ผลิตภัณฑ์	แคลอรี่	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต
ซุปไก่กับมันฝรั่ง	24.2 กิโลแคลอรี	3.1 ก	0.2 ก	2.5 ก
ซุปไก่กับกะหล่ำปลี (shchi)	70.9 กิโลแคลอรี	9.4 ก	0.6 ก	7.4 ก
ก๋วยเตี๋ยวไก่	69.6 กิโลแคลอรี	5.1 ก	4.1 ก	3.1 ก
ซุปไก่กับผัก	26.5 กิโลแคลอรี	2.5 ก	1.5 ก	0.9 ก
ซุปไก่กับข้าว	36.7 กิโลแคลอรี	2.8 ก	1.6 ก	3.1 ก
ซุปไก่กับเกี๊ยว	51.8 กิโลแคลอรี	5.3 ก	1 ก	5.5 ก

ซุปไก่เป็นอาหารยอดนิยมและเป็นที่ชื่นชอบของชาวรัสเซียตั้งแต่เด็กปฐมวัย หลายคนชื่นชมอาหารจานนี้เพราะคุณภาพอาหารและน้ำหนักที่เบา มันอุดมสมบูรณ์โปร่งใสและน่ารับประทาน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าซุปดังกล่าวไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพ แต่ยังน่าพึงพอใจอีกด้วย

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่?

สำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ น้ำซุปไก่เป็นอาหารจานหลักของอาหารประจำวัน แน่นอนว่าต้องเลาะหนังไก่ออกก่อนปรุง ท้ายที่สุดมันเป็นผิวหนังที่เพิ่มแคลอรี่ให้กับซุปไก่

หนังของซากจะถูกตัดออกก่อนกระบวนการปรุงอาหาร แน่นอนในระหว่างการต้มและเดือดของน้ำซุปสารที่เป็นอันตรายและมีไขมันจะผ่านเข้าไป เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่ คุณต้องต้มน้ำซุปประมาณ 15-20 นาที จากนั้นระบายน้ำซุปแรกออกแล้วเทน้ำจืดลงในกระทะ มันอยู่ในน้ำซุปที่สองที่เตรียมซุปไก่อาหาร Borscht และซุปกะหล่ำปลี ด้วยวิธีการง่ายๆ นี้ คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่ได้

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่จะน้อยลงหากคุณไม่ทอดแครอทและหัวหอมในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่ของจานได้ถึงหนึ่งในสาม ท้ายที่สุดแล้วการทอดประกอบด้วยน้ำมันพืช 20 เปอร์เซ็นต์ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง

ทำซุปไก่ "Zatiruha"

พื้นฐานของซุปไก่คือน้ำซุป และวิธีการเตรียมน้ำซุปนี้? จุดที่สำคัญที่สุดคืออัตราส่วนของเนื้อและน้ำ ในการเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการคุณจะต้องใช้น้ำ 1.5 ลิตร, เนื้อไก่ 500 กรัม, ไข่, แป้งหนึ่งแก้ว, แครอทหนึ่งหัว, หัวหอมขนาดกลางหนึ่งหัว, มันฝรั่ง 2-3 ลูก, เครื่องปรุงรส, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ.

มาเริ่มทำอาหารกันเลย เราปรุงน้ำซุปด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร เราถอดสเกลออกเป็นระยะ หลังจากเดือด 30 นาที ใส่มันฝรั่งลงในเนื้อ ดังที่ได้กล่าวมาแล้วส่วนประกอบเสริมของจานมีผลต่อจำนวนแคลอรี่ในซุปไก่ ดังนั้นขอแนะนำให้เพิ่มแครอทและหัวหอมสดและใกล้จะสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ในชามแยกต่างหาก แบ่งไข่ เติมน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ต่อจากนั้น จุ่มมือที่สะอาดลงในส่วนผสมของน้ำและไข่ จากนั้นจุ่มลงในแป้ง เช็ดส่วนผสมที่ติดมือจนแป้งและน้ำที่ผสมกับไข่หมด เพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน "Zatiruha" จะถูกร่อนผ่านตะแกรง เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์หรือขนมปังข้าวไรย์ ปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่ในกรณีนี้จะไม่ได้รับผลกระทบมากนัก

ซุปมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก ย่อยง่าย, กระตุ้นการย่อยอาหาร, มีวิตามินและธาตุขนาดเล็ก และทำให้ร่างกายอิ่มน้ำได้ดี นอกจากนี้ยังมีแคลอรีน้อยมาก จึงเหมาะสำหรับโภชนาการอาหารและผู้ป่วยที่ให้นมบุตร ซุปบางชนิด เช่น หูและน้ำซุปไก่ ดีต่อโรคไวรัส พวกมันทำให้ร่างกายแข็งแรง บรรเทาอาการไอ และยังทำหน้าที่เป็นยาลดไข้

ซุปเป็นส่วนผสมของผักที่มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์ สำหรับอาหารมักใช้ซุปผัก (ซุปบอนน์, ซุปผัก, ซุปหัวหอม ฯลฯ ) ความหลากหลายของซุปนั้นมีมากมายและคุณเองก็สามารถเป็นผู้แต่งสูตรอาหารดังกล่าวได้อย่างง่ายดาย ก็เพียงพอแล้วที่จะเปลี่ยนปริมาณและส่วนประกอบของส่วนผสม - และซุปใหม่ก็พร้อม

ซุปส่วนใหญ่มีปริมาณแคลอรี่ขั้นต่ำ เมื่อเพิ่มซีเรียล พาสต้า ไขมันลงในซุป ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และน้ำซุปเนื้อเพิ่มปริมาณแคลอรี่เพียงเล็กน้อยเท่านั้น นอกจากแคลอรี่แล้ว ซุปยังช่วยบำรุงร่างกายของเราด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารอับเฉา

ซุปมีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกาย

สิ่งที่ควรทราบเป็นพิเศษคือซุปผัก เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำจึงใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับอาหาร

นอกจากนี้ควรบริโภคเห็ดและผักต้ม ในระหว่างการปรุงอาหารในผักและเห็ดนั้นสารอาหารส่วนใหญ่จะถูกรักษาไว้

ซุปผักกระตุ้นการเผาผลาญปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร กระบวนการลดน้ำหนักของซุปผักดำเนินไปโดยไม่รู้สึกหิวและทำให้น้ำหนักลดลงอย่างมาก นอกจากนี้ซุปผักยังทำความสะอาดร่างกายได้ดี

แคลอรี่ซุป ซุปใดมีแคลอรี่น้อยที่สุด?

ซุปสามารถนำมาประกอบกับอาหารแคลอรีต่ำได้อย่างปลอดภัย บางครั้งมีความสับสนเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของซุป แต่นี่เป็นเพราะข้อเท็จจริงที่ว่าบางแหล่งให้ปริมาณแคลอรี่ของซุปต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ไม่ใช่ต่อ 100 กรัม และอย่างที่คุณทราบ ส่วนหนึ่งของ GOST ใน ulinar คือ 250 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ของซุปจะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในการเตรียม ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปเนื้อคือ 26 แคลอรี่ แต่ถ้าคุณใช้เนื้อสัตว์ที่มีไขมันในการเตรียม ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 55 แคลอรี่ หากคุณเพิ่มส่วนประกอบคาร์โบไฮเดรตลงในซุป เช่น ข้าว พาสต้า มันฝรั่ง ฯลฯ ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นตามจำนวนแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ที่เพิ่มเข้าไป ดังนั้นตารางที่ให้ไว้บนเว็บไซต์ของเราจึงเป็นข้อมูลบ่งชี้เท่านั้น คุณสามารถกำหนดจำนวนแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูปได้แม่นยำมากขึ้นหากคุณนับปริมาณแคลอรี่ของส่วนประกอบทั้งหมด

แต่เมื่อพิจารณาจากอาหารมาตรฐานแล้ว น้ำซุปผักมีแคลอรีน้อยที่สุด - เพียง 12 แคลอรี เพียงไม่กี่แคลอรี่ในน้ำซุปเนื้อที่ไม่มีสารเติมแต่ง

ตารางแคลอรี่ของซุปน้ำซุปต่อ 100 มล. ของผลิตภัณฑ์:

ตารางแคลอรี่ซุป

ชื่อซุป	kcal แคลอรี่ต่อ 100 ก	B โปรตีน, g	F อ้วน, g	คาร์โบไฮเดรต g
ซุปผัก	12	0	0	2,3
น้ำซุปไก่	21	2,4	1,1	0
น้ำซุปเนื้อ	26	3,7	1,3	0
น้ำซุปหมู	29	3,2	1,5	0
ซุปถั่ว	66,1	1,8	4,6	4,4
ซุปข้นฟักทอง	49,2	1,2	2,5	4,8
Rassolnik กับข้าวบาร์เลย์มุกในน้ำซุปเนื้อ	61,4	2,5	2,3	8,1
ซุปถั่ว	54	2,3	2,8	5,4
ซุปเห็ดกับมันฝรั่ง	72,7	0,8	6,1	4,6
ซุปครีมเห็ด	83,5	1,5	7,2	4,4
ก๋วยเตี๋ยวไก่ (วุ้นเส้น)	68,1	3,1	2,1	3,7
ซุปไก่กับมันฝรั่ง	49,2	2,7	1,1	3,2
ซุปลูกชิ้น	114,2	5,7	9,1	5,9
ซุปปลากระป๋อง	52,3	2,4	3,4	3,3
ทีมเนื้อ Solyanka	167,8	12,1	10,4	3,9
Borscht ผักลีน	34,3	1,4	1,3	4,4
Borscht ผักกับผัด	60,8	1,4	4,4	4,4
Borscht กับไก่	128	7,5	10,2	4,4
Borscht กับเนื้อ	131,6	8,5	9,3	4,4
Borscht กับหมู	133,8	8,3	9,7	4,4
ซุปกะหล่ำปลีสด	32,9	1,1	1,8	3,8
ซุปกะหล่ำปลีดอง	29,7	1,1	1,8	3,4
ฉู่ฉี่ไก่	102,5	7,2	13,1	3,8
ฉีกับเนื้อ	104,9	9,3	10,2	3,8
ฉู่ฉี่หมู	106,2	9	10,6	3,8

อาหารซุปผักยอดนิยม.

ซุปปรุงในทุกสิ่งในประเทศต่างๆ: กับไวน์และแชมเปญ, เบียร์, น้ำเกลือ, น้ำผักและผลไม้และแม้แต่เลือดผสมกับน้ำส้มสายชู และมีส่วนประกอบอะไรบ้าง: เนื้อฮิปโปโปเตมัส, ค้างคาวมีชีวิต, กีบสัตว์, รกกวาง, รังนก! และหลักสูตรแรกเหล่านี้ถือว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ แต่นักโภชนาการบางคนในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาระบุว่าพลังการรักษาของพวกเขานั้นเกินจริง และน้ำซุปที่มีไขมันยังเป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารของเราอีกด้วย

ประโยชน์และโทษของซุป

ในแง่หนึ่ง ซุปมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ก็ยังมีแคลอรีสูงน้อยกว่าอาหารจานหลัก (โดยเฉพาะของทอด) อาหารเหล่านี้ให้ปริมาณพลังงานที่ร่างกายต้องการ กระตุ้นการเผาผลาญ ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว และควบคุมความดันโลหิต ซุปธัญพืชที่ต้มในน้ำช่วยปรับปรุงสภาพของลำไส้และขจัดสารพิษที่เป็นอันตราย อาหารจานแรกที่ปรุงจากผักสดตามกฎทั้งหมดสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร

ในทางกลับกันผู้สนับสนุนด้านอาหารพูดอย่างนั้น ส่วนที่เป็นของเหลวจะเจือจางน้ำย่อยและทำให้การย่อยอาหารแย่ลง. พวกเขายังโต้แย้งว่าน้ำซุปเนื้อทำให้ร่างกายของเราเป็นพิษด้วยสารพิษที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารและมาสู่สัตว์ด้วยอาหาร (ฮอร์โมน ยาปฏิชีวนะ สารเร่งการเจริญเติบโต)

ใครพูดถูก: บรรพบุรุษที่อยู่ห่างไกลซึ่งโยนเนื้อสดจากสัตว์ที่ฆ่าแล้วลงในหม้อดินที่มีน้ำและอุ่นตัวเองด้วยน้ำซุปในฤดูหนาวหรือคนร่วมสมัยที่ซื้อเนื้อกึ่งสำเร็จรูป (หรือแม้แต่กระป๋องสำเร็จรูป ซุป) ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด? ยังไม่มีคำตอบที่แน่นอน แต่มีคำแนะนำจากนักโภชนาการให้ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของอาหารทุกมื้อและปรุงจากอาหารที่มีคุณภาพเท่านั้น

ปริมาณแคลอรี่ของซุปต่างๆ

	แคลอรี่ต่อ 100g, kcal
แคลอรี่ ซุปไก่	25
แคลอรี่ ต้มข่าไก่วุ้นเส้น	45
แคลอรี่ ซุปถั่ว	66
แคลอรี่ ซุปถั่ว	62
แคลอรี่ ซุปเห็ด	26
แคลอรี่ ซุปผัก	23
แคลอรี่ ซุปลูกชิ้น	49
แคลอรี่ ซุปปลา	28
แคลอรี่ ซุปชีส	53
แคลอรี่ ซุปข้าว	38
แคลอรี่ ซุปบัควีท	66
แคลอรี่ บอร์ช	129
แคลอรี่ ซุปนม	58
แคลอรี่ ก๋วยเตี๋ยว	38

เพื่อกระจายเมนูคุณสามารถรวมไว้ในนั้น น้ำซุปข้น. มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนมีผลดีต่อระบบย่อยอาหารของมนุษย์ ซุปธรรมดาก็มีประโยชน์เช่นกัน คุณไม่สามารถปฏิเสธได้ ปริมาณแคลอรี่ขึ้นอยู่กับสูตรและคำนวณแยกกันในแต่ละกรณี

ซุปไก่เป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารจานแรก มีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย แต่ให้พลังงานค่อนข้างต่ำ ดังนั้นจึงมีการใช้อย่างแข็งขันในด้านโภชนาการของผู้ป่วย เด็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก การปรุงอาหารจานหนึ่งมีหลายรูปแบบดังนั้นเพื่อที่จะทราบปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่กับมันฝรั่งวุ้นเส้นหรือผักคุณต้องคำนึงถึงองค์ประกอบของมันด้วย

องค์ประกอบทางเคมีของซุปไก่

อาหารจานแรกนี้รวมอยู่ในอาหารของคนที่ไม่แข็งแรงโดยเปล่าประโยชน์ซึ่งร่างกายอ่อนแอและต้องการวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กในปริมาณที่ดี เนื้อไก่อุดมไปด้วยวิตามินบี ซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือด ช่วยให้ระบบประสาทส่วนกลางทำงานอย่างเหมาะสม มีธาตุหลายอย่างในผลิตภัณฑ์: เหล็ก แคลเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งซุปไก่นั้นอุดมไปด้วยโปรตีนซึ่งมีกรดอะมิโนที่จำเป็นมากมาย โปรตีนส่วนใหญ่จากเนื้อไก่จะจบลงในซุป ความสมดุลของโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรตในซุปไก่นั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับโภชนาการอาหาร มีโปรตีนมากไขมันและคาร์โบไฮเดรตเล็กน้อย

