ตามเนื้อผ้า สปาเก็ตตี้จะปรุงด้วยเนื้อสับ เนื้อ ชีส ไส้กรอก หรืออาหารทะเล

แต่วันนี้เราจะพยายามเบี่ยงเบนไปจากประเพณีเล็กน้อยเพราะ สปาเก็ตตี้เข้ากันได้ดีกับเห็ด

สปาเก็ตตี้กับเห็ดนั้นเตรียมได้ง่ายและจานนี้จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและน่าพึงพอใจไม่น้อย

สปาเก็ตตี้กับเห็ด - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ทางที่ดีควรปรุงสปาเก็ตตี้กับแชมปิญองหรือเห็ดนางรม ยิ่งกว่านั้นวันนี้เห็ดเหล่านี้มีขายตลอดทั้งปี

นอกจากเห็ดและสปาเก็ตตี้แล้ว คุณจะต้องใช้เนยหรือน้ำมันพืช หัวหอม ชีส และกระเทียม

หัวหอมและกระเทียมสับละเอียดทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย เห็ดทำความสะอาดล้างและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เพิ่มลงในหัวหอมแล้วทอดต่อจนของเหลวทั้งหมดระเหยไป

ควบคู่ไปกับการปรุงเห็ด ให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนุ่ม จากนั้นจึงโยนลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำทั้งหมดแล้วนำไปทอดในกระทะพร้อมเห็ดทอด ผัดใส่เนยปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ห้านาที วางบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

เพื่อให้รสชาติของอาหารน่าสนใจยิ่งขึ้น ให้ใส่มะเขือเทศ ครีม ซาวครีม และสมุนไพรลงไป

เห็ดสามารถเตรียมเป็นซอสได้ จากนั้นเมื่อเสิร์ฟปาเก็ตตี้ต้มราดซอสเห็ดแล้วเสิร์ฟโรยด้วยชีสหรือสมุนไพร

สูตร 1. สปาเก็ตตี้เห็ดและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

มะเขือเทศสด – 300 กรัม;

น้ำมันมะกอก

เห็ดสด – 300 กรัม;

หัวหอม – 150 กรัม;

เกลือ – 5 กรัม;

สปาเก็ตตี้-แพ็ก

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำความสะอาดเห็ดใส่ตะแกรงล้างใต้น้ำไหลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมสับ แล้วทอดจนนิ่ม เพิ่มเห็ดและทอดต่อไป โดยกวนเป็นครั้งคราวอีกสี่ชั่วโมง จากนั้นใส่มะเขือเทศลงในเห็ดแล้วทอดต่ออีกห้านาที

3. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดจนนิ่ม ใส่เกลือเล็กน้อย วางเส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำทั้งหมด

4. วางสปาเก็ตตี้ลงในกระทะพร้อมเห็ดและผักแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมสลัดผักหรือผักดอง

สูตร 2 สปาเก็ตตี้เห็ดและมะนาว

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก 75 มล.

พริกไทยขาวและเกลือทะเล

สปาเก็ตตี้ครึ่งห่อ;

ก้านโรสแมรี่;

แชมเปญสด 300 กรัม

กระเทียม 2 กลีบ

วิธีทำอาหาร

1. แกะฟิล์มออกจากฝาแชมปิญอง วางเห็ดลงในตะแกรง แล้วล้างออกด้วยน้ำประปา วางไว้บนผ้าเช็ดตัวแบบใช้แล้วทิ้งแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเห็ดแต่ละอันออกเป็นสี่ส่วน ใส่แชมเปญลงในภาชนะพลาสติก. โรยด้วยน้ำมะนาวคั้นสด

2. ใช้เครื่องขูดละเอียดเอาความสนุกออกจากมะนาวครึ่งลูกแล้วใส่ลงในเห็ด เกลือปรุงรสด้วยพริกไทยขาวแล้วเทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน ปิดฝาภาชนะให้แน่น เขย่าแรงๆ แล้วทิ้งเห็ดไว้หมักไว้หนึ่งชั่วโมง

3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ในเวลาเดียวกันให้ตั้งกระทะใส่น้ำใส่เกลือแล้วเทน้ำมันสองช้อนโต๊ะ ต้มน้ำให้เดือดแล้วต้มเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปจนนิ่ม จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก

4. ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาพอสมควร วางลงในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วนำออก ใส่เห็ดดองในน้ำมันกระเทียมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง วางกองสปาเก็ตตี้ลงบนจาน ใส่เห็ดทอดด้านบน โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด

สูตร 3 สปาเก็ตตี้เห็ดและเบคอนในซอสครีม

วัตถุดิบ

ปาเก็ตตี้ 450 กรัม

พริกไทยดำ

เบคอน 300 กรัม

แชมเปญ 250 กรัม

หัวหอมสองหัว;

ผักชีฝรั่งสด

ครีมหนัก 200 มล.

