เรารู้จักห่านคริสต์มาสที่ล้อมรอบด้วยลูกพรุนแสนอร่อยและผลไม้แช่อิ่มกับแอปริคอตแห้งมาตั้งแต่เด็ก ผู้ช่วยเวทย์มนตร์ในการทำอาหารคือผลไม้แห้งชื่อที่ประกอบขึ้นเป็นรายการอาหารอันโอชะมากมายที่ชาวเมืองต่าง ๆ ในโลกรู้จัก

ข้อกำหนดในการเก็บรักษาผลผลิตได้พัฒนามายาวนานจนกลายเป็นประเพณีในการเปลี่ยนผลไม้สดให้เป็นผลไม้แห้ง ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ในพื้นที่เฉพาะถูกตากแห้งจนกลายเป็นอาหารอันโอชะที่เยียวยาได้ ลูกเรือนำผลไม้แห้งไปในการเดินทางไกลเพื่อใช้เป็นคลังวิตามินและอาหารอร่อยอันล้ำค่า การพัฒนาขีดความสามารถทางอุตสาหกรรมของสังคมได้นำเสนอเทคโนโลยีใหม่ในการผลิตผลไม้แห้งโดยรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของของขวัญสดใหม่จากธรรมชาติไว้ในนั้น

ประเภทของผลไม้แห้ง

ตอนนี้ไม่มีปัญหาในการซื้อผลไม้แห้ง แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน แตง มะม่วง ลูกเกด แอปเปิ้ล ลูกแพร์ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ มัลเบอร์รี่ เคอร์แรนท์ โรสฮิป และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อีกมากมายสำหรับประดับตลาดและชั้นวางของ มีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ ในรูปแบบของผลไม้ทั้งผล หั่นเป็นชิ้น ๆ ก้อน ๆ ผลไม้โรยด้วยน้ำตาลผง ลวก เคลือบ และทาเนย นำไปตากแดด ในที่ร่ม และทำเป็นชิ้นผลไม้ เทคโนโลยีอุตสาหกรรมใช้กระบวนการเตรียมสารเคมีซึ่งช่วยปกป้องผลไม้แห้งจากเชื้อราและแมลงศัตรูพืช ใช้งานได้นานกว่าแต่ต้องล้างให้สะอาดก่อนใช้งาน

วิธีการอบแห้ง ได้แก่ ผลไม้แห้งตากแดด (oftobi) ในร่ม (โซยากิ) และโลซนิตซา อุปกรณ์เหล่านี้เป็นอุปกรณ์โบราณสำหรับการแปรรูปผลไม้สดบนถ่านหินเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ใช้ในครัวเรือนส่วนตัว ผลไม้แห้งตากในที่ร่ม เนื้อนุ่ม รสอร่อย เหมาะสำหรับบริโภคโดยไม่ต้องเตรียมล่วงหน้า หลังจากโดนแสงแดดผลไม้จะแข็ง เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มจากพวกเขา โรงงานผลิตที่ทันสมัยมีห้องอบแห้งพิเศษที่ดัดแปลงสำหรับการผลิตผลไม้แห้งจำนวนมาก เช่น แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน มะเดื่อ และประเภทอื่นๆ

1. แอปริคอตแห้ง ผลไม้แห้งประเภทนี้ได้มาจากแอปริคอทผ่าครึ่งโดยการตากแดดตามธรรมชาติ แอปริคอตขนาดใหญ่ที่แห้งโดยไม่มีเมล็ดเรียกว่าไคซา หลังจากการอบแห้ง แอปริคอตแห้งควรคงสีตามธรรมชาติไว้ สีที่สว่างเกินไปบ่งบอกถึงการใช้สารเคมี ซัพพลายเออร์หลักของแอปริคอตแห้งถือเป็นจีน แคลิฟอร์เนีย ประเทศในเอเชีย และภูมิภาคคอเคซัส มีแอปริคอตแห้งจำหน่ายหลายพันธุ์ซึ่งมีราคาแตกต่างกัน นี่คือเกรดของตาราง อันดับแรก สูงสุด พิเศษ ผลิตโดยใช้แอปริคอตสดที่มีคุณภาพแตกต่างกัน แอปริคอตแห้งและไคซามีแคลเซียม แมกนีเซียม และเกลือแร่จำนวนมาก น้ำตาล แคโรทีน ไอโอดีน วิตามินอื่นๆ ใยอาหาร แร่ธาตุ องค์ประกอบทางเคมีที่กลมกลืนกันของแอปริคอตแห้งช่วยให้สามารถปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและทำให้กระบวนการในลำไส้เป็นปกติได้ เสริมสร้างการมองเห็น ลดการอุดตันของหลอดเลือด สร้างผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปให้กับร่างกาย
   
2. ลูกพรุน เราใช้สูตรอาหารในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เครื่องดื่ม สลัด และพิลาฟที่มีลูกพรุนเพิ่มมากขึ้น ผลไม้แห้งเนื้อนุ่มที่ได้มาจากผลพลัมสีดำมีสีดำมันวาวเล็กน้อยเป็นที่ชื่นชอบในการทำอาหารมายาวนาน ให้เลือกผลไม้สุกขนาดใหญ่และฉ่ำ นำไปลวก ระบายความร้อนด้วยน้ำไหล และอบแห้งในเครื่องอบไอน้ำ คุณภาพของลูกพรุนได้รับการยืนยันโดยไม่มีโทนสีน้ำตาลที่ปรากฏขึ้นเมื่อกระบวนการทำให้แห้งหยุดชะงัก ลูกพรุนไม่ควรมีความขมขื่นแม้แต่น้อย ผลพลัมสีดำแห้งอย่างเหมาะสมถือเป็นของขวัญที่แท้จริงสำหรับสุขภาพของมนุษย์ ช่วยให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติ รับมือกับโรคหัวใจ หลอดเลือด โรคไขข้อ โรคไตและตับ วิตามินเอในปริมาณสูงมีผลดีต่อการเสริมสร้างการมองเห็น สารต้านอนุมูลอิสระที่มีอยู่ในผลไม้แห้งจะดูดซับอนุมูลอิสระและทำหน้าที่เป็นเกราะป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกที่เป็นมะเร็ง
   
3. แอปริคอตแห้ง ชาวตะวันออกเรียกผลไม้แห้งว่าเป็นผลไม้แห่งความงามซึ่งเป็นของขวัญจากอัลลอฮ์ มิฉะนั้นจะเรียกว่าเชปตละ, กันดัก. แอปริคอตมีคุณสมบัติหลายอย่างที่แตกต่างจากแอปริคอตแห้ง เช่น แอปริคอทยังคงอยู่บนต้นไม้จนกว่าปริมาณความชื้นที่มีอยู่ในนั้นจะน้อยที่สุด มีการสร้างสมาธิตามธรรมชาติซึ่งเป็นก้อนสารที่มีประโยชน์ หากคุณดื่มแอปริคอตป่าทุกเช้า คุณสามารถมีชีวิตอยู่ได้นานกว่าร้อยปีโดยไม่เจ็บป่วย นี่คือสิ่งที่ชาวทาจิกคิด ผลไม้แห่งความงามฟื้นฟูผิวและเส้นผม แอปริคอตพันธุ์หวานใช้ในการรักษาโรคของระบบประสาท Sours บรรเทาอาการไมเกรนและทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันโรคหวัด ในแง่ของปริมาณโพแทสเซียม แอปริคอตถือเป็นแชมป์ในบรรดาผลไม้แห้งอื่นๆ
   
4. วันที่แตงโม ผลของอินทผาลัมซึ่งมีมูลค่าโดยประชากรโลกตั้งแต่การก่อสร้างปิรามิดของอียิปต์เป็นที่ต้องการของผู้คนอย่างต่อเนื่อง ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจก็คือองค์ประกอบทางเคมีของอินทผลัมนั้นแตกต่างจากผลไม้สมัยใหม่ที่พบในอิสราเอล มีอายุประมาณ 5,000 ปี น่าเสียดายที่ไม่พบต้นปาล์มชนิดนี้บนโลกใบนี้ ชาวตะวันออกถือว่าอินทผลัมเป็น "ขนมปังชิ้นที่สอง" องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แปลกใหม่ทำให้เป็นอาหารหลักสำหรับมนุษย์มาเป็นเวลานาน ปริมาณพลังงานของอินทผลัม 100 กรัมคือประมาณ 350 กิโลแคลอรี ผลไม้รสหวานอร่อยเก็บความสดได้ไม่นาน คุณสามารถรับวิตามิน แร่ธาตุ และส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากมายของอินทผลัมได้จากการบริโภคผลไม้แห้งเป็นประจำ แตงโมขายในรูปแบบของผมเปียและก้อนดั้งเดิม แคนตาลูปหรือแตงไทยแห้งก็ถือว่าได้รับความนิยม
   
