คุณยังไม่รู้เกี่ยวกับอาหารจานอร่อยเช่นแตงโมเค็มหรือไม่? คุณสูญเสียไปมากแตงโมเค็มเหมาะสำหรับวันหยุดหรือเป็นของว่างในมื้อกลางวัน พวกเขาจะเกลือในถังหรือขวดโหลทั้งหมดหรือเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการ เติมสมุดบันทึกของคุณด้วยสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม และเติมห้องใต้ดินของคุณด้วยการเตรียมอาหารแสนอร่อย

การเลือกแตงโมสำหรับการดอง

สำหรับผักดอง ให้เลือกแตงโมสีแดง ผิวบางและไม่สุกเกินไป ผลเบอร์รี่ที่สุกมากที่ดองจะไม่มีรสจืดและลื่นเมื่อสัมผัส อย่าซื้อแตงที่เสียหายหรือมีขนาดใหญ่มาก เป็นการดีถ้าคุณปลูกแตงโมในกระท่อมฤดูร้อน เพราะไม่มีไนเตรตที่เป็นอันตราย แตงโมที่มีเนื้อสีชมพูหนาแน่นเหมาะที่สุดสำหรับการดอง เยื่อกระดาษที่ร่วนไม่เหมาะสำหรับเก็บในฤดูหนาว ตัวเลือกในอุดมคติคือพืชตระกูลแตงที่มีน้ำหนักไม่เกินสองกิโลกรัม ดำเนินการดองถังในเดือนกันยายนเมื่ออากาศเย็นลง ในความร้อนจะทำให้ได้อุณหภูมิที่ต้องการสำหรับการหมักได้ยาก

เตรียมดองแตงโม

เตรียมเกลือ:

• ล้างแตงโมด้วยน้ำอุ่น
• ตัดวงกลมออกจากด้านช่อดอกจนกระทั่งเนื้อปรากฏขึ้น
• เจาะแตงโมที่ล้างแล้วหลายครั้งด้วยแท่งไม้แหลมคมหรือเข็มถัก นี่เป็นสิ่งจำเป็นหากคุณเติมเกลือให้กับพืชแตงทั้งหมด การเจาะช่วยเพิ่มการซึมผ่านของน้ำเกลือเข้าไปในแตงโม วางจุดเจาะอย่างสมมาตร
• สำหรับผักดองในขวด ให้หั่นแตงโมเป็นชิ้นหนา 15-20 มม. ตัดวงกลมเป็นชิ้น ๆ เพื่อใส่ลงในขวด
• เตรียมขวดโหลหรือถังไว้สำหรับเตรียม ล้างขวดโหลด้วยเบกกิ้งโซดาและนึ่งเป็นเวลา 10 นาที ลวกถังที่ล้างอย่างดีด้วยน้ำเดือด

ดองแตงโมในถัง

เตรียมแตงโมลูกเล็ก วางไว้ในถังที่สะอาด คงจะดีถ้ากระบอกเป็นไม้ ถ้าหาไม่เจอก็ใช้ภาชนะพลาสติกแทน ทำน้ำเกลือล่วงหน้าโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งต่อไปนี้:

• สำหรับน้ำเย็น 10 ลิตร ให้ใช้เกลือหยาบ 400 กรัมและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัม ละลายส่วนผสมอาหารในน้ำ เทน้ำเกลือลงบนแตงโมที่วางอยู่ในภาชนะ สูตรนี้จะให้รสชาติหวานเค็มของแตงที่เตรียมไว้
• สำหรับน้ำเย็น 10 ลิตร ให้ใช้เกลือหยาบ 700 กรัม เทน้ำเกลือลงบนแตงโม เมื่อพร้อม พวกมันก็จะเค็ม น้ำเกลือควรปิดฝาแตงในภาชนะให้มิด
• ปิดแตงโมในถังด้วยผ้ากอซสะอาดหรือผ้าผืนหนึ่ง
• วางน้ำหนักไว้บนผ้า เช่น ถังน้ำเล็กๆ หิน หรืออะไรที่คล้ายกัน

ทิ้งภาชนะที่มีแตงโมไว้ในอพาร์ตเมนต์เป็นเวลาสามวันแล้วนำไปที่ห้องใต้ดิน หลังจากสามถึงสี่สัปดาห์ ลองอาหารจานอร่อย

ดองแตงโมในขวด

ขั้นตอนการดองแตงในขวดจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที เตรียมตัว:

