แครกเกอร์ในเตาอบไม่ได้เป็นเพียงของว่างอิสระที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แอลกอฮอล์เบา ๆหรือแบบนั้น แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่เป็นสากลสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นและอาหารจานแรกสุดฮอตอีกด้วย ไม่จำเป็นต้องซื้อแครกเกอร์ที่ซื้อในร้านซึ่งมีตัวอักษร "E" กำกับอยู่บนบรรจุภัณฑ์ เพราะคุณสามารถตากขนมปังด้วยเครื่องเทศได้โดยไม่มีปัญหาใดๆ โดยใช้เตาอบที่บ้านเท่านั้น

แครกเกอร์ขนมปังสีน้ำตาลในเตาอบ

ตามปกติเราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยพื้นฐาน สูตรคลาสสิก croutons ทำจากขนมปังดำโดยเติมเครื่องเทศขั้นต่ำขั้นพื้นฐานในรูปของเกลือและพริกไทย

ไม่จำเป็นต้องจำรายการส่วนผสมใดๆ แค่หั่นขนมปังดำเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นเทผักหรือเนยละลายลงไปบนชิ้นเหล่านี้แล้วผสมให้เข้ากัน ด้วยการเคลือบเนย แครกเกอร์จะออกมากรอบหลังจากการอบ วางแผ่นอบที่มีขนมปังเป็นชั้นเดียวในเตาอบแล้วอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 200 องศา โดยพลิกกลับครึ่งทาง ปรุงรสแครกเกอร์ร้อนๆ เพื่อลิ้มรส

Croutons กระเทียมในเตาอบ - สูตร

เพื่อมอบแครกเกอร์ รสกระเทียมแต่ช่วยตัวเองจากการกินเศษที่ถูกเผา กระเทียมสดคุณสามารถใช้อะนาล็อกแบบแห้งและเป็นผงได้

วัตถุดิบ:

• ก้อน ขนมปังขาว;
• - 65 มล.
• กระเทียมแห้ง- 1 1/2 ช้อนชา.

การตระเตรียม

แบ่งก้อนขนมปังขาวออกเป็นก้อนขนาดกลาง ใน สูตรนี้ควรใช้ขนมปังที่ไม่สด โรยขนมปังก้อนด้วยเนย โรยด้วยกระเทียมแห้งและเกลือเล็กน้อย จากนั้นเกลี่ยบนถาดอบ อบแครกเกอร์ที่ 180 องศาประมาณ 12 นาที แต่ระวังให้ดี เนื่องจากเวลาในการปรุงจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นขนมปังโดยตรง

Croutons ขนมปังขาวในเตาอบ

เพื่อรับมากขึ้น รสชาติที่ซับซ้อนควรใช้หลายอัน ประเภทต่างๆเครื่องเทศ เราจะอธิบายแนวคิดของชุดค่าผสมอย่างใดอย่างหนึ่งด้านล่าง

วัตถุดิบ:

• ขนมปังขาวหนึ่งก้อน
• กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
• ยี่หร่าบด- 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก- 15 มล.

การตระเตรียม

วางขนมปังขาวก้อนลงในชามทรงลึก แยกเครื่องเทศออกจากรายการ เทเนยลงบนขนมปัง คนให้เข้ากัน จากนั้นจึงเติมส่วนผสมเครื่องเทศและเกลือลงไป (เพื่อช่วยให้ติดได้ดีขึ้น) เมื่อกระจายชิ้นส่วนบนกระดาษ parchment แล้วส่งให้เป็นสีน้ำตาลที่ 200 องศา

แครกเกอร์ชีสโฮมเมดในเตาอบ

แครกเกอร์เหล่านี้มีลักษณะคล้ายแซนวิชชีสชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเมื่อแห้งจะกลายเป็น ส่วนเติมเต็มที่สมบูรณ์แบบพร้อมซุปหรือน้ำจิ้ม

วัตถุดิบ:

• - 1 ชิ้น;
• เนย- 65 กรัม
• กระเทียมแห้ง - 2 ช้อนชา;
• หัวหอมแห้ง- 2 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่งแห้ง- 1 ช้อนชา
• พาเมซานขูด - 55 กรัม

การตระเตรียม

แบ่งบาแกตต์ออกเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้วทาเนยละลายทั้งสองด้าน รวมหัวหอมแห้งกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง จากนั้นปรุงรสชิ้นขนมปังทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมนี้ โรยด้านหนึ่ง ปริมาณน้อย ชีสขูดจากนั้นวางทุกอย่างไว้ใต้ตะแกรงจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ละลายเนยแล้วผสมกับสมุนไพรสดสับละเอียด บน ขนมปังปิ้งวางชิ้นชีสและวางชิ้นขนมปังเข้าด้วยกัน ปล่อยให้ขนมปังแห้งและกรอบใต้ตะแกรงทั้งสองด้าน จากนั้นทาด้วยเนยละลายแล้วหั่นเป็นก้อน

และเกี่ยวกับบางสิ่งบางอย่างที่กรอบและฉุนโดยที่อาหารจานแรกไม่อร่อยนักและสลัดหลายชนิดก็เป็นไปไม่ได้เลย และสำหรับบางคน อาหารจานนี้มีความเกี่ยวข้องกับเบียร์ อย่างที่คุณอาจเดาได้ นี่คือแครกเกอร์โฮมเมด ก่อนหน้านี้ฉันแค่ทำให้ขนมปังหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแห้งในกระทะหรือบนถาดอบในเตาอบแล้วเรียกมันว่าแครกเกอร์ แต่ตอนนี้ฉันเตรียมแครกเกอร์โฮมเมดให้แตกต่างออกไป และไม่เพียงแต่ดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังดีกว่าอย่างไม่มีที่เปรียบอีกด้วย แครกเกอร์โฮมเมดเหล่านี้แทบจะแยกไม่ออกจากที่ขายในร้านค้า และคุณเองก็เป็นผู้สร้างสรรค์รสชาติของมันเอง วันนี้ฉันจะทำขนมปังกรอบโฮมเมดพร้อมเกลือ พริกไทย และกระเทียม

วัตถุดิบ:

• 1/2 ก้อน (อาจจะเหม็นอับเล็กน้อย)
• น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนชา (ไม่ต้องกอง)
• พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
• กระเทียม 4 กลีบ

แครกเกอร์ในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่าย

ดังนั้นฉันขอแนะนำให้เตรียมแครกเกอร์โฮมเมดเหล่านี้จากก้อนสีขาวคลาสสิก มันมีความหนาแน่นในอุดมคติสำหรับสิ่งนี้ แน่นอนว่าการทำแครกเกอร์โฮมเมดจากขนมปังที่มีกลิ่นอับเล็กน้อยนั้นสมเหตุสมผลที่สุด แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ คุณก็สามารถใช้ขนมปังสดใหม่ได้เช่นกัน เราตัดก้อนเป็นก้อนหรือให้แครกเกอร์มีรูปร่างอื่นในอนาคต สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อความสำเร็จของอาหารจานสุดท้าย

อุ่นเครื่อง กระทะขนาดใหญ่และส่งแครกเกอร์ในอนาคตของเราไปทอดเบา ๆ แม้ว่านี่จะเป็นสูตรขนมปังกรอบที่อบในเตาอบ แต่ขั้นตอนการทอดก็เป็นสิ่งจำเป็น และฉันจะอธิบายว่าทำไม ขนมปังแม้ว่าจะเหม็นอับเล็กน้อย แต่หลังจากผสมกับเนย (ซึ่งเป็นขั้นตอนต่อไป) ก็ขู่ว่าจะกลายเป็นโจ๊กบางส่วนและเราไม่ต้องการผลกระทบดังกล่าว เราอยากได้แครกเกอร์สวยๆทั้งชิ้น เพื่อให้ก้อนขนมปังคงรูปร่างไว้เราจะนำไปตากให้แห้งในกระทะ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่นานนัก โดยให้ไว้ประมาณ 5 นาที ไฟแรงและกวนแครกเกอร์ในกระทะบ่อยๆ

มาถึงขั้นตอนการเตรียม “รสชาติ” สำหรับแครกเกอร์ของเราแล้ว ฐานจะเป็นเนยสองประเภท - ทานตะวันและเนยและเราเพิ่มทุกสิ่งที่ควรมีอยู่ในรสชาติของแครกเกอร์ลงในเนย คราวนี้ก็เอาแต่ของสด ผ่านการกด กระเทียม แล้วก็ พริกไทยป่น- เกลือ คุณยังสามารถใช้ พริกขี้หนูบด,ขมิ้น,กระเทียมแห้ง,ส่วนผสมของสมุนไพรแห้งและอื่นๆ

เพิ่ม น้ำมันเครื่องเทศแครกเกอร์และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราก็วางแครกเกอร์ลงบนถาดอบ (หากต้องการคุณสามารถคลุมด้วยกระดาษรองอบได้) แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เพื่อให้แห้งอีกครั้งและแก้ไขรสชาติ อบแครกเกอร์เป็นเวลา 15 นาทีที่ 200 องศา

นั่นคือสูตรทั้งหมด ทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย และทุกสิ่งที่เรียบง่ายนั้นยอดเยี่ยม ลองนึกภาพว่าเราเปลี่ยนขนมปังเมื่อวานให้เป็นของว่างแสนวิเศษที่จะเติมความสดชื่นและเสริมซุป บอร์ชท์ เพิ่มความสดใสในการดูทีวียามเย็น และยังสามารถทำกับขนมปังกรอบได้อีกด้วย สลัดที่ดี(เช่น ซีซาร์) น่าทาน!

เครือข่ายทีเซอร์

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

หากคุณเบื่อที่จะทานอาหาร ขนมปังปกติฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมขนมปังกรอบอร่อยจากขนมปังขาวในเตาอบ มาก สูตรที่สะดวกพร้อมรูปถ่ายที่คุณสามารถเตรียมของว่างง่ายๆที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ใช้ขนมปังเมื่อวานแบบปกติ ใส่เครื่องเทศเล็กน้อย แล้วคุณจะได้... ของว่างที่ดีในรูปแบบของแครกเกอร์ นอกจากนี้แครกเกอร์ยังสะดวกในการรับประทานระหว่างเดินทางและคุณจะสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบ การเดินทางจะไม่ดูน่าเบื่อและยาวนานนัก

สินค้าที่ต้องการ:
- ขนมปังขาว 300 กรัม
- ชา 1 อัน ล. เครื่องปรุงรสไก่
- เกลือเล็กน้อย
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- 50 กรัม น้ำมันพืช;
- พริกไทยดำป่นเล็กน้อย

การตระเตรียม

ฉันชอบใช้ขนมปังของเมื่อวานหรือวันก่อนของเมื่อวานกับขนมปังกรอบ ปกติจะไม่มีใครกินขนมปังประเภทนี้อีกต่อไป ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนำไปใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น แครกเกอร์สมบูรณ์แบบในเรื่องนี้ ฉันตัดขนมปังเก่าเป็นก้อน ขนมปังเก่าตัดง่ายและไม่พัง



เพื่อให้แครกเกอร์มีรสชาติที่แน่นอน ฉันจึงโรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่ คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสใดก็ได้: สำหรับปลาสำหรับเนื้อสัตว์ สิ่งสำคัญคือการให้ขนมปังมีรสชาติที่ต้องการ



เนื่องจากเครื่องปรุงรสของฉันไม่ใส่เกลือ ฉันจึงใส่ขนมปังให้เค็มเล็กน้อย ถ้าฉันใช้เครื่องปรุงรสและมีเกลืออยู่แล้ว ฉันก็จะไม่ใส่เกลือ





ฉันโรยแครกเกอร์ด้วยพริกไทยดำสดๆ



สำหรับ รสชาติพิเศษฉันบีบกระเทียมลงบนแครกเกอร์แล้วคนเล็กน้อยเพื่อให้ขนมปังมีกลิ่นหอมของกระเทียม



ฉันเทน้ำมันลงบนขนมปังแล้วปล่อยให้แช่ประมาณ 5-6 นาที





ฉันใส่แครกเกอร์ลงในกระทะพร้อมกับเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศทั้งหมด ก็เอาเข้าเตาอบอบจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง- แครกเกอร์ควรแห้งสนิทในเตาอบและมีความกรอบ



ฉันนำแครกเกอร์สีน้ำตาลออกจากเตาอบ ฉันปล่อยให้พวกเขาเย็นลงเล็กน้อย



ฉันใส่แครกเกอร์ในรูปแบบใดก็ได้แล้วเสิร์ฟ



กรูตองขนมปังขาวที่ปรุงในเตาอบสามารถรับประทานได้หากคุณหิวและไม่ต้องการรออาหารกลางวันและต้องการแค่ของว่าง ฉันมักจะเสิร์ฟขนมปังกรอบนี้พร้อมซุปร้อนๆ จากนั้นซุปก็จะอร่อยขึ้นและคุณไม่จำเป็นต้องกินขนมปังธรรมดา เพราะมีขนมปังกรอบที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่แช่ในน้ำมัน เครื่องเทศ และกระเทียม นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมและ

แม่บ้านที่มีประสบการณ์ส่วนใหญ่รู้วิธีทำให้แครกเกอร์ขนมปังแห้งในเตาอบอย่างถูกต้อง สามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและกรอบอย่างแท้จริงลงในสลัดและซุป เสิร์ฟพร้อมชา และใช้เป็นของว่างจานด่วนได้ ผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติมากขึ้นหากปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

เพื่อให้ได้แครกเกอร์อร่อยๆตุนไว้

ตัดก้อนเป็นก้อนเล็ก ๆ ถัดไปควรสับกระเทียมโดยใช้อุปกรณ์พิเศษชีสควรขูดละเอียดส่วนผสมเหล่านี้ควรผสมกับเนยและเกลือเล็กน้อย ฝนตกปรอยๆบนก้อนขนมปัง ส่วนผสมอะโรมาติกเพื่อให้ทุกชิ้นมีความอิ่มตัวเท่ากัน

ตอนนี้วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางของว่างลงใน 1 ชั้น ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น อุณหภูมิในการอบขนมปังขาวไม่ควรเกิน 170° C; ผลิตภัณฑ์จะต้องปรุงจนมีเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

ถึงจะอร่อยและเผ็ดเหมือนยกซอง?

ฉันจะบอกคุณตอนนี้

ในการทำแครกเกอร์ในเตาอบเราต้องการ: mail: :

• ขนมปังหรือก้อนใดก็ได้ โดยไม่ควรนิ่มเป็นพิเศษ (ฉันมีขนมปังกลมครึ่งก้อน ขนมปังทุนซึ่งเริ่มจะเก่าแล้ว)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ดพร้อม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ 1/3 ช้อนชา หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแครกเกอร์ในเตาอบ สูตร:

1. หั่นขนมปังเป็นชิ้นบางๆ หนาไม่เกิน 1 ซม. ถ้าเป็นไปได้ แล้ววางลงบนถาดอบ (ฉันใช้เสมอ) กระดาษรองอบเพื่อให้แครกเกอร์ไหม้น้อยลง) หากเป็นไปได้ในชั้นเดียว
2. วางแผ่นอบที่มีแครกเกอร์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 7-15 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นและระดับความอับเริ่มต้นของขนมปัง
3. ในชามขนาดเล็ก ผสมน้ำมันพืช มัสตาร์ด กระเทียมที่บีบด้วยการกด เกลือ และน้ำ
4. เราตรวจสอบ croutons ของเราและหากพวกเขา "เซ็ตตัว" อย่างละเอียดแล้ว - นั่นคือขอบของชิ้นส่วนรู้สึกสัมผัสได้ยากอย่างมั่นใจแม้ว่าจะกดตรงกลางของ croutons ก็ตาม - เราก็นำแผ่นอบออกมา
5. ช้าๆเพื่อไม่ให้ไหม้ตัวเองให้กระจายส่วนผสมกระเทียมไปบนชั้นของขนมปังกรอบหรือโรยให้ทั่วบริเวณของถาดอบให้เท่าๆ กัน
6. ผสมแครกเกอร์บนถาดอบด้วยไม้พาย เกลี่ยบนถาดอบเพื่อให้แห้งดีขึ้น ลดเตาอบลงเหลือ 100 องศา แล้วรออีกสูงสุด 5 นาที กลิ่นกระเทียมจะลอยอยู่ในความสว่างที่ไม่อาจจินตนาการได้ อย่าปล่อยให้กลายเป็นกลิ่นกระเทียมไหม้และปิดเตาอบให้ตรงเวลา และระบายอากาศหากจำเป็น
7. ปล่อยให้แครกเกอร์เย็นสนิท เตาอบแบบปิด- ในขณะเดียวกันก็ห้ามแอบแครกเกอร์ "ลอง": ใช่: .

ตอนนี้คุณรู้วิธีเตรียมแครกเกอร์แสนอร่อยในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายแล้ว ในขณะเดียวกันก็รับประกันว่าไม่มีเครื่องเทศสังเคราะห์ราคาถูก น้ำมันปาล์มและโมโนโซเดียมกลูตาเมต

หากคุณมีลูกที่“ ไม่กิน” หรือคุณเองก็ชอบเคี้ยวอะไรบางอย่างอยู่ตลอดเวลาแครกเกอร์ในเตาอบจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับ - ขนมหวาน - ทุกประเภท เฉพาะในกรณีที่คุณไม่คุ้นเคยกับการกินอะไรทีละน้อยทำให้แครกเกอร์มีรสเค็มและเผ็ดน้อยลงไม่เช่นนั้นภาชนะจะ "ทำให้คุณพอใจ" แรงดันสูง.

ฉันหวังว่าสูตรง่ายๆ สำหรับขนมปังกรอบกระเทียมของฉันจะเป็นประโยชน์กับคุณ

แม้แต่แม่บ้านที่ประหยัดที่สุดก็ยังได้ขนมปังที่ไม่ได้กินเป็นครั้งคราว คุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้ ของว่างที่ดีสำหรับเบียร์ กรูตองสำหรับซุป หรือ ส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับสลัด วิธีการทำเช่นนี้? ทำให้แครกเกอร์แห้ง. แต่แม่บ้านมือใหม่อาจไม่รู้ว่าจะเก็บขนมปังไว้ในเตาอบได้นานแค่ไหนและที่อุณหภูมิเท่าใดเพื่อให้อาหารอันโอชะออกมาอร่อยและกรอบ แครกเกอร์แห้งอย่างถูกต้องได้อย่างไร? ลองคิดดูสิ

การตระเตรียม

เมื่อทำแครกเกอร์ ไม่สำคัญว่าคุณจะใช้ขนมปังชนิดใด: ขาว เทา ดำ สด หรือเก่า สิ่งสำคัญคือไม่มีเชื้อรา ในระหว่างการอบแห้ง ชิ้นงานที่ตัดจะสูญเสียความชื้นไปมากถึง 2/3 และเนื่องจากขนมปังดำประกอบด้วย ของเหลวมากขึ้นจากนั้นจะใช้เวลาแห้งนานกว่าสีขาวเล็กน้อย

มีหลายวิธีในการเตรียมแครกเกอร์ พวกเขาสามารถแห้งได้ ตามธรรมชาติในเตาอบและในไมโครเวฟ โดยเติมเครื่องเทศและเกลือ โดยจะแช่หรือไม่ก็ได้ ตัวเลือกใดในรายการให้เลือกขึ้นอยู่กับคุณ

ในเตาอบ

ทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อเตรียมคำที่กรอบในเตาอบ

1. ตัดสินใจว่าคุณต้องการแครกเกอร์เพื่อจุดประสงค์อะไร ถ้าเป็นสลัดก็ให้หั่นขนมปังเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับของขบเคี้ยวเบียร์ควรทำเป็นลูกบาศก์ดีกว่าและสำหรับขนมปังกรอบแนะนำให้เตรียมชิ้นใหญ่ขึ้น
2. วางขนมปังที่เตรียมไว้บนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ +180 °C เป็นเวลา 20–25 นาที
3. นำขนมปังแห้งออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

นี่เป็นทางเลือกง่ายๆ ในการทำแครกเกอร์ นอกจากนี้แม่บ้านแต่ละคนยังคำนึงถึงความชอบและจินตนาการของตัวเองด้วย หากขนมปังแห้งเป็นอาหารอันโอชะสำหรับชาก็สามารถโรยได้ น้ำตาลผง- ทำทันทีหลังจากนำกระทะออกจากเตาอบ เกลือและเครื่องเทศ ช่องว่างดิบต้องโรยก่อนเข้าเตาอบ

สำหรับผู้ชื่นชอบ Borscht ที่มีเกล็ดขนมปังเราขอเสนอสูตรสำหรับเตรียมในซอสกระเทียม

1. นำขนมปังขาวหรือขนมปังดำมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แต่ไม่เล็กมาก
2. เท 0.5 ช้อนโต๊ะลงในชามตื้น น้ำมันมะกอก บีบกระเทียม 3-4 กลีบลงไปแล้วใส่สมุนไพรสับ
3. ม้วนชิ้นสับลงในส่วนผสม วางลงบนถาดอบแล้วอบตามวิธีการข้างต้นจนสุก

ในไมโครเวฟ

คุณยังสามารถทำขนมปังกรอบในไมโครเวฟได้อีกด้วย อย่างไรก็ตาม เมื่อเลือกตัวเลือกการอบแห้งนี้ คุณต้องใช้ความระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง มีความเสี่ยงที่จะไม่ปฏิบัติตามกระบวนการและปรุงอาหารมากเกินไป หรือแม้กระทั่งการเผาไหม้อาหารอันโอชะในอนาคตอย่างสมบูรณ์

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นเท่าๆ กัน แล้ววางลงบนจาน
2. วางจานในไมโครเวฟ เลือกโหมดการอบแห้ง ทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากมีความเป็นไปได้สูงที่ชิ้นงานจะไหม้ ด้วยไฟเตาอบที่สูง พยายามอย่าตั้งเวลาไว้นานเกิน 2-3 นาที
3. หลังจากปิดเตาอบแล้ว ให้นำแครกเกอร์ออกและตรวจสอบความสุก หากยังไม่แห้งพอ ให้กลับด้านแล้วนำเข้าไมโครเวฟอีกครั้งประมาณ 2-3 นาที ในระหว่างการอบแห้ง อย่าเคลื่อนห่างจากอุปกรณ์ใช้งานและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้ มิฉะนั้นด้านในไมโครเวฟจะถูกเคลือบด้วยสีเหลืองซึ่งล้างออกยาก

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งที่บ้านอย่างถูกต้องแล้ว หากคุณมีแครกเกอร์จำนวนมาก ให้เก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและสุญญากาศในที่เย็นและมืด และไม่มีกลิ่นฉุน อย่างไรก็ตามควรกินอาหารที่ปรุงสดใหม่จะดีกว่า ดังนั้นควรพยายามปรุงแครกเกอร์ให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในแต่ละครั้ง

การอบแห้งแครกเกอร์อย่างถูกต้อง: สูตรอาหาร เคล็ดลับการทำอาหาร ตัวเลือกการตัด

มีของว่างและของว่างแสนอร่อยมากมาย แต่ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่าขนมปังกรอบกรอบๆ ตัวเลือกที่ซื้อจากร้านค้าที่มีสารเติมแต่งมักเป็นอันตรายต่อสุขภาพและยังถูกสะสมไว้ที่เอวอีกด้วย เซนติเมตรพิเศษ- บทความนี้เกี่ยวกับวิธีการทำอาหาร แครกเกอร์แสนอร่อยด้วยตัวเอง

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งอย่างถูกต้องและนานแค่ไหนในเตาอบไฟฟ้าและแก๊สในโหมดใดที่อุณหภูมิเท่าใด

ดูเหมือนว่าจะง่ายกว่านี้ - ฉันหั่นขนมปัง ใส่ในเตาอบ เปิดเครื่อง รอ แล้วหยิบแครกเกอร์ออกมา แต่บางชิ้นก็กรุบกรอบจนละลายในปาก และบางชิ้นก็ต้องจุ่มชาหรือนมหลายๆ ครั้งจึงจะกัดได้ เหตุผลคืออะไรคุณบอกฉัน? เทคโนโลยีการทำอาหารนั้นเรียบง่าย แต่คุณไม่ควรละเลย

ขั้นแรกมาหั่นขนมปังก่อน คุณสามารถหั่นเป็นแครกเกอร์ได้:

• เป็นชิ้น
• หลอดดูด
• ก้อนใหญ่และเล็ก
• ใช้หมัดบีบร่างออกจากชิ้นบาง ๆ

ยิ่งชิ้นงานหนา อุณหภูมิก็จะยิ่งต่ำลงและใช้เวลานานในการแห้งมากขึ้น มันกำลังแห้ง ไม่ใช่หม้อปรุงอาหาร

หากคุณฝันถึงแครกเกอร์คุณภาพสูง คุณต้องเริ่มด้วยขนมปัง อบยังไงให้อร่อย ขนมปังโฮมเมดปราศจากกลูเตนและยีสต์ คุณจะพบได้ที่

ตอนนี้เราต้องตัดขนมปังเพื่อให้เป็นชิ้นสวยงามและไม่มีเศษเหลืออยู่ ในการดำเนินการนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับวิดีโอบทแนะนำด้านล่าง

วิดีโอ: เคล็ดลับชีวิต: วิธีหั่นขนมปังโดยไม่ให้มีเศษขนมปัง

วางขนมปังกรอบในอนาคตบนถาดอบที่แห้งเป็นชั้นบางๆ เท่าๆ กัน แล้วนำเข้าเตาอบ สำหรับขนมปังขาว เราเปิด - 170°C และสำหรับขนมปังดำ (ข้าวไรย์) - 180°C หากคุณกำลังอบขนมปังเป็นแผ่น ให้เลือกการตั้งค่าอุณหภูมิประมาณ 150-160°C โปรดทราบว่าแครกเกอร์หวานจะสุกเร็วขึ้น ส่วนขนมปังก้อนและขนมปังจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย กรูตองรสเผ็ดพร้อมเครื่องปรุงรสทุกชนิดควรนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C

ขึ้นอยู่กับชนิดของขนมปัง เครื่องปรุงรส ความหนาของชิ้น และ ระบอบการปกครองของอุณหภูมิตากแครกเกอร์ให้แห้งประมาณ 10 ถึง 15 นาที เมื่อแครกเกอร์เริ่มเป็นสีน้ำตาล อย่าเปิดประตูเตาอบ ปิดและปล่อยแครกเกอร์ทิ้งไว้อีก 10 นาที แต่สิ่งสำคัญคือต้องปิดเตาอบเมื่อมันกลายเป็นสีทองอ่อน ๆ แต่หากคุณสูญเสียเวลานี้ไปและแครกเกอร์มีสีทองเข้ม คุณสามารถเอาออกจากเตาอบได้ตามใจชอบ เตาอบเพื่อไม่ให้ไหม้และแห้ง

วิธีทำให้แครกเกอร์ขนมปังแห้งอย่างถูกต้องทั้งที่มีและไม่มีเครื่องเทศในหม้อหุงช้า?

หากคุณต้องการแครกเกอร์สองสามชิ้น แต่ไม่ต้องการเปิดเตาอบ หม้อหุงข้าวหลายแบบที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้จะมาช่วยเหลือ ต่างจากเตาอบตรงที่จะไม่สร้างความร้อนเหลือทนในฤดูร้อน และจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับแครกเกอร์ได้อย่างเต็มที่

• หั่นขนมปังแล้วโรยด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย
• โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลหรือเทน้ำเชื่อมก็ได้
• วางชิ้นส่วนในชั้นเดียวที่ด้านล่างและด้านล่างของผนังของ multicooker เพื่อไม่ให้ตกทับกัน
• เปิดโหมด "การอบ" ในเมนูหลายเมนูเป็นเวลา 20 นาทีในหม้อความดัน - เป็นเวลา 10 นาที
• เปิดฝาของ multicooker พลิกชิ้นขนมปังไปอีกด้านหนึ่งแล้วพักไว้ในเวลาเดียวกัน
• นำแครกเกอร์ที่เสร็จแล้วออกมาวางบนจานแล้วพักให้เย็นจน อุณหภูมิห้อง- น่าทาน!

เป็นไปได้หรือไม่และทำให้แครกเกอร์แห้งในไมโครเวฟ: สูตร

นอกจากนี้ยังมีแครกเกอร์ที่อร่อยที่สุดอีกด้วย เตาอบไมโครเวฟ- เช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้านี้ ให้หั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ ปรุงรสด้วยน้ำมันและเครื่องเทศหากต้องการ แล้ววางบนจานในไมโครเวฟ หากคุณมีที่วางจานที่สอง คุณสามารถวางแครกเกอร์เป็นสองชั้นได้

เลือกโหมดการอบแห้ง (อบ) และตั้งเวลาที่กำลังไฟสูงเป็นเวลา 1.5-2 นาที จากนั้นเราก็หยุดตรวจสอบสภาพของแครกเกอร์และหากจำเป็นให้ปล่อยทิ้งไว้อีกสักครู่

สิ่งสำคัญ: การเผาแครกเกอร์ในไมโครเวฟนั้นค่อนข้างง่าย ดังนั้นอย่าใส่แครกเกอร์ เวลานาน- แต่การล้างอุปกรณ์และการระบายอากาศควันพิษที่สะสมอยู่ในห้องครัวไม่ใช่เรื่องง่าย

วิธีทำให้แครกเกอร์แห้งในเตาอบจากขนมปังขาวหรือก้อน?

เพื่อให้ได้ขนมปังขาวที่อร่อยและหั่นอย่างประณีต เราแนะนำให้นำขนมปังของเมื่อวานมาปรุงโดยตรงจากขนมปังเหล่านั้น

คงไม่มีใครที่ไม่ชอบแครกเกอร์กับชีส เราก็รักพวกเขาเหมือนกัน และเราก็ปรุงมันอย่างสม่ำเสมอจนน่าอิจฉา และมันง่ายมากที่จะทำ!

เราจะต้อง:

• ก้อน (ประมาณ 400 กรัม)
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีสรัสเซียหรือชีสที่ละลายได้ดี 100 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขูดชีสส่งกลีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียมผสมกับเนยและเกลือ ปล่อยให้มันชงและในระหว่างนี้ให้หั่นก้อนเป็นชิ้นเล็ก ๆ

วางชิ้นขนมปังลงในชามลึกแล้วเทของเรา ซอสชีส- ผสมและวางบนถาดอบ วางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาประมาณ 10 นาที แต่อย่าลืมดูและปิดเตาอบเมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง และปล่อยให้อบต่ออีก 10 นาที

จะทำให้แครกเกอร์ไรย์แห้งจากข้าวไรย์และขนมปังดำในเตาอบได้อย่างไร?

และตอนนี้เราขอนำเสนอทางเลือกที่อร่อยแทนแครกเกอร์สีขาว - แครกเกอร์ข้าวไรย์รสเผ็ดที่ทานคู่กับเบียร์หรือแค่กับหนังที่น่าสนใจ

เราจะต้อง:

• ของเมื่อวาน ขนมปังข้าวไรย์;
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันพืช
• สมุนไพรโปรวองซ์แห้ง
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นเส้นแล้ววางบนถาดอบ ฉีดสเปรย์ด้วยน้ำมันพืชและน้ำเล็กน้อยจากขวดสเปรย์ โรย สมุนไพรโปรวองซ์และนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C ไม่เกิน 10 นาที นำออกทันทีและปล่อยให้เย็นบนถาดอบ เทลงในจานแล้วเสิร์ฟ!

วิธีทำแครกเกอร์วานิลลาหวานแสนอร่อยในเตาอบจากเค้กอีสเตอร์: สูตร

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้แน่ใจว่าแครกเกอร์ชาจะนุ่มใน กรอบนอก และละลายในปาก

วางบนถาดอบ กระดาษ parchment- วางชิ้นไว้ด้านบนให้บางที่สุด ซาลาเปา, เค้กอีสเตอร์ และขนมอบอื่นๆ

เท 4 ช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำเดือด น้ำตาลหนึ่งช้อนและวานิลลินหนึ่งซอง คนให้เข้ากันแล้วใส่ของเหลวลงในขวดสเปรย์ โรยแครกเกอร์ในอนาคตแล้วนำเข้าเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200°C เป็นเวลา 5 นาที ปิดเตาอบและปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที นำออกมาเสิร์ฟ หรือใส่ถุงผ้าเพื่อเก็บไว้

เคล็ดลับของเชฟ: หลังจากโรยขนมอบแล้ว คุณสามารถเลือกโรยตามชอบได้ อบเชยบด, ผ้าลินินหรือ เมล็ดงาเพื่อความอร่อยของขนมปังกรอบ

สูตรแครกเกอร์แสนอร่อยพร้อมกระเทียมในเตาอบ

สูตรหอม croutons กระเทียมมากจนเราสร้างบทความแยกต่างหาก คุณสามารถค้นหาสูตรเหล่านี้ได้ที่

สูตรแครกเกอร์แสนอร่อยพร้อมเกลือ

สำหรับสูตรนี้เราแนะนำให้ซื้อก้อนที่หั่นเป็นชิ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งหรือสองวัน ใช้มีดคมๆ หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 ซม. แล้วหั่นเป็นก้อนขนาด 0.5*0.5 ซม. วางบนถาดอบแล้วฉีดสเปรย์ด้วยสารละลาย: 100 กรัม น้ำ 100 กรัม น้ำมันพืช เกลือ 1 ช้อนชา

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C ให้แห้งจนได้ ความพร้อมเต็มที่- เสิร์ฟทันที - ช่วยเพิ่มรสชาติและกรอบยิ่งขึ้น

แครกเกอร์สำหรับสลัดซีซาร์: สูตร

เราเสนอให้เตรียมผลงานชิ้นเอกในครัวที่แท้จริง ซีซาร์สลัดในแบบที่เชฟชื่อดังรังสรรค์ขึ้นมา สามารถดูสูตรได้ที่

ซีซาร์สลัด

แต่ขนมปังกรอบก็จัดทำขึ้นด้วยวิธีที่น่าสนใจมาก เราจะต้อง:

• ขนมปังเมื่อวาน;
• 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก
• กระเทียมร้อน 4 กลีบ

บีบกระเทียมลงในน้ำมันมะกอก ปิดภาชนะ ปล่อยให้น้ำมันแช่ไว้หนึ่งวัน นำกระเทียมออกมา

ตัดก้อนเป็น ก้อนเล็ก ๆ 0.5*0.5 หรือ 1*1 ซม. วางบนถาดอบ ใช้แปรงทาขนมปังทาขนมปังด้วยซอสมะกอก แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C

ตากให้แห้งเป็นเวลา 15 นาที ปล่อยให้เย็นแล้วใส่ลงในสลัด โปรดทราบว่าขนมปังกรอบสำหรับซีซาร์สลัดไม่ได้ถูกเก็บไว้ แต่จะเตรียมไว้ทุกครั้งเพื่อรักษารสชาติ

Rusks สำหรับ kvass: สูตร

ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ คุณจะพบลำดับต่อไปนี้: ตัดขนมปังข้าวไรย์ ใส่ในเตาอบ ตากแห้ง สับ และความยากลำบากก็มาถึง ชิ้นใหญ่ๆ พวกนี้จะถูกบดขยี้ได้อย่างไร?

หากคุณต้องการแครกเกอร์สำหรับ kvass เราขอแนะนำให้ใช้เส้นทางที่ซับซ้อนน้อยที่สุด:

• เอาล่ะ ขนมปังสดและตัดออกเป็นสองส่วน
• ใช้มือฉีกขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ เหลือเพียงเปลือกเท่านั้น
• บดเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่าที่จะทำได้
• วางทุกอย่างบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150-160°C
• หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้นำเศษแครกเกอร์ออกมาและเตรียม kvass แสนอร่อยโดยไม่ยาก

สูตรแครกเกอร์อบแห้งโดยไม่ใช้เตาอบ

หน้าร้อน แสงแดด ความร้อนข้างนอก แล้วคุณไม่อยากเปิดเตาอบใช่ไหม? ตัดขนมปังเป็นชิ้นที่ต้องการสำหรับเกล็ดขนมปัง แล้ววางบนถาดอบหรือจานแบนอื่นๆ ในชั้นเดียว

เราคลุมมันด้วยผ้ากอซหลายชั้นเพื่อไม่ให้คนกลางและแมลงวันบินเข้ามาและวางไว้ข้างนอกท่ามกลางแสงแดดหรือขอบหน้าต่างที่มีแสงแดดส่องถึง วันรุ่งขึ้นเราจะเพลิดเพลินกับแครกเกอร์!

ปริมาณแคลอรี่ของแครกเกอร์จากขนมปังก้อน ขนมปังขาวและดำในเตาอบ

แน่นอนว่าสำหรับทุกคนที่สนใจเรื่องรูปร่างของตัวเอง การทราบปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่พวกเขากินเป็นสิ่งสำคัญ ด้านล่างนี้เป็นตารางปริมาณแคลอรี่ของแครกเกอร์ที่พบมากที่สุด

เราหวังว่าบทความของเราจะช่วยให้แม่บ้านสาวเชี่ยวชาญเคล็ดลับการทำแครกเกอร์ได้อย่างรวดเร็วและสร้างความสุขให้กับครอบครัวด้วยอาหารอร่อยและในเวลาเดียวกัน รักษาสุขภาพ- คุณรู้สูตรอาหารใดบ้างที่ไม่พบในบทความนี้? แบ่งปันในความคิดเห็น!

วิดีโอ: Croutons ขนมปังขาวกรอบอร่อย