วันนี้คุณจะไม่แปลกใจกับพาสต้าที่คุ้นเคยและค่อนข้างน่าเบื่อ แต่เมื่อคุณได้ยิน: “วันนี้เป็นมื้อกลางวัน - พาสต้าด้วย ปลาทูน่ากระป๋อง"คุณเริ่มเข้าใจว่าตอนนี้คุณจะไม่ได้กินสปาเก็ตตี้ธรรมดาอีกต่อไป แต่เป็นของแปลกที่เสิร์ฟในนั้นเท่านั้น ร้านอาหารอิตาเลียน- ที่จริงแล้วทุกอย่างง่ายกว่ามาก แม้แต่แม่บ้านมือใหม่หรือแม่บ้านที่ไม่เก่งก็สามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ หากใครไม่เชื่อก็จำพาสต้าทหารเรือของเราไว้ได้ มีใครกล้ายอมรับว่าทำอาหารไม่เป็น? จานนี้- ในระหว่างนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าอะนาล็อกของรัสเซีย จานต่างประเทศ- ดีหรือเกือบจะคล้ายคลึงกัน อย่างไรก็ตามเนื้อเพลงก็เพียงพอแล้ว ถึงเวลาเปลี่ยนจากคำพูดสู่การกระทำ

ดังนั้นนางเอกของการรีวิวของเราในวันนี้คือพาสต้า เราจะบอกเคล็ดลับในการจัดทำวันนี้

อย่ากลัวคำต่างประเทศว่า "พาสต้า" แม้แต่ชาวอิตาเลียนก็หมายถึงสปาเก็ตตี้ พาสต้า และสิ่งที่คล้ายกันอื่นๆ ผลิตภัณฑ์แป้ง- ดังนั้นพื้นฐานของอาหารจานนี้จึงเป็นที่คุ้นเคยสำหรับเราทุกคน สิ่งเดียวที่คุณต้องทำคือเลือกให้ถูกต้อง นั่นคือเราไม่ได้หยิบห่อแรกที่เจอในร้านเพราะ “ราคาถูก” แต่เราอ่านข้อความที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์อย่างละเอียด ตามหลักการแล้ว ขอแนะนำให้ชำระเงินด้วยแพ็คเกจผลิตภัณฑ์ที่ทำจาก แป้งโฮลเกรน- โดยวิธีการเหล่านี้มีเส้นใยมากที่สุดที่ร่างกายของเราต้องการมาก เป็นผลให้จานนี้กลายเป็นอาหาร อย่างไรก็ตามหากต้นทุนพื้นฐานสำหรับผลงานชิ้นเอกในอนาคตทำให้คุณมึนงงให้เลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้ง พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. แต่นี่เป็นเกณฑ์ที่ไม่ควรข้ามไปแล้ว การซื้อบะหมี่ระดับ "พิเศษ" จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าในตอนท้ายคุณจะไม่ได้รับพาสต้าจากต่างประเทศ แต่เป็นพาสต้าโจ๊กจากโรงอาหารในท้องถิ่น

เมื่อเตรียมตัวแล้วให้ปฏิบัติตาม กฎทอง: ปรุงไม่สุกดีกว่าปรุงมากไป ดังนั้นควรพยายามทุกครั้ง: เนื้อครีมของคุณควรนุ่มแต่ยังคงเปราะบางอยู่เล็กน้อย

และอีกอย่างหนึ่ง: อย่าล้างพาสต้าข้างใต้ น้ำเย็น- วิธีนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้คุณเสียรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโครงสร้างของผลิตภัณฑ์ด้วย ด้วยคำพูดง่ายๆ: พาสต้ากับทูน่ากระป๋องจะมีลักษณะเหมือนโจ๊กแบบเดียวกันมากกว่า จานอิตาเลียน- นั่นอาจเป็นทั้งหมด ตอนนี้เรามาทำความคุ้นเคยกับตัวเลือกการทำอาหารกันดีกว่า และอย่างแรกจะเป็นทูน่ากระป๋องและมะเขือเทศ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร

โดยทั่วไปแล้ว ถ้าคุณไม่แฟนซีเกินไป คุณสามารถทำพาสต้ากับทูน่ากระป๋องได้ อย่างไรก็ตาม ครอบครัวของคุณจะขอบคุณที่อย่างน้อยก็ทำให้เมนูปกติของพวกเขามีความหลากหลาย

อย่างไรก็ตามจานนี้ยังต้องการเพียงเล็กน้อย ส่วนผสมเพิ่มเติมต้องขอบคุณรสชาติที่เข้มข้นและประณีตอย่างแท้จริง แล้วเราต้องการอะไร? การเก็บสต๊อก:

• พาสต้าห้าร้อยกรัม
• พริกแดงขนาดเล็กหนึ่งอัน
• ก็มีเหมือนกัน แต่เป็นหัวหอมใหญ่อยู่แล้ว
• พวงโหระพา
• ปลาทูน่ากระป๋อง
• พวงโหระพา
• มะเขือเทศ (สามารถสดหรือกระป๋อง แต่ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะต้องมี 800 กรัม)
• พาร์เมซานขูดหนึ่งกำมือ
• มะนาว.

วิธีการปรุงอาหาร

พาสต้ากับทูน่ากระป๋องและมะเขือเทศเป็นการเตรียมที่ง่ายมาก คุณต้องเริ่มต้นด้วยซอส ในกระทะอุ่นในน้ำมันมะกอกคุณต้องเคี่ยวก้านโหระพาสับละเอียด พริกไทยร้อนและหัวหอม ทุกอย่างจะใช้เวลาประมาณห้านาทีไม่มากไปกว่านี้ ถัดไปคุณต้องสับมะเขือเทศในเครื่องปั่น (หลังจากเอาเปลือกออก) ใส่ลงในกระทะพร้อมกับปลาทูน่าบดด้วยส้อม เก็บความร้อนต่ำเป็นเวลา 29 นาที ขณะที่ซอสกำลังเดือด คุณต้องปรุงพาสต้าในน้ำเดือดที่ใส่เกลือเสมอ ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น เราจำได้ไหมว่าเราไม่ได้ล้างมัน? เพียงสะเด็ดน้ำแล้วตักใส่จาน เทลงบนซอสที่เตรียมไว้แล้ว โรยด้วยชีสและใบโหระพา โรยด้วยน้ำมะนาว มาผสมกัน ได้เวลาไปที่โต๊ะแล้ว!

พาสต้ากับทูน่ากระป๋องในซอสครีม

อีกสูตรครับ. กระบวนการทำอาหารก็ค่อนข้างง่าย แต่มีความแตกต่างบางประการ เราจะต้อง:

• ทูน่ากระป๋องหนึ่งขวด
• พาสต้า (อ่าน: พาสต้าคุณภาพสูง) - ห้าร้อยกรัมเหมือนกัน
• หัวหอมหนึ่งอัน กระเทียมไม่กี่กลีบ
• ครีมหนึ่งร้อยหรือหนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตร
• สำหรับคนรักเผ็ด - พริกไทยร้อนเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร

ในน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันกระป๋อง (ถ้าไม่มีทูน่า) น้ำผลไม้ของตัวเอง) ทอดหัวหอมและกระเทียมสับ จนนุ่ม. จากนั้นใส่พริกไทยสับละเอียดมาก หลังจากนั้น - ปลา มาอุ่นเครื่องกัน อุ่นเครื่องสักสองสามนาที จากนั้นเทครีมลงไป นำไปต้มและระเหยเพียงเล็กน้อย เกลือและพริกไทย สะเด็ดน้ำออกจากพาสต้าที่เตรียมไว้แล้วเติมลงในซอส คนให้เข้ากัน ขั้นแรกให้ตั้งไฟไว้สองนาที แล้วจึงคนเท่าๆ กันโดยไม่ได้ใส่ไว้ แค่อยู่ใต้ฝา เราเชิญครอบครัวมาที่โต๊ะ เมื่อเสิร์ฟสามารถโรยจานด้วยชีสขูดได้หากต้องการ

อย่างที่คุณเห็นพาสต้ากับทูน่ากระป๋องนั้นเตรียมง่ายมาก และสิ่งล้ำค่าพิเศษในวันนี้ด่วน!

คนรักปลาจะประทับใจกับสูตรพาสต้าที่นำเสนอ ในกรณีนี้เราจะทำด้วยปลาทูน่า แน่นอนว่าควรนำปลาสดมาด้วย แต่การซื้ออันหนึ่งมักจะเป็นปัญหา ดังนั้นเราจะใช้ ผลิตภัณฑ์กระป๋อง- ซอสที่มาพร้อมกับพาสต้าในกรณีนี้สามารถเตรียมด้วยครีมหรือไวน์ขาว แต่ละตัวเลือกนั้นดีในแบบของตัวเอง และคุณสามารถดูรายละเอียดปลีกย่อยของการใช้งานได้ที่ด้านล่าง

พาสต้ากับทูน่ากระป๋องในซอสครีม - สูตร

วัตถุดิบ:

• พาสต้าใด ๆ – 260 กรัม
• ในน้ำมันหรือในน้ำผลไม้ - 1 ขวดมาตรฐาน
• น้ำมันมะกอกไม่มีกลิ่น - 25 มล.
• หัวหอมสลัดขาว – 90 กรัม;
• ครีมไขมันปานกลาง – 120 มล.
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• ก้านผักชีฝรั่งสด - 1/2 พวงหรือเพื่อลิ้มรส;
• พาร์เมซาน – 35 กรัม;
• เกลือหินและพริกไทยดำบดสีแดงและบดสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในการปรุงอาหารในซอสครีมทูน่า คุณสามารถรับประทานพาสต้าใดก็ได้ ไม่ว่าจะเป็นสปาเก็ตตี้ สไปรัล เฟตตูชินี หรือพาสต้าข้าวสาลีดูรัมประเภทอื่นๆ ปล่อยให้พาสต้าปรุงในน้ำเค็มและในเวลาเดียวกันก็เริ่มเตรียมซอสครีม ผัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และกลีบกระเทียมในน้ำมันมะกอกไร้รสชาติ ตอนนี้บดปลาทูน่ากระป๋องด้วยส้อมใส่ในกระทะที่มีหัวหอมและกระเทียมใส่เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยสองชนิดและส่วนผสมของแห้ง สมุนไพรหอมและอุ่นเครื่องสักสองสามนาที เทครีมลงในกระทะ ปล่อยให้ซอสเดือดในขณะที่กวนอย่างต่อเนื่อง แล้วย้ายไปยังกระทะพร้อมกับพาสต้าที่เตรียมไว้ ซึ่งคุณต้องสะเด็ดของเหลวที่ปรุงไว้ออกก่อน ใส่ใบพาร์สลีย์สดสับ ตั้งไฟให้พาสต้าและซอสเป็นเวลาสามนาที แล้วเสิร์ฟทันที ปรุงรสด้วยพาร์เมซานขูด

พาสต้ากับทูน่า ผักโขม ใบโหระพา และมะเขือเทศ - สูตร

วัตถุดิบ:

• พาสต้าใด ๆ – 360 กรัม
• ปลาทูน่ากระป๋องในน้ำมันหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง - กระป๋องมาตรฐาน 1 กระป๋อง
• มะเขือเทศสด – 650 กรัม;
• ผักโขมสด - 1 พวงใหญ่;
• ใบโหระพาสีม่วง - 1 พวงเล็ก
• ไม่มีกลิ่น – 35 มล.;
• หัวหอมแดง – 130 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 160 มล.
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น;
• พริกแดงฝักเล็ก – 0.25-0.5 ชิ้น;
• สมุนไพรอิตาเลียนอะโรมาติกแห้ง (ผสม) – 2-3 หยิก;
• เกลือสินเธาว์และพริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ในเวลาเดียวกัน ให้วางกระทะที่มีน้ำสำหรับพาสต้าและกระทะสำหรับซอสบนเตาที่อยู่ติดกัน ขณะที่มีน้ำ ตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันมะกอกไร้รสชาติลงในกระทะ แล้วใส่หัวหอมที่สับไว้ล่วงหน้า พริกสับละเอียด และกลีบกระเทียม หลังจากผ่านไปสามนาที ใส่มะเขือเทศสับลงในหัวหอม กระเทียม และพริกไทย ก่อนอื่นคุณต้องเอาเปลือกออกจากพวกมันโดยราดผลไม้ด้วยน้ำเดือดสักครู่ รวมกับมะเขือเทศใส่ทูน่าที่แยกเป็นชิ้น ๆ ลงในกระทะใส่เกลือแล้วปรุงรสซอสด้วยพริกไทยและสมุนไพรแห้งที่มีกลิ่นหอม ปล่อยให้เนื้อหาของกระทะเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที ในขั้นตอนนี้ ให้เติมพาสต้าลงในน้ำแล้วคนให้เข้ากัน

ตอนนี้เพิ่มความร้อนใต้กระทะเทไวน์ลงไปแล้วทอดกวนเป็นเวลาสามนาที จากนั้นใส่ใบโหระพาสับ และหลังจากนั้นสักครู่ก็ใส่ผักโขม ถึงเวลานี้พาสต้าควรจะสุกแล้ว ระบายน้ำลงไป โอนซอสจากกระทะลงในกระทะ ผัด ปล่อยให้มันต้มใต้ฝาสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟทันทีโดยจัดเรียงบนจาน ไวน์ขาวดีๆ สักแก้วจะเหมาะอย่างยิ่งกับพาสต้ากับซอสทูน่า

พาสต้ากับทูน่ากระป๋องและมะเขือเทศ - ง่ายและ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการ- เหมาะสำหรับมื้อเย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการให้อาหารครอบครัวอย่างรวดเร็วและอร่อย ใช้ข้าวสาลีดูรัมเท่านั้นในการปรุงพาสต้า ไม่มีไขมันจึงไม่ส่งผลต่อรูปร่างของคุณ

สปาเก็ตตี้และผลิตภัณฑ์พาสต้าหยิกอื่น ๆ เหมาะสำหรับสูตรนี้ สิ่งสำคัญคือทำจากข้าวสาลีดูรัม เข้าสู่ส่วนลึก กระทะขนาดใหญ่เทน้ำบริสุทธิ์ 3 ลิตร วางกระทะบนไฟแล้วปิดฝาเพื่อให้น้ำร้อนเร็วขึ้น เมื่อน้ำเดือดให้เติมครึ่งช้อนโต๊ะลงไป เกลือแกงและน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะเต็ม (ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น) น้ำมันจะช่วยป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกัน

วางพาสต้าในน้ำเดือด นำน้ำไปต้มอีกครั้งและลดความร้อน ต้มพาสต้าจนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

เกลือพาสต้าที่ทำเสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง น้ำร้อน- ไม่จำเป็นต้องล้างสปาเก็ตตี้ที่ปรุงสุกแล้ว

ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังสุก ให้เตรียมซอสด้วยทูน่ากระป๋อง ในการทำเช่นนี้ ก่อนอื่นให้ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและกระเทียมสองสามกลีบ สับส่วนผสมทั้งสองอย่างประณีต

ล้างพริกแดง เอาเมล็ดออกกันเพราะความขมเกือบทั้งหมดมีความเข้มข้นอยู่ในนั้น ตัดฝักเป็นวงแหวนบาง ๆ สามารถปรับปริมาณพริกไทยได้ตามรสนิยมของคุณ ฉันใช้ประมาณครึ่งฝักเพราะฉันชอบอาหารรสเผ็ด อุ่นเล็กน้อยในกระทะลึก น้ำมันมะกอก- มันได้ผลดีที่สุดสำหรับสูตรนี้ จากนั้นใส่หัวหอมสับและพริกแดงร้อน

ผัดส่วนผสมสักครู่แล้วใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดลงไป

ทอดส่วนผสมทั้งหมดต่ออีกนาที ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถนำวงแหวนพริกไทยออกจากกระทะได้ ซึ่งพวกมันได้เพิ่มความเผ็ดให้กับจานแล้ว ฉันตัดสินใจทิ้งมันไว้เพื่อให้พาสต้ากับทูน่ากระป๋องดูน่ารับประทานและเผ็ดมากขึ้น

มะเขือเทศต้องปอกเปลือก ฉันใช้ ผักกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง ดังนั้นการปอกเปลือกจึงไม่ใช่เรื่องยาก หากคุณกำลังใช้ มะเขือเทศสดจากนั้นจะต้องทำการตัดแบบตื้น ๆ เป็นรูปกากบาทบนผักแต่ละชนิด ตอนนี้ใส่มะเขือเทศในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาที จากนั้นค่อยเอาออกจากน้ำและทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง สับมะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต

เพิ่มพวกเขาพร้อมกับน้ำผลไม้ลงในหัวหอมผัดและกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วทอดส่วนผสมของส่วนผสมต่อไป

เมื่อไร น้ำส่วนเกินกระทะจะระเหยเล็กน้อยและซอสจะข้นขึ้น วางมะเขือเทศ- คุณยังสามารถใช้ซอสมะเขือเทศธรรมชาติสำหรับสูตรได้อีกด้วย

ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวัง เพิ่มเกลือและส่วนผสม สมุนไพรอิตาลี(โรสแมรี่ ออริกาโน ยี่หร่า) เพื่อปรุงรส ปรุงรสทุกอย่างด้วยส่วนผสมของพริกไทยแดง ดำ และเขียว

คุณสามารถใช้ทูน่ากระป๋องใน น้ำมันพืชหรือในน้ำผลไม้ของมันเอง ระบายของเหลวแล้วฉีกปลาด้วยส้อม เพิ่มชิ้นปลาลงในซอส คนและปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อน โดยคนเป็นครั้งคราว

หลังจากปลาแล้ว ให้ใส่มะกอกหลุมลงในส่วนผสมที่เหลือ พวกเขาจะเพิ่มพาสต้ากับทูน่ากระป๋อง รสเผ็ด- สามารถเพิ่มมะกอกทั้งหมดหรือหั่นเป็นชิ้นได้ คุณสามารถใช้มะกอกดำแทนมะกอกเขียวได้

ถ้า ซอสพร้อมสำหรับพาสต้าที่มีความหนาสามารถเจือจางเล็กน้อยด้วยน้ำที่ปรุงสุก พาสต้า.

ตอนนี้รวมพาสต้ากับทูน่ากระป๋อง ฉันผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทได้เลย พาสต้าสำเร็จรูป ซอสมะเขือเทศข้างบน. พร้อมจานประดับด้วยผักชีฝรั่งหอมหรือใบโหระพา

เราจะเสิร์ฟพาสต้าทันทีหลังปรุงอาหารจนกว่าจานจะเย็นลง คุณสามารถโรยพาร์เมซานชีสขูดลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ได้

นี่คือสูตร! มันมาตรงถึงสนามแล้ว! ฉันเปิดทูน่ากระป๋อง แต่ไม่มีใครอยากกินมัน ไม่ว่าจะเป็นแบบนั้นหรือในสลัดก็ตาม แล้วต้องทำอย่างไร? - ค้นหาแน่นอน! ถนนทุกสายมุ่งสู่กรุงโรม นั่นคือไปยังสถานที่โปรดของคุณ!

เรื่องนี้น่าสนใจมาก สูตรที่ไม่ธรรมดา- อย่างน้อยฉันก็ไม่เห็นอะไรแบบนี้ ปรากฏว่าอร่อยมากจนใครๆ ก็คิดว่ายังไม่พอ! ไม่เป็นไร ฉันยังมีทูน่าสองกระป๋องในสต็อกอยู่! ขอบคุณมาก Dimochka!

สวัสดีกาล่า! คุณมักจะเตรียมอาหารทันทีหลังจากเผยแพร่บนเว็บไซต์และใช้เวลาในการรีวิวโดยละเอียดโดยไม่ชักช้า :) ฉันขอบคุณคุณมาก! และฉันดีใจมากที่คุณชอบผลงานใหม่ของฉัน :))

สวัสดีตอนเช้า Dimochka! ฉันอยากจะทำอาหารบ่อยขึ้นเป็นร้อยเท่าเพราะหลังจากอ่านสูตรอาหารและแม้กระทั่งหลังจากรูปถ่ายดังกล่าว ความตื่นเต้นก็ปรากฏขึ้นทันทีและคุณอยากจะบินไปที่ครัวและสร้างสรรค์ แต่ชีวิตมักจะทำให้คุณวิ่งไปในทิศทางอื่น ดังนั้นคุณ ปรุงไส้กรอกระหว่างเดินทาง...

ขอบคุณสำหรับ สูตรที่ยอดเยี่ยม- ส่วนผสมที่เข้ากันนั้นแปลกมาก แต่พาสต้ากลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก ฉันชอบปลาทูน่ามากกว่า :)

สวัสดีมาเรีย! ฉันก็แพ้ทูน่าเหมือนกัน :) ฉันมักจะมีสต๊อกไว้ที่บ้านอยู่สองสามขวดเสมอ และแล้วฉันก็เพิ่งค้นพบแซนวิชทูน่า มันเป็นเพียงเพลง ฉันแนะนำ http://vkusno-i-prosto.ru/receipt/syendvich-s-tuncom/

ฉันเพิ่งปรุงมันและกินมันไปแล้ว ที่ไม่ใส่พริกเพราะ... และเด็กก็กิน เครื่องเทศมากเกินไปสำหรับรสนิยมของฉัน ฉันใส่เนยชิ้นหนึ่งในส่วนของเด็ก และนั่นคือสิ่งที่ฉันขาดหายไปในสูตร เนยทำให้ทุกรสนิยมนุ่มนวลขึ้น แต่นี่เป็นเพียงรสนิยมของฉันเท่านั้น และชีสก็เพิ่มความเป็นครีมด้วย สามีของฉันชอบมัน ขอบคุณ!

เข้าชม 965 ครั้ง

สำหรับผู้ชื่นชอบพาสต้าเนื้อแข็ง อาหารอย่างพาสต้ากับทูน่าก็เหมาะเป็นอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังเตรียมง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับเสิร์ฟมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น สำหรับผู้ที่ชอบด้นสดคุณสามารถเพิ่มพริก, เคเปอร์เล็กน้อยและ ซอสถั่วเหลืองแทนเกลือ

วัตถุดิบ

สูตรพาสต้าทูน่า

ต้มน้ำ ใส่พาสต้า และปรุงตามคำแนะนำในแพ็คเกจจนกระทั่ง ความพร้อมเต็มที่- ปอกหัวหอมสับละเอียดสับพริกไทย เปิดอาหารกระป๋อง เทน้ำมันจากกระป๋องลงในกระทะแล้วตั้งไฟ เพิ่มหัวหอมและพริกแล้วทอดจนนิ่ม

ปรุงรสพาสต้าที่มีกลิ่นหอมด้วยทูน่ากับชีสขูดและมะนาวฝาน! รวมผักกับทูน่ากระป๋อง บดเล็กน้อยด้วยไม้พายแล้วตั้งไฟไว้ไม่เกิน 3 นาที จากนั้นใส่เคเปอร์กับครีม ซีอิ๊ว พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้เคี่ยวบนไฟอ่อนจนพาสต้าสุก

ใช้ที่คีบหรืออุปกรณ์อื่นๆ ใส่ส่วนผสมลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน หากจำเป็นให้เพิ่ม ปริมาณน้อยน้ำจากกระทะที่ปรุงพาสต้า สิ่งที่เหลืออยู่คือวางพาสต้าทูน่าลงบนจาน ตกแต่งด้วยสับละเอียด หัวหอมสีเขียวและให้บริการ

7 รีวิว

ซานนา

ฉันชอบปลาทูน่าและสะสมสูตรอาหารด้วย ฉันชอบพาสต้าเวอร์ชันนี้ ไม่เคยใช้เคเปอร์และพริกในซอสเลย ต้องลองบ้างแล้ว ฉันมักจะยึดติดกับสีดำธรรมดา พริกไทยป่น- และมันก็อร่อยได้เช่นกันหากคุณไม่ใช่อาหารกระป๋อง แต่เป็นอาหารรมควันหรือสด ปลาต้ม,หั่นเป็นชิ้นๆ บางทีเคเปอร์สามารถแทนที่ด้วยแตงกวาดองสับละเอียดได้? และอย่าลืมเสริมพาสต้าด้วยแก้วขาวหรือ ไวน์กุหลาบ, แช่เย็นอย่างดี. ฉันพร้อมกินสิ่งนี้ทุกวัน น่าเสียดาย พาสต้ามีแคลอรีสูงมาก โดยเฉพาะผู้ที่มี ซอสครีม- แต่คุณยังสามารถปรนเปรอตัวเองและครอบครัวได้สัปดาห์ละครั้ง

นีน่า

ปลาทูน่าเป็นปลาที่อร่อยและอิ่มมาก ซึ่งได้ประโยชน์อย่างมากจากการนำมาผสมกับหัวหอม มะเขือเทศ พริกหยวกทุกชนิด และอื่นๆ หัวหอมผัดเล็กน้อยจากนั้นจึงใส่ผักสับจากนั้นปลาก็ตรงจากกระป๋องจากนั้นก็เครื่องเทศสมุนไพรต่างๆ สมุนไพรโปรวองซ์น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ไม่ต้องทอด แค่ทอดในน้ำมันกลั่นตอนจบเท่านั้น ในตอนท้าย - มะเขือเทศสับจะเป็นการดีกว่าที่จะเอาผิวหนังออกล่วงหน้า และนั่นคือทั้งหมดที่อยู่ในพาสต้า เคเปอร์รับประทานกับปลาได้ดี แต่โรยมะนาวลงไปนิดหน่อยก็อร่อยดี ไวน์ลงในกระทะ ใส่มะเขือเทศ 2 ช้อน สีขาวและชมพู แล้วใส่ลงในพาสต้าโดยตรง มันจะเพิ่มรสชาติและแอลกอฮอล์จะระเหยไป

ลิเดีย

รัก อาหารอิตาเลียนและทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับมัน! ฉันเตรียมอาหารจานนี้อย่างเคร่งครัดตามสูตรฉันยังพบเคเปอร์ในเมืองเล็ก ๆ ของฉันสำหรับอาหารจานนี้) สำหรับฉันคุณสามารถทำได้โดยไม่มีพวกเขา รสชาติก็แยกไม่ออกจาก จานร้านอาหาร- ฉันเตรียมพาสต้านี้ทันเวลาแขกมาถึงและทุกคนก็ดีใจ เพื่อนของฉันก็ขอสูตรด้วย) ตามเมนูบอกว่ามีแคลอรี่สูง แต่ถ้าคุณใช้พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมและครีมไขมันต่ำ มันจะไม่แคลอรี่สูงนัก และโดยทั่วไปแล้วปลาทูน่าก็มีอยู่แล้ว ปลาที่เป็นอาหาร- สามารถทำได้ ตัวเลือกที่แตกต่างกันเช่นพาสต้านี้แทนที่ทูน่าด้วยปลาเทราท์หรือใส่เห็ด) ขอบคุณสำหรับสูตร!

ออลก้า

โดยทั่วไปฉันเป็นคนรักปลาและอาหารทะเลทุกชนิด ฉันไม่ต้องการเนื้อสัตว์เลย แค่ปลาเท่านั้น และฉันชอบอาหารอิตาเลียนมาก ๆ เลย ทั้งพาสต้า พาสต้า สปาเก็ตตี้ ยำ-ยำ)) ดังนั้นเมื่อเห็นสูตรนี้ในเว็บไซต์ก็ตัดสินใจทันทีว่าจะลองทำดูแน่นอน อร่อยแค่ไหนอดแสดงความคิดเห็นไม่ได้) ตอนนี้คงเป็นหนึ่งในเมนูโปรดแล้ว อาหารจานด่วนสำหรับมื้อเย็น สามีของฉันชอบมันมาก กลืนมันทั้งสองแก้ม และยังขอเพิ่มอีกด้วย ยังดีที่เราไม่มีปัญหาด้วย น้ำหนักเกินจะได้กินแบบนี้อย่างน้อยทุกวัน) แต่ของดีนิดหน่อย ไม่อย่างนั้น ของอร่อยก็จะหมดรสชาติไปซะหมด ถึงทุกคนที่จะได้กินอาหารอันโอชะนี้ - เรียกน้ำย่อย))

ฉันชอบปลามากกว่าเสมอ จานเนื้อ- แต่สิ่งที่ทำในสูตรปลาทูน่านั้นไม่ค่อยถูกใจฉันนัก การนำปลาทูน่ากระป๋องมาใช้แล้วแสดงให้เห็นว่าแทบจะไม่มีเลย สารที่มีประโยชน์ดังนั้นจึงตุ๋นกับพาสต้าเพื่อฆ่าวิตามินสุดท้าย จริงๆ สูตรอาหารอิตาเลียนต้องเตรียมพาสต้าทูน่าด้วย มะเขือเทศตากแห้งและมะเขือเทศเชอรี่ มะเขือเทศหั่นเป็นครึ่ง และในตอนท้ายก็เติมทูน่าและผสมให้เข้ากันโดยไม่ผ่าน การรักษาความร้อน- โดยรวมแล้วพาสต้าและทูน่าเข้ากันได้อย่างน่ามหัศจรรย์ และถ้าคุณรับมัน ผักมากขึ้นตัวอย่างเช่น บางครั้งพวกเขาก็เพิ่ม ถั่วเขียวพาร์สลีย์และกระเทียมก็จะดีมาก

สวยครับแต่จะปรับสูตรครับ ฉันขอแนะนำสูตรต่อไปนี้:
วางพาสต้าในน้ำเดือด ปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างออกด้วยน้ำต้มเย็น เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ จำไว้ว่าพาสต้าต้องเป็นอัลเดนเต้!

ตะแกรงหัวหอม เครื่องขูดหยาบหั่นแครอทเป็นลูกเต๋า พริกไทย (ratunda หรือ พันธุ์เนื้อ) ก่อนอื่นให้เทน้ำเดือดลงไปหรือนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อให้เอาเปลือกออกได้ง่าย ตัดพริกไทยเป็นเส้น
ทอดทุกอย่างในน้ำมันกระป๋อง ถ้ามีไขมันไม่เพียงพอให้เติมน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน ฉันเติมน้ำอีกสองสามช้อนโต๊ะเพื่อการตุ๋นที่ดีขึ้น จากนั้นทุกอย่างก็เป็นไปตามสูตรหลักแทนที่จะเติมซีอิ๊ว ซอสทับทิมเพิ่มความหวานและความเปรี้ยวของผลไม้
ฉันเพิ่มส่วนผสมของสมุนไพรอย่างแน่นอน: ไธม์, ใบโหระพา, ออริกาโน, โรสแมรี่ สามารถใช้งานได้แล้ว ส่วนผสมสำเร็จรูป“เครื่องเทศอิตาเลี่ยน” หรืออื่นๆ ฉันชอบเพิ่มผักชีฝรั่งเป็นสมุนไพร

อิงกา

ฉันรักมันมาก ประเภทต่างๆพาสต้าด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- ประการแรก เนื่องจากอาหารพาสต้าปรุงเร็วมาก ออกมาอร่อยมาก และเหมาะสำหรับ อาหารเย็นกับครอบครัวหรืออาหารกลางวัน ฉันมักจะทำพาสต้า a la carbonara หรือพาสต้ามังสวิรัติพร้อมผักและซอสมะเขือเทศ ฉันมักจะทำพาสต้ากับทูน่าด้วย ฉันเตรียมอาหารจานนี้ด้วยเพนเน่เป็นหลัก (พาสต้า “ขนนก”) ในความคิดของฉัน พวกเขาเข้ากันได้ดีที่สุดกับทูน่า ฉันมักจะซื้อปลาทูน่าที่มีราคาแพงและมีคุณภาพสูงที่สุดเสมอ เป็นผลให้คุณได้รับอาหารค่ำที่สวยงามเพียงไม่กี่นาที สามีและลูกๆของฉันชอบอาหารจานนี้!

— จานที่สมบูรณ์แบบสำหรับเย็นวันธรรมดา วันเดียวกับที่เดอะบีเทิลส์เรียกว่า "คืนวันที่ยากลำบาก" อาหารเย็นที่รวดเร็ว อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการ และมีประโยชน์หลากหลาย นั่นคือสิ่งที่เราทุกคนต้องการเมื่อกลับถึงบ้านหลังเลิกงานใช่ไหม แน่นอนว่ามีสูตรพาสต้าที่ใช้แรงงานเข้มข้นอย่างเช่น แต่พาสต้าทูน่าไม่ใช่หนึ่งในนั้น เช่นเดียวกับสูตรอาหารอื่นๆ ที่มีทูน่า ไม่ว่าจะธรรมดาหรือกระป๋อง ก็สามารถปรุงได้เร็วมากโดยไม่ทำให้รสชาติเสียหาย

พาสต้ากับทูน่า

2 เสิร์ฟ

วาง 200 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ
หัวหอมเล็ก 1 อัน
มะเขือเทศบด 200 กรัม
ปลาทูน่ากระป๋อง 200 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เคเปอร์
ผักโขมกำมือ
มะกอก

ตั้งน้ำมันมะกอกเล็กน้อยในกระทะแล้วทอดกระเทียมและหัวหอมสับจนโปร่งแสง ( ณ จุดนี้ผู้ที่ชอบรสชาติดั้งเดิมสามารถเพิ่มปลาแอนโชวี่สองสามตัวลงในผักได้) เพิ่มมะเขือเทศสับและบดที่เรียกว่าพาสต้า และนำไปเคี่ยวอย่างอ่อนโยน - ไม่ต้องสาดน้ำ เพียงแค่กระตุกเล็กน้อยที่พื้นผิว

ต้มพาสต้า (ในกรณีของฉัน ฟูซิลี) ในน้ำเค็ม ตามสูตรปลอดภัยไร้ข้อผิดพลาด “เกลือ 10 กรัม - พาสต้า 100 กรัม - 1 ลิตร น้ำ". ในขณะเดียวกัน ให้ใส่ทูน่าลงในซอสแล้วใช้ไม้พายบดเป็นชิ้นๆ ปรุงรสซอสด้วยพริกไทยดำและเกลือ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป - ทั้งทูน่าและเคเปอร์มีรสเค็มอยู่แล้ว

เมื่อพาสต้าพร้อม ให้สะเด็ดน้ำ สำรองไว้เล็กน้อย แล้วย้ายพาสต้าที่เสร็จแล้วไปวางในกระทะที่ซอสกำลังเดือดอยู่ เพิ่มใบผักโขมหนึ่งกำมือแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากซอสดูข้นเกินไป ให้เติมน้ำพาสต้า จากนั้นวางทุกอย่างลงบนจานและเสิร์ฟ

ป.ล.: ในอิตาลี ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะโรยพาร์เมซานชีสขูดบนพาสต้าพร้อมกับปลาหรืออาหารทะเล แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆ ฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะไม่อนุญาต