5. กัมควอต ผลไม้คล้ายส้มที่อยู่ในตระกูลส้ม รสชาติมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยคล้ายกับส้มเขียวหวาน ส้มจี๊ดมีเปลือกหวานกินได้ สวนอุตสาหกรรมส้มจี๊ดแห้งตั้งอยู่ในจีน เอเชีย ญี่ปุ่น เกาะคอร์ฟู และอเมริกา รู้จักพืชหกชนิดและรูปแบบลูกผสมหลายรูปแบบเช่น kumandarin, limequat, calamondin, demonquat ผลไม้หวาน แยมผิวส้ม และเหล้าทำจากผลไม้เพื่อสุขภาพ
   
6. มะเดื่อ ผลของต้นไม้ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก เรียกว่า ต้นมะเดื่อ ต้นมะเดื่อ ต้นมะเดื่อ คุณจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับผลไม้สดได้เป็นเวลานาน พวกเขาไม่ยอมให้มีการขนส่งอย่างดีและเริ่มหมักอย่างรวดเร็วทำให้สูญเสียรสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ แต่ในรูปแบบแห้งนั้น เป็นที่ทราบกันดีว่ามะเดื่อนั้นถูกนำมาใช้ในตำรับยาแผนโบราณเพื่อรักษาอาการไอ โลหิตจาง เป็นยาระบาย เป็นต้น ความสามารถในการรักษาของมะเดื่อได้รับการยอมรับจากการแพทย์อย่างเป็นทางการ
   
7. ลูกแพร์แอปเปิ้ล ผลไม้แห้งชนิดหนึ่งที่คนในเขตภูมิอากาศต่างกันนิยมใช้กัน ใช้ในการปรุงอาหารที่บ้านในฤดูหนาว
8. ลูกเกด. องุ่นแห้งถือเป็นตัวแทนหลักของผลไม้แห้งกลุ่มที่สองที่ได้จากผลเบอร์รี่ ในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ถือเป็นผลไม้แห้งอันดับหนึ่งในบรรดาผลไม้แห้งทุกประเภท ลูกเกดยังคงรักษาคุณสมบัติขององุ่นได้ 100% มีลูกเกดหลากหลายสายพันธุ์ที่มีจำหน่ายในท้องตลาด ตัวอย่างเช่น ลูกเกดไม่มีเมล็ดสีเข้ม (อบเชย, ชิกานิ, บิดานะ) ลูกเกดไร้เมล็ด (kishmish, sabza) สุลต่านหลากหลายพันธุ์แตกต่างกันไปตามวิธีการทำให้แห้งและประเภทขององุ่นที่ใช้ ลูกเกดขาวได้มาจากการตากแดดโดยไม่ต้องผ่านการบำบัดล่วงหน้า ลูกเกดหางแห้งพร้อมกับก้าน สิ่งนี้ช่วยให้คุณรักษารูปลักษณ์ของผลเบอร์รี่ได้ ลูกเกดแต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย การใช้มันเป็นประจำในด้านโภชนาการนำมาซึ่งประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์

ผลเบอร์รี่แห้งของโรสฮิป, ฮอว์ธอร์น, บลูเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ทะเล buckthorn, ลูกเกดแม้จะมีราคา แต่ก็คุ้มค่าสำหรับการใช้งานอย่างต่อเนื่อง ของขวัญที่มีค่าที่สุดจากธรรมชาติหลายชนิดสามารถนำไปตากแห้งที่บ้านได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ตอนนี้บนชั้นวางที่มีผลไม้แห้งแปลกใหม่, แตงโมแห้ง, ลิ้นจี่, กีวี, มะนาว, ส้มโอ, จูบาหรือวันที่จีนและอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมายดึงดูดความสนใจ

ประโยชน์และสรรพคุณทางยาของผลไม้แห้ง

ผลไม้และผลเบอร์รี่แห้งทำหน้าที่เป็น "ยา" ที่ช่วยรักษาร่างกายได้ตลอดทั้งปี องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ที่มีความเข้มข้นสูงทำให้ระบบทั้งหมดมีวัสดุที่จำเป็น คุณสมบัติทางโภชนาการ องค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ และความเป็นไปได้ในการเก็บรักษาในระยะยาว ทำให้ผลไม้แห้งกลายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารยอดนิยม ในเวลาที่เหมาะสมจะช่วยป้องกันโรคต่างๆ เพื่อป้องกันหัวใจ หลอดเลือด ระบบประสาท และลำไส้ สะดวกในการพกพาไปทุกที่ นอกจากถั่วจำนวนเล็กน้อยแล้ว ผลไม้แห้งยังมาแทนที่มื้อกลางวันและมื้อเย็นด้วย แม้แต่เด็กเล็กที่มีอายุตั้งแต่ 1.5 ปีขึ้นไปก็สามารถรับประทานอาหารด้วยผลไม้แห้งบางประเภทได้ ในฤดูหนาวสามารถชดเชยการขาดผักและวิตามินได้ สิ่งสำคัญคือการรู้ลักษณะของร่างกาย เช่น แนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้ การปรากฏตัวของโรคเฉพาะ และเลือกผลไม้แห้งที่เหมาะสม

วิธีเลือกและเก็บผลไม้แห้ง

เทคโนโลยีอุตสาหกรรมสำหรับการอบแห้งผลไม้และผลเบอร์รี่ใช้วิธีการแปรรูปที่หลากหลาย ไม่สามารถรับประกันการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ในระยะยาวได้หากปราศจากการใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ โซดาไฟ และสารกันบูดหลายประเภท สารประกอบเหล่านี้เป็นพิษต่อร่างกาย เพื่อลดผลกระทบที่เป็นอันตรายคุณต้องตรวจสอบผลไม้แห้งอย่างระมัดระวัง ผลไม้จะต้องมีรูปร่างที่สมบูรณ์และไม่เสียหาย ควรปราศจากเชื้อรา เน่าเปื่อย และคราบสกปรก ผลไม้แห้งที่มีลักษณะมันเงาเป็นมันช่วยยืนยันการใช้ไขมันและกลีเซอรีนเพื่อปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏ สีสว่างที่ไม่ตรงกับเฉดสีธรรมชาติบ่งบอกถึงการบำบัดด้วยสารเคมีที่ไม่พึงประสงค์ ไม่แนะนำให้ซื้อผลไม้แห้งเช่นนี้

แนะนำให้เก็บผลไม้แห้งในขวดแก้ว ให้ห่างจากแสงแดดและอุปกรณ์ทำความร้อนโดยตรง

ผลไม้แห้งทุกประเภทมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย เมื่อปฏิบัติตามควรจำเคล็ดลับในการเลือกและบริโภคผลไม้แห้งแต่ละประเภทโดยเฉพาะ ขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพควรกลายเป็นแขกประจำของทุกบ้าน

ผลไม้แห้งพวกเขากลายเป็นอาหารอันโอชะที่พบบ่อยในหลายครอบครัวมานานแล้ว การเตรียมการประเภทนี้รวมถึงผลไม้อบแห้งที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ ผลิตภัณฑ์นี้สามารถรับประทานได้อย่างสมบูรณ์เป็นอาหารจานเดียว เนื่องจากผลไม้หวานทั้งหมดมักเรียกว่าผลไม้ หมวดหมู่นี้ไม่เพียงแต่รวมถึงผลไม้ของไม้ผลเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ด้วย และผลิตภัณฑ์แห้งเองก็กลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผลไม้สด

ผลไม้แห้งเป็นลักษณะของผู้หญิงโบราณที่เก็บผลเบอร์รี่ ผลไม้ และของขวัญจากป่าอื่น ๆ จากนั้นนำไปตากแห้งและเก็บไว้ใช้ในอนาคต สัตว์บางชนิด เช่น กระรอก ก็เตรียมผลไม้แห้งสำหรับฤดูหนาวเช่นกัน เนื่องจากการอบแห้งผลไม้ทำให้ผู้คนมีโอกาสได้รับวิตามินและแร่ธาตุในอาหารตลอดทั้งปีรวมทั้งได้ลิ้มรสผลไม้แปลกใหม่

บนชั้นวางของร้านขายของชำและแผนกผักของซูเปอร์มาร์เก็ต คุณสามารถซื้อผลไม้แห้งที่มีชื่อเสียงส่วนใหญ่ได้ทุกวัน สินค้าในท้องถิ่นมักขายตามน้ำหนักหรือบรรจุในถุงพลาสติก แต่อาหารจากต่างประเทศก็ขายในถุงกระดาษและขวดแก้วเช่นกันในการปรุงอาหารสมัยใหม่และการแพทย์พื้นบ้าน ผลไม้แห้งใช้เป็นอาหารเสริมวิตามินในอาหาร ส่วนใหญ่มักบริโภคในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิเนื่องจากในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงมีผลิตภัณฑ์สดตามฤดูกาลจำหน่ายเพียงพอ

ผลไม้แห้งจำนวนมากและรูปลักษณ์ที่สวยงามไม่เพียงกระตุ้นความปรารถนาที่จะลองทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังช่วยกระตุ้นความอยากอาหารอีกด้วย

เราจะพยายามบอกคุณในบทความนี้ว่าจะเข้าใจความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้อย่างไร เลือกช่องว่างคุณภาพสูง จากนั้นนำไปใช้อย่างถูกต้อง

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ องค์ประกอบทางเคมีของผลไม้แห้งเหมือนกับผลไม้สดที่ใช้ปรุงเป็นอาหารอันโอชะ ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด เมื่อแห้ง ความชื้นจะระเหยออกไป และปริมาณวิตามินซีจะลดลง แร่ธาตุและใยอาหารในผลไม้ทุกชนิดยังคงไม่เปลี่ยนแปลง

นั่นคือเหตุผลที่ผลไม้แห้งสามารถเรียกได้ว่าทดแทนผลิตภัณฑ์สดได้อย่างสมบูรณ์

• ผลไม้เกือบทั้งหมดมีแร่ธาตุเช่น:
• เหล็ก;
• โพแทสเซียม;
• แคลเซียม;
• แมกนีเซียม;
• โซเดียม;

ฟอสฟอรัส.

ปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แห้งเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับผลไม้สดเนื่องจากผลิตภัณฑ์สดหนึ่งร้อยกรัมผลิตผลไม้แห้งประมาณห้าสิบกรัมและผลไม้แห้งบางชนิดจะแห้งร้อยละแปดสิบ คุณค่าทางโภชนาการของผลไม้ที่ปรุงใหม่และปรุงสุกใกล้เคียงกับมูลค่าของตัวบ่งชี้นี้ในผลไม้สด

ผลไม้ที่ฉ่ำน้อยกว่าจะแห้งน้อยลงและยังคงความนุ่ม ในขณะที่ผลไม้ที่มีน้ำผลไม้มากเมื่อสดจะแน่นและแข็ง ผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารไม่ควรลืมว่าผลไม้แห้ง 100 กรัมมีน้ำตาลในผลไม้มากกว่าผลไม้สด 100 กรัม

ประเภทและการจำแนกประเภท กลุ่มลักษณะหลักที่สามารถจำแนกผลไม้แห้งทั้งหมดได้ตามเงื่อนไขนั้นมีลักษณะตามเกณฑ์ต่อไปนี้:

1. เป็นของภูมิภาค: ท้องถิ่นและแปลกใหม่
2. วิธีเตรียมวัตถุดิบ: ทั้งหมด ครึ่งหนึ่ง (ตัดหรือฉีก) บด และทำให้แห้งโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้
3. สินค้าหลากหลาย: พิเศษ, สูงที่สุด, อันดับหนึ่งและโต๊ะ
4. วิธีการทำให้แห้ง: เป็นธรรมชาติหรือประดิษฐ์
5. วิธีการเตรียม: ก่อนแปรรูปและยังไม่แปรรูป

นอกจากนี้ผลไม้แห้งทั้งหมดยังสามารถแบ่งได้เป็นประเภท: ผลไม้หิน, achenes และผลเบอร์รี่ ตามตัวจําแนก ผลไม้แห้งยังรวมถึงมาร์ชเมลโลว์ธรรมชาติ เช่นเดียวกับเชอร์เบตตุรกีและผลไม้หวานบางพันธุ์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แห้ง ได้แก่ เป็นแหล่งวิตามินธรรมชาติ ไฟเบอร์ที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• มีผลประโยชน์ต่อลำไส้
• ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือด
• ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย

ผลไม้แต่ละชนิดมีประโยชน์ในแบบของตัวเองและมีข้อบ่งชี้พิเศษในการใช้เป็นไปไม่ได้ที่จะอธิบายลักษณะทั้งหมดไว้ในรายการเดียวดังนั้นคุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แห้งที่ได้รับความนิยมและเข้าถึงได้ง่ายที่สุดจากโต๊ะ

ชื่อ	คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
	มีผลดีต่อ: ระดับฮีโมโกลบินในเลือด การทำงานของระบบประสาท การทำงานของระบบสืบพันธุ์; การบีบตัวของลำไส้ การบริโภคมีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจ ลูกเกดจำนวนหนึ่งกำมือในเวลากลางคืนสามารถบรรเทาอาการนอนไม่หลับได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตร: ประการแรกช่วยชดเชยการขาดธาตุเหล็กและประการที่สองช่วยเพิ่มการให้นมบุตร น้ำที่เหลือจากลูกเกดนึ่งช่วยแก้อาการไอและไข้ได้ นอกจากนี้ยังใช้รักษาโรคปากเปื่อยและเจ็บคอได้ด้วย
	ผลไม้แห้งมีคุณสมบัติในการป้องกันและต่อสู้: โรคโลหิตจาง; สูญเสียการมองเห็น; โรคของระบบทางเดินอาหาร หัวใจล้มเหลว; การอุดตันของหลอดเลือด ผู้ที่ต้องการมีเล็บแข็งแรงและผมแข็งแรงควรรับประทานแอปริคอตแห้ง
ลูกพรุน (พลัมแห้ง)	อาหารอันโอชะมีฤทธิ์เป็นยาระบายปานกลางและยังช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดอีกด้วย หลอดเลือด; โรคไต อาการไขข้อ การบริโภคผลิตภัณฑ์ในระดับปานกลางจะถูกระบุหากสงสัยว่ามีการก่อตัวของเนื้องอกมะเร็งและเนื้องอกที่ไม่ร้ายแรง
	ทรีทเม้นต์ช่วย: เปิดใช้งานระบบหัวใจและหลอดเลือด เพิ่มความต้านทานต่อโรคหวัด ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ การวิจัยโดยนักวิทยาศาสตร์พิสูจน์ประสิทธิภาพของผลไม้แห้งในการต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและความมึนเมาอันเนื่องมาจากโรคมะเร็ง
	การใช้ผลิตภัณฑ์สามารถ: ต่อสู้กับการขาดธาตุเหล็ก ปกป้องจากผลกระทบด้านลบต่อสิ่งแวดล้อม รักษาระดับฮีโมโกลบินในเลือด การบริโภคเป็นประจำจะช่วยป้องกันตะกรันและปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้ ผลไม้แช่อิ่มของ Apple ถูกระบุในโภชนาการทางการแพทย์สำหรับโรคทางเดินอาหารนอกจากนี้ยังระบุสำหรับผู้ที่มีอาการปัสสาวะไม่ออกหรือมีทรายในไตและท่อไตด้วย ผลไม้แช่อิ่มแห้งช่วยในการต่อสู้กับการขาดวิตามิน
	ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติเสริมความแข็งแรงโดยทั่วไป การบริโภคผลไม้แห้งในระดับปานกลางเป็นประจำจะช่วยต้านทานโรคหวัดและยังบรรเทาความตึงเครียดทางประสาท ด้วยการรับประทานผลิตภัณฑ์ในปริมาณเล็กน้อยต่อวัน คุณสามารถลดการสะสมของนิวไคลด์กัมมันตรังสีและสารพิษในลำไส้ได้ เนื่องจากความมึนเมา อาการปวดหัว และความรู้สึกไม่พึงประสงค์อื่น ๆ จะหายไป
	ความละเอียดอ่อนนี้มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหลอดเลือดฝอยเปราะบางและดีสโทเนียทางพืชและหลอดเลือด การบริโภคผลิตภัณฑ์ในระดับปานกลางช่วยรับมือกับคอเลสเตอรอลที่ไม่จำเป็น ผลไม้แห้งช่วยฟื้นฟูการทำงานของระบบประสาทส่วนกลางหลังเกิดโรคหลอดเลือดสมองสารที่มีอยู่ในกล้วยแห้งช่วยต่อสู้กับพืชที่ทำให้เกิดโรคในกระเพาะอาหารและขจัดสารพิษออกจากลำไส้ การบริโภคกล้วยสักชิ้นก่อนนอนจะช่วยป้องกันอาการนอนไม่หลับ
	ผลเบอร์รี่แห้งช่วยรับมือกับการขาดวิตามินตามฤดูกาล การใช้ขนมยังระบุไว้สำหรับ: โรคโลหิตจาง; เนื้องอกที่ไม่ร้ายแรง แผลในกระเพาะอาหาร; อาหารไม่ย่อย; การแข็งตัวของเลือดไม่ดี การเตรียมอาหาร (ไม่ใช่ผลไม้หวาน!) สามารถรับประทานเป็นของหวานได้ในระหว่างการลดน้ำหนัก ยาต้ม (ผลไม้แช่อิ่ม) ช่วยแก้หวัด
	อาหารอันโอชะถูกนำมาใช้ในการต่อสู้กับความหนืดของเลือดสูงและความผิดปกติของลำไส้
	ผลมะตูมแห้งจะแน่นและแข็งมากจึงต้องนำไปนึ่ง ยาต้มผลไม้มีคุณสมบัติในการขจัดน้ำมูกออกจากหลอดลมและปอด ผลไม้แช่อิ่ม Quince เป็นยาแก้อาเจียนที่ดีเยี่ยม การดื่มเล็กน้อยในตอนกลางคืนช่วยให้คุณลืมฝันร้ายและการนอนไม่หลับได้ ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มมะตูมและรับประทานผลไม้แห้งนึ่งได้
	ยาต้มมะเดื่อในนมช่วยในการเอาชนะอาการไอที่ไม่ก่อให้เกิดความเจ็บปวด อาหารอันโอชะนี้แนะนำสำหรับผู้ที่เป็นโรคไทรอยด์ด้วย การเคี้ยวลูกฟิกจะช่วยกำจัดอาการอักเสบของเหงือกและปากเปื่อยได้ในระยะเริ่มแรก แนะนำให้ใช้ยาต้มมะเดื่อและผลไม้ต้มเพื่อรักษาโรคโลหิตจาง
Uryuk (sheptala หรือ kandak) และลูกพีชแห้ง	ผลไม้แห้งมีไว้สำหรับการบริโภคโดยผู้ที่เป็นโรค: ระบบหัวใจและหลอดเลือด ระบบทางเดินปัสสาวะในผู้ชาย ระบบประสาทส่วนกลาง การบริโภคขนมในระดับปานกลางช่วยในการต่อสู้กับไมเกรน ปริมาณโพแทสเซียมจำนวนมากในการเตรียมการช่วยหลีกเลี่ยงอาการชัก ความละเอียดอ่อนนี้ระบุไว้สำหรับโรคลมบ้าหมูและความผิดปกติของอุปกรณ์ขนถ่ายผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยสามารถบรรเทาอาการคลื่นไส้เมื่อเดินทางด้วยระบบขนส่งสาธารณะ
	ผลไม้หวานจากอาหารอันโอชะนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ การรับประทานมะม่วงจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันรวมทั้งระบบหัวใจและหลอดเลือด ผลไม้แห้งจำนวนเล็กน้อยช่วยให้คุณเติมเต็มการขาดแร่ธาตุในระหว่างการจำกัดอาหารในระยะยาว (เช่น ในระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อลดน้ำหนักตัว) ผลไม้ที่มีกลิ่นหอมจะช่วยฟื้นฟูเส้นผมให้เงางามและผิวหนังแข็งแรง
	ผลไม้กระทบชั้นวางในรูปแบบของผลไม้หวาน มันถูกระบุเพื่อใช้ใน enuresis ผลการรักษาของอาหารอันโอชะถูกบันทึกไว้เมื่อใด ถุงน้ำดีอักเสบ; ลำไส้อักเสบ; โรคบิด การรักษาแบบแห้งช่วยในการต่อสู้กับโรคหนอนพยาธิ
โรสฮิป	มันถูกใช้เพื่อเตรียมยาต้มซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อต่อสู้กับการขาดวิตามินและกำจัดตะกรัน มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ
	สินค้าจะถูกส่งไปยังชั้นวางในรูปแบบของผลไม้หวาน ด้วยการแปรรูปอาหารอันโอชะจึงมีรสหวานอมเปรี้ยวและยังคงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเอาไว้อย่างสมบูรณ์ แนะนำให้บริโภคผลไม้แห้งเพื่อแก้ไข้และโรคระบบทางเดินหายใจแนะนำให้ใช้อาหารอันโอชะแสนอร่อยสำหรับผู้ที่มีอาการอาหารไม่ย่อยในปริมาณเล็กน้อย
	สิทธิพิเศษนี้ระบุไว้สำหรับ: ท้องผูกและไม่ย่อย; โรคโลหิตจาง; การอักเสบของกระดูกเชิงกรานไต การใช้ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยกำจัดทรายในท่อไตและบรรเทาอาการริดสีดวงทวาร
	ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้งนี้มีไว้สำหรับ: ภูมิคุ้มกันลดลง อิจฉาริษยา; โรคอ้วน เครื่องดื่มนี้ถูกกำหนดให้กับเด็กที่มีระดับฮีโมโกลบินต่ำในเลือดด้วย การแช่ผลเบอร์รี่เหล่านี้มีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
	มีจำหน่ายในรูปแบบผลไม้หวาน เป็นสารเพิ่มประสิทธิภาพที่มีประสิทธิภาพและความต้องการทางเพศในผู้หญิง และยังมีคุณสมบัติในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปอีกด้วย
	การเตรียมการคล้ายกับผลไม้รสเปรี้ยว มีกลิ่นหอมอ่อนๆ และถูกใจเด็กๆ อย่างแน่นอนการบริโภคผลิตภัณฑ์ที่อร่อยในระดับปานกลางช่วยต่อสู้กับการขาดวิตามินและปรับปรุงสมรรถภาพทางจิต

