ปได้ลองสักครั้งก็หอมจริงๆ , อยู่ขฉันไม่ใช่แค่คนรัก แต่เป็นแฟนอาหารจานนี้ (ไม่มีวิธีอื่นที่จะพูดได้) ส่วนผสมมีความสำคัญเพียงเล็กน้อย สิ่งที่สำคัญคือวิธีการเตรียมฟักทองนั่นเอง

ฟักทองทำอาหาร

ยังไม่มีใครคิดอะไรได้ดีไปกว่าการนำผักนี้ไปสู่สภาวะ "แอมโบรเซีย" ในเตาอบ (ในสภาพสมัยใหม่ในเตาอบ) เตารัสเซียซึ่งมีวิธีการง่ายๆ ในการเตรียมอาหารทุกจานทันทีหลังจากเผาไม้ ช่วยให้ผักและผลไม้พัฒนาได้เต็มที่: แทบไม่ต้องปรุงอาหาร แต่ตุ๋นที่อุณหภูมิสูงเมื่อแหล่งความร้อนไม่ได้มาจากด้านล่าง แต่จากด้านข้าง แต่ความร้อนนั้นมาจากทุกที่

อะนาล็อก (แม้ว่าจะไม่ใช่ทั้งหมด) คือเตาอบ

• หั่นฟักทองเป็นชิ้นใหญ่ (ไม่ต้องปอกเปลือก)
• วางไว้ในกระทะทรงลึก (หม้อเป็ดหรือจานเซรามิกก็ใช้ได้)
• เทน้ำลงไปเล็กน้อย ปิดฝาให้หลวม (เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป)
• ใส่ไว้ในเตาอบ

คุณสามารถจุดไฟล่วงหน้าหรือทันที ต้องรักษาระบอบอุณหภูมิไว้ที่ค่าเฉลี่ย เมื่ออุ่นเครื่อง - สูงสุดแล้วลด

ภายในครึ่งชั่วโมงกลิ่นหอมของฟักทอง (ไม่สับสนกับสิ่งอื่นใด) จะเติมเต็มไม่เพียง แต่ในห้องครัวเท่านั้น แต่ยังทั่วทั้งบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ด้วย จุดนี้จะเห็นถึงขั้นความพร้อมของฟักทองแล้ว หากชิ้นส่วนยังแข็งอยู่เล็กน้อย (อย่าแยกออกจากผิวหนังง่าย) คุณจำเป็นต้องเคี่ยวต่อ

ผักที่ทำเสร็จแล้ว (เฉพาะอันนี้เท่านั้นที่จะให้คุณปรุงอาหารได้) มีโครงสร้างที่อ่อนนุ่ม แต่ก็ยังค่อนข้างชุ่มฉ่ำ สำหรับคอร์สแรก ไม่แนะนำให้ทำให้ชิ้นแห้งเกินไป ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเอาออกจากเตาอบแม้ว่า พวกเขายังเคี่ยวไม่หมดและทิ้งไว้ในกระทะปิดที่อุณหภูมิห้อง

เราได้พื้นฐานสำหรับการแยกเยื่อกระดาษออกจากผิวหนัง ซุปครีมฟักทองกับไก่, เนื้อวัว, หมู, ครีม, ถั่ว ฯลฯ ความหลากหลายของอาหารจากผักที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมนั้นมีมากมายไม่รู้จบ ทำให้เกิดจินตนาการในการทำอาหาร

สูตรไก่

ในขณะที่ฟักทองกำลังเคี่ยว คุณต้องปรุงไก่ด้วยการต้มในกระทะธรรมดาโดยไม่ต้องนำไปปรุงจนสุก (เนื้อไม่ควรแยกออกจากกระดูกได้ง่าย) สำหรับซุปขอแนะนำให้ใช้ปีกหรือขาเต้านมไม่เพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุป -ก็สามารถแนะนำได้มาก

• ในกระทะทรงลึก (กระทะซอส) คุณต้องผัดหัวหอมใหญ่ในเนยก่อนอื่นให้หั่นเป็นครึ่งวง
• นำหัวหอมลงในชามแยกต่างหากสตูว์แครอทในน้ำมันหัวหอม ใส่รากผักชีฝรั่งสับ (ไม่จำเป็น)
• เพิ่มมะเขือเทศบด (หรือมะเขือเทศไม่มีเปลือก) และเคี่ยว
• รวมหัวหอม, ฟักทอง, แครอทและมะเขือเทศลงในกระทะแล้วผสม
• เพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถใช้เครื่องบดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่น (ซึ่งจะให้ความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลขึ้น)
• เพิ่มไก่และน้ำซุปลงในน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นโดยปล่อยให้มีความหนาสม่ำเสมอ,ตั้งไฟนำไปต้มลดไฟลงเหลือไฟอ่อน
• ในอีกห้านาทีข้างหน้า ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ เช่น พริกไทยดำป่น แกงกะหรี่ มะกอกหั่น เราลดใบกระวานลงเป็นเวลาสามนาที (อย่าลืมนำออกในภายหลังเพื่อไม่ให้ค้างอยู่ในคอที่ไม่พึงประสงค์)เกลือเพื่อลิ้มรส
• นำไปต้มอีกครั้งแล้วปิด โดยปิดกระทะทิ้งไว้
• ก่อนเสิร์ฟ ให้ใส่ส่วนผสมสีเขียวสับและขูดของผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย ใบโหระพา (ไม่จำเป็น) และหัวหอมสีเขียวลงในชามที่แบ่งส่วน

ส่วนผสมสำหรับสามเสิร์ฟ:

• ปีกไก่ 2 อันและสองขา
• ฟักทองขนาดเล็ก (1-1.5 กก.)
• แครอทขนาดใหญ่ 2 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก (คุณสามารถใช้มะเขือเทศวางสองช้อนโต๊ะ)
• หัวหอมใหญ่;
• รากผักชีฝรั่ง
• พริกไทยดำ;
• แกง;
• 1 มะกอกหรือมะกอก
• ครีมหัวหอม 100 กรัม ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย ใบโหระพา (ไม่จำเป็น)

ซุปฟักทองรื่นเริง

ฟักทองสามารถเตรียมซุปที่อร่อย เข้มข้น และมีกลิ่นหอมได้

คุณจะต้องปรับแต่งเล็กน้อยด้วยการเลือกขนาดของผัก วัตถุประสงค์เหล่านี้เหมาะสำหรับฟักทองที่ค่อนข้างแบนหลังจากถอดด้านบนออกแล้วควรใส่ในเตาอบได้ง่าย

• สำหรับจานนี้เราเตรียมไก่ไว้ล่วงหน้า
• ต้มจนสุกครึ่งแล้วแบ่งเป็นส่วน
• นำเมล็ดออกจากฟักทองที่ล้างไว้แล้ว เช็ดให้แห้ง แล้วเกลี่ยด้านนอกด้วยน้ำมันปรุงอาหาร (ทาด้วยไขมันสัตว์หรือน้ำมันหมู)
• ข้างในใส่เนย, มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น, ถั่วแช่ไว้แล้ว, แครอทหั่นเป็นชิ้น, หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงขนาดใหญ่, มะเขือเทศปอกเปลือก, กระเทียมบด, ไก่พร้อมน้ำซุป
• วางเครื่องเคี่ยวลงในกระทะทรงเตี้ยในเตาอบ โดยปิดด้านบนด้วยฟักทองที่ตัดออก

ซุปฟักทองกับไก่จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในการปรุงอาหาร คุณจะต้องเพิ่มน้ำซุปเป็นระยะ คุณต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมโดยเจาะด้านข้างของฟักทอง - กานพลูเข้าไปในผักที่เตรียมไว้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องใช้ความพยายาม

ก่อนเสิร์ฟคุณต้อง:

• ปรุงรสซุปด้วยเครื่องเทศ (พริกไทยดำป่น, ขิงแห้งหนึ่งกำมือ, ขมิ้น, มะกอก), เกลือ;
• ทิ้งไว้จนเสิร์ฟ;
• ควรวางซุปลงในจานโดยหยิบเนื้อฟักทองจากด้านข้าง
• วางผักใบเขียวที่สับลงในจานที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (2.5-3 กก.)
• เนย (3 ช้อนโต๊ะ);
• หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 4 หัว
• ถั่วแห้ง 1/2 ถ้วย (แช่ไว้ล่วงหน้า);
• 2 หัวหอมใหญ่
• 3 แครอท
• มะเขือเทศปอกเปลือกขนาดใหญ่ 3 อัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ไก่ตัวเล็ก (1-1.5 กก.)
• เครื่องเทศ (ขิง, พริกไทยดำบด, ขมิ้น, มะกอกใหญ่ 5-6 ลูก)

ซุปฟักทองกับไก่: สูตรด่วน

เราเตรียมฟักทอง: ผ่าผิวออก, ผ่าครึ่ง, ล้างเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

• ในกระทะหรือกระทะทรงลึก ผัดหัวหอมในเนยแล้วเอาออก
• หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำมันที่เหลือหลังจากหัวหอมเคี่ยวประมาณ 5 นาที ใส่มะเขือเทศบด 2 ช้อนโต๊ะ (คุณสามารถใช้ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศปอกเปลือก 2 ชิ้นก็ได้) ฟักทองปรุงสุก
• เติมน้ำเดือด 1-1.5 ลิตรลงในกระทะ ลดขาไก่ 3 ขา นำไปต้มลดไฟ
• ปรุงจนฟักทองนิ่มและไก่สุก
• ใช้ที่บดมันฝรั่งเพื่อทำให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน (ถ้าเป็นไปได้)
• เพิ่มหัวหอมและเครื่องเทศผัด (พริกไทยป่น แกง ขิงแห้ง)
• หลนประมาณ 5-10 นาที

เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ชีสขูดขูดลงในจานที่แบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

• 3 ขาไก่
• ฟักทอง (1.5-2 กก.)
• หัวหอมใหญ่;
• วางมะเขือเทศ 2 ช้อน;
• เนย 100 กรัม
• เครื่องเทศ (ขิงแห้ง, พริกไทยป่น, แกง, ชีสร้อน 100 กรัม)

ฟักทองและครีม

การผสมผสานระหว่างผักตุ๋นกับครีมทำให้จานมีความละเอียดอ่อนมากและดึงกลิ่นหอมของส่วนผสมออกมา

ซุปฟักทองกับไก่และครีมจัดทำขึ้นตามสูตรใดสูตรหนึ่งที่ให้ไว้ข้างต้น ก่อนเสิร์ฟต้องปรุงรสด้วยครีม คุณเพียงแค่ต้องจำไว้ว่าคุณไม่สามารถปรุงซุปได้หลังจากนั้น - ครีมจะกลายเป็นเนยและกลิ่นของมันจะหายไป

เพื่อให้จานดูสวยงาม คุณไม่จำเป็นต้องคนครีมเป็นเวลานาน เพียงแค่ใช้ช้อนขยับ 2-3 ครั้ง

เมล็ดฟักทองในซุป

จานนี้ได้รับรสชาติพิเศษเมื่อใช้ร่วมกับเมล็ดที่ปรุงสุก พวกเขาจะต้องทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช เอาออกด้วยช้อน slotted แล้ววางบนจานก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารซุปฟักทองกับไก่:

เตรียมไก่: ล้างเนื้อให้สะอาดด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เทน้ำเย็นลงในกระทะ ใส่ไก่ ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไป แล้วตั้งไฟ เมื่อน้ำซุปไก่เดือด ให้เอาโฟมออกแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาทีหลังต้ม หากต้องการคุณสามารถระบายน้ำซุปแรกออกแล้วเติมน้ำใหม่

ในระหว่างนี้คุณสามารถเตรียมผักสำหรับทำซุปได้ ลอกฟักทองออกจากเปลือกแข็งและเมล็ดพืช แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

เตรียมมันฝรั่งด้วย: ปอกเปลือก, ล้างและหั่นเป็นชิ้น

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใส่มันฝรั่งลงในกระทะพร้อมกับไก่ ปล่อยให้น้ำซุปเดือดอีกครั้ง

ในระหว่างนี้ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดหยาบ

หลังจากใส่มันฝรั่งประมาณ 5-7 นาที ให้ใส่ฟักทองลงในซุป ผัดและปรุงต่อโดยใช้ไฟปานกลาง

ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนนิ่ม

หลังจากฟักทองผ่านไป 5-7 นาที ให้ใส่ข้าว 2-3 ช้อนลงในซุป นี่ไม่ใช่ส่วนประกอบที่จำเป็น คุณสามารถปรุงซุปได้ง่ายๆ ด้วยไก่และผัก

สุดท้ายใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในกระทะ ในขั้นตอนนี้ซุปจะต้องใส่เกลือด้วย

สิ่งที่เหลืออยู่คือตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งและข้าวแล้วจึงนำกระทะออกจากเตา ถ้าคุณชอบรสกระเทียม คุณสามารถปรุงรสซุปด้วยกลีบกระเทียมสับและต้มไว้ใต้ฝาเล็กน้อย

เมื่อเสิร์ฟแนะนำให้ใส่ผักชีลาวหรือผักชีฝรั่งสดลงในจาน ซุปฟักทองกับไก่พร้อม!

แม้ว่าอาหารจานครีมดังกล่าวจะจัดทำขึ้นสำหรับเด็กเป็นหลักหรือเสิร์ฟในร้านอาหาร แต่ก็ค่อนข้างได้รับความนิยมและอร่อย ซุปฟักทองบดกับไก่ปรุงตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเรามีความคงตัวของครีมที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติพิเศษ เมื่อคุณเตรียมอาหารจานแรกที่สดใสนี้แล้ว อาหารนั้นจะยังคงอยู่ในรายการซุปที่คุณชื่นชอบตลอดไป

ฟักทองเป็นผักที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ใช้ในการเตรียมอาหารจานแรกและอาหารเรียกน้ำย่อย อบ ทำเป็นสลัด โจ๊กปรุงสุก และยังใช้เป็นส่วนผสมหลักในการทำขนมหวานอีกด้วย

ซุปฟักทองบดกับไก่เป็นอาหารจานแรกที่สมบูรณ์ ซุปนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับเด็กเล็กเนื่องจากทั้งฟักทองและไก่นั้นย่อยง่าย แคลอรี่ต่ำ และมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ การเติมครีมจะทำให้ซุปฟักทองและซุปไก่มีรสชาติละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

วิธีทำซุปครีมฟักทองกับไก่

การเตรียมซุปฟักทองบดกับไก่นั้นค่อนข้างง่าย นอกจากนี้ ซุปยังมีคุณค่าทางโภชนาการมากและอาจเป็นแบบไม่ติดมันหรือเติมไก่หรือน้ำซุปเนื้อก็ได้ ในการเตรียมซุปข้น แนะนำให้อบฟักทองก่อนจนสุก รสชาติของผักจะเผยออกมามากขึ้นหากคุณผสมผักกับเนยในการอบ

วัตถุดิบ:

• ไก่ – 500 กรัม
• เนย – 50 กรัม
• ฟักทอง – 600 กรัม
• แครอท – 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช – 50 มล.
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• ขนมปังขาว – 3 ชิ้น
• เมล็ดฟักทองจำนวนหนึ่ง
• กระเทียม – 3 กลีบ
• ครีม 20% - 200 มล.
• พริกไทยป่นสด
• สมุนไพรสดพวงใหญ่

ขั้นตอนที่ 1.

ล้างเนื้อไก่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนจนสุก

ขั้นตอนที่ 2.

ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันพืช

ขั้นตอนที่ 3

ส่งกระเทียมหนึ่งกลีบผ่านการกดแบบพิเศษแล้วใส่ฟักทอง เติมเกลือ ปรุงรสด้วยพริกไทยบดสดเล็กน้อย แล้วทาเนยบนชิ้นฟักทอง

อบที่ 180C จนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 4

ปอกเปลือกและทอดหัวหอมและกระเทียม จากนั้นใส่แครอทที่หั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วทอดให้เหลืองเล็กน้อย เพิ่มลงในเนื้อสัตว์ที่กำลังปรุง

ขั้นตอนที่ 5

นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุป ปล่อยให้เย็น และเอากระดูกออก แล้วใส่กลับเข้าไปในกระทะ ปรุงทุกอย่างจนเสร็จ

ขั้นตอนที่ 6

ใส่เนื้อและผักต้มลงในเครื่องปั่น ใส่ฟักทองอบ ใส่ครีม และตีส่วนผสมทั้งหมด หากมีของเหลวไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำซุปที่ใช้ต้มไก่และผักลงไป

เทซุปลงในกระทะที่สะอาด ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วนำไปต้ม

ขั้นตอนที่ 7

ขั้นแรกทำให้เมล็ดฟักทองแห้งในกระทะที่แห้ง จากนั้นจึงทำให้ชิ้นขนมปังขาวแห้ง หั่นเป็นก้อน

สับสมุนไพรสดจำนวนหนึ่ง

เทซุปฟักทองบดกับไก่ลงในชามสำหรับเสิร์ฟซุป ใส่เมล็ดพืชทอด กรูตอง และตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

แม่บ้านทุกคนต้องเผชิญกับความจำเป็นในการประดิษฐ์ ค้นหา และเลือกอาหารสำหรับเมนูประจำบ้านของเธอทุกวัน บางครั้งคุณอยากจะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจและเตรียมอาหารจานอร่อยที่แปลกตา แต่ในขณะเดียวกันเพื่อไม่ให้ส่วนผสมมีราคาแพงเกินไป ในขณะนี้ ทางออกที่ดีคือการเตรียมซุปด้วยฟักทองและไก่

วันนี้เราจะนำเสนอตัวเลือกซุปที่หลากหลายซึ่งมีส่วนผสมหลักคือฟักทองและไก่ คุณสามารถเลือกอาหารจานแรกจากตัวเลือกที่เสนอได้อย่างปลอดภัยและปรุงให้ครอบครัวของคุณ ซุปฟักทองและไก่จะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างเท่าเทียมกัน และแม้แต่นักชิมรายใหญ่ก็ยังสังเกตเห็นส่วนผสมและรสชาติที่ผิดปกติหากคุณเพิ่มเครื่องเทศลงในซุปหรือรวมกับผลิตภัณฑ์ที่ผิดปกติ ซุปจะดึงดูดผู้ที่ควบคุมอาหารหรือกำลังควบคุมอาหารเนื่องจากอาหารจานดังกล่าวจะมีแคลอรี่น้อยมากหากคุณไม่ชั่งน้ำหนักด้วยผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

คุณสามารถทดลองรสชาติได้อย่างปลอดภัย เพิ่มเครื่องเทศหรือผลิตภัณฑ์ของคุณเองลงในสูตรอาหารที่นำเสนอ และค้นหาส่วนผสมที่เหมาะกับคุณ

วิธีทำซุปฟักทองกับไก่ - 15 พันธุ์

ซุปครีมฟักทองและไก่

ซุปที่เรียบง่าย เบา และในเวลาเดียวกันก็อร่อยมากจากส่วนผสมง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 250 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• นมหรือครีม - 1 แก้ว
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นฟักทอง มันฝรั่ง เนื้อไก่ และหัวหอมเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับซุปลงในกระทะ ใส่ผักชีลาวและเกลือ ปรุงอาหารประมาณ 30 นาที ตีด้วยเครื่องปั่นเทนม (ครีม) ลงในซุปฟักทองบดผสม

ซุปครีมละเอียดอ่อนพร้อมลูกชิ้นไก่และขนมปังกรอบกรอบจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามที่ลองชิม

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (เนื้อ) - 300 กรัม
• เนื้อสับ (ไก่) - 300 กรัม
• เห็ด (แชมปิญอง) - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกจันทน์เทศ - 1/2 ช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ขนมปังขาว - 5 ชิ้น
• งา – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นผักเป็นก้อนแล้วปรุงจนนิ่ม ผัดหัวหอมและเห็ด เทน้ำลงในกระทะ (มากถึง 0.8-1 ลิตร) ทำลูกชิ้นจากเนื้อสับแล้วปรุงจนสุก ใส่เนยลงในฟักทอง มันฝรั่ง และแครอทที่ปรุงสุกแล้ว โรยด้วยลูกจันทน์เทศ ปั่นผักด้วยเครื่องปั่นจนละเอียด แล้วเติมน้ำซุปลูกชิ้นทีละน้อย หั่นขนมปังเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะหรือในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง เทซุปน้ำซุปข้นลงในจาน วางเห็ดทอดกับหัวหอม ลูกชิ้นตรงกลาง แล้วโรยด้วยงา เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ซุปนี้เหมาะสำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติและเครื่องเทศที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

วัตถุดิบ:

• หัวหอม (สับ) - 1 ชิ้น
• กระเทียม (สับ) - 1 กานพลู
• ก้านคื่นฉ่าย (สับละเอียด) - 2 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มันเทศ (ปอกเปลือกและหั่น) - 450 กรัม
• ฟักทอง (ปอกเปลือกและสับ) - 450 กรัม
• น้ำซุปไก่ - 6 ถ้วย
• ผงกะหรี่ - 2 ช้อนชา
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมะนาวสด - 1 ช้อนชา
• โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง - 1/2 ถ้วย
• ผักชีสด (สับ) – 1/4 ถ้วย

การตระเตรียม:

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่ ใส่หัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่าย แล้วปรุง กวนจนผักนิ่มเล็กน้อยประมาณ 5 นาที ใส่ฟักทอง มันเทศ ผงกะหรี่ และขมิ้น เทน้ำซุปไก่ลงไปทุกอย่างแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนและปรุงน้ำซุปข้นจนมันเทศและฟักทองนิ่ม 20-25 นาที นำกระทะออกจากเตา ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย จากนั้นใช้เครื่องปั่นบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มน้ำมะนาวและเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและผักชี

ซุปอาหารเบา ๆ พร้อมผักเพื่อสุขภาพและแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 13 แก้ว
• ฟักทอง - 2 กก
• บรอกโคลี - 1 หัว
• แครอทขนาดกลาง - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• เกลือ - 3 ช้อนชา

การตระเตรียม:

วางไก่ลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วปิดด้วยน้ำ ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟ ปิดฝาหม้อ แล้วปรุงไก่ประมาณ 1 ชั่วโมง จนสุก นำไก่ต้มออกจากกระทะแล้วกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง เทน้ำซุปลงในกระทะอีกครั้ง ใส่บรอกโคลีกับฟักทอง แครอท และหัวหอมลงในน้ำซุป นำไปต้ม ลดไฟ ปิดฝากระทะ แล้วปรุงซุปฟักทองไก่กับบรอกโคลีประมาณ 25-30 นาที จน ผักมีความนุ่ม เมื่อไก่เย็นแล้ว ต้องแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ ถอดผิวหนังออก ใส่เนื้อไก่ลงในซุป เติมเกลือ และปรุงซุปไก่ด้วยฟักทองและบรอกโคลีประมาณ 5 นาที

ซุปที่ไม่ธรรมดาพร้อมสมุนไพรและมันฝรั่งทอดกรอบ

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 1.5 กก
• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• รากขิง - 100 กรัม
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• ขมิ้น - ½ช้อนชา
• เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุปผัก - 1.5 ลิตร
• ผักชี - 8 ก้าน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู (ป่น) – เพื่อลิ้มรส
• พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 90 มล
• สำหรับชิป:
• ฟักทอง - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 120 มล

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วอบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 45 นาที หั่นฟักทอง เนื้อไก่ หัวหอม กระเทียม และขิงที่เย็นแล้วเป็นลูกเต๋า ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก ใส่หัวหอม เนื้อ กระเทียม และขิงสับละเอียด ผัดประมาณ 5 นาที เมื่อหัวหอมนิ่ม ให้ใส่ฟักทองสับและเครื่องปรุงรสลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที ในกระทะนำน้ำซุปไปต้มใส่เครื่องเทศและผักจากกระทะปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที ในขณะที่กำลังปรุงซุป ให้เตรียมฟักทองทอดกรอบ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ที่ปอกมันฝรั่งหั่นฟักทองเป็นเส้นยาวๆ บางๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ และวางแถบฟักทองลงในน้ำมันเดือดประมาณ 2-3 นาที วางชิปที่ได้ไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน บดซุปที่เตรียมไว้แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอด

ซุปแสนอร่อยที่มีรสชาติเข้มข้นและมีส่วนผสมของฟักทองและข้าว

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง (ธรรมดาหรือถั่ว) - 1 กก
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• หัวหอม (สับ) - 2 ชิ้น
• ผงกะหรี่บดละเอียด - 1 ช้อนชา
• กระเทียม (สับ) - 2 กลีบ
• พริกเขียว (เมล็ดและสับ) - 1 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ - 4 ถ้วย (1 ลิตร) (เพิ่มอีกหากจำเป็น)
• ข้าวริซอตโต้ - 1 ถ้วย (175 กรัม)
• ผักชีสด (สับ) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือและพริกไทยดำ

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองแล้วหั่นเป็นก้อน ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะผัดขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มหัวหอมและผงกะหรี่แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที คนอย่างรวดเร็ว ใส่ฟักทองสับ กระเทียม พริก และผสมให้เข้ากันกับส่วนผสมของหัวหอม เทน้ำซุปแล้วเติมข้าว 5 ช้อนโต๊ะ นำไปต้มแล้วปิดฝา ลดความร้อน และเคี่ยวประมาณ 25 นาทีจนสควอชและข้าวนุ่ม ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งหม้อใส่น้ำให้เดือด ใส่ข้าวที่เหลือลงไป ปรุงจนนุ่ม แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ เมื่อข้าวและฟักทองนิ่มแล้ว ให้ปั่นในเครื่องปั่น เพิ่มข้าวสุกแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส อุ่นฟักทองและซุปข้าวด้วยไฟอ่อน หากน้ำซุปข้นเกินไป ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำร้อนลงไป เพิ่มผักชีสดสับผัดและเสิร์ฟซุปกับฟักทองและข้าว

ซุปฟักทองแสนอร่อยพร้อมไก่และเบคอนทอดรสชาติเข้มข้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ 1/2 ตัวหรือ 2 ขา
• ฟักทอง 200 กรัม
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• แครอท 1 อัน
• 1 หัวหอม
• เบคอนหรือเนื้อหน้าอก 4 ชิ้น
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
• เกลือ, พริกไทย, ยี่หร่าเล็กน้อย, สมุนไพรอิตาลีเล็กน้อย, ใบกระวาน

การตระเตรียม:

ปอกฟักทองและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่ "สมุนไพรอิตาลี" ยี่หร่าซึ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นสับเล็กน้อยด้วยมีดน้ำมันมะกอกพริกแดงป่นแล้วปรุงจนนิ่มในน้ำเค็มเล็กน้อย ล้างไก่/ขา เติมน้ำเย็น เกลือ ใส่พริกไทย ใบกระวาน แครอทปอกเปลือก และปรุงน้ำซุป นำเนื้อออกจากไก่ต้มแล้วสับหยาบ น้ำซุปข้นฟักทองมันฝรั่งและแครอทในเครื่องปั่นเจือจางด้วยผักและน้ำซุปไก่ใส่เนื้อลงไปตั้งไฟเทใส่จาน ทอดเบคอนหรือเนื้อซี่โครง (ถ้าเป็นเนื้อซี่โครงให้หั่นเป็นก้อน) แล้วใช้ช้อนตักออกจากกระทะแล้วกรองไขมันออก ในไขมันที่เหลือทอดหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงหรือก้อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เบคอนและหัวหอมในแต่ละจาน โรยด้วยงาและสมุนไพรที่คุณเลือก

ซุปสำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานระหว่างธัญพืชและซุปที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 800 กรัม
• ฟักทอง - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• แครอท - 100 กรัม
• ซีเรียลข้าวสาลี - 100 กรัม
• เกลือแกง - 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• เครื่องปรุงรสสำหรับซุป
• น้ำ 3 ลิตร

การตระเตรียม:

หั่นมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นก้อนใหญ่ หั่นหัวหอมเป็นก้อนด้วย แต่ให้เล็กกว่า และหั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นก้อนเล็กๆ แครอทต้องขูดบนเครื่องขูดหยาบ ต้มไก่จนสุก จากนั้นใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ใส่ใบกระวาน และเพิ่มปลายข้าวสาลี เกลือซุป เติมเครื่องปรุงรสและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ซุปเดือดบนไฟแรง ลดไฟอีกครั้งแล้วปิดฝากระทะ ปรุงซุปไก่และฟักทองอีกยี่สิบนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

ซุปที่ละเอียดอ่อนพร้อมเนื้อครีมและเพิ่มความกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• สควอช Butternut 1 ชิ้น
• แครอท 3 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• เนื้ออกไก่ 3 ชิ้น
• ครีม 250 มล
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังขาว 4 ชิ้น
• ใบโหระพาแห้งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมแห้งป่นเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับเนื้อไก่ให้ละเอียด ทอดในน้ำมันมะกอก (คุณจะต้องใช้กระทะก้นลึก) โรยด้วยใบโหระพา เกลือ ใส่ครีมลงไปเพื่อให้ชิ้นไก่แช่ ลดไฟลงเล็กน้อย รอจนครีมและน้ำมันสุก ดูดซึมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองตักใส่ชาม ฟักทองแครอทและพริกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทันทีที่ไก่พร้อมเทผักลงในกระทะเทน้ำต้มสุกร้อนจนน้ำแทบไม่ท่วมผักที่อยู่ด้านบน เคี่ยวไฟปานกลางจนฟักทองนิ่ม เมื่อฟักทองนิ่มแล้ว ให้ย้ายเนื้อหาในกระทะไปที่กระทะ ใส่ครีม คุณสามารถเพิ่มน้ำร้อนหนึ่งแก้วได้จากนั้นน้ำซุปจะไม่ข้นมากนัก เกลือเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสตีด้วยเครื่องปั่น ตัดขนมปังขาวเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยกระเทียมบดแห้ง ใบโหระพา เกลือ และทอดในน้ำมันพืช เทซุปลงในถ้วยลึก ใส่ชิ้นเนื้อและแครกเกอร์ด้านบน

วิธีที่รวดเร็วในการทำซุปฟักทองแสนอร่อย

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น
• แครอท - 1/2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - ½ชิ้น
• ไก่ (โดยเฉพาะเนื้อขาว) - 400 กรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - สำหรับทอด
• ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง หรือผักชีฝรั่ง)

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปไก่ด้วยหัวหอมและเกลือ บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากที่ไก่สุกแล้ว คุณจะต้องกรองน้ำซุปออก เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เราหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนและพริกหยวกเป็นเส้น เราทำความสะอาดฟักทองจากเปลือกและเมล็ดพืชแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

หากคุณใช้ฟักทองแช่แข็ง ควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่จะดีกว่า และถ้าคุณใช้ฟักทองสด ก้อนก็ควรจะมีขนาดเล็ก

ทอดส่วนผสมทั้งหมดในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20-25 นาที มันฝรั่งและฟักทองควรจะนุ่ม เราเพิ่มน้ำซุปไก่ที่กรองแล้วลงในกระทะพร้อมกับผักทอด เพิ่มพริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ปรุงซุปโดยใช้โหมด "Steam" เป็นเวลา 10 นาที ปล่อยให้น้ำซุปต้ม

ซุปฟักทองกับผัก

วัตถุดิบ:

• ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำ - 3 ลิตร
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น
• ฟักทอง - 300 กรัม

การตระเตรียม:

ปรุงน้ำซุปไก่ประมาณ 20-25 นาที ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน เมื่อไก่พร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 8-10 นาที หั่นพริกและแครอทเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหลายนาที เพิ่มส่วนผสมของผักทอดลงในกระทะเช่นเดียวกับมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ ใส่พริกไทยป่นเล็กน้อยและใบกระวาน ปอกเปลือกและเมล็ดฟักทอง หั่นให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วเติมลงในซุปครั้งสุดท้าย ทันทีที่น้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วปิดฝาให้แน่น ภายในครึ่งชั่วโมง ซุปที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพก็พร้อม

ซุปฟักทองเข้มข้นพร้อมชีสและขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 400ก.
• ฟักทอง - 800ก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ก้อน - 6 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ทำน้ำซุปจากอกไก่ ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น และแครอทลงบนเครื่องขูดหยาบ เอาเมล็ดออกแล้วปอกเปลือกออกจากฟักทอง หั่นเป็นก้อนขนาด 2 x 2 ซม. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ในกระทะหรือกระทะลึกให้ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนก่อนอื่นให้ใส่หัวหอมทอดเบา ๆ จากนั้นใส่แครอทตามด้วยฟักทองและมันฝรั่งแล้วเติมน้ำซุปไก่ 200 กรัมทันที เคี่ยวผักภายใต้ฝาปิดประมาณ 30 นาที ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ นำอกไก่ออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นก้อนสีขาวเป็นก้อนแล้วทอดในกระทะที่แห้งหรือทาน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองทอง สับกระเทียมหนึ่งกลีบอย่างประณีตแล้วใส่ลงในแครกเกอร์ในตอนท้าย เพิ่มผักตุ๋นลงในกระทะพร้อมน้ำซุปแล้วปล่อยให้เดือดสักครู่ จากนั้นบดด้วยเครื่องปั่น ใส่กลับเข้าไปในไฟแล้วใส่เนื้อไก่ กระเทียมสับที่เหลือ น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 3 นาที เสิร์ฟซุปฟักทองบดกับขนมปังกรอบและผักชีฝรั่ง

น้ำซุปอร่อยพร้อมกลิ่นไทยเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ไก่ (เนื้ออก) – 500 กรัม
• ฟักทอง (เนื้อ) - 200 กรัม
• ครีม 20% - 200 มล.
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ผักชี – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งและฟักทอง ล้างให้สะอาด หั่นเป็นก้อน หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ ทอดเนื้อในกระทะอุ่นด้วย 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกประมาณ 5 นาทีโรยด้วยผงกะหรี่เล็กน้อยเกลือผัดทอดต่ออีก 3 นาที วางเนื้อในกระทะ เติมน้ำร้อน 1 ลิตร เติมเกลือ และปรุงเป็นเวลา 10 นาที ใส่ฟักทองและมันฝรั่งลงในกระทะ ปรุงจนนุ่ม ใส่ครีม ปรุงรสตามชอบ ปรุงต่ออีก 5-10 นาที เทซุปร้อนที่เสร็จแล้วลงในชาม โรยด้วยผักชีสับ

หากต้องการรสชาติแบบไทยๆ ให้เติมกะทิแทนครีม

ซุปสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 กก.
• ฟักทอง - 300 กรัม
• พริกหวาน - เขียว 2 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• งา - 1 ช้อนชา
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• พริกไทยดำ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

แปรรูปไก่หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับกระดูก หั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วหั่นแต่ละส่วนให้มีความหนา 1 ซม. นำเมล็ดออกจากพริกหวานแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 2 ซม. ผสมกระเทียมบด น้ำมันพืช และเมล็ดงาบด ทาทับชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ พักไว้ 20 ชิ้น นาที. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชใส่ไก่แล้วทอด เมื่อเนื้อทอดไปครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมน้ำให้อยู่ในระดับเดียวกับเนื้อและปรุงจนสุก ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ฟักทองที่ปรุงสุกแล้ว พริกเขียว และปรุงซุปโดยไม่ปิดฝากระทะ จากนั้นใส่หัวหอมสับ เมล็ดงาบด และพริกไทยดำป่น ใส่เกลือ

ซุปที่มีกลิ่นหอมแปลกตาและรสเผ็ดนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบทุกสิ่งที่สดใสและแปลกตา

วัตถุดิบ:

• ควินซ์ - 250 กรัม
• น้ำ - 2 ลิตร
• ขิงสด - 50 กรัม
• แกง - 1 ช้อนชา
• รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
• ผักชีแห้ง - 1 กรัม
• อกไก่ - 300 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกแห้ง - 1 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ฟักทองสด - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - 1 พวง
• กระเทียม - 2 กลีบ

การตระเตรียม:

ปรุงอกไก่พร้อมกับหัวหอมเป็นเวลา 45 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ล้างฟักทอง แครอท และขึ้นฉ่าย ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน หั่นมะตูมเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว ปอกหัวหอม กระเทียม ขิง ตัดทุกอย่างเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกอุ่น อย่าทอด แต่ให้เคี่ยวผักกวนประมาณ 5 นาที นำเนื้อไก่และหัวหอมออกจากน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้ว แบ่งเนื้อออกเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป เพิ่มแครอทและขึ้นฉ่ายลงในหัวหอม กระเทียม และขิง ผสม. หลนกวนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มมะตูมสับ ตั้งไฟคนต่อไปอีก 7 นาที เพิ่มผักลงในน้ำซุป ใส่ฟักทองสับกับผักชีบดลงในครกทันที นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาทีจนฟักทองนิ่ม ใส่แกงลงในกระทะ ใส่เกลือ และพริกที่ขอบมีด ผัดปรุงต่ออีก 5 นาที เพิ่มสมุนไพรสับและน้ำมะนาว (เพื่อลิ้มรส) ผสม. ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาที