ซุปกับครีม ซุปไก่เบา ๆ พร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพร

อาหารออสเซเชียนแบบดั้งเดิม ง่ายมาก ราคาไม่แพง และที่สำคัญที่สุด - อร่อย!!! เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะในชีวิตประจำวันและเทศกาล ข้อดีคือสามารถผ่านทั้งคอร์สที่ 1 และ 2 ได้พร้อมๆ กัน :) และไม่ต้องยุ่งยากกับมันเป็นเวลานาน ส่วนผสมส่วนใหญ่มีพร้อมอยู่เสมอ ลองเมนูไก่แบบอื่นเพื่อรับการเปลี่ยนแปลง คุณจะไม่เสียใจเลย!

ส่วนผสมสำหรับ "ซุปไก่ขาวในครีมเปรี้ยว":

สูตรสำหรับ "ซุปไก่ขาวในครีมเปรี้ยว":

นี่คือซุปหรือซอส หรืออาหารจานหลัก ไม่ว่าคุณจะปรุงอะไรก็ตาม มันก็จะเป็นอย่างนั้น เป็นที่นิยมมากใน Ossetia คุณสามารถทำให้มันหนามากเพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องเท แต่วางลงบนจาน หากคุณต้องการแบบแรกเพียงเปลี่ยนสัดส่วนเล็กน้อยแล้วคุณจะได้ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ รสชาติถ้าได้ลองสักครั้งจะไม่มีวันลืม คุณยังสามารถปรับปริมาณไขมันของซุปได้อีกด้วย สำหรับผู้ที่ชอบมันอ้วนกว่าปรุงโดยติดหนังเลือกครีมเปรี้ยว วันนี้ต้มอกไร้หนังและขาข้างหนึ่ง (เวอร์ชั่นเบา) จริงๆ แล้วแบบดั้งเดิมคือการต้มไก่ทั้งตัว ชื่อของซุปคือ ซูราน (เน้นตัวอักษร "u") ที่จริงแล้วมันปรุงเร็วประมาณครึ่งชั่วโมงเวลาที่เหลือคือการทำความสะอาดและเตรียมส่วนผสม
ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแสดงอยู่ในรูปภาพ (ฉันแค่ลืมใส่ผักชีลาว แต่จะเป็นขั้นตอนต่อไป) นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องเพิ่มผักชีฝรั่ง THYME แน่นอน เพราะเป็นการผสมผสานระหว่างโหระพากับไก่และครีมเปรี้ยวที่สร้างรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์

รูปภาพทั้งหมดจะขยายเมื่อคุณคลิก

มาเริ่มกันเลย

หั่นไก่ (ควรทำเอง) เป็นชิ้นใหญ่ ใส่ในกระทะ เติมน้ำเย็นให้คลุมเฉพาะไก่เท่านั้น ไม่ต้องใช้อีกต่อไป ใส่เกลือลงไป (ถ้าคุณรีบ ให้ใส่เกลือหลังจากที่เดือดแล้วเท่านั้น ถ้าใส่เกลือจะทำให้น้ำเดือดนานขึ้น)

ในขณะที่ไก่กำลังสุก ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ หากมันฝรั่งมีขนาดเล็กคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งทั้งตัวได้ ชิ้นไก่และมันฝรั่งควรมีขนาดเท่ากันโดยประมาณ ปรุงไก่จนสุกครึ่ง (10-15 นาที) ใส่มันฝรั่งลงไป ปิดฝา นำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือไฟปานกลางหรือต่ำปานกลาง ปล่อยให้มันเป็นฟอง ห้ามเติมน้ำไม่ว่ากรณีใดๆ! ควรมีน้ำปริมาณน้อยเพราะเรากำลังเตรียมจานหนา

