• เนื้อ 300 กรัม
• ไก่ 150 กรัม
• เนื้อรมควัน 150 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แตงกวาดอง 3-4 ชิ้น
• วางมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก 50 มิลลิลิตร
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• มะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• มะนาว 2-3 ชิ้น

สูตรการทำโซลีอันกาเนื้อ

• ขั้นแรก เตรียมเนื้อสำหรับการผสม ล้างเนื้อวัวครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อีกครึ่งหนึ่งทำเป็นหลอด หั่นไก่และเนื้อรมควันเป็นเส้นหรือเป็นชิ้นเล็กๆ
• ตอนนี้ผัก: หั่นแตงกวาเป็นเส้นแล้วหั่นหัวหอมเป็นวง (ถ้าหัวหอมมีขนาดกลางคุณสามารถใช้ครึ่งวงได้) อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ได้ใช้มะเขือเทศบด แต่เป็นมะเขือเทศสดให้เอาเปลือกออกแล้วบดในเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันมะกอก ทอดเนื้อวัวครึ่งแรก ไม่จำเป็นต้องทอดมากเกินไป จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดทุกอย่างให้เข้ากัน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ สิ่งสำคัญ: จำไว้ว่าหัวหอมและเนื้อสัตว์จะต้องผัด ไม่ใช่ทอด กวนต่อไปหัวหอมไม่ควรไหม้ พวกมันควรจะโปร่งแสงและไม่สีทอง ถึงเวลาวางมะเขือเทศ (ในกรณีของฉันคือมะเขือเทศบด) ผสมทุกอย่าง
• อีกครั้ง: อย่าปล่อยให้เนื้อย่างไหม้ ลดความร้อน คนอย่างต่อเนื่อง ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป แต่ไม่มากไปกว่านี้ ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักดองและเนื้อสับที่เหลือได้ เติมน้ำหนึ่งลิตรครึ่งลงในเนื้อหาของกระทะทันทีเติมเนื้อรมควันที่เหลือลงไป
• ลดไฟปล่อยให้ผสมเป็นเวลาประมาณ 30 นาที ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสมุนไพรสับและมะกอกหั่นเป็นวง อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพิ่มมะกอกก่อนเสิร์ฟได้ ปล่อยให้ฮ็อดจ์พอดจ์ชงต่ออีก 15 นาที เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและซาวครีม

ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ปรุงจากส่วนผสม ในการคำนวณปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนของซุปที่เตรียมไว้ คุณจำเป็นต้องทราบปริมาณและมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในการปรุงอาหาร

องค์ประกอบและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อโซลยานกา

การผสมเนื้อสัตว์แบบรวมเตรียมจากเนื้อสัตว์ (สามารถใช้เนื้อลูกวัว, เนื้อวัว, เนื้อหมูได้), เนื้อรมควัน, ไส้กรอกหรือแฟรงก์เฟิร์ต, ผักดอง, วางมะเขือเทศ, หัวหอม, มะกอกและมะนาว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเคเปอร์, แชมปิญอง, คื่นฉ่าย, ลิ้นและไตลงในซุปได้ มีตัวเลือกปลาซึ่งรวมถึงปลาและอาหารทะเล นอกจากนี้ยังสามารถปรุงซุปจากเนื้อสัตว์ปีกได้ ปริมาณแคลอรี่ของการผสมไก่นั้นต่ำกว่าเนื้อวัวหรือหมู

เนื่องจากมีส่วนประกอบจากเนื้อสัตว์เป็นจำนวนมาก ซุปนี้จึงเป็นแหล่งโปรตีน ช่วยให้ร่างกายมีพลังงานเป็นเวลานานและสร้างความรู้สึกอิ่ม ผลิตภัณฑ์ที่รวมอยู่ยังมีสารที่มีประโยชน์: วิตามินแร่ธาตุ

ปริมาณแคลอรี่ของฮอดจ์พอดจ์และผักดอง

ซุป Rassolnik มีแคลอรี่น้อยกว่า ประกอบด้วยผักจำนวนมากซึ่งมีปริมาณไขมันต่ำ มีพลังงานเพียง 42 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม โปรตีนคือ 1.4 กรัมไขมัน - 2 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 5 กรัม ปริมาณแคลอรี่ของผักดองอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของการเตรียม

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อสัตว์ผสมคือ 69 กิโลแคลอรี โปรตีนคิดเป็น 5.2 กรัมไขมัน - 4.6 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 1.7 กรัม

หากน้ำซุปทำจากอาหารทะเลและปลาค่าจะลดลง ในเวอร์ชันนี้ 100 กรัมจะมีเพียง 25 กิโลแคลอรี โปรตีน 2.4 กรัม ไขมัน 1.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 1.2 กรัม

หากใช้เนื้อสัตว์ติดมัน ไส้กรอก หรือแฟรงก์เฟิร์ตในการปรุงอาหาร อาหารดังกล่าวจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

วิธีปรุงอาหารจาน Solyanka - สูตรที่ดีที่สุด

มีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ ในการทำซุปตามสูตรคลาสสิกคุณจะต้อง:

• เนื้อวัวติดกระดูก 0.7 กก.
• 1/4 ซากไก่
• 2 ไส้กรอก;
• ไส้กรอกรมควัน 200 กรัม
• บาลิกเนื้อ 200 กรัม
• แตงกวาดอง 3 อัน
• 2 หัวหอม;
• 3 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• มะกอก 100 กรัม
• 7 เคเปอร์;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• ครีม, สมุนไพร, มะนาวสำหรับเสิร์ฟ

ต้มเนื้อด้วยไฟอ่อน เอาออก เอากระดูกออก หั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง สับหัวหอมแล้วทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง เพิ่มวางมะเขือเทศลงในหัวหอม หั่นไส้กรอก บาลิก และไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วต้มในน้ำซุปเนื้อเป็นเวลา 10 นาที ใส่เนื้อวัว ไก่ และหัวหอม เทน้ำเกลือมะกอกลงไป ต้มประมาณ 5 นาที เพิ่มเคเปอร์และมะกอกหั่นบาง ๆ แล้วนำออกจากเตา ปิดฝาด้วย ทิ้งไว้สักพักเพื่อใส่ เมื่อเสิร์ฟให้เพิ่มมะนาวและครีมเปรี้ยว

ปริมาณแคลอรี่ของเนื้อผสมอยู่ในระดับสูง เวอร์ชันปลามีแคลอรี่น้อยกว่า เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• ปลาแมคเคอเรล - 2 ชิ้น;
• 3-4 มันฝรั่ง
• 1 แครอท;
• แตงกวาดอง 2-3 อัน
• มะกอก 100 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• มะนาว - ไม่กี่ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• ผักใบเขียวสำหรับเสิร์ฟ

ละลายน้ำแข็งปลา. ตัดหัวเอาเครื่องในออก ล้างตัด ใส่เกลือ เทน้ำ 2.5 ลิตรลงในกระทะ นำไปต้ม ล้าง ปอกเปลือก และสับมันฝรั่ง ล้าง ปอกเปลือก และสับหัวหอมและแครอทอย่างประณีต หั่นแตงกวาดองเป็นก้อน ใส่มันฝรั่งลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 1/4 ชั่วโมง ต้มน้ำมันมะกอกในกระทะ ทอดหัวหอมและแครอทด้วยมะเขือเทศบดเป็นเวลา 2-3 นาที ต้มปลาในน้ำเดือดเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มแตงกวาลงในหัวหอมและแครอท หลนประมาณ 2-3 นาที เติมน้ำซุป 100 มล. ลงในกระทะ หลนเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มเนื้อย่างลงในกระทะ เกลือและพริกไทย ปิดฝาด้วย ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเติมมะกอกกับน้ำผลไม้ นำกระทะออกจากเตาและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีโดยปิดฝา เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวสมุนไพรและมะนาวลงในจาน

คุณยังสามารถเตรียมอาหารมังสวิรัติได้ด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• ถั่วกระป๋อง 200 กรัม
• แชมเปญ 250 กรัม
• พริกหยวก 60 กรัม
• แตงกวาดอง 30 กรัม
• มะกอก 50 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
• วางมะเขือเทศ 20 กรัม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย

ล้างและปอกหัวหอมและแครอท ต้มใบกระวานในน้ำ 1.5 ลิตรเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงใส่เกลือและพริกไทย หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ สับแครอท หลนในกระทะเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มเห็ดที่เตรียมไว้และเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

สับแตงกวาและสับพริกไทย เพิ่มผักทอดและแตงกับพริกไทยลงในน้ำซุป เพิ่มถั่วและวางมะเขือเทศที่นั่น ต้มประมาณ 10 นาที สับผักใบเขียวและมะกอกแล้วใส่ลงในกระทะ เทน้ำมะนาวลงไป ปรุงอาหารต่ออีก 3 นาที เพิ่มครีมก่อนเสิร์ฟ เพิ่มมะนาว 2-3 ชิ้นหากต้องการ

นี่เป็นอาหารจานแรกสำหรับผู้กินเนื้อ แต่โซยันกาเนื้อเข้มข้นแท้ ๆ ไม่ใช่อาหารที่มีสารอาหารมากนัก สมมติว่าในการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไขมันจำนวนมากได้รับการอภัย แต่จากมุมมองของประโยชน์ต่อร่างกายไม่ควรมีไขมันสัตว์มากนักสามารถใช้ไขมันพืชได้มาก

ฉันปรุงอาหารที่มีภาวะแทรกซ้อนจนถึงเวลาที่คุณต้องหมุนนิ้วไปที่วัดของคุณ บางครั้งฉันก็เขินอายที่ต้องแสดงให้เห็นว่าฉันเลือกสรรสินค้าอย่างพิถีพิถันแค่ไหน เฉพาะคนที่นับแคลอรี่ในแต่ละช้อนเท่านั้นที่จะเข้าใจฉันขอให้มีสูตรสำหรับสิ่งนี้

สินค้า

• เนื้อสันในหมู – 200 กรัม
• ไส้กรอกเพียง 200 กรัม:
  • ไส้กรอกนม – 50 กรัม
  • แฮมไขมันต่ำ - 50 กรัม
  • ไส้กรอกเนื้อ – 50 กรัม
  • เม็ด Cervelat – 50 กรัม
• หัวหอม – 70 กรัม
• มะกอก - 70 กรัม
• มันฝรั่ง – 250
• แตงกวาดอง – 150 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 5 กรัม
• เครื่องเทศสำหรับซุป (พริกไทย, ใบกระวาน)
• มะนาว

วิธีการปรุงโซเลียนกา

1. ฉันทำความสะอาดเนื้อสันในหมูจากหนังและไขมันที่ติดอยู่ตลอดเวลา (และที่นี่สุนัขผู้หิวโหยก็เลียริมฝีปากของมัน)
2. ฉันเติมน้ำลงในกระทะขนาด 1.5 ลิตรลงครึ่งหนึ่งแล้วตั้งไฟพร้อมกับเนื้อ
3. ในเวลานี้ฉันปอกหัวหอมและมันฝรั่ง
4. ฉันสับหัวหอม มันฝรั่ง และแตงกวาด้วยเครื่องทำลายเอกสาร ทุกอย่างก็เรียบร้อยดีพอๆ กัน: เป็นเส้นหนา 3-4 มม.
5. ผัดหัวหอมในช้อนของหวานด้วยน้ำมันมะกอก
6. เมื่อน้ำที่มีเนื้อเดือดฉันก็ตักโฟมออกแล้วใส่ผักทั้งหมดลงในซุปทันที
7. ฉันยังตัดไส้กรอกเป็นเส้นแล้วพักไว้
8. ฉันทำให้ไขมันจากไส้กรอกรมควัน Cervelat ในตอนแรกอ้วนมาก! แต่อร่อยมาก...
   

   เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันตัดไส้กรอกเป็นวง วางบนผ้าเช็ดปาก แล้วใส่ในไมโครเวฟ เวลาขึ้นอยู่กับกำลังไฟแต่ประมาณ 30-45 วินาที คุณจะได้ยินเสียงไส้กรอกเริ่ม “ยิง”

   ฉันเอามันออกมาแล้วซับมันด้วยผ้าเช็ดปาก หากคุณต้องการอีก 5-10 วินาทีในไมโครเวฟ เป็นผลให้จาก 50 กรัมของ cervelat จะเหลือ 35 กรัม ดังนั้นฉันจึงคำนวณปริมาณไขมันของ cervelat ใหม่! แน่นอนว่าไขมันจะไม่ถูกสลาย และไส้กรอกรมควันก็ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับซุปได้อย่างแน่นอน!

9. ฉันตัดมะกอกเป็นวง
10. หลังจากต้มและเติมผักลงในซุปแล้ว ให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที หลังจากนั้นฉันก็เริ่มไส้กรอกทั้งหมด หั่นเป็นเส้นและมะกอก
11. เติมน้ำที่ด้านบนของกระทะ (ถ้าจำเป็น)
12. เพิ่มใบกระวาน เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
13. ฉันปรุงซุปต่อไปอีก 5 นาทีแล้วปิด
14. ฉันเทซุปที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วเติมมะนาวหนึ่งวง สามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและขนมปังธัญพืช

ซุปมีความหนามากและอย่างที่คุณเห็นมันมีมันฝรั่งอยู่ด้วย มันฝรั่งไม่ได้ถูกเพิ่มลงในสูตรโซยันกาแบบดั้งเดิม แต่จะทำให้ซุปน่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ในน้ำซุปมีน้ำน้อยกว่าหนึ่งลิตรเพียงเล็กน้อย ฉันเลือกไส้กรอกอย่างตั้งใจ - ทุกอย่างยกเว้นไส้กรอกรมควันมีคุณค่าทางโภชนาการเท่ากัน มีหลายอันบนเคาน์เตอร์ และมีไส้กรอกและแฮมที่มี KBJU อันเดียวกัน

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์:

สินค้า	กระรอก	ไขมัน	คาร์โบไฮเดรต	กิโลแคลอรี
เนื้อสันในหมูไม่ติดมัน	19,4	4	0	113,6
ไส้กรอกแฮมไขมันต่ำ	12	18	0,47	106,5
เม็ด Cervelat	10,6	46	2,8	482
เม็ด Cervelat ละลาย	14,2	27,4	3,7	319
มันฝรั่ง	1,3	0,1	10	47
น้ำมันมะกอก	0	100	0	900
หัวผักกาดหัวหอม	1,4	0,2	8,2	41
มะกอก	0,8	10,7	3	111
แตงกวาดอง	0,3	0,2	2,3	12,4

เนื้อ Solyanka คุณค่าทางโภชนาการ

เนื้อลูกวัว	63.0 (กรัม)
เนื้อวัวประเภทที่ 1	81.0 (กรัม)
แฮมรมควันต้ม	40.0 (กรัม)
ไตเนื้อ	104.0 (กรัม)
ไส้กรอก	40.0 (กรัม)
หัวหอม	100.0 (กรัม)
แตงกวาดอง	60.0 (กรัม)
เคเปอร์	20.0 (กรัม)
มะกอก	50.0 (กรัม)
วางมะเขือเทศ	50.0 (กรัม)
เนย	24.0 (กรัม)
น้ำ	750.0 (กรัม)
มะนาว	10.0 (กรัม)

วิธีทำอาหาร

Solyanka ปรุงด้วยเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์ปลาหลากหลายชนิด รวมถึงเห็ดสดและแห้ง สำหรับโซยันกาปลาจะใช้น้ำซุปปลาซึ่งปรุงจากอาหารเศษปลาหรือหัวปลาของตระกูลปลาสเตอร์เจียน (หัว) องค์ประกอบของโซยันกาประกอบด้วยผักดอง, หัวหอม, มะเขือเทศบด, เคเปอร์, มะกอกดำหรือมะกอกดำ แตงกวาดองหั่นเป็นชิ้นหรือเพชร แตงกวาที่มีผิวหยาบและมีเมล็ดสุกจะถูกปอกเปลือกและเพาะเมล็ด แตงกวาผิวบางถูกตัดพร้อมกับผิวหนังและเมล็ด อนุญาตให้แตงกวาที่เตรียมไว้เคี่ยวได้ หัวหอมสับและผัดโดยเติมมะเขือเทศบด น้ำซุปข้นมะเขือเทศสามารถผัดแยกกันได้ นำหลุมออกจากมะกอกและล้างมะกอก มะนาวปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ๆ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ (เนื้อ, แฮม, ไต, หัวใจ, สัตว์ปีก ฯลฯ ) ต้มและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หั่นเป็น 1-2 ชิ้นต่อมื้อ ลวก 1 นาทีแล้วล้าง ปลาที่มีโครงกระดูกถูกตัดเป็นเนื้อไม่มีกระดูก หั่นเป็น 1-2 ชิ้นต่อมื้อแล้วเคี่ยวในน้ำซุป สำหรับการผสม คุณสามารถใช้ในเชิงพาณิชย์ได้ เนื้อปลาที่ผลิต (ปลากะพง ปลาคอด ปลาดุกด่าง (แตกต่างกัน) ฯลฯ ) ใส่หัวหอมผัดและมะเขือเทศบด แตงกวาตุ๋น เคเปอร์ (พร้อมน้ำเกลือ) เนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ปลาที่เตรียมไว้ เครื่องเทศ ลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5- 10 นาที เมื่ออยู่ในช่วงวันหยุด ให้เติมมะกอกดำหรือมะนาวฝานลงในส่วนผสม โดยใส่ครีมเปรี้ยวลงในเนื้อผสมแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ สามารถเสิร์ฟ Solyanka ได้โดยไม่ต้องใช้มะนาว หากต้องการเพิ่มรสชาติที่คมชัดยิ่งขึ้นให้กับ Solyanka เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มน้ำเกลือแตงกวาที่กรองแล้วได้ เมื่อทำ Solyanka แทนที่จะใช้เนย คุณสามารถใช้เนยใสหรือเนยเทียมแบบตั้งโต๊ะได้ หากไม่มีมะกอกก็สามารถแทนที่ด้วยเคเปอร์ได้

ประวัติความเป็นมาของการเกิดขึ้นของการผสมนั้นย้อนกลับไปในสมัยรัสเซียอันห่างไกลของศตวรรษที่ 15 ซุปรสเผ็ดที่มีไขมันเข้มข้นนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่เข้มข้น ในเวลานั้นซุปดังกล่าวมีชื่อที่สองว่า "อาการเมาค้าง" จานนี้ถือเป็นอาหารของคนทั่วไป พวกขุนนางถือว่าอาหารจานนี้ไม่คู่ควรกับโต๊ะของพวกเขา

ในการปรุงอาหารสมัยใหม่ Solyanka เป็นอาหารจานโปรดของคนส่วนใหญ่ ซุปข้นนี้ปรุงด้วยปลา เนื้อ หรือน้ำซุปเห็ดที่อุดมไปด้วยเครื่องเทศหลายชนิด มีวิธีการปรุงอาหารมากมาย ไม่ว่าโซลยานกาจะเป็นประเภทใดรสชาติของมันก็โดดเด่นด้วยรสเผ็ดร้อนและเปรี้ยวเค็มเด่นชัด

ปริมาณแคลอรี่ของฮอดจ์พอดจ์

ค่าพลังงานของซุปสูตรดั้งเดิมนี้จัดอยู่ในประเภทของอาหารแคลอรี่สูง ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยต่อซุปสำเร็จรูป 100 มล. คือ 76 กิโลแคลอรี ในบรรดาซุปทุกประเภท Solyanka เห็ดคลาสสิก (35 กิโลแคลอรี) และปลาประเภทไขมันต่ำ (25 กิโลแคลอรี) มีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด

คุณค่าทางโภชนาการของการผสมจะถูกกำหนดโดยส่วนประกอบหลักที่เตรียมไว้ โดยเฉลี่ยแล้วสารอาหารหลักมีดังนี้

• โปรตีน - 6.1 กรัม
• ไขมัน - 8.4 ก.
• คาร์โบไฮเดรต - 5.2 กรัม

ประโยชน์ของการผสมฮอดจ์พอดจ์

อาหารจานนี้มีผลดีต่อร่างกายโดยไม่คำนึงถึงประเภทของการผสม ด้วยการใช้อย่างเป็นระบบกระบวนการย่อยอาหารและสภาพของระบบหัวใจและหลอดเลือดจะดีขึ้น ธาตุที่ประกอบด้วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกในร่างกาย เพิ่มการแข็งตัวของเลือด และรักษาระดับคอเลสเตอรอลและกลูโคสในเลือดให้คงที่ เป็นที่น่าสังเกตว่านอกเหนือจากผลการรักษาที่ทรงพลังแล้ว hodgepodge ยังส่งเสริมการฟื้นฟูร่างกายโดยรวม

อันตรายจากการผสม

เนื่องจากข้อเท็จจริงที่ว่าการผสมเป็นซุปที่อุดมไปด้วยรสเปรี้ยวเค็มนักโภชนาการจึงไม่แนะนำให้ใช้ในทางที่ผิดในกรณีที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหารไตและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับภาวะความเป็นกรด

	ผลิตภัณฑ์	แคลอรี่	โปรตีนกรัม	ไขมันกรัม	มุม, ก
	Solyanka ผสมเนื้อในกระทะ	152,5	9	10,5	5,8
	Solyanka ในสไตล์คาซาน (solyanka กับลูกพรุน - อาหารประจำชาติตาตาร์)	58,6	2,6	3,4	4,6
	โซลยานกาผัก	124,9	3,2	8,2	10,2
	ปลา Solyanka ในกระทะ	135,8	14,1	6,6	5,3
	เห็ดโซลีอันกา	43,5	1,3	3,4	2
	โซลยานกา	34,9	2	0,4	6,2