ซุปบรอกโคลีกับถั่วสามารถปรุงในกระทะบนเตาหรือในหม้อหุงช้าโดยใช้โหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" ปรุงในน้ำก็จะไม่ติดมัน แต่ใช้เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปไก่เราจะได้น้ำซุปที่เข้มข้นและน่าพึงพอใจมากขึ้น

ในการเพิ่มความหนาให้กับซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้น มักใช้มันฝรั่ง บางครั้งก็ใช้แป้ง อีกทางเลือกที่ดีคือการเพิ่มถั่วสำเร็จรูปเช่นถั่วกระป๋อง หากคุณต้องการให้ซุปยังคงเป็นสีเขียว ให้ใช้ถั่วขาว

ในการเตรียมซุปบรอกโคลีในหม้อหุงช้า ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

สับหัวหอมและแครอทอย่างหยาบแล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนนิ่มใส่เกลือเล็กน้อย

สำหรับซุปเวอร์ชันนี้ ฉันใช้น้ำซุปไก่ที่ได้จากการนึ่งอกไก่สำหรับสลัดในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 20 นาที

ใส่บรอกโคลีลงในน้ำเดือดหรือน้ำซุป นี่คือแบบแช่แข็ง ซึ่งเพิ่งล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดคราบน้ำแข็งและการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้น

จากนั้นใส่หัวหอมและแครอทลงไป ออกจากโหมด "ซุป" หรือ "สตูว์" เป็นเวลา 20 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ถั่วกระป๋อง

ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกห้านาทีแล้วจึงน้ำซุปข้น

เติมน้ำเดือดหรือน้ำซุปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ

ซุปบรอกโคลีในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว

เสิร์ฟพร้อมกับแครกเกอร์

น่าทาน!

เป็นที่ทราบกันว่าบรอกโคลีมีธาตุและวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ อิตาลีได้รับการยอมรับว่าเป็นแหล่งกำเนิดของกะหล่ำปลีประเภทนี้ เป็นผักที่มีอาหาร (34 กิโลแคลอรี) เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง มีแคลอรี่ต่ำ และเตรียมง่าย

บรอกโคลีมีชื่อเล่นอย่างถูกต้องว่ากะหล่ำปลีหลวง นักโภชนาการและผู้เชี่ยวชาญด้านความงามหลายพันคนทั่วโลกแนะนำให้ผู้ป่วยใช้กะหล่ำปลีชนิดย่อยนี้บ่อยขึ้นในอาหารเพราะ ช่วยให้ผู้คนลดน้ำหนัก รักษาสุขภาพ และสุขภาพเป็นกุญแจสำคัญในความงาม

องค์ประกอบของวิตามินเชิงซ้อนในกะหล่ำปลีนี้ไม่อยู่ในแผนภูมิ: C, PP, B, E, K, U และยังมีปริมาณเบต้าแคโรทีนเป็นประวัติการณ์เมื่อเปรียบเทียบกับผักที่มีอยู่ทั้งหมด จากแร่ธาตุ: โพแทสเซียม แคลเซียม โซเดียม เหล็ก ซีลีเนียม แมกนีเซียม และสังกะสี

ซุปบรอกโคลีถูกดูดซึมเข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตอบสนองความหิวและให้รสชาติที่ค้างอยู่ในคอมันอร่อยมากและมีความสม่ำเสมอของครีมที่ดูแปลกตาและเหมาะสำหรับทุกคน

หากคุณต้องการกระจายอาหารประจำวันของคุณด้วยสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพตัวเลือกนี้จะเหมาะกับคุณอย่างสมบูรณ์แบบ (ซุปบรอกโคลีน้ำซุปข้นและหรือจากรวมทั้งจาก) คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงซุปบรอกโคลีจากสูตรด้านล่าง

1. บรอกโคลีทั้งแช่แข็งและละลายสามารถใช้เป็นซุปบดได้
2. ยิ่งปรุงบรอกโคลีน้อยเท่าไร สารอาหารก็จะมากขึ้นเท่านั้น สำหรับซุปน้ำซุปข้นปรุงอย่างเหมาะสมเป็นเวลา 10-15 นาทีสำหรับสลัด - จาก 5 ถึง 7 นาที
3. แทนที่จะต้มบรอกโคลี คุณสามารถนึ่งแยกต่างหากเพื่อกักเก็บวิตามินได้มากขึ้น
4. หากคุณไม่สามารถบรรลุความหนาที่ต้องการได้คุณสามารถเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้เล็กน้อย เทลงไปอย่างช้าๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้จับตัวเป็นก้อน คุณยังสามารถเพิ่มผักอื่นๆ รวมทั้งดอกกะหล่ำด้วย

