ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่เป็นซุปชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปและเก่าแก่ที่สุด เนื่องจากถูกประดิษฐ์ขึ้นในจีนโบราณ! ซุปนี้เตรียมง่าย แต่อร่อยและอิ่มมาก

ตอนนี้ซุปนี้แพร่กระจายไปทั่วโลก มีหลากหลายรูปแบบมากมาย: ซุปเกาหลี ซุปเนื้อนุ่ม และอื่นๆ สิ่งที่ทุกสูตรมีเหมือนกันคือการมีน้ำซุปไก่และบะหมี่แสนอร่อย

อย่างไรก็ตามเพื่อให้น้ำซุปไม่ขุ่น แต่มีสีทองน่ารับประทานบะหมี่จะต้องปรุงแยกกันและเติมขณะวางบนจาน

จานนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการเตรียมแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้ ใช่ และต้องใช้ทักษะการทำอาหารพิเศษด้วย ก็เพียงพอที่จะปรุงน้ำซุปด้วยผักและบะหมี่แล้วใส่จานโรยหน้าด้วยสมุนไพร

วิธีทำซุปไก่ - 15 พันธุ์

ซุปไก่สูตรคลาสสิกนี้เตรียมง่ายมากและไม่ต้องใช้เวลามาก การเตรียมซุปนี้ในครัวของคุณไม่ใช่เรื่องยาก ซุปไก่นี้มักจะเข้มข้นและน่ารับประทานมาก เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับครอบครัวใหญ่

วัตถุดิบ:

• ไก่ 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 หัวหอม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 อัน
• บะหมี่ 200 - 250 กรัม
• ผักใบเขียว 30 กรัม
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างไก่ใต้น้ำไหล ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำลงไป

หลังจากนำน้ำซุปไปต้มให้เอาโฟมออกแล้วปรุงไก่และผักด้วยไฟอ่อนประมาณ 40 นาที อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

จากนั้นเราก็นำไก่พร้อมผักออกมา นำเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วโยนลงในน้ำซุปพร้อมกับเนื้อ

ในเวลานี้ให้ปอกแครอทและหัวหอมที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วทอดร่วมกับหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟซุปร้อนพร้อมกับสมุนไพรสับละเอียด

สูตรซุปไก่สูตรพิเศษนี้ดูซับซ้อนตั้งแต่แรกเห็น คุณใช้เวลาเตรียมอาหารไม่นานนัก และแขกของคุณจะต้องประหลาดใจกับซุปนี้ราวกับเพิ่งมาจากครัวของเชฟฝีมือดี

วัตถุดิบ:

• เจี๊ยบตัวน้อย
• น้ำ 2 - 2.5 ลิตร
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• 2 หัวหอม
• คื่นฉ่าย 1 ก้านพร้อมกับหัว
• ไข่นกกระทา 2 ฟอง
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 250 กมูกิ
• เนย 200 กรัม
• เกลือใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ใส่น้ำบนไฟแล้วนำไปต้ม

เราล้างไก่หั่นแล้วโยนลงในน้ำเดือดเค็มพร้อมใบกระวาน

เป็นการดีกว่าที่จะไม่โยนเนื้อไก่ไข่แข่ง (สามารถระบุได้ด้วยเนื้อสีฟ้าหรือสีเทา) ลงในน้ำเดือด - เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารพวกมันจะเหนียว

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุก ให้เตรียมเส้นบะหมี่ ขั้นแรกให้นวดแป้ง เทแป้งลงบนโต๊ะเป็นกอง ๆ บีบไข่ไก่ลงไปแล้วใส่เนยลงไปครึ่งหนึ่ง นวดแป้ง รีดเป็นแผ่นบางๆ แล้วใส่ในเตาอบที่ใช้ไฟต่ำเพื่อให้แห้ง

จากนั้นเราก็ตั้งไข่นกกระทาให้เดือดแล้วตั้งกระทะให้ร้อน

ในเวลานี้สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอทที่เหลือแล้วตัดก้านคื่นฉ่ายเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่

ผัดผักด้วยเนยที่เหลือ 3/4 ส่วน

ระหว่างที่ทอดเสร็จ เราก็นำเค้กที่แห้งแล้ว (แต่ยังไม่อบ!!!) ออกมา เราตัดมันเป็นริบบิ้นกว้าง ๆ ซ้อนกันแล้วสับเส้นบะหมี่บาง ๆ อย่างประณีตตามความกว้างของริบบิ้น

นำเนื้อสัตว์และผักออกจากน้ำซุป ใส่ของทอดและบะหมี่ลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 6 นาที

จานที่ยอดเยี่ยมเทียบเท่ากับอาหารในร้านอาหารพร้อมแล้ว!

บางครั้ง แทนที่จะเป็นอาหารจานปกติ คุณต้องการอะไรที่เบา นุ่ม แต่น่าพึงพอใจ ซุปไก่เนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ของโรสแมรี่ ตอบโจทย์ความต้องการเหล่านี้ได้เป็นอย่างดี

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• หัวหอมแดง 1 หัว
• มันฝรั่งขนาดกลาง 2-3 ชิ้น
• เส้นบะหมี่ 150-200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• โรสแมรี่ครึ่งช้อนชา
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ควรตัดเนื้อตามทิศทางของเมล็ดพืชจะดีกว่า - จากนั้นเนื้อจะนุ่มขึ้น

จากนั้นวางเนื้อปลาลงในน้ำเค็มเดือด เรารอให้โฟมปรากฏขึ้นและนำออกอย่างระมัดระวัง ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและปล่อยให้เคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้ขูดแครอทบนเครื่องขูดละเอียดสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยครึ่งหนึ่งด้วยไฟแรงเป็นเวลา 2 นาที

ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ (นี่คือความลับของความนุ่มพิเศษของซุป)

ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้เตรียมซอสโรสแมรี่ ใส่เนยลงในกระทะ หลังจากที่ร้อนแล้ว เทโรสแมรี่ลงในกระทะ และคนตลอดเวลา โดยตั้งไฟอ่อนไว้ประมาณครึ่งนาที

จากนั้นเทซุปที่ละเอียดอ่อนลงในถ้วยลึกราดซอสโรสแมรี่ที่ด้านบนแล้วโรยด้วยสมุนไพร ซุปเลิศรสเบาๆแต่ฟินพร้อมแล้ว!

จุดเด่นของซุปนี้คือเห็ด พวกเขาให้ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ธรรมดาที่มีรสชาติกลมกล่อมผิดปกติและมีกลิ่นหอมของเห็ดอันเป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ชุดซุปไก่
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• เส้นบะหมี่ 300 กรัม
• แชมเปญ 200 กรัม
• คื่นฉ่าย 1 ก้าน
• ผักชีฝรั่งสด 30 กรัม
• พริก 1/5 ส่วน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ให้ล้างเนื้อออกจากชุดซุปให้สะอาดแล้ววางลงในกระทะที่มีน้ำเกลือ เพิ่มคื่นฉ่ายสับหยาบ นำไปต้ม ค่อยๆ เอาโฟมออกและลดความร้อนลง

ในกระทะร้อน อบหัวหอมที่ผ่าครึ่งและแครอทหั่นเป็นสี่ส่วน

ในเวลานี้สับแชมเปญและหั่นเนื้อไก่ ปล่อยให้บะหมี่ปรุงในกระทะแยกต่างหาก

จากนั้นใส่แครอทและหัวหอมที่อบก่อนหน้านี้ลงในกระทะลงในน้ำซุปแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง จากนั้นนำกระดูกและผักออกจากน้ำซุป เทเนื้อไก่และแชมปิญองลงในน้ำซุปแล้วปรุงจนนุ่ม

จากนั้นเสิร์ฟซุปร้อนๆ ใส่บะหมี่และผักชีฝรั่งสับละเอียด น่าทาน!

ความลับของซุปนี้คือน้ำซุปซึ่งมีสีทองสดใสเป็นพิเศษ ซุปไก่นี้จะตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ รสเผ็ดเล็กน้อยซึ่งได้รับจากขมิ้นเครื่องเทศแบบตะวันออกนั้นดูแปลกเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• ไก่ 400-500 กรัม
• น้ำ 2.5-3 ลิตร
• หัวหอมแดง 2 หัว
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 1 ลูก
• เส้นบะหมี่ 200 กรัม
• ขมิ้น 1 ช้อนชา
• สมุนไพรสด 30 กรัม
• เกลือพริกแดง – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างไก่และวางในน้ำเค็ม นำไปต้ม ค่อยๆ ตักโฟมออกและลดความร้อนลง เพิ่มหัวหอมหั่นครึ่งลงในซุปและแครอทขูดบนเครื่องขูดละเอียด ปล่อยให้น้ำซุปปรุงเป็นเวลา 40-50 นาที

ในเวลานี้ให้หั่นมันฝรั่งและเตรียมการทอด ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นครึ่งวง จากนั้นใส่ผักเหล่านี้ลงในกระทะแล้วทอดจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง

หลังจากผ่านไป 40-50 นาที หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว ให้ใส่บะหมี่และมันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 6 นาที จากนั้นใส่เนื้อย่าง ขมิ้น และพริกแดงลงในซุป ปรุงต่ออีก 2 นาที

ควรเสิร์ฟซุปร้อนโรยด้วยสมุนไพรสด

นี่เป็นหนึ่งในสูตรซุปไก่ที่เก่าแก่ที่สุด ท้ายที่สุดแล้วแหล่งกำเนิดของอาหารจานนี้อยู่ในจีนโบราณและตั้งแต่นั้นมาก็มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในประเทศแห่งประเพณี ซุปธรรมดารูปแบบแปลกใหม่นี้ถูกใจใครหลายๆ คน

วัตถุดิบ:

• เส้นหมี่ใส 200 กรัม (ฝรั่งเศส)
• น้ำ 2 ลิตร
• เนื้อไก่ 300 กรัม
• ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม 1 หัว
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 200 มล
• แตงกวา 1 ลูกเล็ก
• มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก
• ขิงชิ้นเล็กๆ
• โนริสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

เทน้ำเดือดลงบนบะหมี่แล้วพักไว้

หั่นเนื้อไก่ มะเขือเทศ และแตงกวาเป็นเส้นเล็กๆ ปอกกระเทียม บดด้วยมีดแล้วหย่อนลงในน้ำมันเดือด หลังจากทอดกระเทียมเล็กน้อยแล้วเราก็สกัดมันออกมา - มันจำเป็นต้องให้น้ำมันมีกลิ่นและตอนนี้ก็ไม่จำเป็นแล้ว

จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปทอดต่ออีก 3 นาทีแล้วเติมน้ำร้อนหนึ่งลิตร หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่แตงกวา สมุนไพรสับละเอียด เส้นบะหมี่ และน้ำส้มสายชูลงในซุป ปรุงต่ออีกสามนาที

เสิร์ฟซุปในชามลึก โรยด้วยโนริและขิงหั่นบาง ๆ ด้านบน โรยด้วยซีอิ๊วขาว

ซุปนี้มีประโยชน์มากสำหรับการเจริญเติบโตของสิ่งมีชีวิตเนื่องจากมีไขมันต่ำและมีเส้นใยมาก นอกจากนี้รสหวานยังเป็นที่นิยมในหมู่เด็ก ๆ ซึ่งมักจะปฏิเสธบรอกโคลีเพื่อสุขภาพด้วยความรังเกียจ

วัตถุดิบ:

• ไก่ 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• เส้นบะหมี่เส้นเล็ก 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• บรอกโคลี 100 กรัม
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• มันฝรั่งขนาดเล็ก 3-4 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างไก่และวางในน้ำเค็ม นำไปต้ม ค่อยๆ ตักโฟมออกและลดความร้อนลง ปล่อยให้ไก่ปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในเวลานี้ให้หั่นแครอทและมันฝรั่งเป็นก้อน

นำไก่ออกจากน้ำซุป. ฉีกเนื้อเป็นชิ้น ๆ อย่างระมัดระวังแล้วเติมน้ำซุปพร้อมกับแครอทและมันฝรั่ง

หลังจากเดือดแล้ว ให้ใส่บรอกโคลี ถั่วเขียว เส้นก๋วยเตี๋ยว แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที

คุณสามารถเสิร์ฟซุปในชามที่สวยงามเพื่อให้เด็กๆ สนุกกับการรับประทานซุปที่ดีต่อสุขภาพนี้มากยิ่งขึ้น

ทุกวันนี้ multicooker เป็นผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน ซุปในหม้อหุงช้าเตรียมได้อย่างรวดเร็วง่ายดายและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ดังนั้นคุณไม่ควรกลัว แต่คุณควรหยิบหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วปรุงตามสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 250 กรัม
• หัวหอม 1 หัว
• แครอทขนาดเล็ก 1 อัน
• 3 มันฝรั่ง
• 0.5 บะหมี่หลายถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำ 2.2 ลิตร
• ผักใบเขียวน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก เทน้ำมันลงในภาชนะสำหรับใส่อาหารหลายเมนู เราล้างปีกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง จากนั้นตั้งโปรแกรมหลายเมนูไปที่โปรแกรม "การทอดเนื้อ" แล้วทอดเนื้อและหัวหอมเป็นเวลา 15 นาที

จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นและแครอทเป็นชิ้นแล้วโยนลงในหม้อหุงช้าแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที

ปิดโปรแกรม “เนื้อย่าง” เติมน้ำเกลือ ตั้งโปรแกรม “ซุป” เป็นเวลา 30 นาที

เพิ่มบะหมี่และปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

นำออกมาเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสมุนไพร

ซุปไก่กับบะหมี่และเกี๊ยวเป็นอาหารขึ้นชื่อของยูเครน สูตรนี้เรียบง่ายและเข้าถึงได้ทุกคน และซุปก็เข้มข้นและน่าพึงพอใจ ทุกคนจะชอบซุปนี้อย่างไม่ต้องสงสัย

วัตถุดิบ:

• ไก่ 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• คื่นฉ่าย 3 ก้าน
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่งขนาดกลาง 3-4 ชิ้น
• เส้นบะหมี่ 200 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา + น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• เนย 50 กรัม
• นม 100 มล

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุปไก่ ในการทำเช่นนี้ให้หั่นไก่เป็นชิ้นขนาดกลางใส่ในน้ำเค็มแล้วนำไปต้ม ค่อยๆ ขจัดโฟมที่ปรากฏออกและลดความร้อนลงเหลือระดับต่ำ ปรุงไก่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้เตรียมผัก: ล้างและสับ จากนั้นเทน้ำมันพืชลงในกระทะและหลังจากที่เดือดแล้วให้ใส่แครอทและเซเลอรี่หั่นเต๋าและหัวหอมสับละเอียด ทอดเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเทน้ำซุปลงบนผัก นำไปต้ม ลดไฟแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที

ในขณะที่ผักอยู่ในน้ำซุป เราก็เตรียมเกี๊ยวซ่า ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงในชามใบใหญ่ ใส่เนยนิ่มแล้วถูด้วยแป้ง จากนั้นเติมนมแล้วนวดแป้ง

เรากลับไปที่น้ำซุปเพิ่มไฟแล้วใส่ไก่ต้มเป็นชิ้น ๆ ต้มประมาณ 3-5 นาที และในขณะที่น้ำซุปกำลังเดือดให้เติมแป้งเกี๊ยวด้วยช้อนเล็ก ๆ ปรุงจนสุกประมาณ 5 นาทีจากนั้นจึงใส่บะหมี่ ถึงน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีกประมาณ 5-6 นาที

หลังจากที่ซุปพร้อมแล้ว คุณสามารถเทลงในชามได้ทันทีและเสิร์ฟอาหารจานเด็ดนี้

เมื่อคุณอยู่ในช่วงไดเอท คุณมักต้องการของอร่อยและมีแคลอรีต่ำเสมอ นี่คือสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้ - ซุปไก่กับบะหมี่ไร้แป้ง

วัตถุดิบ:

• ขาไก่ 2 ขา
• ปีกไก่ 2 อัน
• น้ำ 2 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เกลือพริกไทยน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนชา

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างไก่และวางในน้ำเค็ม นำไปต้มและเอาโฟมออกอย่างระมัดระวัง ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ในเวลานี้เราเตรียมบะหมี่ของเรา ขั้นแรก ตีไข่ให้เป็นฟองนุ่มๆ แล้วทอดแพนเค้กแผ่นบางๆ ปั้นแพนเค้กที่เย็นแล้วให้เป็นรูปทรงเส้นก๋วยเตี๋ยว

นำไก่ออกจากน้ำซุปแล้วใส่หัวหอมและแครอทที่ทอดไว้แล้ว ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นใส่บะหมี่ พริกไทย และสมุนไพรลงในซุปแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาทีเพื่อไม่ให้บะหมี่เดือด

เทซุปลงในชาม ใส่เนื้อสับละเอียดลงไป และเสิร์ฟซุปฟิตเนสของเราไปที่โต๊ะ

บางครั้งในชีวิตประจำวันไฟและสีไม่เพียงพอในอาหารธรรมดา ซุปไก่รสเผ็ดนี้จะช่วยเติมไฟ สีสัน และรสชาติให้กับชีวิตของคุณ

วัตถุดิบ:

• ปีกไก่ 400 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 2 หัวหอม
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• บะหมี่ไข่ 200 กรัม
• ขมิ้นครึ่งช้อนชา
• พริกสดครึ่งลูกหรือเมล็ดพริกครึ่งช้อนชา
• พริกไทยดำ 5-10 เม็ด
• สมุนไพรแห้ง 1 ช้อนโต๊ะหรือสด 30 กรัม
• เกลือน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันลงไป หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วขูดแครอทหนึ่งอันบนเครื่องขูดละเอียดแล้ววางลงในกระทะ

หลังจากเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาที ให้ใส่ฝาไก่และเกลือ ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาที

ในเวลานี้เราเตรียมการทอด เทน้ำมันลงในกระทะอีกใบแล้วใส่แครอทขูดละเอียดและหัวหอมสับละเอียด

ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่เครื่องเทศและมะเขือเทศหั่นเต๋า

หลังจากนั้นให้ใส่บะหมี่แล้วทอด ปรุงจนเสร็จ

เสิร์ฟซุปร้อน

คัลกุกซู - ซุปไก่เกาหลี

รสชาติของซุปไก่นี้ทำให้นึกถึงประเทศทางตะวันออกอันห่างไกลอย่างเกาหลี สูตรแปลกใหม่ที่แปลกใหม่นี้จะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านทุกคน

วัตถุดิบ:

• แป้ง 500 กรัม
• อกไก่ 500 กรัม
• สควอชบวบ 1 อัน
• แป้ง 70 กรัม
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 8 กลีบ
• เกลือ, พริกไทยดำ, น้ำมันพืช, ซีอิ๊ว – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นเรามาปรุงอกไก่กันก่อน วางไว้ในน้ำเค็ม นำไปต้ม และลอกฟองออก ลดความร้อนและปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

การทำบะหมี่.

ผสมแป้งและแป้ง เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนชาน้ำมันพืชมากถึง 2 ช้อนโต๊ะและน้ำหนึ่งแก้ว

นวดแป้งแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แป้งนิ่มลง จากนั้นให้ม้วนเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเส้นบะหมี่

เราหั่นบวบเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในภาชนะทรงลึกเพื่อให้มีน้ำ

ในเวลานี้เทกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำซุปใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทยดำเล็กน้อยลงไป

บีบน้ำจากบวบแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลา 8 นาที

บ่อยครั้งที่สูตรอาหารธรรมดา ๆ กลายเป็นเรื่องน่าเบื่อ ซุปไก่สูตรดังรูปแบบนี้จะดึงดูดคนจำนวนมากเพราะสูตรนี้มีส่วนผสมที่ไม่ธรรมดานั่นคือถั่วขาว

วัตถุดิบ:

• ไก่ 300 กรัม
• น้ำ 2 ลิตร
• ถั่วขาวต้ม 200 กรัม
• เส้นบะหมี่ 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างไก่และเติมน้ำเกลือลงไป นำไปต้ม ค่อยๆ ตักโฟมออกและลดความร้อนลง ปล่อยให้ไก่ปรุงต่ออีก 40 นาที

หลังจากผ่านไปสี่สิบนาที ให้ใส่แครอทและหัวหอมที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ถั่วต้มขาวและมันฝรั่งที่หั่นเป็นเส้นลงในซุป

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่บะหมี่และปรุงต่ออีก 10 นาที

ซุปที่ผิดปกตินี้ควรเสิร์ฟให้เย็นลงเล็กน้อย

โดยปกติแล้วซุปไก่จะปรุงด้วยบะหมี่กึ่งสุก สูตรนี้แสดงวิธีทำซุปด้วยบะหมี่โฮมเมดชั้นเลิศ สูตรนี้ดูซับซ้อนเพียงเห็นแวบแรกเท่านั้น ในความเป็นจริงแม้แต่แม่บ้านที่เล็กที่สุดก็สามารถรับมือกับการเตรียมซุปดังกล่าวได้

วัตถุดิบ:

• ไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
• น้ำ 3 ลิตร
• 1 หัวหอม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• กานพลู 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• แป้ง 250 กรัม

การตระเตรียม:

ขั้นแรกให้ล้างไก่และวางในน้ำเค็ม ปรุงจนเกิดฟองซึ่งเอาออกด้วยกระชอนตาข่ายละเอียด มาปิดไฟกันเถอะ

หั่นแครอทเป็นก้อน กดกานพลูลงในหัวหอมแล้วใส่แครอทและหัวหอมลงในซุป ปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ปรุงบะหมี่ในกระทะแยกต่างหากเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น

จากนั้นผสมซุปและบะหมี่ของเราแล้วเสิร์ฟ

กรูตองกรอบที่ละเอียดอ่อนจะเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับซุปก๋วยเตี๋ยวไก่

วัตถุดิบ:

• ไก่ 500 กรัม
• น้ำ 3 ลิตร
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• เส้นบะหมี่ 200 กรัม
• ขนมปังขาว 300 กรัม
• เกลือน้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ขั้นแรก ล้างไก่ ใส่ในน้ำเกลือแล้วปรุงจนเกิดฟอง ค่อยๆ เอาโฟมออกและลดไฟ จากนั้นปรุงไก่ต่ออีกหนึ่งชั่วโมง

ในเวลานี้เตรียมผัก หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นบางๆ แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมให้ละเอียดและประณีต

ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ใส่ผักลงในซุป จากนั้นปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นใส่บะหมี่ลงไปปรุงต่ออีก 10 นาที

ซุปเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมและกรอบ

ซุปเป็นอาหารกลางวันที่จำเป็นในครัวทุกห้อง ซุปไก่หอมกับมันฝรั่งและเส้นบะหมี่อร่อยมาก มีสารที่มีประโยชน์มากมายและช่วยต่อสู้กับโรคต่างๆ

วิธีทำก๋วยจั๊บ

ซุปมันฝรั่งกับบะหมี่มีความซับซ้อนปานกลาง สูตรอาหารส่วนใหญ่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ไก่;
• แครอท;
• มันฝรั่ง;
• วุ้นเส้น;
• เครื่องเทศ.

สินค้าชุดนี้มีอยู่ในครัวทุกห้องและมีจำหน่ายในร้านค้า ทำให้การเตรียมเนื้อวัวและซุปพาสต้าเป็นอาหารจานแรกง่ายขึ้น สูตรนี้สามารถใช้เตรียมซุปหมูและมันฝรั่งได้

ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่ง: หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

ในการเตรียมซุปบะหมี่กับบะหมี่และมันฝรั่ง คุณต้องเลือกเนื้อไก่คุณภาพสูง ถ้าคุณชอบซุปใสๆ ให้เลือกซื้อไก่สดไม่ติดมัน ซุปมันฝรั่งกับพาสต้าและเนื้อสัตว์ทำจากไก่ที่มีไขมัน

กฎบางประการในการทำซุปมันฝรั่งกับพาสต้า:

1. ปรุงซุปไก่ด้วยไฟอ่อนปานกลางเพื่อเคี่ยวไก่
2. ระหว่างปรุงอาหาร ต้องแน่ใจว่าได้เอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปแล้ว
3. คุณสามารถเตรียมซุปโดยใช้พาสต้าหรือมันฝรั่งก็ได้ ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกเติมลงในซุปในเวลาที่กำหนดอย่างเคร่งครัดตามลำดับที่กำหนดไว้อย่างเคร่งครัด เพราะ... บางคนใช้เวลาในการปรุงอาหารนานกว่าคนอื่นๆ
4. หั่นผักที่ไม่ได้ปรุงนานเป็นชิ้นใหญ่ ในทางกลับกันสิ่งที่แข็งกว่าและหนาแน่นกว่านั้นมีขนาดใหญ่กว่า
5. เราเลือกปริมาณวุ้นเส้นสำหรับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ตามความหนาน้ำซุปที่ต้องการ พาสต้าสุกเพียงไม่กี่นาที แต่จะพองตัวเมื่อดูดซับความชื้น ยิ่งมีในน้ำซุปมากเท่าไร น้ำซุปก็จะยิ่งข้นมากขึ้นเท่านั้น

สูตรที่ 1 ซุปไก่และมันฝรั่งเกี๊ยวมันฝรั่งพร้อมบะหมี่โฮมเมด

บะหมี่และซุปมันฝรั่งกับเกี๊ยวเป็นอาหารจานแรกที่อร่อยและเป็นที่นิยม ซุปก๋วยเตี๋ยวมันฝรั่งเตรียมได้อย่างรวดเร็ว ความยากจะเกิดขึ้นกับการทำเกี๊ยว

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ชุดซุปไก่ – 0.5 กก.
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• วุ้นเส้น – 100-150 กรัม
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แยกจากกันในการเตรียมเกี๊ยวคุณจะต้อง:

• แป้ง – 7 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมเกี๊ยว:

ตอกไข่ไก่ 1 ฟอง และแยกไข่แดงและไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ผสมไข่แดงกับเนยละลาย จากนั้นใส่แป้งและนมที่ร่อนไว้เป็นบางส่วน คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน แยกกันโดยใช้เครื่องผสมตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วเติมเกลือลงในส่วนผสมที่เหลือเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

เราล้างไก่ทำความสะอาดเส้นเลือดส่วนเกินแล้วนำไปปรุงในกระทะ หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้วให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำลงในกระทะอีกครั้งและตั้งน้ำซุปที่สองให้สุก เพิ่มหัวหอมและใบกระวานที่ปอกเปลือกแล้ว

ขั้นตอนที่ 2

ทันทีที่เกิดฟองบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้นำออกทันที ในขณะที่ไก่กำลังทำอาหาร ให้ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนบนเขียง จับหัวหอมแล้วทิ้ง จากนั้นใส่มันฝรั่งสับแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

ขั้นตอนที่ 3

ล้างและปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตใส่ในกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ขูดแครอท ผัดให้เข้ากันกับหัวหอม จากนั้นใส่ลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4

ใส่เกี๊ยวลงในซุป เมื่อสุกเล็กน้อยให้ใส่วุ้นเส้นลงในน้ำซุป อย่าลืมเครื่องเทศ - พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส หากต้องการให้เพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับละเอียด ซุปก๋วยเตี๋ยวมันฝรั่งจะพร้อมภายใน 3-5 นาที

สูตรที่ 2 ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งใส

ซุปไก่กับมันฝรั่งและพาสต้าอร่อยและดีต่อสุขภาพมาก น้ำซุปใสมีประโยชน์อย่างยิ่งซึ่งมีไขมันไก่น้อยที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ไก่ – 1 ชิ้น;
• ผลไม้มันฝรั่ง - 2 หัว;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• บะหมี่ – 100 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

ล้างไก่และตัดหนังออกอย่างระมัดระวัง เทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อทั้งหมด เรารอจนกระทั่งเดือดแล้วเทน้ำซุปแรกออก ประกอบด้วยสารอันตรายทั้งหมดที่ออกมาจากเนื้อไก่ด้วยการต้มครั้งแรก

ขั้นตอนที่ 2

ปอกหัวหอมขนาดกลาง เทน้ำสำหรับน้ำซุปที่สองลงในกระทะพร้อมกับไก่ ใส่หัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วใส่แก๊สอีกครั้ง เมื่อเกิดฟองบนพื้นผิวของน้ำซุป ให้เอาออก หลังจากปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงเราก็จับหัวหอมแล้วโยนทิ้งไป

ขั้นตอนที่ 3

ในขณะที่ไก่ยังสุกอยู่ ให้ล้างและปอกผัก - แครอท หัวหอม และมันฝรั่ง หั่นแครอทเป็นชิ้นๆ หรือขูดตามต้องการ แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็กๆ หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วเติมแครอทลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 4

หลังจากปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที ให้ใส่มันฝรั่งสับลงในผักที่เหลือ หลังจากนั้นอีก 10 นาที ให้ใส่บะหมี่หรือสปาเก็ตตี้ลงในน้ำซุป เติมเกลือตามต้องการ น้ำตาลทราย ปรุงเป็นเวลาสามนาทีแล้วปิดแก๊สเพื่อไม่ให้บะหมี่เดือด

เพิ่มสมุนไพรเล็กน้อยเพื่อลิ้มรสน้ำซุปไก่เสร็จแล้วจานก็พร้อม!

สูตรที่ 3 ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งสีเขียว

ถ้าใครกำลังมองหาสูตรทำบะหมี่ที่น่าสนใจอยู่ล่ะก็ สูตรนี้ถูกใจคุณแน่นอน ใช้เวลาเพียงประมาณ 30-40 นาทีในการเตรียม

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง – 2-3 หัว;
• เนื้อไก่ – 0.45 กก.
• วุ้นเส้น – 150 กรัม;
• หัวหอมเล็ก - 1 ชิ้น;
• แครอทขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำดื่ม - 2 ลิตร;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) – 1 พวง

ความหนาของซุปจะถูกควบคุมโดยสัดส่วนของพาสต้าและมันฝรั่ง - ยิ่งคุณใส่ส่วนผสมมากเท่าไร น้ำซุปก็จะยิ่งข้นขึ้นเท่านั้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

เทน้ำ 2 ลิตรลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่เนื้อลงไปแล้ววางบนเตา เราปอกมันฝรั่งซึ่งจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขั้นตอนที่ 2

หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงเนื้อต่ออีกครึ่งชั่วโมงแล้วนำออกจากกระทะ เราเริ่มปรุงมันฝรั่งในน้ำซุปเดียวกันลดแก๊สลงเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมสับให้ละเอียดแล้วทอดกับน้ำมันพืชในกระทะ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่หัวหอมลงไปครึ่งหนึ่งของการปรุงอาหาร เมื่อหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีทอง ให้นำผักออกจากเตาแล้วใส่ลงในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4

บดเนื้อไก่ที่ปรุงสุกแล้วใส่ลงในน้ำซุป

ขั้นตอนที่ 5

เมื่อมันฝรั่งใกล้จะพร้อม ให้เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและเติมวุ้นเส้นลงไป

ขั้นตอนที่ 6

หลังจากจานพร้อมแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ

สูตรที่ 4 ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งน้ำนม

ซุปนมไก่กับบะหมี่และมันฝรั่งเป็นอาหารที่ค่อนข้างแปลก แต่ก็อร่อยไม่น้อย หากปรุงน้ำซุปโดยไม่ใช้เนื้อสัตว์ก็จะได้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวอีกสูตรหนึ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม;
• นม - 3 ลิตร;
• ครีม – 250 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• วุ้นเส้น – 100 กรัม;
• เห็ดพอร์ชินี – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี) - อย่างละหนึ่งพวง;
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

ขั้นตอนที่ 1

ละลายเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เทนมลงในกระทะขนาดใหญ่ วางเนื้อสับอย่างระมัดระวัง แล้วตั้งไฟ หลังจากที่นมเดือดแล้วให้ปล่อยให้เนื้อปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 2

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง จากนั้นเพิ่มมันฝรั่งลงในซุปในอนาคตครึ่งชั่วโมงหลังจากนมต้ม ละลายเห็ดและสับให้ละเอียด สับผักชีและเพิ่มลงในกระทะพร้อมกับเห็ด

ขั้นตอนที่ 3

ปอกหัวหอมขนาดกลางแล้วสับให้ละเอียดมาก ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปล่อยให้หัวหอมทอด แครอทขนาดกลางสามตัวบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่หัวหอมลงในกระทะ ปรุงอาหารกวนอย่างต่อเนื่องจนหัวหอมเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง

ขั้นตอนที่ 4

เพิ่มวุ้นเส้นลงในกระทะ ในขณะที่ซุปยังสุกอยู่ ให้สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต แล้วพักไว้บนจานแยกต่างหาก จากนั้นใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะ หลังจากที่ซุปเคี่ยวประมาณ 5-10 นาที ให้เทครีมลงไปแล้วเติมสมุนไพรลงไป ปล่อยให้น้ำซุปปรุงต่ออีก 15 นาที จากนั้นปิดแก๊ส

ตอนนี้เทซุปลงในชามแล้วเติมสมุนไพรที่เหลือ

ซุปไก่กับบะหมี่และมันฝรั่ง: เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

การทำซุปด้วยพาสต้า มันฝรั่ง และเนื้อสัตว์อาจเป็นเรื่องท้าทายเล็กน้อย มีคำแนะนำและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่คุณสามารถใช้เพื่อแก้ไขข้อผิดพลาดในการทำอาหารของคุณเอง:

1. หากเราไม่สามารถบรรลุความโปร่งใสของน้ำซุปได้ เราก็หันไปใช้เจลาติน ในการทำเช่นนี้ให้เทของเหลวเล็กน้อยลงในภาชนะที่แยกจากกันเติมเจลาตินเล็กน้อยลงไปแล้วเทกลับเข้าไปในกระทะ ทำให้น้ำซุปเย็นลงแล้วกรองด้วยผ้าหรือผ้า
2. หากคุณลืมหรือไม่มีเวลาตักซุปในขณะที่กำลังเดือด เพียงเติมน้ำเย็นเล็กน้อยลงในกระทะแล้วลดแก๊สในขณะที่ซุปกำลังเดือด เมื่อน้ำเดือดครั้งที่สอง โฟมจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำอีกครั้ง
3. อย่าพยายามทำให้น้ำซุปใสมากนักหากคุณจะเติมนมและครีมลงไป

อย่าปรุงซุปก๋วยเตี๋ยวมันฝรั่งในปริมาณมาก เพราะจะทำให้รสชาติดั้งเดิมหายไปเมื่อเวลาผ่านไป

ทุกคนสามารถปรุงซุปไก่ธรรมดาได้ ซึ่งเข้มข้นและหนาจนช้อนสามารถยืนได้ และวันนี้เราขอเสนออาหารจานแรกหลากหลายรูปแบบให้คุณทุกวัน

ในการปรุงน้ำซุป คุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ที่คุณมีในตู้เย็น ในเวอร์ชันของเราเราใช้หน้าแข้ง นอกจากนี้เรายังจะปรุงซุปด้วยบะหมี่โฮมเมด ข้าวโพด แครอท หัวหอม และพริกหยวกหวาน หากต้องการคุณสามารถเสริมซุปด้วยเครื่องเทศได้ เครื่องเทศต่อไปนี้เหมาะสำหรับซุปไก่: มาจอแรม, ทารากอน, ปาปริก้า, ไธม์, ใบโหระพา, ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ

ส่วนผสมสำหรับซุปไก่มันฝรั่ง:

• น้ำ - 2 ลิตร
• น่องไก่ - 3 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม, พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• ข้าวโพดหวาน - 70 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำมันเมล็ดองุ่น - 30 มล.
• บะหมี่โฮมเมดพร้อมปาปริก้า - 1 กำมือ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ, พริกไทย, มาจอแรม, ปาปริก้า, ใบกระวาน, ลูกจันทน์เทศ, โหระพา

สูตรซุปไก่ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เตรียมกระทะขนาดสองลิตร ล้างและทำให้น่องไก่แห้ง แล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำกรองสะอาด 1.8 ลิตรใส่อ่าวและพริกไทยลงไป ต้มน้ำซุปเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ต้องเอาโฟมที่จะก่อตัวออก

ปอกเปลือกและล้างแครอท หัวหอม พริกหยวก หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นลูกเต๋า สิ่งสำคัญคือต้องมองเห็นผักในซุปได้ชัดเจน และแต่ละชิ้นสามารถลิ้มรสได้

ตั้งน้ำมันเมล็ดองุ่นให้ร้อนในกระทะ ใส่ผักสับ ใส่เมล็ดข้าวโพดหวาน ผัดและทอดส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 3-5 นาที

ปอกหัวมันฝรั่ง ล้าง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ หลังจากครบเวลาที่กำหนดในการปรุงน้ำซุปแล้ว ให้เก็บตัวอย่างและเติมเกลือตามชอบ เพิ่มมันฝรั่ง ผัดผักจากกระทะ และปรุงต่ออีก 15 นาที

จากนั้นใส่บะหมี่โฮมเมดลงไป เตรียมเส้นบะหมี่จากแป้ง ไข่ เกลือ และปาปริก้า หากต้องการคุณสามารถใช้บะหมี่ที่ซื้อจากร้านได้ ปรุงบะหมี่เป็นเวลา 4 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป แยกออกจากกระดูก แล้วพักไว้เป็นชิ้นใหญ่ โยนเนื้อลงในกระทะ

ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศทั้งหมดเล็กน้อย ใช้ผักใบเขียวหากต้องการ

ซุปไก่กับมันฝรั่งพร้อมแล้ว!

น่าทาน!

ซุปนี้จะทำให้จิตใจและร่างกายของคุณอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว มันจะทำให้ร่างกายของคุณอิ่มและแข็งแรง ปรนเปรอครัวเรือนของคุณด้วยจานของเหลวแสนอร่อยนี้

จัดเตรียมได้ง่าย - ไม่ต้องทำอะไรมาก และสูตรอาหารแสนอร่อยของเราจะช่วยคุณได้ ด้วยการเรียนรู้เคล็ดลับการทำอาหาร คุณจะสร้างความมหัศจรรย์ในการทำอาหารได้อย่างแท้จริง คุณจะกลายเป็น "ผู้สร้าง" ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ชั้นหนึ่ง

ประโยชน์ของน้ำซุปไก่และซุป

มีตำนานทั้งหมดเกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของน้ำซุปไก่และซุป และด้วยเหตุผลที่ดี! อาหารเหล่านี้มีพลังมหัศจรรย์พิเศษ แพทย์เกือบทั้งหมดสั่งน้ำซุปไก่ในช่วงหลังผ่าตัด พวกเขาไม่เป็นภาระต่อร่างกายมนุษย์ที่อ่อนแอ แต่ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยพลังงาน ไม่มีความรู้สึกหิวเป็นเวลานาน

เมนูน้ำซุปไก่พร้อมบะหมี่เป็นยาครอบจักรวาลที่ดีเยี่ยมสำหรับโรคไวรัสและไข้หวัดใหญ่ ต้องขอบคุณพวกเขาที่ทำให้เสมหะถูกกำจัดออกจากหลอดลมและปอดได้ดี วิธีนี้จะช่วยลดอาการไอที่หายใจไม่ออกได้ทันที

ในบางกรณี อาหารเหลวนี้ต่อสู้กับไข้หวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่ายาที่มีราคาแพงที่สุดด้วยซ้ำ เพื่อป้องกันไข้หวัด ให้ใส่กระเทียมบดเล็กน้อยลงในน้ำซุปสัตว์ปีก

หากคุณเป็นโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง อย่าลืมรวม "น้ำอมฤต" ไก่นี้ไว้ในอาหารของคุณด้วย ด้วยเหตุนี้ คุณจะลดความสมดุลของกรดในโรคนี้ได้อย่างมาก การรักษาด้วยยาต้มไก่สำหรับแผลในกระเพาะอาหารก็มีประสิทธิภาพเช่นกัน

หลักสูตรแรกดังกล่าวไม่สามารถถูกแทนที่ได้สำหรับโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของผู้ป่วยได้อย่างมากและนำไปสู่การฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้ยังไม่เสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมอง หัวใจวาย และภาวะวิกฤตความดันโลหิตสูง

การบริโภคซุปและยาต้มเหล่านี้ทุกวันจะทำให้ร่างกายมนุษย์อิ่มตัวด้วยวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด การรับประทาน “น้ำอมฤต” สำหรับสัตว์ปีกเหล่านี้ทุกวันจะช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากปัญหาทางการแพทย์มากมาย

สูตรบะหมี่ซุปไก่โฮมเมด

เราอยากจะบอกคุณเกี่ยวกับสูตรง่ายๆสำหรับซุปไก่ส่วนสำคัญเช่นบะหมี่โฮมเมด ขั้นตอนการเตรียมการจะไม่ใช่เรื่องยากเป็นพิเศษ แต่ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทั้งหมดของคุณ ความต้องการซื้อบะหมี่ที่ซื้อจากร้านจะหายไปตลอดกาล

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ร่อนแป้งสาลีสองครั้ง
2. ผสมไข่ไก่กับเกลือในชามแยกต่างหาก
3. ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่แล้วนวดแป้ง
4. คลุมแป้งที่ "ชัน" ด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 17 นาที
5. ใช้ไม้นวดแป้ง ค่อยๆ รีดแป้งตอติญ่าออก อัดจาระบีทั้งสองด้านด้วยไขมันพืช
6. ดำเนินกระบวนการรีดต่อจนเรืองแสง
7. รีดแผ่นแป้งที่รีดออกเป็นท่อน ตัดเป็นเส้นขนาด 0.5 ซม.
8. ตากวุ้นเส้นให้แห้งบนโต๊ะโดยตรง

ผลิตภัณฑ์แป้งโฮมเมดนี้ดูดีในทุกจาน

ซุปไก่คลาสสิค

ข้างนอกฝนตกมั้ย? กินปาฏิหาริย์อันร้อนแรงนี้สักจานแล้วสภาพอากาศเลวร้ายจะดูเหมือนเป็นปรากฏการณ์ทางธรรมชาติที่น่าอัศจรรย์สำหรับคุณ และสูตรง่ายๆนี้จะช่วยคุณได้

• วุ้นเส้น 100 กรัม
• ของเหลว 3 ลิตร
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แครอท 100 กรัม
• เนื้อสัตว์ปีก 500 กรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• พวงผักชี;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟครั้งแรก: 49 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. 1. ล้างนก. ตัดเป็นส่วน ๆ

1. 1. ใส่นกที่แต่งตัวแล้วลงในของเหลวที่เดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
   2. เนื่องจากการก่อตัวของโฟมปรากฏขึ้นเหนือพื้นผิวของคราบสกปรก ให้เอาออกด้วยช้อนมีรู

1. 1. เกลือน้ำซุปเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศ
   2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง แครอท และหัวหอมเป็นลูกเต๋า ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

1. เพิ่มวุ้นเส้นลงในน้ำซุปเดือด ต้มเป็นเวลา 6 นาที
2. ปิดเตาแก๊สแล้วปล่อยให้จานที่เสร็จแล้วต้มสักพัก

นำเสนอ “น้ำอมฤต” นี้ในชามที่สวยงามโดยเติมผักชีสับ

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

วิธีทำซุปไก่: สูตรทีละขั้นตอน

หลายท่านเป็นแฟนตัวยงของอาหารจานนี้ แต่ในการทำซุปอกไก่ศักดิ์สิทธิ์ คุณต้องมีสูตรที่ดีและเข้าใจง่ายในการเตรียม เราขอนำเสนอคลาสมาสเตอร์ที่มีรายละเอียดเกี่ยวกับสูตรอาหารที่ดีสำหรับอาหารจานดังกล่าว

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ 600 กรัม
• ของเหลว 3 ลิตร
• บะหมี่โฮมเมดสำเร็จรูป 100 กรัม
• 2 แครอท
• 2 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่ง;
• พริกหวานครึ่งลูก
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟครั้งแรก: 120 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. วางอกไก่ที่ล้างแล้วลงในกระทะที่มีน้ำเย็น ปรุงอาหารเป็นเวลา 35 นาที (จนกว่านกจะสุกเต็มที่);
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเล็กน้อยลงในน้ำซุปเดือด
3. นำอกสัตว์ปีกต้มออกจากกระทะ
4. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มลงในน้ำซุปไก่
5. สับแครอท หัวหอม และพริกหวานที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต เพิ่มลงในน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาที
6. วางบะหมี่โฮมเมดลงในกระทะ
7. หั่นเนื้อสัตว์ปีกออกเป็นส่วนๆ แล้วส่งกลับไปที่น้ำซุป
8. ภายใน 10 นาทีจานของคุณจะสุกเต็มที่

เทน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวลงในจานที่สวยงาม พร้อมเสิร์ฟได้เลย กรูตองกระเทียมที่ทำจากขนมปังขาวจะเป็นทางเลือกที่ดี

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ซุปไก่กับบะหมี่โฮมเมดและไข่ในหม้อหุงช้า

สามีของคุณให้ multicooker แก่คุณในวันที่ 8 มีนาคมหรือไม่? จากนั้นก็ถึงเวลาปรนเปรอเขาด้วยซุปแสนอร่อย สูตรการทำก็แสนง่าย

• ต้นขาไก่ 900 กรัม
• บะหมี่โฮมเมด 200 กรัม
• ของเหลว 2 ลิตร
• 4 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• ใบกระวาน;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เวลาทำอาหาร: 90 นาที

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟครั้งแรก: 360 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ล้างส่วนต้นขาของนก. กำจัดไขมันและผิวหนัง
2. เทของเหลว 2 ลิตรลงในชามหลายเมนู วางต้นขาไก่ลงไป
3. ตั้งค่าการแสดงผลเป็นโหมด "Steam" (15 นาที)
4. สับผักที่ปอกเปลือกอย่างประณีต
5. นำโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปไก่แล้วเติมเกลือ เครื่องเทศ และผักสับ
6. จากนั้นตั้งค่าโหมด "ดับ" ปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที
7. หลังจากสัญญาณ "หยุด" ให้ใส่วุ้นเส้นโฮมเมดและใบกระวานลงในน้ำซุป
8. ในโหมด "อุ่น" ปล่อยให้บะหมี่พองตัว

ก่อนเสิร์ฟ ให้วางไข่ต้มเป็นชิ้นบางๆ ลงในซุปแต่ละชาม

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

วิธีทำซุปไก่สไตล์อังกฤษด้วยบะหมี่โฮมเมด

คุณอยากไปเที่ยวอังกฤษไหม? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณเท่านั้น

• ของเหลว 4 ลิตร
• บะหมี่โฮมเมด 400 กรัม
• ซากไก่ตัวเล็ก 1 ตัว
• 2 แครอท
• 2 คื่นฉ่าย;
• หัวหอมครึ่งลูก
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• ส่วนที่สี่ ช้อนชา พริกไทยขาว
• ครึ่งช้อนชา ขมิ้น;
• ส่วนที่สี่ ช้อนชา โหระพา;
• พวงผักชี;
• ชีสแปรรูปสองอัน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของการเสิร์ฟครั้งแรก: 470 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ล้างซากไก่ให้สะอาด แยกมันออกเป็นส่วนๆ วางในกระทะทรงลึก เติมของเหลว 4 ลิตร
2. ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สกิมโฟมจากผิวน้ำเป็นครั้งคราว
3. นำนกที่ปรุงสุกแล้วออกจากน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก
4. นำเนื้อทั้งหมดออกจากส่วนกระดูกของซาก วางกระดูกกลับเข้าไปในกระทะพร้อมน้ำซุป ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาทีด้วยไฟอ่อน
5. สับแครอทและขึ้นฉ่ายอย่างประณีต
6. นำเมล็ดออกจากกระทะแล้ววางผักเข้าที่
7. ปรุงรสน้ำซุปด้วยเกลือ พริกไทยขาว ขมิ้น ไธม์ และผักชี ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
8. เพิ่มชิ้นเนื้อสัตว์ปีกและวุ้นเส้นโฮมเมดลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
9. ใส่ชีสที่ละลายแล้วสองชิ้นลงในกระทะ ละลายให้ละเอียด

ผลงานชิ้นเอกของอาหารอังกฤษชิ้นนี้ถูกนำเสนอในชามพอร์ซเลนสีขาวที่สวยงาม เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียมที่ทำจากขนมปังขาว

เพื่อเตรียมหลักสูตรแรกที่ดี คุณจำเป็นต้องรู้ความลับบางประการในเรื่องนี้ คุณจะได้เรียนรู้บางส่วนในบทความนี้ คุณสามารถสร้างความประทับใจให้ครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานแรกที่อร่อยที่สุดในโลก:

• ลองใช้สัตว์ปีกที่เลี้ยงเองที่บ้าน น้ำซุปที่มีเนื้อนี้เข้มข้นยิ่งขึ้น
• วางเนื้อในน้ำเย็นเท่านั้น
• อย่าละเลยเกลือสำหรับน้ำซุป เนื้อไก่ดูดซับเกลือได้มาก หากไม่คำนึงถึงสิ่งนี้ซุปก็จะจืดชืดและไม่มีรส
• คื่นฉ่ายสดจะเพิ่มความพิเศษให้กับไก่ "น้ำอมฤต";
• ไก่แช่เยือกแข็งไม่เหมาะสำหรับการทำซุปนี้
• คนและลิ้มรสอาหารระหว่างปรุงอาหารโดยใช้ช้อนโลหะเท่านั้น
• เพื่อให้น้ำซุปใสและเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ ให้เคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อน ไม่ควรมีร่องรอยของฟองสบู่ในกระทะ
• ส่วนที่เหมาะสมที่สุดของสัตว์ปีกสำหรับปรุงซุปคือแฮมและปีก คุณสามารถเพิ่มเนื้อขาวลงในซุปเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือใส่จานเสิร์ฟโดยตรงก็ได้
• สำหรับสตูว์นี้ ควรใช้วุ้นเส้นหรือบะหมี่โฮมเมดเท่านั้น เนื่องจากทำได้ง่ายมาก ควรตุนไว้ล่วงหน้า

เราหวังว่าเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณเตรียม "น้ำอมฤต" แห่งสุขภาพได้อย่างแท้จริง สร้างความสุขให้ครอบครัวของคุณทุกวันด้วยซุปและน้ำซุปที่คล้ายกัน เมื่อเรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจมากมายแล้ว เมนูของคุณจะไม่น่าเบื่อและซ้ำซากจำเจ และเคล็ดลับของเราจะช่วยให้คุณสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารจากอาหารจานนี้

เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

ซุปก๋วยเตี๋ยวที่เบาและน่ารับประทานมักจะช่วยได้ในสถานการณ์ที่คุณต้องทำอาหารอย่างรวดเร็ว และเด็กๆ ก็ชอบเช่นกัน

ซุปอร่อยๆ สามารถทำได้โดยใช้บะหมี่โฮมเมด แต่ถ้าคุณมีเวลาไม่มาก บะหมี่ไข่ที่ซื้อจากร้านก็เป็นทางเลือกที่ดี

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมซุปไก่และบะหมี่ได้ อาหารเพื่อสุขภาพนี้จะไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กอายุมากกว่า 1 ปีด้วย ซุปที่อร่อยที่สุดเกิดขึ้นได้หากคุณปรุงเส้นบะหมี่ด้วยตัวเอง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยคุณเตรียมบะหมี่ที่นุ่มและอร่อย:

เพื่อให้บะหมี่โฮมเมดนุ่มคุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวเมื่อนวดแป้ง 1 ช้อนก็เพียงพอแล้ว แต่บะหมี่ดังกล่าวไม่สามารถเก็บไว้ได้จึงต้องใช้ทันที

คุณสามารถเตรียมแป้งโดยไม่มีไข่ได้ แต่ควรแทนที่ด้วยน้ำ

เด็กๆ จะชอบบะหมี่หลากสีสันจริงๆ และเตรียมได้ง่ายมาก โดยแบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วเติมสีธรรมชาติในรูปแบบของน้ำบีทรูท ผักชีฝรั่ง และแครอทลงไป ผลลัพธ์ที่ได้คือเส้นเบอร์กันดีสีเขียวและสีส้ม

หากคุณไม่มีเวลารอให้บะหมี่ที่สุกแล้วแห้ง คุณสามารถทำให้บะหมี่แห้งโดยใช้แก๊สได้ รีดแป้งลงบนไม้นวดแป้งแล้ววางเหนือเตาแก๊สสักครู่

คุณต้องตัดบะหมี่โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าในระหว่างการปรุงบะหมี่จะเพิ่มขึ้นหลายครั้ง ในการเตรียมซุปควรตัดเส้นบะหมี่ให้มีความกว้างไม่เกิน 4 มม.

หากแผ่นแป้งที่ตัดติดกัน แสดงว่าสุกไม่ถูกต้อง และเส้นบะหมี่ก็จะไม่มีรสและเหนียว ในกรณีนี้มันคุ้มค่าที่จะทำซ้ำทำให้เย็นลง

ก่อนที่จะเก็บบะหมี่หรือเติมลงในซุป คุณต้องร่อนเส้นเพื่อเอาแป้งส่วนเกินออกทั้งหมด

ซุปไก่ด่วน

หากคุณไม่มีเวลาเลย แต่ต้องเตรียมอาหารกลางวันแสนอร่อยอย่างรวดเร็วสูตรนี้จะมีประโยชน์

ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ:

อกไก่ 1 อัน

น่องไก่ 2 อัน;

หัวหอมและแครอทอย่างละ 1 ชิ้น;

บะหมี่ไข่

4 มันฝรั่ง

เกลือเพื่อลิ้มรส

เครื่องเทศให้เลือก;

วิธีทำอาหาร:

ล้างเนื้อ สับและวางในกระทะ วางน่องไว้ตรงนั้น เติมน้ำแล้วปล่อยให้สุก

ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกคุณต้องปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ปอกแครอทแล้วเสียดสีหรือสับละเอียดมาก ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนด้วย

หลังจากน้ำซุปสุกจะใช้เวลาประมาณ 30 นาที คุณสามารถเพิ่มหัวหอมและแครอทได้ เพื่อให้ซุปมีสุขภาพดีไม่ควรทอดผัก นอกจากนี้ เด็กๆ ยังมีประโยชน์มากหากรับประทานคู่กับผักต้ม

หลังจากนั้นไม่กี่นาที ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะ

5 นาทีก่อนที่ซุปจะพร้อม ให้ใส่บะหมี่ลงในกระทะ

ก่อนปิดซุปคุณต้องใส่เกลือก่อน

ก๋วยเตี๋ยวไก่ (ดั้งเดิม)

ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ:

ไก่บ้าน;

หลอดไฟขนาดใหญ่

คื่นฉ่าย 2-3 ก้าน;

แครอทขนาดกลาง 2 อัน

เครื่องเทศที่คุณชอบที่สุดแต่อย่าหักโหม สมุนไพร พริกไทย และพริกเผ็ด

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้เตรียมน้ำซุปเพื่อล้างไก่ให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่าถ้าเอาผิวหนังและไขมันออก

ใส่หัวหอมปอกเปลือก คื่นฉ่าย พริกและถั่ว และชิ้นไก่ลงในกระทะ เทน้ำเดือดให้ทั่วทุกสิ่ง คุณต้องมีน้ำเพียงพอสำหรับคลุมไก่และผัก ปล่อยให้มันปรุงอาหาร

นำไปต้ม ลดความร้อน และดูเมื่อมีสะเก็ดปรากฏขึ้นเพื่อเอาออกทันเวลา

หลังจากเอาตะกรันออกแล้ว คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำซุปแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อน้ำซุปสุกเต็มที่ให้เอาชิ้นไก่ออกจากนั้นใส่ในชามแล้วปิดด้วยฟิล์ม

คุณต้องเอาผักและเครื่องเทศทั้งหมดออกจากน้ำซุปเพื่อให้มีความชัดเจนและสามารถกรองได้

เพิ่มบะหมี่และแครอท หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ ลงในน้ำซุปไก่ที่ติดไฟ

ในขณะที่กำลังปรุงบะหมี่ คุณต้องเตรียมไก่ เอาเมล็ดทั้งหมดออกแล้วสับ

ใส่ไก่ลงในกระทะ ปล่อยให้เดือดแล้วปิดไฟ

เสิร์ฟซุปด้วยสมุนไพรสดจะดีกว่า

ก๋วยเตี๋ยวไก่ตุ๋น(สูตรคุณยาย)

เมื่อเร็ว ๆ นี้เราแต่ละคนรีบไปที่ไหนสักแห่งและแม่บ้านก็ไม่มีเวลาที่จะเอาใจญาติ ๆ ด้วยซุปก๋วยเตี๋ยวโฮมเมดแสนอร่อยที่คุณยายของเราเตรียมไว้ แต่ไม่ใช่แค่สีสันสวยงามเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้อีกด้วย

ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ:

ไก่ครึ่งตัว

4 มันฝรั่ง

หัวหอม, แครอท 2-3 ชิ้น;

แป้ง 120 กรัม

น้ำมันพืช

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพรสดเสมอซึ่งจะให้กลิ่นหอมพิเศษของฤดูใบไม้ผลิแก่ซุป

วิธีทำอาหาร:

คุณต้องเริ่มเตรียมซุปด้วยการต้มน้ำซุป ใส่ไก่ครึ่งตัวที่ล้างแล้ว แครอท 1 หัว หัวหอม ใบกระวาน และพริกไทยลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่งโดยใช้ไฟอ่อนและปิดไว้เสมอ

นำผักออกจากน้ำซุปที่เสร็จแล้วและไม่จำเป็นต้องใช้ไก่อีกต่อไป

กรองน้ำซุปแล้วใส่ชิ้นไก่ไม่มีกระดูกลงไป

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมบะหมี่ได้โดยผสมไข่และแป้งในชามใบเล็ก นวดแป้งแผ่ออกบาง ๆ แล้วปล่อยให้แห้งบนโต๊ะเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป

วางน้ำซุปบนไฟอ่อนแล้วใส่มันฝรั่งลงไป

ทอดหัวหอมสับและแครอทขูดในน้ำมัน

เพิ่มผักทอดลงในซุป

รีดแป้งแห้งเป็นหลอดแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ ไม่เกิน 3 มม.

หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่บะหมี่และสมุนไพรลงในซุป

ต้มไม่เกิน 10 นาทีก็ปิดไฟได้

ซุปไก่กับเห็ด

สูตรนี้ดีกว่าปรุงด้วยบะหมี่โฮมเมดเท่านั้นในกรณีนี้จานจะมีกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้น

ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ:

เห็ดสด - 200 กรัมในฤดูหนาวคุณสามารถทานเห็ดแห้งได้

แครอท คื่นฉ่าย และหัวหอม อย่างละหลายชิ้น

เครื่องเทศ: ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ, รากผักชีฝรั่ง;

น้ำมันสำหรับทอด.

สำหรับบะหมี่:

แป้งหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์

วิธีทำอาหาร:

ต้มเนื้อพร้อมกับหัวหอม แครอท คื่นฉ่าย รากผักชีฝรั่ง และพริกไทย กรองน้ำซุปที่เตรียมไว้แล้วหั่นเนื้อเป็นส่วนเล็กๆ

หั่นหัวหอมและแครอทที่เหลือเป็นชิ้นบางที่สุด

ปอกเปลือกและหั่นเห็ด

ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใส่หัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม เพิ่มแครอทและเคี่ยวต่ออีก 5 นาที นำผักใส่จานแล้วทอดเห็ดในน้ำมัน หลังจากที่ทอดเป็นเวลา 7 นาทีแล้ว ให้นำผักกลับคืนและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที

นำกระทะออกจากเตาแล้วเติมเนื้อหาทั้งหมดลงในน้ำซุป

ใส่น้ำซุปกลับไฟ

ตอนนี้คุณสามารถทำบะหมี่ได้แล้ว ร่อนแป้ง ใส่เกลือ แล้วทำเป็นหลุมตรงกลาง ตอกไข่ลงไป นวดแป้ง เติมน้ำหากจำเป็น นวดแป้งจนมีความหนาแน่นและยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้แห้งประมาณครึ่งชั่วโมง

แผ่ออกเป็นแผ่นบางๆ แล้วตัดเป็นริบบิ้นขนาด 15 ซม. หลังจากนั้นจะต้องตัดริบบิ้นให้ละเอียดมาก ปล่อยให้เส้นบะหมี่แห้ง.

ต้มบะหมี่ในน้ำเดือด ใส่เกลือไว้ล่วงหน้าเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ใส่บะหมี่และสมุนไพรลงในน้ำซุปพร้อมผักแล้วต้มต่ออีกไม่กี่นาที ไม่ต้องต้มอีกต่อไป เพิ่มเกลือและพริกไทยแล้วปิด

ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ (นุ่ม)

ซุปนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ เนื่องจากไม่ได้ใช้ไข่หรือบะหมี่โฮมเมด แต่เป็นข้าว

ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ:

สะโพกไก่ – 2 ชิ้น;

หัวหอม พริกหยวก และแครอทอย่างละ 1 ชิ้น

มันฝรั่ง;

นม – ¼ถ้วย;

เส้นก๋วยเตี๋ยวมัดเล็ก

เครื่องเทศ: ผักชีลาว, ผักชีฝรั่ง, เครื่องปรุงรสไก่, พริกไทย และเครื่องปรุงรสไก่

น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำอาหาร:

ตั้งหม้อน้ำบนไฟ และเมื่อมันเดือดให้ลดต้นขาไก่ลง ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากจนสุกเต็มที่

ขณะทำอาหาร ให้เตรียมผัก ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

หลังจากที่ไก่สุกแล้วคุณต้องเอามันออกและเอากระดูกออก สับเนื้อแล้วใส่ในน้ำซุปพร้อมกับมันฝรั่ง

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุกคุณต้องทอดมัน

ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมัน

หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่การทอด พริกหยวก หั่นเป็นครึ่งวง และเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระทะ

ซุปปรุงด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาทีหลังจากนั้นคุณต้องเติมเครื่องเทศและเกลือ

ก่อนปิดซุป ให้ผสมไข่และนมเข้าด้วยกันในชามแยกต่างหาก เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในซุปในกระแสบาง ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน จานทั้งหมดพร้อมแล้ว คุณสามารถเชิญครอบครัวของคุณมาที่โต๊ะได้

ซุปไก่กับมะเขือเทศ

ซุปไก่และบะหมี่โฮมเมดถือเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพร่างกาย มีหลายสูตร แต่สูตรนี้มีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งด้วยผักหลากหลายชนิด

ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ:

อกไก่ 2 อัน

หัวหอม, แครอท, พริกหยวกและมะเขือเทศ - อย่างละ 1 ชิ้น

6 มันฝรั่งขนาดกลาง

บะหมี่ – 200 กรัม

เครื่องเทศและสมุนไพรสดอยู่เสมอ

น้ำมันสำหรับทอดผัก

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องปรุงฐานของซุป - น้ำซุป เพื่อล้างเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วต้มเป็นเวลา 40 นาที

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก คุณสามารถเตรียมผัก ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ตอนนี้คุณสามารถเตรียมการทอด: ขั้นแรกทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันแล้วใส่พริกไทยและมะเขือเทศในตอนท้ายเคี่ยวสักครู่แล้วปิด

หลังจากน้ำซุปสุกแล้วให้ใส่มันฝรั่งลงไปต้มประมาณ 15 นาที ใส่บะหมี่ลงไปต้มต่ออีก 10 นาที

ในตอนท้ายสุด ใส่เนื้อย่าง สมุนไพร และเกลือตามชอบ ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วซุปก็พร้อม

ซุปไก่กับลูกชิ้น

ซุปที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อนี้จะช่วยสนองความหิวของคุณและทำให้คุณอิ่มได้เป็นเวลานาน

ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ:

ไก่หนุ่ม – 1 กก.

เนื้อ – 300-400 กรัม;

2 หัวหอม;

แป้ง – ½ถ้วย;

ไข่แดง – 6 ชิ้น;

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและสมุนไพร

วิธีทำอาหาร:

ปรุงน้ำซุปไก่ในกระทะ

ในขณะที่ปรุงอาหาร คุณต้องทำบะหมี่เองโดยผสมไข่แดง แป้ง และเกลือเล็กน้อย ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นรีดให้บางที่สุดแล้วตัดเป็นเส้น

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมลูกชิ้น ในการทำเช่นนี้ให้สับหัวหอม 1 หัวแล้วทอดในเนย

บดเนื้อและหัวหอมในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มไข่ขาว เครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน

หลังจากน้ำซุปสุกแล้ว ให้ใส่หัวหอมและแครอทที่ปอกเปลือกแต่ไม่สับ เครื่องเทศในรูปพริกไทยป่นและใบกระวาน แล้วปล่อยให้เดือดกรุ่นต่อไปอีกสองสามนาที

ตอนนี้คุณต้องเอาหัวหอมออกจากกระทะแล้วทิ้งและสับแครอท

เพิ่มแครอทบะหมี่และลูกชิ้นลงในน้ำซุปทุกอย่างควรต้มไม่เกิน 10 นาทีใส่สมุนไพรแล้วปิดซุปได้

ซุปไก่ในหม้อหุงช้า

เมื่อเร็ว ๆ นี้แม่บ้านส่วนใหญ่ชอบที่จะทำให้ครอบครัวพอใจด้วยอาหารเพื่อสุขภาพที่ปรุงในหม้อหุงช้า นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมซุปน้ำซุปไก่หอมกรุ่นพร้อมเส้นบะหมี่โฮมเมดเนื้อนุ่มได้อีกด้วย

ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศ:

ต้นขาไก่ – 2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟ

มันฝรั่ง;

หัวหอมเล็กและแครอทหนึ่งอัน

ไข่ – 2 ชิ้น;

แป้ง – ½ถ้วย;

เครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีทำอาหาร:

ซุปไก่ในหม้อหุงช้าจะใช้เวลาปรุงนาน แต่สุดท้ายแล้วจานนี้ก็นุ่มและอร่อยจนคุณไม่สนใจไปสักพัก

ดังนั้นให้ใส่น่องไก่ลงในชามหลายเมนูแล้วเติมน้ำเดือดลงไป

ปอกเปลือกและหั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ไก่ อย่าลืมใส่เกลือและคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสไก่ได้หากต้องการ

เปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูและปรุงต้นขาด้วยผักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในโปรแกรม "สตูว์"

ในขณะที่เนื้อสัตว์และผักกำลังสุก คุณสามารถทำบะหมี่ได้ ผสมแป้ง ไข่ และเกลือ นวดแป้ง

แผ่แป้งออกให้บางที่สุดแล้วตากให้แห้งบนโต๊ะเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นตัดเป็นเส้นบางมาก

ก่อนซุปจะพร้อม 5 นาที ให้เติมบะหมี่ สมุนไพร และเกลือเพิ่มหากจำเป็น หลังจากปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้ว คุณต้องทิ้งซุปไว้อีก 10 นาทีในโหมดทำความร้อนเพื่อให้บะหมี่ "สุก"

• เชฟผู้มีชื่อเสียงแต่ละคนมีเคล็ดลับในการเตรียมซุปไก่ของตนเอง และพวกเขายินดีที่จะแบ่งปันบางส่วน:
• คุณไม่ควรเติมน้ำลงในซุปแม้ว่าจะมีปริมาณน้อยมากก็ตาม ปริมาณที่น้อยกว่าก็ดีกว่ารสชาติธรรมดา
• ไม่ควรปรุงอาหารโดยใช้ไฟแรงเกินไป
• ปรุงอาหารโดยเปิดฝาไว้เท่านั้น
• อย่าต้มหัวหอมมากเกินไป มันจะรสชาติไม่ดี
• ไม่จำเป็นต้องปรุงเครื่องเทศจนเกินไป ซุปนี้ควรจะนุ่ม
• คุณต้องปรุงบะหมี่ไม่เกิน 10 นาที