ซุปกัซปาโชเย็นมาจากอิตาลีมาหาเรา เมื่อเวลาผ่านไปก็ได้รับความนิยมไปทั่วโลก แม้ว่าจริงๆ แล้วการแปลชื่อจะฟังดูเหมือน "ขนมปังแช่" เพราะ เมื่อก่อนมีแต่ขนมปัง น้ำ กระเทียม และน้ำมันมะกอก ชาวนายากจนปรุงสตูว์เพื่อให้สดชื่นและสดชื่นท่ามกลางความร้อนแรง รุ่นคลาสสิกสมัยใหม่ยังมีแครกเกอร์ แต่มะเขือเทศ แตงกวา พริกหยวก และผักอื่น ๆ ก็ปรากฏในองค์ประกอบเช่นกัน

คาสปาโช่ที่ดีที่สุดคือซุปมะเขือเทศเย็น ความคิดเห็นที่คลั่งไคล้เป็นเอกฉันท์ยืนยันรสชาติที่หลากหลายและความสามารถในการดับกระหาย นอกจากนี้ยังไม่ผ่านการบำบัดความร้อนและถือได้ว่าเป็นอาหารดิบอย่างสมบูรณ์ เราขอนำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพนี้

ส่วนผสมในการทำคาสปาโช่แบบคลาสสิกที่บ้าน:

มะเขือเทศสุก 1 กิโลกรัม

1 แตงกวา

0.5 หัวหอมหวาน

พริกหวาน 2 อัน (แดงและเขียว)

2 กลีบกระเทียม

ขนมปังขาว 1 ชิ้น (ไม่มีเปลือก) + ขนมปังกรอบ 4 ชิ้น

1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (ไวน์แดง);

1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว;

5 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกคุณภาพ

0.5 ช้อนชา น้ำตาล;

ซอสทาบาสโก 3-5 หยด

เกลือเล็กน้อย

กระบวนการทำคาสปาโช่แบบคลาสสิกที่บ้าน

เรามาพูดถึงวิธีการปรุงสตูว์ที่บ้านกันดีกว่า ขั้นแรกให้ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด บนมะเขือเทศแต่ละลูกที่ด้านข้างของก้านเราทำแผลรูปกากบาทแล้วจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามนาที หลังจากนั้นเราก็จุ่มผลไม้ในน้ำเย็นทันทีปอกเปลือกแล้วตัดก้านออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นตามใจชอบ โอนไปยังโถปั่น

นอกจากนี้เรายังส่งพริกแดงแตงกวาปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมปอกเปลือกและบดไปที่นั่น เราบดทั้งหมดนี้โยนขนมปังชิ้นที่หัก หลังจากผ่านไป 5-7 นาที เมื่อเศษขนมปังฟู เราก็ขัดจังหวะมวลอีกครั้ง

คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับการเกิดขึ้นของซุปสเปนได้ในบทความ

เรานำส่วนผสมที่ได้มาเพื่อลิ้มรสโดยเติมทาบาสโก, น้ำตาล, เกลือ, น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชูเล็กน้อย

เทซุปอิตาเลียนลงในตะแกรง บดให้เอาเมล็ดและเปลือกออก โดยหลักการแล้วสูตรทีละขั้นตอนแบบคลาสสิกไม่ได้บังคับให้คุณต้องเช็ดมวล แต่ความสม่ำเสมอของจานมะเขือเทศเย็น ๆ นั้นน่าพอใจกว่ามาก

เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในซุปมะเขือเทศสเปน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เราทำอาหารต่อคือทอดขนมปังกรอบเพื่อเสิร์ฟ ในการทำเช่นนี้ให้ตัดเปลือกออกจากขนมปังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่กระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราทำความสะอาดล้างพริกไทยเขียวด้วยหัวหอมแดงหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพราะ เตรียมจานโดยไม่ต้องปรุงจากนั้นการเตรียมอาหารเย็นก็ใกล้จะจบลงแล้ว

เทซุปน้ำซุปข้นแช่เย็นลงในชาม โรยด้วยพริกหวาน หัวหอม และขนมปังกรอบ

ในเรื่องนี้พร้อมรูปถ่ายเกี่ยวกับวิธีการปรุงซุปลดน้ำหนักที่บ้าน - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูร้อนจบลงแล้ว

หากคุณปรุงซุปจากน้ำมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศจานดังกล่าวจะมีรสชาติแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากซุปที่ทำจากมะเขือเทศสด ใช่และประโยชน์ของอาหารดังกล่าวจะเป็นที่น่าสงสัย

ซุปกัซปาโชเป็นผักชนิดใด

คาสปาโช่มีสามประเภทหลัก: แดง, เขียว, ขาว สิ่งที่คุณเลือกจะขึ้นอยู่กับผักชนิดใดที่จะกลายเป็นพื้นฐาน

สำหรับรุ่นสีแดง ฐานประกอบด้วยมะเขือเทศ พริก แตงกวา

ผักเพื่อให้ดูเป็นสีเขียว - มะเขือเทศสีเขียว แตงกวา อะโวคาโด มิ้นต์ และผักใบเขียวอื่น ๆ

สีขาวเตรียมบนพื้นฐานของอัลมอนด์ขูดเพิ่มกระเทียม, ขนมปัง, น้ำมันมะกอก

สิ่งที่ไม่ควรปรุงซุปสเปนโดยไม่มี

แม้ว่าสูตรซุปเย็นนี้จะเรียบง่าย แต่ก็มีส่วนผสมหลายอย่างที่ไม่สามารถเตรียมได้ ส่วนประกอบที่จำเป็น ได้แก่ มะเขือเทศสด ผักอื่นๆ กระเทียม น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู ขนมปัง ส่วนประกอบอื่นๆ ทั้งหมดสามารถเปลี่ยนแปลงได้

สูตรอันดาลูเซีย

ในบ้านเกิดของแคว้นอันดาลูเซียอาหารจานนี้จัดทำขึ้นในลักษณะเดียวกับเวอร์ชันคลาสสิก เฉพาะความสอดคล้องของจานเท่านั้นที่พบได้น้อยกว่ามากเพราะว่า มันเจือจางด้วยน้ำ หลังจากเย็นลง กัซปาโชอันดาลูเชียนจะถูกเทลงในแก้วและดื่มเป็นเครื่องดื่มเย็นๆ เพื่อความเต็มอิ่ม แฮม เนื้อรมควัน อาหารทะเล ชีส หรือแม้แต่ผลเบอร์รี่จะเสิร์ฟแยกกัน

ในบริเวณนี้มีตัวเลือกอื่น ๆ อีกมากมายสำหรับอาหารจานนี้: แตงโมจากผลเบอร์รี่หรือราตรีจากมะเขือเทศสีเขียวและแตงและอื่น ๆ

สูตรอาหารง่ายๆ สามารถเพิ่มความหลากหลายได้โดยการเติมคื่นฉ่าย ถั่วต้ม หรือบีทรูทบดลงในส่วนผสม

คุณสามารถปรุงอาหารคาสปาโช่แบบคลาสสิกได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปั่น ในการทำเช่นนี้ให้สับผักทั้งหมดให้ละเอียดแล้วเติมน้ำมะเขือเทศเย็นลงไป

สูตรมะเขือเทศโฮมเมดจะอร่อยถ้าคุณใช้มะเขือเทศบดสด

ซุปกัซปาโชเป็นอาหารสเปนที่อร่อยที่สุดและเป็นซุปเย็นที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกโดยไม่ต้องพูดเกินจริง จานมะเขือเทศสเปนนี้มีมานานกว่าสองพันปีแล้วและยังคงชนะใจผู้คนในโลกของเราด้วยรสชาติที่แปลกตา มีสูตรอาหารมากมายสำหรับอาหารจานนี้โดยจัดทำในเวอร์ชันต่าง ๆ โดยทดลองกับผลิตภัณฑ์ ในวันที่อากาศร้อนจัด คุณต้องการซุปที่รสชาติเบาและสดชื่น ผลงานชิ้นเอกของมะเขือเทศสเปนในกรณีนี้จะเป็นเพียงสวรรค์สำหรับคุณ พิจารณาทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายวิธีการปรุงกัซปาโชที่บ้าน

คาสปาโช่คลาสสิค

ซุปประกอบด้วยผักสด ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• พริกหยวกสี่อัน;
• ขนมปังขาวสามแผ่น (ค้าง);
• มะเขือเทศสิบลูก
• แตงกวาสองตัว
• หนึ่งหลอด;
• กระเทียมสองกลีบ
• น้ำมะนาว - สองช้อนใหญ่ (หรือน้ำส้มสายชู 6% - หนึ่งช้อนใหญ่)
• น้ำมันมะกอก - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

รูปแบบการทำอาหารมีดังนี้:

1. เรานำขนมปังเก่าชิ้นหนึ่งแยกเปลือกออกจากพวกมันแล้วหั่นเป็นก้อนพร้อมขนมปังส่วนหนึ่งจากนั้นก็นำไปทอดเป็นเวลาหลายนาทีในกระทะที่แห้งด้วยความร้อน
2. เราทำการตัดมะเขือเทศแบบกางเขนแล้ววางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที เราเอาผิวหนังออกจากพวกมันแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่
3. เราทำความสะอาดกระเทียม พริกไทย และหัวหอม แล้วหั่นเป็นชิ้น เราใส่ผักทั้งหมดลงในเครื่องปั่นใส่ขนมปังชิ้นและน้ำมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติ เราบดส่วนประกอบทั้งหมดแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย
4. แตงกวาหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เพิ่มน้ำมันมะกอกในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพื่อรักษาสีแดงสดที่สวยงาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. เราเสิร์ฟซุปในจานที่แบ่งส่วนใส่แตงกวาสับและขนมปังกรอบด้านบน เพิ่มใบโหระพาสดหากต้องการ

จานนี้ดูน่าพึงพอใจมากด้วยการเติมขนมปังขาว สูตรคลาสสิกสำหรับซุปกัซปาโชไม่ต้องใช้เวลามากในการปรุงอาหารและนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับแม่บ้านที่มีงานยุ่ง

กัซปาโชมะเขือเทศตากแห้ง

ตัวเลือกนี้เบี่ยงเบนเล็กน้อยจากคำแนะนำในการทำอาหารแบบคลาสสิก แต่ก็เรียบง่ายเหมือนกันและในขณะเดียวกันก็เปิดความรู้สึกรสชาติใหม่

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศสองประเภท: แห้ง (6 ชิ้น) และสด (2 ชิ้น)
• อะโวคาโดหนึ่งลูก;
• พริกไทย, น้ำมะนาว, เกลือ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำคาสปาโช่แบบสเปนนี้:

1. แช่มะเขือเทศตากแดดในน้ำเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เราแยกมะเขือเทศสดออกจากเมล็ดและทิ้งเนื้อที่สะอาดไว้
3. เอาเปลือกและเมล็ดออกจากอะโวคาโด.
4. เราบดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่น เติมเกลือ พริกไทย และเติมน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรส
5. เจือมวลผลลัพธ์ด้วยน้ำเย็นแล้วเสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะ คุณสามารถตกแต่งเพิ่มเติมได้

คาสปาโช่ผักและผลไม้

สูตรนี้จะมาจากสวรรค์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการทดลองในครัวและพยายามเลือกส่วนผสมที่ผิดปกติ

รายการร้านขายของชำ:

• สตรอเบอร์รี่ - 2 ถ้วย (คุณสามารถแช่แข็งได้)
• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• หัวหอมแดงลูกเล็ก บวบอ่อน พริกหยวกสีเหลือง อย่างละ 1 อัน
• เนื้อแตงโมหนึ่งแก้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
• น้ำมะนาว - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง - 1/4 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งสับและใบโหระพา - ช้อนใหญ่อย่างละอัน
• น้ำมะเขือเทศ (ไม่ใส่เกลือ) - แก้ว;
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนเล็ก
• กานพลูของกระเทียม;
• อะโวคาโดครึ่งลูก
• โยเกิร์ตธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่ง (ไขมันต่ำ) - 4 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วเหลืองและพริกขี้หนูแดง - อย่างละครึ่งช้อนชา

กระบวนการทำอาหารกัซปาโช:

1. หั่นสตรอเบอร์รี่บวบเบเร่ต์บัลแกเรียและอะโวคาโดครึ่งแก้วเป็นก้อนแล้วสับหัวหอมอย่างประณีต
2. แบ่งมะเขือเทศสามลูกออกครึ่งหนึ่ง หั่นส่วนที่เหลือเป็นก้อนรวมทั้งส่วนผสมของขั้นตอนก่อนหน้า
3. เราบดกระเทียมในครกหรือ "ขับ" ผ่านการกด
4. ในเครื่องปั่น ใส่มะเขือเทศครึ่งหนึ่ง สตรอเบอร์รี่ทั้งหมดที่เหลือ กระเทียม น้ำส้มสายชูไวน์ สมุนไพร น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก รวมถึงเนื้อแตงโม 3/4 ถ้วย (เหลือไว้หนึ่งในสี่) บดส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ให้เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เราวางผักที่เหลือใส่พริกแดงร้อนใส่เกลือเทน้ำมะเขือเทศลงไป เปิดเครื่องปั่นอีกครั้งแล้วผสมทุกอย่าง
6. เพิ่มสตรอเบอร์รี่ก้อน อะโวคาโด และเนื้อแตงโมที่เหลือลงในส่วนผสมที่บดแล้ว
7. เราแจกจ่ายกัซปาโช่แสนอร่อยที่เสร็จแล้วลงบนจาน โดยเติมโยเกิร์ตธรรมชาติหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละจาน

คาสปาโช่สีเขียว

ซุปสเปนยอดนิยมไม่จำเป็นต้องปรุงเองจากมะเขือเทศเท่านั้น คุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกมันเลย มีรุ่น Gazpacho สีเขียวพิเศษสำหรับสิ่งนี้ มันจะมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในวันฤดูร้อน

คุณต้องการ:

• พริกหยวกสีเขียวหนึ่งอัน
• ขนมปังโฮลวีตชิ้นเก่า (ไม่มีเปลือก);
• กานพลูของกระเทียม;
• แตงกวาสองตัว
• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว;
• น้ำเย็นต้มครึ่งแก้ว
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ไวน์ขาวแห้ง - ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

สูตรคาสปาโช่แบบโฮมเมดทีละขั้นตอน:

1. แช่เศษขนมปังในน้ำต้มสุก จากนั้นนำออกและบีบให้ละเอียด
2. ปอกเปลือกแตงกวาออกแล้วสับให้ละเอียด เราปล่อยพริกไทยออกจากแกนและเมล็ดพืชแล้วสับเป็นหลอดเล็ก ๆ
3. สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีต
4. ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ข้างต้นลงในชามเครื่องปั่นแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. เติมน้ำมันมะกอก น้ำเย็น และไวน์ขาวโดยไม่หยุดกระบวนการตีวิปปิ้ง และเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม
6. คุณควรได้ซุปสีมรกต เทลงในชามลึก ตกแต่งด้วยแตงกวาฝานและน้ำแข็ง

Gazpacho สีขาว

อีกสูตรที่น่าสนใจที่ควรค่าแก่ความสนใจ มันกลายเป็นอาหารจานเย็นดั้งเดิมที่จะไม่ทำให้คุณเฉยเมยอย่างแน่นอน

รายการร้านขายของชำ:

• ขนมปังขาวแห้ง (มีขอบตัด) - 4 ชิ้น;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• น้ำส้มสายชูไวน์ (สีแดง) - 50 มล.
• อัลมอนด์ป่น - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 100 กรัม
• เกลือ.

เราเตรียมเป็นขั้นตอน:

1. แช่เนื้อขนมปังในน้ำเย็นแล้วบีบ
2. ใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น ตีอัลมอนด์ป่น กระเทียมสับละเอียด และเกลือ จากนั้นใส่เกล็ดขนมปังลงไป แล้วตีต่อจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เติมน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูไวน์โดยไม่หยุดกระบวนการ จากนั้นเติมน้ำเย็นเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการซุปสามารถเจือจางด้วยน้ำได้อีกจากนั้นคุณต้องใส่ในตู้เย็น
5. จานนี้เสิร์ฟเย็นและตกแต่งด้วยองุ่นเขียวสด

ตอนนี้ใน "คลังแสง" การทำอาหารของคุณมีสูตรอาหารสเปนที่น่าทึ่งนี้ซึ่งจะช่วยให้คุณรอดจากความร้อนด้วยการเพิ่มรสชาติใหม่

วิดีโอ: สูตรซุปกัซปาโชเย็น

กัซปาโชเป็นอาหารที่มีชื่อที่สวยงามและเป็นชนชั้นสูง! ใครจะคิดว่าครั้งหนึ่งซุปนี้จะเป็นอาหารของคนจน และตอนนี้ก็มีให้บริการในร้านอาหารที่ดีที่สุดทั่วโลก กัซปาโชได้รับความนิยมเนื่องจากความง่ายในการเตรียมและความพร้อมของส่วนผสม การผสมผสานที่น่าสนใจของรสชาติและคุณสมบัติที่สดชื่นของซุปครีมนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอากาศร้อน และในขณะที่อากาศข้างนอกร้อนและคุณแค่อยากได้ลิ้มรสของเย็น ๆ แม่บ้านก็มาช่วยเหลืออาหารสเปนที่มีแดดจ้าอันโด่งดัง - ซุปกัซปาโชมะเขือเทศเย็น

แม้ว่ากัซปาโชจะถือเป็นซุปมะเขือเทศแบบคลาสสิก แต่มะเขือเทศก็เริ่มถูกเพิ่มเข้าไปเมื่อต้นศตวรรษที่ 19 เท่านั้น จนถึงขณะนั้นก็เตรียมจากน้ำ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู กระเทียม และขนมปังเก่า วันนี้มีการเตรียมคาสปาโช่หลายประเภท: คื่นฉ่าย, กุ้ง, ปูและแม้แต่สตรอเบอร์รี่และองุ่น ฉันจะให้สูตรคาสปาโช่แบบคลาสสิกโดยใช้มะเขือเทศสดและฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศเนื้อและฉ่ำ 700 กรัม
• พริกหยวกแดง 300 กรัม
• แตงกวา 200 กรัม
• หัวหอมแดง 100 กรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ซอสทาบาสโก;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 2 กลีบ
• ขนมปังเมื่อวาน 4 ชิ้น;
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรมะเขือเทศคลาสสิก Gazpacho

1. ควรใช้มะเขือเทศบดเป็นซุปมะเขือเทศ พวกเขามีรสชาติที่เด่นชัดกว่าเรือนกระจก หากไม่มีมะเขือเทศบด คุณสามารถนำมะเขือเทศเชอร์รี่มาได้ ฉันใช้มะเขือเทศครีมบดธรรมดาในสูตร พวกมันค่อนข้างอร่อย ฉ่ำ และมีเนื้อมาก ขั้นแรกเราต้องล้างมะเขือเทศทั้งหมดใต้น้ำไหลและใช้ไม้จิ้มฟันแทงในหลาย ๆ ที่ วิธีนี้จะช่วยขจัดผิวที่หนาและเหนียวออกจากมะเขือเทศได้อย่างรวดเร็ว

2. แต่เพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่าย ก่อนอื่นคุณต้องจุ่มมะเขือเทศทั้งหมดลงในชามลึกแล้วเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 5 นาที

3. จากนั้นเราก็ล้างมะเขือเทศอีกครั้งด้วยน้ำเย็น ตอนนี้ผิวหนังถูกเอาออกได้ง่ายขึ้นมาก

4. เราทำความสะอาดพริกไทยบัลแกเรียจากเมล็ดแล้วตัดก้านออก ล้างใต้น้ำไหล ตัดเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เราจะแช่พวกมันไว้ในเครื่องปั่น

5. เราล้างแตงกวาปอกเปลือกและสับหยาบด้วย

6. เอาเปลือกชั้นบนสุดออกจากหัวหอมแดง หั่นหัวหอมครึ่งหนึ่งเป็นชิ้นใหญ่หลายๆ ชิ้นเพื่อนำไปปั่นต่อในเครื่องปั่น และครึ่งหลังก็ถูกตัดอย่างประณีตด้วยหัวหอมนี้เราจะโรยซุปเพื่อความงาม คลุมหัวหอมสับละเอียดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

7. แช่ผักสับทั้งหมดลงในโถปั่น ที่นี่เราบีบกระเทียม 2 กลีบ

8. บดด้วยเครื่องปั่นเพื่อความสม่ำเสมอของซุปบด

9. เพื่อให้ซุปมะเขือเทศนุ่มขึ้น และหลีกเลี่ยงเมล็ดมะเขือเทศและชิ้นอื่นๆ ที่บดไม่ดี ให้เช็ดซุปผ่านตะแกรง

10. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำสลัดลงในซุป สำหรับเธอเราจะใช้ซอสทาบาสโกเล็กน้อย มะนาวครึ่งลูก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ เกลือ และพริกไทย

11. เพิ่ม, ผสม.

12. ปิดฝาซุปแล้วส่งไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

13. และเราจะเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบหรือขนมปังกรอบตามที่คุณต้องการ เพื่อเตรียมความพร้อม ให้หั่นก้อนขนมปังเป็นก้อนเล็กๆ

14. เกลี่ยบนกระทะที่อุ่นแล้วโรยด้วยน้ำมันมะกอกที่ด้านบน

15. ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ แล้วทอดขนมปังกรอบทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง คุณยังสามารถทำให้แห้งในเตาอบที่อุณหภูมิ 100-120 องศาประมาณ 20-30 นาที (ในกรณีนี้ต้องผสมสองสามครั้งด้วย)

เทซุปมะเขือเทศบดเย็นที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วโรยด้วยหัวหอมสับละเอียด เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบ อาหารกลางวันฤดูร้อนแสนสดชื่นแสนอร่อยพร้อมแล้ว อร่อย! 🙂

เมื่อออกไปนอกหน้าต่าง เทอร์โมมิเตอร์จากความร้อนจะค่อยๆ สูงขึ้นเรื่อยๆ สิ่งสุดท้ายที่คุณอยากกินคือของร้อน น้ำแร่เย็นกับมะนาวกลายเป็นเพื่อนที่ดีที่สุด อากาศร้อนอบอ้าวและอาหารเที่ยงก็ตรงเวลา จะปรุงอะไรเย็นๆ อร่อย และน่าพึงพอใจเป็นมื้อกลางวันในฤดูร้อนได้อย่างไร? หนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปกัซปาโชในฤดูร้อน ซุปกัซปาโชแบบสเปน (กัซปาโช) เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวสเปนที่ปรุงอย่างเรียบง่ายและรับประทานได้อย่างรวดเร็ว

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่):

• มะเขือเทศ 4 ชิ้น,
• แตงกวา 2 ชิ้น
• พริกหวาน 1 ชิ้น
• กระเทียม 1 กานพลู
• น้ำแร่อัดลม 1 แก้ว
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ผักชีฝรั่งเขียวหนึ่งพวง
• พริกไทยดำ 3 เม็ดบดในครก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

สำหรับการส่ง:

• ผักชีฝรั่งผักใบเขียว,
• แครกเกอร์.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

สูตรกัซปาโช่แบบคลาสสิกของสเปนประกอบด้วยมะเขือเทศ แตงกวา พริกไทย กระเทียม และเกลือ สีสุดท้ายของคาสปาโช่ขึ้นอยู่กับสีของส่วนผสมที่ใช้: ซุปคาสปาโช่สีแดงดังในภาพที่ได้มาจากมะเขือเทศและพริกแดงพริกเหลืองกับมะเขือเทศจะทำให้คาสปาโช่ตามลำดับเป็นสีเหลือง หากคุณปรุงส่วนผสมที่มีหลายสีขึ้นอยู่กับสี (ก่อนอื่นส่วนผสมที่เป็นสีเขียวทั้งหมดจะสุกแล้วจึงเป็นสีแดง) จากนั้นคุณสามารถตกแต่งซุปได้อย่างสวยงามเมื่อเสิร์ฟจากมวลที่มีลักษณะคล้ายแป้งหลายสี

เริ่มจากพริกไทยกันก่อน สำหรับพริกหยวกแดง ควรนำเปลือกออกผ่านเตาอบ ใส่พริกไทยในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกแล้วใส่ในถุงซึ่งเป็นผลมาจากการปรับเปลี่ยนเหล่านี้ เปลือกจะถูกเอาออกจากพริกไทยได้อย่างง่ายดาย การเจริญเติบโตภายในสีขาวของพริกไทยพร้อมกับเมล็ดก็อาจถูกกำจัดออกเช่นกัน ถัดไปพริกไทยถูกตัดเป็นชิ้น ๆ คุณไม่สามารถลองตัดให้สวยงามได้ทุกอย่างจะถูกบดในเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ใส่พริกสับลงในเครื่องปั่น

ขณะที่พริกอยู่ในเตาอบ ให้ดูแลเปลือกมะเขือเทศด้วย มะเขือเทศสุกเป็นสิ่งจำเป็นในการทำซุปกัซปาโช มะเขือเทศสเปนแท้ๆ มีกลิ่นที่น่าทึ่งและมีเนื้อที่หลวม เมื่อเลือกมะเขือเทศในซุปเปอร์มาร์เก็ตของเรา ให้คำนึงถึงความยืดหยุ่นของเปลือกซึ่งไม่ควรเกิดรอยย่นไม่ควรมีความเสียหายที่มองเห็นได้ หากมะเขือเทศถูกล้อมรอบด้วยฟิล์มเคลือบด้านสม่ำเสมอ แสดงว่ามันสดมาก ยิ่งมะเขือเทศสีเข้มก็ยิ่งหวาน มะเขือเทศเชอรี่หวานที่สุด

