ซุปเห็ดทำจากเห็ดสด ซุปเห็ดสด

การเตรียมซุปเห็ดมีหลายขั้นตอน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะทำซุปเห็ดบด สูตรซุปเห็ดนี้มุ่งมั่นเพื่อให้แน่ใจว่าซุปมีรสชาติที่ถูกใจและโดดเด่นจนไม่อาจสับสนกับสูตรอื่นได้ เราจะบอกวิธีปรุงซุปเห็ดให้คุณฟัง และอาหารจานแรกดั้งเดิมนี้จะกลายเป็นบัตรกำนัลของคุณอย่างแน่นอน

วิธีการปรุงซุปเห็ด? เป็นคำถามที่หลายคนกังวล คุณสามารถปรุงซุปเห็ดไม่ติดมัน คุณสามารถปรุงซุปเห็ดด้วยน้ำซุปไก่หรือซุปเห็ดด้วยน้ำซุปเนื้อ และนอกจากนี้ – ซุปเห็ดกับชีสแปรรูปหรือซุปเห็ดกับครีม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องของรสนิยมและการเลือกปริมาณแคลอรี่ของจาน นอกจากเห็ดแล้ว ยังมีการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงในซุปนี้ เช่น พวกเขาเตรียมซุปเห็ดใส่เนื้อ ซุปเห็ดใส่ไก่ ซุปเห็ดใส่บะหมี่ ซุปเห็ดใส่บะหมี่ ซุปเห็ดใส่ข้าวบาร์เลย์ ถ้าเราพูดถึงประเภทของเห็ดก็ควรจะบอกว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้ ซุปเห็ดแชมปิญอง, ซุปเห็ดจากชานเทอเรล, ซุปเห็ดจากเห็ดพอชินี, ซุปเห็ดจากเห็ดนางรม, ซุปเห็ดจากเห็ดชนิดหนึ่ง, ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้ง

หากต้องการทราบวิธีการเตรียมซุปเห็ด ก่อนอื่นควรเลือกว่าจะเตรียมจากเห็ดชนิดใด เพราะซุปเห็ดนั้นเตรียมจากเห็ดสด ซุปเห็ดจากเห็ดแห้ง และแม้แต่ซุปเห็ดจากเห็ดแช่แข็ง เช่น เห็ด ซุปจากแชมปิญองแช่แข็ง เรามาเริ่มกันที่วิธีเตรียมซุปเห็ดจากเห็ดแห้งกันก่อน ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแห้งทำให้คุณเพลิดเพลินได้ตลอดทั้งปี คุณเพียงแค่ต้องตุนเห็ดแห้งเท่านั้น เห็ดแห้งควรแช่ในน้ำไว้ล่วงหน้าหลายชั่วโมงแล้วจึงปรุงเท่านั้น

ซุปชีสและเห็ดมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว ซุปเห็ดกับชีสมักปรุงในรูปของซุปข้น นอกจากนี้ยังจะเป็นประโยชน์สำหรับคุณในการเรียนรู้วิธีเตรียมซุปครีมเห็ด ในการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกตุ๋นในเนยและแป้งก่อนใส่ครีมและนมจากนั้นจึงบดในเครื่องปั่นแล้วเทน้ำซุป ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเตรียมซุปครีมเห็ดจากแชมปิญอง ครีมซุปเห็ดพร้อมครีม หากคุณตัดสินใจที่จะทำซุปครีมเห็ดจากแชมปิญอง ต้มเห็ดเล็ก ๆ หลาย ๆ ตัวแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ในจาน คุณจะไม่เพียงได้ซุปครีมเห็ดที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังได้ซุปครีมเห็ดที่อร่อยอีกด้วย โดยทั่วไปสูตรซุปเห็ดจากเห็ดแชมปิญองถือเป็นหนึ่งในสูตรที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเนื่องจากเห็ดแชมปิญองเป็นเห็ดที่หาได้ง่ายที่สุดชนิดหนึ่ง สูตรที่คล้ายกันนี้ใช้ในการเตรียมซุปครีมเห็ด สูตรซุปครีมเห็ด สูตรซุปครีมเห็ดพร้อมครีม หรือซุปเห็ดข้นอื่นๆ คุณสามารถค้นหาสูตรพร้อมรูปถ่ายขั้นตอนการเตรียมซุปเห็ดทั้งหมดได้จากเว็บไซต์ของเรา

ซุปเห็ดมีชื่อเรียกต่างกันไปในที่ต่าง ๆ : ไมซีเลียม, ไมซีเลียม, ไมซีเลียม สูตรยังแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค อย่างไรก็ตามสาระสำคัญของมันยังคงเหมือนเดิม: จานหนาอร่อยและเข้มข้นพร้อมกลิ่นหอมของป่าที่ไม่อาจลืมเลือน ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อถึงเวลา "ล่าอย่างเงียบ ๆ" ไมซีเลียมจะกลายเป็นแขกประจำโต๊ะบ่อยที่สุดสักระยะหนึ่ง และในขณะเดียวกันก็จะเป็นเหตุผลในการทำให้เงินสำรองของคุณแห้ง - เพื่อว่าในฤดูหนาวคุณจะได้ปรนเปรอตัวเองด้วยซุปที่ยอดเยี่ยมนี้อีกครั้ง

วิธีการอูราล

ชาวไซบีเรียเชื่อว่าของขวัญจากป่าคือทุกสิ่งที่ไมซีเลียมควรมี สูตร (ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าการใช้งานนั้นน่ารับประทานเพียงใด) อนุญาตให้เพิ่มเฉพาะ "คลอ" ที่ไม่สร้างความรำคาญเท่านั้น ผู้ที่ต้องการตรวจสอบความคิดเห็นของชาวไซบีเรียควรปฏิบัติดังนี้ เห็ดที่เก็บได้จะถูกคัดแยก ทำความสะอาด ล้าง และกำจัดบริเวณที่น่าสงสัยออก คุณสามารถนำความหลากหลายมารวมกัน ไม่ว่าจะเป็นแบบเดี่ยวหรือแบบกองทั่วไปก็ได้ เห็ดสับละเอียดแล้วเทลงในน้ำเดือด ควรมีน้ำเล็กน้อยพอให้ท่วมเหยื่อที่โรยไว้ มันจะผลิตน้ำผลไม้ออกมาเองจำนวนมากซึ่งจะช่วยเสริมระดับของเหลว ปรุงเห็ดเป็นเวลานานเพื่อให้ได้ไมซีเลียมหนา - สูตรนี้ใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมงสำหรับขั้นตอนนี้ ในเวลาเดียวกันการทอดก็เสร็จสิ้น (จากหัวหอมเท่านั้นโดยไม่มีแครอท) และเติมเมื่อซุปได้รับความสม่ำเสมอของเยลลี่ ใบกระวาน พริกไทยสองสามลูก - และหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็ถึงเวลาเอาออก สมุนไพรรสเผ็ดสับจำนวนมากเทลงในกระทะปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้ชันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไมซีเลียมวิญญาณ

ไม่ใช่ทุกคนที่ตกลงที่จะใช้ส่วนผสมที่มีน้อยเช่นนี้ (แม้ว่าอาจจะไร้ประโยชน์ก็ตาม) สำหรับผู้ชื่นชอบรสชาติที่หลากหลาย - ไมซีเลียมที่ทำจากเห็ดสดซึ่งมีสูตรส่วนประกอบที่จำเป็นสำหรับเรา คราวนี้หั่นเห็ดป่าหนึ่งกิโลกรัมใส่ในน้ำเย็นแล้วต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (ต้องระบายน้ำซุปแรก) ในกระทะผัดหัวหอมสับและแครอทขูด มันถูกใส่ในซุปพร้อมกับมันฝรั่งหนึ่งหรือสองก้อน เมื่อหัวสุกแล้ว ให้เทไข่ที่ตีแล้วสองฟองลงในกระทะ คนให้เข้ากันจนละลายหมด พริกไทย สมุนไพร เกลือ - และเราขอเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะ

“เลี้ยงพ่อ”

ไมซีเลียมที่ทำจากเห็ดสดซึ่งมีสูตรที่เสริมด้วยลูกเดือยนั้นน่าพึงพอใจมากยิ่งขึ้น คราวนี้พวกเขาถูกตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง นำเมล็ดพืชไปประมาณครึ่งหนึ่งแล้วล้าง ทั้งสองวางในน้ำเดือดในเวลาเดียวกันและปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารประมาณสิบนาที ให้ใส่มันฝรั่งและหัวหอมที่ตุ๋นในเนย หากต้องการคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง แต่ผู้เขียนสูตรแนะนำให้ปรุงด้วย ซุปที่เทลงในชามแล้วปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน

ไมซีเลียมหนาแน่น: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ควรรวมเห็ดป่าและเห็ด "ในประเทศ" อัตราส่วนที่แนะนำอยู่ที่ประมาณนี้: สำหรับเห็ดชนิดหนึ่ง 100 กรัม - เห็ดน้ำผึ้ง 400 ดอกและเห็ดแชมปิญอง 150 อัน พวกเขาบอกว่ามันกลายเป็นไมซีเลียมที่น่าทึ่งมาก ตามสูตรแนะนำให้ใช้เห็ดขนาดเล็กทั้งตัวและหั่นหมวกขนาดใหญ่ ใส่เห็ดที่เตรียมไว้และข้าวบาร์เลย์ล้างครึ่งแก้วลงในน้ำ 3 ลิตร ทันทีที่เดือด สเกลจะถูกเอาออก หลังจากนั้นจึงตั้งเวลาไว้ 20 นาที เพิ่มก้อนมันฝรั่งต่อไป ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณเอง หลังจากนั้นประมาณสิบนาทีให้ทำการทอดซึ่งควรสับแครอทและหัวหอมให้ละเอียดโดยไม่จำเป็นต้องขูดผักราก ชีสแปรรูป 100 กรัมถูกขูดและเติมที่ส่วนท้ายสุดด้วยพริกไทยและซีอิ๊ว เมื่อละลายน้ำซุปก็พร้อมรับประทาน สมุนไพรสับและครีมเปรี้ยวเสิร์ฟบนโต๊ะด้วย

ไมซีเลียมฤดูหนาว

หากคุณดูแลอนาคตของคุณตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วง คุณจะยังคงสามารถเข้าถึงไมซีเลียมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมได้ในสภาพอากาศหนาวเย็น สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการใช้เห็ดพอร์ชินีแห้ง แต่ไม่ได้ห้ามการใช้เห็ดชนิดอื่น เนื่องจากน้ำค้างแข็งต้องการสารอาหารที่เพิ่มขึ้น จึงควรปรุงน้ำซุปจากเนื้อวัวครึ่งกิโลกรัมสำหรับไมซีเลียม จากนั้นกระดูกจะถูกเอาออก และตัดเนื้อและนำกลับคืน เห็ดหนึ่งแก้วเทน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาทีกรองแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ มันฝรั่งสี่ลูกหั่นเป็นก้อนใส่ในน้ำซุป ในขณะที่กำลังปรุงอาหาร หัวหอมสับจะถูกผัดในกระทะ ตามด้วยเนื้อเห็ด และแครอทขูด เมื่อทุกอย่างสุกทั่วแล้วให้เทลงในกระทะ หลังจากผสมแล้วให้เติมข้าวโอ๊ตรีดครึ่งแก้วลงไปที่นั่น หลังจากผ่านไป 10 นาที ซุปจะปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริกไทยและลอเรลประเภทต่างๆ

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งซึ่งเป็นสูตรที่แม่บ้านปัจจุบันหลายคนรู้จักเป็นอาหารจานแรกที่ยอดเยี่ยมน่ารับประทานน่ารับประทานและดีต่อสุขภาพ และทั้งหมดนี้ต้องขอบคุณส่วนผสมหลัก – เห็ดซึ่งทำให้น้ำซุปเข้มข้นเป็นพิเศษและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ วิธีการปรุงไมซีเลียมและเห็ดชนิดใดที่ใช้ปรุงอาหาร? พ่อครัวที่มีประสบการณ์อ้างว่าสิ่งที่อร่อยที่สุดคือรสชาติและกลิ่นที่พิเศษ อย่างไรก็ตาม ผลิตภัณฑ์แช่แข็งหรือของแห้งยังสามารถใช้เป็นอาหารเลิศรสได้ แม้ว่าในกรณีนี้ เมื่อเตรียมอาหาร คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำเพื่อทำให้ซุปมีรสชาติดี

โดยปกติแล้วไมซีเลียมซึ่งมีสูตรแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ต้องการจะเตรียมด้วยวิธีต่างๆ บ้างใส่ครีมลงในจาน บ้างใส่ชีส และบ้างก็ใส่ผักสดเพิ่มเติม ไม่ว่าในกรณีใดซุปจะเข้มข้นและอร่อยมาก

ไมซีเลียมที่เตรียมกันมากที่สุดทำจากเห็ดแช่แข็ง ซึ่งประกอบด้วย:

แชมเปญ;
เห็ดพอร์ชินี;
เห็ดน้ำผึ้ง
เห็ดชนิดหนึ่ง;
เห็ดนางรม

เห็ดเห็ดที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดนั้นทำมาจากแชมปิญอง: เห็ดเหล่านี้มีองค์ประกอบย่อยมากมายที่มีความสำคัญต่อสุขภาพของมนุษย์ Champignons ยังถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีชื่อเสียงและแพร่หลายที่สุดซึ่งหาได้ไม่ยากในร้าน (ทั้งสดและแช่แข็ง)

แต่ไม่ควรเติมบลูเลกหรือชานเทอเรลลงในซุปเนื่องจากจะไม่เพิ่มความเข้มข้นให้กับน้ำซุปและจะนิ่มซึ่งจะทำให้รสชาติของไมซีเลียมเสีย

ผักช่วยให้อาหารมีรสชาติดีซึ่งไม่ควรละเลยเมื่อเตรียมซุป ตัวอย่างเช่น หัวหอมและแครอทซึ่งเป็นอาหารทอดที่ยอดเยี่ยม เครื่องเทศและสมุนไพรก็มีบทบาทสำคัญเช่นกัน โดยเน้นไปที่รสชาติของเห็ดและเสริมด้วย "บันทึกรสชาติ"

ชามเห็ดที่ทำจากเห็ดสดซึ่งมีสูตรอาจแตกต่างกันในส่วนประกอบหลักจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกันกับของแช่แข็ง หากคุณตัดสินใจใช้เห็ดป่าสด ควรทำความสะอาดให้ดีแล้วต้มอย่างรวดเร็วเป็นเวลา 5 นาที เห็ดแช่แข็งต้องละลายและล้างก่อน จากนั้นจึงปล่อยให้ยืนและแห้ง ควรเติมน้ำเห็ดแห้งล่วงหน้าไม่เช่นนั้นซุปจะใช้เวลาปรุงนานมากจากนั้นก็จะสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดและนิ่มมาก ขอแนะนำให้เทส่วนประกอบที่แห้งข้ามคืนเพื่อให้มีเวลาให้น้ำอิ่มตัวได้ดี

ชามเห็ดที่ทำจากเห็ดสดเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม หากไม่สามารถรวบรวมหรือซื้อได้ คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็งได้ (มักใช้สำหรับทำซุปในฤดูหนาวด้วย)

เพื่อให้สูตรเก็บเห็ดเป็นไปตามรสนิยมของคุณและเพื่อให้อาหารจานนั้นดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำของเชฟผู้มีประสบการณ์ ในกรณีนี้สามารถเรียกซุปได้อย่างปลอดภัยว่าเตรียมอย่างมืออาชีพ

เห็ดแช่แข็งอาจทำให้สูญเสียรสชาติไปอย่างมากซึ่งจะส่งผลต่อซุปที่ทำเสร็จแล้วอย่างแน่นอน ดังนั้นหากเป็นไปได้ควรแช่แข็งผลิตภัณฑ์ด้วยตัวเองจะดีกว่า
คุณควรซื้อแชมปิญองแช่แข็งในร้านเนื่องจากมีรสชาติพิเศษและหั่นเป็นชิ้นเล็กทันที
เพื่อให้น้ำซุปใสและเข้มข้น ก่อนอื่นคุณต้องต้มแชมเปญในน้ำเค็มเล็กน้อยจนเดือด จากนั้นจึงสะเด็ดของเหลวออกแล้วแทนที่ด้วยอันใหม่
ควรใช้น้ำต้มสุกจะดีกว่า
ควรเพิ่มหัวหอมและแครอทลงในซุปให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เพราะมันทำให้น้ำซุปมีความเข้มข้นดีเยี่ยมทำให้มีสีทองและมีรสชาติที่น่าพึงพอใจ
จำเป็นต้องใช้เครื่องเทศอ่อน ๆ เนื่องจากจะไม่รบกวนรสชาติของไมซีเลียม ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือพริกไทยดำ สมุนไพรโปรวองซ์ และฮ็อปซูเนลี

การปรุงไมซีเลียมนั้นค่อนข้างง่ายดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถรับมือกับการเตรียมการนี้ได้อย่างง่ายดาย

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

หากคุณไม่ทราบวิธีปรุงไมซีเลียมให้ใส่ใจกับสูตรนี้ซึ่งถือเป็นแบบดั้งเดิม ทำง่ายและรวดเร็วและคนรักเห็ดหรืออาหารโฮมเมดจะชื่นชอบซุปที่เตรียมไว้อย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แชมเปญแช่แข็ง 300 กรัม (คุณสามารถใช้เห็ดอื่นได้)
3 มันฝรั่ง
แครอท,
2 หัวหอม
น้ำ 2 ลิตร
น้ำมันเล็กน้อยสำหรับทอด
พริกไทย,
เกลือและใบกระวาน

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมเห็ด ในการทำเช่นนี้ให้นำพวกมันออกจากแพ็คแล้วนำไปใส่ในกระชอน ตอนนี้ล้างออกด้วยน้ำอุ่นจนกระทั่งแชมปิญองละลายหมด หากจำเป็นให้สับมัน

เทน้ำลงในกระทะ ใส่แชมเปญลงไปแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นเราก็ใส่มันฝรั่งที่หั่นไว้แล้วลงในน้ำซุป

ในขณะที่ซุปกำลังสุก ให้ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ทอดผักในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาที ผลก็คือการทอดควรเปลี่ยนสี จากนั้นใส่ลงในกระทะ ใส่เครื่องเทศและเกลือ

ปรุงไมซีเลียมจนมันฝรั่งสุก ซุปสำเร็จรูปโรยด้วยสมุนไพร หลังจากปรุงอาหารแล้ว ควรวางจานไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นเป็นเวลา 20 นาที

ซุปเห็ด (เรียกขานว่า "ไมซีเลียม") เป็นอาหารธรรมดาที่หลายๆ คนชื่นชอบ ไม่มีสัญชาติ เนื่องจากไม่มีใครสามารถระบุได้อย่างแม่นยำว่าต้นกำเนิดมาจากภูมิภาคใด มันถูกกลั่นทุกที่ ในส่วนต่างๆ ของดินแดนอันกว้างใหญ่ของเรา

ซุปที่เข้มข้นและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดทำจากหมวกนมหญ้าฝรั่นและเห็ดพอร์ชินี ในขณะที่ซุปที่มีกลิ่นหอมและฉุนที่สุดทำจากเห็ดน้ำผึ้งและเห็ดมอส แต่จากเห็ดที่ปลูก (เห็ดนางรม, แชมปิญอง) ตามที่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารบางคนระบุว่าไมซีเลียมกลับดูจืดชืดและน่าพึงพอใจน้อยลง แม้ว่านักชิมที่แท้จริงจะสามารถโต้เถียงกับความคิดเห็นนี้ได้

บทความของเราจะอธิบายวิธีการปรุงไมซีเลียมจากเห็ดที่กินได้ด้วยการเติมส่วนผสมต่าง ๆ และไม่ใช้รสชาติที่เป็นอันตราย โดยอาหารจานแรกสามารถรับประทานได้ในช่วงเข้าพรรษา

ซุปไมซีเลียมจากเห็ดพอร์ชินี

สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการเตรียมซุปจากเห็ดพอร์ชินีแห้งเท่านั้น สำหรับอาหารจานไร้มันเราจะต้องมีชุดส่วนผสมดังต่อไปนี้: เห็ดพอร์ชินีหนึ่งร้อยกรัม, หัวหอม, แครอทสองตัว, มันฝรั่งสี่ตัว เครื่องปรุงรส: ใบกระวาน, กระเทียม, พริกไทยดำและผักชีฝรั่ง

เทคโนโลยีทีละขั้นตอน

ล้างเห็ดแห้งปิดด้วยน้ำไหลแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดให้กรองของเหลวที่มีเห็ดอยู่เจือจางด้วยน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟบนเตาให้เดือด ใส่มันฝรั่งสับลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียด ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่แครอทขูดและเห็ดพอร์ชินี ทอดส่วนผสมแล้วเทลงในน้ำซุปมันฝรั่ง ต้มประมาณ 10 นาที หนึ่งนาทีก่อนปิดเตา ให้เติมเครื่องเทศทั้งหมดแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ตอนนี้เราจะบอกวิธีปรุงไมซีเลียมด้วยนม - เขียนสูตร

ซุปครีม

ส่วนผสม: ครีมหนัก 33% ห้าร้อยกรัม นมหนึ่งลิตร เห็ดพอชินีแห้ง (ครึ่งกิโลกรัม) หัวหอม เนย (หนึ่งร้อยกรัม) แป้ง (30 กรัม) เกลือ

วิธีการปรุงไมซีเลียม - สูตรทีละขั้นตอน

วางเห็ดในน้ำเดือดแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง (อย่าเทยาลงไป) ตั้งเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับแล้วทอดเล็กน้อย หั่นเห็ดเป็นก้อนหรือเส้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับหัวหอม - หลนเป็นเวลา 10 นาทีแล้วใส่แป้ง

ตั้งของเหลวจากเห็ดให้ร้อนแล้วใส่เนื้อย่างลงไป จากนั้นเทนมและครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 20 นาที ซุปไมซีเลียมเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสด คุณสามารถตกแต่งด้วยชิ้นเห็ดทอด

น้ำซุปข้นเห็ดน้ำผึ้ง

ส่วนผสมสำหรับจานสำหรับน้ำซุปไก่สามลิตร: มันฝรั่ง (ผักสามราก), แครอท, หัวหอมและกระเทียมหอม, เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งหนึ่งแก้ว, ครีม 150 มล., ชีสขูด (50 กรัม), เกลือเล็กน้อย, กานพลู กระเทียมลูกจันทน์เทศ

ก่อนที่จะปรุงไมซีเลียมคุณต้องต้มน้ำซุปไก่ก่อน หากต้องการคุณสามารถทิ้งเนื้อไว้ได้ - มันจะน่าพึงพอใจมากขึ้น ละลายเห็ดแล้วเทน้ำเดือดลงไป ใส่มันฝรั่งสับกับเห็ดน้ำผึ้งลงในน้ำซุป

ผัดหัวหอมสองประเภทกับแครอทขูดในน้ำมันดอกทานตะวันแล้วใส่ลงในซุป บดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยใช้เครื่องปั่น ตั้งไฟ ใส่ลูกจันทน์เทศ ชีสขูด ครีม กระเทียม ประดับด้วยผักชีฝรั่ง อาหารอันโอชะที่ไม่ธรรมดาจะสนองความต้องการของนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุด

สูตรกับแฮมและเห็ดเค็ม

สิ่งที่คุณต้องการ: แฮมรมควันหรือเนื้อหน้าอกหนึ่งร้อยกรัม, เห็ดน้ำผึ้งเค็ม (แก้ว), คื่นฉ่าย (สองก้าน), ใบกระวาน, มันฝรั่ง (ผักสองราก), หัวหอม, วางมะเขือเทศ (ช้อนใหญ่), ครีมเปรี้ยว (50 มล.) และผักกาดหอมจีน 1 ใบ เครื่องเทศ: กระเทียม, เกลือ, พริกไทย

วิธีเตรียมไมซีเลียมกับเห็ดเค็ม? คุณสามารถดองเห็ดน้ำผึ้งด้วยตัวเองหรือซื้อเห็ดสำเร็จรูปก็ได้ ผัดหัวหอมกับแฮม เห็ด และวางมะเขือเทศ เพิ่มพริกไทยกระเทียมและเกลือลงในเนื้อย่าง

ต้มน้ำหรือน้ำซุปเนื้อสองลิตรล่วงหน้าแล้วเทส่วนผสมลงไปพร้อมกับมันฝรั่ง ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 15 นาที เทซุปลงในส่วนใส่ครีมเปรี้ยวคื่นฉ่ายสับและผักกาดหอมให้แต่ละคน เมนูนี้ขาดไม่ได้ในวันถือศีลอดและช่วงเข้าพรรษา มีแคลอรี่ต่ำ ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการ

และสุดท้ายนี้เราจะเซอร์ไพรส์คุณด้วยซุปเห็ดนานาชนิดรสจัดจ้าน สิ่งที่ต้องทำ: ส่วนผสมเห็ดครึ่งกิโลกรัมของแชมปิญอง, เห็ดน้ำผึ้ง, ชานเทอเรลและเห็ดนางรม (คุณสามารถทานอะไรก็ได้ตามรสนิยมของคุณ), บวบสด (2 ชิ้น), แครอท, หัวหอมแดง, มันฝรั่งสองลูก, ผักชี, คื่นฉ่าย , เกลือ.

สับหัวหอมแดงเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมเนย ทันทีที่ผักได้สีทองให้ใส่เห็ดชนิดต่างๆแล้วทอด ต้มมันฝรั่ง ใส่แครอท หั่นเป็นชิ้น และบวบลงไปที่รากผัก จากนั้นใส่ส่วนผสมเห็ดและเครื่องเทศลงไป หลนจานเป็นเวลา 7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร สับผักชี เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและขนมปัง และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบซุปข้น เราแนะนำให้ปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่น

ดังนั้นเราจึงบอกคุณถึงวิธีการปรุงไมซีเลียมในการตีความที่แตกต่างกัน สนุกกับการสร้างสรรค์ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์ของคุณ และแบ่งปันความประทับใจของคุณ