สูตรอาหารหนึ่งจานสามารถสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นได้อย่างไม่สิ้นสุด เช่น เค้กและวิธีการตกแต่ง พนักงานต้อนรับไม่เพียงแต่พยายามสร้างความประทับใจให้แขกเท่านั้น รสชาติดีเยี่ยมการอบแต่ยังต้องการให้มีลักษณะสวยงามอีกด้วย

พวกเขาไม่สนใจที่จะโรยช็อคโกแลตหรืออีกต่อไป เกล็ดมะพร้าวทำจารึกด้วยการเคลือบ ที่บ้านพวกเขาเตรียมการตกแต่ง - สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก ต้องขอบคุณความเป็นพลาสติกของแป้งที่ทำให้แม่บ้านสามารถทำขนมให้เป็นงานศิลปะการทำอาหารได้อย่างแท้จริง

Mastic เป็นแป้งที่ใช้สำหรับการสร้างแบบจำลอง ลูกกวาด- ใช้งานง่าย เช่นเดียวกับดินน้ำมัน คุณสามารถปั้นรูปปั้น ดอกไม้ และคำจารึกต่างๆ จากมันได้ เฉดสีที่หลากหลายช่วยให้คุณแปลงร่างได้ที่บ้าน ของหวานปกติสู่ปรากฏการณ์อันน่าอัศจรรย์

สูตรวิดีโอทีละขั้นตอน

ไม่ใช่คนเดียวที่จะปฏิเสธเค้กแบบนี้ ผลลัพธ์ของการทำงานกับสีเหลืองอ่อนอาจทำให้แม่บ้านเองก็แปลกใจได้เพราะไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะยับยั้งแรงกระตุ้นและจินตนาการที่สร้างสรรค์

สีเหลืองอ่อนมีสามประเภท: น้ำตาล, เม็กซิกันและดอกไม้ อย่างแรกเป็นที่นิยมที่สุดในหมู่นักทำขนม ใช้สำหรับคลุมเค้ก ขนมอบ และคุกกี้ขนมปังขิง น้ำตาลสีเหลืองอ่อนยังใช้เพื่อสร้างรูปร่างที่ตกแต่งเค้ก

อีกประเภทหนึ่งคือดอกไม้สีเหลืองอ่อน มันถูกใช้สำหรับการตกแต่งพิเศษตามชื่อ ความสม่ำเสมอของเนื้อครีมเหมาะสำหรับการแกะสลักกลีบบางๆ

ความเป็นพลาสติกของสีเหลืองอ่อนนั้นเกิดจากเนื้อหาของสารเพิ่มความข้นพิเศษในนั้น นอกจากนี้การตกแต่งรูปทรงที่ทำจากมันแห้งอย่างรวดเร็วและคงรูปร่างที่สร้างขึ้นมาได้อย่างสมบูรณ์แบบ

สีเหลืองอ่อนเม็กซิกันใช้สำหรับแกะสลักของประดับตกแต่งขนาดเล็ก มีสารทำให้ข้นขึ้นเล็กน้อย ซึ่งช่วยให้คุณสามารถสร้างรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ ได้ช้าๆ

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้านอาจเป็นดังนี้: สีขาวและอื่นๆ หากคุณต้องการประหยัดเงิน ให้หยุดที่ตัวเลือกแรกแล้วจึงเพิ่มเท่านั้น สีผสมอาหารและรับน้ำพริกหลากสีสัน

สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปด้วยปริมาณของสารสีมิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะไม่เหมาะสำหรับการใช้งานต่อไปเพราะมันจะฉีกขาดและแตกสลายเมื่อมันแข็งตัว

สูตรการทำสีเหลืองอ่อนที่บ้านสำหรับทำเค้ก

กฎพื้นฐานในการทำเพสต์สำหรับตกแต่งเค้กมักไม่เป็นที่รู้จักสำหรับคุณ ดังนั้นฉันต้องการที่จะกล่าวถึงรายละเอียดเพิ่มเติม:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้สีเหลืองซีดให้ใช้น้ำตาลผง เมื่อบดน้ำตาลในเครื่องบดกาแฟคุณต้องกรองผลิตภัณฑ์ที่ได้ผ่านตะแกรงที่ละเอียดมาก
2. เมื่อนวดส่วนผสม ให้สังเกตความสม่ำเสมอของมัน หลีกเลี่ยงส่วนเกิน จำนวนมากน้ำตาลย้อมหรือผงจะทำให้สีเหลืองอ่อนแตก
3. หากสีเหลืองติดอยู่ที่มือขณะนวด ให้พักไว้ในที่เย็น
4. สีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งเค้กจะถูกเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณสี่เดือน

และตอนนี้เราจะได้เรียนรู้วิธีสร้างสีเหลืองอ่อนบางประเภทที่บ้าน ไม่ควรมีปัญหาใด ๆ ในระหว่างกระบวนการทำงาน หากคุณอ่านสูตรแต่ละสูตรอย่างละเอียด คุณจะทำงานเสร็จเร็วมาก

น้ำตาลสีเหลืองอ่อน

ใช้สำหรับแกะสลักดอกตูม ใบไม้ และรูปทรง วัตถุดิบ:

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำเย็นลงบนเจลาตินแล้วปล่อยให้พองตัวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. วางจานไว้ อ่างน้ำและรอจนกระทั่งเจลาตินละลายหมด
3. เติมน้ำมะนาวและวานิลลา จากนั้นเติมน้ำตาลผง

เมื่อนวดส่วนผสมต้องระวังอย่าให้แข็งเกินไป มิฉะนั้นคุณจะพบปัญหาในรูปแบบของการบี้อย่างต่อเนื่อง

สูตรสำหรับสีเหลืองอ่อนรสนมแบบโฮมเมด

สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดมี กลิ่นหอมนมข้นจืด มักใช้เคลือบผลิตภัณฑ์แป้งขนม

เอา:

นมข้น 170 กรัม น้ำตาลผง 160 กรัม นมผง 160 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยนมผงสำหรับทารก) ช้อนชาน้ำมะนาว

ผสมส่วนผสมแห้งในชาม เติมน้ำมะนาวและนมข้น นวดจนได้มวลพร้อมใช้

สูตรมาสติกนมข้น

สีเหลืองอ่อนแบบโฮมเมดนี้เหมาะสำหรับการแกะสลักรูปร่างเล็ก ๆ และปิดเค้ก

คุณต้องการผลิตภัณฑ์:

นมผงและน้ำตาลผงอย่างละ 160 กรัม น้ำมะนาว 10 มล. และนมข้น 200 กรัม

การเตรียมพาสต้าเกี่ยวข้องกับการผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว ขั้นแรกเทลงในชาม นมผงและผง ตามด้วยน้ำมะนาวและนมข้น คนจนส่วนผสมค่อนข้างยืดหยุ่น

สูตรสีเหลืองอ่อนน้ำผึ้ง

ต่างจากน้ำตาล สีเหลืองอ่อนน้ำผึ้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น คุณสามารถปั้นรายละเอียดการตกแต่งเล็กๆ น้อยๆ จากมันและคลุมเค้กทั้งหมดได้อย่างง่ายดาย (ดูรูป)

เพื่อเตรียมพาสต้าคุณจะต้อง:

น้ำตาลผง 0.9 กก. 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ น้ำผึ้ง 175 กรัม และเจลาติน 15 กรัม

• ขั้นแรกให้แช่เจลาตินลงไป น้ำเย็น.
• จากนั้นเติมน้ำผึ้งแล้วใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำ
• ทันทีที่ (ส่วนผสม) กลายเป็นของเหลว ให้ยกลงจากเตาแล้วเทลงในน้ำตาลผง 800 กรัม
• นวดแป้งโดยค่อยๆ เติมผงที่เหลือลงไป

เป็นผลให้คุณมีมวลพลาสติกที่ไม่ติดกับมือของคุณ สูตรการตรวจสอบความพร้อมของสีเหลืองอ่อน: กดนิ้วของคุณบนพื้นผิวและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องหมายไม่หายไปหลังจากผ่านไปไม่กี่วินาที

สูตรช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนสำหรับตกแต่งเค้ก

การเตรียมสีเหลืองอ่อนนั้นขึ้นอยู่กับการใช้ดาร์กช็อกโกแลตที่มีรสขม แต่มีบางครั้งที่พวกเขาดื่มนมหรือช็อกโกแลตขาวแทน

ดังนั้นความสนใจ ส่วนผสมที่จำเป็น:

40 มล ครีมหนัก- มาร์ชเมลโลว์ 90 กรัม น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ เนยหนึ่งช้อนและดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัม

• อีกสูตรหนึ่งสำหรับช็อกโกแลตมาสติคคือการผสมดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งร้อยกรัมกับน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• นวดมวลเป็นเวลาหลายนาทีแล้วตรวจสอบความพร้อม
• ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทำให้ลูกบอลเล็กๆ แบนระหว่างนิ้วของคุณ
• หากขอบยังคงสภาพเดิมและไม่ฉีกขาดแสดงว่าเค้กสีเหลืองอ่อนก็ถือว่าพร้อมใช้งานแล้ว

สูตรสำหรับขนมมาชเมลโล่สีเหลืองอ่อน

คุณต้องซื้อ:

มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัมในเฉดสีเดียวและน้ำตาลผงครึ่งกิโลกรัม

เทเนยหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนลูกอมแล้วนำเข้าไมโครเวฟ เมื่อมาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว ให้นำส่วนผสมออกและผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป นวดสีเหลืองอ่อนจนเนียนและเป็นพลาสติก

เจลาตินมาสติก

สูตรนี้จะมีประโยชน์หากคุณต้องการปั้นเครื่องประดับที่มีขนาดใหญ่และทนทาน เช่น ที่จับตะกร้า สีเหลืองอ่อนนี้กินยากเกินไป แต่ข้อดีคือยังคงรูปร่างได้ดี

Pastillage นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเรียกมันว่า เจลาตินมาสติกจัดทำจาก:

แป้ง 120 กรัม น้ำตาลผง 240 กรัม น้ำเย็น 60 มล. เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะกอง; น้ำมะนาว 5 มล. และน้ำผึ้ง 2 ช้อนชา

ที่บ้านเตรียมการตกแต่งดังนี้:

1. เทเจลาตินลงบนน้ำเย็นแล้วปล่อยให้บวมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ละลายส่วนผสมบนไฟจนเป็นของเหลว แล้วเทน้ำมะนาวและน้ำผึ้งลงไป
3. ผสมน้ำตาลผงกับแป้งแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว นวดมวลจนเป็นพลาสติก
4. วางแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้วเติมด้วยเพสต์
5. ส่งพาสเทลไปที่ ตู้เย็นและรอสองสามชั่วโมงจนกระทั่งแข็งตัว

หากก่อนที่จะปั้นมวลไม่เชื่อฟังคุณ ให้เก็บไว้ในไมโครเวฟสักครู่

สูตรสีเหลืองอ่อนดอกไม้

ได้เรียนรู้การทำงานด้วย ดอกไม้สีเหลืองอ่อนคุณจะสามารถสร้างดอกตูมที่ละเอียดอ่อนได้ พวกเขาจะคล้ายกับดอกไม้จริงมากจนไม่มีแขกคนใดจะรู้ด้วยซ้ำว่าคุณมีส่วนช่วยในเรื่องนี้

หากต้องการนวดแป้งพลาสติกที่บ้านคุณจะต้อง:

น้ำ 50 มล. 2 ช้อนขนมน้ำมะนาวสด น้ำตาลผง 550 กรัม เจลาติน 10 กรัม คาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลส 10 กรัม เนยขาว 20 กรัม (ไขมันปรุงอาหาร); 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำเชื่อมข้าวโพด- ไข่ขาว 2 ฟอง

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสารฟอกขาวสำหรับไอซิ่งได้ซึ่งจะทำให้สีเหลืองอ่อนของคุณขาวเป็นพิเศษดังในภาพ

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทน้ำลงบนเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่
2. ผสมน้ำตาลผงกับสารฟอกขาวและเซลลูโลส
3. ละลายเจลาตินบนเตา แล้วเติมช็อตเทนนิ่งและน้ำเชื่อมข้าวโพด
4. เทส่วนผสมของของเหลวลงในน้ำตาลผงแล้วใช้ เครื่องเตรียมอาหารเปิดด้วยความเร็วปานกลาง ผสมให้เข้ากัน
5. เพิ่มความเร็วของเครื่องและเพิ่มไข่ขาวและน้ำมะนาวลงในส่วนผสม ทันทีที่ส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและเป็นเนื้อเดียวกัน ให้ปิดเครื่องและนำสีเหลืองอ่อนออกจากชาม
6. ก่อนใช้งานจะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1 วันที่อุณหภูมิห้อง

Mastic มีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด - 3 เดือน หากเก็บไว้ในตู้เย็น ส่วนผสมสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหกเดือน

วิธีทำเค้กให้อร่อยและตกแต่งด้วยฟองดอง

หากคุณมีสายตายาวในการซื้อเค้กสปันจ์สำเร็จรูป คุณจะใช้เวลาไม่นานในการเตรียมอาหารอันโอชะ

คุณจะต้องการ:

ช็อคโกแลตเพสต์ 250 กรัม เซโมลินา 3 ช้อนใหญ่ นม 400 มล. ช้อนชา ผิวเลมอน- 250 ก น้ำตาลทรายขาว- เนย 250 กรัม ผลไม้ใด ๆ

มาเริ่มกันเลย:

1. ปรุงโจ๊กจากเซโมลินาและนมให้เย็นตามธรรมชาติ
2. ปัด เนยนุ่มกับ น้ำตาลทราย,เติมผิวเลมอน.
3. โดยนำโจ๊กมาผสมกับ ส่วนผสมครีมถือว่าครีมพร้อมใช้งานได้เลย
4. หั่นกล้วย กีวี หรือผลไม้เนื้อนิ่มอื่นๆ เป็นชิ้นหรือวงกลม

การประกอบเค้ก:

1. วางบนจาน เค้กสปันจ์และทาครีมให้ทั่ว
2. ทำกล้วยอีกชั้น (ตามภาพ) แล้วปิดด้วยสปันจ์เค้ก
3. สลับชั้นกันจนส่วนผสมทั้งหมดหมด
4. อย่าหล่อลื่นชั้นบนสุดด้วยครีม ใช้ช้อนค่อยๆ ขจัดครีมที่หกออกมาด้านข้างออก
5. เคลือบเค้กให้ทั่วทันที การแพร่กระจายช็อคโกแลต- ก่อนอื่นคุณต้องละลายมันเล็กน้อยโดยใส่ในไมโครเวฟ
6. ใช้มีดใบมีดกว้างทาส่วนผสม เกลี่ยพื้นผิวให้เรียบในที่สุด และปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น
7. ตอนนี้จุ่มมีดในน้ำร้อนและทำให้พื้นผิวเรียบอย่างสมบูรณ์แบบ ตอนนี้เค้กก็พร้อมที่จะคลุมด้วยฟองดองแล้ว

วางแผนเรื่องเค้กสำหรับ งานเลี้ยงเด็ก,เลือกของตกแต่งให้เหมาะสม เด็กผู้ชายจะชอบของหวานที่มีรถสีสันสดใส ส่วนสาว ๆ จะชอบเค้กที่มีดอกไม้ทำจากฟองดอง

ตอนนี้คุณรู้วิธีใช้สีเหลืองอ่อนแล้ว การตกแต่งที่สวยงามเตรียมตัวด้วยมือของคุณเอง หวังว่าคงจะไม่ยากเกินไปสำหรับคุณที่จะนำความรู้ของคุณไปปฏิบัติ

เมื่อคุณเห็นเค้กที่ตกแต่งด้วยฟองดองเป็นครั้งแรก คงยากนักที่จะจินตนาการว่ามันคืออะไร Mastic เป็นสารยึดเกาะและสารยึดเกาะที่เป็นเนื้อเดียวกัน ความสม่ำเสมอของสีเหลืองอ่อนนั้นคล้ายกับดินน้ำมัน แต่มีเพียงดินน้ำมันนี้เท่านั้นที่กินได้ คุณสามารถปั้นรูปทรงใดก็ได้จากมันหรือแผ่ออกเป็นแผ่นบาง ๆ เพื่อปิดเค้กให้มิด

การตกแต่งที่ทำจากสีเหลืองอ่อนไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังกินได้เพราะเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและสีผสมอาหาร มีหลายสูตรในการทำสีเหลืองอ่อน สีเหลืองอ่อนที่เตรียมตามแต่ละสูตรเหล่านี้สามารถใช้ได้หลายวิธี - สารหนึ่งสะดวกที่สุดในการปั้นตัวเลขในขณะที่อีกสารหนึ่งง่ายกว่าที่จะม้วนเป็นชั้นบาง ๆ แล้วปิดเค้ก

พื้นฐานของสีเหลืองอ่อนแต่ละอันคือ น้ำตาลผงหรือน้ำตาลและมาร์ชเมลโลว์แต่ส่วนประกอบที่เหลือจะแตกต่างกัน มี น้ำผึ้ง เจลาติน นม มาร์ซิปัน ดอกไม้ และอุตสาหกรรมจากสูตรทั้งหมดนี้สำหรับ โฮมเมดเฉพาะอันสุดท้ายเท่านั้นที่ไม่สามารถใช้ได้

น้ำตาลสีเหลืองอ่อน ตามใบสั่งยา .ชมวิดีโอ!..

ตามชื่อบ่งบอกว่า น้ำผึ้งสีเหลืองอ่อนถูกเตรียมด้วยการเติม น้ำผึ้งด้วยเหตุนี้ มันจึงนุ่มและยืดหยุ่น และง่ายต่อการปั้นชิ้นส่วนและฟิกเกอร์ต่างๆ จากมัน สีเหลืองอ่อนนี้ไม่สลายหรือสลาย

พื้นฐาน เจลาตินสีเหลืองอ่อนคือ เจลาติน- มวลนี้เรียกอีกอย่างว่า Pastillage เนื่องจากการเติมเจลาติน สีเหลืองอ่อนนี้จึงแข็งตัวอย่างรวดเร็วในอากาศ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมชิ้นส่วนเล็กๆ เช่น เกสรตัวผู้หรือกลีบดอกไม้

สีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้ด้วยการเติม นมข้น, เรียกว่า ผลิตภัณฑ์นม- มวลนมมักใช้เพื่อปกปิดฐาน (ตัวเค้กเอง) คุณยังสามารถปั้นร่างเล็กและเรียบง่ายจากมันได้

ใช้สำหรับคลุมฐาน มาร์ซิปันสีเหลืองอ่อน มีความสม่ำเสมอที่นุ่มนวลซึ่งช่วยให้คุณสามารถม้วนเป็นชั้นบาง ๆ ได้ แต่คุณจะไม่สามารถแกะสลักชิ้นส่วนหรือจารึกจากชิ้นส่วนได้เนื่องจากมีอัลมอนด์บด

ดอกไม้สีเหลืองอ่อนออกแบบมาเพื่อการผลิตชิ้นส่วนที่บางและซับซ้อน เช่น ดอกไม้และใบไม้ ชิ้นส่วนเล็กๆ ที่ถูกตัดออกมาดูเป็นธรรมชาติมากและไม่เสียรูปร่าง

มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

น้ำตาลผง
เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ (เรียกอีกอย่างว่ามาร์ชเมลโลว์)
2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำ
ไม่กี่หยด น้ำมะนาว

วิธีทำสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์:

ใส่มาร์ชเมลโลว์พร้อมน้ำและน้ำมะนาวในไมโครเวฟประมาณ 30-40 วินาที ระวัง - มาร์ชเมลโลว์จะบวมขณะที่มันละลาย ดังนั้นควรดูกระบวนการอย่างระมัดระวัง

เมื่อมาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว ให้นำออกจากเตาไมโครเวฟ แล้วเริ่มเติมน้ำตาลผง คนให้เข้ากัน

จำเป็นต้องเพิ่มผง ในส่วนเล็กๆเพื่อไม่ให้เทมากเกินไป เมื่อมวลหนาเพียงพอแล้ว ให้นวดด้วยมือต่อไปโดยไม่หยุดเติมแป้ง เป็นผลให้มวลควรมีความสม่ำเสมอของดินน้ำมันอ่อน

นมสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

นมข้นและนมผงค่ะ หุ้นที่เท่าเทียมกัน
น้ำตาลผง
น้ำมะนาว

วิธีเตรียมนมสีเหลืองอ่อน:

ขั้นแรกให้ผสมนมผงและผงแล้วจึงค่อย ๆ เติมนมข้นลงไป มวลถูกนวดให้ละเอียดจนดูเหมือนเป็นดินน้ำมันอ่อน

หลังการเตรียม ควรห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถใช้งานได้ Mastic สามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

มีการใช้เทคนิคและวัสดุที่หลากหลายในการตกแต่งและตกแต่งเค้ก หนึ่งในสิ่งที่พบบ่อยที่สุดคือสีเหลืองอ่อน มีการสร้างรูปปั้น องค์ประกอบ และจารึกที่หลากหลาย สีเหลืองอ่อนคืออะไร? หากคุณเจอคำจำกัดความนี้เป็นครั้งแรกและเห็นมันบนเค้ก คงยากที่จะจินตนาการว่ามันทำออกมาได้อย่างไร Mastic เป็นมวลที่กินได้ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นยาสมานแผลและยึดเกาะ ใช้สำหรับตกแต่งและตกแต่งขนมอบ จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน

สีเหลืองอ่อนในการทำอาหารเป็นวัสดุที่น่าพึงพอใจที่ช่วยทำเค้ก ผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง- การทำอาหารที่บ้านด้วยมือของคุณเองมีความลับหลายประการ:

น้ำตาลผงควรบดละเอียด หากเจอผลึกน้ำตาล สีเหลืองอ่อนจะฉีกขาดเมื่อกลิ้ง

สีเหลืองอ่อนมีความไวต่อความชื้นมาก ดังนั้นเพื่อไม่ให้มันส่องผ่านจึงต้องดูแลเค้ก บิสกิตแห้งหรือ เค้กเนย- ไม่ควรแช่ผลิตภัณฑ์ในน้ำเชื่อมหรือเหล้ามากเกินไป เค้กที่มีฟองดองควรเก็บไว้ในกล่องหรือถุงพลาสติกที่ปิดสนิท

หากสีเหลืองอ่อนเย็นลงและม้วนออกได้ยาก ให้อุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟเพื่อให้เป็นพลาสติกมากขึ้น

คุณต้องการเครื่องใช้อะไรบ้าง?

ในการทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองที่บ้านคุณต้องเตรียมอาหาร ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องมีภาชนะสำหรับผสมส่วนประกอบต่างๆ ซึ่งอาจเคลือบ พลาสติก เซรามิก หรือแก้ว เพื่อให้มวลร้อนเข้าไป เตาอบไมโครเวฟหรือเตาอบให้เตรียมแบบฟอร์มที่ทำจากพอร์ซเลนหรือแก้วที่ทนต่ออุณหภูมิ นอกจากนี้ คุณจะต้องมีไม้นวดแป้ง ไมโครเวฟ เครื่องผสมอาหาร และพื้นผิวการทำงานที่สะอาด

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับการเตรียม MASTIC แบบโฮมเมดสำหรับตกแต่งเค้ก

วิธีทำสีเหลืองอ่อนที่บ้าน? องค์ประกอบอาจแตกต่างกันมาก แต่น้ำตาลผงยังคงเป็นส่วนประกอบหลักไม่เปลี่ยนแปลง มีหลายวิธีในการเตรียมวัสดุสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือมาร์ชเมลโลว์บด มวลพร้อมเก็บในตู้เย็นห่อด้วยฟิล์มให้แน่น ก่อนที่จะแกะสลัก จะต้องอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟหรือเตาอบ ตัวเลขที่เสร็จแล้วจะต้องให้เวลาในการทำให้แห้ง

นมมาสติก

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กเป็นหนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุด ประเภทยอดนิยม- สีของมันจะออกเหลืองๆหน่อย มวลนมที่บ้านทำง่ายและสะดวกในการใช้งาน เหมาะสำหรับฐานเค้ก สร้างดอกไม้เล็กๆ และรูปทรงอื่นๆ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• นมผงสำหรับทารก 350 กรัม
• นมข้นจืด 1 กระป๋อง;
• น้ำตาลผง 350 กรัม

การทำนมผงทีละขั้นตอนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและผสม นวดจนเนียนและยืดหยุ่น ปั้นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยผง ห่อสีเหลืองอ่อน ฟิล์มพลาสติกทิ้งไว้ 30 นาที

MASTIC มีพื้นฐานมาจากมาร์ชเมลโลว์

วิธีทำสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์? การเตรียมมวลพลาสติกประเภทนี้ไม่ใช่เรื่องยาก จำนวนส่วนประกอบที่ระบุในสูตรเพียงพอที่จะครอบคลุมผลิตภัณฑ์ได้อย่างสมบูรณ์และปั้นหลาย ๆ รูปได้ ควรเลือกมาร์ชเมลโลว์ธรรมดาจะดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มาร์ชเมลโลว์ – 200 กรัม;
• น้ำตาลผง – 500 กรัม
• เนยหนึ่งชิ้น - ประมาณ 30 กรัม

มาสเตอร์คลาสทีละขั้นตอนของส่วนผสมเค้กมาร์ชเมลโลว์ด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

วางมาร์ชเมลโลว์ไว้ในภาชนะเพื่อให้ความร้อนในไมโครเวฟ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว ให้อุ่นอุปกรณ์ในอ่างน้ำ เพิ่มเนยหนึ่งชิ้น ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-40 วินาทีหรือมากกว่านั้นจนกว่าปริมาตรของฐานจะเพิ่มขึ้นสองเท่า

ร่อนน้ำตาลผงเป็นส่วนๆ แล้วผสมสีเหลืองอ่อนด้วยช้อน หากต้องการทำสีให้เติมสีย้อมทันที เมื่อการผสมด้วยช้อนเป็นเรื่องยากให้โรยโต๊ะด้วยผงแล้วนวดด้วยมือ กระบวนการนี้ใช้เวลา เวลานานเนื่องจากไม่ควรมีฟองอากาศอยู่ในมวล

เมื่อสีเหลืองอ่อนหยุดติด ให้ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องนวดโดยใช้หมุดกลิ้ง คุณสามารถเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสามเดือน ก่อนใช้งานจะต้องอุ่นในไมโครเวฟแล้วนวดด้วยการเติมน้ำตาลผง

สูตรช็อคโกแลตมาสติก

ด้วยความสม่ำเสมอ ช็อคโกแลตสีเหลืองอ่อนมีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน ช่วยให้คุณสร้างตัวเลขต่าง ๆ ที่จะมีสีน้ำตาลและรสชาติที่น่าพึงพอใจ ต้องเลือกช็อกโกแลตสำหรับสีเหลืองอ่อนเป็นนมขาวขมขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำ – 3 ช้อนชา;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 200 กรัม;
• ช็อคโกแลต – 100 กรัม;
• มาร์ชแมลโลว์ – 150 กรัม;
• เนย;
• แป้งมันฝรั่ง

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับส่วนผสมเค้กช็อคโกแลต DIY ที่บ้าน:

วางมาร์ชเมลโลว์ไว้ในภาชนะแล้วเติมน้ำสองช้อนชา ผสมช็อกโกแลตกับเนยหนึ่งช้อนชาและช้อนชา น้ำ.

อุ่นมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟจนขยายตัว ละลายช็อคโกแลตที่นั่นแล้วบดจนไม่มีชิ้น

ผสมมาร์ชเมลโลว์กับน้ำตาลผงร่อนแล้วเติมช็อคโกแลต ผสมส่วนผสมจนเนียน ตีด้วยเครื่องผสมที่มีหัวเกลียว

โรยด้วยแป้งแล้วนวดจนนิ่ม มวลยืดหยุ่น- ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตรสีเหลืองอ่อนจากน้ำตาลผงและเจลาติน

หนึ่งในที่สุด วิธีที่ดีพิจารณาวิธีทำสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองสำหรับเค้กที่บ้าน สูตรนี้- มวลกลายเป็นสีขาวนุ่มม้วนง่ายเป็นชั้นบาง ๆ สากล (เหมาะสำหรับการแกะสลักดอกไม้, ตัวเลข, การปกปิด) คุณสามารถเก็บสีเหลืองอ่อนไว้ได้ที่อุณหภูมิห้อง แต่ก่อนใช้งานจะต้องอุ่นในไมโครเวฟ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• เจลาติน – 25 กรัม;
• น้ำเย็น - 1 แก้ว;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• สลับน้ำเชื่อม– 170 มล.;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 1.2 กก.
• แป้ง – 300 กรัม;
• เกลือ – 0.25 ช้อนชา

สูตรทีละขั้นตอนในการทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

ก่อนอื่นเราจะจัดการกับน้ำเชื่อมกลับด้าน มันเข้ามาแทนที่กากน้ำตาล น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำผึ้งเหลว, กลูโคสขนม- ในการเตรียม ให้ตั้งกระทะที่มีน้ำตาล 700 กรัม และ 300 มล. ตั้งไฟอ่อน น้ำร้อน- นำไปต้มโดยคนอย่างต่อเนื่อง เพิ่ม 4 กรัม กรดซิตริกผสมปิดฝาปรุงเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน เปิดฝาออกแล้วปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นลงเป็นเวลา 15 นาที เติมโซดา 3 กรัมหลังจากนั้นควรเริ่มเกิดฟองมาก ใช้ช้อนคนน้ำเชื่อมหลาย ๆ ครั้งในช่วงเวลา 10-15 นาทีเพื่อเอาโฟมออก พักน้ำเชื่อมไว้ 170 มล. สำหรับสีเหลืองอ่อน แล้วเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็น

สำหรับสีเหลืองอ่อน ให้เทเจลาตินด้วยน้ำครึ่งแก้ว เราจัดเตรียมตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เมื่อพร้อมแล้ว กรองให้ไม่มีเมล็ดข้าว

ผสมน้ำที่เหลือ เกลือ น้ำตาล น้ำเชื่อมกลับด้าน วางบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้มในขณะที่คนตลอดเวลา เมื่อส่วนผสมเดือด ให้ลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 8 นาที แต่ไม่จำเป็นต้องคน

เปิดเครื่องผสมและเทส่วนผสมที่เดือดลงในเจลาติน ตีด้วยความเร็วสูงสุด มีความจำเป็นต้องตีเป็นเวลานานเพื่อให้มวลเพิ่มขึ้นสามครั้ง มันควรจะสม่ำเสมอ ฟู ขาวเป็นมัน และขดเป็นกลีบดอกไม้

จากนั้นเราเปลี่ยนหัวฉีดเป็นเกลียว ร่อนแป้งแล้วเติมลงไปหลายส่วน เรายังคงเอาชนะต่อไป

เมื่อมวลหนาแน่นสีขาวราวกับหิมะพร้อม ปิดภาชนะด้วยสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนวดบนโต๊ะโรยด้วยแป้ง

มาร์ซิปัน มาสติก

สีเหลืองอ่อนของมาร์ซิปันออกมาเรียบเนียนและยืดหยุ่น ใช้เพื่อปกปิดพื้นผิวของพายและเค้กอย่างสมบูรณ์ ไม่ค่อยนิยมใช้แกะสลักดอกไม้ ผลไม้ และรูปปั้นอื่นๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำตาล - 1 แก้ว;
• อัลมอนด์ – 1 ถ้วย;
• น้ำตาลผง
• ผงโกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• สาระสำคัญของอัลมอนด์ - 3 หยด;
• น้ำ – 0.25 ถ้วย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมวลมาร์ซิปันสำหรับเค้กที่บ้าน:

ใส่อัลมอนด์ในน้ำเดือด ต้มสักสองสามนาทีแล้วนำไปใส่กระชอนโดยไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อน้ำหมดแล้ว ให้เทอัลมอนด์ลงบนกระดาน นำเปลือกออกล้างเมล็ดทอดในกระทะที่แห้งเป็นเวลา 15 นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง บดถั่วในเครื่องปั่นจนบดละเอียด

ผสมน้ำตาลกับน้ำ ตั้งไฟจนน้ำเชื่อมละลายและข้นขึ้นจนม้วนเป็นก้อนกลมแข็งและยืดหยุ่นได้

ผสมน้ำเชื่อมกับอัลมอนด์ อุ่นเครื่องเป็นเวลา 4 นาที เทลงในสาระสำคัญ โรยกระดานด้วยผงกระจายสีเหลืองอ่อนแล้วนวด

มวลโปรตีนที่เพิ่มขึ้น

สีเหลืองอ่อนประเภทนี้ถือว่าเป็นเรื่องปกติมาก จากบทวิจารณ์จะใช้เป็นลวดลายเล็ก ๆ ใช้สำหรับคอร์เน็ตหรือหัวฉีดที่เล็กที่สุด ส่วนผสมโปรตีนข้าวทำมาจากอะไร? ลักษณะเฉพาะของมันคือการเพิ่มโปรตีนและน้ำมะนาว

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำตาลผง – 200-220 กรัม
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนชา;
• โปรตีน – 1 ชิ้น

การผลิตส่วนผสมโปรตีนทีละขั้นตอนสำหรับเค้กด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

โอนผ้าขาวลงในภาชนะ ตีให้เข้ากันเล็กน้อยด้วยน้ำมะนาว ค่อยๆ ผสมผงที่ร่อนไว้เป็นชุด มวลควรไหลเล็กน้อยจากไม้พาย แต่ไม่ใช่ของเหลว

ดอกไม้

สีเหลืองอ่อนดอกไม้ที่ทำเองสำหรับเค้กที่บ้านเป็นมวลชนิดพิเศษที่คงรูปร่างที่กำหนดได้อย่างสมบูรณ์แบบแข็งตัวในระยะเวลาอันสั้นและขึ้นรูปได้ง่าย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำเย็น - 30 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง – 250 กรัม;
• กลูโคสเหลว – 1 ช้อนชา;
• เจลาติน – 2 ช้อนชา

การเตรียมมวลดอกไม้ทีละขั้นตอนด้วยมือของคุณเองที่บ้าน:

เทน้ำลงในชามใบเล็ก ใส่เจลาติน ทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นนำไปตั้งไฟจนละลายในอ่างน้ำ ผสมกลูโคสลงในเจลาตินแล้วผสม

ค่อยๆ เติมน้ำตาลผงที่ร่อนไว้ในส่วนต่างๆ วางสีเหลืองอ่อนลงบนพื้นผิวที่โรยด้วยผงแล้วนวดจนเหนียวหายไป ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

วิธีทำให้สีมาสติกเป็นสีหรือเงาอย่างถูกต้อง

สีเหลืองอ่อนเป็นที่นิยมอย่างมากในการตกแต่งเค้ก การปั้นรูปปั้น และการปกปิด เป็นมวลพลาสติกสีขาว เพื่อให้การตกแต่งดูดั้งเดิมและสดใสต้องทาสีวัสดุ สำหรับสิ่งนี้จะใช้สีย้อมอาหารซึ่งอาจเป็นของเหลวแห้งหรือเจล

สีเหลืองอ่อนสามารถเกิดขึ้นได้หลายวิธี:

มีการเติมสีย้อมหรือเจลเหลวในระหว่างการเตรียมสีเหลืองอ่อน สีออกมาสม่ำเสมอซึ่งไม่จำเป็นต้องนวดวัสดุเพิ่มเติม เพื่อให้ได้สีเหลืองอ่อนหลายสีคุณต้องเพิ่มหลายสี

เมื่อสีเหลืองอ่อนพร้อมคุณสามารถระบายสีได้ดังนี้: จุ่มไม้จิ้มฟันชุบน้ำสีย้อมแห้งแล้วติดก้อนพลาสติก

จากนั้นผสมให้เข้ากันจนสีสม่ำเสมอ เจือจางสีย้อมแห้ง น้ำต้มสุกแอลกอฮอล์หรือวอดก้าในอัตราส่วนของเหลว 1 ช้อนโต๊ะต่อปลายมีดผง จุ่มไม้จิ้มฟันลงในสีย้อม เจาะสีเหลืองอ่อนหลายๆ จุดแล้วนวด

ที่จะทำ เอฟเฟกต์หินอ่อนใช้สีย้อมไม่กี่หยด ม้วนเป็นไส้กรอก พับขอบเข้าหาตรงกลาง เติมสีย้อมเพิ่มเติม ทำซ้ำรูปแบบนี้จนกว่าคุณจะได้สีลายทางและลายทางที่ต้องการ

จะทำอย่างไรถ้าคุณมีเพียงไม่กี่สีและไม่มีเฉดสีที่ถูกต้อง? คุณควรรู้กฎของการรวมกัน:

• สีเขียวอ่อน – สีเหลืองและสีม่วง
• สีเขียว – น้ำเงินและเหลือง
• สีกากี – เขียว, น้ำตาล;
• ลาเวนเดอร์ – ม่วง, น้ำเงิน;
• สีน้ำเงิน – เหลือง, ส้ม, เขียว;
• สีม่วง – น้ำเงิน, แดง;
• สตรอเบอร์รี่ – แดง, ชมพู;
• มิ้นท์ – เขียว, น้ำเงิน, ขาว;
• มุก - เพิ่มแคนดูริน;
• แชมเปญ – ขาว, เหลือง, น้ำตาล
• สีแดงเข้ม – สีดำและสีแดงเล็กน้อย
• สีส้ม – เหลือง, แดง;
• ทอง – ส้ม, เหลือง, แดง;
• ปะการัง – เหลือง, ชมพู;
• ดินเผา – สีน้ำตาล, สีส้ม;
• สีน้ำตาล – เขียว, แดง;
• เนื้อ – เหลือง, แดง;
• ดำ-แดง น้ำเงิน น้ำตาล ในสัดส่วน 1:1:1
• สีเทา – แดง น้ำเงิน น้ำตาล เลือกสัดส่วน
• อย่างอิสระจนได้เฉดสีที่ต้องการ

หากคุณไม่มีสีผสมอาหารตุน ส่วนผสมจากสมุนไพรจะช่วยคุณได้:

• สีเหลือง – น้ำแครอท, ผงขมิ้น, หญ้าฝรั่น, เจือจางในแอลกอฮอล์, น้ำ;
• สีชมพูและสีแดง – แครนเบอร์รี่, บีทรูท, ทับทิม,
• ลูกเกด, น้ำเชอร์รี่, ไวน์แดง;
• ส้ม – น้ำส้ม
• สีเขียว – น้ำผักโขม, ผักชีฝรั่ง, สีน้ำตาล, ผักใบเขียว;
• สีม่วง – น้ำองุ่น, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่;
• ช็อคโกแลต – ผงโกโก้;
• สีดำ – ถ่านกัมมันต์

คำถามทั่วไปอีกประการหนึ่งเมื่อทำงานกับสีเหลืองอ่อนคือจะทำให้มันเงาได้อย่างไร

เมื่อแต่งหน้าเค้กแล้ว มวลพลาสติกคุณต้องเตรียมสารละลายวอดก้าและน้ำผึ้งในอัตราส่วน 1:1 ปิดสีเหลืองอ่อนด้วยส่วนผสมวอดก้า - น้ำผึ้งโดยใช้แปรงขนอ่อน หลังจากนั้นไม่กี่นาทีวอดก้าจะเริ่มระเหยจากนั้นการตกแต่งจะได้รับความมันวาวสวยงาม

น่าทาน!

ก่อนที่คุณจะหาวิธีทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กคุณต้องจำไว้ว่ามันคืออะไร สีเหลืองอ่อนใช้ในการตกแต่งเค้กและทำจากตัวเลขต่างๆ องค์ประกอบของเค้กสีเหลืองอ่อนจะต้องมีน้ำตาลผงและส่วนผสมอื่น ๆ จะถูกเพิ่มขึ้นอยู่กับสูตร มีสูตรการทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยเจลาตินนมและแม้แต่มาร์ชเมลโลว์ สนใจวิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนด้วยส่วนผสมเหล่านี้หรือไม่? ตอนนี้เราจะบอกคุณ

วิธีทำนมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้ก?

เราทำนมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กจากนมข้นเพิ่มคอนยัคตามต้องการ ฟิกเกอร์ที่ทำจากนมสีเหลืองอ่อนจะนิ่มและกินได้

วัตถุดิบ:

• นมผง – 160 กรัม;
• นมข้น – 200 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 160 กรัม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• คอนยัค - 1 ช้อนชา;
• สีอาหาร

การตระเตรียม

ร่อนน้ำตาลผงและนมผงแล้วเทลงในกองบนโต๊ะ ค่อยๆ เทนมข้นลงไปตรงกลางแล้วนวดสีเหลืองอ่อน นวดจนสีเหลืองอ่อนกลายเป็นเนื้อเดียวกันและยืดหยุ่น ถ้าสีเหลืองติดมือของคุณ ให้เติมน้ำตาลผงอีกเล็กน้อย หากสีเหลืองอ่อนเริ่มแตกให้เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงในส่วนผสม หากต้องการให้ทาสีเหลืองอ่อนด้วยสีผสมอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้เติมสีผสมอาหารสองสามหยดลงในปริมาณสีเหลืองอ่อนที่ต้องการ พร้อมสีเหลืองอ่อนควรใช้ทันทีจะดีกว่าแต่หากจำเป็นต้องใช้ในวันถัดไปก็ให้ห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีทำเค้กสีเหลืองอ่อนจากเจลาติน?

เจลาตินมาสติกนั้นแข็งมันจะเป็นปัญหาในการกิน แต่ตัวเลขจะชัดเจนมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ – 55 มล.;
• เจลาติน – 10 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 600 กรัม;
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา;
• สีอาหาร

การตระเตรียม

แช่เจลาตินในน้ำเย็นให้บวม จากนั้นนำไปตั้งบนเตาให้เจลาตินละลาย เราไม่อนุญาตให้ต้มมิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะไม่ทำงาน - เจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติเผาไหม้และกลายเป็น กลิ่นเหม็น- ร่อนน้ำตาลผงแล้วเทลงบนโต๊ะเป็นกอง ถ้าส่วนของสีเหลืองอ่อนมีขนาดใหญ่ก็ควรนวดในชาม สร้างความหดหู่ตรงกลางสไลด์แล้วเทเจลาตินลงไป นวดสีเหลืองอ่อนและเติมน้ำมะนาวหากมันร่วนหรือน้ำตาลผงหากสีเหลืองอ่อนเหนียว ทาสีใน สีที่ต่างกันใช้สีผสมอาหารคลุมเค้กด้วยฟองดองหรือห่อด้วยพลาสติกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

วิธีเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กมาร์ชเมลโล่?

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลไอซิ่ง – 350 กรัม;
• มาร์ชเมลโลว์ – 170 กรัม;
• ครีมแห้ง – 80 กรัม;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

การตระเตรียม

หากคุณต้องการได้สีเหลืองอ่อนคุณสามารถใช้มาร์ชเมลโลว์หลากสีและทำสีเหลืองอ่อนสลับกับมาร์ชเมลโลว์แต่ละสี แม้ว่าคุณจะสามารถแต้มสีเหลืองอ่อนที่เสร็จแล้วได้โดยใช้สีผสมอาหาร

สลายมาร์ชเมลโลว์แล้วนำไปอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาที (คุณสามารถทำได้ในอ่างน้ำ แต่จะใช้เวลานานกว่า) นวดมาร์ชเมลโลว์อุ่นๆ ด้วยช้อน ผสมครีมแห้ง น้ำตาลผง และวานิลลิน เทส่วนผสมนี้เป็นส่วนเล็ก ๆ ลงในมาร์ชเมลโลว์บดแล้วนวดสีเหลืองอ่อน เพิ่มส่วนผสมจนกว่าสีเหลืองอ่อนจะยืดหยุ่นและไม่เกาะติดมือของคุณ

ตอนนี้วิธีการเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กนั้นชัดเจนแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการหาวิธีคลุมเค้กนี้ด้วยสีเหลืองอ่อน

1. ก่อนอื่นคุณต้องแผ่สีเหลืองอ่อนออก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้โรยโต๊ะ ข้าวโพดป่นหรือน้ำตาลผง แผ่สีเหลืองอ่อนออกด้วยหมุดกลิ้งโดยเติมผงลงบนโต๊ะเพื่อไม่ให้สีเหลืองติด
2. คุณต้องการสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กมากแค่ไหน? โปรดทราบว่าสีเหลืองอ่อนจะไม่เพียงแต่ครอบคลุมด้านบนของเค้กเท่านั้น แต่ยังครอบคลุมถึงด้านข้างด้วย ทำให้วงกลมสีเหลืองอ่อนใหญ่เกินความจำเป็นเล็กน้อย - คุณสามารถตัดส่วนเกินออกได้ในภายหลัง ตัวอย่างเช่น สำหรับเค้กที่มีความสูง 6 ซม. และมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 25 ซม. คุณจะต้องใช้เค้กสีเหลืองอ่อนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 40 ซม.
3. ค่อยๆ กดสีเหลืองอ่อนลงบนพื้นผิวของเค้กด้วยฝ่ามือของคุณ พยายามอย่าให้นิ้วสัมผัสมัน - รอยพิมพ์จะยังคงอยู่ คุณไม่สามารถทาสีเหลืองอ่อนกับเค้กที่เพิ่งแช่ใหม่ได้ - มันจะละลาย จะต้องมีชั้นบางประเภทระหว่างน้ำกับสีเหลืองอ่อน ชั้นเค้กแห้งหรือครีมเนย
4. เราตัดสีเหลืองอ่อนส่วนเกินออกด้วยมีด

นักทำขนมยุคใหม่กำลังคิดค้นวิธีใหม่ๆ ในการตกแต่งผลงานสร้างสรรค์ของตน ซึ่งหนึ่งในนั้นคือสีเหลืองอ่อน องค์ประกอบที่มีความหนืด เช่น ดินน้ำมัน กระจายไปทั่วพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ ช่วยให้คุณสร้างภาพวาดที่น่าประทับใจอย่างแท้จริง เตรียมสวยๆ เค้กแต่งงานหรือการตกแต่งพายให้แขกตอนนี้อยู่ในอำนาจของแม่บ้านทุกคนแล้ว สิ่งสำคัญคือการมีความรู้ทางทฤษฎีเกี่ยวกับเทคโนโลยีการผลิต ปฏิบัติตามคำแนะนำและคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

Cake Mastic: คลาสสิกของประเภท

สูตรนี้ถือว่าพื้นฐานคลาสสิค นี่คือจุดที่คุณควรเริ่มการทดลองครั้งแรกในด้านศิลปะการทำขนม

• มาร์ชเมลโลว์ - 225 กรัม
• น้ำมะนาว - 25 มล.
• น้ำตาลผง - 335 กรัม

1. เอา จานใหญ่มีเส้นขอบสูง แบ่งมาร์ชเมลโลว์ออกเป็น 2 ชิ้นเพื่อให้ได้ด้านแบน วางขนมบนจาน ไม่ควรทับซ้อนกัน ใส่ชามมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟ
2. เปิดไฟปานกลางตั้งเวลา 25-30 วินาที ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของอุปกรณ์ สังเกตผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง เมื่อมาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว ให้ปิดเตาอบโดยไม่ต้องรอให้ตัวจับเวลาดังขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องนำมาร์ชเมลโลว์ออกจากไมโครเวฟให้ทันเวลาเพื่อไม่ให้เริ่มแห้ง
3. จากนั้น เทน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (25 มล.) ลงในส่วนผสมที่อ่อนนุ่ม ใส่น้ำตาลผง แล้วนวดสีเหลืองอ่อนบนโต๊ะ เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดมือ ให้ทาแป้งบนฝ่ามือแล้วทำตามขั้นตอนราวกับว่าคุณกำลังรีดแป้ง
4. หลังจากนวดเสร็จแล้ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสีเหลืองอ่อนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ (ไม่มีก้อนหรือคราบ) ห่อมันไว้ ติดฟิล์ม,นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 45-60 นาที
5. หลังจากวันหมดอายุ ให้นำโพลีเอทิลีนออก นวดอีกครั้ง และใช้ตามคำแนะนำ ควรเก็บมวลที่ไม่ได้ใช้ไว้แบบปิด (ฟิล์มยึด ภาชนะที่มีฝาปิด ฯลฯ) ที่อุณหภูมิ 2-8 องศา

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กกับวานิลลา

• มาร์ชเมลโลว์นุ่ม - 185 กรัม
• น้ำตาลผง - 375 กรัม
• ครีม (ผง) - 85 กรัม
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 2 ซอง

1. นำมาร์ชเมลโลว์ทุกสีมาแบ่งเป็นครึ่งแล้ววางลงบนจานที่มีด้านสูง นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 25 วินาทีจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ละลายหมด อย่าเพิ่มเวลาในการละลายไม่ว่าในกรณีใด ๆ มิฉะนั้นมาร์ชเมลโลว์จะแห้ง
2. ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มสีผสมอาหารตามสีที่ต้องการแล้วผสมผลิตภัณฑ์ด้วยช้อน หากมาร์ชแมลโลว์มีสีสวยหากไม่มีสิ่งนี้ ให้ดำเนินการขั้นตอนต่อไป
3. ทันทีที่คุณนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาอบ ให้โรยด้วยน้ำมะนาว ผสมผงครีม วานิลลิน และน้ำตาลผงลงในมวลที่หลวม โรยส่วนผสมลงบนพื้นผิวโต๊ะ วางมาร์ชเมลโลว์แล้วคลุกสีเหลืองอ่อนตามหลักการทำแป้ง
4. ความสม่ำเสมอจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อม: มวลในอุดมคติไม่ติดมือของคุณ ยืดตัวได้ดี ไม่ฉีกขาด และไม่มีก้อนเนื้อ ทันทีที่คุณได้ผลลัพธ์นี้ ให้ห่อสีเหลืองอ่อนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 40-50 นาที
5. หลังจากวันหมดอายุคุณสามารถเริ่มทำงานกับผลิตภัณฑ์ได้ หากต้องการ คุณสามารถใช้ปลอกทำขนมที่มีความหนาแน่นสูงได้ ใช้มันบีบออก ดอกไม้ที่สวยงามหรือตัวเลขอื่นๆ

เค้กฟองดองมาร์ชแมลโลว์หลากสี

• น้ำตาลผง - 310 กรัม
• มาร์ชแมลโลว์ "มาร์ชแมลโลว์" - 320 กรัม
• น้ำมะนาว - 30 มล.
• เนย (ปริมาณไขมันจาก 70%) - 15 กรัม
• สีผสมอาหาร - ไม่จำเป็น

1. วางส่วนผสมสำหรับสีเหลืองอ่อนในอนาคตไว้บนโต๊ะเพื่อให้ทุกอย่างอยู่ใกล้แค่เอื้อม ความสนใจเป็นพิเศษการใส่ใจกับสีเป็นสิ่งที่ควรค่าแก่การใส่ใจ: หากคุณเลือกมาร์ชเมลโลว์สีขาว ให้ซื้อสีผสมอาหารในเฉดสีที่คุณชอบ
2. หากคุณมีอาการแพ้ในครอบครัวให้เสริม สีย้อมเคมีไม่แนะนำให้ทำเอง เพื่อให้ได้โทนสีน้ำตาลให้ใช้โกโก้ หากต้องการเพิ่มความแดงให้เทลงไป น้ำแครอทสำหรับรอยแดง - บีทรูท แสดงจินตนาการของคุณทดลอง
3. ในกรณีที่ใช้สีอาหารที่ซื้อตามร้าน แต่ไม่มีสีใดสีหนึ่ง ให้ผสมเอง ตัวอย่างเช่น การผสมสีเหลือง น้ำเงิน และแดงเข้าด้วยกันจะช่วยให้คุณได้สีดำ (ซึ่งหาได้ยากบนชั้นวางของในร้าน)
4. หากต้องการปั้นสีเหลืองอ่อนหลายสีพร้อมกันให้กระจาย มาร์ชแมลโลว์ มาร์ชแมลโลว์ในชามที่แตกต่างกัน เริ่มจาก ปริมาณที่ต้องการเฉดสีเฉพาะ หยด 3-5 มล. ลงในแต่ละภาชนะ น้ำมะนาว เติม 10 กรัม เนย.
5. อุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาทีแล้ววางชามไว้ที่ขอบจานหมุน ทำการจัดการที่คล้ายกันกับแต่ละภาชนะโดยให้ความร้อนทีละอัน (หากความจุของเตาอบไม่อนุญาตให้คุณครอบคลุมทุกอย่างในคราวเดียว) สังเกตมาร์ชแมลโลว์อย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ มิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนจะแข็ง
6. หากต้องการทราบว่าผลิตภัณฑ์ละลายแล้วหรือไม่ ให้ดูมาร์ชแมลโลว์อุ่นๆ จะเพิ่มขึ้น 1.5 เท่า นุ่มและบวมขึ้น ในขั้นตอนนี้จะมีการเติมสีย้อมของเฉดสีที่ต้องการ เมื่อการจัดการเสร็จสิ้นแล้ว ให้เริ่มนวด
7. เทน้ำตาลผงลงในส่วนต่างๆ ในเวลาเดียวกันคนส่วนผสมด้วยส้อมหรือมีด จากนั้นใช้ช้อนทันที นวดต่อจนสีเหลืองอ่อนมีความหนืด คุณยังสามารถทำตามขั้นตอนบนโต๊ะได้คล้ายกับหลักการสร้างแป้ง
8. เค้กฟองดองของคุณพร้อมแล้ว บรรจุชิ้นหลากสีลงในถุงพลาสติกแยกกัน แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้มวลจะ "เข้าถึง" อย่างสมบูรณ์และเหมาะสมกับการใช้งาน

สีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กจากการเคี้ยวมาร์ชเมลโลว์

• น้ำตาลผง - 240 กรัม
• เคี้ยวมาร์ชเมลโลว์ - 215 กรัม
• น้ำกรอง - 45 มล.
• สีผสมอาหาร

1. เตรียมภาชนะสำหรับเก็บอาหารในตู้เย็นหรือภาชนะไมโครเวฟ วางมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวลงไปเทน้ำบริสุทธิ์ปิดฝาแล้ววางชามไว้ที่ขอบจานไมโครเวฟที่กำลังเคลื่อนที่ รอประมาณ 25-30 วินาที ในระหว่างนี้มาร์ชเมลโลว์จะละลาย
2. เจือจางสีผสมอาหารด้วยน้ำอุ่นสะอาดลงไป ปริมาณเล็กน้อยกวนจนผลึกละลาย เทส่วนผสมที่ได้ลงในมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วเริ่มเติมน้ำตาลผง
3. ใช้ช้อนคนให้เข้ากัน โดยเพิ่มมากขึ้นในแต่ละครั้ง ส่วนผสมหวาน- หากคุณต้องการ ให้นวดด้วยมือ แต่อย่าลืมสวมถุงมือเพื่อไม่ให้ผิวหนังเปื้อน
4. เมื่อสิ้นสุดขั้นตอน มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน มีความหนืด และยืดหยุ่นได้ ทำ "ไส้กรอก" จากนั้นใช้มีดหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนเป็นลูกบอลแล้วห่อแต่ละอัน ฟอยล์อาหารหรือฟิล์ม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
5. หลังจากช่วงเวลานี้ ให้นวดลูกบอลแต่ละลูกอีกครั้งแล้วใช้สีเหลืองอ่อนตามจุดประสงค์ที่ต้องการ หากคุณมีส่วนผสมที่เหลือหลังจากตกแต่งเค้กแล้ว ให้เก็บไว้ในถุงพลาสติกบริเวณประตูตู้เย็น

เป็นที่น่าสังเกตว่าสีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้นั้นไม่ได้กระจายอยู่บนชั้นของเยลลี่ ครีมเปรี้ยวหรือวิปครีม

ช็อคโกแลตฟองดองสำหรับเค้กมาร์ชเมลโล่

• ดาร์กช็อกโกแลต (ปริมาณโกโก้ไม่น้อยกว่า 62%) - 100 กรัม
• ครีมเหลว (ปริมาณไขมันจาก 17%) - 35 มล.
• เนย (มีไขมัน 72%) - 20 กรัม
• มาร์ชแมลโลว์มาร์ชเมลโลว์ - 110 กรัม
• น้ำตาลผง - 70 กรัม
• คอนยัคหรือวิสกี้ - 40/35 มล. ตามลำดับ

1. เตรียมกระทะ 2 ใบ - ใหญ่และเล็ก วางในอันที่เล็กกว่า ช็อคโกแลตบาร์, แบ่งออกเป็นสี่เหลี่ยม. เทน้ำลงในภาชนะขนาดใหญ่แล้วนำของเหลวไปต้ม
2. เมื่อฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ให้ลดไฟลง วางกระทะใบเล็กเพื่อไม่ให้ก้นหม้อสัมผัสกับก้นชามใบที่สอง (แขวนไว้ที่ด้ามจับ)
3. เคี่ยวช็อกโกแลตลงไป ห้องอบไอน้ำจนเป็นของเหลว คนตลอดเวลาด้วยไม้พาย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีน้ำเข้าไปในส่วนผสม
4. กวนต่อขณะเติมมาร์ชเมลโลว์ วางมาร์ชเมลโลว์ครึ่งห่อ (ประมาณ 55 กรัม) แล้วรอให้ละลาย ใส่เนยลงในกระทะขนาดเล็ก เทคอนยัคและครีมลงไป คนอีกครั้ง
5. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ ให้เพิ่มส่วนที่สองของมาร์ชเมลโลว์ คนส่วนผสมจนมาร์ชเมลโลว์ละลายหมด ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดเตา
6. วางตะแกรงบนกระทะแล้วส่งน้ำตาลผงผ่านลงไป เคลื่อนไหวเป็นขั้นตอนเล็กๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน คนผลิตภัณฑ์ด้วยส้อมแล้วนำไปให้พร้อมด้วยมือ (โดยใช้หลักการนวดแป้ง)
7. เมื่อสีเหลืองอ่อนยืดหยุ่นได้ ให้ฉีกเป็นชิ้น ๆ แล้วทำเป็นวงกลม ห่อเข้าไว้ กระดาษรองอบฟอยล์หรือฟิล์มใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง นำมวลออกมานวดทุกๆ 30 นาที

เรามาให้คำแนะนำพื้นฐานและเปิดเผยเคล็ดลับในการทำสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้าน ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรอาหารใด ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำที่เป็นประโยชน์

1. หลังจากเตรียมการแล้วสีเหลืองอ่อนจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นหรือเท่านั้น ตู้แช่แข็ง- ในกรณีนี้อายุรวมขององค์ประกอบจะอยู่ที่ประมาณ 20 วัน อย่างไรก็ตาม หากเป็นไปได้ คุณควรใช้ผลิตภัณฑ์ทันทีโดยไม่ต้องส่ง "เผื่อไว้"
2. เมื่อคุณตกแต่งเค้กหรือปั้น ตัวเลขที่สวยงามทำจากสีเหลืองอ่อนพื้นผิวจะเคลือบด้าน น้ำกรองหรือต้มเป็นประจำจะช่วยเพิ่มความเงางาม (เงางาม) ให้กับการเคลือบ อุณหภูมิห้อง- จุ่มแปรงอบขนมหรือนิ้วลงไป จากนั้นทาผลิตภัณฑ์หลายๆ ครั้ง
3. ในเกือบทุกสูตร สีย้อมจะถูกเติมเข้าไปหลังจากที่มาร์ชเมลโลว์ละลายแล้ว อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องทำตามลำดับนี้ทุกประการ สร้างรูปทรงจากสีเหลืองอ่อนสีขาวแล้วทาสีในเฉดสีที่ต้องการ ควรพิจารณาว่าพื้นผิวอาจได้รับการปฏิบัติไม่สม่ำเสมอ
4. หากคุณปั้นหุ่นที่มีชิ้นส่วนเล็กๆ จำนวนมาก ชิ้นส่วนเหล่านั้นอาจหลุดออกมาในภายหลัง (คน รถยนต์ ฯลฯ) หล่อลื่นข้อต่อด้วยน้ำกรองปกติ คำแนะนำนี้ยังเกี่ยวข้องในกรณีที่ผลิตภัณฑ์ขึ้นรูปติดกับพื้นผิวของเค้กโดยตรง
5. คุณอาจสังเกตเห็นว่ามีการใช้น้ำตาลผงเพียงอย่างเดียวในการทำสีเหลืองอ่อน ไม่ใช่ทราย นี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ ความจริงก็คือน้ำตาลหยาบไม่อนุญาตให้อนุภาคเกาะติดกันแน่นซึ่งส่งผลให้มวลหลวมและเริ่มฉีกขาด

การเตรียมสีเหลืองอ่อนสำหรับเค้กที่บ้านเป็นเรื่องง่าย สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามคำแนะนำ เลือกสูตรที่คุณชอบ เตรียมส่วนผสมที่จำเป็น และเริ่มต้นสร้างปาฏิหาริย์ เก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง อย่าลืมห่อด้วยฟิล์ม

วิดีโอ: เค้กสีเหลืองอ่อน