ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเชอร์รี่

เริ่มต้นด้วยการเลือกเชอร์รี่สุกด้วยมือของเราจากเชอร์รี่ที่เน่าเสียและบด วางอันแรกลงในชามลึกแล้ววางใต้น้ำไหล ล้างผลเบอร์รี่เบา ๆ ด้วยมือของคุณ และเนื่องจากเรามีส่วนผสมมากมาย เราจึงสามารถทำเป็นบางส่วนได้ โอนเชอร์รี่ที่ล้างแล้วไปยังชามลึกอีกใบแล้วพักไว้ และเราทำสิ่งนี้จนกว่าเราจะล้างผลเบอร์รี่ทั้งหมดใต้น้ำ ในการขุดเชอร์รี่ ขั้นแรกให้เอาก้านออกด้วยมือของคุณ จากนั้นใช้หลอดคั้นน้ำผลไม้ธรรมดาเจาะเชอร์รี่ในตำแหน่งที่มีก้านอยู่และเมื่อแตะเมล็ดแล้วเราก็นำหลอดกลับ นี่เป็นวิธีที่สะดวกมากซึ่งไม่เพียงช่วยให้คุณปอกเชอร์รี่ได้ง่ายขึ้น แต่ยังช่วยรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของส่วนประกอบหลักของจานอีกด้วย ย้ายผลเบอร์รี่ที่แปรรูปแล้วลงในชามเปล่าที่สะอาด

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมน้ำเชื่อม

เทน้ำบริสุทธิ์ลงในกระทะขนาดกลางแล้ววางบนไฟแรง เมื่อน้ำเริ่มเดือด ให้เติมน้ำตาลทั้งหมดโดยใช้ช้อนโต๊ะ จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนเดียวกันจนส่วนประกอบน้ำตาลละลายหมด เพียงเท่านี้น้ำเชื่อมก็พร้อมแล้วเราจึงสามารถเข้าสู่กระบวนการอบแห้งเชอร์รี่ได้

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเชอร์รี่แห้ง

ทันทีที่น้ำเชื่อมเดือด อย่าปิดเตา แต่เพียงเปิดไฟปานกลาง ใส่เชอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ อย่างระมัดระวังลงในกระทะแล้วปรุง 5-8 นาที- จากนั้นใช้ทัพพีตักผลเบอร์รี่ออกจากภาชนะแล้ววางลงในกระชอนเหนือชามทรงลึกที่สะอาด เราปล่อยให้พวกเขาอยู่ในสถานะนี้จนกว่าน้ำเชื่อมจะระบายออกจากพวกเขาจนหมด ในขณะเดียวกัน จุ่มเชอร์รี่ปอกเปลือกส่วนถัดไปลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด หลังจากที่น้ำเชื่อมระบายออกจากเชอร์รี่ต้มจนหมดแล้ว ให้โอนส่วนผสมหลักไปยังถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ วางจานในเตาอบที่ระดับบนสุดแล้วปรุง 3 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 165°ซ- จากนั้นลดอุณหภูมิเตาอบลง สูงถึง 135°ซแล้วทำให้เชอร์รี่แห้งอีกครั้ง 16-24 ชม. ความสนใจ:ในกรณีนี้ ประตูเตาอบจะต้องเปิดออกเล็กน้อยเพื่อให้ผลิตภัณฑ์แห้งไม่เหลือความชื้นมากนัก จานที่เสร็จแล้วควรมีความยืดหยุ่นมีรอยย่นและมีสีน้ำตาลเข้ม

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟเชอร์รี่แห้ง

ทันทีหลังจากที่เราทำให้เชอร์รี่แห้งแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้ ดังนั้นควรเก็บจานไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและมีฝาปิดสนิท อาหารอันโอชะนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือใช้ในการตกแต่งอาหารหวานทุกชนิด นอกจากนี้หลังจากการอบแห้งเบอร์รี่ยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์และวิตามิน A, PP และ C ดังนั้นจึงมีประโยชน์ต่อการกินมากโดยคำนึงถึงความจริงที่ว่ามันเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ไม่มีสารกันบูด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและฟื้นฟูร่างกายของเราซึ่งมีประโยชน์มากในช่วงฤดูหนาว เพลิดเพลินกับเชอร์รี่แห้งและ... เรียกน้ำย่อย!

- – หากคุณไม่สะดวกที่จะเอาเมล็ดออกโดยใช้ฟางคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้คลิปหนีบกระดาษหรือเข็มหมุดขนาดกลางที่ใช้กันทั่วไปได้ ในการทำเช่นนี้เราเตรียมเมล็ดด้วยอุปกรณ์ที่มีอยู่โดยดันมันผ่านเนื้อเชอร์รี่ตรงบริเวณที่มีก้านอยู่

- – นอกจากนี้ เพื่อทำให้แขกและคนที่คุณรักประหลาดใจ คุณสามารถจุ่มเชอร์รี่แห้งในช็อกโกแลตละลายแล้วพักไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับความอร่อยอันโอชะ

- – หากคุณมีกระท่อมหรือบ้าน คุณสามารถตากเชอร์รี่ให้แห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ได้ สิ่งสำคัญคือกระบวนการนี้เกิดขึ้นห่างจากถนนซึ่งแทบไม่มีรถยนต์เลย ในการทำเช่นนี้ ให้วางเชอร์รี่ที่แปรรูปแล้วบนถาดอบหรือบนตะแกรงแบนขนาดใหญ่แล้วปล่อยทิ้งไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงตลอดทั้งวัน ในตอนเย็นควรนำผลเบอร์รี่เข้าบ้านและในวันถัดไปควรทำซ้ำขั้นตอนการทำให้แห้งอีกครั้ง และควรใช้เวลา 3-4 วัน ขึ้นอยู่กับขนาดของเชอร์รี่

- – เพื่อให้เชอร์รี่แห้งมีรสชาติอร่อยและสวยงามจำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่สุกสีแดงเข้มและพันธุ์ที่มีขนาดใหญ่กว่า

- – หลังจากที่คุณแยกเชอร์รี่แล้ว อย่าทิ้งผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป เพราะคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่ที่อร่อยมากได้

เชอร์รี่แห้งเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งได้มาจากผลเบอร์รี่สดโดยการทำให้แห้ง

คุณสามารถซื้อเชอร์รี่แห้งหรือแห้งได้ที่ตลาดหรือในร้านค้าในแผนกผลไม้แห้ง

บรรพบุรุษของเราชอบกินเชอร์รี่แห้ง พวกเขาเก็บผลเบอร์รี่แล้วนำไปตากแดดจนดูเหมือนลูกเกด อย่างไรก็ตาม ในเวลานั้นน้อยคนที่รู้เรื่องลูกเกดจึงใช้เชอร์รี่แห้งแทน ผลไม้แช่อิ่มและอาหารเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ก็ทำจากผลเบอร์รี่เหล่านี้เช่นกัน

รสหวานอมเปรี้ยวของเชอร์รี่แห้งทำให้ขนมอบมีความหลากหลายได้อย่างสมบูรณ์แบบและแทนที่ลูกเกดในสูตรอาหารได้อย่างง่ายดาย

วิธีการจัดเก็บ?

แนะนำให้เก็บเชอร์รี่ไว้ในถุงผ้าในที่แห้ง เช่นเดียวกับผลไม้แห้งอื่นๆ ควรเก็บเชอร์รี่ให้ห่างจากอาหารที่มีกลิ่นแรง สถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการเก็บเชอร์รี่คือตู้ครัว แนะนำให้เก็บไว้ที่ชั้นบนสุดของตู้เสื้อผ้า เพราะที่นั่นอากาศจะแห้งกว่าเล็กน้อย เชอร์รี่สามารถเก็บไว้ที่ระเบียงได้ แต่เฉพาะในกรณีที่ไม่มีความชื้นสูงเท่านั้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่แห้งนั้นเกิดจากองค์ประกอบทางเคมี เชอร์รี่แห้งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผลเบอร์รี่สด โดยยังคงรักษาวิตามินและแร่ธาตุเกือบทั้งหมด ดังนั้นเชอร์รี่แห้งจึงประกอบด้วยวิตามินซี แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส โพแทสเซียม สังกะสี รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ

เชอร์รี่แห้งมีประโยชน์อย่างไร? ผลไม้ชนิดนี้ช่วยป้องกันการแก่ก่อนวัยของร่างกาย เชอร์รี่มีสารเพคตินจำนวนมาก ซึ่งช่วยทำความสะอาดลำไส้ของสารพิษ ปรับปรุงการเคลื่อนไหวของลำไส้ และทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ ใบเชอร์รี่แห้งยังมีคุณประโยชน์และสามารถนำมาชงเป็นชาได้

ใช้ในการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารมีการใช้เชอร์รี่แห้งกันอย่างแพร่หลายในการเตรียมของหวานต่างๆ ผลเบอร์รี่แห้งสามารถบริโภคเป็นอาหารจานเดียวแทนที่จะเป็นอาหารอันโอชะที่พิเศษที่สุด รสหวานอมเปรี้ยวของผลเบอร์รี่ช่วยเพิ่มความหวานของเค้กหรือพายได้อย่างสมบูรณ์แบบ สามารถเพิ่มเชอร์รี่ลงในมูสลี่ได้เพื่อมื้อเช้าที่อร่อยและน่าพึงพอใจ คุณยังสามารถทำทิงเจอร์โฮมเมดจากผลเบอร์รี่แห้งได้ คุณจะต้องใช้เบอร์รี่เพื่อที่จะได้เยลลี่แสนอร่อย แยมผิวส้มโฮมเมด และมาร์ชเมลโลว์

คุณสามารถทำอะไรได้บ้างจากเชอร์รี่แห้ง? แน่นอนว่าคุณสามารถอบพาย คุกกี้ และขนมปังพัฟด้วยเบอร์รี่นี้ได้

เชอร์รี่เป็นไส้ที่ยอดเยี่ยม: ไม่หวานเท่าลูกเกดและไม่เพียงเหมาะสำหรับพายเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับทำเค้กสปันจ์ด้วย

เชอร์รี่แห้งเหมาะสำหรับทำเหล้าโฮมเมดและไวน์

ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่แห้งคุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่เอง จากนั้นให้ล้างให้สะอาดเติมน้ำต้มด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 25 นาทีหากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

คุณยังสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากเชอร์รี่แห้งและแอปเปิ้ลได้ ล้างแอปเปิ้ลและเชอร์รี่ให้สะอาด เติมน้ำ ใส่น้ำตาล แล้วปรุงจนนุ่ม ผลไม้แช่อิ่มจากธรรมชาตินี้จะเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนน้ำผลไม้หรือโซดาที่ซื้อจากร้าน ผลไม้แช่อิ่มจะเติมวิตามินให้ร่างกายและดับกระหายได้อย่างสมบูรณ์แบบ

ทำอย่างไร?

