ซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการีอยู่ในประเภทของอาหาร "สองในหนึ่งเดียว" ซึ่งเป็นทั้งอาหารจานหลักและซุป ไม่ว่าในกรณีใดไม่มีประโยชน์ที่จะเสิร์ฟอาหารจานต่อไปหลังจากสตูว์เนื้อวัว ซุปที่สองนี้จะออกมาสดใส มีกลิ่นหอม อบอุ่นและน่าพึงพอใจเสมอ

ไม่มีสูตรคลาสสิกในการทำซุปนี้ ในแต่ละท้องถิ่นซุปนี้ปรุงตามสูตรและเทคโนโลยีของตัวเองถือว่าอร่อยและถูกต้องที่สุด นอกจากนี้ด้วยเครื่องเทศที่อุดมสมบูรณ์ ซุปสตูว์เนื้อวัวของฮังการีจึงมีชื่อเสียงในด้านความสามารถในการต้านทานโรคหวัดและโรคไวรัส

แม้จะมีสูตรอาหารที่หลากหลาย แต่ซุปสตูว์เนื้อวัวแบบดั้งเดิมมักประกอบด้วยเนื้อสัตว์ มะเขือเทศ และปาปริก้า ทุกสิ่งทุกอย่างคือการบินแห่งจินตนาการและรสนิยมที่ดีของคุณ

วิธีทำซุปสตูว์เนื้อวัวฮังการี - 15 พันธุ์

สูตรซุปที่ยอดเยี่ยมและอุ่นสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• พริกหวาน - 2 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล
• กระวาน, ปาปริก้าเพื่อลิ้มรส
• เกลือใบกระวานเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับส่วนผสม เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดเนื้อประมาณ 2-3 นาที เพิ่มแครอทและหัวหอมแล้วทอดเป็นเวลา 4 นาทีกวนอย่างต่อเนื่อง เพิ่มพริกไทยและเครื่องเทศ เติมน้ำ 500 มล. และเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที เพิ่มมันฝรั่งและเติมน้ำ ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม ใส่มะเขือเทศ พริกขี้หนู บีบกระเทียมออกแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ยิ่งคุณปรุงพริกเผ็ดนานเท่าไร ซุปก็จะยิ่งเผ็ดมากขึ้นเท่านั้น หากคุณไม่ชอบเผ็ดเกินไป ให้ใส่พริกลงในซุป 1 นาทีก่อนปรุงอาหาร

ปิดไฟแล้วปล่อยทิ้งไว้ 15 นาที เทลงในจาน

ซุปรสเผ็ดและเผ็ดมากพร้อมเครื่องเทศหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกหยวก - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริก - 1 ฝัก
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ผักชี - 5 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ปาปริก้า - 30 ก
• ยี่หร่า - 30 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีต เทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียมอย่างประณีตใส่หัวหอมและใส่เครื่องเทศ เราล้างเนื้อแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา แล้ววางบนไฟอ่อน หลนเป็นเวลา 45 นาที เมื่อน้ำเดือดหมดแล้ว ให้เติมน้ำลงไป สับมะเขือเทศ แครอท และมันฝรั่ง เพิ่มมะเขือเทศบดและผักสับลงในเนื้อตุ๋น ทันทีที่ผักนิ่ม ให้ใส่เกลือ พริก และพริกหยวกลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที ก่อนเสิร์ฟให้เพิ่มผักใบเขียวลงในจานที่เสร็จแล้ว

หนึ่งในสูตรที่ง่ายที่สุดในการทำสตูว์เนื้อวัวฮังการี

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ lecho - 1 แพ็ค
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 2 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นเนื้อเป็นก้อน ปอกแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม หั่นผักเป็นก้อนขนาดกลาง ต้มน้ำ. เทน้ำมันลงไปที่ก้นกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซอสมะเขือเทศเลโช จากนั้นจึงใส่เนื้อวัว ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทลงในน้ำร้อน เพิ่มมันฝรั่งปรุงต่ออีก 20 นาที เสิร์ฟพร้อมขนมปังกระเทียม

สูตรที่สมบูรณ์แบบเพื่อสร้างความประหลาดใจให้กับนักวิจารณ์ที่จู้จี้จุกจิกที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก
• หัวหอม - 250 กรัม
• คื่นฉ่าย - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 กก
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• พริกหวาน - 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 35 มล
• ปาปริก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใส หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม โรยปาปริก้า เติมน้ำให้ท่วมเนื้อ และเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที ตีไข่ลงในแป้ง เติมเกลือเล็กน้อย และผสมแป้งชิเปตต์ให้เข้ากัน ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ 15 นาที แผ่แป้งออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ต้มมันฝรั่งทอดในกระทะแยกต่างหาก ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในเนื้อ เมื่อเนื้อนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศบดและต้มพริกหวานที่หั่นเป็นวงเป็นเวลา 5 นาที เพิ่ม Chipettes ต้มลงในสตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วผสมและเสิร์ฟ

น้ำซุปอร่อยและเข้มข้นมากเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังล่าสัตว์หรือตกปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก
• หัวหอม - 800 กรัม
• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• แครอท - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• ยี่หร่า - 20 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดและหั่นส่วนผสม ในหม้อต้มให้เอาไขมันจากน้ำมันหมู ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในหม้อ เติมน้ำ ผสมให้เข้ากัน ปิดฝา แล้วเคี่ยวต่อประมาณ 40 นาที เพิ่มแครอท พริก และมันฝรั่งลงในเนื้อตุ๋น ตอกไข่ใส่จาน ใส่แป้ง แล้วนวดแป้งเกี๊ยว วางแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีที่ผักสุก ให้ใส่เครื่องเทศและเกลือลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาทีแล้วเทใส่จาน

ซุปที่สดใหม่และมีสีสันอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 600 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกหยวก - 3 ชิ้น
• แครอท - 3 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• ปาปริก้า - 20 ก
• กระเทียม - 3 กลีบ
• สมุนไพรสด
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสม. วางกระทะบนเตาแล้วทอดหัวหอมและเนื้อวัวลงไปประมาณ 8-10 นาที โรยด้วยปาปริก้า เทน้ำลงไป แล้วปิดฝาไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 10 นาที ใส่มันฝรั่งและแครอทลงไป ทันทีที่มันฝรั่งต้ม ให้ใส่มะเขือเทศ พริกหยวก และกระเทียมลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสและต้มประมาณ 4-5 นาที เพิ่มผักใบเขียวผสมและเทลงในจาน อร่อย!

สูตรอาหารประจำชาติของฮังการีอย่างแท้จริง

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1.5 กก
• ถั่ว - 500 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• มะเขือเทศ - 4-5 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล
• ปาปริก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• ยี่หร่า - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 หน้า
• แป้ง - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

วางหม้อบนกองไฟ เทน้ำมัน และทอดหัวหอมประมาณ 7-8 นาที เพิ่มเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และเติมเครื่องปรุงรส เคี่ยวเนื้อเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงโดยเติมน้ำอย่างต่อเนื่อง เราทำความสะอาดและสับผักแล้ววางลงในหม้อตุ๋นกับเนื้อวัวอีกประมาณ 15-20 นาที เทแป้งลงในจานแล้วตีไข่คลุกเล็กน้อย

หากต้องการทำเกี๊ยวให้ฟูควรนวดแป้งไม่มากเพื่อไม่ให้ส่วนผสมในนั้นผสมกันหมด

บดแป้งเป็นสตูว์เนื้อวัวโดยใช้เครื่องขูดต้มประมาณ 8-10 นาทีสตูว์เนื้อวัวก็พร้อม อร่อย!

อีกหนึ่งจานที่น่าสนใจที่สามารถปรุงได้ง่ายในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 700 กรัม
• หัวหอม - 300 กรัม
• พริกหยวก - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• กระเทียม - 30 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 80 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 40 มล
• ปาปริก้า - 7 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำ - 1.5 ลิตร

การตระเตรียม:

เตรียมส่วนผสม. ตั้งโหมดเป็นทอดผลิตภัณฑ์ประเภทผักเป็นเวลา 15 นาที เทน้ำมัน ใส่หัวหอมและผัด ก่อนสิ้นสุดโปรแกรม 2 นาที ใส่ปาปริก้าลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่เนื้อ มันฝรั่ง มะเขือเทศ กระเทียม และมะเขือเทศบดลงในหัวหอม โรยเกลือแล้วเทน้ำ เราตั้งค่าโหมดหม้อความดัน โปรแกรมซุป ประเภทผลิตภัณฑ์ เนื้อสัตว์ เวลาปรุง 30 นาที แบ่งออกเป็นส่วน ๆ เติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนแล้วโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและน่าประหลาดใจในสตูว์เนื้อวัวที่มีความเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 250 กรัม
• หัวหอม - 30 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• วางมะเขือเทศ - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 70 มล
• โรสแมรี่ - 20 กรัม
• แป้งยีสต์ - 250 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดจนโปร่งใส หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม โรยด้วยโรสแมรี่ เติมน้ำให้ท่วมเนื้อ และเคี่ยวต่อประมาณ 25 นาที ใส่มันฝรั่งและแครอทหั่นเต๋าลงในเนื้อแล้วเทมะเขือเทศลงไป เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที เทสตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วลงในหม้อปิดด้วยแป้งยีสต์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10-15 นาที อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก
• หัวหอม - 4 ชิ้น
• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• แครอท - 4 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• มะเขือเทศบด - 4 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันหมู - 150 ก
• ปาปริก้า - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เขียวขจี
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำความสะอาดและหั่นส่วนผสม วางหม้อบนไฟแล้วเอาไขมันออกจากน้ำมันหมู มาเอาแคร็กเกอร์กันเถอะ เพิ่มหัวหอมและทอดจนโปร่งใส ใส่แครอทและกระเทียม โรยปาปริก้า วางเนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ลงในหม้อ ผัดเกลือเล็กน้อยใส่พริกหยวก เติมน้ำและมะเขือเทศบด ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ก่อนความพร้อม 20 นาที ใส่มันฝรั่งลงไป สับผักใบเขียวแล้วเทลงใน bograch ที่เตรียมไว้ผสม อร่อย!

น้ำซุปที่เตรียมตามสูตรนี้เหมาะสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ที่มีความชอบต่างกัน

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 1.5 กก
• เนื้อรมควัน - 1.5 กก
• ถั่ว - 2 กก
• หัวหอม - 400 กรัม
• คื่นฉ่าย - 300 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 70 มล
• ปาปริก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่เนื้อรมควันและถั่วลงในน้ำเดือด

ก่อนที่จะเตรียมซุปควรแช่เนื้อรมควันเพื่อให้เกลือออกมาจะดีกว่า

เราทำความสะอาดและสับผักและราก หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ วางกระทะบนเตา ใส่น้ำมัน และผัดหัวหอม ทันทีที่หัวหอมโปร่งใส ให้ยกลงจากเตา ใส่ปาปริก้าและผสมให้เข้ากัน เพิ่มเนื้อวัวเทน้ำหนึ่งแก้ววางบนเตาเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที เรานำเนื้อรมควันออกมาสับให้ละเอียดแล้วใส่กลับเข้าไปพร้อมกับเนื้อตุ๋น เพิ่มผัก ราก และปรุงเป็นเวลา 20-30 นาที อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวมีสีสันและกลิ่นหอมมากมาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อเนื้อวัว - 700 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 700 กรัม
• มะเขือเทศ - 300 กรัม
• พริกหยวก - 4 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันหมู - 100 กรัม
• ปาปริก้า - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต หั่นมันหมูและเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศและมันฝรั่งเป็นก้อน ในกระทะ ละลายไขมันจากน้ำมันหมู จากนั้นนำแคร็กออก ทอดหัวหอมในไขมันที่เตรียมไว้ โรยหัวหอมด้วยปาปริก้าแล้วผสมเพิ่มยี่หร่าเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที เพิ่มเนื้อสัตว์เคี่ยวประมาณ 5-7 นาทีใส่เกลือและพริกไทย เทน้ำให้ท่วมเนื้อ ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ใส่มันฝรั่งและเติมน้ำ 1.5 ลิตร ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม เพิ่มพริก มะเขือเทศ กระเทียม และสนับ และปรุงต่ออีก 10 นาที อร่อย!

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมสตูว์เนื้อวัวได้โดยใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 600 กก
• หัวหอม - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กก
• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกหวาน - 4 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 35 มล
• ปาปริก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมสับละเอียดจนโปร่งใส หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม โรยด้วยปาปริก้า เติมน้ำ และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที ตีไข่ลงในแป้ง ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วนวดแป้งเกี๊ยว ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในเนื้อ เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้ใส่มะเขือเทศบดและต้มพริกหวานที่หั่นเป็นวงเป็นเวลา 5 นาที ใช้สองช้อนพับแป้งลงในสตูว์เนื้อวัว ต้มประมาณ 5-7 นาทีและสตูว์เนื้อวัวพร้อมเกี๊ยวก็พร้อม

สูตรสตูว์เนื้อวัวในอุดมคติและเป็นเอกลักษณ์จากอาหารฮังการี

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 800 กรัม
• หัวหอม - 250 กรัม
• คื่นฉ่าย - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ยี่หร่า - 1 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำมันพืช - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล
• มาจอแรม - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ปาปริก้า - 3 ช้อนโต๊ะ ล
• มะรุมสด
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทอดหัวหอมสับละเอียด หั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอม โรยปาปริก้า เติมน้ำให้น้ำท่วมเนื้อ และเคี่ยวต่อประมาณ 50 นาที ต้มมันฝรั่งในกระทะแยกต่างหาก เมื่อเนื้อตุ๋นแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศบดและมันฝรั่งต้มลงไป วางสตูว์เนื้อวัวที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยด้วยมะรุมสด อร่อย!

สตูว์เนื้อวัวที่เรียบง่าย แต่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก