เด็กหลายคนไม่ชอบเนื้อ! แน่นอนคุณต้องเคี้ยวมัน! หากลูกน้อยของคุณไม่กินเนื้อสัตว์อย่างถูกต้องด้วยเหตุนี้ ซุปลูกชิ้นจะช่วยคุณได้ดีมาก มันปรุงได้เร็วกว่าซุปเนื้อทั่วไปมากและลูกน้อยของคุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
ฉันระบุปริมาณส่วนผสมสำหรับซุปสำหรับทั้งครอบครัว เพราะไม่ใช่แค่เด็กเท่านั้น แต่ผู้ใหญ่ก็ชอบซุปนี้ด้วย
เราใส่น้ำลงในกระทะบนกองไฟแล้วจัดการกับมันฝรั่ง - ปอกเปลือกล้างหั่นเป็นก้อนขนาดกลางหรือก้อนเล็ก (ขึ้นอยู่กับว่าลูกของคุณตัวเล็กแค่ไหน) เมื่อน้ำเดือดให้โยนมันฝรั่งลงในกระทะ

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดละเอียด และหั่นหัวหอมให้ละเอียดที่สุด ฉันไม่ทอดหัวหอมและแครอทถ้าเด็ก ๆ จะกินซุป เมื่อมันฝรั่งเดือด ให้ใส่แครอทและหัวหอมลงไป

ตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับลูกชิ้น สามารถทำจากเนื้อสับใดก็ได้ (เนื้อวัว ไก่ ไก่งวง ฯลฯ) แต่จะดีกว่าถ้าไม่รวมเนื้อหมูไว้ในอาหารของเด็กเล็ก เพราะพวกมันฉีดยาปฏิชีวนะมากเกินไป และคุณคงไม่อยากให้ลูกๆ ของคุณมีปัญหาสุขภาพใช่ไหม? ฉันทำเนื้อสับด้วยตัวเอง ฉันไม่ใช้เนื้อสับที่ซื้อจากร้านค้า ฉันทำและแช่แข็งชิ้นเนื้อและลูกชิ้นจากเนื้อสับทันที ฉันแช่แข็งลูกชิ้นไว้บนกระดานที่หุ้มด้วยถุงเพื่อไม่ให้ติดกัน แล้วจึงใส่ลงในถุง
โยนลูกชิ้นลงในซุปทีละชิ้นเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน

ตอนนี้โยนบะหมี่ลงไปในน้ำ ฉันทำลายมันให้เล็กลง
หลังจากที่ลูกชิ้นลอยขึ้นสู่ผิวน้ำแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 7-10 นาที

ปิดเตา. เติมเกลือเพื่อลิ้มรสลงในซุป (ฉันไม่ใส่เกลือลงในซุปสำหรับเด็ก) และผักใบเขียวในปริมาณใดก็ได้

เมื่อทารกโตขึ้น คุณแม่ทุกคนต้องเผชิญกับงานที่ยากลำบากในการกระจายอาหารของลูก หากการให้อาหารครั้งแรกเริ่มต้นด้วยผลไม้และน้ำซุปข้นเมื่ออายุได้หนึ่งปีคุณก็จะสามารถให้ซุปได้แล้ว เด็กวัยหัดเดินมีอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง พวกเขาควรจะดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติ เราขอเชิญคุณแม่เตรียมซุปลูกชิ้นให้ลูก จานนี้เหมาะสำหรับเด็กที่กำลังเริ่มคุ้นเคยกับโต๊ะผู้ใหญ่

เมื่อทารกโตขึ้น อาหารของเขาจำเป็นต้องรวมถึงเนื้อสัตว์ด้วย ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ช่วยให้การเจริญเติบโตและการพัฒนาทันเวลา โปรดทราบว่าอาหารสำหรับเด็กเล็กได้รับการจัดเตรียมแตกต่างออกไป สูตรอาหารที่ถูกต้องต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและเทคนิคการทำอาหารง่ายๆ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมซุปลูกชิ้นจึงเหมาะสำหรับเด็ก

ควรนำเข้าอาหารเมื่ออายุเท่าไร?

คุณแม่ทุกคนสงสัยว่าเมื่อใดควรเริ่มป้อนซุปให้ลูกน้อย กุมารแพทย์ไม่เห็นด้วย ผู้เชี่ยวชาญบางคนอนุญาตให้ใช้ของเหลวได้ตั้งแต่ 6 เดือน ส่วนบางคนอนุญาตหลังจาก 11–12 เดือนเท่านั้น

แต่ก็มีความเห็นร่วมกันซึ่งแพทย์ส่วนใหญ่ยึดถือก็คือ เด็กที่กินนมแม่จะได้รับโดสแรกช้ากว่าทารกที่กินนมผสม

เป็นที่น่าสังเกตว่าซุปนั้นเตรียมได้ง่าย แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถเชี่ยวชาญสูตรอาหารได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากสามารถปรุงจานได้ทั้งบนเตาและในหม้อหุงช้า

ส่วนผสมอะไรที่จะใช้

เพื่อนคู่แรกของเด็กๆ ในเมนูคือผัก ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ใช้ปรุงในซุป มันฝรั่ง แครอท และกะหล่ำปลีขาวจะช่วยเพิ่มน้ำซุปไร้ไขมันได้ดี มันจะดีกว่าที่จะเสนอเนื้อสัตว์และอาหารจากนั้นในหนึ่งปีครึ่ง

คำแนะนำเบื้องต้น:

• ขอแนะนำให้ให้เนื้อแก่ลูกน้อยของคุณหลังจากที่เขาได้ลิ้มรสน้ำซุปข้นจากผลิตภัณฑ์นี้แล้ว
• คุณสามารถฝึกให้ลูกของคุณคุ้นเคยกับอาหารใหม่โดยเพิ่มลงในอาหารที่คุ้นเคยอยู่แล้ว เช่น น้ำซุปกับผัก
• เป็นครั้งแรก 1-2 ช้อนชาก็เพียงพอสำหรับเด็ก น้ำซุปแล้วเพิ่มปริมาตร 1-2 ช้อนโต๊ะ
• หากต้องการรับประทานอาหารที่สมดุล ให้เตรียมน้ำซุปต่างๆ สลับซุปนม ผัก เนื้อสัตว์ และปลาทุกวัน โดยคำนึงถึงช่วงอายุ

การรวมอาหารจานใหม่ไว้ในเมนูสำหรับเด็กนั้นขึ้นอยู่กับพัฒนาการของทารก การมีฟัน และความชอบด้านอาหารของแต่ละคน

วิธีการเริ่มให้อาหารเสริม

เริ่มต้นด้วยน้ำซุปหนึ่งช้อนซึ่งใช้เป็นสารเติมแต่งในน้ำซุปข้นผักก็เพียงพอแล้ว หากผลิตภัณฑ์ใหม่เหมาะสม ให้เพิ่มปริมาณทุกวันเป็น 30 มล. แต่จนกว่าทารกจะอายุครบ 1 ขวบ ไม่ควรให้เกิน 50 มล.

หลังจากผ่านไปหนึ่งปี คุณสามารถแนะนำไก่ เนื้อวัว และลูกชิ้นที่ทำจากพวกมันเข้าสู่อาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย ในเวลานี้ ไม่จำเป็นต้องจำกัดส่วนอีกต่อไป เมื่ออายุ 1-2 ปี เด็กสามารถรับประทานน้ำซุปเนื้อได้อย่างปลอดภัย 200–250 มล.

หลังจากผ่านไป 12 เดือนเด็กทารกก็เตรียมลูกชิ้นและเนื้อไก่หรือไก่งวงด้วยหากน้ำซุปเนื้อเหมาะสม

คอลเลกชันสูตรอาหารสำหรับเด็กอายุหนึ่งปี

ซุปลูกชิ้นมาตรฐาน

นี่คือสูตรน้ำซุปคลาสสิกที่ทุกคนคุ้นเคย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมี:

• เนื้อสันใน 300 กรัม
• 3 มันฝรั่ง
• 2 แครอท
• 1.2 ลิตร น้ำ;
• หลอดไฟ;
• เส้นบะหมี่ 80 กรัม

กฎการประมวลผล:

1. เตรียมเนื้อสดไม่ติดมันสำหรับเนื้อสับ
2. เลื่อนเนื้อสันในผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้ง
3. หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยหัวหอมได้
4. สร้างลูกชิ้นจากมวลที่ไม่ได้รับ

อย่าใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจากร้านค้า พยายามทำด้วยตัวเอง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วางลูกชิ้นลงในน้ำเดือด
2. โฟมจะก่อตัวด้านบนและควรลอกออก
3. เพิ่มมันฝรั่งหั่นฝอยลงในน้ำซุปแล้วนำน้ำไปต้มอีกครั้ง
4. ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่บะหมี่

ซุปลูกชิ้นสำหรับเด็กสามารถรับประทานได้ไม่เพียงแค่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทั้งครอบครัวอีกด้วย คุณสามารถเอาเส้นบะหมี่ออกแล้วแทนที่ด้วยวุ้นเส้น พาสต้า หรือเขาสัตว์แทน ดูรูปถ่ายพร้อมวิธีทำอาหารทีละขั้นตอน

เพื่อให้ลูกของคุณกินได้ง่ายขึ้น ให้ทำชิ้นเล็กๆ และใช้ส้อมบดหากจำเป็น

ซุปลูกชิ้นไก่

น้ำซุปที่ปรุงด้วยเนื้อสัตว์นี้ถือเป็นอาหารและมีน้ำหนักเบา ซุปชนิดนี้สำหรับเด็กสามารถพบได้ในโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อ 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• 1 ลิตร น้ำ.

มาเริ่มทำอาหารกัน:

1. เอาไก่อกจะดีที่สุด ล้างเนื้อและผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. เพิ่มมันฝรั่งบดและนมลงในมวลที่เตรียมไว้เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ ผสมทุกอย่างในเครื่องปั่นแล้วปั้นลูกชิ้น
3. วางลูกไก่ลงไปในน้ำ
4. นำน้ำซุปไปต้มเก็บโฟม
5. ดูแลผัก - ปอกเปลือกหัวหอมและเปลือกออกจากแครอทและมันฝรั่ง สับอาหารให้ละเอียด
6. ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ
7. ปรุงซุปประมาณ 10-15 นาที

ในการปรุงอาหารให้ใช้เฉพาะน้ำบริสุทธิ์เท่านั้น

น้ำซุปลูกชิ้นไก่งวง

เนื้อประเภทนี้ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้และมีรสชาติเหมือนเนื้อไก่ ลูกน้อยของคุณจะชอบซุปที่ทำจากผลิตภัณฑ์นี้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่งวง 300 กรัม
• น้ำนม;
• ไข่ขาว;
• หัวหอม, แครอท;
• 2 มันฝรั่ง
• บรอกโคลี 300 กรัม
• 1 ลิตร น้ำ.

การเตรียมซุป:

1. ทำความสะอาดและล้างเนื้อไก่งวงแล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ตีไข่ขาวแล้วใส่ลงในเนื้อสับ
3. เทนมเล็กน้อยแล้วปั้นเป็นลูกบอล
4. วางลูกชิ้นลงในกระทะเมื่อน้ำในนั้นเดือด
5. สับผักและแบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย
6. ขั้นแรกให้เพิ่มมันฝรั่ง หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่หัวหอมและแครอท
7. จากนั้นใส่บรอกโคลีลงในน้ำและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนนุ่ม

เพิ่มผักต่างๆลงในซุปลูกชิ้นไก่งวง - กะหล่ำปลีขาวและดอกกะหล่ำมีความเหมาะสม

หากเด็กรับประทานอาหารได้ยาก ให้บดอาหารในเครื่องปั่นหรือใช้ส้อม

ซุปกระต่าย

เนื้อกระต่ายรวมอยู่ในรายการอาหารที่ได้รับอนุมัติสำหรับเด็กที่เริ่มคุ้นเคยกับอาหารสำหรับผู้ใหญ่ เนื้อนี้ไม่ค่อยทำให้เกิดอาการแพ้และย่อยง่าย

คุณจะต้องการ:

• เนื้อกระต่าย 300 กรัม
• 2 ชิ้น หัวหอม, แครอท;
• กะหล่ำปลี 300 กรัม
• 2 มันฝรั่ง
• 1 ลิตร น้ำ.

การเตรียมซุป:

1. ล้างและสับเยื่อกระดาษ ผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใส่หัวหอมและกะหล่ำปลีลงในเครื่องปั่น
3. เพิ่มผักลงในเนื้อสับแล้วปั้นเป็นลูกบอล
4. วางลูกชิ้นในน้ำเดือด
5. ล้างและสับผัก
6. ส่งมันฝรั่งเป็นชุดแรก หลังจากผ่านไป 5 นาทีก็ใส่แครอทและหัวหอม
7. นำไปต้มและปรุงซุปในเวลาอันสั้น

อย่าลืมชิมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อมเนื่องจากต้องปรุงให้เสร็จ

ผักร้อน

ซุปถั่ว

ผักสำหรับเด็กถือเป็นขุมทรัพย์ของวิตามิน ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเตรียมอาหารตามผักเหล่านี้ สำหรับเด็กโต คุณสามารถปรุงน้ำซุปถั่วด้วยลูกชิ้นได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ที่คุณเลือก 300 กรัม
• มันฝรั่ง;
• ถั่วต้มหรือกระป๋อง 250 กรัม
• แครอท, หัวหอม;
• 1 ลิตร น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เลือกลูกชิ้นของคุณจากเนื้อสัตว์ 4 ประเภทที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. วางลูกบอลลงในน้ำเดือด
3. สับผักทั้งหมดอย่างประณีต
4. ล้างถั่วหากคุณใช้พันธุ์กระป๋อง ใส่ส่วนผสมลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง
5. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่ผักที่เหลือ
6. ต้มทุกอย่างจนสุก

ความสุขของธัญพืช

ซุปบัควีท

นำซุปที่มีซีเรียลมาสู่อาหารของเด็กหลังจากผ่านไปหนึ่งปี พวกเขาอิ่มและมีสุขภาพดี

คุณจะต้องการ:

• เนื้อวัว 200 กรัม
• ¼หัวหอม;
• 2 ชิ้น แครอท, มันฝรั่ง;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. บัควีท;
• 1 ลิตร น้ำ.

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน:

1. ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ ใส่หัวหอมและแครอทขูด
2. เทของเหลวลงในกระทะ นำไปต้มแล้วโยนลูกชิ้นที่เตรียมไว้ลงในภาชนะ
3. จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทสับลงในซุปและหลังจากผ่านไป 10 นาทีก็ใส่บัควีตและมันฝรั่งลงไป อย่าลืมล้างซีเรียลก่อนปรุงอาหาร
4. นำไปต้มและปรุงจนน้ำซุปพร้อม

สามารถใช้เนื้อสัตว์อื่นเป็นอาหารได้

จากเซโมลินากับกระต่าย

คุณแม่ที่ต้องการดูแลลูกๆ สามารถพิจารณาซุปที่ไม่คลาสสิกนี้ได้ สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กโตด้วยเนื่องจากในเวลานี้หลายคนเป็นคนจู้จี้จุกจิก

สารประกอบ :

• เนื้อกระต่าย 300 กรัม
• ¼หัวหอม;
• 3 ช้อนชา เซโมลินา;
• 1 ลิตร น้ำ.

มาเริ่มทำอาหารกัน:

1. ล้างเนื้อกระต่าย หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วสับ ใส่หัวหอม ปั้นเป็นลูกชิ้น
2. วางลูกบอลลงในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 5 นาที และสะเด็ดน้ำซุป
3. เติมของเหลวใหม่ที่จะใช้ปรุงซุป
4. หลังจากผ่านไป 15 นาที เริ่มเทเซโมลินาอย่างช้าๆ กวนอย่างต่อเนื่องและหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน จานพร้อมแล้ว

สูตรสามารถแก้ไขได้เล็กน้อยโดยเพิ่มซีเรียลอื่นๆ แทนข้าวสาลี

น้ำซุปหลากสีพร้อมข้าว

ไม่มีเด็กคนใดจะถูกดึงดูดให้รับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจ หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์และที่สำคัญที่สุดคือให้นมลูกจำสูตรนี้ไว้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ข้าว 100 กรัม
• หลอดไฟ;
• แครอทขนาดเล็ก
• บรอกโคลี 100 กรัม
• 1 ลิตร น้ำ.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อ สับและสับ ปรุงรสด้วยหัวหอมสับ ติดบนลูกบอล
2. ล้างผักใต้น้ำแล้วสับ ล้างซีเรียล.
3. แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ และเอาเส้นใยหยาบๆ ออก
4. วางลูกชิ้นในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ผักและข้าวลงไป
5. ต้มของเหลวเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นยกกระทะออกจากเตา

ซุปข้าวหลากสีสำหรับเด็กมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อฤดูกาลผักเริ่มต้นขึ้น

ลูกชิ้นปลา

เด็กควรได้รับไม่เพียงแต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังควรได้รับปลาด้วย อย่างไรก็ตามในการสร้างลูกบอลจากผลิตภัณฑ์นี้คุณจะต้องคนจรจัด สำหรับการปรุงอาหารให้ใช้พันธุ์ที่มีไขมันต่ำ เช่น พอลล็อค เฮค และปลาลิ้นหมา

การให้อาหารเสริมด้วยอาหารทะเลครั้งแรกสามารถเริ่มได้สำหรับทารกอายุ 10 เดือน จานที่มีลูกชิ้นนี้มีไว้สำหรับเด็กอายุมากกว่า 1 ปี

เตรียมตัวดูบอล:

• ปลา 700 กรัม
• 150 มล. น้ำนม;
• ขนมปังขาว 100 กรัม
• หัวหอมและไข่

วิธีการทีละขั้นตอน:

1. ลบผิวหนังและกระดูกออกจากเนื้อ ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ 2 ครั้งพร้อมหัวหอม
2. แช่ขนมปังในนมแล้วคลุกเคล้ากับมวลปลาที่ได้
3. ตอกไข่ดิบแล้วปั้นเป็นลูกชิ้น
4. วางลูกบอลลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที
5. เพิ่มผักใด ๆ : แครอท, มันฝรั่ง

คุณสามารถป้อนน้ำซุปเปล่าให้ลูกได้ แต่ควรเลี้ยงลูกชิ้นด้วยซุปลูกชิ้นจะดีกว่า

ความลับในการทำอาหาร

ขั้นแรกเราต้องการให้คำแนะนำแก่คุณ - ทำเนื้อสับด้วยตัวเองเสมอ แน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้าจะช่วยประหยัดเวลา แต่ไม่มีใครรู้ว่ามีอะไรเพิ่มเข้าไปบ้าง สิ่งสำคัญคือเด็กจะต้องได้รับอาหารที่สดและดีต่อสุขภาพ

เคล็ดลับการทำลูกชิ้นให้อร่อย:

• หากเนื้อสับกลายเป็นของเหลวและคุณไม่สามารถปั้นเป็นก้อนได้ ให้เติมเซโมลินาเล็กน้อยลงในส่วนผสม มันจะทำให้ได้เนื้อที่ข้นขึ้น และตัวจานเองก็จะนุ่มด้วย
• ไม่มีเวลาพอที่จะทำลูกชิ้นทุกครั้งใช่ไหม? จากนั้นจึงเตรียมไว้ล่วงหน้าและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง สิ่งนี้จะช่วยประหยัดเวลาและทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นสำหรับคุณ
• ถ้าอยากให้น้ำซุปมีน้ำซุปใส ก็อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย
• อย่าให้ลูกกินซุปลูกชิ้นเมื่อวาน ทารกต้องการเพียงอาหารสดเท่านั้น
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้มีน้ำซุปเหลืออยู่ ให้ลองปรุงเป็นชุดเล็กๆ จากนั้นจะใช้เวลาปรุงอาหารเพียงเล็กน้อยและลูกก็จะได้รับอาหารสดใหม่

ลูกน้อยของคุณสามารถลิ้มรสสูตรอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ในโรงเรียนอนุบาลได้เพราะนี่คืออาหารจานหลักเพื่อสุขภาพสำหรับลูกน้อย ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรุงหม้อน้ำซุปพร้อมลูกชิ้นที่บ้าน อย่าลืมว่าควรนำลูกชิ้นเข้าสู่อาหารด้วยความระมัดระวังและอย่าลืมติดตามปฏิกิริยาของเด็ก

อ่อนโยนและดีต่อสุขภาพ - นี่คือวิธีที่ลูกชิ้นสำหรับเด็กควรเตรียมที่บ้านจากไก่เนื้อวัวไก่งวงหรือปลา

บ่อยครั้งมีคำถามเกิดขึ้นว่าจะเลี้ยงลูกอย่างไร? ท้ายที่สุดแล้ว อาหารสำหรับเด็กควรจะดีต่อสุขภาพและอร่อยและสร้างสรรค์อยู่เสมอ ซุปง่ายๆ นั้นไม่สนุกเท่ากับการทานซุปโฮมเมดกับลูกชิ้นไก่

• เนื้อสับ 200 กรัม (ไก่)
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เนยใส 1 ช้อนชา
• เกลือ เพื่อลิ้มรส
• น้ำ 1 ลิตร
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ
• เส้นพาสต้า 50 กรัม (เส้นเล็ก)

ในเวลานี้ในขณะที่ผักกำลังเคี่ยวอยู่ให้ทำลูกชิ้น ทางที่ดีควรบดไก่ด้วยตัวเองและทำเนื้อสับหรือซื้อจากสถานที่ที่เชื่อถือได้ นวดเนื้อสับด้วยมือของคุณ ใส่เกลือและเครื่องเทศถ้าคุณรู้ว่าลูกของคุณชอบอะไรพิเศษ

ปรุงลูกชิ้นกับบะหมี่ประมาณ 5-6 นาที จากนั้นใส่ผักทอดลงไป ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปรุงต่ออีก 2-3 นาทีจนสุก

เราเสิร์ฟซุปกับผักใบเขียวซึ่งดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก ลูกของฉันชอบเติมครีมเปรี้ยวลงในซุปนี้ด้วย ทุกอย่างพร้อมแล้ว

สูตรที่ 2: ลูกชิ้นสำหรับเด็ก (ภาพทีละขั้นตอน)

เราบอกวิธีปรุงลูกชิ้นสำหรับเด็ก ทันทีที่เด็กเปลี่ยนมาทานอาหารแข็งสำหรับผู้ใหญ่ คุณแม่หลายคนจะรู้สึกทรมานกับคำถามที่ว่า จะให้อะไรลูกให้พอใจ ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย จานสำหรับเด็กควรทำจากผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงเท่านั้น ควรปรุงก่อนอาหารกลางวันหรือทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วแช่แข็งก็ได้

• เนื้อสันนอกสับหรืออกไก่
• แครอทขนาดกลาง
• หัวหอมครึ่งลูกต่อเนื้อสับ 300 กรัม
• ไข่นกกระทาสองสามฟองเพื่อให้เนื้อสับมีความหนืด
• เซโมลินาเพื่อม้วนลูกบอลของเรา

ไม่ควรใช้เกลือหรือพริกไทยในขณะที่เด็กเล็ก คุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีได้เล็กน้อย ฉันมีเนื้อสับสำเร็จรูปอยู่แล้วถ้าคุณมีเนื้อไก่คุณต้องใส่เครื่องบดเนื้อสองสามครั้ง คุณสามารถเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในเครื่องบดเนื้อได้ทันที

ขั้นแรกให้ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต

ส่วนผสมจะต้องผสมและผสมให้เข้ากัน

หากเนื้อสับเป็นของเหลว ไข่เพียงฟองเดียวก็เพียงพอแล้ว

เราทำลูกบอลขนาดเล็กที่มีรูปร่างเหมือนกันจากเนื้อสับของเรา เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม. สำหรับเด็ก ขนาดไม่สำคัญ โดยเฉพาะเมื่อต้องใช้ส้อมสับ จำเป็นต้องคำนวณน้ำหนักเป็นสัดส่วน เช่น ลูกชิ้นสองลูกสำหรับมื้อกลางวัน

สำหรับเด็ก อาหารจะนึ่งหรือต้ม หม้อต้มสองชั้นทำงานได้ดี คุณสามารถเพิ่มผักสดและลูกชิ้นเพื่อสร้างอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย หรือเพียงแค่ต้มกับกับข้าวก็สุกเร็ว

สูตรที่ 3: ซุปลูกชิ้นสำหรับเด็ก

เนื้อวัวสำหรับลูกชิ้นสามารถแทนที่ด้วยไก่หรือปลาได้

• เนื้อ (เนื้อ) – 300 กรัม
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• แครอท – 3 รากบาง ๆ
• บะหมี่ – 80 กรัม
• หัวหอม – 1 หัว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

บดเนื้อที่เตรียมไว้สำหรับลูกชิ้นสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม ใส่เกลือลงในเนื้อสับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากส่วนผสมนี้ให้ปั้นเป็นลูกเล็ก ๆ ให้เป็นลูกชิ้น

เทน้ำเย็น 1.2 ลิตรลงในกระทะที่มีลูกชิ้นอย่างระมัดระวัง วางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม

ขจัดโฟมที่ก่อตัวบนพื้นผิวของน้ำซุปออก ลดความร้อนลง

ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปเนื้อแล้วนำไปต้ม

เพิ่มแครอทหั่นบาง ๆ และปล่อยให้เดือดกรุ่นเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มบะหมี่และปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่มประมาณ 6-10 นาที

เรียกน้ำย่อย

สูตรที่ 4: ลูกชิ้นไก่งวงสำหรับเด็ก

ลูกชิ้นไก่งวงเหมาะเป็นอาหารจานหลักบนโต๊ะ พวกเขาเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับชิ้นเนื้อที่เราคุ้นเคยมากกว่า แต่ในขณะเดียวกันพวกเขาก็ดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีรสชาติที่ผิดปกติมากกว่า วันนี้เราจะทำลูกชิ้นแสนอร่อยจากไก่งวงสับ: คุณสามารถซื้อมันสำเร็จรูปหรือปรุงที่บ้านจากเนื้อสัตว์ปีกสด ส่วนประกอบผักของเนื้อสับคือแครอทและบวบคุณสามารถเพิ่มหัวหอมหรือกระเทียมลงในลูกชิ้นไก่งวงได้หากต้องการ ที่บ้านคุณสามารถเตรียมลูกชิ้นด้วยส่วนผสมใดก็ได้

สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่เรานำเสนอด้านล่างจะบอกวิธีอบลูกชิ้นไก่งวงที่นุ่มและฉ่ำและทำให้พวกมันมีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ พื้นฐานจะนึ่งและจากนั้นเราจะทำให้ลูกชิ้นสีน้ำตาลในเตาอบเท่านั้น เพื่อให้ลูกชิ้นอิ่มมากขึ้นเราจะเติมข้าวต้มลงไปด้วยวิธีนี้คุณสามารถเสิร์ฟจานได้แม้จะไม่มีเครื่องเคียงก็ตาม การปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่นาน แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจและคุณจะชอบลูกชิ้นไก่งวงนึ่ง

• เนื้อไก่งวง - 500 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• บวบ - 1 ชิ้น
• โหระพาแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• ซีเรียลข้าว - 150-200 กรัม
• พาเมซานชีส - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมลูกชิ้นที่เรียบง่ายและอ่อนโยนเราจะต้องมีเนื้อไก่งวงซึ่งเราจะบดอย่างระมัดระวังในเครื่องบดเนื้อหรือด้วยวิธีอื่นใดที่คุณรู้จัก เพื่อกระจายรสชาติของลูกชิ้นให้เพิ่มแครอทสับละเอียดและบวบสับที่คล้ายกันหนึ่งชิ้นลงในเนื้อสับแบบไม่ติดมัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเติมเกลือและโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส ล้างและต้มข้าวล่วงหน้า จากนั้นใส่ลงในเนื้อสัตว์: หนึ่งในสามของเนื้อสัตว์ทั้งหมดก็เพียงพอแล้ว ผสมเนื้อสับทั้งหมดให้ละเอียดจนเนียน แล้วปั้นเป็นลูกเล็กๆ ที่เรียบร้อย

ด้านล่างและด้านข้างของชามหลายเมนูสามารถทาด้วยน้ำมันมะกอกหรือเนยได้ นอกจากนี้หากจำเป็นให้ลดปริมาณไขมันลงคุณสามารถวางแม่พิมพ์ด้วยใบกะหล่ำปลียู่ยี่ปกติได้ ลูกชิ้นไก่งวงจะนึ่งเป็นเวลา 10 นาที

ลูกชิ้นเหล่านี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักถือบวชได้แล้ว แต่คุณสามารถทำให้พวกมันน่ารับประทานและนุ่มนวลยิ่งขึ้นได้ ดังนั้นเราจึงวางลูกชิ้นบนถาดอบแล้วโรยด้วยพาร์เมซานชีสขูดด้านบน เปิดเตาอบที่ 180 องศาล่วงหน้าแล้ววางแผ่นอบที่มีลูกชิ้นในช่องบนสุด อบจานประมาณ 8-10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองและสุกเต็มที่

เราเสิร์ฟอาหารจานร้อนพร้อมสลัดหลากหลายชนิด ลูกชิ้นไก่งวงสับพร้อมข้าวพร้อม

สูตรที่ 5: ลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ปี (มีรูป)

ผู้เชี่ยวชาญบางคนกล่าวว่ามีประโยชน์มากสำหรับเด็กในการเตรียมอาหารจานเนื้อเบา ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเขายังเด็กมาก นี่คือสูตรการทำลูกชิ้นเนื้อกระต่ายสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปี จากนั้นคุณสามารถเตรียมซุปที่ยอดเยี่ยมได้

• เนื้อกระต่าย -0.6 กก.
• กะหล่ำปลีสด - 300 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

เราทำเนื้อสับ กะหล่ำปลี แครอท และมันฝรั่ง ฉันใช้เครื่องบดเนื้อไฟฟ้าเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้

เพิ่มหัวหอมสับและผสม ควรมีเนื้อสัตว์มากกว่าผัก หากต้องการให้เนื้อสับนุ่มขึ้น คุณสามารถสับได้ 2 ครั้ง

ตอนนี้เรามาสร้างลูกชิ้นกัน ล้างมือให้สะอาดก่อนเนื้อจะไม่ติด

และตอนนี้ลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบพร้อมแล้วคุณสามารถเตรียมซุปได้ทันที

สูตรที่ 6: ลูกชิ้นไก่สำหรับเด็ก

วันนี้เราขอเสนออาหารจานเด็ดที่จะทำให้นักชิมตัวน้อยของคุณพอใจ - ลูกชิ้นสำหรับเด็ก สูตรนี้จะกลายเป็นสูตรพิเศษในไม่ช้า เพราะลูกน้อยของคุณจะพึงพอใจกับมัน จานที่น่าทึ่งนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นส่วนผสมในซุปก็ได้ ลูกชิ้นสามารถตกแต่งได้อย่างสวยงามมากและเสิร์ฟในการตีความที่ยอดเยี่ยมซึ่งเด็ก ๆ จะต้องชอบอย่างแน่นอน

• ไก่สับ – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• รัสค์ – 2 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 1 ช้อนชา
• นม – 150 มล
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• แครอทเพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นเรามารวบรวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เราทำไก่สับหรือแค่ซื้อมา ตอนนี้ผสมกับไข่ดิบใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย เพิ่มเกล็ดขนมปังและผสมทุกอย่างให้ละเอียด ใช้เนื้อสับหนาทำลูกชิ้นเล็ก

ต้มน้ำและปรุงลูกชิ้นที่เตรียมไว้เป็นเวลา 15 นาที ในเวลานี้คุณต้องอุ่นแป้งในกระทะที่สะอาดและแห้งแล้วเติมนมลงไป เราทำเช่นนี้เพื่อเตรียมซอสนมที่น่าทึ่ง

เรานำลูกชิ้นที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในซอสนม หลนทุกอย่างเป็นเวลา 6-8 นาที ลูกชิ้นสำหรับเด็ก พร้อมเสิร์ฟแล้ว! น่าทาน!

สูตรที่ 7: ลูกชิ้นไก่สำหรับเด็ก

• ไก่สับ - 150 กรัม;
• แครอท - ไตรมาส;
• หัวหอม - ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 2 ก้าน;
• เซโมลินา - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว 20% - 1 ช้อนชา

สับผักชีลาวแล้วใส่เนื้อสับ

สับหัวหอมชิ้นเล็ก ๆ อย่างประณีตแล้วใส่ลงในเนื้อสับ

ขูดแครอทให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้แล้วใส่ลงในเนื้อสับ

เพิ่มเกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นแล้วบดเนื้อสับด้วยส้อมเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกลับมารวมกันและปล่อยน้ำออกมา

เพิ่มเซโมลินาหนึ่งช้อนชาลงในเนื้อสับ (ในรูปดูเหมือนช้อนโต๊ะแต่จริงๆแล้วเป็นช้อนชามาตรฐาน และครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชา เพื่อไม่ให้เนื้อสับแตกและคงรูปลูกชิ้นไว้อย่างดี

เพียงเท่านี้เนื้อสับของเราก็พร้อมแล้ว ตอนนี้คุณต้องนวดมันให้ทั่วด้วยมือแล้วตีมันหลายครั้งในชาม จากการปรับเปลี่ยนทั้งหมดนี้ เราจึงได้ก้อนเนื้อแบบนี้ ปิดฝาชามด้วยเนื้อสับ (จาน ฟิล์ม ฯลฯ ) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที

เรานำเนื้อสับออกจากตู้เย็นแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณต้องการ ฉันมีลูกชิ้นมาตรฐานขนาดเล็กเหล่านี้

ตอนนี้เล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร ผ่านการลองผิดลองถูกฉันเลือกวิธีนี้อย่างแน่นอนซึ่งฉันจะพูดถึงในภายหลังเพราะลูกชิ้นจะกลายเป็นเนื้อฉ่ำและนุ่มและอร่อยแน่นอน

ฉันไม่มีหม้อต้มสองชั้นที่ทันสมัย ​​แต่ฉันมี "ตะแกรง" เหล็กที่พอดีกับกระทะทุกขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง เทน้ำเล็กน้อยลงในกระทะ ปิดฝา แล้วคุณจะได้หม้อต้มสองชั้นที่มีดีไซน์เรียบง่ายที่สุด

แต่ฉันยังติดแผ่นฟอยล์ไว้บนสิ่งที่เป็นเหล็กนี้เพื่อไม่ให้น้ำอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดไหลลงมา แต่ยังคงอยู่ในกระดาษฟอยล์

ฉันใส่ลูกชิ้นลงในกระดาษฟอยล์แล้วเทน้ำเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติด

ฉันปิดฟอยล์แล้วปิดฝาหม้อด้วย

ด้วยวิธีนี้ลูกชิ้นจะสุกประมาณ 30 นาที พวกเขากลายเป็นฉ่ำมากกับน้ำเกรวี่เล็กน้อย พวกเขามีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เพียงแค่ละลายในปากของคุณ เด็กกินมันด้วยความยินดี
คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงใดก็ได้: โจ๊ก, มันฝรั่งหรือน้ำซุปข้นผัก, พาสต้า ฯลฯ เราทานกับบัควีท

สูตรที่ 8: ลูกชิ้นปลาสำหรับเด็ก (ทีละขั้นตอน)

ลูกชิ้นปลาเป็นอาหารสำหรับเด็กที่สามารถมอบให้กับเด็กพร้อมกับเครื่องเคียงไม่ว่าจะเป็นผักหรือซีเรียล ลูกชิ้นปลาที่เตรียมตามสูตรนี้จะนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก ด้วยขนาดที่เล็กของลูกชิ้นและความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน ลูกชิ้นจึงสะดวกและง่ายต่อการรับประทานสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีหรือแก่กว่าเล็กน้อยที่ยังไม่พัฒนาฟันทั้งหมด

ลูกชิ้นปลาสำเร็จรูปสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่เป็นอาหารจานเดียวเท่านั้น แต่ยังเป็นฐานในการทำซุปปลาแสนอร่อยสำหรับเด็กอีกด้วย

ในการเตรียมลูกชิ้นปลาสำหรับเด็ก วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกปลาทะเลสีขาว: ปลาคอด ปลาแฮดด็อก พอลลอค หรือเฮค

• ปลาทะเล – 700 กรัม (น้ำหนักรวมกระดูกและหนังไม่มีหัว)
• ขนมปังขาว – 100 กรัม
• นม – 170 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง – 20 กรัม
• เกลือ – 1 ช้อนชา
• ไข่ – 1 ชิ้น

สำหรับซอส:

• น้ำสำหรับน้ำซุป - 0.5 ลิตร
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย – 2 ช้อนชา
• เกลือ - เหน็บแนม

ทำความสะอาดปลา: ตัดครีบ, หัว, เอาเครื่องในออก, ล้างปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล

แยกเนื้อออกจากผิวหนังและกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

อย่าทิ้งหนังและกระดูกของปลา เพราะจำเป็นสำหรับซอส

ถ้าขนมปังขาวมีเปลือกแข็ง ให้ตัดออก แช่ขนมปังขาวในนม

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

ล้างผักชีฝรั่งและสับหยาบ

ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมเนื้อสับ ให้ปรุงน้ำซุปปลาสำหรับทำซอส ในการทำเช่นนี้ให้เทผิวหนังและกระดูกที่เตรียมไว้ตามปริมาณที่ต้องการนำไปต้มบนไฟอ่อนแล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง นำน้ำซุปที่เสร็จแล้วออกจากเตา

ดำเนินการเตรียมเนื้อสับ ผ่านเครื่องบดเนื้อเนื้อปลาสองชิ้นแช่ในนมก่อนหน้านี้และบีบขนมปังขาวอย่างเหมาะสม, หัวหอม, ผักชีฝรั่งสับ

ในชามอีกใบ ตีไข่ดิบให้เข้ากัน

ใส่ไข่ลงในปลาสับแล้วคนให้เข้ากัน เกลือเนื้อสับแล้วผสมอีกครั้ง

ใช้มือเปียกปั้นปลาสับให้เป็นลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัท

นึ่งลูกชิ้นเป็นเวลา 10 นาทีหรือวางไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 10-15 นาทีด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม

ในขณะที่ลูกชิ้นกำลังสุก ให้เตรียมซอส ทอดแป้งในกระทะจนเป็นครีมและมีกลิ่นบ๊องเล็กน้อย

เทน้ำซุปปลาลงในกระทะด้วยแป้งโดยใช้ไม้พายคนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดก้อน หากยังมีก้อนอยู่ต้องกรองซอส ปล่อยให้ซอสเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาที

ปัญหาเรื่องอาหารทารกแยกจากอาหารและเทคโนโลยีอื่นๆ ทั้งหมดสำหรับการเตรียมอาหาร อะไรจะเป็นที่รักและใกล้ชิดกับลูกน้อยที่เรารักมากขึ้น? และแน่นอนว่าปัญหาเรื่องอาหารทารกก็ได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษเสมอมา ผลิตภัณฑ์ในจานที่ได้รับการยอมรับมากที่สุดสำหรับเด็กถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้หรือปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหารและที่สำคัญสอดคล้องกับรสนิยมของเด็ก แน่นอนว่าอาหารจานแรกคือซุปที่ทำจากน้ำซุปหรือน้ำเปล่า ท้ายที่สุดหากคุณเสิร์ฟซุปคาร์โชคลาสสิกสำหรับเด็กพร้อมเครื่องเทศหลากหลายชนิดเป็นอาหารกลางวันก็ไม่น่าเป็นไปได้ที่ท้องของเด็กจะเชี่ยวชาญอาหารจานนี้โดยไม่มีปัญหา สิ่งที่ไม่พึงประสงค์อีกอย่างคืออาหารประเภทเนื้อสัตว์ที่อบบนตะแกรงทอดในน้ำมันจำนวนมากพริกแดงร้อนกระเทียมจำนวนมากและเครื่องปรุงรสร้อนอื่น ๆ ฉันเชื่อว่าการผสมผสานผลิตภัณฑ์พื้นฐานในอาหารสำหรับเด็กรวมถึงเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสทุกชนิดขั้นต่ำจะทำให้ลูกของคุณพึงพอใจในระหว่างมื้ออาหาร ฉันแนะนำให้เตรียมอาหารจานแรกที่ตรงตามเกณฑ์เหล่านี้

สามารถเตรียมซุปลูกชิ้นสำหรับเด็กสำหรับเด็กอายุตั้งแต่ 1-1.5 ปี โปรดได้รับคำแนะนำจากลูกของคุณ คุณแม่บางคนเริ่มให้ซุปนี้แก่ลูกก่อนอายุ 1 ขวบ และลูกๆ ของพวกเขาก็รู้สึกดีกับซุปนี้ ไม่ว่าในกรณีใดเมื่อเริ่มให้ซุป ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่คุณใส่เข้าไปในอาหารเสริมแล้ว

เราจะเตรียมซุปเบา ๆ อร่อยและน่าพึงพอใจด้วยลูกชิ้นจากเนื้อสับแบบไม่ติดมันพร้อมเติมบะหมี่ใยแมงมุมบาง ๆ คุณยังสามารถเตรียมซุปพร้อมข้าวหรือบัควีทได้ด้วย เราไม่แนะนำให้เติมเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรสใดๆ ลงในซุป ยกเว้นเกลือเล็กน้อย

วัตถุดิบ

• เนื้อลูกวัวสับ (ไก่หรือไก่งวง) – 300 กรัม
• หัวหอม – 0.5 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• วุ้นเส้นสั้น – 100 กรัม;
• น้ำ – 1.2 ลิตร;
• เกลือ – 1/4 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม

วิธีทำซุปเด็กด้วยลูกชิ้น

เนื้อลูกวัวสับ ไก่ ไก่งวง (หรือกระต่าย) ต้องผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอม ขั้นแรกต้องปอกเปลือกและล้างหัวหอม เกลือเนื้อสับตามรสนิยมของคุณและแน่นอนผสมให้เข้ากัน ล้างมือให้เปียกเบาๆ ด้วยน้ำเย็น และด้วยมือที่เปียก ให้ปั้นลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัท


เทน้ำกรองที่สะอาดลงในกระทะหรือจากขวดที่จำหน่ายในร้านค้า นำไปต้ม จากนั้นวางลูกชิ้นในน้ำเดือด เมื่อเกิดฟองระหว่างปรุงอาหาร ให้ตักออก


ปอกแครอทล้างและหั่นเป็นวงกลม เราไม่ใส่หัวหอมสับลงในซุป เมื่อพบเด็กเกือบทุกคนจะไม่อยากทานอาหารจานแรกของคุณ


วางแครอทลงในกระทะที่มีน้ำมันดอกทานตะวันกลั่น เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-6 นาที เพื่อคงสารที่เป็นประโยชน์ให้ได้มากที่สุด


เพิ่มแครอทสับลงในซุป

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วล้างอีกครั้ง หั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในซุปที่กำลังเดือด ปรุงซุปด้วยลูกชิ้น แครอท และมันฝรั่งเป็นเวลา 20-25 นาที


เมื่อส่วนผสมน้ำซุปทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้ใส่เส้นบะหมี่เส้นเล็กลงไป


เกลือซุปเพื่อลิ้มรสและปรุงต่ออีก 7-8 นาที


เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียดลงในซุปที่เสร็จแล้ว


ซุปเด็กกับลูกชิ้นพร้อมแล้ว เสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน เรียกน้ำย่อยให้กับลูก ๆ ของคุณ

สำหรับเด็ก คุณสามารถเตรียมซุปที่มีลูกชิ้นตัวเลือกอื่นได้เป็นต้น

การให้อาหารเด็กอายุ 1 ขวบเป็นกระบวนการที่ไม่เพียงแต่จำเป็นในการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังต้องพยายามให้อาหารลูกน้อยที่อยู่ไม่สุขด้วย

ด้วยเหตุนี้สมาชิกทุกคนในครอบครัว ของใช้ในครัวเรือน และบางครั้งตัวละครในเทพนิยายก็สามารถมีส่วนร่วมได้

แต่ถึงกระนั้นความสำเร็จของการให้อาหารก็ขึ้นอยู่กับว่าอาหารของเราน่ารับประทานแค่ไหนและรสชาติจะเป็นอย่างไร

วันนี้เราจะมาทำความรู้จักกับสูตรลูกชิ้นที่ดีที่สุดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปีกัน

ลูกชิ้นสำหรับเด็ก - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ก่อนอื่นฉันอยากจะทราบว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เพราะมีคุณค่าทางโภชนาการมาก อร่อย มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่ก่อนที่คุณจะแนะนำอาหารจานนี้ในอาหารของลูก คุณต้องจำไว้ว่า:

ระบบทางเดินอาหารของเด็กจะต้องได้รับการพัฒนาอย่างดี

โปรตีนที่มากเกินไปอาจทำให้ไตเครียด

อาหารประจำวันของทารกอายุ 1 ขวบควรเป็น 80 กรัม

ฝึกให้ลูกของคุณคุ้นเคยกับอาหารแข็ง พยายามลดปริมาณผักบดในอาหารของเด็กอายุมากกว่า 7 เดือน เขาควรพัฒนาปฏิกิริยาตอบสนองของการเคี้ยว

เทคโนโลยีการเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็กไม่แตกต่างจากการเตรียมลูกชิ้นสำหรับผู้ใหญ่มากนัก.

ตัวอย่างเช่น:

น้ำซุปต้มสองครั้ง:

ลูกชิ้นเทลงในน้ำต้มสุกแล้วต้มประมาณห้าถึงสิบนาที

จากนั้นเทน้ำออกเติมน้ำกลั่นใหม่ซึ่งควรต้ม

วางลูกชิ้นลงในน้ำใหม่ที่ต้มแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีก่อนใส่ส่วนผสมถัดไป

พวกเขาพยายามที่จะไม่ใช้การทอด แต่ในบทความของเราเราจะเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับผู้สนับสนุน

มันฝรั่งสำหรับซุปหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ทารกเคี้ยวได้ง่ายขึ้น

แครอทและหัวหอมหากจำเป็นจะต้องขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด เด็กบางคนไม่ชอบหน้าตาของแครอทและหัวหอมที่เห็นในซุปจริงๆ แต่คุณสามารถสร้างสรรค์และหั่นแครอทเป็นรูปดาว วงกลม หรือดอกไม้ได้ สิ่งนี้จะกระตุ้นความสนใจของทารกในอาหารจานใหม่

ไม่มีการเพิ่มเครื่องเทศร้อน

ลูกชิ้นสำหรับเด็กเป็นอาหารสากลที่สามารถเตรียมเป็นอาหารจานแรกหรือจานที่สองได้ และหลังจากต้มซุปแสนอร่อยแล้ว คุณยังสามารถเสิร์ฟลูกชิ้น "พิเศษ" ร่วมกับเครื่องเคียงอื่นๆ ได้

เนื้อสัตว์สำหรับเนื้อสับอาจแตกต่างกันไป: หมู + เนื้อวัว, เนื้อวัว + ไก่งวง, เนื้อวัว + เนื้อลูกวัว, เนื้อลูกวัว + กระต่าย, ไก่ หรือคุณสามารถใช้แต่ละอย่างในรูปแบบบริสุทธิ์ก็ได้

คุณสามารถเพิ่มสูตรพื้นฐานสำหรับซุปลูกชิ้นได้:

วุ้นเส้น บะหมี่ ใยแมงมุม ขณะนี้มีรูปแบบที่น่าสนใจและหลากหลายที่อาจสนใจเด็กทารก ขอแนะนำให้รับประทานอาหารสำเร็จรูปและเพิ่มเป็นเวลา 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม และถ้าคุณมีดาวหรือเปลือกหอยธรรมดาก็ให้เพิ่มเข้าไปหลังมันฝรั่ง

ข้าว- นำมาใช้ในอาหารของเด็กเมื่ออายุ 7 เดือน แต่โปรดจำไว้ว่าธัญพืชนี้มีคุณสมบัติในการยึดเกาะ

บวบกะหล่ำดอก- ลองให้ลูกของคุณกินซุปโดยเติมผลิตภัณฑ์ข้างต้นลงไป ในการทำเช่นนี้ให้สับพวกมันอย่างประณีตเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปทันทีหลังมันฝรั่ง

ชีส- ทางที่ดีควรขูดมันบนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดแล้วเทลงในซุปทันทีก่อนใช้ ชีสจะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

สีเขียว- ผักชีฝรั่งสับละเอียดจะไม่เพียงเพิ่มสีและกลิ่นหอมให้กับซุปเท่านั้น แต่ยังเพิ่มวิตามินต่างๆอีกด้วย

เป็นกับข้าวสำหรับลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคุณสามารถใช้มันฝรั่งบด, โจ๊กบาง ๆ, แครอทบดละเอียด, ดอกกะหล่ำหรือผักอื่น ๆ รวมถึงซีเรียลประเภทต่างๆ

สูตรที่ 1 สูตรพื้นฐานสำหรับลูกชิ้น

วัตถุดิบ:

เนื้อ – 100 กรัม

หมู (ไม่ติดมัน) – 80 กรัม

ขนมปังขาว (เป็นเกล็ดหรือม้วน) – 20 กรัม

ไข่ขาว – 1 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สีเขียว - ไม่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

ส่งเนื้อวัวและหมูผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ขนมปังในน้ำ เพิ่มขนมปังแช่และไข่ขาวลงในเนื้อสับที่ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกเล็กแล้วต้มในน้ำเค็มพร้อมสมุนไพรจนนุ่ม

สูตรที่ 2 ลูกชิ้นไก่เบบี้

วัตถุดิบ:

อกไก่ – 200 กรัม

มันฝรั่ง – 100 กรัม

นม - 60 มล

น้ำซุปไก่ – 400 มล

เกลือ, ใบกระวาน, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

น่าเสียดายที่ไก่ถือเป็นสารก่อภูมิแพ้ ดังนั้นควรแนะนำให้รับประทานในอาหารของคุณหลังจากผ่านไปหนึ่งปี อย่าลืมเริ่มจากชิ้นเล็กๆ และดูปฏิกิริยาของลูกน้อย

วิธีทำอาหาร:

บดอกไก่โดยผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบิดในเครื่องปั่น ต้มมันฝรั่ง. เพิ่มนมและมันฝรั่งลงในเนื้อสับที่ได้และผสมทุกอย่างให้ละเอียด ปั้นเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำซุปไก่ ซึ่งคุณใส่เกลือก่อนแล้วใส่ใบกระวานและสมุนไพรลงไป

สูตร 3 ลูกชิ้นกับเซโมลินา

วัตถุดิบ:

หมูสับ – 100 กรัม

เนื้อดิน – 100 กรัม

ไข่นกกระทา – 2 ชิ้น หรือไข่ไก่ 1 ฟอง

เซโมลินา – 3 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ในสูตรของเราเราใช้เนื้อสับสำเร็จรูป แต่คุณสามารถเตรียมเองได้ และเช่นเคย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับเวลาที่แม่มี

1. ผสมเนื้อสับสองชนิดเข้าด้วยกัน

2. เพิ่มไข่เกลือเพื่อลิ้มรสและเซโมลินาตามจำนวนที่ต้องการซึ่งจะให้ความอ่อนโยนแก่ลูกชิ้นเป็นพิเศษ

3. ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปรุงในน้ำเค็มจนสุก หากต้องการให้เปลี่ยนลูกชิ้นที่ได้เป็นซุปโดยใส่มันฝรั่งและแครอท

สูตรที่ 4 ลูกชิ้นจากเนื้อสัตว์สำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

เนื้อนุ่มหรือเนื้อไก่งวง – 200 กรัม

นม (ทั้งตัวไขมันปานกลาง) – 30 มล

ไข่ขาว – 1 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. นำฟิล์มและเส้นเลือดออกจากเนื้อวัวหรือไก่งวงไม่ติดมัน

2. ผ่านเครื่องบดเนื้อโดยควรสองครั้ง

3. ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง

4. ใส่นม, ไข่ขาวที่ตีแล้ว, เกลือเล็กน้อย ลงในผายลมเนื้อที่เกิดขึ้นแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

5. ปั้นเป็นลูกบอลขนาดใหญ่แล้วต้มในน้ำเดือดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

สูตรที่ 5 ลูกชิ้นตุ๋น

วัตถุดิบ:

เนื้อสับ – 200 กรัม

ไข่ – 1 ชิ้น

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ไข่และเกลือลงในเนื้อสับ

2. ม้วนลูกบอลเล็ก ๆ

3. ใส่น้ำหรือน้ำซุปลงในกระทะหรือกระทะเล็กน้อย โดยให้สูงประมาณครึ่งหนึ่งของลูกชิ้น

4. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที หรือใช้หม้อต้มสองชั้น

สูตร 6 ลูกชิ้นกับคอทเทจชีส "อ่อนโยน"

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว (ดิบหรือต้ม) – 100 กรัม

คอทเทจชีส (4.5%) – 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่ - หนึ่ง

เนย – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. นำเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ: ต้ม – 1 ครั้ง, ดิบ – 2 ครั้ง

2. ใส่คอทเทจชีส ไข่ เนย เกลือ หากเด็กมีอาการแพ้ ให้ใช้เฉพาะไข่แดงเท่านั้น เนื่องจากไข่ขาวจะก่อให้เกิดภูมิแพ้ได้มากกว่า

3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัทลูกเล็ก

4. ไอน้ำ: จากเนื้อต้ม - 10 นาทีจากเนื้อดิบ - 20-30 นาที

สูตร 7 ลูกชิ้นและซุปก๋วยเตี๋ยวสำหรับเด็ก

ส่วนผสม(ต่อน้ำ 1 ลิตร):

มันฝรั่ง – 1 ชิ้นขนาดกลาง

แครอท – 1 ชิ้น

ไก่สับ (เนื้อ + หัวหอม) – เนื้อสับ 200 กรัมและหัวหอมเล็ก 1 หัว

บะหมี่ฟาง - สอง zhmeni

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะที่มีน้ำตามจำนวนที่ต้องการแล้วนำไปตั้งไฟแล้วนำไปต้ม

2. สร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ

3. วางลูกชิ้นที่เตรียมไว้ในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณห้านาที

4. จากนั้นสะเด็ดน้ำออกจากลูกชิ้นโดยใช้กระชอน

5. เทน้ำใหม่ลงในกระทะนำไปต้มแล้วลดลูกชิ้นที่ปรุงไว้แล้วลงไปอีก 10 นาที

6. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ทารกเคี้ยวได้สะดวก

7. ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด

8. ใส่มันฝรั่งและแครอทลงในน้ำซุปที่ลูกชิ้นสุก

9. เกลือตามชอบ เติมเกลือเล็กน้อย

10. หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่บะหมี่กึ่งสำเร็จรูปลงไปและปรุงต่ออีกประมาณห้านาที

สูตร 8. ซุปพร้อมการทอด

ส่วนผสม (สำหรับ 1 ที่):

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ + 200 มล

Leek -1 หัวเล็ก

แครอท – 1 ชิ้นเล็ก

พริกหยวก (แนะนำให้มอบให้กับเด็กอายุ 10 ขวบ) – พริกไทยครึ่งลูก

มันฝรั่ง – 1 ชิ้นขนาดกลาง

การเตรียมการทอด:ในกระทะ ให้เจือจางน้ำมันมะกอกและน้ำในอัตราส่วน 1:1 เพิ่มหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดและพริกไทย ปล่อยให้เดือดบนเตาประมาณ 5 นาที

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมลูกชิ้นในแบบที่คุณต้องการ

2. เทน้ำ 200 มล. ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

3. โยนมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเตรียมลูกชิ้นลงในน้ำเดือด

4. ปรุงน้ำซุปจนสุกประมาณ 20 นาที

สูตร 9. ซุปลูกชิ้นข้าวและดอกกะหล่ำสำหรับเด็ก

วัตถุดิบ:

เนื้อวัว (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ชนิดอื่นได้) – 300 กรัม

ข้าว (ล้างและแช่น้ำไว้แล้ว) – 100-120 มล

มันฝรั่ง (ขนาดเล็ก) – 1-2 ชิ้น

แครอท (กลาง) – 1 ชิ้น

หัวหอมเล็ก – 1 ชิ้น

กะหล่ำดอก – 300 กรัม

ไข่นกกระทา – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บิดเนื้อและหัวหอมด้วยวิธีที่สะดวก

2. ใส่ไข่และผสมเนื้อสับให้ละเอียด

3. ปั้นลูกชิ้น

4. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ใส่ในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที:

มันฝรั่ง

แครอท (ขูดละเอียดหรือหั่นเป็นดอกย่อย)

6. ในขณะเดียวกันต้มลูกชิ้นในน้ำอื่นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน

7. ล้างและแยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอกย่อย

8. 10 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่ลูกชิ้นต้มและดอกกะหล่ำดอกลงไป

คุณสามารถซื้อเนื้อสับสำหรับลูกชิ้นสำเร็จรูปหรือเตรียมเองก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสามารถ ความต้องการ และความพร้อมในเวลาว่างของคุณ ความจริงที่ว่าอย่างน้อยคุณก็รู้ว่าคุณใส่อะไรลงไปจะบ่งบอกถึงการทำเนื้อสับของคุณเอง

หากลูกชิ้นสับเป็นของเหลว ให้เติมเซโมลินาเล็กน้อยลงไป มันจะข้นขึ้นและทำให้จานมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สามารถเตรียมลูกชิ้นสำหรับเด็กอายุ 1 ปีล่วงหน้าและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง วิธีนี้จะทำให้กระบวนการเตรียมอาหารกลางวันง่ายขึ้นมากสำหรับลูกน้อยที่กระสับกระส่ายของคุณ ละลายในน้ำซุปร้อนก่อนใช้

อย่าลืมเอาโฟมออกจากซุปออก ซึ่งจะทำให้ซุปใสและปรับปรุงรูปลักษณ์ให้ดีขึ้น

อย่าให้ซุปเมื่อวานแก่ลูกน้อยของคุณ

เราหวังว่าซุปลูกชิ้นจะไม่เพียงดึงดูดเด็กอายุ 1 ขวบเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทุกคนในครอบครัวของคุณด้วย! น่าทาน!