เค้ก “ยีราฟ” กับมาร์ชเมลโลว์ได้ชื่อมาจากการตกแต่งแบบดั้งเดิม

ในการตกแต่งและจับคู่ชื่อ จะมีการวางมาร์ชเมลโลว์เป็นชิ้นๆ บนพื้นผิวของเค้ก เพื่อเลียนแบบสีผิวของยีราฟหลังจากการเผาในระยะเวลาสั้นๆ เค้กนี้เป็นเค้กที่มีช็อกโกแลตมากที่สุดในบรรดาเค้กทั้งหมดที่ฉันรู้จัก เพราะมันประกอบด้วยช็อกโกแลตผสมกับไข่ที่ตีแล้ว เทลงในฐานขนมชนิดร่วนแล้วอบในเตาอบ สดใสอย่างไม่น่าเชื่อช็อคโกแลตมากพร้อมกับมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวหนึบอร่อย - นี่คือลักษณะที่ปรากฏของเค้กยีราฟที่รู้จักกันดี การเตรียมมันจะใช้เวลาไม่นานและสูตรเองก็ง่าย คุ้มค่าที่จะลอง: มันจะกลายเป็นอาหารจานเด่นของคุณในทุกวันหยุด!

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
• เนย 110 กรัม
• นม 150 มิลลิลิตร
• ครีม 150 มิลลิลิตรมีไขมัน 20-30%
• ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม
• ไข่ไก่สดสองฟอง
• วานิลลินบนปลายมีด
• มาร์ชเมลโลว์ 150 กรัม

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. แนะนำให้ดูที่ลิงค์ครับ มาร์ชเมลโลว์เหล่านี้ดีต่อสุขภาพและประหยัดกว่ามาร์ชเมลโลว์ที่ซื้อจากร้านมาก คุณไม่เพียงแต่ใช้ทำขนมหวานเท่านั้น แต่ยังทานคู่กับชาหรือกาแฟได้อีกด้วย
2. บดคุกกี้ขนมชนิดร่วน (ที่คุณชื่นชอบ) เราทำสิ่งนี้ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด: ใส่คุกกี้ลงในถุงแล้วใช้หมุดคลึงทับไว้
3. เทเศษขนมชนิดร่วนลงในชามแล้วใส่เนยที่ละลายไว้แล้ว (สามารถทำได้ตามปกติ) ผสมทุกอย่างด้วยช้อนจนเนียน
4. วางส่วนผสมทรายลงในถาดสปริงฟอร์ม (ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 เซนติเมตร) เราปรับระดับสร้างด้านข้างแล้วบีบด้วยช้อน
5. วางแบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาเป็นเวลา 5-7 นาที
6. เทนมและครีม (ตามสูตร) ​​ลงในกระทะตั้งไฟและตั้งไฟคนตลอดเวลา ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม
7. นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมดาร์กช็อกโกแลตลงในส่วนผสมนม ซึ่งต้องแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ ก่อน
8. คนให้เข้ากันจนช็อกโกแลตละลายหมด จากนั้นเติมวานิลลินหนึ่งหยด
9. ตีไข่ลงในชามแยกต่างหากแล้วผสมโดยใช้ที่ตีจนเนียน
10. เทไข่ลงในส่วนผสมนม-ช็อกโกแลตเป็นเส้นบางๆ แล้วคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีจนเนียน
11. เทไส้ลงบนเปลือกที่นำออกจากเตาอบ
12. เราส่งกระทะพร้อมเค้กกลับไปที่เตาอบ (ที่อุณหภูมิ 170 องศา) อบต่ออีก 20-30 นาที ดูเตาของคุณ: หากไส้หยุดกระตุก แสดงว่าพร้อมแล้ว
13. จากนั้นนำเค้กออกจากเตาอบแล้วทามาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่มให้ทั่ว
14. วางกระทะกลับเข้าไปในเตาอบแล้วอบจนมาร์ชเมลโลว์เป็นสีน้ำตาลทอง
15. ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง

เพลิดเพลินกับชากับครอบครัวของคุณ

เตรียมฐานสำหรับเค้ก วางคุกกี้ลงในถุงแล้วใช้ไม้นวดแป้ง บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ โอนเศษขนมปังลงในชาม

ละลายเนย รวมเศษคุกกี้และเนยละลายแล้วถูด้วยมือ คุณควรมีเศษคุกกี้เนย

ทาเนยลงในถาดสปริงฟอร์ม (20 ซม.) ให้เข้ากัน วางด้านล่างด้วยกระดาษรองอบ และทาน้ำมันด้วย ใส่เศษเนยลงในกระทะที่เตรียมไว้ การสร้างด้านข้างและด้านล่างอย่างระมัดระวัง ในตอนแรกดูเหมือนว่าจะเป็นไปไม่ได้ แต่อย่างที่เรารู้อยู่แล้วว่าสิ่งที่เป็นไปไม่ได้นั้นเป็นไปได้ :) ลดแรงกระแทกได้ดี วางแบบฟอร์มในเตาอุ่นที่อุณหภูมิ 180°C นำเข้าอบประมาณ 10 - 15 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมกานาชช็อกโกแลต แบ่งช็อกโกแลตนมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เทนมและครีมลงในกระทะ วางบนไฟแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา จากนั้นนำออกจากเตาแล้วเติมช็อกโกแลต คนจนช็อกโกแลตละลายหมด

ตีไข่ให้เป็นฟองบางๆ ใส่ไข่ลงในช็อกโกแลต ผสมอย่างรวดเร็วและเบาด้วยเครื่องตีจนเนียน

เทกานาชลงบนเปลือก แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาที หรืออบจนกานาซหยุดสั่น

ตัดมาร์ชแมลโลว์แท่งขนาดใหญ่ออกเป็นสองส่วน

นำถาดทาร์ตออกจากเตาอบ แล้ววางมาร์ชเมลโลว์ไว้ด้านบนของกานาซช็อกโกแลตร้อน

มันควรจะเป็นแบบนี้ ตั้งเตาอบเป็นโหมดย่าง และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180°C วางแบบฟอร์มในเตาอบ นำเข้าอบจนมาร์ชเมลโลว์มีสีน้ำตาลเล็กน้อย ประมาณ 1-2 นาที

นำเค้กที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลงในพิมพ์ อย่าเปิดพิมพ์จนกว่าจะเย็นสนิท ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะพัง จากนั้นใช้มีดคมๆ ค่อยๆ วิ่งไปตามด้านข้างของแม่พิมพ์แล้วเปิดออกเท่านั้น

ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับวิธีทำเค้กยีราฟที่ยอดเยี่ยม มีชื่อเรียกอีกอย่างว่า "วัว Burenka" เค้กนี้แตกต่างจากของหวานอื่นๆ อย่างเห็นได้ชัด โดดเด่นด้วยความเบาและความนุ่ม มีหลายสูตรในการทำขนมนี้

เค้กมาร์ชเมลโล่: ส่วนผสม

สูตรนี้จัดทำขึ้นโดยใช้มาร์ชเมลโลว์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ขนมหวาน

ส่วนผสมเค้ก:

1. เฮฟวี่ครีม (อย่างน้อย 35%) - ¾ถ้วย
2. นม - ¾ถ้วย
3. เนย 1/2 แท่ง
4. คุกกี้ - 0.6 กก.
5. ช็อกโกแลตนม - 0.3 กก.
6. มาร์ชเมลโลว์ (ประมาณ 40 ชิ้น) - 120 กรัม
7. ไข่ไก่สองฟอง
8. สาระสำคัญของวานิลลา - ½ช้อนชา

ทำเค้กมาร์ชแมลโลว์

ในการเตรียมเค้กยีราฟ คุณต้องบดคุกกี้ทั้งหมดลงในเครื่องปั่นและใส่เนยละลาย จากนั้นผสมมวลทั้งหมดจนเนียน เราจะต้องมีกระทะเค้ก วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แบบถอดได้เนื่องจากการถอดขนมอบออกจากนั้นจะง่ายกว่ามาก ต้องทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้วจึงใส่ส่วนผสมของเราลงไปโดยขึ้นรูปด้านข้าง แป้งต้องอัดแน่นดี จากนั้นนำแม่พิมพ์ไปอบในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที เปลือกควรมีสีน้ำตาลอย่างดี

ในระหว่างนี้ คุณสามารถผสมครีมกับนมในกระทะแล้วตั้งไฟให้ส่วนผสมร้อน แต่ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม นำออกจากเตา ใส่ช็อกโกแลตที่บดแล้วลงไปคนจนช็อกโกแลตละลายหมด

จากนั้นตีไข่ในชามแยกต่างหากแล้วใส่ลงในช็อคโกแลต ตอนนี้คุณต้องเอาชนะทั้งหมดนี้ด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้มวลช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทันทีที่พร้อม ให้เทลงบนเค้กแล้วนำกระทะกลับไปที่เตาอบเป็นเวลายี่สิบนาที มวลควรข้นขึ้น

จากนั้นวางแมชเมลโลว์ (มาร์ชเมลโลว์เคี้ยว) ของเราลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว โดยก่อนหน้านี้หั่นเป็นครึ่งเท่าๆ กัน ควรวางชิ้นส่วนเป็นวงกลม เค้กช็อกโกแลตยีราฟเกือบจะพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการอบเป็นเวลาสามนาทีใต้ตะแกรง (อุณหภูมิ 180 องศา) หน้าที่ของเราคือได้ภาพวาดที่สวยงาม มาร์ชแมลโลว์ควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อยเท่านั้น

เค้กยีราฟมีรูปร่างสมส่วนสมกับชื่อของมัน มีพื้นผิวลายจุดสวยงาม

เค้กนมเปรี้ยว: ส่วนผสม

แป้งช็อคโกแลตละเอียดอ่อนและไส้นมเปรี้ยว - ทั้งหมดนี้คือเค้ก "ยีราฟ" พร้อมคอทเทจชีส การออกแบบดั้งเดิมของของหวานดังกล่าวจะชนะใจไม่เพียง แต่ฟันหวานที่อายุน้อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วยเพราะมันน่าสนใจเสมอที่จะลองสิ่งแปลกใหม่ และเค้ก “ยีราฟ” ก็เป็นอาหารอันโอชะที่สร้างความสุขอย่างแท้จริงให้กับคนทุกรุ่น

ส่วนผสมในการทำแป้ง:

1. ไข่หนึ่งฟอง
2. น้ำตาลหนึ่งร้อยกรัม
3. เนย 1/2 แท่ง
4. แป้ง ¼ กิโลกรัม
5. ผงฟู.
6. โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ส่วนผสมไส้:

1. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
2. คอทเทจชีส - 400 กรัม
3. ไข่สองฟอง
4. น้ำตาล - 150 กรัม
5. วานิลลิน.
6. แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การทำเค้กนมเปรี้ยว

สูตรเค้กยีราฟนี้ไม่ซับซ้อนเลยจึงเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์

เรามาเริ่มเตรียมแป้งกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้บดเนยนิ่มกับน้ำตาลแล้วใส่ไข่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่โกโก้ ผงฟู แป้ง แล้วนวดแป้ง มาปั้นเป็นลูกบอลโดยแยกส่วนที่สี่ออกแล้วพักไว้ ต่อไปเราจะต้องมีกระทะเค้กใส่แป้งที่เหลือลงไปแล้วปรับระดับด้วยมือของเราด้านล่างและสร้างด้านที่ค่อนข้างสูง (ห้าเซนติเมตร) ใส่แป้งและแม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้เรามาเริ่มเตรียมไส้กันดีกว่า ใส่น้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, ไข่, วานิลลิน, แป้งลงในชามลึก ตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมทำให้ได้มวลเป็นเนื้อเดียวกัน เสร็จสิ้นการเตรียมไส้ จากนั้นเทลงในพิมพ์พร้อมแป้ง เราขอเตือนคุณว่าเรายังมีแป้งช็อคโกแลตเหลืออยู่ นำออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเราก็เริ่มตกแต่งเค้กของเรา คุณสามารถทำแป้งเป็นเส้นบางๆ เพื่อตกแต่งขนมอบตามเส้นผ่านศูนย์กลาง แผ่ชิ้นที่เหลือออกเป็นเค้กแบนแล้ววางลงบนพื้นผิวของเค้ก

วางกระทะพร้อมแป้งไว้ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลง

เค้กยีราฟในหม้อหุงช้า: ส่วนผสม

“ยีราฟ” ก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งปรุงในเตาอบและในหม้อหุงช้า แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกที่สะดวกกว่าสำหรับตัวเองได้

วัตถุดิบ:

1. น้ำตาล - 320 กรัม
2. ไข่สามฟอง
3. แป้ง - 2.5 ถ้วย
4. เนยแท่ง
5. ผงฟู.
6. คอทเทจชีส - 320 กรัม
7. แป้ง - ไม่กี่ช้อนโต๊ะ
8. โกโก้ - สามช้อนโต๊ะ
9. ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
10. วานิลลา

"ยีราฟ" ในหม้อหุงช้า

โดยทั่วไปแล้วการทำเค้ก "ยีราฟ" ไม่ใช่เรื่องยาก แต่ในหม้อหุงช้าจะยิ่งกว่านั้นอีก ขั้นแรก บดเนยและน้ำตาล จากนั้นตีไข่ 1 ฟอง เติมโซดาและโกโก้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไป นวดแป้ง แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในขณะที่เรามีเวลาว่างเราก็สามารถเริ่มเตรียมไส้ได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วเติมคอทเทจชีส (หากต้องการคุณสามารถถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงก่อน) จากนั้นใส่ไข่และแป้งที่ตีแล้ว ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน

นำแป้งที่เย็นแล้วออกจากตู้เย็นแล้วใส่ลงในชามหลายเมนูซึ่งต้องทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า (หรือคุณสามารถใช้กระดาษรองอบก็ได้) ต้องแน่ใจว่าได้สร้างด้านข้าง ควรเหลือแป้งส่วนเล็กไว้สำหรับตกแต่งเค้ก เทไส้ลงบนเปลือกของเรา วางแป้งชิ้นเล็กๆ ที่เหลือไว้เมื่อเตรียมเปลือก นั่นคือการเตรียมการทั้งหมด ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการตั้งค่าโหมด "การอบ" บนเตา เค้กจะใช้เวลาประมาณหนึ่งร้อยถึงหนึ่งร้อยยี่สิบนาทีในการปรุงอาหาร เมื่อเสร็จแล้วควรทำให้ของหวานเย็นลงแล้วจึงหั่นเป็นบางส่วนและเสิร์ฟให้แขกเท่านั้น

ความสุขของช็อกโกแลต

เค้กกับมาร์ชเมลโลว์ "ยีราฟ" เป็นความสุขของช็อคโกแลตอย่างแท้จริง มันจะดึงดูดคนรักทุกคนอย่างแน่นอน จริงๆ แล้วเค้กทั้งหมดประกอบด้วยไส้เดียวและชั้นเค้กขนาดเล็ก การใช้ไข่จะทำให้ช็อกโกแลตข้นและไม่กระจายตัวทันทีที่คุณตัดเข้าไปในเค้ก แม่นยำยิ่งขึ้นสามารถแพร่กระจายได้ทันทีหลังปรุงอาหาร

แต่ถ้าคุณปล่อยให้เย็นเล็กน้อยหลังจากการอบและเซ็ตตัวหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงไส้จะมีลักษณะคล้ายพุดดิ้งคลุมเครืออยู่แล้ว คุณควรลองเค้กนี้ทั้งร้อนและเย็นอย่างแน่นอน น่าแปลกที่มันมีรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิงราวกับว่าเป็นของหวานที่แตกต่างกัน เมื่ออุ่น คุณจะประหลาดใจกับรสชาติอันยอดเยี่ยมของช็อกโกแลตหนืด และเมื่อเย็น ไส้จะมีลักษณะคล้ายซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนที่สุด

รับรองว่าคนรักช็อกโกแลตจะต้องสนุกกันอย่างแน่นอน

อีกสูตรครับ

เด็กๆ มักจะชอบเค้กยีราฟ นี่เป็นสิ่งที่เข้าใจได้ การออกแบบดั้งเดิมดังกล่าวจะเอาชนะฟันหวานเล็กๆ น้อยๆ ได้ เป็นการดีที่จะเตรียมงานปาร์ตี้สำหรับเด็ก ของหวานที่ละเอียดอ่อนและเบานี้จะได้รับการชื่นชมจากแขกทุกคนทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

1. นม - ¾ถ้วย
2. ไข่สามฟอง
3. สาระสำคัญของวานิลลา - ช้อนชา
4. ขนมชนิดร่วนหรือบิสกิต - 0.4-0.5 กก.
5. เนยนุ่ม - ครึ่งแพ็ค
6. ช็อกโกแลตนม - 300 กรัม
7. มาร์ชแมลโลว์ - 100 กรัม
8. เฮฟวี่ครีม - ¾ถ้วย

บดคุกกี้หรือเค้กสปันจ์ในเครื่องปั่นจนได้เกล็ดละเอียด ใส่เนยละลายแล้วผสม จากนั้นทาจารบีกระทะหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ วางส่วนผสมไว้ด้านล่างแล้วอัดให้แน่น อย่าลืมว่าจำเป็นต้องสร้างด้านสูงที่เค้ก ต่อไปเราก็ส่งชิ้นงานไปอบในเตาอบ

ในขณะที่กำลังเตรียมเปลือกมาทำไส้กัน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมครีมกับนมแล้วตั้งไฟให้ร้อน แต่อย่าปล่อยให้เดือด เพิ่มช็อคโกแลตลงในส่วนผสมร้อนแล้วคนให้เข้ากันจนละลาย

ทันทีที่เค้กของเราพร้อมให้เติมไส้แล้วส่งไปอบ จากนั้นวางมาร์ชเมลโลว์ลงบนของหวานที่ทำเสร็จแล้วหลังจากนั้นควรอบเค้กอีกสองสามนาทีเพื่อให้มาร์ชเมลโลว์เป็นสีน้ำตาลและเป็นสีที่ต้องการ ภายนอกพื้นผิวของเค้กดูเหมือนผิวของยีราฟจริงๆ สิ่งนี้อธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ มาร์ชเมลโลว์เริ่มละลายและเปลี่ยนสี นอกจากนี้ยังมีความหนืดอยู่ภายใน

แทนที่จะเป็นคำหลัง

เค้กยีราฟเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับโต๊ะรื่นเริง ประการแรกเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วเพียงพอและประการที่สองส่วนผสมที่ใช้เป็นส่วนผสมที่ธรรมดาที่สุด นอกจากนี้อย่าลืมว่าแขกทุกคนพอใจกับของหวานที่แปลกตาและไม่คุ้มที่จะพูดถึงเด็ก ๆ เค้กมีไขมันต่ำและเบาเพียงพอ ดังนั้นแม้แต่คนที่ควบคุมน้ำหนักก็สามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของช็อกโกแลตที่เหนียวเหนอะหนะได้ ลองปรุงตามสูตรที่เรานำเสนอและชื่นชมรสชาติของของหวานที่ดีที่สุด

เค้กนี้เป็นเค้กช็อกโกแลตมากที่สุดที่ฉันรู้จัก เพราะมันทำจากช็อกโกแลตผสมกับไข่ที่ตีแล้ว เทลงในฐานขนมชนิดร่วนแล้วอบในเตาอบ ไข่ช่วยให้ช็อกโกแลตเซ็ตตัวและไม่กระจายตัวเมื่อคุณตัดเค้ก แม่นยำยิ่งขึ้นว่าจะไม่แพร่กระจายหากเค้กเย็นตัวลงดีและยืนได้สองถึงสามชั่วโมง หากคุณตัดเค้กในขณะที่ยังอุ่น คุณจะรู้สึกว่าคุณกำลังรับประทานเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เนื่องจากไส้ช็อกโกแลตแม้จะยังไม่แข็งตัว แต่จะมีลักษณะคล้ายพุดดิ้งช็อกโกแลตเนื้อละเอียดอ่อน ฉันแนะนำให้คุณลองอุ่นเค้กทูอินวันที่ไม่เหมือนใครนี้ก่อน จากนั้นลองส่วนที่เหลือหลังจากผ่านไปสามชั่วโมงเมื่อเย็นสนิทแล้วจึงเปรียบเทียบ รับรองว่าคนรักช็อกโกแลตจะต้องถูกใจแน่นอน
เค้ก “ยีราฟ” กับมาร์ชเมลโลว์ได้ชื่อมาจากการตกแต่งแบบดั้งเดิม ในการตกแต่งและเข้ากับชื่อนั้น ได้มีการวางมาร์ชเมลโลว์เป็นชิ้นๆ บนพื้นผิวของเค้ก เพื่อเลียนแบบสีผิวของยีราฟหลังจากการเผาในระยะเวลาสั้นๆ

วัตถุดิบ

• สำหรับฐานทราย:
• แป้ง – 300 กรัม
• ผิวเลมอนครึ่งลูก
• น้ำตาลผง – 100 กรัม
• เนย – 200 กรัม
• เกลือ - เหน็บแนม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• สำหรับไส้ช็อคโกแลต:
• นมหรือครีม 10% – 200 กรัม
• ช็อคโกแลตขม – 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา – 30 กรัม (1 ซอง)
• ไข่ – 2 ชิ้น,
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• สำหรับการตกแต่ง:
• มาร์ชเมลโลว์ – 150 กรัม (1 แพ็ค)

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องทำขนมชนิดร่วนสำหรับฐาน สำหรับขนมชอร์ตคัสต์ เนยควรแช่เย็น แต่อย่าแช่เย็นจากช่องแช่แข็ง แต่แช่จากด้านในของตู้เย็นเท่านั้น
ร่อนแป้ง (300 กรัม) ผสมกับน้ำตาลผง (100 กรัม) ขูดเปลือกมะนาว (จากมะนาวครึ่งลูก) ลงบนแป้งและผงโดยตรง


ตอกไข่ใส่ไข่ 1 ฟองแล้วเกลี่ยเนยหั่นเต๋า (200 กรัม) แล้วสับด้วยมีด


จากนั้นนวดแป้งขนมชนิดร่วนด้วยมือของคุณ รวบรวมเป็นก้อนกลมแล้วทิ้งไว้ 30 นาที ท่ามกลางความเย็นห่อด้วยฟิล์ม


หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้คลึงแป้งให้มีความหนา 5-7 มม. แล้ววางลงในพิมพ์ พยายามทำให้ด้านข้างมีความสูงเท่ากัน เพื่อที่ไส้ช็อกโกแลตจะไม่อยู่ด้านบนและไม่รั่วไหลระหว่างการอบ