เรามาวิเคราะห์สูตรซุปของเรากันต่อไป ควรถอดผิวมะเขือเทศสำหรับคาสปาโช่ออกด้วย ขอแนะนำให้เอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศเสมอ การปรุงอาหารในร้านอาหารเกี่ยวข้องกับการปอกมะเขือเทศ แม้กระทั่งสลัดก็ตาม ในซุปจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศ ทำได้ดังนี้: เทน้ำลงในชามที่มีขนาดเหมาะสมต้ม

ในขณะที่น้ำกำลังเดือดคุณควรตัดแกนมะเขือเทศอย่างระมัดระวังด้วยมีดบาง ๆ จากนั้นทำเป็นรอยบากเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศลงในน้ำต้มสุก ระวังอย่าโยนมะเขือเทศลงในน้ำเดือดเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้ ใส่มะเขือเทศลงบนช้อนโต๊ะแล้วลดช้อนที่มีมะเขือเทศลงในน้ำเดือด จุ่มมะเขือเทศทั้งหมดลงในน้ำเดือด รอไม่เกินหนึ่งนาทีแล้วนำออกมาบนจานแบน เมื่อมะเขือเทศเย็นลง ผิวจะหลุดออกมาเกือบหมดเอง ซุปมะเขือเทศจะมีรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้นหากมะเขือเทศสับโรยด้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิกเล็กน้อย จากนั้นจึงเติมพริกลงในโถปั่น

ปอกแตงกวาด้วยเครื่องปอกผัก เช็ดมือและใบหน้าด้วยพื้นผิวด้านในของเปลือก แล้วทิ้งไป หั่นแตงกวาแล้วส่งไปที่มะเขือเทศและพริก

ในชามที่มีมะเขือเทศ แตงกวา และพริกไทยอยู่แล้ว ให้เติมน้ำแร่อัดลม เกลือ ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนชา กระเทียม 1 กลีบ (หรือมากกว่านั้นสำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดกว่า) บีบน้ำออกครึ่งหนึ่ง มะนาว (น้ำมะนาวมีรสเปรี้ยว หากคุณไม่ชอบกรดในอาหาร น้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว) ซุปสเปนแบบเย็นสามารถเตรียมได้ด้วยน้ำมันมะกอก ซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของซุปได้ ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นนำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกันเทลงในจานโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เสิร์ฟขนมปังกรอบที่ทำจากข้าวสาลีและขนมปังไรย์ในชามใกล้ๆ

เราเสิร์ฟอย่างสวยงาม!

คุณสามารถปรุงคาสปาโช่มะเขือเทศสองสีและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักได้ ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมส่วนผสมที่เป็นสีเขียว (แตงกวา ผักชีฝรั่ง กระเทียม เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำแร่) แยกกันในชามเครื่องปั่น และผสมส่วนผสมสีแดง (มะเขือเทศ พริกไทย กระเทียม เกลือ น้ำมันมะกอก น้ำแร่) ลงในชามอีกใบ หล่อลื่นขอบด้านล่างของแผ่นกระดาษแข็งด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางกระดาษแข็งลงในจานแล้วเทส่วนสีแดงของซุปลงบนด้านหนึ่งของกระดาษแข็งอย่างรวดเร็ว และส่วนสีเขียวอีกด้านหนึ่ง การหย่าร้างและองค์ประกอบตกแต่งอื่น ๆ ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

ในสูตรซุปเย็นคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: มะกอก (หรือมะกอกดำ) หัวหอม ไข่ต้ม กุ้ง ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ทางเลือกของการเสิร์ฟซุปกัซปาโชเย็นนั้นขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัว บางคนชอบกินคาสปาโช่ทันทีหลังจากเตรียม ส่วนบางคนชอบอาหารที่ปรุงไว้นานหลายชั่วโมง

ทำซุปที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่บ้าน อร่อย!

ฤดูร้อนกำลังจะมาถึง และในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวซึ่งคุณไม่อยากทานอาหารร้อนๆ เลย ทุกวันนี้ซุปเย็น ๆ มีประโยชน์ซึ่งทำให้สดชื่นในวันที่อากาศร้อนและในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ ท้ายที่สุดแล้วซุปเย็น ๆ ปรุงจากผักต่างๆเป็นหลัก

บ้านเกิด Gazpacho - ทางตอนใต้ของสเปนอันดาลูเซีย และซุปนี้ถูกเตรียมย้อนกลับไปในยุคกลาง เมื่อสเปนยังเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มรัฐอิสลาม ในเวลานั้นเรียกว่า Ajo blanco และประกอบด้วยขนมปัง น้ำ กระเทียม น้ำมันมะกอก อัลมอนด์ น้ำส้มสายชูไวน์ และเกลือ และจานนี้ได้รับสีแดงต้องขอบคุณโคลัมบัสที่นำมะเขือเทศและพริกมาจากอเมริกาใต้ไปยังสเปน

ปัจจุบันอาหารจานนี้ได้รับความนิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายอย่างไม่น่าเชื่อ และทุกคนก็สนุกกับมันโดยไม่มีข้อยกเว้น

พื้นฐานของสูตรดั้งเดิมประกอบด้วยผลิตภัณฑ์เพียง 3 ชนิดเท่านั้น ได้แก่ มะเขือเทศ พริกหวาน และแตงกวา ส่วนการแสดงด้นสดที่เหลือนั้นขึ้นอยู่กับจินตนาการของเรา สูตรนี้ง่ายที่สุดและไม่มีขนมปัง แม้ว่าเชฟหลายคนอ้างว่าขนมปังขาวเป็นสิ่งจำเป็น แต่ฉันไม่เห็นด้วย ฉันชอบรุ่นที่มีน้ำหนักเบานี้

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• แตงกวา - 300 กรัม
• พริกแดงหวาน - 300 กรัม
• หัวหอม - 150 กรัม
• กระเทียม 1-2 กลีบ
• มะนาวครึ่งลูก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งและโหระพา

คุณสามารถเพิ่มขนมปังขาวลงในซุปกัซปาโชได้จากนั้นมันจะเป็นสูตรคลาสสิกจริงๆ แต่ฉันตั้งใจเตรียมรุ่นที่เบากว่าไว้

มะเขือเทศในกัซปาโชเก็บผลสุกเนื้อสีแดง จากนั้นน้ำซุปก็จะออกมาสวยงามและเข้มข้น

ทางที่ดีควรใช้เครื่องปั่น ในการทำเช่นนี้เราหั่นผักทั้งหมดตามอำเภอใจและรวดเร็วสับมะเขือเทศแตงกวาพริกหวานและหัวหอม

ผสมผักทั้งหมด ใส่เกลือ พริกไทยดำ กระเทียมสับ และน้ำมันมะกอก

บีบน้ำจากมะนาว 1/2 ลูกแล้วเทลงในมวลผัก คุณสามารถเพิ่มน้ำเย็นเล็กน้อย (1/2 ถ้วย) แม้ว่าฉันจะชอบซุปข้นก็ตาม

ทุกอย่างพร้อม เทลงในจานที่แบ่งส่วนแล้วตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและใบโหระพา

ซุปที่เตรียมไว้ควรแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที หากต้องการในช่วงเวลานี้คุณสามารถทอดแครกเกอร์และเสิร์ฟแยกกันได้

ซุปมะเขือเทศเย็นอร่อย

จุดเด่นของซุปนี้คือพริกหวานจะอบในเตาอบล่วงหน้า ส่งผลให้ได้รสชาติดั้งเดิมและเข้มข้นยิ่งขึ้น แม้ว่าหลายคนอาจโต้แย้งเรื่องนี้ก็ตาม ฉันสามารถพูดสิ่งหนึ่งกับข้อโต้แย้งทั้งหมดได้ - การทำอาหารทำให้เกิดการด้นสดได้ ต้องขอบคุณสูตรอาหารมากมายที่เกิดขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกสีแดง - 8-10 ชิ้น
• พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ขนมปังโฮลเกรน - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยดอกทานตะวัน) - 80 มล
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

เราเริ่มทำอาหารด้วยการคั่วพริก เราวางไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาที พริกควรจะเข้มขึ้นเล็กน้อยและนิ่มลง

ในสูตรนี้ เราใช้ขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังโฮลมีล แม้ว่านี่จะไม่เกี่ยวข้องเลยก็ตาม ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วอบให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ ในเครื่องปั่น บดกระเทียมและขนมปังสองสามกลีบ ควรจะเป็นเศษเล็กเศษน้อย

สับหัวหอมแดงอย่างประณีตแล้วเทน้ำส้มสายชูบัลซามิก ทิ้งหัวหอมไว้หมักไว้

มาเริ่มเตรียมผักกันดีกว่า มีดปอกเปลือกแตงกวาออก แต่หากต้องการเอาออกจากมะเขือเทศ ให้ลวกด้วยน้ำเดือด หลังจากนั้นผิวหนังจะถูกลอกออกอย่างง่ายดายมาก

พริกอบแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาแกนพร้อมเมล็ดออก

เราหั่นผักเล็กน้อยด้วยมีดแล้วสับด้วยเครื่องปั่น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ในมวลนี้เราใส่ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสับคุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่างแล้วสับอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

เราหมักหัวหอมแล้วใส่ลงในซุปแล้วสับ

เทมวลขนมปังพร้อมกับกระเทียมลงในฐานสำหรับกัซปาโชแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

นี่เป็นซุปที่อร่อยและรสชาติดี สูตรดั้งเดิมแนะนำให้ส่งมวลนี้ไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ฉันยอมรับว่าฉันไม่ได้รอนานขนาดนั้น ฉันเติมน้ำเย็นเล็กน้อยเมื่อเสิร์ฟ และตกแต่งด้วยกิ่งผักใบเขียว

และเพื่อให้อาหารจานนี้สดชื่นจริงๆ ฉันจึงเติมน้ำแข็งสองสามก้อนลงในจานโดยตรง

ยังคงหวังว่าคุณจะอร่อย!

วิดีโอจาก Julia Vysotskaya เกี่ยวกับวิธีการปรุง Gazpacho แบบสเปนแท้ๆ

ฉันชอบดูจูเลียทำอาหารอย่างรวดเร็วและมีแรงบันดาลใจ เธอเป็นนักเลงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนอย่างแท้จริง ดังนั้นฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอนี้เพื่อรับแรงบันดาลใจจากสูตรอาหารนี้

ซุปเพิ่มความสดชื่นด้วยน้ำมะเขือเทศ

สูตรกัซปาโช่คลาสสิกเรียกร้องให้ใช้เฉพาะผักสดเท่านั้น แต่บ่อยครั้งที่มวลผักสำหรับซุปมีความหนาและควรเจือจางด้วยของเหลว น้ำค่อนข้างเหมาะสมสำหรับสิ่งนี้ แต่ซุปจะอร่อยกว่ากับน้ำมะเขือเทศ ฉันรู้ว่าบางครั้งพวกเขาก็เจือจางด้วยไวน์แดงแห้งหรือไวน์ขาวด้วยซ้ำ

วัตถุดิบ:

• พริกแดงหวาน - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 3 - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันมะกอก (สามารถแทนที่ด้วยดอกทานตะวัน) - 100 มล
• น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส

ตามปกติเราเริ่มบดผักทีละชิ้นด้วยเครื่องปั่น

ก่อนอื่นเราโยนกระเทียมหัวหอมและพริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรสลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้ละเอียด

จากนั้นเราก็หั่นแตงกวาแบบสุ่ม (สูตรนี้เราไม่เอาเปลือกออก) พริกหวานสีแดงชิ้นจะถูกส่งไปยังเครื่องปั่นเพื่อแตงกวาและบดทุกอย่าง ฉันพยายามที่จะไม่บดผักให้เป็นโจ๊กเต็ม แต่ปล่อยให้เป็นชิ้น ๆ ดูเหมือนว่าฉันจะอร่อยกว่า

สุดท้ายสับมะเขือเทศ พวกเขาให้น้ำผลไม้มากที่สุด แต่น้ำซุปยังค่อนข้างหนา

เราเจือจางด้วยน้ำมะเขือเทศ จะใช้คั้นน้ำประมาณ 1 ลิตร แต่ให้ปรับปริมาณเอง

ตอนนี้เกลือพริกไทยเทน้ำส้มสายชูไวน์และน้ำมันมะกอก ผัดและใส่ในตู้เย็นให้เย็น

เมื่อเสิร์ฟ ให้หั่นแตงกวาสับละเอียดลงในแต่ละจาน เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ

สูตรอาหารดิบสำหรับคอร์สแรกกับมะเขือเทศ

สูตรกัซปาโชที่เสนอทั้งหมดเป็นแบบลีนเพราะเราเตรียมจากผักสดโดยเฉพาะ นักชิมอาหารดิบสามารถจดสูตรนี้ได้อย่างปลอดภัยโดยเตรียมจานโดยไม่ต้องใช้ความร้อน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกสีแดง - 0.5 กก
• พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
• แตงกวา - 1-2 ชิ้น
• ใบโหระพา - พวงหนัก
• adjika เผ็ด - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมะนาว 1 ลูก
• เมล็ดทานตะวัน - 100 กรัม
• โหระพา - เหน็บแนม
• หัวหอมสีเขียว - ขนสองสามอัน
• สมุนไพรสด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมคล้ายกัน แต่แทนที่จะใช้น้ำมันมะกอก เราจะใช้เมล็ดทานตะวันและ adjika แทนกระเทียม

ซุปควรจะเสิร์ฟพร้อมผักสับ ดังนั้นก่อนปรุงอาหารให้หั่นพริกหวานมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ ฉันไม่ได้ระบุปริมาณ เอาไปตามอำเภอใจแต่ไม่มาก

แช่เมล็ดทานตะวันในน้ำก่อน

บดผักที่เหลือในเครื่องปั่น เพิ่มใบโหระพา หัวหอม และผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

จากประสบการณ์ของฉันเอง ฉันไม่แนะนำให้ใช้ใบโหระพาสีม่วง - ซุปมีสีน้ำตาลน่าเกลียด ควรตกแต่งจานด้วยใบโหระพาเมื่อเสิร์ฟ

Adjika จะปรุงรสอาหารจานนี้เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ และเพื่อความหอม ให้เติมไธม์เล็กน้อย

เราระบายน้ำที่แช่เมล็ดทานตะวันแล้วส่งไปที่เครื่องปั่น โปรดทราบว่าซุปนี้ให้สีที่แตกต่างออกไป นั่นคือสีเหลือง แต่เราใส่ใจเรื่องรสชาติ

บีบน้ำมะนาว 1 ลูก ใส่เกลือและพริกไทย พร้อม!

ทำซุปสเปนฤดูร้อนกับกอร์ดอน แรมซีย์

พลาดไม่ได้กับการแสดงฝีมือฉมังของอาหารจานเด็ดโดยกอร์ดอน แรมซีย์ ส่วนผสมของกัซปาโชเหมือนกับสูตรอื่น ๆ แต่รสชาติและสีต่างกัน ลองมัน.

ฉันหวังว่าฉันจะสนใจคุณในซุปที่อร่อย เบา และเรียบง่ายนี้ ซึ่งจะเป็นที่ต้องการอย่างมากในฤดูร้อน พยายามปรุงอาหารไม่เพียง แต่ okroshka เท่านั้น แต่ยังรวมถึงจานที่มีชื่อที่สวยงามด้วย - Gazpacho และอย่าลืมตุนน้ำแข็งไว้ในวันที่อากาศร้อน

ฉันหวังว่าเราทุกคนจะมีเวลาเพลิดเพลินไปกับวันฤดูร้อน