กุ้งมีไหวพริบอะไร? ทำไมคุณไม่ควรทานผักกาดแก้วภูเขาน้ำแข็ง? อะไรอาจเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของคุณ? และอะไรจะดีไปกว่าการทำอาหารเอง? — ข้อความของมาสเตอร์คลาส สำหรับผู้ที่ไม่สามารถมาชมการแสดงของฉันที่คาราเมลคาเฟ่ในเดือนพฤศจิกายนได้ + ยังมีอีกหลายอย่างที่ฉันลืมพูดไปด้วยความตกใจ

ฉันชอบทำอาหาร เขียนและพูดคุยเกี่ยวกับอาหารมาก โดยธรรมชาติแล้วฉันก็ชอบกินเหมือนกัน แต่จากประสบการณ์แสดงให้เห็นว่าสิ่งนี้มักเป็นอันตราย การเดินทางไปร้านอาหารและวันหยุดพักผ่อนโดยไม่ได้วางแผนในช่วงโรคติดเชื้อเป็นเวลาหลายปีได้สอนฉันมากมาย ฉันแบ่งปันบทเรียนเหล่านี้กับคุณอย่างไม่เห็นแก่ตัว

1.ปลาหากิน
ฉันรู้จักผู้เชี่ยวชาญของแม่หลายคนในการพิจารณาความสดของปลา พวกมันจะคลานเข้าไปในเหงือกของมัน (ในปลาที่หลับอยู่จะมีสีชมพู ไม่ใช่สีน้ำตาล และมีกลิ่นปกติ) และเข้าไปในตาของมัน (ในปลาสดจะใสเหมือนท้องฟ้าในฤดูร้อนในวัยเด็ก) และดมกลิ่น (หากขนส่งอย่างถูกต้อง แม้แต่ปลาทะเลเดดซีก็มีกลิ่นทะเล) และมีรอยขีดข่วน (ปลาสดถูกปกคลุมด้วยเมือกสีน้ำเงินใสและปลาเก่าจะสูญเสียมันไปก่อนแล้วจึงถูกปกคลุมไปด้วยอีกตัวหนึ่ง - มีกลิ่นเหม็นเหนียวและมีเมฆมาก) ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งที่ดีแน่นอนถ้ามีทางเลือกอื่น แต่มันไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิงหากไม่มีทางเลือกอื่น นอกจากนี้สามารถล้างปลาเก่าได้หัวที่มีเหงือก - ผู้ทรยศ - สามารถเลื่อยออกได้และอื่น ๆ สัญญาณที่ชัดเจนของความสดของปลาก็คืออารมณ์ดี ถ้าปลายังมีชีวิตอยู่ แสดงว่ามันสดหนึ่งร้อยปอนด์ โชคดีที่มีร้านอาหารใน Nizhny Novgorod ที่เสิร์ฟปลาที่สดใหม่ที่สุด ใน "ปลาและปู" คุณสามารถจับบางสิ่งบางอย่างจากตู้ปลาได้ด้วยมือของคุณเองและพวกเขาจะเตรียมมันให้คุณทันทีในครัวแบบเปิดไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม ห้องครัวแบบเปิดเป็นสิ่งประดิษฐ์ที่ยอดเยี่ยมและรับประกันว่าปลาสดของคุณจะไม่ถูกแทนที่ด้วยปลาที่ตายแล้วและเน่าเสียในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร

2.ม้วนราคาถูก
ครั้งหนึ่งฉันได้ชมเพื่อนๆ เกี่ยวกับโรลชุด “Rainbow Set” ที่ร้าน Andrea’s ในเวลานั้นมีราคา 650 รูเบิลและประกอบด้วยแปดม้วน เพื่อนของฉันรู้สึกตกใจกับราคา แต่เปล่าประโยชน์เพราะมันเกินพอดี ฉันรู้ว่าเมืองนี้เต็มไปด้วยบริการจัดส่งแบบม้วน โดยที่พวกเขาจะจัดส่งอาหารให้คุณถึงบ้านโดยตรงด้วยเงินเท่ากัน แต่พระเจ้ารู้ ฉันรู้ว่าพวกมันหน้าตาเป็นยังไง ม้วนพวกนี้! แต่ฉันไม่รู้ว่าพวกเขามาจากไหน (นี่ไม่ใช่ชีวิตที่สองของปลาแซลมอนด้วยซ้ำ คนเหล่านี้ควรชุบชีวิตคนตาย - พวกมันกินปลาเก่งมาก) และที่มาและอายุของ “ครีมชีส” ทำให้เกิดคำถามขึ้น ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ละเอียดอ่อน เช่น โรลควรสั่งซื้อจากสถานประกอบการที่มีความสามารถในการซื้อปลาและอาหารทะเลที่สดใหม่ที่สุดที่บินโดยเครื่องบินเท่านั้น วิธีนี้จะทำให้คุณจดจำได้ว่าปลาแซลมอนชนิดเดียวกันนั้นมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและดีต่อสุขภาพเพียงใด

3.กุ้งตาย
กุ้งมีอยู่ในร้านกาแฟเกือบทุกแห่งและอาหารที่มีกุ้งนั้นมีราคาไม่ถูก สำหรับฉันสิ่งนี้ไม่ยุติธรรมเลยเพราะกุ้งที่ละลายน้ำแข็งจะสูญเสียรสชาติไปโดยสิ้นเชิงและรับรสชาติของกระดาษเช็ดปาก ปัญหาของเธอคือเธออ่อนโยนและบอบบางเกินไป ซึ่งหมายความว่าโดยหลักการแล้วไม่จำเป็นต้องกินในที่ที่ไม่พบ และกระเป๋าสตางค์ของคุณจะขอบคุณ

4.หอยนางรมสุดหรู
อันนี้ไม่เหมือนกับกุ้งตรงที่ยังคงสามารถนำไปที่ Nizhny Novgorod ทั้งแบบเป็นๆ และค่อนข้างไม่เป็นอันตราย แต่คุณสามารถลองได้เฉพาะในร้านอาหารและร้านกาแฟเฉพาะทางในประเภทที่สูงที่สุดซึ่งมีพิพิธภัณฑ์สัตว์น้ำที่มีน้ำทะเล ตามทฤษฎีแล้ว การพิจารณาความสดของหอยนางรมเป็นเรื่องง่าย: คุณต้องใช้มีดแตะกระโปรง จากนั้นหอยที่มีชีวิตจะดึงมันเข้าไปในเปลือกหอยอย่างเกียจคร้าน หากเขาไม่ดึงมันขึ้นมาอย่างเกียจคร้าน แต่อย่างรวดเร็วและปิดเปลือกด้วยความเร็วดุจสายฟ้าแลบ แสดงว่าหอยนั้นยังมีชีวิตอยู่จริงๆ แต่เขาก็เป็นโรคฮิสทีเรีย เขาหิวโหยมาเป็นเวลานานและสูญเสียน้ำทะเลไปเกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตามในจังหวัดที่พวกเขาไม่ได้เสิร์ฟหอยในเปลือกหอยเลย อย่างไรก็ตามสามารถเก็บเปลือกหอยแบบเปิดไว้ได้ระยะหนึ่งและหอยนางรมในนั้นก็ควรตอบสนองต่อสิ่งเร้าด้วย แม้ว่าเธอจะไม่ได้กระตือรือร้น แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าเธอตายไปแล้ว บางทีเธออาจจะแค่เป็นลม วิธีตรวจสอบง่ายๆ คือ หยดน้ำมะนาวลงไป ถ้ามันเปลี่ยนสีก็กินได้ ถ้าไม่ก็กินไม่ได้ ฉันขอเตือนคุณด้วยว่าเวลาที่ดีที่สุดในการกินหอยนางรมคือตั้งแต่เดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์

5. ของแปลกที่ไร้ค่า
“สเต็กปลาฉลาม” ฟังดูเท่ แต่โดยทั่วไปแล้วไม่คุ้มกับเงินที่เสียไปเลย เริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าฉลามมีชีวิตไม่ได้ถูกส่งไปยัง Nizhny ซึ่งหมายความว่าฉลามทั้งหมดที่นำเสนอในร้านกาแฟและร้านอาหารของเราเป็นผลิตภัณฑ์ที่ละลายน้ำแข็งจาก Metro ที่นั่นสเต็กมีราคาประมาณ 300 รูเบิล แต่ในร้านอาหารพวกเขาจะเสิร์ฟให้คุณในราคา 800 หรือมากกว่านั้น อย่าคาดหวังการประมวลผลและการนำเสนอที่ชาญฉลาด เพราะฉลามไม่ดีเกินกว่าจะกังวล ดังนั้นซื้อมันราคาถูกแล้วย่างเองหรือทอดเลย ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะต้องการประสบการณ์นี้ซ้ำ นี่ไม่ใช่ปลาที่อร่อยที่สุด
เช่นเดียวกับอาหารอันโอชะอื่นๆ ตัวอย่างเช่น ตอนนี้พวกเขาเริ่มปรุงอาหารทุกอย่างโดยใช้น้ำมันเห็ดทรัฟเฟิล สิ่งประดิษฐ์ของเขาเป็นก้าวสำคัญในนามของการทำให้อาหารชั้นสูงเป็นประชาธิปไตย ไม่ใช่ทุกคนที่มีทรัฟเฟิลซื้อได้ และน้ำมันก็มีราคาถูกกว่ามากและยังคงสื่อถึงความเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมของมัน แต่ความจริงก็คืออุตสาหกรรมเคมีไม่หยุดนิ่งและปัจจุบันน้ำมันเห็ดทรัฟเฟิลส่วนใหญ่ทำจากน้ำมันมะกอกที่มีสารสังเคราะห์ มันไม่คุ้มค่าที่จะจ่ายมัน

6. พิซซ่ากับเนื้อสับหรือของอร่อย
โดยทั่วไปจะเป็นอาหารจานง่ายๆ แม้แต่เด็กนักเรียนก็สามารถเตรียมได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมร้านอาหารถึงล่อลวงเราด้วยเตาอบอิตาเลียนแท้ ๆ ที่ยุ่งยาก สะดวกเนื่องจากมีแขกเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเตาอบอิตาลีชื่อดังนี้หน้าตาเป็นอย่างไร และคุณไม่น่าจะได้รับอนุญาตให้เข้าไปในครัวเพื่อดูมันได้ ดังนั้นคุณจึงจ่ายเงินเพื่อสิ่งที่น่าสงสัย และยอมรับตามตรงว่าแป้งยังไม่ใช่สิ่งที่อร่อยที่สุดในพิซซ่า จึงเสนอให้ประเมินความเพียงพอของราคาโดยพิจารณาจากการบรรจุ คุณควรปฏิเสธเนื้อสับทันที เพราะคุณจะไม่สามารถระบุอายุของมันได้ แต่เนื้อที่ไปที่นั่นน่าจะแย่ที่สุด อย่างไรก็ตามการวางมะเขือเทศก็ไม่จำเป็นเช่นกันชาวอิตาเลียนชอบใช้มะเขือเทศสดหรือตากแห้ง ดังนั้นควรรับประทานพิซซ่าที่ใส่เนื้อสัตว์หรือไส้กรอก ผักหรือเห็ดเยอะๆ ไม่มีประโยชน์ที่จะสั่งพิซซ่ากับเจม่อนหรือพาร์มาแฮม จะต้องเสียเงินเป็นจำนวนมากและจะมีความละเอียดอ่อนเล็กน้อย ควรสั่งแยกกันน่าจะรวมอยู่ในอาหารเรียกน้ำย่อยด้วย ที่ Bocconcino ปาร์ม่าและพิซซ่ามีราคาเท่ากัน แต่ในกรณีแรกคุณต้องจ่ายค่าอาหารอันโอชะและในส่วนที่สองคุณจะจ่ายสำหรับแป้งเป็นหลัก

7. เนื้อไม่มีเนื้อสัตว์
ฉันไม่เคยสั่งมีทโลฟที่ร้านอาหารเลย เพราะปกติแล้วร้านอาหารจะมีเนื้อน้อยมากและมีไข่ มันฝรั่ง หรือขนมปังราคาถูกเยอะมาก ฉันไม่ชอบชิ้นส่วนที่ถูกบดขยี้โดยเฉพาะต้นขาที่ไม่ทั้งตัว - มักจะมีเศษกระดูกอยู่ซึ่งถ้าคุณไม่หักฟันก็จะเกาเพดานปากที่อ่อนโยนอย่างแน่นอน ฉันไม่เอาเนื้อหมูติดกระดูกเพราะมันมักจะสุกได้ไม่ดี และถึงแม้จะยอมรับได้ในกรณีของเนื้อวัว แต่ที่นี่มันอันตรายมาก ฉันไม่เคยสั่งอาหารที่ทำจากชิ้นเนื้อกับเครื่องเทศเผ็ด ๆ เพราะสามารถปกปิดผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำได้อย่างง่ายดาย

8. สเต็กหายาก.
ในการสนทนาส่วนตัว เชฟหลายคน (รวมถึงร้านสเต็ก) ยอมรับกับฉันว่าพวกเขามีปัญหาในการแยกแยะเนื้อวัวอเมริกันจากออสเตรเลีย และบางครั้งก็มาจากภาษาญี่ปุ่น คุณภาพของเนื้อสเต็กในประเทศกำลังดีขึ้น และบางชุดอาจสับสนกับเนื้ออาร์เจนตินาได้ง่าย ในขณะเดียวกันราคาสเต็กจากประเทศต่างๆก็แตกต่างกันอย่างมาก ฉันแนะนำให้คุณเลือกอาร์เจนตินาเพราะมันถูกกว่าออสเตรเลียมากและคุณคงไม่สามารถแยกแยะความแตกต่างจากรสชาติได้ (ถ้าพ่อครัวไม่ประสบความสำเร็จเสมอไปเราจะทำได้อย่างไร) แต่ถ้าคุณสั่งสเต็กที่แพงที่สุดจากวัวพรีเมี่ยมที่มีสัญชาติอเมริกัน ก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่คุณจะได้เขาอาร์เจนตินาตัวเดียวกันและจะไม่ตรวจสอบเลย สำหรับการทอดควรใช้สเต็กที่หายากปานกลาง: ไม่ใช่เนื้อที่ดิบที่สุด แต่เป็นเนื้อที่ฉ่ำมากและมีแนวโน้มว่าการตัดจะมีคุณภาพดีเนื่องจากการทอดเช่นนี้คุณจะไม่สามารถปกปิดข้อบกพร่องของเนื้อสัตว์ได้ซึ่งไม่สามารถพูดได้ เกี่ยวกับเวลดัน

9. ซุปแยกและเครื่องดื่มผลไม้
เคยสงสัยบ้างไหมว่าทำไมร้านกาแฟเกือบทุกแห่งมักมีซุปครีมชีสและเห็ดอยู่เสมอ? ใช่ เพราะสมาธิของพวกเขาขายในราคาถูกในรถไฟใต้ดินเดียวกัน ลองคิดดู: มันคุ้มไหมที่จะไปร้านกาแฟเพื่อเรื่องไร้สาระแบบนี้? หากต้องการซุปเห็ดให้สั่งคู่กับเห็ดพอร์ชินี และต้องแน่ใจว่าล่วงหน้าจะไม่เป็นครีมเพราะอย่างที่คุณเข้าใจซุปดังกล่าวไม่มีเห็ดที่ดีที่สุด และทุกวันนี้ฉันจะไม่ล้อเล่นกับชีสเลย หากต้องการน้ำผลไม้ก็ถามล่วงหน้าว่าเชฟทำเองหรือเปล่า และฉันใช้ทะเล buckthorn คุณแทบจะไม่พบมันในรูปแบบผง

10. สลัด
คุณต้องการ okroshka หรือสลัดเนื้อ/เมืองหลวง หรือสลัดโอลิเวียร์ (ยกเว้นสูตรที่มีหางกั้ง) - ไปทำเอง นั่นเป็นวิธีเดียวที่คุณจะมั่นใจในคุณภาพของส่วนผสมได้ โดยทั่วไปหลักการตั้งราคาโดยใช้ตัวอย่างสลัดมักจะไม่ชัดเจนสำหรับฉัน สัดส่วนของเนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารทะเลมักจะน้อยมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากส่วนประกอบมีผักกาดแก้วด้วย มันยืดหยุ่นมาก เก็บรูปร่างได้ดี และใช้พื้นที่มาก ซึ่งหมายความว่าแทบจะใช้พื้นที่ถึง 70% ของปริมาตรอย่างแน่นอน มันคุ้มไหมที่จะจ่ายเงินแบบนั้นเพื่อซื้อหญ้าที่ Spar ใดก็ได้?

12. สุดยอดอาหาร.
หากคุณสั่งเห็ดมูเออร์หรือเห็ดหอม โปรดตรวจสอบล่วงหน้าว่าเห็ดมีลักษณะอย่างไร ที่ร้านกาแฟ Netsuke เมื่อหลายปีก่อนพวกเขาพยายามส่งแชมเปญธรรมดาให้ฉัน ไม่พอใจ ไม่เห็นด้วยเหรอ?
คุณไม่ควรไปร้านกาแฟเพื่อการฟื้นฟู (ปัจจุบันมีการพูดถึงคุณสมบัติมหัศจรรย์ของอาซาอิและโกจิมากมาย) ข้อมูลทั้งหมดสามารถพบได้บนอินเทอร์เน็ตเมื่อนานมาแล้วและน่าผิดหวัง: ปรากฎว่าลูกเกดสีแดงมีวิตามินและสารอาหารมากกว่าโกจิที่ได้รับความนิยมอย่างมาก

13. กาแฟแคลอรี่สูง
สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงผู้ที่พยายามหลีกเลี่ยงคาเฟอีนในเวลากลางคืน อาจพบว่าลาเต้ที่มีฟองมากเป็นตัวเลือกที่ดีหากคุณต้องการกาแฟในมื้อเย็น สิ่งที่น่าสยดสยองคือเครื่องดื่มหนึ่งเสิร์ฟสามารถมีได้ถึง 360 กิโลแคลอรี!
เครื่องดื่มอีกอย่างที่ฉันไม่แนะนำคือการดื่มน้ำในโถ ซื้อในขวดที่ยังไม่ได้เปิดแล้วขอแก้ว

14.ไข่ดิบ
ฉันไม่รู้ว่าแฟชั่นนี้มาจากไหนในการเพิ่มไข่ดิบทุกที่: ในคาร์โบนาร่า, Adjarian khachapuri แม้กระทั่งในทาร์ทาร์ มันไม่ถูกสุขลักษณะและอันตรายอย่างยิ่ง แม้ว่าพวกเขาจะบอกว่าไข่ทุกวันนี้อยู่ภายใต้การควบคุมอย่างเข้มงวด แต่ผู้คนมักป่วยด้วยโรคซัลโมเนลโลซิส ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณถามล่วงหน้าว่าคาโบนาร่าเสิร์ฟอย่างไรและขอให้แยกไข่ดิบออกไป สำหรับคชาปุรีควรใช้แบบ Megrelian หรือ Imeretian จะดีกว่า เมื่อสั่งอาหารเช้าเป็นไข่ ควรเตือนให้เตรียมไข่ไว้พร้อม และตุ๋นและเบเบดิกต์ก็เตรียมจากไข่นกกระทาได้ดีกว่า ใช่เล็กน้อย แต่ไม่เป็นอันตราย

15. อันตรายอื่นๆ ทั้งหมด
ฉันขอร้องคุณ: อย่าซื้อคาร์ปาชโชที่ทำจากเนื้อดิบในเมืองต่างจังหวัด สิ่งนี้เป็นอันตราย (คุณจะไม่มีวันรู้ว่าเป็นใคร) และไร้รสชาติ (ก่อนที่ฉันจะเรียนรู้ความจริงนี้ด้วยตัวเอง ฉันสามารถกินทั้งน้ำแข็งและพลาสติกได้) หลีกเลี่ยงอาหารที่มีวอลนัท โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบพวกมันมาก แต่ฉันมักจะพบว่าพวกมันเป็นเพียงเปลือกหอย ดังนั้นฉันจึงเตรียมอาหารโดยการมีส่วนร่วมของพวกเขาเองโดยเฉพาะและกวาดล้างแม้แต่เศษเล็กเศษน้อยอย่างพิถีพิถัน คุณสามารถสั่งซอร์เบต์ได้ตามใจชอบ แต่ข้ามไอศกรีมไปได้เลย อาจซื้อจากแผงขายของใกล้ ๆ และตกแต่งด้วยผลไม้ที่ถูกที่สุด จานนี้ถูกกว่าและอร่อยกว่าในการทำกินเอง

บนเว็บไซต์ “เกี่ยวกับอาหาร. จริงๆ แล้ว มีการประกาศอาหารกลางวันเพื่อธุรกิจหนึ่งสัปดาห์แล้ว มันเกิดขึ้นจนตลอดระยะเวลากว่าสองปีของการสร้างรายการวิทยุ “Business Lunch...

รูปร่างที่สวยงามขึ้นอยู่กับอะไร? ตามธรรมชาติจากการเล่นกีฬาและโภชนาการ แต่มีปัจจัยพื้นฐานประการที่สามคือความสม่ำเสมอ การรับประทานอาหารที่บ้านและรับประทานอาหารผิดในร้านอาหารก็เหมือนกับการไปออกกำลังกายหรือการทาครีมบนใบหน้าเป็นครั้งคราว หากเราเคยไปร้านอาหารในวันหยุด วันนี้เราไปร้านกาแฟเกือบทุกวัน อาหารเช้ากับเพื่อน อาหารกลางวันเพื่อธุรกิจ อาหารค่ำกับครอบครัว...

วันก่อนฉันกินข้าวกลางวันกับเพื่อนคนหนึ่งที่เพิ่งเริ่มออกกำลังกายและสนใจเรื่องโภชนาการที่เหมาะสม ตอนแรกเธออยากสั่งเค้กลูกชิ้นปลานึ่ง จากนั้นเธอก็ตัดสินใจเลือกซีซาร์สลัด แล้วก็ฟิลาเดลเฟียชีสโรล... ในขณะนั้น เพื่อนของเธอภูมิใจอย่างไม่น่าเชื่อที่เธอสั่งอาหารจานพิเศษ ไม่ใช่คาโบนาราที่เธอชอบ

และฉันก็เข้าใจว่าทำไมสาวๆ หลายๆ คนถึงไม่เห็นผล ทุกอย่างที่บ้านเป็นไปด้วยดี: เล่นกีฬา หุงข้าวต้ม และนึ่งแซลมอน

แต่เมื่อพวกเขาพบว่าตัวเองอยู่ในร้านอาหาร พวกเขาอาจฟาดพาสต้าในซอสครีม หรือทนทุกข์ทรมานและกินเนื้อทอดนึ่ง โดยไม่รู้ว่า (ในเวอร์ชันร้านอาหาร) อาจเป็นอันตรายได้มากกว่าพิซซ่า ระบบโภชนาการที่เหมาะสมไม่ใช่ระบบการควบคุมตนเอง แต่ประการแรกคือระบบความรู้

และเมื่อคุณมีคุณจะเข้าใจว่าการกินพาสต้ากับซอสผักดีกว่ากินสลัดกับกุ้งทอด: มีประโยชน์ต่อรูปร่างของคุณและมีความสุขมากขึ้น

ในร้านอาหารใด ๆ คุณสามารถเลือกอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพได้ และหากไม่พบก็สามารถขอเปลี่ยนจานได้จากเมนูโดยคำนึงถึงความชอบของคุณ ถ้าคุณมีข้าวผัดกับข้าวให้ต้มแทน หากคุณจะทานสลัดผักร็อกเก็ตกับกุ้งหรืออาหารทะเลอื่นๆ ให้เลือกแบบนึ่งหรือย่างแทนการทอดในน้ำมัน ซุปครีมข้นสามารถทำได้ด้วยน้ำโดยเติมน้ำมันมะกอก

ในบทความนี้ ฉันตัดสินใจวิเคราะห์อาหารยอดนิยมในร้านอาหารและบอกคุณว่าในความคิดของฉัน อาหารประเภทใดที่ดีต่อสุขภาพและเหมาะสมกับรูปร่างของคุณ และประเภทไหนที่ไม่ควรสั่งโดยเด็ดขาด

ซีซาร์สลัด"

ยอดฮิตอันดับหนึ่งของสาวๆ ที่กำลังลดน้ำหนัก: เกือบทุกวินาทีมีคนสั่งซีซาร์สลัดและมองจานของผู้ชายที่เลือกสเต็กหรือพาสต้าอย่างโหยหา ที่จริงแล้วนอกเหนือจากใบไม้สีเขียวแล้ว สลัดนี้ไม่มีประโยชน์เลย: กุ้งหรือไก่ผัดในน้ำมัน, ซอสมายองเนส, กรูตอง, ชีส และหากคุณขอให้เราเปลี่ยนส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นเหล่านี้ สลัดก็จะเลิกเป็น "ซีซาร์"

พาสต้าและพิซซ่า

ฉันไม่ได้สั่งพาสต้าหรือพิซซ่า แต่ถ้าคุณชอบมันจริงๆ ให้เลือกพาสต้าหรือพิซซ่ามังสวิรัติแทนพิซซ่าคาโบนาร่าหรือซาลามิ คาร์โบไฮเดรตเร็วไม่สามารถใช้ร่วมกับเนื้อสัตว์หรือปลาได้อย่างแน่นอน และเชื่อฉันเถอะว่าทาลเลียเตลมังสวิรัติกับมะเขือเทศ มะเขือยาวและพริกหวานจะอร่อยไม่น้อยไปกว่าสปาเก็ตตี้กับปลาแซลมอนในซอสครีม กฎเดียวกันนี้ใช้กับซอส: เลือกซอสสีแดงมากกว่าซอสสีขาว นั่นคือ ซอสมะเขือเทศแทนซอสครีม

น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถรู้ได้ว่าเนื้อชิ้นนึ่งนั้นทำจากอะไรแม้แต่ในร้านอาหารที่ดีที่สุด อาจมีการเพิ่มขนมปัง เนย และส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่นๆ เข้าไปด้วย ดังนั้นหากคุณอยากทานเนื้อสัตว์ ให้เลือกอาหารที่ปรุงจากชิ้นเดียว คุณต้องเห็นและเข้าใจสิ่งที่คุณกิน

คุณสามารถเลือกบางอย่างจากเมนูอาหารญี่ปุ่นได้อย่างปลอดภัย เช่น โรลมังสวิรัติหรือคลาสสิค แต่ฉันไม่แนะนำให้สั่งโรลร้อนซึ่งมักจะทอดในเทมปุระ และโรลทุกรูปแบบที่ใส่ฟิลาเดลเฟียชีส

จากเมนูของหวาน เราเลือกซอร์เบต์แทนไอศกรีม เมอแรงค์แทนเค้ก แยมผิวส้ม มาร์ชแมลโลว์ มาร์ชแมลโลว์แทนเอแคลร์ แทนที่แยมและกงฟีเจอร์ซึ่งมีน้ำตาลจำนวนมากด้วยน้ำผึ้ง เสิร์ฟพร้อมกับแอปเปิ้ลอบแสนอร่อยและถั่ว - ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง

มันฝรั่ง

มันฝรั่งไม่ควรสั่งที่ร้านอาหาร ไม่น่าจะเป็นไปได้ว่าจะเตรียมอาหารตามที่คุณต้องการ: อบโดยไม่ใช้น้ำมัน ทำเองที่บ้าน.

คาปูชิโน่

ฉันรักกาแฟจริงๆ เวลาสั่งคาปูชิโน่ ขอแบบพร่องมันเนยหรือนมถั่วเหลืองค่ะ

ถ้าฉันรู้ว่าจะต้องอยู่ในที่ที่ไม่มีอะไรจะกิน ฉันจะเอาโปรตีนบาร์และโปรตีนเชคติดตัวไปด้วย สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายโภชนาการการกีฬา และเมื่อเร็วๆ นี้ สิ่งเหล่านี้เริ่มจำหน่ายในศูนย์การค้าและในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป นี่คืออาหารจานด่วนที่ดีที่สุดสำหรับฉัน

สิ่งที่สำคัญที่สุดในความคิดของฉันคือทุกสิ่งควรมีการกลั่นกรอง ตัวอย่างเช่น เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันได้กิน "นโปเลียน" ที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งแม่ของฉันเตรียมไว้ตามสูตรของคุณยาย

และฉันก็เริ่มต้นวันใหม่ด้วยการออกกำลังกายตามปกติ

การมีอยู่ในโลกของนักเพาะกายนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นวันหยุด เมื่อห้องโถงและร้านอาหารปิดให้บริการ ที่นั่นกินได้ปกติมั้ย?

การมีอยู่ในโลกของนักเพาะกายนี้ไม่ใช่เรื่องง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเป็นวันหยุด เมื่อห้องโถงและร้านอาหารปิดให้บริการ ที่นั่นกินได้ปกติมั้ย? ดูนักเพาะกายในร้านอาหาร ด้วยใบหน้าที่ถึงวาระของเขา เขามีลักษณะคล้ายกับจักรพรรดิแห่งโรมัน โดยมั่นใจว่าเขาจะถูกวางยาพิษในงานเลี้ยงอาหารค่ำนี้อย่างแน่นอน ที่จริงแล้ว ร้านอาหารยังไม่ได้เรียนรู้วิธีเสิร์ฟอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตาม ด้วยความช่วยเหลือจากบทความของฉัน คุณจะยังสามารถรับประทานอาหารที่ร้านอาหารได้ อ่านแล้วจำได้...

จะเริ่มตรงไหน?

เพื่อเพิ่มสีสันให้กับการรออาหารที่สั่ง พนักงานเสิร์ฟมักจะนำเครื่องดื่ม (หรือเครื่องดื่ม) มาให้เรา ฉันแนะนำให้คุณสั่งน้ำธรรมดา (นิ่ง) - นี่คือเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพสำหรับนักเพาะกาย ในสถานที่ที่หรูหรากว่าพวกเขาจะโยนมะนาวฝานลงในน้ำเพื่อลิ้มรสและดมกลิ่น คุณสามารถจ่ายอะไรได้อีก? ชาเย็น (ไม่มีน้ำตาล!) เครื่องดื่มลดน้ำหนัก เช่น โค้กไม่มีน้ำตาล และแม้แต่นมพร่องมันเนย อะไรนะ น่าเบื่อเกินไปเหรอ? จากนั้นสั่งไวน์แดงหนึ่งแก้ว มีแคลอรี่ประมาณ 120 (ไม่มากนัก) และไวน์แดงมีประโยชน์ต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด คุณสามารถซื้อเบียร์เบา ๆ ได้ ประมาณครึ่งลิตรแต่ไม่มากไปกว่านี้ แต่ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์นั้นมีข้อห้ามสำหรับคุณและฉัน ยิ่งเครื่องดื่มหรูหรามากเท่าไรก็ยิ่งมีแคลอรี่ที่ "เป็นอันตราย" มากขึ้นเท่านั้น - นี่เป็นกฎทั่วไป ตัวอย่างเช่น หากคุณสั่งดับเบิ้ลมาร์ตินี่ คุณจะรู้ว่าคุณจะได้รับพลังงานมากกว่า 300 แคลอรี่ในแก้วเล็ก ๆ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็เป็นสิ่งที่ไม่พึงประสงค์เช่นกันเพราะมันทำให้คุณผ่อนคลายในสภาวะที่คนมักจะกินมากกว่าที่ควรจะเป็น

เสี่ยงที่จะทำให้คุณผิดหวัง: อย่าสั่งอาหารเรียกน้ำย่อย คุณจะได้รับพลังงาน 500-600 แคลอรี่ทันที โดยครึ่งหนึ่งจะเป็น "ไขมัน" หลีกเลี่ยง "สิ่งแปลกใหม่" ของละตินอเมริกา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการเติมครีมเปรี้ยวลงไป โดยเฉลี่ยแล้วอาหารดังกล่าว "เกินขนาด" สำหรับ 1,000 แคลอรี่และมากกว่าครึ่งหนึ่งเป็น "ไขมัน" อีกครั้ง ระวังไข่; หากอาหารเรียกน้ำย่อยมีไข่สับ ปริมาณแคลอรี่รวมของจานจะมีอย่างน้อย 200 แคลอรี่ (ครึ่งหนึ่งของ "ไขมัน") คุณสามารถนำขนมปังและมันฝรั่งทอดที่ทอดด้วยไขมัน (มักใส่ซอสเผ็ดแต่มันเยิ้ม) มาให้คุณฟรี แต่คุณจะต้อง "เผาผลาญ" แคลอรี่ (และโอ้ มีเยอะมาก!) แล้วคุณจะมี เพื่อใช้เวลาหลายชั่วโมง นอกจากนี้ขนมปังและมันฝรั่งทอดจะพองตัวอย่างรวดเร็วในท้องจึงทำให้รู้สึกอิ่มเต็มที่ กลายเป็นความอยากรู้อยากเห็น - พวกเขานำอาหารเพื่อสุขภาพมาให้คุณ แต่คุณไม่ต้องการมันอีกต่อไป...

นี่ไม่ได้หมายความว่าร้านอาหารทั่วๆ ไปไม่สามารถให้บริการอาหารเพื่อสุขภาพได้มากหรือน้อยลง ผู้เชี่ยวชาญด้านฟิตเนสแนะนำให้มองหาค็อกเทลกุ้งหรือสลัดผลไม้ในเมนู (ที่นี่แคลอรี่น้อยที่สุด) โดยวิธีการเกี่ยวกับสลัดผัก ขอให้พนักงานเสิร์ฟโรยหน้าสลัดที่คุณสั่งด้วยซอสไขมันต่ำหรือมายองเนสไขมันต่ำ (หรือดีกว่านั้นไม่มีอะไรเลย!) หากคุณไม่ชอบมายองเนสไขมันต่ำ ให้ขอน้ำมันพืช (อย่าหักโหม!) และควรโรยน้ำมะนาวลงบนผัก บางครั้งจะมีการเสิร์ฟซุปก่อนอาหารจานหลัก สิ่งสำคัญที่นี่คือสิ่งที่พวกเขาปรุง ถ้าใช้น้ำซุปเนื้อธรรมดาก็ไม่เลว จานนี้จะมีแคลอรีและไขมันค่อนข้างน้อย ตัวอย่างเช่น ซุปผักพร้อมน้ำซุปเนื้อหรือซุปบะหมี่พร้อมน้ำซุปไก่มีแคลอรี่น้อยกว่า 100 แคลอรี่และมีไขมันประมาณ 2 กรัม แต่ตามกฎแล้วซุปบดที่มีการเติมครีมหนักจะไม่เหมาะกับคุณ แคลอรี่มากเกินไป (มากกว่า 300) ในจำนวนนี้ประมาณ 40% เป็นคน “อ้วน” ซุปบดบางชนิด เช่น ไก่หรือบรอกโคลี มีแคลอรี่ที่มีไขมันสูงถึง 50%

อาหารจานหลัก

คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารมีประโยชน์หรือไม่ดีในฐานะนักเพาะกาย? ง่ายมาก: ตามวิธีการเตรียม

ระวังของทอดทุกชนิดที่ทอดในน้ำมัน โดยส่วนตัวแล้วคุณต้องการแค่ของที่ทอดบนตะแกรงหรือถ่าน นึ่งหรือต้มเท่านั้น อาหารไก่มาตรฐานอาจมีแคลอรี่ต่างกัน 600 หน่วย ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร และนี่คือปริมาณโปรตีนที่เท่ากัน! นอกจากนี้ไก่ที่ "ไม่ดี" จะทำให้คุณเสียไขมันเพิ่มอีก 50-60 กรัม แต่นี่เกือบจะเป็นบรรทัดฐานประจำวันของคุณ! มันเป็นเรื่องเดียวกันกับสเต็ก โดยหลักการแล้วแซนวิชร้อนกับเนื้อสัตว์เหมาะกับเรา แต่ขอให้พวกเขานำมาโดยไม่ใส่มายองเนสด้วยเหตุนี้คุณจะ "กีดกัน" ตัวเองจาก 200 แคลอรี่และไขมัน 20-25 กรัม อย่างไรก็ตามหากคุณชอบมัสตาร์ดก็สามารถหาซื้อได้จากร้านอาหารที่มีไขมันต่ำเช่นกัน มัสตาร์ดไดเอทมี 38 แคลอรี่และไขมัน 0 กรัม (ในสองช้อนชา)

เบอร์เกอร์เนื้อธรรมดาจะเต็มไปด้วยโปรตีน แต่ก็มีไขมันอยู่มากเช่นกัน ชีสเบอร์เกอร์เบคอนแบบคลาสสิกมีแคลอรี่ 935 แคลอรี่ โปรตีน 53 กรัม และไขมัน 63 กรัม เห็นได้ชัดว่ามีคำสั่งให้คดีดังกล่าวมาให้เรา! หากคุณแวะมาที่ McDonald's แล้ว ให้ซื้อเบอร์เกอร์พร้อมไก่หรือปลา พวกเขามีโปรตีนมาก (มากถึง 45 กรัม) ไขมันน้อย (15-20 กรัม) และแคลอรี่ไม่มาก - 290-300 ขอย้ำเตือนว่าเรากำลังพูดถึงเบอร์เกอร์มาตรฐานจากแมคโดนัลด์ ขณะเดียวกัน ปัจจุบันร้านอาหารหลายแห่งเสิร์ฟแซนด์วิชที่ปรุงเอง เป็นที่แน่ชัดว่ายิ่งเบอร์เกอร์ชิ้นใหญ่เท่าไรก็ยิ่งมีอันตรายมากขึ้นเท่านั้น

ตอนนี้เรามาพูดถึงกับข้าวกันดีกว่า การกินมันฝรั่ง (อบ บด) ผักต้ม หรือข้าวสวยค่อนข้างปลอดภัย แต่เฟรนช์ฟรายส์มีข้อห้าม! อาหารจานหลักและเครื่องเคียงมักจะมาถึงคุณจากห้องครัวในรูปแบบของจานขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยอาหาร อย่าคิดจะกินให้หมดนะ! หากไม่มีใครช่วยเหลือ ขอให้พนักงานเสิร์ฟแพ็คออเดอร์ที่เหลือ คุณจะนำกลับบ้านไปด้วย ร้านอาหารดีๆ ทุกร้านจะมีกล่องพลาสติกเพื่อการนี้ และไม่ซับซ้อน - ไม่มีใครถือว่าคุณตระหนี่เกินไป บริการที่คล้ายกันนี้มีอยู่ในธุรกิจร้านอาหารมาตั้งแต่สมัยร้านเหล้าในยุคกลาง พนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารต่างกระตือรือร้นที่จะแพ็คอาหารสำหรับผู้มาเยือน หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณจะเริ่มหิว เปิดกล่องแล้วจำอีกครั้งว่าคุณไปเดินเล่นที่ไหน ในสภาวะการแข่งขันร้านอาหารที่ดุเดือด ทั้งหมดนี้เป็นสิ่งสำคัญ และโดยทั่วไปแล้ว ควรประพฤติตนอย่างอิสระมากขึ้นในร้านอาหาร คุณสามารถปรึกษาเกี่ยวกับขนาดส่วนในอนาคตกับพนักงานเสิร์ฟได้ ขอให้เปลี่ยนกับข้าวถ้ามันไม่เหมาะกับคุณเหมือนเป็นจ๊อกกิ้ง ตัวอย่างเช่น มันฝรั่งทอดมักจะ "มาพร้อมกับ" เฟรนช์ฟรายส์ แต่มันไม่ได้เกี่ยวกับคุณเลย ขอให้เปลี่ยนมันฝรั่งทอดเป็นผัก ในร้านอาหารทั้งหมด พวกเขาจะอำนวยความสะดวกให้กับคุณ - ตราบเท่าที่คุณจ่ายเงิน (และกลับมาอีกครั้ง)

ขอย้ำอีกครั้งว่ากฎข้อแรกสำหรับผู้ที่คลั่งไคล้การออกกำลังกายคือการแจ้งให้พนักงานทราบถึงวิธีการเตรียมอาหารจานใดจานหนึ่งก่อนสั่งอาหาร เห็นได้ชัดเจนว่าพนักงานเสิร์ฟบางคนไม่สามารถลองชิมอาหารในร้านอาหารของตนได้ ดังนั้นคำถามของคุณอาจทำให้การ์ซงสับสนได้ อย่าลังเลที่จะส่ง Dunno ไปที่ห้องครัว: ปล่อยให้เขาคิดออก ฉันอยากจะเน้นย้ำถึงความร้ายแรงของปัญหาอีกครั้ง อาหารที่น่ารับประทานภายนอกอาจเป็นระเบิดเวลาก็ได้ ตัวอย่างเช่น ปลามักทอดในเนยหรือน้ำมันพืชที่ผ่านการขัดสี กล้ามเนื้อที่ดึงออกมานี่มันตายแล้ว! ถ้าเป็นปลาก็ให้ย่างเท่านั้น จะทำอย่างไรถ้าไม่มีเตาย่าง? แล้วถามว่าจะทอดในกระทะแบบไหน ถ้าไม่เคลือบเทฟล่อนก็จะมีน้ำมันเยอะ ลองคิดดูเพิ่มเติม: คุณล้างกระทะอย่างละเอียดหลังจากการทอดเมื่อวานหรือไม่? จะเกิดอะไรขึ้นถ้ากระทะไม่ได้ล้างเลย - พวกเขาบอกว่าไม่มีประโยชน์ล่ะ? จากนั้น เนื่องจากความร้อนสูงเกินไป ไขมันที่ตกค้างหลายวันจึงถูกเผาในโครงสร้างไขมันทรานส์ที่อันตรายที่สุด ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่าสามารถกระตุ้นให้เกิดมะเร็งได้ร้อยเปอร์เซ็นต์ สรุปแล้ว นี่ไม่ใช่เวลาตลก! ปฏิบัติตามหลักการต่อไปนี้: ชอบเครื่องเทศ น้ำมะนาว และสมุนไพรมากกว่าซอสที่มีไขมันมาก คุณควรขอให้นำทุกอย่างที่นอกเหนือจากอาหารจานหลักแยกกันมาในจานของคุณเอง จะได้ตัดสินใจเรื่องปริมาณที่จะกินได้ง่ายขึ้น

แปลกใหม่.

จะเลือกอะไรในร้านอาหารเม็กซิกัน? ฟาฮิต้าไก่ดีที่สุด: 840 แคลอรี่และไขมัน 30% อาหารเม็กซิกันมักเสิร์ฟในแป้งตอติญ่า ส่วนขนมปังกรอบเม็กซิกันทอดมักจะชุบน้ำมัน ดังนั้นเตรียมแกะห่อและโยนทิ้งได้เลย โดยปกติจะเป็นข้าวหรือถั่ว เป็นการดีที่สุดที่จะงดเว้นจากมัน ตามสูตรอาหารเม็กซิกัน ข้าวจะถูกแช่ไว้ในน้ำมันก่อนแล้วจึงนำไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่เค็มเท่านั้น ข้าวเม็กซิกันหนึ่งหน่วยบริโภคมีแคลอรี่ 230 แคลอรี่และมีไขมัน 15% ในขณะที่ถั่วมีแคลอรี่ 380 แคลอรี่ โดย 39% เป็น "ไขมัน" หากคุณเป็นคนรักถั่ว การสั่งแบบธรรมดา ต้ม แทนที่จะทอดในน้ำมันก็สมเหตุสมผล และอีกอย่างหนึ่ง มักเติมครีมเปรี้ยวลงในอาหารเม็กซิกัน ควรถามพนักงานเสิร์ฟล่วงหน้าเพื่อแทนที่ด้วยซอสซัลซ่าร้อนหรือซอสปิโกเดอกัลโล

ร้านอาหารจีนเสิร์ฟข้าวและผักนึ่งเป็นกับข้าวซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีมากสำหรับเรา เป็นแหล่งโปรตีนควรสั่งกุ้ง (460 แคลอรี่ และไขมัน 10 กรัม) และถ้าแบ่งกุ้งมาตรฐานเป็น 2 ส่วน เสริมข้าวกินกับเพื่อนจะได้คนละ 230 แคลอรี่และมีไขมันเพียง 3-5 กรัม อย่าสั่งไก่ผัดกุ้ง เพราะมี 810 แคลอรี่และมีไขมัน 40 กรัม (!) ปริมาณที่เท่ากันคือการเสิร์ฟหมูเปรี้ยวหวานของจีนที่มีชื่อเสียง

ส่วนอาหารฝรั่งเศสก็ควรหลีกเลี่ยง ทุกอย่างที่นี่อ้วนมาก ซอสและของหวานแบบฝรั่งเศสเป็นสิ่งที่นักเพาะกายยอมรับไม่ได้โดยเฉพาะ

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนก็มีข้อเสียเช่นกัน ในกรีซ พวกเขาจะไม่นั่งที่โต๊ะเว้นแต่จะมีมะกอกและเฟต้าชีสอยู่บนโต๊ะ แต่ทั้งสองกลับเต็มไปด้วยไขมัน ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงและเลือกดอลมา (กะหล่ำปลีม้วนชนิดหนึ่งที่ทำจากใบองุ่น) หรือพิต้ากับไก่ อย่าเปิดเมนูในหน้าของหวานด้วยซ้ำ ในกรีซ ของหวาน (มักมีแป้งเป็นหลัก) ปรุงด้วยเนยจำนวนมาก

ในร้านอาหารอินเดีย คุณสามารถเริ่มด้วยการสั่งสลัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสลัดผัก เนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อแกะ ควรเลือกมากกว่าอาหารไก่หรือปลาอย่างแน่นอน นักเพาะกายจะได้รับประโยชน์จากแกงกะหรี่ผัก (เช่นเดียวกับอาหารประเภทผักอื่นๆ ที่พบได้ทั่วไปในอาหารอินเดีย)

ในร้านอาหารอิตาเลียน คุณควรหลีกเลี่ยงพาร์เมซานชีส แฮมหรือแฮม และมะกอก ให้สั่งอาหารประเภทผักแทน เช่น ผักโขม เห็ด บรอกโคลี พริกย่าง ฉันแนะนำพาสต้าพรีมาเวร่าเป็นพิเศษ ยังไงก็ขอซอสไวน์ ไม่ใช่ซอสครีมหรือชีส

ถึงเวลาของหวาน

อาหารจานหลักจบลงแล้วและก็ถึงเวลาของหวาน การเลือกของหวานไม่ใช่เรื่องง่าย อาหารจานหวานเล็กๆ น้อยๆ อาจทำให้การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของคุณสิ้นสุดลงได้ ถึงกระนั้น ก็ไม่ควรมีการห้ามค้าขายขนมหวานโดยสมบูรณ์ การประนีประนอมที่สมเหตุสมผล: เชอร์เบทเย็นหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ (อย่างหลังมีโปรตีน 4 กรัมและมีแคลอรี่และไขมันน้อยมาก) หากข้างนอกไม่ร้อน คุณสามารถกินขนมปังหรือพายชิ้นเล็กๆ ได้ (233 แคลอรี่และไขมัน 7 กรัม) ของหวานรสผลไม้เบาๆ ก็เป็นทางเลือกที่ดีเช่นกัน แต่ถ้าคุณทนไม่ไหวและของหวานมันเข้มข้นเกินไปก็อย่าถูกฆ่า คุณเพียงแค่ต้องให้รางวัลตัวเองด้วยคาร์ดิโอเพิ่มเติม

จาน #1: "ไม่ดี"

• ซุปครีมกับชีส
• สลัดผักสด
• สเต็กทอดชิ้นใหญ่
• มันฝรั่งอบ
• ครีมเปรี้ยว
• ข้าว (ใส่น้ำมัน)
• ขนมปังสดสองชิ้น
• เนย
• 2,250 แคลอรี่, โปรตีน 143 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 100 กรัม, ไขมัน 116 กรัม

มูลค่ารายวันสำหรับผู้ชาย: แคลอรี่ - 75%; โปรตีน - 95%; คาร์โบไฮเดรต - 32%; ไขมัน - 173%

มูลค่ารายวันสำหรับผู้หญิง: แคลอรี่ - 112.5%; โปรตีน - 138%; คาร์โบไฮเดรต - 33.6%; ไขมัน - 263%

จาน #2: "ดี"

• น้ำซุปไก่กับบะหมี่ (หรือพาสต้าอื่นๆ)
• สลัดผักสดพร้อมน้ำสลัดแคลอรี่ต่ำ
• สเต็กเนื้อไม่ติดมันขนาดกลาง
• มันฝรั่งอบ
• ซอสซัลซ่า
• 828 แคลอรี่โปรตีน 66 กรัมคาร์โบไฮเดรต 79 กรัมไขมัน 22 กรัม

มูลค่ารายวันสำหรับผู้ชาย: แคลอรี่ - 27.6%; โปรตีน - 44%; คาร์โบไฮเดรต - 25%; ไขมัน - 33%

มูลค่ารายวันสำหรับผู้หญิง: แคลอรี่ - 41%; โปรตีน - 64%; คาร์โบไฮเดรต - 26%; ไขมัน - 50%

ห้ามคัดลอกข้อมูลจากแหล่งข้อมูลนี้อย่างผิดกฎหมาย! สิทธิพิเศษในวัสดุได้รับการคุ้มครองตามกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซียและ CIS เมื่ออ้างอิงเนื้อหาของเว็บไซต์บนอินเทอร์เน็ต (ไม่ว่าวัสดุประเภทใด) จำเป็นต้องมีลิงก์ที่ใช้งานไปยังพอร์ทัล Iron Factor!

การออกเดทครั้งแรกอาจจะดูอึดอัดและสับสนเล็กน้อย และคนส่วนใหญ่ไม่รู้ว่าจะต้องทำอย่างไร หากคุณกำลังวางแผนรับประทานอาหารเย็นมื้อแรกด้วยกันในร้านกาแฟหรือร้านอาหาร การสั่งอาหารที่ไม่เหมาะกับโอกาสนี้ คุณอาจเสี่ยงที่จะได้รับความไม่สะดวกในรูปแบบใหม่ นั่นเป็นเหตุผลที่เราตัดสินใจให้อาหาร 13 อย่างที่คุณไม่ควรสั่งในเดตแรก

สปาเก็ตตี้และลูกชิ้น

สปาเก็ตตี้ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุด เว้นแต่ว่าคุณกำลังพยายามเลียนแบบ Lady and the Tramp การจิบและเคี้ยวบะหมี่เส้นยาวมีแต่จะทำให้บทสนทนาหยุดชะงัก และเป็นที่รู้กันว่าซอสแดงจะกระเซ็นและเปื้อนเสื้อผ้าและใบหน้าของคุณ

ทางเลือก:เกี๊ยว แป้งชิ้นเล็กๆ เหล่านี้สามารถใส่เข้าปากได้ง่ายและไม่กลัวที่จะทำให้เสื้อหรือชุดของคุณเปื้อน

ซี่โครงและปีก

โดยปกติแล้วจะต้องใช้ผ้าเช็ดปากจำนวนมากในการกิน แต่คุณยังคงเสี่ยงต่อการเปื้อนตัวเองและทุกสิ่งรอบตัว ยิ่งไปกว่านั้น นี่ไม่ใช่อาหารจานที่สวยงามที่สุดสำหรับวันแรก

ทางเลือก:สเต็ก. แม้ว่ามันอาจจะแพงกว่านิดหน่อยแต่ก็จะดูเรียบร้อยกว่าและจะง่ายกว่าสำหรับคุณที่จะกำจัดมันออกไปโดยไม่ทำให้สกปรกทั้งหมด

สลัดใบใหญ่

แน่นอนว่าเป็นเรื่องดีที่ได้แสดงให้เห็นตั้งแต่เริ่มต้นความสัมพันธ์ว่าคุณยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม แต่ผักโขมหรือผักชีฝรั่งที่ติดอยู่ระหว่างฟันของคุณไม่น่าจะช่วยตกแต่งคุณได้

ทางเลือก:ผักย่าง. หากคุณยังคงอยากลองทานผัก ผักอบคือทางเลือกที่ดีที่สุดของคุณ อีกทั้งคุณไม่ต้องกังวลเรื่องความสะอาดของฟันอีกด้วย

หอยและสัตว์ทะเลอื่นๆ

มันจะเป็นเรื่องยากที่จะมองคุณด้วยความคิดที่สูดลมหายใจและโรแมนติกในขณะที่คุณแยกสัตว์ทะเลออกจากกันด้วยมือเปล่า

ทางเลือก:แซลมอนย่าง. จานนี้มีกลิ่นและรสคาวที่ยอดเยี่ยม แต่คุณไม่จำเป็นต้องสัมผัสด้วยมือ

ถั่วและพืชตระกูลถั่วอื่นๆ

หากคุณมีพืชตระกูลถั่วที่ย่อยได้ดีและชอบเสี่ยง คุณสามารถสั่งถั่วหรือเบอร์ริโตมาเสิร์ฟเองได้ แต่คุณไม่ควรประเมินค่าร่างกายของคุณสูงเกินไปและมั่นใจมากเกินไป

ทางเลือก:อาหารใดๆ ก็ตามที่ไม่มีถั่วซึ่งมีรสชาติดีราวกับอยู่ที่นั่น

อาหารรสเผ็ด

หากคุณสามารถรับมือกับไฟที่ลุกโชนในตัวคุณจากความเผ็ดร้อนได้ นั่นก็ดี แต่อย่าเสี่ยงจะดีกว่า ท้ายที่สุดแล้ว ใบหน้าสีแดง น้ำตาไหล และเหงื่อที่ปรากฏบนหน้าผากไม่ใช่การตกแต่งที่ดีที่สุด

ทางเลือก:ขอเครื่องเทศและซอสที่เผ็ดน้อยลงในจานของคุณ คุณจะยังคงรู้สึกถึงความได้เปรียบ แต่มันจะไม่เป็นหายนะ

หัวหอมหรือกระเทียม

เพียงแค่รับมันไว้ อย่ากินอะไรที่มีกลิ่นเหม็นเพราะอาจยังต้องจูบและอาจถึงขั้นคุยกับคนที่มีกลิ่นตัวไม่ดี - ไม่ใช่สิ่งที่น่าพึงพอใจที่สุด

ทางเลือก:ไม่มีอะไร. อย่ากินพวกเขา ดี? คุณสัญญาไหม?

ข้าวโพดบนซัง

มันอาจจะน่ารักและตลกสำหรับสองคำแรก แต่มันก็แค่นั้น หากคุณไม่อยากเอาข้าวโพดออกจากฟันและดูไร้สาระ ก็อย่ากินข้าวโพดในเดตแรก

ทางเลือก:ซุปข้าวโพด. หากคุณต้องการจานข้าวโพดจริงๆ ให้สั่งของที่ไม่ต้องใช้มือในการเสิร์ฟ

นมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์ดอง

ตามกฎแล้วผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีกลิ่นรสชาติแปลก ๆ และยังดูแปลก ๆ ด้วยโดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารประเภทนี้ หลีกเลี่ยงอาหารที่มีเต้าหู้และอาหารดอง

ทางเลือก:สาหร่ายทะเล สาหร่ายทะเลมีรสเค็มเป็นเอกลักษณ์ เหมือนกับอาหารดองส่วนใหญ่ แต่มีกลิ่นอ่อนกว่ามาก

สั่งซื้อสิ่งเดียวกันกับแฟน/แฟนของคุณ

น่าเบื่อ. นี่เป็นเพียงสิ่งที่แย่ที่สุดที่คุณสามารถทำได้ในเดตแรก ท้ายที่สุดคุณมีความชอบด้านอาหารของตัวเองซึ่งคุณสามารถพูดคุยในภายหลังได้

ทางเลือก:ไม่สั่งตามที่เขา/เธอสั่ง

สั่งอะไรที่ออกเสียงยาก

เป็นไปได้ว่าถ้าคุณไปร้านอาหารดีๆ ก็จะมีอาหารต่างประเทศชื่อที่ออกเสียงยาก อย่าแสร้งทำเป็นว่าคุณรู้วิธีออกเสียงอย่างถูกต้องถ้าคุณไม่ทำ อย่างน้อยก็พูดตลกและยอมรับว่าคุณไม่รู้ว่าคุณกำลังพูดถึงอะไร

ทางเลือก:สั่งซื้อสิ่งที่คุณรู้วิธีออกเสียงจริงๆ

ฮอทด็อก

เห็นด้วย การดูคนกินฮอทดอกไม่ใช่เรื่องน่ายินดีนัก

ทางเลือก:อยากกินไส้กรอกควรสั่งไส้กรอกแบบใช้มีดและส้อมกินจะดีกว่า เพื่อหลีกเลี่ยงท่าทางไม่พึงประสงค์ที่ต้องใช้ปากในการกินฮอทดอก

จานราคาแพงเกินไป

หากคุณเป็นผู้หญิงและมีผู้ชายจ่ายเงินให้คุณ คุณไม่ควรอวดดีและสั่งอาหารจานที่แพงเกินไป เพราะพวกเขาอาจไม่มีความคิดเห็นที่ดีที่สุดเกี่ยวกับคุณ

ทางเลือก:สั่งจานราคาปานกลาง

เมื่อไปร้านอาหาร นักชิมอาหารทุกคนไม่เพียงต้องการมีช่วงเวลาที่ดีร่วมกับเพื่อนและครอบครัวเท่านั้น แต่ยังอยากเพลิดเพลินกับอาหารเลิศรสอีกด้วย ร้านอาหารสมัยใหม่ส่วนใหญ่มีเมนูค่อนข้างหลากหลาย นักท่องเที่ยวจำนวนมากจึงประสบปัญหาในการเลือกอาหารที่เหมาะสม คุณสามารถสั่งอะไรในร้านอาหารในสถานการณ์ชีวิตต่างๆ ได้? เลือกอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานตามความต้องการของคุณ!

คุณสามารถสั่งอะไรในร้านอาหารสำหรับมื้อเย็น?

หากคุณตัดสินใจที่จะไม่ใช้เวลาเพิ่มเติมในการทำอาหาร แต่อยากเพลิดเพลินกับอาหารที่ปรุงโดยเชฟผู้มีความสามารถ อย่าลืมไปร้านกาแฟดีๆ หลังจากเหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน คุณสามารถสั่งอะไรในร้านอาหารสำหรับมื้อเย็น? หากคุณพยายามยึดหลักโภชนาการที่เหมาะสม โปรดจำไว้ว่ามื้อสุดท้ายของคุณไม่ควรมีแคลอรี่สูงเกินไป คุณอาจจะชอบตัวเลือกเหล่านี้:

• สลัดเบา ๆ กับ arugula และกุ้ง
• อาหารทะเลที่คุณชื่นชอบหลากหลายชนิด
• ปลาย่างกับเครื่องเทศ
• ผักอบกับมอสซาเรลล่าชีส

คุณกำลังวางแผนพบปะสังสรรค์เล็กๆ น้อยๆ ในคืนวันศุกร์และต้องการเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แก้วโปรดของคุณหรือไม่? เบอร์เกอร์คลาสสิกและนาโช่กับคอร์นชิปส์และซอสเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเบียร์ฮ็อป นักชิมที่ชื่นชอบไวน์จะต้องเพลิดเพลินกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์พร้อมเครื่องเทศรสเผ็ดและสเต็กแบบดั้งเดิมอย่างแน่นอน

สิ่งที่จะสั่งในร้านอาหารสำหรับวันหยุด?

การฉลองวันเกิด วันครบรอบ งานแต่งงาน และวันสำคัญของบริษัทในร้านอาหารกลายเป็นประเพณีที่น่ารื่นรมย์มายาวนาน ตามกฎแล้ว สถานประกอบการที่มีชื่อเสียงและเป็นที่นิยมจะมีตัวเลือกเมนูพิเศษสำหรับโอกาสดังกล่าว ดังนั้นคุณสามารถสั่งอะไรในร้านอาหารเพื่อร่วมงานฉลองที่มีเสียงดังและน่าจดจำ? โดยปกติแล้วเมนูวันหยุดจะมีอาหารดังต่อไปนี้:

• สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น เนื้อเย็นแบบโฮมเมดจะทำให้นักชิมส่วนใหญ่พอใจ สิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยคือทาร์ทาร์กับเนื้อวัวหรือปลาแซลมอน ผักพร้อมน้ำสลัดสูตรดั้งเดิมจะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารก่อนมื้ออาหารหลัก
• อาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ และอาหารจานหลัก ปลาหมึกทอด, ผักย่างแสนอร่อย, เนื้อปลากับมะเขือเทศและมันบด, เป็ดอบกับแอปเปิ้ล, เนื้อแกะที่แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมพร้อมซอสไวน์ - เพียงไม่กี่แนวคิดที่ได้ประโยชน์ทั้งสองฝ่ายซึ่งจะทำให้แขกที่มีความต้องการมากที่สุดประหลาดใจ!
• ของหวาน แน่นอนว่าร้านกาแฟบางแห่งอนุญาตให้คุณนำเค้กติดตัวไปด้วยได้ แต่เป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจในการเตรียมขนมหวานให้กับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง ครีมบรูเล่กับสีผลไม้เย้ายวน ชีสเค้กคลาสสิก ทีรามิสุที่น่าทึ่ง ประทับใจกับความบางเบาราวกับเวทย์มนตร์ - คุณมีโอกาสทำให้แขกของคุณประหลาดใจทุกครั้ง!

แน่นอนหากคุณต้องการคุณสามารถคิดผ่านเมนูได้ด้วยตัวเอง แต่การฝึกฝนแสดงให้เห็นว่าต้องใช้เวลาค่อนข้างมาก เป็นการดีกว่าที่จะมอบความไว้วางใจให้กับผู้เชี่ยวชาญที่มีความสามารถในการจัดงานฉลอง อย่างไรก็ตาม ร้านอาหารของ Navarro มีเมนูจัดเลี้ยงให้เลือกมากมายในประเภทราคาที่แตกต่างกัน ปรนเปรอตัวเองและคนที่คุณรักด้วยการผสมผสานอันงดงามของประเพณียุโรปและกลิ่นอายของละตินอเมริกาและเมดิเตอร์เรเนียน!

จะสั่งอะไรในร้านอาหารในวันที่ออกเดท?

ในระหว่างการพบปะสุดโรแมนติกครั้งแรก คู่รักหลายคู่ไปร้านอาหารแห่งหนึ่ง ชายและหญิงต้องการสร้างความประทับใจให้กันและกัน ดังนั้นการเลือกอาหารที่เหมาะสมจึงเป็นสิ่งสำคัญ คุณสามารถสั่งอะไรในร้านอาหารในสถานการณ์เช่นนี้ได้?

เด็กผู้หญิงชอบที่จะเพลิดเพลินกับอาหารจานเบาและประณีตที่สามารถรับประทานได้อย่างระมัดระวังและหรูหรา ท่ามกลางความอร่อยเหล่านี้:

• เนื้อปลาพร้อมเครื่องปรุงผัก
• ปลาหมึกที่เตรียมตามสูตรต่างๆ
• อาหารเรียกน้ำย่อยและสลัดที่มีซอสไม่บางเกินไป
• สเต็กแบบดั้งเดิม
• ชุดขนมหวานและผลไม้ต่างๆ

ในวันแรก คุณไม่ควรสั่งอาหารจานด่วนมื้อหนักและอาหารร่วนๆ (พิลาฟ ข้าวต้ม ปาเอญ่า) อย่างแน่นอน นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งอาหารจานแรกไว้สำหรับการประชุมครั้งต่อไป: มีความเสี่ยงสูงที่จะทำให้ชุดที่คุณชื่นชอบเปื้อนและจบลงด้วยสถานการณ์ที่น่าอึดอัดใจ

คุณจะต้องละทิ้งอาหารที่คุณต้องกินด้วยมือ หอยทาก ปู และล็อบสเตอร์ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้อเย็นแสนโรแมนติก อย่างไรก็ตามเมื่อเยี่ยมชมร้านอาหารที่มีอาหารแปลกใหม่คุณควรถามพนักงานเสิร์ฟทันทีเกี่ยวกับระดับความเผ็ดของอาหารรสเลิศที่เสนอ ไม่แนะนำให้ทดลองกับอาหารที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศและพริกหลายชนิด

จะสั่งอะไรในร้านอาหารถ้าคุณดูรูปร่างของคุณ?

ผู้ชายและผู้หญิงที่ต้องการมีหุ่นที่ดีพยายามทานอาหารให้ถูกต้องแม้ว่าจะไปที่ร้านโปรดก็ตาม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อยากกินอาหารอร่อยมากเกินไป ก่อนอื่นให้พนักงานเสิร์ฟนำน้ำแร่นิ่งมาให้คุณสักแก้ว การเคลื่อนไหวนี้จะไม่เพียงลดความอยากอาหารเท่านั้น แต่ยังกระตุ้นการเผาผลาญอีกด้วย คุณจะไม่กลัวที่จะบริโภคแคลอรี่จำนวนมาก ต่อไป ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

• เริ่มมื้ออาหารของคุณด้วยอาหารประเภทผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์และอิ่มอร่อย
• ปฏิเสธสิ่งล่อใจที่จะลองขนมปังมีตราสินค้าและขนมปังฟรี
• เมื่อสั่งสลัดควรคำนึงถึงองค์ประกอบของน้ำสลัดซึ่งมีแคลอรี่ค่อนข้างสูง
• ค้นหาขนาดที่ให้บริการล่วงหน้า
• โปรดจำไว้ว่าแม้แต่ซุปที่อร่อยที่สุดก็ยังไม่มีแคลอรีสูงเท่ากับของว่างที่มีซอสมันๆ
• ตามหลักการแล้ว คุณควรเลือกอาหารปลาและอาหารทะเลแทนเนื้อสัตว์หนัก
• หากเป็นไปได้ ให้ถามพนักงานเสิร์ฟว่าอาหารที่สั่งต้องเตรียมโดยไม่ใส่เกลือหรือเติมเพียงเล็กน้อย
• อย่าลืมว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีแคลอรี่จำนวนมาก

ร้านอาหารของ Navarro มีเมนูที่หลากหลายซึ่งได้รับการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องด้วยอาหารจานเด่นอันเป็นเอกลักษณ์จากเชฟผู้มีความสามารถของเรา เมื่อมาเยือนที่นี่ คุณสามารถตัดสินใจเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับงานเลี้ยงตามเทศกาล การประชุมที่เป็นมิตร การเดตสุดโรแมนติก หรือ รับประทานอาหารกลางวันหลังออกกำลังกายในยิม และหากจำเป็น พนักงานเสิร์ฟจะแจ้งให้คุณทราบว่าคุณสามารถสั่งอะไรในร้านอาหารได้