คอทเทจชีสและพายแอปเปิ้ลนี้มีรสหวานเล็กน้อย การเติมแป้งนมเปรี้ยวพร้อมกับชั้นของแอปเปิ้ลฉ่ำทำให้ได้รสชาติที่เข้มข้นสดชื่นเบาและละเอียดอ่อน

ส่วนผสมสูตร

ส่วนผสมสำหรับแม่พิมพ์เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม.:

• คอทเทจชีส 200 กรัมไขมัน 5%
• 2 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมัน 20%
• เนย 50 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 180 กรัม
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• แป้งสาลี 120 กรัม
• 1 ช้อนชา ผงฟู
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา
• แอปเปิ้ล 1 ลูก
• น้ำตาลผง

การตระเตรียม

รูปใหญ่ รูปเล็ก

สำหรับพายนี้ควรใช้คอทเทจชีสขนาดเล็กและนุ่ม ถ้ามันมีขนาดใหญ่ให้ถูผ่านตะแกรง
ใส่คอทเทจชีสเนยนิ่มและครีมเปรี้ยวลงในถ้วยลึกแล้วถูให้เข้ากันด้วยช้อนนวดก้อนทั้งหมด



ตีไข่กับน้ำตาลเบา ๆ จนกระทั่งไข่เริ่มเกิดฟองเล็กน้อยและเป็นเนื้อเดียวกันและเป็นสีขาวเล็กน้อย



เทส่วนผสมไข่ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูและน้ำตาลวานิลลา



ผสมแป้งให้ละเอียดจนเนียน ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว



ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ



ทาจานอบด้วยน้ำมัน ใส่หนึ่งในสามของแป้งลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้เรียบ วางแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งเท่าๆ กันบนแป้ง ทำอีกชั้นแบบนี้แล้ววางแป้งส่วนที่สามสุดท้ายไว้ด้านบน พยายามให้ครอบคลุมแอปเปิ้ลทั้งหมด



เปิดเตาอบที่ 200 องศา วางพายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลในเตาอบบนตะแกรงขนาดกลาง



อบพายจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 35-40 นาที ตรวจสอบความสุกด้วยแท่งไม้ ควรแห้งเมื่อติดไว้ตรงกลาง พยายามอย่าปรุงขนมอบมากเกินไปเพื่อไม่ให้แห้ง ทำให้เค้กเย็นลงในกระทะ จากนั้นจึงวางลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

พายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลอร่อยและน่าพึงพอใจ มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายสำหรับขนมนี้ คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจกับพายเหล่านี้ได้ทุกวัน ท้ายที่สุดการเตรียมมันง่ายมาก

สูตรง่ายๆ สำหรับของหวานเบาๆ ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ เหมาะสำหรับดื่มชาหรือเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหารหลัก ต้องใช้ความพยายามและเวลาน้อยที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• แอปเปิ้ล (ใหญ่) – 3 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 100 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมะนาว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 40 กรัม

การตระเตรียม:

ตีไข่หนึ่งฟองด้วยส้อมเติมน้ำตาล 50 กรัมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เรายังส่งเนยนุ่ม นมเย็น และแป้งที่นี่ด้วย ผสมทุกอย่างก่อนด้วยส้อมแล้วนวดด้วยมือ ปั้นเป็นเค้ก ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

ปอกแอปเปิ้ลแล้วเอาแกนออก ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีดำ ส่งคอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อ

นำไข่ที่เหลือและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ควรวางโปรตีนไว้ในช่องแช่แข็ง แต่ใช้เวลาเพียง 2 นาทีเท่านั้น

สำคัญ! คุณไม่สามารถต้มไข่ขาวในช่องแช่แข็งจนเกินไป ไม่เช่นนั้นพวกมันจะไม่ตีเลย

ในขณะเดียวกันตีไข่แดง แป้ง น้ำตาล และครีมเปรี้ยวด้วยเครื่องผสมแล้วใส่คอทเทจชีส ผสมอีกครั้ง

เรานำผ้าขาวออกจากช่องแช่แข็งแล้วเติมน้ำแข็งหนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ตีจนเกิดฟองสีขาว จากนั้นเพิ่มครั้งละช้อนชาแล้วพับผ้าขาวลงในมวลนมเปรี้ยว ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้สูญเสียความงดงาม

นำแป้งออกจากช่องแช่แข็งแล้วรีดให้เป็นทรงกลม ความหนาของชั้นควรอยู่ที่ 1-1.5 ซม. จากนั้นใส่ลงในแม่พิมพ์และสร้างด้านเล็ก ๆ

เปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้ววางแม่พิมพ์ลงไปเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย วางแอปเปิ้ลสับไว้ด้านล่าง เหลือไว้สำหรับตกแต่งเล็กน้อย เทลงบนไส้นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ และตกแต่งด้วยแอปเปิ้ลที่เหลือด้านบน

อบประมาณ 30-40 นาที

รอยัลพายกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

อันนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย เมื่อปฏิบัติต่อเพื่อนของคุณแล้ว คุณจะยังคงเป็นพนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมในสายตาของพวกเขาตลอดไป

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 500 กรัม;
• เนยหรือมาการีน – 300 กรัม
• คอทเทจชีส (แห้ง) – 500 กรัม
• น้ำตาลไอซิ่ง – 600 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• วานิลลิน – 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ผสมเนยนิ่มหรือมาการีนกับ 200 กรัม น้ำตาลและเพิ่มไข่แดง 3 ฟองตีให้ละเอียด เพิ่มแป้งร่อนผงฟูและวานิลลินครึ่งถุงลงในมวลที่ได้

น่าสนใจ! คุณสามารถทำผงฟูของคุณเองได้ คุณเพียงแค่ต้องผสมโซดา กรดซิตริก และแป้งในอัตราส่วน 5:3:12

นวดแป้ง มันควรจะยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะเดียวกันผสมคอทเทจชีส 3 ไข่แดง 200 กรัม น้ำตาลและวานิลลินที่เหลือ นำมาให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้น นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วกระจายลงในกระทะ เรียบออกได้ดี

เรากระจายมวลนมเปรี้ยวไว้ด้านบนและวางแอปเปิ้ลสับไว้อย่างสวยงาม อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่พายกำลังอบ ให้ตีไข่ขาว 6 ฟองกับ 200 กรัม ซาฮารา ตีจนตั้งยอดแข็ง

อ่านเพิ่มเติม: พายขูดกับคอทเทจชีส - 7 สูตรอะโรมาติก

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำพายออกจากเตาอบ และทาวิปปิ้งไวท์ให้ทั่ว เอาเข้าเตาอบอีกครั้ง ตอนนี้เป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ผ้าขาวควรกลายเป็นสีน้ำตาลทองแต่ยังคงความนุ่มนวลอยู่

ขอแนะนำให้ทิ้งพายที่ทำเสร็จแล้วไว้เป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นตกแต่งตามดุลยพินิจของคุณและคุณสามารถเสิร์ฟของหวานให้กับแขกของคุณได้

พายแอปเปิ้ลนมเปรี้ยวเยลลี่กับ kefir

พายเยลลี่จะออกมานุ่ม เข้มข้น และมีความเปรี้ยวเล็กน้อย แอปเปิ้ลเพิ่มลงในพาย คุณสามารถนำนมเปรี้ยวสำเร็จรูปหรือเตรียมเองได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• คอทเทจชีส – 400 กรัม
• แป้ง – 400 กรัม;
• kefir – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• มาการีน – 100 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำตาลผง – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผงฟู - 1 แพ็ค;
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง;
• วอลนัท – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม:

ขั้นตอนแรกบดไข่ด้วยน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่ kefir, มาการีนที่นิ่มแล้ว, ผงฟู และแป้งลงไป นวดแป้งผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน ความหนาของแป้งควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาทีเพื่อให้ผงฟูมีเวลาทำปฏิกิริยากับเคเฟอร์

เอาเปลือกและแกนออกจากแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับถั่ว หลังจากที่ฟองสบู่ปรากฏบนแป้ง ให้ใส่น้ำตาลวานิลลา ถั่ว และแอปเปิ้ลลงไป ผสมให้เข้ากัน

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วตีอีกครั้ง

น่าสนใจ! ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าผู้ใหญ่ควรกินคอทเทจชีส 10 กิโลกรัมต่อปี

เตรียมแม่พิมพ์ซิลิโคนและเทแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ใช้ช้อนเรียบพื้นผิวและกระจายมวลนมเปรี้ยว เทแป้งที่เหลือลงไปด้านบนแล้วเกลี่ยให้เรียบอีกครั้ง อบประมาณ 35-40 นาที

นำออกจากเตาอบ ปล่อยออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผง

พายแป้งยีสต์ในหม้อหุงช้า

เค้กยีสต์นี้ดูนุ่มนวลและโปร่งสบาย ดังนั้นหากคุณมีปาฏิหาริย์แห่งเทคโนโลยีก็ถึงเวลาใช้งานแล้ว

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 250-300 กรัม
• แอปเปิ้ล – 10 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 100-150 กรัม
• นม – 100 กรัม;
• ยีสต์ – 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 20-30 กรัม
• น้ำ – 30-50 กรัม;
• เกลือ - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม:

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและทำให้แอปเปิ้ลแห้ง จากนั้นอบครึ่งหนึ่ง ซึ่งสามารถทำได้ในไมโครเวฟ วางแอปเปิ้ลลงไปแล้วตั้งเวลาเป็น 2-4 นาที จากนั้นแยกเนื้อออกจากแอปเปิ้ล ควรมีขนาด 100 มล. ซอสแอปเปิ้ล

เตรียมแป้ง. คุณต้องละลายยีสต์ในนมแล้วเติมน้ำอุ่นและน้ำตาลเล็กน้อย แยกไข่กับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เกลือและเนยนิ่มลงในไข่ ผัดและเพิ่มซอสแอปเปิ้ล ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมของยีสต์ลงในแป้งแล้วใส่แป้งขณะกวนจนแป้งเนียน ในตอนท้ายคุณต้องนวดด้วยมือ เมื่อแป้งหยุดติด แสดงว่าพร้อมแล้ว พักแป้งไว้ประมาณ 30-40 นาที ปิดฝาหรือผ้าขนหนูไว้

ดีใจที่ได้รู้! แป้งไม่ชอบร่างและการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ดังนั้นจึงควรปิดหน้าต่างห้องครัวขณะเตรียมพายจะดีกว่า

ปอกแอปเปิ้ลที่เหลือ เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้น กลับมาที่การทดสอบกันเถอะ ควรรีดให้มีขนาดที่ชั้นมีขนาดใหญ่เป็นสองเท่าของด้านล่างของชามหลายเมนู

วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นวงกลมลงบนแป้งโดยถอยห่างจากขอบประมาณ 3-4 ซม. จากนั้นพับขอบคลุมแอปเปิ้ลไว้แล้วบีบตามตะเข็บ

ทาเนยลงในชามอเนกประสงค์แล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย ย้ายแป้งลงในหม้อหุงช้าอย่างระมัดระวัง

อ่านเพิ่มเติม: พายกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า - 6 สูตร

เพิ่มน้ำตาลที่เหลือลงในคอทเทจชีสแล้วผสม ส่งไปกลางพายอนาคต วางแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบน จากนั้นตั้งโปรแกรมอุ่นทิ้งไว้ 30 นาที ปล่อยให้แป้งขึ้น จากนั้นเลือกโปรแกรม “อบ” และตั้งเวลาเป็น 30-40 นาที ก่อนพร้อม 5 นาที ทาพายนมเปรี้ยวด้วยแอปเปิ้ลกับไข่แดงแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เค้กกองวอร์ซอว์

พายวอร์ซอเป็นของจริงสำหรับฟันหวานขี้เกียจ ใช้เวลาเตรียมพายเพียง 10 นาที และผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 5-7 ชิ้น;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 0.5 แพ็ค;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