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต

หลังจากมันฝรั่งประมาณ 3 นาที ใส่หัวหอมแล้วปิดฝา
หัวหอมต้องดิบ ไม่ทอด!! (บางคนไม่ชอบหัวหอมต้ม ฉันจะบอกคุณว่า: พวกเขาเปลี่ยนรสชาติให้ดีขึ้นด้วยการปรุงในครีมเปรี้ยวและแม้แต่ในน้ำซุปไก่และเครื่องปรุงรส!) จำเอาไว้ เกี่ยวกับซุปหัวหอมฝรั่งเศส ถือเป็นเครื่องมือป้องกันมะเร็งที่ทรงพลังที่สุดอย่างหนึ่ง! ทำไมฉันถึงทำเช่นนี้? นอกจากนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่นำผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพไปผ่านการบำบัดความร้อนเพิ่มเติม

ฉันอยากจะเพิ่มด้วย: อย่าผัดจานบ่อยเกินไปอย่าหักมันฝรั่ง - ควรมีขนาดใหญ่ ในระหว่างการปรุงทั้งหมด น้ำซุปจะคนเพียง 2-3 ครั้ง และระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง

เมื่อหัวหอมและมันฝรั่งปรุงต่ออีก 3 นาทีให้เติมครีมเปรี้ยว 300 กรัมแล้วผสมเนื้อหาทั้งหมดของกระทะอย่างระมัดระวัง ตอนนี้จานของเราควรเคี่ยวด้วยครีมเปรี้ยวด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม

ใส่กระเทียม มีฝาปิดแน่นอน

หากหลังจากเติมครีมเปรี้ยวแล้วซุปมีความคงตัวเป็นน้ำคุณต้องทำให้แป้งข้นขึ้นหรือเจือจางแป้งในครีมล่วงหน้าก่อนที่จะเติมลงในซุป ฉันโรยแป้งให้ทั่วพื้นผิวแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว

หากต้องการน้ำซุปที่บางลง คุณไม่จำเป็นต้องเติมแป้ง

มีอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำให้ข้นโดยไม่ต้องใช้แป้ง: นำมันฝรั่งสองสามลูกออกจากซุปแล้วบดด้วยส้อมแล้วใส่กลับเข้าไปในซุปคลุกเคล้าเบา ๆ

เมื่อถึงจุดนี้มันฝรั่งควรจะเกือบจะพร้อมแล้ว ตอนนี้เพิ่มผักชีฝรั่ง ต้องทำขั้นตอนนี้และขั้นตอนต่อไปอย่างรวดเร็วเพราะไม่ควรต้มสมุนไพรเพื่อไม่ให้กลิ่นหายไป
ป.ล. ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผักชีลาว แต่เป็นทางเลือก พริกไทยดำป่นก็เช่นกัน ฉันทำมันโดยไม่ใช้พริกไทยและส่วนใหญ่มักจะไม่มีผักชีฝรั่ง (มันเอาชนะกลิ่นหอมของโหระพา) แต่วันนี้ฉันตัดสินใจปรุงด้วยผักชีฝรั่ง ผมจะปล่อยให้มันเดือดประมาณครึ่งนาที และมันจะไม่หลุดออกจากช่อดอกไม้โดยรวมมากนัก :)

หากคุณเตรียมเนื้อสับที่ปรุงสดใหม่หรือซื้อมา อย่าลืมทำซุปครีมเปรี้ยวกับเนื้อสับที่มีกลิ่นหอมจนทุกคนในครอบครัวต้องลิ้มลองรสชาติครีมของมัน เขียนสูตรลงในตำราอาหารหรือบุ๊กมาร์กไว้เพราะคุณจะชอบมันมากจนทำทุกสัปดาห์ ในการทำเช่นนี้อย่าลืมแช่แข็งภาชนะเนื้อสับที่แบ่งส่วนไว้ในช่องแช่แข็งเพื่อให้คุณมีส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่จำเป็นอยู่เสมอ

วัตถุดิบ

  • เนื้อสับ 250 กรัม
  • ครีมเปรี้ยว 100 มล. ที่มีไขมันใด ๆ
  • ชีสแปรรูป 100 กรัม
  • มันฝรั่ง 1-2 หัว
  • แครอท 1 อัน
  • 1 หัวหอม
  • เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
  • ผักชีฝรั่ง
  • 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ปอกผักแล้วล้างน้ำทันที สับมันฝรั่งหยาบ แครอท และหัวหอมให้ละเอียด

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะหรือกระทะแล้วใส่เนื้อสับลงในภาชนะ เนื้อสับเป็นอะไรก็ได้: หมู เนื้อวัว หรือไก่ ทอดบนไฟร้อนปานกลางกวนเป็นครั้งคราว การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณ 10 นาที คุณสามารถเปลี่ยนน้ำมันพืชด้วยเนยละลายได้

3. จากนั้นเทชิ้นผักลงในกระทะแล้วผสม หลนประมาณ 3-4 นาที เติมเกลือและพริกไทยลงในภาชนะ เทลงในน้ำร้อนแล้วต้มประมาณ 15 นาที - นี่คือระยะเวลาที่มันฝรั่งก้อนต้องปรุง

4. จากนั้นใส่ชีสแปรรูปลงในน้ำซุปแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้กระจายทั่วของเหลวอย่างสม่ำเสมอ ซุปจะมีสีคล้ายน้ำนมทันที ต้มจานแรกต่ออีก 2-3 นาที หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนชีสแปรรูปเป็นชีสแข็งเช่น Smetankov ได้หากต้องการ

จากส่วนผสมขั้นต่ำคุณสามารถเตรียมซุปครีมเปรี้ยวผักที่อร่อยและเบาได้ มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการบรรเทาระบบย่อยอาหาร คุณยังสามารถเสนอซุปครีมเปรี้ยวให้กับเด็กหรือคนป่วยได้

วิธีเตรียม: ต้ม.

วัตถุดิบ:

  • มันฝรั่ง – 5-6 ชิ้น
  • หัวหอม – 1 ชิ้น
  • แครอท – 1 ชิ้น
  • ข้าว – 50 กรัม
  • ครีม – 150-200 กรัม
  • เนย – 50-60 กรัม
  • น้ำ – 1.5-2 ลิตร
  • ผักชีฝรั่ง
  • ใบกระวาน
  • พริกไทยดำ

วิธีทำซุปครีมเปรี้ยว:

  • ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งและแครอท หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง และแครอทเป็นเส้นใหญ่ เคล็ดลับ: ซุปจะดูน่ารับประทานมากขึ้นหากคุณหั่นผักด้วยมีดหยิก ปริมาณผักไม่สำคัญก็ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล บางคนชอบซุปแบบบาง ในขณะที่บางคนชอบซุปแบบข้น

  • ปอกหัวหอมและสับละเอียด ละลายเนยและเคี่ยวหัวหอมสับลงไป เคล็ดลับ: เนยจะทำให้ซุปมีรสชาติที่นุ่มและละเอียดอ่อนที่สุด

  • เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทองอ่อน ให้เทน้ำลงในกระทะ ใส่แครอทและมันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงไป ใส่ไฟ เคล็ดลับ: น้ำซุปไม่ควรต้มมากเกินไป

  • จัดเรียงข้าวและล้างหลาย ๆ ครั้ง คำแนะนำ: สำหรับซุปควรใช้ข้าวเมล็ดยาวที่ไม่สุกมากเกินไป

  • ใส่ข้าวลงในกระทะพร้อมผัก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยดำและใบกระวานลงในซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนนุ่มประมาณ 20-25 นาที

  • เพิ่มครีมลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

  • ปรุงโดยปิดฝาต่ออีก 3-5 นาที เติมเกลือหากจำเป็น

  • เสิร์ฟซุปครีมเปรี้ยวกับผักชีฝรั่ง

    • 2015-11-30T05:00:05+00:00 ผู้ดูแลระบบหลักสูตรแรก [ป้องกันอีเมล]ผู้ดูแลระบบ ฉลองออนไลน์

    โพสต์หมวดหมู่ที่เกี่ยวข้อง


    มนุษยชาติทราบถึงประโยชน์ของถั่วเลนทิลมาเป็นเวลานาน พืชตระกูลถั่วนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมาก แต่ในขณะเดียวกันก็มีไขมันจำนวนเล็กน้อย ซึ่งทำให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการควบคุมอาหารและดีต่อสุขภาพ...


    ฉันอยากจะเสนอสูตรซุปถั่วกับลูกชิ้นและบัควีทที่ยอดเยี่ยมให้คุณ หากคุณมีถั่วเขียวสดหรือแช่แข็ง อย่าลืมปรุงซุปนี้ด้วย แล้วคุณจะ...

    บางครั้งคุณอยากจะกินซุปเบาๆ โดยไม่ต้องมีผักเยอะๆ เช่น กะหล่ำปลี มันฝรั่ง หัวบีท ฯลฯ ตัวอย่างเช่น คุณอยากกินซุปไก่แต่ก็อร่อยและไม่ต้องยืนบนเตานานเลย เวลานาน. ทางออกที่ดีในสถานการณ์นี้คือซุปไก่เบา ๆ พร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรโดยเฉพาะในฤดูร้อนเมื่อมีผักใบเขียวมากมาย และครีมเปรี้ยวจะทำให้ซุปมีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน

    สูตรนี้สำหรับน้ำซุปไก่ 1 ลิตร ในการปรุงน้ำซุปคุณจะต้องใช้ไก่ 200 กรัมในรูปแบบใดก็ได้: เนื้อ, น่องหรือต้นขา, อก - อะไรก็ได้ที่คุณมีในตู้เย็น

    วัตถุดิบ

    • ไก่ (เนื้อ, น่อง,
      ต้นขา หน้าอก - อะไรก็ได้) -       200 กรัม
    • แครอท - 1 ชิ้น
    • หัวหอม - 1 ชิ้น
    • แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
    • ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
    • สีเขียว
    • เกลือพริกไทย

    คำแนะนำ

    1. เราล้างไก่ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป ปรุงจนนุ่มด้วยไฟอ่อน - 30-40 นาทีนับจากเวลาที่เดือด อย่าลืมเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปด้วย

    2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุงให้ทอดแป้งในกระทะที่แห้งจนกลายเป็นสีเบจ อย่าลืมคนเป็นระยะๆ ไม่เช่นนั้นแป้งจะไหม้

    3. เพิ่มครีมและแป้งลงในน้ำซุปไก่ที่เตรียมไว้ 1 ลิตร ผสมให้เข้ากัน

    4. ตัดแครอทเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโยนลงในกระทะ

    5. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในซุป

    6. เรายังโยนเนื้อไก่สับไปที่นั่นด้วย

    7. ปรุงรสซุปด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุงประมาณ 20-30 นาทีจนกระทั่งแครอทพร้อม

    8. ก่อนเสิร์ฟโรยซุปไก่เบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพร คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียวเป็นผักใบเขียวได้ น่าทาน!

    หากคุณตัดสินใจที่จะอดอาหาร คุณจะไม่พบอาหารที่ดีไปกว่าผลิตภัณฑ์จากนม อาหารเหล่านี้มีน้ำหนักเบามากต่อกระเพาะอาหารและไม่รบกวนจุลินทรีย์ตามธรรมชาติ ลองซุปครีมหลากหลายชนิด เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยซุปโฮมเมดและแสนอร่อย

    ซุปที่มีครีมเปรี้ยวนี้มีประโยชน์ต่อระบบทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร เช่น โรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร ในการเตรียมซุปมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อยและใช้เวลาน้อยที่สุด ซุปอาหารเบา ๆ พร้อมครีมเปรี้ยวเหมาะสำหรับเมนูประจำวัน

    วัตถุดิบ:

    • มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น;
    • ครีมเปรี้ยว – 1 แพ็ค;
    • แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
    • ออลสไปซ์และพริกไทยดำ
    • ใบกระวาน;
    • รากผักชีฝรั่ง
    • สีเขียว.

    การตระเตรียม:

    1. ใส่ใบกระวาน พริกไทย และรากผักชีฝรั่งลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

    2. ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า

    3. ผสมครีมเปรี้ยว ในชามลึกผสมครีมกับแป้งจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อน

    4.เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

    เมื่อเสิร์ฟให้ตกแต่งด้วยสมุนไพร

    เคล็ดลับ: หากต้องการให้ซุปข้นขึ้น ให้เติมส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงไปและปล่อยให้ซุปเคี่ยว คุณจะได้น้ำซุปที่ละเอียดอ่อนและมีความเข้มข้นสม่ำเสมอ และถ้าคุณชอบแบบเหลวก็ไม่ต้องใส่แป้งเลย

    ซุปเห็ดแชมปิญองกับครีม

    ซุป Champignon กับครีมเปรี้ยวถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษในช่วงเวลาของชนชั้นสูง การผสมผสานระหว่างเห็ดและครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับซุปและน้ำเกรวี่ จูเลียนและคาสเซอโรล รสครีมที่ละเอียดอ่อนของครีมเปรี้ยวทำให้นุ่มและเติมเต็มรสชาติหลักของเห็ด

    วัตถุดิบ:

    • 200 กรัม แชมเปญสด
    • 20 กรัม เห็ดพอชินีแห้ง
    • 1 หัวหอม;
    • 1 แครอท;
    • 1-2 มันฝรั่ง
    • 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนข้าว
    • มะกอกและเนย
    • ซอสถั่วเหลือง สีเขียว.

    การตระเตรียม:

    1. ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและเนยอุ่น ทอดหัวหอมสับจนเป็นสีเหลืองทอง

    2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบใส่หัวหอมปรุงต่ออีก 5 นาที

    3. ต้มแชมเปญทั้งตัวเป็นเวลา 15 นาที หั่นเป็นสี่ส่วน ถ้าเห็ดมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าแต่ละส่วนออกครึ่งหนึ่ง ย้ายเห็ดแชมปิญองและเห็ดพอร์ชินีแห้งใส่หัวหอมและแครอท แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

    4. เติมน้ำเห็ดทอด (ประมาณ 1 ลิตร) นำไปต้มแล้วใส่มันฝรั่ง หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ข้าวแห้ง ปรุงซุปด้วยไฟอ่อนจนมันฝรั่งพร้อม

    5. เติมซีอิ๊ว เครื่องเทศ และสมุนไพรตามชอบ ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงในชามซุป

    ซุปถั่วกับครีม

    ซุปถั่วบดข้นนุ่มและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

    วัตถุดิบ:

    • น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
    • ถั่วลันเตาแห้ง 100 กรัม
    • 1 หัวหอม;
    • น้ำมันพืช 20 กรัม
    • ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
    • น้ำมะเขือเทศ 100 มล.
    • รากผักชีฝรั่ง
    • น้ำมันพืชสำหรับทอด
    • พริกไทยดำ
    • เกลือ.

    การตระเตรียม:

    1. ในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ ผัดหัวหอมสับละเอียดและรากผักชีฝรั่งเล็กน้อย
    2. เพิ่มถั่วและเทน้ำซุปเนื้อเย็นลงบนทุกสิ่ง ปรุงถั่วจนสุก จากนั้นตีซุปโดยใช้เครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
    3. เทน้ำมะเขือเทศใส่พริกไทยและเกลือ ปรุงซุปต่ออีก 5 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟ

    เคล็ดลับ: ซุปครีมถั่วกับครีมเปรี้ยวเสริมด้วยขนมปังกรอบกรอบ ๆ คุณสามารถซื้อได้ในร้านหรือเตรียมเอง

    แครกเกอร์: นำขนมปังที่มีรูพรุนนุ่ม (เช่นขนมปังปิ้ง) หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ตากในเตาอบหรือไมโครเวฟขูดเล็กน้อยด้วยกระเทียมแล้วโรยด้วยสมุนไพรแห้ง

    ซุปไก่กับครีม

    ตัวเลือกที่ง่ายและสะดวกมาก เหมาะสำหรับวันถือศีลอด

    วัตถุดิบ:

    • เนื้อไก่ 0.5 กก.
    • หัวหอม 1 ชิ้น;
    • พริกหวาน 2 ชิ้น;
    • รากผักชีฝรั่ง;
    • ครีมเปรี้ยว 100 กรัม;
    • ไข่แดง 2 ฟอง;
    • บะหมี่ไข่หนึ่งกำมือ
    • สีเขียว;
    • เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

    การตระเตรียม:

    1. เราล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ วางในกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตร ใส่เครื่องเทศ แล้ววางบนเตา
    2. ทำความสะอาดคื่นฉ่ายและสับให้ละเอียด เรายังตัดหัวหอมเป็นก้อน เราทำความสะอาดพริกไทยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แครอทสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง
    3. นำโฟมออกจากเนื้อต้มแล้วใส่ผักสับ
    4. มาทำปั้มน้ำมันกันเถอะ วางไข่แดง 2 ฟองลงบนจานแล้วตีให้เข้ากัน
    5. เมื่อผักสุกแล้วให้ใส่เส้นบะหมี่ลงไป
    6. เทน้ำซุปเล็กน้อยลงในจานที่มีครีมเปรี้ยวผสมและเทลงในซุปอย่างระมัดระวัง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที

    เคล็ดลับ: โรยหน้าซุปด้วยพาร์สลีย์และใบโหระพา เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือแครกเกอร์

    ซุปปลากับครีม

    วัตถุดิบ:

    • ปลา 800 กรัม
    • แครอท - 1 ชิ้น;
    • หัวหอม - 2 ชิ้น;
    • กระเทียม - 2 กลีบ;
    • แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
    • ครีมเปรี้ยว -100 กรัม;
    • ขนมปังขาว - 1 ชิ้น;
    • ไข่ - 2 ชิ้น;
    • น้ำมัน - 1 ช้อนชา ช้อน;
    • เกล็ดขนมปัง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
    • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
    • ใบกระวาน;
    • เครื่องเทศ.

    การตระเตรียม:

    1. เราทำความสะอาดปลาจากด้านใน แยกเนื้อออกจากกระดูก ปล่อยให้หัวและกระดูกสุก ใส่หัวหอม แครอท ออลสไปซ์ และเครื่องเทศ ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
    2. กรองน้ำซุปใส่ใบกระวาน
    3. ปรุงปลาที่หั่นเป็นชิ้นในน้ำซุปเป็นเวลา 5 นาทีแล้วเอาออก
    4. 2 ช้อนโต๊ะ ทอดแป้งช้อนโต๊ะเบา ๆ ในกระทะที่ร้อนและแห้งเติมน้ำซุปเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อนแล้วปรุงรสซุปด้วยส่วนผสมนี้
    5. เราแยกส่วนหางของปลาไว้แล้วส่งส่วนที่เหลือผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมทอดและขนมปังแช่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในนม เพิ่มไข่ที่ตีแล้ว 2 ฟอง เกล็ดขนมปัง และสมุนไพร ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
    6. จากส่วนผสมของปลาที่ได้เราทำลูกชิ้นเล็ก ๆ ม้วนแป้งแล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

    ก่อนเสิร์ฟ ให้วางลูกชิ้นปลา ปลาต้ม และผักใบเขียวหลายๆ ชิ้นไว้ในแต่ละจาน ปรุงรสทุกอย่างด้วยกระเทียมสับละเอียด เสิร์ฟครีมเปรี้ยวแยกกัน