ในการทำเชอร์รี่แห้งที่บ้านคุณต้องรวบรวมผลเบอร์รี่และแปรรูปอย่างเหมาะสม ในการรับผลิตภัณฑ์แห้ง 300 กรัม คุณต้องรวบรวมผลเบอร์รี่สดประมาณ 1 กิโลกรัม เชอร์รี่จะถูกล้างให้สะอาด ล้างใบและหางออก และนำผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก เมล็ดจะถูกเอาออกจากผลเบอร์รี่ ในเวลาเดียวกันพยายามอย่าสร้างความเสียหายให้กับผลเบอร์รี่มากเกินไปเพื่อคงรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไว้ ถัดไป จะต้องชั่งน้ำหนักเชอร์รี่ที่หลุมแล้วเพื่อกำหนดปริมาณน้ำตาลที่ต้องการ คุณจะต้องใช้น้ำตาลทราย 400 กรัมต่อเชอร์รี่ทุกกิโลกรัม วางเชอร์รี่ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลคนให้เข้ากัน ต้องทิ้งผลเบอร์รี่ข้ามคืนเพื่อให้น้ำคั้นออกมามากขึ้น ในตอนเช้าผลเบอร์รี่จะถูกแยกออกจากน้ำผลไม้โดยใช้กระชอน คุณควรได้รับน้ำผลไม้ประมาณหนึ่งลิตร คุณสามารถปิดในขวดหรือต้มแล้วดื่มเป็นผลไม้แช่อิ่ม

ชั่งน้ำหนักเชอร์รี่ที่เหลือและคำนวณปริมาณน้ำตาลที่ต้องการสำหรับน้ำเชื่อม คราวนี้ สำหรับเชอร์รี่ทุกกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำตาล 300 กรัมและน้ำ 350 ลูกบาศก์เมตร เพื่อเตรียมน้ำเชื่อม นำน้ำเชื่อมไปต้มผลเบอร์รี่จะถูกเก็บไว้ในไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 10 นาที ผลเบอร์รี่จะต้องอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างสม่ำเสมอดังนั้นจึงต้องคนตลอดเวลา ถัดไป ผลเบอร์รี่จะถูกปล่อยให้แช่ในน้ำเชื่อมจนกระทั่งน้ำเชื่อมเย็นลงและผลเบอร์รี่เริ่มติด ในขั้นตอนนี้ เชอร์รี่ควรแทนที่น้ำที่ปล่อยออกมาตั้งแต่แรกด้วยน้ำเชื่อม ด้วยวิธีนี้ผลเบอร์รี่จะชุ่มฉ่ำและอร่อยและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานด้วยเพราะน้ำตาลเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติ

หลังจากที่ผลเบอร์รี่เย็นลงแล้วพวกเขาก็เทลงในกระชอนพร้อมกับน้ำเชื่อมแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง เป็นผลให้น้ำเชื่อมเชอร์รี่สีแดงควรโดดเด่น จากนั้นคุณสามารถดำเนินการอบแห้งผลเบอร์รี่ได้โดยตรง สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าเพื่อการนี้ เพื่อให้ได้เชอร์รี่แห้งในเครื่องอบผ้าคุณต้องกระจายเชอร์รี่บนถาดอบและทำให้ผลเบอร์รี่แห้งที่อุณหภูมิ 55-65 องศาเซลเซียส ปล่อยให้ผลเบอร์รี่แห้งในโหมดนี้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ในตอนท้ายคุณสามารถเปลี่ยนโหมดเป็น 35 องศาเซลเซียส ด้วยการอบแห้งที่เหมาะสมผลเบอร์รี่ควรจะแห้งปานกลางเหนียวเล็กน้อยและเป็นพลาสติกเมื่อกดแล้วผลเบอร์รี่ไม่ควรปล่อยน้ำออกมา

คุณยังสามารถปรุงเชอร์รี่แห้งในเตาอบได้ เมล็ดจะถูกลบออกจากผลเบอร์รี่ผลเบอร์รี่จะกระจายเท่า ๆ กันบนถาดอบและทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำ สำหรับการอบแห้งคุณสามารถใช้เชอร์รี่ที่เล็กที่สุดได้: ผลเบอร์รี่ลูกเล็กจะแห้งเร็วขึ้น เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมเชอร์รี่คุณสามารถต้มล่วงหน้าในน้ำเชื่อมตามที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า

เชอร์รี่แห้งที่มีหลุมเป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง

ข้อดีของวิธีการเตรียมเชอร์รี่แห้งนี้คือถ้าคุณแช่ในน้ำสักพักคุณจะได้ผลเบอร์รี่ที่เป็นธรรมชาติและเกือบจะสด

เชอร์รี่หลุมแห้งส่วนใหญ่จะขาย แต่ถ้าคุณดูคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่ที่มีหลุมได้ หนึ่งในซัพพลายเออร์ที่สำคัญที่สุดของผลเบอร์รี่เหล่านี้คือทาจิกิสถาน คุณยังสามารถค้นหาหรือเตรียมเชอร์รี่แห้งในน้ำตาลได้ที่บ้าน

ประโยชน์ของเชอร์รี่แห้งและการรักษา

ประโยชน์ของผลไม้แห้ง รวมถึงเชอร์รี่แห้ง ก็คือทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและส่งเสริมการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของเชอร์รี่แห้งคือ 286 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

เนื่องจากเชอร์รี่แห้งมีสารประกอบ วิตามิน และธาตุที่มีประโยชน์มากมาย จึงแนะนำให้ผู้ที่รับประทานอาหารเสริมจึงแนะนำให้บริโภค

อันตรายของเชอร์รี่แห้งและข้อห้าม

เชอร์รี่แห้งอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายเนื่องจากโรคปอดเรื้อรัง นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้หากคุณมีความเป็นกรดสูงของน้ำย่อย

xcook.info

ประโยชน์และโทษของเชอร์รี่ต่อร่างกาย

เชอร์รี่เป็นผลไม้ยอดนิยมที่ใช้ในด้านโภชนาการและอุตสาหกรรมยา ประโยชน์และอันตรายของมันไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักสำหรับแพทย์และนักโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลุ่มคนรักผลไม้ด้วย

เชอร์รี่ทั่วไปเป็นตัวแทนของ Rosaceae หลังจากที่ดอกสีขาวหรือสีชมพูเบ่งบาน ผลเบอร์รี่สีแดงฉ่ำที่มีรสหวานอมเปรี้ยวก็สุกงอม แหลมไครเมียและชายฝั่งทะเลดำของเทือกเขาคอเคซัสเป็นดินแดนแห่งเชอร์รี่

เกี่ยวกับคุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่

องค์ประกอบออร์แกนิกของผลเบอร์รี่อุดมไปด้วย ส่วนประกอบหลักของเยื่อกระดาษ (ต่อ 100 กรัม):

• คาร์โบไฮเดรต
• โมโนแซ็กคาไรด์;
• ไดแซ็กคาไรด์;
• กรดอินทรีย์
• แป้ง;
• โปรตีน;
• ไขมัน;
• เส้นใย

ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีประมาณ 52 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรตมีอิทธิพลเหนือกว่าในรูปเปอร์เซ็นต์ และผลไม้ส่วนใหญ่คือน้ำ ความซับซ้อนของวิตามิน ไมโครและมาโครอีเลเมนต์บ่งบอกถึงคุณค่าทางโภชนาการของเชอร์รี่

เยื่อกระดาษ 100 กรัมประกอบด้วยวิตามินซี 15 มก., วิตามินพีพี 0.4 มก., วิตามินอี 0.3 มก. นอกจากนี้ยังมีวิตามินอื่นๆ ในปริมาณที่เพียงพอ:

• ไทอามีน;
• ไรโบฟลาวิน;
• กรดแพนโทธีนิก
• ไพริดอกซิ;
• กรดโฟลิก
• ไบโอติน

องค์ประกอบขนาดใหญ่ของเยื่อกระดาษ ได้แก่ แคลเซียมซึ่งมีบทบาทสำคัญในการสร้างและเมแทบอลิซึมของเนื้อเยื่อกระดูก แมกนีเซียมเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญของสารอินทรีย์ในเนื้อเยื่อ

องค์ประกอบไมโครของผลิตภัณฑ์:

• สังกะสี;
• เหล็ก;
• โมลิบดีนัม;
• ฟลูออรีน;
• โครเมียม;
• วาเนเดียม;
• รูบิเดียม;
• นิกเกิล;
• โคบอลต์.