ดูว่าซุปบรอกโคลีบดมีกี่แคลอรี่ด้านล่าง

ค่าพลังงานต่อ 100 กรัม:

วิธีทำซุปบรอกโคลีบด? อ่านคำแนะนำโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 250 กรัม;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 400 กรัม;
• ครีม (20%) - 100 มล.
• น้ำซุปผัก – 600 มล.;
• ใบโหระพา – 3 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับมันฝรั่งแล้วปรุงในน้ำซุปเค็มที่นำไปต้มก่อนหน้านี้เป็นเวลา 20 นาที
2. เราหั่นหัวหอมและเตรียมหัวหอมทอด เพิ่มลงในน้ำซุป
3. ใช้มีดแบ่งบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย ใส่มันฝรั่งแล้วเติมน้ำซุป ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 3 นาที
4. โอนซุปไปที่เครื่องปั่นและผสมให้เข้ากันจนเนียน
5. วางบนไฟอ่อน หากความสม่ำเสมอเป็นของเหลวคุณสามารถเพิ่มแป้งที่ร่อนแล้วได้ (รับประกันว่าจะช่วยให้ได้ความหนา)คนอย่างต่อเนื่องเทครีมปรุงต่ออีกประมาณ 3 นาทีแล้วปิด
6. โรยด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบกระเทียม

อ่านสูตรการทำซุปข้นใส่ครีม

วิธีทำซุปบรอกโคลีบด ดูวิดีโอ:

พันธุ์

ตอนนี้เรามาดูตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับซุปบรอกโคลีบดที่ไม่เพียงดึงดูดผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็กด้วย

จานนี้เหมาะมากสำหรับเด็กและมีวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 100 กรัม;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• น้ำ – 700 มล.;
• ครีม (20%) - 100 มล.
• ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - 2 กรัม
• บรอกโคลี - 500 กรัม;
• ถั่วเขียว - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกถั่ว ตัดมันฝรั่ง แล้วปล่อยให้ผักต้มในน้ำประมาณ 20 นาที
2. ผัดหัวหอมจนนุ่ม ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไป
3. สับบรอกโคลีแล้วเทลงในกระทะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. บดน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น จากนั้นเทกลับเข้าไปในกระทะ เติมครีมโรยด้วยสมุนไพรโปรวองซ์ นำไปต้มบนไฟอ่อนปรุงต่ออีก 3 นาที
5. เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ

ดูวิดีโอที่มีประโยชน์เกี่ยวกับการทำซุปบรอกโคลีสำหรับทารก:

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 150 กรัม;
• น้ำ – 400 มล.;
• บรอกโคลี - 450 กรัม;
• ครีม (20%) - 100 มล.
• เชดดาร์ชีส - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ในเวลาเดียวกัน ใส่บรอกโคลีสับ มันฝรั่ง และหัวหอมลงในกระทะ เทน้ำมันพืชและเนยลงในน้ำซุป เราแยกช่อดอกหนึ่งช่อแยกกัน
2. เมื่อมันฝรั่งพร้อมแล้ว เราจะพิจารณาความพร้อมของทั้งจานในตอนท้ายของการปรุงผักให้ใส่เชดดาร์ชีสขูด เรารอจนกว่ามันจะละลาย
3. น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น หากเห็นว่ามีน้ำมากให้ระบายน้ำส่วนเกินออกทันที เทครีมลงไปแล้วต้มต่ออีก 3-4 นาที
4. ตอนนี้ใส่ช่อดอกที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยเนย โรยด้วยเกลือ

ตักซุปครีมใส่จานพร้อมช่อดอกทอดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน นอกจากนี้ ให้หั่นเชดดาร์ชีสเป็นสามเหลี่ยมเล็กๆ แล้ววางลงบนพื้นผิวของจาน

สำหรับหลักการในการเตรียม Lazerson จากบรอกโคลี ให้ดูวิดีโอ:

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 550 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำซุปไก่ – 600 มล.;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• มันฝรั่ง - 350 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• เพิ่มมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดโรยด้วยเกลือปรุงเป็นเวลา 20 นาที
• เพิ่มกะหล่ำปลีสับลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที หากมีน้ำซุปเยอะให้เทส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้น้ำซุปเหลว
• ทอดหัวหอมและเพิ่มลงในซุป บดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม น้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยแครกเกอร์

อาหาร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• น้ำซุป – 400 มล.;
• บรอกโคลี - 450 กรัม;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• พริกหยวก - 50 กรัม;
• ครีม - 100 มล.

วิธีทำซุปบรอกโคลีซุปข้น:

1. สับผักและในเวลาเดียวกันก็เติมลงในน้ำซุปเดือดปรุงจนสุกเต็มที่
2. ผัดหัวหอมในน้ำมันเล็กน้อยแล้วใส่ลงในซุป เทลงในเครื่องปั่นและบดจนเนียน
3. ใส่ครีมต้มต่ออีก 3 นาที
   เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังลดน้ำหนัก

คุณจะได้พบกับสูตรอาหารซุปน้ำซุปข้นที่ดีต่อสุขภาพ

วิธีทำซุปบรอกโคลีบด (สูตรอาหาร) คุณจะได้เรียนรู้จากวิดีโอ:

ด้วยนม

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• น้ำซุป – 400 มล.;
• นม - 700 มล.
• สมุนไพรโปรวองซ์ - 5 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 50 มล. ลงก้นกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทนมแล้วนำไปต้ม ใส่บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นลงไป
2. ทอดหัวหอมและเพิ่มลงในน้ำซุป
3. ใส่น้ำซุปลงในเครื่องปั่นและบดด้วยพลังสูงสุด เพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์
   เมื่อเสิร์ฟให้โรยด้วยแครกเกอร์

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• น้ำซุป – 400 มล.;
• คื่นฉ่าย - 200 กรัม;
• บรอกโคลี - 500 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• ครีม - 100 มล.
• ผักชีฝรั่ง - 10 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. บดส่วนผสมสับคื่นฉ่าย เพิ่มผักลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. เพิ่มหัวหอมทอดและแครอทลงในซุป บดน้ำซุปโดยใช้เครื่องปั่น จากนั้นตั้งไฟอ่อน ค่อยๆ ใส่ครีมลงในซุป คนตลอดเวลา

การเตรียมซุปบร็อคโคลี่และคื่นฉ่ายบดแสดงให้เห็นอย่างดีในวิดีโอ:

หม้อหุงช้าเป็นเพียงสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมที่ปรุงทุกอย่างที่คุณทำได้ แม้ว่าจะใช้พื้นที่ในห้องครัวเพียงเล็กน้อย แต่ก็ใช้แทนอุปกรณ์ได้ครึ่งหนึ่ง และด้วยเหตุนี้ จานชามจึงไม่สกปรกในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

วัตถุดิบ:

• บรอกโคลี - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 150 กรัม;
• หัวหอม - 1/2 ชิ้น;
• น้ำซุป – 400 มล.;
• ครีม - 100 มล.
• ในการทำซุปครีมและซุปข้น จะช่วยและประหยัดเวลาได้มาก วิธีการทำเช่นนี้อธิบายไว้ด้านล่าง
• ผักโขม - 200 กรัม;

วิธีทำอาหาร:

1. ใบโหระพา - 5 กรัม
2. เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของหม้อหุงหลายรายการที่อุ่นไว้ในโหมด "ทอด" ใส่หัวหอมสับและแครอท ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทน้ำซุปสำหรับทอด เปลี่ยนเป็นโหมด "ทำอาหาร" แล้วนำไปต้ม สับผักทั้งหมดอย่างประณีตแล้วโยนลงในหม้อหุงช้า ปิดฝาและแก้ไขวาล์วไอน้ำ เปิดโหมด "หม้อทันที" และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
3. ปล่อยไอน้ำอย่างระมัดระวังโดยเปิดวาล์ว
   น้ำซุปข้นในเครื่องปั่น โอนไปยังหม้อหุงช้าและใช้โหมด "ทำอาหาร" กวนตลอดเวลาเทครีมลงไป เทลงในใบโหระพา
เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม

VKontakte

• บรอกโคลี 400 กรัม (แช่แข็ง 2 หัวหรือ 1 ห่อ)
• 2 กระเทียม
• 1 หัวหอม
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำ 700 มล. (คุณสามารถใช้ผักหรือน้ำซุปไก่)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน 1 ใบ
• น้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ผักโขม 1 พวงใหญ่หรือใบแช่แข็งสด 1 ถุง

ล้างต้นหอมและเอาเปลือกนอกที่แข็งมากออก ตัดเป็นวงแหวน ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชลงในชาม เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารกวนจนหัวหอมดูดซับน้ำมันและนิ่ม (10-15 นาทีในหม้อหุงช้าของฉัน)

ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามแล้วทอดพร้อมกับหัวหอมเป็นเวลาสองถึงสามนาที

ล้างบรอกโคลีและตัดดอกย่อยสีเขียวสดใสออกจากก้าน ให้พวกเขากันตอนนี้ สับก้านแล้วโยนลงในชามหลายเมนู ใส่ลอเรลลงไป เทลงในน้ำหรือน้ำซุป ปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ เปลี่ยนโปรแกรมเป็น "ซุป" แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที (โปรดทราบ! ไม่จำเป็นต้องรอจนกว่าจะสิ้นสุดโปรแกรม เพราะมันฝรั่งจะนิ่มก็เพียงพอแล้ว)

กลับไปที่ดอกบรอกโคลีที่เราเตรียมไว้กันดีกว่า ต้องขอบคุณพวกเขาที่เราจะได้ซุปสีเขียวสดใส โดยปกติพวกมันจะสูญเสียสีไปในระหว่างกระบวนการปรุงที่ยาวนาน ซึ่งพวกมันไม่จำเป็นเลยจริงๆ ห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับช่อดอกในการปรุงอาหาร แต่ในขณะเดียวกันก็รักษาผักสดไว้

เมื่อมันฝรั่งพร้อม (คุณสามารถตรวจสอบได้โดยหยิบมันฝรั่งเป็นตัวอย่าง) เปิดฝาหม้ออเนกประสงค์ ใส่บรอกโคลีดอกย่อย ปิดฝาแล้วปรุงต่อประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิด multicooker เกลือและพริกไทยซุปเพื่อลิ้มรสเพิ่มผักโขม ไม่จำเป็นต้องหั่นทั้งใบ จากนั้นเราจะบดมันในเครื่องปั่น ปิดฝาอีกครั้ง ปล่อยให้ซุปอยู่ประมาณห้านาที จากนั้นจึงเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น ฉันใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ดังนั้นฉันจึงไม่ต้องรอให้ซุปเย็นพอที่จะเทลงในเหยือกปั่นพลาสติก

ฉันบดเป็นเวลาห้าถึงเจ็ดนาทีไม่น้อย เพื่อให้น้ำซุปข้นกลายเป็นสีเขียวสม่ำเสมอ

ซุปนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ ครีม และชีสขูด แต่ฉันชอบที่จะโรยหน้าด้วยบรอกโคลีสีเขียวเล็กน้อย

ซุปบรอกโคลีผักในหม้อหุงช้าพร้อมข้าวเป็นอาหารที่อร่อยและที่สำคัญที่สุดคืออาหารเพื่อสุขภาพ! สามารถเตรียมได้โดยใช้น้ำซุปเนื้อหรือน้ำเปล่าก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ซุปมีความสดใส มีกลิ่นหอม และดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ควรเตรียมจากผักสดตามฤดูกาล แต่ในฤดูหนาวสามารถแทนที่ด้วยผักแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย มันค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการเตรียมตัว และไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ เราปรับปริมาณส่วนผสมให้เข้ากับรสนิยมของเรา และยังเน้นไปที่ขนาดของเมนูหลายเมนูและความหนาของซุปที่ต้องการอีกด้วย สำหรับซุปที่มีสารอาหารมากขึ้น ไม่จำเป็นต้องทอดผักล่วงหน้า แต่ต้มพร้อมๆ กับส่วนผสมที่เหลือ

ซุปบรอกโคลีผักในหม้อหุงช้าพร้อมข้าว:

วัตถุดิบ:

• หัวหอม – 1 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• บรอกโคลี – 250 กรัม
• ข้าวเมล็ดยาว – 100 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น
• น้ำ (หรือน้ำซุปเนื้อ) – 2 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชในความเป็นจริง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8.

การตระเตรียม:

สับหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วใส่ในชามหลายเมนูเทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่าง เพิ่มแครอท คุณสามารถขูดมันได้ แต่ฉันชอบผักสับขนาดใหญ่ในซุปนี้



เพิ่มพริกหยวกที่นี่หั่นเป็นเส้น และมะเขือเทศลูกใหญ่หนึ่งลูก ฉันหั่นเป็นสี่ส่วน



ตั้งค่าโหมด "ทอด" และปรุงผักเป็นเวลาหลายนาทีจนกระทั่งผักนิ่ม



จากนั้นใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า



ข้าวล้างให้สะอาดในหลายน้ำ



และบรอกโคลีหั่นเป็นดอกย่อย หากบรอกโคลีที่ใช้ในสูตรนี้แช่แข็งอยู่ ก็ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งล่วงหน้า เพียงล้างด้วยน้ำอุ่นเพื่อเอาน้ำแข็งออกก็เพียงพอแล้ว



ตอนนี้เทน้ำเดือดเพื่อทำให้ผอมลงหรือเป็นอาหารหรือถ้าต้องการฉันก็ปรุงด้วยน้ำซุปไก่เบา ๆ เพิ่มใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

คนและเปิดโหมด "ซุป" หรือโหมดอื่นที่เหมาะสม แล้วปรุงจนกระทั่งมันฝรั่งและข้าวพร้อม



หากต้องการคุณสามารถบดซุปที่เสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่น ฉันชอบเสิร์ฟแบบปกติเพื่อเพิ่มรสชาติของผัก ซุปบรอกโคลีที่เตรียมตามสูตรนี้มีสีสัน มีกลิ่นหอม และอร่อยมาก ทางออกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นมื้อเบาที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

เสิร์ฟซุปที่สดใสและมีคุณค่าทางโภชนาการร้อนๆ โรยด้วยสมุนไพรสดสับหรือชีสขูด

บรอกโคลีเป็นชนิดย่อยของกะหล่ำดอก แต่เมื่อเปรียบเทียบกับมันมีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารที่สูงกว่าอีกด้วย ไม่แนะนำเพื่อป้องกันโรคต่างๆ แม่บ้านหลายคนไม่ซื้อบรอกโคลีเพียงเพราะไม่รู้ว่าจะปรุงจากอะไร วันนี้ฉันเสนอให้ทำซุปบรอกโคลีในหม้อหุงช้า ซุปนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย บรอกโคลีมีแคลอรี่ขั้นต่ำ จึงสามารถรวมไว้ในอาหารทุกประเภทได้อย่างปลอดภัย คุณสามารถเตรียมซุปบรอกโคลีโดยใช้เนื้อสัตว์ น้ำซุปผัก หรือน้ำ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มครีมที่มีไขมันนมครีมเปรี้ยวหรือชีสแปรรูปแล้วโรยด้วยแครกเกอร์

วัตถุดิบ:

• ส่วนใดส่วนหนึ่งของไก่
• บรอกโคลี - 1 หัว
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 1-2 ชิ้น
• น้ำ - 1 ลิตร
• ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เกลือ, เครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบ

การตระเตรียม:

ขูดแครอทและสับหัวหอม

ผัดเนื้อเบา ๆ ด้วยหัวหอมและแครอท ผู้ที่ไม่ชอบทอดสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้ ฉันทอดเพราะหัวหอมและแครอทผัดจะช่วยลดกลิ่นเฉพาะของบรอกโคลี



จากนั้นใส่มันฝรั่งสับที่แยกเป็นช่อดอก (สดหรือแช่แข็ง) ใบกระวาน พริกไทย เกลือ และเครื่องปรุงรสลงในชามสำหรับหลายเมนู



เติมน้ำ.



ฉันไม่ใส่น้ำเยอะเพื่อน้ำซุปข้นจะได้ไม่บางจนเกินไป บางคนใส่แป้งลงในซุปข้นเพื่อให้ข้น แต่ฉันชอบใส่ผักมากกว่านี้เพื่อให้ได้ความหนา

ปรุงซุปบรอกโคลีในโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากสัญญาณแล้ว ให้เทซุปลงในภาชนะอีกใบแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นแบบแช่



ซุปบรอกโคลีในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว!

หากคุณไม่มีเครื่องปั่น คุณสามารถถูมันผ่านตะแกรงด้วยวิธีดั้งเดิมได้ ฉันมักจะได้ซุปสำเร็จรูปที่มีสีต่างกันตั้งแต่สีเขียวอ่อนไปจนถึงสีเขียวเข้มอาจขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีและปริมาณ ฉันเทครีมลงบนซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วในชามแล้วโรยด้วยขนมปังกรอบ

- ซุปครีมดอกกะหล่ำ? และบรอกโคลี? ในหม้อหุงช้า?- น้ำเสียงที่ดึงออกมาของผู้เยาว์ทำให้ชัดเจน: แทนที่จะรับประทานอาหารกลางวันในวันนี้ กลับมีแต่เสียงครวญคราง คร่ำครวญ และคร่ำครวญ โดยทั่วไปแล้วฉันมักจะไม่หลงกลแบบนี้ ฉันมีหลักการง่ายๆในการเลี้ยงลูก: ถ้าคุณไม่ชอบก็อย่ากินมัน มื้อต่อไปคือในสามถึงสี่ชั่วโมง อย่างไรก็ตาม มีบางครั้งที่สำคัญสำหรับฉันที่จะต้องรับประทานอาหารกลางวันให้ครบถ้วนและไม่ถูกรบกวน ตามแผนเราจะไปทำธุรกิจที่ธนาคาร หน่วยงานราชการ 2-3 แห่ง และธนาคารอีกครั้ง และคงไม่มีเวลาหาและจัดขนมให้เด็กๆ เมื่อเราจะกลับบ้านก็เป็นคำถามสำคัญเช่นกัน อาหารมื้อเย็นยังลอยอยู่ในอากาศ ดังนั้นเราจึงต้องการสิ่งนี้ที่ฉาวโฉ่มาก ซุปครีมดอกกะหล่ำและบรอกโคลีในหม้อหุงช้าถูกกินอย่างรวดเร็ว มีประสิทธิภาพ และไม่กินสมองไปพร้อมๆ กัน ในระยะสั้น คุณต้องเปิดเรื่องให้แม่นักเล่าเรื่องของคุณและสร้างเรื่องราวขึ้นมาทันทีเกี่ยวกับการที่บรอกโคลีแต่งงานกับกะหล่ำดอกและสิ่งที่เกิดขึ้น ฉันไม่ยินดีเป็นอย่างยิ่งกับเทคนิคการยักย้ายดังกล่าว แต่มันได้ผลอย่างไม่มีที่ติ: เด็ก ๆ กินโดยเปิดหู และที่จริงแล้วนั่นคือทั้งหมดที่ฉันต้องการ

เพื่อหลีกเลี่ยงความเบื่อหน่ายขณะปรุงซุป ให้ลองหัวเราะแบบชั่วร้ายทุกครั้งที่คุณเติมส่วนผสมใหม่ลงในหม้อ

มันสะดวกมาก ใช่ แน่นอน คุณสามารถพูดได้ว่ามันอร่อย ดีต่อสุขภาพ และดีต่อสุขภาพโดยทั่วไป แต่ในการจัดอันดับส่วนตัวของฉันในหลักสูตรแรกๆ สูตรอาหารนี้ติดอันดับหนึ่งในอันดับแรกในหมวดหมู่ของสูตรอาหารที่ "สะดวก" โดยคร่าวๆ คุณเพียงแค่ต้องโยนทุกอย่างลงในชามหลายเมนูแล้วกดปุ่ม แล้วอีกอย่างหนึ่ง นั่นคือทั้งหมดที่ แต่มาทำสิ่งต่าง ๆ ตามลำดับ

วิธีทำซุปดอกกะหล่ำและบรอกโคลี

วัตถุดิบ:

บรอกโคลี 400 กรัม

ดอกกะหล่ำ 400 กรัม

1 แครอท;

1 หัวหอม;

2 มันฝรั่ง

น้ำ 3 แก้ว