มีหลายวิธีในการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

แม้ว่างานนี้จะไม่ยาก แต่ต้องใช้ทักษะและความเฉลียวฉลาด

• ควรล้างไข่ก่อนกระบวนการ น้ำร้อนเนื่องจากอาจมี จำนวนมากแบคทีเรียต่างๆ หากคุณใช้ผ้าขาวดิบ (เช่นตีให้เป็นโฟมกับน้ำตาล) ก็มีโอกาสสูงที่จะติดโรคบางชนิด พระเจ้าห้าม มันจะเป็นเชื้อ Salmonellosis
• วิธีแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงที่ดีที่สุดคือ ไข่สด.
• ก่อนทำเช่นนี้ ให้เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 15 นาที สิ่งนี้จะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น
• หากคุณต้องการไข่มากกว่าหนึ่งฟอง ให้รับประทานสองถ้วย วางไข่ขาวที่แยกไว้ไว้ในไข่เดียว และใช้อีกไข่หนึ่งทดลองแยกไข่ขาวออกจากไข่แต่ละฟอง

  ข้อควรระวังนี้จำเป็นเพื่อไม่ให้ไข่ขาวที่แยกไว้แล้วเสียโดยการเอาไข่แดงเข้าไป

• หากคุณไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับไข่แดงหรือไข่ขาวที่ไม่จำเป็น ให้ใส่ไว้ในถุงพลาสติกหรือภาชนะแล้วนำไปแช่แข็งในตู้เย็น

  ไข่ทนต่อการแช่แข็งได้ดี

  
  อย่างไรก็ตาม ขั้นแรกให้ติดสติกเกอร์หรือเขียนข้อความระบุว่าคุณแช่แข็งไข่แดงหรือไข่ขาวเป็นจำนวนเท่าใด

วิธีแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

หากคุณเป็นผู้หญิงคนหนึ่งที่รักการทำอาหาร แสดงว่าคุณมีอุปกรณ์มากมายในห้องครัวที่สามารถช่วยให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นและเร่งกระบวนการหั่นและทำความสะอาดอาหารให้เร็วขึ้น แต่สิ่งที่เกี่ยวกับการอบเมื่อคุณต้องการแยกไข่ขาวจำนวนมากออกจากไข่แดงล่ะ? ด้านล่างเราจะดูมากที่สุด วิธีง่ายๆซึ่งจะช่วยให้คุณได้ไข่ขาวและไข่แดงสำหรับการอบ

มีหลายวิธีในการจัดการนี้ คุณยายของเราใช้เปลือกไข่เพื่อสิ่งนี้ ภารกิจหลักคือแบ่งเปลือกออกเป็นสองส่วนอย่างระมัดระวังแล้วเทไข่แดงจากครึ่งหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งแล้วแยกส่วนผสมออก ในเวลาเดียวกัน โปรตีนก็ไหลเข้าสู่จาน ตอนนี้แม่บ้านสาวยังมีช่องพิเศษอีกด้วย หากไม่มี เราขอแนะนำให้ใช้ขวดพลาสติก

เหตุผลในการแยกไข่ขาวและไข่แดง:

• แยกส่วนประกอบเหล่านี้ออกจะดีกว่าบ่อยครั้งเมื่อโดนโปรตีน ปริมาณน้อยฟองไข่แดงอาจไม่ก่อตัวหรืออาจเกาะตัวระหว่างการอบ
• สำหรับการทำครีมโดยปกติส่วนประกอบต่างๆ จะถูกแยกออกเป็น ลูกกวาด- โปรตีนใช้ทำโฟมซึ่งใช้เคลือบเค้ก นี่เป็นเบสที่ดีเยี่ยมสำหรับครีม
• สำหรับการทำเมอแรงค์เตรียมจากโปรตีน แก้วอร่อยและเค้กโปร่งสบายที่ไม่ธรรมดา

คำแนะนำ:

• วิธีการนี้ทำงานบนหลักการของเครื่องดูดฝุ่น คุณต้องค่อยๆ แบ่งไข่หลายๆ ฟองออกเป็นจานเดียว
• ตรวจสอบให้แน่ใจว่าฟิล์มไม่เสียหายและไข่แดงไม่กระจาย หลังจากนั้นให้นำขวดพลาสติกมาล้าง
• แม้ว่าเมื่อก่อนจะอยู่ในขวดก็ตาม น้ำแร่, ยังไงก็ล้างมันซะ น้ำต้มสุก- ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณกำลังจะตีไข่ สิ่งเจือปนอาจทำให้กระบวนการเกิดฟองช้าลงได้
• ตอนนี้กดขวดแล้วนำไปที่ไข่แดงลดแรงกด หลังจากการกระทำดังกล่าว ไข่แดงจะอยู่ในขวดและไข่ขาวจะอยู่ในจาน ทำซ้ำการจัดการกับไข่แดงที่เหลือ

อุปกรณ์แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว หน้าตาเป็นอย่างไร ใช้งานอย่างไร?

ตอนนี้อยู่ในร้านค้า เครื่องใช้ในครัวเรือนและของใช้ในครัวเรือน มีอุปกรณ์และอุปกรณ์แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวจำนวนพอสมควร พวกเขาทำงานบนหลักการที่แตกต่างกัน

ภาพรวมของอุปกรณ์และอุปกรณ์สำหรับแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว:

• หลอดซิลิโคน.หลักการทำงานก็เหมือนกับ ขวดพลาสติก- มีเพียงลูกแพร์เท่านั้นที่ดูน่าดึงดูดกว่าและค่อนข้างยืดหยุ่น เส้นผ่านศูนย์กลางของคอจะเท่ากับไข่แดง หากต้องการแยกไข่ คุณต้องตอกไข่แล้วเทลงในชาม กดหัวบีบลงไปแล้วปล่อยแรงดันเมื่อสัมผัสกับไข่แดง
• ช้อน.ช้อนเหล่านี้เป็นช้อนพลาสติก โลหะ หรือเซรามิกแบบกว้างซึ่งมีรูที่ด้านล่าง อาจมีแผ่นกรองขนาดใหญ่หรือแผ่นเยื่อกว้างอยู่ด้านล่าง แค่ตอกไข่แล้วเทใส่ช้อน สีขาวจะไหลลงในจาน และไข่แดงจะยังคงอยู่ในช้อน
• คีมจริงๆแล้วนี่คืออุปกรณ์ที่ว่า รูปร่างมันดูเหมือนคีมจริงๆ ไข่จะถูกจับด้วยที่รองและใช้แรงกด ทำให้เปลือกแตกและไข่ตกลงไปในเครื่องแยก สีขาวจะไหลลงมา และไข่แดงจะยังคงอยู่ในช้อนแยก
• อุปกรณ์อัตโนมัติเป็นอุปกรณ์ทำเบเกอรี่เนื่องจากมีต้นทุนค่อนข้างสูง ไข่จะถูกป้อนเข้าไปในภาชนะ จากนั้นจะถูกส่งไปยังห้องคัดแยกโดยใช้สายพานลำเลียง ในนั้นเปลือกจะแบ่งออกเป็นสองส่วนและเข้าไปในช่องเก็บขยะ ส่วนอีกสองช่องที่เหลือประกอบด้วยไข่ขาวและไข่แดง ดังนั้นในตอนท้ายคุณจะได้ไข่ขาวและไข่แดงในภาชนะต่างๆ

ความเกียจคร้านเป็นกลไกของความก้าวหน้า แม้ว่ากระบวนการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงจะค่อนข้างง่าย แต่หลายคนก็ขี้เกียจเกินไปที่จะแยกไข่ขาวด้วยวิธีเดิมๆ หากจำเป็นต้องแยกทาง จำนวนมากส่วนประกอบของไข่ วิธีการแบบมีเปลือกใช้เวลานานมาก ดังนั้นจึงควรเลือกวิธีที่ง่ายกว่าและเร็วกว่า

วิธีแยกไข่แดง:

• ตะแกรงคุณสามารถใช้กระชอนหรือตะแกรงชาได้ คุณต้องตีไข่สองสามฟองแล้วรอจนกว่าไข่ขาวจะหมด ไข่แดงจะยังคงอยู่ด้านบนของตะแกรง
• ช่องทางสำหรับการแยกคุณสามารถใช้ช่องทางปกติในการเทของเหลวได้ จำเป็นต้องตีไข่และรอให้ไข่ขาวไหลลงภาชนะ ไข่แดงจะยังคงอยู่ในบัวรดน้ำเนื่องจากทางออกค่อนข้างแคบและมวลหนาไม่สามารถทะลุผ่านได้
• กระดาษรองอบ.วิธีนี้คล้ายกับการแยกโดยใช้บัวรดน้ำ จำเป็นต้องม้วนกระดาษให้เป็นลูกบอลแล้วตัดส่วนล่างออก ไข่เทอยู่ด้านบน สีขาวจะหยดลงมาจากด้านล่าง เหลือไข่แดงไว้ในถุง
• มือ.วิธีที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องใช้อุปกรณ์เพิ่มเติม คุณต้องล้างมือและเทไข่ลงบนมือโดยตรง สีขาวจะไหลระหว่างนิ้วมือ และไข่แดงจะยังคงอยู่ในฝ่ามือ
• วิธีเจาะรูเล็กๆวิธีการแยกแบบนี้ไม่จำเป็นต้องใช้อุปกรณ์ใดๆ คุณต้องทำรูเล็ก ๆ ในไข่แล้วพลิกกลับ วิธีนี้จะทำให้ไข่ขาวหลุดออกมาทางรูและไข่แดงจะยังคงอยู่ในไข่ คุณเพียงแค่ต้องทำลายเปลือกและเอาเนื้อหาออก

วิดีโอ: วิธีการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง

อย่างที่คุณเห็น งานง่ายๆ เช่นการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงสามารถทำได้โดยใช้วิธีการต่างๆ วิธีที่สะดวกที่สุดขึ้นอยู่กับคุณเลือก

วิดีโอ: รีวิวอุปกรณ์แยกไข่ขาวและไข่แดง

งานนี้ไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับทุกคนที่จะแก้ปัญหาเสมอไปและไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจากเนื้อหาของไข่ (ไข่แดงและไข่ขาว) ความสม่ำเสมอของความหนืด- แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงผลิตภัณฑ์ดิบ

สำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์ นี่เป็นเรื่องง่าย พวกเขาไม่เพียงแค่สามารถทำงานดังกล่าวได้เท่านั้น แต่ยังรับมือกับมันได้ "หนึ่งหรือสองครั้ง" แต่สำหรับนักวิจัยมือใหม่ ศิลปะการทำอาหารมักจะยากสักหน่อยเมื่อสูตรอาหารบอกว่าคุณต้องแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

สำหรับฉันในฐานะคนที่เริ่มทำอาหารในโอกาสที่หายาก ช่วงเวลานี้ดูเหมือนจะยากอย่างไม่น่าเชื่อเสมอ จริงๆ แล้วฉันไม่รู้ว่ามันทำได้ยังไงจนกระทั่งเพื่อนบอกฉัน เมื่อได้เรียนรู้เกี่ยวกับวิธีที่ชาญฉลาดและรวดเร็วในการแยกไข่แดงแล้ว ฉันจึงอยากจะทำอาหารบางอย่างด้วยตัวเอง

ก่อนที่จะนำเสนอคุณให้มากที่สุด วิธีที่รวดเร็วฉันเสนอให้ทำความคุ้นเคยกับสิ่งที่ช้าที่สุดและต้องใช้แรงงานมากที่สุด

• ใช้มีดทุบเปลือกอย่างระมัดระวัง และแยกทั้งสองซีกเล็กน้อยบนจาน โปรตีนส่วนใหญ่จะถูกเทลงในจาน จากนั้นจึงย้ายไข่แดงจากครึ่งหนึ่ง เปลือกไข่ในอีกทางหนึ่งให้เอาโปรตีนที่เหลือทั้งหมดออก
• บิดกรวยจากกระดาษ (แบบที่คุณมักจะม้วนเมื่อคุณกำลังจะแตกเมล็ดบนโซฟาที่บ้าน) แล้วใส่ลงในแก้วให้ตอกไข่ลงไปโดยตรง สีขาวไหลผ่านรูเล็กๆ ด้านล่างเข้าไปในแก้ว และไข่แดงยังคงแยกออกจากกันอย่างสวยงาม
• เปลือกของไข่ทั้งฟองถูกแทงด้วยเข็มจากปลายทั้งสองข้างและพิงริมฝีปากของคุณเข้ากับรูที่เกิดขึ้นช่องใดช่องหนึ่งคุณเป่าสีขาวออกจากเปลือกอย่างปังโดยปล่อยให้ไข่แดงอยู่ข้างใน
• ตอกไข่ใส่จานแล้วใช้มือตักไข่แดงออกจากไข่ขาว

เป็นไปได้มากว่าคุณจะคุ้นเคยกับตัวเลือกแต่ละข้อข้างต้นในการแก้ปัญหา "ไข่แดงขาว" และคุณเองก็ใช้หนึ่งในนั้นในทางปฏิบัติ วิธีการเหล่านี้ดี แต่เมื่อปรากฏออกมาก็ยังไม่เพียงพอ มีวิธีแก้ไขปัญหาที่เร็วกว่าโดยใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวภายใน 2 วินาที

วิธีการใหม่นี้ง่ายมากจนใครๆ ก็สามารถชื่นชมความเรียบง่ายของมันได้ ด้วยลูกแพร์พิเศษ คุณจะไม่เพียงแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวเท่านั้น แต่ยังแยกไข่แดงด้วยความเร็วสูงสุดอีกด้วย ฉันใช้เวลา 2 วินาที

หยิบจานแล้วตอกไข่ลงไป จากนั้น ถือลูกแพร์น่ารักนี้ไว้ในมือ บีบด้วยนิ้วแล้วนำคอของมันไปที่ไข่ที่หักบนจานเพื่อให้เส้นรอบวงทั้งหมดสัมผัสกับไข่แดง

เมื่อคอและไข่แดงสัมผัสกัน ให้คลายนิ้วออก แล้วลูกแพร์จะ "ดูด" ไข่แดงเข้าในตัวเองอย่างช่ำชอง ปล่อยให้ไข่ขาวโดดเดี่ยวอ่อนระทวยในจาน นี่คือเคล็ดลับการทำอาหารในชีวิต

• ลูกแพร์ดังกล่าวสามารถซื้อได้ในราคาเพนนีจาก AliExpress ผู้ขายรายนี้.
• คุณสามารถซื้อได้ที่นั่น ตัวคั่นนี้(3 ชิ้นต่อแพ็คเกจในครั้งเดียว)
• หรือสามารถสั่งซื้อได้ที่โอโซน พร้อมชุดชามพร้อมที่แยกไข่แดง.

ในการปรุงอาหาร ไข่มักมีความภาคภูมิใจ และปัญหาก็เกิดขึ้นอยู่ตลอดเวลาว่าจะแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างไรเพื่อไม่ให้ส่วนผสมผสมกัน มีตัวเลือกที่ง่ายและสะดวกหลายประการ

เมื่อเห็นว่าชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตเกลื่อนไปด้วยอุปกรณ์ใหม่สำหรับแยกไข่ออกเป็นส่วนประกอบต่างๆ แม่บ้านหลายคนยังคงทำด้วยตนเอง ด้วยประสบการณ์ที่มาพร้อมทักษะ และองค์ประกอบทั้งสองก็แยกออกจากกันได้อย่างง่ายดายด้วยมืออันชาญฉลาด

1. เปลือกจะถูกหักอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือที่ขอบจาน
2. เนื้อหาเทลงในชาม
3. ใช้นิ้วจับไข่แดงอย่างระมัดระวังแล้วดึงออกจากไข่ขาว แค่นั้นแหละ.

แต่คุณสามารถแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงได้อย่างง่ายดายและง่ายดายเพียงแค่เทไข่แดงออกจากเปลือก

ทำได้ง่ายมาก:

1. มีการทำรูในเปลือกทั้งสองด้าน หลุมหนึ่งควรมีความกว้าง
2. สีขาวจะไหลออกมาในจาน แต่ไข่แดงทั้งหมดจะยังคงอยู่
3. คุณสามารถเขย่าไข่เล็กน้อยเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น

พ่อครัวที่มีประสบการณ์ทำสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย ใช้มีดตีตรงกลางผลิตภัณฑ์แล้วแบ่งไข่ออกเป็นสองซีก ควรทำบนจาน สีขาวจะไปอยู่ในภาชนะทดแทนทันที แต่ไข่แดงจะยังคงอยู่ วิธีนี้ทำให้ทั้งสององค์ประกอบไม่ปะปนกัน แต่อย่าตีเปลือกแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นมีดอาจทำลายความสมบูรณ์ของไข่แดงได้

คุณสามารถลองใช้ช้อนซุปธรรมดาได้ แบ่งกันแบบนี้. ไข่ดิบมันหักแล้วจึงนำไข่แดงออกมาโดยใช้ช้อนส้อมที่กำหนดแล้วโอนไปยังภาชนะอื่น

มันเกิดขึ้นว่าจำเป็นต้องเอาเฉพาะไข่ขาวออกจากไข่เท่านั้น เลือกอาหารที่มีปริมาตรใกล้เคียงกับขนาดของไข่แดง ตัวอย่างเช่นแก้วจะทำ ไข่แตกเป็นจาน ไข่แดงถูกคลุมด้วยจานที่เตรียมไว้ และไข่ขาวก็แยกออกจากกันได้อย่างง่ายดาย

การใช้ขวดพลาสติก

คุณสามารถลองแยกส่วนประกอบทั้งสองออกด้วยขวด PET ธรรมดา สิ่งสำคัญคือต้องแห้ง

1. ไข่เทลงในชาม
2. ขวดถูกบีบอัดจนไม่มีอากาศเหลืออยู่ในขวด
3. คอถูกนำไปที่ไข่แดงและคลายการบีบอัดเล็กน้อย
4. ไข่แดงจะถูกดูดซึมไปทั้งขวด แต่ไข่ขาวจะยังคงอยู่จนหมด

อุปกรณ์ในครัว – หลอดซิลิโคน

มันคุ้มค่าที่จะหันไปหาอุปกรณ์ในครัวต่าง ๆ ซึ่งสิ่งที่ดีที่สุดคือหลอดซิลิโคนชนิดพิเศษ ตัวคั่นนี้จะรับมือกับงานได้ภายในไม่กี่วินาที

1. ไข่เทลงในจาน
2. หลังจากนั้นลูกแพร์จะถูกบีบอัดนำไปไข่แดงและไม่คั้น
3. ไข่แดงจะเข้าไปอยู่ในเครื่องแยกทันที

วิธีแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวโดยใช้ถ้วยพลาสติก

คุณสามารถแยกส่วนประกอบต่างๆ ได้อย่างง่ายดายแม้จะใช้ถ้วยพลาสติกก็ตาม จำเป็นต้องอุ่นมีดทำครัวบาง ๆ และทำแผลที่ด้านล่างของภาชนะที่ใช้แล้วทิ้ง ให้สูงไม่เกิน 1 ซม.

ไข่แตกเป็นแก้วและไข่ขาวจะไหลเข้าสู่การตัดจนหมด

อุปกรณ์พิเศษในรูปแบบของที่กรอง

เพื่อช่วยแม่ครัวได้มีการคิดค้นอุปกรณ์หลายอย่างที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานในครัวอย่างมาก เช่น อุปกรณ์ขนาดเล็กสำหรับแยกไข่ในรูปแบบที่กรอง

เพียงเทไข่ทั้งฟองลงไปและไข่ขาวทั้งหมดก็ไหลออกมาทางรู เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น คุณสามารถเอียงตัวกรองเล็กน้อยไปในทิศทางที่ต่างกันได้

หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ คุณสามารถแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวได้อย่างง่ายดายโดยใช้ตะแกรงแป้งธรรมดา

1. ควรล้าง เช็ดให้แห้ง แล้ววางใต้จานทรงลึก
2. เทไข่ลงในตะแกรงและไข่ขาวจะไหลผ่านลงในจาน
3. คุณสามารถ "กรอง" โปรตีนเล็กน้อยด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อยเพื่อให้ไหลเร็วขึ้น ไข่แดงจะคงอยู่

ปัจจุบันมีอุปกรณ์แยกส่วนประกอบไข่จำหน่ายจำนวนมาก ซึ่งรวมถึงถ้วยพิเศษที่มี "รอยยิ้ม" จานที่มีช่อง แม้แต่ปืนพกไข่แบบพิเศษ และช้อนต่างๆ

แต่ตัวแยกใด ๆ จะถูกสร้างขึ้นตามหลักการเดียวกัน - โปรตีนจะได้รับอนุญาตให้ไหลผ่านรูพิเศษหรือตะแกรง

วิธีดำเนินการตามขั้นตอนด้วยไข่นกกระทา

แยกส่วนประกอบออกเป็นชิ้นเล็กๆ ไข่นกกระทายากมากเพราะว่ามันสง่างามและเปราะบางมาก มีความเสี่ยงเสมอที่ไข่แดงจะผสมกับไข่ขาว แต่สามารถทำได้ง่ายๆ ถ้าคุณมีช้อนมะกอกเล็กๆ ที่มีรูอยู่ในห้องครัว

1. ไข่แตกใส่ภาชนะที่เตรียมไว้
2. จากนั้นจึงใช้ช้อนส้อมจับไข่แดง

พ่อครัวบางคนตอกไข่ใส่ถาดมะกอกโดยตรง

คุณยังสามารถใช้กระชอนเพื่อแยกส่วนประกอบต่างๆ ในไข่เหล่านี้ได้ ไข่จะถูกแยกออกเป็นกระชอน ซึ่งเอียงเล็กน้อยเพื่อให้ไข่ขาวไหลลงไปในจานจนหมด

ปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

วิศวกรยังทำงานอย่างหนักเพื่อประดิษฐ์อุปกรณ์ที่ทำให้งานแม่บ้านและแม่ครัวง่ายขึ้น มีการสร้างตัวคั่นที่แม่นยำมาก และนักออกแบบก็คิดค้นขึ้นมา การออกแบบที่ประณีต- อุปกรณ์มหัศจรรย์ดังกล่าวจะตกแต่งภายในห้องครัวและคุณสามารถแยกส่วนประกอบที่ไม่แน่นอนได้อย่างรวดเร็ว

การใช้เทคนิคนี้ง่ายมาก:

1. เปิดฝาเล็กๆ และไข่แตกเป็นภาชนะพิเศษ
2. ฝาปิดกระแทกปิด จากนั้นส่วนบนของเครื่องจะหมุนได้ 180 องศาแล้วกลับมา
3. ฝาเปิดออก และดูเถิด ไข่ขาวแยกออกจากไข่แดงอย่างชัดเจน ไม่ได้ผสมกันสักหน่อย ไข่แดงจะนอนแยกกัน และส่วนประกอบที่เหลือจะอยู่ที่ด้านล่างของอุปกรณ์

มีแม้กระทั่งอุปกรณ์มหัศจรรย์ที่ใส่ไข่ดิบลงในเปลือกโดยตรง อุปกรณ์ดังกล่าวทำทุกอย่างอย่างอิสระ

• วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดในการแยกส่วนประกอบต่างๆ ออกจากไข่ดิบคือ ไข่ดิบต้องสดมากและแช่เย็นไว้อย่างดี
• ส่วนประกอบในภาชนะที่ปิดสนิทสามารถเก็บแยกกันได้ดีในตู้เย็นในครัวเรือนเป็นเวลา 3 วัน ในขณะเดียวกันคุณภาพและรสชาติของผลิตภัณฑ์ก็จะไม่เสื่อมลง
• ตอกไข่เพื่อแยกไข่อย่างระมัดระวัง - หากเศษเปลือกหอยเข้าไปในของเหลว จะยากมากที่จะเอาออก

พ่อครัวบางคนชอบแยกส่วนประกอบไข่ด้วยมือ ในขณะที่บางคนพบว่าใช้อุปกรณ์ทุกประเภทได้สะดวกกว่า ด้วยประสบการณ์ในครัวที่มาพร้อมทักษะ และในที่สุดแม่บ้านแต่ละคนก็ค้นพบตัวเองในที่สุด วิธีที่สมบูรณ์แบบสารสกัด ส่วนประกอบที่จำเป็นทำจากเปลือกไข่หนา

แม่บ้านทุกคนถามคำถามว่าจะแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวได้อย่างไรเป็นครั้งคราว มีอาหารมากมายที่ต้องใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง: เมอแรงค์ เค้กสปันจ์ ครีมโปรตีนโปร่งสบาย

น่าเสียดายแม้ว่าไข่แดงจะหยดเข้าไปก็ตาม มวลโปรตีน, ตีมันจน โฟมอันเขียวชอุ่มมันจะไม่ทำงาน

ใน ระดับอุตสาหกรรมปัญหานี้แก้ไขได้ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องจักรอัจฉริยะ มาดูวิธีแยกไข่แดงออกจากไข่ขาวที่บ้านกันดีกว่า

ไกดี

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงด้วยวิธีต่างๆ

1. แบบดั้งเดิมวิธีที่ง่ายที่สุดในการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตอกไข่และเทใส่จานอย่างระมัดระวัง ใช้ช้อนโต๊ะหรือมือตักไข่แดงออกแล้วย้ายไปยังภาชนะอื่น

2. ยอดนิยมไข่แตกออกเป็นฝ่ามือเปิดซึ่งพับเป็นเรือ นิ้วชี้และนิ้วกลางต้องแยกออกจากกันเล็กน้อย ด้วยทักษะบางอย่าง สีขาวจะไหลไปมาระหว่างพวกเขา และไข่แดงจะยังคงอยู่ในฝ่ามือ

3. บาบุชกิน.นำไข่ออกมาแล้วค่อยๆ ตีตรงกลางให้เป็นสองส่วน

ตอนนี้เทของเหลวจากครึ่งหนึ่งไปอีกครึ่งหนึ่งโดยเปลี่ยนภาชนะ สีขาวจะหยดออกมาแต่ไข่แดงจะยังคงอยู่ในเปลือก

4. เครื่องจักรกลตอกไข่และเทลงในจานทรงเตี้ย ใช้ขวดพลาสติกที่มีคอแคบ

บีบตัวขวดเล็กน้อยเพื่อให้อากาศออกมา วางรูบนไข่แดงแล้วปล่อย ภายใต้ความกดดัน ไข่แดงจะถูกดูดเข้าไปในขวด และไข่ขาวยังคงอยู่บนจาน!

5. ผิดปกติ.คุณต้องใช้แก้วหรือจานพลาสติกแบบใช้แล้วทิ้ง ที่ด้านล่างของจาน ให้ใช้มีดหรือกรรไกรตัดเล็กๆ แล้วเทไข่ลงไป สีขาวจะไหลลงมาและไข่แดงจะยังคงอยู่ในแก้วหรือบนจาน

6. วิธีการแช่แข็งแบบลึกเราใส่ไข่ลงไป ตู้แช่แข็งเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นเราก็นำออกมาปอกเปลือกก็จะทำได้ง่าย

วางผลิตภัณฑ์แช่แข็งลงบนจาน หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมง คนผิวขาวจะละลายกลับสู่สภาวะปกติ เรารวบรวมไข่แดงแช่แข็งและใช้ไข่ขาวที่เหลือตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

7. เครื่องประดับ.สำหรับ เชฟผู้มีประสบการณ์วิธีแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงวิธีนี้เหมาะสม ใช้เข็มเจาะรูขนาด 3-5 มม. ที่ปลายไข่แคบ (แหลม) มีเส้นผ่านศูนย์กลาง เราลดไข่ลงและไข่ขาวจะไหลผ่านรูลงในภาชนะที่เตรียมไว้

8. เรียบง่าย.ตอกไข่ใส่กระชอนเล็กๆ เช่น สำหรับชงชา สีขาวจะซึมผ่านรูเล็กๆ เข้าไปในภาชนะที่อยู่ด้านล่าง และไข่แดงจะยังคงอยู่ในตะแกรง

การจัดการจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไข่แดงแตกหรือรั่วไหล วิธีการนี้เป็นพื้นฐานของความทันสมัย อุปกรณ์ทำอาหารช้อนพิเศษ - ตัวแยกสำหรับแยกโปรตีนออกจากไข่แดง

คุณยังสามารถใช้กรวยในครัวเรือนเพื่อเทของเหลวหรือทำกระดาษหนาก็ได้

เรากำจัดเปลือกออกแล้วเทไข่ลงในช่องทาง ผ่านคอแคบสีขาวจะไหลลงมาในจานและไข่แดงยังคงอยู่ในส่วนที่กว้าง

เราพูดคุยเกี่ยวกับทุกคน วิธีที่เป็นไปได้แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวจากง่ายที่สุดไปหายากที่สุด

ด้วยทักษะบางอย่างการรับมือกับงานจะไม่ใช่เรื่องยาก ฝึกฝนแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ!