ซุปเป็นที่นิยมมากในฟินแลนด์ พวกเขาเคารพอาหารจานนี้และรู้วิธีทำเป็นอย่างดี

อาหารของพวกเขาถูกครอบงำด้วยซุปปลา แม้ว่าอาหารของประเทศนี้จะมีความหลากหลาย

ซุปปลาฟินแลนด์เสิร์ฟที่โต๊ะไม่เพียง แต่ในฤดูหนาว แต่ยังรวมถึงในฤดูร้อนด้วย

รูปแบบที่เรียบง่ายซึ่งมีส่วนผสมหลักคือหัวหอม มันฝรั่ง ปลา และนม เรียกว่า "Calaqueitto"

"calakeitto" ที่ทำให้มึนงงคือ "lohikeitto" ซึ่งใส่ครีมและครีมเพียงอย่างเดียวแทนนม

บ่อยครั้งที่มีสถานการณ์ที่ยากที่จะคิดเมนูใหม่ ๆ ในกรณีนี้คุณสามารถใส่ใจกับอาหารสแกนดิเนเวียและปรุงซุปฟินแลนด์ที่ยอดเยี่ยม ส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้คือครีมและปลาแซลมอน

กฎทั่วไปสำหรับการทำซุปฟินแลนด์

ซุปฟินแลนด์แบบดั้งเดิมที่แท้จริงควรปรุงในหม้อเหล็กหล่อในเตาอบและหลังจากอาหารพร้อมแล้วจะไม่เสิร์ฟบนโต๊ะ แต่ทิ้งไว้หนึ่งวันเพื่อให้แก่และแช่ตัวอย่างคือรัสเซียทุกวัน Borscht หรือซุปกะหล่ำปลี หลังจากนั้นอาหารจานแรกก็อุ่นขึ้นและคุณสามารถกินได้แล้ว ตามข้อมูลของ Finns วิธีการทำอาหารนี้ให้รสชาติที่ดียิ่งขึ้น

แทนที่จะใช้เนื้อปลาแซลมอน หัว สันหลัง และส่วนหางของปลาเหมาะสำหรับทำซุปแบบฟินแลนด์ พวกมันสามารถหาได้จากการตัดซากในครัวของคุณ แต่คุณสามารถซื้อชุดซุปสำเร็จรูปได้ที่แผนกปลาซึ่งซาก ถูกตัด

สำหรับน้ำซุปคุณไม่เพียง แต่ทานปลาแซลมอนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงปลาแดงอื่น ๆ เช่นปลาแซลมอนสีชมพู

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มเนื้อในซุปฟินแลนด์หัวปลาแซลมอนมีขนาดใหญ่มีเนื้อเพียงพอสำหรับการเสิร์ฟหลายครั้ง

ซุปปลาฟินแลนด์

คุณต้องใช้ปลาแซลมอน, ปลาแซลมอน, คุณสามารถเนื้อ - 400 กรัม, ชุดซุปของหัวและหางมีความเหมาะสม;

นมในปริมาณ 400 มล.

เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 4 ชิ้น ขนาดเล็ก - 6-8;

รสพริกไทยและมะนาว - ½ ช้อนชา;

แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง

1. ก่อนอื่น ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง จากนั้นสับ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง และมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์ ขนาดไม่ควรเกิน 2.5 ซม.

2. น้ำ 1 ลิตร เทลงในกระทะ ใส่เกลือและต้ม หลังจากเดือดมันฝรั่งกับหัวหอมจะลดลงและต้มเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดลดความร้อนลงเหลือปานกลาง

3. ล้างและหั่นปลาเป็นชิ้นใหญ่ใส่ผักในกระทะใส่พริกไทยกับรสมะนาวที่นั่น

4. เทนมลงในแป้ง ผสมให้เข้ากัน ใส่ซุปแล้วนำไปต้ม จากนั้นนำออกจากเตา

5. เทซุปลงในชาม หั่นผักใบเขียว ตกแต่งแต่ละจาน พร้อมเสิร์ฟ

ซุปฟินแลนด์คลาสสิกกับปลาแซลมอนและครีม - โลฮิเคอิตโต

ชุดซุปจากปลาแซลมอน

หอม 1 ก้าน;

สเต็กปลาแซลมอนขนาดใหญ่ประมาณ 400 กรัม

แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น;

หัวหอม 1 หัว;

มันฝรั่ง 3 หัวใหญ่หรือ 5 หัวเล็ก

แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

ผักชีฝรั่ง

เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน - เพื่อลิ้มรส;

ผักชีฝรั่งสำหรับโรยจานเสร็จ

1. ล้างหัวเอาเหงือกออกเพราะมันเพิ่มความขมให้กับน้ำซุปใส่กระทะเทน้ำเย็นในปริมาณ 2 ลิตรรอจนเดือดแล้วเอาโฟมออกจากพื้นผิวลด ความร้อนถึงปานกลาง

2. เมื่อไม่มีฟองแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมลงในกระทะ ปรุงอาหารจนนิ่ม

3. ปรุงน้ำซุปในชุดซุปพร้อมผัก เนื่องจากซุปปลาแบบฟินแลนด์ต้องใช้น้ำซุปปลา

4. นำกระดูกและหัวออก, กรองออก, กรอง, เอาเนื้อออกจากหัว, ใส่กลับเข้าไปในกระทะ;

5. นำมันฝรั่งออกมาบดขยี้เพิ่มในน้ำซุปแล้วนำจานกลับเข้ากองไฟ

6. ล้างก้านขึ้นฉ่ายและต้นหอม, สับเป็นเส้น, ทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง, ใส่น้ำซุป;

7. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน, แครอทเป็นเส้น, ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่าย, เอาหัวหอมที่ปรุงแล้ว;

8. ในเวลานี้คุณต้องทำน้ำสลัด, แป้งแห้งในกระทะลึก, ใส่เนย, ทอดเล็กน้อย, เทน้ำซุปหนึ่งแก้ว, คน, รอจนเดือดแล้วเทครีมลงไป เมื่อมวลทั้งหมดเดือดเทลงในซุปแล้วผสม

9. หั่นปลาแซลมอน (สเต็ก) เป็นส่วนๆ จุ่มลงในของเหลวเดือด ปิดฝาและเคี่ยวสองสามนาที อย่าให้เดือด

พักไว้ 40 นาที เทใส่ชาม ใส่ผักชีลาว พร้อมเสิร์ฟ

ซุปฟินแลนด์ดั้งเดิมพร้อมอาหารทะเลและปลาเทราท์

ปลาเทราท์สดขนาดเล็ก 1 ชิ้น;

อาหารทะเลต่างๆ ประมาณ 400 กรัม

ครีม 100 กรัม

รากขิงยาว 5 ซม.

มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ชิ้น;

มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้น;

พริกไทยบัลแกเรีย 2 ชิ้น;

ก้านหอม 1;

หัวหอม - 1;

เคเปอร์ดอง (เพื่อลิ้มรส) - 15 กรัม

ชีสแปรรูป (เช่น "Viola") - 200 กรัม

ส่วนผสมของพริก, เกลือ, ใบกระวาน, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส;

กระเทียม - 3 กานพลู

1. ทำความสะอาดด้านข้างของปลา, ตัด, เอาเหงือกออกจากหัว, ใส่ในกระทะ, เติมน้ำ, ใส่เครื่องเทศและใบกระวาน, นำไปต้ม

2. กรองน้ำซุปที่ต้มแล้วใส่มันฝรั่งที่ปอกเปลือกและสับ, เคเปอร์, ขิง, แครอทฝอย, กระเทียมหอมหั่นบาง ๆ และอาหารทะเลนำไปต้มและลดความร้อน

3. เมื่อมันฝรั่งพร้อมครึ่งหนึ่งแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศสับ พริกหวาน และผักใบเขียวจำนวนมากลงในกระทะ

4. แยกชิ้นส่วนปลาเทราต์ที่ปรุงสุกและเย็นแล้ว ใส่เนื้อที่ดีกลับเข้าไปในกระทะ เทครีมลงไป แล้วใส่ชีสที่ละลายแล้วลงไป อุ่นซุป หลังจากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟได้

เสร็จสิ้นซุปกับผัก

ปลาแดง 200 กรัม

มันฝรั่ง 2 หัว;

ส่วนผสมผักแช่แข็ง 100-150 กรัม

ครีมไขมันสูง 250 มล.

เครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

คุณต้องปรุงซุปผักฟินแลนด์แสนอร่อยดังนี้:

1. ต้มปลาในกระทะ 2 ลิตรเป็นเวลา 10 นาที

2. นำปลาที่ทำเสร็จแล้วเกลือน้ำซุป

3. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งเป็นเส้นใส่ในกระทะ

4. แยกปลาใส่เนื้อลงในมันฝรั่งปรุงจนพร้อม

5. เทส่วนผสมผักแช่แข็ง 100-150 กรัมลงในภาชนะ

6. ใส่ครีม นำไปต้มและนำออกจากความร้อน

เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถใส่มะนาวครึ่งถ้วยและคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชาลงในจาน ปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง และเสิร์ฟ

ปลาทอดในซุปฟินแลนด์

สูตรซุปฟินแลนด์ที่ไม่ธรรมดา คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ครีม 1 ลิตร

เนื้อปลาสำหรับน้ำซุป

หลอดไฟ 2 ชิ้น;

เนยสำหรับทอด

เนื้อปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ 300 กรัม

มันฝรั่ง 4 หัว;

เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรส, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การเตรียมซุปฟินแลนด์ที่น่าสนใจนั้นง่ายมาก:

1. ใส่เครื่องในปลาลงในกระทะใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใหญ่แล้วปรุงน้ำซุป

2. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่กลับเข้าไปในเตา

3. ในระหว่างการปรุงอาหารให้ทอดหัวหอมครึ่งวงเมื่อสูญเสียความหมองคล้ำให้ใส่เนื้อปลาที่ไม่มีหนังลงไปทอดแต่ละด้านอย่างเข้มข้นเป็นเวลาหนึ่งนาทีจากนั้นย้ายไปที่กระทะ

4. หลังจาก 15 นาที เทครีมลงไป หลังจากนั้นอีก 5 นาที ใส่เกลือ พริกไทย แล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้มันชง 5 นาที และจานก็พร้อม!

ปลารมควันสำหรับซุปฟินแลนด์

ชุดซุปปลา 1 กก.

หัวหอม 1 หัว;

มันฝรั่ง 3 ชิ้น;

เนื้อปลาแซลมอนรมควันตั้งแต่ 300-400 กรัม

ครีม 1 ถ้วย;

เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

1. ต้มน้ำซุปในชุดซุป จะดีกว่าถ้ามาจากปลาแดง ใส่เครื่องเทศและหัวหอมปอกเปลือกลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ

2. กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วใส่มันฝรั่งทั้งลูกหลังจากสุกแล้วให้นำออกและบด

3. หลังจาก 20 นาที ใส่แซลมอนรมควัน นำไปต้มแล้วเทครีมลงไป ตามด้วยเกลือ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผักชีลาว

เพื่อให้ปลาคงรูปลักษณ์ไว้ ไม่ควรต้มเป็นเวลานาน เนื้อจะนิ่มมากและจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ง่าย

แตกต่างจากซุปฟินแลนด์กับปลากระป๋อง

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบกลิ่นของปลาสดและไม่เป็นที่พอใจสำหรับพวกเขาที่จะตัดมัน

ปลาแซลมอนกระป๋องบรรจุน้ำมัน

หลอดไฟ 1 ชิ้น;

ต้นหอม;

6 มันฝรั่ง

ครีม 1 ถ้วย;

ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง - 1 พวงต่อคน

พริกไทย, เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืชสำหรับทอด.

1. เปิดอาหารกระป๋อง เอากระดูกออกจากปลาและเอาครีบออก เทน้ำมันจากกระป๋องลงในกระทะที่จะผัดผัก

2. สับกระเทียมหอม หัวหอม และแครอท ผัดในน้ำมันพืช

3. ใส่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดใหญ่ลงในน้ำเดือดนำไปให้เกือบพร้อมแล้วเติมการทอดใส่ปลากระป๋องที่ปอกเปลือก

4. เกลือและพริกไทยเทครีมหนึ่งแก้วปล่อยให้เดือดและนำออกจากเตาจากนั้นใส่ผักใบเขียว

สิ่งแรกพร้อมแล้วคุณต้องปล่อยให้มันยืนเป็นเวลา 10 นาทีและคุณสามารถรับประทานอาหารกลางวันได้

ในการทำน้ำซุปด้วยชิ้นปลาไม่ใช่ "shags" ควรใช้ปลาแซลมอนสีชมพูหรือปลาแซลมอนปลาแมคเคอเรลในน้ำมันก็เหมาะสมเช่นกัน

ทริคเล็กๆ น้อยๆ ในการปรุงซุปแบบฟินแลนด์

ซุปฟินแลนด์มีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่มีเคล็ดลับเล็กน้อยที่จะทำให้อร่อยยิ่งขึ้น:

ในการทำให้น้ำซุปข้นขึ้น คุณต้องใช้มันฝรั่งมากขึ้นและต้มในซุปทั้งหมด จากนั้นนำออกมาแล้วบด น้ำซุปจะได้ข้นและเข้มข้นขึ้น

ในการทำให้อาหารจานแรกมีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณต้องปล่อยให้มันยืนหนึ่งวันแล้วจึงกินเท่านั้น

เพื่อให้เนื้อปลาแดงนุ่ม ไม่ควรต้ม! คุณเพียงแค่ต้องเคี่ยวใต้ฝาสักครู่แล้วนำภาชนะที่มีซุปออกจากกองไฟในสภาพแวดล้อมที่ร้อนปลาจะพร้อมในไม่กี่นาทีและจะนุ่มเป็นพิเศษ!

ด้วยปัญหาทางการเงินคุณสามารถปรุงซุปฟินแลนด์จากชุดซุปได้ราคาไม่แพงและจะมีเนื้อเพียงพอจากหัวนี่คือตัวเลือกงบประมาณที่เรียกว่า

เพื่อให้น้ำซุปปลามีกลิ่นหอมมากขึ้นคุณควรเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ นอกเหนือจากที่ยอมรับกันโดยทั่วไป ได้แก่ กานพลูแท่งกิ่งก้านและเมล็ดผักชีฝรั่งเทไวน์ขาวเล็กน้อย

สภาพภูมิอากาศที่ค่อนข้างรุนแรงของประเทศในแถบสแกนดิเนเวียยังมีบทบาทในประเพณีการทำอาหารของผู้คนที่อาศัยอยู่ในคาบสมุทรซึ่งเป็นลูกหลานของชาวไวกิ้งโบราณ

ส่วนผสมขั้นต่ำและเนื้อหาแคลอรี่สูงให้ความแข็งแกร่งและพลังงานแก่ชีวิต ในตอนแรกจะไม่อยู่ประจำในสภาพอากาศที่รุนแรงของชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกเหนือ

บังเอิญ สถานที่เดียวกันนี้ยังคงเป็นที่อยู่อาศัยที่ดีเยี่ยมสำหรับปลาแซลมอนที่วางไข่ในน้ำตื้นที่อุณหภูมิใกล้ศูนย์

ปลาแซลมอนชั้นสูง- นักล่าที่มีอาหารประจำวันอีกครั้งเนื่องจากความรุนแรงของน้ำเย็นในมหาสมุทรแอตแลนติกมีขนาดเล็กกว่า แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงซึ่งช่วยให้ปลาแซลมอนสามารถเอาชนะระยะทางที่มีนัยสำคัญในน้ำเย็นและผสมพันธุ์ในสภาพธรรมชาติได้สำเร็จ เอาชนะกระแสน้ำในแม่น้ำ

ไม่น่าแปลกใจที่เนื้อปลาแซลมอนมีแร่ธาตุรวม 22 ชนิด วิตามินที่สำคัญเกือบครบชุด และกรดอะมิโนที่มีคุณค่า รวมทั้งโอเมก้า 3

เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณค่า สร้างความแข็งแรงของกล้ามเนื้อสำหรับการเดินทางไกล การป้องกันโรคต่างๆ และทำให้ร่างกายอบอุ่นในอากาศหนาวเย็น ไม่สามารถช่วยได้นอกจากดึงดูดความสนใจของชาวไวกิ้ง

ต่อมา เมื่อผู้พิชิตเผ่าเร่ร่อนค้นพบดินแดนของตนและเปลี่ยนวิถีชีวิตใหม่ อาหารที่ทำจากนมก็ปรากฏในเมนูประจำวันของพวกเขา โดยมีองค์ประกอบมากมายไม่แพ้กันสำหรับพลังชีวิต การผสมผสานระหว่างผลิตภัณฑ์นมกับปลาเป็นลักษณะของอาหารของชาวสวีเดน เดนมาร์ก ฟินแลนด์ และสาธารณรัฐคาเรเลีย

Ukha - อาหารโบราณซึ่งระบุโดยการมีอยู่ของคำนี้ในภาษาสันสกฤตซึ่งมีอยู่สามพันปีครึ่ง ในขั้นต้น ความหมายของคำว่า "ukha" หมายถึงคำว่า "น้ำซุป" โดยไม่มีการอ้างอิงเฉพาะถึงเนื้อสัตว์ ปลา หรือผัก และในช่วงกลางสหัสวรรษที่ผ่านมาในหมู่ชนชาติสลาฟซึ่งส่วนใหญ่รักษาอิทธิพลของภาษาสันสกฤตในภาษาของพวกเขา คำว่า "ukha" เริ่มหมายถึงซุปปลา - น้ำซุป ตั้งแต่นั้นมาพวกเขาก็เริ่มแยกแยะหูตามประเภทของปลาหลักและวิธีการทำอาหารเช่น: หูหอก, หูปลาสเตอร์เจียนหรือหูแดง, หูหวาน

