เส้นหมี่ผัดวุ้นเส้น (Funchose ทอด) คุณอยากจะเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารจานธรรมดา เรียบง่าย และรวดเร็ว และที่สำคัญที่สุดคืออาหารจานที่คนไม่กี่คนรู้จักหรือเปล่า? สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ

ครั้งแรกที่ฉันลองอาหารจานนี้กับครอบครัวชาวอินเดีย (ครอบครัวจากคุชราต) และมันเป็นของว่างที่อร่อย ไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ฉันกินอาหารจานนี้ที่จีน และพวกเขาเสิร์ฟฟุนโชสทอดเป็นกับข้าวกับอาหารจานหลัก

สูตรเส้นหมี่ผัดวุ้นเส้น

สารประกอบ:

เส้นหมี่แก้ว (funchose) – 50 กรัม
น้ำมันพืชบริสุทธิ์สำหรับทอด 150 มล
เกลือละเอียด 5 กรัม (1 ช้อนชา)
พริกไทยดำป่น 3 กรัม (1/2 ช้อนชา)
ออริกาโนแห้ง 2 กรัม (1 ช้อนชา)

ขั้นตอนที่ 1 การเตรียม funchose

สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้บะหมี่แก้วข้าว - ฟันโชสบางที่สุด

ใช้กรรไกรหรือมีดแบ่งเส้นบะหมี่ออกเป็นชิ้นๆ ประมาณ 10 ซม.

ขนาดขึ้นอยู่กับอาหารจานที่คุณต้องการเตรียมจากเส้นบะหมี่เหล่านี้ในอนาคต

หากคุณทิ้งไว้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยให้แบ่ง "รัง" ให้เล็กที่สุด (5 ซม.) หากคุณต้องการทำกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักคุณสามารถทำให้ใหญ่ขึ้นได้ - 10-15 ซม.

ขั้นตอนที่ 2 การย่าง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ น้ำมันน่าจะเกือบไหม้ คุณสามารถตรวจสอบอุณหภูมิได้โดยการโยน funchose หนึ่งสาย ด้ายควรทอดภายใน 1-2 วินาที บวมและเพิ่มขนาด

เมื่อน้ำมันร้อนให้วาง "รัง" ของ funchose อย่างระมัดระวัง เส้นบะหมี่จะพองขึ้นทันทีและเพิ่มขนาด 3-4 เท่า

หากน้ำมันไม่ครอบคลุมเส้นบะหมี่ทั้งหมด ให้กลับด้าน “รัง” หลังจากผ่านไป 3 วินาที เส้นบะหมี่จะทอดอีกด้านหนึ่ง

ความสนใจ!!! การตั้งน้ำมันให้ร้อนเป็นสิ่งสำคัญมาก ไม่เช่นนั้นจานของคุณจะออกมาไม่ดี

ขั้นตอนที่ 3 ปรุงอาหารให้เสร็จ

หลังจากทอดเสร็จแล้ว ให้นำเส้นบะหมี่ออกแล้ววางบนกระดาษเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมันส่วนเกิน

เส้นหมี่ผัดแก้วนั้นเปราะบาง คุณจึงใช้มือหรือมีดแยกเป็นชิ้นก็ได้

วุ้นเส้นมีรสชาติอ่อนๆ แทบจะมองไม่เห็น จึงเข้ากันได้ดีกับทุกรสชาติและกลิ่น Funchoza เหมาะสำหรับสลัด

สูตรสลัดกับบะหมี่แก้วและไก่

สิ่งที่คุณต้องการ:
วุ้นเส้น 100 กรัม
เนื้อไก่ 200 กรัม
1 หัวหอม
แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
พริกหวาน 1 อัน
แตงกวา 1 ลูก
2 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสีเขียวสับ
น้ำมันพืช, เกลือ, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำสลัดวุ้นเส้นกับไก่:

1. จำเป็นต้องปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ในกระทะที่ร้อนดีให้ทอดหัวหอมในน้ำมันพืชเล็กน้อย

2. เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมทอด เนื้อพร้อมกับหัวหอมทอดด้วยไฟแรงเป็นเวลา 10 นาที

3. เพิ่มแครอทขูดหยาบลงในเนื้อทอดและผสม ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 5 นาที

4. พริกหวานหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แตงกวา (ปอกเปลือก) เป็นเส้น

5. วุ้นเส้นเทน้ำเดือด 10 นาที จากนั้นใส่ในกระชอนแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

6. ใส่เนื้อทอดกับหัวหอมและแครอท, พริกสับ, แตงกวาและหัวหอมสีเขียวลงในเส้น เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สลัดที่เสร็จแล้วควรทำให้เย็นและพักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

สูตรสลัดกับบะหมี่แก้วและเนื้อวัว

สิ่งที่คุณต้องการ:
วุ้นเส้น 200 กรัม
น้ำ 750 มล
เนื้อ 100 กรัม หั่นเป็นเส้นบางๆ
หัวหอม 1 หัวสับละเอียด
แครอท 1 อันขูดบนเครื่องขูดเกาหลี
หัวหอมสีเขียว 3 หัว หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 ซม
0.5 ช้อนชา กระเทียมสับ
เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

ซอส:
2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
0.5 ช้อนชา งา
0.5 ช้อนชา น้ำมันงา

วิธีทำวุ้นเส้นและสลัดเนื้อ:

1. เทน้ำเดือดลงบนเส้นแก้วเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นยาวเกินไป คุณต้องผ่าครึ่งด้วยกรรไกรทำครัว

2. เนื้อหั่นบาง ๆ ทอดบนไฟแรงด้วยน้ำมัน 2-3 หยด ใส่กระเทียม เกลือ และพริกไทย

3. แครอทหัวหอมและหัวหอมสีเขียวทอดแยกกันในน้ำมันไม่กี่หยดเติมเกลือและพริกไทยเล็กน้อย

4. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ใบเดียว เพิ่มวุ้นเส้นลงในชามแล้วปรุงรสด้วยซอสเผ็ด

เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (ต้ม 87 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) สามารถใช้ funchose เป็นโภชนาการอาหารได้ แต่คุณไม่ควรใช้มากเกินไปในรูปแบบของสลัดร้านอาหารเนื่องจากมีสารเติมแต่งที่มีไขมันและแคลอรี่สูงจำนวนมาก (เช่น น้ำมันพืช) คุณสามารถกินสลัดโฮมเมดกับวุ้นแก้วได้อย่างปลอดภัยโดยต้องคำนวณแคลอรี่ คุณควรใส่ใจกับความเผ็ดของสลัด เนื่องจากอาหารที่เผ็ดร้อนสามารถเพิ่มความอยากอาหารของคุณได้

ผู้ชื่นชอบอาหารเอเชียจะต้องชอบอาหารไทยแสนอร่อยนี้อย่างแน่นอน: บะหมี่ทะเล!

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วุ้นเส้นได้รับความนิยมอย่างมาก ผู้คนยังสามารถตัดสินใจเลือกผู้ผลิตที่ชื่นชอบ ทำความเข้าใจประเภทของผู้ผลิต เรียนรู้วิธีปรุงอาหาร และรวบรวมสูตรอาหารที่ประสบความสำเร็จมากมายไว้ในคอลเลกชันของพวกเขา และผู้ที่ยังไม่ได้เลือกอาหารที่เหมาะกับจิตวิญญาณ ท้อง และกระเป๋าสามารถลองทำอาหารที่แนะนำในบทความนี้ได้

กะหล่ำปลี+แครอท

อย่างที่คุณทราบ วุ้นเส้นเป็นสิ่งประดิษฐ์ของคนจีนที่เป็นมิตร และเป็นประเพณีของเขาที่จะใช้ผักหลายชนิดในการปรุงอาหาร และปรุงรสจานอย่างไม่เห็นแก่ตัว ก่อนอื่น เรามาดูวิธีเตรียมวุ้นเส้นกับผักกันก่อน ขั้นแรกให้เท "พาสต้า" ในปริมาณสองร้อยกรัมด้วยน้ำเดือดและกรองหลังจากผ่านไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นบรอกโคลีและกะหล่ำดอก (ละ 150 กรัม) จะถูกล้างและจัดเรียงเป็นช่อดอก พวกมันจะถูกลวกอย่างรวดเร็วในน้ำเดือดโดยเติมน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ (ต่อน้ำหนึ่งลิตร) ในเวลาเดียวกันแครอทสองชิ้นจะถูกเคี่ยวในน้ำมันงา จากนั้นจึงเติมช่อดอกต้มลงไปปรุงรสตามความชอบส่วนตัวเทน้ำซุปเข้มข้นสามช้อนแล้วเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที ใส่วุ้นเส้นลวกลงในผักที่เตรียมไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วจัดวางเป็นส่วนๆ เพื่อความสวยงามและกลิ่นหอม คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักชีฝรั่งได้

บะหมี่เอเชีย

คุณต้องมีกระทะเพื่อให้ได้ "ของจริง" หากไม่มีมัน อย่างน้อยก็หาภาชนะที่มีก้นหนาที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ วุ้นเส้นปรุงแยกกันตามคำแนะนำ สูตรแนะนำให้ทำดังนี้กับผัก: แผ่นโปร่งแสงของกระเทียมสองกลีบและขิงขูดขูดทอดในกระทะเป็นเวลาครึ่งนาที จากนั้นใส่เห็ดหอมสดสับ 200 กรัม จากนั้นแครอทขนาดเล็กและดอกบรอกโคลีหั่นบาง ๆ โดยไม่หยุดผัด ให้ทอดผักด้วยไฟแรงเป็นเวลาสามนาที จากนั้นเทซอสหอยนางรมหนึ่งช้อนโต๊ะ (มองหามัน!) ใส่วุ้นเส้นสุดท้าย จานถูกทำให้ร้อนกระจายเป็นจานโรยด้วยเมล็ดงาและหัวหอมสีเขียว

สลัดกับเนื้อและพริกไทย

ในประเทศแถบเอเชีย สลัดหลากหลายชนิดที่มีเส้นแก้วเป็นที่นิยมอย่างมาก มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารเหล่านี้ใช้เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียง และสามารถรับประทานแยกกันได้ ส่วนใหญ่แล้วผลิตภัณฑ์หลัก (“พาสต้า”) ในจานเหล่านี้จะถูกเตรียมอย่างรวดเร็ว: แช่, สะเด็ดน้ำ, พร้อม แต่เมื่อปรุงอาหารให้ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ในการเตรียมสลัดที่อธิบายไว้ด้วยวุ้นแก้ว เนื้อวัวหนึ่งในสี่กิโลกรัมจะถูกหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ แล้วทอดอย่างรวดเร็วในกระทะที่ร้อนจัด เพิ่มพริกหวานขนาดใหญ่และต้นหอมวงแหวนลงในเนื้อ หลังจากผ่านไปสองนาที ให้ใส่วุ้นแก้วและพริกบด ปรุงอาหารด้วยกันไม่กี่นาที - แล้วสลัดก็วางในชามสลัด เตรียมน้ำสลัด: น้ำมะนาวหนึ่งลูกผสมกับน้ำซุปไก่สี่ช้อนโต๊ะ, เนยถั่วสองลูก, น้ำตาลหนึ่งลูก, เกลือและผักชีขูด จานเสร็จเสิร์ฟอุ่น ๆ ขอชี้แจงเพิ่มเติมว่าควรมีบะหมี่น้อยกว่าเนื้อวัวถึงสามเท่า

สลัดกุ้ง

คุณควรปรุงเฉพาะเส้นบะหมี่เท่านั้น (สันนิษฐานว่ากุ้งของคุณต้มและแช่แข็ง ดังนั้นสิ่งที่คุณต้องทำก็แค่ละลายน้ำแข็ง) คุณจะต้องมีถั่วงอก - สามแก้ว คุณควรซื้อของสด แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาซื้อแบบแช่แข็งหรือแตกหน่อด้วยตัวเอง คุณต้องมีกะหล่ำปลีจีนสับ (มากกว่าถั่วงอกเล็กน้อย) ถั่วเขียวหนึ่งแก้ว (หั่นบางและยาว) ส่วนประกอบทั้งหมดผสมกัน กุ้ง 400 กรัม หั่นตามต้องการ สลัดวุ้นเส้นปรุงรสด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้: น้ำมะนาวขนาดใหญ่ 3 ช้อน น้ำปลาและน้ำมันถั่วลิสงอย่างละ 1.5 ช้อนชา น้ำตาลอย่างละ 2 ช้อนชา ขิงขูด น้ำมันงา และซีอิ๊วขาว ไส้ปรุงรสด้วยกระเทียมบดสองกลีบ หลังน้ำสลัดควรผสมยำวุ้นเส้นให้ละเอียดแล้วรับประทานทันที

ก๋วยเตี๋ยวไก่รสเผ็ด

ไก่เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดเมื่อใช้ร่วมกับบะหมี่ ดังนั้นจึงมีการเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากจากส่วนประกอบเหล่านี้รวมกับส่วนผสมอื่น ๆ อีกมากมาย หนึ่งในสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับเราดูเหมือนจะเป็นบะหมี่แก้วกับไก่ในน้ำดองรสเผ็ด สำหรับเธอเนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัมถูกตัดเป็นก้อนแล้วแช่ในองค์ประกอบต่อไปนี้: ซีอิ๊วสามช้อนโต๊ะ (คุณจะไปที่ไหนถ้าไม่มีในอาหารเอเชีย!) น้ำส้มสายชูข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะพริกไทยร้อนมาก และกลีบกระเทียมสามกลีบ ไก่ถูกเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ผู้ที่ชอบเผ็ดสามารถหมักได้นานขึ้น แต่จำไว้ว่ามันจะขมมาก! เมล็ดงาเล็ก ๆ สองช้อนทอดในกระทะที่แห้งจากนั้นเทน้ำมันเดียวกันเล็กน้อยลงไปแล้วเติมชิ้นไก่และเติมน้ำดองด้วย หลังจากการทอดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ให้เติมวุ้นแก้วลงไป ห้านาที - และจานก็พร้อม

บะหมี่เต้าหู้

สูตรนี้จะต้องใช้ส่วนผสมแปลกใหม่หลายอย่างที่พบในภูมิภาคของเราด้วย เริ่มต้นด้วยหัวหอมสับถั่วงอกถั่วเหลืองหนึ่งในสี่กิโลกรัมและกุ้ง 250 กรัมทอดในน้ำมันพืชด้วยไฟแรง จากนั้นเพิ่มบะหมี่ต้มหนึ่งในสามกิโลกรัมเติมน้ำปลาสองสามช้อนแล้วผัดจานในองค์ประกอบนี้สักสองสามนาทีหลังจากนั้นกะทิน้อยกว่าครึ่งลิตรและสองสามนาทีเล็กน้อย เทซีอิ๊วขาวหนึ่งช้อน, เต้าหู้ก้อน (200 กรัม) และน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม หลังจากผ่านไปเพียงห้านาทีคุณก็สามารถเริ่มรับประทานอาหารกลางวันได้

Funchoza เป็นวุ้นเส้นเส้นเล็กที่กำลังได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในรัสเซีย สามารถทำจากแป้งที่ได้จากข้าว ถั่วเขียว มันเทศ ข้าวโพด มันฝรั่ง ฯลฯ ปัญหาเดียวคือการเตรียม funchose อย่างถูกต้อง

หลังจากปรุงเสร็จแล้ว เส้นบะหมี่จะมีลักษณะโปร่งใสซึ่งดึงดูดความสนใจได้ นอกจากนี้ funchose ยังไม่มีรสชาติเฉพาะตัว แต่ดูดซับได้จากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วย

เมนูวุ้นเส้นอาจเป็นแบบเย็นหรือร้อนก็ได้ ซึ่งทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาหารทะเล เนื้อสัตว์ ผัก เครื่องเทศ ปลา และอื่นๆ อีกมากมายเข้ากันได้ดีกับ funchose คุณสามารถรวมกับสิ่งที่คุณต้องการ

ในการเตรียมสลัดหรือของว่าง funchose ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 0.5 มม. จะต้องเทน้ำเดือดคนและปิดฝา สำหรับ 100 กรัม ควรใช้น้ำ 1 ลิตร แท้จริงแล้วหลังจากผ่านไป 5 นาที เส้นบะหมี่จะต้องถูกโยนลงในกระชอนที่มีรูเล็กๆ

หากเส้นก๋วยเตี๋ยวมีเส้นผ่านศูนย์กลางเกิน 0.5 มม. จะต้องต้มให้สุก ต้มน้ำในปริมาณที่เพียงพอบนเตาเติมเกลือรอให้เดือดและทิ้ง funchose ปรุงอาหารกวนเบา ๆ ไม่เกิน 3-4 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำ วุ้นเส้นไม่จำเป็นต้องล้าง เพราะถ้าต้มพอประมาณ เส้นจะไม่ติดกัน

ควรเติมวุ้นเส้นลงในซุปสูงสุด 3 นาทีก่อนที่จะพร้อม หากคุณปรุงอาหารบนเตาไฟฟ้า ให้ยกกระทะออกจากเตา ไม่เช่นนั้น ฟุนโชสอาจนิ่มหรือละลายหมดจากความร้อนที่เหลือ

ฟุงโชซ่าทอดมีรสชาติที่น่าสนใจมาก ตั้งน้ำมันให้พอท่วมเส้นบะหมี่ทั้งหมด จุ่ม funchose แล้วเอาออกหลังจากผ่านไปสักครู่ แล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำมันที่เหลืออยู่

วุ้นเส้นในรูปแบบของรังนั้นเตรียมแตกต่างกันเล็กน้อย ความยุ่งแต่ละอันจะต้องผูกด้วยด้ายวางไว้ที่ด้านล่างของกระทะเติมเกลือและ 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เทน้ำเดือดลงไปแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ทันทีที่น้ำเดือดคุณจะต้องสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น อย่าลืมตัดด้ายก่อนเสิร์ฟ

โปรดจำไว้ว่า ฟุนโชสที่สุกเกินไปจะเปียกและเหนียว และฟุนโชสที่ปรุงไม่สุกจะติดฟันของคุณ เส้นแก้วที่ปรุงอย่างเหมาะสมควรมีความนุ่มแต่ยืดหยุ่นได้ หากคุณเตรียมมันเป็นครั้งแรกคุณอาจผิดหวังกับผลลัพธ์ที่ได้ ด้วยประสบการณ์คุณจะได้เรียนรู้วิธีต้ม funchose

คุณสามารถต้มฟุนโชสในน้ำซุปเนื้อสัตว์ ผัก หรือปลาได้ คุณไม่สามารถใช้แบบสะพอนิไฟด์ได้ เนื่องจากเส้นบะหมี่อาจมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์และเกาะติดกัน น้ำซุปอิ่มตัวไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด แต่เจือจางด้วยน้ำในสัดส่วนที่เท่ากัน

หากคุณไม่สามารถต้ม funchose ได้หรือมันเกาะกันก่อนที่จะพร้อม ให้เติมน้ำมันพืชลงในน้ำในอัตรา 1 ช้อนโต๊ะ ต่อลิตร นอกจากนี้ให้ลองต้มวุ้นเส้นในน้ำเดือดให้เพียงพอ ไม่เช่นนั้นเส้นจะติดกัน

ไม่ใช่ว่า funchose ทั้งหมดจะออกมาดีเพราะ หลายอย่างขึ้นอยู่กับผู้ผลิต พยายามอย่าซื้อวุ้นเส้นที่ราคาถูกเกินไปเพราะถ้าประหยัดก็อาจทำลายจานได้

คุณสามารถซื้อ funchose คุณภาพสูงที่จัดทำขึ้นตามสูตรในร้าน ABC of Taste บะหมี่แก้วถูกนำเสนอจากซัพพลายเออร์ที่ดีที่สุด

ฟุนโชซา(มูล. 粉絲子, ตราดจีน 粉絲, เช่น 粉丝, พินอิน: fěnsī, pal.: fensi, ชื่อสามัญ - “ แก้ว แป้ง ก๋วยจั๊บ") - อาหารจีน เกาหลี ญี่ปุ่น และอาหารเอเชียอื่น ๆซึ่งเตรียมจากบะหมี่แห้ง (เรียกว่าวุ้นเส้น) ปรุงรสด้วยพริกดองและจูไซ แครอท หัวไชเท้า หัวหอม และผักอื่นๆ เสิร์ฟร้อนหรือเย็น สามารถเสิร์ฟพร้อมเห็ดหรือเนื้อสัตว์ได้ (ซึ่งเป็นเรื่องปกติสำหรับจับเชของว่างเกาหลี)

วุ้นเส้นมักทำจากแป้งถั่วเขียว แป้งที่ใช้กันน้อยคือมันฝรั่ง มันสำปะหลัง พุทธรักษา และมันเทศ ในการผลิตสมัยใหม่ แป้งถั่วสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้งข้าวโพดที่มีราคาถูกกว่าได้

ตามกฎแล้ว วุ้นแก้วจะมีหน้าตัดเป็นวงกลม เส้นผ่านศูนย์กลางแตกต่างกันไป ขายแบบแห้ง. ใช้ในซุป สลัด อาหารทอด “วุ้นเส้น” ได้ชื่อมาจากรูปร่างที่โปร่งแสงหลังจากปรุงเสร็จแล้ว

ในรัสเซียมักมีวุ้นเส้น โทรมาผิดข้าวต่างจากเส้นก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากแป้งข้าวเจ้าซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีขาวเมื่อสุก ซึ่งแทบจะแยกไม่ออกจากเส้นสปาเก็ตตี้ เส้นแป้งจะโปร่งแสงแต่ทนทานต่อความร้อนได้น้อยกว่า มันอยู่ในส่วนผสมนี้ที่ทำสลัด Funcheza โดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นโจ๊ก แต่ปล่อยให้เส้นใยเส้นก๋วยเตี๋ยวมีความยืดหยุ่นและมีรสชาติตามปกติ

คุณสมบัติอันทรงคุณค่าของ funchose

ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยวิตามินบีซึ่งร่างกายมนุษย์ต้องการเพื่อเสริมสร้างระบบประสาท ฟุงโชสยังมีวิตามิน E, PP และแร่ธาตุ (สังกะสี, เหล็ก, ทองแดง, ซีลีเนียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส, แมงกานีส) ชุดวิตามินและแร่ธาตุที่ครอบคลุมนี้มีส่วนช่วยในการทำงานเต็มรูปแบบของร่างกายมนุษย์ได้ดีที่สุด

วุ้นเส้นจะเป็นสิ่งที่มาจากสวรรค์สำหรับทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกิน Funchose มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ให้พลังงานแก่กล้ามเนื้อ หากคุณกิน funchose ทุกวัน คุณสามารถลดการบริโภคไขมันและน้ำตาลได้อย่างมาก และสิ่งนี้จะส่งผลดีมากต่อความเป็นอยู่ที่ดีและบุคคลนั้นจะมีพลังมากขึ้น

มูลค่าสินค้าอีกทั้งอุดมไปด้วยกรดอะมิโนซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเซลล์ใหม่ ยังดีที่เส้นนี้ไม่มีโปรตีนกลูเตนซึ่งนำไปสู่โรคภูมิแพ้ และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ทุกคน ข้อสรุปชี้ให้เห็นว่า funchose เป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยและเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์

วุ้นเส้นแบบดั้งเดิมใช้ทำซุป แต่มักใช้ในสลัดมากกว่า ในรูปแบบแห้งปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 334 แคลอรี่ในรูปแบบต้ม Funchose มีแคลอรี่เพียง 87 ต่อผลิตภัณฑ์ร้อยกรัม

การทำบะหมี่เป็นเรื่องง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องต้มเป็นเวลาสามนาทีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หากต้องการคุณสามารถทอดมันเบา ๆ ได้ Funchose กินเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาและยังเป็นอาหารจานหลักโดยเติมผักเห็ดเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ คุณสามารถปรุงและรับประทานได้ตามที่เห็นสมควร ในกรณีนี้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณโดยตรง

ปริมาณแคลอรี่ของ funchose

ปริมาณแคลอรี่ของ funchose คือ 320 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. Funchoza เป็นผลิตภัณฑ์แป้งแคลอรี่สูง แต่ถึงกระนั้น Funzocha ก็แนะนำสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน เนื่องจากทำจากข้าวหรือแป้งประเภทอื่น (เช่น ถั่ว) ซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้จะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ

หลังจากต้ม เส้นก๋วยเตี๋ยวจะกลายเป็นสีขาวขุ่นและเส้นแป้งจะโปร่งใส ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงถูกเรียกว่า "เส้นแก้ว" มันไม่ได้คล้ายกับข้าวสาลีที่เราคุ้นเคยเลย ทั้งในด้านโครงสร้างและรสชาติ แต่ไม่มีรสชาติเช่นนั้น มันเป็นกลาง มีเพียงกลิ่นหอมอ่อนๆ เท่านั้น

ด้วยการเจือจางจานรสที่เป็นกลางของ funchose ด้วยผักเนื้อทะเลที่น่ารับประทานและกลิ่นเผ็ดที่หอมหวานคุณสามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านอาหารที่น่าทึ่งมากมายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบะหมี่ต่างชาตินี้อร่อยทั้งร้อนและเย็น

ดูเหมือนไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมอาหารจาก funzoza เพราะโดยพื้นฐานแล้วจะเป็นเส้นบะหมี่แบบเดียวกับที่ปรุงรสด้วยซอส ผัก เนื้อสัตว์ อาหารทะเล แต่จะทำให้น้ำลายสอและอยากเลียนิ้วหลังอาหารต้องรู้ รายละเอียดปลีกย่อยและเทคนิคการทำอาหารบางอย่าง และสลัดที่ยอดเยี่ยมอะไรที่ทำจาก funchose! การเฉลิมฉลองแห่งรสชาติที่แท้จริง!

วิธีการปรุงฟุนโชส

ถ้าฟุนโชสไม่สุก มันจะติดฟัน และถ้ามันสุกเกินไป มันก็จะเดินกะโผลกกะเผลก ดังนั้นควรเข้าหา funchose ที่เดือดด้วยความจริงจังมิฉะนั้นจะไม่สามารถเตรียมผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารได้

ขึ้นอยู่กับความหนาของเส้นบะหมี่ ต้มประมาณ 3-4 นาทีหรือเทน้ำเดือดลงไป ในการเตรียมฟุนโชสแบบบาง (เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 0.5 มม. ซึ่งคล้ายกับพาสต้า "แองเจิลแฮร์" ของอิตาลี) ให้ใส่บะหมี่ลงในภาชนะทรงลึก เทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาให้แน่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณห้านาที

Funchoza ที่หนากว่านั้นจัดทำขึ้นคล้ายกับพาสต้าประเภทอื่น ๆ - ในน้ำเดือดเค็มเฉพาะเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้นที่ จำกัด ไว้ที่สามถึงสี่นาที

เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดกัน แนะนำให้ปรุงในน้ำเค็มปริมาณมาก โดยเทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย หากต้ม funchose อย่างถูกต้องมันจะนิ่ม แต่กรุบกรอบเล็กน้อย

ส่วนใหญ่มักจะอยู่บนชั้นวางของในร้านคุณจะพบ fnchoza ในรูปแบบของเข็ดขนาดต่างๆ

ควรปรุงด้วยวิธีพิเศษ ก่อนปรุงอาหารเราจะร้อยด้ายยาวบาง ๆ ผ่านก้านบะหมี่แล้วมัดเป็นวงแหวน

ใช้กระทะก้นลึกแล้วเติมน้ำตาม1 ลิตรต่อบะหมี่ 100 กรัม และเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1 ช้อนชาสำหรับแต่ละลิตร

วางเส้นบะหมี่ที่ผูกไว้ลงในน้ำเดือดที่อยู่ตรงกลางกระทะ ปรุง funchose เป็นเวลา 3-4 นาที ทิ้งในกระชอนแล้วใช้น้ำเย็นไหลทันที จากนั้นเราก็นำความเข็ดไปที่วงแหวนเกลียวเขย่าให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เขียง นำด้ายออกแล้วตัด funchose ให้ทั่วเส้นใยด้วยมีดคมๆ

เราจะต้อง:

Funchose 40 กรัม (แห้ง 1 พวง)
แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
หัวหอมครึ่งลูก
น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะกับยังนิยม*

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่น ให้เตรียมเส้นบะหมี่โดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งที่เหมาะสม (ดูด้านบน) สับแครอทหรือขูดบนเครื่องขูดแครอทเกาหลีแบบพิเศษ ผสมน้ำมันพืชที่อุ่นกับยังนิยม แล้วใส่แครอทลงไป

คุณยังสามารถใช้น้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลีได้แม้ว่าจะน่าสนใจกว่ามากที่ลองทำด้วยตัวเอง

ยางนยอม– น้ำสลัดเกาหลีรสเผ็ดสำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ เพื่อเตรียมยังนยอม เราจะต้อง:น้ำต้มอุ่น 1 ช้อนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ พริกแดงป่น, กระเทียม 3 กลีบ, เกลือและน้ำตาลอย่างละ 1 ช้อนชา เทพริกไทย เกลือ และน้ำตาลลงในภาชนะขนาดเล็ก เติมน้ำและผสมให้เข้ากัน ส่งกระเทียมผ่านการกดกระเทียมแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง ยางนยอมพร้อม! สามารถเก็บไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิทในตู้เย็นและนำไปใช้ได้ตามต้องการ โปรดทราบว่ายางนิยมเป็นส่วนผสมของพริกไทยและกระเทียมแสนสาหัส ดังนั้นคุณควรเติมมันลงในอาหารเพียงเล็กน้อยเท่านั้น

เพิ่ม funchose ลงในแครอทที่เสร็จแล้วแล้วโรยจานด้วยซีอิ๊วขาว ผสมส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ เพื่อไม่ให้บะหมี่ขาด

เราปล่อยให้จานชงและแช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงรับประทานและเพลิดเพลิน คุณสามารถกระจายสูตรที่เสนอได้อย่างปลอดภัยโดยเติมแตงกวา หัวหอม และเนื้อสัตว์สับละเอียดลงไปผสมกับแครอทเกาหลี การทดลอง!

เราจะต้อง:

Funchose 100 กรัม (เส้นก๋วยเตี๋ยว)
กุ้ง 300 กรัม (ปอกเปลือกและต้ม)
พริกหวานสีแดงหนึ่งอัน
2 หัวหอม
ผักชีสด 10 กรัม

ในการเติมเชื้อเพลิงเราใช้:

ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
ผักชีสด 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เท funchoza ด้วยน้ำเดือดหนึ่งลิตรแล้วทิ้งไว้ 10 นาที ใส่บะหมี่ที่ทำเสร็จแล้วลงในกระชอน อย่าโยนน้ำออก! เราจะยังคงต้องการมัน ตัดพริกแดงหวานและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ

เตรียมน้ำดอง: สับผักชีอย่างประณีตแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด ผสม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำ “ฟุงโชส” กับซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ผงกะหรี่ ผักชี กระเทียม และน้ำมะนาว วางซอสลงบนกองไฟและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที คนให้เข้ากันอย่างแรง

สับ funchose อย่างหยาบ ผสมกับกุ้ง หัวหอม พริกไทย และผักชีที่เหลือ เพิ่มซอส ผัดและเพลิดเพลิน!

Funchoza กับเห็ดและพริกหวาน

เราจะต้อง:

ฟันโชส 250 กรัม
เห็ดหอม 250 กรัม
พริกแดงหวาน 1 อัน
เมล็ดงา 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ

น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

ต้มหรือนึ่งบะหมี่. ตัดพริกและเห็ดเป็นเส้นบาง ๆ แช่เห็ดหอมแห้งในน้ำเย็นก่อน ถอดก้านเห็ดที่แข็งเกินไปออก ทอดเห็ดสับและพริกไทยในน้ำมันพืชประมาณห้านาที จากนั้นใส่เมล็ดงาและกระเทียมลงไปผัดประมาณหนึ่งถึงสองนาที ผสมกับบะหมี่ที่เตรียมไว้แล้วทอดต่ออีกสองสามนาที ขั้นตอนสุดท้าย ให้เติมซีอิ๊วขาว เติมเกลือเล็กน้อยหากจำเป็น ผสมให้เข้ากันและเสิร์ฟร้อน

เราจะต้อง:

ฟันโชส 100 กรัม
เนื้อไก่งวงอกไก่หรือเอสกาโลป - 3 ชิ้น
ถั่วเขียว 150 กรัม
บรอกโคลีขนาดเล็ก
3 ช้อนโต๊ะ ถั่วสนหรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์
กระเทียม 2 กลีบ
กระเทียมหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
ซอสถั่วเหลือง

วิธีทำอาหาร:

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ 10 นาที วาง funchose ที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

ตัดปลายถั่วเขียวแล้วหั่นแต่ละฝักออกเป็นหลายชิ้น เราแยกบรอกโคลีออกเป็นช่อดอก ใส่ถั่วและบรอกโคลีลงในน้ำเดือดแล้วปรุงประมาณ 5 นาที

ในกระทะลึกทอดไก่งวงชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันพืชจนเปลือกสีน้ำตาลทองน่ารับประทาน จากนั้นใส่กระเทียมสับและถั่วลงในไก่งวง ผสม. เพิ่มถั่วต้มกับบรอกโคลี, กระเทียมสับละเอียดและกวนอย่างต่อเนื่องทอดไก่งวงกับผักประมาณ 5-7 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่ม funchose และซีอิ๊วขาว ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากเตา สลัดดูเบาแต่มีคุณค่าทางโภชนาการ คุณสามารถเสิร์ฟ funchose กับไก่งวงและบรอกโคลีได้ทั้งร้อนและเย็น

Funchoza กับไก่และผัก

เราจะต้อง:

เส้นหมี่ 70 กรัม
อกไก่ไม่มีหนังไม่มีกระดูก 1 ชิ้น
ส่วนผสมผัก 300 กรัม: แครอท, รากผักชีฝรั่ง, ดอกกะหล่ำ, กะหล่ำดาว, กระเทียมหอม
กระเทียม 2 กลีบ
รากขิง
น้ำซุปไก่
น้ำมันพืช
ซอสถั่วเหลือง
พริกป่น

วิธีทำอาหาร:

ปอกเปลือกและสับกระเทียมและขิง เราอยู่ห่างจากรากขิงประมาณ 2 เซนติเมตร ผัดกระเทียมและขิงในน้ำมันพืช เมื่อกระเทียมเริ่มเข้มขึ้น ให้ใช้ช้อนมีรูตักกระเทียมออกจากน้ำมันพร้อมกับขิง

พวกเขาให้กลิ่นหอมเผ็ดร้อนแก่เราและไม่จำเป็นต้องใช้อีกต่อไป ตัดอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ แล้วทอดกวนตลอดเวลา ย้ายไก่ที่เสร็จแล้วใส่จานแล้วปิดฝา ทอดแครอทหั่นเต๋าและรากผักชีฝรั่งพร้อมกับหัวหอม ดอกกะหล่ำ และกะหล่ำดาวเป็นเวลาหลายนาทีในน้ำมันอะโรมาติกแบบเดียวกับที่ใช้ทอดไก่ โดยใส่น้ำซุปไก่เล็กน้อยลงในกระทะ

ในระหว่างนี้ให้ต้ม funchose หรือเทน้ำเดือดลงไป ใส่ไก่ลงในผักที่เตรียมไว้ สะเด็ดน้ำออกจากเส้นแล้วใส่ลงในกระทะที่มีไก่และผัก ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกป่น เสิร์ฟจานร้อน

ซุปเกาหลีรสเผ็ดกับ funchose

เราจะต้อง:

ฟันโชส 200 กรัม
อกไก่ 100 กรัม
น้ำซุปไก่ 4 ถ้วย
บวบขนาดกลาง 1 อัน
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ
พริก น้ำพริก และเครื่องเทศตามชอบ

วิธีทำอาหาร:

ต้มเส้นก๋วยเตี๋ยวไว้ล่วงหน้าและหั่นไม่นานเกินไป วางบวบหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในกระทะก้นลึก ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา กระเทียมสับละเอียด และพริกเพื่อลิ้มรส วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนบวบโปร่งแสง จากนั้นเทน้ำซุปไก่ 4 ถ้วยลงไปต้ม