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเชอร์รี่สดและแห้ง

ความเป็นเอกลักษณ์ของผลเบอร์รี่ธรรมดาและแพร่หลายนั้นขึ้นอยู่กับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นยาจำนวนมาก ประเด็นหลักในรายการถือเป็นความสามารถของเชอร์รี่เนื่องจากองค์ประกอบทางเคมีในการปรับปรุงการทำงานของระบบประสาทและโดยเฉพาะสมอง

ในตำรับยาแผนโบราณ ใบเชอร์รี่ใช้เป็นยาห้ามเลือดสำหรับเลือดกำเดาไหล ยาต้มมีประโยชน์ในการฟื้นฟูร่างกายหลังอาการเจ็บคอและไข้หวัดใหญ่ และมีฤทธิ์ขับเสมหะ เชอร์รี่มีประโยชน์สำหรับโรคหวัด ไอ และไข้

ฤทธิ์ต้านจุลชีพของผลไม้นั้นเหมือนกับกรดอะซิติลซาลิไซลิก ผลเบอร์รี่ 10 ชนิดสามารถทดแทนหนึ่งเม็ดได้ ในด้านความงามขอแนะนำให้ใช้มาส์กเชอร์รี่สำหรับผู้ที่มีผิวมัน ด้วยขั้นตอนปกติ การทำความสะอาดและโทนสีของรูขุมขนจึงดีขึ้น

นักโภชนาการแนะนำให้ผู้ป่วยโรคหัวใจรับประทานผลเชอร์รี่เป็นประจำ อะมิกดาลินซึ่งเป็นไกลโคไซด์ช่วยลดความรุนแรงของอาการหัวใจวายได้อย่างมากและลดความถี่ของโรคด้วย น้ำเชอร์รี่ที่อุดมไปด้วยคูมารินมีประโยชน์ในการดื่มเพื่อป้องกันโรคหัวใจและโรคหัวใจ เนื่องจากการลดลงของการแข็งตัวของเลือดภายใต้อิทธิพลของคูมารินเชอร์รี่จึงรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคหลอดเลือดและภาวะเกล็ดเลือดต่ำ

หลุมเชอร์รี่ที่ทำจากแยมหรือผลไม้แช่อิ่มรักษาโรคข้ออักเสบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เคอร์เนลจะถูกบดเป็นผง โรคเกาต์จะลดลงด้วยความช่วยเหลือของผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หรือน้ำผลไม้สด เนื่องจากจะช่วยปรับปรุงการแลกเปลี่ยนเบสของพิวรีน และทำให้สมดุลของเกลือน้ำเป็นปกติ ผลขับปัสสาวะมีความเกี่ยวข้องกับการกำจัดของเสียจากไนโตรเจน

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียของผลไม้และส่วนอื่น ๆ ของต้นเชอร์รี่ เมื่อใช้แล้วจะระงับการก่อตัวของอาณานิคมของ Streptococci บาซิลลัสบิดและปัจจัยที่ทำให้เกิดโรคอื่น ๆ ในเวลาเดียวกันมีการควบคุมและกระตุ้นการทำงานของพืชในลำไส้ซึ่งก่อให้เกิดวิตามินบีในลำไส้

การรักษาความดันโลหิตให้คงที่และการป้องกันพยาธิสภาพของมะเร็งได้รับแรงบันดาลใจจากผลของแอนโธไซยานินในร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบจุลภาคของเยื่อกระดาษมีผลสงบต่อจิตใจมนุษย์และลดความถี่ของการเกิดความผิดปกติทางจิต

เชอร์รี่แช่แข็งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ปริมาณแคลอรี่ลดลงเล็กน้อย (48 กิโลแคลอรี) การแช่แข็งที่เหมาะสมช่วยให้แน่ใจว่าสารเคมีที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดยังคงอยู่ การแช่แข็งแบบระเบิดหรือการแช่แข็งแบบแฟลชเป็นที่นิยมในอุตสาหกรรมอาหาร ผลเบอร์รี่ที่สุกแล้วจะถูกแช่แข็ง พวกเขาจะถูกล้างและทำให้แห้งล่วงหน้า

เชอร์รี่อบแห้งเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน พวกมันคงสารอาหารไว้ในขณะที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ สารประกอบฟีนอลชะลอการเจริญเติบโตของเนื้องอก และเควอซิทินช่วยป้องกันปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ

ข้อห้ามและอันตราย

ส่วนประกอบของเส้นใยพืชไม่เพียงแต่มีประโยชน์ต่อมนุษย์เท่านั้น แต่ยังก่อให้เกิดอันตรายอีกด้วย ดังนั้นหากคุณมีโรค ความผิดปกติ หรือลักษณะเฉพาะของร่างกาย ควรจำกัดหรือปฏิเสธที่จะรับประทานเชอร์รี่:

• กรดอินทรีย์และคาร์โบไฮเดรตที่มีปริมาณสูงทำให้เกิดอันตรายและทำให้สภาพของผู้ป่วยเบาหวาน, โรคอ้วน, แผลในกระเพาะอาหารหรือโรคกระเพาะมีกรดมากเกินไป;
• กรดชนิดเดียวกันทำลายเคลือบฟันดังนั้นจึงจำเป็นต้องบ้วนปากหลังรับประทานอาหาร
• เหล้าและทิงเจอร์ที่ทำจากเชอร์รี่ในหลุมอาจกลายเป็นสาเหตุของพิษของกรดไฮโดรไซยานิกได้

จานเชอร์รี่

ในบรรดาสูตร "เชอร์รี่" ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดจำเป็นต้องสังเกตแยมเชอร์รี่ผลไม้แช่อิ่มไวน์และน้ำผลไม้

นอกจากสูตรอาหารที่อธิบายไว้แล้ว เชอร์รี่ยังใช้ทำเยลลี่ มูส และขนมหวานต่างๆ อีกด้วย

sila-edy.ru

วิธีทำให้เชอร์รี่แห้งที่บ้าน: ในเครื่องอบไฟฟ้าและเตาอบ?

เชอร์รี่แห้งมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์และวิธีการใช้มากมาย แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้ พวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการใช้แยมเชอร์รี่กับพาย พาย และอาหารอื่นๆ

แต่เชอร์รี่แห้งเป็นวิธีการเก็บรักษาที่สะดวกกว่ามากและรสชาติก็ไม่แย่ลง ที่นี่เราจะพูดถึงวิธีการทำให้เชอร์รี่แห้งอย่างถูกต้องเพื่อรักษาวิตามินสูงสุดไว้ในนั้นและทำให้รสชาติของผลเบอร์รี่แห้งไม่มีใครเทียบได้ อ่านบทความนี้เกี่ยวกับวิธีทำให้เชอร์รี่แห้งที่บ้าน

• ผลประโยชน์
• พันธุ์อะไรที่เหมาะกับ?
• การปรุงผลเบอร์รี่
• การอบแห้ง
• ภายใต้แสงแดด
• ในเตาอบ
• กฎการจัดเก็บ
• บทสรุป

ก่อนอื่นควรบอกว่าในระหว่างการอบแห้งหากทุกอย่างถูกต้องแล้วเชอร์รี่ก็จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป เบอร์รี่นี้อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียเนื่องจากเชอร์รี่แห้งมักใช้ในการแพทย์พื้นบ้านเพื่อหยุดกระบวนการอักเสบรวมถึงโรคไวรัส

เชอร์รี่แห้งยังอุดมไปด้วยสารที่ช่วยลดการแข็งตัวของเลือดได้อย่างมาก เนื่องจากคุณสมบัตินี้จึงแนะนำให้บริโภคอาหารที่ทำจากเชอร์รี่แห้งเพื่อป้องกันโรคหลอดเลือด

นอกจากนี้ หากคนเป็นโรคโลหิตจาง เชอร์รี่จะมีประโยชน์อย่างมาก ผลไม้เล็ก ๆ นี้มีธาตุเหล็กจำนวนมากสามารถเปรียบเทียบปริมาณของสารนี้ได้กับแอปเปิ้ล

เชอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์เนื่องจากมีธาตุเหล็กสูงซึ่งมักขาดในเลือดของสตรีมีครรภ์ มันมีประโยชน์ในการดื่มผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่แห้งสำหรับโรคลมบ้าหมู

เชอร์รี่มีผลดีต่อสภาพของเล็บ ผม และผิวหนัง

อาจกล่าวได้มากมายเกี่ยวกับประโยชน์ของเชอร์รี่ บางคนคิดว่าพวกมันเกือบจะเป็นยาครอบจักรวาล เบอร์รี่นี้ใช้ในวิธีการรักษาพื้นบ้าน ในด้านความงาม และในการปรุงอาหาร

ดังนั้นเชอร์รี่จึงมีเพียงคุณประโยชน์เท่านั้น เรามาพูดถึงสิ่งที่กระบวนการในร่างกายได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้นด้วยเบอร์รี่นี้

1. ลดน้ำหนัก. เชอร์รี่แห้งเป็นส่วนสำคัญของอาหารหลายชนิด ยาต้มเบอร์รี่หลายชนิดนี้ไม่เพียง แต่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อร่างกายเช่นเดียวกับการรับประทานอาหารตามปกติ แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันอีกด้วย
2. การทำให้การนอนหลับเป็นปกติ เนื่องจากเชอร์รี่มีเมลาโทนิน ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากเชอร์รี่จึงช่วยปรับปรุงการนอนหลับ พายและอาหารอื่นๆ ที่มีเชอร์รี่มีส่วนช่วยในระดับน้อย เนื่องจากคุณไม่ควรกินมากเกินไปก่อนเข้านอน
3. การปรับปรุงหน่วยความจำ ฝึกตัวเองให้ดื่มผลไม้แช่อิ่มเชอร์รี่หนึ่งแก้วทุกเช้า ซึ่งจะช่วยปรับปรุงสมาธิและความจำของคุณอย่างมาก
4. ชะลอกระบวนการชรา นักวิทยาศาสตร์ยังไม่มีมุมมองที่ชัดเจน แต่หลังจากการวิจัยบางอย่าง นักชีววิทยาหลายคนได้สรุปว่าทั้งเชอร์รี่แห้งและเชอร์รี่สดมีส่วนช่วยในการต่ออายุเซลล์ผิว

นอกจากแร่ธาตุจำนวนมากแล้ว เชอร์รี่ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย หากคุณมีลูกในครอบครัว พวกเขาจะชอบอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอน

ปริมาณแคลอรี่ของเชอร์รี่แห้งคือ 292 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเพิ่มน้ำหนักจากการรับประทานอาหารที่อร่อยเช่นนี้

อันตราย

มีประโยชน์มากมายของเชอร์รี่ที่ระบุไว้ที่นี่ แต่เบอร์รี่สีแดงทั้งสดและแห้งอาจเป็นอันตรายได้ เชอร์รี่ที่คุณชื่นชอบมีอันตรายอะไร?

เชอร์รี่มีข้อห้าม:

• ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
• เด็กอายุต่ำกว่า 1.5 - 2 ปี
• สำหรับโรคของระบบย่อยอาหาร

เชอร์รี่มีกลูโคสจำนวนมาก ดังนั้นหากคุณมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง ควรงดรับประทานเชอร์รี่จะดีกว่า

คุณไม่ควรกินเชอร์รี่แห้งมากเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องอย่างรุนแรงได้

พันธุ์อะไรที่เหมาะกับ?

เมื่อเลือกเชอร์รี่สำหรับการอบแห้งก่อนอื่นให้ใส่ใจกับผลเบอร์รี่สุกที่มีสีหลากหลาย เนื้อผลไม้ควรมีความหนาแน่นและหินควรมีขนาดเล็ก พันธุ์เชอร์รี่ที่เหมาะสำหรับการอบแห้ง ได้แก่ Shubinka, Lyubskaya, Vladimirovskaya

ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการทำให้แห้ง คุณต้องตัดสินใจในเรื่องต่อไปนี้ - คุณต้องการกระดูกหรือไม่? หากคุณกำลังจะใช้เชอร์รี่เพื่อทำผลไม้แช่อิ่ม ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะออกจากหลุม

หากจะใช้ผลเบอร์รี่เป็นไส้พายก็ควรเอาเมล็ดออก ในร้านค้าที่จำหน่ายเครื่องครัวต่างๆ คุณจะพบอุปกรณ์พิเศษที่ทำให้การถอดหลุมง่ายขึ้นมาก

นอกจากนี้ด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์ดังกล่าวคุณจะต้องทำอย่างระมัดระวังมากขึ้นมันสำคัญมากที่จะไม่ทำลายผลเบอร์รี่มากเกินไปเพื่อไม่ให้น้ำรั่วไหล แต่ปล่อยความชื้นส่วนเกินระหว่างการอบแห้ง

เพื่อให้ง่ายต่อการเอาหลุมออก ให้เช็ดเชอร์รี่ให้แห้งเล็กน้อยที่อุณหภูมิ 30-35 องศา การอบแห้งเชอร์รี่ในเครื่องอบไฟฟ้า (ในเครื่องอบผ้า) จะมีรายละเอียดเพิ่มเติมในภายหลัง

ก่อนกระบวนการอบแห้ง ควรคัดแยกเชอร์รี่ นำออกจากก้าน และล้างให้สะอาด เพื่อให้ผลเบอร์รี่แห้งเร็วขึ้นก่อนอบแห้งพวกเขาจะถูกลวกในสารละลายน้ำด่างที่เดือดประมาณ 2-3 นาที

หลังจากการยักย้ายเหล่านี้คุณสามารถเริ่มทำให้เชอร์รี่แห้งได้ อ่านต่อเพื่อดูวิธีทำให้เชอร์รี่แห้งในเตาอบ และวิธีทำให้เชอร์รี่แห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

การอบแห้ง

ภายใต้แสงแดด

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะหาวิธีทำให้เชอร์รี่แห้งอย่างเหมาะสม การทำเช่นนี้เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นไว้

การทำให้เชอร์รี่แห้งภายใต้แสงแดด - ทำไมล่ะ? ทางที่ดีควรตากผลเบอร์รี่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ซึ่งมีสายลมอุ่นพัดผ่าน หลายคนใช้ถาดอบหรือถาดเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ แต่ควรใช้ผ้าหนาและสะอาดผืนใหญ่จะดีกว่า

ผลเบอร์รี่จะต้องทำให้แห้งเป็นเวลา 4-5 วัน ในตอนกลางวันควรอยู่ใต้แสงแดดและในตอนกลางคืนให้นำผลเบอร์รี่เข้าบ้านเพื่อไม่ให้ได้รับความชื้นอีก ทันทีที่แสงแดดเริ่มอุ่นขึ้นในตอนเช้า จะต้องนำเชอร์รี่ออกอีกครั้ง หาผ้าที่คุณสวมใส่สบายหรือขอความช่วยเหลือจากใครสักคน

เมื่อทำให้แห้งในอากาศบริสุทธิ์ เชอร์รี่จะคงวิตามินได้สูงสุดและแห้งได้ดีที่สุด แต่วิธีการทำให้แห้งนี้เหมาะสำหรับเชอร์รี่ที่มีหลุมเท่านั้น

หากคุณเอาเมล็ดออก เชอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาจำนวนมาก ซึ่งจะดึงดูดแมลงซึ่งไม่สามารถกำจัดออกไปได้อย่างมาก

ดังนั้นเชอร์รี่จึงต้องตากแดดให้แห้งในรูปแบบที่ไม่เสียหาย อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการทำให้เชอร์รี่แห้งที่บ้าน และวิธีทำให้เชอร์รี่แห้งในเตาอบ

ที่บ้าน

ในการที่จะทำให้เชอร์รี่แห้งที่บ้าน คุณต้องมีเตาอบ แน่นอนว่าเชอร์รี่จะไม่แห้งที่อุณหภูมิห้อง ก่อนที่คุณจะเริ่มอบผลเบอร์รี่ในเตาอบคุณต้องเอาเชอร์รี่ที่เสียหายทั้งหมดออก

หากต้องการทำให้เชอร์รี่แห้งที่บ้าน ให้วางผลเบอร์รี่บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ การอบแห้งเกิดขึ้นในหลายขั้นตอน ซึ่งแตกต่างกันไปตามสภาวะอุณหภูมิ

มีคำถามมากมายเกี่ยวกับความพร้อมอยู่เสมอ การพิจารณาว่าเชอร์รี่ตากแห้งเมื่อตากในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์นั้นค่อนข้างง่าย เนื่องจากในกรณีนี้ไม่ต้องกลัวว่าผลเบอร์รี่จะแห้ง

หากเราทำให้แห้งในเตาอบเราต้องแน่ใจว่าเมื่อคุณกดผลเบอร์รี่ด้วยนิ้วของคุณจะไม่มีน้ำออกมา นอกจากนี้เชอร์รี่ที่แห้งดียังมีผิวสีน้ำตาลเข้มอีกด้วย ผลเบอร์รี่อบแห้งมีรสหวานอมเปรี้ยว

กระบวนการทั่วไปในการอบแห้งเชอร์รี่ที่บ้านจะใช้เวลาประมาณ 8-9 ชั่วโมงทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของผลเบอร์รี่และระดับความสุกงอม หากคุณต้องการทำให้เชอร์รี่หลุมแห้ง กระบวนการนี้จะใช้เวลานานกว่าสองหรือสามเท่า

อย่าลืมว่าคุณไม่สามารถปิดเตาอบด้วยเชอร์รี่ได้ แต่จะต้องเปิดเล็กน้อยตลอดกระบวนการทำอาหาร

หากต้องการอบเชอร์รี่ในเตาอบจริง คุณต้องปรับอุณหภูมิก่อน ในการทำเช่นนี้ให้พรมน้ำสักสองสามหยดลงบนพื้นเตาอบ กระบวนการอบแห้งผลเบอร์รี่ในเตาอบจริงนั้นค่อนข้างง่าย ส่วนใหญ่มักจะทำให้เชอร์รี่แห้งในลักษณะนี้ในเดชาหรือบ้านในชนบท

หลังจากติดตั้งตะแกรงแล้ว ไม่จำเป็นต้องปิดเตาอบแน่นจนเกินไป ต้องมีอากาศเข้าถึง เนื่องจากความชื้นจะต้องระเหยออกไป นี่เป็นความแตกต่างที่สำคัญมากที่ควรนำมาพิจารณาอย่างไม่ต้องสงสัย ปล่องไฟควรเปิดเล็กน้อย

เมื่อเวลาผ่านไปปล่องไฟจะต้องค่อยๆปิด ในสภาวะเช่นนี้ การอบแห้งเชอร์รี่จะใช้เวลา 10-12 ชั่วโมง อ่านวิธีเก็บเชอร์รี่แห้งที่บ้านได้ในหัวข้อถัดไป

กฎการจัดเก็บ

ทางที่ดีควรเก็บเชอร์รี่แห้งไว้ในถุงกระดาษขนาดเล็ก

ถ้าคุณรู้ว่าคุณจะใช้เบอร์รี่แห้งอย่างรวดเร็ว คุณสามารถใส่มันลงในขวดโหลได้

คุณสามารถเก็บเชอร์รี่แห้งได้ไม่เกินหนึ่งปี แต่ในช่วงเวลานี้ไม่น่าเป็นไปได้มากที่คุณจะไม่กินหรือเตรียมอะไรอร่อย ๆ จากเชอร์รี่แห้ง

นอกจากวิธีการจัดเก็บเชอร์รี่วิธีนี้แล้ว ยังมักใช้การแช่แข็งและทำให้แห้งอีกด้วย

บทสรุป

คุณจะไม่มีปัญหาในการอบแห้งเชอร์รี่หากคุณทำตามคำแนะนำของเรา เชอร์รี่แห้งจะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมของฤดูร้อนมาเป็นเวลานาน

วิดีโอที่มีประโยชน์!

rusfermer.net

เชอร์รี่แห้ง - คุณสมบัติการเตรียมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และบทวิจารณ์:

การทำเชอร์รี่แห้งที่บ้านนั้นค่อนข้างง่าย เมื่อคุณลองสิ่งนี้แล้วคุณจะไม่ซื้อมันในร้านอีกเลย ไม่ว่าคุณจะรับประทานด้วยวิธีใด (ในกราโนล่าแท่งซึ่งเป็นส่วนผสมในครีมชีสหรือไอศกรีม) ก็มีรสชาติหวานและคงอยู่ได้นานกว่าผลเบอร์รี่สดมาก นอกจากนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงการใช้ซัลเฟตที่ใช้ในการอบแห้งผลไม้อุตสาหกรรมได้

วิธีนี้ทำอย่างไร?

การใช้สูตรทำเชอร์รี่แห้งนั้นใช้เวลาไม่นาน และเมื่อพิจารณาจากบทวิจารณ์ส่วนที่ใช้แรงงานมากที่สุดคือการแปรรูปและเตรียมผลเบอร์รี่ แม้ว่ากระบวนการนี้จะไม่ซับซ้อน แต่ก็ยังอาจใช้เวลาสักระยะหากดำเนินการด้วยตนเอง งานจะเร็วขึ้นมากเมื่อคุณใช้เครื่องมือพิเศษในการหยิบเมล็ด ดังนั้นหากคุณต้องการอบแห้งผลเบอร์รี่ในปริมาณมากคุณควรซื้อล่วงหน้า แน่นอนคุณสามารถทำเชอร์รี่แห้งด้วยหลุมได้ แต่การกินพวกมันจะไม่สะดวกนัก

กระบวนการนี้มีลักษณะอย่างไร?

ล้างเชอร์รี่ด้วยน้ำสะอาดแล้วปล่อยให้แห้งด้วยผ้ากอซหรือบนผ้าแห้ง เมื่อผลเบอร์รี่แห้ง ให้เอาก้านและเมล็ดออก วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้โดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษคือผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออกด้วยมือ

สูตรเชอร์รี่แห้งนั้นง่ายมาก วางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเดียวในเครื่องอบแห้งอาหารหรือบนถาดอบ หากคุณใช้เตาอบ ให้วางถาดอบที่มีเชอร์รี่วางไว้ที่อุณหภูมิ 40 องศา และเก็บไว้เป็นเวลา 6 ชั่วโมง หากคุณใช้เครื่องอบแห้งอาหาร ให้ตั้งค่าเดิมและระยะเวลาเท่ากัน (หรือน้อยกว่านั้นเล็กน้อย)

เชอร์รี่แห้งพร้อมเมื่อผลเบอร์รี่ดูเหมือนลูกเกดลูกใหญ่ จะได้รสเปรี้ยวและหวาน นี่เป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล คุณสามารถใช้เป็นส่วนผสมในมูสลี่และกราโนล่าแบบโฮมเมดได้

หากคุณไม่มีเครื่องอบแห้ง

คุณสามารถทำเชอร์รี่แห้งที่บ้านและกลางแดดได้ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมผลเบอร์รี่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้ววางไว้บนถาดในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงเป็นเวลา 2 ถึง 4 วัน คุณควรวางต้นซากุระให้สูงจากพื้นเพื่อป้องกันความชื้น อย่าลืมคลุมด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้นกดึงดูด

เมื่อผลเบอร์รี่แห้งสนิทแล้ว ให้นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 70 องศา เป็นเวลาประมาณ 30 นาที (เพื่อฆ่าแมลงที่จับได้ระหว่างการอบแห้ง)

เมื่อเชอร์รี่แห้งแล้ว ปล่อยให้ผลเบอร์รี่เย็นลงที่อุณหภูมิห้องประมาณหนึ่งชั่วโมงก่อนบรรจุ จากนั้นเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในภาชนะสุญญากาศหรือถุงปิดผนึก

หลังจากบรรจุเสร็จแล้ว ให้จับตาดูขวดโหลหรือภาชนะในสัปดาห์แรก หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณของความชื้นเกิดขึ้นภายใน แสดงว่าผลเบอร์รี่ไม่แห้งสนิทและเก็บไว้ได้ไม่ดี (เชื้อราอาจจะก่อตัวขึ้น) นำเชอร์รี่ออกแล้วนำไปอบในเตาอบอีกเล็กน้อย

ผลเบอร์รี่เหล่านี้สามารถรับประทานเปล่าๆ ได้ แต่ดูดีและรู้สึกดีเมื่อนำไปอบและโรยหน้าไอศกรีม โยเกิร์ต ฯลฯ สูตรอาหารส่วนใหญ่ที่ต้องใช้ลูกเกดจะเข้ากันได้ดีกับเชอร์รี่แห้ง ดังนั้นคุณอาจต้องการลองทำผลเบอร์รี่เหล่านี้แทน .

เชอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

เชอร์รี่แห้งก็เหมือนกับผลไม้แห้งอื่นๆ ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณมาก รวมถึงแอนโทไซยานินด้วย นี่คือสารที่ทำให้ผลเบอร์รี่มีสีแดงเข้ม สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ทำงานในลักษณะที่สามารถป้องกันการพัฒนาของอนุมูลอิสระ (อะตอมในร่างกายของเราที่อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาลูกโซ่เชิงลบ) และทำให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์ของเรา

เชอร์รี่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบและบรรเทาอาการปวด

เมื่อร่างกายมีอนุมูลอิสระมากเกินไป ระบบภูมิคุ้มกันจะมีส่วนร่วมในการต่อสู้กับปฏิกิริยาที่เป็นอันตราย ดังนั้นสารต้านอนุมูลอิสระในเชอร์รี่ในระดับสูงจึงสามารถช่วยร่างกายได้โดยการลดการอักเสบ ความเจ็บปวด และความรู้สึกอ่อนแอ

เชอร์รี่เป็นยานอนหลับ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเชอร์รี่ยังเป็นแหล่งอาหารของเมลาโทนิน ซึ่งเป็นฮอร์โมนธรรมชาติที่ร่างกายใช้เพื่อการนอนหลับพักผ่อนอย่างล้ำลึก ปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อมและความเจ็บป่วยต่างๆ สามารถลดระดับของโรคและรบกวนการนอนหลับที่ดีต่อสุขภาพได้ ตามที่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการบริโภคเชอร์รี่สามารถช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคนอนไม่หลับได้พักผ่อนอย่างเต็มอิ่ม

เชอร์รี่อาจลดระดับคอเลสเตอรอล

เชอร์รี่มีเพคติน ซึ่งเป็นเส้นใยอาหารที่มักพบในผลไม้ในระดับสูง การวิจัยชี้ให้เห็นว่าเพคตินอาจลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

ในทางกลับกัน เชอร์รี่มีสารประกอบที่เรียกว่าเบต้ากลูโคซิเดสในระดับสูง ซึ่งเชื่อกันว่าช่วยลดโอกาสของโรคความเสื่อมได้

แอนโทไซยานิดินจากเชอร์รี่แสดงให้เห็นว่าสามารถยับยั้งการทำงานของแซนทีนออกซิเดส ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่มีบทบาทสำคัญในการผลิตกรดยูริก ซึ่งช่วยรักษาโรคเกาต์ นอกจากนี้ ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของแอนโทไซยานิดินในเชอร์รี่ยังแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์แรงกว่าวิตามินอีในปริมาณที่เท่ากัน และมีประโยชน์มากในการบรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อหลังการออกกำลังกายอย่างหนัก

มีการแนะนำว่าการบริโภคแอนโทไซยานินทุกวันอาจมีบทบาทในการป้องกันความดันโลหิตสูงและไขมันในเลือดสูง ซึ่งน่าจะเกิดจากคุณสมบัติต้านการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระในเชอร์รี่มีศักยภาพในการลดระดับน้ำตาลในเลือดโดยการเพิ่มการผลิตอินซูลินตามธรรมชาติของร่างกาย

องค์ประกอบของวิตามินจากผลเบอร์รี่

เชอร์รี่แห้งมีวิตามินซี เอ และอี ซึ่งกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคต่างๆ

ผลไม้แห้งหนึ่งในสี่ถ้วยประกอบด้วยวิตามินซี 8 มิลลิกรัม หรือร้อยละ 11 และ 9 ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย ตามลำดับ สารประกอบนี้ช่วยกระตุ้นการผลิตคอลลาเจน ซึ่งเสริมสร้างเซลล์ของร่างกายและปกป้องคุณจากอนุมูลอิสระ การได้รับวิตามินซีเพียงพอจากอาหารยังช่วยส่งเสริมการเติบโตของเซลล์ใหม่และช่วยให้บาดแผลหายหลังจากได้รับบาดเจ็บ

ในทางกลับกัน วิตามินเอยังสนับสนุนการเติบโตของเซลล์ใหม่ และยังมีบทบาทสำคัญในการสมานแผลและปรับปรุงภูมิคุ้มกันอีกด้วย นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงการมองเห็นและบำรุงผิว เชอร์รี่แห้งหนึ่งในสี่ถ้วยมีวิตามินเอถึง 1,132 หน่วยสากล ซึ่งคิดเป็น 38% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ชาย และ 49% สำหรับผู้หญิง

โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต

เชอร์รี่แห้งไม่ใช่ของว่างที่มีโปรตีนสูง หนึ่งในสามของผลไม้แห้งหนึ่งแก้วมีโปรตีนเพียง 1 กรัม คาร์โบไฮเดรตเป็นแคลอรี่ส่วนใหญ่ในเชอร์รี่แห้ง หนึ่งในสามของแก้วประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด 34 กรัม รวมทั้งใยอาหาร 2 กรัม ผลไม้แห้งนี้แทบไม่มีไขมันเลย

เชอร์รี่แห้ง: ปริมาณแคลอรี่และคุณสมบัติข้อห้าม

ในระหว่างการอบแห้ง เส้นใยของเบอร์รี่ที่เป็นปัญหาและองค์ประกอบทางเคมีของมันจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย เนื่องจากกระบวนการปรุงอาหารนี้เกี่ยวข้องกับการเอาของเหลวออกเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ปริมาณแคลอรี่ของเชอร์รี่แห้งจะสูงกว่าเชอร์รี่สดอย่างมาก: 286 กิโลแคลอรีต่อร้อยกรัม เทียบกับ 52 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ยังเกี่ยวข้องกับน้ำหนักสุดท้ายของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ด้วย นอกจากนี้ ผลไม้แห้งมักจะทำให้คุณอิ่มได้ช้ากว่า ซึ่งอาจทำให้บริโภคมากเกินไปได้ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถทานผลเบอร์รี่สดหนึ่งแก้วได้สำเร็จ แต่ในรูปแบบแห้งเชอร์รี่ในปริมาณเท่ากันจะน้อยกว่าสี่เท่า การบริโภคผลไม้แห้งหนึ่งในสี่แก้วคุณจะไม่อิ่มและเสริมของว่างด้วยอย่างอื่น

โดยทั่วไปแล้วเชอร์รี่ถือว่าปลอดภัย แต่สิ่งนี้ใช้ได้กับผู้ที่ไม่มีอาการแพ้หรือข้อห้ามใดๆ ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังเมื่อบริโภคในปริมาณมากเนื่องจากอาจทำให้เกิดอาการแพ้สะสมได้

นอกจากนี้วัฒนธรรมนี้ยังมีกรดจำนวนมากซึ่งหมายความว่าการบริโภคนั้นไม่เป็นที่พึงปรารถนาสำหรับผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังในกระเพาะอาหารและลำไส้

เชอร์รี่แห้งใช้อย่างไร?

ตามที่ระบุไว้ข้างต้นเชอร์รี่แห้งที่ไม่หวานไม่เพียงแต่เป็นของว่างอิสระหรือซีเรียลและสลัดเท่านั้น ดังนั้นทิงเจอร์ที่ทำจากเชอร์รี่แห้งจึงได้รับคำวิจารณ์ที่ดีมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้สามารถทำได้โดยการเทวอดก้าลงในผลเบอร์รี่แห้งแล้วปล่อยให้นั่งเป็นเวลานาน โดยปกติจะรับประทานในปริมาณยาเพื่อบรรเทาอาการปวดศีรษะและลดความตึงเครียดในกล้ามเนื้อและข้อต่อ

ผงเชอร์รี่ยังช่วยเพิ่มรสชาติสดชื่นให้กับสมูทตี้ พาย หรืออาหารจานหวานอื่นๆ ชาที่ทำจากชาช่วยให้คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของเชอร์รี่เกิดประโยชน์สูงสุด ตามกฎแล้วผงเบอร์รี่ผสมกับสมุนไพรอะโรมาติกเพื่อทำให้ชามีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ

หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่ผู้อยู่อาศัยในประเทศของเราคือเชอร์รี่ พืชชนิดนี้สามารถปลูกได้ง่ายในทุกภูมิภาค และเชอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ทั้งสดและแห้ง แห้งและแช่แข็ง ในรูปแบบผลไม้แช่อิ่มและแยม

สรรพคุณของเชอร์รี่แห้ง

แพทย์สรุปมานานแล้วว่าการบริโภคเชอร์รี่แห้งเพียงหยิบมือวันละครั้งจะช่วยเติมเต็มโคบอลต์และแมกนีเซียมในร่างกาย นอกจากสารที่เป็นประโยชน์เหล่านี้แล้ว ผลเบอร์รี่แห้งยังมีธาตุเหล็ก โซเดียม ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส รวมถึงธาตุอื่นๆ อีกมากมาย และแน่นอนว่ายังมีวิตามิน: กรดนิโคตินิก, โคลีน, ไพริดอกซิ, A, E, K.

คุณค่าทางโภชนาการของเชอร์รี่แห้ง:

• โปรตีน 0.22%;
• ไขมัน 0.21%;
• ใยอาหาร 3.2%;
• เถ้า 0.34%;
• คาร์โบไฮเดรต 41.9%

เชอร์รี่อบแห้งมีผลอย่างไร?

หมอแผนโบราณให้ความสนใจกับผลการรักษาของเชอร์รี่มานานแล้ว:

• ต้านเชื้อแบคทีเรีย;
• ต้านการอักเสบ;
• ลดไข้;
• สารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ
• ยาระบายและขับปัสสาวะ

คุณสมบัติการรักษาทั้งหมดนี้ยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่แห้ง เชอร์รี่ยังมีประโยชน์ต่อระบบประสาทและหลอดเลือดอีกด้วย ช่วยปรับปรุงคุณภาพเลือดอย่างมีนัยสำคัญ ช่วยให้ลำไส้ทำงานได้อย่างแข็งขันมากขึ้น และลดความเสี่ยงของเนื้องอกเนื้อร้าย เพิ่มความต้านทานของร่างกายต่อโรคหวัด ทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และยังช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตและการต่ออายุของเซลล์อีกด้วย

ผลกระทบของเบอร์รี่นี้ต่อหลอดเลือดได้รับการพิสูจน์ซ้ำแล้วซ้ำอีก ผนังมีความเข้มแข็งขึ้น ทำความสะอาดหลอดเลือดเอง และลดความเสี่ยงของการเกิดลิ่มเลือดและคราบจุลินทรีย์

เชอร์รี่จะช่วยในเรื่องโรคข้อ บรรเทาอาการอักเสบในระบบทางเดินหายใจ และความจริงที่ว่าเชอร์รี่แห้งมีสารออกซีคูมารินช่วยให้เลือดบางลง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของลิ่มเลือดได้อย่างมาก

การบริโภคเชอร์รี่แห้งเป็นระยะยังช่วยรักษาสุขภาพของผู้หญิง รักษาความงามและความเยาว์วัย ทำให้รอบประจำเดือนเป็นปกติ เติมฮีโมโกลบิน ช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตในกระดูกเชิงกราน

เบอร์รี่ยังสามารถปรับปรุงการย่อยอาหารและช่วยให้ถุงน้ำดีและตับอ่อนทำงาน ขจัดสารพิษ ช่วยปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับ ความจำ และความสนใจ

วิธีการเลือกเชอร์รี่แห้ง

เพื่อให้ผลไม้แห้งเหล่านี้ได้รับประโยชน์อย่างแท้จริง สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลเบอร์รี่ที่เหมาะสม และแยกผลไม้หวานออกจากผลิตภัณฑ์แห้ง ในการผลิตผลไม้หวานทางอุตสาหกรรมน้ำจะถูกบีบออกแล้วจึงแช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อม เมื่อน้ำระเหย เชอร์รี่จะสูญเสียสารอาหารส่วนใหญ่

วิธีที่ดีที่สุดคือเมื่อผลเบอร์รี่แห้งโดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติม ผลเบอร์รี่ดังกล่าวจะแข็ง แห้ง และไม่มีน้ำตาลเลย

เชอร์รี่แห้งเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะให้วิตามินอันมีคุณค่าแก่ร่างกายของคุณตลอดฤดูหนาว!

2 สิงหาคม 2018

เกือบทุกแปลงในประเทศของเราปลูกต้นเชอร์รี่ที่สวยงาม ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่เพียงแต่ดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบรสหวานเท่านั้น โดยรับประทานสดและแช่แข็ง เตรียมเป็นแยม ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ และใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบ เชอร์รี่แห้งสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษประโยชน์และอันตรายที่เราจะกล่าวถึงในวันนี้

มาพูดถึงคุณค่าทางโภชนาการกันดีกว่า

เชอร์รี่เบอร์รี่เป็นคลังเก็บของไมโครและมหภาค กรด สารประกอบแร่ธาตุ และวิตามิน ซึ่งธรรมชาติค้นพบสำหรับเรา วันนี้คุณสามารถซื้อเชอร์รี่ได้ตลอดทั้งปี เมื่อแช่แข็งผลิตภัณฑ์จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ และผลเบอร์รี่เชอร์รี่กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเองจะดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

หลายๆ คนรวมเชอร์รี่แห้งไว้ในอาหารด้วย เหตุใดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจึงสมควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ เพื่อที่จะประเมินคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อย่างครบถ้วนและอันตรายที่อาจเกิดขึ้นของผลไม้แห้งอย่างเป็นกลางควรศึกษาองค์ประกอบทางเคมีโดยละเอียดก่อน

น่าแปลกที่ส่วนประกอบที่มีอยู่ในเชอร์รี่แห้งเกือบจะเหมือนกับผลเบอร์รี่สด แน่นอนว่าในระหว่างการอบแห้งและการประมวลผลองค์ประกอบจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย แต่ไม่มากนัก เชอร์รี่แห้งเหมาะสำหรับผู้ที่ประสบปัญหาความไม่สมดุลของแร่ธาตุและวิตามิน

ส่วนประกอบ:

• โมโนและไดแซ็กคาไรด์
• วิตามินพีพี;
• ใยอาหาร
• ไรโบฟลาวิน;
• วิตามินบี 1;
• กรดแพนโทธีนิก
• ไบโอติน;
• วิตามินบี 9;
• วิตามินบี 6;
• โทโคฟีรอ;
• กรดแอสคอร์บิก

ไม่ใช่พวกคุณทุกคนจะรู้ว่าเชอร์รี่เบอร์รี่มีวิตามินบีจำนวนมาก ดังนั้นเบอร์รี่เหลวจึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาทและสภาวะทางจิตและอารมณ์ของบุคคลโดยอัตโนมัติ

สำหรับคุณค่าทางโภชนาการ ในผลิตภัณฑ์สด ตัวบ่งชี้นี้มีค่าเล็กน้อย ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับเชอร์รี่ได้โดยแทบไม่มีข้อจำกัดหรือความกังวลเกี่ยวกับรูปร่างของคุณ แต่เชอร์รี่แห้งเป็นอาหารแคลอรี่ที่สูงมาก ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมมีประมาณ 286 กิโลแคลอรี ปัจจัยนี้ควรนำมาพิจารณาโดยผู้ที่มีแนวโน้มหรือเป็นโรคอ้วน

ข้อมูลข้างต้นไม่ใช่รายการองค์ประกอบจุลภาคและมหภาคที่มีอยู่ในเชอร์รี่แห้งทั้งหมด ในความเป็นจริงองค์ประกอบของพวกเขามีความหลากหลายมากกว่ามาก ดังนั้นเชอร์รี่จึงเป็นแหล่งแคลเซียม ดังนั้นการรับประทานเชอร์รี่จึงมีผลดีต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก เป็นที่น่าสังเกตว่าเนื้อหาขององค์ประกอบจำนวนหนึ่งที่รับผิดชอบในการส่งกระแสประสาท

คุณสมบัติที่มีประโยชน์:

• ผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปต่อร่างกาย
• ทำความสะอาดร่างกายเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระ
• การทำให้การเคลื่อนไหวของลำไส้เป็นปกติ
• การปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญ
• การป้องกันการพัฒนากระบวนการแก่ก่อนวัย
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
• การป้องกันโรคไวรัสและระบบทางเดินหายใจ

โดยทั่วไปแล้ว ผู้เชี่ยวชาญที่ให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับการวิจัยเกี่ยวกับผลเชอร์รี่ได้ข้อสรุปว่าความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิกในการรักษาดังกล่าวเป็นเพียงสิ่งต้องห้าม เราสามารถพูดได้ว่าการกินเชอร์รี่มีผลดีต่อสถานะของระบบภูมิคุ้มกันและความเป็นอยู่ที่ดีของบุคคล

เนื้อเชอร์รี่แม้จะแห้ง แต่ยังคงโพแทสเซียมและแมกนีเซียมไว้ องค์ประกอบเหล่านี้ร่วมกันช่วยให้กล้ามเนื้อหัวใจรับมือกับงานที่ได้รับมอบหมายได้อย่างเต็มที่ คุณสามารถต้านทานความเจ็บป่วยที่มีลักษณะอักเสบหรือติดเชื้อได้

บันทึก! เชอร์รี่อบแห้งมีประโยชน์สำหรับคนทุกวัย แต่ควรจำไว้ว่าควรบริโภคผลิตภัณฑ์ใด ๆ ในปริมาณที่พอเหมาะ ไม่เช่นนั้นผลข้างเคียงอาจปรากฏขึ้น

ผู้เสนอการแพทย์ทางเลือกเชื่อมั่นว่าเชอร์รี่แห้งหนึ่งกำมือสามารถทดแทนยาเม็ดเดียวที่มีฤทธิ์ต้านจุลชีพได้

แต่แพทย์โรคหัวใจแนะนำให้ผู้ที่ป่วยเป็นโรคระบบไหลเวียนโลหิตให้กินเชอร์รี่ ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยป้องกันโรคหัวใจ คุณยังสามารถทำให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติและป้องกันการเกิดโรคโลหิตจางได้

บันทึก! เชอร์รี่แห้งมีธาตุเหล็กในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งจำเป็นต่อการรักษาระดับฮีโมโกลบินให้คงที่และป้องกันโรคโลหิตจาง

อีกประเด็นสำคัญ เชอร์รี่เบอร์รี่แห้งมีสารแอนโทไซยานินซึ่งมีผลดีต่อการทำงานของระบบประสาทและจิตใจของมนุษย์ นักวิทยาศาสตร์พบว่าการกินเชอร์รี่ทำหน้าที่เป็นมาตรการป้องกันการปรากฏตัวของกระบวนการมะเร็งและเนื้องอก

จากผลการวิจัยพบว่าเชอร์รี่สามารถชะลอการลุกลามของมะเร็งซึ่งมีความสำคัญในโลกสมัยใหม่ได้

บันทึก! เชอร์รี่แห้งยังคงองค์ประกอบทางเคมีเกือบเดิม ในขณะที่ปริมาณคาร์โบไฮเดรตลดลงอย่างมาก

สร้างความเสียหายให้กับผลเบอร์รี่สุก

เชอร์รี่แห้ง น่าเสียดายที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายของเรา ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณกินความหวานนี้มากแค่ไหนและคุณมีข้อห้ามหรือไม่

รายการข้อห้าม:

• โรคเบาหวาน;
• โรคกระเพาะ;
• แผลในกระเพาะอาหาร

เชอร์รี่แห้งสามารถรับประทานได้ทั้งในรูปแบบดั้งเดิมและเป็นส่วนหนึ่งของอาหารและของหวานอื่น ๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกเขาจะไม่เปลี่ยนแปลงเลย แต่ไม่ใช่เพื่ออะไรที่บรรพบุรุษของเราบอกว่าทุกอย่างดีพอสมควร

เชอร์รี่แห้งมีกรดที่จะมีผลระคายเคืองต่อเยื่อเมือกของระบบทางเดินอาหาร ผลิตภัณฑ์อาจเพิ่มระดับความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร ในเรื่องนี้ผลิตภัณฑ์มีข้อห้ามสำหรับแผลในกระเพาะอาหารและโรคกระเพาะ

กรดชนิดเดียวกันทั้งหมดส่งผลเสียต่อเคลือบฟัน หลังจากรับประทานอาหารอันโอชะนี้แล้ว แนะนำให้บ้วนปากให้สะอาดเพื่อรักษาสุขภาพและความแข็งแรงของฟัน

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่เหมาะที่จะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มเอิบด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เชอร์รี่ซึ่งมีประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์ ถูกนำมาใช้ในตำรับยาแผนโบราณและแนะนำให้ใช้เป็นยาชูกำลังทั่วไป

เชอร์รี่มีวิตามินอะไรบ้าง?

องค์ประกอบทางเคมีของเชอร์รี่เปรี้ยวอุดมไปด้วยแร่ธาตุ วิตามิน และสารอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายจำนวนมาก การพิจารณาว่าเชอร์รี่มีวิตามินอะไรบ้าง ดังนั้นในเยื่อจึงมีกลุ่ม B, E, C, A, H และ PP สำหรับองค์ประกอบของแร่ธาตุนั้นก็กว้างเช่นกันและผลเบอร์รี่ประกอบด้วยธาตุเหล็ก, แมกนีเซียม, สังกะสี, ทองแดงและองค์ประกอบมาโครและจุลภาคอื่น ๆ โดยการบริโภคเชอร์รี่ ร่างกายจะได้รับเพคติน กรดอินทรีย์ และไฟเบอร์

เชอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

หากคุณดูองค์ประกอบทางเคมีของผลเบอร์รี่ก็ไม่มีใครแปลกใจกับความจริงที่ว่าพวกมันมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมาย:

1. นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าเนื่องจากคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่เด่นชัด จึงสามารถต่อสู้กับอนุมูลอิสระซึ่งเป็นการป้องกันมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีสารแอนโทไซยานินซึ่งขัดขวางเซลล์ที่กลายพันธุ์และป้องกันไม่ให้เซลล์ที่มีสุขภาพดีกลายเป็นเนื้อร้าย
2. เมื่อดื่มน้ำผลไม้ทาร์ต คุณสามารถลดอาการปวดกล้ามเนื้อระหว่างออกกำลังกายได้ สิ่งนี้อธิบายได้จากการมีอยู่ของสารที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
3. ประโยชน์ของเชอร์รี่ต่อร่างกายมนุษย์นั้นสัมพันธ์กับผลเชิงบวกต่อกิจกรรมของระบบหัวใจและหลอดเลือด ประกอบด้วย amygdalin glycoside ซึ่งช่วยลดอุบัติการณ์ของอาการหัวใจวาย เนื่องจากมีคูมาริน ความเสี่ยงของภาวะหัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง และปัญหาอื่นๆ จึงลดลง อย่าลืมแอนโทไซยานินซึ่งมีผลดีต่อสภาพของเส้นเลือดฝอยและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ
4. เยื่อกระดาษมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ดังนั้นผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางในการเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดอย่างรวดเร็ว
5. เมล็ดเชอร์รี่หรือทิงเจอร์มีผลดีต่อระบบทางเดินปัสสาวะเนื่องจากช่วยขจัดทรายและนิ่วออกจากไตและกระเพาะปัสสาวะ
6. เมื่อพิจารณาว่าเชอร์รี่มีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้หญิงอย่างไร คุณค่าทางเครื่องสำอางก็ควรค่าแก่การกล่าวถึง เนื้อกระดาษใช้ในมาสก์ที่ให้ความยืดหยุ่นแก่ผิว ปรับสีและขจัดอาการอักเสบ

เชอร์รี่แห้ง - ประโยชน์และอันตราย

หากกระบวนการอบแห้งถูกต้องผลเบอร์รี่จะไม่สูญเสียสารอาหารใด ๆ เชอร์รี่แห้ง ประโยชน์และอันตรายที่ใกล้เคียงกับคุณสมบัติของผลไม้สดมีผลกระทบต่อร่างกายดังต่อไปนี้:

1. ใช้เป็นสารต้านการอักเสบ
2. มีสารที่ช่วยลดผลเบอร์รี่แห้งจึงช่วยลดความเสี่ยงของหลอดเลือด
3. ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้งจะช่วยรับมือกับอาการนอนไม่หลับและทำให้การทำงานของระบบประสาทเป็นปกติ
4. มีฤทธิ์เป็นยาระบายที่มีประสิทธิภาพ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ผลไม้แก้อาการท้องผูก

เชอร์รี่แช่แข็ง - ประโยชน์และโทษ

เพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในผลเบอร์รี่จำเป็นต้องดำเนินการกระบวนการแช่แข็งอย่างถูกต้อง ควรเลือกโหมด "ช็อต" ซึ่งพบได้ในตู้เย็นหลายตู้ ในกรณีนี้คุณจะได้ผลไม้ที่จะไม่ด้อยกว่าในด้านรสชาติหรือส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์สด หากคุณสนใจประโยชน์ของเชอร์รี่แช่แข็งต่อร่างกายคุณสมบัติของเชอร์รี่ก็เหมือนกับผลเบอร์รี่สดและแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าการแช่แข็งซ้ำๆ จะทำให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์ลดลง

ประโยชน์ของเชอร์รี่ในการลดน้ำหนัก

ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักในช่วงฤดูร้อนควรรับประทานผลไม้ซึ่งช่วยทำให้สุขภาพร่างกายดีขึ้นและลดน้ำหนักได้

1. อันดับแรกควรสังเกตว่าเชอร์รี่มีแคลอรี่ต่ำเนื่องจาก 100 กรัมมีเพียง 52 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันก็กำลังอิ่มนักโภชนาการจึงแนะนำให้เป็นของว่าง
2. ประโยชน์ของเชอร์รี่ในการลดน้ำหนักนั้นเกิดจากการที่พวกมันกำจัดของเสียออกจากร่างกายซึ่งส่งผลดีต่อการทำงานของระบบย่อยอาหารทั้งหมด
3. ผลเบอร์รี่ช่วยเพิ่มการผลิตน้ำย่อยซึ่งช่วยย่อยอาหารอื่นๆ
4. เชอร์รี่มีฤทธิ์ขับปัสสาวะช่วยกำจัดของเหลวส่วนเกินและอาการบวม
5. น้ำมันหอมระเหยและกรดอินทรีย์ที่รวมอยู่ในองค์ประกอบเกี่ยวข้องกับการสลายไขมัน

สรรพคุณทางยาของเชอร์รี่

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงใบก้านและแม้แต่ใบของต้นไม้นี้ได้กลายเป็นพื้นฐานสำหรับสูตรอาหารพื้นบ้านมากมาย

1. น้ำผลไม้- หากต้องการสัมผัสกับคุณสมบัติการรักษาของเชอร์รี่ คุณต้องดื่มมากถึงสองแก้วต่อวัน ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติและทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารที่มีประโยชน์ หากคุณเจือจางนมครึ่งหนึ่งคุณจะได้เครื่องดื่มสำหรับโรคหอบหืด
2. ยาต้มของก้าน- ยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมซึ่งจะเป็นประโยชน์สำหรับความอ่อนแอทางเพศด้วย ในการเตรียม ให้เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ 0.5 ลิตร ก้านช้อนแล้วปรุงหลังจากเดือดเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องทาน 1 ช้อนโต๊ะ สี่ครั้งต่อวัน
3. ผลเบอร์รี่แห้ง- เชอร์รี่แห้งซึ่งมีประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพซึ่งได้รับการยืนยันจากการศึกษาจำนวนมากเป็นยาลดไข้ที่ดีเยี่ยม ในการเตรียมยาให้เทผลเบอร์รี่ 100 กรัมลงในน้ำ 0.5 ลิตรแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนปริมาตรของเหลวลดลง 1/3

เชอร์รี่--คุณประโยชน์สำหรับโรคเบาหวาน

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานต้องควบคุมอาหารของตนอย่างระมัดระวัง แต่แพทย์อนุญาตให้รับประทานเชอร์รี่ได้ ประกอบด้วยแอนโธไซยานินซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อเพิ่มระดับการทำงานของตับอ่อนได้ 40-50% สิ่งสำคัญคือต้องรู้ไม่เพียงแต่ว่าเชอร์รี่มีประโยชน์ต่อผู้หญิงและผู้ชายที่เป็นโรคเบาหวานอย่างไรเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีใช้อย่างถูกต้องด้วย แพทย์อนุญาตให้ใช้ผลเบอร์รี่และน้ำผลไม้และคุณยังสามารถเตรียมยาต้มโดยใช้ก้านของหวาน 1 ช้อนต่อ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเดือด ทุกอย่างควรต้มเป็นเวลา 10 นาที คุณต้องดื่ม 0.5 ช้อนโต๊ะ สามครั้งต่อวันครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร

ประโยชน์ของเชอร์รี่สำหรับโรคเกาต์

นักวิทยาศาสตร์ได้ค้นพบจากการทดลองว่าผลเบอร์รี่มีความสามารถในการลดระดับและมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ด้วยคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระจึงสามารถกำจัดสารพิษในร่างกายได้ ประโยชน์ต่อสุขภาพของเชอร์รี่ก็เนื่องมาจากการบริโภคเป็นประจำคุณสามารถทำความสะอาดเลือดและเพิ่มระดับฮีโมโกลบินได้

ในระหว่างการกำเริบของโรคข้ออักเสบเกาต์ แพทย์แนะนำให้รับประทานเชอร์รี่ในปริมาณมากหลายครั้งต่อวัน ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถบรรเทาอาการและลดความรุนแรงของความเจ็บปวดได้ การทดลองแสดงให้เห็นว่าหากรับประทานเชอร์รี่ซึ่งมีประโยชน์และอันตรายต่อสุขภาพซึ่งได้รับการยืนยันจากแพทย์แล้วรับประทานทุกวันในปริมาณ 1 กิโลกรัมเป็นเวลาสามวัน ความเข้มข้นของเกลือยูเรตจะลดลง นอกจากนี้อาการบวมและแดงของข้อต่อที่ได้รับผลกระทบก็ลดลงด้วย

รักษาโรคริดสีดวงทวารด้วยเชอร์รี่

ในบรรดาสูตรอาหารพื้นบ้านคุณสามารถค้นหาตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการรักษาโรคริดสีดวงทวาร ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าผลเบอร์รี่ร่วมกับเมล็ดมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปช่วยฟื้นฟูผนังหลอดเลือด การรักษาโรคริดสีดวงทวารด้วยเชอร์รี่ที่มีหลุมนั้นมีประสิทธิภาพเนื่องจากช่วยลดอาการบวมและอักเสบทำให้ริดสีดวงทวารกระชับและส่งเสริมการรักษาบาดแผล เมื่อริดสีดวงทวารหลุด น้ำมันหลุมเชอร์รี่ช่วยได้มากเมื่อถูลงในบริเวณที่มีปัญหา คุณยังสามารถใช้ยาต้มแบบพิเศษได้

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ – 3 ช้อนชา;
• น้ำเดือด – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

1. ผสมส่วนผสมและวางบนไฟอ่อน
2. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 15-20 นาที
3. ยาต้มควรแช่เย็น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนวันละ 3 ครั้ง ระยะเวลาการรักษาคือ 10 วัน

ทำไมเชอร์รี่ถึงเป็นอันตราย?

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ เชอร์รี่มีรายการข้อห้ามที่ควรคำนึงถึงเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

1. ไม่ควรรวมอยู่ในอาหารหากคุณมีแนวโน้มที่จะท้องเสียและมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร
2. แพทย์ห้ามไม่ให้ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นแผลและกระเพาะและลำไส้อักเสบเฉียบพลัน
3. คุณควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นี้หากคุณมีโรคปอดเรื้อรัง
4. เชอร์รี่อาจเป็นอันตรายได้เมื่อบริโภคในปริมาณมากพร้อมกับเมล็ดพืช นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าพวกมันมีสารอยู่ภายในซึ่งถูกเปลี่ยนเป็นกรดไฮโดรไซยานิกในลำไส้