สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมเป็นหนึ่งในอาหารที่ไม่สูญเสียความเกี่ยวข้องทั้งในวันธรรมดาหรือวันหยุด ความซับซ้อนของการผสมผสานรสชาติและการเตรียมที่เรียบง่ายและเรียบง่ายเป็นปัจจัยกำหนดสำหรับการเลือกลำดับความสำคัญสำหรับอาหารจานนี้

วิธีการปรุงกะปิ?

พาสต้าพร้อมกุ้งและครีมปรุงได้ภายในไม่กี่นาที โดยไม่ต้องอาศัยประสบการณ์การทำอาหารที่กว้างขวางจากพ่อครัว การมีสูตรอาหารพร้อมสัดส่วนส่วนผสมที่แนะนำ และรู้ขั้นตอนหลักของการทำ ใครๆ ก็สามารถสร้างอาหารค่ำหรืออาหารกลางวันชั้นเลิศได้

1. ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มจนเป็นอัลเดนเต้
2. เตรียมโดยใช้หอยปอกเปลือกและครีม
3. คุณสามารถเพิ่มรสชาติของอาหารจานนี้ได้ด้วยการเติมกระเทียม หัวหอม สมุนไพรแห้ง หรือสมุนไพรสดลงในซอส
4. เมื่อเสิร์ฟโรยจานเสร็จด้วยชีสขูดและสมุนไพร

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมกระเทียม

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมกระเทียมมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษมีกลิ่นหอมและเข้มข้นและด้วยเหตุนี้จึงได้รับความนิยมมากที่สุด ระยะเวลาในการทอดกุ้งจะขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์นั้นสดหรือต้มแช่แข็งเพื่อเตรียมจาน หอยดิบใช้เวลาปรุงนานกว่าสองสามนาที

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้และกุ้ง – ชิ้นละ 200 กรัม
• ครีม – 250 มล.;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เนย – 30 กรัม;
• สมุนไพร, ผักใบเขียว, ชีส;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ใส่กุ้งและทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
2. เทครีมลงในกระทะ ปรุงรสซอสด้วยเกลือ พริกไทย สมุนไพร ตั้งไฟ คนจนเริ่มเดือด
3. เพิ่มพาสต้าต้มลงในซอสและตั้งไฟให้เข้ากันสักครู่
4. เสิร์ฟสปาเก็ตตี้ร้อนกับกุ้งในซอสครีมพร้อมชีสและสมุนไพร

พาสต้ากับกุ้งและหอยแมลงภู่

สปาเก็ตตี้กุ้งและครีมจะได้รสชาติและคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมเมื่อปรุงกับหอยแมลงภู่ เมื่อใช้อาหารทะเลแช่แข็ง คุณควรละลายน้ำแข็งที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นก่อน และตากให้แห้งเล็กน้อยก่อนนำไปผ่านความร้อน

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 200 กรัม;
• หอยแมลงภู่และกุ้งปอกเปลือก – ชิ้นละ 150 กรัม
• ครีม – 300 มล.;
• กระเทียม – 2-3 กลีบ;
• ออริกาโน – 1 หยิก;
• เนย – 30 กรัม;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ทอดกุ้งในน้ำมันร้อนสักครู่
2. ใส่หอยแมลงภู่ ทอดอาหารทะเลต่ออีก 2 นาที ตักใส่ชาม
3. ในภาชนะเดียวกันให้ทอดกระเทียมเล็กน้อย
4. เทครีมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ออริกาโน และตั้งไฟจนข้น
5. เพิ่มสปาเก็ตตี้ต้มและซีฟู้ดลงในซอสแล้วตั้งไฟสักครู่

พาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศ

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมสูตรที่จะนำเสนอด้านล่างนี้เตรียมด้วยการเติมมะเขือเทศซึ่งทำให้ซอสมีความเปรี้ยวของมะเขือเทศและความสดชื่นเพิ่มเติม สัมผัสได้ถึงรสชาติอันประณีตของอาหารจานนี้ด้วยการมีส่วนร่วมของไวน์ขาวแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม;
• กุ้ง – 400 กรัม;
• มะเขือเทศ – 6 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีม – 150 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ใบโหระพาแห้ง – 0.5 ช้อนชา;
• เนย – 100 กรัม;
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• เกลือ, พริกไทย, พาเมซาน, สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ละลายเนย ใส่หัวหอมและกระเทียม ทอดสักครู่
2. ใส่มะเขือเทศ สมุนไพร ใบโหระพา ไวน์ แล้วปล่อยให้แอลกอฮอล์ระเหย
3. เทครีมและปรุงรสตามชอบ
4. กุ้งผัดในน้ำมันแล้วเติมซอสด้วยสปาเก็ตตี้ต้ม
5. นาทีต่อมา พาสต้ากุ้งในซอสครีมมะเขือเทศเสิร์ฟพร้อมพาร์เมซานและสมุนไพร

พาสต้ากุ้งในซอสครีมชีส

การดำเนินการตามสูตรต่อไปนี้โดยย่อจะไม่ทำให้คุณไม่ได้รับอาหารจานโปรดในเวอร์ชันที่ได้รับการขัดเกลา พาสต้าอัลเฟรโดกับกุ้งเตรียมโดยการเติมชีสลงในซอสครีมซึ่งสามารถละลายหรือแข็งก็ได้ อนุญาตให้ใช้พันธุ์บลูชีสกับราได้

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• ชีส – 100 กรัม;
• ครีม – 250 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง - 3 ก้าน;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ละลายเนยในกระทะ ใส่ครีม เกลือ พริกไทย และพาร์สลีย์
2. เพิ่มชีสลงในซอสและตั้งไฟ คนจนชิ้นละลายและซอสข้น
3. ใส่กุ้งลงในซอส และหลังจากนั้น 2 นาทีก็ต้มสปาเก็ตตี้
4. อุ่นจานอีกนาทีหนึ่ง

พาสต้ากับกุ้งและเห็ด

พาสต้ากับกุ้งและแชมปิญองมีคุณค่าทางโภชนาการมีกลิ่นหอมและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มัสตาร์ดที่เติมลงในซอสจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเผ็ดร้อนให้กับจานซึ่งปริมาณที่สามารถปรับให้เข้ากับรสชาติได้ขึ้นอยู่กับลักษณะเริ่มต้นและคุณสมบัติการเผาไหม้ของสารเติมแต่งที่ใช้

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม;
• กุ้ง – 300 กรัม;
• แชมเปญ – 250 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีม – 250 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• พาเมซาน – 100 กรัม;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• สมุนไพรโหระพาและโปรวองซ์ - เหน็บแนม;
• แป้ง – 30-40 กรัม;

• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ผัดกระเทียมในน้ำมันใส่เห็ดแล้วทอดจนความชื้นระเหย
2. ใส่กุ้ง แป้ง สมุนไพร และมัสตาร์ด
3. เทครีมลงไปและตั้งซอสให้ร้อน คนประมาณ 2-3 นาที
4. เพิ่มพาสต้าต้มลงในซอสและตั้งไฟให้เข้ากันสักครู่
5. สปาเก็ตตี้พร้อมกุ้งและเห็ดในซอสครีมโรยด้วยพาร์เมซานเมื่อเสิร์ฟ

พาสต้าไก่และกุ้ง

และกุ้งจะน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นและอุดมไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการหากคุณปรุงด้วยไก่ คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อเต้านมและเนื้อจากขาหรือต้นขา ควรหมักนกล่วงหน้าด้วยการเติมสมุนไพรแห้งซึ่งจะทำให้จานมีกลิ่นหอมเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• เนื้อไก่ – 250 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีม – 300 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ – 1 หยิก;
• เกลือ พริกไทย ชีส สมุนไพร

การตระเตรียม

1. ไก่กับกระเทียมและเห็ดกับหัวหอมทอดแยกในน้ำมัน
2. รวมส่วนผสมในภาชนะทั่วไป ใส่กุ้ง ครีม ลูกจันทน์เทศ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศ
3. อุ่นซอสประมาณ 2-3 นาที คนให้เข้ากัน
4. เพิ่มพาสต้าต้มและเคี่ยวต่อไปอีกนาที
5. เมื่อเสิร์ฟ ปรุงรสสปาเก็ตตี้ด้วยกุ้งและไก่ในซอสครีมพร้อมชีสและสมุนไพร

พาสต้ากุ้งและปลาหมึก

อีกอันที่มีสปาเก็ตตี้จะทำให้แฟน ๆ ของอาหารทะเลพอใจ ในกรณีนี้เนื้อหอยจะรวมกับปลาหมึกซึ่งจะทำให้อาหารมีกลิ่นและคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติม คุณสามารถใช้น้ำซุปที่มีอยู่หรือแทนที่ด้วยน้ำเปล่าก็ได้

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 400 กรัม;
• กุ้งและปลาหมึก – ชิ้นละ 250 กรัม
• น้ำซุป – 40 มล.;
• หอมแดง – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีม – 200 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• น้ำมะนาว - 40 มล.
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรอิตาเลี่ยน

การตระเตรียม

1. โรยกุ้งและปลาหมึกสับด้วยน้ำมะนาวแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. อาหารทะเลทอดในน้ำมัน
3. ผัดหัวหอมและกระเทียมแยกกัน ใส่กุ้งและปลาหมึกลงไป
4. เทน้ำซุปและครีมลงไป ปรุงรสซอสตามชอบ และตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 2 นาที
5. เพิ่มสปาเก็ตตี้และเคี่ยวต่ออีกนาที

พาสต้ากับกุ้ง ผักโขม และครีม

หนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและง่ายที่สุดคือพาสต้าใส่กุ้งและผักโขม การเพิ่มบรอกโคลีลงในองค์ประกอบจะไม่เพียงทำให้อาหารมีรสชาติที่สดใหม่เท่านั้น แต่ยังทำให้เป็นอาหารให้ได้มากที่สุดอีกด้วย ครีมสามารถใช้ได้กับปริมาณไขมันใดก็ได้: หากผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันมากขึ้นอาหารจะมีรสชาติดีขึ้น และผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันน้อยลงก็จะมีแคลอรี่ต่ำลง

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 200 กรัม;
• กุ้ง – 300 กรัม;
• ผักโขม – 150 กรัม;
• บรอกโคลี – 100 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ครีม – 150 มล.;
• น้ำมัน - 20 มล.;
• หัวหอม – 40 กรัม;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันเป็นเวลา 2 นาที
2. ใส่กุ้ง บรอกโคลี และผักโขมหลังจากนั้นอีก 2 นาที
3. เทครีม ปรุงรสซอส ตั้งไฟต่ออีกนาที จากนั้นจึงใส่เส้นสปาเก็ตตี้ต้มลงไป
4. หลังจากเคี่ยวสักครู่หนึ่งก็เสิร์ฟจานที่ใส่สมุนไพร

สปาเก็ตตี้เส้นดำกุ้ง

พวกเขาจะไม่เพียง แต่กระตุ้นต่อมรับรสเท่านั้น แต่ยังทำให้เกิดอารมณ์ที่ขัดแย้งกันกับรูปร่างหน้าตาของพวกเขาด้วย หอยสามารถเสริมด้วยหอยแมลงภู่ หอยเชลล์ ปลาหมึก หรือจะเติมค็อกเทลทะเลลงในซอสก็ได้ จานนี้ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงเพื่อการนำเสนอที่หรูหรา

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม;
• กุ้ง –250 กรัม
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีม – 150 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• พาเมซาน – 100 กรัม;
• เกลือ พริกไทย สมุนไพรอิตาเลี่ยน สมุนไพร คาเวียร์

การตระเตรียม

1. ผัดกระเทียมในน้ำมัน ใส่กุ้ง ทอดต่ออีก 2 นาที
2. เทครีม ปรุงรสซอสด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพร
3. หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้ใส่สปาเก็ตตี้ต้มสุกลงในกระทะ
4. นาทีต่อมา เสิร์ฟสปาเก็ตตี้สีดำร้อนๆ กับกุ้งในซอสครีม พร้อมด้วยพาร์เมซานและคาเวียร์

พาสต้ากับปลาแซลมอนและกุ้ง

หากคุณต้องการปรุงอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าอาหารคลาสสิก พาสต้าอิตาเลียนกับกุ้งในซอสครีมพร้อมปลาแซลมอนหรือปลาเทราท์ก็เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ ในกรณีนี้ปลาจะใช้ในรูปแบบของเนื้อไม่มีกระดูกหั่นเป็นก้อนหรือก้อนก่อน

วัตถุดิบ:

• ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม;
• กุ้ง – 300 กรัม;
• ปลาแซลมอน – 200 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มะเขือเทศ – 200 กรัม;
• ครีม – 150 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• เกลือ พริกไทย ผักชีฝรั่ง และใบโหระพา

การตระเตรียม

1. ทอดกระเทียมในน้ำมัน
2. เพิ่มมะเขือเทศสับและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
3. เทครีม ปรุงรสซอส ใส่ปลาและกุ้งเป็นชิ้น
4. เคี่ยวส่วนผสมเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปใส่ในกระทะที่มีสปาเก็ตตี้ต้ม ใส่พาร์สลีย์และโหระพา

พาสต้ากุ้งในหม้อหุงช้า

คุณยังสามารถเตรียมอาหารโดยใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูได้ ขั้นแรกคุณต้องต้มเส้นสปาเก็ตตี้ สะเด็ดน้ำในกระชอนและปล่อยให้มันอุ่นในภาชนะที่ปิดสนิท คลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้มันอุ่น นอกจากส่วนผสมพื้นฐานที่เสนอแล้วยังสามารถเสริมองค์ประกอบของซอสด้วยผัก: มะเขือเทศ, พริกหยวก, บวบ

พาสต้าที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอาจเป็นหนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม แต่ในขณะเดียวกันก็เป็นอาหารจานร้อนที่เป็นอิสระอย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์พาสต้าที่หลากหลายและการอุดทุกประเภทสำหรับพวกเขา - นี่เป็นสาขาที่แท้จริงสำหรับความคิดสร้างสรรค์ของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกระดับ

วันนี้ฉันจะมาแชร์สูตรพาสต้าที่ฉันชอบอย่างหนึ่ง นั่นคือ สปาเก็ตตี้กุ้งและมะเขือเทศเชอรี่

สูตรนี้ทำง่ายมาก ต้องใช้ทักษะบางอย่างในการเตรียมไม่เกิน 20 นาที

เพื่อเตรียมสปาเก็ตตี้ 2 เสิร์ฟตามสูตรนี้ คุณจะต้อง:

• สปาเก็ตตี้แห้ง – 100-150 กรัม
• มะเขือเทศสุกขนาดใหญ่ – 1-2 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 100-200 กรัม;
• กุ้งปอกเปลือกต้ม – 100-150 กรัม;
• ผักชีฝรั่งผักชีหรือโหระพา - 1 พวงใหญ่
• น้ำมันมะกอก
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทย – เพื่อลิ้มรส

ใช้ส่วนผสมดั้งเดิมในปริมาณที่เหมาะสมกับรสนิยมส่วนตัวของคุณ ไม่ว่าคุณจะชอบสปาเก็ตตี้เยอะๆ มะเขือเทศเยอะๆ หรือกุ้งเยอะๆ แน่นอนว่า เป็นการฉลาดที่จะพยายามรักษาสมดุลเพื่อที่จะได้เพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงเสร็จ

ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเดือดด้วยน้ำมันมะกอก การเติมน้ำมันพืชจะป้องกันไม่ให้พาสต้าติดกันหลังปรุงอาหาร

คุณต้องต้มสปาเก็ตตี้จนเป็นอัลเดนเต้ "ติดฟัน" เมื่อผลิตภัณฑ์ที่ทำเสร็จแล้วยังคงความยืดหยุ่นและความกรุบกรอบภายในที่เห็นได้ชัดเจนเมื่อถูกกัด

ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังเดือด ให้ทอดกุ้งในน้ำมันมะกอก อีกอย่างสำหรับการทอดกุ้ง วิธีแก้ปัญหาที่ดีคือใช้มันเพื่อลิ้มรส ถ้าคุณมีสำรองไว้ ยิ่งคุณใช้รสชาติที่ผสมผสานกันมากเท่าไร อาหารของคุณก็จะยิ่งน่าสนใจและลึกซึ้งมากขึ้นเท่านั้น เช่น ฉันชอบใช้กระเทียมหรือน้ำมันโหระพาสำหรับสูตรนี้ ทดลองอย่าอาย!

เมื่อทอดให้ใส่เกลือเล็กน้อยกับกุ้ง อย่างไรก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องทอดกุ้งจนกว่าจะมีเปลือกที่เด่นชัดเนื่องจากเราจำเป็นต้องสกัดรสชาติเล็กน้อยจากพวกมันสำหรับซอสในอนาคต แต่การทอดเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นเหมือนการตุ๋น กุ้งจะหดตัวและลดขนาดลงอย่างมาก

ย้ายกุ้งทอดไปยังชามแยกและให้ความอบอุ่น

ลวกมะเขือเทศสุกลูกใหญ่โดยจุ่มลงในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นจึงเอาเปลือกออก ค่อยๆ เอาเมล็ดออก และสับเนื้อให้ละเอียด ย้ายเยื่อกระดาษที่สับลงในตะแกรงเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินซึ่งอาจเข้าไปแทรกแซงในภายหลังระบายออกจากมวลมะเขือเทศ

เนื้อของมะเขือเทศลูกใหญ่จะถูกใช้สำหรับซอสที่ใช้คู่กับสปาเก็ตตี้ ถ้าคุณชอบซอสเยอะๆ อย่าลังเลที่จะใช้เนื้อมะเขือเทศเพิ่ม ถ้าคุณชอบให้พาสต้าแห้งกว่านี้ ให้ลดปริมาณมะเขือเทศลง

ในกระทะที่ทอดกุ้ง วางเนื้อมะเขือเทศสับ สมุนไพรสับละเอียด มะเขือเทศเชอรี่ และกระเทียม

รสชาติของซอสจะขึ้นอยู่กับชนิดของผักที่คุณใช้อยู่มาก ซอสที่มีพาร์สลีย์จะมีรสชาติที่จำกัด แต่การใช้ใบโหระพาหรือผักชีจะให้ความรู้สึกสดชื่นอย่างเห็นได้ชัด

เกลือและพริกไทยซอสในอนาคตเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวในกระทะสักครู่เพื่อให้ส่วนผสมที่ใช้ผสมกันและหมุนวนในเพลงวอลทซ์รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

หลังจากที่ซอสเดือดแล้ว ให้ใส่สปาเก็ตตี้ต้มและกุ้งทอดลงไป คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันในกระทะ

เมื่อพาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศเชอรี่อุ่นแล้ว ให้เสิร์ฟให้แขกของคุณทันที

น่าทาน!

เพื่อไม่ให้พลาดของอร่อย!

ฉันยินดีที่จะรับข้อเสนอแนะเกี่ยวกับประสบการณ์การทำอาหารของคุณตามเนื้อหาในบทความของฉัน

วัตถุดิบ

• พาสต้า – 200 กรัม (ฉันใช้ลิงกวินี)
• กุ้งลายเสือ- 150 กรัม ไม่มีน้ำแข็ง (คราวนี้ฉันมี langoustines อาร์เจนตินาวิเศษ)
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ใบโหระพา- 3 สาขา
• ครีม 10% - 200 กรัม
• กระเทียม- 2 กานพลู
• พาเมซานชีส- 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

ก่อนอื่น มาทำพาสต้ากันก่อน ฉันได้บอกคุณไปแล้วว่าต้องทำอย่างไรให้ถูกต้อง และเราเริ่มปรุงกุ้ง ในกรณีของฉัน ฉันมีแลงกูสตินอาร์เจนตินาเหลือจากมื้อเย็นเมื่อคืนนี้ มันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อฉันคิดว่าอร่อยกว่ากุ้งกุลาดำมากดังนั้นหากเจอก็รับไปโดยไม่ลังเล เนื่องจากฉันได้ละลายน้ำแข็งและทอดด้วยกระเทียมและสมุนไพรแล้ว ฉันจึงแค่ทำความสะอาดเท่านั้น คุณต้องใส่กุ้งแช่แข็งลงในกระทะ ต้มน้ำในกาต้มน้ำ เทลงบนกุ้ง เปิดไฟบนเตาให้สูงสุดแล้วรอจนเดือด เมื่อกุ้งเดือดแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออกให้หมด - กุ้งจะร้อนอยู่แล้ว ไม่จำเป็นต้องทอดกระเทียมในเปลือกเพราะในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารเราจะทำเช่นนี้กับเนื้อกุ้งที่สะอาด เราแค่เอาซากออกจากเปลือกหอย ตอนนี้ตั้งกาต้มน้ำให้เดือดอีกครั้งแล้วลวกมะเขือเทศ (ฉันบอกวิธีปอกเปลือกมะเขือเทศอย่างรวดเร็วโดยใช้น้ำเดือด) ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นกุ้งปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นเป็น 2-3 ส่วน *ตอนนี้แบตกล้องหมด เลยขอถ่ายรูปเพิ่มหน่อยแต่ก็ยังอยู่ :)* เอากระทะใช้กระทะตั้งไฟสะดวกมาก เทน้ำมันมะกอกและตั้งไฟสักสองสามนาที จากนั้นใส่กระเทียมและกุ้งลงไป ทอดจนเหลืองทอง คนตลอดเวลา เทครีมลงบนกุ้งทอดแล้วเคี่ยวสักสองสามนาที ในขณะเดียวกันก็หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างโหระพาให้ดีและสับให้ละเอียดมาก ใส่มะเขือเทศและใบโหระพาลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน เคี่ยวต่อไปอีก 7-8 นาทีเพื่อให้มะเขือเทศปล่อยน้ำออกมา และใบโหระพาก็ส่งกลิ่นหอมอันน่าทึ่งให้กับจาน ซอสครีมมะเขือเทศนี้เหมาะสำหรับกุ้ง ในเวลานี้ขูดพาร์เมซานชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยลงบนพาสต้าที่เสร็จแล้ว พาสต้ากุ้งในซอสครีมมะเขือเทศเกือบจะพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เรานำพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะแล้วโอนไปยังกระทะที่เตรียมซอสไว้แล้ว ผสมให้เข้ากันและให้ความร้อนอีกสองสามนาที พาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศในซอสครีมพร้อม! วางบนจาน โรยพาร์เมซานให้ทั่ว และโรยหน้าด้วยใบโหระพา เสิร์ฟทันที เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

5 ดาว - จาก 2 บทวิจารณ์

พาสต้ากุ้งเป็นอาหารทั่วไปในอิตาลี คำว่า "พาสต้า" แปลว่า "แป้ง" ในภาษาของประเทศที่มีแสงแดดสดใสแห่งนี้

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมพาสต้าพร้อมซอส อย่างไรก็ตามพาสต้ากุ้งที่มีกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อยมาก ในจานนี้กุ้งมักจะปรุงในซอสครีม ผู้เขียนเว็บไซต์จะบอกวิธีการปรุงพาสต้ากับกุ้งในซอสครีมหรือมะเขือเทศอย่างดีที่สุด พวกเขายังจะแบ่งปันกฎสำคัญที่จะช่วยให้คุณสร้างสรรค์อาหารจานที่สมบูรณ์แบบได้

วัตถุดิบ:

• วาง 300 กรัม
• ผักโขมสด 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอรี่ 6 ชิ้น;
• กุ้ง 10 ตัว;
• ใบโหระพาสด 10 ใบ
• กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร:

ต้มพาสต้าในน้ำเค็มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วเติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกคนให้เข้ากัน

ล้างผักโขมและสับละเอียดมาก คุณสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น แต่ฉันสับมันด้วยมีด มันควรจะกลายเป็นเพสต์ เพิ่มผักโขมลงในพาสต้าและคนให้เข้ากัน

ตอนนี้กุ้ง. ต้มในน้ำเดือดประมาณหนึ่งหรือสองนาทีแล้วนำไปใส่กระทะเติม 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดประมาณ 2 - 3 นาที มันเป็นสิ่งสำคัญสำหรับฉันที่จานจะดูสวยงามดังนั้นฉันจึงไม่ปอกกุ้ง แต่ทิ้งไว้ใน "เสื้อผ้า" สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้เสียรสชาติสุดท้าย คุณสามารถปอกเปลือกได้ทันทีหลังทำอาหาร

วางพาสต้าลงในจาน ใส่มะเขือเทศเชอรี่หั่นเป็นสี่ส่วน กุ้งสับ และโรยทุกอย่างด้วยใบโหระพาสดสับละเอียดและเกลือ น่าทาน!

พาสต้ากุ้งในซอสครีมกระเทียม

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ 250 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม
• ครีม 150 มล.
• เนย 20 กรัม
• หัวหอม 50 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต ละลายเนย ผัดหัวหอมและกระเทียมประมาณ 1-2 นาที ใส่กุ้งปอกเปลือก ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทครีมลงไปแล้วนำไปต้ม

เพิ่มผักชีฝรั่งและปิด ต้มพาสต้าตามคำแนะนำในแพ็คเกจ ผสมกับซอส เสิร์ฟอุ่นๆ น่าทาน!

พาสต้ากับกุ้งในซอสครีมและมะเขือเทศเชอรี่

วัตถุดิบ:

• กุ้ง 300 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 20% 1 ช้อนโต๊ะ;
• พาสต้า 150 กรัม
• ชีส 30 กรัม
• ครีม 10% 250 มล.;
• กระเทียม 6 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะเขือเทศเชอรี่ 6 ชิ้น.

วิธีทำอาหาร:

ละลายและปอกเปลือกกุ้ง ไม่จำเป็นต้องปรุง ฉันใช้อันเล็กและอันคิงสองสามอัน

หั่นกระเทียมครึ่งหนึ่งแล้วบดแต่ละกลีบ ทอดจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อน เมื่อพร้อมแล้ว ให้เอากระเทียมออกจากกระทะ

จากนั้นหั่นมะเขือเทศแต่ละลูกออกเป็นสองส่วนแล้วทอดในกระทะไม่เกิน 2 นาที จากนั้นใส่กุ้งลงไปทอดประมาณหนึ่งนาที จากนั้นเทครีมแล้วเติมครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันและเติมเกลือ ปรุงอาหารต่ออีก 2 นาที - สิ่งที่สำคัญที่สุดคือครีมไม่เดือดและต้องรักษาสมดุลของเกลือเนื่องจากครีมสามารถทำให้หวานได้

เตรียมพาสต้า - โยนพาสต้าลงในน้ำเค็มเดือดด้วยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะประมาณ 10 นาที ล้างและให้ความร้อนเล็กน้อยวางบนจาน ในขณะเดียวกันก็ขูดชีสและสับผักชีฝรั่ง

วางกุ้งกับซอสบนพาสต้า โรยหน้าด้วยผักชีลาวเป็นวงกลม แล้วโรยด้วยชีสด้านบน พาสต้ากุ้งในซอสครีมพร้อมแล้ว! น่าทาน!

พาสต้ากุ้งในซอสมะเขือเทศพร้อมใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก 700 กรัม
• เกลือหยาบเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำบดสดเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก 6 ช้อนชา;
• กระเทียม 2 กลีบ;
• มะเขือเทศกระป๋องเป็นชิ้น 400 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 400 กรัม
• ใบโหระพา 100 กรัม
• พาสต้าลิงกวินี่ 250 ก.

วิธีทำอาหาร:

เกลือและพริกไทยกุ้ง ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟแรง ให้ตั้งน้ำมันมะกอก 4 ช้อนชาและกุ้งผัดจนสุกประมาณ 3 นาที โอนไปที่ชาม

สำหรับซอสในกระทะเดียวกัน ให้ตั้งน้ำมันที่เหลือให้ร้อน แล้วทอดกระเทียมสับเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นใส่มะเขือเทศกระป๋องและน้ำ 2 ถ้วยตวง นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารกวนจนนุ่มประมาณ 15 นาที นำออกจากเตาแล้วใส่มะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งลงไปผัด

ในขณะเดียวกันให้ปรุงพาสต้าในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือดจนเป็นอัลเดนเต้ ระบายและกลับไปที่กระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ กุ้ง และใบโหระพาสับ คนให้เข้ากันและเสิร์ฟทันที

พาสต้าอิตาเลียนกับกุ้งและเห็ด

วัตถุดิบ:

• พาสต้าลิงกวินี 200–250 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• แชมเปญสด 150–200 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• ชีสนุ่ม 80–100 กรัม เช่น "ฟิลาเดลเฟีย";
• 2–3 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับละเอียดช้อน;
• ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา
• กุ้งต้ม 200–300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

เวลาทั้งหมดที่คุณต้องใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้คือประมาณ 30–40 นาที

ขั้นแรก ต้มน้ำในกระทะ ใส่เกลือ แล้วต้มพาสต้าลงไปจนสุก (ปกติประมาณ 6-7 นาที) จากนั้นจึงนำไปใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำที่เหลืออยู่

ในขณะที่พาสต้ายังไม่เย็นสนิท ให้ละลายเนยในกระทะทรงลึก ใส่เห็ดลงไปทอดประมาณ 5-6 นาที จากนั้นวางลงบนจาน

สับกระเทียมสับละเอียดลงในน้ำมันเดียวกัน จากนั้นบดชีสด้วยส้อมแล้วรอ 2-3 นาที

ใส่ผักชีฝรั่งและใบโหระพาลงในกระทะ แล้วปล่อยให้ส่วนผสมอุ่นบนไฟร้อนปานกลางสักสองสามนาที จากนั้นเทน้ำเดือด 50-100 มล. ลงในภาชนะ ปริมาณของเหลวที่ต้องการจะถูกกำหนดตามความสอดคล้องที่ต้องการของซอสในอนาคตซึ่งอาจหนาขึ้นหรือบางลงได้ แต่ที่สำคัญที่สุดคือเป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดและกุ้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนอีกสองสามนาที จากนั้นวางพาสต้าที่เย็นลงเล็กน้อยลงในชามแล้วโยนเข้ากับซอสหรือเทลงบนลิงกวินีที่อยู่ในจาน

พาสต้ากุ้งในซอสครีมพาเมซาน

วัตถุดิบ:

• วาง 300 กรัม
• กุ้ง 400 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม 4 กลีบ;
• พาเมซานชีส 100 กรัม
• น้ำมะนาว ½ ถ้วย;
• ผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส;
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ปรุงพาสต้าในแพ็คเกจระบุว่าควรปรุงกี่นาที เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะ ใส่เนยและตั้งไฟ

ปอกกระเทียม สับ ใส่ลงในกระทะและเคี่ยวเบา ๆ จุ่มกุ้งแล้วทอดเกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด บดชีสผ่านเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่กุ้งแล้วเทน้ำมะนาวแล้วปิดแก๊ส ซอสพร้อมแล้ว

วางพาสต้าลงบนจาน วางกุ้งไว้ด้านบน แล้วราดซอส

เฟตตูชินีกับกุ้งและผักโขมในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• เนย – 15–20 กรัม
• น้ำมันมะกอก – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมไขมัน 23% – 200 มล.
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• กุ้ง – 200 กรัม;
• ผักโขม – ประมาณ 100 กรัม;
• พาร์เมซานชีสขูด – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เฟตตูชินี - 8 รัง

วิธีทำอาหาร:

เพิ่มน้ำมันมะกอกและพาสต้าลงในน้ำเค็มเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดผักโขมสับประมาณ 3-5 นาที ใส่กุ้งเทครีมเกลือ เพิ่มพริกไทยและ Parmesan นำไปต้มแต่อย่าต้ม ระบายพาสต้าแล้วกลับไปที่กระทะ เพิ่มซอสลงในพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน

กฎการทำอาหารพื้นฐานที่ทุกคนต้องรู้

ในการเตรียมพาสต้าอิตาเลียนที่มีกลิ่นหอม คุณต้องรู้เคล็ดลับง่ายๆ บางประการ:

• พาสต้าต้องทำจากแป้งพรีเมี่ยม และสำหรับจานนี้ให้ต้มในน้ำเค็มจนเป็นอัลเดนเต้ประมาณ 2-3 นาทีจึงจะสุกเต็มที่
• จากนั้นวางพาสต้าหยิกในกระชอนและเตรียมไส้ครีมกับกุ้ง
• อาหารจานนี้สามารถซื้อกุ้งแบบแกะเปลือกได้ แต่จะต้องนำไปต้มในน้ำเกลือประมาณ 3-5 นาที จากนั้นเปลือกก็จะแกะออกได้ง่าย ตัวเลือกที่น่าเชื่อถือกว่าคือกุ้งปอกเปลือกสำเร็จรูป
• สินค้าสำคัญประการที่สามในจานคือครีม พวกเขาจะต้องสด ปริมาณไขมันของครีมระบุไว้ในสูตร
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช กระเทียม และเครื่องเทศต้องเตรียมอาหารจานนี้ด้วย “พาสต้ากุ้ง” สูตรอื่นๆ มีผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ชีสแข็ง ไข่ ผลิตภัณฑ์นม และสมุนไพร
• เมื่อซอสพร้อมแล้ว ควรผสมกับพาสต้าหรือราดบนพาสต้าต้มสุกที่วางบนจานใบใหญ่แล้วเสิร์ฟทันทีในขณะที่จานยังอุ่นอยู่

พาสต้าอิตาเลียนที่สดใสและมีสีสันพร้อมกุ้งจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมไม่เพียง แต่สำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่ยังจะทำให้แขกพึงพอใจอีกด้วย และที่สำคัญที่สุดคือพาสต้านี้เตรียมง่ายมาก! เลือกสูตรและปรุงอาหารอย่างเพลิดเพลิน!