นอกจากอาหารรสเลิศที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว อาหารแห้งยังเป็นที่นิยมอีกด้วย:

• มะนาว;
• ราสเบอร์รี่;
• สตรอเบอร์รี่;
• กีวี

โปรดจำไว้ว่าคุณไม่ควรให้ผลไม้แห้ง (โดยเฉพาะจากผลไม้แปลกใหม่!) แก่เด็กเล็กเพราะระบบย่อยอาหารของพวกเขาไม่เสถียรมากและไม่ใช่ว่าสารทดแทนของหวานที่เป็นอันตรายทุกชนิดจะมีประโยชน์

เหตุผลก็คือลักษณะเฉพาะของการเก็บเกี่ยวผลไม้

เทคโนโลยีการทำอาหาร ในการเตรียมผลไม้แห้งจะใช้ผลไม้โซนกลางเกือบทั้งหมดและอาหารแปลกใหม่บางอย่าง ตาม GOST ผลไม้ (เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ที่จัดอยู่ในประเภท) ที่ยังไม่สุกเต็มที่เหมาะสำหรับการอบแห้งหากวัตถุดิบสุกเกินไป ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากวัตถุดิบจะเปราะบางและแข็งเกินไป

ผลไม้ที่มีชื่อเสียงที่สุดทับทิมและผลไม้รสเปรี้ยวบางประเภทไม่เหมาะสำหรับการอบแห้ง ส่วนหลังใช้สำหรับน้ำผลไม้และน้ำหวานเท่านั้น

ในการตั้งค่าอุตสาหกรรม

การอบแห้งผลไม้ในสภาวะทางอุตสาหกรรมเกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมี: ก๊าซและสีย้อมอาหาร ต้องขอบคุณอย่างหลังนี้แอปริคอตแห้ง ลูกพรุน พีชหรือแอปริคอตจึงได้สีที่หลากหลายและองุ่นแห้งจะนุ่มและโปร่งใส

ส่วนใหญ่มักใช้ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (ซัลเฟอร์ไดออกไซด์ E 220) ในการอบขนมและเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความเงางามจึงได้รับการบำบัดด้วยกลีเซอรีนหรือสารไขมันอื่น ๆ ที่ไม่มีกลิ่นหรือรสชาติเด่นชัด ผลไม้แห้งทั้งหมดจะถูกทำให้แห้งในเตาอบแบบอุโมงค์อุตสาหกรรมโดยไม่มีข้อยกเว้น เครื่องอบผ้าดังกล่าวจะขจัดความชื้นออกจากผลไม้อย่างรวดเร็ว

เพื่อให้แน่ใจว่ามีเพียงเปลือกเท่านั้นที่ไม่เหลืออยู่ในความละเอียดอ่อน ชิ้นงานจึงมักจะถูกบำบัดด้วยน้ำเดือดและด่าง

ผลไม้แปลกใหม่จะถูกทำให้แห้งตามหลักการของผลไม้หวานนั่นคือก่อนการอบแห้งการเตรียมจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำเชื่อมน้ำตาลเดือด ด้วยเหตุนี้ความละเอียดอ่อนจึงยังคงความน่าดึงดูดสายตาและไม่ลดน้ำหนักมากนัก

ด้วยมือของคุณเอง ผลไม้แห้งที่เตรียมด้วยมือของคุณเองที่บ้านแตกต่างจากอาหารแห้งทางอุตสาหกรรม ประการแรกการเตรียมแบบโฮมเมดไม่มีรูปลักษณ์ที่ปรากฏเหมือนผลไม้แห้งในภาพถ่ายในสตูดิโอ แต่ผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะมีประโยชน์มากกว่าซึ่งแตกต่างจากที่ซื้อจากร้านค้าเพราะจะไม่ใช้สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายในการผลิตอย่างแน่นอนกระบวนการเตรียมผลไม้แห้งที่บ้านไม่แตกต่างจากการเตรียมผลไม้แห้งในสมัยก่อนมากนัก

การเตรียมผลไม้แห้งสามารถฝากไว้กับธรรมชาติได้โดยการแขวนผลไม้ที่เตรียมไว้ไว้บนเชือกหรือวางบนถาด แผ่นอบ หรือกระดาษ คุณยังสามารถใช้อุปกรณ์ไฟฟ้าพิเศษสำหรับการอบแห้ง เตาอบแบบมีหรือไม่มีการพาความร้อน

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดน้อยกว่า แต่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารรสเลิศอื่น ๆ ที่เติมเต็มแผนกขนมในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายเท่า

จะเลือกและจัดเก็บอย่างไร?

เพื่อที่จะเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารอันโอชะและได้รับประโยชน์สูงสุดจากผลิตภัณฑ์ที่บริโภคคุณควรเลือกผลไม้แห้งที่เหมาะสม ควรให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์บนเคาน์เตอร์

ผลไม้แห้งทุกชนิดมีอายุการเก็บรักษานานโดยไม่มีข้อยกเว้น แต่ด้วยเหตุนี้จึงต้องจัดเตรียมเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับการเตรียม แนะนำให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะแก้วสีเข้มหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดมิดชิด จะดีที่สุดถ้ามีซีลยางอยู่ใต้ฝา คุณยังสามารถเก็บผลไม้แห้งไว้ในกระดาษหรือถุงสูญญากาศได้ ข้อกำหนดเบื้องต้นคือไม่ควรเปลี่ยนช่องว่างเป็นรายการคละ

ผลไม้แห้งที่เก็บไว้ควรมีการระบายอากาศที่ดีและควรป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรงโดยไม่คำนึงถึงภาชนะใด อาหารอันโอชะดูดซับกลิ่นแปลกปลอมและก๊าซกัดกร่อนได้ง่าย คุณไม่ควรเก็บอาหารไว้ในห้องใต้ดินและตู้เย็น รวมถึงบนระเบียงที่ไม่มีเครื่องทำความร้อน

คุณควรปฏิเสธที่จะซื้อหากขายผลไม้แห้ง:

1. ชื้นหรือถูกควบแน่น ความคลาดเคลื่อนนี้จะปรากฏขึ้นเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกจัดเก็บอย่างไม่ถูกต้องในร้านค้าหรือจำหน่ายกลางแจ้ง นอกจากความจริงที่ว่าผลไม้ดังกล่าวจะมีน้ำหนักมากขึ้นแล้ว ไมโครสปอร์ของเชื้อรายังสามารถพัฒนาอยู่ภายในได้อีกด้วย
2. มีกลิ่นอันไม่พึงประสงค์จากน้ำมันทางเทคนิคหรือสารเคมีอื่นๆ สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่อไม่ปฏิบัติตามกฎในการจัดเก็บชิ้นงานตลอดจนในระหว่างการขนส่งหรือการละเมิดบริเวณใกล้เคียงสินค้าในสถานจัดเก็บ
3. มีกลิ่นอับชื้นหรือมีเชื้อราปรากฏให้เห็น ผลไม้แห้งดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหาร พวกเขาสามารถวางยาพิษได้
4. หลีกเลี่ยงการซื้อขนมที่ติดกัน
5. โดนทุบตีและแตกหัก ผลไม้แห้งจะเป็นเช่นนี้เนื่องจากการขนส่งที่ไม่เหมาะสมหรือหลังจากการอบแห้งซ้ำแล้วซ้ำอีก อย่างหลังมักทำโดยผู้ขายที่ไร้ยางอายซึ่งฝ่าฝืนกฎในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์และปล่อยให้สินค้าชื้นหรือขึ้นรา
6. เมื่อกดแล้วจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ การขาดสารอาหารนี้อาจเกิดจากการที่ตัวอ่อนของผีเสื้อกลางคืนหรือสัตว์รบกวนอื่นๆ เช่น แมงมุม ได้กินผลไม้แห้งไปแล้ว
7. คุณควรหลีกเลี่ยงการซื้อขนมที่มีความมันเงาที่ไม่เป็นธรรมชาติ ไม่มีความลับใดที่การเตรียมการจะมีวันหมดอายุของตัวเองและผลไม้แห้งจะสูญเสียรูปลักษณ์ไป น้ำมันดับกลิ่นผักเล็กน้อย - และผลิตภัณฑ์จึงกลับมาสดชื่นอีกครั้ง แต่เพียงภายนอกเท่านั้น

ผลไม้แห้งทุกชนิดต้องมีรสหวานโดยไม่มีข้อยกเว้น หากรสชาติมีรสขมหรือเค็มแสดงว่าผลิตภัณฑ์หมดอายุแล้ว- ผลไม้แห้งส่วนใหญ่ไม่มีกลิ่น ข้อยกเว้นคือลูกแพร์และลูกพลัมแห้งที่ผ่านการรมควัน ผลิตภัณฑ์นี้มีกลิ่นรมควัน

แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะไม่มีลักษณะเชิงลบทั้งหมดเหล่านี้ แต่ก็อย่าพึ่งพาความสอดคล้องด้านการมองเห็นของผลิตภัณฑ์ ก่อนที่จะซื้อผลิตภัณฑ์ โปรดตรวจสอบบรรจุภัณฑ์และตรวจสอบให้แน่ใจว่าขนมนั้นสดใหม่

การใช้ผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งมีการใช้งานกันอย่างแพร่หลายในหลายพื้นที่ อาหารอันโอชะถูกบริโภคทั้งในรูปแบบปกติ (แห้ง) และสร้างขึ้นใหม่ เพื่อให้มีลักษณะ "วางขายได้" ในกรณีหลังนี้ จึงมีการใช้ทั้งน้ำเย็นและน้ำร้อนเป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ที่สร้างใหม่จะมีรสหวานมากกว่าของสดเสมอ

ขอแนะนำให้กินผลไม้แห้งในปริมาณเล็กน้อยและหากเป็นไปได้ให้หลีกเลี่ยงการผสมอาหารบางชนิด การรวมกันที่แย่ที่สุดคือการบริโภคผลไม้แห้งกับนมสด แนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้ที่มีน้ำตาลสูงพร้อมกับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือมันฝรั่ง

นักโภชนาการไม่แนะนำให้บริโภคผลไม้แห้งในปริมาณมากและแนะนำให้พยายามแยกเวลาในการรับประทานขนมจากมื้อหลักด้วย ช่วงพักที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรับประทานผลไม้ที่มีน้ำตาลจำนวนมากคือสี่สิบนาทีหลังรับประทานอาหาร การไม่ปฏิบัติตามกฎนี้อาจส่งผลให้เครื่องชั่งน้ำหนักในห้องน้ำแสดงน้ำหนักมากขึ้นโดยไม่มีเหตุผลที่ชัดเจน

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าควรล้างผลไม้แห้งทั้งหมดด้วยน้ำอุ่นก่อนนำไปใช้เป็นอาหารหรือวัตถุประสงค์อื่น มิฉะนั้นคุณอาจได้รับอาหารเป็นพิษและทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้!

หลังจากล้างฝุ่นและสารอันตรายอื่น ๆ ออกไปแล้ว ควรเทผลไม้ด้วยน้ำอุ่นจำนวนเล็กน้อยและปล่อยให้บวมเล็กน้อย เมื่อนิ่มแล้วผลไม้แห้งจะดูดซึมได้ดีขึ้น

ในการประกอบอาหาร

ในการปรุงอาหารผลไม้แห้งมักถูกใช้เป็นอาหารอิสระหรือปรุงอาหาร:

• ผลไม้แช่อิ่ม;
• ยาต้ม;
• พิลาฟ;
• ไส้พาย;
• หม้อปรุงอาหาร;
• เควาส;
• ไวน์และวอดก้าโฮมเมด (แสงจันทร์);
• ผลิตภัณฑ์ขนม รวมถึงคุกกี้และขนมหวาน

ผลไม้แห้งจะถูกเติมลงในมูสลี่และอาหารเช้าจานด่วน รวมถึงใบชาเค้กอีสเตอร์ที่มีผลไม้แห้งหรือผลไม้หวาน รวมถึงขนมอบยีสต์อื่นๆ ก็อร่อยดี ผลไม้แห้งใช้ในการตกแต่งขนมอบแบบโฮมเมด: มัฟฟิน ขนมอบ และพาย

ผลไม้แห้งเข้ากันได้ดีกับ:

• เนื้อป่าและสัตว์ปีก
• เนื้อวัวและเนื้อแกะ
• คอทเทจชีสและเฟต้าชีส
• ไอศครีม;
• นมวัวเปรี้ยว
• ช็อคโกแลต;
• บัตเตอร์ครีมและวิปครีม
• น้ำผึ้งธรรมชาติ
• ถั่ว;
• ธัญพืช (ข้าว, ข้าวสาลี, ข้าวโอ๊ต)

เมื่อเตรียมอาหารหวานและผลิตภัณฑ์ขนมจากผลไม้แห้งคุณไม่ควรใช้เครื่องเทศเพราะส่วนใหญ่จะกลบกลิ่นและรสชาติตามธรรมชาติของการเตรียม- ข้อยกเว้นคืออบเชยและกานพลู ซึ่งบางครั้งอาจเติมลงในอาหารที่ทำจากแอปเปิ้ลแห้งและลูกแพร์

ในการแพทย์พื้นบ้าน

ผลไม้แห้งยังใช้ในการแพทย์พื้นบ้านด้วย ตัวอย่างเช่น วิตามินรักษาที่เตรียมจากแอปริคอตแห้ง ลูกพรุน และลูกเกด ซึ่งสามารถเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยต่อสู้กับโรคหวัดและไอ แนะนำให้เพิ่มในสูตรอาหารต่างๆ:

• น้ำผึ้งธรรมชาติ
• วอลนัท;
• มะนาว;
• มะเดื่อ;
• ว่านหางจระเข้

หลักการเตรียมส่วนผสมนั้นง่าย ส่วนผสมที่เป็นของแข็งทั้งหมดบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อหลังจากนั้นจึงเติมน้ำผึ้งลงไป สูตรอาหารบางสูตรยังแนะนำให้เติม Cahors หรือไวน์องุ่นธรรมชาติอื่นๆ เล็กน้อย

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์และรายการแตกต่างกันไป แต่ถ้าคุณผสมส่วนประกอบทั้งหมดในสัดส่วนที่เท่ากันส่วนผสมดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายอย่างแน่นอน ทานวิตามิน “ยา” ในขณะท้องว่าง โดยทั่วไปแล้วผู้ใหญ่จะรับประทานขนมหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวันและแนะนำให้เด็กอายุเกินสามปีได้รับส่วนประกอบครั้งละหนึ่งช้อนชา ข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารวิตามินคือการที่แต่ละบุคคลไม่สามารถทนต่อผลิตภัณฑ์ได้ หลายๆ คนชอบที่จะแยกสารก่อภูมิแพ้ออกและเตรียมส่วนผสมโดยไม่มีสารก่อภูมิแพ้

ผลไม้แห้งหลายชนิดยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะและเป็นยาระบายอีกด้วย มีอีกหลายคนที่ช่วย:

ก่อนที่จะใช้ผลไม้แห้งในการรักษาต้องแน่ใจว่าได้ศึกษาข้อบ่งชี้และข้อห้ามทั้งหมดสำหรับการใช้งานและคำนึงถึงความเข้ากันได้กับอาหารอื่น ๆ ด้วย!

นอกเหนือจากทุกสิ่งที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วควรกล่าวว่าผลไม้แห้งนั้น "เคารพ" โดยเจ้าของสัตว์ฟันแทะในประเทศและนกแปลก ๆ บางชนิดด้วย สำหรับสัตว์เลี้ยง ขนมดังกล่าวถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่สำคัญและเป็นอาหารเสริมวิตามินที่เป็นที่ต้องการอย่างมากในอาหารของสัตว์เลี้ยง

ข้อห้ามและอันตราย

ผลไม้แห้งหากรับประทานไม่ถูกต้องอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายได้ ควรจำไว้ว่าผลไม้บางชนิด (เช่นแตงหรือมะเดื่อ) ควรรับประทานเป็นอาหารอิสระเท่านั้นและไม่ว่าในกรณีใดจะรวมกับอาหารมื้อหนัก

นอกจากนี้ผลไม้แห้งที่ซื้อในร้านค้าอาจมีสารอันตราย (สารเคมีและฝุ่นอุตสาหกรรม) ที่เกาะติดเปลือกระหว่างการเก็บเกี่ยวหรือการขนส่ง ไม่แนะนำให้เด็กเล็กเตรียมผลไม้แห้งในสภาพอุตสาหกรรม

ผู้ที่แพ้อาหารบ่อยครั้งควรหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้แห้ง แม้แต่ขนมที่ค่อนข้างไม่เป็นอันตรายซึ่งทำจากผลไม้ในท้องถิ่นก็อาจทำให้เกิดผลที่ไม่พึงประสงค์ได้ ผลไม้แห้งในต่างประเทศควรรับประทานในปริมาณน้อย

ผลไม้ที่ส่งผลต่อการเผาผลาญเกลือน้ำอาจทำให้:

• การกักเก็บของเหลวและเป็นผลให้ขาและอวัยวะภายในบวม
• ปัสสาวะมากเกินไปและกำจัดทรายออกจากไตและทางเดินปัสสาวะ

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าลูกพลัม ลูกแพร์ และแอปริคอตเป็นยาระบายไม่ควรรับประทานของอร่อยดังกล่าวในปริมาณที่ไม่จำกัด

สตรีมีครรภ์และให้นมบุตรควรจำกัดการบริโภคขนมหวานแห้ง มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่อินทผาลัมแห้งที่หลายคนคุ้นเคยนั้นมีอะนาล็อกของออกซิโตซินซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันสามารถกระตุ้นให้เกิดการคลอดในทุกขั้นตอนของการตั้งครรภ์ ข้อ จำกัด ในการบริโภคผลไม้แห้งโดยมารดาที่ให้นมบุตรนั้นมีสาเหตุหลักมาจากคุณสมบัติเป็นยาระบายของอาหารรสเลิศหลายชนิดรวมถึงกลูโคสส่วนเกินซึ่งผ่านเข้าสู่เต้านมได้ง่าย ทารกจะกระสับกระส่ายจากปริมาณน้ำตาลดังกล่าว เขาอาจปัสสาวะบ่อยขึ้นและกระหายน้ำ ซึ่งเขาจะแจ้งให้ทราบโดยการร้องไห้เสียงดังและความไม่พอใจจากภายนอก

โดยสรุปผมอยากจะบอกว่าผลไม้แห้งทุกชนิดควรบริโภคในปริมาณที่จำกัด เมื่อทราบข้อดีและข้อเสียของการใช้ผลไม้แห้งในอาหารแล้ว การทำความเข้าใจการเตรียมอาหารที่อร่อยหลายประเภทก็ไม่ใช่เรื่องยาก

ผลไม้แห้งเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมที่มักใช้เมื่อควบคุมอาหาร ผลไม้แห้งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการลดน้ำหนัก - เป็นแหล่งอุดมไปด้วยเส้นใยและวิตามินต่างๆ ผลไม้แห้งมีแคลอรี่มากกว่าผลไม้สด แต่จะไม่ส่งผลต่อการเพิ่มน้ำหนักหากคุณปฏิบัติตามมาตรฐานการบริโภค ข้อดีของผลิตภัณฑ์นี้คือผลไม้แห้งเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยเฉพาะ ตามกฎแล้วไม่มีสารปรุงแต่งรสชาติหรือวัตถุเจือปนอาหาร อาหารนี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักโดยยังคงรักษาพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสม

เป็นไปได้ไหมที่จะกินผลไม้แห้งขณะลดน้ำหนัก?

การรับประทานผลไม้แห้งนั้นดีต่อร่างกาย นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมากทุกคนสามารถเลือกผลไม้แห้งที่เหมาะกับรสนิยมของตนเองได้ อาหารอันโอชะนี้สามารถรักษาพลังงานและความแข็งแกร่งที่จำเป็นได้ตลอดทั้งวัน เป็นไปได้ไหมที่จะกินผลไม้แห้งพร้อมลดน้ำหนักเพราะเป็นอาหารแคลอรี่สูง?

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการกินผลไม้แห้งมีประโยชน์ มันจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ นอกจากนี้การรับประทานผลไม้แห้งจะช่วยระงับความรู้สึกหิวได้ในช่วงเวลาสั้นๆ อย่ายึดติดกับผลไม้แห้งจนเกินไป เพราะอาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้ ผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ทั้งหมดย่อยได้อย่างสมบูรณ์ ที่นิยมมากที่สุดคือลูกพรุนและแอปริคอตแห้งสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณกินผลไม้แห้งอะไรเมื่อลดน้ำหนัก?

ผลไม้แห้งแต่ละชนิดมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์โดยรู้ว่าคุณสามารถเลือกอาหารที่เหมาะกับร่างกายของคุณได้อย่างง่ายดาย ผลไม้แห้งมีประโยชน์ในการลดน้ำหนักเพราะเป็นแหล่งรวมของสารที่เป็นประโยชน์ต่างๆ ที่จำเป็นสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีตามปกติ นอกจากนี้ยังช่วยบรรเทาความหิวและบรรเทาอาการหงุดหงิดได้อย่างสมบูรณ์แบบ

เมื่อรับประทานอาหารคุณควรให้ความสำคัญกับผลไม้แห้งบางประเภท เลือกอาหารที่มีค่า GI ต่ำ (ดัชนีน้ำตาลในเลือด) เนื่องจากผลไม้จะใช้เวลาในการย่อยนานและไม่ทำให้อินซูลินพุ่งพรวด นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะหากได้รับน้ำตาลในปริมาณมาก น้ำตาลส่วนใหญ่จะเปลี่ยนเป็นไขมัน ต้องขอบคุณอินซูลินที่ร่างกายสร้างเพียงเนื้อเยื่อไขมันเท่านั้น แต่ไม่สามารถสลายมันได้ ดังนั้นหากคนสองคนกินแคลอรี่เท่ากันแต่อาหารมีค่า GI ต่างกันก็จะลดน้ำหนักต่างกัน

ลูกพรุน

ลูกพรุนสามารถทดแทนน้ำตาลและขนมหวานได้ มันมีใยอาหารจำนวนมาก นอกจากนี้ลูกพลัมแห้งยังช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารอย่างมีนัยสำคัญ: กระบวนการลดน้ำหนักทำได้เร็วและง่ายขึ้น นอกจากนี้ผลเบอร์รี่แห้งยังเป็นยาแก้ซึมเศร้าตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยมซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักด้วย การบริโภคลูกพรุนอย่างเหมาะสมมีขั้นตอนต่อไปนี้:

• ใช้ลูกพรุนแช่น้ำสำหรับวันอดอาหารต้องรับประทานในส่วนเล็ก ๆ (ไม่เกิน 100 กรัม) ทุก 3 ชั่วโมง
• เพื่อค่อยๆกำจัดกิโลกรัมที่ไม่จำเป็นออกไปคุณต้องกินลูกพลัมแห้ง 5 ลูกต่อวัน

แอปริคอตแห้ง

แอปริคอทแห้งมีประโยชน์ต่อกระบวนการย่อยอาหารและสนองความต้องการของหวาน แอปริคอตแห้งแทบไม่มีไขมันและมีรสหวาน น้ำตาลธรรมชาติไม่เป็นอันตราย ไม่สะสมที่เอว ผลิตภัณฑ์ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ คุณต้องกินแอปริคอตแห้ง 30 กรัมต่อวันจึงจะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้ ในระหว่างการลดน้ำหนัก คุณสามารถรับประทานแอปริคอตแห้งกับซีเรียล สลัด หรือแทนของหวานได้ คุณสามารถปรุงไก่อบด้วยแอปริคอตแห้งหรือข้าวโอ๊ต แอปริคอตแห้งสองสามลูกล้างด้วยน้ำ รับมือกับความหิวและเหมาะสำหรับเป็นของว่างอย่างรวดเร็ว

ลูกเกด

สหายที่คงที่สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักคือลูกเกดซึ่งให้สารอาหารและวิตามินที่เป็นประโยชน์แก่ร่างกาย องุ่นแห้งมีฟรุกโตสและกลูโคสจำนวนมากซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย ผลิตภัณฑ์นี้จำเป็นอย่างยิ่งสำหรับนักกีฬา สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารพวกเขาต้องการมันเพื่อเติมพลังงาน - คุณไม่ควรถูกพาตัวไป 10 ผลเบอร์รี่ต่อวันก็เพียงพอแล้ว ลูกเกดปริมาณเล็กน้อยเป็นของว่างที่ดีที่จะช่วยให้คุณเลิกทานของหวานที่ไม่ดีต่อสุขภาพไปพร้อมๆ กับการลดน้ำหนักได้

การรับประทานองุ่นแห้งจะช่วยลดความเครียด ช่วยให้การทำงานของตับดีขึ้น และลดความเสี่ยงของโรคโลหิตจาง ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ในการต่อสู้กับน้ำหนัก ลูกเกดสีน้ำเงินหรือสีเข้มนั้นดีต่อการควบคุมอาหาร ผลไม้แห้งสามารถรับประทานได้ทุกวันเป็นผลิตภัณฑ์อิสระหรือเป็นอาหารเสริมกับโจ๊กหรือคอทเทจชีส ก่อนรับประทานอาหารต้องแช่ลูกเกดในน้ำประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วล้างออกให้สะอาด

แอปเปิ้ลแห้ง

เพื่อให้ได้ผลดีจากการรับประทานอาหารคุณต้องกิน 15 กรัม แอปเปิ้ลแห้งต่อวัน ผลิตภัณฑ์นี้มีองค์ประกอบและสารที่มีประโยชน์จำนวนมาก ผลไม้มีวิตามินบี เอ และพีพี ชุดนี้:

• รองรับการเผาผลาญที่ดี
• กระตุ้นการทำงานของสมอง
• บวกกับธาตุเหล็กช่วยเพิ่มคุณภาพเลือดและป้องกันโรคโลหิตจาง
• มีเส้นใย – ช่วยย่อยอาหารและกำจัดนิวไคลด์กัมมันตภาพรังสีออกจากร่างกายและยังทำให้รู้สึกอิ่มอีกด้วย
• ต้องขอบคุณเพกตินซึ่งมีฤทธิ์เผาผลาญไขมันและปรับปรุงการเผาผลาญ

มะเดื่อ

ลูกฟิกแห้งมีแคลอรี่มากกว่าผลสด แต่ไม่ต้องตกใจไป คุณจะไม่กินผลิตภัณฑ์นี้มากเพราะมันหวานเกินไป มะเดื่อจะทำให้คุณอิ่มเร็วและสารพิเศษที่มีอยู่ในนั้นช่วยระงับความหิวได้เป็นเวลานาน วิธีที่ง่ายที่สุดในการลดน้ำหนักด้วยมะเดื่อคือการแทนที่มื้อเย็นปกติของคุณด้วยผลไม้แห้งนี้ ก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงควรแช่ในน้ำเย็นเพื่อให้นิ่ม คุณสามารถแทนที่ลูกกวาดและขนมหวานทั้งหมดด้วยลูกฟิกได้ ควรรับประทานแยกจากมื้อหลักหลังรับประทานอาหารหนึ่งชั่วโมง

วิดีโอ: สูตรโจ๊กข้าวสาลีกับผลไม้แห้ง

ผลไม้แห้งเป็นแหล่งสะสมวิตามินและแร่ธาตุอย่างแท้จริง ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน ป้องกันการขาดวิตามิน และทดแทนขนมหวานและน้ำตาลที่เป็นอันตรายสำหรับผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี ผลไม้แห้งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประจำวันของเรา เป็นแรงบันดาลใจให้เราลองสูตรสลัดและของหวานใหม่ๆ พวกเขายังช่วยยกระดับจิตวิญญาณของคุณด้วยความหวานตามธรรมชาติ ผลไม้แห้งเกือบทั้งหมดดีต่อสุขภาพของเรา แต่ก็มีผู้นำที่ไม่มีปัญหาในหมู่พวกเขา ผลไม้แห้งเพื่อสุขภาพ 10 อันดับแรก─ในรีวิวของเรา

มะเดื่อเป็นผู้นำในด้านปริมาณเส้นใยอาหาร (100 กรัมของผลิตภัณฑ์นี้มีเส้นใยอาหารถึง 63% ต่อวัน) มีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของผู้หญิงเนื่องจากมีสารประกอบและแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิง เช่น กรดโฟลิก ซึ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์

มะเดื่ออุดมไปด้วยโพแทสเซียมซึ่งช่วยลดความดันโลหิตสูง ใยอาหารซึ่งพบมากในมะเดื่อ ช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้

หากลูกฟิกแห้งมีรสเค็ม-เปรี้ยว แสดงว่าหมดอายุแล้ว และไม่ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ ลูกฟิกแห้งคุณภาพสูงไม่ควรแห้งหรือหยาบเมื่อสัมผัส เลือกผลไม้ที่เป็นสีเบจหรือสีน้ำตาลอ่อน เนื้อด้าน และค่อนข้างนุ่มเมื่อสัมผัส

มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหารมากที่สุด

แอปริคอตแห้ง

แอปริคอตแห้งเป็นหนึ่งในผลไม้แห้งที่ชื่นชอบมากที่สุดสำหรับผู้ที่ชอบหวาน ผู้นับถือวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีจะแทนที่ขนมหวานและขนมหวานอื่น ๆ ด้วยซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างมาก

แอปริคอตแห้งอุดมไปด้วยวิตามินเอ (60% ของปริมาณรายวันต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ดังนั้นการบริโภคจะส่งผลดีต่อสภาพเส้นผมและผิวหนังตลอดจนวิตามินซี โพแทสเซียม เหล็ก และเส้นใย

เมื่อเลือกแอปริคอตแห้ง ให้เลือกผลไม้แห้งด้าน แอปริคอตแห้งที่สดใสเป็นมันเงาควรเตือนคุณ - ผลไม้อาจได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีในระหว่างการอบแห้ง ก่อนใช้งานแนะนำให้ทำความสะอาดแอปริคอตแห้งให้ดีโดยแช่ไว้ในน้ำอุ่นประมาณ 15 นาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

มีประโยชน์สูงสุดต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและผิวหนัง

เนื่องจากคุณสมบัติทางอาหาร ลูกพรุนจึงเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องน้ำหนัก พลัมแห้งอุดมไปด้วยเส้นใยและเพคติน ซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของลำไส้ นี่คือคลังเก็บของวิตามินและแร่ธาตุที่แท้จริง: ลูกพรุนมีวิตามินซี, วิตามินเอ, บี, เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม นอกจากนี้ลูกพรุนยังเป็นหนึ่งในผู้นำในด้านเนื้อหาของกรดอินทรีย์ (175% ของปริมาณรายวันต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์)

ลูกพรุนไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้อเนกประสงค์อีกด้วย นอกเหนือจากการรับประทานในรูปแบบบริสุทธิ์แล้ว คุณยังสามารถเพิ่มลงในอาหารพิลาฟและเนื้อสัตว์ได้ (ผลไม้แห้งทำให้มีรสชาติที่เผ็ดร้อน) เตรียมของหวาน สลัด และเครื่องดื่มวิตามินต่างๆ ด้วย

