เตรียมตัว อาหารเย็นกับครอบครัวงานไม่ใช่เรื่องง่าย: การซื้อผลิตภัณฑ์และใช้เวลาในกระบวนการทำอาหารเป็นจำนวนมาก เพื่อให้ทุกคนพอใจและไม่ต้องเสียเหงื่อที่เตา ให้ทำพาสต้าลงไป ซอสครีมชีสกับไก่ เรียบง่ายแต่มาก จานอร่อยจะเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของครอบครัวและทำให้การทำอาหารเป็นงานอดิเรกที่คุณชื่นชอบ

วิธีเลือกชีสที่ดีสำหรับพาสต้า

หากชีสเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานหนึ่ง คุณจะต้องเลือกชีสอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดแล้ว รสชาติสุดท้ายของอาหารจะขึ้นอยู่กับชีส

• อย่างไม่ต้องสงสัยที่สุด ชีสที่เหมาะสมสำหรับพาสต้า - - เดิมที ประเพณีของอิตาลีการเสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับพาร์เมซานขูดเป็นที่นิยมทั่วโลก แม้แต่สิ่งที่เรียบง่าย พาสต้าต้มโรยด้วยชีสแบบนี้เรียกได้ว่าเป็นอาหารจานชั้นสูง
• อีกหนึ่งตัวแทนที่สดใสของชีสสำหรับพาสต้า - กอร์กอนโซลา- มันนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนจะดึงดูดความสนใจของคุณทันที พาสต้าปรุงด้วยกอร์กอนโซลา - การรักษาที่เรียบง่ายและในเวลาเดียวกันก็ไม่มีใครเทียบได้ แม้ว่าราคาของชีสดังกล่าวจะไม่เล็ก แต่ก็คุ้มค่า
• สำหรับ จานพาสต้าชีสเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ - มันจะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์และจานจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ การเติมชีสลงในจานเย็นก็ช่วยปรับปรุงได้เท่านั้น คุณภาพรสชาติสินค้า.
• ชีสด้วย รสชาติครีม เด็กๆจะชอบมันมาก ชีสที่ละลายบนพาสต้าจะช่วยได้ และคุณจะไม่สังเกตเห็นว่าอาหารหายไปจากจานด้วยซ้ำ

คุณต้องเลือกชีสโดยไม่คำนึงถึงประเภท สินค้าที่มีคุณภาพ- อย่าลืมอ่านฉลากก่อนซื้อ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อชีสและไม่ซื้อ ผลิตภัณฑ์ชีส- อ่านส่วนผสมและวันที่ผลิต ชีสใด ๆ จะต้องสด

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเลือกชีสคือต้องไม่คำนึงถึงราคาและชื่อ แต่ขึ้นอยู่กับคุณ ความชอบด้านรสชาติ- แล้วอาหารของคุณจะทำให้คุณมีความสุขมากยิ่งขึ้น

พาสต้ากับไก่ในซอสครีมกับกอร์กอนโซล่า

มักกะโรนี ชีส และครีม ทำไม่ยาก แม้ว่าจะเป็นงานง่าย คุณก็ยังต้องให้ความสำคัญกับกระบวนการทำอาหารอย่างจริงจัง ชีสที่สุกเกินไปจะไม่อร่อยอีกต่อไป และคุณก็แค่ทำให้อาหารเสีย เพื่อเตรียมครีมที่ดี ซอสชีสสำหรับพาสต้าคุณต้องทำตามสูตรและมีวัตถุดิบสดใหม่ติดมือ

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ - 300 กรัม (ส่วนใดก็ได้)
• กอร์กอนโซลาชีส - 150 กรัม
• ครีม - 220 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา;
• พาสต้า - 350 กรัม
• ใบโหระพา -20 กรัม
• ปาปริก้า - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงพาสต้าในซอสครีมชีส

1. นำเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดไก่ในน้ำมันพืชจนสุก นำชิ้นเนื้อออกเป็นกระดาษ parchment เพื่อระบายไขมันส่วนเกิน
2. ต้มพาสต้า (โดยเฉพาะสปาเก็ตตี้) ในน้ำเค็มจนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ระบายในกระชอนแล้วกลับไปที่กระทะเพื่อให้พาสต้าอุ่น
3. ตอนนี้เตรียมซอส: ตัดเปลือกชีสออกแล้วหั่นเป็นก้อน เอา กระทะขนาดเล็กและละลายชีสให้หมดด้วยไฟอ่อน จากนั้นใส่ครีม ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาล
4. คนอย่างต่อเนื่องและลดซอสชีสลงประมาณ 3-4 นาที ปิดไฟแล้วใส่ไก่ลงในกระทะ
5. ล้างและสลัดใบโหระพาออก ใช้มีดคมๆ สับใบโหระพาให้ละเอียด
6. วางพาสต้าลงในชามเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยซอสครีมชีสและไก่ โรยพาสต้าด้วยใบโหระพาสับและปาปริก้าแล้วเสิร์ฟ

เสิร์ฟพร้อมพาสต้าในซอสกอร์กอนโซลา ผักสดและผักใบเขียว คุณยังสามารถทำขนมปังปิ้งจาก ขนมปังขาวและถูด้วยกระเทียม

ไก่กับพาสต้าในซอสครีมชีส

วัตถุดิบ

• — 1 ชิ้น + -
• บะหมี่ – 400 กรัม + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ + -
• - 2 กานพลู + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -
• — 100 มล + -
• — 80 ก + -
• ปรุงบะหมี่ในน้ำซุปที่ใช้ปรุงเนื้อ วางไว้ในกระชอนแล้วทาด้วยเนย
• อุ่นในกระทะ น้ำมันพืชและทอดกระเทียมสับละเอียด เทครีมลงในกระทะ ลดความร้อน และเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที
• ขูดชีสแล้วใส่ครีม ผัดซอสจนชีสละลาย
• ฉีกอกต้มเป็นเส้นใยแล้วใส่ในกระทะในซอส ปรุงกับเนื้ออีกสองสามนาที จากนั้นจึงปรุงรส พริกไทยร้อนและหากจำเป็นให้เติมเกลือ
• วางบะหมี่ต้มบนจานแล้วราดซอสร้อนๆ
• สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตและโรยพาสต้าให้ทั่ว

เสิร์ฟพาสต้าในซอสครีมชีสทันที หากต้องการ ให้โรยขนมด้วยถั่วหรือเมล็ดทานตะวัน

(ทั้งเพราะพาสต้าเฉพาะและเพราะเครื่องปรุงรสที่ใช้ในการเตรียม) นอกจากนี้สปาเก็ตตี้ไก่ ซอสครีม- จานนี้ค่อนข้างทำง่ายและแม่บ้านทุกคนสามารถลองทำอาหารจานนี้ได้: ผลิตภัณฑ์มีราคาไม่แพงมากและไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการนี้ งั้นเรามาปาร์ตี้กันเถอะ อาหารอิตาเลียน- จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงปาเก็ตตี้กับไก่อย่างถูกต้อง

สูตรอาหารพื้นฐาน: ส่วนผสม

สำหรับสิ่งนี้เราจะต้องมี: เนื้อไก่ 300 กรัม, ส่วนผสมเล็กน้อย (ปรุงรส), เกลือและพริกไทยเล็กน้อย, ครีมหนึ่งแก้วไม่มันเกินไป, 100 กรัม ชีสแข็งกระเทียมสองสามกลีบน้ำมันมะกอก

มาเริ่มทำอาหารกัน

1. ในการเตรียมซอส ก่อนอื่นเรามาจัดการกับซอสกันก่อน เนื่องจากเชฟหลายคนเชื่อว่าซอสนี้ประกอบด้วยรสชาติของอาหารทั้งหมดที่ได้รับจากการทำอาหาร ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด (หรือจะบดก็ได้แต่มันก็ปล่อยน้ำส่วนเกินออกมา) ตั้งกระทะให้ร้อนและ น้ำมันมะกอก,ทอดกระเทียมจนเหลืองทอง สิ่งสำคัญคืออย่าปรุงมากเกินไปเพื่อไม่ให้เป็นสีดำ
2. ใส่ครีมลงในกระทะพร้อมกับกระเทียม คนให้เข้ากัน และนำไปตั้งไฟอ่อนๆ
3. สับชีสอย่างประณีตแล้วใส่ลงไปที่นั่น คนให้เข้ากันจนละลายในครีม
4. ในขณะเดียวกันในกระทะอีกใบ คุณสามารถทอดส่วนที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แยกกันได้ เนื้อไก่ในน้ำมันพืช (ไม่เกิน 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลางหรืออาจน้อยกว่านั้นขึ้นอยู่กับว่าใครชอบความบราวนี่ระดับไหน)
5. จะปรากฏบนชิ้นไก่เมื่อใด? สีทองเติมส่วนผสมครีมชีสที่เตรียมไว้ในกระทะอีกใบแล้วเคี่ยวต่อไปอีกสิบห้านาที ในตอนท้ายของการตุ๋น ให้เติมเกลือ พริกไทย และสมุนไพรลงไป ปิดและปิดฝา
6. สปาเก็ตตี้ (โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้สปาเก็ตตี้ชนิดใดก็ได้ต้มแบบดั้งเดิม สำหรับปริมาณสปาเก็ตตี้ไก่ในซอสครีมในปริมาณนี้ 400 กรัมก็เพียงพอแล้ว สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่จำเป็นต้องล้างแล้ววิ่ง น้ำและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ติดกัน ปรุงประมาณ 10-15 นาทีจนพร้อม (โดยปกติจะเป็นเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์) สะเด็ดน้ำแล้วเติมเนยวัวเล็กน้อยคนให้เข้ากันอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ทำลายโครงสร้าง ของพาสต้า

วิธีเสิร์ฟสปาเก็ตตี้กับไก่ในซอสครีม

โดยหลักการแล้วจานนี้พร้อมแล้วคุณสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ วิธีที่ถูกต้องคือ:

1. วางสปาเก็ตตี้ลงในจานแบนเป็นส่วนๆ กองไว้
2. เทแต่ละส่วนในปริมาณพอเหมาะด้วยของเหลวแบบเดียวกับที่ไก่ปรุงลงไป
3. เราออกแบบด้านบนให้สมบูรณ์โดยวางชิ้นเนื้อไก่
4. จานที่เตรียมไว้สำหรับเสิร์ฟสามารถโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด เสิร์ฟร้อน - รสชาติดีขึ้นมาก และห้ามเทซอสไก่ทั้งหมดลงในหม้อพร้อมพาสต้าหรือสปาเก็ตตี้แล้วคนให้เข้ากัน คุณอาจได้ข้าวต้มที่ดูไม่น่าดูซึ่งดูเหมือนอะไรบางอย่างจากโรงอาหาร

สปาเก็ตตี้ไก่

อนึ่ง, จานนี้แน่นอนว่าไม่สามารถเรียกว่าเป็นอาหารได้ แต่ก็มีแคลอรี่ไม่มากจนเกินไป ประมาณว่าอาหารจานนี้ 100 กรัมมีพลังงานประมาณ 75 กิโลแคลอรี ซึ่งช่วยให้สามารถบริโภคได้แม้กระทั่งผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็ตาม ทั้งหมดนี้เกิดจากเนื้อไก่ที่มีแคลอรี่ต่ำซึ่งใช้เป็นส่วนผสม และถ้าคุณยังเอา พาสต้าที่ถูกต้อง(จาก พันธุ์ดูรัม) โดยทั่วไปแล้วเราสามารถพูดถึงคุณประโยชน์ได้ ของผลิตภัณฑ์นี้เนื่องจากไก่ปรุงรสด้วยสมุนไพรต้นตำรับที่กระตุ้นความอยากอาหารและถูกต้อง กระบวนการย่อยอาหารช่วยในการย่อยเนื้อสัตว์ องค์ประกอบอาจแตกต่างกันไป แต่โดยทั่วไปที่ใช้กันมากที่สุด ได้แก่ ออริกาโน ใบโหระพา อาหารคาว กระเทียม หัวหอม โหระพา โรสแมรี่ มะกอกแห้ง เพียงอย่างเดียวนี้ก็คุ้มค่าที่จะลองปรุงไก่ด้วยสปาเก็ตตี้!

ฉันแนะนำให้เตรียมอาหารจานง่าย ๆ สำหรับทุกวัน - สปาเก็ตตี้ไก่ในซอสครีม อาหารจานนี้เตรียมง่าย วันนี้ฉันจะให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอายของเมดิเตอร์เรเนียนโดยใส่มะเขือเทศตากแห้งลงไป แต่คุณจะทำได้โดยไม่ต้องปรุงเลย

เราจะจัดเตรียมสินค้าทั้งหมดตามรายการ เราเอาสปาเก็ตตี้มาคราวนี้ฉันมีสี แต่นี่ไม่สำคัญ

ก่อนอื่นให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ แล้วปล่อยให้น้ำเดือด หลังจากนั้นให้วางเส้นสปาเก็ตตี้ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์

ในขณะที่สปาเก็ตตี้กำลังสุก เราจะทำไก่ในซอสครีม

ตัดเนื้อไก่เป็นเส้นเล็ก ๆ ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะใส่เนื้อสับแล้วทอดประมาณ 10-12 นาทีเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ลูกบาศก์เล็ก. มะเขือเทศตากแห้งตัดอย่างประณีต

เพิ่มหัวหอมให้กับเนื้อไก่ทอด ทอดไก่และหัวหอมต่ออีก 7-8 นาทีจนหัวหอมใส

ตอนนี้ใส่มะเขือเทศตากแห้งลงในกระทะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 5 นาที

เทครีมลงในกระทะ

มาเพิ่มสีดำกัน พริกไทยป่นและ สมุนไพรโปรวองซ์หากจำเป็นให้เติมเกลือลงในจาน เคี่ยวเนื้อไก่ในซอสครีมต่ออีก 10 นาที

สะเด็ดน้ำออกจากเส้นสปาเก็ตตี้ที่เสร็จแล้ว ทิ้งลงในกระชอน

วางเส้นสปาเก็ตตี้ลงไป จานแบ่ง,วางไก่ในซอสครีมไว้ด้านบน คุณสามารถผสมสปาเก็ตตี้กับไก่ในซอสครีมในกระทะได้ทันที จากนั้นจึงกระจายลงในจานที่แบ่งส่วน ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกการเสิร์ฟใดก็ตาม ทุกคนในครอบครัวจะต้องชอบอาหารจานนี้!

น่าทาน!

แม่บ้านทุกคนต้องการทำอาหารมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังต้องการทำอาหารด้วย จานแสนอร่อย- พาสต้ากับไก่ในซอสครีมคือสิ่งที่คุณต้องการ จานนี้จะทำให้ทุกคนในครอบครัวพอใจ

พาสต้ากับไก่ในซอสครีม - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ไก่เข้ากันได้ดีกับพาสต้า นี้ เนื้อก็โอเคแม้แต่ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารก็ตาม ใช้ในการเตรียมจาน อกไก่หรือเนื้อ ล้างเนื้อตัดออกจากกระดูกเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่กระเทียมบดลงไป ทอดสักครู่แล้วจึงนำออกและโยนทิ้งไป ทำเช่นนี้เพื่อให้กระเทียมปล่อยกลิ่นหอมออกมา

ใน น้ำมันหอมระเหยวางเนื้อไก่แล้วทอด คนสม่ำเสมอจนเปลี่ยนสี จากนั้นเทครีมและเคี่ยวประมาณแปดนาที

คุณสามารถเพิ่มหัวหอมลงในซอส ถั่วเขียว, เห็ดหรือผักอื่นๆ

พาสต้าต้มแล้ว ปริมาณมากน้ำเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้ติดกัน ให้เติมน้ำ 2-3 หยด น้ำมันพืช. สินค้าสำเร็จรูประบายในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก

พาสต้าผสมกับซอส กวนและตั้งไฟให้ร้อนด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาหลายนาที หรือวางบนจานแล้วราดด้วยซอสครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว

สูตร 1. พาสต้ากับไก่ในซอสครีมอิตาเลียน

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก 60 มล.

สมุนไพรอิตาลี

พาร์เมซาน 150 กรัม

ครีม 200 มล.

พาสต้า 400 กรัม

เนย 40 กรัม

เนื้อไก่ 2 ส่วน;

กระเทียม - ห้ากลีบ

วิธีทำอาหาร

1. วางกระทะใส่น้ำบนเตา เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะลงไปแล้วเติมเกลือ วางพาสต้าในน้ำเดือด คนทันที ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนสุก วางพาสต้าในกระชอนและสำรอง

2. ทำความสะอาดเนื้อไก่จากไขมันและฟิล์ม ล้างและหั่นเป็นชั้นแคบ ๆ วางเนื้อลงในชามลึก เกลือ และปรุงรส สมุนไพรอิตาลีและผสม หมักไว้สิบนาที

3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดเนื้อไก่ลงไป ปรุงอาหารประมาณสิบนาที โดยพลิกกลับเป็นครั้งคราวจนกว่าเนื้อจะเคลือบ เปลือกที่น่ารับประทาน- โอนไปยังจานที่สะอาด

4. เทกระเทียมสับลงในกระทะที่เนื้อสุกแล้วทอดประมาณห้านาที เทครีมลงไปและเคี่ยวกับกระเทียมในระยะเวลาเท่ากัน

5. บดพาร์เมซานแล้วใส่ลงไป ส่วนผสมครีม- เพิ่มน้ำมันคนและเก็บบนไฟอ่อนอีกสองสามนาที นำออกจากเตาแล้วปิดฝา

6. วางพาสต้าลงบนจาน เทซอสครีมแล้ววางเนื้อไก่ทอดไว้ด้านบน

สูตร 2. พาสต้าไก่ในซอสครีมพร้อมผัก

วัตถุดิบ

ก้านคื่นฉ่าย;

ครีม 150 มล.

เกลือทะเล

ต้นขาไก่สองอัน

หัวหอมเล็ก

ไวน์แห้ง 100 มล.

น้ำมันมะกอก 60 มล.

แครอทขนาดเล็ก

พาสต้า - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกก้านคื่นฉ่าย หัวหอม และแครอท ล้างและสับเป็นก้อน

2. วางผักในกระทะย่างด้วยน้ำมันมะกอกที่อุ่นแล้วทอดจนโปร่งแสง

3. น่องไก่ล้าง ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และแยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง

4. เพิ่มเนื้อสัตว์ลงในผัก ปรุงอาหารต่อไปประมาณสามนาทีโดยคนเป็นประจำ

5. เทไวน์ลงในกระทะแล้วตั้งไฟจนระเหย เทครีมลงไปและเคี่ยวจนส่วนผสมลดลงหนึ่งในสาม

6. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ วางลงในตะแกรงแล้วเทลงในซอสครีม ตั้งจานให้ร้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

สูตร 3. พาสต้าไก่ในซอสครีมพร้อมเบคอนและมะเขือเทศกระป๋อง

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 400 กรัม

สแต็ค น้ำซุปไก่

กระเทียมห้ากลีบ

มะเขือเทศกระป๋อง 100 กรัม

ครึ่งกอง ไวน์ขาวแห้ง

พาสต้า 250 กรัม

พริกแดง 3 กรัม

สแต็ค ครีม;

เบคอนสองแถบ

วิธีทำอาหาร

1. เอา มะเขือเทศกระป๋องขนาดเล็ก นำออกจากน้ำดองแล้วผ่าครึ่ง

2. ทำความสะอาดเนื้อจากฟิล์มและผิวหนัง วางลงในกระทะ เติมน้ำแล้ววางบนเตา ต้มมัน อย่าลืมเอาโฟมออกจากน้ำซุปออกด้วย เอาเนื้อออกแล้วพักให้เย็น ฉีกเนื้อไก่ตามเมล็ดข้าวเป็นเส้น

4. วางชิ้นเบคอนลงในกระทะที่แห้งและกว้าง ทันทีที่ละลายให้ใส่เนื้อไก่ต้มลงไป สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในกระทะที่อยู่หลังไก่ ปรุงรสด้วยพริกแดง ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนกระเทียมเปลี่ยนสี เติมสินค้า น้ำซุปไก่ครีมและแอลกอฮอล์

5. รวมพาสต้าต้มกับซอสและตั้งไฟเป็นเวลาสามนาที วางบนจานและโรยหน้าด้วยมะเขือเทศครึ่งหนึ่ง

สูตร 4. พาสต้ากับไก่ในซอสครีมกับเห็ด

วัตถุดิบ

กระเทียมสามกลีบ

เนื้อไก่ 300 กรัม

หลอดไฟ;

ครีม 200 มล.

60 มล. น้ำมันพืช

เห็ดพอชินี 300 กรัม

พาสต้า 400 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างเห็ดให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก และหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กจนเกินไป วางในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง สะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้จนน้ำหมด

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่เห็ดต้มลงไป ลดไฟลงเป็นไฟปานกลางแล้วทอดประมาณห้านาที คนเป็นประจำ

3. ปอกกระเทียมและหัวหอมแล้วสับเป็นชิ้น เพิ่มลงในเห็ดและปรุงอาหารต่อไป กวนจนหัวหอมโปร่งแสง

4. ล้างเนื้อไก่ ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มเนื้อลงในกระทะย่างพร้อมผัก

6. วางพาสต้าลงในกระทะแล้วเทครีมให้ทั่ว ปรุงรสจานด้วยเกลือและพริกไทย หลนกวนเป็นเวลาสามนาที

สูตร 5. พาสต้ากับไก่สับในซอสครีมในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

ไก่สับ 250 กรัม

พาสต้า 300 กรัม

ครีม 200 มล.

แชมเปญ 250 กรัม

เครื่องเทศและเกลือ

เนย 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. เช็ดแชมเปญด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาดๆ ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

2. วางเห็ดลงในภาชนะของอุปกรณ์และ ไก่สับ- เทครีมลงไปทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ

3. วางภาชนะลงในอุปกรณ์ วางหวดไว้ด้านบน ใส่พาสต้าลงไป วางเนยไว้ด้านบน ปิดฝาแล้วเริ่มโปรแกรมนึ่ง

4. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ให้เปิดอุปกรณ์แล้ววางพาสต้าลงในภาชนะที่มีซอส คน. วางจานที่มีใบผักกาดหอมและใส่พาสต้าในซอสครีมลงไป

สูตร 6. พาสต้ากับไก่ในซอสครีมกับบรอกโคลี

วัตถุดิบ

บรอกโคลี 500 กรัม

น้ำมันมะกอก 60 มล.

ครีมหนัก 450 มล.

พาสต้า 500 กรัม

น้ำมะนาว

แครอท 300 กรัม

กระเทียมสามกลีบ

สมุนไพรแห้ง

พลัม 30 กรัม น้ำมัน;

ถั่วเขียวกระป๋อง

อกไก่ 500 กรัม

พาร์เมซาน 130 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. นำอกไก่ออกจากกระดูก ลอกหนังออก แล้วล้างออก จุ่มด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ปอกแครอทล้างและสับเป็นเส้น นำเปลือกออกจากกระเทียมแล้วสับให้ละเอียดที่สุด แยกบรอกโคลีออกเป็นดอกย่อย บด Parmesan บนเครื่องขูดละเอียด

3. น้ำมะนาวเติมเกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วคนให้เข้ากัน วางชิ้นไก่ในน้ำดองแล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที

4. เทครีมลงในกระทะ วางบนไฟอ่อน เทพาร์เมซานชีสลงในครีมร้อนแล้วเติมเนยลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและคนให้เข้ากัน

5. ผัดกระเทียมในน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพิ่มอกไก่และปรุงอาหารกวนเป็นประจำเป็นเวลาเจ็ดนาที

6. ต้มพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์อย่างเคร่งครัด วางบนตะแกรง

7. ระบายน้ำดองจากถั่วเขียว วางไว้ในกระทะพร้อมกับไก่ เพิ่มแครอทและบรอกโคลีที่นี่ด้วย ทอดกวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสามนาที รวมมวลที่ได้กับซอสครีม เพิ่มพาสต้าผัดและให้ความร้อนสักครู่

สูตร 7. พาสต้ากับไก่ในซอสครีมกับมะเขือเทศตากแห้ง

วัตถุดิบ

พาสต้า - 400 กรัม

อกไก่ - สี่ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;

น้ำมันพืช - 30 มล.

ครีม - สองถ้วย;

กระเทียม - สี่กลีบ;

แป้ง - 90 กรัม;

มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นอกไก่ที่ล้างแล้วเป็นก้อน ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ทอดชิ้นไก่ในน้ำมันร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาวและของเหลวระเหยไปครึ่งหนึ่ง ให้ใส่กระเทียมและมะเขือเทศตากแห้งที่หั่นเป็นเส้นลงไป เติมน้ำมันมะเขือเทศสองสามช้อนโต๊ะที่นี่

3. ใส่แป้ง คนให้เข้ากัน และเทครีมให้ทั่วทุกอย่าง ผัดใส่ครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือ ลดความร้อนลงจนเดือด ปิดฝาแล้วเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

4. ระบายพาสต้าต้มสุก วางลงในกระทะพร้อมซอสคนให้เข้ากัน วางบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

ปรุงพาสต้าในกระทะขนาดใหญ่และหนัก

อย่าลืมใส่เกลือลงไป เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าติด ให้เทน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

หากคุณวางแผนที่จะอุ่นพาสต้าในซอส ให้ปรุงจนเป็นอัลเดนเต้

ราดพาสต้ากับซอสก่อนเสิร์ฟเพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าเปียก