อนึ่ง, ชื่อ "ปลาแซลมอน" ก็มีเฉพาะในภาษารัสเซียเท่านั้น. ชาวเหนือบางคนเรียกปลาแซลมอนผู้สูงศักดิ์ว่าปลาราวกับทำให้ชัดเจนว่านี่คือปลาจริง ๆ ไม่เหมือนบางคน แม้ว่าปลาแซลมอนจะ "ไม่นั่งนิ่ง" เดินทางทั้งในทะเลและน้ำจืดซึ่งแตกต่างจากญาติบางคน แต่ในความเป็นจริงแล้วมันเป็นปลาจริงๆ สิ่งสำคัญคือการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

ในประเพณีของรัสเซีย อูคาเคยเป็นและยังคงเป็นอาหารที่ใช้น้ำซุปปลาเข้มข้นพร้อมส่วนผสมขั้นต่ำ แต่อย่างที่พวกเขาพูดว่า "ไม่มีการโต้เถียงเรื่องรสนิยม" และยิ่งไปกว่านั้นในการทำอาหาร หูใด ๆ มีสิทธิ์ที่จะมีอยู่ - มันจะอร่อยและดีต่อร่างกาย

ดังนั้นรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับซุปปลาแดงในภาษาฟินแลนด์พร้อมครีมและสูตรอื่น ๆ สำหรับซุปปลาแซลมอนที่ดีที่สุดพร้อมครีม

ซุปปลาแซลมอนกับครีม - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

พื้นฐานของซุปปลาในภาษาฟินแลนด์ที่มีครีมเช่นเดียวกับซุปปลาคือน้ำซุปปลาที่เข้มข้น แม้ว่าน้ำซุปควรจะใสมากสำหรับซุปปลาแบบคลาสสิก แต่การปฏิบัติตามเทคโนโลยีจะไม่ฟุ่มเฟือย Ukha ในภาษาฟินแลนด์พร้อมครีมเป็นซุปสำหรับเทศกาลและไม่จำเป็นต้องมีอนุภาคขนาดเล็กต่าง ๆ ที่ไม่กลมกลืนกับความนุ่มนวลของครีม

ความลับของน้ำซุปที่ใสและเข้มข้น

พื้นฐานของซุปปลาคือน้ำซุปปลา มันควรจะอุดมสมบูรณ์ในระดับที่เมื่อเย็นมันสามารถกลายเป็นมวลเหมือนเยลลี่ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์นี้ ต้องใช้กระดูก หาง และหัวของปลาในน้ำซุป ใหญ่กว่าดีกว่า. พวกเขาเริ่มปรุงอาหารในน้ำเย็นหลังจากเอาเหงือกออก ควรใช้น้ำให้ท่วมส่วนต่าง ๆ ของปลาโดยเว้นระยะไว้ น้ำซุปเคี่ยวบนไฟอ่อน สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาในการเอาโฟมออกเพื่อไม่ให้น้ำซุปขุ่น สำหรับซุปปลาแซลมอนอันทรงเกียรติด้วยครีม น้ำซุปที่ขุ่นนั้นไม่ใช่ความเสียหาย แต่ความโปร่งใสส่งผลต่อรสชาติของซุปปลา เมื่อรวมกับโฟมแล้วกลิ่นคาวเฉพาะจะถูกลบออก เวลาทำอาหาร - นานถึงสี่สิบสี่สิบห้านาที - น้ำควรอิ่มตัวด้วยสารอาหาร

พร้อมกับกระดูกหัวและหางของปลาต้มรากและเครื่องเทศ พวกเขาเพิ่มกลิ่นของซุปปลาแซลมอนด้วยครีม แต่ในขณะเดียวกันก็ช่วยให้แน่ใจว่ากลิ่นของส่วนผสมเสริมจะไม่เด่นเกินไป เมื่อเพิ่มเครื่องเทศจะคำนึงถึงปริมาณไขมันของปลา - สำหรับซุปปลาที่มีไขมันในภาษาฟินแลนด์ด้วยครีมจะต้องใช้เครื่องเทศมากขึ้น

ปลาแซลมอนเองแม้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมหาศาล แต่ก็ถือว่าเป็นปลาที่มีไขมันปานกลาง แต่เนื่องจากจานนี้มีส่วนประกอบของไขมันด้วย - ครีมจึงไม่ฟุ่มเฟือยที่จะเพิ่มเนื้อหาเครื่องเทศเล็กน้อย

ผักทั้งล้างและปอกเปลือกสามารถใช้ปรุงน้ำซุปได้โดยตรง จากนั้นเมื่อน้ำซุปพร้อมแล้ว ให้นำออกจากกระทะ ถัดไปผักจะถูกหั่นขึ้นอยู่กับสูตร ใบไม้สีเขียวสดควรโยนลงบนจานก่อนเสิร์ฟ

การเลือกปลาสำหรับซุปก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยทั่วไปเชื่อกันว่ายิ่งใช้ปลาหลายชนิดในการปรุงอาหารรสชาติและรสหวานหู หูดังกล่าวเรียกว่าทีมโดยมีข้อบ่งชี้ถึงประเภทปลาหลักที่ใช้ในการเตรียม

แน่นอนว่าซุปปลาแซลมอนพร้อมครีมที่ดีที่สุดนั้นทำมาจากปลาสดและเป็นที่พึงปรารถนาว่าปลานั้นไม่ได้ถูกจับระหว่างทางไปวางไข่และไม่ได้อยู่ในสถานที่เลี้ยงเทียม ในกรณีที่เตรียมหูปลาแซลมอนในภาษาฟินแลนด์ด้วยครีมจากปลาแซลมอนแช่แข็งควรลดเนื้อลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อนและต้มไม่เกินยี่สิบนาทีเพื่อไม่ให้เนื้อปลาแซลมอนแข็งเกินไปและ ขรุขระ.

วิธีใส่ครีมในหู

สำหรับซุปปลาในภาษาฟินแลนด์ที่มีครีม การมีครีมมีความสำคัญมากกว่าปริมาณไขมันในนั้น ความจริงก็คือในความเข้าใจของชาวฟินน์หูสามารถเป็นได้ทั้งนม - ในวันธรรมดาหรือครีม - ในวันหยุด ด้วยการเติมนมสดลงในน้ำเดือดตามกฎแล้วไม่มีปัญหา ครีมเป็นอีกเรื่องหนึ่ง โดยไม่คำนึงถึงปริมาณไขมัน มีความเสี่ยงที่จะทำให้จานเสียได้เสมอ เนื่องจากอาหารเหล่านี้อาจม้วนงอได้เนื่องจากความแตกต่างของอุณหภูมิ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ก่อนที่จะทำให้ซุปปลาสไตล์ฟินแลนด์ข้นด้วยครีม พวกเขาจะอุ่นหรือต้มก่อนแล้วจึงเทลงในซุปปลาที่กำลังเดือด คุณสามารถใช้วิธีอื่น: เจือจางแป้งหรือแป้งเล็กน้อยในน้ำซุปอุ่น ๆ เพิ่มมวลนี้ลงในครีมแล้วเทลงในกระทะ ในกรณีที่สองซุปปลาแซลมอนกับครีมจะข้นขึ้นและมีแคลอรีสูงกว่า

หูนม Karelian หรือไอริชเตรียมในลักษณะที่แตกต่างกันเล็กน้อย เพื่อให้ได้รสชาติครีมของซุปปลา อาหารเหล่านี้ใช้ส่วนผสมของนมและเนย วิธีนี้ให้ผลลัพธ์เกือบจะเหมือนกับซุปปลาแบบฟินแลนด์ที่ใช้ครีม โดยมีข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือมีการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติมบางอย่างในสูตรอาหารเหล่านี้

ซุปปลาแซลมอนกับซุปครีมหรือปลา - ชื่อไม่สำคัญสำหรับรสชาติ คุณสามารถชื่นชมรสชาติของอาหารจานนี้และข้อดีของมันได้โดยการพยายามปรุงตามสูตรที่เสนอ

สูตร 1. ซุปปลาแซลมอนรื่นเริงด้วยครีมและลูกเดือยในภาษารัสเซีย

มันฝรั่งสามารถใช้ในการเตรียมซุปปลานี้ได้ แต่ส่วนประกอบของธัญพืชเมื่อรวมกับครีมจะสร้างส่วนผสมที่สมบูรณ์และกลมกลืนกันมากโดยที่มันฝรั่งจะไม่จำเป็น การตัดสินใจขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของเชฟ เริ่มจากสูตรซุปปลาแซลมอนกับครีมในสไตล์รัสเซียดั้งเดิม ในการเตรียมซุปปลาเตารัสเซียจะถูกแทนที่ด้วยเตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า

สำหรับน้ำซุปคุณสามารถใช้ปลาแม่น้ำหรือทะเลสองหรือสามชนิดขึ้นไป หากเป็นปลาแม่น้ำ ให้เติมวอดก้าที่ส่วนท้ายของน้ำซุปเพื่อขจัดกลิ่นโคลน สำหรับปลาทะเลไม่จำเป็นต้องเติมวอดก้า จุดเด่นของสูตรนี้คือการทำซุปปลาในหม้อเซรามิก แต่สำหรับผู้เริ่มต้นน้ำซุปปลาจะต้มในกระทะธรรมดาที่ไม่ออกซิไดซ์โดยไม่มีฝาปิด - โดยหลักการแล้วปรุงเหมือนซุปปลาทั่วไป

วัตถุดิบ:

สำหรับน้ำซุปปลา:

ปลาคาร์พ, คอน, รัดด์ 1.7 - 2 กก

ราก: หัวผักกาด, แครอท, ผักชีฝรั่ง

เครื่องเทศ: ใบ, อ่าว; พริกไทย

วอดก้า 50 -150 มล

สำหรับซุปปลา:

ผักชีฝรั่งสดสับ

Groats ลูกเดือย150ก

หัวหอมสับ 250 ก

ปลาแซลมอน (แล่) 0.8 กก

ไข่ 2 ฟอง

ไข่แดงตีน้ำ 1 ชิ้น

แครอทขูด 100 ก

ครีมดื่ม 400 มล

แป้ง 350 ก

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (สำหรับแป้ง) 125 ก

น้ำ (สำหรับแป้ง) 100 มล

ลำดับการทำอาหาร:

ล้างปลาตัวเล็ก ๆ ให้สะอาดโดยไม่มีเหงือก อวัยวะภายใน และเกล็ด ล้างด้วยน้ำไหล วางในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น น้ำซุปปรุงด้วยไฟอ่อนมากเพื่อขจัดฟองออกตลอดเวลา เมื่อการก่อตัวของโฟมหยุดลงให้เทวอดก้า 50 มล. ต่อน้ำแต่ละลิตรแล้วปล่อยให้เดือดเล็กน้อย หลังจากนั้นให้วางหัวหอมขนาดกลางทั้ง 2-3 หัวลงในกระทะล้างโดยไม่ต้องปิดชั้นบนสุดและตัดส่วนรากออก ใส่แครอทและพาร์สนิปลงไปด้วย ปรุงรสด้วยใบกระวานและพริกไทยเล็กน้อย - เครื่องเทศและสีดำ ปรุงต่ออีกประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นน้ำซุปจะถูกกรองอย่างระมัดระวัง ในขณะที่กำลังปรุงน้ำซุปให้นวดแป้งเช่นเดียวกับเกี๊ยวจากครีมน้ำไข่และแป้งเพิ่มเกลือลงไป ในแต่ละหม้อใส่ลูกเดือยล้างหัวหอมและแครอทหนึ่งช้อนเต็ม ชิ้นปลาแซลมอนหั่นเป็นเส้นหรือก้อนวางอยู่ด้านบนหากจำเป็นให้ใส่เกลือและพริกไทย โรยหน้าปลาด้วยผักชีฝรั่งสดสับ ครีมถูกนำไปต้มและเทลงในน้ำซุปร้อน - ทุกอย่างต้มอีกครั้ง เทน้ำซุปปลาและนมที่เตรียมไว้ลงในหม้อเติมปริมาตร¾ของปริมาตร วงกลมถูกตัดออกจากแป้งที่ม้วนเป็นชั้นซึ่งใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของหม้อเล็กน้อยและเจาะด้วยมีดเพื่อให้ไอน้ำสามารถหลบหนีได้อย่างอิสระระหว่างการอบ หม้อถูกปกคลุมด้วยเค้กแป้งทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงและน้ำ หม้อจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ (160 ° C) จนกระทั่งแป้งเป็นสีน้ำตาล

สูตร 2. ซุปปลาในภาษาฟินแลนด์พร้อมครีม - ตัวเลือกนักเรียนและต่อต้านวิกฤต

ซุปปลารุ่นที่เสนอจะช่วยให้เมนูนักเรียนมีความหลากหลายและที่สำคัญที่สุดจะใช้เวลาไม่นาน สูตรนี้เป็นตัวเลือกที่แท้จริงและประหยัดสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย ในความเป็นจริงปลาแซลมอนเป็นสิ่งที่ดี แต่โดยทั่วไปแล้วมันยังคงเป็นปลาแซลมอน และปลาแซลมอนธรรมชาติในน้ำผลไม้ของมันเองจากกระป๋องถือเป็นสิ่งตอบแทนสำหรับงบประมาณของนักเรียน คล้ายกับซุปปลาใส่ครีมของฟินแลนด์ อาหารจานนี้จะทำให้ได้รสชาติครีมที่แท้จริงและก้อนน้ำซุปปลาแช่แข็ง ซึ่งสามารถเตรียมล่วงหน้าจากปลาตัวเล็ก ๆ ที่จับได้ เช่น ในช่วงสุดสัปดาห์ที่ใช้พักผ่อนที่อ่างเก็บน้ำในท้องถิ่น

วัตถุดิบ:

ครีม ดื่ม 250 มล

ปลาแซลมอนธรรมชาติ (กระป๋อง) 2 กระป๋อง

น้ำซุปละลายปลา 1.5 ล

แครอท 150 ก

เนยละลาย 75 ก

น้ำมันกลั่น 30-50 มล

มันฝรั่ง 250-300 ก

รากหรือก้านขึ้นฉ่าย 50 ก

ผักชีฝรั่งสับสด 70 - 80 กรัม

หอมใหญ่สับ 200 ก

มะนาว น้ำผลไม้ ½

การทำอาหาร:

เราละลายน้ำซุปโดยวางไว้บนตะแกรงที่รองด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าเช็ดปากแบบใช้แล้วทิ้ง วิธีนี้คุณจะได้น้ำซุปที่ใสที่สุดหากไม่ได้ทำความสะอาดก่อนแช่แข็ง ส่วนหนึ่งของน้ำซุปประมาณ 0.5 ลิตรทิ้งไว้ให้แป้งและครีมร้อนเจือจาง ขั้นแรกให้กวนน้ำซุปอย่างรวดเร็วเทแป้งสองสามช้อนโต๊ะลงไปแล้วใส่ลงในครีมที่เริ่มเดือด

โยนมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด โยนรากขึ้นฉ่ายที่ปอกเปลือกแล้วลงในกระทะ สามารถต้มทั้งตัวเพื่อให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมแล้วนำออก แต่คุณสามารถถูให้ละเอียดได้ เพิ่มใบกระวานและพริกไทยป่น ในขณะที่ผักกำลังปรุงอาหาร ให้ผัดหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูดในน้ำมัน เรานำใบกระวานและรากขึ้นฉ่ายออกจากกระทะซึ่งทำให้มีกลิ่นของน้ำซุป เราโอน passerovka ที่เสร็จแล้วไปที่กระทะส่งครีมที่ชงแล้วและเนื้อหาของกระป๋องทันทีพร้อมกับน้ำผลไม้ ถ้าจำเป็นให้ถอดกระดูกสันหลังออกจากปลาแซลมอน ทันทีหลังจากเดือดให้ปรุงรสซุปปลาในสไตล์ฟินแลนด์ด้วยครีม, ผิวเลมอนครึ่งลูกแล้วบีบน้ำออก โรยผักชีลาวสับในหม้อก่อนเสิร์ฟ

สูตร 3. ซุปปลาแซลมอนกับครีม - ซุปครีมกับลูกชิ้นปลา

จานนี้เตรียมยาก แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดจะพึงพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้ ส่วนที่ลำบากที่สุดคือการเตรียมลูกชิ้น แต่เป็น "ไฮไลท์" ของจาน

วัตถุดิบ:

น้ำซุปปลาคลาสสิก - 3 ลิตร

สำหรับลูกชิ้น:

ปลาแซลมอน 0.8 กก. ไม่มีกระดูก

หอมหัวใหญ่ 100-120 ก

ข้าว 200 กรัมต้ม

สำหรับซุป:

เรนเน็ตชีส 250 ก

แป้งมันฝรั่ง 15-20 กรัม

1 หลอด

น้ำมันกลั่น 50 มล. (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)

ครีมดื่ม 300 มล

แครอท 150 กรัม

ลำดับการทำอาหาร:

หากคุณแบ่งการเตรียมอาหารออกเป็นสามส่วนตามเงื่อนไขทุกอย่างจะเร็วขึ้น

น้ำซุปเข้มข้นเตรียมตามปกติ พักน้ำซุปที่เตรียมไว้และกรองไว้สักครู่

จากส่วนที่สองของผลิตภัณฑ์เราเตรียมเนื้อสับปั้นลูกบอลด้วยช้อนชา เราต้มมันในน้ำซุปแล้วพักไว้ เราดำเนินการเตรียมครีม ผัดผักในกระทะจนนิ่มใส่แป้งที่เจือจางด้วยน้ำลงไป ถัดไปในเครื่องปั่นพวกเขาขัดชีสด้วยครีมเพิ่มน้ำซุปในปริมาณที่เหมาะสมลงในส่วนผสมเพื่อให้ได้ซอสที่สอดคล้องกัน มีการโยนผักตุ๋นที่นี่ด้วย นำมวลครีมที่เสร็จแล้วไปต้มแล้วส่งลูกชิ้นลงไป ครีม - ซุปพร้อมแล้วและยังคงตกแต่งก่อนเสิร์ฟ

สูตร 4. ซุป - ซุปปลาแซลมอนพร้อมน้ำสลัดครีมและมะเขือเทศในภาษานอร์เวย์

ประวัติความเป็นมาเงียบเกี่ยวกับสถานที่และเมื่อใดในสูตรซุปปลาแซลมอนกับครีมมะเขือเทศปรากฏเป็นส่วนผสม แต่ปลาที่มีน้ำสลัดมะเขือเทศก็ไม่อร่อย สูตรต่อไปนี้เป็นเวอร์ชันภาษานอร์เวย์ จานนี้มีวิธีการปรุงสองวิธี ในเวอร์ชันแรก ผักทั้งหมดจะถูกโยนลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องผัด และในเวอร์ชันที่สอง พวกเขาจะตุ๋นเล็กน้อยในกระทะโดยใช้น้ำมัน ผัก หรือเนย อนุญาตให้ใช้ปลาเทราต์พร้อมกับปลาแซลมอน

วัตถุดิบ:

ครีมไขมัน (ไม่น้อยกว่า 30%) 400 มล

มะเขือเทศลวก 400 ก

น้ำ 1.9-2.0 ล

แครอท 300 - 350 ก

ปลาแซลมอน, ปลาเทราท์ (เนื้อ) - ประมาณ 1 กก

ส่วนผสมของพริกไทยป่นและเกลือ

มันฝรั่ง 350 - 400 ก

ใบกระวาน

น้ำมันสำหรับทำสีน้ำตาล (ตามวิธีที่ 2)

สมุนไพรสดและมะนาวฝานเป็นแว่น (สำหรับเสิร์ฟ)

การทำอาหาร:

ผักซุปทั้งหมดเป็นซุปปลา ล้างนอร์เวย์ ปอกเปลือกและสับละเอียด เป็นที่น่าสนใจว่าสำหรับซุปปลานี้ไม่จำเป็นต้องปรุงน้ำซุปเป็นเวลานานเนื่องจากมีเพียงเนื้อปลาชั้นดีเท่านั้นที่ถูกนำมาใช้และลวกด้วยน้ำเดือดล่วงหน้า เนื้อต้มสองสามนาทีหลังจากนั้นปลาลวกจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะซึ่งมันฝรั่งต้มแล้ว ควรปรุงปลาไม่เกิน 20 นาที ดังนั้นควรหั่นมันฝรั่งให้ละเอียดเพื่อให้สามารถปรุงอาหารพร้อมๆ กับปลาชิ้นใหญ่ได้ ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 7-10 นาที ปรุงรสซุปปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือ วางผักที่เหลือที่เตรียมไว้ ปลาที่ทำเสร็จแล้วจะถูกลบออกจากซุปปลาด้วยช้อน slotted และย้ายไปที่จาน ซุปถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น เพิ่มครีมต้มแล้วเทลงในหม้อต้ม ปลาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หูซุปตกแต่งด้วยสมุนไพรสับและมะนาวฝาน

สูตร 5. ซุปปลาในภาษาฟินแลนด์พร้อมครีม - "lohikeitto"

อาหารฟินแลนด์ที่มีชื่อเสียงอยู่แล้วมีการตีความมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหัวข้อซุปปลาในภาษาฟินแลนด์พร้อมครีม มีหลายวิธีในการเตรียม "โลฮิเกะอิโทะ" บนอินเทอร์เน็ต อาจเป็นไปได้ว่าในเมืองที่มีชื่อเกือบเหมือนกัน ซุปปลานี้ปรุงแตกต่างกันไปในแต่ละบ้าน เช่นเดียวกับอาหารมากมายในอาหารโลก เราเสนอหนึ่งในตัวเลือกโดยไม่อ้างสิทธิ์ในการเป็นผู้ประพันธ์

วัตถุดิบ:

ปลาแซลมอน 1 กิโลกรัม (แล่)

ชิ้นส่วนปลาแดง 1.2-1.5 กก. (ก้าง, หาง, หัว)

หัวหอมใหญ่ 2 หัว (1 ชิ้นสำหรับน้ำซุป)

น้ำ 2-2.2 ล

4 มันฝรั่ง

ครีม (33%) 0.75 ล

น้ำมันกลั่น (สำหรับทำสีน้ำตาล)

ผักชีลาว 100 กรัม สับ (สำหรับเสิร์ฟ)

แครอทขนาดใหญ่ 1 หัวขูดและ 1 ชิ้น - ทั้งหมดสำหรับน้ำซุป

ใบกระวาน 3 ใบ พริกไทย เกลือ

การทำอาหาร:

เทหางหัวและกระดูกสันหลังด้วยน้ำเย็นและจนกว่าน้ำซุปจะเดือดให้เอาโฟมออก เพิ่มใบกระวาน, ส่วนผสมของเครื่องเทศและพริกไทยดำ (ถั่วลันเตา); โยนหัวหอมและแครอททั้งหมด เรากรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วให้เหลือเพียงของเหลวใสสำหรับซุปปลา เราใส่เนื้อปลาลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียดแล้วปรุงจนนุ่ม เรานำปลาออกแล้วโยนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดและหลังจากนั้นห้าถึงเจ็ดนาที - หัวหอมและแครอทสีน้ำตาล เราหั่นเนื้อต้มเป็นก้อนแล้วส่งไปที่กระทะตามด้วยผัก ใส่เกลือและเทลงในสตรีมบาง ๆ กวนครีมอุ่น ๆ เราปิดหูด้วยฝาปิดและพักไว้ 15 นาที ผักชีฝรั่งสับตามธรรมเนียมจะถูกเพิ่มเมื่อเสิร์ฟ

สูตร 6. ซุปปลาแซลมอนหวานพร้อมครีมและข้าวสไตล์คอซแซค

ซุปปลาแซลมอนประเภทนี้กับครีมเช่นเดียวกับซุปปลาหวานใด ๆ นั้นโดดเด่นด้วยเนื้อหาที่สำคัญของแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ไม่มีความลับใดที่พืชรากนี้มีน้ำตาลจำนวนมากซึ่งไม่เพียง แต่ให้ความหวานแก่อาหารเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่สวยงามอีกด้วย

วัตถุดิบ:

ชุดปลาตัวเล็กสำหรับน้ำซุป (สร้อย, หอกคอน) - 2 กก

เนื้อปลาแซลมอน - 0.7 กก

น้ำ 3.0 ล

มันฝรั่งสับ 0.5 กก

ครีมไขมันต่ำ 1.0 ล

ข้าว 120-150 ก

วอดก้า 200 มล

หอมหัวใหญ่ 200 ก

แครอท 450-500 ก

ราก - ขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่ง

ผักชีฝรั่งสดสับ

เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย

การทำอาหาร:

ข้าวล้างและแช่อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ผักหั่นเป็นก้อนรวมถึงแครอท แต่ละเอียดกว่า ล้างปลาสำหรับน้ำซุปแล้วนำส่วนที่ไม่จำเป็นออก ปลาไพค์คอนถ้าเป็นทั้งตัวให้หั่นเป็นเนื้อและส่วนรอง วอดก้าเทลงในน้ำซุปที่เสร็จแล้ว เนื้อปลาคอนหอกต้มกับปลาแซลมอนหลังจากกรองกระดูกออกจากน้ำซุป สำหรับน้ำซุป พวกเขายังนำหัวหอมและแครอทส่วนหนึ่งมาปรุงกับผักชีฝรั่งและรากขึ้นฉ่าย หลังจากกรองแล้วเนื้อจะถูกต้มใน yushka พวกเขานำมันออกมาแล้วปล่อยให้มันฝรั่งต้มจนเดือด มันฝรั่งจะถูกตักออกด้วยช้อนแบบเจาะรูและบด จากนั้นกลับเข้าไปในหม้อพร้อมกับแครอท ข้าว และหัวหอม ใส่เนื้อสับสุดท้ายแล้วปล่อยให้เดือด ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเทครีมร้อนลงในหูแล้วทิ้งไว้ประมาณ 8-10 นาทีปิดฝา โรยใบหูที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร พร้อมเสิร์ฟ

สูตร 7. ซุปปลาแซลมอนสีเหลืองอำพันกับครีม

หญ้าฝรั่นทำซุปปลาสีเหลืองอำพันจากปลาแซลมอน ซึ่งเข้ากันได้ดีไม่เพียงแต่กับรสชาติของปลาสีแดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงส่วนประกอบของนมด้วย

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

ปลาชุดสำหรับน้ำซุป 2 กก

ครีมไขมัน 0.4 ล

แซลมอน 500-600 ก

มันฝรั่ง 700 ก

ราก: แครอท, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า

เครื่องเทศ: ชุดพริกไทย, หญ้าฝรั่น, ใบกระวาน

น้ำ 1.8 ล

การทำอาหาร:

น้ำซุปสำหรับซุปปลาและเนื้อปลาต้มตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ในน้ำซุปสำเร็จรูปและผักทั้งหมดต้มจนนิ่ม เพิ่มหญ้าฝรั่นลงในครีมต้ม ผักถูกสับด้วยเครื่องปั่นโดยค่อยๆเติมครีมร้อนและน้ำซุปปลาที่เย็นลงเล็กน้อย หูถูกนำไปให้มีความสม่ำเสมอของครีมหลังจากนั้นจะต้องปล่อยให้เดือด ต้มอย่างระมัดระวังกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ "หนี" และไม่ไหม้ เพิ่มเนื้อปลาและผักใบเขียวลงในซุปครีมสำเร็จรูป

สูตร 8. หูปลาแซลมอนกับครีมสไตล์ไอริช

มีสูตรสำหรับซุปปลาโดยใช้แชมเปญ หูในไอริชกับกุ้งและหอยแมลงภู่นั้นประณีตไม่น้อย

วัตถุดิบ:

เนื้อหน้าอกหรือเบคอนรมควัน - 100 กรัม

ปลาแซลมอน (แล่) 400 ก

แครอทขนาดใหญ่ 150-200 ก.

เนยละลาย 50 ก

หอมหัวใหญ่ 150 ก

มันฝรั่ง 300 ก

ครีมไขมันต่ำ 15% 400 มล

กุ้งและหอยแมลงภู่ไม่เอาเปลือก 0.5 กก

ดรายไวน์ ขาว 250 มล

เกลือ พริกป่น และพริกไทยดำ

การทำอาหาร:

วางเบคอนทอดบนผ้าเช็ดปาก เราเตรียมผักและอาหารทะเลทั้งหมด - ทำความสะอาด ล้างและหั่น หัวหอมขาวสับละเอียด แครอท และมันฝรั่งผัดในเนยละลาย เทกุ้งและหอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วกับไวน์ ปรุงอาหารอีกห้านาที เรากรองน้ำซุปที่เกิดขึ้นแล้วแยกอาหารทะเลออก เติมน้ำ 300-400 มล. ลงในน้ำซุป แล้วส่งเบคอน ผัก และครีม ½ ถ้วยลงในกระทะ เราปรุงอาหารจนกว่าจะพร้อม จากนั้นเราก็โยนเนื้อปลาแซลมอน (ปลาแซลมอน) หั่นเป็นก้อนและอาหารทะเล ปรุงอีกครั้งจนกว่าปลาจะพร้อมแล้วเทครีมที่เหลือลงไป สตูว์พร้อมควรข้น ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเมื่อเสิร์ฟ - ผักชีฝรั่งสด

เพื่อให้ซุปปลาแซลมอนมีรสชาติที่น่าทึ่งปรุงน้ำซุปโดยใช้หัวปลารากเผ็ดจำนวนมาก ในขณะเดียวกันก็ปฏิบัติตามมาตรการเพื่อรักษารสชาติและกลิ่นของปลา

เมื่อใส่ผักเพื่อทำน้ำซุปปลา ไม่จำเป็นต้องสับให้ละเอียด

ก่อนปอกหัวหอมให้ล้างให้สะอาด หัวหอมใหญ่ฝานจะทำให้หูอิ่มด้วยน้ำ และเปลือกของมันจะให้สีที่น่ารับประทาน

เพื่อให้ได้น้ำซุปที่เข้มข้น เข้มข้น และใส ไม่มีกลิ่นคาว ให้ปรุงซุปปลาในจานเปิด หลีกเลี่ยงการเดือดรุนแรง

หู: สูตรอาหาร

สูตรทีละขั้นตอนง่าย ๆ พร้อมรูปถ่ายและวิดีโอของซุปปลาฟินแลนด์ที่ไม่ธรรมดาพร้อมครีมรวมถึงวิธีที่น่าสนใจในการปรุงซุปปลาฟินแลนด์กับเบคอน

55 นาที

81.2 กิโลแคลอรี

3/5 (2)

กาลาคีตโต หรือ นมหูเป็นหนึ่งในอาหารฟินแลนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด การเตรียมการแตกต่างจากซุปปลาแบบคลาสสิกตรงที่ใส่ครีมหรือนมลงในซุปสำเร็จรูป แม้แต่คนขี้ระแวงตัวยงและผู้ที่ไม่ชอบซุปปลาก็ชอบซุปปลารุ่นนี้

ฉันแนะนำให้คุณปรุงซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีมตามสูตรง่ายๆ

เครื่องครัว:กระทะเขียง.

รายการส่วนผสมที่จำเป็น:

ลำดับการทำอาหาร

1. ปอกมันฝรั่ง ล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราใส่ลงในกระทะเติมน้ำแล้ววางบนเตา
   
   
2. เมื่อน้ำเดือด ลดไฟ นำโฟมออก แล้วใส่เกลือ เครื่องเทศชนิดหนึ่งและใบกระวาน
3. ในขณะที่น้ำกำลังเดือดกับมันฝรั่ง ให้สับหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นชิ้นเล็กๆ
   
   
4. ตั้งกระทะให้ร้อนและละลายเนยลงไป
   
5. ใส่หัวหอมและผัดเบา ๆ สามารถใช้ Leek ได้หากต้องการ
   
   
6. ในช่วงเวลานี้ให้หั่นแครอทที่ปอกแล้วเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในหัวหอม เรายังคงทอดผัก
   
   
7. เราทำความสะอาดปลาจากผิวหนังและกระดูก หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมผัก
   
   
8. กวนเป็นครั้งคราวทอดทุกด้านเป็นเวลา 3-5 นาที ซุปนี้อร่อยกับปลาสีแดง
   
   
9. เมื่อทอดปลาและผักแล้ว ให้โอนไปยังกระทะที่มีมันฝรั่งเกือบสุก
   
   
   

   คุณสามารถผัดผักกับปลาในกระทะได้โดยตรงจากนั้นใส่มันฝรั่งแล้วเทน้ำ

10. สับผักให้ละเอียดแล้วใส่ซุป ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที
11. ในตอนท้ายเทครีมผสมนำไปต้มปิดทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที
    
    
    

ซุปปลาแบบฟินแลนด์มักจะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังข้าวไรย์ เราเทซุปปลาฟินแลนด์ลงในชามแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะ

ลองทำอาหารหรือ

สูตรซุปปลาฟินแลนด์กับครีมเบคอน

คุณอาจพบสูตรอาหารเช่น

สูตรซุปปลาและอาหารทะเล

ซุปปลาฟินแลนด์กับสูตรครีม

50 นาที

125 กิโลแคลอรี

5 /5 (1 )

บางทีทุกคนอาจรู้เกี่ยวกับประโยชน์ของปลาโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อร่างกายของเด็กและสตรี แต่มันอาจเหนื่อยที่จะทอดมันจะดีกว่าที่จะไม่ให้มันเค็มกับเด็ก ๆ และคุณไม่สามารถเลี้ยงลูกชายของฉันด้วยซุปปลา - โดยปกติแล้วพวกเขาจะ "ได้กลิ่น" จากธรณีประตู โดยทั่วไปแล้ว ฉันมีปัญหากับวิธีการเพิ่มปลาในอาหารของฉัน ได้รับการช่วยเหลือจากเพื่อนที่เพิ่งกลับจากฟินแลนด์ เธอมาเยี่ยมพร้อมของขวัญ - ถุงปลาและสูตรซุปปลาฟินแลนด์แท้ๆกับปลาเทราท์ซึ่งปรุงด้วยครีม

พูดตามตรง ในตอนแรกฉันสงสัย: ฉันคิดว่ามันยาก ยาว และไม่ใช่ความจริงที่ฉันต้องการ อย่างไรก็ตามฉันตัดสินใจและไม่เสียใจเลย - ซุปนั้นนุ่มมากและชิ้นปลาก็ละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง! ตอนนี้ฉันทำอาหารเป็นประจำเพราะแม้แต่ลูกชายของฉันซึ่งเป็นผู้วิจารณ์การทำอาหารที่รุนแรงที่สุดของฉันก็ยังอนุมัติอาหารจานนี้ ลองด้วยตัวคุณเองเพราะซุปฟินแลนด์นี้เรียบง่ายและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์!

เครื่องใช้ในครัว.ในการเตรียมซุปปลาแบบฟินแลนด์ คุณไม่จำเป็นต้องใช้อะไรนอกจากเตา หากต้องการคุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารเพื่อหั่นผักได้

รายการส่วนผสมทั้งหมด

วิธีการเลือกส่วนผสม

• คุณสามารถปรุงซุปปลานี้ไม่เพียง แต่จากปลาเทราท์เท่านั้น แต่ยังทำจากปลาชนิดอื่น ๆ โดยเฉพาะจากทะเล. น้ำจืดเมื่อปรุงสุกจะให้กลิ่นเฉพาะซึ่งทุกคนไม่ชอบ
• รุ่นคลาสสิกใช้สเต็กปลา, แต่ถ้าคุณต้องการประหยัดเวลาในการหั่น - ใช้เนื้อ (ไม่ใช่ในก้อนเท่านั้นมิฉะนั้นซุปจะไม่ทำงาน)
• ให้ความสำคัญกับครีมธรรมชาติคุณภาพสูง- พวกเขาให้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

สูตรซุปทีละขั้นตอน

เมื่อใช้รูปแบบนี้คุณสามารถเตรียมซุปที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการได้อย่างง่ายดาย โดยวิธีการที่ฉันพยายามที่จะปรุงอาหารล่วงหน้าเพื่อที่จะผสม รสชาติจึงเข้มข้นขึ้น

ขั้นตอนที่หนึ่ง

คุณจะต้องใช้มันฝรั่ง น้ำ ปลา

ขั้นตอนที่สอง

ขั้นตอนที่สาม

เตรียมครีมและใบกระวาน

โรยซุปด้วยผักชีลาวสับละเอียดก่อนเสิร์ฟ

สูตรวิดีโอซุปปลาฟินแลนด์กับครีม

หากต้องการทำซุปครีมปลาฟินแลนด์ที่น่าตื่นตาตื่นใจ โปรดดูวิดีโอต่อไปนี้ ซึ่งมีสูตรอาหารสำหรับหลักสูตรแรกนี้ ตลอดจนวิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

อาหารกลางวันด่วน - ซุปครีม Lohhikeito ของฟินแลนด์ - เล่มที่ 13

อาหารฟินแลนด์ชอบปลามาก แรงกว่านมร้อนเล็กน้อย และตรงกันข้ามกับความเชื่อที่แพร่หลาย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างลงตัว
ฉันขอเสนอซุปปลาฟินแลนด์กับครีม Lohikeitto ให้คุณ ด้านล่างนี้คือรายการสินค้า:

น้ำซุปปลา 300 มล
ครีม 200 มล. 22%
มันฝรั่ง 80 กรัม
กระเทียมหอมส่วนสีขาว 80 กรัม
เนื้อปลาแดง 150 กรัม
ต้นหอม 5 กรัม
ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
เนย 25 ก
น้ำมันมะกอก
พริกเกลือ
ความเอร็ดอร่อยของมะนาว
กระเทียม 1 กลีบ

โดดเด่นยิ่งขึ้น! ที่นี่คุณจะพบสูตรที่สมบูรณ์!
http://www.chefkuznetsov.ru/lohikeitto

หน้า VKontakte ของฉัน: https://vk.com/serge.kyznetsov
เฟสบุ๊ค: https://www.facebook.com/serge.kyznetsov
อินสตาแกรม: https://www.instagram.com/kyzzma/

สมัครสมาชิกช่องของฉันและรับแรงบันดาลใจ! การผจญภัยในการทำอาหารเพิ่งเริ่มต้น =)
https://www.youtube.com/povarkuznetsov

https://i.ytimg.com/vi/wgFbu3aWU2I/sddefault.jpg

https://youtu.be/wgFbu3aWU2I

2015-09-15T09:00:01.000Z

• คุณสามารถทำซุปให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องเทศและเครื่องเทศ. โหระพา, โหระพา, ผักชีดีมาก คุณยังสามารถใช้พริกไทยดำได้ แต่สีขาว "ฟังดู" อ่อนโยนกว่า
• ไม่สามารถเทมันฝรั่งด้วยน้ำเย็น แต่จุ่มลงในน้ำเดือดวิธีนี้จะทำให้สุกเร็วขึ้นและคงรสชาติได้มากขึ้น
• เพื่อให้ซุปมีความดั้งเดิมมากขึ้น คุณสามารถนำหัวหอมครึ่งหนึ่งและแทนที่ด้วยหัวหอมที่สองซึ่งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• เมื่อใช้เนื้อแช่เย็น คุณสามารถปรุงซุปได้เร็วยิ่งขึ้น:ไม่จำเป็นต้องละลายหรือแยกออกจากผิวหนังและกระดูก
• ปลาไม่สามารถวางในน้ำซุปเท่านั้น แต่นำไปทอดก่อนพร้อมด้วยแครอทและหัวหอม สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหาร
• หากคุณปรุงซุปด้วยมันฝรั่งใหม่ก็จะพร้อมเร็วขึ้น. ในกรณีนี้ควรเพิ่มปลาก่อนหน้านี้เมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง

ตัวเลือกการทำอาหาร

ซุปนี้จะเป็นอาหารมากขึ้นถ้าคุณใช้ครีมที่มีไขมัน 15% ในปริมาตรครึ่งหนึ่งและแทนที่อีกครึ่งหนึ่งด้วยนม คุณสามารถทำให้อาหารมีรสชาติดั้งเดิมมากขึ้นโดยนำปลาประเภทต่างๆ ในสัดส่วนที่ต่างกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนมีขนาดเท่ากัน

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปปลาต่าง ๆ ในฟินแลนด์ด้วยครีม: คลาสสิก, กับชีส, กุ้ง

2017-10-26 Marina Vykhodtseva

ระดับ
ใบสั่งยา

11020

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

4 กรัม

5 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

5 กรัม

57 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: ซุปปลาฟินแลนด์แบบคลาสสิกพร้อมครีมและปลาแซลมอน

ในซุปปลารุ่นคลาสสิกมักใช้ปลาแซลมอน แต่ถ้าจำเป็นคุณสามารถแทนที่ด้วยปลาเทราท์ได้ จานนี้ปรุงด้วยปลาสดเท่านั้น แต่ถ้าไม่สามารถทำได้คุณสามารถใช้เนื้อแช่แข็งได้ ในกรณีนี้คุณต้องละลายในตู้เย็นและห้ามใช้เตาไมโครเวฟหรือน้ำอุ่นเด็ดขาด พวกเขาจะส่งผลเสียต่อรสชาติทำลายวิตามินและสารมีค่าอื่น ๆ

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน 280 กรัม
• 30 กรัม น้ำมัน 72%;
• ครีม 200 กรัม 10%;
• ลิตรน้ำ
• มันฝรั่ง 280 กรัม
• หัวหอม 60 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 25 กรัม
• แครอท 60 กรัม
• พริกเกลือ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับซุปปลาฟินแลนด์คลาสสิกพร้อมครีม

ตวงน้ำ เทใส่หม้อ ตั้งไฟ ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อน มันฝรั่งใส่หลังจากเดือด ต้ม 7-8 นาที

ปอกหัวหอมขาวหรือแดงหั่นเป็นเส้นบาง ๆ อุ่นเนย ใส่ผัก ผัดสักครู่

หั่นหรือขูดแครอทในหลอดเดียวกับหัวหอม ใส่ผักลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม

มันฝรั่งเกลือ ตัดปลาเป็นก้อนโยนชิ้นส่วนลงในกระทะ หากเมื่อซุปปลาเดือดโฟมจะปรากฏขึ้นบนพื้นผิวคุณต้องรวบรวมอย่างระมัดระวังด้วยช้อนขนาดใหญ่

ปลาแดงสุกเร็วหลังจาก 6-7 นาทีเราก็ใส่ผักลงในกระทะ เราต้มหูให้ดีหลังจากนั้นเราก็เทครีม ผัดเอาไฟออกเล็กน้อย นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีความอิ่มตัวของครีม

หลังจากอุ่นและเดือดครีมแล้วให้ปรุงรสซุปปลาฟินแลนด์ด้วยพริกไทย เราหั่นผักชีฝรั่งสองสามก้านอย่างประณีตโยนลงในกระทะคนให้เข้ากันเสร็จแล้ว!

เทจานลงบนจานใส่ก้านสีเขียวที่เหลือ เมื่อเสิร์ฟซุปปลาแบบฟินแลนด์ มักจะใส่มะกอกลงในจานซึ่งเข้ากันได้ดีกับปลาสีแดง

หากคุณต้องการซุปที่ข้นและเข้มข้นขึ้น คุณสามารถลดของเหลวหรือเพิ่มมันฝรั่ง แครอท

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับซุปปลาฟินแลนด์กับครีม

วิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงซุปปลาฟินแลนด์ซึ่งไม่ต้องใช้เวลามาก ในครึ่งชั่วโมงจานอร่อยและมีกลิ่นหอมจะอยู่บนโต๊ะ คุณสามารถใช้ปลาแดงชนิดใดก็ได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยระบุน้ำหนักของเนื้อปลาที่สะอาดโดยไม่มีผิวหนังและกระดูก นี่ไม่ใช่ซุปน้ำสลัดนั่นคือผักไม่จำเป็นต้องผัดซึ่งช่วยประหยัดเวลาและลดแคลอรี่

วัตถุดิบ

• ปลาแดง 200 กรัม
• น้ำ 800 มล.
• 150 มล. ครีม 15%;
• 1 เซนต์ ล. น้ำมัน (เนย);
• 2 มันฝรั่ง
• 0.5 หลอด;
• ผักชีฝรั่งเกลือ

วิธีทำซุปปลาอย่างรวดเร็วในฟินแลนด์ด้วยครีม

ตวงน้ำต้ม. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรโยนลงในกระทะ นำไปต้มบนไฟแรงเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

สับหัวหอมครึ่งหัวแล้วใส่ลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยกันอีก 5 นาที

ตัดปลาเป็นก้อนเดียวกับมันฝรั่ง คุณสามารถทำให้ชิ้นส่วนเล็กลงได้ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เปลี่ยนรูปร่าง ใส่หูปลาแล้วใส่เกลือทันที

เทครีมลงในกระทะอีกใบแล้วนำไปต้ม คุณสามารถใส่ในไมโครเวฟลงในถ้วยได้เลย อุ่นเครื่อง

ขั้นตอนที่ 5:
หลังจากต้มปลาห้านาที ใส่ครีมร้อน เนย ลองซุปปลา คุณยังสามารถเติมเกลือได้

ปิดเตา เทซุปฟินแลนด์ลงในชาม ใส่ผักชีฝรั่ง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในจานนี้ได้ พริกหยวกหวาน, พริกไทยขาว เข้ากันได้ดีคุณสามารถโยนลูกจันทน์เทศเล็กน้อย ซุปปลาทั้งหมดเข้ากันได้ดีกับน้ำมะนาว แต่ไม่แนะนำให้ใส่ลงในกระทะในปริมาณมากควรเสิร์ฟแยกต่างหากหรือตกแต่งจานด้วยจานที่มีส้มฝานบาง ๆ

ตัวเลือกที่ 3: ซุปปลาฟินแลนด์กับครีมและชีส

สามารถเพิ่มชีสชนิดใดก็ได้ในซุปปลาฟินแลนด์ด้วยครีม แต่สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ มันควรจะละลายได้ดีในมวลที่ร้อนไม่จับตัวเป็นก้อน คุณสามารถใช้ชีสแปรรูปในกระดาษฟอยล์หรือในถาด แต่ไม่ต้องใส่สารเติมแต่ง สารเติมแต่ง โดยเฉพาะสารปรุงแต่งจะกลบรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาแดง

วัตถุดิบ

• ปลาแดง 300 กรัม
• ครีม 150 กรัม 15%;
• ชีส 120 กรัม
• น้ำ 900 มล.
• มันฝรั่ง 160 กรัม 1 หัวหอมเล็ก
• 0.5 พริกหยวก
• 0.5 แครอท
• ผักใบเขียว, เกลือ;
• เนย 25 ก.

ทำอาหารอย่างไร

ใส่มันฝรั่งสับลงในน้ำเดือด ต้มจนสุกครึ่ง

สับหัวหอมอย่างประณีต ใส่น้ำมันตามใบสั่งแพทย์ลงในกระทะ, ละลาย, ใส่หัวหอม, ทอดน้ำสลัดสักสองสามนาที

ขูดแครอทใส่หัวหอม ผัดผักอีกประมาณสองนาที คุณต้องกวนอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้เกิดรอยไหม้เกรียม

หั่นพริกไทยครึ่งนึงเป็นชิ้นเล็กๆ เทใส่กระทะ ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนเกือบสุก ผักควรนิ่มลง

ล้างปลาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มันฝรั่ง ตอนนี้ซุปฟินแลนด์ต้องเค็ม ปรุงอาหารจนกว่าปลาจะพร้อม

ใส่ครีมลงในกระทะนำจานไปต้ม

ตะแกรงชีสหรือตัดใส่หูต้ม คนให้เข้ากัน อุ่นจานจนชิ้นละลาย หนึ่งนาทีก็เพียงพอแล้ว เมื่อให้บริการเพิ่มสมุนไพรสด

หากใช้ซอฟต์ชีสสามารถเพิ่มปริมาณได้รสชาติจะดีขึ้นเท่านั้น ขอแนะนำให้ใส่ผลิตภัณฑ์ดูรัมตามบรรทัดฐานเนื่องจากส่งผลต่อความสม่ำเสมอของจาน

ตัวเลือกที่ 4: ซุปปลาฟินแลนด์กับครีม มะเขือเทศ และปลาแซลมอนสีชมพู

สูตรซุปปลาฟินแลนด์ราคาถูก ปลาแซลมอนสีชมพูไม่มีไขมันและนุ่มเท่าปลาแซลมอนหรือปลาเทราต์ แต่เหมาะสำหรับซุปทุกวัน จานจะมีกลิ่นหอมอร่อยหากทำทุกอย่างถูกต้องและทำตามสูตร สิ่งสำคัญคือต้องใช้มะเขือเทศที่แข็งแรงซึ่งจะไม่แตกเมื่อผัด

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอนสีชมพู 400 กรัม
• 4 มันฝรั่ง
• 350 มล. ครีม 10%;
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 70 กรัม
• ผักชีฝรั่ง, ลอเรล, เกลือ;
• เนย 30 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

ใส่น้ำ 1.6 ลิตรบนเตา หากคุณต้องการให้หูหนาคุณสามารถลดปริมาณของเหลวได้เล็กน้อย ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง หลับไปเมื่อเดือด ปรุงอาหารจนนุ่ม

คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือเนยส่งผลิตภัณฑ์ไปที่กระทะแล้วละลาย เพิ่มหัวหอมสับและหลังจากนั้นหนึ่งนาทีให้เพิ่มแครอทขูด ปรุงผักจนเป็นสีทอง แต่อย่าสุกเกินไป

มะเขือเทศหั่นเป็นก้อน หากผิวน่าอาย คุณสามารถลอกผิวล่วงหน้าได้ ใส่มะเขือเทศลงในกระทะพร้อมกับผักอื่น ๆ ผัดสักครู่แล้วนำออกจากเตา

ทันทีที่มันฝรั่งเริ่มเจาะให้ใส่เกลือ ตัดปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งไปที่กระทะ ต้มซุปปลาเป็นเวลาห้านาที

ใส่ผักจากกระทะลงในหม้อ แยกกันต้มครีมเทลงในมวลรวม นำซุปไปต้ม

ลดความร้อนนึ่งซุปปลาฟินแลนด์อีกสองสามนาทีปรุงรสด้วยลอเรลเพิ่มผักใบเขียว

ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเปล่าสำหรับซุปปลาฟินแลนด์ซึ่งระบุไว้ในสูตรเกือบทั้งหมด บ่อยมากเมื่อตัดปลาแซลมอนสีชมพู หาง ครีบ และผิวหนังยังคงอยู่ จากชิ้นส่วนที่มีสภาพคล่องต่ำเหล่านี้คุณสามารถปรุงน้ำซุป ความเครียด หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มทำอาหารได้

ตัวเลือกที่ 5: ซุปปลาฟินแลนด์กับครีมและกุ้ง

ซุปปลาสุดเก๋ในภาษาฟินแลนด์ที่มีครีม ปลาแซลมอน และกุ้ง จานนี้สามารถเสิร์ฟได้แม้ในวันหยุดและจะอยู่ในสถานที่ ไม่จำเป็นต้องซื้อกุ้งขนาดใหญ่และมีราคาแพง คุณสามารถซื้อหอยขนาดเล็กได้

วัตถุดิบ

• ปลาแซลมอน 300 กรัม
• 5 มันฝรั่ง
• กุ้ง 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• น้ำ 1.6 ลิตร
• 1 มะนาว
• ครีม 200 มิล;
• มะกอก 0.5 กระป๋อง
• หัวหอม 1 พวง
• ลอเรลพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร

ล้างผักให้สะอาด สับหัวหอม, มันฝรั่งให้ละเอียดเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ทุกอย่างรวมกันในน้ำเดือดสำหรับซุปปลา ปรุงจนนิ่ม ประมาณ 12 นาที

นำเนื้อปลาแซลมอนออกจากผิวหนังหั่นเป็นก้อนเล็กกว่าชิ้นมันฝรั่งเล็กน้อย ใส่ในกระทะ เพิ่มเกลือ

ล้างกุ้งให้สะอาด เพิ่ม 5-6 นาทีหลังจากต้มปลา

แยกครีมสดร้อนเทลงในกระทะ

ตัดมะกอกเป็นวงบีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกสับหัวหอมสีเขียว เททั้งหมดนี้ลงในกระทะที่มีซุปปลาแบบฟินแลนด์ ใส่ลอเรล คนเร็วๆ แล้วปิดเตา

ทิ้งซุปไว้ห้านาที จากนั้นคุณสามารถเทลงในส่วนและเก็บตัวอย่างได้

แน่นอน หู​แบบ​นี้​ควร​ได้​รับ​เกียรติ. การเพิ่มที่ดีที่สุดคือมะนาวฝาน ผักชีฝรั่งหนึ่งกิ่ง มะกอกทั้งลูกสองสามลูก อย่าเตรียมอาหารจานนี้ล่วงหน้าเพราะกลิ่นจะหายไปเมื่อคุณใส่ หูฟินน์สดอร่อย