หากสามีสนใจที่จะตกปลาไม่ต้องสงสัยเลยว่าแม่บ้านส่วนใหญ่มักจะต้องจัดการกับปลาแม่น้ำที่พบมากที่สุด - ปลาคาร์พ crucian ดังนั้น หลังจากจับได้สำเร็จ คำถามอาจปรากฏในวาระการประชุม: “คาเวียร์ปลาคาร์พ Crucian: ปรุงอาหารอย่างไร” เมื่อไม่พบคำตอบแม่บ้านมักจะทิ้งถุงคาเวียร์พร้อมกับเครื่องในปลาทั้งหมด แต่พวกเขาก็สมัครใจปฏิเสธอาหารอันโอชะที่แท้จริง

วิธีเตรียมคาเวียร์สำหรับเกลืออย่างเหมาะสม

คุณปรุงอะไรได้บ้างจากคาเวียร์? ต้องใช้อาหารใด ๆ รวมถึงคาเวียร์สำหรับทำเกลือด้วย การเตรียมการเบื้องต้นผลิตภัณฑ์. รวมถึงการนำไข่ออกจากซากปลาอย่างถูกต้อง และการปล่อยไข่ออกจากฟิล์ม

ในระยะแรก คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายความสมบูรณ์ของรังไข่และทำให้น้ำดีเข้าไปในผลิตภัณฑ์ ไม่จำเป็นต้องดำเนินการที่ซับซ้อนใด ๆ เพียงแค่ตัดช่องท้องแล้วแยกถุงด้วยนิ้วของคุณออกจากช่องภายใน สิ่งสำคัญคือความระมัดระวังอย่างยิ่ง

ขั้นตอนที่สองเรียกอีกอย่างว่าการเจาะ ปล่อยไม่เป็น ปริมาณมากคาเวียร์สามารถทำได้โดยใช้วิธีการชั่วคราวเช่นตะแกรงกระชอนหรือเครื่องขูด สิ่งสำคัญคือรูในนั้นเพียงพอสำหรับไข่ปลา แต่ไม่ใหญ่มาก ฟิล์มของถุงถูกตัด จากนั้นมวลจะถูกบดด้วยเครื่องมือที่มีรูที่เหมาะสม

สูตรคาเวียร์ Crucian:

คาเวียร์ crucian เค็มเล็กน้อย

มีมากกว่าหนึ่งวิธีในการใส่คาเวียร์ปลาคาร์พ crucian ที่บ้าน แต่หลายวิธีไม่ได้ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์เม็ดละเอียดที่มีไข่สวยงามและไม่มีกลิ่น ปลาดิบ(สำหรับ ปลาแม่น้ำซึ่งหมายความว่า - ไม่มีกลิ่นโคลนและตะกอน) เนื่องจากปลาคาร์พ crucian ไม่เคยมีคาเวียร์มากนัก จึงควรใช้วิธีที่ต้องใช้แรงงานมากกว่า มันจะช่วยให้คุณได้รับอาหารอันโอชะที่ไม่ด้อยกว่าของอร่อยราคาแพงจากสัตว์ทะเล

ส่วนผสมและเครื่องมือที่จำเป็นสำหรับการดอง:

คาเวียร์ crucian 500 กรัม;

เกลือแกงหยาบ 180 กรัม

เกลือ "พิเศษ" ละเอียด 3-4 กรัม

30 มล น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น;

น้ำดื่ม 3 ลิตร

มีดคม

ตะแกรงกระชอนที่มีเซลล์ขนาดเล็กมาก

กระทะหลายใบ (หรือภาชนะอื่น ๆ ) สำหรับเตรียมน้ำเกลือและคาเวียร์นึ่ง

วิธีใส่เกลือคาเวียร์ทีละขั้นตอน:

ใส่ไข่ลงในไข่ที่นำออกจากซากปลาลงในภาชนะที่มีปริมาตรเหมาะสม แน่นอนว่าถึงขั้นนี้พวกเขาจะมีรูปร่างหน้าตาไม่น่าดูและไม่น่ารับประทาน แต่ในไม่ช้า สถานการณ์จะเปลี่ยนไปอย่างมาก

ใช้มีดคมๆ ในมือสับผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทน้ำหนึ่งลิตรลงในภาชนะทนไฟอีกใบ เติมเกลือสินเธาว์ 60 กรัม ผัดสารละลาย (น้ำเกลือ) จนกระทั่งผลึกละลายหมดแล้วจุดไฟ

ทันทีที่น้ำเกลือเดือดให้เทลงในภาชนะที่มีผลเบอร์รี่ที่หั่นแล้ว มีความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่: เกลือสินเธาว์วี คริสตัลขนาดใหญ่จึงมีสิ่งสกปรกมากมาย น้ำเกลือคุณไม่จำเป็นต้องเทออกจนหมด เพียงปล่อยให้เหลือเพียงเล็กน้อยโดยที่มีสิ่งเจือปนทั้งหมดอยู่ด้านล่าง

ตอนนี้คุณต้องผสมคาเวียร์กับน้ำเกลืออย่างแรงด้วยส้อมประมาณ 3-4 นาที จากนั้นใช้ตะแกรงกรองของเหลวทั้งหมดออก หลังจากขั้นตอนนี้ สารละลายเกลือจะค่อนข้างขุ่น

เตรียมน้ำเกลือส่วนใหม่และทำซ้ำขั้นตอนนี้ ครั้งที่สองเมื่อกวนจะสามารถเอาฟิล์มที่ม้วนงอของถุงไข่ออกจากมวลได้อย่างง่ายดาย

1. ทำซ้ำขั้นตอนการนึ่งในน้ำเกลือที่สูงชันเป็นครั้งที่สาม ตอนนี้คุณต้องกรองสารละลายทั้งหมดอย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้คาเวียร์แบบละเอียด แต่อย่างไรก็ตามมันจะเบากว่ามาก ข้อความนี้บ่งชี้ว่าเลือด ฟิล์ม และสิ่งสกปรกอื่น ๆ ถูกกำจัดออกจากผลิตภัณฑ์จนหมด

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในก้นขวดแก้วแห้ง เทเกลือละเอียดลงในคาเวียร์ที่สะอาดแล้วผสมจากนั้นจึงย้ายมวลลงในภาชนะด้วย น้ำมันดอกทานตะวัน.

ฝนตกเกือบด้านบน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ จำนวนมากเนยปิดฝา (แก้วหรือพลาสติก) วางบนชั้นวางในตู้เย็นหลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมงคุณสามารถเพลิดเพลินได้ รสชาติอันศักดิ์สิทธิ์คาเวียร์เค็มเล็กน้อย

ถามเชฟ!

ไม่สามารถทำอาหารได้ใช่ไหม? อย่าอาย ถามผมเป็นการส่วนตัวนะครับ

วิธีการทอดคาเวียร์ crucian

แม่บ้านส่วนใหญ่ไม่อยากใช้เวลานานเล่นซอกับไข่แล้วรอให้เค็มโดยเลือกที่จะทอดทันที แต่ถึง ผลิตภัณฑ์ทอดไม่ได้ลงถังขยะคุณต้องรู้วิธีปรุงคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian ให้อร่อยทำให้ชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน เพื่อจุดประสงค์นี้ ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น หัวหอม(จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ) และเนย (จะทำให้ผลิตภัณฑ์มีความนุ่ม)

สัดส่วนของผลิตภัณฑ์ที่ใช้:

คาเวียร์ crucian 400 กรัม

หัวหอม 150 กรัม

น้ำมันพืช 60 มล.

เนย 30 กรัม

เกลือและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ

วิธีทอดคาเวียร์ crucian ในกระทะ:

ก่อนอื่นคุณต้องทำงานที่สำคัญที่สุด: ปล่อยคาเวียร์ออกจากฟิล์ม รอยเลือด และทุกสิ่งที่อาจส่งผลเสียต่อรสชาติและ รูปร่างผลิตภัณฑ์. จากนั้นเติมเกลือและเครื่องเทศแล้วผสมให้เข้ากัน

หลังจากใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยแล้ว ให้ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วผัดหัวหอมสับ (ควรเป็นก้อนขนาดกลาง) จนโปร่งใส หากนำผักไป สีทอง, ที่ จานฉ่ำมันจะไม่ทำงาน

จากนั้นย้ายคาเวียร์ "แกะ" จากไข่ลงในกระทะใส่น้ำมันพืชมากขึ้นเนื่องจากดูดซึมได้อย่างรวดเร็วแล้วทอดกวนอย่างแรงและต่อเนื่อง ไม้พายที่มีรูเหมาะที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้

เมื่อไข่เปลี่ยนสีเป็นสีส้มเข้ม แสดงว่าจานพร้อมแล้ว ควรย้ายมวลลงในจานหรือชามที่มีขนาดเหมาะสม ใส่เนยลงไปคนให้เข้ากัน

คาเวียร์ Crucian พร้อมไข่

หากคุณเพิ่มไข่ลงในคาเวียร์ crucian คุณจะได้รับความพึงพอใจและ หม้อตุ๋นแสนอร่อย- คาเวียร์ ความง่ายในการเตรียมและรายการส่วนผสมเพียงเล็กน้อยจะทำให้อาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนเนื่องจากวิธีการเตรียมนี้จะต้องใช้จำนวนมาก น้ำมันน้อยลงยิ่งกว่าคาเวียร์ทอดในกระทะ

ในการอบหม้อตุ๋นคาเวียร์ คุณเพียงแค่ต้องใช้:

คาเวียร์ 400 กรัม

ไข่ไก่ 2 ฟอง;

นม 30 มล.

เนยนุ่ม 30 กรัม

เกลือและเครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ค่อยๆ ล้างไข่ในน้ำเย็น จากนั้นลอกไข่ออกโดยเอาฟิล์มออก

ในชามลึก ตีไข่ด้วยเกลือและเครื่องเทศด้วยส้อม จากนั้นใส่คาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงไป ตีต่อไป หากมีฟิล์มเหลืออยู่จำนวนหนึ่ง ในระหว่างการตีฟิล์มจะพันรอบส้อมและถอดออกได้ง่าย

หลังจากนั้นเทนมเล็กน้อยแล้วผสมส่วนผสมไข่คาเวียร์กับไข่ อัดจาระบีแม่พิมพ์ทนไฟที่มีขนาดเหมาะสมด้วยเนยหนึ่งชิ้นแล้วเทมวลที่เตรียมไว้ลงไป

มีหลายวิธีในการเตรียมไข่คาเวียร์ crucian สามารถอบในเตาอบที่อุ่นไว้ ปรุงในไมโครเวฟ (จะใช้เวลาไฟสูงสุด 5-10 นาที) หรืออบในหม้อหุงช้าโดยใช้ตัวเลือกที่เหมาะสม

มากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และยังยอดเยี่ยมอีกด้วย คุณภาพรสชาติมี คาเวียร์ไม้กางเขน วิธีการปรุงอาหารมันถูกต้องและอร่อย ตอนนี้คุณรู้แล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการรอให้สามีของคุณกลับจากการตกปลาถูมืออย่างไม่อดทน (หรือไปตกปลาด้วยตัวเองเช่นไปร้านขายปลาหรือตลาด) จากนั้นสร้างความสุขให้ครอบครัวด้วยคาเวียร์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สูตรนี้จะช่วยชีวิตคุณได้อย่างแท้จริงหากคุณไม่รู้วิธีใส่เกลือคาเวียร์ที่บ้าน คาเวียร์ของหอก, ปลาคาร์พ crucian, capelin และแม้แต่แฮร์ริ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการสร้างสรรค์ - สองอันสุดท้ายขายในร้านขายปลาและมีราคาถูกกว่าขวดคาเวียร์ที่ตีแล้วด้วยการเติมสารเพิ่มความข้นและเครื่องปรุงทุกประเภท

คาเวียร์เค็มไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการรอสามวันแรกและอย่าเอาชนะผลิตภัณฑ์นี้ทันทีหลังจากซื้อ โดยวิธีการถ้าคุณต้องการ อ่อนแอ คาเวียร์เค็มจากนั้นจะต้องเค็มเพียงหนึ่งหรือสองวัน แต่คาเวียร์ที่เค็มมากจะพร้อมในวันที่สามเท่านั้น

วัตถุดิบ

• คาเวียร์ไม้กางเขนสดหรือละลาย 400 กรัม
• น้ำมันพืช 150 มล
• ต้นหอม 3-4 ต้น
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9%

การตระเตรียม

1. เนื่องจากสูตรใช้คาเวียร์ crucian carp เมื่อนำออกจากปลา ต้องแน่ใจว่าได้ล้างคาเวียร์เพื่อไม่ให้มีเกล็ดหรือฟิล์มสีดำเข้าไป เป็นฟิล์มสีดำที่มีรสขมมากและอาจเสียรสชาติของอาหารทั้งหมดได้ เทน้ำส้มสายชู 9% ลงบนคาเวียร์ที่ล้างแล้วแล้วเติมเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปิดภาชนะด้วยคาเวียร์ ติดฟิล์ม- วางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองถึงสามวัน ในช่วงเวลานี้กลิ่นอันไม่พึงประสงค์จะถูกลบออกจากคาเวียร์และจะเค็มจนหมด หลังจากเวลาที่กำหนด ให้นำภาชนะที่มีคาเวียร์ออกจากตู้เย็น แล้วเริ่มตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงสุด จะใช้เวลาประมาณ 15-20 นาทีก่อนที่ผลิตภัณฑ์จากปลาจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นขุย นี่เป็นงานที่ต้องใช้แรงงานมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า!

2. ทันทีที่มวลคาเวียร์เพิ่มขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีขาวให้เติมน้ำมันพืชในส่วนต่างๆ โดยไม่หยุดตีคาเวียร์ กระบวนการนี้ค่อนข้างชวนให้นึกถึงการทำมายองเนส

3. เมื่อเติมน้ำมันทั้งหมดแล้ว ให้ปิดเครื่องผสมและล้างหัวหอมสีเขียว คุณสามารถใช้หัวหอมแทนได้ โดยเฉพาะในฤดูหนาว สับหัวหอมที่ล้างแล้วอย่างประณีตแล้วใส่ลงในภาชนะที่มีคาเวียร์ที่ตีแล้ว ตีเนื้อหาของภาชนะให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมอีกครั้งเป็นเวลา 1 นาที

ซื้อในราคาส่วนลดที่ดีสำหรับใช้ส่วนตัวและเป็นของขวัญให้เพื่อนและคนรู้จัก

ซื้อสินค้าคุณภาพได้ที่ ราคาไม่แพงวี มอบของขวัญให้กับตัวคุณเองและคนที่คุณรัก!

สมัครสมาชิกเราบน Facebook, Youtube, VKontakte และ Instagram ติดตามข่าวสารล่าสุดเกี่ยวกับเว็บไซต์

คาเวียร์ crucian เค็ม

คาเวียร์ปลาแสนอร่อยถือเป็นอาหารอันโอชะด้วยเหตุผลที่ดี ที่แพงที่สุดคือสีดำและสีแดง แต่หลายคนคิดว่าคาเวียร์สีเหลืองที่อร่อยที่สุดของปลาที่ไม่โอ้อวด - ปลาคาร์พ crucian ซึ่งพบได้ทุกที่ คาเวียร์ crucian เค็มมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษซึ่งเพิ่งเอาออกจากปลาคาร์พ crucian ที่จับได้และเค็มทันที

รสชาติของคาเวียร์ที่ละลายหลังจากเกลือจะแย่กว่ามากแม้ว่าผลิตภัณฑ์จะกินได้ก็ตาม มันจะเป็นอะไร อร่อยกว่าแซนด์วิชกับ เนยและ คาเวียร์เค็ม- ยกเว้นตัวปลาคาร์พ crucian ที่มีขนาดเท่าฝ่ามือ ทอดในครีมเปรี้ยว

วิธีการปรุงคาเวียร์ crucian ที่บ้าน

เตรียมไข่ปลาคาร์พ crucian หลายสิบตัว อาหารอร่อย- เค็มทอดโดยไม่ใส่อะไรในกระทะหรือผัดกับหัวหอม แพนเค้กและแพนเค้กอบจากนั้นทำชิ้นเนื้อและลูกชิ้น คาเวียร์กินดิบเพิ่มหัวหอมเล็กน้อยและปลาเฮอริ่งเค็ม

คาเวียร์ Crucian เป็นแหล่งโปรตีนอันมีคุณค่าที่จำเป็นต่อร่างกาย เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นแคลเซียมที่อยู่ในนั้นช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงให้กับฟัน เหงือก เล็บ กระดูก และการเจริญเติบโตของเส้นผม น้ำหนัก องค์ประกอบจุลภาคที่มีประโยชน์และวิตามิน A, B, PP มีผลดีต่อ ร่างกายมนุษย์- ไม่มีข้อห้ามในการใช้งานจริงยกเว้นการแพ้ของแต่ละบุคคล

วิธีการดองคาเวียร์ crucian

มีหลายวิธีในการทำคาเวียร์ปลาแม่น้ำเค็ม

บางส่วนมีข้อขัดแย้ง:

1. จำเป็นต้องล้างคาเวียร์หรือไม่? น้ำเดือดต่อหน้าท่านทูต?

แต่มีความเห็นว่าเมื่อคาเวียร์สุกแล้วรสชาติจะแย่ลง เมื่อโดนน้ำเดือด ไข่จะเสียหายและอร่อยน้อยลง

1. วิธีที่ดีที่สุดในการใส่คาเวียร์ปลาคาร์พ crucian คืออะไร? เพียงโรยด้วยเกลือหรือต้องเติมน้ำเกลือซึ่งเป็นน้ำเกลืออิ่มตัวที่มีความหนาแน่นสูง?

ความคิดเห็นแตกต่างกันไป:

จะเสียเวลาทำไม ในเมื่อโรยเกลือกินได้

มีเพียงคาเวียร์ที่แช่ในน้ำเกลือเท่านั้นที่เผยรสชาติได้อย่างแท้จริง

มีวิธีง่ายๆ: ลองเลย ตัวเลือกที่แตกต่างกันเกลือและสรุปของคุณเอง

วิธีการปรุงคาเวียร์ปลาคาร์พ crucian เค็มที่บ้าน

ขั้นตอนการเตรียมคาเวียร์สำหรับเกลือเริ่มต้นด้วยการล้างถุงคาเวียร์และปล่อยคาเวียร์ออกจากฟิล์ม คาเวียร์ Crucian ไม่สามารถปอกเปลือกออกจากฟิล์มด้วยมีดได้ เป็นการยากที่จะแยกออกและจะมีการสูญเสียมากมาย วิธีที่ง่ายที่สุดคือใช้ไม้ปมปมคนให้เข้ากัน ฟิล์มฉีกขาดและพันรอบปม;

คุณสามารถตีคาเวียร์เบา ๆ ด้วยเครื่องผสม ฟิล์มถูกขันเข้ากับสิ่งที่แนบมาของเครื่องผสม ไข่ยังคงสภาพเดิม

หากคุณตัดสินใจที่จะเทน้ำเดือดลงบนคาเวียร์ ปัญหาในการทำความสะอาดเปลือกจะถูกลบออกทันที พวกเขาจะขดตัวภายใต้อิทธิพลของน้ำเดือดและรวมตัวกับน้ำ คาเวียร์จะได้สีส้มสดใสสวยงาม คุณเพียงแค่ต้องใช้เวลามากขึ้นในการซักและแสดงออก จำเป็นต้องปล่อยให้น้ำที่เหลือระบายออกโดยแขวนไข่ไว้ในถุงผ้าลินินเป็นเวลาหลายชั่วโมง

วิธีง่ายๆ ในการใส่เกลือคาเวียร์

เพื่อไม่ให้เสียเวลาในการถอดเปลือกคาเวียร์ออก คาเวียร์จึงถูกเทลงในน้ำเดือดที่เย็นลงเล็กน้อย ภายใต้อิทธิพล น้ำร้อนและกวนฟิล์มขดตัวขึ้น พวกเขานำมันออกมาและคาเวียร์ก็ถูกแยกส่วนอย่างดี

จากนั้นตีด้วยเครื่องผสม ฟิล์มที่เหลือถูกขันเข้ากับที่ตีส่วนผสม จากนั้นล้างคาเวียร์หลายครั้งและเอาเปลือกที่เหลือที่ขึ้นมาสู่พื้นผิวออก ล้างจนชิ้นฟิล์มลอย

หลังจากล้างคาเวียร์จะมีขนาดและสีใกล้เคียงกัน ธัญพืชข้าวฟ่าง- มันถูกโยนลงบนตะแกรงหรือแขวนในถุงจนกระทั่งหยดน้ำหมด

โอนไปยังถ้วยและเกลือ เกลือละเอียดไม่มีไอโอดีน ใส่เกลือนิดหน่อยก็อร่อยครับ คาเวียร์เค็มเล็กน้อยแต่จะไม่เก็บไว้นานกว่าสองวัน ดังนั้นให้เติมเกลือเพิ่มแล้วคนให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็ก ๆ ปรากฏบนพื้นผิว ไข่จะดูดซับเกลือและมีสีเหลืองอำพันที่เข้มข้น

ขอแนะนำให้ปล่อยให้คาเวียร์ชงในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

วิธีการดองคาเวียร์ crucian ในน้ำเกลือ

1. ตัดฟิล์มรอบถุงคาเวียร์ด้วยมีด

2. วางคาเวียร์ทั้งหมดลงในจานลึก

3. เทน้ำเกลือที่ร้อนแต่ไม่เดือด (ปริมาตรควรเป็น 2-3 เท่าของน้ำหนักคาเวียร์) โดยทั่วไปจะใช้เกลือ 70-100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร น้ำเกลือต้มเป็นเวลา 15 นาทีจนกระทั่งฟิล์มเกลือปรากฏบนพื้นผิว เย็นลงถึง 60° และเทคาเวียร์ลงไป

4. คนสารละลายด้วยส้อมที่พันฟิล์มแล้วเอาเปลือกทั้งหมดออก

5.เมื่อคนให้เข้ากันคาเวียร์จะดูดซึม น้ำเกลือ,จะค่อยๆฟูขึ้น. เก็บคาเวียร์ไว้ในน้ำเกลือประมาณ 10-15 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการ จะได้เนื้อสัมผัสที่ละลายในปากอย่างน่าพึงพอใจ

คาเวียร์เค็มสามารถเสิร์ฟได้ทันทีและรับประทานด้วยช้อนกับขนมปัง เป็นไปไม่ได้ที่จะเก็บไว้เป็นเวลานานและเป็นไปไม่ได้ด้วยเหตุนี้สมาชิกในครอบครัวจึงกวาดล้างอาหารอันโอชะในปริมาณใด ๆ ออกจากโต๊ะและจากตู้เย็นทันที

สำหรับ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาวคาเวียร์ (2-3 เดือน) ฆ่าเชื้ออุปกรณ์และเครื่องมือทั้งหมดสำหรับการแปรรูป คาเวียร์เทน้ำเกลือสดไม่น้อยกว่า สามครั้ง- ปล่อยให้น้ำเกลือระบายได้ดี จากนั้นใส่ลงในขวดเติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านบนแล้วปิดฝาทันที

คาเวียร์เค็มสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ แต่รสชาติของคาเวียร์ที่ละลายแล้วจะไม่เหมือนเดิม ควรเก็บในขวดแก้วที่อุณหภูมิใกล้ศูนย์

วิธีกระจายเกลือและการเสิร์ฟ

จดทะเบียนแล้ว วิธีการแบบคลาสสิกเกลือโดยไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ คุณสามารถพริกไทยคาเวียร์ได้เล็กน้อย จากการเพิ่มสีดำ พริกไทยป่นรสชาติเท่านั้นที่ชนะ บางครั้งก็เติมน้ำตาล พริกไทย ใบกระวาน และเครื่องเทศเล็กน้อยลงในน้ำเกลือ

ใส่ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, หัวหอมและกระเทียม) ลงในคาเวียร์เค็มที่เตรียมไว้แล้วตีจนฟู หรือเมื่อเสิร์ฟก็นำมาผสมกับสับละเอียด หัวหอมและน้ำมันพืช ผู้ชื่นชอบเครื่องปรุงรสกำลังทดลองใช้ผลิตภัณฑ์เพิ่มเติม

เพื่อปรับปรุงรสชาติหลังการเค็มคาเวียร์จะถูกวิปปิ้งด้วยน้ำมันพืชทันที (100 กรัมต่อคาเวียร์ 300 กรัม) ค่อยๆเติมน้ำมันและมักจะลิ้มรส หากจำเป็นให้เติมเกลือเพิ่ม ในตอนท้ายของวิปปิ้งให้เทลงไปเล็กน้อย น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

มีความเห็นว่าควรเอาชนะคาเวียร์ที่เค็มเมื่อ 2-3 วันก่อนจะดีกว่า ตีในช่วง 10-15 นาทีแรกด้วยความเร็วสูงสุดของเครื่องผสม เมื่อมวลเปลี่ยนเป็นสีขาวและปริมาตรเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า ให้เริ่มค่อยๆ เทน้ำมันลงไปตามด้วยน้ำส้มสายชู คุณสามารถเพิ่ม 50 กรัมลงในส่วนผสม หัวหอมสีเขียว- ปล่อยให้นั่งในตู้เย็นเป็นเวลา 2-4 ชั่วโมง

คาเวียร์ crucian ที่ถูกเค็มและตีกลับกลายเป็นว่ามันบดบังรสชาติของสีแดงและ คาเวียร์สีดำ- พวกเขาทาเป็นชั้นหนาบนขนมปังชิ้นแล้วเพลิดเพลินกับความอร่อย

สนุก!

พวกเขาจะช่วยให้คุณซื้ออะไรก็ได้ในราคาที่แข่งขันได้!

สมัครสมาชิกเราได้ที่ - เราเผยแพร่ผ่านพวกเขามากมาย ข้อมูลที่น่าสนใจ, ภาพถ่ายและวิดีโอ

ส่วนยอดนิยมของเว็บไซต์:

มันจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าปลากัดอย่างไรขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของปีและเดือน

หน้านี้จะบอกคุณเกี่ยวกับอุปกรณ์และอุปกรณ์ตกปลายอดนิยมมากมาย

เราอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับชีวิต พืช ของประดิษฐ์ และของแปลกตา

ในบทความคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับประเภทหลักตลอดจนกลวิธีในการใช้งาน

ศึกษาทุกอย่างเพื่อเป็นชาวประมงตัวจริงและเรียนรู้วิธีตัดสินใจเลือกสิ่งที่ถูกต้อง

คาเวียร์ปลาถูกนำเสนอบนโต๊ะมานานแล้วว่าเป็นอาหารอันโอชะที่ยอดเยี่ยม คาเวียร์ Crucian เป็นโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งร่างกายจะดูดซึมได้ดี ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กหลากหลายชนิด เช่น ฟอสฟอรัส แคลเซียม และฟลูออรีน องค์ประกอบนี้มีประโยชน์ต่อเส้นผม เล็บ ฟัน และแม้กระทั่งระบบกล้ามเนื้อและกระดูก วิตามินแสดงโดยกลุ่ม B, A, PP ซึ่งช่วยปรับปรุงผิวการมองเห็นและการทำงาน อวัยวะภายใน- คาเวียร์อุดมไปด้วยไขมันโอเมก้า 3 ไม่ด้อยกว่าปลาแซลมอน ช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และทำหน้าที่ป้องกันหลอดเลือดและโรคภูมิคุ้มกันบกพร่อง อย่างไรก็ตามคาเวียร์ของตัวแทนของสายพันธุ์ปลาคาร์พบางครั้งก็กลายเป็นขยะโดยไม่สมควร แต่หากต้องการผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานพิเศษหรือคาเวียร์ crucian เค็มที่บ้านได้ คุณสามารถเรียนรู้วิธีดำเนินการได้จากบทความนี้

การสกัดคาเวียร์จากปลาเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์

มือสมัครเล่น ตกปลาจะต้องสามารถแปรรูปคาเวียร์ของปลาคาร์พ crucian และตัวแทนอื่น ๆ ของแหล่งน้ำจืดได้อย่างอิสระ ขั้นตอนไม่ซับซ้อนเป็นพิเศษ ในการประกอบอาหารควรใช้เฉพาะปลาสดที่เพิ่งพบเท่านั้น การดำเนินการทั้งหมดควรดำเนินการอย่างระมัดระวังและรอบคอบโดยไม่สัมผัสถุงน้ำดีที่อยู่ใกล้เคียง มิฉะนั้นคาเวียร์อาจทำให้เสียได้ง่ายด้วยรสขม

ขั้นตอน:

• ล้างปลาใต้น้ำไหล
• ตัดท้องตามยาวด้วยมีดคม
• เราบีบถุงเปลือกยาวด้วยคาเวียร์ด้วยมือของเรา
• ด้วยการเคลื่อนไหวเล็กน้อยเราก็ดึงพวกมันออกจากช่อง

การเตรียมคาเวียร์ crucian ที่เหมาะสมสำหรับการหมักเกลือ

คาเวียร์ของตัวแทนแม่น้ำหลายแห่งเหมาะสำหรับการทำเกลือ ในกรณีของปลาคาร์พ crucian ไม่ควรใส่คาเวียร์สดน้อยกว่า 150 กรัม

ต้องใช้อุปกรณ์ต่อไปนี้ในการปรุงอาหาร:

• ตะแกรงโลหะ
• ผ้ากอซสองชิ้น 50x50 ซม.
• ชามขนาดกลาง
• กระทะสามลิตร

การดำเนินการหลักระหว่างการเตรียมการคือการสกัดไข่ออกจากองค์ประกอบของฟิล์ม ยิ่งไข่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่เท่าไร รูในจานก็ควรจะใหญ่ขึ้นเพื่อให้ไข่แต่ละฟองเคลื่อนผ่านได้อย่างอิสระโดยไม่เกิดความเสียหาย ไม่ควรใช้กระชอนอลูมิเนียมรุ่น สินค้ามีความแตกต่าง ขอบคมรูที่ทำให้ไข่ปลาเสีย กระชอนเคลือบฟันเหมาะอย่างยิ่ง Rasporov payus (เยื่อพรหมจารีที่ปกป้องไข่) เติมจานแล้วค่อย ๆ เช็ดผลิตภัณฑ์ด้วยมือโดยใช้หลังมือ หากเซลล์มีขนาดใหญ่พอสำหรับไข่ใบเดียว ก็สามารถใช้ตะแกรงสแตนเลสได้

เมื่อเตรียมคาเวียร์จำนวนมาก ตั้งแต่ 2-3 กิโลกรัมขึ้นไป คุณสามารถใช้วิธีทำความสะอาดแบบอื่นได้ ในกรณีนี้ไข่จะถูกวางไว้บนนั้น เขียงและบีบออกด้วยด้านหลังของใบมีด

ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดชนิดพิเศษยังใช้ในชีวิตประจำวันอีกด้วย ไข่ปลา– หน้าจอ ตัวเครื่องเป็นตาข่ายสี่เหลี่ยม เมื่อวางไข่ลงบนพื้นผิวของอุปกรณ์แล้ว ให้ลูบด้วยมือ และไข่ที่แยกออกมาจะตกลงบนอ่างหรือกระทะที่วางไว้ก่อนหน้านี้

ในอีกกรณีหนึ่ง จะใช้ "เครื่องคน" ซึ่งเคลื่อนที่ไปตามแกนด้วยมือ ของเสียในรูปของฟิล์มจะถูกพันรอบๆ ส่วนต่างๆ ของเครื่องมือโรตารี่ อย่างไรก็ตาม โดยทั่วไปวิธีนี้เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์ปริมาณมาก

ชาวประมงที่แท้จริงทุกคนต้องไม่เพียงแต่สามารถจับปลา ตากแห้งเท่านั้น แต่ยังต้องสามารถจับปลาได้ และเกลือคาเวียร์ด้วยตัวเอง- ท้ายที่สุดแล้วไข่ปลาเค็มก็มีอยู่จริง อาหารอันโอชะ- นอกจาก, คาเวียร์แบบโฮมเมดมีประโยชน์มากเนื่องจากมีความเป็นธรรมชาติและ เนื้อหาสูงสารอาหาร

ในบทความนี้เราจะพูดถึงเทคโนโลยีการทำเกลือ ไข่ปลาที่บ้านและให้บางส่วน สูตรโดยละเอียดซึ่งจะช่วยให้คุณเตรียมของว่างแสนอร่อยได้อย่างน่าอัศจรรย์

วิธีกำจัดคาเวียร์ออกจากปลาอย่างถูกวิธี

คุณสามารถใช้คาเวียร์ในการทำเกลือได้เฉพาะในกรณีที่ปลามีเพียงพอเท่านั้น สด. หากต้องการถอดคาเวียร์ออกคุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังและแม่นยำ ก่อนอื่นเราตัดท้องปลาออก จากนั้นใช้นิ้วหยิบถุงเปลือกหอยยาวที่มีคาเวียร์แล้วค่อย ๆ แยกออกจากโพรงของปลา

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะต้องเอาคาเวียร์ออกเป็นชิ้นเดียว เพราะหากใช้อย่างไม่ระมัดระวัง คาเวียร์ก็อาจได้รับ น้ำดีขม- หอยนางรมเป็นส่วนไข่ที่แยกจากกันซึ่งถูกปกคลุมด้วยแผ่นฟิล์มบางๆ ซึ่งไส้ภายในทำหน้าที่ยึดเกาะไข่

การเตรียมคาเวียร์สำหรับเกลือ

คาเวียร์ รัดด์ ฯลฯ เหมาะสำหรับการหมักเกลือ เพื่อเตรียมของว่างที่เราต้องการ คาเวียร์อย่างน้อย 150 กรัม.

หลัก ขั้นตอนการเตรียมการคือการปล่อยไข่ จากภาพยนตร์- ขั้นตอนนี้เรียกว่า "การเจาะ" เนื่องจากเราทำงานด้วย จำนวนเล็กน้อยคาเวียร์เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้กระชอน ตะแกรง หรือเครื่องขูดผักที่มีขอบรูที่ไม่แหลมคมได้

ยิ่งไข่มีขนาดใหญ่เท่าไร รูในจานก็ควรจะใหญ่ขึ้นเพื่อให้ไข่สามารถทะลุผ่านได้อย่างอิสระ แต่กระบวนการทำความสะอาดคาเวียร์จะเร็วกว่ามากหากเราใช้กระชอน

หยิบขึ้นมาแล้ว เครื่องใช้ที่จำเป็นมาเริ่มกันอย่างช้าๆและรอบคอบ เช็ดคาเวียร์โดยก่อนหน้านี้ได้กรีดฟิล์มด้วยมีด หากน้ำหนักรวมของคาเวียร์มากกว่า 2 กก. ควรทำความสะอาดจะดีกว่า คณะกรรมการครัวใช้มีด (ด้านหลัง)

สูตรเกลือคาเวียร์ - คำนำ

สูตรที่ 1

ก่อนอื่นเราต้องเตรียมน้ำเกลือก่อน Rapa เป็นสารละลายเกลือพิเศษสำหรับล้างไข่ปลา

• สัดส่วนของน้ำเกลือมาตรฐานคือเกลือ 100 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร นำสารละลายไปต้มแล้วเทคาเวียร์ลงไปขณะร้อน
• คนคาเวียร์ด้วยส้อมประมาณ 3 นาทีเพื่อให้สารละลายร้อนครอบคลุมไข่ทั้งหมด จากนั้นเราก็สะเด็ดน้ำเกลือออกและเตรียมอันใหม่เพื่อทำซ้ำขั้นตอนนี้
• ต้องเติมทั้งหมด 3 ครั้ง สองครั้งแรกน้ำจะขุ่น แต่ครั้งที่สามควรใสและสะอาดกว่านี้

จากนั้นคุณจะต้องกำจัดคาเวียร์ออกจากความชื้นส่วนเกิน ในการทำเช่นนี้ให้วางบนตะแกรงแล้วรอประมาณ 10-15 นาทีจนกระทั่งน้ำหมด

หากไม่มีตะแกรง สามารถวางคาเวียร์บนพื้นผิวเรียบในชั้นเท่าๆ กันประมาณ 3-4 ซม. และวางไว้โดยให้มีความลาดเอียงเล็กน้อยสักครู่ วิธีนี้จะช่วยให้น้ำระบายได้ไม่เลวร้ายไปกว่าการกรองผ่านตะแกรง

หลังจากนั้นให้นำขวดแก้วที่มีปริมาตรประมาณ 1 ลิตรแล้วเทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงไปที่ก้นขวด เทคาเวียร์ลงด้านบน แต่อย่าเทลงไปด้านบน แต่เทประมาณ ธนาคาร 75%.

เติมเกลือหนึ่งช้อนชาเต็มแล้วผสมให้เข้ากันด้วยส้อม จากนั้นเติมคาเวียร์ที่เหลือในขวดแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปด้านบน ชั้น 5 มม- มาปิดมันทั้งหมดกันเถอะ ฝาพลาสติกและปล่อยทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แต่ก็ควรปล่อยทิ้งไว้จะดีกว่า ทั้งคืน.

ในตอนเช้าคุณสามารถเพลิดเพลินกับแซนวิชที่มีคาเวียร์สีเหลืองอำพันร่วนแสนอร่อย อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเค็มเล็กน้อยและไม่มีกลิ่นปลาเลย

เวลาทำอาหารทั้งหมดเพียงประมาณ 30 นาที หากคุณฆ่าเชื้ออุปกรณ์ทั้งหมด (ขวด ตะแกรง ฝา ส้อม ช้อน) เมื่อเตรียมคาเวียร์ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเก็บคาเวียร์ที่ยังไม่ได้เปิดไว้ในตู้เย็นได้เป็นเวลานานมาก - มากกว่า 1 เดือน

สูตรที่ 2

เราจะต้องดองคาเวียร์ตามสูตรนี้ กระทะเคลือบฟัน - เทน้ำลงไป - ปริมาตรมากกว่าปริมาตรคาเวียร์ที่มีอยู่ประมาณสามเท่า เติมเกลือลงในน้ำ (สำหรับการต้มไข่) แล้วนำน้ำเกลือไปต้ม เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลงในน้ำเดือดเพื่อลิ้มรส: ใบกระวาน,พริกไทยดำป่น,พริกไทยดำ.

จากนั้นนำน้ำออกจากเตาแล้วเทคาเวียร์ที่เตรียมไว้ลงไป ปิดฝาหม้อให้แน่นแล้วปล่อยให้ชันเป็นเวลา 15 นาที ไม่เกินนี้ กรองคาเวียร์ด้วยผ้าขาวบางเพื่อให้น้ำไหลออกจนหมด หลังจากที่คาเวียร์เย็นลงแล้ว ก็พร้อมรับประทานได้ สามารถเก็บในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 0 -5 C ได้ ภายในหนึ่งเดือน.

สูตรที่ 3

วิธีการเกลือคาเวียร์นี้แตกต่างจากวิธีอื่นอย่างมาก คาเวียร์ชนิดนี้มักเรียกว่า “ คาเวียร์กด». สำหรับการเกลือคาเวียร์จะถูกเก็บไว้ในเครื่องอัดซึ่งก็คือในถุงที่มันตั้งอยู่เดิม แม้แต่ถุงที่ฉีกขาดและเสียหายก็ยังทำได้เช่นกัน คุณยังสามารถผสมคาเวียร์จากปลาแม่น้ำต่างๆ ลงในชามเดียวได้ด้วย

การทำเกลือทำได้โดยการวางคาเวียร์ลงในชามเป็นชั้น ๆ แล้วปิดด้วยเกลือจำนวนมาก แต่ละชั้นจะต้องคั่นด้วยตัวเว้นระยะที่ทำจากวัสดุแข็ง หลังจากเกลือแล้วคาเวียร์จะถูกล้างและทำให้แห้ง ผลลัพธ์ควรเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสี่เหลี่ยมผืนผ้าสีเข้ม แม้ว่าเราจะเห็นสูตรการทำคาเวียร์แบบกดเป็นครั้งแรกแต่เราก็คุ้นเคยอยู่แล้วและ พยายามมากกว่าหนึ่งครั้ง- ท้ายที่สุดแล้วคาเวียร์ก็สามารถอยู่ในปลาแห้งได้

สูตรที่ 4

สูตรนี้มีวิธีทำความสะอาดและล้างคาเวียร์แบบพิเศษ สำหรับ 2 กก. คุณจะต้องคาเวียร์:

• น้ำ;
• เกลือ;
• กระชอน;
• ถ้วยลึกหลายใบ
• ตาข่าย;
• กระทะขนาดใหญ่

ต้มน้ำ 5-8 ลิตรแล้วเทลงบนคาเวียร์ที่ใส่ไว้ในถ้วยลึกก่อนหน้านี้ พยายามเทน้ำเดือดใส่ถุงคาเวียร์ทุกใบ ภายใต้อิทธิพลของน้ำร้อน ฟิล์มจะเคลื่อนออกจากคาเวียร์และม้วนตัวเป็นลอน ด้วยวิธีนี้เราจะสามารถปล่อยไข่ออกจากเปลือกได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ

สิ่งสำคัญคือต้องเทคาเวียร์อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้น้ำเย็นลง คุณยังสามารถทำความสะอาดคาเวียร์จากฟิล์มได้อีกด้วย ใช้เครื่องบดเนื้อ– เมื่อเลื่อน ฟิล์มทั้งหมดจะยังคงอยู่บนมีด

ต่อไปเราจะกำจัดเศษฟิล์มเล็กๆ ที่ตกค้าง เติมคาเวียร์ในปริมาณมาก น้ำเย็นและผสมให้เข้ากันเพื่อล้างไข่แต่ละฟองให้เข้ากัน เราดำเนินการขั้นตอนการซัก 10-15 ครั้ง,เปลี่ยนน้ำตลอดเวลา จนกว่าจะมีความโปร่งใส.

ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสีของคาเวียร์ - ควรเป็นอิฐหรือสีส้มสดใส หากมีคราบเหลืองสกปรก แสดงว่าการนึ่งยังไม่เพียงพอ และจำเป็นต้องให้ความร้อนเพิ่มเติม ในกรณีนี้ ให้เทน้ำเดือดลงบนคาเวียร์อีกครั้ง

หลังจากล้างอย่างละเอียดแล้ว ต้องแน่ใจว่าคาเวียร์สะอาดเพียงพอ ให้นำไปใส่ผ้ากอซแห้งแล้วมัดเป็นปม เพื่อให้ระบายน้ำได้หมดและแห้งง่าย สามารถแขวนเครื่องได้

ขั้นต่อไป การดำเนินการของคุณขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณต้องการเก็บคาเวียร์ ถ้าจะกินเพื่อ. 1-2 สัปดาห์จากนั้นในคาเวียร์ 400-500 กรัมก็เพียงพอที่จะเติมเกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากแช่ไว้ในตู้เย็นได้ 1 วันก็สามารถรับประทานได้

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การจัดเก็บที่ยาวนานปมกับคาเวียร์แช่อยู่ในน้ำเกลือ น้ำเกลือเตรียมจากความเย็น น้ำต้มสุกซึ่งเติมเกลือ (สำหรับคาเวียร์ 1.5 กิโลกรัม, น้ำ 5-6 ลิตร และ 7-8 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน).

จุ่มผ้ากอซที่มีคาเวียร์ลงในน้ำเกลือแล้วเก็บไว้ที่นั่น ภายใน 15 นาที- จากนั้น เพื่อป้องกันการก่อตัวของเกลือ คาเวียร์จะถูกล้างหนึ่งครั้งในกระชอน น้ำเย็น- หลังจากที่น้ำหมดลงแล้ว ไข่ก็จะถูกย้ายไป ขวดแก้วให้ปิดฝาแล้ววางไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ คาเวียร์เค็มด้วยวิธีนี้ สามารถเก็บไว้ได้นาน 1-2 เดือน.

ในการเตรียมปัญหานี้ ฉันได้ทำวิดีโอสูตรโดยใช้คาเวียร์และที่บ้านซึ่งสืบทอดมา เป็นที่น่าสนใจที่จะทราบว่าสูตรนี้รวมคุณสมบัติของสูตรอาหารที่กล่าวมาข้างต้นหลายรายการและมีความลับเฉพาะของตัวเอง ฉันขอแนะนำให้ดูมันมาก

• ยังไง ปลาอ้วนขึ้นคาเวียร์ของเธอก็ยิ่งอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเท่านั้น
• ควรใช้เกลือละเอียดในการดอง” พิเศษ».
• ส่วนใหญ่สำหรับการดอง คาเวียร์ฤดูใบไม้ผลิกำลังจะมา- มันใหญ่กว่า อร่อยกว่า และสามารถเก็บไว้ได้นานมาก
• ไม่สามารถใช้งานได้ เครื่องใช้โลหะ- อุปกรณ์ในการเตรียมคาเวียร์ควรเป็นแก้ว เครื่องเคลือบ ไม้ หรือดินเหนียว
• คุณสามารถใส่เกลือได้แม้กระทั่งคาเวียร์แช่แข็ง ตัวอย่างเช่น คาเวียร์ปลาเทราท์ ซึ่งขายแบบแช่แข็ง
• เพื่อตรวจสอบความพร้อมของน้ำเกลือคุณสามารถใช้มันฝรั่งปอกเปลือกดิบได้ วางมันฝรั่งลงในน้ำแล้วค่อยๆ เติมเกลือลงไป คนให้เข้ากัน ทันทีที่มันฝรั่งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ น้ำเกลือก็พร้อม

บทสรุป

ตอนนี้คุณสามารถเกลือคาเวียร์ของปลาแม่น้ำด้วยตัวเองได้แล้วทำให้เป็นอาหารจานหลักของโต๊ะของคุณ สิ่งที่เหลืออยู่คือตุนไว้ 2-3 ม้วน ขนมปังสดและเนยเช่นนี้ ของว่างแสนอร่อยจะถูกกินเร็วมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักเธอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคาเวียร์ปรุงรสด้วยหัวหอมสับละเอียด เครื่องเทศ และน้ำมันพืช