ซุปเห็ดทำจากเห็ดแช่แข็งพร้อมสูตรไก่ ซุปไก่กับเห็ดเป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยม
ซุปไก่และเห็ดจะเสิร์ฟ อาหารกลางวันที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว การเตรียมอาหารจานนี้ไม่ใช่เรื่องยาก นอกจากนี้ยังต้องการเพียงส่วนผสมที่ง่ายและราคาถูกที่สุดเท่านั้น
ซุปกับเห็ดและไก่: สูตรอาหาร
มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ เราตัดสินใจนำเสนอสิ่งที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุด
ดังนั้นในการทำไก่ที่บ้านเราจะต้อง:
- น้ำดื่มเย็น - 2 ลิตร
- หัวหอมใหญ่สีขาว - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่งใหม่ - หัวเล็ก 2 หัว;
- แชมเปญสดขนาดกลาง - 5-7 ชิ้น;
- ชีสแปรรูปโดยไม่ต้อง สารเติมแต่งต่างๆ- ถ่านอัดก้อนมาตรฐาน 1 อัน
- ใบกระวาน - ไม่กี่ใบ (ใช้ตามต้องการ);
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 5 ช้อนขนาดใหญ่
- พริกไทยป่น - ใช้ตามรสนิยมและดุลยพินิจ
การประมวลผลส่วนประกอบ
ก่อนที่คุณจะปรุงซุปไก่และเห็ด คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดก่อน อกของลูกไก่เนื้อถูกล้างอย่างดีและทำความสะอาดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็น ผัก (แครอทมันฝรั่งปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับแชมปิญองสดขนาดกลางจะถูกล้างและสับเป็นชิ้นหรือเส้น ขูดแยกกันด้วย ชีสแปรรูปบนเครื่องขูดขนาดเล็กและสับสมุนไพรสดอย่างประณีต (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียว)
การทำน้ำซุปไก่
เพื่อเตรียมน้ำซุปเนื้อแปรรูป อกไก่วางในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเอาโฟมที่ได้ออกแล้ว ให้ใส่ลงในกระทะ เกลือแกงและใบกระวาน (ไม่จำเป็น) ในองค์ประกอบนี้ส่วนผสมจะถูกต้มเป็นเวลา 45 นาที
เมื่อเวลาผ่านไป ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์นำออกมาและเย็น หลังจากล้างผิวหนังและกระดูกออกจากหน้าอกแล้ว ให้สับเป็นก้อนขนาดกลาง ในเวลาเดียวกันใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วปรุงประมาณ 1/4 ชั่วโมง
ย่างเห็ดสด
เพื่อให้ซุปไก่และเห็ดเข้มข้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้นต้องเติมการทอดลงไป มันทำได้ค่อนข้างง่าย ใส่แชมปิญองสดสับลงในกระทะที่อุ่น หลังจากที่ความชื้นระเหยหมดแล้วก็นำไปทอดเล็กน้อยจากนั้นก็ใส่หัวหอมและแครอทลงไป เมื่อปรุงรสผลิตภัณฑ์ด้วยเครื่องเทศแล้วจึงปรุงเป็นเวลา 25 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลอย่างทั่วถึง
ขั้นตอนสุดท้าย
เมื่อมันฝรั่งสุกทั่วแล้ว น้ำซุปเนื้อก่อนอื่นให้ใส่เห็ดและผักทอดลงไปแล้วจึงขูดชีสแปรรูป ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันด้วยทัพพีแล้วต้มให้เดือด ไฟสูงประมาณสามนาที สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด มีการเพิ่มหน้าอกฉีกเข้าไปด้วย ปิดฝากระทะแล้วนำออกจากเตา
วิธีการเสิร์ฟอาหารจานแรกแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็น?
ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารแล้ว ซุปอร่อย- ไก่ เห็ด ชีส เป็นส่วนผสมหลัก หลังจากยกจานออกจากเตาแล้ว ให้ปิดฝาไว้สิบนาที หลังจากนั้นก็ตักซุปใส่จานและเสิร์ฟเป็นอาหารกลางวัน นอกจากนี้ยังปรุงรสด้วยสมุนไพรสับ
การทำน้ำซุปข้นแสนอร่อย
ไก่กับเห็ดเข้ากันดี การใช้ส่วนผสมเหล่านี้คุณสามารถเตรียมได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารที่แตกต่างกัน- เร็วที่สุดและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดคือซุปครีม ในการทำที่บ้านเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:
- เนื้อไก่เนื้อ - ประมาณ 500 กรัม;
- น้ำดื่มเย็น - 2 ลิตร
- หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - หัวเล็ก 2 หัว;
- แครอทฉ่ำ - 1 ชิ้นใหญ่;
- แชมเปญสดขนาดกลาง - 4-5 ชิ้น;
- บรอกโคลีแช่แข็ง - 200 กรัม
- หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง (ผักทั้งหมดควรสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้) - พวงเล็ก ๆ อย่างละ;
- เฮฟวี่ครีมที่ซื้อในร้าน - 100 มล.
