ในช่วงบ่ายที่อากาศร้อน ซุปร้อนสักชามก็ยากที่จะถูกล่อลวง เว้นแต่ว่าเราจะพูดถึงซุปสีน้ำตาล ซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่ที่อุดมไปด้วยวิตามินและรสเปรี้ยวที่สดชื่นนั้นได้รับความนิยมในหมู่ซุปฤดูร้อนยอดนิยม

วันนี้ฉันขอเสนอสูตรซุปสีน้ำตาลคลาสสิกกับไก่ น้ำซุปไก่จะสุกเร็วและให้รสชาติที่สมดุล นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมโดยใช้น้ำซุปไก่

หากคุณมีน้ำซุปสำเร็จรูปในตู้เย็นอยู่แล้ว ซุปสีน้ำตาลกับไก่และไข่จะพร้อมภายในไม่กี่นาที แต่ถ้าไม่ การทำน้ำซุปไก่จะใช้เวลาและความพยายามไม่นาน สำหรับน้ำซุป ควรใช้ชุดซุปหรือส่วนหลังซึ่งมีไขมันปานกลางและให้ไขมันดี

ตอนนี้เรามาดูรายละเอียดวิธีการปรุงซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่กันดีกว่า

ส่วนผสมสำหรับสูตรซุปสีน้ำตาลพร้อมน้ำซุปไก่
ไก่	500กรัม
มันฝรั่ง	300-400 กรัม (3-4 ชิ้น)
แครอท	1 ขนาดกลาง (150 กรัม)
หัวหอม	1 หัวเล็ก (50 กรัม)
สีน้ำตาล	1พวง
ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง	กิ่งไม้ไม่กี่อัน
ไข่ไก่	2 ชิ้น
มัสตาร์ดพร้อม	1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืชบริสุทธิ์	1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ	เพื่อลิ้มรส
ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟ	ตามความต้องการ
น้ำ	2 ลิตร

สูตรซุปสีน้ำตาลพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราเริ่มทำอาหารด้วยการปรุงน้ำซุป เติมน้ำชิ้นไก่แล้วตั้งไฟ ฉันมักจะปรุงซุปโดยใช้น้ำซุปรองนั่นคือเทไก่ลงไปจนน้ำแทบไม่ท่วมนำไปต้มสะเด็ดน้ำเติมน้ำเย็นส่วนใหม่ที่จำเป็นในตอนนี้แล้วปรุงน้ำซุปจนนุ่ม ฉันได้พูดคุยโดยละเอียดเกี่ยวกับเคล็ดลับในการทำน้ำซุปไก่ใสไร้ที่ติในบทความนี้

ต้มไข่ต้มสองฟอง เติมน้ำเย็นแล้วต้มต่ออีก 10 นาที

ในขณะที่เตรียมน้ำซุปให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต

ผัดหัวหอมและแครอทในกระทะในน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะจนหัวหอมโปร่งแสง ปิดไฟใต้กระทะ

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างสีน้ำตาลให้สะอาดใต้น้ำไหล เราคัดแยกใบเอากิ่งและเส้นเลือดที่หยาบออก

สับใบสีน้ำตาล

กรองน้ำซุปไก่ที่เสร็จแล้วแล้วเอาชิ้นไก่ออก นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้งแล้วใส่มันฝรั่งก้อนก่อน ปรุงอาหารสักสองสามนาที

จากนั้นก็ผัดผัก ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งมันฝรั่งพร้อม มันฝรั่งต้องปรุงสุกให้สุกก่อนจึงจะเติมสีน้ำตาลลงไป

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ใส่สีน้ำตาลลงไป ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที เกลือจากนั้นปิดไฟใต้กระทะปิดฝาแล้วปล่อยให้น้ำซุปต้ม ก่อนที่จะปิดกระทะ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับสดและผักชีลาวลงในซุป หรือคุณสามารถเพิ่มลงในจานโดยตรงเมื่อเสิร์ฟ

เนื่องจากสีน้ำตาลอาจมีความเป็นกรดแตกต่างกันไป จึงมีหลายครั้งที่ซุปมีรสเปรี้ยวเกินไป ปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยการเติมน้ำตาลเล็กน้อย น้ำตาลช่วยปรับความเป็นกรดส่วนเกินให้เป็นกลางได้ดี

แยกเนื้อไก่ออกจากกระดูก

ซุปสีน้ำตาลอุ่นและ "สดชื่น" ไปพร้อมๆ กัน เนื่องจากมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ อาหารจานแรกที่เติมใบสีน้ำตาลจะอร่อยและเข้มข้นทั้งในกรณีของเนื้อสัตว์ที่แสนอร่อยและกับน้ำซุปไก่ที่เบากว่าหรือแม้แต่แบบไม่ติดมัน

วันนี้เราจะให้ความสำคัญกับสัตว์ปีกและรีบลองสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ก่อนฤดูร้อนและด้วยเหตุนี้ฤดูกาลของสีน้ำตาลสดและฉ่ำจึงยังไม่สิ้นสุด ชุดเครื่องเทศและสัดส่วนของผลิตภัณฑ์สามารถปรับได้ง่ายแต่อย่าลืมว่าน้ำซุปเป็นซุปสีน้ำตาลดังนั้นจึงควรมีส่วนประกอบหลักเยอะมาก!

วัตถุดิบ:

• สีน้ำตาล - 150 กรัม;
• ไก่ (ปีก, ขา ฯลฯ ) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - ½ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ (สำหรับเสิร์ฟซุป) - 3-4 ชิ้น

สูตรซุปสีน้ำตาลกับไก่พร้อมรูปถ่าย

1. คุณสามารถปรุงซุปสีน้ำตาลด้วยปีกไก่ ขา อกไก่ หรือชุดซุปสำเร็จรูป (ในตัวอย่างของเราเราใช้ปีก) ใส่ไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะ เทน้ำ 2 ลิตร แล้วนำไปต้ม ต้องการลดปริมาณแคลอรี่ของซุป ให้สะเด็ดน้ำซุปแรกออก เติมน้ำให้นกอีกครั้งแล้วต้ม ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วทั้งหมดลงในของเหลวที่เป็นฟองแล้วเก็บน้ำซุปไว้ประมาณ 25-30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
   
2. ในเวลาเดียวกันเมื่อตัดเปลือกออกแล้วหั่นแครอทหวานเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   
3. ปอกหัวมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
   
4. เราล้างสีน้ำตาลจำนวนมากเพื่อกำจัดดินและใบไม้ที่ร่วงโรย สะบัดน้ำออกแล้วตัดใบเป็นเส้นบางๆ
   
5. จากน้ำซุปกับไก่เสร็จแล้วเราจับหัวหอมซึ่งได้ทำหน้าที่ของมันแล้ว วางมันฝรั่งลงในกระทะ
   
6. ถัดไปเพิ่มแครอทสับ นำน้ำซุปไปต้ม ปล่อยให้ผักเคี่ยวประมาณ 15 นาที (จนนิ่ม)
   
7. เมื่อมันฝรั่งและแครอทพร้อมแล้ว ให้ใส่ส่วนประกอบหลักลงในซุป - สีน้ำตาลฉ่ำ หลังจากการต้มครั้งถัดไป ให้เก็บน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ทำให้น้ำซุปอิ่มตัวด้วยความเปรี้ยวอันเป็นเอกลักษณ์ อย่าลืมใส่เกลือ/พริกไทยในคอร์สแรกที่ใกล้จะเสร็จแล้ว
   
8. เพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและทำให้รสชาตินุ่มลง ให้ใส่เนยลงในกระทะ ทันทีที่ละลายให้ปิดไฟ
   
9. เสิร์ฟซุปสีน้ำตาลเข้มข้นกับไก่ ใส่ไข่ต้มลงไป และปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหากต้องการ
   

น่าทาน!

สวัสดีที่รักความสดชื่นของฉัน! ครึ่งแรกของเดือนมิถุนายนเป็นจุดเริ่มต้นของผักอ่อนและผักใบเขียวฉ่ำ คุณจะไม่ใช้ประโยชน์จากของประทานแห่งธรรมชาติในสถานการณ์เช่นนี้ได้อย่างไร! และสิ่งแรกที่นึกถึงคือซุปสีน้ำตาลและไก่ นี่เป็นอาหารจานแรกแสนอร่อย อร่อย และดีต่อสุขภาพ จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและที่สำคัญที่สุด - ส่วนผสมทั้งหมดสดจากสวนพร้อมวิตามินที่มีประโยชน์มากที่สุดในส่วนประกอบ

สำหรับผู้ที่ยังไม่ได้ปรุงอาหารจานแรกด้วยสีน้ำตาลเพราะกลัวความเป็นกรดและรสชาติฉันจะบอกรายละเอียดวิธีการเตรียมสิ่งนี้ให้คุณทราบ มีตัวเลือกมากมายในการเตรียม: เย็น ร้อน ผักโขมหรือหัวบีท แต่ฉันจะยึดติดกับแบบดั้งเดิม - ซุปสีน้ำตาลกับไข่

ซุปสีน้ำตาลสดพร้อมน้ำซุปไก่

เพื่อสิ่งนี้เราจะต้อง:

• ขาไก่ - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 3-4 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 2 ช่อใหญ่
• ผักใบเขียว - 1 พวง (ผักชีฝรั่ง + ผักชีฝรั่ง)
• กระเทียมหนุ่ม - 1 หัวเล็ก
• พริกไทย - 3-4 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

ก่อนอื่นคุณต้องทำฐาน - น้ำซุปไก่และต้มไข่ล่วงหน้า สำหรับคอร์สแรกในฤดูร้อนนี้ ฉันขอแนะนำน้ำซุปไก่ เนื่องจากมันจะเบาที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับซุปด้วย และน้ำซุปไก่จะมีความโปร่งใสมากที่สุดและกลมกลืนกับผักใบเขียวได้อย่างสวยงาม

จำนวนไข่สามารถเป็นเท่าใดก็ได้ โดยทั่วไปจะเตรียมจาก 1 ชิ้น โดยตีให้เข้ากันในแก้ว แล้วเทลงในน้ำซุปร้อน ๆ ให้เกิดเป็นแผ่นบาง ๆ ฉันชอบไข่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในซุปสีน้ำตาลแดง และสำหรับฉันในกรณีนี้ สองคำนี้ (สีน้ำตาลและไข่) มีความหมายเหมือนกัน

เพื่อให้น้ำซุปของเราสะอาดและโปร่งใส อย่าลืมเอาโฟมที่ลอยขึ้นมาขณะน้ำเดือดออกให้หมด ยิ่งคุณทำความสะอาดอย่างละเอียดมากเท่าไร คุณภาพของน้ำซุปก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

เมื่อเอาโฟมออกหมดแล้ว ก็ถึงเวลาปรุงรสน้ำด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยและมีกลิ่นหอม เติมเกลือ 1.5 ช้อนชา แค่นี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับเนื้อสัตว์และเราจะปรับน้ำซุปให้เข้ากับรสชาติเพิ่มเติม

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในใบกระวาน พริกไทย และกระเทียม โดยทั่วไปแล้ว ให้เตรียมน้ำซุปตามที่คุณต้องการ คุณสามารถต้มขาในน้ำเค็มธรรมดาก็ได้ แต่สำหรับทุกคนที่ชื่นชอบซุปสีน้ำตาลของคุณ อย่าละเลยเครื่องเทศ

หั่นผักและไข่

ในขณะที่นกกำลังเดือดก็ถึงเวลาเตรียมผัก ควรทำความสะอาดล้างด้วยน้ำและตัดทั้งหมด ตัวเลือกการตัดของฉันมีดังนี้: หัวหอม - เป็นก้อนเล็ก ๆ , มันฝรั่ง - เป็นก้อนขนาดกลาง, แครอท - เป็นเส้นบาง ๆ

เตรียมทอดจากแครอทและหัวหอม ในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวัน (1 ช้อนโต๊ะ) เริ่มแรกผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นเทน้ำมันเพิ่ม (2 ช้อนโต๊ะ) แล้วใส่แครอทลงไป ผัดผักจนแครอทนิ่ม

ปล่อยให้ไข่ต้มสุกเย็นแล้วจึงปอกเปลือก ตัดให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ คุณสามารถใช้เครื่องสไลด์ไข่หรือใช้มีดก็ได้

ล้างสีน้ำตาลจำนวนมากให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งจากน้ำ ตัดก้านที่ยาวและแข็งออก ตัดใบให้มีความกว้างเท่าใดก็ได้ แต่อย่าทำ "ผ้าขี้ริ้ว" ใหญ่ ๆ จะดีกว่า

สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ภาพถ่ายแสดงอัตราส่วนของสีน้ำตาลต่อผักใบเขียวอื่นๆ อย่างชัดเจน แน่นอนว่าสามารถเพิ่มปริมาณผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้ แต่อย่าลืม - สีน้ำตาลยังคงมีความสำคัญ

เพิ่มผักลงในน้ำซุปไก่

เมื่อไก่สุกทั่วแล้ว ให้เอาเครื่องเทศที่ไม่จำเป็นออกจากน้ำซุปแล้วเริ่มใส่ผัก ต่อไปการปรุงอาหารจะไม่ใช่เรื่องยากเนื่องจากส่วนผสมทั้งหมดเกือบจะพร้อมแล้วและผักก็สุกเร็ว มันฝรั่งจะเข้าไปในน้ำซุปก่อน ปล่อยให้เดือดและปรุงไม่เกิน 2-3 นาที

จากนั้นเทส่วนผสมแครอทและหัวหอมลงไป

เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ไข่สับลงไป

ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเล็กน้อยแล้วเติมสีน้ำตาลทั้งหมด มันจะพังทลายลงทันทีและสูญเสียสีเขียวสดใสไป

• ไก่ - 500 กรัม
• น้ำ - 2.5 ลิตร
• พริกไทยดำ - 2 - 3 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• สีน้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• เกลือแกง - 1 ช้อนชา

ตามความเป็นจริงแล้ว ซุปไก่ ไม่ว่าจะมีสารปรุงแต่งอะไร รวมถึงสีน้ำตาล ก็เป็นภาพรวม! ซึ่งถือว่ายุติธรรมอย่างยิ่ง เนื่องจากอะไรก็ตามที่ปรุงในน้ำซุปหรือเติมเนื้อสัตว์ปีกก็ถือเป็นซุปไก่ได้อย่างสมเหตุสมผล รสชาติของอาหารจานนี้ยากที่จะประเมินสูงไป! คงไม่มีใครที่จะลืมกลิ่นหอมเย้ายวนและรสชาติซุปไก่ที่คุณยายอันเป็นที่รักของทุกคนปรุงในวัยเด็กจนพรรณนาไม่ได้! ยิ่งไปกว่านั้น มันไม่สำคัญว่าคน ๆ หนึ่งจะอาศัยอยู่ในส่วนใดของโลก!

ซุปไก่เป็นที่นิยมไปทั่วโลก

ซุปไก่กับสีน้ำตาลหรือผักอื่น ๆ เช่นเดียวกับบะหมี่ที่ปรุงในน้ำซุปเข้มข้นได้รับผู้ชื่นชมจำนวนมากในรัสเซีย นักชิมชาวฝรั่งเศสชอบซุปผักและเห็ดที่มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ โดยธรรมชาติแล้วจะต้องเติมเนื้อไก่เป็นชิ้นด้วย แม่บ้านที่มีอัธยาศัยดีมีพื้นเพมาจากกรีซปฏิบัติต่อครอบครัวและแขกด้วยซุปสัตว์ปีกโดยเติมไข่และน้ำมะนาวลงไปอย่างระมัดระวังและปรุงรสซุปครีมที่ละเอียดอ่อนด้วยข้าว

Consommé de Pollo เป็นอาหารที่สามารถลิ้มรสได้ในเม็กซิโกที่ร้อนแรง และปรุงจากสัตว์ปีกสับหยาบ มันฝรั่ง และกะหล่ำปลีธรรมดาใบใหญ่ พ่อครัวมหัศจรรย์ชาวเอเชียสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมชาวยุโรปด้วยการเตรียมซุปจากนกยอดนิยมตัวนี้ โดยไม่ต้องใช้อะไรเลยนอกจากอาหารทะเล กะทิ และเครื่องเทศรสเผ็ด! โดยทั่วไปไม่จำเป็นต้องพูดว่าภูมิศาสตร์ของซุปไก่คือโลกทั้งใบ!

ซุปไก่ที่เติมใบสีน้ำตาลตามที่กล่าวไว้ข้างต้นเป็นที่นิยมอย่างมากในพื้นที่เปิดโล่งของบ้านเกิดอันกว้างใหญ่ของเรา! และการผสมผสานที่น่าสนใจของสีน้ำตาลและไก่ในซุปทำให้อาหารจานนี้มีรสเปรี้ยวซึ่งทำให้รสชาติโดยรวมสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบ! นอกจากนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของสีน้ำตาลนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ซึ่งเนื่องจากการมีวิตามินซี, เคและกลุ่ม PP ส่งผลต่อความยืดหยุ่นของหลอดเลือดและกระบวนการสร้างเม็ดเลือดซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของหัวใจอย่างมีนัยสำคัญและทำให้ความดันโลหิตเป็นปกติ และมีกรดอะมิโนในปริมาณสูงมีส่วนช่วยในการเสริมสร้างและการเจริญเติบโตของเส้นผม เล็บ และสุขภาพโดยรวมของผิวหนังมนุษย์ ส่งผลให้รูปลักษณ์และอารมณ์ดีขึ้น!

การเตรียมจานทีละขั้นตอน

ดังนั้น วิธีปรุงซุปสีน้ำตาลในน้ำซุปไก่:

1. ก่อนอื่นคุณควรเตรียมฐานของซุปในอนาคต - น้ำซุป สูตรซุปสีน้ำตาลต้องใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ ไม่สำคัญหรอก! อย่างไรก็ตาม ไก่บางชนิดไม่เหมาะกับน้ำซุป กฎทองคือไก่ที่มีขาหนาต้องใส่กระทะ และขาบางลงไปในซุป! นั่นคือนกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับน้ำซุปคือไก่ไข่ที่มีขาค่อนข้างบางอายุ 2 ถึง 4 ปี วางส่วนของไก่ที่เหมาะสมลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศที่เตรียมไว้ ซึ่งหมายถึงใบกระวานและพริกไทย จากนั้นเทน้ำตามปริมาณที่ต้องการแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นครู่หนึ่ง ให้เอาโฟมที่จำเป็นออก ใส่เกลือ และปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนสุกเต็มที่ - ประมาณสี่สิบนาที
2. ในเมื่อปาฏิหาริย์ของเราเตรียมพร้อมแล้ว อย่าเพิ่งฆ่าเวลากันเถอะ! มาทำผักกันเถอะ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง และควรหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ทอดผักที่เตรียมไว้ในน้ำมันเพื่อให้ดูนุ่มนวลและมีสีทอง!
4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดประมาณขนาดกลาง
5. ล้างสีน้ำตาลสดจำนวนหนึ่งแล้วสับ
6. น้ำซุปเข้มข้นพร้อมแล้ว นำชิ้นส่วนสัตว์ปีกที่ปรุงสุกแล้วออกมาแล้ววางลงบนจาน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วปรุงไม่เกิน 10 นาที
7. อีกครั้งโดยไม่เสียเวลาอันมีค่าเนื่องจากครอบครัวหิวโหยอยู่แล้วเราจึงเลือกเนื้อนุ่มจากกระดูกของนกที่ต้มแล้วแล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย - นี่รวมอยู่ในคำตอบสำหรับคำถามวิธีปรุงซุปด้วย สีน้ำตาลในน้ำซุป
8. หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง หัวหอมและแครอททอดจะถูกหย่อนลงในน้ำซุปที่มันฝรั่งต้ม มาต้มให้เขากันเถอะ
9. ถัดไปเพิ่มสีน้ำตาล
10. เพิ่มเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ลงในซุป ใส่เกลือหากจำเป็น และพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้มันต้ม

ซุปพร้อมแล้ว! ยิ่งไปกว่านั้น ในยุคเทคโนโลยีขั้นสูงของเรา คุณสามารถเตรียมซุปสีน้ำตาลในหม้อหุงช้าได้ ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการปรุงอาหารได้อย่างมาก และยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของส่วนผสมที่รวมไว้ได้เป็นส่วนใหญ่ เหนือสิ่งอื่นใด คุณสามารถเตรียมซุปไก่และใบสีน้ำตาลได้โดยไม่ต้องเติมเนื้อสัตว์ เรียกได้ว่าเป็นมังสวิรัติ! และการรับประทานแบบแช่เย็นก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี โดยเฉพาะในช่วงหน้าร้อน!

อาจเป็นไปได้ว่าก่อนที่จะเสิร์ฟซุปสีน้ำตาลลงบนโต๊ะให้เทลงในจาน จากนั้นใส่ไข่ไก่ต้มสุกครึ่งฟองลงในแต่ละจาน รวมทั้งใส่ครีมเปรี้ยวเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ!

น่าทาน!

ทุกคนคุ้นเคยกับรสชาติของซุปสีน้ำตาล แต่ถ้าคุณปรุงด้วยน้ำซุปไก่จะไม่เพียงอร่อยและน่าพึงพอใจมากขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย! ลองกินดูสิ มันอาจจะกลายเป็นหนึ่งในซุปที่คุณชื่นชอบก็ได้

วัตถุดิบ

• น้ำ 1.5 ลิตร
• ขาไก่ 1 กิโลกรัม
• มันฝรั่ง 5 ชิ้น
  ใหญ่
• หัวหอม 1 ชิ้น
  ขนาดกลาง
• แครอท 2 ชิ้น
• ไข่ 4 ชิ้น
• สีน้ำตาล 1 พวง
• เกลือ เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน เพื่อลิ้มรส
• หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยว เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1. ล้างเนื้อให้สะอาด! วางลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ถอดผิวหนังออกจากขา จากนั้นนำไก่ไปต้มในน้ำเดือด (ในกระทะ) เพิ่มใบกระวานเกลือและพริกไทย ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-60 นาที

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ขั้นตอนที่ 2 ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด วางหัวหอมและแครอทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน ทอดด้วยไฟปานกลางจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง ต้มไข่ให้สุก (คุณต้องปรุงประมาณ 7 นาที)

ขั้นตอนที่ 3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มลงในซุป เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4. ล้างและหั่นสีน้ำตาลเป็นเส้นเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 5. หั่นไข่ต้มเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

ขั้นตอนที่ 6 เพิ่มผักใบเขียวลงในกระทะทั่วไป ปรุงจนมันฝรั่งสุก

ขั้นตอนที่ 8 ใส่สีน้ำตาล ไข่ ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว นำไปต้มแล้วปิด