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งพองตัวระหว่างการอบ ให้วางกระดาษรองอบหรือกระดาษลอกลายธรรมดาไว้ด้านบน อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ แล้วเติมถั่วหรือถั่วลงไป 1 กิโลกรัม ภายใต้น้ำหนักของมัน แป้งจะไม่สามารถขึ้นได้ คนทำขนมเรียกวิธีการอบขนมชนิดร่วนนี้ว่า "คนตาบอด" ส่งโครงสร้างทั้งหมดนี้ไปที่เตาอบ


กระทะควรอยู่ในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ที่อุณหภูมิ 200 องศา


ในขณะที่ถาดเค้กขนมชนิดร่วนกำลังอบ เราก็มีเวลาเตรียมไส้ช็อคโกแลต
ละลายดาร์กช็อกโกแลต 200 กรัมบนไฟอ่อนโดยไม่ต้องต้ม (ฉันใช้เม็ดช็อกโกแลตขนมพิเศษ) ในนม 200 กรัม


ใส่น้ำตาลวานิลลา (30 กรัม 1 ซอง) รอให้น้ำตาลละลายแล้วยกส่วนผสมออกจากเตา


ผลลัพธ์ที่ได้คือเคลือบช็อคโกแลตที่สวยงามและเป็นประกาย ตอนนี้มันจะต้องทำให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์


เมื่อเคลือบเย็นลงแล้ว ให้ตอกไข่ 2 ฟอง เติม 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา


ตีจนโฟมขาวโดยใช้เครื่องผสม


ลดความเร็วในการหมุนของเครื่องผสมและค่อยๆเติมช็อคโกแลตเคลือบ (เย็นแล้ว) จะได้ไส้ช็อคโกแลต


วางไส้ลงในฐานทราย ซึ่งตอนนี้อาจจะเย็นลงแล้ว


วางเค้กกลับเข้าไปในเตาอบอีก 25 นาที ไส้ควรคลุมด้วยเปลือกบาง ๆ ที่ด้านบน


ตัดมาร์ชแมลโลว์แต่ละกระบอกออกครึ่งหนึ่ง (ใช้กรรไกรได้ง่าย) แล้ววางลงบนพื้นผิวของเค้ก เปลี่ยนเตาอบเป็นโหมดที่ให้ความร้อนเฉพาะส่วนบน (โหมดย่าง) แต่อย่าเพิ่มอุณหภูมิ โดยยังคงอุณหภูมิ 200 องศาเท่าเดิม หากเตาอบไม่มีความสามารถนี้ ก็ไม่เป็นไร


เก็บเค้กไว้ในเตาอบเพียง 1 นาที ทันทีที่มาร์ชเมลโลว์เริ่มมีสีน้ำตาล ให้รีบเอาออก คุณสามารถทำลายเค้กได้ภายในไม่กี่วินาที มาร์ชเมลโลว์จะละลายเร็วมาก


อย่างที่บอกไปแล้วว่าเค้กยีราฟสามารถรับประทานได้ทั้งแบบอุ่นและแบบเย็น ฉันจะดีใจมากถ้าคุณชอบสูตรนี้! เพลิดเพลินไปกับรสชาติอันเข้มข้นของช็อกโกแลต!

Marshmallow เป็นความหวานละเอียดอ่อนที่มีรสชาติเหมือนส่วนผสมของ Marshmallow และแยมเคี้ยว Marshmallow มาจากอเมริกา ลูกอมทำจากน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด เจลาตินและกลูโคสวิปปิ้งลงในฟองน้ำ โดยเติมสีและกลิ่นเล็กน้อย Marshmallows นุ่มและโปร่งสบายมาก แค่ละลายในปากของคุณ

สำหรับฐานทราย:

• แป้ง - 125 กรัม
• โกโก้ - 2 ช้อนชา
• วานิลลิน - 1/2 แพ็ค
• ผงฟู - 1/4 ช้อนชา
• แป้ง - 60 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• น้ำตาลผง - 60 กรัม
• ไข่แดง - 2 ชิ้น

สำหรับการเติมช็อคโกแลต:

• นม - 3/4 ถ้วย
• ครีม - 3/4 ถ้วย
• น้ำตาล - 100 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 200 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับการตกแต่ง:

• มาร์ชแมลโลว์ - 2 แพ็ค

ขั้นตอนที่ 1: ผสมส่วนผสมแห้งสำหรับแป้ง

ผสมแป้ง, โกโก้, วานิลลิน, ผงฟู, แป้ง ร่อนส่วนผสม

ขั้นตอนที่ 2: ครีมเนย

ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 3: เพิ่มน้ำตาลผงและไข่แดง

ตีเนยต่อไปใส่น้ำตาลผงและไข่แดงทีละครั้ง

ขั้นตอนที่ 4: นวดแป้ง

ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งแห้งลงในมวลวิปปิ้งแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อนุ่ม ม้วนเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที

ขั้นตอนที่ 5: วางแป้งลงในกระทะ

วางด้านล่างของถาดสปริงฟอร์มด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยแป้งให้ทั่วด้านล่างแล้วทำด้านสูง

ขั้นตอนที่ 6: อบฐาน

วางฟอยล์ลงบนแป้งแล้วเติมน้ำหนัก (ถั่วลันเตา ถั่ว ฯลฯ) อบฐานภายใต้น้ำหนักเป็นเวลา 15 นาทีที่ 180 องศา

ขั้นตอนที่ 7: อุ่นครีมและนมด้วยน้ำตาล

เทครีมและนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด นำออกจากเตา

ขั้นตอนที่ 8: เพิ่มช็อคโกแลต

แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นชิ้นๆ วางชิ้นช็อกโกแลตลงในกระทะพร้อมนม คนจนช็อกโกแลตละลายหมด

ขั้นตอนที่ 9: ตีไข่

ตีไข่ด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 10: เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมช็อคโกแลต

เทไข่ที่ตีแล้วลงในส่วนผสมช็อกโกแลตเป็นเส้นบางๆ โดยคนตลอดเวลา ตีส่วนผสมเล็กน้อยด้วยเครื่องผสม

ขั้นตอนที่ 11: กระจายไส้ช็อกโกแลตลงบนฐานทราย

เทส่วนผสมช็อกโกแลตลงบนฐานทรายที่เตรียมไว้ อบเค้กในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา ไส้เค้กที่ทำเสร็จแล้วไม่ควรโยกเยก

ขั้นตอนที่ 12: ตกแต่งเค้กด้วยมาร์ชเมลโลว์

นวดมาร์ชแมลโลว์แต่ละชิ้นในมือเบา ๆ เพื่อให้มีรูปร่างที่ถูกต้อง วางมาร์ชเมลโลว์ไว้เหนือไส้ช็อกโกแลตซูเฟล่ วางเค้กในเตาอบเป็นเวลา 2 นาทีจนมาร์ชเมลโลว์เป็นสีน้ำตาล หากคุณมีเตาอบแบบมีตะแกรง ให้เปิดตะแกรงด้านบน

ขั้นตอนที่ 13: ทำให้เค้กเย็นลง

ทิ้งเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นค้างคืน
เค้ก "ยีราฟกับมาร์ชเมลโลว์" พร้อมแล้ว น่าทาน!

Marshmallow เข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต วิธีรับประทานมาร์ชเมลโลว์ที่พบบ่อยที่สุดวิธีหนึ่งคือการเติมยาอมเม็ดเล็กลงในโกโก้ กาแฟ หรือช็อกโกแลตร้อน จากอเมริกา ซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดของมาร์ชแมลโลว์ มีประเพณีการทอดมาร์ชแมลโลว์บนกองไฟระหว่างปิกนิก เมื่อถูกความร้อน มาร์ชเมลโลว์จะมีขนาดเพิ่มขึ้น ภายในจะโปร่งและหนืด และด้านบนมาร์ชเมลโลว์จะกลายเป็นสีน้ำตาลและกรอบ มันอร่อยมาก อย่าลืมลอง