เป็นที่เชื่อกันว่าเป็นเวลา 7 ศตวรรษติดต่อกันแล้วที่ตัวบ่งชี้หลักของการเลี้ยงดูของบุคคลคือความสามารถในการประพฤติตนที่โต๊ะ คำว่า "มารยาท" เกิดขึ้นในรัชสมัยของกษัตริย์หลุยส์ที่ 14 ที่มีชื่อเสียงระดับโลกของฝรั่งเศส แขกที่ได้รับเชิญไปงานเลี้ยงของเขาได้รับบัตรฉลากซึ่งลงนามในกฎการปฏิบัติ คำว่า "มารยาท" มาจากชื่อของไพ่ใบนี้ ในบทความนี้เราจะพิจารณาความทันสมัย กฎมารยาทที่โต๊ะพร้อมรูปถ่าย

มีสองวิธีหลักในการใช้ช้อนส้อม:

1. คอนติเนนตัล(พบได้ทั่วไปในประเทศแถบเอเชียและยุโรป): ควรถือมีดและส้อมไว้ในมือจนกว่ามื้ออาหารจะสิ้นสุดลง
2. อเมริกันตามที่อนุญาตให้วางมีดไว้ข้างๆ หากคุณจะไม่ใช้มันชั่วคราว (ในกรณีนี้ ให้วางมีดไว้บนจานเสิร์ฟโดยให้ปลายเข้าด้านใน ด้ามจับอยู่ที่ขอบ)

พิจารณารุ่นคลาสสิก มารยาทบนโต๊ะอาหาร วิธีใช้ช้อนส้อม. ประเด็นหลักแสดงไว้ด้านล่าง:

1. วิธีใช้ส้อม:

• ถ้าส้อมยาวมี 4 กลีบและอยู่ทางซ้ายของจานนี่คือส้อมอาหารเย็น - คุณต้องกินอาหารจานหลักด้วย (ส้อมของว่างดูเหมือนกันทุกประการ แต่ขนาดของมันคือ เล็กกว่ามาก - คุณต้องเลือกเมื่อคุณเสิร์ฟของว่างเย็น) ;
• ส้อมที่มีกลีบ 4 กลีบและร่องซึ่งค่อนข้างยาวกว่าส้อมสำหรับรับประทานอาหาร ใช้ในการรับประทานอาหารประเภทปลา (กลีบถูกออกแบบมาเพื่อแยกกระดูกออกจากเนื้อ)
• ส้อมขนมบางและเล็กแทนที่จะเป็น 4 กลีบมี 3 กลีบ
• นอกจากนี้ยังมีส้อมพิเศษสำหรับกินผลไม้ ไม่เหมือนส้อมขนม แต่ไม่มี 3 กลีบ แต่เป็น 2

1. วิธีใช้ช้อน:

• ช้อนโต๊ะขนาดใหญ่วางอยู่ทางขวาของจานเสิร์ฟออกแบบมาเพื่อกินซุปและอาหารจานร้อนที่เป็นของเหลวอื่น ๆ
• ช้อนขนมออกแบบมาเพื่อทานอาหารหวานที่ปราศจากกลูเตนซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้มีดตัด (มีด้ามยาวและถ้วยเล็ก)
• ช้อนชาเสิร์ฟพร้อมชาร้อนเท่านั้นและช้อนกาแฟ (เล็กที่สุด) เสิร์ฟพร้อมกาแฟดำเท่านั้น

1. วิธีใช้มีด:

• มีดที่หันใบมีดไปที่จานนอกจากนี้ยังอยู่ทางด้านขวา - เป็นอุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อกินอาหารจานร้อนจานที่สอง
• มีดปลาทื่อดูเหมือน "พลั่ว" มากกว่าจุดประสงค์ไม่ใช่เพื่อตัด แต่เพื่อจับปลาเพื่อเอากระดูกออกจากมันด้วยส้อม
• มีดสำหรับขนมและของหวานมีรูปร่างเล็กนอกจากนี้ยังมีฟันบนใบมีด

หากคุณไม่สามารถเก็บข้อมูลทั้งหมดนี้ไว้ในหัวได้ ให้จำเคล็ดลับหนึ่งในการใช้ช้อนส้อม: ช้อนส้อมเหล่านี้จะถูกวางไว้บนโต๊ะตามลำดับที่ต้องใช้เสมอ ใช้อุปกรณ์ที่รุนแรงที่สุดเสมอในตอนแรก หลังจากคุณจบคอร์สแรก อุปกรณ์เหล่านี้จะถูกนำออกไปพร้อมกับจานเปล่า

ทีนี้มาดูกันว่าจะทำอย่างไร เครื่องใช้หลังรับประทานอาหารตามกฎมารยาทร่วมโต๊ะ :

• หากคุณรับประทานอาหารเสร็จแล้วคุณต้องพับส้อมและมีดเพื่อให้กานพลูขนานกันและชี้ขึ้น (ส้อมอยู่ทางซ้ายและมีดอยู่ทางขวา)
• หากคุณพอใจกับอาหารที่คุณกินและต้องการส่งสัญญาณนี้ คุณไม่จำเป็นต้องวิ่งไปที่พ่อครัว วางมีดและส้อมบนจานขนานกัน แต่เพื่อให้กานพลูหันไปทางขวา ( ต้องวางส้อมไว้ด้านบนและมีดอยู่ข้างใต้) - บริกรจะเห็นสิ่งนี้และแสดงความชื่นชมของคุณต่อผู้เขียนผลงานการทำอาหารชิ้นเอก
• หากคุณตัดสินใจที่จะหยุดชั่วคราวระหว่างมื้ออาหาร ให้วางส้อมและมีดบนจานโดยให้ปลายแตะกัน (ภายนอกควรดูเหมือนส้อมและมีดประกอบเป็นตัวอักษร "L")
• หากคุณทำอาหารจานแรกเสร็จแล้วและกำลังรอจานที่สอง ให้วางมีดบนจานโดยให้ใบมีดหันไปทางซ้าย และวางส้อมในแนวตั้งฉากกับมีดโดยให้ฟันอยู่ด้านบน

วิธีปฏิบัติตนที่โต๊ะในร้านอาหาร: กฎมารยาท

ในสถานประกอบการสาธารณะ เช่น ร้านอาหาร คุณต้องประพฤติตนตามนั้น อย่าลืมตรวจสอบล่วงหน้า กฎพื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหารในร้านอาหารเพื่อให้คุณถูกมองว่าเป็นคนในสังคมชั้นสูง:

1. หากผู้ชายเชิญผู้หญิงไปทานอาหารเย็น เขาต้องเข้าไปในร้านอาหารก่อน ถ้ามีคนเฝ้าประตูในร้านอาหารตรงทางเข้า ผู้ชายก็จำเป็นต้องปล่อยให้ผู้หญิงเดินไปข้างหน้า ช่วยเธอถอดเสื้อผ้าชั้นนอก พาเธอไปที่โต๊ะ ถามเธอว่าอยากนั่งตรงไหน เลื่อนเก้าอี้ออกไป เพื่อให้ผู้หญิงนั่งบนนั้น
2. ผู้ชายควรนั่งข้างหน้าผู้หญิงหรือทางด้านซ้ายของเธอ
3. อาหารค่ำจะต้องสั่งโดยบุคคลที่เริ่มต้น มักจะเป็นผู้ชาย เขาสามารถเสนอให้ผู้หญิงเลือกบางอย่างจากสิ่งที่เขาเลือกเป็นการส่วนตัวเท่านั้น ตาม มารยาทบนโต๊ะอาหาร สาวๆเธอไม่ควรเอาแต่ใจ พูดคุยเกี่ยวกับความเจ็บป่วยของเธอ ว่าเธอไปทานอาหารหรือกลายเป็นมังสวิรัติ จำเป็นต้องเลือกอย่างสุภาพจากสิ่งที่เพื่อนของเธอเสนอให้เธอ

1. คนนั่งที่โต๊ะในร้านอาหารควรดูท่าทางของพวกเขา หลังควรจะเท่ากัน แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรดูเหมือนจากภายนอกว่าคุณอึดอัด สบายใจ มั่นใจ แต่อย่าผ่อนคลาย
2. วางผ้าเช็ดปากบนตักของคุณทันทีเพื่อนั่งบนจานเสิร์ฟของคุณ
3. ถ้าเกิดว่าคุณถูกนำจานมาเร็วกว่าเพื่อน อย่าเริ่มกินมัน รอจนกว่าอาหารจะถูกเสิร์ฟให้กับผู้ร่วมรับประทานอาหารทุกคน
4. หากผู้หญิงแต่งหน้าทาปาก เธอต้องไปที่ห้องผู้หญิงเพื่อกำจัดลิปสติกเพราะถือว่าร่องรอยของมันบนจานถือเป็นสัญญาณของรสชาติที่ไม่ดี และโดยทั่วไปขั้นตอนสุขอนามัยใดๆ ที่โต๊ะอาหารไม่สามารถทำได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ไปที่ห้องน้ำ แต่ก่อนที่คุณจะออกจากโต๊ะ คุณต้องขอโทษ
5. ไม่อนุญาตให้ถ่ายภาพอาหารและเครื่องดื่มระหว่างรับประทานอาหารในร้านอาหาร พฤติกรรมดังกล่าวถือว่าผิดศีลธรรมในสถานประกอบการระดับสูง
6. หากคุณพบสิ่งที่กินไม่ได้ในจาน ให้นำออกจากปากอย่างระมัดระวัง แต่ไม่ใช่ด้วยมือ แต่ใช้ช้อน
7. หากมีช้อนส้อมตกจากโต๊ะของคุณโดยบังเอิญ คุณไม่จำเป็นต้องหยิบมันขึ้นมา โทรหาบริกรและขอให้เขาพาคนอื่นมาให้คุณ
8. หากนำอาหารจานร้อนมาให้คุณ ให้รอจนกว่าอาหารจะเย็นลง คุณไม่สามารถเป่าอาหาร เสิร์ฟอาหาร และทำเสียงในร้านอาหารได้ มันไม่ดีตาม กฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร.

1. เวลารับประทานอาหารต้องถือส้อมด้วยมือซ้าย และถือมีดด้วยมือขวา หากสามารถรับประทานจานด้วยส้อมธรรมดา ไม่จำเป็นต้องตัดอะไร ก็สามารถถือไว้ในมือขวาได้
2. หากคุณกินเนื้อสัตว์ให้ตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกหนึ่งชิ้นซึ่งคุณจะกินได้ทันที ชิ้นที่ตัดแล้วไม่ควรเหลืออยู่บนจาน
3. ในการกินพาสต้าคุณต้องใช้ส้อม พาสต้าพันรอบมัน หากจานฝังอยู่ในซอส ควรใช้ช้อน
4. หากมีผลิตภัณฑ์ขนมปังอยู่บนจานพร้อมกับจานของคุณ คุณต้องหักเป็นชิ้นๆ แล้วค่อยๆ รับประทาน เป็นไปไม่ได้ที่จะกัดขนมปังทั้งชิ้นหรือจับมือ
5. คุณต้องเคี้ยวอาหารโดยปิดปากให้สนิท
6. ถ้าคุณยังทำซุปไม่เสร็จก็ไม่เป็นไร Yushka ที่ด้านล่างของชามซุปถือเป็นบรรทัดฐาน หากคุณต้องการรับประทานให้เสร็จ ให้เอียงจานออกจากตัวคุณแล้วตักซุปออกด้วยช้อน
7. อย่าพิงจานมากเกินไป คุณต้องนำส้อมหรือช้อนอาหารเข้าปากอย่างระมัดระวัง
8. หากมีอะไรติดอยู่ในปาก อย่าเอามือออก ใช้ส้อมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเวลาที่ไม่มีใครเห็น

1. ซ่อนโทรศัพท์ของคุณไว้ที่ใดที่หนึ่งเพื่อไม่ให้รบกวนคุณ ถ้าเรียกตลอดจะดูไม่สุภาพ ในกรณีนี้ ให้รับโทรศัพท์และขอให้โทรกลับในภายหลัง ขอโทษถ้าคุณต้องล้างจมูกหรือล้างคอแล้วลุกจากโต๊ะ
2. อย่าส่งจาน เกลือ หรือพริกไทยใส่มือคนที่ขอคุณโดยตรง มันจะถูกต้องถ้าคุณเพียงแค่วางสิ่งของหรืออาหารที่เขาต้องการไว้ข้างๆ จานของเขา
3. ประพฤติตัวที่โต๊ะอย่างสงบอย่าโบกมือเพื่อไม่ให้ทำของแตกโดยไม่ตั้งใจ
4. ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรวางข้อศอกบนโต๊ะ มือไม่ควรสัมผัสโต๊ะในขณะรับประทานอาหาร ผู้หญิงได้รับอนุญาตให้พิงโต๊ะด้วยมือเล็กน้อยเท่านั้น
5. ไม่ควรวางกระเป๋า กระเป๋าสตางค์ โทรศัพท์ และสิ่งของอื่นๆ ไว้บนโต๊ะ
6. ในระหว่างมื้ออาหารคุณสามารถสื่อสารกับเพื่อนได้ แต่ในหัวข้อเหล่านั้นจะไม่ก่อให้เกิดเรื่องอื้อฉาวระหว่างคุณหรือข้อพิพาท
7. หลังทานอาหารเสร็จอย่าทิ้งจาน ทุกอย่างควรอยู่บนโต๊ะเหมือนเดิม
8. อย่าลืมให้ทิปพนักงานเสิร์ฟหลังอาหารเย็น (ประมาณ 10% ของบิลทั้งหมด) หากทิปรวมอยู่ในจำนวนเงินเช็คก็ไม่จำเป็นต้องทิ้งเงินเพิ่มเติม

วิธีปฏิบัติตัวที่โต๊ะในงานปาร์ตี้: กฎมารยาท

เมื่อคุณไปที่บ้านของใครบางคน แม้ว่าคุณจะได้รับเชิญจากเพื่อนสนิทของคุณ แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าในกรณีนี้ คุณไม่จำเป็นต้องสังเกต กฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร. อย่าลืมแสดงความเคารพต่อเจ้าภาพและสร้างความประทับใจ

แน่นอนว่าข้อกำหนดที่เข้มงวดดังกล่าวไม่ได้กำหนดไว้สำหรับคุณเช่นเดียวกับในร้านอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่ข้อ กฎมารยาท วิธีปฏิบัติตัวที่โต๊ะขณะเยี่ยมชม คุณยังต้องรู้:

• อย่านั่งลงที่โต๊ะจนกว่าคุณจะได้รับเชิญจากเจ้าของบ้าน
• หากคุณต้องการช้อนส้อมใดๆ หรือขอให้คุณส่งต่อ อย่าลืมทำในทิศทางทวนเข็มนาฬิกา
• อย่ากินด้วยส้อมหรือช้อนของคุณจากจานทั่วไปที่ราดสลัด - ใช้ช้อนส้อมพิเศษแล้วเทจานออกจากจานของคุณ
• ถ้าจานอยู่ไกลจากคุณ อย่าเอื้อมไปทั่วทั้งโต๊ะ แต่ขอให้คนที่นั่งข้างๆ เสิร์ฟ
• ดื่มน้ำหรือเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หลังจากที่คุณเคี้ยวอาหารเสร็จแล้วเท่านั้น
• อย่าคุยเรื่องการเมืองหรือศาสนาที่โต๊ะ อย่าคุยเรื่องโรค แต่อย่าเงียบ อย่าบังคับให้เจ้าของบ้านสร้างความบันเทิงให้คุณ
• อย่าอยู่ในงานปาร์ตี้จนถึงช่วงดึก (เวลาที่เหมาะสมที่สุดในงานปาร์ตี้คือ 2-3 ชั่วโมง)
• หลังอาหารเย็น อย่าลืมขอบคุณเจ้าของบ้าน

วิธีปฏิบัติตัวที่บุฟเฟ่ต์ตามกฎมารยาท?

ทุกคนรู้ว่าบุฟเฟ่ต์คืออะไรเมื่อมีอาหารมากมายถูกนำเสนอ และทุกคนสามารถเลือกสิ่งที่ต้องการและมากเท่าที่พวกเขาต้องการ

ดูเหมือนว่าทุกอย่างจะง่าย แต่จำเป็นต้องสังเกตที่นี่ 5 มารยาทบนโต๊ะอาหาร:

1. ทันทีที่คุณเข้าไปในร้านบุฟเฟ่ต์ ให้มองไปรอบๆ เพื่อทำความเข้าใจว่าร้านไหนและร้านไหนตั้งอยู่ ในสถานประกอบการหลายแห่ง อาหารจานแรกจะแยกจากอาหารเรียกน้ำย่อยและของหวาน คิดเกี่ยวกับสิ่งที่คุณต้องการกินเพื่อไม่ให้กระเพาะอาหารมากเกินไปในคราวเดียว ถือจานด้วยมือซ้ายและวางทุกอย่างด้วยมือขวา หากคุณต้องการขนมปังคุณต้องใช้จานเล็กพิเศษสำหรับมัน
2. ไม่อนุญาตให้ปรากฏตัวที่บุฟเฟ่ต์ในชุดว่ายน้ำหรือเสื้อผ้าแนวสตรีท แน่นอนว่าการแต่งกายที่หรูหรานั้นไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับบุฟเฟ่ต์ แต่ความจริงที่ว่ารูปร่างหน้าตาของคุณควรเรียบร้อยนั้นเป็นสิ่งที่ชัดเจน
3. เมื่อช่วยตัวเองในการล้างจาน ให้ทำตัวด้วยความอดกลั้น อย่าตะโกน อย่าดัน และอย่าเอะอะถ้าจานที่คุณต้องการจะกินหมด หลีกทาง รอสักครู่เพื่อให้บริกรนำอาหารที่คุณต้องการ พยายามทำเพียงวิธีเดียวในบุฟเฟ่ต์
4. หลังจากทานอาหารเสร็จ ทำความสะอาดตัวเอง ในร้านอาหารบุฟเฟ่ต์หลายแห่ง บริกรไม่ทำความสะอาดหลังรับลูกค้า
5. อย่าพยายามนำอาหารจากบุฟเฟ่ต์ติดตัวไปด้วย เว้นแต่สถาบันจะจัดเตรียมไว้ให้

กฎพื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหารสำหรับเด็ก

ทันทีที่ลูกของคุณอายุครบหนึ่งขวบ คุณสามารถสอนกฎมารยาทบนโต๊ะอาหารให้เขาได้ ในตอนแรกทารกจะใช้ตัวอย่างจากแม่และพ่อดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ปกครองจะต้องปฏิบัติตนอย่างถูกต้องในระหว่างมื้ออาหาร

สิ่งที่เด็กควรใส่ใจ:

1. ล้างมือให้สะอาดด้วยสบู่และน้ำก่อนรับประทานอาหารทุกมื้อ เมื่ออายุได้สองขวบเศษควรพัฒนานิสัยการปฏิบัติตามกฎอนามัยแล้ว
2. เด็กต้องรู้จักสถานที่ของเขาที่โต๊ะ ถ้าเขายังเล็ก พ่อแม่ต้องให้เขานั่งบนเก้าอี้ซึ่งควรตรงกับความสูงของโต๊ะอาหารทั่วไป ควรวางเก้าอี้ไว้ทางด้านซ้ายของมารดาเพื่อที่เธอจะได้ช่วยเหลือเด็กเมื่อจำเป็น
3. อาหารควรเกิดขึ้นทุกวันในเวลาเดียวกันเพื่อให้ทารกพัฒนาสูตรและวัฒนธรรมของโภชนาการที่เหมาะสม
4. อธิบายให้ทารกฟังว่าคุณต้องเริ่มรับประทานอาหารหลังจากที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวนั่งลงที่โต๊ะแล้ว วลี "น่ารับประทาน" จะดังขึ้น
5. คุณต้องสอนเด็กให้ใช้ช้อนนานถึงสามปีถึง 5 ปี - ส้อมและหลังจาก 5 ปีคุณสามารถอธิบายได้ว่ามีดคืออะไรและจะจัดการอย่างไร อย่าปล่อยให้ลูกของคุณคุ้ยเขี่ยอาหารด้วยมือของพวกเขาเอง ถ้าเขาจับเครื่องใช้ในครัวไม่ได้ ให้ป้อนอาหารเขาเอง

1. อธิบายกับทารกว่าคุณไม่สามารถเล่น ร้องเพลง เต้นรำ และพูดคุยเสียงดังที่โต๊ะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากอาหารเต็มปากของคุณ ท้ายที่สุดมันไม่เพียง แต่ไม่เหมาะสม แต่ยังเป็นอันตรายต่อสุขภาพด้วย
2. สอนลูกน้อยของคุณว่าทุกสิ่งที่เขาเทเขาต้องกิน คุณไม่สามารถคายอาหารกลับลงบนจานได้ เพราะมันน่าเกลียด
3. เด็กควรรู้เมื่ออายุสามขวบแล้วว่าหลังมื้ออาหารคุณต้องเช็ดปากด้วยมือจับอย่างระมัดระวังและพูดว่า "ขอบคุณ" กับคนที่ทำอาหาร
4. อธิบายให้ลูกฟังว่าคุณสามารถลุกขึ้นจากโต๊ะได้ก็ต่อเมื่อผู้ใหญ่อนุญาตเท่านั้น
5. คุณสามารถใช้เทคโนโลยีที่เป็นนวัตกรรมในกระบวนการสอนลูกของคุณ บนอินเทอร์เน็ตคุณสามารถดาวน์โหลดการ์ตูนและรูปภาพเพื่อการศึกษาได้ด้วยความช่วยเหลือซึ่งเด็ก ๆ จะคิดออกอย่างสนุกสนานและมีความรู้ว่าต้องทำอะไรขณะรับประทานอาหาร วิธีที่ดีในการเรียนรู้ กฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร - การสร้างงานนำเสนอในหัวข้อนี้บนคอมพิวเตอร์ (เหมาะสำหรับคุณหากลูกของคุณอายุ 5 ขวบแล้ว) ดังนั้นเด็กจะน่าสนใจมากขึ้นเพราะความอยากใช้เทคโนโลยีคอมพิวเตอร์ในเด็กสมัยใหม่แสดงออกตั้งแต่อายุยังน้อย

ในหลักสูตรที่ทันสมัยของสถาบันการศึกษาระดับมัธยมศึกษาได้จัดให้มีหลักสูตร สำหรับเด็กนักเรียนเกี่ยวกับกฎมารยาทที่โต๊ะ. ในบทเรียนเด็ก ๆ จะได้รับการบอกเล่าเกี่ยวกับบรรทัดฐานของพฤติกรรมในที่สาธารณะและโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะให้ความสนใจเป็นพิเศษกับหัวข้อของการปฏิบัติตนที่โต๊ะ

กฎมารยาทที่โต๊ะในภาพ

พยายามทำตามคำแนะนำทั้งหมดที่เราให้ไว้ในบทความนี้ หากคุณต้องการได้รับการยอมรับว่าเป็นบุคคลที่มีมารยาทดีและมีวัฒนธรรมที่ดีในสถาบันของรัฐ จำไว้ว่าความเพิกเฉยและพฤติกรรมไร้สาระแม้ในขณะรับประทานอาหารเป็นสัญญาณของการไม่เคารพตัวเองและผู้อื่น ดังนั้นควรปฏิบัติตัวให้ดี เพื่อไม่ให้ “ต้องเจอฝุ่น”

วิดีโอ: "กฎมารยาทที่โต๊ะ"

เมื่อคุณเข้าใจกฎของมารยาทบนโต๊ะอาหารและวิธีถือช้อนส้อมแล้ว คุณจะโฟกัสไปที่เนื้อหาของงานได้ง่ายและรู้สึกมั่นใจมากขึ้น และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากหากอนาคตขึ้นอยู่กับตอนเย็นเช่นสัญญาที่สำคัญ

หากคุณไม่ได้ทานอาหารเย็นในร้านอาหาร แต่อยู่ที่บ้าน ก่อนอื่นคุณต้องจัดโต๊ะให้เรียบร้อย

มาถึงตรงเวลา

นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับการเยียวยาที่บ้าน หากแขกมาสายไม่ว่าด้วยเหตุผลใดก็ตาม จะต้องแจ้งให้เจ้าของที่พักทราบอย่างทันท่วงที แต่คุณไม่ควรมาเร็วเกินไป เพราะอาจทำให้เจ้าภาพเอะอะหรือลำบากใจได้

ที่นั่ง

ที่บ้าน

ที่ด้านสั้นของโต๊ะควรเป็นของเจ้าของบ้านหรือผู้ที่จัดการประชุม อีกด้านหนึ่งมีพนักงานต้อนรับนั่งอยู่ หากโต๊ะกลมเธอนั่งลงเพื่อให้ดูแลแขกได้สะดวก ถัดจากเจ้าของเป็นสถานที่ที่มีเกียรติที่สุด เมื่อโต๊ะเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า คนที่สำคัญที่สุดควรนั่งตรงกลางด้านยาว

โดยปกติแล้วผู้หญิงจะได้รับเชิญให้นั่งทางด้านขวาของเจ้าของ สุภาพบุรุษ - ทางด้านซ้ายของปฏิคม ส่วนที่เหลือจะต้องนั่งเพื่อให้สหายพอใจซึ่งกันและกัน สำหรับเด็กหรือรุ่นน้องและรุ่นโตสามารถทำตารางที่แตกต่างกันได้สองแบบ โฮสต์ไม่ว่าในกรณีใดจะนั่งกับ บริษัท ที่เก่ากว่า

สถานที่สาธารณะ

กฎมารยาทบนโต๊ะอาหารก่อนหน้านี้มีผลบังคับใช้หากงานเลี้ยงปิด ในร้านอาหาร สถานที่ที่ดีที่สุดที่คุณสามารถมองเห็นทุกสิ่งที่เกิดขึ้นในห้องโถงและไม่ได้อยู่บนทางเดิน ผู้ชายจะด้อยกว่าผู้หญิง

ไปร้านอาหาร

ทางเข้า

การตรงต่อเวลาเป็นข้อดี แต่เมื่อมีคนยังมาสาย มีสองทางเลือก:

1. ผู้ที่มาถึงก่อนเวลาจะรอที่หน้าทางเข้าหรือหากใช้เวลานานกว่านั้น ให้รอที่ล็อบบี้หรือบาร์
2. ในตัวเลือกที่สอง คุณสามารถซื้อเหล้าก่อนอาหารเล็กน้อยได้

แต่ถ้าคนแรกอ่านเมนูอยู่แล้ว ก็ทำให้คนที่มาช้ารู้สึกไม่พอใจ แม้ว่าเขาจะมาถึงเร็วเกินไปก็ตาม และผู้มาสายก็มาถึงทันเวลาจริงๆ

ก่อนหน้านี้ ผู้ชายจะเข้าไปในร้านอาหารก่อนเพื่อเปิดประตูให้ผู้หญิงคนนั้น ช่วยถอดเสื้อโค้ทของเขา และพาเธอไปที่โต๊ะ ทุกวันนี้การให้เกียรติผู้หญิงไม่ใช่เรื่องสำคัญ นอกจากนี้ยังมีเจ้าหน้าที่บริการพิเศษสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ ดังนั้นจึงไม่เป็นปัญหา แต่ท่าทางดังกล่าวยังคงเป็นที่พอใจสำหรับผู้หญิงและผู้ชายจะแสดงให้เห็นถึงพฤติกรรมของสุภาพบุรุษที่แท้จริง

เก้าอี้

พนักงานในร้านอาหารระดับดีหลายดาวจะดึงเก้าอี้ให้สุภาพสตรีทันที แต่ถ้ามีผู้หญิงหลายคนอยู่ที่โต๊ะ คุณก็สามารถช่วยหาเก้าอี้ให้คู่นอนได้ ในโอกาสที่เป็นทางการน้อยกว่า คุณสามารถเข้าร่วมได้ทันทีที่เจ้าภาพนั่งอยู่ที่โต๊ะ

สมัยก่อนถ้าเอาพนักพิงถือว่าหยาบคาย แต่ตอนนี้คุณสามารถส่งสัญญาณให้คู่ของคุณทราบในลักษณะที่คุณพร้อมที่จะดำเนินการต่อในการสนทนาที่สำคัญ

พฤติกรรมที่โต๊ะ

พยายามซ่อนความตื่นเต้นและไม่แสดงว่าคุณไม่รู้กฎการปฏิบัติที่โต๊ะอาหารเย็น หากคุณไม่ทราบวิธีการใช้อุปกรณ์บางอย่าง ให้ดูว่าอุปกรณ์อื่นกำลังทำอะไรอยู่

ที่โต๊ะคุณไม่เพียง แต่ต้องการทานอาหารเท่านั้น แต่ยังต้องให้ความบันเทิงแก่แขกด้วย แต่ควรอยู่ในปริมาณที่เหมาะสม - ข้อห้ามในหัวข้อของโรค ความตาย เพศ ศาสนา และการเมือง

หากคุณไม่หิว ให้ลองทุกอย่างเล็กน้อยเพื่อที่คุณจะได้ไม่ขัดใจคนทำอาหาร

การสนทนาทางโทรศัพท์และโทรศัพท์อย่างต่อเนื่องเป็นองค์ประกอบของพฤติกรรมที่หยาบคายต่อแขก หากโทรด่วนหรือคาดหมายไว้ โทรศัพท์จะต้องต่ออยู่ในกระเป๋าของคุณ มิฉะนั้น คุณต้องปิดเสียงหรือตั้งค่าให้สั่น

คุณไม่สามารถสูบบุหรี่ต่อหน้าแขกได้แม้ว่าคุณจะกินไปแล้วก็ตามและสิ่งนี้ก็ไม่รบกวนใคร ร้านอาหารหลายแห่งจัดพื้นที่สูบบุหรี่ไว้ไม่ให้รบกวนผู้มารับประทานอาหารท่านอื่น

ไวน์

หลังจากที่เจ้าของหรือบริกรรินแก้วให้ทุกคนแล้ว คุณไม่ควรดื่มทันที อย่าทำขนมปังปิ้งหากคุณเป็นแขกด้วยความคิดริเริ่มของคุณเอง คุณต้องรอการจิบหรือขนมปังปิ้งครั้งแรกของเจ้าภาพในตอนเย็น

กฎสำหรับเด็กแม้ว่าผู้ใหญ่บางคนจะไม่รู้เรื่องนี้คือเครื่องดื่มทุกชนิดควรดื่มอย่างเงียบ ๆ ไม่ใช่เซอร์เบียและห้ามบีบ นอกจากนี้ ก่อนที่คุณจะจิบ ให้เช็ดริมฝีปากและมือของคุณ มิฉะนั้นจะมีคราบมันที่ไม่เป็นระเบียบบนแก้ว

วิธีเริ่มกิน

เมื่ออาหารมาเสิร์ฟ ให้นำผ้าเช็ดปากออกจากจานแล้ววางไว้บนตัก หลังจากเช็ดปากหรือมือแล้ว อย่าขยี้ แต่ให้ทิ้งไว้ในจานเปล่า หากคุณจำเป็นต้องลุกจากที่นั่งเป็นระยะเวลาสั้นๆ ให้วางไว้ข้างๆ จานของคุณ สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี กฎของพวกเขาคือการเหน็บผ้าเช็ดปากไว้ด้านหลังปกเสื้อเพื่อป้องกันเสื้อผ้า

เมื่ออาหารมาเสิร์ฟก็รอจนครบทุกคน อาจมีข้อยกเว้นได้เมื่อการเสิร์ฟอาหารใช้เวลานาน - จากนั้นคุณสามารถขออนุญาตแขกคนอื่นเพื่อเริ่ม จำเป็นต้องขอโทษและบอกว่ามิฉะนั้นอาหารจะเย็น

ควรมีช้อนส้อมในมือ - ทั้งขณะรับประทานอาหารและเมื่อพูดคุยกับเพื่อนบ้าน ด้วยการสนทนาที่ยาวนาน คุณสามารถวางไว้บนจานในรูปสามเหลี่ยม - เหมือนในแผนภาพ หากคุณทานอาหารเสร็จแล้ว ให้วางเรียงขนานกัน แต่ตำแหน่งบนจานมีความสำคัญ ระวัง

สำหรับเด็ก อย่าลืมอธิบายว่าไม่อนุญาตให้เลียมีดหรือของมีคมอื่นๆ

แพ้อาหาร

ผู้ที่แพ้อาหารบางชนิดไม่ควรเอะอะ เพื่อหลีกเลี่ยงเสียงรบกวน จานที่คุณวางไม่ได้จะถูกวางทิ้งไว้บนจาน

เนื้อ ปลา และสปาเก็ตตี้

นำเนื้อและสัตว์ปีกออกจากจานทั่วไปด้วยส้อม แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่จาน อย่าหั่นทุกอย่างพร้อมกัน มิฉะนั้น อาหารจะเย็นเร็วขึ้น

ควรเหลือก้างปลาไว้ที่ขอบจาน บรรทัดฐานของพฤติกรรมที่โต๊ะไม่อนุญาตให้มีอาหารเหลือกระจายบนจาน
กระดูกที่อยู่ในปากควรวางอย่างระมัดระวังบนส้อมและนำใส่จาน หากมีขนาดเล็กเกินไป อนุญาตให้ใช้นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้เอื้อมถึงอย่างระมัดระวัง

พาสต้าเส้นยาว เช่น สปาเก็ตตี้หรือทาเกลียเตลเล่ ควรห่อด้วยส้อม คุณสามารถใช้ช้อนช่วยได้

เด็กควรได้รับการสอนอะไร?

สำหรับเด็ก ต้องอธิบายสิ่งนี้ก่อนอื่น:

1. คุณไม่สามารถวางข้อศอกบนโต๊ะได้ ดันไปด้านข้าง
2. อย่าเคี้ยวโดยอ้าปากหรือกลืนน้ำลาย
3. ไม่สามารถพูดคุยกับคู่สนทนาได้หากคุณยังไม่ได้เคี้ยวอะไร

เด็ก ๆ ควรได้รับการสอนอย่างค่อยเป็นค่อยไปว่ามารยาทบนโต๊ะอาหารมีความสำคัญ แต่ไม่ใช่ทุกกฎสำหรับผู้ใหญ่ที่พวกเขาสามารถปฏิบัติตามได้ ตัวอย่างเช่น แก้วอาจใหญ่เกินไปสำหรับมือเล็กๆ ซึ่งในกรณีนี้เด็กจะได้รับอนุญาตให้ถือ 2 คน ในขณะที่ผู้ใหญ่ไม่ควรทำเช่นนี้ นอกจากนี้ อย่าให้ของมีคมแก่เด็กเล็ก

https://youtu.be/_C-pIm5gX8k

บอกพวกเขาว่าการยืดไปทั่วทั้งโต๊ะนั้นไม่เหมาะสมและคุณต้องขอให้เพื่อนบ้านส่งจานที่ถูกต้องให้แล้วขอบคุณ แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่เด็กเล็กจะเทบางอย่างให้ตัวเอง ดังนั้นเขาอาจขอให้ผู้ใหญ่ช่วย
ให้ความสนใจกับเขาว่าคุณไม่ควรแจ้งให้ทุกคนทราบหากคุณต้องการไปห้องน้ำ - คุณเพียงแค่ต้องขอโทษและจากไป

ดูท่าทางของเด็ก ๆ - สอนให้พวกเขานั่งบนเก้าอี้อย่างถูกต้องทันทีโดยครอบครองทั้งหมดไม่ใช่แค่ขอบที่นั่ง อย่าปล่อยให้พวกเขาแกว่ง

สำหรับเด็กในร้านอาหาร - ทุกคนเลือกว่าจะทำอะไร หลายคนพาลูกไปด้วยทุกที่ที่พวกเขาไป แต่อย่าลืมว่าเด็ก ๆ ตามอำเภอใจสามารถทำลายผู้เยี่ยมชมคนอื่น ๆ ได้ หากคุณยังพาเขาไปด้วย แต่เด็กเริ่มร้องไห้เสียงดัง ออกไปที่ไหนสักแห่งนอกห้องนั่งเล่นและทำให้เขาสงบลง

การชำระเงิน

ตอนเย็นจบลงแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการจ่ายค่าอาหารและเครื่องดื่มแสนอร่อย หากมีการโฆษณาไว้แล้วว่าคุณต้องตรวจหลายขั้นตอน ก็ไม่เป็นปัญหา แต่อาจทำให้เพื่อนร่วมทางรู้สึกไม่สบายใจ

จะดีมากเมื่อมีคนจ่ายสำหรับทุกคนคนเดียว จากนั้นจำนวนเงินจะถูกหารด้วยจำนวนคน แม้ว่าบางคนจะกินมากกว่านั้นก็ตาม

เป็นการดีกว่าที่จะให้บัตรเครดิต - นี่เป็นวิธีที่รอบคอบที่สุดในการชำระบิล ไม่มีใครดูจำนวนเงินในเช็ค โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากพวกเขาได้รับเชิญไปทานอาหารเย็น ไม่จำเป็นต้องให้ทิป 5 ถึง 10% ของจำนวนการสั่งซื้อ แต่เป็นการระบุว่าคุณพอใจกับอาหารและบริการหรือไม่

หากบางอย่างไม่เหมาะกับคุณในช่วงเย็น คุณไม่ควรบ่นและขอลดราคา พูดอย่างตรงไปตรงมาและทันทีเมื่อมีสิ่งผิดปกติเกิดขึ้นกับอาหารหรือเครื่องดื่ม

วันนี้เราจะพูดถึงกฎของการจัดโต๊ะบรรทัดฐานของพฤติกรรมที่มีอยู่ในระหว่างมื้ออาหารและคุณสมบัติของการใช้รายการเสิร์ฟต่างๆ คุณต้องยอมรับว่าเมื่อคุณเชี่ยวชาญศาสตร์นี้ คุณจะรู้สึกมั่นใจมากขึ้นในบริษัทใดๆ ในการเดินทางใดๆ ในร้านอาหารใดๆ ฉันต้องการชี้แจงว่ามีหลายสไตล์ โรงเรียน และกฎ บางอย่างขัดแย้งกันด้วยซ้ำ ปัจจัยของประเทศสถาบันและประเพณีเกิดขึ้น ก็เลยเอาแบบนึง มาเริ่มกันเลย

เริ่มมื้อเที่ยง.

หากคุณเป็นแขกและไม่มีนามบัตรบนโต๊ะ ให้ยืนรอจนกว่าเจ้าภาพจะระบุตำแหน่งของคุณที่โต๊ะ

ผ้าเช็ดปาก

ทันทีที่คุณนั่งลงที่โต๊ะ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนเข่าของคุณ เป็นเรื่องปกติที่จะคลี่ผ้าเช็ดปากในการเคลื่อนไหวที่ราบรื่นเพียงครั้งเดียว เขย่าเพื่อให้ผ้ายืดตรง วิธีวางผ้าเช็ดปากบนตักขึ้นอยู่กับขนาดของผ้าเช็ดปาก มีสองทางเลือก: 1. โดยปกติแล้วผ้าเช็ดปากผืนใหญ่จะเสิร์ฟในโอกาสที่เป็นทางการมากกว่า และในกรณีเช่นนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะคลี่ผ้าเช็ดปากออกครึ่งหนึ่ง 2. คลี่ผ้าเช็ดปากผืนเล็กออกจนสุดและคลุมเข่าให้เรียบร้อย อย่าเหน็บทิชชู่ไว้ที่คอเสื้อ ระหว่างกระดุมเสื้อ หรือที่ขอบเอว หากมีการเสิร์ฟจานที่เป็นเรื่องปกติที่จะกินด้วยมือของคุณ ให้ดูที่เจ้าภาพอาหารเย็น - และทำแบบเดียวกับเขา (บางทีเขาจะเหน็บผ้าเช็ดปากไว้ใต้คางหรือผูกไว้รอบคอ) ใช้ผ้าเช็ดปาก ระหว่างมื้อกลางวัน ให้ใช้ทิชชู่ซับริมฝีปากให้บ่อยขึ้น แต่อย่าให้แห้ง หากมีกระดาษเช็ดปากอยู่บนโต๊ะด้วยก็อนุญาตให้เช็ดริมฝีปากได้ อย่าลืมซับริมฝีปากก่อนดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่ใช้ลิปสติก แหวนผ้าเช็ดปาก. หากโต๊ะมีผ้าเช็ดปากเป็นวงแหวน หลังจากที่คุณนำผ้าเช็ดปากออกจากวงแหวนแล้ว ให้วางไว้ที่มุมซ้ายบนจากชุดช้อนส้อม หลังอาหารเย็น ให้นำผ้าเช็ดปากตรงกลาง สอดผ่านวงแหวนแล้ววางบนโต๊ะโดยให้ศูนย์กลางของผ้าเช็ดปากอยู่ตรงกลางโต๊ะ หากคุณต้องการออกจากโต๊ะเป็นระยะเวลาสั้น ๆ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านซ้ายของจาน ในเวลาเดียวกัน พยายามพับผ้าเช็ดปากโดยให้ด้านที่คุณใช้อยู่ด้านใน จะทำอย่างไรกับผ้าเช็ดปากหลังมื้ออาหาร? เมื่อทานอาหารเสร็จ:

• พับผ้าเช็ดปากด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก
• ถ้ายังมีจานวางอยู่ข้างหน้าคุณบนโต๊ะ เมื่อจะลุกจากโต๊ะ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านซ้ายของจาน
• ถ้าโต๊ะข้างหน้าคุณว่าง ให้วางผ้าเช็ดปากไว้ตรงกลางโต๊ะตรงที่จานของคุณอยู่
• พับผ้าเช็ดปากเพื่อไม่ให้มองเห็นส่วนที่เปื้อน
• หากมีการเสิร์ฟกาแฟยามบ่ายที่โต๊ะอาหารเย็น ให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนตัก

กฎทั่วไป

คุณต้องนั่งที่โต๊ะตัวตรงในระยะที่สบายจากโต๊ะเพื่อให้แขนของคุณที่งอข้อศอกอยู่ในระดับเดียวกับมีดและส้อม ห้ามวางข้อศอกบนโต๊ะเด็ดขาด! หากคุณไม่รู้จะวางมือไว้ที่ไหน ให้พับไว้บนเข่า หากคุณได้รับอาหารแล้ว ให้รอจนกว่าแขกทุกคนจะเสิร์ฟที่โต๊ะ จากนั้นจึงค่อยหยิบช้อนส้อมและเริ่มรับประทานอาหาร ข้อยกเว้นคือหากเจ้าภาพของงานเลี้ยงเชิญคุณให้เริ่มมื้ออาหาร จากนั้นคุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารได้โดยไม่ต้องรอแขกที่เหลือ จานชามควรอยู่ใกล้คุณแค่ไหนจึงจะเอื้อมถึงเองได้? ทุกอย่างเป็นเรื่องง่ายที่นี่: อนุญาตให้เข้าถึงเฉพาะวัตถุที่อยู่ใกล้คุณเท่านั้นเพื่อให้คุณสามารถเข้าถึงวัตถุเหล่านั้นได้ด้วยมือที่ยื่นออกมาโดยเบี่ยงไปด้านข้างเล็กน้อย อย่าก้มลงหาเพื่อนบ้านเพื่อรับจาน หากต้องการรับสิ่งที่ไม่สามารถเข้าถึงได้เพียงแค่ถามว่า "ผ่านโปรด ... " และอย่าลืมขอบคุณใครก็ตามที่จะมอบสิ่งของที่จำเป็นให้กับคุณ ตามกฎของมารยาท ก่อนเริ่มมื้ออาหาร ผู้นำเสนอแต่ละคนต้องแน่ใจว่าแขกคนอื่น ๆ ได้รับทุกสิ่งที่อาจต้องการ เช่น น้ำมัน น้ำ เกลือและพริกไทย เป็นต้น เรามาโฟกัสกันที่วิธีการ ส่งอาหารที่โต๊ะอย่างถูกต้อง.

• ตามกฎแล้วอาหารจะถูกส่งจากซ้ายไปขวาในขณะที่จานควรเคลื่อนไปในทิศทางเดียวเท่านั้น
• เป็นไปได้สองทางเลือก: ผู้รับประทานอาหารคนใดคนหนึ่งถือจานในขณะที่เพื่อนบ้านของเขากำลังเติมอาหารในจานของเขา หรือผู้รับประทานอาหารส่งจานให้เพื่อนบ้านและตัวเขาเองเป็นคนถือจานและเติมอาหารในจานของเขาเอง
• เป็นเรื่องปกติที่จะวางจานที่หนักหรือไม่สะดวกที่จะรับน้ำหนักไว้บนโต๊ะเมื่อส่งต่อให้เพื่อนบ้าน
• เป็นธรรมเนียมที่จะต้องส่งหม้อหุงต้มและอุปกรณ์อื่นๆ ที่มีหูจับในลักษณะที่มือจับหันไปทางแขกที่รับจาน

หากเสิร์ฟอาหารบนจานและจำเป็นต้องเชือด กฎต่อไปนี้จะมีผลบังคับใช้เมื่อส่งจานดังกล่าวไปรอบๆ โต๊ะ ผู้รับประทานอาหารแต่ละคนถือจานขณะที่เพื่อนบ้านทางด้านขวาเสิร์ฟอาหารโดยใช้อุปกรณ์ทั่วไปที่ติดอยู่กับโต๊ะ แผ่นเสียง. จำเป็นต้องมีคำอธิบายเล็กน้อยที่นี่ มีดทั้งหมดแบ่งออกเป็นแต่ละรายการ (พื้นฐาน) และทั่วไป (เสริม) เครื่องใช้ส่วนตัวออกแบบมาเพื่อรับจาน และเครื่องใช้ทั่วไปมีไว้สำหรับวาง การใช้อุปกรณ์ทั่วไป:

• เครื่องใช้ไฟฟ้าทั่วไปจะอยู่ที่ด้านขวาของจานที่ต้องการ
• หากเสิร์ฟทั้งส้อมและช้อนพร้อมจาน มีกฎคือ ให้วางช้อนไว้ทางขวาของจาน เพื่อให้ตักและยกอาหารได้สะดวก และวางส้อมไว้ทางซ้ายเพื่อ สนับสนุนอาหารด้วย
• ต้องส่งคืนช้อนส้อมที่ใช้ร่วมกันไปยังจานที่ใช้ร่วมกันในลักษณะเดียวกับที่เคยเสิร์ฟ
• หากช้อนเสิร์ฟถูกเสิร์ฟบนแท่นวางจานแยก หลังจากใช้งานแล้ว จะต้องวางในจานทั่วไป (เพื่อเตรียมให้แขกคนต่อไปใช้)
• เป็นเรื่องปกติที่จะชี้ใบมีดของมีดแกะสลักลงในจานเพื่อหลีกเลี่ยงการบาด

กินอย่างสงบ ประการแรก ช่วยให้การย่อยอาหารดีขึ้น และประการที่สอง สิ่งนี้จะแสดงให้เจ้าของงานเลี้ยงเห็นว่าคุณต้องการเพลิดเพลินกับทั้งอาหารและเพื่อนฝูง การดูดซึมอาหารอย่างรวดเร็วเป็นสัญญาณของการไม่เคารพเจ้าของโดยบอกว่าคุณมาเพื่อกินเท่านั้นและคุณไม่สนใจกลุ่มคนที่มารวมตัวกัน เวลารับประทานอาหาร ให้ปิดปากและพยายามอย่าส่งเสียงใดๆ ไม่ว่าจะเป็นเสียงช้อนส้อมกระทบกับจานหรือฟัน การเคี้ยวอาหาร หรือการจิบซุป หากซุปร้อนเกินไป อย่าเป่า - รอจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อย หากคุณมีอาหารอยู่ในปาก - คุณควรพยายามหลีกเลี่ยงการพูดโดยเด็ดขาด แม้ว่าคุณจะเตรียมคำพูดที่เหมาะสมไว้แล้วก็ตาม! ขั้นแรก เคี้ยว กลืนอาหาร แล้วค่อยเข้าสู่บทสนทนา หากคุณต้องการไปห้องน้ำ เพียงพูดว่า "ขอโทษนะ ฉันจะออกไปสักครู่" หากคุณจำเป็นต้องออกจากโต๊ะเนื่องจากเรื่องเร่งด่วน (การโทร ข้อความ ฯลฯ) อย่าลืมขอโทษผู้ที่อยู่ในปัจจุบัน แสดงให้พวกเขาเห็นว่าคุณยินดีมากกว่าที่จะอยู่ในบริษัทของพวกเขา แต่ธุระด่วนและคุณ ถูกบังคับให้ลุกจากโต๊ะ ท้ายที่สุดคุณไม่ต้องการให้แขกของคุณรู้สึกว่าคุณเบื่อกับ บริษัท ของพวกเขา!

อุปกรณ์

เป็นธรรมเนียมอย่างไรที่จะต้องวางช้อนส้อมหากคุณยังรับประทานอาหารอยู่ ข้ามมีดและส้อมของคุณบนจานของคุณ หากขนาดของจานเพียงพอ ควรพับช้อนส้อมเพื่อให้ซี่ของส้อมวางอยู่บนใบมีด ในกรณีนี้ ด้ามมีดควรหันไปทางขวา และด้ามส้อมไปทางซ้าย นี่เป็นสัญญาณว่าคุณยังทำอาหารไม่เสร็จ ดังนั้นจานของคุณจะไม่ถูกเปลี่ยน โปรดทราบว่าไม่ใช่ธรรมเนียมที่จะวางช้อนส้อมในลักษณะที่ครึ่งหนึ่งอยู่บนจานและอีกครึ่งหนึ่งอยู่บนโต๊ะ อย่างไรก็ตาม กฎนี้ใช้ไม่ได้กับตะเกียบ

มีอยู่ สองที่จัดตั้งขึ้น วิธีการใช้เครื่องใช้- คลาสสิก ยุโรป(ทวีป)และ อเมริกัน. ความหมายแรกคือการถือมีดและส้อมไว้ในมือตลอดมื้ออาหาร ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะวางมีดไว้บนจานแม้ว่าจะไม่จำเป็นชั่วคราวก็ตาม วิธีการใช้ช้อนส้อมแบบอเมริกันทำให้สามารถวางมีดลงบนขอบจานได้ หากไม่จำเป็นชั่วคราว ให้ถือส้อมในมือขวาแล้วรับประทานด้วยเท่านั้น ในกรณีนี้ ต้องวางมีดโดยให้ใบมีดอยู่ในจาน โดยให้ที่จับอยู่ที่ขอบ อาหารที่ไม่ต้องหั่น - ไข่คน, ไข่คน, พาสต้า, ผัก, มันฝรั่งบดและอื่น ๆ - อนุญาตให้กินโดยใช้ส้อมในมือขวา ในกรณีนี้ ส้อมสามารถหมุนโดยให้ง่ามขึ้นและส่วนนูนลงเหมือนช้อน เพื่อให้ง่ายต่อการหยิบอาหาร ในกรณีนี้คุณสามารถช่วยตัวเองด้วยขนมปังซึ่งถืออยู่ในมืออีกข้างหนึ่ง อาหารจะถูกตัดเข้าหาตัวเสมอเพื่อไม่ให้มีชิ้นมากเกินไป และแต่ละชิ้นสามารถใส่เข้าปากได้อย่างง่ายดาย ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะหั่นอาหารทั้งหมดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในคราวเดียว - ค่อย ๆ ทำตามต้องการ วิธีทำอาหารให้เสร็จ. ทุกครั้งที่เปลี่ยนจาน เมื่อทานอาหารเสร็จ ให้วางมีดและส้อม (นูนลง) บนจานขนานกัน โดยหันใบมีดเข้าด้านใน ลูกบิดเครื่องดนตรีถูกนำไปที่มุมขวาล่าง นี่เป็นสัญญาณบอกพนักงานเสิร์ฟว่าคุณทานอาหารเสร็จแล้ว

คำสองสามคำเกี่ยวกับวิธีทำอาหารเหลวที่กินด้วยช้อน มีสองตัวเลือกที่นี่ - ชามซุปและจานซุป หากเสิร์ฟซุปหรือของหวานในชามหรือถ้วยทรงลึกซึ่งตั้งอยู่บนแท่นวางจานแบบพิเศษ ควรวางอุปกรณ์หลังรับประทานอาหารบนแท่นนี้ ถ้าช้อนส้อมเล็กเกินไป ให้วางในชาม หากเสิร์ฟซุปในชามซุป (ชามค่อนข้างกว้างและค่อนข้างลึก) ให้ทิ้งช้อนไว้ในชามหลังรับประทานอาหาร

ชื่นชมพ่อครัวเสมอ!

แม้ว่าอาหารจะแย่มาก ให้ค้นหาและพูดในสิ่งที่ดี ไม่จำเป็นต้องโกหก เช่น ถ้าเนื้อไหม้ คุณสามารถพูดว่า: "อืม ซอสอร่อยมาก" เป็นเรื่องที่ดีเมื่ออาหารกลางวันจบลงด้วยความรู้สึกดีๆ

การจัดโต๊ะอาหาร

ทีนี้มาดูกฎการใช้ช้อนส้อมแต่ละชิ้นให้ละเอียดยิ่งขึ้น ส้อม มีด และช้อน อะไรที่จะใช้ในมื้อเย็น? จำนวนช้อนส้อมบนโต๊ะขึ้นอยู่กับจำนวนคอร์สที่จะเสิร์ฟ มีกฎง่ายๆ - ในการเปลี่ยนจานแต่ละครั้ง อุปกรณ์จะถูกใช้ตามลำดับ โดยเริ่มจากอุปกรณ์ที่อยู่ใกล้กับจานมากที่สุด

คุณจะต้องจำไว้ว่าอุปกรณ์ทั้งหมดที่อยู่ทางด้านซ้าย (และสิ่งเหล่านี้คือส้อมเสมอ) ควรถือไว้ในมือซ้าย ด้านขวามีช้อนและมีดซึ่งถืออยู่ในมือขวา หากคุณเห็นว่ามีช้อนส้อมสำหรับอาหารทั่วไปบนโต๊ะซึ่งมีที่จับอยู่ทางซ้าย ก็ควรถือด้วยมือซ้าย กฎที่คล้ายกันนี้ใช้สำหรับอุปกรณ์ที่มีที่จับทางด้านขวา ตอนนี้เราจะอธิบายรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีใช้อุปกรณ์เหล่านี้หรืออุปกรณ์อื่น ๆ ดังที่เราได้กล่าวไว้ข้างต้น บรรทัดฐานพฤติกรรมที่ยอมรับได้ที่โต๊ะนั้นแตกต่างกันไปในแต่ละด้านของมหาสมุทรแอตแลนติก ดังนั้น: ยุโรปกับอเมริกา สไตล์คอนติเนนตัลสันนิษฐานว่าควรถือส้อมไว้ในมือซ้ายโดยหักฟันลง ถือมีดไว้ในมือขวาที่ระดับ 3-5 ซม. เหนือจานในขณะที่ใช้นิ้วชี้จับขอบทู่ของใบมีด สไตล์อเมริกันจับส้อมในลักษณะเดียวกับดินสอ ที่จับอยู่ระหว่างนิ้วโป้ง นิ้วชี้ และนิ้วกลาง ส่วนนิ้วที่เหลือกดลงบนฝ่ามือ เพื่อความสะดวกในการเจาะอาหาร นิ้วชี้จะถูกดึงออกมาและกดไปตามพื้นผิวด้านหลังของด้ามจับส้อมให้ห่างจากฟันมากที่สุด ถ้าจำเป็นให้ใช้มีด ถือมีดด้วยมือซ้ายบนนิ้วกลางที่พับ นิ้วนางและนิ้วก้อย นิ้วชี้ที่ขอบทู่ของใบมีด และนิ้วหัวแม่มือที่ด้านตรงข้ามของด้าม ควรใช้ทั้งมีดและส้อม เพราะจะทำให้หยิบจับอาหารได้ง่ายขึ้น ในงานเลี้ยงอาหารค่ำอย่างเป็นทางการ อุปกรณ์สองชิ้นใช้สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด อาหารจานหลัก ของหวาน และผลไม้ ไม่ควรถือมีดเหมือนดินสอ เมื่อใช้ร่วมกับมีดหรือช้อน ส้อมจะถือไว้ในมือซ้ายในลักษณะเดียวกับมีด โดยให้ซี่ฟันชี้ลง ช้อนอยู่ในมือขวาในลักษณะเดียวกับส้อม ควรกินอาหารจากด้านข้างของช้อน ห้ามนำเข้าปากในมุมที่ถูกต้อง! สำคัญ! ช้อนหรือส้อมควรยกขึ้นและนำเข้าปากและไม่เอียงเพื่อรับประทานอาหาร อย่าใช้ท่าทางกับเครื่องดนตรี

เครื่องเทศและขนมปัง

ให้เราแยกกันเกี่ยวกับคุณสมบัติของการใช้เครื่องเทศและขนมปังซึ่งเป็นส่วนประกอบที่ใช้กันทั่วไปและใช้กันทั่วไปในงานเลี้ยง กฎสำหรับการใช้เกลือและพริกไทยพยายาม! ก่อนใส่เกลือหรือพริกไทย อย่าลืมชิมก่อน ผัดพริกเกลือให้เข้ากัน ให้ใส่เกลือและพริกไทยพร้อมกันเสมอ แม้ว่าคุณจะถูกขอในสิ่งเดียวกันก็ตาม เปิดเครื่องปั่นเกลือ เจ้าของที่พักบางคนชอบขวดเกลือแบบเปิด และพบว่าการใช้งานบนโต๊ะอาหารเพิ่มมากขึ้น โดยมักจะเข้ามาแทนที่ขวดเกลือแบบเจาะรูตามปกติ

• หากไม่มีช้อนในเครื่องปั่นเกลือแบบเปิด ให้ใช้ปลายมีดสะอาดตักเกลือออก
• หากเครื่องปั่นเกลือแบบเปิดเหมาะสำหรับคุณเท่านั้น คุณสามารถใช้เกลือได้ทั้งจากปลายมีดและเพียงแค่บีบนิ้ว
• หากแขกทุกคนใช้ขวดเกลือแบบเปิดร่วมกัน ห้ามหยิบเกลือด้วยมือหรือมีดที่สกปรก
• เป็นเรื่องปกติที่จะใส่เกลือที่ได้มาจากเครื่องปั่นเกลือบนจานขนมปังหรือบนขอบจานอื่น ๆ ข้างหน้าคุณ

วิธีจัดการกับขนมปังและเนยอย่างถูกต้องโดยปกติแล้วขนมปังบนโต๊ะจะเสิร์ฟในตะกร้าสำหรับแขกทุกคนที่โต๊ะ

• ถ้าตะกร้าขนมปังอยู่บนโต๊ะข้างหน้าคุณ อย่าลังเลที่จะคว้ามันและยื่นขนมปังให้เพื่อนบ้านทางด้านขวา
• ถ้าไม่ได้หั่นขนมปังเป็นก้อน ให้ตัดออก 2-3 ชิ้น ยื่นให้เพื่อนบ้านทางซ้าย แล้วส่งขนมปังที่เหลือพร้อมตะกร้าไปให้เพื่อนบ้านทางขวา
• ห้ามสัมผัสขนมปังด้วยมือเปล่า ใช้ผ้าเช็ดปากที่รองไว้ใต้ก้อนขนมปังในตะกร้าเพื่อรองขนมปังขณะที่คุณหั่นขนมปัง
• โดยปกติแล้วขนมปังและเนยจะวางบนแผ่นเนยซึ่งอยู่ทางด้านซ้ายของคุณ วิธีที่ถูกต้องคือตัดหรือหักขนมปังชิ้นใหญ่พอที่คุณจะกินได้ในคำเดียว ทาเนยบางๆ แล้วกิน
• ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะทาเนยบนขนมปังชิ้นใหญ่แล้วกัด
• ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะถือขนมปังไว้ในมือข้างหนึ่งและอีกข้างหนึ่งถือเครื่องดื่ม
• อย่าหยิบขนมปังชิ้นสุดท้ายโดยไม่ยื่นให้คนอื่นก่อน
• ร้านอาหารบางแห่งเสิร์ฟขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก ในกรณีนี้คุณต้องจุ่มขนมปังชิ้นเล็ก ๆ (หนึ่งคำ) ลงในน้ำมันแล้วกิน
• เนยมักจะผลิตออกมาเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ดังนั้นมีดทาเนยจึงมีใบมีดโค้งมนเพื่อให้ทาเนยได้ง่าย และมีรอยฟันปลาที่ขอบใบมีดเพื่อทิ่มเนยเพื่อส่งไปยังจาน

กฎการตั้งค่าตารางไม่ว่าคุณจะจัดงานเลี้ยงอาหารค่ำอย่างเป็นทางการหรือการประชุมที่เป็นมิตร กฎพื้นฐานของการจัดโต๊ะยังคงเหมือนเดิม พยายามให้แขกแต่ละคนมีพื้นที่มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ตามขนาดของโต๊ะ เว้นช่องว่างเล็กน้อยระหว่างที่นั่ง อย่างที่เราเขียนไปแล้ว มีดและช้อนจะอยู่ทางขวาเสมอ ส้อมอยู่ทางซ้าย ตามธรรมเนียมแล้ว ควรวางจานขนมไว้ที่ที่นั่งแต่ละที่นั่ง - แม้ว่าจะไม่ควรใช้ก็ตาม - คุณสามารถวางผ้าเช็ดปากที่พับไว้ได้ จำนวนช้อนส้อมจะขึ้นอยู่กับเมนูที่วางแผนไว้ แต่การจัดเรียงจะยังคงเหมือนเดิม - ส้อมทางซ้าย มีดและช้อนทางขวา จำเป็นต้องวางช้อนส้อมตามลำดับการเสิร์ฟอาหาร - ช้อนส้อมสำหรับจานแรกอยู่ใกล้กับจานมากที่สุดและอื่น ๆ - ช้อนส้อมสำหรับจานถัดไปแต่ละจานอยู่ห่างจากจานมากขึ้น (บางครั้งพบลำดับย้อนกลับ ). ช้อนและส้อมของหวานสำหรับมื้อค่ำแบบไม่เป็นทางการสามารถวางไว้บนจาน หรือเสิร์ฟหลังจากอาหารจานหลักถูกนำออกไปแล้ว เสิร์ฟของหวานด้วยช้อนและส้อมเสมอ สำหรับไอศกรีม เสิร์ฟด้วยช้อนชามาตรฐานหรือช้อนชาด้ามยาว เชอร์เบทที่สามารถเสิร์ฟระหว่างมื้ออาหารมักจะรับประทานด้วยช้อนชา อนุญาตให้วางแก้วได้สูงสุดสี่แก้วพร้อมกัน: สำหรับไวน์แดง (ใหญ่) และขาว (เล็ก) สำหรับไวน์อัดลม (แคบยาว) และสำหรับน้ำ (แก้วกว้างต่ำ)

กฎสำหรับการเสิร์ฟอาหารในมื้อค่ำจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระดับพิธีการของงาน สำหรับอาหารค่ำแบบเป็นทางการ จะใช้บรรทัดฐานต่อไปนี้: อาหารจะถูกแยกให้แต่ละคนที่โต๊ะ ในขณะที่บริกรเข้าหาผู้รับประทานอาหารทางด้านซ้ายพร้อมจานหรือเครื่องดื่ม เป็นที่ยอมรับสำหรับจานที่จะใส่อาหารในครัวแล้วนำออกมาวางต่อหน้าแขกแต่ละคนที่โต๊ะ ในการประชุมที่เป็นทางการน้อยกว่า เจ้าภาพจะจัดจานบนจานของแขก จากนั้นจะถูกส่งต่อไปยังแขกทุกคน หรือแขกเองก็ใส่อาหารในจานของตัวเองและส่งต่อให้เพื่อนบ้านหากจำเป็น วิธีการใช้ตะเกียบ.หากคุณไม่แน่ใจในทักษะการใช้ตะเกียบของคุณ ควรฝึกใช้ตะเกียบที่บ้านก่อน คุณต้องถือไม้เท้าขนานกันในมือขวา นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้จับและควบคุมไม้ด้านบน นิ้วกลางอยู่ระหว่างไม้อย่างเงียบ ๆ และทำหน้าที่เป็นตัวรองรับไม้ท่อนล่างซึ่งไม่ขยับเขยื้อน นิ้วหัวแม่มือและนิ้วชี้ขยับไม้ด้านบนและใช้เพื่อหยิบอาหารและนำเข้าปาก เมื่อคุณไม่ได้ใช้ตะเกียบ ให้วางไว้ทางขวาของจาน ซึ่งมักจะมีขาตั้งพิเศษสำหรับวางตะเกียบ ห้ามใช้ตะเกียบยื่นอาหารให้ใคร และห้ามใช้ตะเกียบชี้ไปที่คนอื่น และโดยสรุปเราจำได้ว่าในฐานะเจ้าของงานเลี้ยงไม่ใช่เรื่องปกติที่จะเริ่มล้างโต๊ะจนกว่าแขกจะออกไป

กฎเพิ่มเติมและรายละเอียดปลีกย่อยของมารยาทบนโต๊ะอาหาร

• เป็นไปได้ที่จะปฏิเสธอาหารจานใดจานหนึ่งในกรณีที่แพ้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นส่วนประกอบหรือเนื่องจากข้อ จำกัด ด้านอาหาร และจำเป็นต้องอธิบายให้เจ้าภาพของงานเลี้ยงทราบ (แต่ไม่ใช่สำหรับแขกทุกคนที่มาร่วมงาน) ถึงเหตุผลในการปฏิเสธอาหาร .
• หากคุณมีอาหารติดอยู่ตามซอกฟัน คุณไม่ควรพยายามหยิบอาหารขึ้นมาที่โต๊ะ แม้ว่าคุณจะมีไม้จิ้มฟันก็ตาม ในกรณีที่คุณไม่สามารถทนต่อความไม่สะดวกนี้ได้ คุณต้องขอโทษ ลุกจากโต๊ะและนำเศษอาหารติดฟันออกจากห้องส้วม
• ลิปสติก. การทิ้งรอยลิปสติกไว้บนช้อนส้อมและแก้วน้ำเป็นสิ่งที่ไม่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในงานเลี้ยงอาหารค่ำเพื่อธุรกิจ หากคุณมีลิปสติกที่ริมฝีปากและไม่มีทิชชู่สำหรับเช็ดออกจากใบหน้า ให้เดินไปห้องน้ำหรือหยิบทิชชู่จากบาร์เมื่อคุณเข้าใกล้โต๊ะอาหาร
• สูบบุหรี่ แม้ว่าในประเทศของเราจะห้ามสูบบุหรี่ในร้านอาหาร แต่คุณอาจพบว่าตัวเองอยู่ในร้านอาหารที่มีพื้นที่สูบบุหรี่ในประเทศอื่นๆ ดังนั้น เรามาพิจารณากฎการปฏิบัติบนโต๊ะในสถานการณ์นี้ ดังนั้น แม้ว่าโต๊ะของคุณจะตั้งอยู่ในพื้นที่สูบบุหรี่ก็ตาม อย่าสูบบุหรี่ระหว่างมื้ออาหาร กลิ่นของบุหรี่ส่งผลต่อการรับรสอย่างมาก ไม่ใช่วิธีที่ดีที่สุด รอจนกระทั่งอาหารเย็นสิ้นสุดลงและหลังจากขออนุญาตจากผู้ที่อยู่ในปัจจุบัน และตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีใครคัดค้าน คุณสามารถสูบบุหรี่ได้ ถ้าใครคัดค้านให้ออกไปที่บาร์ และห้ามใช้จานเป็นที่เขี่ยบุหรี่โดยเด็ดขาด

เป็นชุดบรรทัดฐานและกฎที่ช่วยให้ผู้คนลดความซับซ้อนของกระบวนการสื่อสารระหว่างกันและการรับประทานอาหารที่โต๊ะ นอกจากนี้ต้องขอบคุณบุคคลที่เขาสามารถเข้าใจความรู้ที่ง่ายที่สุดเกี่ยวกับกระบวนการเสิร์ฟอาหารและการตกแต่งโต๊ะ

ประวัติมารยาทบนโต๊ะอาหาร

เป็นครั้งแรกที่มีการพูดถึงมารยาทบนโต๊ะอาหารในฝรั่งเศสในศตวรรษที่ 18 จากนั้นในบางบ้านบรรทัดฐานและกฎบางอย่างได้ถูกกำหนดขึ้นแล้วซึ่งได้มาถึงปัจจุบันในรูปแบบที่ปรับเปลี่ยนเล็กน้อย เป็นที่เข้าใจได้: ยุคสมัยเปลี่ยนไป - บรรทัดฐานทางวัฒนธรรมและคุณค่าทางจิตวิญญาณเปลี่ยนไป โมเดิร์นบนโต๊ะแตกต่างจากที่นำมาใช้ในศตวรรษที่ XIX อย่างเห็นได้ชัด จากนั้นการกระทำและบรรทัดฐานของพฤติกรรมมนุษย์ทั้งหมดจะถูกควบคุมโดยกฎและหลักการที่ค่อนข้างเข้มงวด

ผู้มีวัฒนธรรมทุกคนจำเป็นต้องปฏิบัติตามมารยาทบนโต๊ะอาหาร โดยไม่คำนึงถึงความคิดเห็นทางการเมืองและโลกทัศน์ของพวกเขา สุนทรียศาสตร์และวัฒนธรรมประเพณีครอบงำตารางของศตวรรษที่ 18 และ 19 มารยาทบนโต๊ะอาหารในศตวรรษที่ 21 มีพื้นฐานมาจากความเหมาะสมและความใส่ใจร่วมกันของทุกคนที่นั่งร่วมโต๊ะและรับประทานอาหาร นอกจากนี้ในโลกสมัยใหม่บรรทัดฐานที่โต๊ะยังได้รับการเสริมและปรับปรุงอย่างต่อเนื่อง บางส่วนถูกยกเลิกอย่างสมบูรณ์

กฎการปฏิบัติที่โต๊ะ

กฎการเลือกที่นั่งที่โต๊ะ กฎมารยาทบนโต๊ะอาหารจะแตกต่างกันไปตามสถานะของห้องและสถานที่รับประทานอาหาร ตัวอย่างเช่น ที่งานเลี้ยงต้อนรับที่บ้าน ตามกฎแล้วสมาชิกในครัวเรือนควรนั่งลงที่โต๊ะในลำดับเดียวกัน ในงานเลี้ยง เป็นเรื่องปกติที่แขกที่ได้รับเชิญทุกคนจะนั่งฮีโร่ของโอกาสหรือโทสต์มาสเตอร์ โดยระบุให้แต่ละคนทราบ สถานที่ของเขา ตามหลักการแล้วมารยาทบนโต๊ะอาหารในร้านอาหารหรือร้านกาแฟไม่ได้ควบคุมการเลือกสถานที่เฉพาะที่มีผู้เข้าชม

มารยาทบนโต๊ะอาหาร. กฎของพฤติกรรมที่โต๊ะระหว่างมื้ออาหารยังควบคุมการโต้ตอบบางอย่างของบุคคลกับจาน อันดับแรก อาหารทุกจานต้องสะอาด ประการที่สองต้องนำจานและจานจากด้านล่างโดยถือด้วยนิ้วหัวแม่มือ ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรใช้นิ้วสัมผัสอาหารเป็นพิเศษ ช้อนส้อมควรใช้ที่จับเท่านั้น ควรนำแว่นตาและแว่นตาจากด้านล่างโดยไม่ต้องใช้นิ้วเข้าไป

กฎสำหรับการเสิร์ฟแขกที่โต๊ะ ผู้ที่เริ่มรับประทานอาหารก่อนคือแขกที่นั่งด้านขวามือของเจ้าของบ้าน จากนั้นอาหารจะเสิร์ฟเป็นวงกลม หากเป็นงานเลี้ยงต้อนรับที่บ้าน พนักงานต้อนรับจะเสิร์ฟอาหารให้ นอกจากนี้เธอต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานและแขกเต็มไปด้วยอาหารอย่างต่อเนื่อง พนักงานต้อนรับในบ้านยังล้างจานออกจากโต๊ะ มารยาทในการรับประทานอาหารที่บ้านมีประเด็นหนึ่งที่น่าสนใจ: เป็นธรรมเนียมที่จะต้องเสิร์ฟอาหารทุกจาน (ยกเว้นซุป) ให้กับแขกสองครั้ง

ลำดับการเสิร์ฟอาหาร. อาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นจะเสิร์ฟก่อน ตามด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแบบร้อน ถัดไป คุณควรเสิร์ฟคอร์สแรกซึ่งประกอบด้วยซุปหรือน้ำซุป และหลังจากนั้น - คอร์สที่สองซึ่งรวมถึงปลา เนื้อ มันฝรั่งบด ฯลฯ ของหวานเสิร์ฟเป็นลำดับสุดท้าย หรือผลไม้หั่นบาง ๆ อย่างประณีต ลำดับการเสิร์ฟอาหารนี้เป็นแบบคลาสสิกและทุกคนควรรู้จัก

กฎที่โต๊ะ แขกที่โต๊ะควรนั่งโดยเอนตัวไปข้างหน้าเล็กน้อย ที่โต๊ะขณะพูดคุยกับเพื่อนบ้านคุณไม่สามารถเปล่งเสียงและหันไปหาเขาได้ทั้งตัว คุณไม่ควรสนใจเฉพาะตัวคุณเองที่โต๊ะ - มีคนอื่นอยู่ใกล้ ๆ คุณต้องวางขาไว้ข้างเก้าอี้และอย่าเหยียดขาใต้โต๊ะไปแตะขาของผู้มารับประทานอาหารท่านอื่น ควรใช้มือเท่านั้นไม่ใช่ข้อศอก คุณไม่สามารถแยกแยะอาหารบนจานรวมทั้งวิจารณ์คุณภาพของอาหารที่เตรียมไว้และความสามารถในการทำอาหารของผู้ที่เตรียมอาหารเหล่านี้ ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะนั่งที่โต๊ะเป็นเวลานาน ผู้ชายควรช่วยผู้หญิงลุกขึ้นจากโต๊ะ

บทเรียนเรื่องมารยาทมีประโยชน์ในทุกช่วงอายุ ผู้ใหญ่รู้กฎพื้นฐาน แต่พวกเขาลืมเรื่องเล็กน้อย

มโนสาเร่เหล่านี้ทำให้พวกเขาขาดการศึกษาเกี่ยวกับตาราง เด็กไม่มีความรู้เรื่องกฎมารยาทเลยควรปลูกฝังทักษะตั้งแต่อายุยังน้อย

ยิ่งคุณสอนลูกของคุณให้รู้จักกฎที่ยอมรับกันทั่วไปได้เร็วเท่าไหร่ เขาก็จะยิ่งเชี่ยวชาญกฎเหล่านั้นได้เร็วเท่านั้น พฤติกรรมของเขาในงานปาร์ตี้และงานเลี้ยงของโรงเรียนจะไร้ที่ติ คุณต้องการที่จะภูมิใจในตัวลูกของคุณ?

ให้เขาเรียนหนังสือที่บ้านอย่างมีมารยาท คุณจะสนุกจากใจและให้ความรู้แก่เด็ก ถ้าเขาเอาทุกอย่างมาเล่นตลกก็ไม่น่ากลัว ในระหว่างงานเลี้ยงเขาจะจำบทเรียนของคุณ

ผู้ปกครองที่สามารถฟื้นฟูความรู้และได้รับทักษะด้านสุนทรียะที่โต๊ะจะได้รับประโยชน์เช่นกัน: ใน บริษัท ในงานปาร์ตี้ในมื้อค่ำสุดโรแมนติก

ในช่วงเวลาของการปกครองของซาร์ในมาตุภูมิเป็นเรื่องปกติที่จะกินอาหารทั้งหมดด้วยช้อน ทุกคนทำสิ่งนี้ตั้งแต่ชาวนาไปจนถึงโบยาร์และบุคคลในราชวงศ์ ส้อมถูกนำมาให้เราเมื่อต้นศตวรรษที่ 17 จากโปแลนด์เท่านั้น

เครื่องมือนี้ไม่ได้รับการยอมรับจากชาวรัสเซียที่เชื่อโชคลางมาเป็นเวลานาน สัญญาณและความเชื่อหลายอย่างเกี่ยวข้องกับเธอ

วันนี้เสิร์ฟโต๊ะตามมารยาท: ช้อน ส้อมสองอัน และมีดสองเล่ม อุปกรณ์อื่นๆ เพิ่มตามต้องการ เรียนรู้กฎการใช้ช้อนส้อม

กฎการใช้ช้อนส้อม:

№	กฎ	คำอธิบาย
1	ใช้ส้อมในการเสิร์ฟสปาเก็ตตี้	ควรถือส้อมในมือขวา ใช้ช้อนช่วยหั่นเส้นสปาเก็ตตี้ให้เต็มปาก
2	อาหารบางจานไม่จำเป็นต้องใช้มีด	ไม่จำเป็นเมื่อหั่นชิ้นเล็ก ๆ , กะหล่ำปลียัดไส้, ไข่กวนเป็นชิ้น ๆ
3	อุปกรณ์ที่อยู่ด้านซ้ายควรถือไว้ในมือซ้าย	และผู้อยู่ทางขวาทางขวา
4	มีดทำหน้าที่เป็นเครื่องมือเสริม	เครื่องมือหลักคือส้อม ใช้อย่างระมัดระวัง เก็บให้ห่างจากโคนง่าม
5	ควรหั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด	ชิ้นต่อไปจะถูกตัดออกหลังจากเคี้ยวชิ้นก่อนหน้า
6	สำหรับอาหารแช่เย็นมีอุปกรณ์พิเศษ: มีดและส้อม	พวกเขาเรียกว่าร้านอาหาร
7	ผลไม้กินด้วยมีดผลไม้และส้อม	อย่าสับสนกับอุปกรณ์ค็อกเทลและของว่าง!
8	เมื่อพักรับประทานอาหาร ช้อนส้อมจะวางบนจานตามเดิม	ส้อม - ด้ามไปทางซ้าย มีด - ไปทางขวา
9	เมื่อทานอาหารเสร็จควรวางมีดและส้อมไว้บนจานด้วยกัน	มีดและส้อมที่วางคู่กันเป็นสัญญาณสำหรับพนักงานเสิร์ฟว่าถึงเวลาที่ต้องเก็บจานหรือเปลี่ยนช้อนส้อมและจาน
10	ปลาร้อนกินด้วยอุปกรณ์พิเศษ	มีดมีปลายเอียงทู่ และส้อมสามารถจดจำได้ง่ายด้วยง่ามทั้งสี่
11	ใช้ช้อนชาเมื่อคุณต้องการคนชา	นำช้อนออกหลังจากผสม
12	ปลอกมันฝรั่งปอกเปลือกด้วยมีด	ผักกินด้วยส้อม เมื่อไม่ได้ใช้มีด ส้อมจะถือไว้ในมือขวา

รับประทานอาหารค่ำที่บ้านให้สมาชิกในครอบครัวแสดงทักษะของพวกเขา จดจำทั้ง 12 จุดของตารางและฝึกฝน

ความมั่นใจในตนเองจำเป็นต้องได้รับทักษะ ทุกอย่างควรเป็นแบบสุ่มโดยธรรมชาติ ทักษะนี้มาพร้อมกับประสบการณ์

กฎการปฏิบัติที่โต๊ะสำหรับเด็กและผู้ใหญ่

สำหรับคนทุกวัยมีกฎเดียวกันโดยประมาณโดยมีความแตกต่างเล็กน้อย จำไว้ให้ดี ฝึกให้ลูกมีมารยาทที่ดี

ยิ่งคุณเริ่มกระบวนการเรียนรู้เร็วเท่าไหร่ เด็กก็จะยิ่งเริ่มสร้างความพึงพอใจให้คุณในงานปาร์ตี้เร็วขึ้นเท่านั้น และทำให้คนอื่นประหลาดใจด้วยความกล้าหาญและความสามารถในการประพฤติตน

กฎการปฏิบัติที่โต๊ะ:

• ล้างมือก่อนนั่งโต๊ะ
• สมาชิกในครอบครัวขนาดเล็กจะนั่งที่โต๊ะเสมอ เด็กควรนั่งบนเก้าอี้เด็กพิเศษ รู้สึกเหมือนทุกคน
• อย่าทิ้งข้อศอกไว้บนโต๊ะ
• คุณไม่สามารถพูดที่โต๊ะเต็มปากของคุณ
• คุณควรงดการเรอและไอ
• ขอให้ส่งจานที่ปลายอีกด้านของโต๊ะ และอย่าเอื้อมมือไปหยิบเอง
• อย่าลืมขอบคุณพนักงานต้อนรับสำหรับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย
• เด็กต้องขออนุญาตก่อนลุกจากโต๊ะ หรือรอจนกว่าทุกคนจะกินข้าวและออกไป
• อย่าปล่อยให้เด็กพูดเต็มปาก

รับประทานอาหารตามมารยาททุกประการ

• ใช้อุปกรณ์พิเศษ แต่ละจานมีของตัวเอง
• อย่าหยิบปลั๊กที่ตกลงมา แต่ขอให้เปลี่ยนอุปกรณ์
• นั่งที่โต๊ะโดยให้หลังตรง เมื่อรับประทานอาหารอนุญาตให้เอียงร่างกายไปข้างหน้าเล็กน้อยเพื่อความสะดวก
• อย่าทาขนมปังบนขนมปัง มันกินแยกกัน
• ระหว่างรับประทานอาหารไม่ควรเอามือสัมผัสโต๊ะ
• ถูกต้องที่จะรับอาหารจานแรกโดยตักช้อนออกจากตัวคุณ
• ขั้นแรกให้กินของเหลวจากซุปจากนั้นจัดการกับลูกชิ้นและของข้นอื่น ๆ
• อย่าทำให้จานเย็น: อย่าเป่าหรือคนด้วยช้อน รอ.
• เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มแชมเปญทันทีก่อนมื้ออาหาร
• ดื่มของเหลวในจิบเล็กๆ.
• ซุปหรือน้ำซุปที่เสิร์ฟในถ้วยควรดื่มให้หมด ใช้ช้อนเพื่อจับอนุภาคขนาดใหญ่ที่มีความหนาจากที่นั่น
• คุณสามารถกินกั้ง ไก่ยาสูบ และหน่อไม้ฝรั่งได้ด้วยมือของคุณเท่านั้น สำหรับจานอื่นๆ ให้ใช้ช้อนส้อม ต้องใช้ภาชนะใส่น้ำและผ้าเช็ดปากเพื่อล้างนิ้ว
• ผลไม้ถูกตัดและกินด้วยส้อม
• เป็นเรื่องปกติที่จะกวนชาอย่างเงียบ ๆ เพื่อไม่ให้แขกเสียสมาธิด้วยเสียงจากมื้ออาหาร
• การเตรียมแซนวิช: ขนมปังระหว่างขั้นตอนควรอยู่ในจาน ทาเนยด้วยมีดถือชิ้นส่วนด้วยส้อม วางชีสหรือแฮมไว้ด้านบน หลังจากนั้นก็แยกส่วนรับประทาน
• หลังจากรับประทานอาหารเสร็จ ให้แตะริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปาก

กฎของมารยาทเป็นบรรทัดฐานทั่วไปของพฤติกรรมที่โต๊ะซึ่งควรสร้างขึ้น จำไว้ฝึกกินตามระเบียบทุกประการ

สิ่งนี้จะทำให้คุณรู้สึกมั่นใจในทุกเหตุการณ์

สำคัญ! ไม่ว่าจะเกิดอะไรขึ้นระหว่างงานเลี้ยง - คุณไอ เนื้อชิ้นหนึ่งหล่นจากส้อม ไวน์หกใส่ตัวเอง - ไม่ต้องกังวล

มันเกิดขึ้นกับทุกคน ประพฤติตนอย่างมั่นใจราวกับว่ามีการวางแผนไว้ รูปลักษณ์ที่มั่นใจคือกุญแจสู่ความสำเร็จของงานต่างๆ

ยิ้ม พูดคุย รับประทานอาหาร เป็นธรรมชาติและผ่อนคลาย

วิดีโอที่มีประโยชน์