แยม ranetka หั่นเป็นแยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อย แยม Ranetka สามารถทำจากผลไม้ทั้งผล (แต่คุณต้องแทงผิวหนัง) หรือจากชิ้น แยมที่ทำจากเวดจ์เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการได้รับเมล็ดในอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้ว แต่แยมที่ทำจากผลไม้ทั้งผลดูสวยงามมาก

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ 1 กก
• น้ำตาล 1 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ
• กานพลู, กรดซิตริก (ไม่จำเป็น)

การตระเตรียม:

สำหรับแยม ควรใช้ ranetki ที่เข้มข้นและมีรสชาติที่เด่นชัด แต่คุณยังสามารถทำขนมอร่อย ๆ จาก ranetki อันแสนหวานได้เพียงแค่เติมกรดซิตริก พันธุ์ที่หลวมจะกลายเป็นเหมือนแยมซึ่งก็อร่อยเช่นกัน

ล้าง Ranetki เอากิ่งออก ตัดห้องเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ตัด ranetki เป็นชิ้น

ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล

วางชิ้น Ranetki ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วนำไปต้ม ปิดส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นสักครู่ให้นำไปต้มอีกครั้ง ปิดไฟ และปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากยืนแล้วให้นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งต้มประมาณห้านาทีตรวจสอบความพร้อม (หยดน้ำเชื่อมที่เย็นลงเล็กน้อยควรคงรูปทรงไว้บนพื้นผิวเรียบ (จานรอง) และไม่กระจาย)

หากใช้ราเนตกิแบบหวานและไร้เชื้อควรเติมกรดซิตริกลงในแยมเพื่อเพิ่มความเปรี้ยวให้กับรสชาติ หากต้องการกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มกานพลูหรืออบเชย 3-4 ดอก

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดฝา สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่มืด

แยม Ranetka เป็นชิ้นพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

แอปเปิ้ลสวรรค์, แอปเปิ้ลจีน, ranetki, raiki - นี่คือชื่อของแอปเปิ้ลตกแต่งที่คล้ายกับแอปเปิ้ลที่ปลูกในป่าซึ่งเป็นต้นกำเนิด แยม ranetka ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่สวยงามอีกด้วย

กิจกรรมเตรียมความพร้อม

เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลป่า Ranetki มีขนาดเล็กสีเหลืองแกมเขียวมีกลิ่นหอมมีรสเปรี้ยว จะสุกในเดือนกันยายนและไม่สามารถเก็บไว้ได้นานจึงพยายามแปรรูปทันที พวกเขาเตรียมเครื่องดื่มผลไม้และแยม แต่ที่นิยมมากที่สุดคือแยมที่ทำจากแอปเปิ้ลทั้งตัวที่มีหางในฤดูหนาวจะอุ่นและพอใจกับรูปลักษณ์ไม่ต้องพูดถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อน ขณะนี้มีหลายพันธุ์ที่ทำให้สุกในฤดูร้อนมีสีแดงที่น่าพึงพอใจและยังทำแยมที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ในการเตรียมของหวานนี้ ให้เลือกเฉพาะผลไม้ที่ไม่เสียหายและมีเปลือกที่สมบูรณ์ โดยไม่มีรูหนอนหรือรอยฟกช้ำ ล้างผลไม้ให้สะอาดบางครั้งก็แช่ในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงด้วยซ้ำ มักแนะนำให้ใช้ผลไม้ที่ไม่สุกเล็กน้อยเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของผลไม้ในระหว่างการปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้ตัดหางที่ยาวเกินไป (peduncles) ออกไปหนึ่งในสาม แต่ไม่จำเป็นต้องกำจัดมันออกทั้งหมด ไม่เช่นนั้นเสน่ห์ครึ่งหนึ่งจะหายไป

เนื่องจากแอปเปิ้ลแข็งมากจึงต้องลวกสักสองสามนาทีจุ่มในน้ำเดือดแล้วราดด้วยน้ำเย็น

ให้ใช้กระชอนหรือถุงผ้ากอซ (ผ้ากอซ) คุณสามารถเทน้ำเดือด ปิดฝาให้แน่น รอ 3 นาที สะเด็ดน้ำ (จากนั้นก็ใช้เตรียมน้ำเชื่อมได้) แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

แอปเปิ้ลที่เย็นแล้วจะถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันแหลม ๆ หลายครั้ง ไม่แนะนำให้ใช้เข็มโลหะในขั้นตอนนี้ ยกเว้นสแตนเลส

วิดีโอ "แยม Ranetki"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแยมอำพันแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลสวรรค์ทั้งลูกที่บ้าน

สูตรอาหารที่ดีที่สุด

มีแยมแสนอร่อยจากแอปเปิ้ลสวรรค์มากกว่าหนึ่งสูตรคุณสามารถเลือกและทดลองได้ที่นี่ ของหวานที่ทำจาก ranetki เพียงอย่างเดียวจะได้รสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม แต่การเพิ่มผลไม้และเครื่องเทศอื่น ๆ จะเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นไปอย่างมาก

แอปเปิ้ลสวรรค์ทั้งลูก

• Ranetki ปรุงสุกทั้งส่วนพร้อมกับหาง มีรสชาติและรูปลักษณ์ที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะต้อง:
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 900 กรัม

น้ำ 1 แก้ว

1. เพื่อให้แน่ใจว่าผลไม้ยังคงสภาพสมบูรณ์ การเตรียมการจึงขยายออกไปหลายช่วง:
2. น้ำเชื่อมทำจากน้ำตาลและน้ำที่ใช้ลวกแอปเปิ้ล
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลไม้ที่เตรียมไว้ เขย่าจานเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท
4. คุณสามารถทำซ้ำขั้นตอนนี้อีก 2 หรือ 3 ครั้ง ครั้งสุดท้ายที่แยมสุกจนพร้อม ใส่ลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้วปิดสนิท

ด้วยส้มและอบเชย

ผลไม้รสเปรี้ยวและอบเชยเพิ่มคุณประโยชน์ให้กับแยมทั่วไป กลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน และรสชาติใหม่ สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัมให้ใช้น้ำตาล 800-900 กรัม, ส้ม 2-3 ลูก, น้ำ 0.5 ถ้วย, อบเชย 1 แท่ง:

1. ส้มปอกเปลือกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถผ่าครึ่งเพื่อให้มีขนาดเท่าแอปเปิ้ลลูกเล็กก็ได้ วางไว้ในกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำและปรุงเป็นเวลาหลายนาทีเพื่อให้นิ่ม
2. เติมน้ำตาลลงในส้ม ผลึกทั้งหมดละลายหมด
3. เพิ่มแอปเปิ้ลลงในส่วนผสมที่ร้อน นำไปต้ม นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ “จนถึงวันพรุ่งนี้”
4. แยมสามารถปรุงได้ทันที แต่แอปเปิ้ลอาจแตกสลายได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ให้ต้มของหวานเป็นเวลาหลายวันคุณไม่ควรคนด้วยซ้ำควรเขย่าจานจะดีกว่า เพิ่มอบเชยในขั้นตอนสุดท้าย จากนั้นพวกเขาก็ใส่มันลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ในหม้อหุงช้าพร้อมคอนยัค

ผู้เล่นหลายคนจะช่วยคุณเตรียมอาหารได้ในคราวเดียว ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ราเน็ตกิที่เตรียมไว้ 1 กิโลกรัม น้ำตาล 900 กรัม และน้ำหนึ่งแก้วที่ไม่สมบูรณ์ลงในชาม เปิดโหมด "สตูว์" แล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง เป็นความคิดที่ดีที่จะตรวจสอบแยมหลายๆ ครั้ง เขย่าเบาๆ หรือคนเบาๆ

เมื่อเปิด multicooker เป็นครั้งสุดท้าย คุณต้องเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม ล. คอนยัค ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณพึงพอใจกับกลิ่นหอมใหม่อย่างแน่นอน

ด้วยวอลนัทในเตาอบ

เตาอบยังช่วยให้คุณคลายความยุ่งยากและช่วยให้ริกิไม่เสียหายอีกด้วย นำแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม, เมล็ดวอลนัท 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, มะนาวขนาดกลาง 1 ชิ้น คุณต้องเปิดเตาอบในขณะที่ร้อนถึง 250 °C ต้มน้ำเชื่อม ใส่ถั่วบดลงไป หั่นมะนาวและราเน็ตกิที่ปอกเปลือกไว้เป็นชิ้น ๆ ต้มทั้งหมดนี้เป็นเวลา 10 นาที แล้วนำไปใส่หม้อ หรือถ้าดีกว่านั้นคือชามดินเหนียว แล้วนำเข้าเตาอบ

หลังจากที่มวลเดือด อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 100 °C และอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมน้ำผึ้งสีทองที่มีรสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอมละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นซิตรัส

การรักษาที่โปร่งใส

แยมจีนโดยไม่ต้องเติมผลไม้อื่นปรุงหลายขั้นตอนดูค่อนข้างโปร่งใส แต่ถ้าคุณต้องการได้รับความโปร่งใสไม่เพียงแต่ของน้ำเชื่อมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชาจีนด้วย คุณต้องใช้กรดซิตริก

ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำ 1.5 ถ้วยและน้ำตาล 1 กิโลกรัม เทลงบนไรกิที่เตรียมไว้ เติมกรดซิตริก ¼ ช้อนชา เขย่าชาม และปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง จากนั้นคุณต้องนำแยมไปต้มบนไฟอ่อน ๆ หลาย ๆ ครั้งแล้วพักไว้จนเย็นสนิท อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียง แต่ด้วยน้ำเชื่อมที่ข้นเท่านั้น แต่ยังมีผลไม้โปร่งแสงที่ดูเหมือนเปล่งประกายจากภายในอีกด้วย สามารถใช้ตกแต่งเค้กหรือขนมอบได้อย่างปลอดภัย หรือเสิร์ฟพร้อมครีมกาแฟ

สิ่งสำคัญคือต้องรักษาความร้อนให้ต่ำ หลีกเลี่ยงการใช้ช้อนคนหยาบๆ จะดีกว่าถ้าเขย่าจานเป็นบางครั้ง แยมที่เตรียมไว้อย่างสมบูรณ์จะถูกวางในภาชนะเย็นในภาชนะปิดด้วยฝาปิดหรือแม้แต่กระดาษรองอบแล้วเก็บไว้ในที่เย็น

หากใครไม่รู้ว่าราเนตกิคืออะไร พวกมันคือแอปเปิ้ลชนิดหนึ่งที่มีขนาดเล็กมาก ซึ่งใหญ่กว่าเชอร์รี่ลูกใหญ่เล็กน้อย มีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวเติบโตหนาแน่นบนต้นไม้ แอปเปิ้ลหลากหลายชนิดนี้ใช้ปรุงเป็นส่วนผสม ผลไม้แช่อิ่ม แยม ไวน์ และของหวานทุกชนิดได้อย่างยอดเยี่ยม แยมที่เราจะพูดถึงในวันนี้ทำจากราเนตกิที่มีหางและมีโครงสร้างโปร่งใส

แยมที่ทำจากแอปเปิ้ลตัวน้อยน่ารักเหล่านี้จะมีรสหวานเสมอและไม่เติมน้ำตาล ดังนั้นจึงเป็นที่นิยมในการเตรียมไม่เพียงแต่สำหรับฤดูหนาวที่จะมาถึงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูหนาวถัดไปด้วย เนื่องจากขนาดของผลมีขนาดเล็กมาก จึงควรเก็บทั้งผลเพื่อเก็บเกี่ยว และคุณไม่จำเป็นต้องฉีกหางด้วยซ้ำ ข้อเท็จจริงนี้เพิ่มความเอร็ดอร่อยและความเฉพาะเจาะจง ถ้าคุณชอบเนื้อข้นๆ คุณสามารถเพิ่มเนื้อผลไม้ลงไปได้ เนื่องจากเดือดจึงทำให้ข้นและกลายเป็นเหมือนแยม

สำคัญ! หากคุณเลือกเทคโนโลยีในการทำแยมในสามขั้นตอน แอปเปิ้ลของคุณจะยังคงแข็งอยู่ แต่จะให้น้ำผลไม้และรสชาติเข้มข้น

การเตรียมส่วนผสมหลัก

เวลาเตรียมแอปเปิ้ลนั้นสั้น ก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกผลไม้ที่มีขนาดใกล้เคียงกัน ล้างให้สะอาด และให้ความสนใจเป็นพิเศษกับบริเวณกลวงที่หางงอกขึ้นมา หากคุณเจอผลไม้ที่เสียหายหรือสุกเกินไป ให้เอาออก สถานที่ที่ดอกไม้ตั้งอยู่จะต้องตัดออกอย่างระมัดระวังด้วยมีดหรือเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน

วิธีทำแยมจาก ranetki ด้วยหาง?

ด้านล่างนี้เราจะบอกคุณว่าคุณสามารถเตรียมแยม Ranetki แสนอร่อยได้อย่างไร

แยมจาก ranetki ขนาดเล็กที่มีหาง

วัตถุดิบ:

1. Ranetki – 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล – 1 กิโลกรัม 300 กรัม
3. น้ำไหลผ่านตัวกรอง – 0.1 ลิตร

สูตรนี้ทำจากแอปเปิ้ลลูกเล็กทั้งลูก ขั้นแรก ล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล วางบนตะแกรง และรอจนกระทั่งน้ำระบายออกจนหมด

เราต้องการให้กิ่งก้านยาวไม่เกิน 1 เซนติเมตร แล้วตัดส่วนที่เหลือออก

วางผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่มีก้นหนา เพิ่มน้ำตาลผสมให้เข้ากัน เปิดเตาโดยใช้ไฟอ่อน รอจนชิ้นงานเดือด ทิ้งไว้ 10 นาที ปิดไฟ รอจนกระทั่งน้ำเชื่อมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ทำตามขั้นตอนเดียวกัน เพียงวางไว้บนไฟเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้เย็น ทำซ้ำขั้นตอนนี้เป็นครั้งที่สาม

ขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด ให้เตรียมขวดและฝาปิด หลังจากที่แยมเดือดครั้งที่ 3 แล้ว ให้เทลงในภาชนะที่เตรียมไว้

สำคัญ! คุณสามารถเพิ่มข้อความที่น่าสนใจลงในสูตรอาหารได้ด้วยการเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยหรือขิงขูดละเอียด

แยม ranetki ป่าใสมีหาง

วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล – 1 กิโลกรัม 200 กรัม
3. น้ำ – 1 แก้ว
4. กรดซิตริก – 0.25 ช้อนชา

ในการทำแยมใส เราต้องการกรดซิตริก ใส่แอปเปิ้ลของเราลงในน้ำเชื่อมต้มที่ทำจากน้ำตาล น้ำ และกรดซิตริกอย่างระมัดระวัง ก่อนอื่นจะต้องทำความสะอาดและเจาะตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟัน

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลแตกเป็นชิ้น อย่าคนในน้ำ เป็นไปได้เท่านั้นที่จะรดน้ำด้วยน้ำเชื่อมอย่างระมัดระวังซึ่งสามารถตักได้จากขอบภาชนะ

รอ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นจึงนำออก วางชามลึกลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด ด้านบนเป็นอ่างล้างจาน ดังนั้น ranetkas จึงอยู่ในของเหลวซึ่งควรคงอยู่เป็นเวลา 24 ชั่วโมง หลังจากที่หมดอายุแล้ว ให้ปรุงแอปเปิ้ลเป็นเวลา 10 นาที

เราตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ลโดยใช้ชิ้นที่ใหญ่ที่สุด - ถ้ามันหั่นง่ายและเนื้อดูเหมือนแยมผิวส้มแสดงว่าทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถเทลงในขวดได้ หากคุณเห็นว่าแอปเปิ้ลยังไม่พร้อม ให้ปิดภาชนะอีกครั้งด้วยจานเป็นเวลา 6 ชั่วโมงแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้

แยมของซาร์จาก Ranetki มีหาง

สูตรสำหรับแยมนี้แตกต่างโดยการเติมวอลนัท ทำให้โครงสร้างมีความหนืดสูง วัตถุดิบ:

1. แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม
2. น้ำตาล – 200 กรัม
3. วอลนัท – 200 กรัม
4. มะนาว – 1 ชิ้น

เตรียม Ranetki ด้วยวิธีมาตรฐาน ปอกมะนาวแล้วบดถั่วให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ เตรียมน้ำเชื่อมและเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ตั้งไฟรอจนน้ำเชื่อมเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 10 นาที โอนองค์ประกอบไปยังภาชนะที่ทำจากเหล็กหล่อหรือดินเหนียวใส่ในเตาอบตั้งอุณหภูมิเป็น 250 องศา หลังจากเดือดแล้วให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 100 องศา แล้วรอ 3 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อม - แยมจะมีสีน้ำผึ้งและความสม่ำเสมอ

Ranetka แยมหางในหม้อหุงช้า

ในการทำแยม ranetka ในหม้อหุงช้าเราจะต้อง:

1. แอปเปิ้ล – 1 กิโลกรัม 200 กรัม
2. น้ำ – 1 แก้ว
3. มะนาว – 2 ชิ้น
4. น้ำตาล – 1 กิโลกรัม

ล้างแอปเปิ้ลและเอาเปลือกออกจากมะนาว ใส่ผลไม้ น้ำตาล น้ำ ลงในชามอเนกประสงค์ เลือกโปรแกรม “สตูว์” โดยจะปรุงแยมเป็นเวลา 2 ชั่วโมง มองเข้าไปข้างในบางครั้งแล้วคนเนื้อหา หลังจากเวลาผ่านไปสามารถเทแยมลงในขวดได้

ฉันทำสูตรง่ายๆสำหรับแยม ranetka ทุกปี ตามที่คุณยายของฉันสอนฉัน มันอร่อยและสวยงามเพราะแอปเปิ้ลในน้ำเชื่อมจะถูกเก็บรักษาไว้ทั้งหมดพร้อมกับกิ่งไม้ แยมสามารถเก็บไว้ได้ถึงปีหน้าหรือนานกว่านั้น สำหรับเราเท่านั้นมันไม่เคยคงอยู่จนกระทั่งเวลานี้ Ranetki เรียกว่าแอปเปิ้ลจิ๋ว พวกมันเติบโตในไซบีเรียหรือที่อื่นก็ได้ ผลไม้เหล่านี้มีหลายชนิด พวกเขาสามารถลิ้มรสเปรี้ยวมากหรือหวานมาก

แยม Ranetka สูตรง่ายๆ - ส่วนผสม

• ราเนตกิ - 2.5 กก.
• น้ำตาล -2.5 กก.

สูตรแยม Ranetki ง่าย ๆ - การเตรียม

ต้องแยก Ranetki ออก: นำใบทั้งหมดออกเหลือเฉพาะผลไม้ที่ดีแล้วตัดดอกไม้แห้งออกจากผลไม้แต่ละชิ้นด้วยมีดคม ๆ ปล่อยทิ้งไว้ไม่ได้ ไม่อย่างนั้นแยมจะดูเหมือนเต็มไปด้วยขยะและอาจเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวได้ เราเก็บกิ่งไม้ไว้จากนั้นเราก็แทงผลไม้แต่ละผลจาก 2 ถึง 4 ด้านจนถึงแกนเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียรูปร่าง มันจะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและยังคงสภาพเดิมและสวยงาม ฉันเรียนรู้วิธีทำแยมจาก ranetki จากคุณยายของฉัน แต่มีเพียงเธอเท่านั้นที่ปรุงน้ำเชื่อมตามกฎทั้งหมดก่อนแล้วจึงจุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงไป

ในแยมที่เสร็จแล้วคุณสามารถนำเบอร์รี่จากน้ำเชื่อมมาหักกิ่งแล้วกินได้ น้ำเชื่อมก็อร่อยเหมือนกัน Ranetki และน้ำตาลใช้โดยปริมาตรในอัตราส่วน 1: 1.5 หรือ 1: 2 ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขและระยะเวลาในการเก็บรักษา ผมใช้อัตราส่วน 1:1.5 หรือ 1:1 เพราะเรามีตู้เย็นที่ดีและ “ฟันหวาน” ของเราไม่ยอมให้แยมอยู่นาน อัตราส่วน 1:2 ทำให้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้ ทำแยม คุณต้องการมันในกะละมังโดยใช้ไฟอ่อน บนเตาไฟฟ้าฉันตั้งค่าเป็น 1.5 โดยเอาโฟมออกอย่างต่อเนื่อง

มันสำคัญมากที่จะไม่ปรุงแยม ranetka มากเกินไป

ควรนำแยมกึ่งสำเร็จรูปออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ในอ่างนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน ภายในหนึ่งวันแอปเปิ้ลจะถูกแช่ในน้ำเชื่อม แต่ไม่ใช่ทั้งหมดเพราะผลไม้ที่มีระดับความสุกต่างกันจะสุกไม่สม่ำเสมอ มองเห็นผลเบอร์รี่พร้อม จำเป็นต้องถ่ายโอนพร้อมกับน้ำเชื่อมบางส่วนไปยังขวดแก้วขนาดเล็ก ปิดด้วยฝาไนลอน เก็บในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ผลไม้ดิบที่เหลืออยู่ในชามจะต้องปรุงเพิ่มอีกเล็กน้อย

สูตรง่ายๆสำหรับแยม ranetka - จากแช่แข็ง

ในปี 2018 มีการเก็บเกี่ยว Ranetki ที่ดีอีกครั้ง แต่ไม่เหมือนกับ 3 ปีที่แล้ว ปีนั้นฉันถึงกับทำให้พวกเขาแห้งด้วยซ้ำ ปีนี้ฉันเพิ่งแช่แข็งมัน เดือนพฤศจิกายนฉันพยายามทำแยมจาก ranetki แช่แข็ง ฉันล้างมันและใช้มีดคมๆ ดึงดอกไม้แห้งทั้งหมดในผลไม้แต่ละชนิดออก มิฉะนั้นกระดาษติดจะกลายเป็นขยะ ฉันเติมน้ำตาลลงใน ranetki แช่แข็งแล้วเปิดเตาโดยใช้ไฟอ่อนทันที ผลไม้ไม่ได้ปรุงสุกจนเกินไป แต่ยังคงความสมบูรณ์และสวยงามเช่นเดียวกับผลไม้สด ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะทำแยมเต็มใบจาก ranetkas ที่เก็บไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยการแช่แข็ง

การใช้ Ranetki ในไซบีเรีย

ในไซบีเรียไม่ใช่ทุกคนที่จะผลิตต้นแอปเปิลที่ออกผลใหญ่ เราไม่มีพวกมันแน่นอน แต่ ranetkas กำลังเติบโต เราได้รับพืชผลจากเราซึ่งเราดูแลในฤดูใบไม้ผลิ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมามีผลไม้มากมาย แยมจึงทำมาจากผลผลิตเพียงบางส่วนเท่านั้น

Ranetki มีสุขภาพดี มีวิตามินซีมากกว่าแอปเปิ้ลนำเข้า อย่างไรก็ตามมีรสเปรี้ยวและไม่ใช่ทุกคนที่สามารถรับประทานแบบดิบได้ แต่พวกเขาจะทำอาหารจานอร่อยถ้าคุณอบในเตาอบ เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงไปแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชา

การเก็บเกี่ยวที่เหลือจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจนถึงฤดูใบไม้ผลิด้วยเหตุนี้จึงบรรจุในถุงพลาสติก Ranetka แช่แข็งสร้างผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเติมผลเบอร์รี่อื่น ๆ

อย่างไรก็ตาม มีอันตรายร้ายแรงเกิดขึ้นในป่าของเรา ทั่วทั้งเมือง มีผู้พบเห็นหมีเข้าไปในเดชาและแม้แต่หมู่บ้านต่างๆ ใกล้กับบ้านที่เราอาศัยอยู่อย่างถาวรมีกระท่อมที่มีหมีอยู่ สัตว์ป่าทำลายบ้านในชนบท รั้ว ต้นไม้พร้อมซากบาดแผล และยังรวบรวมพวกมันจากพื้นดินอีกด้วย

มีเขียนเกี่ยวกับเดชาของเราว่าตั้งอยู่ในป่า แต่ระหว่างถนนสองสายที่มีเสียงดัง: ทางรถไฟและทางหลวงฉันหวังว่าหมีจะไม่มาหาเรา ไม่มีใครคิดมาก่อนว่าสิ่งนี้จะเกิดขึ้นอีกในชีวิตสมัยใหม่ ดูเหมือนว่าปรากฏการณ์ดังกล่าวยังคงอยู่ที่ไหนสักแห่งในสมัยโบราณ

ไม่รู้ว่า ranetki คืออะไร? เหล่านี้เป็นแอปเปิ้ลขนาดเล็กที่กระตุ้นความสนใจด้วยรูปลักษณ์ที่ไม่ได้มาตรฐานไม่เพียง แต่ในเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย แอปเปิ้ลเหล่านี้ถือว่าเร็วที่สุดผลไม้มีความฉ่ำมาก แยม Ranetka มีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม มันจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของมันในระหว่างงานเลี้ยงน้ำชากับครอบครัว การจิบชาพร้อมแยมนี้เหมาะอย่างยิ่ง แยมยังสามารถใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบประเภทต่างๆ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับในการทำแยม ranetki สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในการทำแยมกับชิ้นแอปเปิ้ลคุณควรเลือกผลไม้ที่มีความหนาแน่นสูงซึ่งจะไม่นิ่มลงระหว่างการปรุงอาหาร

สูตรที่ 1

วัตถุดิบ:

• Ranetki – 1,000 กรัม
• น้ำดื่ม – 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย – 1,000 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• ต้องเตรียม Ranetki กล่าวคือ เอาหางเอาเมล็ดออกหลังจากตัดแอปเปิ้ลแต่ละลูก ไม่ว่าคุณจะเลือกปอกเปลือกหรือไม่ ในกรณีนี้ นี่ไม่ใช่ประเด็นพื้นฐาน
• การดำเนินการเพิ่มเติมขึ้นอยู่กับว่าแอปเปิ้ลของเราแข็งแค่ไหน: หากแข็งก็ควรต้มประมาณ 4-5 นาที หากแอปเปิ้ลนิ่มก็ไม่จำเป็นต้องอุ่นก่อน
• ปรุงน้ำเชื่อม: เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาลลงไปที่นั่น
• เมื่อน้ำเชื่อมเดือดให้เท ranetki ลงไปแล้วผสม
• ปล่อยให้แอปเปิ้ลเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดไฟและปล่อยให้แยมต้มเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
• นำส่วนผสมไปต้มอีกครั้งแล้วทิ้งไว้พร้อมๆ กัน ต้องทำขั้นตอนเดียวกันอีกครั้งหลังจากนั้นเราก็นำแยมมาเตรียมไว้
• หากแยมดูหวานมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อลิ้มรสได้
• แยมพร้อมและสามารถเทลงในขวดได้

สูตรที่ 2

วัตถุดิบ:

• ราเนตกิ – 2 กก
• น้ำต้มสุก – 400 มล
• น้ำตาลทราย – 1 ½ กก
• ส้ม – 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

• ในการเริ่มต้น ให้วาง ranetki ลงในชามแล้วเติมน้ำเย็นลงไป พวกเขาควรอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 10 นาที เมื่อเวลาผ่านไปควรล้างผลไม้ให้สะอาดและปล่อยให้น้ำส่วนเกินระบายออก
• แอปเปิ้ลผ่าครึ่ง เอาก้านออก แล้วผ่าแกนด้วยเมล็ดพืช
• เราตัด ranetki เป็นชิ้น ๆ ความหนาไม่ควรเกิน 2 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลดำคล้ำควรตัดให้ละเอียดเพื่อไม่ให้เกิดออกซิเดชั่นเมื่อสัมผัสกับอากาศ
• เพื่อให้แยมนุ่ม แม่บ้านบางคนจะเอาเปลือกออกเมื่อเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับทำอาหาร แต่ก่อนที่คุณจะทำเช่นนี้คุณต้องคิดถึงสิ่งที่คุณต้องการเพิ่มเติม: กีดกันแอปเปิ้ลจากวิตามินเกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในเปลือกหรือรับแยมที่จะนุ่มกว่า
• วางแอปเปิ้ลลงในชามที่จะแยมสุกแล้วโรยด้วยน้ำตาล
• บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงบนแอปเปิ้ล นอกจากกลิ่นหอมแล้ว น้ำส้มยังทำหน้าที่อีก 2 อย่างในระหว่างขั้นตอนการเตรียม: ทำให้น้ำผลไม้มีความเข้มข้นมากขึ้นในราเน็ตกิและยังป้องกันไม่ให้เกิดออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว
• ทิ้งมวลที่เตรียมไว้ไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมง
• นำชิ้นแอปเปิ้ลออกอย่างระมัดระวัง ผสมน้ำเชื่อมที่เหลือในกระทะแล้วเทน้ำต้มสุกลงไป
• วางน้ำเชื่อมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มโดยคนเป็นครั้งคราว
• หลังจากน้ำเชื่อมเดือดแล้วให้จุ่มแอปเปิ้ลของเราลงไปแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม่แนะนำให้ผสมแยมเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของ ranetka คุณสามารถเขย่าเบา ๆ ได้หลายครั้งเท่านั้น
• นำชามออกจากเตา ปล่อยให้แยมค้างคืน วันรุ่งขึ้นปรุงแยมอีกครั้งโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที ในเวลาเดียวกันน้ำเชื่อมควรข้นและ ranetki ควรเป็นคาราเมล
• เราใส่อาหารอันโอชะลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

น่าทาน!