มีประโยชน์ต่อตับอ่อนและลำไส้มากที่สุด

ลูกเกด

ลูกเกดมีอยู่ทุกที่: แพนเค้ก ขนมอบ หม้อตุ๋นชีสกระท่อม หรือคอทเทจชีสสด ข้าวต้ม สลัด อาหารจานเนื้อ องุ่นแห้งมีวิตามินบี 1 (ไทอามีน) มากที่สุด ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานปกติของระบบประสาท เนื่องจากมีโซเดียมต่ำ ลูกเกดจึงเหมาะสำหรับความดันโลหิตสูงมากกว่าผลไม้แห้งอื่นๆ ดีต่อสุขภาพฟัน ช่วยปรับปรุงการมองเห็น และเนื่องจากมีปริมาณธาตุเหล็ก (20% ของมูลค่ารายวันในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) จึงมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจาง

องุ่นแห้งอุดมไปด้วยฟรุกโตสและกลูโคส ดังนั้นจึงแนะนำให้เพิ่มในอาหารของผู้ที่ต้องออกกำลังกายหนัก ลูกเกดเป็นหนึ่งในแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่เข้าถึงได้มากที่สุด ลูกเกดเพียงหยิบมือเดียวที่เติมลงในข้าวโอ๊ตเป็นอาหารเช้าจะนำคุณประโยชน์อันล้ำค่ามาสู่ร่างกายของคุณ

มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับระบบประสาทสำหรับโรคโลหิตจาง

แอปเปิ้ลแห้งเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ราคาไม่แพงและคุ้มค่า (43% ของมูลค่ารายวันต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม) ซึ่งจำเป็นสำหรับการขนส่งออกซิเจน ด้วยเหตุผลเดียวกัน จึงมีประโยชน์สำหรับโรคโลหิตจางและโรคอื่นๆ ที่เกี่ยวข้องกับระดับฮีโมโกลบินต่ำ

แอปเปิ้ลแห้งเป็นคลังเก็บใยอาหาร แม้ว่าผลไม้สดจะมีไฟเบอร์ 15% ของมูลค่ารายวัน แต่ผลไม้แห้งมีไฟเบอร์ 48% ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ด้วยการบริโภคแอปเปิ้ลแห้งในระดับปานกลาง ระดับคอเลสเตอรอลจะลดลงและการทำงานของระบบย่อยอาหารดีขึ้น ในทางกลับกันแอปเปิ้ลที่ขาดน้ำขาดวิตามินซีดังนั้นคุณไม่ควรเปลี่ยนผลไม้สดทั้งหมดด้วยเพื่อไม่ให้ร่างกายขาดสารประกอบอันมีค่านี้

แอปเปิ้ลแห้งมีประโยชน์ต่อสุขภาพเมื่อรับประทานพร้อมเปลือกซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมาก ดังนั้นหากคุณทำให้แอปเปิ้ลแห้งด้วยตัวเองก็อย่าปอกเปลือก

มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับโรคโลหิตจางสำหรับระบบย่อยอาหาร

ลูกแพร์แห้ง

ลูกแพร์แห้งได้รับความนิยมน้อยกว่าแอปเปิ้ล ลูกเกด และลูกพรุน แต่กลับเข้าอยู่ในรายชื่อผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพที่สุด อุดมไปด้วยกรดอินทรีย์ (75% ของมูลค่ารายวัน) ใยอาหาร กลูโคสและฟรุกโตส รวมถึงวิตามินซี (13% ของมูลค่ารายวัน)

ในบรรดาผลไม้แห้ง ลูกแพร์เป็นผู้นำในด้านสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูงที่ช่วยปกป้องหัวใจ ลูกแพร์แห้งมีอาร์บูตินซึ่งเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติ ผลไม้แห้งมีประโยชน์สำหรับปัญหาเกี่ยวกับตับอ่อน ปรับปรุงการย่อยอาหาร และเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

ลูกแพร์แห้งช่วยให้หิวได้ดี คุณจึงสามารถรับประทานผลไม้แห้งระหว่างมื้ออาหารได้

มีประโยชน์ต่อหัวใจมากที่สุด

เชอร์รี่แห้งมีคุณค่าเนื่องจากมีสารเพคตินในปริมาณสูง ซึ่งทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ มีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิต ทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ และป้องกันการเกิดลิ่มเลือดได้ดี

เชอร์รี่แห้งเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในหมู่ผลไม้แห้งในแง่ของปริมาณเบต้าแคโรทีน หรือที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ควรกล่าวด้วยว่าผลไม้แห้งเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม ดังนั้นผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งจึงมีความต้องการแมกนีเซียมและโคบอลต์ในแต่ละวัน

มีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิตมากที่สุด

มะม่วงอบแห้ง

มะม่วงเขตร้อนสุกคุณภาพสูงไม่ค่อยพบบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต ดังนั้นเราขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับมะม่วงอบแห้งซึ่งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้สดไว้ได้อย่างเต็มที่

ด้วยการบริโภคผลไม้แห้งเป็นประจำ การทำงานของระบบย่อยอาหารและลำไส้จะดีขึ้น และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณการมีเส้นใยอาหารจำนวนมากในผลิตภัณฑ์ ประโยชน์ของมะม่วงอบแห้งต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ผลไม้แห้งนี้เป็นค็อกเทลธรรมชาติที่ประกอบด้วยวิตามิน (A, C และ E) และสารต้านอนุมูลอิสระ การแนะนำสิ่งนี้ลงในอาหารของคุณจะช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสภาพของผิวหนังและเส้นผมของคุณ

ใช้ผลไม้แห้งชิ้นหอมแทนน้ำตาลธรรมชาติ เพิ่มลงในโจ๊กของหวานต่างๆนมเปรี้ยวและจานจะไม่เพียงอร่อยมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

มีประโยชน์มากที่สุดสำหรับระบบย่อยอาหารและหัวใจและหลอดเลือด

อินทผาลัมเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนขนมหวานและลูกกวาด อินทผลัมแห้งหนึ่งแก้วให้ใยอาหารเกือบครึ่งหนึ่งของร่างกายในแต่ละวัน (47% ของความต้องการรายวัน)

อินทผลัมอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ดังนั้นผลไม้แห้งหนึ่งถ้วยให้วิตามินบี 6 12% ของมูลค่ารายวัน, กรดโฟลิก 7%, แมงกานีส 19%, แมกนีเซียม 15%, แคลเซียม 5% อินทผาลัมแห้งเป็นผู้นำในกลุ่มผลไม้แห้งในแง่ของปริมาณโพลีฟีนอล

อินทผลัมมีฟรุกโตสมากเกินไป ดังนั้นควรแยกผลไม้แห้งนี้ออกจากอาหารหากคุณแพ้อาหารจากฟรุคโตส

มีประโยชน์ต่อหัวใจและระบบภูมิคุ้มกันมากที่สุด

แตงแห้ง

เมล่อนเป็นผลไม้ที่มีกลิ่นหอม ฉ่ำ และหวาน นี่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่าซึ่งร่างกายของเราดูดซึมได้ง่ายและเนื่องจากมีเส้นใยสูงจึงช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการทำงานของลำไส้ แตงแห้งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้สด

ผลไม้แห้งประกอบด้วยธาตุขนาดเล็กและกรดอะมิโนจำนวนมาก แตงแห้งมีคุณค่าจากการมีกรดโฟลิก วิตามินบี เส้นใย โพแทสเซียมและโซเดียม และเบต้าแคโรทีน อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของเรา มีประโยชน์ต่อระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือด และมีข้อบ่งชี้สำหรับโรคโลหิตจาง ท้องผูก และโรคนิ่วในท่อปัสสาวะ

มีประโยชน์ต่อภูมิคุ้มกันมากที่สุด

ผลไม้แห้งเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่เราได้ยินเกี่ยวกับคุณประโยชน์มาตั้งแต่เด็ก แต่เราไม่ค่อยได้นำมาใช้ในอาหารประจำวันของเรา ในขณะเดียวกัน สิ่งเหล่านี้เป็นแหล่งสารอาหารปริมาณมหาศาลที่มีคุณค่าและราคาไม่แพง และเป็นวิธีที่ดีในการรับประทานเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารหลัก

ผลไม้แห้งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพแทนขนมหวาน ดังนั้นคุณสามารถแทนที่ขนมหวานทั่วไปด้วยขนมหวานผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพได้ ตัวเลือกที่เร็วและง่ายที่สุดคือบดถั่วและผลไม้แห้งในเครื่องปั่นด้วยน้ำเล็กน้อยและเกลือเล็กน้อย ปั้นเป็นลูกบอล และหากต้องการให้ม้วนมะพร้าวหรือเมล็ดงา คุณจะได้รับขนมที่อร่อย หวาน และดีต่อสุขภาพ!