เทแป้ง, น้ำตาล (เหลือ 3 ช้อนชาสำหรับคอทเทจชีส), เซโมลินา และผงฟูลงในชามลึก คนให้เข้ากัน

น่าสนใจ! การอบด้วยแป้งเซโมลินาแทนแป้งจะช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนานขึ้น และทั้งหมดเป็นเพราะเซโมลินาเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนมากกว่า

ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกและแกนออก หั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่นหรือขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลที่สำรองไว้แล้วตีด้วยเครื่องปั่นจนเนียน

วางกระดาษรองอบหลายๆ แผ่นลงในถาดอบ โดยให้ขอบโผล่ออกมาจากด้านข้างของถาด วิธีนี้จะช่วยเอาพายชิ้นใหญ่ของเราออกจากพิมพ์หลังอบ เพราะมันค่อนข้างร่วน

แบ่งส่วนผสมแห้งของน้ำตาล แป้ง และเซโมลินาออกเป็นสามส่วน หนึ่งในนั้นควรใหญ่กว่านี้เล็กน้อย นี่คือสิ่งที่เราเทลงในก้นแม่พิมพ์ คุณต้องใส่ส่วนผสมเพิ่มที่ด้านล่าง เนื่องจากแอปเปิ้ลและน้ำตาลจะให้น้ำผลไม้และพายอาจไหม้ได้

วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบนแล้วโรยด้วยอบเชย จากนั้นจึงเติมส่วนผสมแห้งส่วนถัดไป วางชั้นนมเปรี้ยวลงไปแล้วเติมส่วนสุดท้ายของส่วนผสมแห้งไว้ด้านบน

ตัดเนยเป็นชิ้นแล้ววางลงบนชั้นสุดท้าย อบประมาณ 40-50 นาที อย่าเอาพายออกทันทีหลังจากพร้อมแล้ว พักไว้ในเตาอบอีก 10 นาที

เค้ก "น้ำตาแห่งนางฟ้า"

เมื่อเค้กเย็นตัวลงหลังจากการอบ จะมีหยดความชื้นเล็กๆ ปรากฏบนพื้นผิว ด้วยเหตุนี้จึงได้รับชื่อที่สวยงามเช่นนี้ - "น้ำตาแห่งนางฟ้า"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• เนย – 180 กรัม;

การตระเตรียม:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ปอกแอปเปิ้ลแล้วสับเป็นก้อนอย่างประณีต แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แบ่งน้ำตาลออกเป็นสามส่วนแล้วบดส่วนหนึ่งด้วยไข่แดงสามลูก เพิ่มผงฟูครีมเปรี้ยวและเนยนิ่มลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป ความหนาของแป้งควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

สุขภาพดี! หากต้องการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว คุณสามารถใช้กรวยและแก้ว ใส่อีกาลงในแก้วแล้วค่อยๆ ตอกไข่ลงไป สีขาวจะไหลลงไปในแก้ว และไข่แดงจะยังคงอยู่ในช่องทาง

ปิดด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ ส่งแป้งลงไป และวางในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 15 นาที

เพิ่มไข่แดง 1 ฟองและน้ำตาลอีกส่วนหนึ่งลงในคอทเทจชีสขูด ผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวทั้งหมดด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมน้ำตาลที่เหลือในสามส่วน เติมน้ำมะนาวลงในผ้าขาวด้วย เอาชนะได้ดี

ด้านบนของเค้กที่ทำเสร็จแล้วซึ่งยังคงอยู่ในแม่พิมพ์ให้กระจายมวลนมเปรี้ยว วางแอปเปิ้ลไว้บนคอทเทจชีส อบต่ออีก 15-20 นาที จากนั้นนำกระทะออกมา วางไข่ขาว แล้วนำกลับเข้าเตาอบอีกครั้ง เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นด้านบน แสดงว่าพายพร้อมแล้ว

พายขนมชนิดร่วน Tsvetaevsky

พาย Tsvetaevsky อร่อยและเตรียมง่าย มันคงความนุ่มไว้ได้นานจึงสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและบริโภคในเย็นได้

เทน้ำตาลทรายลงในถ้วยขนาดที่เหมาะสมแล้วเติมเนยตามจำนวนที่ต้องการ ใช้เครื่องผสม ขั้นแรกด้วยความเร็วต่ำแล้วตามด้วยความเร็วสูงสุด ตีน้ำตาลและเนยให้เป็นมวลเบาที่เป็นเนื้อเดียวกันเป็นเวลา 3 นาที

ตีไข่ลงในถ้วยที่มีส่วนผสมของเนย เทสารสกัดอัลมอนด์ลงไป และใช้เครื่องตีให้เข้ากันจนเนียน


ร่อนแป้งลงในถ้วยแยก ใส่ผงฟูและผสมให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมของเนยไข่แล้วตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งเป็นความสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว เมื่อแป้งพายพร้อมคุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้: แอปเปิ้ลและคอทเทจชีส


ในการเตรียมไส้นมเปรี้ยว ให้ใส่คอทเทจชีสตามจำนวนที่ต้องการลงในถ้วย ใส่น้ำตาลทรายและแป้งข้าวโพด จากนั้นตีไข่ลงไป ใช้เครื่องผสมตีส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกัน

หากคอทเทจชีสมีเม็ดหยาบมาก ให้ถูผ่านตะแกรงก่อน

ล้างแอปเปิ้ล ผ่าครึ่ง เอาเปลือกและเมล็ดออก ใช้มีดหั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งเคี่ยวในเนยละลายในกระทะประมาณ 3-4 นาทีจนนิ่ม

บันทึก

แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานเหมาะสำหรับพายนี้

วางด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบ ทาด้านข้างด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยแป้งเล็กน้อย

วาง 2/3 ของแป้งพายที่เตรียมไว้ลงในจานอบ แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พายทำขนม


กระจายไส้แอปเปิ้ลเป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านบนของแป้ง


วางไส้นมเปรี้ยวลงบนไส้แอปเปิ้ลแล้วเกลี่ยให้เรียบ


วางแป้งพายที่เหลือลงบนไส้นมเปรี้ยว แล้วเกลี่ยให้เรียบโดยใช้ไม้พายหรือช้อน


วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 35 นาทีจนพายสุกและเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของขนมอบได้ด้วยแท่งแห้งโดยสอดเข้าไปตรงกลาง ถ้าแป้งติดแสดงว่ายังดิบอยู่ แต่ถ้าไม่แสดงว่าพร้อมแล้ว

ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวเย็นสนิทในแม่พิมพ์ จากนั้นจึงนำออกและโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ


ตัดพายเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ น่าทาน!

พายนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลสามารถเตรียมได้จากแป้งประเภทต่างๆ: ยีสต์, ขนมชนิดร่วน, พัฟเพสตรี้, แป้งจำนวนมากโดยใช้ kefir ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใดก็ตามความละเอียดอ่อนของนมเปรี้ยวจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าทึ่ง

สูตรนี้ง่ายมาก มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์และมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ คงความสดชื่นไม่เพียงแต่ในวันแรกของการเตรียมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในวันถัดไปด้วย

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 300 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำตาล – 125 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• มาการีน – 180 กรัม

• แอปเปิ้ล – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 220 กรัม;
• วานิลลิน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

1. ใช้ชาม เพิ่มแป้งด้วยผงฟู ใส่น้ำตาล เติมเกลือเล็กน้อย
2. หั่นมาการีนเย็นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. วางในอาหารแห้ง
4. แกะเปลือกออกจากไข่. เทลงในชาม
5. นวดมวล
6. ตัดเป็นสองชิ้นตามขนาดต่างๆ
7. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
8. เอาผิวออกจากแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก ตะแกรงบนเครื่องขูดหยาบ
9. วางในชาม
10. เพิ่มคอทเทจชีสกับวานิลลา ใส่น้ำตาล ผสม.
11. แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าของแป้งออก วงกลมควรมีขนาดใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์
12. ถูแม่พิมพ์ด้วยน้ำมัน วางแป้ง ปิดขอบครึ่งหนึ่งด้วยแป้ง
13. โอนไส้.
14. แผ่แป้งที่เหลือออก ตอนนี้ขนาดของวงกลมควรจะเท่ากับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์
15. วางบนไส้ หยิกขอบ
16. วางในเตาอบ
17. นำออกหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง

บนเคเฟอร์

พายกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสสามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ที่แม่บ้านทุกคนจะพบในครัวของเธอ ด้วยการเติม kefir แป้งจะโปร่งสบายมากขึ้น แม้จะมีความเร็วในการเตรียม แต่รสชาติก็ไม่มีใครเทียบได้

วัตถุดิบ:

• เนย – 10 กรัม สำหรับทากระทะ
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• แอปเปิ้ล – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล -200 กรัม
• แป้ง – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• โซดา - ครึ่งช้อนชา

• น้ำตาลผง – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอทเทจชีส – 220 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม

การตระเตรียม:

1. ใช้ชาม เทลงใน kefir เทโซดา พักไว้ห้านาที ในช่วงเวลานี้ kefir จะดับโซดา
2. เทไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาล ตี.
3. เทลงใน kefir คน.
4. เทน้ำมันพืช
5. เพิ่มแป้ง เพิ่มผงฟู
6. ตี.
7. เปิดเตาอบ อุณหภูมิ 180 กรัม
8. ในชามผสมผงกับคอทเทจชีส
9. ตีไข่
10. เพิ่มน้ำตาลวานิลลา ตี.
11. เอาผิวออกจากแอปเปิ้ล ตัดเมล็ดออก ชิ้น.
12. ทาแผ่นอบด้วยเนย วางแป้งไว้ครึ่งหนึ่ง กระจายไปทั่วพื้นผิว
13. ซ้อนแอปเปิ้ล
14. กระจายแป้งที่เหลือออก
15. แบ่งไส้ออกเป็นแปดส่วนด้วยสายตา วางบนแป้งในรูปแบบกระดานหมากรุก
16. วางในเตาอบ
17. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่น่าตื่นตาตื่นใจของคอทเทจชีส

จากขนมพัฟ

อีกสูตรพายง่ายๆ เมื่อใช้ร่วมกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสคุณจะได้ขนมพัฟที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ - 0.5 กก.
• น้ำตาล – 0.1 กก.
• คอทเทจชีส – 0.5 กก.
• อบเชย - 2 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ล – 0.3 กก.
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา;
• ไข่ – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เอาแป้ง. ม้วน. คุณต้องมีสี่เหลี่ยมผืนผ้าเท่ากับพื้นที่ของถาดอบ
2. ทำการตัดทั้งสองด้าน แต่ละอันควรมีความกว้างประมาณหนึ่งเซนติเมตร เว้นช่องว่างไว้ตรงกลางเพื่อเติมไส้
3. มีการตัดเพื่อให้เค้กที่เสร็จแล้วดูเหมือนถักเปีย
4. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมไส้ได้แล้ว
5. ใส่คอทเทจชีสลงในชาม เทไข่ลงไป ตี. ใส่น้ำตาล ผสม.
6. เพิ่มวานิลลาและอบเชย คน.
7. เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก ชิ้น.
8. วางไส้ไว้ตรงกลางแป้ง โดยที่ไม่มีรอยตัด โรยด้วยแอปเปิ้ล
9. หากต้องการปิดแป้ง คุณต้องพันแถบที่ตัดเข้าด้วยกัน
10. วางในเตาอบ โหมด 185 กรัม
11. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงอาหารอันโอชะก็พร้อม

จากแป้งยีสต์

หากคุณต้องการทำให้โต๊ะในวันหยุดของคุณสว่างขึ้นหรือทำให้ค่ำคืนของวันธรรมดาสดใสขึ้น ให้เตรียมพายแสนอร่อยที่มีกลิ่นหอมพร้อมคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ - 10 กรัมแห้ง
• วานิลลิน;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.15 กก.
• แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไร
• นม – อุ่น 0.2 ลิตร
• เนย – 0.1 กก.
• คอทเทจชีส – 0.25 กก.

