ซุปปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยวที่ชอบพักผ่อนใกล้แหล่งน้ำ แน่นอนว่าซุปรุ่นคลาสสิกนี้ไม่ได้เตรียมจากปลาเฮอริ่งหรือบนเตา แต่ถึงแม้จะอยู่ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้และด้วยปลาหลากหลายชนิดคุณก็สามารถได้รับอาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ต่อไปนี้เป็นสูตรซุปแฮร์ริ่งหลายสูตรที่ทั้งครอบครัวของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

สูตรง่ายๆ

จานรุ่นนี้เรียกได้ว่าประหยัด แต่ไม่ได้ใช้ส่วนผสมจำนวนมากทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะกอง;
• มันฝรั่งปอกเปลือก 300 กรัม

คุณควรใช้ใบกระวาน, พริกไทยป่นและถั่ว, ฮอปซูเนลีจากเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำซุปก้อน

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการต้มปลาและทำน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่ปลาเฮอริ่งที่ปอกเปลือกแล้ว เมื่อของเหลวเดือดคุณต้องสะเด็ดน้ำ ล้างปลา เติมน้ำใหม่แล้วตั้งไฟ นำไปต้มและลดความร้อน ในขณะเดียวกัน ให้ปอกผักทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการซื้อของ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะที่ปรุงแฮร์ริ่งทั้งตัวแล้ว สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่เซโมลินาและผักทอดลงในกระทะ เอาปลาออก เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก ในขั้นตอนการเตรียมการนี้ ทำได้ง่ายมากแล้ว นำเนื้อที่สะอาดกลับคืนสู่กระทะ เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดแล้วนำไปลิ้มรส ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับจำนวนเล็กน้อย

ซุปปลาเฮอริ่งแสนอร่อย

ในกรณีนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันจำนวนมากขึ้นและกระบวนการทำอาหารจะซับซ้อนมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• ปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว;
• ปลาคาร์พ 300 กรัม
• คอกั้ง 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยกุ้งได้);
• หัวหอมและแครอท 200 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก 350 กรัม

เพื่อปรับปรุงรสชาติของซุปแฮร์ริ่ง ขอแนะนำให้ใช้รากผักชีฝรั่ง น้ำซุปก้อน คื่นฉ่าย สมุนไพร ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร?

1. เติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เนื้อปลาแฮร์ริ่งเอากระดูกทั้งหมดออกจากส่วนเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งพวกมันและกระดูกสันหลังออกไป แต่ล้างพวกมันแล้วใส่ในภาชนะบนเตา ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับปลาคาร์พ เพิ่มรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในกระทะ พวกเขาจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
2. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้กรองของเหลวออกจากกระทะโดยใช้ผ้ากอซหลายๆ ชั้น เทน้ำกลับลงไป แล้วตั้งไฟ วางปลาแฮร์ริ่งและปลาคาร์พไว้ที่นี่
3. ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในปลา ทอดหัวหอมและแครอทสับจนนุ่ม
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หางกั้งลงไปปรุงเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้เติมซุปก้อนและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป จากนั้นจึงนำซุปตามชอบ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ลิ้มรสผักเพื่อดูว่าสุกแล้ว และหากผักนิ่มให้ปิดไฟ
6. ใส่สมุนไพรสับชนิดใดก็ได้ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดซุปปลาเฮอริ่งก็พร้อมรับประทาน

ตอนนี้คุณรู้สูตรซุปปลาที่ค่อนข้างง่าย แต่อร่อยมากแล้ว หากต้องการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง สำหรับซุปแฮร์ริ่งสด ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะเครื่องเทศที่เหมาะสม เช่น โรสแมรี่ มาจอแรม ฮ็อปซูเนลี และพริกไทยชนิดต่างๆ

ตามกฎแล้วอาหารของประเทศไม่แตกต่างกันในความหลากหลาย | ถึงเวลาที่จะทำลายแบบแผน!

ในฤดูร้อนเราได้รับพลังงานจากแสงแดด ความร้อน ผักสดจากสวนเยอะมาก | แต่คุณไม่สามารถอยู่รอดได้ในฤดูหนาวด้วยแค่มันฝรั่งและแตงกวา| ต้องการโปรตีนจากสัตว์และคาร์โบไฮเดรตระยะยาว | และเรากำลังเริ่มกำจัดธัญพืชและเนื้อตุ๋นที่สำรองไว้อย่างแข็งขัน ซึ่งอนิจจาอุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และเรารับประทานไส้กรอกและไส้กรอก | มีทางเดียวเท่านั้น - ปรุงเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา

มีอาหารอร่อยๆ มากมายที่จะช่วยให้คุณมีพลังงาน และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องยุ่งยากใดๆ

ไก่หนึ่งตัว - สามร้อยจาน

ฉันไม่ค่อยซื้อไก่แต่งตัว ตัวเลือกของฉันคือซากทั้งหมด: ประหยัดและคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลายจานจากไก่ตัวเดียว เมื่อซื้อให้ตรวจสอบฉลาก GOST นี่คือการรับประกันว่าคุณกำลังซื้อไก่ที่มีปริมาณน้ำที่อนุญาตไม่เกิน 3% หากไม่มีสัญลักษณ์นี้ผู้ผลิตสามารถปั๊มไก่ด้วยน้ำได้มากถึง 30% ของน้ำหนักเดิมเมื่อแช่แข็ง ละลายไก่แช่แข็งให้ละเอียด ล้างด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น เอาหนังออก และหากคุณไม่ได้เลี้ยงไก่ด้วยตัวเอง ให้เอาไขมันออก มันอยู่ในไขมันและผิวหนังที่สารอันตรายสะสมอยู่ ตัดดังนี้: ตัดขาและปีกออก แยกเต้านมออกจากกระดูก ทำน้ำซุปจากปีกและกระดูก ขาสามารถเคี่ยวกับกระเทียมและสมุนไพร ปรุงเป็นชาโคบิลี ย่าง ตุ๋นอกในซอสขาวหรือสับเป็นสเต็ก

อกไก่จะชุ่มฉ่ำหากตีเบา ๆ และยัดไส้ด้วยลูกพรุนและแตงกวาดอง

Borscht ประเทศด่วน

ฉันต้องการ Borscht ในทางใดทางหนึ่ง แต่พูดตามตรงฉันขี้เกียจเกินไปที่จะทอดหัวบีทหัวหอมและแครอท ฉันตัดสินใจที่จะไม่ทอด แต่แค่ต้มทุกอย่าง ปรากฎว่า Borscht มีรสชาติอร่อยและน่าพึงพอใจ แต่ไม่ยากสำหรับตับอ่อนและตับ ใช้เวลาเตรียมน้อยลง และคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระทะเพิ่มเติม

1. ต้มหัวบีท ปล่อยให้เย็น ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
2. เพิ่มกะหล่ำปลีสับ, หัวหอมและแครอทลงในน้ำซุป
3. นำกะหล่ำปลีจนสุกครึ่ง ใส่มันฝรั่งลงไป
4. เมื่อมันฝรั่งพร้อม ให้ใส่หัวบีท เครื่องเทศ กระเทียมสับ นำไปต้มจนเดือดแล้วยกลงจากเตา
5. เพื่อให้แน่ใจว่า Borscht คงสีบีทรูทไว้ ให้เติมน้ำมะนาวหรือน้ำเกลือผักดอง 1 ช้อนโต๊ะ

ไก่เผ็ดอาร์เมเนีย

นี่เป็นสูตรอาหารจากเพื่อนที่ยอดเยี่ยม Oleg จาก Nevinnomyssk ซึ่งเราพบระหว่างเดินทางไป Karachay-Cherkessia เขาเป็นชาวอาร์เมเนียและสอนการท่องเที่ยวแบบสุดโต่ง ดังนั้นเขาจึงรู้เรื่องเกี่ยวกับอาหารที่เหมาะสมมากมาย จานนี้อร่อยน่าพึงพอใจมีกลิ่นหอมและอบอุ่น สิ่งที่ผู้พักอาศัยในฤดูร้อนต้องการระหว่างทำงานฤดูหนาว

จะต้อง

• สองสามขา
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งครึ่งพวง
• เกลือ,
• ใบกระวานและ
• พริกแดงเผ็ดครึ่งช้อนชา
• น้ำมันพืชครึ่งช้อนโต๊ะและ
• เนยครึ่งช้อน
• adjika หนาหรือวางมะเขือเทศและกระเทียม

1. หั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่
2. ปอกมันฝรั่งและแครอทแล้วสับหยาบ
3. ตั้งน้ำมันที่ผสมไว้ในกระทะแล้วทอดชิ้นไก่เล็กน้อย
4. เพิ่มมันฝรั่งและแครอท ผัด เทน้ำร้อนถึงหนึ่งในสี่ของความสูงของภาชนะ นำไปต้ม ปิดฝา ลดความร้อน และปล่อยให้เดือดกรุ่น กวนเป็นครั้งคราว
5. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อมเพิ่มสมุนไพรสับหยาบพริกแดงและ adjika 2 ช้อนโต๊ะ หลังจากผ่านไปห้านาที ให้ยกลงจากเตา และพักไว้ประมาณสิบห้านาที

แฮร์ริ่ง– ทุกอย่างของเรา!

แฮร์ริ่งมีกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 ที่เป็นประโยชน์มากกว่าปลาเทราท์นอร์เวย์ และอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมมาก ฉันหวังว่าฉันจะทำให้คุณเชื่อว่าผลิตภัณฑ์ฤดูหนาวที่สองของชาวเมืองในฤดูร้อนคือปลาเฮอริ่ง คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายจากมัน สำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อน ปลาเฮอริ่งก็ดีเช่นกันเพราะไม่มีเกล็ด คุณจึงไม่ต้องเสียเวลา น้ำ และอุปกรณ์ในการตัดมากนัก เมื่อซื้อปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดควรคำนึงถึงสิ่งต่อไปนี้: ตาจะต้องโปร่งใส เหงือก – สีน้ำตาลแดง ผิวหนังมีสีเงินไม่มีรอยแดงและไม่มีรอยแตก ซากเรียบไม่มีรอยยับ ละลายน้ำแข็งปลาแฮร์ริ่งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นโดยไม่ต้องถอดบรรจุภัณฑ์ออก หรือบนระเบียงที่เย็น

ซุปแฮร์ริ่ง "Druzheskaya" กับเล็ก

สูตรจากเพื่อนนักตกปลาของพ่อ พวกเขาปรุงซุปนี้ระหว่างทริปตกปลาห้าวันและจากปลาทุกชนิด แต่พวกเขาชอบปลาแฮร์ริ่งเป็นส่วนใหญ่ ส่วนผสมหลักของซุปปลาที่เป็นมิตรคือเครื่องปรุงรสของชาวประมง “เล็ก” ฉันลองหลายสูตรแล้วเลือกสูตรเดียว

เวลาทอดปลา กลิ่นจะจางลงหากคุณวางขนมปังข้าวไรย์ 2-3 ชิ้นไว้ข้างกระทะ

1. หั่นปลาแฮร์ริ่งสด: เอาหัว, เครื่องใน, ฟิล์มดำ, หางและครีบออก หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. สับหัวหอมอย่างละเอียด, ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ, เติมน้ำเย็น, นำไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลาหลายนาที
3. จากนั้นใส่มันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ แล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
4. และหลังจากนั้นก็ใส่แฮร์ริ่งพริกไทยและใบกระวานลงในซุป แฮร์ริ่งมีเนื้อนุ่มและปรุงสุกเร็ว
5. สำหรับเล็ก ให้สับกระเทียม เติมมะเขือเทศบด 2-3 ช้อนหรือมะเขือเทศดอง 2-3 อันที่ไม่มีผิวหนัง เกลือ พริกไทยดำ และผักชีฝรั่งสับละเอียด
6. บดให้ละเอียดและผสมส่วนผสมจนเนียน ใส่น้ำซุปปลาลงไปจนส่วนผสมข้นเท่ากับเคเฟอร์ไขมันเต็ม ทุกคนเติมเหล็กลงในจานตามรสนิยมของตนเอง

แฮร์ริ่งกับลูกเกด "ของว่าง"

เพื่อนบ้านที่บ้านเดชาของแม่ฉันให้สูตรนี้แก่เรา ตอนนี้เขาเป็นหนึ่งในคนที่รักมากที่สุดในครอบครัว เพื่อเตรียมมัน แม่ของฉันแช่แข็งลูกเกดดำจำนวน 2-3 กิโลกรัมสำหรับฤดูหนาว โชคดีที่เราเก็บผลผลิตมาในถัง เตรียมได้รวดเร็ว ดองในมื้อกลางวัน และเสิร์ฟบนโต๊ะในตอนเย็น

จะต้อง:

• 1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• ลูกเกดดำสดหรือแช่แข็ง 100 กรัม
• หัวหอมแดง 1 หัว
• น้ำตาลครึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ส่วนผสมของพริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส

1. ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น
2. ล้างลูกเกดสดแล้วบดให้ละเอียด แช่แข็ง - ละลายน้ำแข็งในชามแล้วใช้กับน้ำผลไม้ที่ละลายแล้ว
3. ผสมน้ำมะนาวกับน้ำตาลและส่วนผสมของพริกป่น
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
5. เลเยอร์แฮร์ริ่งหัวหอมและลูกเกดเทลงในน้ำดองบดให้ละเอียดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

มีสูตรอาหารมากมายที่เตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็ดั้งเดิมอร่อยและหลากหลาย จินตนาการและความกล้าหาญเพียงเล็กน้อย - แล้วโต๊ะในชนบทของคุณจะเต็มไปด้วยอาหาร

น่าทาน!

ซุปแฮร์ริ่งและซุปแฮร์ริ่งนั้นเตรียมง่าย แต่อาหารจานแรกอร่อยมากและมีกลิ่นหอม สามารถเตรียมได้จากปลาสดแช่แข็ง ปลาเค็ม หรือปลากระป๋อง ตัวเลือกใด ๆ เหล่านี้จะออกมายอดเยี่ยมและน่ารับประทานมาก ซุปแฮร์ริ่งมักจะไม่มีเครื่องเทศและสารตัวเติมที่ไม่จำเป็น เพราะ... บทบาทหลักในการเล่นคือปลานั่นเอง แต่ซุปปลาเฮอริ่งสามารถเสริมด้วยซีเรียลผักและการทอดได้ อาหารกลางวันแสนอร่อยและราคาประหยัดนี้รับรองว่าถูกใจทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน ต่อไป เราจะดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของแต่ละจานและให้คำแนะนำในการทำอาหาร

ซุปแฮร์ริ่ง

จำนวนเสิร์ฟ: 4-5

เวลา: 40 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 95 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

1 ปลาแฮร์ริ่ง (สดแช่แข็ง);

4 มันฝรั่ง

2 หัวหอม;

1 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;

1 ลอเรล;

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน

น้ำ 2 ลิตร

พริกไทย 1 หยิบมือ;

เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

คำถามที่ว่าเป็นไปได้หรือไม่ที่จะทำซุปปลาจากปลาเฮอริ่งแช่แข็งสดสามารถตอบได้ในเชิงยืนยัน จานนี้จะออกมาดีกว่าปลาชนิดอื่น

หากเราเตรียมซุปปลาจากปลาแช่แข็งให้ละลายซากที่อุณหภูมิห้องก่อน เราควักซากล้างให้สะอาดแยกเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อน

ตั้งน้ำให้ร้อนในกระทะ ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วใส่หัวหอมสับ มันฝรั่ง และปลาลงไปผัด หากต้องการให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้นสามารถใส่หัวและหางได้ ปรุงซุปปลาจนมันฝรั่งนิ่ม

ในระหว่างนี้บดเซโมลินาด้วยน้ำมันพืชให้ละเอียดแล้วปรุงรสสูตรซุปปลาด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นใส่ใบกระวานกับพริกไทย

เสิร์ฟสูตรสำเร็จรูปโรยด้วยกรีนเบอร์รี่สด

จำนวนหน่วยบริโภค: 6.

ระยะเวลา: 70 นาที

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม: 53 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

ปลาเฮอริ่งกระป๋อง 0.5 กก. ในน้ำมัน

6 หัวมันฝรั่ง

1 หัวหอม;

กระเทียม 70 กรัม

1 แครอท;

น้ำ 2 ลิตร

เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำ

กระบวนการทำอาหาร:

คุณสามารถทำซุปปลาจากปลาเฮอริ่งเค็มหรือปลาแฮร์ริ่งกระป๋องในน้ำมัน

การปรุงซุปจากแฮร์ริ่งในน้ำมันจะเร็วขึ้นเล็กน้อย ซุปปลานี้มีรสชาติเข้มข้นสดใส เพราะ ผัดผักในน้ำมันที่ปลาอยู่

เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกผัก ตัดหัวหอมเป็นก้อนและกระเทียมเป็นวงบาง ๆ ตั้งน้ำมันจากปลากระป๋องในกระทะให้ร้อน เพิ่มหัวหอมทั้งสองประเภทแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที เราเอาชิ้นปลาออกจากกระดูกแล้วแบ่งออกเป็นส่วน ๆ

เราทำความสะอาดและล้างรากผัก ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
ใส่รากผักที่สับในน้ำเดือดแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มหัวหอมทอดลงในผักที่เกือบพร้อมแล้วปรุงเป็นเวลา 7 นาทีด้วยไฟปานกลาง

ในตอนท้ายใส่ปลาและเครื่องเทศหลังจากผ่านไป 10 นาทีอาหารกระป๋องแรกในน้ำมันก็พร้อม ก่อนเสิร์ฟต้องพักอาหารจานแรกกับปลากระป๋องไว้ประมาณ 10 นาที จานนี้กับปลาเฮอริ่งได้รับการวิจารณ์เชิงบวกมากมายดังนั้นทุกคนที่บ้านจะต้องชอบอย่างแน่นอน

น่าทาน!

เมื่อคุณเตรียมอาหารมื้อแรกด้วยปลาสดหรือปลาเค็ม อย่าลืมคำนึงถึงประเด็นต่อไปนี้:

เมื่อตัดซากต้องแน่ใจว่าได้เอาฟิล์มสีดำที่ครอบคลุมช่องท้องทั้งหมดออก

หากคุณต้องการทำให้ซุปเข้มข้นขึ้นอีกเล็กน้อย คุณสามารถปรุงด้วยข้าวหรือข้าวบาร์เลย์

หากคุณมีโอกาสได้ปลาสด ๆ อย่าลืมเตรียมสูตรซุปปลาจากปลาเฮอริ่งสดด้วยเพราะ... มันจะออกมาอร่อยที่สุด

ซุปแฮร์ริ่งที่บ้านนั้นง่ายและเตรียมง่าย แต่รสชาติดั้งเดิมจะทำให้ผู้ชื่นชอบอาหารจานปลาทุกคนพอใจ ท้ายที่สุดแล้ว มีเพียงไม่กี่คนที่คิดที่จะเตรียมซุปปลาจากปลาเฮอริ่งธรรมดา และมันคงจะไร้ผล!

แน่นอนว่าซุปปลาแท้ปรุงในหม้อบนกองไฟและไม่ได้มาจากปลาเฮอริ่งอย่างแน่นอน ฉันเสนอสูตรซุปปลาแฮร์ริ่งที่ประหยัดรวดเร็วและง่ายให้คุณสำหรับมื้อเย็นแบบทำเอง มันอร่อยมาก แต่ระวังเกลือด้วย - ตัวแฮร์ริ่งเองก็เค็มมากดังนั้นอย่าใส่เกลือมากเกินไป! ฉันคิดว่าคุณจะประสบความสำเร็จเพราะตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงซุปแฮร์ริ่งแล้ว!

จำนวนเสิร์ฟ: 3-4

สูตรง่ายๆสำหรับซุปปลาเฮอริ่งรัสเซียทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย เตรียมง่ายๆ ได้ที่บ้านใน 40 นาที มีพลังงานเพียง 290 กิโลแคลอรี

• เวลาเตรียม: 9 นาที
• เวลาทำอาหาร: 40 นาที
• ปริมาณแคลอรี่: 290 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 เสิร์ฟ
• โอกาส: สำหรับมื้อกลางวัน

• ความซับซ้อน: สูตรง่ายๆ
• อาหารประจำชาติ: อาหารรัสเซีย
• ประเภทของจาน: ซุป, ซุปปลา

ส่วนผสมสำหรับแปดเสิร์ฟ

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• น้ำ - 2 ลิตร
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทย - 1 หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. สับหัวหอมอย่างประณีตหรือบดในเครื่องปั่น
2. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
3. ต้มน้ำเกลือและเพิ่มหัวหอม
4. เพิ่มมันฝรั่งและแฮร์ริ่งปอกเปลือกทันที คุณสามารถทั้งตัวคุณสามารถตัดเป็นชิ้น ๆ ได้
5. ในชาม ผสมเซโมลินากับเนย คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นเมื่อมันฝรั่งนิ่มลง เทลงในกระทะ
6. เพิ่มเครื่องเทศที่เลือก ใบกระวาน และพริกไทย
7. ปรุงจนสุกและโรยด้วยสมุนไพรสดเมื่อเสิร์ฟ ขอให้โชคดี!

ซุปปลาเป็นหนึ่งในอาหารที่ได้รับความนิยมและได้รับความนิยมมากที่สุดในหมู่นักท่องเที่ยวที่ชอบพักผ่อนใกล้แหล่งน้ำ แน่นอนว่าซุปรุ่นคลาสสิกนี้ไม่ได้เตรียมจากปลาเฮอริ่งหรือบนเตา แต่ถึงแม้จะอยู่ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้และด้วยปลาหลากหลายชนิดคุณก็สามารถได้รับอาหารอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ต่อไปนี้เป็นสูตรซุปแฮร์ริ่งหลายสูตรที่ทั้งครอบครัวของคุณจะต้องชอบอย่างแน่นอน

สูตรง่ายๆ

จานรุ่นนี้เรียกได้ว่าประหยัด แต่ไม่ได้ใช้ส่วนผสมจำนวนมากทุกอย่างง่ายและรวดเร็วมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• 1 ปลาเฮอริ่ง;
• 2 หัวหอมขนาดกลาง
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะกอง;
• มันฝรั่งปอกเปลือก 300 กรัม

คุณควรใช้ใบกระวาน, พริกไทยป่นและถั่ว, ฮอปซูเนลีจากเครื่องเทศ หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำซุปก้อน

วิธีทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการต้มปลาและทำน้ำซุป ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำลงในกระทะแล้วใส่ปลาเฮอริ่งที่ปอกเปลือกแล้ว เมื่อของเหลวเดือดคุณต้องสะเด็ดน้ำ ล้างปลา เติมน้ำใหม่แล้วตั้งไฟ นำไปต้มและลดความร้อน ในขณะเดียวกัน ให้ปอกผักทั้งหมดที่ระบุไว้ในรายการซื้อของ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้ววางลงในกระทะที่ปรุงแฮร์ริ่งทั้งตัวแล้ว สับแครอทและหัวหอมแล้วทอดจนสุกครึ่งหนึ่งในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

หลังจากผ่านไป 10 นาที ใส่เซโมลินาและผักทอดลงในกระทะ เอาปลาออก เมื่อเย็นลงเล็กน้อย ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก ในขั้นตอนการเตรียมการนี้ ทำได้ง่ายมากแล้ว นำเนื้อที่สะอาดกลับคืนสู่กระทะ เพิ่มเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดแล้วนำไปลิ้มรส ในตอนท้ายของการปรุงอาหารคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับจำนวนเล็กน้อย

ซุปปลาเฮอริ่งแสนอร่อย

ในกรณีนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันจำนวนมากขึ้นและกระบวนการทำอาหารจะซับซ้อนมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมด

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับจาน:

• ปลาเฮอริ่งหนึ่งตัว;
• ปลาคาร์พ 300 กรัม
• คอกั้ง 150 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยกุ้งได้);
• หัวหอมและแครอท 200 กรัม
• มันฝรั่งปอกเปลือก 350 กรัม

เพื่อปรับปรุงรสชาติของซุปแฮร์ริ่ง ขอแนะนำให้ใช้รากผักชีฝรั่ง น้ำซุปก้อน คื่นฉ่าย สมุนไพร ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร?

1. เติมน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เนื้อปลาแฮร์ริ่งเอากระดูกทั้งหมดออกจากส่วนเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งพวกมันและกระดูกสันหลังออกไป แต่ล้างพวกมันแล้วใส่ในภาชนะบนเตา ทำตามขั้นตอนเดียวกันกับปลาคาร์พ เพิ่มรากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งลงในกระทะ พวกเขาจะทำให้น้ำซุปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
2. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้กรองของเหลวออกจากกระทะโดยใช้ผ้ากอซหลายๆ ชั้น เทน้ำกลับลงไป แล้วตั้งไฟ วางปลาแฮร์ริ่งและปลาคาร์พไว้ที่นี่
3. ในขณะเดียวกันก็ปอกเปลือกผักทั้งหมด หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือก้อนขนาดกลางแล้วใส่ลงในปลา ทอดหัวหอมและแครอทสับจนนุ่ม
4. ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่หางกั้งลงไปปรุงเป็นเวลา 20 นาที
5. หลังจากครบเวลาที่กำหนด ให้เติมซุปก้อนและเครื่องเทศทั้งหมดลงไป จากนั้นจึงนำซุปตามชอบ ปรุงเป็นเวลา 10 นาที ลิ้มรสผักเพื่อดูว่าสุกแล้ว และหากผักนิ่มให้ปิดไฟ
6. ใส่สมุนไพรสับชนิดใดก็ได้ลงในกระทะ ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดซุปปลาเฮอริ่งก็พร้อมรับประทาน

ตอนนี้คุณรู้สูตรซุปปลาที่ค่อนข้างง่าย แต่อร่อยมากแล้ว หากต้องการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง คุณไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพง สำหรับซุปแฮร์ริ่งสด ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะเครื่องเทศที่เหมาะสม เช่น โรสแมรี่ มาจอแรม ฮ็อปซูเนลี และพริกไทยชนิดต่างๆ