ขั้นตอนที่ 1: เตรียมส่วนผสม

คุณควรใช้แอปเปิ้ลเพื่อทำซอสนี้ พันธุ์ปลายพวกมันมีความฉ่ำมากกว่าและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ ก่อนอื่นเราล้างให้สะอาด ปริมาณที่เหมาะสมแอปเปิ้ลใต้น้ำไหลเย็น เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่ในครัวเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินและตัดผิวหนังออกจากผลไม้แต่ละชนิด

จากนั้นเราก็วางมันทีละตัว เขียงหั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 2 ส่วนแล้วเอาแกนที่มีเมล็ดออก จากนั้นเราตัดแต่ละครึ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เป็นที่พึงประสงค์ว่าความหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตร โอนชิ้นแอปเปิ้ลลงในกระทะลึก นอกจากนี้เรายังใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่เราต้องใช้ในการทำซอสนี้ไว้บนโต๊ะในครัว

ขั้นตอนที่ 2: ตุ๋นแอปเปิ้ล

เทแอปเปิ้ลลงในกระทะเล็กน้อย น้ำบริสุทธิ์เพื่อให้ครอบคลุมผลหนึ่งในสาม เราวางภาชนะที่มีแอปเปิ้ลไว้บนเตาแล้วเปิดในระดับที่แรง เมื่อฟองอากาศแรกปรากฏขึ้นบนผิวน้ำ แสดงว่ากำลังเดือด ให้ลดอุณหภูมิของเตาลงสู่ระดับเฉลี่ย เพิ่มแท่งอบเชยลงในกระทะ น้ำตาลทรายและผสมทุกอย่างด้วยไม้พายในครัวจนเนียน ปิดฝาและเคี่ยวแอปเปิ้ล 15 นาทีในช่วงเวลานี้พวกเขาจะอ่อนตัวลง

ขั้นตอนที่ 3: นำซอสไปพร้อมเต็มที่

ใน 15 นาทีนำหม้อออกจากเตาโดยใช้ผ้าเช็ดครัวแล้ววางบนเคาน์เตอร์ ทำให้แอปเปิ้ลนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นเราก็โอนพร้อมกับน้ำที่ไม่ระเหยที่เหลือลงในโถปั่นที่สะอาด ในภาชนะเดียวกัน บีบน้ำจากมะนาวครึ่งลูกหรือมะนาวด้วยมือของคุณ เปิดเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงสุดแล้วบด แอปเปิ้ลตุ๋นให้มีความเหนียวข้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 1 นาที... หลังจากใช้ช้อนโต๊ะเราก็เปลี่ยน ซอสสำเร็จรูปลงในเรือน้ำเกรวี่และให้บริการ

ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟซอสแอปเปิ้ลกับเนื้อ

ซอสแอปเปิ้ลเสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิห้องหรือแช่เย็น เสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์: กระต่าย สัตว์ปีก เนื้อลูกวัว เนื้อวัว หมู ซอสนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 1 สัปดาห์หลังจากบรรจุในภาชนะที่สะอาดและปิดสนิท รสชาติของซอสมีรสหวานอมเปรี้ยวด้วยกลิ่นอบเชยที่เด่นชัด สนุก!

อร่อย!

หากต้องการ แอปเปิ้ลตุ๋นสามารถบดด้วยที่ดันมันฝรั่งได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของซอสที่ทำเสร็จแล้ว แต่จะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสเล็กน้อยก็จะคลายตัว

สามารถใช้ได้ อบเชยป่นแต่ควรใส่ลงในโถปั่นโดยตรงพร้อมกับอาหารที่เหลือ

ซอสจะอร่อยกว่าถ้าคุณปล่อยให้นั่งในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

หากต้องการให้ซอสแอปเปิ้ลเผ็ดมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มลงในโถปั่น: 1 รสเผ็ด พริกป่น, 2 - 3 กานพลู, เกลือเพื่อลิ้มรส และน้ำส้มสายชู 9% สองช้อนโต๊ะ

Hops-suneli - 1 ช้อนชา

กระเทียม - 3 กลีบ

พริกขี้หนูร้อน - เพื่อลิ้มรส

ผักชีฝรั่ง (ผักชี) - ไม่จำเป็น

• 77 กิโลแคลอรี
• 45 นาที

ขั้นตอนการทำอาหาร

วันนี้สูตรของฉันสำหรับคนกินเนื้อ มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่รู้ว่าเนื้อทอดที่อร่อยและน่ารับประทานสามารถผสมกับซอสได้ ซอสโปรดเป็นส่วนสำคัญของอาหารค่ำเนื้อจริง

ในฤดูกาล "พลัม" ที่แล้ว ฉันบอกคุณถึงวิธีทำซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ในนั้น ปีแอปเปิ้ลฉันเสนอให้เตรียมซอสแอปเปิ้ล "เนื้อ" อย่างน้อยสำหรับฤดูหนาว

สำหรับเตรียมซอสแอปเปิ้ลร้อนสำหรับเนื้อสำหรับหน้าหนาว มารับสินค้ากันจากรายการ เราต้องการฤดูหนาว แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน, กระเทียม , ขม พริกชี้ฟ้า, เครื่องปรุงรสจอร์เจีย hops-suneli, เกลือ หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสดหรือผักชีลงในซอสได้

ตัดเป็นชิ้น เราจะส่งไปที่ ไม่ หม้อใหญ่... เติมน้ำ.

นำน้ำไปต้ม ต้มแอปเปิ้ลประมาณ 5-10 นาทีจนนิ่ม

ต้องบดแอปเปิ้ลอ่อนผ่านตะแกรง ทิ้งน้ำซุปแอปเปิ้ลไว้เล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ซอสข้นเกินไป

คุณสามารถเอาชนะแอปเปิ้ลต้มด้วยเครื่องปั่น

ใส่กระเทียมขูด พริกขี้หนูสับ ฮ็อปซูเนลีและเกลือลงในน้ำซุปข้นที่ได้

เชื่อมต่อเครื่องปั่นอีกครั้ง - ผสมส่วนผสมลงในซอส

นำซอสไปต้มและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

เทร้อนลงในขวดแก้วปลอดเชื้อที่มีปริมาตรเล็กน้อย ปิดด้วยฝาเกลียว เมื่อเย็นตัวลงให้ใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ

ซอสแอปเปิ้ลโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! เราให้บริการนอกเหนือจาก เนื้อทอดสำหรับมื้อเย็น.

ไม่ยากเลยที่จะเตรียมซอสแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมเผ็ดและเผ็ดสำหรับเนื้อสัตว์ใช่ไหม?

วิธีทำ tkemali จากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตร

• แอปเปิ้ลเขียว - 2 กิโลกรัม
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ผักชี ผักชีฝรั่ง และผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• พริกแดงหวาน - 0.5 กิโลกรัม
• พริกแดงร้อน - ไม่จำเป็น
• น้ำ - 2 แก้ว

ผักจอร์เจียและ ซอสผลไม้เช่นเดียวกับอาหารจานหลักอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน - เนื้อสัตว์และปลา - เป็นที่นิยมอย่างมากในปัจจุบันในหมู่นักชิมจากทั่วทุกมุมโลก หนึ่งในนั้นคือ apple tkemali สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้ใช้แทนเครื่องปรุงรสเชอร์รี่พลัมในกรณีเหล่านั้นเมื่อไม่มีลูกพลัมพันธุ์หายากชนิดนี้ ในเวลาเดียวกัน apple tkemali สำหรับฤดูหนาวกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอมไม่น้อยสิ่งสำคัญคือการเลือกผลไม้เครื่องเทศและส่วนผสมอื่น ๆ ที่เหมาะสม ส่วนประกอบทั้งหมดที่น่าทึ่งนี้ ของว่างแบบตะวันออกควรสุกสดและอร่อย องค์ประกอบและปริมาณของพวกเขาสามารถปรับได้อย่างไม่สิ้นสุดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณเอง

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแอปเปิ้ล สำหรับซอสที่กำลังหารือกัน ผลไม้สีเขียวที่มีความเปรี้ยวเหมาะที่สุด คุณยังสามารถนำผลไม้ทำเองเช่น "Antonovka" คัดแยกแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลไม้เน่าเสียถูกจับจากนั้นจึงล้างด้วยกระแสน้ำ น้ำเย็น... คุณจะต้องปอกเปลือกเอาก้านและแกนออกด้วย วิธีที่สะดวกที่สุดคือการตัดผลไม้ที่เลือกเป็น 4 ชิ้นด้วยมีดคม แล้วผลแอปเปิลจะถูกส่งไปยังที่ลึก หม้อเคลือบร่วมกับน้ำ มวลจะถูกนำไปต้มด้วยความร้อนต่ำ หลังจากนั้นนำกระทะออกจากเตา และสามารถบดผลไม้ได้อย่างง่ายดายโดยใช้การบดเป็นประจำ มันฝรั่งบด... พวกเขาจะอ่อนตัวลงอย่างรวดเร็ว ปัญหาเกี่ยวกับการบดผลไม้อาจเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อยังไม่สุก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกสิ่งนี้ ซอสอร่อยผลไม้สุกเต็มที่เท่านั้น

ตอนนี้เป็นเวลาที่จะเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับ apple tkemali สำหรับฤดูหนาว กานพลูกระเทียมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หากคุณมีเครื่องปั่นที่ทรงพลัง คุณไม่จำเป็นต้องตัดมันเลย ผักใบเขียวจะถูกล้างให้สะอาดใต้น้ำและบดให้ละเอียด มันยังคงล้างเมล็ดและก้านหวานและ พริกไทย... หลังควรใช้โดยพ่อครัวที่รักสารเติมแต่ง "ไฟ" รสเผ็ดเท่านั้น ถัดไป ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดจะถูกรวมกันและส่งไปยังโถปั่น พวกเขาจะต้องบดให้ละเอียดและผสมจนเนียน ในขณะที่ผักและเครื่องปรุงรสถูกทำให้บริสุทธิ์ มวลแอปเปิ้ลที่เย็นแล้วสามารถนำกลับมาใช้ความร้อนต่ำได้ ทันทีที่เดือด ส่วนผสมของเครื่องปั่นจะถูกเพิ่มลงในผลไม้ ส่วนผสมควรปรุงประมาณ 10-12 นาทีหลังจากนั้นนำกระทะออกจากความร้อน ได้เวลาเติมเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรสแอปเปิ้ล tkemali ในอนาคตสำหรับฤดูหนาว

โดยทั่วไป อาหารพร้อมทานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นาน แต่ถ้าจำเป็นต้องทิ้งไว้จนถึงฤดูหนาวทันทีหลังจากเอาไฟออกและเติมเกลือและน้ำตาลจะต้องเทส่วนผสมของผลไม้และผักที่ยังร้อนอยู่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ก่อนเทคุณสามารถเพิ่มหรือไม่ใส่น้ำมันพืชก็ได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของทุกคนที่บ้าน กรณีแรกกลับกลายเป็นของเหลวมากกว่าเป็นสารเติมแต่งเนื้อ และในสองปรากฏว่าข้นขึ้น (สามารถใช้เป็น กับข้าวอิสระ). สะดวกในการใช้ภาชนะขนาดเล็กที่มีฝาเกลียวในการจัดเก็บจานนี้ เนื่องจากมักใช้ tkemali ในแต่ละครั้ง ปริมาณน้อย... ทันทีหลังจากเทกระป๋อง กระป๋องจะถูกคว่ำทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เท่านั้นจึงจะถูกส่งไปยัง เก็บได้นานในตู้เย็น ชั้นวางต่ำสุดเหมาะสำหรับ "ฤดูหนาว" tkemali

หากขวดโหลปลอดเชื้อและดำเนินกระบวนการทั้งหมดอย่างถูกต้อง ซอสก็จะสามารถอยู่ได้เป็นปี และเพียงแค่ อุณหภูมิห้อง... Tkemali สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเนื้อ ไก่ หรือแม้แต่ปลา กินก็อร่อย แค่ทา ขนมปังสดหรือขนมปังปิ้งกรุบกรอบ นอกจากนี้ อาหารจานนี้ยังสามารถทดแทนอาหารจานอร่อยสำหรับนักชิมได้อีกด้วย กับข้าวผักหรือกลายเป็นส่วนประกอบที่น่าสนใจของซุปและอื่นๆ ซอสที่ซับซ้อน... ตัวอย่างเช่น ซอสพิซซ่ารสเผ็ดที่ไม่ธรรมดามักจะทำมาจากแอปเปิ้ล tkemali

วิธีทำ apple tkemali สำหรับฤดูหนาว?

วิธีทำ tkemali จากแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตรแอปเปิ้ลเขียว - กระเทียม 2 กิโลกรัม - ผักชี 4-5 กลีบ, ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พริกแดงหวาน 1 พวง - 0.5

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับเนื้อ

เป็นที่ทราบกันดีว่าซอสสามารถเปลี่ยนจานใดก็ได้ และเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะปรุงด้วยสูตรใดก็ต้องการน้ำเกรวี่ อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้จักซอสชนิดไหนดีกว่าที่จะเสิร์ฟหมูหรือเนื้อ เป็นผลให้หลายคนเสิร์ฟซอสมะเขือเทศเดียวกันกับเนื้อสัตว์ประเภทใดก็ได้ อันที่จริงเชื่อกันว่าซอสสำหรับอาหารจานเนื้อแต่ละประเภทต้องการซอสที่แตกต่างกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เนื้อทอดและไขมันจะทำงานได้ดีที่สุดกับน้ำเกรวี่เปรี้ยวหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ตัวอย่างเช่น แอปเปิ้ลซอสสำหรับเนื้อสามารถทำได้โดยไม่ยาก ระหว่างนั้น เป็ดหรือหมูที่เสิร์ฟด้านล่างจะเปล่งประกายด้วยสีสันใหม่ๆ ที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติที่แปลกใหม่แต่ลงตัว

คุณสมบัติการทำอาหาร

เพื่อให้ซอสแอปเปิ้ลมีความสม่ำเสมอและรสชาติที่สมดุล เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว เช่น โทนอฟกา เหมาะที่สุดสำหรับซอสที่จะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารประเภทเนื้อ หากแอปเปิ้ลมีรสหวาน แนะนำให้เติมน้ำมะนาวลงในซอส
• จากเครื่องปรุงรส สมุนไพร และเครื่องเทศทั้งหมด อบเชยเป็นส่วนผสมที่ดีที่สุดกับแอปเปิ้ล เพิ่มลงในแอปเปิ้ลซอส ไม่ว่าจะเป็นของหวานหรือ จานเนื้อเขากำลังเตรียมพร้อม
• ในการทำซอสที่มีเนื้อสัมผัสละเอียดอ่อน ก่อนอื่นต้องทำให้แอปเปิ้ลนิ่มด้วยการปรุงอาหาร ส่วนใหญ่มักจะต้มหรืออบ จากนั้นจะต้องสับแอปเปิ้ล ที่สุด วิธีที่เชื่อถือได้- ถูผลไม้ผ่านตะแกรง บางคนชอบบดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่น ตัวเลือกนี้เป็นที่ยอมรับเช่นกัน แต่ในกรณีนี้ แนะนำให้ปอกแอปเปิ้ลก่อนปรุงอาหาร เพราะชิ้นส่วนของเปลือกที่เจอในซอสจะไม่ทำให้รสชาติดีขึ้น
• Applesauce ไม่ได้ปรุงสุกในภาชนะอะลูมิเนียม เนื่องจากอาจทำให้เกิดสารอันตรายเมื่อสัมผัสกับกรด

เทคโนโลยีในการทำซอสแอปเปิ้ลอาจขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ เพราะน้ำเกรวี่สามารถใส่ได้มากที่สุด ส่วนผสมต่างๆ... นอกจากนี้ เห็นได้ชัดว่าซอสที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวนั้นทำในลักษณะที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงกับซอสที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บในระยะยาว

สูตรคลาสสิกสำหรับซอสแอปเปิ้ลสำหรับเนื้อ

• ล้างแอปเปิ้ลเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ตัดแกนออกแล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่
• ต้มน้ำใส่น้ำตาลแล้วคนจนละลายหมด
• วางแอปเปิ้ลในน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
• นำแอปเปิ้ลออกด้วยช้อน slotted และเย็น
• ถูผ่านตะแกรง
• วี ซอสแอปเปิ้ลเพิ่มน้ำผลไม้คั้นจากมะนาวครึ่งลูกและอบเชยเล็กน้อย ผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม

คุณสามารถเสิร์ฟซอสกับเนื้อทอดเย็นหรือร้อน เข้ากันได้ดีกับหมู ซอสนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ปีก

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับย่าง

• หัวหอม - 0.3 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - 0.5 กก.
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• เนื้อสัตว์หรือสัตว์ปีกสำหรับย่าง

• ล้างผลไม้เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ผลไม้แต่ละผลผ่าครึ่ง ผ่ากล่องเมล็ดออก
• ปอกหัวหอมแล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน (ขึ้นอยู่กับขนาด)
• วางแอปเปิ้ลและหัวหอมไว้รอบๆ เนื้อที่จะอบ มันจะดีกว่าที่จะนอนกับการตัดลงสลับผักและผลไม้ หากคุณกำลังอบไม่ใช่ไก่หรือเนื้อชิ้นเล็ก ๆ แต่เป็นห่านหรือไก่งวง คุณต้องกระจายแอปเปิ้ลและหัวหอมให้พวกเขาเพียง 40-50 นาทีก่อนที่จานจะพร้อม
• เมื่อย่างเสร็จแล้วและนำออกจากเตาอบ ให้ถูแอปเปิ้ลและหัวหอมอบผ่านตะแกรง คน.
• ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรสตามชอบ
• เทไขมัน 2-3 ช้อนโต๊ะรวบรวมจากแผ่นอบที่อบเนื้อ
• คนให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นได้หากต้องการ

ปรุงโดย สูตรนี้ซอสเข้ากันได้ดีกับเนื้ออบ

ซอสแอปเปิ้ลรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1.5 กก.
• หัวหอม - 0.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• ลูกเกด - 100 กรัม
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล(6%) - 0.5 ลิตร;
• เกลือ - 5 กรัม
• กานพลู - 5 ชิ้น.;
• น้ำ - 125 มล.

• เตรียมแอปเปิ้ลโดยการล้าง ตากให้แห้ง และหลุม ปอกแอปเปิ้ลด้วยตัวเองโดยพยายามลอกเปลือกบาง ๆ ออกให้ได้มากที่สุด ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วขูด คุณยังสามารถใช้ตัวช่วย เครื่องใช้ในครัว... ตัวอย่างเช่น หัวหอมสามารถหั่นเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วสับด้วยเครื่องปั่น
• ล้างลูกเกดใส่ในเหยือกแล้วเทน้ำเดือดลงไปแล้วสะเด็ดน้ำร้อนหลังจากผ่านไป 15 นาที
• บดกานพลูด้วยเครื่องบดกาแฟ
• เทน้ำครึ่งแก้วลงในกระทะใส่ไฟ
• ทันทีที่น้ำเริ่มเดือด ให้เริ่มเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เติมน้ำตาลเป็นส่วน ๆ แล้วคนให้เข้ากัน
• เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมใส่แอปเปิ้ลและหัวหอมลงไปผัด
• เทลงในน้ำส้มสายชู
• ปรุงโดยคนตลอดเวลาจนซอสเหมือนซอสแอปเปิ้ล
• ใส่เกลือ ลูกเกด และกานพลู ปรุงอาหารอีกสองสามนาที
• ล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่สะดวกสำหรับคุณ รอให้แห้ง
• เติมขวดด้วยซอสที่ได้
• ขันให้แน่นด้วยฝาโลหะ อย่าลืมต้มฝาก่อนทำเช่นนี้
• ทิ้งขวดไว้ที่อุณหภูมิห้องจนเย็นสนิท

ซอสนี้สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องในฤดูหนาว เข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ทุกประเภท รวมทั้งเครื่องในเนื้อสัตว์ ตัวอย่างเช่น มันเข้ากันได้ดีกับตับ

ซอสแอปเปิ้ลกับน้ำผึ้งและโรสแมรี่

• แอปเปิ้ล (ปอกเปลือก) - 0.5 กก.
• น้ำผึ้ง - 30 มล.;
• โรสแมรี่ - 1 กิ่ง;
• หัวหอม - 100 กรัม
• น้ำ - 50 มล.

• ล้างและทำให้แห้งแอปเปิ้ล ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น วางในกระทะลึก
• นำเปลือกออกจากหัวหอม สับหัวหอม ชิ้นเล็ก ๆ, ส่งให้แอปเปิ้ล
• ละลายน้ำผึ้งในน้ำอุ่นแล้วเทแอปเปิ้ลและหัวหอมด้วยส่วนผสมนี้
• วางก้านโรสแมรี่ไว้ด้านบน
• วางกระทะบนเตา เคี่ยวแอปเปิ้ลครึ่งชั่วโมงปิดฝา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดจนหมด มิฉะนั้น แอปเปิ้ลจะเริ่มไหม้
• โอนแอปเปิ้ลและหัวหอมลงในโถปั่นและน้ำซุปข้น

ซอสนี้จะมีประโยชน์อย่างยิ่ง มันผิดปกติ รสหวานจะทำให้รสชาติของเนื้อสัตว์ปีกดีขึ้น

เปรี้ยวหวาน ซอสอโรม่าจากแอปเปิ้ลจะเป็นส่วนเสริมที่ดีของหมูย่างหรือสัตว์ปีก นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อย่างชนิดใดก็ได้ รวมทั้งเนื้อวัว เครื่องในเนื้อสัตว์จากบริเวณใกล้เคียงกับซอสดังกล่าวก็จะได้รับประโยชน์เช่นกัน

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับเนื้อ: สูตรคลาสสิก, ตัวเลือกสำหรับฤดูหนาว, คุณสมบัติการทำอาหาร

Applesauce for Meat Sauce เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าสามารถแปลงอาหารได้ทุกจาน และเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะปรุงด้วยสูตรใดก็ต้องการน้ำเกรวี่ แต่ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะรู้จักดี

ซอสแอปเปิ้ล

ซอสแอปเปิ้ลที่คุ้นเคยกับอาหารรัสเซียคือคลังเก็บวิตามินที่อุดมไปด้วยพลังงานอันอบอุ่นของฤดูร้อน เมื่อสวนแอปเปิ้ลเต็มไปด้วยผลไม้สีแดงก่ำและเขียวขจี เป็นเรื่องโง่ที่จะไม่ใช้ประโยชน์จากของขวัญจากธรรมชาติเช่นนี้และไม่ได้เตรียมให้พร้อมสำหรับฤดูหนาว นอกจากนี้ที่ดีสำหรับ เมนูบ้านจะทำหน้าที่เป็นซอสแอปเปิ้ลที่เตรียมในฤดูหนาว

แอปเปิ้ลพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยวฉุนเหมาะสำหรับทำซอสที่มีกลิ่นหอมสำหรับเนื้อสัตว์ คุณสามารถปรุงมูสเพื่อปรุงเป็นอาหารรสหวาน และส่วนผสมของแอปเปิ้ล มะรุม และพริกไทยจะทำให้เกิดซอสร้อนที่เข้ากันได้ดีกับเมนูไก่ ฐานน้ำเกรวี่ของ Apple ช่วยให้คุณทดลององค์ประกอบต่างๆ ได้ไม่รู้จบ เติมเต็มโลกแห่งการทำอาหารด้วยสิ่งใหม่ๆ อาหารต้นตำรับ... มี ปฏิคมที่มีประสบการณ์มีซอสแอปเปิ้ลของคุณเองอยู่เสมอซึ่งเป็นสูตรที่สร้างขึ้นจากการค้นหาค่าเฉลี่ยสีทอง

ซอสผลไม้เปรี้ยวหวานสำหรับเนื้อ

หากคุณตัดสินใจเตรียมซอสแอปเปิ้ลสำหรับหน้าหนาว เราขอแนะนำให้คุณ สูตรดั้งเดิม... มีส่วนผสมที่คาดไม่ถึง แต่เข้ากันได้อย่างลงตัว คุณสมบัติรสชาติแอปเปิ้ลราดซอสแอปเปิ้ลนี้ด้วยความมหัศจรรย์ บันทึกเผ็ด... สำหรับการจัดซื้อเราต้องดำเนินการ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1.5 กก.
• หัวหอม - 500 กรัม
• ลูกเกด - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาล - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูองุ่น- 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - ครึ่งช้อนชา;
• สีดำและสีแดง พริกไทยป่น, กานพลู - ทั้งหมดตามความชอบของคุณ

คุณสามารถเสิร์ฟซอสแอปเปิ้ลนี้กับเนื้อวัว ตับ ข้าว และพาสต้า โดยวิธีการที่อย่ามองหาผลไม้สุกและสวยงามในท้องตลาดซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวสามารถทำจากไม่สุกและไม่แตกต่างกัน วิวสวยผลไม้ ความเปรี้ยวโดยธรรมชาติของพวกเขาจะเป็นประโยชน์ ลักษณะรสชาติจาน.

1. แอปเปิ้ลและหัวหอมควรปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นเราก็เอาน้ำตาลแล้วเทหัวหอมและแอปเปิ้ล เราใส่ในกระทะเทน้ำ 0.5 ถ้วยแล้วส่งเคี่ยวบนไฟอ่อน
2. เราต้มหัวหอมและแอปเปิ้ลจนข้นเหนียว
3. ใส่เครื่องเทศ เกลือ และน้ำส้มสายชูองุ่นลงในกระทะ ต้มแอปเปิ้ลซอสต่ออีก 10 นาทีด้วยไฟอ่อนมาก
4. เราปิดชิ้นงานแล้วเทลงในกระป๋อง

ไม่จำเป็นต้องม้วนขวดแบบมีฝาปิด คุณสามารถใช้กระดาษฟอยล์ได้ เพียงแต่คุณจะต้องเก็บซอสแอปเปิ้ลไว้ในที่เย็นและไม่โดนแสง

สูตรซอสไก่

ไก่เนื้อนุ่มต้องใช้น้ำเกรวี่ที่โปร่งสบายเหมือนกัน และซอสแอปเปิ้ลก็เหมาะกับมัน ไม่สำคัญว่าไก่จะปรุง อบ หรือทอดอย่างไร ซอสก็จะช่วยเสริมความเปรี้ยวอันอบอุ่นและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ต้องมีใบสั่งยา:

• แอปเปิ้ล - 3 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้นสำหรับน้ำผลไม้
• น้ำแอปเปิ้ล- 1 แก้ว;
• น้ำตาลทรายแดง - ครึ่งแก้ว;
• เนย - 50 กรัม
• อบเชยป่น - ช้อนชา;
• ลูกจันทน์เทศและ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- รสชาติ.

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างแอปเปิ้ลกำจัดเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้นแล้วโอนไปยังกระทะ เราวางบนเตาแล้วเทน้ำแอปเปิ้ลลงในกระทะ
2. บีบน้ำจากมะนาวลงในกระทะด้วยแอปเปิ้ลโดยตรง ระวังอย่าให้มีกระดูก
3. เพิ่มอบเชยและน้ำตาล
4. เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดประมาณ 25 นาที ใส่เนยเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้ ผัดอย่างต่อเนื่อง
5. เราโอนซอสแอปเปิ้ลที่เกือบจะเสร็จแล้วไปยังเครื่องปั่นเพิ่ม ลูกจันทน์เทศและออลสไปซ์ ปัด. ซอสแอปเปิ้ลสำหรับไก่ของเราพร้อมแล้ว ที่เหลือก็แค่เสิร์ฟไปที่โต๊ะ

สูตรสำหรับ 5-7 เสิร์ฟ เวลาทำอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง ตามสูตรนี้คุณสามารถเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้ นอกจากนี้ applesauce ยังทำงานได้ดีสำหรับ สลัดผัก... ปล่อยให้ซอสเย็นลงเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ

น้ำจิ้มรสเด็ดรับหน้าหนาว

สูตรที่น่าสนใจ ซอสร้อนจากแอปเปิ้ลด้วย จำนวนมากส่วนผสม. อย่างไรก็ตาม อย่ากลัว ความพยายามของคุณจะมากกว่าผลตอบแทน รสชาติอร่อยน้ำเกรวี่ สำหรับเธอคุณต้องใช้:

• โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะเขือเทศเนื้อ - 990 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 250 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 55 กรัม
• หัวหอมสีขาว - 50 กรัม
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• พริก - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือและน้ำตาล - 10 กรัมต่อชิ้น
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.;
• พริกขี้หนูป่น - เพื่อลิ้มรส;
• โรสแมรี่, กานพลู, โหระพา, ผักชีเพื่อลิ้มรส

1. แอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, หัวหอม, พริกหยวกจำเป็นต้องล้าง ปอกเปลือกและเมล็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
2. เราใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ เปิดไฟและเริ่มทำอาหาร
3. ปอกเปลือกและบดกระเทียม บดพริกไทย เราเพิ่มส่วนผสมทั้งสองลงในกระทะด้วยผัก เคี่ยวบนไฟอ่อน.
4. เมื่อมวลของเราทั้งหมดในกระทะเดือดจะต้องต้มต่ออีก 10 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศ เคี่ยวนาน 5 นาที
5. ปิดไฟปล่อยให้มวลเย็นลงเล็กน้อยโอนไปยังเครื่องปั่นและปัด
6. ต้องส่งมวลวิปปิ้งกลับไปที่กระทะเทน้ำส้มสายชูลงไปต้มแล้วปิดไฟ ตอนนี้ซอสแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว เราแค่ต้องใส่น้ำเกรวี่ในธนาคาร ม้วนขึ้น และส่งเก็บไว้จนถึงฤดูหนาว

ลองซอสนี้กับสลัดไก่เพื่อรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว

พันธุ์ดั้งเดิม

คุณสามารถทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับแพนเค้กหรือหม้อปรุงอาหารได้ด้วยผลไม้รสหวาน แม่บ้านหลายคนชอบใส่อบเชยลงในน้ำเกรวี่เพื่อแต่งกลิ่น

ในอินเดีย ซอสชัทนีย์พันธุ์หนึ่งปรุงจากแอปเปิ้ล เพิ่มส่วนผสมที่แปลกใหม่เข้าไป ปรากฎว่าซอสแอปเปิ้ลเหมือนกันทั้งหมด แต่มีแรงจูงใจแบบตะวันออก

ชาวเม็กซิกันชอบปรุงแอปเปิ้ลซอสเพื่อให้มีรสเผ็ดมาก ในขณะที่ในฮังการีกลับทำซอสให้นุ่มและมีสีครีม

ซอสแอปเปิ้ล: สูตรหมูและไก่สำหรับฤดูหนาว

ซอสแอปเปิ้ลและวิธีการเตรียม แอปเปิ้ลพันธุ์ใดที่เหมาะกับซอส? ชนิดไหน ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถใช้ได้?

ซอสแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทหมู เป็ด และห่าน เช่นเดียวกับแพนเค้กและแพนเค้ก สูตรพื้นฐานซอสแอปเปิ้ลสามารถดัดแปลงหรือเสริมเพื่อลิ้มรส เมื่อวานฉันทำซอสแอปเปิ้ลกับน้ำผลไม้ chokeberry(chokeberry) - ดูรูปซึ่ง สีสวยมันเปิดออก ตอนนี้ เมื่อผลแอปเปิลสุก ก็ได้เวลาทำซอสแอปเปิ้ลและตุนไว้สำหรับฤดูหนาว เพราะจะเก็บได้ดีในช่องแช่แข็ง บทความนี้เป็นสูตรสำหรับซอสแอปเปิ้ล ภาพถ่าย และแนวคิดบางประการเกี่ยวกับวิธีการทำ

ซอสแอปเปิ้ลเสิร์ฟกับอะไร:

ซอสแอปเปิ้ล - อาหารพื้นบ้านอาหารยุโรปและอเมริกาเหนือ ในสหราชอาณาจักร ซอสแอปเปิ้ลเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับหมูอบ (ดูสูตรด้านบน) ดูเหมือนว่าเราจะสงสัยว่าในฮอลแลนด์และเบลเยี่ยม ซอสแอปเปิ้ลเสิร์ฟพร้อมทุกอย่างอย่างแท้จริง - ซอสแอปเปิ้ลและมายองเนสถูกนำไปที่โต๊ะพร้อมกับอาหารจานหลัก ไม่ว่าคุณจะสั่งอะไร วิกิพีเดียกรุณาแจ้งให้เราทราบว่าในเยอรมนี ซอสแอปเปิ้ลกินกับแพนเค้กมันฝรั่ง และในฝรั่งเศสด้วย ไส้กรอกเลือด... ในโปรตุเกส ฝรั่งเศส และสหรัฐอเมริกา ซอสแอปเปิ้ลถือเป็นของหวานเช่นกัน

เรามีซอสแอปเปิ้ลที่บ้าน ซึ่งเป็นของโปรดและฉันปรุงมันอย่างแน่นอน ซึ่งเรามักจะเฉลิมฉลองกับเพื่อนชาวรัสเซียของเรา Applesauce ยังเข้ากันได้ดีกับขนมปังฝรั่งเศสที่เด็กๆ ชอบทานอาหารเช้า ฉันกินแอปเปิ้ลซอสกับ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ- อร่อยมาก ลองเลย! และเพียงแค่ทาซอสแอปเปิ้ลบนขนมปังปิ้งหรือขนมปังเพื่อจิบชาหรือกาแฟ - อร่อย รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ!

คุณรู้หรือไม่ว่าซอสแอปเปิ้ลบดใช้แทนครีมหรือ น้ำมันพืชในสูตรการอบพายและมัฟฟิน? เปลี่ยนเนยครึ่งหนึ่งในสูตรสำหรับซอสแอปเปิ้ลแล้วคุณบอกไม่ได้ สินค้าพร้อมส่งรสชาติเหมือนอะไรที่ปรุงด้วยเนยเท่านั้น หากคุณแทนที่เนยด้วยซอสแอปเปิ้ลอย่างสมบูรณ์ พายสำเร็จรูปหรือเค้กจะหนักและชื้นมากขึ้น คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ด้วยการแทนที่เนยด้วยซอสแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งหรือทั้งหมด

สูตรซอสแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ล... ควรใช้ส่วนผสมของพันธุ์เปรี้ยวและหวานหรือพันธุ์เปรี้ยว (สำหรับทำอาหาร) เช่น Brumley ( Bramley). หากคุณมีแอปเปิ้ลหวานอยู่ในมือ ให้ลดปริมาณน้ำตาลและ / หรือเติมน้ำมะนาวลงในซอสแอปเปิ้ลเพื่อความเผ็ด รสหวานอมเปรี้ยว.

น้ำตาล... คุณสามารถใช้สีน้ำตาล (รสชาติดีกว่า) หรือสีขาว ปริมาณน้ำตาลเป็นอย่างเคร่งครัดเพื่อลิ้มรส ในตอนแรกควรใส่เพียงเล็กน้อยและเพิ่มรสชาติในตอนท้ายเมื่อซอสกลายเป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถทำซอสแอปเปิ้ลโดยไม่ใส่น้ำตาลได้เลยหากมีการวางแผนซอสสำหรับใช้ในผลิตภัณฑ์ทำอาหารในภายหลัง

น้ำ... เพิ่มหรือไม่เพิ่ม - อีกครั้งเพื่อลิ้มรส ฉันชอบซอสที่ข้นกว่า ดังนั้นฉันจึงเพิ่มช้อนที่จุดเริ่มต้นเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลไหม้ บางคนเติมน้ำแอปเปิ้ลแทนน้ำ - ซอสจะเข้มข้นยิ่งขึ้น

เครื่องเทศ... เป็นตัวเลือกสำหรับรสนิยมของฉันหากคุณต้องการใช้ซอสสำหรับความต้องการที่แตกต่างกันหลายอย่าง แต่ถ้าคุณชอบเครื่องเทศ ทำไมไม่ใส่อบเชยหรือกานพลูล่ะ

วิธีทำซอสแอปเปิ้ล

ตัดแอปเปิ้ลตรงกลางออก การปอกแอปเปิ้ลหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณ ส่วนตัวฉันไม่เคยทำเช่นนี้เพราะผิวมีวิตามินและ เส้นใยอาหารเหตุใดจึงกีดกันตัวเองจากทั้งหมดนี้? แอปเปิ้ลควรหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เราใส่แอปเปิ้ลที่เตรียมไว้ในกระทะ (ควรให้ในอันที่เคลือบไว้ แต่ฉันไม่มี ดังนั้นฉันจึงใส่มันลงในอันที่ทำจากสแตนเลสธรรมดา) เติมน้ำ (ดูด้านบน) และน้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะปิดฝาใส่แก๊ส ผัดซอสเป็นระยะเพื่อให้แอปเปิ้ลสุกอย่างสม่ำเสมอ หลังจากผ่านไป 15-20 นาที (ขึ้นอยู่กับพันธุ์แอปเปิ้ล) แอปเปิ้ลจะนิ่มและซอสจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

ซอสจะพร้อมในขั้นตอนไหนนั้นขึ้นอยู่กับคุณอีกครั้ง บางคนชอบซอสที่มีชิ้นแอปเปิ้ลในขณะที่บางคนชอบซอสที่กลมกล่อม ในกรณีหลัง ให้บดซอสที่เกือบเสร็จแล้วด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือ

โอนซอสที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดหรือจานที่สวยงามที่คุณจะเสิร์ฟ หากคุณวางแผนที่จะแช่แข็งซอส ให้โอนไปยังภาชนะแช่แข็งหรือถุงพลาสติกแบบซิปแยกเป็นส่วนๆ

สิ่งที่จะเพิ่มลงในแอปเปิ้ลซอส?

Applesauce นั้นดีในตัวเอง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถกระจายมันด้วยผลิตภัณฑ์บางอย่างสำหรับเพิ่มเติม รสเผ็ดหรือสี ตัวอย่างเช่น น้ำ chokeberry (chokeberry) ดังในรูปของฉัน แทนที่จะเติมน้ำ ฉันเติมน้ำผลไม้คั้นสดไปยังแอปเปิ้ลในตอนเริ่มทำอาหาร น้ำมะนาวดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ถูกเติมลงในซอสแอปเปิ้ลเพื่อให้มีรสหวานอมเปรี้ยวมากขึ้น ผิวเลมอนบดสามารถปรุงรสเพิ่มได้ ช้อน เนยใส่ซอสทันทีหลังปรุงจะทำให้ 'เนื้อเนียน'

ซอสแอปเปิ้ลเป็นการเตรียมที่จะเติมเต็มรสชาติของอาหารใด ๆ ให้น่าสนใจและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น พิจารณาให้มากที่สุด รูปแบบที่ดีที่สุดการทำอาหาร.

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

ลูกเกด - 95 กรัม
- น้ำตาลทราย หัวหอม อย่างละ 0.6 กก.
- ไวน์หรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล - ½ ลิตร
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1.6 กก.
- เกลือ - ½ ช้อนชา
- ดินหอมและพริกไทยดำร้อน - 0.6 ช้อนชาต่อคน
- กานพลู - หยิก

รายละเอียดปลีกย่อยการทำอาหาร:

ล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นแช่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ ล้างแอปเปิ้ล, ตัดเปลือก, ตัดตรงกลางด้วยเมล็ด, สับผลไม้เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือเวดจ์ สับหัวหอมเป็นก้อน ใส่ส่วนผสมในกระทะ เติมน้ำครึ่งแก้ว ต้ม คนให้เข้ากัน เพื่อไม่ให้ของร้อนไหม้ เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด, กรดอะซิติก, น้ำตาลทราย, ผัด, เคี่ยวจนมวลรวมเป็นเนื้อเดียวกัน จุดไฟขวดที่มีฝาเหล็กกระจายชิ้นงานให้ทั่วและปิดผนึก

เพลิดเพลินและ.

ซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตร

ตัวเลือกของหวาน

ตัดเปลือกแอปเปิ้ลออกจากฝักเมล็ดฉีกก้านสับ ผสมน้ำและน้ำตาลทรายในกระทะทั่วไป จำไว้ว่าคุณต้องทานน้ำตาลน้อยกว่าปริมาณผลไม้หนึ่งในสามและน้ำน้อยกว่า 2/3 ผัดเนื้อหาผ่านความร้อนต่ำปรุงอาหารจนเดือด ต้มมวลไม่เกินห้านาทีเพิ่มแท่งอบเชยระหว่างการปรุงอาหาร แต่อย่าลืมเอาออกในตอนท้าย คุณยังสามารถใช้วานิลลาแทนอบเชยได้ ตีซอสที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น, ต้ม, เทลงในขวด, ปิดผนึก ต้มอีกครั้งหลังจากตี ส้มหรือ ผิวมะนาว... แจกจ่ายเหนือขวดที่ผ่านการแปรรูปแล้วขันสกรูด้วยฝาเหล็กที่เตรียมไว้

ซอสแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

มะเขือเทศสีแดง - 1.1 กก.
- พริกแดง
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ- ¼แก้ว
- เกลือป่นหยาบ - 2.1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน
- น้ำตาลทราย - 90 g
- แอปเปิ้ลหวาน - 0.6 กก.
- พริกหวาน - 300 กรัม
- กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น
- พริกแดง
- น้ำมันพืช - 3.2 ช้อนโต๊ะ

รายละเอียดปลีกย่อยการทำอาหาร:

ล้างมะเขือเทศแล้วลอกออก สิ่งนี้จะง่ายกว่ามากถ้าคุณจุ่มผักในน้ำเดือดก่อน กำจัดหนอนและเมล็ดพืช ตัดฝักเมล็ดออกจากพริกหยวก ถูฟันกระเทียมบนเครื่องขูด หากสิ่งนี้ดูซับซ้อนเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถหมุนมันในเครื่องปั่น ในเครื่องปั่นคุณต้องทำให้มวลมีความสอดคล้องที่ต้องการ ผสมซอสแอปเปิ้ลที่ได้กับน้ำมันพืช คนให้เข้ากัน นำไปต้ม จากนั้นเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 60 นาที ทิ้งไว้ 15 นาที เทซอสลงไป ต้มประมาณ 5 นาที ปิดไฟ ซอสไม่จำเป็นต้องปล่อยให้เย็น เทลงในขวดที่เผาแล้วทันที

คุณชอบมันอย่างไร?

ซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

กระจก กรดน้ำส้ม
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
- เกลือ - 0.6 ถ้วย
- พริกขี้หนูในฝัก - 90 g
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว
- แครอท - 1 กก.
- พริกหวาน - 1.1 กก.
- แอปเปิ้ลเขียว - 1 กก.
- หัวกระเทียม - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

รายละเอียดปลีกย่อยการทำอาหาร:

ปอกกระเทียม แอปเปิ้ล แครอท และมะเขือเทศ ตัดเมล็ดจากพริกและแอปเปิ้ล ล้างพริกไทยร้อนตัดหางม้า อย่าทิ้งเมล็ดพืชให้มีรสเผ็ดจัด บิดผักผ่านเครื่องบดเนื้อใส่ในกระทะขนาดใหญ่ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง ผสมกับน้ำตาล, เกลือ, เพิ่มน้ำส้มสายชูและน้ำมัน, คน, ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที โอนย้าย แอปเปิ้ล adjikaในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ขันสกรูด้วยฝา

พิจารณาและ.

สูตรซอสแอปเปิ้ลกับเนื้อ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

กระเทียม - 290 กรัม
- แอปเปิ้ล - 1 กก.
- ช้อนโต๊ะ ผงมัสตาร์ด
- เกลือ - 5 กรัม
- น้ำมันพืช- 90 กรัม

คุณสมบัติการทำอาหาร:

ตัดตรงกลางออกจากแอปเปิ้ลที่ล้างแล้ว สับและวางในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนนุ่ม บดมวลผลไม้ผ่านตะแกรงให้เย็นหลังจากบดแล้วเท่านั้น ใส่กระเทียมที่บดแล้ว ปอกเปลือกและสับไว้ล่วงหน้า ลงในเครื่องปรุงรสที่เย็นแล้ว เพิ่มมัสตาร์ด บรรจุในขวดขนาดเล็ก และแช่เย็นเพื่อจัดเก็บ

กรุณาครัวเรือนของคุณและ.

ซอสพลัมและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

ขิง - 0.2 กรัม
- กานพลู - 0.5 กรัม
- อบเชย - 1 กรัม
- น้ำซุปข้นบ๊วย - 3.1 กก.
- ซอสแอปเปิ้ล - 1 กก.
- น้ำตาลทราย - 1.1 กก.

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างผลบ๊วย เลือกเมล็ด โอนไปยังกระทะเคลือบ ปิดด้วยน้ำ 20% ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนเดือด ผลไม้ควรต้มให้สุก บดมวลลูกพลัมที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรงหรือกระชอนเพื่อให้เนื้อและผิวหนังกลายเป็นหนึ่งเดียว

เลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน ปฏิบัติต่อพวกเขาในลักษณะเดียวกับลูกพลัม หั่นเป็นชิ้น เติมน้ำสะอาด 20% ต้มจนเดือดแล้วถูผ่านตะแกรงอีกครั้ง ในขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารให้ผสมน้ำซุปข้น 2 ชนิดให้เข้ากันแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วส่งไปที่เตา ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำมากเทลงในขวด การทำหมัน ขวดลิตรใช้เวลาไม่เกิน 25 นาที ม้วนเนื้อหาขณะร้อน ทันทีหลังจากฆ่าเชื้อ เครื่องปรุงรสพร้อมนำออกจากเตาแล้วแจกจ่ายในขวด คุณสามารถเก็บไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน

เตรียมความพร้อมและ.

ซอสแอปเปิ้ลรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

แอปเปิ้ลปอกเปลือก - 1 กก.
- มะเขือเทศ - 2.6 กก.
- มะรุม กระเทียม พริก อย่างละ 200 กรัม
- พริกหยวก- 1.6 กก.
- แครอท - 1.1 กก.

วิธีการเตรียม:

บดพริกหวาน, แอปเปิ้ล, แครอท, มะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ, รวมในกระทะขนาดใหญ่, ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงอย่างช้ามาก ล้างและปอกกระเทียม พริกขี้หนู และมะรุม 1 ชั่วโมงหลังจากที่มวลมะเขือเทศเริ่มเดือด ให้โยนส่วนผสมลงในหม้อ ปรุงเป็นเวลาสิบนาที คนเป็นครั้งคราว เพิ่มเกลือหนึ่งช้อนเล็กกรดอะซิติก 95 กรัมน้ำตาล 0.6 ถ้วย ผสมส่วนผสม นำไปต้ม เทใส่ขวดนึ่ง ม้วนขึ้น ควรใช้ขวดมัสตาร์ดขนาดเล็กสำหรับการเย็บตะเข็บ

ทำและ.

สูตรซอสมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

สินค้าที่ต้องการ:

ผลไม้ แครอท พริกหวาน อย่างละ 1 กก.
- มะเขือเทศ - 2.5 กก.
- พริกไทยร้อน - 100 กรัม
- น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช กระเทียมปอกเปลือก อย่างละ 200 กรัม
- เกลือ - 70 กรัม
- น้ำตาลทรายหนึ่งแก้ว

รายละเอียดปลีกย่อยการทำอาหาร:

ล้างแครอท ปอกเปลือกและบด บดมะเขือเทศด้วยเครื่องบดเนื้อ อย่าลืมเอาก้านออกล่วงหน้า ล้างพริกหยวกตัดแกนบิดเนื้อจนได้น้ำซุปข้น ล้างแอปเปิ้ลหั่นเป็น 4 ส่วนสับในเครื่องปั่น ทำพริกบด, มะเขือเทศ, รวมกันในกระทะเดียว, ใส่แครอทขูด, แอปเปิ้ล, พริกขี้หนูสับที่นี่ นำมวลไปต้มแล้วปรุงต่อเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เพิ่มน้ำมันพืชน้ำส้มสายชูผสมกับกระเทียมบด ผัดให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกัน กระจายทั่วขวดโหลขณะที่ยังร้อนอยู่ ขันให้แน่นด้วยฝาเหล็ก

คุณชอบมันอย่างไร?

ซอสแอปเปิ้ลรสเผ็ดสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

น้ำสองแก้ว
- พริกขี้หนูแดง - ไม่จำเป็น
- แอปเปิ้ลเขียว - 2 กก.
- กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชี อย่างละ 1 กำ

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมผลไม้: จัดเรียงอย่างระมัดระวัง ทิ้งผลไม้ที่เน่าเสีย ล้างแอปเปิ้ลที่แยกแล้วใต้น้ำไหลเย็น ตัดเปลือกเอาแกนออกด้วยก้าน สะดวกมากเมื่อหั่นเป็น 4 ชิ้น ส่งผลไม้ไปยังชามเคลือบฟันลึก ต้มบนไฟอ่อน. ลบจากความร้อน ผลไม้ควรนิ่มพอสมควร นอกจากนี้ บดพวกเขาด้วยความสนใจ

เตรียมส่วนผสมที่เหลือ นำกระเทียมออกจากแกลบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากคุณมีเครื่องปั่นที่ทรงพลัง คุณไม่จำเป็นต้องตัดมัน ล้างสมุนไพรให้สะอาดสับหลังจากล้างใต้น้ำ ปอกพริกร้อนและหวาน ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในโถปั่น สับละเอียด ให้เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากที่ส่วนผสมของผลไม้เดือดแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมจากชาม ใส่มวลแอปเปิ้ลที่เหลือด้วยความร้อนต่ำอีกครั้ง หลังจากเดือดให้ปรุงเป็นเวลา 12 นาทีแล้วนำออก เพิ่มน้ำตาลเกลือ แจกจ่ายในภาชนะปิดสนิท

ทำและ.

และอีกสองสามตัวเลือก

สูตรหัวหอมใหญ่

คุณจะต้องการ:

น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล - 55 มล.
- มะเขือเทศเนื้อ- 1.6 กก.
- น้ำตาลทรายละเอียด - 115 g
- เครื่องเทศ
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 55 มล.
- แอปเปิ้ลแดง - 245 g

ทำอาหารอย่างไร:

หั่นมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นหลายชิ้น ตัดหัวหอมปอกเปลือกเป็นลูกเต๋า ล้างแอปเปิ้ล แปรรูปและหั่นเป็นชิ้น รวมส่วนประกอบที่เตรียมไว้ในชามนำไปต้ม ต้ม 20 นาที ตีในเครื่องปั่นจนเนียน ต้มน้ำสลัด 40 นาที เลิก เกลือป่น, น้ำตาล, เครื่องเทศ, ลิ้มรส, เทน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เบา ๆ เคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที, เทลงในขวดที่ผ่านการอุ่นแล้ว

สูตรน้ำส้มสายชูไวน์

วัตถุดิบ:

หอมใหญ่ - 510 กรัม
- ลูกเกดดำ - 55 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว
- น้ำดื่ม- 130 มล
- กานพลูป่นเล็กน้อย
- พริกไทยร้อนป่น
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 130 มล
- เกลือเสริมไอโอดีน- 5 กรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1.6 กก.

รายละเอียดปลีกย่อยการทำอาหาร:

แช่ลูกเกดหลังจากผ่านไป 15 นาทีทิ้งในกระชอนให้แห้ง ล้างแอปเปิ้ล ผ่าเปลือก เอาเมล็ดออก สับ ก้อนเล็ก... โอนไปยังกระทะเติมน้ำนำส่วนผสมไปต้ม ปรุงอาหารในขณะที่กวน ตีจนเนียนจนเป็นข้าวต้มหนา เอาเกลือ น้ำตาล พริกขี้หนู, กานพลู, เติมเงิน น้ำส้มสายชูไวน์, ผัด, ปรุงเป็นเวลา 20 นาที. เทลงในขวดที่อุ่นและเผาหลังจากขันด้วยฝาปิดแล้วย้ายไปที่ห้องใต้ดิน

ในฝรั่งเศสโดยคำมั่นสัญญา รสชาติจานถือว่าเป็นซอส - แม้กระทั่ง ผักต้มสามารถปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่ที่คัดสรรมาอย่างดีและปรุงด้วยวิธีนี้ การทำอาหารชิ้นเอก... และนายหญิงคนนั้นที่ไม่รู้สูตรอย่างน้อยยี่สิบสูตร ซอสต่างๆ,ถูกมองว่าเงอะงะ. แน่นอนว่านักชิมของเราไม่ได้เรียกร้องอย่างชนชั้นสูงในฝรั่งเศส แต่ราดบนชิ้นเนื้อกรอบๆ เก็บซอสมะเขือเทศ, NS แพนเค้กเขียวชอุ่ม- นมข้นจืดบางทีก็เบื่อ อยากลองของใหม่ สูตรที่น่าสนใจ... ข้อดีของซอสแอปเปิ้ลคือเข้ากันได้ดีกับอาหารจานหลักและของหวาน สามารถเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในฤดูหนาวได้ในอนาคต และที่สำคัญที่สุด สูตรอาหารนั้นง่าย รวดเร็ว และราคาไม่แพง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากตอนนี้เป็นฤดูแอปเปิ้ล

ส่วนผสมหลักคือแอปเปิ้ล เลือกพันธุ์ที่มีรสเปรี้ยว หากคุณต้องการทำซอสแอปเปิ้ลสำหรับเนื้อสัตว์ และแบบหวาน ร่วนและร่วน หากคุณต้องการทำน้ำเกรวี่เป็นของหวาน อย่าสับสนกับแยม! สูตรสำหรับแอปเปิ้ลซอสสำหรับอาหารหวานนั้นแตกต่างอย่างสิ้นเชิงและในยุโรปเรียกว่า "มูส" ที่ว่างเปล่า

สำหรับ เครื่องปรุงรสร้อนจากแอปเปิ้ลก็ใช้ ผักต่างๆและรากผัก: มะรุม พริกหวานหรือเผ็ด ขึ้นฉ่าย สมุนไพร คุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหรือลูกพลัมเชอร์รี่ลงในซอสแอปเปิ้ลทั้งหมดได้ นอกจากขนมลูกเกดมะตูมมะเดื่อที่เหมาะสมแล้ว จากเครื่องเทศใช้พริกไทยป่นทุกชนิดเกลือน้ำตาลอบเชยกานพลูลูกจันทน์เทศ

ซอสแอปเปิ้ลที่ง่ายที่สุดในการย่าง

สิ่งที่คุณต้องการ:

- เนื้อสัตว์สำหรับอบ: หมู ไก่ เป็ดหรือไก่งวง

- หัวหอมขนาดกลางสองหรือสามต้น

- แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยวสี่ถึงห้าลูก

- เครื่องเทศ

สูตรเป็นเรื่องง่ายมาก ปรุงเนื้อตามปกติโดยใช้เครื่องเทศที่คุณชอบ หากคุณกำลังทำอาหารไก่ - แอปเปิ้ลและหัวหอม ผ่าครึ่ง ควรวางบนแผ่นอบที่มีเนื้อทันที ถ้าเป็ดหรือหมู - ประมาณสี่สิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่แอปเปิ้ลจะต้องแช่ในไขมันที่หยดลงมาและกลิ่นหอมของเนื้อเมื่ออบ ดังนั้นให้หั่นแอปเปิ้ลลงไปรอบๆ เนื้อย่าง สลับกับหัวหอมหั่นเป็นแว่น นำผลไม้อบออกจากเปลือกและเมล็ด กรองผ่านตะแกรงพร้อมกับหัวหอม เจือจางเล็กน้อยกับน้ำผลไม้ที่เหลือหลังจากการย่าง หากจำเป็น ให้ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อ

ซอสร้อนรับหน้าหนาว

จะใช้ส่วนผสมจำนวนมาก แต่อย่ากลัวกับสิ่งนี้: รสชาติที่น่าสนใจซอสแอปเปิ้ลนี้คุ้มค่าและเวลาในการปรุงจะใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น

นี้ รสเผ็ดสามารถเตรียมได้ในครั้งแรก - สำหรับตัวอย่าง และถ้าคุณชอบสูตรนี้ - ไม่ต้องสงสัยเลย! - รู้สึกอิสระที่จะหยิบขวดโหลที่มีฝาปิดออกมาแล้วใช้เป็นช่องว่างสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1.5 กก.

หัวหอม - 0.5 กก.

น้ำตาล - 0.5 กก.

ลูกเกด - 100 กรัม;

น้ำส้มสายชูไวน์หรือแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 500 มล.

เกลือ - ครึ่งช้อนชา;

พริกไทยร้อนและพริกไทยป่น - ครึ่งช้อนชา;

กานพลู - ช้อนชาหนึ่งในสี่

1. ล้างลูกเกดด้วยน้ำอุ่นและแช่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก ตัดแกนด้วยเมล็ด ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือก้อน
3. ปอกเปลือกและสับหัวหอม
4. ใส่ทุกอย่างในกระทะเติมน้ำครึ่งแก้วแล้วนำไปต้มคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้ไหม้
5. จากนั้นใส่เครื่องเทศ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูทั้งหมด คนและเคี่ยวจนส่วนผสมเนียน ชวนให้นึกถึงน้ำซุปข้นเด็กในความสม่ำเสมอ

หากคุณวางแผนที่จะทำช่องว่างสำหรับใช้ในอนาคตในขณะที่กำลังเตรียมซอส ให้ฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิด เทซอสแอปเปิ้ลร้อนแล้วม้วนขึ้น ถ้าไม่ ให้เสิร์ฟพร้อมเนื้อทอด อุ่นหรือเย็น ยังดีสำหรับตับทอด

และนี่คือสูตรสำหรับทั้งครอบครัวแม้กระทั่งคู่รักที่ตัวเล็กที่สุดเพราะทุกอย่างถูกเก็บรักษาไว้ในนั้นให้มากที่สุด วัสดุที่มีประโยชน์และวิตามิน และไม่มี สารเติมแต่งที่เป็นอันตรายยกเว้นน้ำตาล ไม่ใช่ จึงสามารถนำไปใช้ใน อาหารเด็กและในอาหารผู้ใหญ่

1. นำแอปเปิ้ลที่อ่อนนุ่มหวานและเปรี้ยวออกจากเปลือกและฝักเมล็ดด้วยก้านสับ
2. รวมแอปเปิ้ล น้ำตาล และน้ำในกระทะ ควรใช้น้ำตาลที่ 1/3 ของจำนวนแอปเปิ้ลและน้ำ 2/3 นั่นคือสำหรับแอปเปิ้ล 1.5 กก. - น้ำตาล 0.5 และน้ำ 1 ลิตร
3. ผัดทุกอย่างและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ จนเดือด
4. ต้มไม่เกินห้านาทีหากต้องการคุณสามารถเพิ่มแท่งอบเชยระหว่างการปรุงอาหารจากนั้นนำออก! คุณสามารถแทนที่อบเชยด้วยวานิลลาได้
5. ตีซอสที่เตรียมไว้ในเครื่องปั่น ต้มอีกครั้ง เทลงในขวดโหลแล้วม้วนขึ้น ถ้าซอสจะไม่ถูกเก็บไว้เป็นเวลานานคุณจะไม่สามารถต้มอีกครั้งหลังจากวิปปิ้ง

สูตรนี้สามารถกระจายได้โดยการปรุงรสแอปเปิ้ลด้วยมะนาวหรือส้ม ช่องว่างดังกล่าวไม่เหมาะสำหรับ รูปแบบบริสุทธิ์สำหรับการเติมพายเนื่องจากความสม่ำเสมอค่อนข้างเหลว แต่เข้ากันได้ดีกับแพนเค้กหรือแพนเค้กร้อน ๆ และสามารถใช้ทำครีมจากครีม นม หรือแป้งเค้กได้ อร่อย!