• แอปเปิ้ลลูกใหญ่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.16 กก.
• เนย – 0.1 กก.

• มะนาว – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 0.2 กก.

การตระเตรียม:

1. เทนมลงในชาม เทน้ำตาลสองช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน คน. เพิ่มยีสต์ ผสม.
2. รักษาความอบอุ่น อีกครึ่งชั่วโมงแป้งจะขึ้นฟู
3. ละลายเนย ผสมกับไข่ ผสม.
4. เพิ่มชีสกระท่อม เพิ่มวานิลลา เติมเกลือเล็กน้อย ผสม.
5. เทแป้งลงในส่วนผสมที่ได้ คน.
6. เพิ่มแป้ง คุณควรเพิ่มบางส่วนเพื่อไม่ให้เพิ่มมากเกินไป เมื่อคุณมีมวลที่ไม่เกาะติด ให้ย้ายลงในชาม คลุมด้วยฟิล์ม รักษาความอบอุ่น
7. ภายในเวลาประมาณสองชั่วโมง มวลจะมีปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า
8. ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก ชิ้น.
9. ใช้กระทะ ความร้อน. ใส่เนย อุ่นเครื่อง.
10. ใส่น้ำตาล ผสม.
11. วางแอปเปิ้ล หลนเป็นเวลาเจ็ดนาที
12. นวดแป้ง ตัดเป็นสองส่วน
13. แผ่อันแรกออกตามขนาดของถาดอบ
14. อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมัน วางแป้ง
15. กระจายไส้ให้ทั่วพื้นผิว
16. แผ่ออกส่วนที่สอง
17. ปิดไส้. ปิดขอบ
18. ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ในเตาอบ
19. ปิดพายด้วยฟิล์ม ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
20. วางในเตาอบ

1. ใช้กระทะ ใส่น้ำตาล
2. บีบมะนาว. เทลงในกระทะ
3. ต้ม. ต้มสักครู่
4. เมื่อด้านบนของพายเริ่มเป็นสีน้ำตาล ให้เทส่วนผสมลงไป
5. ทิ้งไว้ในเตาอบจนกว่าจะพร้อม

รอยัลพาย

การเตรียมอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวระหว่างไส้นมเปรี้ยว ฐานทราย ชั้นของเมอแรงค์โปร่งสบายและแอปเปิ้ลสด

เพื่อให้พายออกมาถูกต้องคุณต้องใช้คอทเทจชีสแห้งแสนอร่อยซึ่งกลายเป็นมูสได้ง่ายหลังจากตีด้วยไข่แดง

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.47 กก.
• วานิลลิน;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• คอทเทจชีส – 0.53 กก.
• เนย – 0.31 กก.
• น้ำตาล – 0.54 กก.

การตระเตรียม:

1. ใช้ตะแกรง บดคอทเทจชีส
2. ใส่ไข่แดงลงในชามใบหนึ่งและไข่ขาวในชามอีกใบ
3. เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก ตัดเป็นชิ้น
4. สับเนย

1. ใส่น้ำตาล (200 กรัม) ลงในเนย ตี.
2. เทไข่แดงลงไปสามฟอง ตี.
3. เพิ่มแป้งและผงฟู นวดด้วยมือของคุณ คุณควรจะได้แป้งก้อนหนึ่ง ม้วนมันขึ้นมา ซ่อนไว้ในตู้เย็น

1. เพิ่มไข่แดงที่เหลือลงในคอทเทจชีส ตี.
2. ใส่น้ำตาล (140 กรัม) ผสม.

1. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ คุณควรได้โฟมที่ยืดหยุ่นและมั่นคง
2. ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศา
3. รีดแป้งออก
4. อัดจาระบีด้วยน้ำมัน วางแป้ง
5. แทงด้วยส้อม
6. เทคอทเทจชีสออก แจกจ่ายแอปเปิ้ล
7. เกลี่ยเมอแรงค์.
8. วางในเตาอบ
9. หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงความอร่อยก็พร้อม

พาย "ฉ่ำ"

ผู้ชื่นชอบของอร่อยแบบโฮมเมดจะต้องชอบสูตรพายกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลซึ่งมีรูปทรงที่น่าสนใจและมีรูปทรงที่สวยงาม และข้างในมีไส้อร่อยชุ่มฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.375 กก.
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ลูกพรุน – 14 ชิ้น;
• เนย – 0.25 กก. นิ่ม;
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง – 7 ชิ้น;
• อบเชย;
• น้ำตาล – 0.14 กก.
• คอทเทจชีส – 0.2 กก.

การตระเตรียม:

1. ใส่น้ำมันลงในภาชนะ
2. ใส่น้ำตาล ตี.
3. เพิ่มชีสกระท่อม คน.
4. เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและผงฟูลงในแป้ง เทลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว นวด.
5. คุณจะได้แป้งที่นุ่มกำลังดี ซ่อนไว้ในตู้เย็น
6. ปอกแอปเปิ้ล ตัดเป็นสองส่วน เอาเมล็ดออก
7. ใส่ลูกพรุนลงในรูเมล็ด
8. ตัดแป้งออกเป็นสองส่วน หนึ่งควรจะใหญ่กว่า
9. แผ่ส่วนที่เล็กกว่าออก ขนาดควรเท่ากับขนาดของถาดอบ
10. จุ่มแปรงซิลิโคนลงในน้ำมัน อัดจาระบีแผ่นอบ ปิดด้วยแป้ง
11. วางแอปเปิ้ล โดยคว่ำด้านลูกพรุนลง โรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
12. แผ่แป้งที่เหลือออก ขนาดควรใหญ่กว่าถาดอบ
13. ปิดฝาแอปเปิ้ล. หยิกขอบ
14. ผสมไข่แดงกับสามช้อนโต๊ะ ช้อนนม ตี. อัดจาระบีพาย
15. ต้องอุ่นเตาอบ (180 องศา) ก่อนเริ่มทำอาหาร
16. อบประมาณหนึ่งชั่วโมง
17. โรยด้วยน้ำตาลผง

พายชีสกระท่อม Tsvetaevsky

อาหารอันโอชะที่จะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจนั้นเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียมและมักจะออกมาดีเสมอ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – 150 กรัม;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 450 กรัม;
• เนยละลาย – 50 กรัม

• ไข่ -2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล -4 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• วานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - แก้ว

การตระเตรียม:

1. เทผงฟู, น้ำตาล, แป้งลงในชาม
2. ในภาชนะอื่น ผสมคอทเทจชีสกับนม
3. เทน้ำมันลงไป ตี. เพิ่มแป้ง นวด.
4. ม้วนเป็นลูกบอล แช่เย็น.
5. เทไข่ลงในภาชนะ
6. ใส่น้ำตาล ตี. คุณจะได้มวลสีขาว
7. เทครีมเปรี้ยว เพิ่มวานิลลา คน.
8. เพิ่มแป้ง (2 ช้อนโต๊ะ) ตี.
9. เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก ตัด. สูตรนี้ต้องใช้เวดจ์
10. กระจายแป้งให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์ ควรปิดขอบด้วย
11. วางแอปเปิ้ลครึ่งลูก
12. เทไส้ลงไปครึ่งหนึ่ง
13. วางแอปเปิ้ลที่เหลือ
14. เติมไส้.
15. เตาอบจะต้องได้รับความร้อน (180 องศา)
16. วางแบบฟอร์ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 45 นาที

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

ขนมอบถือเป็นของหวานยอดนิยมในหลายประเทศทั่วโลก พายคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ เหมาะสำหรับทุกโอกาส โปรดจำไว้ว่าจานนี้มีแคลอรี่สูงดังนั้นจึงไม่สามารถเรียกได้ว่าดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักแม้จะคำนึงถึงปริมาณผลไม้ในองค์ประกอบด้วยก็ตาม เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ขอแนะนำให้ทานคอทเทจชีสไขมันต่ำ

วิธีทำพายคอทเทจชีสกับแอปเปิ้ล

เพื่อให้อร่อยและนุ่มควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพดี นี่เป็นกฎพื้นฐานของอาหารจานใดๆ ตราบใดที่เตรียมอย่างพิถีพิถัน สำหรับวิธีทำอาหารนั้นทุกอย่างก็ง่าย เตาอบธรรมดาหรือหม้อหุงช้าเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ทั้งสองวิธีนี้เหมาะกับการอบขนม แม่บ้านเลยมีให้เลือก

ในเตาอบ

หากคุณตัดสินใจที่จะใช้เตาอบหรือไม่มีหม้อหุงข้าวคุณจะต้องมีจานอบสำหรับทำอาหาร เชฟมืออาชีพที่รู้วิธีปรุงคอทเทจชีสพายกับแอปเปิ้ลให้อร่อย และแนะนำให้ใช้ภาชนะที่มีด้านสูงอย่างรวดเร็วเมื่อพูดถึงเรื่องแป้ง โปรดทราบว่ามวลจะเพิ่มขึ้นในระหว่างกระบวนการอบ ดังนั้นจึงต้องคำนึงถึงคุณสมบัตินี้ด้วย หากขนมอบมีลักษณะแบน คุณสามารถใช้ถาดรองอบแบบธรรมดาได้

ในหม้อหุงช้า

ผู้ช่วยในครัวที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคนคือผู้เล่นหลายคน ด้วยอุปกรณ์นี้คุณไม่เพียงแต่สามารถอบ แต่ยังนวดแป้งได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องโหลดส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวหลายเมนูตามลำดับที่ "ระบุ" สิ่งหนึ่ง: คุณไม่สามารถปรุงพายแอปเปิ้ลนมเปรี้ยวที่ทำเป็นชั้น ๆ ได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นคัพเค้กธรรมดาๆ ที่มีไส้อร่อย แต่ถ้าคุณตกแต่งด้านบนด้วย เช่น ไอซิ่งหรือช็อคโกแลต ก็จะเหมาะสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวเล็กๆ

สูตรอาหารสำหรับพายชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล

ส่วนผสมหลักของจานนี้คือคอทเทจชีสและผลไม้ แต่คุณสามารถใช้ฐานใดก็ได้: พัฟเพสตรี้ ยีสต์ เคเฟอร์ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบด้านรสนิยม ไส้ทำให้ขนมนี้ดีต่อสุขภาพและอร่อยและการเตรียมใช้เวลาไม่นาน ด้านล่างนี้เป็นสูตรพายซึ่งทุกคนจะเลือกตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตนเอง

จากแป้งนมเปรี้ยว

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

แป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายแอปเปิ้ลตามชื่อทำจากผลิตภัณฑ์นมหมัก คอทเทจชีสอุดมไปด้วยแคลเซียมมาก จึงมีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็ก ผู้สูงอายุ และผู้ที่อยู่ระหว่างการฟื้นฟูหลังกระดูกหัก ของหวานจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายโดยใช้ส่วนผสมชีสเค้กเป็นพื้นฐานซึ่งมีการเติมแป้งมากขึ้น

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 300 กรัม;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, วานิลลา, ไข่ และเกลือเข้าด้วยกัน เพิ่มแป้งคลุกแป้ง
2. แผ่ออกเป็นชั้นตามขนาดที่ต้องการแล้ววางบนถาดอบ
3. ในการทำไส้ ให้ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. เรียงผลไม้ไว้ด้านบนอย่างสวยงาม
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 220 องศา

จากแป้งยีสต์

• เวลา: 1.5 ชม.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 340 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

ไม่ทราบประวัติความเป็นมาของการอบยีสต์ มีข้อสันนิษฐานว่าผลิตภัณฑ์แรกเริ่มผลิตในอียิปต์โบราณ วันนี้ขนมปังอบจากมวลยีสต์ ขนมปังแสนอร่อย พาย ชีสเค้ก และพายก็อบ สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือมีแนวโน้มจะมีน้ำหนักเกินไม่แนะนำให้หลงระเริงในผลิตภัณฑ์แป้ง ของหวานดังกล่าวทิ้งรอยไว้บนรูปร่างของคุณอย่างรวดเร็วในรูปของปอนด์พิเศษ

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 300 กรัม;
• ลูกแพร์ – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• ลูกเกด – 100 กรัม;
• แป้ง – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ยีสต์แห้ง – 1 ซอง;
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน – 100 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 30 องศา ละลายยีสต์ในนั้น
2. ตอกไข่ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วตีด้วยน้ำตาล
3. ละลายมาการีนผสมส่วนผสมทั้งหมดข้างต้นใส่เกลือแล้วนวดแป้ง วางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
4. ระหว่างที่ขึ้นอยู่ให้ทำไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ปอกผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อน ผสมกับคอทเทจชีส น้ำผึ้ง ลูกเกด
5. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ส่วน ใช้สองส่วนทำฐานพายแบบมีด้านข้าง คุณต้องใส่ไส้ลงไป
6. แผ่แป้งที่เหลือออกแล้วตัดเป็นเส้น วางแนวทแยงเพื่อให้กรงหลุดออกมา แปรงขึ้นด้วยไข่แดง
7. อบในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 250 องศา

จากขนมพัฟ

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ปานกลาง

พัฟเพสตรี้อร่อยมาก มันนุ่มและโปร่งสบาย แต่มีแคลอรี่สูงซึ่งไม่ควรลืม พัฟเพสตรี้ เค้ก และพายทำจากมัน แป้งนี้มีสองประเภท: ไร้เชื้อและยีสต์ สูตรนี้ใช้แป้งพัฟปลอดยีสต์ผสมกับมาการีน แทนที่จะใช้มาการีนคุณสามารถใช้เนยได้จานจะอร่อย แต่มีไขมันมากกว่า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3-4 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• ลูกพรุน – 50 กรัม;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• แป้ง – 0.5 กก.
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• มาการีน – 200 กรัม;
• น้ำ – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับเกลือแล้วร่อน เทลงบนโต๊ะ
2. ตัดมาการีนเป็นชิ้นแล้ววางลงบนแป้ง สับด้วยแป้งโดยใช้มีด
3. ละลายน้ำตาลและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำเย็นผสมกับมาการีน ใส่แป้ง นวดแป้งแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
4. หั่นผลไม้ที่ปอกแล้วเป็นชิ้น ๆ ใส่น้ำตาลแล้วทอดในกระทะจนมีกลิ่นและสีคาราเมล ใส่ลูกพรุนสับ ถั่ว และนมหมักลงไป
5. นำแป้งออกมาม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ พับหลาย ๆ ครั้งแล้วม้วนออกอีกครั้ง ทำเค้กสามชั้น
6. วางเค้กหนึ่งชิ้นบนถาดอบ วางไส้ครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน
7. คลุมทุกอย่างด้วยเค้กชั้นที่สอง บีบขอบ
8. สร้างอีกชั้นหนึ่ง
9. แปรงชั้นบนสุดด้วยไข่แดงแล้วแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่
10. อบในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนสุกที่อุณหภูมิ 220 องศา

บนเคเฟอร์

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 เสิร์ฟ
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ผลิตภัณฑ์แป้งที่ปรุงสุกด้วย kefir จะนุ่มนวลและเบาคล้ายกับเค้กสปันจ์ แต่ดีต่อสุขภาพมากกว่า ไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ส่วนผสมหลักถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยชาวคอเคซัสซึ่งเรียกมันว่าเครื่องดื่มที่มีอายุยืนยาว Kefir เป็นแหล่งแคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุและวิตามินอื่นๆ ที่มีคุณค่า พายแป้ง kefir นี้สามารถเตรียมได้ทั้งในเตาอบและในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 200 กรัม;
• kefir – 1 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส – 200 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• โซดา - 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 1 หยิก;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเกิดฟองสีขาว
2. เพิ่ม kefir, โซดา, เกลือลงไป
3. ผัดแป้ง
4. ขูดผลไม้บนเครื่องขูดหยาบแล้วบดคอทเทจชีสด้วยส้อม
5. เพิ่มไส้ลงในแป้ง
6. วางมวลที่ได้ลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา

พายชีสกระท่อมง่ายๆกับแอปเปิ้ล

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 310 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

แม่บ้านมักไม่มีเวลาและพลังงานเพียงพอที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกแสนอร่อย แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาเพราะจากคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลคุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารซึ่งสามารถเห็นได้ในภาพถ่าย ฐานของพายควรทำจากก้อนธรรมดาซึ่งในระหว่างการปรุงอาหารจะดูดซับเนยทำให้เกิดเปลือกที่มีกลิ่นหอม มวลนมเปรี้ยวและผลไม้ที่ละเอียดอ่อนช่วยเสริมองค์ประกอบของจาน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 300 กรัม;
• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• ครีมหรือครีมเปรี้ยว - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ก้อน – 0.5 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมวลนมหมักกับน้ำตาลและไข่จนเป็นเนื้อเดียวกัน ผัดแป้งและเซโมลินา
2. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ
3. วางชิ้นเนยไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์และด้านบน - หั่นก้อนบาง ๆ ให้แน่นที่สุด
4. เติมไส้ชั้นแรกของก้อนและวางชิ้นผลไม้ไว้ด้านบน
5. อบประมาณ 20 นาทีที่ 230 องศา

เป็นกลุ่ม

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 280 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: อาหารกลางวันอาหารเย็น
• ประเภทอาหาร: เม็กซิกัน.
• ความยาก: ปานกลาง

สำหรับพายชิ้นใหญ่ ให้ใช้แป้งขนมชนิดร่วนร่วน แตกต่างจากประเภทอื่นตรงที่สามารถแตกหักง่าย เหมาะสำหรับทำคุกกี้และเค้กแสนอร่อย กฎหลักในการทำงานกับมันคืออุณหภูมิ แป้งจะขึ้นรูปได้ดีกว่าถ้าคุณใช้งานที่อุณหภูมิ 15-20 องศา หากเก็บไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิสูงกว่า 25 องศา มันจะสูญเสียความยืดหยุ่น เริ่มแตกหักเมื่อดิบ และจะมีรสชาติรุนแรงหลังจากการอบ ก่อนใช้งานแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 300 กรัม;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• แป้ง – 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีน – 250 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. มาการีนอุ่นที่อุณหภูมิห้อง เทแป้งลงไปแล้วบดด้วยส้อมจนเนียน
2. ตีไข่กับน้ำตาลส่วนใหญ่ ใส่เกลือ และผสมกับส่วนผสมมาการีน เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดให้เป็นแป้งแข็ง ใส่ไว้ในตู้เย็น
3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นก้อน ผสมกับคอทเทจชีสและน้ำตาลที่เหลือ
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน จากส่วนหนึ่งทำเป็นแผ่นที่มีด้านข้าง วางไส้ไว้ด้านบน
5. ขูดแป้งชิ้นที่สามลงบนเครื่องขูดหยาบบนพาย เป็นผลให้มีเศษแป้งหยิกอีกชั้นก่อตัวอยู่ด้านบน ภาพถ่ายแสดงโครงสร้างของขนมอย่างชัดเจน
6. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 250 องศา

เจลลี่

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 320 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

พายแอปเปิ้ลนมเปรี้ยวเยลลี่จะดึงดูดแม่บ้านที่รู้วิธีเตรียมแป้งบิสกิตเนื่องจากของหวานที่มีลักษณะคล้ายชาร์ล็อตต์นี้อบบนพื้นฐานนี้ ในการเตรียม คุณจะต้องมีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นสำหรับตีไข่และจานอบที่มีขอบสูง บิสกิตทำด้วยไข่ แปลจากภาษาฝรั่งเศส "บิสกิต" แปลว่า "อบสองครั้ง" เริ่มแรกใช้ทำบิสกิตหรือแคร็กเกอร์แบบแห้งสำหรับกองทัพอังกฤษ ทุกวันนี้ ใครๆ ก็เชื่อมโยงเค้กสปันจ์เข้ากับชั้นเค้กที่ยืดหยุ่นและละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 3 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• อบเชยป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
2. ตีไข่ด้วยเครื่องผสมแล้วค่อยๆ ใส่น้ำตาล
3. เมื่อไข่กลายเป็นฟองสีขาวที่ไม่ไหลออกจากชาม ให้ค่อยๆ คนแป้งลงไปจนได้ครีมเปรี้ยวข้นเป็นเนื้อเดียวกัน
4. วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของกระทะที่ทาน้ำมัน เติมแป้ง
5. โรยคอทเทจชีสด้านบนแล้วใช้ส่วนที่สองของแป้ง
6. ควรอบคอทเทจชีสและพายแอปเปิ้ลในเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที
7. ของหวานที่ทำเสร็จแล้ววางกลับหัวเช่น ต้องนำออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวังแล้วพลิกกลับ

เร็ว

• เวลา: 30 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

นี่เป็นตัวเลือกที่รวดเร็วในการทำพายฟูนุ่มพร้อมไส้นมหมักและผลไม้แสนอร่อย เหมาะสำหรับถ้าคุณมีแขกหรือไม่มีเวลาทำอาหาร แต่คุณต้องการทำให้ครอบครัวพอใจด้วยของอร่อย ฐานที่ใช้ที่นี่คือแป้งแช่แข็งสำเร็จรูปซึ่งมีขายในร้านค้าต่างๆ และมีราคาไม่แพง ก่อนใช้งานจะต้องละลายและรีดให้ได้ขนาดที่ต้องการ

วัตถุดิบ:

• แยมแอปเปิ้ล – 100 กรัม;
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• แป้งแช่แข็งสำเร็จรูป – 2 แผ่น;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อม ใส่น้ำตาลและวานิลลา ผสมกับแยมแอปเปิ้ล
2. ละลายแป้งแล้วรีดแต่ละแผ่นตามขนาดที่ต้องการ
3. วางหนึ่งแผ่นบนถาดอบที่ทาน้ำมัน กระจายไส้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยเว้นขอบว่างไว้ 2-2.5 ซม. ทั่วทั้งเส้นรอบวง
4. วางแผ่นที่สองไว้ด้านบนแล้วใช้ส้อมบีบขอบ
5. ตอกไข่แล้วทาลงบนด้านบนของพาย
6. ใช้ส้อมเจาะหลาย ๆ ครั้งในชั้นบนสุดแล้ววางจานในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา
7. ภายใน 20 นาทีของหวานก็พร้อม

พายกับไส้แอปเปิ้ลและนมเปรี้ยว

• เวลา: 1 ชั่วโมง.
• จำนวนเสิร์ฟ: 5 เสิร์ฟ
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 300 กิโลแคลอรี/100 กรัม
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารง่ายๆ ที่แม่บ้านหลายคนชื่นชอบในเรื่องความอ่อนโยน เชฟแนะนำให้ทอดแอปเปิ้ลจนได้ดังในภาพ ดังนั้น ของหวานจะมีรสชาติและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้ เด็ก ๆ จะชอบพายคิงกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลเป็นพิเศษ ด้วยของหวานนี้ คุณแม่และคุณย่าจะมีโอกาสให้คอทเทจชีสที่ดีต่อสุขภาพแก่ลูก ซึ่งเด็กบางคนไม่ชอบกินคอทเทจชีสแบบบริสุทธิ์

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล – 300 กรัม;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงฟู – 1 ซอง;
• ครีมเปรี้ยว – 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ – 1 หยิก

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับแป้งให้บดคอทเทจชีสใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะไข่ครีมเปรี้ยวแป้งผงฟูและแป้ง ผสมให้เข้ากัน
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นแล้วทอดในเนยกับน้ำตาลที่เหลือจนได้รสคาราเมล
3. วางไส้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไปด้านบน
4. อบจนสุกที่อุณหภูมิ 200-220 องศา
5. ตกแต่งของหวานเสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผง

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

พายชีสกระท่อมกับแอปเปิ้ล: สูตรสำหรับขนมอบแสนอร่อย