- เกลือแกง, พริกไทยป่น - ใช้ตามรสนิยมและดุลยพินิจ
การเตรียมส่วนผสม
ในการเตรียมซุปข้นจะใช้เฉพาะอกไก่สดเท่านั้น พวกเขาถูกล้างและทำความสะอาดองค์ประกอบที่กินไม่ได้ ล้างเห็ดให้ดีแล้วผ่าครึ่ง สำหรับแครอท มันฝรั่ง และหัวหอม ปอกเปลือกและสับค่อนข้างหยาบ สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และหัวหอมสีเขียว) ก็สับแยกกันเช่นกัน
การทำน้ำซุปไก่กับเห็ดและผัก
ก่อนที่จะทำซุปครีมกับเห็ดและไก่คุณต้องเตรียมสิ่งที่อร่อยก่อน ในการทำเช่นนี้ให้วางอกของลูกนกลงในกระทะที่มีน้ำแล้วนำไปต้ม หลังจากเอาโฟมออกจากพื้นผิวของน้ำซุปแล้วให้เติมเกลือลงไปปิดฝาแล้วปรุงจนผลิตภัณฑ์นิ่มสนิท
สามสิบนาทีหลังจากที่เนื้อเริ่มสุก ใส่แครอท แชมปิญองสด หัวหอม และมันฝรั่งลงในกระทะ ส่วนผสมทั้งหมดต้มเป็นเวลายี่สิบนาที หลังจากนี้อกไก่จะถูกเอาออก หนังและกระดูกจะถูกเอาออก แล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพิ่มบรอกโคลีลงในน้ำซุปแล้วปรุงต่ออีกเจ็ดนาที
การทำซุปครีมที่อร่อยและเข้มข้น
หลังจากที่เห็ด บรอกโคลีและผักอื่น ๆ นิ่มแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้เนื้อหาเย็นลงเล็กน้อย เทลงในน้ำซุป ครีมหนักตีด้วยเครื่องปั่นจนได้มวลครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
วางซุปที่เสร็จแล้วบนเตาใส่ชิ้นส่วนลงไป เนื้อขาวและต้ม แม่บ้านบางคนเพิ่มหัวหอมทอดและแครอทขูดแยกต่างหากลงในจานนี้
เสิร์ฟซุปครีมไปที่โต๊ะ
หลังจากต้มจานเป็นเวลาห้านาทีแล้ว ให้นำออกจากเตาแล้วปิดฝาทิ้งไว้สิบห้านาที จากนั้นจึงจัดซุปครีมใส่จาน ยิ่งไปกว่านั้น ไม่เพียงแต่เติมน้ำซุปข้นข้นลงในการเสิร์ฟแต่ละครั้ง แต่ยังมีเนื้อขาวเป็นชิ้นอีกด้วย นอกจากนี้ซุปไก่และเห็ดยังปรุงรสด้วยหัวหอมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง หากจำเป็นให้เติมเครื่องเทศต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส
มาสรุปกัน
อย่างที่คุณเห็นการปรุงอาหารด้วยไก่ใช้เวลาไม่นาน หากคุณปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรคุณจะได้รสชาติที่อร่อยเข้มข้นและแน่นอน อาหารกลางวันแสนอร่อย- ควรสังเกตด้วยว่านอกจากนั้น แชมเปญสดมักใส่เห็ดดองลงในจานนี้ น้ำซุปจะเข้มข้นและมีรสชาติมากขึ้น
เห็ดเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์จากนมและสัตว์ปีก จึงมีหลายวิธีในการเตรียมซุปนี้ - กับชีส นม หรือครีม ดูสิ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน ซุปไก่กับเห็ดแล้วคุณจะเห็นว่ามันง่ายแค่ไหนในการทำขนมที่ยอดเยี่ยมนี้ตามสูตรดั้งเดิม
ตามสูตรนี้ครับ ซุปเห็ดด้วยไก่คุณไม่สามารถปรุงนกทั้งตัวได้ แต่เป็นชิ้นเนื้อจากอก ถ้าคุณชอบปอด อาหารจานเดียวถ้าอย่างนั้นควรใช้อกไก่ซึ่งเป็นส่วนที่ดีต่อสุขภาพที่สุดของไก่ วางเนื้อในกระทะ เติมน้ำและปรุงน้ำซุป โดยจะมีหรือไม่มีกระดูกก็ได้ คุณสามารถปรุงไก่พร้อมกับเห็ดและมันฝรั่งได้จากนั้นจะต้องหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันที เป็นชิ้นๆ.
เนื้อจะสุกภายในเวลาประมาณ 40 นาที ดังนั้นคุณจะมีเวลาเหลือเฟือในการเตรียมผักและเห็ด ซุปกับเห็ดและไก่สามารถปรุงได้สองวิธี - กับผักทอดหรือผักสด หากคุณไม่นับแคลอรี่ หัวหอมและแครอททอดจะทำให้ซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้น หากคุณชอบสุขภาพ อาหารเพื่อสุขภาพแล้วใส่ลงไปในน้ำซุปเท่านั้น ผักสด- จานนี้จะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น
มันฝรั่งจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นไม่ใหญ่มาก
ขูดแครอทหรือสับเป็นชิ้นบาง ๆ
หัวหอมสำหรับซุปไก่กับเห็ดสามารถหั่นได้ตามต้องการ - เป็นวงแหวนหรือก้อน
สำหรับการทอดคุณสามารถใช้ทั้งน้ำมันพืชและเนย เทน้ำมันลงในกระทะ ใส่แครอทและหัวหอมลงไปผัดสักครู่จนผักนิ่ม
หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ทอดผักให้เติมน้ำซุปทันทีหลังจากหั่นแล้ว
นำเนื้อที่เสร็จแล้วใส่จาน เย็น แยกกระดูก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่กลับเข้าไปในซุป
เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่เห็ดแชมปิญองหั่นบาง ๆ ลงในซุป
ทันทีที่ซุปเดือด ให้เติมเกลือและเครื่องเทศตามชอบ
ขูดชีสแปรรูปหรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งจะทำให้ละลายในซุปได้ง่ายขึ้น
เทวุ้นเส้นลงในแก้วหรือถ้วย
ปรุงซุปต่อด้วยไฟปานกลางต่ออีก 10 นาที จากนั้นจึงใส่วุ้นเส้นลงไป ทันทีที่ซุปเดือด ให้ใส่ชีสที่ละลายแล้วแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนชีสละลาย นำซุปออกจากเตาแล้วใส่ลงไปทันที ใบกระวานและผักใบเขียวปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
สามารถเสิร์ฟซุปเห็ดกับไก่ได้ น่าทาน!
ซุปเห็ดสามารถเตรียมได้ด้วยน้ำซุปไก่ การผสมผสานของรสชาตินั้นยอดเยี่ยมมาก โดยที่ยังคงความโปร่งใสและคุณประโยชน์ไว้ ความจริงก็คือระหว่างการปรุงอาหารทุกอย่าง สารอันตรายซึ่งเห็ดดูดซับเหมือนฟองน้ำในระหว่างการเจริญเติบโตกลายเป็นยาต้ม หากคุณต้องการให้ซุปเห็ดอร่อยและไม่เป็นอันตราย อย่าใช้น้ำซุปที่ใช้ต้มเห็ด สูตรแตกต่างกันเล็กน้อยเฉพาะส่วนผสมเท่านั้นที่เปลี่ยน ดังนั้นคุณจึงสามารถทดลองและสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักด้วยอาหารที่มีกลิ่นหอมใหม่ ๆ ได้อย่างง่ายดาย
วัตถุดิบ:
วิธีทำซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่
1. ต้มเห็ด. เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับประเภทเช่น: เห็ดชนิดหนึ่งต้มเป็นเวลา 50 นาที, แชมปิญอง - 5 นาที, ชานเทอเรลและ เห็ดพอร์ชินี- 20 นาที หากคุณต้องการทิ้งน้ำซุปส่วนหนึ่งไว้สำหรับซุป (ไก่ + เห็ด) หลังจากต้มแล้วน้ำซุปแรกจะต้องถูกสะเด็ดน้ำออกและเติมน้ำจืด หากคุณเตรียมซุปโดยใช้น้ำซุปไก่เพียงอย่างเดียว น้ำซุปจะถูกเทลงในอ่างล้างจานและไม่ได้ใช้ สับเห็ด
2
- ทำอาหาร น้ำซุปไก่,เอาไก่ออก,ใส่เกลือตามชอบ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ใส่ในน้ำซุปที่กำลังเดือด หลังจากที่น้ำซุปกับมันฝรั่งเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วจึงปรุงซุปโดยใช้มัน ด้วยตัวเลือกการทำอาหารนี้ เอฟเฟกต์การเคี่ยวจะถูกสร้างขึ้น ผักจะไม่สุกเกินไป และส่วนผสมทั้งหมดจะส่งกลิ่นหอมและรสชาติให้กับอาหารจานนี้อย่างเต็มที่
3
. เห็ดต้มคุณสามารถทอดหรือเติมซุปหลังมันฝรั่งโดยไม่ต้องทอดก็ได้
4
- หากต้องการเพิ่มรสชาติ ให้เติมหัวหอมทั้งหมดลงในน้ำซุป ซึ่งจะต้องเอาออกจากกระทะก่อนจะปรุงอาหารเสร็จ
5
- และแน่นอนว่าซุปเห็ดจะไม่สมบูรณ์หากปราศจากกลิ่นหอมของใบกระวาน
6
- ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในซุป โปรดทราบว่าควรผัดผักไม่ใช่ทอดนั่นคือผัดจนนิ่มเมื่อหัวหอมเริ่มปรากฏหน้าแดงเพียงเล็กน้อยเท่านั้น นี่เป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมหลักสูตรแรก
7
- นอกจากนี้ก่อนความพร้อม 1 นาทีเราแนะนำให้ใส่กระเทียมสับซึ่งจะสร้างผลของสารปรุงแต่งรสตามธรรมชาติ (นั่นคือสาเหตุที่เพิ่มในตอนท้ายเมื่อรสชาติของซุปเห็ดเต็มและเข้มข้นแล้ว) นอกจากนี้หากคุณต้องการให้ซุปมีสีทอง ให้ใส่ขมิ้นลงไปด้วย
8.
เราตรวจสอบความพร้อมของมันฝรั่งเพิ่มผักปิดฝากระทะหลังจากผ่านไป 10 นาทีซุปก็พร้อมเสิร์ฟ
ซุปเห็ดแสนอร่อยพร้อมน้ำซุปไก่พร้อมแล้ว
น่าทาน!
ซุปเห็ดแบบที่ง่ายที่สุดคือ บะหมี่คลาสสิค- ใครๆ ก็ทำได้ แม้ไม่มีสูตรก็ทำได้ ในการทำเช่นนี้เพียงต้มเห็ดใส่หัวหอมทอดและแครอทลงในน้ำซุปที่ได้แล้วใส่วุ้นเส้นลงไป หากต้องการคุณสามารถสับมันฝรั่งดิบสองสามลูกลงไปได้ นั่นคือทั้งหมดที่
อย่างไรก็ตาม รสชาติที่แท้จริงและรสชาติของซุปเห็ดก็ไม่ได้ทำมาจากเห็ดเสมอไป จานนี้จะอร่อยและเข้มข้นยิ่งขึ้นหากคุณไม่ได้ปรุงด้วยยาต้มจากผลิตภัณฑ์จากป่า แต่ใช้น้ำซุปไก่ที่เข้มข้น
สูตรคลาสสิกสำหรับซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่
สำหรับซุปเห็ดคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่อธิบายไว้ตอนต้นของบทความ:
- น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร;
- เห็ด – 500-700 กรัม
- มันฝรั่งและแครอท - ผัก 1 รากต่อชิ้น
- หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง;
ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ผัดหัวหอมเบา ๆ สับให้ละเอียดที่สุด จากนั้นใส่แครอทสับตามสะดวกนั่นเอง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้ให้ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปเดือด เกลือและพริกไทยจาน
หากจำเป็น ให้สับเห็ดแล้วทอดในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 8-12 นาที จากนั้นพวกเขาก็ถูกส่งไปยังยาต้มเช่นกัน ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 15 นาที รุ่นคลาสสิกซุปเห็ดพร้อมแล้ว
ซุปเห็ดในน้ำซุปไก่พร้อมบะหมี่
บะหมี่เห็ดนั้นมีความคลาสสิกเหมือนกัน จัดทำในลักษณะเดียวกับซุปเห็ดมาตรฐานที่อธิบายไว้ข้างต้น ข้อแม้เพียงอย่างเดียวคือ 5-7 นาทีก่อนที่จะพร้อม คุณต้องใส่วุ้นเส้นลงไป 100-150 กรัม (ต่อน้ำซุปไก่ 1 ลิตร)
คุณไม่ควรปรุงซุปเห็ดนี้มากนัก เราต้องจำไว้ว่า พาสต้ามีแนวโน้มที่จะ "แยกย้าย" เพื่อให้ซุปอุ่น ๆ จะไม่อร่อยอีกต่อไป
อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใช้บะหมี่ คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นที่คล้ายคลึงกัน เช่น ดาวหรือสปาเก็ตตี้หัก
ซุปครีมเห็ดกับน้ำซุปไก่
อื่น สูตรคลาสสิกซุปเห็ดสำหรับ น้ำซุปไก่– ครีม. ตัวเลือกนี้ ของจานนี้มีความพิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร;
- เห็ด – 500-700 กรัม
- หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง;
- แป้ง – 4-5 ช้อนโต๊ะ;
- เนย – 200 กรัม;
- พริกไทยดำและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
ผัดหัวหอมและเห็ดสับในเนยจำนวนหนึ่งในสี่ คุณต้องทอดเป็นเวลา 10 นาที - ไม่มากไปกว่านี้ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะพร้อมน้ำซุปไก่เดือด และในกระทะให้ละลายเนยที่เหลือจากน้ำมันที่ใช้ทอดหัวหอมและเห็ด เพิ่มแป้งลงในเนยละลายแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพิ่มมวลที่ได้ลงในน้ำซุปผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 10-12 นาที หากต้องการคุณสามารถปรุงรสซุปที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับสดโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีฝรั่ง
ซุปเห็ดในน้ำซุปไก่กับชีสละลาย
ชีสแปรรูปธรรมดาจะช่วยเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับซุปเห็ดพร้อมน้ำซุปไก่ และการเตรียมอาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายมากหากพบสิ่งต่อไปนี้ในบ้าน:
- น้ำซุปไก่ – 1 ลิตร;
- เห็ด – 250 กรัม ( ดีกว่าชานเทอเรลแต่คนอื่นจะทำ แม้แต่แชมปิญอง);
- แครอทและมันฝรั่ง - ผัก 1 และ 2 รากตามลำดับ
- หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง;
- ชีสแปรรูป – 100 กรัม (1 ก้อน)
- น้ำมันพืช– สำหรับการทอด;
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมัน จากนั้นจึงเติมส่วนที่ขูดลงไป เครื่องขูดละเอียดแครอทและเห็ดขนาดกลาง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 12-15 นาที
ในช่วงเวลานี้ต้มน้ำซุปปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในน้ำซุปและเพิ่มมันฝรั่ง หลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ส่งการทอดไปที่นั่น หลังจากนั้นอีก 10 นาทีก็เกือบแล้ว ซุปพร้อมเพิ่มชีสแปรรูปก้อนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ขอแนะนำว่าชีสละลายในน้ำซุปจนหมด อย่างไรก็ตาม หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น ก็ไม่ได้หมายความว่าซุปนั้นล้มเหลว พ่อครัวที่มีประสบการณ์เรายังไม่ได้ตกลงกันว่าอะไรจะอร่อยกว่ากัน ไม่ว่าจะเป็นชิ้นชีสหรือแค่รสชาติชีส
อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ง่ายต่อการหั่นชีส ควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
ซุปเห็ดในน้ำซุปไก่กับชีสแข็ง
ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่กับชีสแปรรูปเท่านั้น แต่ยังสามารถปรุงกับชีสธรรมดาได้อีกด้วย พันธุ์ดูรัม- สำหรับอาหารจานนี้คุณต้องซื้อจากร้านค้าใกล้บ้าน:
- น้ำซุปไก่ – 0.5 ลิตร;
- เห็ด – 250-300 กรัม (คุณสามารถทานแชมเปญได้)
- ครีม – 250-300 มล.;
- หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง;
- ฮาร์ดชีส – 50-100 กรัม (ควรทานดัตช์ชีส)
- เนย – 50-70 กรัม
- แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและเครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส (ส่วนผสมของพริก 5 เม็ดและสมุนไพรโปรวองซ์เหมาะสมที่สุด)
ผัดหัวหอมและเห็ดหั่นบาง ๆ ในน้ำมันพืชจน สีทองชิ้นหัวหอม ส่วนผสมพร้อมเย็นและใช้เครื่องปั่นเพื่อเปลี่ยนเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ละลายเนยในกระทะใบเดียวกัน โรยด้วยแป้งและผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทครีมลงไป คนส่วนผสมอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา
ใส่น้ำซุปไก่ลงในกองไฟนำไปต้มเทส่วนผสมครีมลงไปแล้วใส่ลงไป น้ำซุปข้นเห็ดและปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ใส่ชีสขูดแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลาจนชีสละลาย ซุปที่ทำเสร็จแล้วแต่ละส่วนสามารถโรยด้วยสมุนไพรสับเช่นผักชีฝรั่ง
ซุปครีมเห็ดกับน้ำซุปไก่และขนมปังกรอบ
การเตรียมซุปครีมเห็ดโดยใช้น้ำซุปไก่นั้นทำได้ง่ายเหมือนกับซุปคลาสสิกทั่วไป บะหมี่เห็ด- สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้อง:
- น้ำซุปไก่ – 0.5 ลิตร;
- เห็ด – 300-400 กรัม ( ตัวเลือกที่ดีที่สุด– แชมเปญ);
- มันฝรั่ง - ผัก 4-5 ราก;
- หัวหอม – 2 หัวขนาดกลาง;
- ครีม – 0.5 ลิตร (สามารถแทนที่ด้วยนม)
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเทครีมลงในกระทะใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปิดฝาแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วด้วยวิธีใด ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปไก่ต้มที่ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องปรุงรส หลังจากผ่านไป 20 นาที เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ยกกระทะลงจากเตาแล้วตีผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่เตรียมไว้โดยใช้เครื่องปั่น นำกระทะตั้งไฟ ใส่ส่วนผสมนม-เห็ดลงไป แล้วปรุงต่ออีก 15 นาที
สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทซุปเห็ดลงในจานแล้วใส่ขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบที่เตรียมไว้ล่วงหน้าลงไป
ซุปเห็ดฮังการีกับน้ำซุปไก่
สำหรับคนรัก อาหารประจำชาติฉันจะชอบมัน วิธีฮังการีเตรียมซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่ ส่วนที่เหลือไม่ควรกลัวเนื่องจากมันไม่แตกต่างจากคลาสสิกของรัสเซียมากนักยกเว้นบางทีอาจเป็นชุดเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ โดยทั่วไปแล้วสำหรับซุปนี้คุณจะต้อง:
- น้ำซุปไก่ – 0.7 ลิตร;
- เห็ด – 500 กรัม (มักใช้แชมปิญอง)
- หัวหอม – 3-4 หัวขนาดกลาง;
- นม – 200 มล.;
- ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
- น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง, ปาปริก้า, ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว– 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
ทอดหัวหอมและเห็ดสับในน้ำมันพืชประมาณ 6-8 นาที จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวซีอิ๊วและแป้งลงไป คนส่วนผสม ปิดฝากระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณ 15 นาที
ต้มน้ำซุป ใส่นม ปาปริก้า และ สมุนไพรแห้ง- เมื่อน้ำซุปเดือดให้เทส่วนผสมเห็ดลงไปเติมน้ำมะนาวแล้วปิดแก๊ส ซุปเห็ดเวอร์ชันฮังการีพร้อมน้ำซุปไก่พร้อมแล้ว
ซุปญี่ปุ่นใส่เห็ดและข้าวในน้ำซุปไก่
แต่ซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่รุ่นนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหาร อาหารเอเชีย- ขณะเดียวกันก็มีบ้างเช่นกัน สินค้าแปลกใหม่คุณไม่จำเป็นต้องซื้อมันในร้าน แม่บ้านทุกคนมีส่วนผสมส่วนใหญ่อยู่เสมอ:
- อกไก่ – 1 ชิ้น;
- เห็ด – 250-300 กรัม (โดยปกติจะใช้แชมปิญอง)
- ข้าว – 80-100 กรัม
- ไข่ไก่ – 4 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว - พวง;
- สีขาว ไวน์แห้ง– 100 มล.;
- ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
ด้วยสิ่งนี้ ซุปเห็ดคุณจะต้องคนจรจัดอีกสักหน่อย แต่มันก็คุ้มค่า ล้างอกไก่และหมักด้วยซีอิ๊วขาวและไวน์ขาว คุณต้องเก็บไก่ไว้ในน้ำดองเป็นเวลาอย่างน้อย 30-40 นาที
เทน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ ใส่ไก่ลงไป แล้วเทน้ำดองลงไป เมื่อน้ำเดือดให้ลดไฟลงและปรุงจนไก่สุก เช่น ประมาณครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้เอาอกออกแล้วใส่เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นลงในน้ำซุป จากนั้นกวนน้ำซุปอย่างต่อเนื่องเทไข่ลงไปตีเหมือนไข่เจียว ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 30 นาที
ในเวลาเดียวกันคุณต้องหุงข้าว ล้างมันแล้ววางลงบนจาน เพิ่มแถบอกไก่ลงในแต่ละจาน จากนั้นเทซุปที่เสร็จแล้วแล้วโรยด้วยต้นหอมสับละเอียด
มาสรุปกัน
ผู้อ่านที่ให้ความสนใจได้สังเกตเห็นแล้วว่าการทำอาหาร ตัวเลือกต่างๆซุปเห็ดกับน้ำซุปไก่ก็ไม่แตกต่างกันมากนัก และก็คล้ายกับการปรุงซุปอื่นๆ มาก ความแตกต่างหลักอยู่ที่วิธีการปรุง การทอด และการปรุงรสซุปเห็ด
ดังนั้น เช่นเดียวกับการทำอาหารทุกประเภท อย่ากลัวที่จะทดลองและ... เรียกน้ำย่อย!
สูตรวิดีโอ "ซุปไก่กับแชมเปญ"
ซุปเป็นส่วนสำคัญของห้องครัว อาจเป็นอาหารที่อร่อยหรือเบา ร้อนหรือเย็น เนื้อสัตว์หรือปลา ฯลฯ
ประโยชน์ของการกินซุปได้รับการพิสูจน์โดยนักวิทยาศาสตร์หลายคนแล้ว พวกเขาส่งเสริมการย่อยอาหารทำให้ร่างกายอิ่มและอบอุ่นได้ง่ายและสนับสนุน ความสมดุลของน้ำและเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้
แน่นอนว่าหนึ่งในตัวเลือกซุปที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดคือซุปไก่ใส่เห็ด เป็นการผสมผสานระหว่างเนื้อไก่และเห็ดทุกชนิดแบบ win-win
ไก่ - ผลิตภัณฑ์สากลสำหรับทำซุป คุณสามารถเลือกส่วนใดก็ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่ต้องการ ซุปเข้มข้นทำจากน่องไก่ ต้นขา และเครื่องใน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม ตัวเลือกอาหาร,หลัง,อกและปีกก็เป๊ะ
เนื้อไก่อุดมไปด้วยโปรตีน แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ประกอบด้วยวิตามินหลายชนิด เช่น วิตามิน A, E, B โปรตีนไก่ย่อยง่ายทำให้เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ขาดไม่ได้
เห็ด - ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ซ้ำใคร- อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช กรดอะมิโน และวิตามินที่ดีต่อสุขภาพ นอกจากเนื้อไก่แล้วยังมีเห็ดด้วย สินค้าที่ขาดไม่ได้อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อสุขภาพ
เห็ดสด แห้ง แช่แข็ง เค็มหรือดองใช้ในการเตรียมซุป
เห็ดปรุงสุกได้ง่ายและรวดเร็วเช่นเดียวกับไก่ บางชนิดสามารถพบได้ง่ายบนชั้นวางของในร้านได้ตลอดเวลาของปี
ลองทำซุปไก่กับเห็ดแล้วผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน
หากใช้เห็ดแห้งในการเตรียมซุป จะต้องแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 2-2.5 ชั่วโมง แล้วล้างออกให้สะอาดแล้วใช้เป็นเห็ดสด
วิธีทำซุปไก่กับเห็ด - 15 พันธุ์
อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการและ ซุปหอม- ความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียมการจะทำให้แม้แต่แม่บ้านที่ยุ่งที่สุดก็พอใจ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- แชมปิญอง - 50 กรัม;
- มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ผักชีฝรั่งเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เท 2.5 ลิตรลงในกระทะ น้ำ. วางบนไฟแล้วนำไปต้ม ในขณะเดียวกันให้หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้ววางลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด
ล้างเห็ด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วใส่เห็ดลงไป ทอดจนของเหลวระเหยแล้วใส่เห็ดลงในซุป
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่แครอทและเคี่ยวจนสุก
ใส่เนื้อย่างที่ได้ลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน เกลือและปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดพร้อม
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยลงบนซุปที่เสร็จแล้ว นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 15 นาที
น่าสนใจ ซับซ้อน และ ซุปที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- เนื้อไก่นุ่ม ผักมากมาย และพาร์เมซานชีสที่ทุกคนชื่นชอบ ทำให้ซุปนี้กลายเป็นผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริง!
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่ - 1 ลิตร;
- อกไก่ - 2 ชิ้น;
- ข้าว - 100 กรัม;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 2 ฟัน;
- เห็ดแชมปิญอง - 100 กรัม
- ถั่วเขียวแช่แข็ง - 100 กรัม;
- เนย - 60 กรัม
- พาร์เมซานชีส - 70 กรัม;
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- ใบกระวานสีดำ พริกไทยป่น, ลูกจันทน์เทศ- เพื่อลิ้มรส;
- ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปอกหัวหอมและกระเทียม ล้างและสับละเอียด
ต้มข้าวในน้ำเค็มจนนิ่ม
ในกระทะก้นหนาบนไฟ น้ำมันมะกอกผัดหัวหอมและกระเทียม
ใส่น้ำซุปไก่ ไก่ เนย 50 กรัม ลงในผัก ชีส ใบกระวาน ลูกจันทน์เทศ และพริกไทย ปรุงซุปเป็นเวลา 20 นาที จนกระทั่งไก่สุก
นำเนื้อไก่ออกจากน้ำซุปแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารต่ออีก 5-10 นาที จนกว่าเห็ดจะพร้อม จากนั้นจึงเพิ่ม ถั่วเขียวและต้มต่ออีก 2 นาที
เพิ่มไก่และข้าวลงในซุป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำซุปไปต้ม
เสิร์ฟซุปลงในชามแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและพาร์เมซานขูด
เพื่อให้น้ำซุปไก่ใส ต้องปรุงเนื้อด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ปล่อยให้เดือด
ซุปครีมที่ใครๆ ก็ชื่นชอบหลากหลายรูปแบบ ครีมเข้ากันได้ดีกับไก่อบรสเผ็ดและ เห็ดอ่อนโยนและการมีอยู่ของสมุนไพรและเครื่องเทศหลากหลายชนิดทำให้ซุปนี้ รสชาติที่ไม่อาจลืมเลือนและกลิ่นหอม
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม;
- แชมปิญอง - 300 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- ก้านใบคื่นฉ่าย - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ฟัน;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ครีม - 250 กรัม;
- เนย - 3 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- ปาปริก้าโหระพาแห้ง - 1/2 ช้อนชาต่อชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 5 สาขา;
- เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทยแล้วอบในเตาอบจนสุก เย็นและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ล้างและปอกเปลือกผักและเห็ด
ตัดแชมเปญเป็นชิ้น ขูดผักชีฝรั่งและแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต
ในกระทะทรงลึกหรือ กระทะเหล็กหล่อละลายเนยแล้วใส่ผักทั้งหมดลงไป หลนเป็นเวลา 5 นาที เกลือและพริกไทย เพิ่มโหระพาและปาปริก้า คนและเคี่ยวต่อไปอีก 1-2 นาที
เทแป้งลงในผักแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว เพิ่มไก่และเท น้ำร้อน- ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
เพิ่มครีมลงในซุปแล้วนำไปต้มและปรุงต่ออีก 1-2 นาที
สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยลงบนซุปที่เสร็จแล้ว
น่าทาน!
เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมจับตัวเป็นก้อนเนื่องจากอุณหภูมิที่แตกต่างกัน ต้องอุ่นหรือเจือจางด้วยน้ำซุปอุ่นก่อนจึงจะเติมซุปได้
ซุปฤดูหนาวที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ด้วยส่วนผสมอันหลากหลาย จึงสามารถเป็นมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัวของคุณได้
วัตถุดิบ:
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- แครอท—1 ชิ้น;
- ถั่ว - 100 กรัม;
- หัวหอม—2 ชิ้น;
- เห็ด - 200 กรัม
- เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ในกระทะที่มีก้นหนา ใส่ถั่วที่เตรียมไว้ อกไก่ 2 ลิตร น้ำแล้วใส่ไฟ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15-20 นาที โดยเอาโฟมออกเป็นระยะ
ในขณะเดียวกันก็เตรียมผัก ล้างมันฝรั่ง เห็ด แครอท หัวหอม แล้วปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ หัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอท
หลังจากผ่านไป 20 นาที หลังจากน้ำซุปเดือดใส่ผักลงไปแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็นำอกไก่ออกแยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ปรุงซุปต่อไปอีก 40 นาที จนถั่วพร้อมจึงใส่ไก่ลงในซุปแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 5 นาที ปล่อยให้ซุปนั่งเป็นเวลา 30 นาที และเสิร์ฟที่โต๊ะ
เป็นที่รักของหลายๆคน ซุปอร่อย- เตรียมรวดเร็ว มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อและมีกลิ่นหอม ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบมัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 500 กรัม;
- แชมปิญอง - 300 กรัม;
- มันฝรั่ง - 400 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ
หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ
หั่นเนื้อไก่เป็นก้อนแล้วทอดบนไฟร้อน น้ำมันดอกทานตะวันจนเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่เนื้อที่เสร็จแล้วลงในซุปพร้อมกับมันฝรั่ง ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที
ล้างเห็ด ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม
ล้างและปอกหัวหอมและแครอท หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง
ผัดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนใส ใส่แครอทและเคี่ยวโดยปิดฝา
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
เพิ่มชีสและผักทอดลงในซุป เกลือและพริกไทย ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
เพื่อให้ขูดชีสแปรรูปได้ง่ายขึ้น ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีก่อน
น้ำหนักเบาและในเวลาเดียวกัน ซุปแสนอร่อย. ตัวเลือกที่ดีอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันหลังวันหยุด
วัตถุดิบ:
- ซากไก่ 1-1.5 กก. - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 3 ลิตร;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- เห็ด - 200 กรัม
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- บะหมี่ - 200 กรัม
การตระเตรียม:
ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้น ในกระทะด้วย น้ำเย็นให้เอาไก่ลงแล้วตั้งไฟ ต้มให้เดือด โดยขจัดโฟมที่เกาะอยู่บนพื้นผิวของน้ำซุปออก จากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในอีก 10 นาที เพิ่มเกลือและเครื่องเทศจนเสร็จ
ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกให้เตรียมผัก ต้องล้างและปอกเปลือกแครอท หัวหอม และเห็ดให้สะอาด ตัด: หัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นเส้น เห็ดเป็นชิ้น ๆ
ในกระทะที่มีน้ำมันพืช ทอดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไปและเคี่ยวกวนประมาณ 3-5 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไปในการทอดผักและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณ 10 นาที
นำไก่ออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ น้ำซุปจะต้องเครียด
นำกระทะที่มีน้ำซุปที่กรองแล้วกลับไฟ ทันทีที่เดือด ใส่บะหมี่ลงไปแล้วปรุงประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเทไก่ย่างลงในซุปเติมเกลือและพริกไทยแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที
เพียงเท่านี้ซุปก็พร้อม!
อร่อยหอมกรุ่นและน้ำซุปเข้มข้นด้วย ความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อน- ส่วนผสมทั้งหมดผสมผสานกันได้อย่างลงตัว ทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นอันน่าจดจำ!
วัตถุดิบ:
- ขาไก่ - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- คื่นฉ่าย (ก้าน) - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แชมปิญอง - 300 กรัม;
- ชีสแปรรูป- 4 ชิ้น;
การตระเตรียม:
จาก ขาไก่ปรุงน้ำซุป
หั่นผักและเห็ดที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว: มันฝรั่งเป็นชิ้น, เห็ดเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นก้อน, คื่นฉ่ายเป็นชิ้นใหญ่
ต้มมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายในน้ำซุปจนสุก
นำขาที่สุกแล้วออกจากน้ำซุป แยกเนื้อออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ทอดเห็ดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช แยกหัวหอมทอดจนโปร่งใส
ในเครื่องปั่น ตีมันฝรั่ง คื่นฉ่าย หัวหอมและชีส เพิ่มน้ำซุปและต้มประมาณ 2-3 นาที เพิ่มเห็ดและเนื้อสัตว์ เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร
ซุปรัสเซียแบบดั้งเดิมที่หลากหลาย เนื่องจากมีการใช้เห็ดเค็มและไก่ในนั้น ซุปนี้ถือได้ว่าเป็นอาหารจานอิสระอย่างถูกต้อง
วัตถุดิบ:
- ไก่เนื้อ - 300 กรัม;
- เห็ดเค็ม - 100 กรัม;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำ - 1.5 ลิตร;
- แป้งสาลี - 1 ช้อนชา;
- ครีมเปรี้ยว - 5 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ต้มไก่จนสุก เอาเนื้อออกแล้วกรองน้ำซุป
ในขณะที่น้ำซุปกำลังสุกให้เตรียมผัก ในการทำเช่นนี้ ให้ล้างและปอกเปลือกมันฝรั่ง แครอท และหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขูดแครอท สับหัวหอมอย่างประณีต
วางเห็ดบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลวแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่าเทน้ำเกลือออกจากเห็ด
เตรียมเนื้อย่าง. ในการทำเช่นนี้ให้ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชที่อุ่นแล้วใส่แป้งผสมให้เข้ากัน
นำน้ำซุปที่กรองแล้วไปตั้งไฟ เมื่อเดือด ให้ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป ปรุงจนมันฝรั่งพร้อม จากนั้นใส่เกลือและพริกไทย ใส่ใบกระวาน เนื้อย่าง เนื้อและน้ำเกลือเห็ด (ประมาณ 50 มล.) ลงในซุป นำซุปไปต้มแล้วปล่อยทิ้งไว้ 30 นาที เสิร์ฟผักดองด้วยครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยสมุนไพร
ซุปรสเยี่ยมสำหรับคนรัก อาหารไทย- การเล่นรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารจานนี้จะไม่ทำให้ใครก็ตามแม้แต่นักชิมที่ต้องการมากที่สุดก็ไม่แยแส
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 400 กรัม
- น้ำซุปไก่ - 2 ลิตร;
- เห็ดแชมปิญอง - 6 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ฟัน;
- มะเขือเทศ - 5 ชิ้น;
- ตะไคร้ - 2 ชิ้น;
- มะนาว - 1/2 ชิ้น;
- รากขิง - 30 กรัม;
- กะทิ- 250 มล.
- ซอสหอยนางรม - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ซีอิ๊ว น้ำตาล พริก สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างและปอกเปลือกผัก หั่นหัวหอมเป็นขนนก แครอทเป็นเส้น เห็ดและมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน
ปอกเปลือกและสับรากขิงอย่างประณีต หั่นพริกเป็นชิ้น สับกระเทียม
ผ่าครึ่งตะไคร้ตามยาว แล้วเติมน้ำซุปไก่ที่ต้มไว้ ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็กๆ
ในกระทะผัดหัวหอมกระเทียมและขิงในน้ำมันพืชเพิ่มเล็กน้อย น้ำตาลทรายแดง- วางเนื้อไก่ลงไป ใส่หอยนางรมและซีอิ๊วขาว ทอดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่แครอท เห็ด พริก และน้ำมะนาว ทอดต่อไปด้วยไฟแรงอีกประมาณ 5-7 นาที
นำตะไคร้ออกจากน้ำซุป เทกะทิลงในน้ำซุปเป็นเส้นบางๆ
เทส่วนผสมที่ได้ลงในผักและไก่ นำซุปไปต้มแล้วนำออกจากเตา
เพิ่มมะเขือเทศสับและสมุนไพรลงในซุปแล้วเสิร์ฟ
เนื้อครีมละเอียดอ่อน รสชาติเข้มข้นและกลิ่นหอม ความเรียบง่ายและเข้าถึงได้ง่ายในการเตรียม... ทั้งหมดนี้จะทำให้ซุปนี้เป็นหนึ่งในเมนูที่คุณโปรดปรานที่สุด!
วัตถุดิบ:
- ตับไก่ - 300 กรัม;
- เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม;
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
- กระเทียม - 3 ฟัน;
- เนย - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างและปอกแชมเปญ พักไว้ครึ่งหนึ่ง ครึ่งหลังตามมาด้วย ตับไก่และต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มโดยเติมกระเทียม
ทันทีที่มันฝรั่งสุกให้นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากน้ำซุปแล้วปั่นในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน สามารถปรับความสอดคล้องของน้ำซุปได้โดยใช้น้ำซุปที่เหลือ
ตัดส่วนที่สงวนไว้ของแชมเปญเป็นชิ้นแล้วทอด เนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง
ผสม เห็ดทอดกับน้ำซุปข้น เสิร์ฟซุปครีมอุ่นๆ พร้อมขนมปังกรอบ โรยหน้าด้วยสมุนไพร
ซุปจีนกับไก่และเห็ด
ซุปเปรี้ยวหวานที่น่าสนใจสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารตะวันออก!
วัตถุดิบ:
- น้ำ - 3 ลิตร;
- อกไก่ - 400 กรัม
- เห็ดกระป๋อง - 250 กรัม
- ผักกาดขาว- 300 กรัม
- หัวหอม- 1 ชิ้น;
- แครอท 1 ชิ้น;
- หัวหอมสีเขียว- เพื่อลิ้มรส;
- ซีอิ๊วขาว - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
- แป้งข้าวโพด- 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือน้ำตาลและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ก่อนอื่นมาปรุงน้ำซุปกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่อกไก่ หัวหอม และแครอทในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 30-50 นาที
ในขณะเดียวกันก็สับเห็ดและฉีกกะหล่ำปลี ในกระทะลึกที่มีน้ำมันดอกทานตะวันอุ่น เคี่ยวกะหล่ำปลีและเห็ดประมาณ 5-7 นาที
เอาไก่ หัวหอม และแครอทออกจากน้ำซุป ใส่ลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด กะหล่ำปลีตุ๋นกับเห็ดและปรุงเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นเทซีอิ๊วขาว แป้งที่เจือจางในน้ำ น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และพริกไทยลงไป นำซุปไปต้มแล้วนำออกจากเตา
หั่นแครอทและไก่ต้มเป็นก้อนแล้วใส่กลับเข้าไปในซุปที่เสร็จแล้ว ผสมและเทใส่จาน โรยด้วยสับ หัวหอมสีเขียว- เพียงเท่านี้ซุปก็พร้อม! น่าทาน!
ซุปสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม ซุปที่อร่อยเข้มข้นและราคาไม่แพงจนกลายเป็นแขกประจำโต๊ะของคุณ!
วัตถุดิบ:
- เครื่องในไก่ - 500 กรัม;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- แชมปิญอง - 100 กรัม;
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม - 2 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- รากผักชีฝรั่ง - 100 กรัม;
- ผักใบเขียว, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างและทำความสะอาดเครื่องในให้สะอาด โดยเอาฟิล์มและเส้นเลือดออก หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ใส่ในกระทะ เติมน้ำ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง
ล้างและปอกหัวหอม แครอท เห็ด มันฝรั่ง และราก
ใส่รากผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งทั้งหมดลงในน้ำซุป แล้วใส่หัวหอมลงไป
ในอีก 10 นาที จนสุกใส่เกลือและพริกไทยลงในน้ำซุป ทันทีที่เครื่องในพร้อม ให้นำออกจากน้ำซุปแล้วล้างออกให้สะอาด กรองน้ำซุปผ่านผ้ากอซหลายชั้นแล้วกลับสู่ความร้อน
ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด ปรุงจนเสร็จ
ในขณะเดียวกันในกระทะทอดหัวหอมสับละเอียดและแครอทในน้ำมันพืช หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดและเครื่องในที่หั่นเป็นจานลงในกระทะ เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที
ทันทีที่มันฝรั่งสุก ให้ใส่ผักและเห็ดที่ผัดกับเครื่องในลงในซุป นำซุปไปต้มแล้วปิดไฟ ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 30 นาที และเสิร์ฟที่โต๊ะ น่าทาน!
ซุปที่ยอดเยี่ยมนี้มาจากประเทศญี่ปุ่น รสชาติและกลิ่นหอมที่เด่นชัดจะดึงดูดทั้งผู้ชื่นชอบอาหารแปลกใหม่และดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 100 กรัม;
- น้ำซุปเห็ด - 300 มล.
- แชมปิญอง - 50 กรัม;
- แครอท - 20 กรัม
- เส้นก๋วยเตี๋ยว - 80 กรัม
- พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
- มิโซะวาง -40 กรัม;
- น้ำส้มสายชูข้าว - 20 มล.
- หัวหอมสีเขียว - 2 ก้าน;
- ผักชี - 2 รอบ
การตระเตรียม:
ตัดเนื้อไก่ออกเป็นสองซีก เราทิ้งไว้หนึ่งชิ้นทั้งชิ้นส่วนที่สอง - หั่นเป็นก้อน หมักเนื้อในน้ำส้มสายชู
ตัดแครอทเป็นเส้น เห็ดเป็นชิ้น
ลงไปเดือด น้ำซุปเห็ดใส่ เส้นก๋วยเตี๋ยวและปรุงเป็นเวลา 3 นาที
ทั้งชิ้น เนื้อไก่ทอดทุกด้านในน้ำมันพืชแล้วหั่นเป็นชิ้น
ใส่แครอท เห็ด และชิ้นดองลงในซุปที่กำลังเดือด เนื้อไก่- ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที และใส่มิโซะลงในซุป ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที เทซุปที่เสร็จแล้วลงในชาม วางไก่ชิ้น พริกสับ และสมุนไพรไว้ด้านบน เรียกน้ำย่อย
ซุปแสนอร่อยและอร่อยพร้อมโน๊ตของอิตาลี ไก่และเห็ดในซุปนี้เข้ากันได้ดีกับไข่เจียวรสเผ็ดละเอียดอ่อน
วัตถุดิบ:
- ไก่ - 800 กรัม;
- เห็ด - 250 กรัม;
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
- เกลือ, พริกไทยป่น, ใบกระวาน, สมุนไพรอิตาเลียน- เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
ล้างไก่ ใส่ในกระทะ เติมน้ำ แล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง
ในขณะเดียวกันให้ล้างและปอกเปลือกผักและเห็ด ทอดหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันพืชจนใส จากนั้นใส่แครอทขูดและเห็ดเป็นชิ้น เคี่ยวให้เข้ากันประมาณ 10-15 นาที จากนั้นใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เตรียมไข่เจียวบางสองฟองโดยใช้ไข่ ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเกลือ ทำไมให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วอบส่วนผสมที่ได้ในกระทะด้วย จำนวนเล็กน้อยน้ำมันพืช ม้วนไข่เจียวที่เสร็จแล้วแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
เทผักทอดและไข่เจียวลงในกระทะพร้อมน้ำซุปใส่เครื่องเทศและสมุนไพร ต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 5-10 นาที
ปล่อยให้น้ำซุปชันและเสิร์ฟ
ตัวเลือกซุปที่ยอดเยี่ยมสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่งและคุณแม่ยังสาว เวลาและความพยายามขั้นต่ำ - ทั้งอร่อยและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการพร้อม!
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น;
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น;
- เห็ด - 300 กรัม;
- เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส
การตระเตรียม:
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ เห็ดเป็นชิ้น ๆ
ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
ในเมนูหลายเมนูให้เลือกโหมด "การทอด" เมื่อชามร้อน ให้เทน้ำมันพืชลงไป ผัดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม จากนั้นใส่เห็ดลงไปและทอดต่อโดยปิดฝา
เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผักแล้วทอดจน สีขาว- จากนั้นใส่มันฝรั่งและชีสแปรรูปสับผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เทน้ำเดือดเกลือและพริกไทย ปรุงในโหมด "ซุป" เป็นเวลา 40 นาที
น่าทาน!
ซุปไก่กับเห็ด - ง่ายและ จานอร่อยสำหรับมื้อกลางวัน ฉันไม่รู้จักใครเลย แต่ในครอบครัวของเราเป็นเรื่องปกติที่จะทานซุปหรือบอร์ชเป็นอาหารกลางวัน การเตรียม Borscht ไม่ใช่กระบวนการที่รวดเร็วและแม่บ้านมือใหม่สามารถเตรียมซุปได้เนื่องจากใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงที่สุดและไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียม
ควรใช้ชิ้นส่วนสำหรับน้ำซุป ไก่ในประเทศแล้วมันจะอร่อยขึ้นหลายเท่า แต่แน่นอนว่ามันขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ แทนที่จะใช้แชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้ แต่นี่ไม่ใช่ฤดูกาลของเห็ด และอย่างที่ทราบกันดีว่าแชมปิญองวางขายตลอดทั้งปี
ล้างชิ้นส่วนไก่ ใส่ในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำเย็น ใส่ไฟและนำไปต้ม ลอกโฟมออก ใส่เกลือ และปรุงจนไก่สุก สัตว์ปีกปรุงอาหารเป็นเวลา 50-60 นาที จากนั้นน้ำซุปควรจะเครียด คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับลงในกระทะ
ในขณะที่ไก่กำลังสุก ให้เตรียมเนื้อย่าง ตัดแครอทเป็นเส้นและหัวหอมเป็นก้อน ผัดในน้ำมันดอกทานตะวันโดยไม่ต้องทอด
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน เมื่อไก่พร้อมแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุป ปรุงจนเสร็จ
หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นลูกเต๋าแล้วใส่ลงไปตอนท้ายสุดของการปรุงอาหาร ใส่เนื้อย่าง ใบกระวาน และพริกไทยลงในซุป เมื่อเดือดแล้ว ให้ใส่พาร์สลีย์สับแล้วปิดไฟ ปิดฝาซุปแล้วปล่อยให้ต้ม