ในความคิดของฉัน ทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการตบกุ้งของชนชั้นสูงของชีวิตที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีและสะดวกสบายเพื่อความสุข ประการแรกทัศนคติต่ออาหารทะเลนี้เกี่ยวข้องกับต้นทุนที่ห้ามปรามแน่นอน แต่วันนี้ฉันไม่สามารถต้านทานพวกเขาได้ ส่วนลดปีใหม่ต้องตำหนิ!

สำหรับสัตว์ขาปล้องที่ไม่ได้ปอกเปลือกที่เลือกไว้หนึ่งกิโลกรัมฉันจ่ายเพียงประมาณ 400 รูเบิล เพื่อเป็นการเฉลิมฉลอง ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมซุปใส่กุ้งและชีสละลาย ซึ่งเป็นสูตรง่ายๆ ที่ฉันจับตามองมานาน

ในส่วนของซุปวันนี้นั้น จะประกอบด้วยชีสแปรรูป กุ้ง และมันฝรั่ง ฉันจะเพิ่มผักชีฝรั่งเพื่อความสด สูตรน้ำซุปข้นที่ง่ายมาก ในรูปแบบนี้หลักสูตรแรกจะเสิร์ฟบนโต๊ะ ฉันรู้ว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบของว่างประเภทนี้ แต่ฉันอยู่ในกลุ่มพลเมืองประเภทนั้นที่ให้คุณค่ากับพวกเขาอย่างสูง ทั้งในด้านรสชาติและประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

เพื่อนๆ ชอบซุปครีมกันมั้ย? หรือหากเลือกได้ คุณอยากจะทานซุปกุ้งชีสแบบธรรมดา ไม่ใช่แบบบดหรือไม่ ขณะที่คุณกำลังคิดฉันจะบอกวิธีเตรียมตัว

• กุ้งแช่แข็งต้ม 500 กรัม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 4 อัน
• ชีสแปรรูป 2 ชิ้น;
• น้ำ 1.5 ลิตร
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ผักชีฝรั่ง:
• เกลือ.

1. ฉันปอกมันฝรั่งแล้วต้มในน้ำเค็ม
2. 
   
3. ระหว่างที่ต้มก็ปอกกุ้ง ฉันเอาหัวออกแล้วเอาเนื้ออร่อยออกจากเปลือก จากครึ่งกิโลเหลือเพียง 250 กรัม เหลือกุ้งที่สวยที่สุดและใหญ่ที่สุดไว้ตกแต่งน้ำซุป
4. 
   
5. ฉันเอามันฝรั่งออกจากน้ำ ฉันไม่เทน้ำซุปผักออก
6. 
   
7. ฉันเติมครีมหนึ่งแก้วลงในมันฝรั่งแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ - ที่บด
8. 
   
9. กระจายมวลครีมที่ได้ลงในน้ำซุปมันฝรั่งแล้วคนให้เข้ากัน
10. 
    
11. ฉันขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดด้านหยาบ ชีสที่ออกแบบมาเพื่อทำซุปโดยเฉพาะจะดีที่สุด พวกมันละลายไปอย่างรวดเร็ว โดยส่วนตัวแล้วสำหรับซุปกุ้ง ฉันเลือกชีสแปรรูปพร้อมหัวหอมเล็กน้อย
12. 
    
13. ฉันรวมชีสขูดกับมันฝรั่งบดนำไปต้มแล้วปรุงจนชีสแปรรูปละลายหมด ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที
14. 
    
15. จากนั้นใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วนำน้ำซุปไปต้ม ฉันนำออกจากเตาทันทีโรยด้วยผักชีลาวสับปิดฝาแล้วปล่อยให้จานแรกนั่งพักหนึ่ง
16. 
    
17. และช่วงเวลาอันน่าหลงใหลครั้งสุดท้าย ฉันตกแต่งซุปด้วยก้านผักชีลาว และค่อยๆ วางกุ้งต้มที่เตรียมไว้ไว้ด้านบน คุณต้องไม่จมน้ำ!

ได้เวลาตักน้ำซุปแล้วเทน้ำซุปข้นใส่จาน เทพเท่านั้นที่สมควรกินมัน แล้วอะไรขัดขวางเราจากการเป็นพวกเขาในวันนี้? ฉันจะไม่จับกุ้งในนั้น ปล่อยให้พวกมันรออย่างเงียบ ๆ ในส่วนลึกของชีส ฉันจะหยิบช้อนเงินออกมาและเป็นพระเจ้าสักสองสามนาที

ชีสแปรรูปขนาดเล็กที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กไปจนถึงผู้คนมากกว่าหนึ่งรุ่นที่เติบโตในรัสเซีย คุณคาดหวังอะไรจากชิ้นส่วนเล็ก ๆ นี้ซึ่งแม้แต่ฟอยล์ก็แทบจะเอาออกไม่ได้? แต่ปรากฏว่าได้น้ำซุปที่อร่อยที่สุด เพิ่มกุ้งหลวงลงไปและคุณจะไม่มองหาซุปง่ายๆ จากอดีตของสหภาพโซเวียตอีกต่อไป แต่เป็นอาหารจานเด็ดที่คู่ควรกับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ชีสแปรรูป "Druzhba" 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• กุ้งแม่น้ำ 500 g
• เกลือพริกไทย

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

เพื่อเตรียมซุปนี้จะดีกว่า กุ้งตัวใหญ่มีหาง- แน่นอนคุณสามารถซื้อกุ้งที่ปอกเปลือกทั้งตัวได้ แต่โดยปกติแล้วกุ้งเหล่านี้จะมีขนาดเล็กและไม่รู้สึกถึงน้ำซุปเลย ดังนั้นนำกุ้งราชาแช่แข็ง 500 กรัม ใส่ลงในชามแล้ว เทน้ำเดือดทับพวกเขา

กุ้งยืนอยู่ในน้ำเดือด 3-5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำด้วยกระชอน

ปอกเปลือกกุ้งจากหาง เหลือหางไว้เล็กน้อยเพื่อประดับซุปเมื่อเสิร์ฟ

ตัดกุ้งปอกเปลือก อย่าทำให้มันเล็กเกินไป แค่ตัดเป็นสามส่วน

สับละเอียด หัวหอม, มันฝรั่ง- ลูกบาศก์ แครอทขูดบนเครื่องขูดที่ดี

มันฝรั่งใส่ในน้ำเดือด (2 ลิตร) เกลือ ใส่ลงไป ใบกระวานและปรุงด้วยไฟอ่อน 15 นาที.

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะและ ทอดหัวหอมผ่านไฟอ่อนจนโปร่งใส

เพิ่มขูด แครอทและผัดผักให้นิ่มประมาณ. 10 นาที

ชีสแปรรูปนำบรรจุภัณฑ์ออก

คำแนะนำ: เมื่อคุณซื้อชีสแปรรูป ให้ใส่ใจกับคำจารึกบนบรรจุภัณฑ์ มันควรจะเขียนไว้บนนั้น "ชีสแปรรูป"- ทุกวันนี้พวกเขามักจะขายมันภายใต้หน้ากากของชีส "สินค้าละลาย"ซึ่งจริงๆ แล้วไม่มีชีสเลย.

แบ่งชีส เป็นชิ้น ๆ

วางชีสลงในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำเดือดครึ่งแก้ว แล้วตั้งไฟอ่อน คนให้เข้ากัน ชีสละลายคุณสามารถโยนชีสลงในกระทะพร้อมกับซุปได้โดยตรง แต่ด้วยวิธีนี้ชีสจะละลายเร็วขึ้นและดีขึ้น

เพิ่มชีสที่ละลายแล้วลงในกระทะที่มันฝรั่งสุกแล้ว นำไปต้มแล้วใส่ผักที่ทอดในน้ำมัน ลิ้มรสซุปเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น โดยหลักการแล้ว ซุปก็พร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่เติมผักใบเขียวลงไปและคุณสามารถรับประทานร่วมกับมันได้ นี่คือสิ่งที่เขาดูเหมือน

แต่ อย่าลืมกุ้ง -เพิ่มลงในซุปทันทีหลังจากผักทอด

นำซุปไปต้มแล้วใส่สับละเอียด

เมื่อน้ำซุปกลับมาเดือดแล้ว ให้ปิดฝาแล้วปิดไฟ พักน้ำซุปไว้ประมาณ 15-20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้เติม กุ้งมีหางหนึ่งตัวต่อจานน่าทาน!

ซุปชีสกับกุ้ง สูตรสั้นๆ.

คุณจะต้อง

• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• ชีสแปรรูป "Druzhba" 3 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 70-100 มล
• กุ้งแม่น้ำ 500 g
• เกลือพริกไทย

วางกุ้งแช่แข็งลงในชามแล้วเทน้ำเดือดลงไปประมาณ 3-5 นาที จากนั้นจึงสะเด็ดน้ำในกระชอน
ลอกกุ้งออกจากหางแล้วหั่นเป็น 3 ส่วน เหลือหางไว้เล็กน้อยเพื่อประดับซุปเมื่อเสิร์ฟ
สับหัวหอมอย่างประณีต, หั่นมันฝรั่ง, ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียด วางมันฝรั่งในน้ำเดือด (2 ลิตร) ใส่เกลือ ใส่ใบกระวาน และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที
ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อนจนโปร่งใส เพิ่มแครอทขูดและผัดผักจนนิ่มประมาณ 10 นาที แบ่งชีสแปรรูปออกเป็นชิ้นๆ ใส่ในกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำเดือดครึ่งแก้ว แล้วตั้งไฟอ่อน คนจนชีสละลาย เพิ่มชีสที่ละลายแล้วลงในกระทะที่มันฝรั่งสุกแล้ว นำไปต้มแล้วใส่ผักที่ทอดในน้ำมัน
ลิ้มรสซุปเกลือ เติมเกลือหากจำเป็น
เพิ่มกุ้งลงในซุปทันทีหลังจากผักทอดนำไปต้มแล้วใส่ผักสับละเอียด
เมื่อน้ำซุปกลับมาเดือดแล้ว ให้ปิดฝาแล้วปิดไฟ พักน้ำซุปไว้ประมาณ 15-20 นาที เมื่อเสิร์ฟให้วางหางกุ้งไว้ในแต่ละจาน

น้ำซุปข้นกุ้งมีความคงตัวที่เบาและละเอียดอ่อน สามารถจัดเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักและสำหรับวันหยุด คนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับความจริงที่ว่าอาหารกลางวันมักจะรวมอาหารจานร้อนจานแรกเสมอ เชฟหลายคนรู้วิธีเตรียมซุปต่างๆ ทางเลือกอื่นนอกเหนือจากซุปทั่วไปคือซุปบด ในบทความนี้เราเสนอให้พิจารณาทางเลือกในการเตรียมซุปข้นกับกุ้ง สามารถใช้ร่วมกับอาหารทะเลต่างๆ ได้ ทำให้มีรสชาติที่หลากหลาย

จานนี้นุ่มและน่าพึงพอใจในเวลาเดียวกัน กุ้งมีพลังงานเพียง 97 กิโลแคลอรีจึงถือเป็นอาหาร เนื่องจากมีโปรตีนสูงและมีไขมันต่ำ จึงสามารถสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ พวกเขารวย ไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนกรดไขมันโอเมก้า 3 โพแทสเซียม แคลเซียม สังกะสี ไอโอดีน และวิตามิน เอ, อี, ดี และเค

อาหารประเภทกุ้งเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ในการเลือกกุ้งต้องคำนึงถึงรูปลักษณ์ของกุ้งด้วย ใส่ใจกับอายุการเก็บรักษา แม้ว่าคุณจะซื้อผลิตภัณฑ์แช่แข็ง แต่คุณยังคงเสี่ยงต่อการซื้อผลิตภัณฑ์เน่าเสีย ที่บ้าน ให้เก็บกุ้งไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ทางที่ดีควรใช้กุ้งทันที เพราะเมื่อนำไปแช่แข็งอีกครั้งรสชาติจะเสียไป

วิธีทำซุปข้นกุ้ง - 15 พันธุ์

น้ำซุปข้นกุ้งเข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลหลากหลายชนิด ในสูตรนี้เราใช้หอยแมลงภู่ น่าเสียดายที่เราไม่สามารถซื้ออาหารทะเลสดได้เสมอไป แต่อาหารทะเลแช่แข็งก็เป็นทางเลือกแทนของสดเสมอ

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• นม - 200 มล.
• กุ้ง - 5 ชิ้น
• หอยแมลงภู่ - 6 ชิ้น
• ไวน์ขาว - 100 มล.
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• เนย - 50 กรัม
• สีเขียว
• โหระพา
• เฟต้า

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นให้เตรียมมันฝรั่งและกระเทียม เราใช้ส่วนสีขาวของต้นหอมหั่นให้มีขนาดค่อนข้างใหญ่เตรียมมันฝรั่งหั่นแล้วใส่ในกระทะแล้วทอดเบา ๆ ในเนยด้วยไฟอ่อน

ในเวลาเดียวกัน เราก็ทำความสะอาดกุ้งและเตรียมหอยแมลงภู่ ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดกุ้งและหอยแมลงภู่ด้วยไฟอ่อน เพิ่มไวน์ขาวและระเหยแอลกอฮอล์

เติมน้ำเล็กน้อยลงในมันฝรั่งและหัวหอม หลังจากเดือดแล้ว เติมนมแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีจนสุก

ใส่มันฝรั่งและหัวหอมที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่น พยายามอย่าเติมของเหลว แต่ใส่สมุนไพรสับลงไป ขณะที่คุณนึ่ง ให้เติมของเหลวโดยสังเกตความสม่ำเสมอ ใส่ซุปบดลงในกระทะแล้วเติมเกลือ

แยกชีสเล็กน้อยแล้วใส่กลีบโหระพาลงไป ผสมมันทั้งหมด

ชีสจะเสิร์ฟแยกกันในช็อตหนึ่ง ซึ่งวางในจานพร้อมซุปน้ำซุปข้น จากนั้นวางหอยแมลงภู่และกุ้งแล้วเทน้ำลงไป จานพร้อมแล้ว

สำหรับคนรักปลา การผสมผสานระหว่างกุ้งและปลาซาร์ดีนเข้ากันได้อย่างลงตัว จานนี้เตรียมง่ายย่อยง่ายและคุณประโยชน์มากกว่าหลายเท่าแถมซุปยังนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300-400 กรัม
• ปลาซาร์ดีน - 400-500 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปปลา - 1.5 ลิตร
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เตรียมหัวหอมและแครอท ต้มจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำเค็มเล็กน้อย ใส่ปลาซาร์ดีนแยกออกจากหัว กรองน้ำซุป

เราปอกกุ้งแล้วทอดในเนยและแป้งพร้อมรากและหัวหอม

เตรียมซีอิ๊วขาว. ละลายเนยและเพิ่มแป้ง

คนอย่างต่อเนื่องจนได้สีทองสวยงาม นำออกจากเตาแล้วเติมนม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

วางบนไฟแล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที

เราใส่กุ้งทอดและผักในเครื่องปั่นในขณะที่เติมน้ำซุปเพื่อนำมวลมาสู่ซุปครีมข้น

ใส่ซีอิ๊วขาวที่เตรียมไว้

ตกแต่งจานเสร็จด้วยสมุนไพร

หลายๆ คนไม่กินผักที่ดีต่อสุขภาพเพราะความชอบในรสชาติ ในซุปข้นใส่กุ้ง ผักต่างๆ จะช่วยเสริมรสชาติและเพิ่มรสชาติใหม่อันเป็นเอกลักษณ์ที่จะทำให้แม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดต้องประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 250 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - ½
• แครอท - 1
• บรอกโคลี - 150 กรัม
• ครีม - 100 มล. 10%
• ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เนย - 50 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทย

การตระเตรียม:

เตรียมผัก: หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่ สับหัวหอมและแครอทด้วย แบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกเล็กๆ และเอาส่วนที่แข็งออก ใส่มันทั้งหมดลงในกระทะ เติมน้ำให้น้ำแทบไม่ท่วมผัก นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมกุ้งและแกะเปลือกออก วางในกระทะที่อุ่น ทาน้ำมันด้วยเนย ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียด น้ำมะนาว แล้วทอด

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมของเหลว ใส่ผักชีฝรั่งสับ ครีม เกลือ และพริกไทย

น้ำซุปข้นกุ้งเข้ากันได้ดีกับข้าวโพดกระป๋อง จะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเติมเต็มจานด้วยสีสันสดใส

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• กุ้ง - 300 กรัม
• น้ำซุปไก่หรือผัก - 400 มล.
• เนย - 30 กรัม
• นม - 400 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ สมุนไพร เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่ข้าวโพดกระป๋องลงในเครื่องปั่นและปั่นจนเนียนแล้วเติมน้ำซุป

โอนไปยังกระทะแล้วนำไปต้ม

โหมดหัวหอมและวางในกระทะร้อนที่ทาด้วยเนย ทอด.

จากนั้นใส่แป้งที่นั่น ผสม.

เพิ่มนมลงในกระทะแล้วนำไปต้ม

เทมวลที่ได้ลงในกระทะพร้อมข้าวโพด ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนตลอดเวลา

คุณสามารถเจือจางซุปด้วยนมแล้วนำไปให้ได้ความสอดคล้องที่ต้องการ

ปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือกแล้วใส่ลงในซุป เพิ่มเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในจานและเสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์

ซุปข้นกับกุ้งและปลาแซลมอนจะทำให้อาหารจานโปรดของคุณประหลาดใจ คุณสามารถเตรียมตัวสำหรับวันหยุดและเอาใจคนที่คุณรักได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• ชีสแปรรูป - 150 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• นม - 300 มล.
• เนื้อปลาแซลมอน - 250 กรัม
• กุ้ง - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• พริกไทย

การตระเตรียม:

เตรียมมันฝรั่ง. หั่นเป็นชิ้นแล้วนำไปปรุงโดยปิดด้วยน้ำ นำมาจนเสร็จ - ประมาณ 20 นาที

เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อน ใส่กระเทียมสับ แล้ววางกุ้งที่ปอกเปลือกไว้ ทอดทั้งสองด้าน

หลังจากระบายของเหลวส่วนเกินแล้ว ให้บดมันฝรั่งหรือโอนไปยังเครื่องปั่น เพิ่มชีสละลาย

ใส่เนื้อปลาแซลมอนลงในเครื่องปั่น ใส่กระเทียม 2 กลีบแล้วบดโดยเติมนม

รวมมันฝรั่งบดและปลาแซลมอนแล้วผสม เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วตั้งให้ปรุงประมาณ 2 - 3 นาที

วางกุ้งไว้บนซุปน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้ว สามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ

ซุปผักบดกับกุ้งดูดซับองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย เนื่องจากมีความคงตัวคล้ายน้ำซุปข้น จึงได้ประโยชน์อย่างมากจากซุปทั่วไป

วัตถุดิบ:

• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• เนย - 70 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ครีม - 100 มล.
• กุ้งปอกเปลือก - 200 กรัม
• ขมิ้น - 1/3 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง - 1/2 พวง
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การเตรียมผัก. หั่นแครอทเป็นชิ้น หัวหอมหั่นเต๋า เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นชิ้น ๆ

หั่นบวบและมันฝรั่งเป็นชิ้น สับกระเทียมเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งเนยในกระทะ ใส่แครอทลงไปทอดประมาณ 3 นาที เพิ่มหัวหอมและบวบ ทอดต่ออีก 3 นาที

ใส่ดอกกะหล่ำ มันฝรั่ง น้ำ 1.5 ลิตร แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มกระเทียมสับแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที

แยกกุ้งปรุงในน้ำเค็มเดือด

บดผักที่เตรียมไว้เข้าด้วยกันในเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมของเหลวลงไป เพิ่มเครื่องปรุงรส - ขมิ้น, เกลือและพริกไทยดำป่น

ตกแต่งจานเสร็จด้วยกุ้งและสมุนไพร

ในฤดูใบไม้ร่วงซุปข้นกับกุ้งและฟักทองสดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมสิ่งที่ผิดปกติ ฟักทองมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์ และยังเป็นแหล่งแคโรทีนอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กุ้ง - 150 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• แกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม
• พาเมซาน - 100 กรัม
• ขิง - 30 กรัม
• พริกไทย

การตระเตรียม:

การเตรียมผัก. ปอกเปลือกฟักทองและแครอท มาตัดกันเลย

เทน้ำมันลงในกระทะที่อุ่น เพิ่มกระเทียมและผักสับ ทอดประมาณ 7 - 10 นาที

เพิ่มเกลือพริกไทยแกงและผสม

เติมน้ำแล้วทิ้งไว้ 10 - 15 นาที จนเสร็จ

ต้มกุ้งแล้วเอาเปลือกออก

ใส่ผักลงในเครื่องปั่นบดจนเนียนค่อยๆเติมของเหลวแล้วนำซุปน้ำซุปข้นให้ได้ความคงตัวที่ต้องการ

วางน้ำซุปข้นบนจาน ใส่กุ้งและชีส จานพร้อมแล้ว

พวกเราส่วนใหญ่กินข้าวค่อนข้างบ่อย สามารถใส่ซุป สลัด เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์อบกับผักได้ การผสมผสานที่ผิดปกติสามารถพบได้ในซุปครีมกับกุ้งต่อไปนี้

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำซุปเนื้อ - 1 ลิตร
• เนย - 2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
• มายองเนส - 50 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่ง
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

ในการหุงข้าว คุณต้องแช่ข้าวในน้ำเค็มเดือดโดยเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย นำไปจนสุกครึ่งแล้วล้างออก

เตรียมมันฝรั่งและแครอท ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ใส่เกลือ แล้วปรุงจนนุ่ม ระบายน้ำซุป

ล้างผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งและสับละเอียด

ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นวงใส่ในกระทะที่มีเนยอุ่นใส่น้ำตาลและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-5 นาที

คุณสามารถโรยกุ้งด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้สักครู่

บดมันฝรั่งและแครอทเสร็จแล้วเติมน้ำซุปเล็กน้อย

นำน้ำซุปที่เหลือไปต้ม ใส่ข้าวต้ม มันบดและแครอท หัวหอม กุ้ง ใบกระวาน และพริกไทย

ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 7 - 10 นาที

ตกแต่งซุปด้วยผักชีฝรั่งและปรุงรสด้วยมายองเนสและครีมเปรี้ยว

ข้อดีของซุปข้นใส่กุ้งและมะเขือเทศคือสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 280 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก
• เนย
• พริกขี้หนู - 2 กรัม
• Croutons - 5 ชิ้น
• พริกไทย
• โหระพา

การตระเตรียม:

แยกมะเขือเทศออกจากเปลือก

คุณสามารถเก็บไว้ในน้ำเดือดสักครู่เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น

สับแครอท หัวหอม คื่นฉ่าย กระเทียม ผัดผักในเนยจนสุก บดผักที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น

ทำความสะอาดกุ้ง. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและทอดในน้ำมันมะกอกในกระทะร้อน ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 1.5 นาที

สับใบโหระพา (ถ้ามีสด) พริก

ทาซุปที่เตรียมไว้ด้วยน้ำซุปข้น - กุ้ง, พริกไทยและใบโหระพา น้ำซุปพร้อมแล้ว

ซุปมีน้ำหนักเบาและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แม้แต่นักชิมตัวยงก็ยังชอบมัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 550 กรัม
• กุ้งในเปลือก - 550 กรัม
• ครีม - 20% 550 กรัม
• เนย - 45 กรัม

การตระเตรียม:

ใส่กุ้งในน้ำเค็มเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาที เราล้างเปลือก

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ต้มจนนิ่มแล้วสะเด็ดน้ำออก

ใส่มันฝรั่ง ส่วนหนึ่งของกุ้ง เนย เกลือ ลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ครีม อุ่นที่ 60 องศา แล้วตีอีกครั้ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

วางจานเสร็จแล้วบนจาน ใส่กุ้งและสมุนไพร

กุ้งจะได้รสชาติที่ลืมไม่ลงหากนำไปทอดในน้ำมันมะกอก คุณสามารถเสิร์ฟเฟต้าชีสเพิ่มเติมกับซุปได้ดังนี้ บดชีสกับเครื่องเทศแล้วใส่ในถุงขนม

ขิงทำให้อาหารจานนี้มีความพิเศษเป็นพิเศษ คุณสมบัติพิเศษของจานนี้คือการไม่มีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ซึ่งช่วยให้คุณสามารถรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของส่วนผสมได้

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 6 ชิ้น
• ขิง - 1 ซม.
• แตง - 500 กรัม
• ลูกแพร์ - 2 ชิ้น
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชี - 5-6 ก้าน
• น้ำมันงาดำ
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

การเตรียมน้ำดองสำหรับกุ้ง สับผักชีอย่างประณีต ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะ ใส่ผักชี เกลือ พริกไทย และน้ำมันงา ปิดด้วยฟิล์มแล้วหมักทิ้งไว้

เราทำความสะอาดแตงโมจากเมล็ดและเปลือก ตัดเป็นก้อน ใส่ในภาชนะสำหรับทำน้ำซุปข้น

ปอกเปลือกและเมล็ดลูกแพร์แล้วหั่นเป็นก้อน

จานนี้ลูกแพร์ต้องสุกมากแน่ๆ

ปอกเปลือกรากขิงแล้วเสียดสี

ขูดความสนุกและบีบน้ำมะนาวออก

แยกก้านผักชีออกจากใบแล้วสับใบให้ละเอียด เราส่งไปยังส่วนผสมที่สับแล้ว

บดด้วยเครื่องปั่นจนได้น้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันและแช่เย็น

วางกุ้งหมักไว้บนไม้เสียบไม้แล้วทอดในกระทะจนสุก

เทซุปน้ำซุปข้นแช่เย็นลงในจาน วางกุ้งและโรยหน้าด้วยใบผักชี สามารถเสิร์ฟได้

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 250 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• หัวผักกาด - 200 กรัม
• ถั่วขาว - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 7 กลีบ
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.
• ครีม - 200 มล.

การตระเตรียม:

ต้มถั่วล่วงหน้า คุณสามารถซื้อกระป๋อง

การเตรียมผัก. สับหัวหอมและกระเทียม รากผักชีฝรั่งปอกเปลือกและพาร์สนิป หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อนแล้วใส่ผัก ทอดสักครู่แล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน

เราปอกกุ้งแล้วแช่ในน้ำเดือดเพื่อเตรียมน้ำซุป

ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

กรองน้ำซุปออกจากแกลบ เพิ่มมันฝรั่งและผักผัดลงในน้ำซุป ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที ใส่ถั่วต้ม. เพิ่มครีมหนัก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

บดกุ้ง.

เมื่อน้ำซุปเดือดให้ยกลงจากเตา บดซุปในเครื่องปั่นจนบดละเอียด ใส่กุ้งสับ. เทซุปลงในชาม ตกแต่งซุปด้วยกุ้งทั้งตัว

สูตรง่ายๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารอร่อยแต่ไม่มีเวลา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กุ้ง - 400-500 กรัม
• ครีม - 300-400 กรัม
• ชีสครีม “เฟตาชินี” - 100-150 กรัม
• เกลือ.

การตระเตรียม:

เพิ่มกุ้งลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงสักครู่ นำออกและปอกเปลือก

เตรียมผัก: มันฝรั่ง, แครอท, หัวหอม, ปอกเปลือกและสับ

เทน้ำซุปกุ้งที่เหลือลงบนผัก ปรุงอาหารจนสุกเต็มที่

ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วปั่นผ่านเครื่องปั่น เพิ่มครีมและตั้งไฟ

เพิ่มครีมชีสและปรุงอาหารหลังจากเดือดต่ออีก 5-10 นาที วางกุ้งที่ปอกเปลือกและผักใบเขียวลงในชามพร้อมกับซุปที่ทำเสร็จแล้ว

จานนี้ปรุงในสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน คุณลักษณะเฉพาะของซุปบดทั้งหมดคือกระบวนการปรุงอาหารโดยลดส่วนประกอบของซุปลงโดยการบดให้ละเอียดหรือการบดอื่นๆ คุณสมบัตินี้ช่วยลดความยุ่งยากในการเตรียมอาหารจานอร่อยได้อย่างมาก

วัตถุดิบ:

• กุ้ง - 300 กรัม
• พริกหยวก - 500 กรัม
• ขิง - 30 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• พาร์เมซาน
• ครีม - 500 กรัม
• น้ำซุปไก่
• น้ำมันมะกอก
• เนย
• มะเขือเทศเชอร์รี่
• โหระพา
• โหระพา
• โหระพา
• กระดาษสำหรับทำอาหาร - 1 แผ่น

การตระเตรียม:

ปอกพริกหยวกออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อน

ปอกขิง.

ขิงสามารถปอกเปลือกได้ด้วยช้อน

ตัดเป็นเส้น

ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่ง

ใส่น้ำมันมะกอกและเนยลงในภาชนะสำหรับทอดผัก

เพิ่มพริกไทยและขิงลงในเนยละลายแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทย

แยกความร้อนครีมและน้ำซุปไก่ เพิ่มเกลือและพริกไทย

เมื่อพริกไทยเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเล็กน้อย ให้เทครีมลงไปและทิ้งน้ำซุปไก่ไว้ประมาณ 10-15 นาที

การทำพาร์เมซานชิป ขูดพาร์เมซานชีส นำกระดาษรองอบสำหรับทำอาหารมาวางบนจาน วางเส้นทางชีสไว้ด้านบน ใส่ในไมโครเวฟประมาณ 20-25 วินาทีแล้วปล่อยให้เย็น เราได้รับชิป

เราเตรียมมะเขือเทศตากแห้งที่บ้าน วางมะเขือเทศเชอรี่ลงบนกระดาษ parchment เติมโหระพา 2-3 ก้าน กระเทียม 2-3 กลีบ และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย วางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 60-70 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง หั่นมะเขือเทศที่เสร็จแล้วออกครึ่งหนึ่ง

ต้องใช้ความระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำซุปและครีมไม่ระเหยจนหมด น้ำซุปไม่ควรหนามากหลังจากผ่านเครื่องปั่น ถ้ามันข้นเกินไปก็สามารถเติมครีมลงไปได้เล็กน้อย

การเตรียมกุ้ง. คุณต้องซื้อกุ้งหมักในน้ำมันมะกอกกับโรสแมรี่ โหระพา เกลือ และพริกไทย หรือเตรียมน้ำดองเองก็ได้

วางกุ้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มกระเทียมและก้านโหระพาสองสามกิ่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

ผ่านผักที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องปั่น ผ่านตะแกรงเพื่อแยกผิว

วางกุ้งและมะเขือเทศเชอรี่ที่เตรียมไว้ลงบนจาน วางซุปข้นและพาร์เมซานชิปสำเร็จรูปไว้ข้างๆ

หากคุณเป็นคนรักเห็ดและอาหารทะเล สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ซุปน้ำซุปข้นในอุดมคติมีความคงตัวคล้ายกับครีม ไม่ข้นเกินไป แต่ก็ไม่เหลวเกินไป

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง - 300 กรัม
• กุ้ง - 1 กก.
• น้ำซุปไก่ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสด
• ลูกจันทน์เทศบด - เหน็บแนม
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

การเตรียมเห็ด. ตัดและทอดในกระทะด้วยเนย

วางเห็ดทอดลงในชามปั่น บด เท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุปไก่และนำมาให้สม่ำเสมอสม่ำเสมอ

ต้มกุ้งในน้ำเค็มเดือดจนนิ่ม นำเปลือกออกจากกุ้งที่เย็นแล้ว

สับอาหารทะเลที่เสร็จแล้วให้ละเอียดแล้วใส่ลงในน้ำซุปข้นเห็ด เพิ่มน้ำซุปที่เหลือและปรุงต่ออีก 20 นาที

ทอดแป้งในกระทะที่ร้อนจนแห้งจนเป็นสีทองสวยงาม ปล่อยให้เย็นแล้วเติมครีมเย็นลงไป

เพิ่มไวน์ขาวแห้ง ส่วนผสมแป้ง และครีมที่เหลือลงในซุป เพิ่มลูกจันทน์เทศป่น พริกไทยแดงป่น และเกลือเล็กน้อย

ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที

จานสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยกุ้งสมุนไพรและครีม

ฉันอยากจะบอกวิธีทำซุปครีมชีสกับกุ้ง ชีสและครีมแปรรูปที่ละเอียดอ่อนทำให้ซุปมีกลิ่นหอมเหมือนครีมที่ทำให้หัวของคุณหมุน และกุ้งก็ทำให้ภาพสมบูรณ์!

คำอธิบายของการเตรียมการ:

ในช่วงฤดูหนาว ซุปครีมเหมาะสำหรับการลดน้ำหนัก! มีคุณค่าทางโภชนาการมากและช่วยบรรเทาความหิวได้เป็นเวลานาน ซุปร้อนเสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบหรือบาแกตต์ฝรั่งเศสสดใหม่ อย่าลืมว่าซุปควรอยู่ใต้ฝาเล็กน้อยก่อน ขอให้โชคดี!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 600 มิลลิลิตร
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• ครีม - 250 มิลลิลิตร
• กุ้งปอกเปลือก – 250 กรัม (ปรุงสุก)
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• เกลือและพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

จำนวนเสิร์ฟ: 4-5

วิธีทำ “ซุปครีมชีสกับกุ้ง”

เราล้างและปอกเปลือกผัก หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นก้อน สับหัวหอม

วางมันฝรั่งในน้ำเค็มเดือด ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนเป็นสีทอง ทอดมันฝรั่งแล้วปรุงจนผักพร้อม

ตัดชีสที่ละลายเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในกระทะ คนเบาๆจนชีสละลาย นำกระทะออกจากเตาแล้วเปลี่ยนเนื้อหาให้เป็นเนื้อครีม เครื่องปั่นแบบจุ่มจะช่วยคุณได้

เทครีมลงไปคนให้เข้ากัน เกลือและพริกไทยซุปเพื่อลิ้มรส ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วด้วย นำซุปไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วนำออกจากเตา

น่าทาน!

ผู้ชื่นชอบอาหารทะเลจะต้องเพลิดเพลินกับซุปชีสที่ละเอียดอ่อนพร้อมกุ้งและผัก นอกจากนี้ยังเตรียมอย่างง่ายและรวดเร็วเพียงพอ

วัตถุดิบ: (สำหรับ 4 เสิร์ฟ)

• กุ้งแช่แข็งต้มสุกทั้งเปลือก 500 กรัม
• ครีมชีสละลาย 200 กรัม
• มันฝรั่ง 450-500 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 หัว (100-120 กรัม)
• หัวหอม 1 หัว (100-120 กรัม)
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง
• เนย 50 กรัม
• ใบกระวาน 2 ใบ
• เกลือ, พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, ใบโหระพา
• ผักใบเขียวใด ๆ
• น้ำร้อน 5 แก้ว

ชีสแปรรูปมีความเหมาะสมเช่น Hochland, President หรือ Yantar ในถาดพลาสติก เรามี Hochland Creamy ลดราคาที่ Pyaterochka เสมอ ฉันซื้อมันมันอร่อยมาก คุณยังสามารถทานชีสพร้อมสมุนไพรเพิ่มเติมได้

การตระเตรียม:

กุ้งชนิดใดก็ได้ที่เหมาะกับซุปชีส เพื่อเร่งการเตรียมคุณสามารถใช้กุ้งที่ปอกเปลือกต้มและแช่แข็งแล้ว 200 กรัม ถ้าจะทำกับข้าวก็ซื้อแต่กุ้งต้มแช่แข็งแบบเปลือกขนาดกลางเท่านั้น ในความคิดของฉัน อย่างน้อยพวกเขาก็มีรสชาติของกุ้ง และเนื้อในนั้นก็ค่อนข้างนุ่ม

ฉันมักจะละลายกุ้งในคืนก่อนหน้านั้นและเอาเปลือกออก หลังจากทำแผลตื้น ๆ ตามแนวด้านหลังแล้วฉันก็เอาเส้นเลือดดำออก จากนั้นก็ตักกุ้งใส่จาน 1 ช้อนชา ซีอิ๊วขาวและบีบกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดผสมแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็น วันรุ่งขึ้นการเตรียมซุปที่มีกุ้งปอกเปลือกแล้วใช้เวลาน้อยมากหรือครึ่งชั่วโมงจริงๆ ไม่จำเป็นต้องหมักกุ้งแต่ทำให้รสชาติสดใสขึ้น

แครอทสามลูกบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือละเอียด

เรายังหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนโปร่งใส

ใส่แครอทลงไปผัดต่อจนแครอทนิ่ม

วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วเทน้ำร้อน 5 แก้วจากกาต้มน้ำ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนมันฝรั่งพร้อม

เพิ่มครีมชีสที่ละลายแล้วจากอ่างแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด

วางกุ้งลงในกระทะ ใส่ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศและโหระพาเล็กน้อย พริกไทยดำป่น และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที

และขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกด คนให้เข้ากัน ปิดเตา และปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 15 นาที