การลองสูตรซุปน้ำซุปข้นฟักทองในอาหารจะมีประโยชน์สำหรับทั้งผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและคนรุ่นเก่า ผักสีส้มนี้ครอบคลุมช่วงอายุนี้เนื่องจากมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ การย่อยได้ และความพร้อมของผลิตภัณฑ์

พบกับฟักทอง.

ดังนั้นผักจากเทพนิยายชื่อดังนี้จึงมีมนต์ขลังอย่างแท้จริง หากเราพูดถึงผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพราคาไม่แพงซึ่งมีเนื้อฉ่ำและหนาแน่นประกอบด้วยวิตามินและองค์ประกอบต่างๆ ฟักทองก็เป็นผู้นำในรายชื่อ

วิตามินของกลุ่ม: A, B, C, D, E อุดมไปด้วยฟักทองดังนั้นจึงมีประโยชน์ในการรับประทานอาหารเตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและรักษาโรคเรื้อรังหลายชนิด ข้อได้เปรียบ: ด้วยมาโครและองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายซึ่งเต็มไปด้วยวิตามิน ฟักทองจึงมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ - 22 กิโลแคลอรีต่อน้ำหนักร้อยกรัมซึ่งทำให้ผักเป็นที่นิยมใช้ในสูตรอาหาร

คุณสามารถเห็นภาพคุณค่าทางโภชนาการของฟักทอง 100 กรัมได้ดังนี้:

1. น้ำหนักน้ำ 91.8 กรัม
2. คาร์โบไฮเดรต 4.4 กรัม
3. โปรตีน 1.0 กรัม
4. ไขมัน 0.1 กรัม
5. เถ้า 0.6 กรัม

ลำดับของตัวเลขบ่งบอกถึงความเป็นไปได้ในการสร้างเมนูอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการทำให้น้ำหนักเป็นปกติ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร ปรับสภาพผิว และมีรูปร่างที่สวยงาม เราขอแนะนำให้ลดน้ำหนักด้วยซุปน้ำซุปข้นที่ทำจากเนื้อฟักทอง

การลดน้ำหนักด้วยฟักทองนั้นอร่อย

และนอกจากความเพลิดเพลินในการลิ้มรสแล้ว การรับประทานอาหารฟักทองแล้ว คุณยังจะได้รับผลประโยชน์มากมายอีกด้วย:

• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
• ปรับปรุงสภาพผิวของคุณ
• ขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย
• ลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณ
• ทำให้น้ำหนักของคุณเป็นปกติ

เห็นด้วย มีข้อโต้แย้งที่สมควรที่จะกินผักที่มีเนื้อ

หากในขณะนี้คุณจินตนาการว่าตัวเองอยู่ในฟักทองเช่นซินเดอเรลล่าถัดจากลูกบอลแสดงว่าคุณคิดถูกแล้ว การบริโภคผักนี้อย่างชาญฉลาดคุณสามารถลดน้ำหนักส่วนเกินได้หลายกิโลกรัม

เมนูฟักทอง

คุณสามารถกระจายอาหารฟักทองของคุณด้วยอาหารจานต่างๆ:

ก) สลัดฟักทอง

b) สตูว์ผักพร้อมฟักทอง

c) ของหวานฟักทองอบ

d) หลักสูตรแรก

มุ่งเน้นไปที่อย่างหลังและนำเสนอซุปครีมสำหรับลดน้ำหนักที่ทำจากฐานฟักทอง มีหลายสูตรสำหรับหลักสูตรแรก มาทำความรู้จักกับวิธีเตรียมที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมที่มี

ซุปครีมหมายเลข 1

เราจะต้อง:

• เนื้อฟักทองปอกเปลือก – 500.00 กรัม
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน
• น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• น้ำซุปไก่หรือผักไขมันต่ำ – 700.00 กรัม
• ผงกะหรี่ เกลือเล็กน้อย

ผัดหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันมะกอก จากนั้นใส่ฟักทองสับและแครอทขูดเป็นก้อน เติมเกลือเล็กน้อยแล้วบดแกง หลนในกระทะที่มีฝาปิดประมาณ 10-15 นาที จากนั้นลดเนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุปที่เดือดแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นลดไฟและปรุงต่ออีก 10 นาที ขั้นตอนต่อไป: บดซุปโดยใช้เครื่องปั่นและโรยหน้าด้วยผักชีลาว ซุปอาหารแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของจานดังกล่าว (เสิร์ฟ 300 กรัม) จะอยู่ที่ 120 แคลอรี่เท่านั้น เหล่านั้น. อาหาร 100 กรัมมี 40 กิโลแคลอรี

ซุปครีมหมายเลข 2

ซุปข้น Lenten ที่ยอดเยี่ยมประกอบด้วย:

• เนื้อฟักทองอบ 400.00 กรัม
• นมพร่องมันเนย 1 แก้ว
• ผักชีฝรั่งสองก้าน

ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาดกล่องไม้ขีดแล้วอบในเตาอบจนสุก เปลี่ยนเยื่อกระดาษที่เย็นลงในโจ๊กด้วยเครื่องปั่นผสมกับนมไขมันต่ำหนึ่งแก้วแล้วนำไปต้ม เมื่อเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง ใช้ทั้งแบบเย็นและแช่เย็น มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ: 25 Kcal ต่อ 100 กรัม

คุณคุ้นเคยกับสูตรซุปน้ำซุปข้นฟักทอง: โดยการสร้างเมนูอาหารที่นำเสนอโดยเพิ่มแอปเปิ้ลอบฟักทองกับมะนาวและน้ำผึ้งคุณจะทำความสะอาดร่างกายของคุณและกำจัดน้ำหนักส่วนเกินสามหรือสี่กิโลกรัมในหนึ่งสัปดาห์ .

ผอมด้วยฟักทอง สวยและสุขภาพดี ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมซุปน้ำซุปข้นฟักทองแล้วมีสูตรอาหารให้คุณเสมอ

เมนูอาหารมีหลากหลาย สิ่งสำคัญเกี่ยวกับพวกเขาคือชุดผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุมัติและวิธีการเตรียมที่อ่อนโยนและปลอดภัย หนึ่งในนั้นคือซุปข้น วิธีทำน้ำซุปข้นหรือซุปครีม? สิ่งที่จำเป็นในการทำอาหารจานแรกประเภทนี้ไม่เพียงแต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

ก่อนอื่นนี่คือผัก ที่? ทุกคนจะมีรายการของตัวเอง ประการแรกเพราะความหลงใหลและโอกาส ประการที่สอง เนื่องจากคำแนะนำของแพทย์หรือความปรารถนาของคุณที่จะมีสุขภาพดีขึ้นหรือลดน้ำหนัก

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ได้ แต่ที่นี่คุณต้องใช้แนวทางเฉพาะกับกระบวนการและทางเลือกด้วย เช่น บางคนชอบแต่อกไก่ บางคนชอบใส่แต่เนื้อไม่ติดมัน ไม่ใช่เนื้อหมูแน่นอน

นอกจากความจริงที่ว่าทุกอย่างรวดเร็วและดีต่อสุขภาพแล้วอาหารจานนี้ยังต้องเสียเงินด้วยเพราะผักที่ระบุในสูตรนั้นไม่แพง เอาล่ะ ไปทำงานได้แล้ว!

เวลาทำอาหาร: 10 นาที สำหรับเตรียมอาหารและน้ำเดือด ปรุง สับอาหาร และเสิร์ฟ

ความซับซ้อน: เฉลี่ย

วัตถุดิบ:

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศ - ไม่จำเป็น

น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

หัวผักกาดเป็นผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของผู้ที่พยายามรักษารูปร่าง ใช่ แทบไม่มีใครปรุงมันแยกกัน แต่ในชุดผักชนิดนี้จะแบ่งปันรสชาติ ไฟเบอร์ และประโยชน์อื่น ๆ ร่วมกันอย่างไม่เห็นแก่ตัว ปอกเปลือกล้างและตัด

ฟักทองเป็นผู้หญิงที่เสื้อผ้าซับซ้อนเพราะว่าเปลือกหนานั้นถอดออกยาก ดังนั้นเราจึงตัดมันออกจากส่วนที่แยกออกจากผลไม้อย่างระมัดระวังและเลือกเมล็ด

จากนั้นเราก็ตัดฟักทองให้อยู่ในรูปแบบที่สะดวกสำหรับการสับ

ฉันชอบใช้บวบในซุปเหล่านี้ ผักที่เป็นกลางในแง่ของแคลอรี่และสารอันตรายอื่น ๆ และการเพิ่มลงในจานใดๆ ก็ช่วยเพิ่มรสชาติ ความหนา และความดีต่อสุขภาพในตัวของมันเอง มาตั้งค่าด้วยแหวนกันดีกว่า

ปล่อยให้ผักสุกโดยเติมน้ำมันเล็กน้อยในตอนท้าย จากนั้นฉันก็ตัดแก้วบวบลงครึ่งหนึ่งเพื่อให้ทุกอย่างพอดีกับของเหลวชั้นเดียว

มะเขือเทศเป็นส่วนผสมที่ดี มันจะเพิ่มความเปรี้ยวและคุณค่าทางโภชนาการให้กับซุป ฉันหั่นมะเขือเทศเชอร์รี่ออกเป็นสี่ส่วน

โดยวิธีการที่คุณสามารถปรุงผักในน้ำซุป - เนื้อสัตว์ปลาและผักแม้กับนมหรือครีมตามรสนิยมของคุณ แต่คุณไม่จำเป็นต้องมีของเหลวมากนัก ก่อนปิดไฟประมาณ 4 นาที ให้ใส่มะเขือเทศลงไป ปล่อยให้เดือด และปรุงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ใต้ฝา และเติมเกลือในตอนท้าย ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหรือพริก (ถ้าอนุญาต!) นำผักออกจากกระทะแล้วย้ายไปยังภาชนะอื่น

ใส่ในเครื่องปั่นโดยเติมน้ำซุปเล็กน้อยโดยไม่ปล่อยให้เย็นเกินไป

ซุปฟักทองบดจะดึงดูดผู้ที่ไม่เพียง แต่ควบคุมน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังใส่ใจสุขภาพด้วย พ่อครัวทุกคนควรมีสูตรสำหรับซุปดังกล่าวในคลังแสงการทำอาหารเนื่องจากซุปฟักทองมีข้อดีและคุณสมบัติมากมาย:

• มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ
• ประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมาย เช่น เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม และอื่นๆ
• จานแรกนี้จะทำให้คุณอิ่มเร็ว และความรู้สึกหิวจะไม่กลับมาอีกในเร็วๆ นี้
• ซุปฟักทองช่วยเพิ่มการเผาผลาญและรักษาเสถียรภาพการทำงานของตับ
• การบริโภคหลักสูตรแรกทุกวันจะช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของอาหารลงหนึ่งในสี่
• ซุปฟักทองบดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ขจัดของเหลวและสารพิษที่ไม่จำเป็นออกจากร่างกาย
• เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่มีโรคระบบทางเดินอาหาร
• ฟักทองอุดมไปด้วยวิตามินนานาชนิด รวมทั้งวิตามินแห่งการเจริญเติบโตและความจำที่ดีเยี่ยม
• แคโรทีนที่มีอยู่ในฟักทองช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน

มีสูตรอาหารเพียงพอสำหรับอาหารจานนี้ คุณสามารถทดลองได้ทุกครั้งโดยเพิ่มส่วนผสมใหม่ เราจะบอกวิธีเตรียมซุปฟักทองบดที่อร่อยที่สุด

ซุปครีมลดน้ำหนักกับฟักทอง

คอร์สแรกไม่มีแคลอรี่เพิ่ม!

จากผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องเตรียม:

• หัวหอมและแครอท 1 ชิ้น
• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำนม.
• ส่วนผสมของผักแห้งและเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก (รากผักชีฝรั่ง ลูกจันทน์เทศ ขมิ้น พริกไทยดำ ขิง ใบกระวาน)

ขั้นแรกให้ล้างและทำความสะอาดผักทั้งหมด ผัดหัวหอมและแครอทในเนย (เนย) จากนั้นใส่กระเทียมสับที่มีส่วนผสมของผักแห้ง ใบกระวาน และฟักทอง หั่นเป็นชิ้น ใส่นมเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจนฟักทองนิ่ม เมื่อฟักทองเริ่มแตกเป็นชิ้น ให้บดทุกอย่างในเครื่องปั่น ใส่เกลือและเครื่องเทศ เจือซุปด้วยนมตามความหนาที่ต้องการ นำไปต้มอีกครั้ง เวลาเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร ทารากอน หรือใบสะระแหน่

ซุปฟักทองกับพริกหยวก

นี่คือซุปครีมฟักทองเวอร์ชันคลาสสิก เป็นอาหารแคลอรีต่ำเนื่องจากไม่มีอาหารแคลอรีสูงที่มีอยู่ในซุปธรรมดา (มันฝรั่ง ครีม แป้ง) ซุปทำจากผักโดยไม่เติมไขมันหรือน้ำมัน สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของมันเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือซุปฟักทองที่รสชาติกลมกล่อม เนื่องจากส่วนผสมที่ใช้ทำซุปมีปริมาณน้อย รสชาติของฟักทองจึงถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่

สินค้าที่ต้องการ:

• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น
• 1 พริกหยวก (แดงหรือเหลือง)
• แกง พริกไทย เกลือ

สับผักที่ระบุไว้แล้วปรุงจนนุ่มโดยเติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่กระเทียมสับ หลนเป็นเวลา 5 นาที บดผักให้เป็นน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น เติมน้ำ (นมพร่องมันเนย) ลงในน้ำซุปผักจนได้ความหนาตามที่ต้องการ เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง จากนั้นพักไว้ 10 นาที ในตอนท้ายของซุปข้น โรยด้วยสมุนไพรและกระเทียม หลักสูตรแรกนี้สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้ แต่ควรแยกกระเทียมและเครื่องเทศออกจากส่วนประกอบ

ซุปฟักทอง "ป๊อปปี้" น้ำซุปข้น

นี่อาจจะเป็นครั้งแรกที่คุณได้ชิมอาหารจานแรกนี้ ท้ายที่สุดก็เตรียมเมล็ดงาดำไว้! ไม่น่าเชื่อเลยหากไม่ได้ลองน้ำซุปนี้จะอร่อยขนาดไหน! และรูปลักษณ์ของมันสมควรได้รับการยกย่องอย่างสูงสุด ซุปมังสวิรัตินี้จะดึงดูดแม้กระทั่งผู้ที่ขาดเนื้อสัตว์ไม่ได้สักวัน อย่าลืมเตรียมตัว!

สำหรับซุป 4 มื้อคุณจะต้อง:

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ต้มมันฝรั่งกับเมล็ดงาดำและเครื่องเทศต่างๆ จนสุก ทอดแครอทและฟักทองในน้ำมันเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มผักทอดลงในมันฝรั่ง ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา เรารอให้ซุปฟักทองชงและบดทุกอย่างในเครื่องปั่น เติมน้ำตามความหนาที่ต้องการ เกลือและพริกไทย คุณเสิร์ฟได้!

ซุปครีมฟักทองมะเขือเทศ

ซุปนี้เหมาะสำหรับต้นเดือนกันยายนซึ่งมีผักสุกมากมาย ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้!

ผลิตภัณฑ์สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• ฟักทองครึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• ใบโรสแมรี่ - ครึ่งช้อนโต๊ะ

หลังจากปอกเปลือกและเมล็ดแล้ว ให้หั่นฟักทองเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ใส่ใบโรสแมรี่สับ มะเขือเทศ (ไม่ปอกเปลือกและสับละเอียด) และกระเทียมสับลงในฟักทอง นำไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที เกลือ พริกไทย ยกลงจากเตา บดด้วยเครื่องปั่น เจือจางด้วยน้ำหรือนมพร่องมันเนยตามความหนาที่ต้องการ ตกแต่งน้ำซุปข้นที่เทลงในจานพร้อมสมุนไพรสับ น่าทาน!

ซุปฟักทองมีรสชาติอร่อย และทำให้อารมณ์ดี! สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาว เมื่อคุณต้องการความอบอุ่นและขาดวิตามิน นอกจากนี้การเตรียมซุปบดใช้เวลาไม่นาน ลองทำอาหารจานนี้ตอนนี้เลย!

– คลังวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์อย่างแท้จริง ผสมผสานกับเครื่องปรุงรสหลากหลาย น้ำซุปหลากหลาย และผักและผลไม้ที่คัดสรรมาอย่างดี ดังนั้นซุปข้นที่ปรุงด้วยฟักทองจึงสร้างความประทับใจด้วยรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย

ลองมาดูสูตรอาหารต่างๆ ในการเตรียมซุปฟักทองบดให้ละเอียดยิ่งขึ้น ซึ่งสอดคล้องกับการทำอาหารมังสวิรัติ เนื้อสัตว์ และของหวาน สรุปการใช้อาหาร และระบุส่วนผสมเพิ่มเติมที่ทำให้ซุปฟักทองมีรสชาติใหม่ๆ

ซุปฟักทอง - สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์ของฟักทองคือความสามารถในการรักษารสชาติที่เป็นที่รู้จักและในขณะเดียวกันก็ผสมผสานกับส่วนผสมและเครื่องเทศเพิ่มเติมทุกประเภทได้สำเร็จ นอกจากนี้ผักเพื่อสุขภาพนี้สามารถเก็บไว้ได้นานในบ้านและบนระเบียง ฟักทองที่หั่นแล้วสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน

เทคโนโลยีการทำซุปข้นที่มีเนื้อฟักทองนั้นมาจากการอบ ต้ม หรือตุ๋นส่วนผสมจนนุ่ม ผสมกับน้ำซุปในปริมาณที่ต้องการ แล้วปั่นด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ขึ้นอยู่กับประเภทของน้ำซุปและส่วนประกอบเพิ่มเติมจะได้รับอาหารที่อุดมด้วยวิตามิน แคลอรี่ต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการหรือหวาน

ซุปแรก มังสวิรัติจัดทำขึ้นตามสูตรดังนี้

• ฟักทองปอกเปลือก 600 กรัม
• หัวหอมแดงสองอัน
• ศีรษะ ;
• ใหญ่;
• ตัวเล็กสองตัว;
• แกงครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ;
• น้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ (เหมาะสมที่สุด –);
• สองช้อนโต๊ะ (ธรรมชาติไม่มีสีย้อมหรือสารกันบูด)
• น้ำซุปผักหรือน้ำ

การตระเตรียม:

• ปอกหัวหอมและแครอทหั่นเป็น 4 ส่วน ตัดฟักทองให้เป็นขนาดเดียวกัน แยกกลีบกระเทียมออก แต่อย่าปอกเปลือก
• โรยผักทั้งหมดนี้ด้วยน้ำมันซีอิ๊วแล้วอบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศากวนเป็นครั้งคราว
• นำผักที่ปรุงสุกแล้วออก ปอกกระเทียมอบแล้ววางทุกอย่างลงในกระทะ
• เพิ่มมะเขือเทศสับที่ไม่มีเปลือกและเมล็ดพืชรวมทั้งเครื่องปรุงรส - เกลือพริกไทยแกง
• เติมน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าจนของเหลวครอบคลุมผัก ต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟอ่อน
• บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
• เทลงในชามแล้วตกแต่งด้วยเมล็ดฟักทองปอกเปลือก

ค่าพลังงานของซุปดังกล่าวไม่เกิน 40 กิโลแคลอรีในหนึ่งร้อยกรัมและไม่ได้ใช้การทอดผลิตภัณฑ์เลย นี่มันสมบูรณ์แบบ อาหารสูตรซุปครีมฟักทอง

ซุปฟักทองน้ำซุปข้นที่สอง ด้วยครีมจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง 300 กรัม ปราศจากเปลือกและเมล็ดพืช
• มันฝรั่งขนาดกลางสองอัน
• หลอดไฟ;
• กานพลูกระเทียม
• ไวน์ขาวแห้งครึ่งแก้ว
• ครีมครึ่งแก้ว
• น้ำซุปไก่หนึ่งลิตร
• น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
• ขูด - ช้อนชา;
• – ครึ่งช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม:

• ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นฟักทองด้วยวิธีเดียวกัน
• นำหัวหอมและกระเทียมออกจากเปลือกสับทอดในน้ำมันในกระทะที่มีก้นหนาเป็นเวลา 3 นาที
• เพิ่มฟักทองและมันฝรั่งก้อนลงในหัวหอมและกระเทียม ทำให้พวกมันเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
• เทไวน์และน้ำซุปลงบนส่วนผสมผัก ปรุงรสด้วยขิงขูด ปรุงเป็นเวลา 25 นาที
• นำน้ำซุปไปผสมกับเครื่องปั่นแบบแช่ ใส่เกลือและพริกไทยกับลูกจันทน์เทศ เทลงในครีม ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที
• เมื่อเสิร์ฟซุปฟักทองบดที่เตรียมไว้ให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป

จานที่ได้นั้นค่อนข้างขัดแย้งกับกฎการบริโภคอาหารที่เข้มงวดเนื่องจากการทอดอาหาร คุณค่าพลังงานของมัน สูงกว่าในตัวอย่างก่อนหน้า, อย่างน้อย จำนวน 20 ยูนิต.

ซุปที่สาม หวาน,มีสูตรง่ายๆดังนี้

• ฟักทองหวานปอกเปลือกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• นมหนึ่งแก้ว
• วานิลลาแท่งหรือฝัก
• สด .

การตระเตรียม:

• สับเนื้อฟักทองอย่างหยาบ ใส่ในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล เทนม ใส่อบเชยหรือวานิลลา
• ต้มและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
• นำอบเชย (วานิลลา) ออก บดส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น
• เทลงในจานเติมผลเบอร์รี่แห้งที่ล้างแล้วและเมล็ดงา

ซุปข้นนี้ใช้ได้เฉพาะในอาหารที่ไม่จำกัดปริมาณน้ำตาลเท่านั้น

ทางเลือกด้านอาหาร

เนื้อฟักทองอุดมไปด้วยสารที่ช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือด มีประโยชน์ต่อการมองเห็น และสารที่มีคุณค่าทางชีวภาพอื่นๆ หลายชนิดละลายในไขมันได้ ดังนั้นจึงต้องมีน้ำมันอยู่ในอาหารที่ทำจากผักชนิดนี้ นอกจากนี้ฟักทองยังอุดมไปด้วยความอ่อนโยน "กวาด" ทางเดินอาหาร.

ด้วยคุณสมบัติอันทรงคุณค่าชุดนี้ ซุปข้นฟักทองที่มีสีเหลืองส้ม รักษาและทำความสะอาดร่างกาย- ด้วยการเสริมองค์ประกอบด้วยผักแคลอรี่ต่ำคุณสามารถรับประทานอาหารจานแรกที่ช่วยลดน้ำหนักได้และด้วยน้ำซุปเนื้อซุปดังกล่าวจึงเข้ากันได้ดีกับอาหารเพื่อโภชนาการของกล้ามเนื้อ

น้อย ข้อห้ามการรับประทานอาหารฟักทอง – น้ำย่อยมีความเป็นกรดต่ำและเบาหวานชนิดรุนแรง

ขอบเขตสูงสุดสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร

ซุปฟักทองทุกประเภทสามารถใส่ส่วนผสมเพิ่มเติมได้หลากหลาย:

• ผักอื่นๆ เช่น รูทาบากา กะหล่ำปลีทุกชนิด มันเทศ ถั่วลันเตา กุ้ยช่ายฝรั่ง ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ขึ้นฉ่าย ผักชี
• ชีสแข็งและชีสอ่อน รวมถึงบลู พาร์เมซาน และแปรรูป
• แอลกอฮอล์ - ไม่เพียง แต่ไวน์ขาวแห้งที่ให้ไว้ในตัวอย่างที่สองเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเครื่องดื่มที่เข้มข้นกว่าด้วย - เชอร์รี่และคอนญัก (รวมอยู่ในสูตรซุปฟักทองลียงอันโด่งดัง)
• ซีเรียล – เซโมลินาและข้าว พวกเขาถูกนำเข้าสู่ปันส่วนอาหารด้วยความระมัดระวัง
• เนื้อสัตว์และปลา - เป็นพื้นฐานของน้ำซุปรวมทั้งเติมเป็นชิ้นหรือผสมเป็นเกี๊ยว สูตรอาหารที่มีไขมันต่ำเป็นที่ยอมรับในสูตรอาหารประเภทโปรตีน
• อาหารทะเล - กุ้ง หอยแมลงภู่ ฯลฯ
• ไข่ไก่ บางครั้งไข่ขาวหรือไข่แดงแยกกัน
• แป้งแป้งเป็นสารเพิ่มความหนาเพิ่มเติม ไม่แนะนำในอาหารส่วนใหญ่
• นม โยเกิร์ต และเนย
• พืชตระกูลถั่ว - และ
• ผลไม้และผลไม้ - มะนาวและน้ำมะนาว แอปเปิ้ล ลูกแพร์ กะทิ ส้ม และผลเบอร์รี่ตามฤดูกาลหลากหลายชนิด

• ถั่วและเมล็ดพืช รวมถึงวอลนัท เฮเซลนัท อัลมอนด์ รวมถึงเมล็ดงาและเมล็ดฟักทองที่กล่าวถึงในสูตรอาหาร
• เห็ด – และเห็ดป่าชนิดต่างๆ
• ขนมปังปิ้งหรือปิ้ง
• เครื่องเทศแห้ง - ไธม์, ใบโหระพา, สะระแหน่, ใบกระวาน, โรสแมรี่, ยี่หร่า, กระวาน, ขมิ้น, ผักชี, ปาปริก้า, พริก, พริกแดง, โป๊ยกั๊ก, มาจอแรม, ออริกาโน
• ผลไม้แห้ง – แอปริคอตแห้ง ลูกเกดในซุปฟักทองแบบหวาน

วิธีทำซุปฟักทองบด – วิดีโอ

วิดีโอที่นำเสนอแสดงให้เห็นถึงการผลิตซุปฟักทองบดที่มีสีสันและมั่นใจโดยใช้ส่วนผสมเพียงเล็กน้อย ประกอบด้วยเนื้อฟักทอง หัวหอม แครอท น้ำซุปผักหัวหอมคื่นฉ่าย และเกลือในปริมาณปานกลาง ส่วนผสมต่างๆ จะถูกทอดในน้ำมันมะกอกเป็นเวลาสั้นๆ จานเสร็จตกแต่งด้วยฟักทองอบกรอบชั้นดี

ฟักทองเป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะที่สามารถนำมาผสมผสานกับรูปแบบการทำอาหารเกือบทุกรูปแบบ ด้วยความเก่งกาจนี้ การใช้เนื้อฟักทองที่ดีต่อสุขภาพ อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และไฟเบอร์ คุณจึงสามารถเตรียมซุปแคลอรี่ต่ำสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักและผสมโปรตีนและผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสำหรับผู้ออกกำลังกาย

ซุปฟักทองบดปรากฏอยู่บนโต๊ะของคุณหรือไม่? คุณคิดว่าองค์ประกอบใดดีที่สุด? คุณใช้ซุปดังกล่าวในการควบคุมอาหารหรือไม่? แบ่งปันประสบการณ์การทำอาหาร ความประทับใจ และการสังเกตของคุณกับเราในความคิดเห็น!

ดีต่อสุขภาพ สดใส มีกลิ่นหอม ทั้งหมดนี้มาจากซุปครีมฟักทอง! ลองดูสูตรอาหารที่เราคัดสรรแล้วเลือกสูตรที่ดีที่สุด

• ฟักทอง 500 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• 1 ชิ้น หัวหอม;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• 1 ช้อนชา ขิง;
• นม 1.5 แก้ว
• แครกเกอร์ข้าวสาลี 100 กรัม
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ล้างมันฝรั่งและฟักทอง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมและสับละเอียด เปิด multicooker ไปที่โหมด "ทอด" แล้วทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 5 นาที

ใส่มันฝรั่ง ฟักทอง เครื่องเทศ ลงในหัวหอมแล้วเทน้ำเดือดเพื่อให้ท่วมผักเล็กน้อย เกลือและปรุงในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 15 นาที ขูดขิงบนเครื่องขูดขนาดกลางแล้วเติมลงในผักที่เตรียมไว้

ระบายน้ำซุป ตีส่วนผสมที่ได้ในเครื่องปั่นจนบดละเอียด

นำผักกลับเข้าไปในหม้อหุงช้าแล้วเจือจางด้วยนมร้อน อุ่นเครื่องในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 10 นาที

เสิร์ฟซุปฟักทองบดที่ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมขนมปังกรอบ

สูตรที่ 2: ซุปฟักทองครีมพร้อมครีม (ทีละขั้นตอน)

• ฟักทองปอกเปลือก - 1 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำซุปผัก - 1 ลิตร
• กระเทียม - 1 กานพลู
• ครีม - 150 มล.
• ซีร่า - 0.3 ช้อนชา
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับซุปฟักทองบดตามสูตรคลาสสิกคุณต้องปอกฟักทองแล้วตัดแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนโดยให้ด้านประมาณ 2-3 เซนติเมตร

ปอกเปลือกและสับหัวหอม

ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น วางก้อนฟักทองและหัวหอมไว้ตรงนั้น

ทอดฟักทองและหัวหอมด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาห้านาที โดยอย่าลืมคนเป็นครั้งคราว ด้วยการทอดแบบเบานี้ ซุปจึงมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

อุ่นน้ำซุปในกระทะ (ฉันมักจะมีน้ำซุปแช่แข็งในช่องแช่แข็งเสมอ) แล้วใส่เนื้อหาของกระทะลงไป: ฟักทองทอดและหัวหอม

นำทุกอย่างไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวประมาณยี่สิบนาทีจนผักนิ่ม

เพิ่มพริกไทย, เกลือ, กระเทียมปอกเปลือกและสับ, ยี่หร่าบด แน่นอนว่าคุณไม่จำเป็นต้องใส่ยี่หร่า แต่ฉันแนะนำเป็นอย่างยิ่ง!

นำกระทะออกจากเตาแล้วใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียน หากคุณไม่มีเครื่องปั่นแบบนี้ คุณสามารถบดทุกอย่างในชามเครื่องปั่นโดยใส่ผักและน้ำซุปลงไป

ย่างเมล็ดฟักทองในกระทะที่แห้ง

เทซุปฟักทองบดลงในชามแล้วโรยด้วยพาร์สลีย์ โดยเติมเมล็ดพืชลงไปเล็กน้อย เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลิน!

เรียกน้ำย่อยและซุปแสนอร่อย!

สูตรที่ 3 ง่าย ๆ: ซุปฟักทองบดพร้อมผัก

ผักทั้งหมดจะถูกผัดเบา ๆ ก่อนล่วงหน้า และความละเอียดอ่อนนี้ทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ลองและตัดสินด้วยตัวคุณเอง

• เนื้อฟักทองสดหรือแช่แข็ง 800 กรัม
• แครอท 2-3 อัน
• 3 มันฝรั่งขนาดกลาง
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• เนยสำหรับทอด
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยดำป่น
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• คื่นฉ่าย 2 ก้าน (ไม่จำเป็น) คราวนี้ฉันปรุงโดยไม่มีมัน

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อน วาง 1 ช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่น ล. หรือเนยอีกเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยได้ วางมันฝรั่งแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

วางมันฝรั่งที่เสร็จแล้วลงในกระทะเปล่าซึ่งเราจะปรุงซุปฟักทองบด และใส่เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่ฟักทองที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำไปใส่มันฝรั่งในกระทะ

ในการเตรียมซุปข้น ฉันใช้ฟักทองแช่แข็งสำเร็จรูปหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่จริงแล้ว ถ้าคุณทำซุปจากฟักทองดิบ คุณไม่จำเป็นต้องหั่นให้เล็กมาก หั่นเหมือนมันฝรั่ง หรือใหญ่กว่านั้นด้วยซ้ำ

ตอนนี้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดเนยจนโปร่งใส

ปอกแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบเพิ่มลงในกระทะที่มีหัวหอมแล้วทอดต่อไปด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาทีกวนเป็นครั้งคราว

ใส่หัวหอมและแครอทลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่งและฟักทอง ถ้าคุณชอบรสชาติของขึ้นฉ่าย คุณสามารถเพิ่มก้าน 2 ก้านที่หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ลงในกระทะ ณ จุดนี้

เทน้ำเดือดลงบนเนื้อหาในกระทะเหนือระดับผัก ใส่เกลือนำไปต้มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนผักนิ่ม ซึ่งใช้เวลาไม่นานนัก เนื่องจากผักของเราทั้งหมดผ่านการผัดไว้แล้ว

เมื่อผักพร้อมแล้ว ให้บดเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบจุ่ม จากนั้นนำไปต้มอีกครั้ง

เพิ่มกระเทียมสับ พริกไทยป่น ผัด ลิ้มรส และเติมเกลือหากจำเป็น

ปิดเครื่อง ปล่อยให้น้ำซุปต้มประมาณ 15-20 นาที

เมื่อเสิร์ฟ ให้วางผักชีฝรั่งสับละเอียดบนจานแต่ละใบ และให้มะนาวหั่นเป็นสี่ส่วนด้วย โรยด้วยน้ำมะนาวด้านบน ซุปฟักทองบดมีรสชาติเยี่ยมยอด ฉันยืมความละเอียดอ่อนนี้มาจากตุรกีซึ่งอย่างที่คุณทราบซุปส่วนใหญ่เตรียมในรูปของน้ำซุปข้น ในร้านกาแฟใด ๆ คุณจะได้รับมะนาวเป็นค่าเริ่มต้นหรือคุณเพียงแค่นำไปวางไว้ใกล้เครื่องบันทึกเงินสดซึ่งมีมะนาววางอยู่ข้างๆขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นเสมอ

สูตรที่ 4: ซุปครีมฟักทองด่วน

• ฟักทอง - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ใหญ่
• แครอท - 2 ใหญ่
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• ลูกจันทน์เทศ (พื้นดิน) - 1 ช้อนชา
• ครีมหนัก - 100 มล. หรือนม - 200 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้ง (หรือสมุนไพรหอมใด ๆ ที่คุณเลือก) - สำหรับเสิร์ฟ

ปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ปล่อยให้ผักปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง

สามารถเทน้ำลงในกระทะเต็มหรือให้ท่วมผักได้ 5 ซม.ความหนาของน้ำซุปของเราจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำ

ในขณะที่ผักกำลังสุกให้สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีทอง ฉันทำสิ่งนี้ตามปกติด้วยเนยใส

แยกผักที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป (คุณสามารถใส่ในชามลึกได้) แล้วบดให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่หลังจากเพิ่มหัวหอม

ซุปครีมของเราเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่เติมนมหรือครีม ลูกจันทน์เทศบดเพื่อความเผ็ดร้อน และเครื่องเทศตามชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตั้งไฟ นำไปต้มแล้วปิด

เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยซุปครีมฟักทองด้วยสมุนไพรหอม ๆ (ขายในถุงสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตในแผนกเครื่องเทศ) ตามที่คุณต้องการ ฉันใช้ออริกาโนแห้ง

สูตรที่ 5: ซุปครีมฟักทองกับกระเทียม (ภาพทีละขั้นตอน)

• ฟักทอง 650 ก
• กระเทียม 2 ฟัน
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ล
• เนย 10 ก
• หัวหอม 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ 0.5 ลิตร
• น้ำ 0.25 ลิตร

เปิดเตาอบที่ 200 กรัม หั่นเนื้อฟักทอง 650 กรัมเป็นชิ้นใหญ่โดยให้ด้านกว้างประมาณ 3 ซม. วางในชั้นเดียวบนถาดอบ วางกระเทียม 2 กลีบที่ไม่ได้ปอกเปลือกไว้ตรงนั้น เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอก

อบประมาณ 20-30 นาทีจนสุก ฟักทองควรจะนิ่ม

ละลายเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมสับละเอียดขนาดเล็ก ปรุงอาหารกวนจนนิ่ม

จากนั้นใส่มันฝรั่งขนาดกลาง ปอกเปลือกและสับหยาบๆ ปรุงอาหารกวนอีกสองสามนาที

เพิ่มน้ำซุปและน้ำ นำไปต้มและเคี่ยวปิดฝาไว้ประมาณ 15 นาทีจนมันฝรั่งนิ่ม

ใส่ฟักทองย่างและกระเทียมที่บีบออกจากเปลือก นำไปต้มและนำออกจากเตา

น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว ครีมหรือชีส น่าทาน!

สูตรที่ 6: วิธีทำซุปครีมฟักทอง (ภาพ)

• ฟักทอง - 350-400 กรัม
• ครีม (มีไขมัน) - 100 มล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 2 กลีบ

เริ่มต้นด้วยการตัดฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับและกระเทียมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาห้านาที หากหัวหอมมีขนาดใหญ่คุณต้องใช้เพียงครึ่งเดียว ถ้าเป็นหัวหอมขนาดกลางคุณก็สามารถนำทั้งอันได้

ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดแล้วเอาผิวหนังออก คุณสามารถทานมะเขือเทศขนาดกลางหนึ่งลูกหรือมะเขือเทศเชอรี่หลายลูกก็ได้

เพิ่มฟักทองและมะเขือเทศลงในหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มพริกแดงป่นเล็กน้อยได้หากต้องการให้เผ็ดกว่านี้ ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 15 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

เทน้ำต้มสุกร้อนๆ ลงในกระทะให้ครอบคลุมผักทั้งหมด ปรุงจนฟักทองนิ่ม

เมื่อฟักทองสุก ให้กรองน้ำซุปลงในชามผ่านตะแกรงแล้วทิ้งผักไว้ในกระทะ

ใช้เครื่องปั่นบดฟักทอง

เพิ่มน้ำซุปหนึ่งทัพพีแล้วปัดทุกอย่างอีกครั้ง

ตอนนี้เทครีมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปเพิ่ม

นำกระทะกลับไปที่เตาแล้วนำไปต้ม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตร 7 ทีละขั้นตอน: ซุปผักบดกับฟักทอง

หนึ่งในรูปแบบของซุปฟักทองที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยคือซุปฟักทองครีมที่ละเอียดอ่อนพร้อมครีม ครีมในสูตรนี้จะทำให้รสชาติของผักนุ่มขึ้น ทำให้โครงสร้างของซุปมีความนุ่มและมีความนุ่มนวลเป็นพิเศษ ไม่รู้สึกถึงรสชาติของฟักทองเลยซุปนี้สามารถเตรียมได้สำหรับทั้งครอบครัวโดยเพิ่มสิ่งที่เขาชอบลงในจานของทุกคน สำหรับผู้ชายใส่เบคอนทอดและปรุงรสซุปด้วยพริกไทยร้อน สำหรับเด็ก ๆ ให้เพิ่มแครกเกอร์และเมล็ดฟักทอง และสำหรับตัวคุณเองให้เพิ่มไก่ต้มสมุนไพร - โดยทั่วไปแล้วเลือกสิ่งที่คุณชอบ

เพิ่มผักอื่น ๆ ลงในซุปครีมฟักทองพร้อมครีมตามสูตรที่แนะนำ ฟักทองจะไม่เค็มในสูตรนี้ มันฝรั่งจะทำให้ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจมากขึ้น (โดยวิธีการสามารถแยกหรือแทนที่ด้วยคื่นฉ่ายในปริมาณที่น้อยลง) แครอทและหัวหอมจะเพิ่มรสชาติของตัวเองและเพิ่มความหลากหลาย ซุปเตรียมด้วยน้ำ แต่คุณสามารถปรุงด้วยน้ำซุปผักหรือไก่ได้

• ฟักทอง (เนื้อปอกเปลือก) – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น (หรือรากผักชีฝรั่ง 1 ชิ้น)
• หัวหอม - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• น้ำหรือน้ำซุป - 1-1.2 ลิตร
• น้ำมันพืชใด ๆ – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีม (ปริมาณไขมัน 10-15%) – 200 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - ที่คุณเลือก;
• ผักใบเขียว, กรูตองส์, เบคอนทอด - สำหรับเสิร์ฟซุป

ผักจะทอดเบา ๆ และเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมันมากนักเราจะไม่หั่นให้ละเอียดมากนัก หั่นหัวหอมเป็นก้อนขนาดกลาง หั่นแครอทเป็นวงกลมหนา ๆ หั่นแครอทขนาดใหญ่เป็นครึ่งหรือสี่ส่วน

หั่นฟักทองและมันฝรั่ง (รากผักชีฝรั่ง) เป็นก้อนขนาดกลาง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในหม้อหรือกระทะโดยมีก้นและผนังหนา ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดจนนิ่มโดยไม่ทำให้เป็นสีน้ำตาล

เพิ่มชิ้นฟักทองและผสม ทอดฟักทองประมาณ 7-8 นาทีคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้หัวหอมไหม้ ไฟไม่แรง ควรตุ๋นฟักทองในน้ำมันให้อ่อนลงเล็กน้อย

เทมันฝรั่งและแครอทลงในกระทะ ทอด (เคี่ยว) ในน้ำมันเป็นเวลาหลายนาทีจนแครอทและมันฝรั่งดูดซับน้ำมันที่เหลือ อย่าลืมคนให้เข้ากัน เพราะมันฝรั่งอาจติดก้นหม้อได้

เทน้ำหรือน้ำซุปลงบนผักที่ตุ๋นแล้ว โดยแทบไม่มีของเหลวเลย เกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงผักโดยใช้ไฟอ่อน พิจารณาความพร้อมโดยดูจากมันฝรั่ง หากมันฝรั่งแตกง่ายเมื่อกด แสดงว่าเสร็จแล้ว

ปิดไฟและทำให้น้ำซุปเย็นลงเล็กน้อย ใช้เครื่องปั่นในกระทะบดทุกอย่างให้เป็นน้ำซุปข้นข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน หรือนำผักออกมาด้วยช้อนมีรู ใส่ลงในแก้วปั่นแล้วสับ กลับไปที่กระทะพร้อมน้ำซุปคนทันทีซุปควรจะข้นและเนียนไม่มีก้อน

วางซุปฟักทองบนไฟอ่อนมากและให้ความร้อนผ่าน เทครีมที่มีไขมันลงในซุปร้อนแล้วคนด้วยช้อนทันที เราอุ่นซุปครีมจนเกือบเดือด แต่อย่าปล่อยให้เดือดจนครีมไม่จับตัวเป็นก้อน ปิดไฟ ปิดฝาซุปแล้วปล่อยทิ้งไว้บนเตาประมาณห้านาที

ขณะที่ซุปกำลังข้นและเพิ่มรสชาติ ให้ทอดเบคอนชิ้นบางในกระทะที่แห้งจนกรอบ ตากก้อนขนมปังให้แห้ง (ในกระทะหรือในเตาอบ) หั่นสมุนไพรแล้วนำเครื่องเทศออก เทซุปครีมฟักทองลงในชาม เติมสิ่งที่ผู้ทานชอบลงในแต่ละชาม และเชิญทุกคนมาที่โต๊ะ น่าทาน!

สูตรที่ 8: ซุปครีมฟักทองกับไก่งวงและครีม

• ฟักทองสุก - 1 กก
• ไก่งวงไม่มีกระดูก - 400 กรัม
• ครีม (20-30%) - 100 มล
• เนย - 40 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวหอม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทย
• ขมิ้น

ก่อนอื่นให้สับหัวหอมอย่างประณีต เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้หัวหอมสีม่วงหวานของไครเมียสำหรับสูตร แต่กระเทียมหรือหอมแดงก็สมบูรณ์แบบเช่นเดียวกับหัวหอม

หลังจากนั้นหัวหอมจะทอดในเนยหรือน้ำมันมะกอกเพื่อไม่ให้ไหม้ แต่ได้สีทองที่สวยงามและอ่อนนุ่ม

ตอนนี้ถึงคราวของฟักทองแล้ว เปลือกแข็งก็ตัดออกตามสะดวก ด้านในของฟักทองถูกทำความสะอาดด้วยมีดเล็กน้อยและปราศจากเมล็ด

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมซุปครีมคือใช้ฟักทองหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

วางไว้ในกระทะพร้อมกับหัวหอมที่เตรียมไว้แล้วและเติมน้ำปริมาณเล็กน้อยลงไป จากนั้นจึงนำฟักทองไปเคี่ยวกับขมิ้น คุณควรเติมเกลือเล็กน้อย ปรุงฟักทองจนนิ่ม

ทันทีที่ผักในฤดูใบไม้ร่วงนิ่มลง ให้เทครีมลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้บนเตาสักสองสามนาที

ไก่งวงปลอดจากกระดูกเล็กและใหญ่ ผิวหนัง และสับเป็นก้อนเล็กมาก

ตอนนี้ทอดไก่งวงในน้ำมันมะกอก พลิกกลับอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อนุ่มไหม้ เกลือและพริกไทยไก่งวงเพื่อลิ้มรส

จากนั้นฟักทองจะถูกบดในเครื่องปั่นโดยเติมครีมหากจำเป็นเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการ ซุปครีมไม่ควรบางเกินไป แต่อย่านำไปบดเป็นน้ำซุปข้น วางชิ้นไก่งวงทอดไว้ด้านบน น้ำซุปพร้อมแล้ว น่าทาน!