ซุปไก่บีจู

โปรตีน - 4g

ไขมัน - 2 กรัม

คาร์โบไฮเดรต - 3 กรัม

อย่างไรก็ตาม นี่เป็นเรื่องจริงสำหรับอาหารที่ไม่เกี่ยวข้องกับมันฝรั่ง ข้าว หรือพาสต้า คุณค่าทางโภชนาการของซุปไก่กับผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่ขึ้นอยู่กับสูตรโดยตรง เราให้ข้อมูลทั่วไปที่ใกล้เคียงกับผักเบาของจานนี้มากที่สุด

แคลอรี่ซุปไก่

วิธีการคำนวณปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่? คุณค่าทางโภชนาการรวมถึงปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่จะเปลี่ยนไปหากคุณลอกหนังไก่ออกก่อนปรุงน้ำซุป นอกจากนี้ยังมีความสำคัญอย่างยิ่งในการปรุงซุปไก่ อกเป็นส่วนที่มีไขมันน้อยที่สุดของนก ส่วนส่วนที่อ้วนที่สุดคือหลังและปีก โดยทั่วไปแล้วส่วนที่เป็นไขมันและมีแคลอรีสูงที่สุดของไก่คือผิวหนัง แต่ถ้าลอกหนังออกจากอกได้ง่าย ก็จะเป็นการยากมากที่จะลอกหนังออกจากปีก มีเนื้อน้อยและมีไขมันมาก ดังนั้นหากคุณปรุงซุปไก่จากปีกปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัมจะสูงกว่าอาหารจานแรกที่ทำจากอกอย่างเห็นได้ชัด

ปริมาณแคลอรี่ของน้ำซุปไก่นั้นไม่เพียงขึ้นอยู่กับค่าพลังงานของน้ำซุปซึ่งอยู่ที่ประมาณ 15 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่ยังรวมถึงส่วนผสมเพิ่มเติมด้วย หากสิ่งเหล่านี้เป็นผักที่มีแคลอรีต่ำซุปจะกลายเป็นสีอ่อนหากเพิ่มมันฝรั่ง, พาสต้า, เห็ด, จานจะไม่เป็นอาหารอีกต่อไป

ค่าพลังงานของซุปไก่พันธุ์

ปริมาณแคลอรี่ของซุปอกไก่ประมาณ 44 กิโลแคลอรี

ซุปแคลอรี่กับไก่และมันฝรั่ง: 45 หน่วย

ซุป - ก๋วยเตี๋ยวไก่ (ซุปไก่กับบะหมี่ / วุ้นเส้น / พาสต้า) มีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าต่อ 100 กรัม - อย่างน้อย 54 หน่วย

ซุปไก่ถั่วมีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่า - เพียง 34 หน่วย แต่ในขณะเดียวกันก็มีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างมาก

ซุปผักไก่: ปริมาณแคลอรี่มีเพียง 27 หน่วย นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ "เบาที่สุด"

ค่าพลังงานของซุปไก่กับข้าวอยู่ที่ประมาณ 40 หน่วย

เมื่อคำนวณปริมาณแคลอรี่ของซุปไก่หรือน้ำซุปไก่อย่าลืมว่าข้อมูลจะได้รับต่อ 100 กรัม ซุปที่ให้บริการมาตรฐานอยู่ที่ประมาณ 250 กรัม เพื่อลดค่าพลังงานของอาหาร ให้ลอกหนังไก่ออกก่อนปรุงอาหาร หรือต้มน้ำซุปในน้ำซุปที่สอง ในกรณีนี้ ให้ใส่ไก่ลงไปต้ม 15 นาทีให้สะเด็ดน้ำซุป แล้วเติมน้ำใหม่ลงไป ดังนั้นซุปไก่จะดีต่อสุขภาพมากกว่าและมีแคลอรีสูงน้อยกว่า