ดัตช์ชีส 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. หั่นเบคอนเป็นก้อนใหญ่ ลอกแชมเปญออกจากฟิล์มแล้วล้างและเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก หั่นเห็ดเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร ปอกหัวหอมล้างและสับละเอียด

2. ตั้งกระทะที่แห้งบนเตา วางชิ้นเบคอนลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตอนนี้เพิ่มหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดกวนอย่างต่อเนื่องจนโปร่งใส ใส่เห็ด, พริกไทย, เกลือ, ผัดต่ออีกสิบนาทีจนความชื้นระเหยไป เทครีมลงไป โรยทุกอย่างด้วยผักชีลาวสับละเอียด ผัดและเคี่ยวทุกอย่างประมาณห้านาที

3. ต้มน้ำเค็มในกระทะ ใส่สปาเก็ตตี้ลงไปแล้วต้มจนนิ่ม วางไว้ในกระชอนแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก โอนสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ลงในซอสเห็ด ผัดและโรยด้วยชีสขูด

สูตร 4 สปาเก็ตตี้เห็ดสไตล์โบโลเนส

วัตถุดิบ

แชมเปญ 350 กรัม

สปาเก็ตตี้ 1 ห่อ;

1 หัวหอม;

ผักชีฝรั่งพวง;

กระเทียม 2 กลีบ

มะเขือเทศ 400 กรัม (กระป๋อง);

วางมะเขือเทศ 50 มล.

น้ำซุปผัก 300 มล.

ใบโหระพาแห้ง 10 กรัม

น้ำมันมะกอก 100 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอมและกลีบกระเทียม ล้างและสับละเอียด เราทำความสะอาดเห็ดล้างแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดผักสับลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มสองในสามของแชมเปญลงในกระทะ ผสม โรยทุกอย่างด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด ทอดกวนตลอดเวลาประมาณสิบนาที ใส่มะเขือเทศบดลงในเห็ด ปรุงรสด้วยใบโหระพาแห้งแล้วตั้งไฟต่อไปอีกสองสามนาที

3. เทน้ำซุปลงในกระทะพร้อมเห็ดใส่มะเขือเทศกระป๋องสับแล้วนำซอสไปต้ม ปิดไฟเติมแชมเปญที่เหลือและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีก 30 นาที โรยเห็ดที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับ

4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเล็กน้อย ตักใส่จาน ราดซอสเห็ดลงไป เสิร์ฟพร้อมผักสด

สูตร 5 สปาเก็ตตี้เห็ดและผักโขม

วัตถุดิบ

ปาเก็ตตี้ 250 กรัม

เกลือครัว 5 กรัม

น้ำมะนาว 25 มล.

5 แชมเปญขนาดใหญ่

ซีอิ๊ว 30 มล.

มะเขือเทศ 2 ลูก

กระเทียม 1 กลีบ

หัวหอมแดงขนาดใหญ่ 1 อัน

น้ำมันมะกอก 40 มล.

ผักโขม – 120 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ต้มน้ำปริมาณมากในกระทะ ใส่เกลือ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ แล้วต้มเส้นสปาเก็ตตี้ให้นิ่ม วางไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

2. ทำความสะอาดแชมเปญ ล้างออกแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก หั่นเห็ดเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วปอกเปลือก สับมะเขือเทศอย่างประณีต ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

3. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หัวหอมแล้วทอดจนใส จากนั้นใส่เห็ดลงไปผัดต่อไป ผัดเป็นครั้งคราวจนความชื้นระเหยไป เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาสามนาที เทลงในซีอิ๊ว ล้างผักขม แห้งและหั่นเป็นเส้น เพิ่มเห็ดลงไปผัดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

4. หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นแล้ววางลงในกระทะ เติมน้ำมะนาว ผัดและปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกห้านาที เพิ่มสปาเก็ตตี้ที่เตรียมไว้ลงในซอสเห็ด ผสมเบา ๆ ปิดฝาและปล่อยให้เคี่ยวประมาณห้านาที

สูตร 6 สปาเก็ตตี้เห็ดและกุ้ง

วัตถุดิบ

ปาเก็ตตี้ 350 กรัม

พริกไทยดำ 5 กรัม

ชีส 100 กรัม

กุ้งปอกเปลือก 150 กรัม

เห็ด 150 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

เฮฟวี่ครีมหนึ่งแก้ว

เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. คุณสามารถใช้เห็ดอะไรก็ได้: เห็ดนางรม, แชมปิญอง หรือเห็ดป่า ปอกเปลือกล้างและทำให้เห็ดแห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเป็นชิ้นใหญ่ ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ขูดชีสอย่างประณีต

2. ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปทอดสักสองสามนาทีใส่กุ้งที่ปอกเปลือกแล้วทอดต่ออีกห้านาที เพิ่มเนยและเห็ดที่เหลือ ผัดและปรุงอาหารเป็นเวลาสามนาที

3. ต้มน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วต้มเส้นสปาเก็ตตี้ลงไปจนนิ่ม วางลงในตะแกรงแล้วปล่อยทิ้งไว้เพื่อขจัดความชื้นทั้งหมด

4. เทครีมลงในกระทะที่มีเห็ดและกุ้งโรยทุกอย่างด้วยชีสและเคี่ยวกวนเป็นครั้งคราวเป็นเวลาสิบนาทีจนซอสข้น วางสปาเก็ตตี้ลงบนจาน โรยหน้าด้วยซอสเห็ดและกุ้ง

สูตร 7 สปาเก็ตตี้เห็ดและผัก

วัตถุดิบ

ปาเก็ตตี้ 200 กรัม

น้ำมันมะกอก 30 มล.

ซีอิ๊วขาว 80 มล.

1 พริกหยวก;

แชมเปญสด 100 กรัม

ผักกาดขาว 200 กรัม

หลอดไฟ;

กระเทียม – 3 กลีบ

วิธีทำอาหาร

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและกลีบกระเทียมอย่างประณีต ล้างพริกหยวกเช็ดแล้วตัดหางด้วยเมล็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือก ล้าง ตากแห้ง แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ

2. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนุ่มในน้ำเดือดเค็ม ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ โยนกลับทิ้งให้สะเด็ดน้ำทั้งหมด

3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมและกระเทียม แล้วผัดผักจนใส เพิ่มพริกหยวกและเห็ดสับ ทอดต่อจนความชื้นระเหยหมด ตอนนี้เพิ่มกะหล่ำปลีลงในเห็ดผัดและทอดจนผักนิ่ม เทน้ำมันมะกอกและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที วางสปาเก็ตตี้ลงในกระทะพร้อมผักและเห็ดผัดและโรยด้วยสมุนไพรสับ หลนบนเตาอีกนาที

สูตร 8 สปาเก็ตตี้เห็ดและชีส

วัตถุดิบ

ปาเก็ตตี้ 400 กรัม

พริกเล็กน้อย

เห็ดสด 300 กรัม

ออริกาโนเล็กน้อย;

ชีส 150 กรัม

กระเทียม 4 กลีบ

น้ำมันมะกอก 80 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็มเล็กน้อยจนเป็นอัลเดนเต้ วางบนตะแกรงเพื่อระบายของเหลว

2. ปอกเห็ดแล้วล้างแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าที่ใช้แล้วทิ้ง ตัดเป็นชิ้น ทอดจนนุ่มในน้ำมันมะกอกอุ่น

3. ตั้งน้ำมันในกระทะแยกต่างหากแล้วทอดกลีบกระเทียมลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง นำออกมาปรุงรสน้ำมันด้วยออริกาโนและพริก ใส่สปาเก็ตตี้และเห็ดทอดลงในกระทะที่มีน้ำมันกระเทียม ผัดทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนประมาณสิบนาที วางสปาเก็ตตี้บนจานแล้วโรยจานด้วยชีสขูด

เพื่อป้องกันไม่ให้สปาเก็ตตี้ติดกันระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ

เลือกเฉพาะสปาเก็ตตี้คุณภาพสูงที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม

อย่าล้างสปาเก็ตตี้หลังทำอาหาร เพราะเชฟตัวจริงไม่เคยทำอย่างนั้น

คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้เพื่อทำสปาเก็ตตี้กับเห็ด หากคุณไม่มีแชมเปญ คุณสามารถแทนที่ด้วยเห็ดป่าหรือเห็ดนางรมได้อย่างง่ายดาย

ปรุงสปาเก็ตตี้ในน้ำปริมาณมาก คุณต้องใช้น้ำอย่างน้อยหนึ่งลิตรต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

แสดงข่าวธุรกิจ

สปาเก็ตตี้		250 กรัม (70 รูเบิลต่อแพ็คเกจ 500 กรัม)
		190 กรัม (190 ถู สำหรับ 300 กรัม)
		180 กรัม (70 ถู สำหรับ 300 กรัม)
พาเมซานชีส		40 กรัม (190 รูเบิล สำหรับ 175 กรัม)
		60 กรัม (100 ถู สำหรับ 180 กรัม)
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ		4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสด		20 กรัม (25 ถู สำหรับ 40 กรัม)
กระเทียม		4 กลีบ (5 รูเบิล)
มะนาว		1 ช้อนชา (10 รูเบิล สำหรับ 1 มะนาว)
เกลือและพริกไทย

ราคาส่วนผสมโดยประมาณ ณ วันที่ 23/03/60: 660 รูเบิล

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมากโดยที่พาสต้าเห็ดและชีสมีบทบาทหลัก ภายใน 20 นาที คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นแสนอร่อยที่บ้าน ซึ่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษใดๆ จากคุณ

ราคาของส่วนผสมในสูตรเป็นค่าเฉลี่ยและขึ้นอยู่กับประเภทของเห็ดและชีสที่เลือก

จานเสร็จออกมาน่ารับประทานสวยงามและชุ่มฉ่ำ เนยช่วยให้พาสต้าและเห็ดดูเงางาม ส่วนผักชีฝรั่ง กระเทียม และพาร์เมซานก็ช่วยเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม คุณจะชอบมัน

คุณค่าทางโภชนาการของสูตร“พาสต้ากับเห็ดพอร์ชินี แชมปิญอง และชีส”:

วัตถุดิบ	น้ำหนักในสูตร g	คุณค่าทางโภชนาการ จำนวนกรัมของส่วนผสมในสูตร
		โปรตีนกรัม	คาร์โบไฮเดรตกรัม	ไขมันกรัม
สปาเก็ตตี้	250	35	174	5
เห็ดหูหนูขาวแช่แข็ง	190	7	2	3
แชมปิญองหั่นบาง ๆ แช่แข็ง	180	8	0	2
พาร์เมซานชีส จูกัส 40% (สำหรับ 1 ที่)	40	14	0	10
เนย MDG 72.5%	61	1	1	44
	25	0	0	25
ผักชีฝรั่งสด	18	1	1	0
กระเทียม	15	1	5	0
ทั้งหมด	754	66	183	89

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าพลังงานจาน:

วัตถุดิบ	ต่อจำนวนกรัมของผลิตภัณฑ์ในสูตร
	ปริมาณแคลอรี่, กิโลแคลอรี	ค่าพลังงาน kJ
สปาเก็ตตี้	898	3755
เห็ดหูหนูขาวแช่แข็ง	66	275
แชมปิญองหั่นบาง ๆ แช่แข็ง	48	201
พาร์เมซานชีส 40% Giugas (อาร์เจนตินา)	137	572
เนย MDG 72.5%	404	1690
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น มล	225	941
ผักชีฝรั่งสด	6	27
กระเทียม	22	94
ทั้งหมด	1805	7555

สูตรสำหรับ “พาสต้ากับเห็ดพอร์ชินี แชมปิญอง และชีส” การเตรียมการโดยละเอียดทีละขั้นตอน:

การตระเตรียม:

เห็ดแช่แข็งต้องละลาย ต้องล้างเห็ดสด จากนั้นจึงควรเช็ดให้แห้งโดยวางลงบนกระดาษชำระหรือพักไว้ในกระชอนสักพัก

สับกระเทียม

ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับ

ใส่เนยในช่องแช่แข็งเพื่อให้ตัดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง

สามชีส

วางกระทะที่มีน้ำเย็นสะอาด 2.5 ลิตรบนไฟขนาดใหญ่ เติมเกลือ 10-20 กรัมแล้วปิดฝา

การตระเตรียม:

วางกระทะบนเปลวไฟขนาดใหญ่ หลังจากผ่านไป 3-4 นาที เมื่อร้อนพอ ให้เทน้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะลงไป

ถัดไปเพิ่มเห็ด ผสม.



ใส่กระเทียมสับ

ทอดเห็ดประมาณ 8-10 นาที คนเป็นครั้งคราวจนเป็นเปลือกสีทองบนพื้นผิวตามที่คุณต้องการ

หากน้ำในกระทะเดือดก็ถึงเวลาปรุงพาสต้า ก่อนที่จะทิ้งบรรจุภัณฑ์คุณจะต้องค้นหาเวลาทำอาหารที่ระบุโดยผู้ผลิตและปรุงต่อจากนั้น 1-2 นาที ฉันเลือกสปาเก็ตตี้ ซึ่งเป็นสปาเก็ตตี้คลาสสิกแบบบางและปรุงเป็นเวลาประมาณ 4 นาที

แต่วิธีที่ดีที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมของส่วนผสมคือการชิม "บนฟัน" มันควรจะเป็นอัลเดนเต้ ด้านในจะแน่นเล็กน้อย



หากเห็ดได้เปลือกที่น่ารับประทานแล้ว ให้ปิดไฟใต้กระทะ

เพิ่มผักชีฝรั่ง

บีบน้ำมะนาว 1 ช้อนชา ไม่จำเป็นอีกต่อไป

หากคุณกำลังจะกินทุกสิ่งที่คุณเตรียมไว้ในการนั่งครั้งเดียวในขั้นตอนนี้ให้เติมชีส 30-40 กรัมลงในเห็ดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ถ้าไม่เช่นนั้น ให้เติมชีสลงในจานในตอนท้ายเท่านั้น

นำเนยออกจากช่องแช่แข็ง ตัด 60 กรัมจากบรรจุภัณฑ์ หั่นเป็นก้อนแล้วใส่เห็ดลงในกระทะ ผสม.



เราไม่ใส่พาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอน แต่วางไว้ข้างกระทะ

นำที่คีบครัว ช้อนสปาเก็ตตี้ ส้อม หรืออุปกรณ์อื่นๆ แล้วใส่พาสต้าลงในกระทะ คนพาสต้ากับเห็ดให้เข้ากัน



ด้วยวิธีนี้น้ำที่ใช้ต้มจะเข้าไปในกระทะพร้อมกับพาสต้าด้วย มันจะช่วยให้พาสต้าดูดซับรสชาติครีมเห็ดได้มากขึ้นและเพิ่มความชุ่มฉ่ำ

คุณยังสามารถใช้กระชอนได้ หากคุณโยนพาสต้าลงไป ให้ตักน้ำ 1/2 ถ้วยออกจากกระทะก่อน แล้วจึงเทลงในกระทะเป็นบางส่วน



ผสมเห็ดและพาสต้าให้เข้ากัน

โรยส่วนของคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วย Parmesan

สูตร "พาสต้ากับเห็ดพอร์ชินี แชมปิญองและชีส" พร้อมแล้ว

การทดแทนในสูตร:

เห็ด

เลือกเห็ดให้เหมาะกับรสนิยมและงบประมาณของคุณ แต่จำไว้ว่ายิ่งมีเห็ดที่แตกต่างกันในสูตรมากเท่าไหร่ รสชาติและกลิ่นสุดท้ายของจานก็จะยิ่งน่าสนใจและหลากหลายมากขึ้นเท่านั้น ฉันเลือกเห็ดพอร์ชินีและแชมปิญองแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

เมื่อซื้อเห็ดแช่แข็ง โปรดทราบว่าน้ำหนักตามธรรมชาติของเห็ดอาจแตกต่างจากที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์

ดังนั้นหลังจากละลายเห็ดสองถุงที่มีน้ำหนักสุทธิ 300 กรัม ฉันก็ได้รับเห็ดพอร์ชินีประมาณ 200 กรัม และเห็ดแชมปิญอง 190 กรัม หลังจากถ่ายภาพแล้ว แต่ละสายพันธุ์ก็ระบายของเหลวอีก 10-15 กรัม

เมื่อซื้อแชมเปญในร้านค้า ให้เปรียบเทียบราคาของสดและแช่แข็ง มันอาจจะดีกว่าถ้าซื้อสด

สำหรับสูตรนี้ ฉันใช้พาร์เมซานอาร์เจนตินาอายุ 2 เดือน มีราคาไม่แพงนักและดีพอสำหรับโรยจานพาสต้า

ปัจจุบันนี้ในร้านค้ามีให้เลือกไม่มากนัก ดังนั้นหากคุณไม่มี Parmesan ให้แทนที่ด้วยชีสแข็งชนิดอื่นที่คุณเลือก เช่น Gouda, Gruyère, Swiss, Belster เป็นต้น

รายละเอียดสูตร:

• ถ้าคุณเอา เห็ดแช่แข็งจากนั้นก่อนปรุงอาหารก็จำเป็น ละลายน้ำแข็งและทำให้แห้ง- วางบนกระดาษชำระ เก็บไว้ในกระชอนหรืออย่างอื่น หากไม่เสร็จสิ้นในระหว่างการทอดเห็ดจะปล่อยของเหลวมากเกินไปและจะต้มตุ๋น แต่ไม่ทอด
• จำเป็นต้องใช้เห็ด ทอดในกระทะที่อุ่นดีไม่เช่นนั้นพวกเขาก็จะเริ่มทำอาหารด้วย
• ถ้า เกลือและพริกไทยเห็ดที่จุดเริ่มต้นของการทอดแล้วรสชาติสุดท้ายของพวกเขาก็จะดีขึ้นเท่านั้น
• สปาเก็ตตี้ในสูตรสามารถแทนที่ด้วยอันอื่นได้เช่นสปาเก็ตตี้, บาเวตต์, ลิงกวินีหรือรังของ tagliatelle, pappardelle

หลายๆ คนชอบพาสต้าเพราะปรุงได้รวดเร็ว น่าพึงพอใจ และอร่อย และถ้าคุณใช้พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมด้วยก็จะมีข้อดีอยู่บ้าง ท้ายที่สุดแล้ว แม้แต่นักโภชนาการก็มักจะรวมอาหารพาสต้าจากข้าวสาลีดูรัมไว้ในอาหารของผู้ป่วยด้วย เพื่อเพิ่มความหลากหลายของเมนู ฉันแนะนำให้เตรียมพาสต้ากับแชมปิญองและชีส จานนี้ดูนุ่มนวลอร่อยและน่ารับประทานมาก อย่าลืมลอง!

วัตถุดิบ

ในการเตรียมพาสต้ากับเห็ดแชมปิญองและชีส คุณจะต้อง:

พาสต้า - 250 กรัม

แชมเปญ - 300 กรัม;

ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;

เกลือ, เครื่องเทศ (กระเทียมแห้ง, ใบโหระพา, พริกหยวก, ผักชีฝรั่ง, แครอท, พริกไทยดำป่น) - เพื่อลิ้มรส;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น ล้างแชมเปญ ตากแห้ง และหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

วางพาสต้าในน้ำเดือด ใส่เกลือ และปรุงจนสุกตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำ.

วางพาสต้าลงในกระทะพร้อมกับเห็ด

ใส่ชีสลงในกระทะพร้อมกับพาสต้าร้อนๆ และเห็ด

แบ่งมักกะโรนีกับเห็ดและชีสลงในชามและเสิร์ฟทันที จานนี้อร่อยมากนุ่มนวลและน่าพึงพอใจ ลองด้วยตัวเอง!

น่าทาน! ปรุงอาหารด้วยความรัก!

พาสต้ากับเห็ดไม่เพียงน่ารับประทาน แต่ยังอร่อยและน่าพึงพอใจอีกด้วย หากต้องการสามารถเสริมอาหารอันโอชะด้วยสัตว์ปีกเนื้อสับหรือชีสซึ่งเข้ากันได้ดีกับพาสต้า นี่เป็นทางเลือกที่ดีเมื่อคุณต้องการเตรียมอาหารเย็นให้ครบมื้ออย่างรวดเร็ว

วิธีการปรุงพาสต้ากับเห็ด?

ซอสเห็ดสำหรับพาสต้านั้นเตรียมง่ายมาก แม้แต่ผู้ที่เพิ่งเรียนรู้พื้นฐานการทำอาหารก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ และข้อมูลที่ให้ไว้ด้านล่างจะช่วยให้งานนี้ง่ายขึ้นมากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เพื่อให้การทำอาหารกลายเป็นความสุขและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจ

1. คุณสามารถใช้เห็ดต่างๆ ได้ เช่น เห็ดป่า เห็ดนางรมที่ซื้อในร้าน เห็ดแชมปิญอง
2. เห็ดแห้งทั้งสดและแช่แข็งก็เหมาะ
3. ซอสครีมเข้ากันได้ดีกับพาสต้าเห็ด จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของครีมที่มีไขมันต่างๆ
4. น้ำเกรวี่เห็ดสำหรับพาสต้าที่ทำจากครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศก็ยอดเยี่ยมเช่นกัน
5. ควรใช้พาสต้าที่ทำจากข้าวสาลีดูรัม

พาสต้ากับเห็ดในซอสครีม – สูตร

พาสต้ากับเห็ดในซอสครีมเป็นอาหารจานอร่อยสำหรับนักชิมตัวจริง ผู้ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนทุกคนจะต้องประทับใจ เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรโพรวองซ์หนึ่งกลีบ อาหารอันโอชะมีแคลอรี่สูงคุณไม่ควรละเลยมัน แต่บางครั้งคุณก็รักษาตัวเองได้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 500 กรัม;
• ครีมไขมัน 10% – 470 มล.
• เห็ดสด – 300 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• แป้งสาลี – 60 กรัม

การตระเตรียม

1. เห็ดที่หั่นเป็นชิ้นนำไปทอด
2. เพิ่มแป้งและคนให้เข้ากัน
3. เทครีม เกลือ พริกไทย และเคี่ยวบนไฟอ่อนจนข้น
4. หลังจากนั้นซอสเห็ดสำหรับพาสต้าก็จะพร้อม
5. ต้มพาสต้าวางบนจานแล้วราดซอสเห็ดลงไป

วิธีทำพาสต้ากับเห็ดและไก่?

และเห็ดแต่ละตัวไม่ได้แสดงถึงสิ่งที่น่าสนใจ แต่เมื่อเตรียมตามสูตรนี้ในซอสไวน์ที่มีกลิ่นหอมผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ จานนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวเท่านั้น แต่คุณยังสามารถให้อาหารแก่แขกได้อีกด้วยพวกเขาจะยินดี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 300 กรัม;
• แชมเปญ – 10 ชิ้น;
• ครีมไขมัน 22% – 200 มล.
• นม – 150 มล.;
• ไวน์ขาวแห้ง - 200 มล.
• แป้งข้าวโพด - 2 ช้อนชา;
• ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือพริกไทย
• โหระพาแห้ง - ½ช้อนชา;
• พาสต้า – 500 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม

1. เตรียมน้ำหมักสำหรับไก่: ผสมไวน์ 100 มล. กับน้ำมัน 50 มล. ใส่โหระพาแล้วคนให้เข้ากัน
2. ไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ เทน้ำดองทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
3. ตั้งน้ำมัน 20 มล. แล้วทอดไก่ลงไป
4. พาสต้าต้มแล้ว
5. เห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด
6. ผสมครีมกับนม ซีอิ๊ว ไวน์ และแป้ง ใส่เกลือ พริกไทย และนวด
7. เทซอสลงบนเห็ด หลนสักสองสามนาที จากนั้นใส่ไก่และพาสต้า ผัดและให้ความร้อนสักสองสามนาที

มักกะโรนีกับเห็ดและชีส

พาสต้ากับเห็ดตามสูตรที่แสดงด้านล่างนี้จัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที สามารถใช้ชีสใดก็ได้ แม้แต่ชีสแปรรูปก็เหมาะสม เมื่อเป็นเช่นนั้นจะดีกว่าถ้าเพิ่มในรูปแบบบดลงในกระทะพร้อมเห็ด และทันทีที่ละลายให้ผสมซอสกับพาสต้าแล้วเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 200 กรัม;
• เห็ด – 200 กรัม;
• มะเขือเทศเชอรี่ – 5 ชิ้น;
• เนย – 40 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• พาเมซาน – 70 กรัม

การตระเตรียม

1. หัวหอมหั่นและเห็ดสับผัดในน้ำมัน
2. ใส่มะเขือเทศ มะเขือเทศสับ เทน้ำเล็กน้อย และพักส่วนผสมไว้บนไฟเป็นเวลา 5 นาที
3. วางพาสต้าต้มลงไปผัดโรยด้วยชีส
4. ทันทีที่ละลายให้เสิร์ฟมักกะโรนีกับชีสและเห็ดไปที่โต๊ะ

พาสต้ากับแฮมและเห็ด

พาสต้ากับเห็ดและไส้กรอกหรือในกรณีนี้คือแฮมเป็นโอกาสอันดีที่จะเลี้ยงครอบครัวใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว ในขณะที่กำลังปรุงพาสต้า คุณสามารถเตรียมน้ำเกรวี่ครีมแสนอร่อยได้ จากนั้นคุณต้องผสมส่วนผสมให้เข้ากัน เท่านี้ก็เรียบร้อย จานก็พร้อม! เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรได้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• หัวหอมเล็ก
• แชมเปญสับ – 250 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• แฮม – 5 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ต้มพาสต้าจนนุ่ม
2. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันมะกอกใส่หัวหอมแล้วทอดประมาณ 3 นาที
3. เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารจนของเหลวระเหย
4. เพิ่มแฮมสับ กระเทียม และปรุงอาหารเป็นเวลา 1 นาที
5. เทครีม, เกลือ, ใส่เครื่องเทศ, คนให้เข้ากัน และได้ความหนาตามที่ต้องการ
6. รวมพาสต้ากับเห็ดแล้วเสิร์ฟ

พาสต้าทำรังกับเห็ด

และเห็ดในรูปแบบของรังไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่สวยงามอีกด้วย หากคุณไม่พบพาสต้าพิเศษในรูปแบบของรังก็ไม่สำคัญ คุณสามารถต้มเส้นสปาเก็ตตี้ได้ จากนั้นใช้ส้อมบิดให้เป็น “รัง” บนถาดอบ วิธีง่ายๆ ในการเปลี่ยนวัตถุดิบธรรมดาๆ ให้เป็นอาหารจานพิเศษ

วัตถุดิบ:

• รังพาสต้า – 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 200 กรัม;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• เห็ดแช่แข็ง – 200 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 20 กรัม;
• เกลือ;
• น้ำมัน.

การตระเตรียม

1. หัวหอมสับและผัด
2. เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทย, มะเขือเทศและปรุงเป็นเวลา 5 นาที
3. เห็ดสับและทอด
4. หั่นพริกไทยเป็นก้อนแล้วใส่ลงในเนื้อสับพร้อมกับเห็ดผัดและทอดประมาณ 2 นาที
5. รังจะถูกต้มและวางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน
6. วางเนื้อสับพร้อมเห็ดและพริกไว้ในแต่ละรัง
7. ที่ 150 องศา พาสต้ากับเห็ดและเนื้อสัตว์จะพร้อมภายใน 10 นาที

พาสต้าผัดเห็ด

พาสต้ากับเห็ดในกระทะ ราดด้วยซอสไวน์และครีมเปรี้ยว - นี่คืออาหารประเภทที่คุณสามารถพูดได้ว่า "เลียนิ้วเก่ง!" คุณไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่คุณสามารถทำให้ครอบครัวของคุณเสียด้วยสารพัดดังกล่าวได้เป็นระยะ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศหอมลงในซอสได้หากต้องการ สมุนไพรโปรวองซ์ใช้ได้ผลดีที่นี่

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• พริก - เหน็บแนม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เห็ด – 300 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 50 มล.;
• เกลือพริกไทย
• ไวน์ขาว - 150 มล.
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม

การตระเตรียม

1. หัวหอมสับและกระเทียมทอดในน้ำมัน
2. เพิ่มเห็ดสับและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
3. เทไวน์ลงไป คนให้เข้ากัน และเคี่ยว
4. ต้มพาสต้าจนสุกครึ่งหนึ่ง
5. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเห็ดแล้วคนให้เข้ากัน
6. ผสมพาสต้ากับเห็ดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน

พาสต้าใส่เห็ดกับเห็ดซึ่งตากแห้งก่อนแล้วจึงนำไปแช่และปรุงสุกจะมีรสชาติดีมาก ในกรณีนี้คุณไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเทศหรือกระเทียมด้วยซ้ำเพื่อไม่ให้รบกวนรสชาติและกลิ่นของเห็ด หากต้องการคุณสามารถโรยอาหารด้วยสมุนไพรสับก่อนเสิร์ฟได้จะไม่ฟุ่มเฟือยอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เห็ดแห้ง – 30 กรัม;
• พาสต้า – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมัน;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. เห็ดแห้งเทน้ำเย็นข้ามคืนและต้มในตอนเช้าเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ผัดหัวหอมสับ ใส่เห็ด และปรุงต่ออีก 4 นาที
3. ใส่พาสต้าต้มแล้วคนให้เข้ากัน

หม้อปรุงอาหารพาสต้ากับเห็ดและชีส

กับเห็ด - นี่เป็นอาหารที่เป็นที่รู้จักและชื่นชอบไม่เพียง แต่ในอิตาลีที่มีแดดจ้าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลายประเทศในยุโรปด้วย พาสต้าที่ผสมกับเห็ด ซอสนม และเปลือกชีสที่น่าดึงดูดจะทำให้คนไม่กี่คนเฉยเมย แม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหารก็ยังอยากลองอาหารจานอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า – 500 กรัม;
• นม – 500 มล.;
• เนย – 50 กรัม;
• แชมเปญ – 200 กรัม;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เกลือพริกไทย
• ชีส – 150 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว

การตระเตรียม

1. ต้มพาสต้า.
2. ละลายเนยแล้วทอดเห็ดลงไป
3. ละลายเนยที่เหลือในกระทะ ใส่แป้งแล้วคนให้เข้ากัน
4. เทนมแล้วปรุงจนข้น
5. นำออกจากเตาใส่ชีสและเครื่องเทศ 100 กรัม
6. วางพาสต้ากับเห็ดลงในพิมพ์เทซอสโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 10 นาที

พาสต้ากับเห็ดในหม้อหุงช้า

พาสต้าจะช่วยกระจายอาหารตามปกติของคุณและเพิ่มความสดใสให้กับมัน ก่อนปรุงอาหารต้องละลายเห็ดแช่แข็งก่อนภายใต้สภาพธรรมชาติ หากสามารถปรุงพาสต้าแยกกันได้ ก็แค่เติมลงในซอสแล้วคนให้เข้ากัน

สปาเก็ตตี้มักปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ผสมกับเนื้อสับ หรือต้มเป็นเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อ อย่างไรก็ตามมีสูตรสปาเก็ตตี้ใส่เห็ดหลายสูตรที่เข้ากันดี อาหารมีรสชาติที่ประณีตเป็นพิเศษและปรุงได้ค่อนข้างเร็ว

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• พาสต้า – 250 กรัม;
• เห็ด – 250 กรัม;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• หลอดไฟ;
• ผักและเนย

ก่อนอื่นคุณต้องสับหัวหอมและกระเทียม ทอดส่วนผสมในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เห็ดแชมปิญอง หั่นเป็นชิ้น ทอดจนของเหลวระเหยหมด ปรุงพาสต้า. ตากให้แห้งแล้ววางลงในกระทะพร้อมกับเพเชอริตซาที่เตรียมไว้ ผสมเห็ดกับพาสต้าใส่เนย ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 5 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยชีสขูด

เพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นอายความเป็นอิตาเลียน ควรใช้พาสต้าอิตาเลียน แทนที่เนยด้วยน้ำมันมะกอกสกัดเย็น และใช้พาร์เมซานแทนชีสทั่วไป

การทำพาสต้าโดยใช้แชมปิญองและซอสครีมเหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นของครอบครัว สามารถเตรียมจานได้รวดเร็วมาก พาสต้ากับแชมปิญองมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและอิ่มมาก เสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักเบา ๆ และไวน์ขาว

ส่วนผสมสำหรับสปาเก็ตตี้เห็ดในซอสครีมมีดังนี้

• พาสต้า – 350 กรัม;
• เห็ด – 300 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เนย – 25 กรัม;
• ครีม 20% – 35 มล.;
• ฮาร์ดชีส – 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ใบโหระพา – 3 ก้าน;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• พริกไทย;
• เกลือ.

คุณควรทำความสะอาดเตาจากการปนเปื้อนก่อน เป็นการดีกว่าที่จะเช็ดเห็ดทั้งหมดด้วยฟองน้ำชุบน้ำหมาด ๆ หรือล้างออกอย่างรวดเร็วด้วยน้ำไหล ไม่จำเป็นต้องแช่ไว้เมื่อทำความสะอาด เนื่องจากโครงสร้างที่หลวม Pecheritsa จึงดูดซับน้ำได้อย่างรวดเร็ว และในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร กลิ่นจึงไม่เป็นธรรมชาติอีกต่อไป เมื่อเตรียมเห็ดแล้วคุณต้องหั่นเป็นจาน

ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่เนยลงในกระทะที่อุ่น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อยไม่เช่นนั้นเนยอาจไหม้ระหว่างการให้ความร้อน ทอดหัวหอมจนนิ่มและเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่ม pecheritsa ลงในหัวหอมแล้วปรุงด้วยไฟแรงคนตลอดเวลา ทอดจนสุกและเป็นสีน้ำตาล เทลงในไวน์นำผลิตภัณฑ์ไปต้มเดือดประมาณ 2 - 3 นาทีเพื่อให้ไวน์ระเหย จากนั้นจึงเติมครีม ปรุงเห็ดในซอสครีมด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที

ในขณะที่กำลังเตรียมน้ำเกรวี่ ให้สับกระเทียมและใบโหระพาอย่างประณีต แล้วขูดชีสโดยใช้เครื่องขูดแบบละเอียด เมื่อซอสข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มชีส กระเทียม และใบโหระพาลงไปได้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วต้มทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที เมื่อสิ้นสุดการปรุงน้ำเกรวี่ คุณสามารถเติมเกลือและพริกไทยลงไปได้

ขณะที่น้ำเกรวี่กำลังเดือด คุณต้องต้มวุ้นเส้นก่อน สำหรับพาสต้า 100 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตร ปรุงพาสต้า. จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน โรยด้วยน้ำมัน และคนให้เข้ากัน หากต้องการเจือจางน้ำเกรวี่ คุณควรทิ้งแก้วน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าไว้

ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในเห็ดได้ คนให้เข้ากัน อุ่นจานสักครู่ หากจำเป็น ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเจือจางซอสด้วยน้ำที่เหลือจากการปรุงพาสต้าได้ สามารถเสิร์ฟพาสต้ากับซอสเห็ดได้

สูตรสปาเก็ตตี้กับเนื้อสับและเห็ด

ในการเตรียมจานคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• Pecheritsa – 100 กรัม;
• วางมะเขือเทศ – 100 กรัม;
• ไก่สับ – 300 กรัม;
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

ต้มน้ำ ใส่เกลือ และใส่พาสต้าลงไปผัด วางผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้บนตะแกรงแล้วล้างออก ล้าง Pecheritsa ทำความสะอาดตัดมัน ในกระทะที่อุ่นให้ทอดเนื้อสับและเห็ดในน้ำมันพืช จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศลงไปคนให้เข้ากัน ต่อไปคุณต้องเทน้ำครึ่งแก้ว น้ำเกรวี่ควรจะเดือด

ตักพาสต้าใส่จานแล้วใส่ซอสที่เตรียมไว้ด้านบน โรยพาสต้ากับเนื้อสับและเห็ดกับชีส

สูตรสปาเก็ตตี้ซอสเห็ด

รายการส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้:

• พาสต้า – 300 กรัม;
• แชมเปญ – 150 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ดัตช์ชีส - เพื่อลิ้มรส;
• ออลสไปซ์ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำซุปเนื้อก้อน - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 ชิ้น

ต้มพาสต้าจนสุก สับหัวหอมและ pecheritsa แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มเครื่องเทศครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะทอดเล็กน้อย จากนั้นเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

รวมพาสต้ากับซอสแล้วคนให้เข้ากัน เพื่อลิ้มรสเหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมชีส

สปาเก็ตตี้กับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว

จะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ฮาร์ดชีส – 100 กรัม;
• Pecheritsa ขนาดใหญ่ - 10 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แปะ;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว;
• น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศเกลือ

สับหัวหอมเป็นก้อน ทอด ใส่น้ำมัน ปอกมะเขือเทศแล้วบดให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น เทลงในหัวหอม เคี่ยวจนน้ำเกรวี่ข้น ตัด Pecheritsa เป็นชิ้นแล้วใส่ลงในน้ำเกรวี่ เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนสุกครึ่ง ใส่ครีมลงในกระทะ ผสมส่วนผสมและเคี่ยวประมาณ 5 นาที

เตรียมพาสต้า ตากแห้ง ใส่ลงในน้ำเกรวี่ ปรุงอาหารโดยปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งและชีสเพื่อลิ้มรส

พาสต้ากับเห็ดและชีส

ในการเตรียมจานคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พาสต้า – 400 กรัม;
• Pecheritsa สด – 300 กรัม;
• ชีส – 150 กรัม;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 80 มล.
• พริกเพื่อลิ้มรส;
• ออริกาโนเพื่อลิ้มรส

หลังจากเติมเกลือลงในน้ำเดือดแล้ว ให้ใส่พาสต้าลงไปต้ม โอนพาสต้าที่ปรุงสุกแล้วลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวที่เหลือ ทำความสะอาดเตา ล้างและเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นจาน ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดจนสุก

ตั้งกระทะอีกใบแล้วทอดกลีบกระเทียมสับจนเป็นสีน้ำตาล นำออกจากกระทะ ใส่น้ำมันพริก และออริกาโน จากนั้นใส่พาสต้าและเพเชอริตซีที่เตรียมไว้ ผสมส่วนผสม ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณ 10 นาที ลดไฟลง

วางจานเสร็จแล้วบนจานแล้วโรยด้วยชีสขูด

พาสต้าที่ปรุงด้วยเห็ดจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม ดังนั้นผู้ชื่นชอบสปาเก็ตตี้แบบดั้งเดิมที่มีเนื้อจะชื่นชอบอาหารจานนี้