Solyanka เป็นหนึ่งในหลักสูตรแรกที่พบบ่อยที่สุด นี่ไม่ใช่แค่ซุปเท่านั้น แต่เป็นงานศิลปะที่แท้จริง

สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียง แต่บนโต๊ะอาหารเย็นทุกวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงโต๊ะวันหยุดด้วยก็จะดูอร่อย

ซุป Solyanka สามารถเตรียมได้กับน้ำซุปหมู เนื้อ หรือไก่ มีหลายสูตรสำหรับโซยันกาเนื้ออร่อย สูตรคลาสสิกไม่รวมถึงมันฝรั่ง แต่คุณสามารถทำได้เสมอหากต้องการ

ฉันขอแจ้งให้คุณทราบถึงการผสมเนื้อผสมกับเนื้อรมควันและมันฝรั่ง

ซุป Solyanka ประกอบด้วยอะไร:

น้ำ – 3 ลิตร (สำหรับปรุงน้ำซุป)

เนื้อไก่ – 300 กรัม

ไส้กรอกรมควันดิบ – 100 กรัม

แฮมหมูรมควันดิบ – 200 กรัม

Spikachka หรือไส้กรอกรมควันดิบ – 1 ชิ้น

มันฝรั่ง – 3 - 4 ชิ้น (ขนาดกลาง)

แครอท – 1 ชิ้น

หัวหอม – 1 หัว

ซอสมะเขือเทศ – 2 – 3 ช้อนโต๊ะ

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ใบกระวาน – 1 ชิ้น

แตงกวา ดอง หรือเค็ม - 2 ชิ้น

มะกอกหลุม – 1 ขวด

มะนาว – 1 ชิ้น

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ครีมเปรี้ยว – สำหรับแต่งหน้าก่อนเสิร์ฟ

เราก็เลยหาส่วนผสม อย่าปล่อยให้รายการยาวๆ นี้ทำให้คุณกลัว ทั้งหมดนี้ง่ายมาก

เรามาดูวิธีทำซุป Solyanka ที่บ้านกันดีกว่า

ต้มน้ำซุปไก่ก่อน ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 40 – 50 นาที ในขณะที่เนื้อของเรากำลังปรุง คุณสามารถเริ่มเตรียมเนื้อย่างได้

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอท ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วสับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ เทดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกลงในกระทะที่อุ่นไว้ เทหัวหอมและแครอทลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมซอสมะเขือเทศและเคี่ยวประมาณ 5 - 7 นาที เนื้อย่างพร้อมแล้ว

ปอกมันฝรั่งล้างเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วส่งไปต้มในน้ำซุป ปรุงเป็นเวลา 20 – 45 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของมันฝรั่ง

หั่นผลิตภัณฑ์รมควันและแตงกวาดิบทั้งหมดเป็นก้อน

ทันทีที่เนื้อไก่สุกให้นำออกมาหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่กลับเข้าไปในน้ำซุป คราวนี้มันฝรั่งก็พร้อมแล้ว จากนั้นเทผลิตภัณฑ์รมควันดิบสับและแตงกวาดองหรือดองลงไป

เปิดขวดมะกอก เทน้ำเกลือและครึ่งหนึ่งของขวดลงในน้ำซุป เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 - 15 นาที หลังจากนั้นเราก็โยนใบกระวานและมะนาวสองสามชิ้นลงในกระทะแล้วปิดหลังจากผ่านไป 2 - 3 นาที

เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ - เติมเกลือน้อยกว่าปกติเนื่องจากแตงกวาและผลิตภัณฑ์รมควันดิบจะทำให้ส่วนผสมมีรสเค็มอยู่แล้ว

การผสมผสานแสนอร่อยกับมะกอกในน้ำซุปไก่เนื้อรมควันและมันฝรั่งพร้อม เพลิดเพลินกับรสชาติและกลิ่นหอมของมัน

ก่อนเสิร์ฟผสม ให้เติมมะนาวฝานและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละมื้อ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับละเอียดได้

น่าทาน!

Solyanka สามารถเตรียมได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อรมควันและอาหารรสเลิศต่างๆ เท่านั้น แต่ยังมาจากไส้กรอกด้วย! มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยด้วย และที่สำคัญคือรวดเร็วมาก นี่อยู่ไกลจากสูตรอาหารแปลกใหม่เพราะหลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของอาหารจานนี้ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุง Solyanka กับไส้กรอกที่เตรียมตามสูตรนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมีรสเผ็ดเล็กน้อยมีกลิ่นหอมและน่ารับประทาน

ส่วนผสมในการทำ Solyanka กับไส้กรอก:

• น้ำ – 3-3.5 ลิตร
• ไส้กรอกต้ม – 150 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ – 5 ชิ้น
• แครอท – 1 ชิ้น
• หอมแดง – 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น
• แตงกวาดองขนาดใหญ่ – 3-4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มะนาว – 3-4 ชิ้น
• มะกอก – 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับผัด
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรการทำ Solyanka กับไส้กรอก:

หากคุณมีน้ำซุปไก่หรือเนื้อ คุณสามารถปรุงฮอดจ์พอดจ์โดยใช้น้ำซุปนั้นได้ แต่ไม่จำเป็น วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำเดือด

ในขณะเดียวกันเตรียมผักสำหรับน้ำสลัด: ขูดแครอทหยาบ, ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง, ขูดแตงกวาดองบนเครื่องขูดหยาบ

สำหรับการ "ไส้" คุณควรเตรียมมะกอก มะนาว และไส้กรอก: หั่นไส้กรอกเป็นวงกลม ไส้กรอกต้มเป็นเส้น หากคุณเอามะกอกไร้หลุมมาหั่นเป็นวงก็ได้

ในการทำน้ำสลัด ก่อนอื่นให้ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันจนนิ่ม

จากนั้นใส่แตงกวาลงไปและผสม

จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน

ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที แล้วใส่ผักลงในกระทะที่มีส่วนผสม เมื่อน้ำสลัดอยู่ในกระทะแล้ว คุณสามารถเติมเกลือ พริกไทย และเครื่องเทศอื่นๆ ได้

จากนั้นใส่ไส้กรอกและบราทเวิร์สลงในกระทะ

สุดท้ายใส่มะกอกและมะนาวลงในส่วนผสม โปรดทราบว่าจะมีการเติมไส้กรอก มะกอก และมะนาวเมื่อมันฝรั่งในโซยันกานิ่มอยู่แล้ว เพิ่มผักใบเขียวหากต้องการ หากฮอดจ์พอดจ์มีรสชาติไม่เผ็ดมาก คุณสามารถใส่แตงกวาดองเล็กน้อยลงไปได้

Solyanka เสิร์ฟร้อน โดยสามารถเลือกเติมครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำโดยไม่มีสารปรุงแต่ง นอกจากนี้เพื่อลิ้มรสจานนี้ยังเสริมด้วยสมุนไพรที่คุณเลือกและกระเทียมหากต้องการ มันค่อนข้างยากที่จะอธิบายรสชาติของโซลีอันกาเพราะในแต่ละครั้งมันจะแตกต่างออกไปคุณก็สามารถสังเกตได้ว่ามันเป็นทางเลือกที่อร่อยสำหรับซุปและ Borscht อื่น ๆ Solyanka กับไส้กรอกพร้อมแล้ว!

vtarelochke.ru

Solyanka กับไส้กรอกสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หากคุณต้องการเตรียมอาหารจานแรกที่อร่อยและน่าพอใจคุณควรใส่ใจกับสูตรโซลีกากับไส้กรอก ข้อได้เปรียบหลักของอาหารจานนี้คือไม่มีข้อ จำกัด ใด ๆ เกี่ยวกับการเลือกส่วนผสม ในการทำซุปที่น่ารับประทานซึ่งมีรสเปรี้ยว-เค็ม ควรใช้ปลา เนื้อสัตว์ และไส้กรอกประเภทต่างๆ วิธีที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่งในการเตรียมอาหารจานนี้คือการใช้ไส้กรอกต่างๆ เนื่องจากไม่จำเป็นต้องหั่นต่างจากผลพลอยได้จากปลาและเนื้อสัตว์ หากคุณต้องการทำโซยันกาแสนอร่อยอย่างรวดเร็ว สูตรที่ทำตามได้ง่ายนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่น่าจดจำ

ประวัติความเป็นมาของโซยันกา

หลายศตวรรษก่อน สำหรับการเสิร์ฟไส้กรอกผสมแบบดั้งเดิม พ่อครัวและพ่อบ้านอาจถูกส่งตัวไปลี้ภัยในไซบีเรียเป็นเวลานาน ขุนนางถือว่าอาหารจานนี้เป็นสตูว์ซึ่งรวมอยู่ในอาหารประจำวันของชาวนาและกลุ่มที่ยากจนที่สุดของประชากรรัสเซีย ความไม่ชอบของตัวแทนของกองทัพสำหรับอาหารจานนี้มีหลักฐานชัดเจนด้วยชื่อที่สอง - "selyanka" หรือ "อาการเมาค้าง"

หนึ่งในตำนานเกี่ยวกับการสร้างอาหารจานนี้บอกว่ามันถูกเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่ผู้เข้าร่วมงานเลี้ยงนำมาด้วย ผัก ผักดอง สมุนไพร ปลา ไส้กรอก เนื้อ - ส่วนผสมต่างๆ รวมกันเป็นพื้นฐานสำหรับการสร้างส่วนผสม สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน อาหารจานนี้กลายเป็นอาหารจานโปรดในคอร์สแรกๆ ทันที เนื่องจากสามารถทำจากผลิตภัณฑ์ใดๆ ก็ตามที่มีอยู่

นักประวัติศาสตร์อ้างว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารรู้วิธีเตรียมไส้กรอกผสมมาตั้งแต่ต้นศตวรรษที่ 15 ในเวลานี้มันทำหน้าที่เป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งเสิร์ฟหลายครั้งในระหว่างงานเลี้ยง ซุปที่มีไขมันเตรียมโดยใช้เนื้อสัตว์หรือน้ำซุปปลา เพื่อปรับเปลี่ยนอาหารจานนี้ พ่อครัวจึงเริ่มเติมมะเขือเทศบดจากมะเขือเทศสด กะหล่ำปลีตุ๋น ผักดอง มะนาว เคเปอร์ และส่วนผสมอื่นๆ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง จึงไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอาหารจานที่สองอีกต่อไป

Solyanka กับไส้กรอกเป็นหนึ่งในสัญลักษณ์หลักของอาหารรัสเซียประจำชาติ ชาวต่างชาติส่วนใหญ่เริ่มคุ้นเคยกับการสร้างสรรค์การทำอาหารของเชฟชาวรัสเซียผู้มีทักษะด้วยอาหารอันโอชะนี้ วันนี้ครองตำแหน่งแรกในเมนูอาหารของสถานประกอบการจัดเลี้ยงเกือบทั้งหมดที่เชี่ยวชาญด้านการเตรียมอาหารรัสเซียหลากหลายจานอย่างมีเกียรติ หากต้องการสัมผัสรสชาติของอาหารจานแรกนี้ คุณไม่จำเป็นต้องไปที่ร้านอาหารหรือร้านกาแฟ KhozOboz จะช่วยคุณเตรียมไส้กรอกที่น่ารับประทาน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะทำให้ง่ายขึ้นทีละขั้นตอนในการสร้างสรรค์อาหารอันโอชะดั้งเดิมซึ่งเหมาะสำหรับทั้งมื้ออาหารและงานเลี้ยงทุกวัน

ส่วนผสมสำหรับ solyanka กับไส้กรอก

• ไส้กรอกต้มกับแฮม – 300 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ – 250 กรัม;
• น้ำมันพืช – 100 กรัม;
• แตงกวาดอง – 3 ชิ้น;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แผนการเตรียมการของโซยันกา

แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถเตรียมไส้กรอกผสมได้อย่างง่ายดายโดยใช้สูตรง่ายๆ นี้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนประกอบด้วยการทำงานทำอาหารต่อไปนี้ทีละขั้นตอน:

1. หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้จานมีกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจจึงจำเป็นต้องใช้เนื้อรมควัน

บดไส้กรอกต้มและรมควันเป็นชิ้นขนาดกลาง

ใส่ไส้กรอกหั่นเต๋าลงในกระทะแล้วเติมน้ำสะอาด 3 ลิตรลงในภาชนะ

สับมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในไส้กรอก

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอทบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ แบ่งกลีบกระเทียมออกเป็นสองส่วน

ในการเตรียมน้ำสลัดให้เทหัวหอมสับ, แครอทและกระเทียมลงในกระทะที่มีน้ำมันพืชอุ่น ๆ

เทมะเขือเทศลงในกระทะและเคี่ยวผักด้วยไฟอ่อน

บดแตงกวาดอง

เพิ่มน้ำสลัดผักและมะเขือเทศลงในกระทะ

เพิ่มผักดองสับละเอียด

วางมะนาว 2 ชิ้นลงในกระทะ

ถึงเวลาเพลิดเพลินไปกับรสชาติอันน่าอัศจรรย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ Solyanka กับไส้กรอก

ต้องรวมหลักสูตรแรกไว้ในอาหารประจำวันเนื่องจากจะทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ส่วนผสมผักและเนื้อสัตว์ที่มีปริมาณสูงในซุปนี้มีผลดีต่อสภาพทั่วไปของร่างกาย

ความหลากหลายของจาน

การผสมไส้กรอกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ซึ่งเป็นรูปถ่ายของการเตรียมที่ HozOboz แนะนำให้ใช้ในกระบวนการเตรียมอาหารมื้อถัดไป อาจประกอบด้วยเห็ด เนื้อวัว เนื้อหมู ซี่โครงรมควัน และผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ หากคุณชอบรสชาติของมะกอกหรือเคเปอร์ คุณสามารถเพิ่มได้เมื่อทำซุปที่ไม่ธรรมดา มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายที่คุณสามารถเตรียมอาหารจานนี้ด้วยรสชาติใหม่ได้ทุกวัน

ในขณะที่คุณกำลังทำความคุ้นเคยกับรสชาติของการผสมที่เตรียมจากไส้กรอกประเภทต่างๆ KhozOboz กำลังเตรียมอาหารอันโอชะใหม่สำหรับคุณ มาร่วมกันสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมโดยรอบด้วยผลงานชิ้นเอกด้านอาหารเพราะพวกเขาจะประทับใจในความสามารถในการทำอาหารของคุณ

hozoboz.com

สูตรง่ายๆสำหรับโซลีกากับไส้กรอก

ในเวอร์ชันคลาสสิก โซลยานกาเนื้อประกอบด้วยส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สี่ชนิด แต่บ่อยครั้งที่คุณต้องการทำซุปแสนอร่อย แต่คุณไม่มีเนื้อสัตว์ในปริมาณที่เหมาะสม สูตรง่ายๆสำหรับการผสมกับไส้กรอกจะช่วยได้

“ขี้เกียจ” ผสมผสานกับไส้กรอก

มันฝรั่งปอกเปลือกจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วต้ม ในเวลานี้ทอดหัวหอมสับละเอียดใส่มะเขือเทศลงไป ขณะที่ส่วนผสมกำลังเคี่ยวอยู่ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงไปได้ หากคุณไม่มีมะเขือเทศสด ก็สามารถวางมะเขือเทศบดแทนได้ แม้แต่สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับโซลีกากับไส้กรอกก็ยังต้องใช้ส่วนประกอบของเนื้อสัตว์สองชนิด ตามหลักการแล้วนี่คือไส้กรอกรมควันและต้มอย่างไรก็ตามไส้กรอกล่าสัตว์และไส้กรอกก็เหมาะสมเช่นกัน เราหั่นเนื้อเป็นเส้นแล้วสับแตงกวาดองด้วย เพิ่มไส้กรอกและแตงกวาลงในหัวหอมที่ตุ๋นกับมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกสองสามนาที เพื่อลิ้มรสคุณสามารถเพิ่มมะกอกหลุมที่หั่นเป็นวงได้ ทันทีที่มันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้เติมสารทอดแล้วปรุงต่อ ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมมะนาว สมุนไพร และครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรสลงในซุป

สูตร Solyanka กับเนื้อรมควันหรือเนื้อหน้าอก

สามารถเตรียมโซยันกาที่ยอดเยี่ยมได้โดยใช้น้ำซุปเนื้อรมควัน ซี่โครงรมควันเหมาะที่สุดสำหรับสิ่งนี้ แต่คุณสามารถจำกัดตัวเองอยู่แค่เนื้อไก่ก็ได้ ปรุงน้ำซุปจากเนื้อรมควันใส่มันฝรั่งลงไป แน่นอนเช่นเดียวกับสูตร Solyanka กับไส้กรอกสูตรการทำซุปกับเนื้อรมควันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการโดยไม่มีหัวหอมและมะเขือเทศ ผัดหัวหอมมะเขือเทศสามารถเพิ่มลงในน้ำซุปได้โดยตรง ขอแนะนำให้เลือกไส้กรอกรมควันต้มและดิบ เราเพิ่มพันธุ์ที่สองในช่วงกลางของกระบวนการทำอาหารพร้อมกับผักดองและหัวหอม และเพิ่มพันธุ์ต้มที่ส่วนท้ายสุดพร้อมกับมะกอก มีการถกเถียงกันมากมายว่าสูตรการผสมไส้กรอกและเนื้อรมควันช่วยให้ใส่เครื่องเทศในซุปได้หรือไม่ การเติมพริกไทยป่นหรือถั่วจะค่อนข้างเหมาะสม บางคนชอบใบกระวาน ควรใช้เครื่องเทศที่มีรสชาติเข้มข้นด้วยความระมัดระวัง

สูตรผสมอาหารง่ายๆ จากของที่มีอยู่ในตู้เย็น

คุณยังสามารถผสมกันได้โดยการด้นสด สมมติว่าคุณมีน้ำซุปเนื้อเหลืออยู่ (เนื้อวัวหรือสัตว์ปีก) แฮมและไส้กรอกบางชนิด ผักในซุปต้องมีมันฝรั่งและผักดอง หัวหอม - ไม่จำเป็น ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม แครอทไม่จำเป็นในการผสม ซุปเวอร์ชันคลาสสิกยังมีมะเขือเทศบดหรือมะเขือเทศสดและมะกอกซึ่งสามารถแทนที่ด้วยมะกอกได้โดยไม่ทำให้รสชาติเสียหายมากนัก แม่บ้านบางคนชอบใส่ทั้งมะกอกและมะกอกดำลงในซุปเพื่อให้ดูสว่างขึ้น แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็เข้าใจดีว่าจากส่วนผสมที่ระบุไว้ มันฝรั่งใช้เวลาปรุงนานที่สุด ดังนั้นการปรุงอาหารจึงเริ่มด้วยการเติมลงในน้ำซุปหรือน้ำเปล่า ต้องเติมไส้กรอกประมาณ 10-15 นาทีก่อนที่จะพร้อม ไม่เช่นนั้นจะเดือดมากเกินไป เพิ่มมะกอกและแตงกวาในตอนท้าย หากต้องการเพิ่มความเผ็ดร้อนมากขึ้นคุณสามารถเทแตงกวาดองเล็กน้อยลงในน้ำซุปได้

www.syl.ru

Solyanka กับไส้กรอก

ในช่วงสุดสัปดาห์ ฉันกำลังวางแผนเมนูประจำสัปดาห์ให้กับครอบครัว และสงสัยว่าจะทำอะไรเป็นมื้อกลางวัน แล้วก็นึกถึงการผสมไส้กรอกง่ายๆ เราชอบซุปที่แสนอร่อยนี้ในทุกรูปแบบ แต่เราไม่ได้ทำมานานแล้วและเราก็คิดถึงมัน ดังนั้นจึงตัดสินใจ - มาเตรียมส่วนผสมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมกันเถอะ! ครอบครัวของฉันสนับสนุนฉันและเรียกร้องให้ฉันปรุงมันทันทีโดยไม่ต้องวางไว้บนเตาด้านหลัง

เนื่องจากการตัดสินใจเกิดขึ้นเอง ฉันจึงได้แต่ไส้กรอกต้มและไส้กรอกล่าในตู้เย็นเท่านั้น นี่คือลักษณะที่ปรากฏของซุป Solyanka พร้อมไส้กรอกที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก ใครๆ ก็ทำได้!

• น้ำ 2.5 ลิตร
• ไส้กรอกต้ม 150 กรัม
• ไส้กรอกล่าสัตว์ 4 ชิ้น
• แครอท 1 อัน
• หอมแดงใหญ่ 1 หัว
• มันฝรั่ง 5-6 ชิ้น
• แตงกวาดอง 3 อัน
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• มะนาว 3 ชิ้น
• มะกอกหลุม 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• อย่างละ 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ, ปาปริก้า, สมุนไพรโปรวองซ์
• ใบกระวาน 2 ใบ
• ถั่วออลสไปซ์ 5 อัน
• ผักชีฝรั่งสองสามก้าน

วิธีปรุง Solyanka กับไส้กรอก:

ก่อนอื่นมาปรุงน้ำซุปกันก่อน เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ ไก่ หรือผัก ฉันใช้น่องไก่ ล้างเนื้อแล้วเติมน้ำเย็น วางกระทะบนไฟแล้วนำน้ำซุปไปต้ม ใช้ช้อนมีรูเอาโฟมออก แล้วเคี่ยวน้ำซุปประมาณ 25-30 นาที

ในขณะเดียวกันล้างและปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง

จากนั้นนำไก่ออกจากน้ำซุปที่เตรียมไว้ (สามารถนำไปใช้เตรียมอาหารจานอื่นได้)

เทมันฝรั่งลงในน้ำซุปแล้วต้มจนนิ่มประมาณ 10 นาทีตามที่ต้องการในสูตรโซยันกาคลาสสิกพร้อมไส้กรอก

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้เตรียมผักที่เหลือ หั่นหัวหอมแดงเป็นลูกเต๋า ขูดแครอท และหั่นแตงกวาดองเป็นเส้นบางๆ

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะ เพิ่มหัวหอมและแครอทลงไป เราจะผัดพวกมันด้วยไฟอ่อน เมื่อผักนิ่มให้ใส่แตงกวาลงไป

คนและปรุงส่วนผสมต่อให้เข้ากัน หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่มะเขือเทศบดและผสม เพื่อให้การผสมไส้กรอกมีรสชาติดียิ่งขึ้น คุณสามารถแทนที่ซอสด้วยน้ำมะเขือเทศธรรมชาติได้

ปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวต่อไปอีกเล็กน้อยแล้วปิดเตา

เมื่อมันฝรั่งสุกและนิ่มแล้ว ให้ใส่ผักผัดลงในกระทะ

ตัดไส้กรอกต้มเป็นเส้น และไส้กรอกล่าสัตว์เป็นชิ้น ตัดมะกอกหลุมเป็นวง

หลังจากผักไม่กี่นาที ให้ใส่ไส้กรอกและมะกอกลงในส่วนผสม

ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต หลังจากไส้กรอกแล้ว ให้ใส่สมุนไพรและเครื่องเทศลงในซุป เพิ่มเกลือและมะนาวสองสามชิ้น

รอจนกระทั่งส่วนผสมของไส้กรอกและมะกอกเดือดแล้วปิดไฟ

เราจะเสิร์ฟฮอดจ์พอดจ์ทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่

8spoon.ru

Solyanka กับไส้กรอก - ซุปเข้มข้นที่มีรสชาติสดใส

Solyanka เป็นซุปข้นที่ทำจากผลิตภัณฑ์สับละเอียดที่มีรสเผ็ดเปรี้ยวอมเปรี้ยวซึ่งทำได้โดยการใช้ไส้กรอกและผักดองในกระบวนการปรุงอาหาร - แตงกวา, กะหล่ำปลีดอง, เห็ดดอง, มะกอกและมะนาว ตรงกันข้ามกับสิ่งที่คนส่วนใหญ่คิดสามารถเตรียมฮอดจ์พอดจ์ได้ภายในครึ่งชั่วโมงหากคุณไม่ใช้เนื้อดิบและเตรียมซุปจากไส้กรอกเท่านั้น รวดเร็ว น่าพอใจและอร่อย ลองทำโซยันกากับไส้กรอกตามสูตรของเรา ซุปนี้จะกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณบนโต๊ะ

Solyanka โฮมเมดกับไส้กรอกรมควัน

การเตรียม Solyanka กับไส้กรอกนั้นง่ายมาก แต่ทุกคนจะชอบซุป รสเปรี้ยวของซุปนี้ช่วยกระบวนการย่อยอาหารและกระตุ้นการหลั่งน้ำลาย คุณสามารถใช้ไส้กรอกใดก็ได้ เพื่อลดจำนวนแคลอรี่คุณสามารถแทนที่ไส้กรอกรมควันบางส่วนด้วยไส้กรอกต้มหรือเพิ่มกะหล่ำปลีขาวสับละเอียด

ส่วนผสมของสูตร:

• ไส้กรอกล่าสัตว์ 4 ชิ้น
• ไส้กรอกต้ม 4 ชิ้น
• น้ำซุปก้อน 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แตงกวาดองขนาดใหญ่ 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1/2 ชิ้น
• มะกอก 1/2 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• เกลือพริกไทยดำ
• ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ

1. ปอกหัวหอมและแตงกวาแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นไส้กรอกเป็นชิ้น ล้างมะนาวด้วยน้ำร้อนแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนใส เพิ่มแตงกวาและเคี่ยวทุกอย่างเล็กน้อย ในนาทีสุดท้ายให้ใส่มะเขือเทศบด ผัดและให้ความร้อนอย่างทั่วถึง
2. เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะ ต้มน้ำให้เดือด ละลายน้ำซุปก้อนในน้ำ เพิ่มหัวหอมกับแตงกวาและไส้กรอก เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการให้อาหาร: ตักซุปใส่ชาม แล้วใส่มะกอกและมะนาวฝานเล็กน้อยในแต่ละชาม เพิ่มครีมโรยด้วยพาร์สลีย์หนึ่งกำมือแล้วเสิร์ฟฮอดจ์พอดจ์โฮมเมดแสนอร่อยบนโต๊ะ

โซลยานกาเบาๆ กับไส้กรอก เห็ด และกะหล่ำปลี

ในการทำอาหารของรัสเซีย solyanka กับไส้กรอกและกะหล่ำปลีหมายถึงกะหล่ำปลีขาวสดหรือดองที่ตุ๋นกับเนื้อรมควันและเนื้อสัตว์โดยเติมผักดอง ซุปที่มีผลิตภัณฑ์ชุดเดียวกันเรียกว่าซุปกะหล่ำปลี เราขอแนะนำให้เตรียมบางอย่างระหว่างนั้น - ซุปโซยันกาเบา ๆ พร้อมไส้กรอกและกะหล่ำปลี

ส่วนผสมของสูตร:

• ผักกาดขาวสด 1 หัวเล็ก
• ไส้กรอกต้ม 200 ก.
• ไส้กรอกรมควัน 200 ก.
• แฮมหรือบาลิก 100 กรัม
• หัวหอม 2 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง 4 ชิ้น
• เห็ด 200 ก.
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน
• มะกอก 1/2 ขวด

1. ล้างกะหล่ำปลีและปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง ปอกแตงกวามันอาจจะแข็งแล้วหั่นเป็นก้อน หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับไส้กรอกเป็นเส้น
2. ทอดแครอท หัวหอม และไส้กรอกในน้ำมันพืชในกระทะก้นหนาหรือหม้อปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที เพิ่มกะหล่ำปลีและแตงกวา เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่ม (25-30 นาที) ก่อนหมดเวลา 5 นาที ใส่เห็ด ซอสมะเขือเทศ 3-4 ช้อนโต๊ะ หรือซอสมะเขือเทศบด 1 ช้อนโต๊ะ หลนต่อไปอีก 5-7 นาที
3. ใส่น้ำเดือด มะกอก พริกไทยป่น และใบกระวานลงในกระทะ ต้มประมาณ 15 นาที เติมเกลือหากจำเป็น นำซุปออกจากเตา ปล่อยให้มันชง เสิร์ฟพร้อมครีม

Solyanka ปกติกับไก่และไส้กรอก

Solyanka สามารถเตรียมได้จากสิ่งที่อยู่ในตู้เย็น โซลยานกาปกติกับไก่และไส้กรอกเตรียมจากขาไก่ปกติไส้กรอกต้มและผัก หากชุดผลิตภัณฑ์ไม่หลากหลายเกินไป เครื่องเทศจะช่วยทำให้รสชาติของฮอดจ์พอดจ์น่าสนใจยิ่งขึ้น ใช้ชุดเครื่องเทศสำเร็จรูป เช่น บาร์บีคิว ย่าง เนื้อหมู

ส่วนผสมของสูตร:

• ไส้กรอกนม 200 ก.
• น่องไก่ 2 ชิ้น
• น้ำซุปไก่ก้อน 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• แตงกวาขนาดใหญ่ 1 อัน
• น้ำมันพืช 3-5 ช้อนโต๊ะ
• ชุดเครื่องเทศย่าง 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว, มะกอก, ผักใบเขียว

1. วางก้อนน้ำซุปลงในกระทะ เติมน้ำ 2 ลิตรแล้วนำไปต้ม ปิดฝากระทะแล้วปรุงเนื้อเป็นเวลา 25 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน นำเนื้อออกแล้ววางบนจาน เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในน้ำซุป ปรุงจนมันฝรั่งสุก
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง แครอทเป็นครึ่งวงกลม และแตงกวาเป็นก้อน ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืช เพิ่มแตงกวา หลนเป็นเวลา 10 นาที
3. เมื่อมันฝรั่งสุก ให้ใส่ผักผัด ไส้กรอกต้มหั่นเต๋า และเนื้อไก่ลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ ในนาทีสุดท้าย ใส่มะกอก มะนาว และสมุนไพรลงไป
4. คำแนะนำ: ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ในกรณีนี้น้ำซุปจะใสและเนื้อจะนุ่ม หากน้ำซุปเดือด ให้เทน้ำอุ่นครึ่งถ้วยลงในกระทะ

ผสมไส้กรอกอย่างรวดเร็วในหม้อหุงช้า

ในการเตรียมการผสมบนเตาในครัวทั่วไปจะใช้เวลา 1.5 ถึง 3 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่ใช้ Solyanka กับไส้กรอกในหม้อหุงช้าจะเตรียมภายใน 30 นาทีเนื่องจากกระบวนการที่ยาวที่สุดคือการตัดและทอดผัก รสชาติของซุปไม่ได้รับผลกระทบจากความรวดเร็วในการเตรียม

สูตรการทำเนื้อสับในสูตรฝรั่งเศส

อาหารจานโปรดของนักชิมที่ผสมผสานกับน้ำซุปเนื้อสามารถลิ้มรสได้ไม่เพียง แต่ในร้านอาหารและร้านกาแฟที่มีไส้กรอกรมควันเท่านั้น แต่คุณยังสามารถเตรียมสูตรที่บ้านได้อีกด้วย

เวลาที่ดีที่สุดในการเตรียมการผสมคือหลังวันหยุดเมื่อมีผลิตภัณฑ์รมควันหลายประเภทเหลืออยู่ที่บ้าน

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อกลางวันและมื้อเย็นและคุณยังจะทำให้เพื่อนของคุณพอใจด้วยการผสม

ส่วนผสมสำหรับโซลีกาเนื้อกับมะนาว

การโฆษณาของกูเกิล

- น้ำซุป - 3l (ดีกว่ากระดูกเนื้อวัวกับเนื้อสัตว์)
- ไส้กรอกรมควัน – 100กรัม
- เนื้อต้มใด ๆ – 200 กรัม
- เนื้อรมควัน – 100 กรัม
- คันธนูหนึ่งอัน
- แครอทครึ่งลูก
- มันฝรั่ง (ขนาดกลาง) – 5 ชิ้น
- มะกอก (ดำ, ไม่มีเมล็ด) – 1 ขวด
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- มะนาวหนึ่งลูก
- เครื่องเทศ (เพื่อลิ้มรส)
- วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวใด ๆ

วิธีการปรุงเนื้อ Solyanka ทีละขั้นตอนโดยใช้น้ำซุปเนื้อ

ขั้นตอนที่ 1 เทน้ำลงในกระทะแล้วปรุงเนื้อจนสุก นำออกจากพิมพ์ และเมื่อเย็นลง ให้ตัดเป็นเส้น เราส่งกลับไปที่น้ำซุป

ขั้นตอนที่ 2 เรายังตัดเนื้อรมควันเป็นเส้นด้วย

ขั้นตอนที่ 3 หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเทลงในน้ำซุป ควรปรุงมันฝรั่งด้วยไฟปานกลางจนสุกครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 4 ในขณะเดียวกันสับหัวหอม กระเทียม และแครอท แล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มพริกไทยสมุนไพรสับครึ่งหนึ่งและใบกระวาน นอกจากนี้เรายังเพิ่มแตงกวาดอง (ขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง) และวางมะเขือเทศ

ขั้นตอนที่ 5 เพิ่มเนื้อรมควันลงในกระทะด้วยน้ำซุปและมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากันและเมื่อเดือด หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ให้ใส่ผักทอดจากกระทะ และเมื่อน้ำซุปเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝา แล้วปรุงต่ออีก 7 นาที

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นใส่มะกอก (หั่นเป็นวง) สับผักที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งและเนยหนึ่งช้อนเต็ม ปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที

ขั้นตอนที่ 7 ดังนั้นการผสมของเราจึงพร้อมแล้ว เรานำใบกระวานออกมา ปิดกระทะด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที

ขั้นตอนที่ 8 เทใส่จานพร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มมะนาวครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสลงในจานได้

น่าทาน!

ฮ็อดจ์พอดจ์กับไส้กรอกนั้นดีเป็นพิเศษหลังงานเลี้ยงครั้งสุดท้าย: น้ำซุปเนื้ออุ่น ๆ พร้อมผักดองและมะกอกจะช่วยดับอาการเมาค้างและกำจัดความรู้สึกหนักเบาอันไม่พึงประสงค์

ซุปรสเค็มและเปรี้ยวนี้ก็อร่อยเช่นกันเพราะคุณสามารถใช้อาหารเกือบทุกชนิดที่อยู่ในตู้เย็นได้ สูตรการผสมเป็นโอกาสที่ดีที่จะใช้เนื้อรมควันที่เหลือหลังจากมื้ออาหารตามเทศกาลซึ่งแน่นอนว่าไม่สามารถทำให้แม่บ้านสมัยใหม่พอใจได้

ส่วนผสมสำหรับกระทะสามลิตร:

• เนื้อวัวติดกระดูก - ประมาณ 500 กรัม
• ไส้กรอกรมควัน (cervelat/salami ฯลฯ ) - 200 กรัม
• ไส้กรอก - 3-4 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 100-150 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักชีฝรั่ง - พวงเล็ก ๆ ;
• มะนาว - หลายชิ้น;
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

1. ใส่เนื้อที่ล้างแล้วลงในกระทะ เติมน้ำเย็นแล้วนำไปต้ม หลังจากเอาเปลือกออกแล้ว ให้โยนหัวหอมหนึ่งลูกลงในของเหลวที่เดือดแล้วปรุงน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง (จนกว่าเนื้อจะสุก) หลังจากเวลาที่กำหนด ใส่ใบกระวานและถั่วออลสไปซ์ ปรุงต่ออีก 15-20 นาที
   
2. จากนั้นนำเนื้อที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุปแล้วใส่ในชามแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น เราโยนหัวหอมและใบกระวานออกไป - ส่วนผสมเหล่านี้ได้ให้รสชาติของน้ำซุปเนื้อแล้วดังนั้นเราจึงไม่ต้องการมันอีกต่อไป ส่งน้ำซุปผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อกำจัดพริกไทยและเศษเล็ก ๆ ที่เหลือจากชิ้นเนื้อ นำน้ำซุปไปต้มอีกครั้ง ในเวลาเดียวกันให้สับแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ
   
3. นึ่งชิ้นแตงกวาเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง โดยเติมน้ำซุปเนื้อสักสองสามช้อนโต๊ะ จากนั้นย้ายเนื้อหาของกระทะลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมในอนาคต
   
4. มาดูส่วนประกอบของเนื้อสัตว์กันดีกว่า เรานำไส้กรอกและไส้กรอกออกจากปลอกแล้วหั่นตามต้องการ - เป็นก้อน แท่งหรือเส้นบาง ๆ
   
5. นำกระดูกออกจากเนื้อวัวที่เย็นแล้ว และหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
   
6. โดยไม่ต้องเสียเวลาสับหัวหอมที่เหลือด้วยมีด ทอดในน้ำมันพืชร้อนประมาณ 3-5 นาที
   
7. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดและไส้กรอกลงในหัวหอม ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยจำไว้ว่าต้องคนต่อไปอีก 3-4 นาที หลังจากนั้นเราก็ส่งผลการทอดไปที่น้ำซุป
   
8. จากนั้นใส่ไส้กรอกและเนื้อที่เตรียมไว้ลงในซุป ในเวลาเดียวกันให้เติมมะกอกและเกลือเพื่อลิ้มรสปรุงต่ออีกประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดไฟปิดฝากระทะปล่อยให้น้ำซุปเดือดเล็กน้อย
   
9. เทอาหารจานร้อนจานแรกลงในจาน ปิดท้ายด้วยการเติมมะนาวฝานลงในซุป และโรยพาร์สลีย์สับละเอียดในแต่ละมื้อ
   

Solyanka กับไส้กรอกพร้อมแล้ว! หากต้องการคุณสามารถทำให้รสชาติของอาหารจานแรกอ่อนลงได้ด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหนึ่งช้อน น่าทาน!

อาหารที่เรียบง่ายและอร่อยมีคุณค่ามากกว่าอาหารที่ซับซ้อนและประณีต เมื่อมองแวบแรก Solyanka เป็นอาหารจานแรกที่เรียบง่ายเหมือนกับซุปทั่วไป มันเป็นความขัดแย้ง แต่ความซับซ้อนทั้งหมดถูกซ่อนไว้อย่างแม่นยำในความเรียบง่ายในจินตนาการ เนื่องจากคุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารฮอดจ์พอดจ์ได้ภายใน 10 นาที แต่บางครั้งชีวิตก็ไม่เพียงพอที่จะค้นหาเส้นในอุดมคติที่แยกฮอดจ์พอดจ์ธรรมดาออกจากสิ่งที่อร่อย มีความแตกต่างและรายละเอียดค่อนข้างมากในการเตรียมไส้กรอกผสมคุณสามารถเขียนหนังสือทั้งเล่มและแม้แต่เทพนิยายที่สนุกสนานเกี่ยวกับพวกเขา! ตำนานการผสมไส้กรอก หากเป้าหมายของคุณคือการเตรียมอาหารจานอร่อยโดยไม่ต้องเติม "น่าสงสัย" จากส่วนผสมที่เรียบง่ายและเข้าถึงได้ ให้คำนึงถึงสูตรผสมไส้กรอกนี้ด้วย หากต้องการคุณสามารถปรับให้เข้ากับรสนิยมของคุณได้

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเหลือง – 1 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• มะนาว – 3 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ – 5 กรัม;
• เกลือและเครื่องเทศ
• ไส้กรอก "ล่าสัตว์" – 4-5 ชิ้น;
• ไส้กรอกต้ม – 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 20 กรัม;
• น้ำ – 2.5 ลิตร

อัตราผลตอบแทน: 4 เสิร์ฟ

วิธีปรุงซุป Solyanka ด้วยไส้กรอก

เราปอกมันฝรั่งสำหรับโซลีอันกา จากนั้นล้างและหั่นเป็นชิ้นไม่ใช่เป็นก้อน แต่เป็นเส้นเพื่อให้คุณได้ซุปในเวอร์ชันที่น่าสนใจยิ่งขึ้น


ปอกหัวหอมสีเหลืองและแครอท พยายามเลือกแครอทสีส้มสดใสซึ่งมีรสชาติดีกว่าและให้น้ำซุปมีสีสัน เราขูดมัน เมื่อหั่นหัวหอม ทางที่ดีควรใส่น้ำเย็นเข้าปากเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำตาไหล และแนะนำให้มีดเปียกอยู่เสมอ จากนั้นขั้นตอนการหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงจะไม่ทำให้คุณรู้สึกไม่พอใจหรือเจ็บปวด


เรายังเตรียมแตงกวาดองด้วย: ขูดมันบนเครื่องขูดแบบเดียวกับแครอท และหั่นมะนาวเป็นวงกลมใหญ่


ไส้กรอกไม่มีความยุ่งยากเป็นพิเศษเพราะไส้กรอก "ตามล่า" จะต้องหั่นเป็นวงกลมและไส้กรอกต้มเป็นเส้นหรือก้อน

มันสำคัญมากที่จะต้องเตรียมน้ำสลัดที่อร่อยและถูกต้องสำหรับการผสม: ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนผัดหัวหอมและแครอทลงไปเพียง 30 วินาทีใส่มะนาวแตงกวามะเขือเทศบดและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ


เคี่ยวน้ำสลัดด้วยไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาที ทำไมน้ำสลัดถึงมีน้ำตาล? จากนั้นมะเขือเทศบดมักจะมีรสขม จึงต้องเติมน้ำตาลเพื่อทำให้รสชาติอ่อนลง




งานเตรียมการขั้นพื้นฐานเสร็จสิ้นแล้ว คุณสามารถ "รวบรวม" การผสมได้ ใส่หัวหอมและมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง หั่นเป็นเส้นลงในน้ำเดือด ต้มผักเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงเติมน้ำสลัด เราลองชิมฮอดจ์พอดจ์ ถ้ามันเผ็ดไม่พอ คุณสามารถเพิ่มแตงกวาดองเล็กน้อยได้ ปรุงฮอดจ์พอดจ์ต่ออีก 10 นาที โดยปกติแล้วความพร้อมของซุปจะขึ้นอยู่กับความพร้อมของมันฝรั่งในนั้น แต่ในกรณีนี้ทุกอย่างจะต้องถูกกำหนดโดยรสชาติ ทำไม เนื่องจากมีการเติมน้ำสลัดรสเปรี้ยว-เค็มลงในส่วนผสมในเวลาที่มันฝรั่งยังไม่พร้อม และความเป็นกรดของแตงกวาและมะนาวจะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งเดือด

เครือข่ายทีเซอร์

เพิ่มไส้กรอก 5 นาทีก่อนปิดซุป เมื่อคุณพิจารณาจากรสชาติแล้วว่ามันฝรั่งพร้อมและแครอทและแตงกวานิ่มพอแล้ว ให้ใส่ไส้กรอกลงไป หัวหอมสีเขียว, มะกอก, ครีมเปรี้ยว, ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งเป็นเรื่องของรสนิยม


เหมาะสมที่จะเสนออาหารจานแรกนี้เฉพาะร้อนเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่เสิร์ฟซุปนี้ในที่ร้อนจัด Solyanka เหมาะสำหรับมื้อเย็นในฤดูหนาวมากกว่า บางทีนี่อาจเป็นบทหลักของเทพนิยายการผสมไส้กรอก แต่ยังมีผสมเห็ดเนื้อเนื้อรมควัน ฯลฯ !

ฮอดจ์พอดจ์กับสูตรไส้กรอก

Solyanka โฮมเมดกับไส้กรอกเป็นอาหารเลิศรสหลังจากวันหยุดยาว ประการแรก มักจะมีไส้กรอก แฮมที่เหลือ ไส้กรอกหลายชนิดและผลิตภัณฑ์รมควัน ต้ม-รมควัน และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ จำนวนมากอยู่ในบ้านอยู่เสมอ ประการที่สองต้องขอบคุณแตงกวาเปรี้ยวมะกอกและมะนาวซุปนี้ช่วยให้สุขภาพดีขึ้นได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังจากดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปไม่ใช่เพื่ออะไรที่เรียกว่าซุป "อาการเมาค้าง" ถ้าอย่างนั้น - หลังจากวันหยุดสุดสัปดาห์คุณไม่อยากยืนบนเตาเป็นเวลานาน แต่การผสมไส้กรอกนี้เตรียมในเวลาไม่กี่นาที

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกหมอ – 200 กรัม
• แฮม – 150 กรัม
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 100 กรัม
• เยเกอร์ไส้กรอกรมควัน – 5 ชิ้น,
• พริกหยวกแดง – 0.5 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แตงกวาดอง – 200 กรัม
• หัวหอม – 150 กรัม
• น้ำมะเขือเทศหรือซอส – 250 มล. (สามารถแทนที่ด้วยมะเขือเทศวาง 3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันพืช – 20 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• มะกอกเขียวและดำ – 100 กรัม
• ใบกระวาน – 2 ชิ้น,
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• มะนาว, ใบผักชีฝรั่งสด - สำหรับเสิร์ฟ

เวลาทำอาหาร: 40 นาที

อัตราผลตอบแทน: 8 เสิร์ฟ

การตระเตรียม

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วการผสมไส้กรอกนั้นเตรียมเร็วมากดังนั้นเราจะไม่ปรุงน้ำซุป แต่จะเตรียมซุปโดยใช้น้ำดื่ม รสชาติและกลิ่นหอมของไส้กรอกก็เพียงพอแล้ว

วางกระทะที่มีน้ำครึ่งหนึ่งไว้บนกองไฟ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หลังจากที่น้ำเดือดในกระทะแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งลงไป

หั่นไส้กรอกทุกชนิดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดไส้กรอกลงไปเป็นเวลาห้านาที เมื่อพวกมันเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่หัวหอมลงในไส้กรอกแล้วทอด ผัดต่อไปอีกห้าถึงเจ็ดนาที

หั่นพริกแดงหวานเป็นก้อนเดียวกับไส้กรอก ใส่พริกพร้อมกับซอสมะเขือเทศลงในกระทะ เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดจนนุ่ม ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที หากคุณใช้มะเขือเทศบด ให้เติมน้ำครึ่งแก้ว

มวลในกระทะจะหนาขึ้นและมีสีสดใสสวยงามไม่แพ้กัน

หลังจากที่มันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้ใส่ผักตุ๋นกับมะเขือเทศและไส้กรอกจากกระทะ ผัด ใส่ใบกระวานและพริกไทยดำป่นลงไป

ตอนนี้หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน ถ้าเปลือกแข็งก็ตัดออก เพิ่มแตงกวาลงในซุปแล้วปรุงต่ออีกห้านาที

ในตอนท้าย ใส่สมุนไพรสับ มะกอก และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

เทส่วนผสมที่ผสมไส้กรอกลงในจานแล้วเสิร์ฟ ประดับด้วยสมุนไพรสดและมะนาวฝาน