• น้ำต้มสุก 3 ลิตร
• แตงโมมีน้ำหนักมากถึง 10 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ 1 ช้อน;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อน

ใส่แตงโมที่หั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กันลงในขวดขนาดสามลิตรที่เตรียมไว้ เริ่มด้วยน้ำเกลือ:

• เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ
• ต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 10 นาที
• กรองน้ำเกลือผ่านผ้ากอซพับเป็นสี่ชั้น
• ต้มน้ำเกลืออีกครั้งแล้วเติมน้ำส้มสายชู จากนั้นกรองอีกครั้ง
• ต้มน้ำเกลือเป็นครั้งสุดท้ายโดยเติมน้ำตาล
• เทน้ำเกลือลงในขวดด้วยแตงโมแล้วขันฝาให้แน่น
• คว่ำขวดโหลลงแล้ววางในบริเวณที่กำหนด ห่อด้วยผ้าอุ่นๆ และอย่าสัมผัสจนกว่ามันจะเย็นลง

วางชิ้นงานสำหรับจัดเก็บในที่เย็นและมืดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในห้องใต้ดิน คุณสามารถเก็บแตงโมเค็มในขวดที่บ้านได้ แต่ก่อนอื่นให้ฆ่าเชื้อชิ้นงานที่อุณหภูมิ 100 องศา ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ ฝาขวดโหลจะบวมและแตงโมจะหายไป

แตงโมเค็มมีกลิ่นหอมและรสชาติอร่อย คุณสามารถอัพเกรดสูตรใดก็ได้ เพิ่มสมุนไพร สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ ลงไป สิ่งเหล่านี้จะเป็นส่วนประกอบที่สมบูรณ์แบบและทำให้ผักดองมีรสชาติใหม่ๆ

แตงโมเค็มเป็นวลีที่ค่อนข้างแปลก แต่ผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงทุกประเภท แตงโมเค็มในขวดไม่ธรรมดานัก - ไม่ใช่สำหรับทุกคน แต่เพื่อที่จะตัดสินได้อย่างแม่นยำว่าคุณชอบแตงโมเค็มหรือกลับกัน อย่าลืมทำเองตามสูตรอาหารที่ให้ไว้ด้านล่าง

วิธีการเติมเกลือนี้ การใส่เกลือแตงโมในถัง น่าสนใจอย่างยิ่งเพราะแตงโมจะไม่สุกในน้ำเกลือบริสุทธิ์ แต่ใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีฝอย สูตรแตงโมเค็มนี้ออกแบบมาสำหรับการเตรียมปริมาณมากซึ่งสะดวกมากเช่นสำหรับครอบครัวใหญ่ ผักดองหลากหลายชนิดที่ผิดปกติไม่เพียง แต่เป็นอาหารอันโอชะเท่านั้น แต่ยังช่วยให้ร่างกายได้รับสารและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมากอีกด้วย

จำเป็น:

• แตงโมขนาดเล็กมากถึง 2 กก. - 2-4 ชิ้น;
• เกลือที่ไม่เสริมไอโอดีน - 320 กรัม
• กะหล่ำปลีฝอย - 10 กก.
• กะหล่ำปลีทั้งหัว - 1-2 ชิ้น;
• แครอทสับ - 2 กก.

สูตรการดองแตงโมทั้งตัวในกะหล่ำปลี:

1. เตรียมภาชนะสำหรับการดอง - นี่อาจเป็นจานลึกที่มีปริมาตรมาก: กระทะเคลือบ, ถังไม้, ถัง (หรือเคลือบฟันด้วย) หรือของหายากเช่นอ่างไม้โอ๊ค ควรทำความสะอาดภาชนะ ล้าง และเช็ดให้แห้งอย่างทั่วถึง
2. เมื่อเลือกแตงโมสำหรับวิธีการดองนี้ ควรคำนึงถึงความจริงที่ว่าผลไม้จะต้องไม่เสียหาย แน่น และไม่สุกเกินไป เราจะไม่แทงพวกเขาด้วยเข็ม! ล้างแตงโมแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. ฉีกกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องทำลายเอกสาร น้ำหนักของกะหล่ำปลีคือ 10 กก. ตามที่ระบุไว้ในสูตรนี่คือน้ำหนักของผลิตภัณฑ์ที่สับแล้วไม่ใช่หัว และคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีหนึ่งหรือสองหัวแยกกันเพื่อเติมช่องว่างในภาชนะแล้วหั่นเป็นชิ้นสุ่มขนาดใหญ่
4. ตัดแครอทเป็นเส้นหรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ รวมกับกะหล่ำปลีฝอย
   เกลือสำหรับการเตรียมการดังกล่าวไม่ควรเสริมไอโอดีน!
5. วางกะหล่ำปลีฝอยหนา 10 ซม. ที่ด้านล่างของภาชนะที่เลือก อัดให้แน่นแล้วโรยด้วยส่วนหนึ่งของปริมาณเกลือทั้งหมด
6. วางแตงโมลูกเล็กทั้งหมดไว้บนกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้สัมผัสกันหรือติดกับผนังภาชนะ เติมช่องว่างด้วยกะหล่ำปลีและใบใหญ่
7. ชั้นของกะหล่ำปลีถูกบดอัดและเค็มทุก ๆ ห้าเซนติเมตร กะหล่ำปลีควรซ่อนแตงโมไว้จนมิด
8. ทันทีที่บรรจุภาชนะเต็มแล้ว ให้ปิดส่วนผสมของการดองด้วยผ้ากอซสะอาดหรือแผ่นสีขาว แล้วกดบางอย่างไว้ด้านบน (ขวดที่เต็มไปด้วยน้ำหรือหินสะอาด)
9. ต้องเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในห้องใต้ดินที่เย็น ไม่เช่นนั้นอาหารจะเน่าเสีย

ควรเสิร์ฟแตงโมเค็มเป็นชิ้น

วิธีดองแตงโมในขวดโหล

เกือบทุกคนเมื่อกินเนื้อแตงโมหวาน ๆ ก็ทิ้งเปลือกออกไป แต่ก็ไร้ผล สูตรด้านล่างนี้สำหรับการดองแตงโมในขวดบรรจุกระป๋องจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถใช้ส่วนนี้ของผลเบอร์รี่ลูกใหญ่ได้อย่างไร เปลือกแตงโมเค็มที่เตรียมตามสูตรนี้มีรสชาติที่เผ็ดร้อนเนื่องจากกระเทียมและเครื่องเทศทุกชนิด โดยจะรับประทานเป็นของว่าง ใส่ในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา หั่นเป็นสลัด (น้ำสลัดวิเนเกรต สลัดโอลิเวียร์) หรือใส่ในซุปผักดอง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• แตงโมผิวหนา - 1 ชิ้น;
• กระเทียมกลีบใหญ่ - 7 ชิ้น;
• อาบน้ำ. พริกไทย - 4 ถั่ว;
• ผักชีฝรั่ง - 4 ก้าน;
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน;
• น้ำตาล. ทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือหยาบ - ของหวาน 1 ชิ้น ล.

วิธีดองแตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาว:

1. ปริมาณของผลิตภัณฑ์คำนวณสำหรับ 1 ขวดขนาดสามลิตร ล้างและฆ่าเชื้อล่วงหน้าด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ด้วยฝาโลหะที่เราจะใช้ปิดโถก็ให้ทำขั้นตอนเดียวกัน
2. สำหรับการถนอมนี้เราเลือกเฉพาะแตงโมเปลือกหนาเท่านั้น ล้างผลไม้หั่นเป็นชิ้นสม่ำเสมอเพื่อให้สะดวกในการตัดเนื้อออก ยังไงก็ตาม สูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้แล้ว คุณก็กินได้เลย ตัดผิวสีเขียวแข็งออกเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อให้ส่วนสีเขียวหนาแน่นยังคงอยู่ซึ่งเราจะใส่เกลือ
3. หั่นแตงโมชิ้นที่ไม่มีเนื้อเป็นชิ้นยาว 4-5 ซม. นั่นคือเพื่อให้บรรจุในขวดขนาด 3 ลิตรอย่างแน่นหนา
4. วางกิ่งผักชีฝรั่งซึ่งเป็นก้านผักชีฝรั่งก้านเล็กๆ ไว้ที่ด้านล่างของภาชนะแก้วที่เตรียมไว้ ใส่ถั่วลันเตาและกระเทียมทั้งกลีบ
5. วางเปลือกที่สับแล้วให้แน่นและแน่นในขวดที่อยู่ด้านบน
6. ต้มน้ำในหม้อ จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมในขวดโหลอย่างระมัดระวัง ควรเทน้ำเดือดในลำธารบาง ๆ เพื่อไม่ให้ภาชนะแตกเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ เปลือกในสถานะนี้ควรพักไว้ระยะหนึ่ง กล่าวคือเมื่อคุณหยิบขวดด้วยมือได้และไม่ไหม้
7. จากนั้นเทน้ำอุ่นกลับเข้าไปในกระทะ ต้มอีกครั้ง ใส่เกลือและน้ำตาลทรายตามสูตร
8. เทเนื้อหาของขวดอีกครั้งด้วยน้ำเกลือที่ร้อนแล้วม้วนฝาขึ้นแล้วห่อกลับด้านเป็นเวลาหนึ่งวัน

วิธีดองชิ้นแตงโม

สูตรการดองแตงโมในขวดสำหรับฤดูหนาวนี้คลาสสิกและเรียบง่ายที่สุด แตงโมในขวดจะถูกหั่นเป็น "สามเหลี่ยม" ที่แบ่งส่วนแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเปิดฝาและเพลิดเพลินกับรสชาติอันหอมหวานของเบอร์รี่กระป๋อง เนื้อแตงโมรสเค็มเช่นเดียวกับเนื้อสดหวานเป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยมช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและการเผาผลาญในร่างกาย

วัตถุดิบ:

• แตงโมสุก - 5 กก.
• กระเทียม - 6 กลีบ;
• อาบน้ำ. พริกไทย - 6 ชิ้น;
• พริกไทยร้อน - หนึ่งในสามของฝัก;
• เกลือทะเล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน;
• ซาห์ ทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีใส่เกลือชิ้นแตงโม:

1. เมื่อเลือกแตงโมสำหรับการดองควรพิจารณาปัจจัยหลายประการ: ผลไม้จะต้องสุก (แต่ไม่สุกเกินไป) เปลือกบางและมีขนาดเล็ก (มีน้ำหนักไม่เกินประมาณสองกิโลกรัม)
2. ล้างแตงโมให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดด้วยผ้าแห้ง ตัดวงกลมเล็กๆ ในส่วนที่มีก้านอยู่ แล้วตัดวงกลมเดียวกันที่อยู่ฝั่งตรงข้าม
3. ใช้มีดคมๆ ขนาดใหญ่ หั่นแตงโมเป็นวงหนาประมาณสามเซนติเมตร
4. ตัดแหวนแตงโมแต่ละวงออกเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณเป็นรูปสามเหลี่ยม ชิ้นส่วนต่างๆ ควรมีขนาดพอดีกับภาชนะโดยไม่มีปัญหาใดๆ
5. วางให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและแห้งแล้ว
6. ในกระทะที่แยกจากกัน ต้มน้ำกรองแล้วเทน้ำเดือดที่เกิดขึ้นอย่างระมัดระวังบนสามเหลี่ยมแตงโมที่ซ้อนกัน ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง น้ำจะต้องเย็นสนิท
7. หลังจากเวลาผ่านไปให้เทน้ำจากขวดลงในกระทะและเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ตามปริมาตรน้ำเกลือทั้งหมด: ปอกกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นวัดปริมาณส่วนผสมอื่น ๆ ที่ต้องการ
8. วางกระทะโดยใส่ของเหลวลงบนกองไฟ ใส่น้ำตาล ทรายเกลือนำไปต้ม
9. ทันทีที่น้ำเดือด ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ต้มน้ำเกลือเป็นเวลา 2 นาที นำออกจากเตาแล้วเทลงบนแตงโมในขวด
10. ม้วนภาชนะที่มีฝาปิด ห่อแล้วคว่ำทิ้งไว้จนเย็นตามธรรมชาติ

ดองแตงโมในถังโดยมีแอปเปิ้ลอยู่ในทราย

สูตรการดองที่น่าสนใจนี้ออกแบบมาสำหรับปริมาณมาก รสชาติดั้งเดิมของแตงโมผสมกับแอปเปิ้ลจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบการทำอาหารที่แปลกตา ส่วนผสมทั้งสองของการเตรียมนี้กลายเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในที่สุด

ส่วนผสมหลักสำหรับการดอง:

• แตงโมสุกขนาดเล็ก (มากถึง 2 กก.) - 2-6 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลที่แข็งแกร่ง - 10-15 กก.
• เกลือ (ต่อน้ำ 10 ลิตร) - 750 กรัม
• ทรายล้าง - 5-10 กก.
• ใบเชอร์รี่และลูกเกด - 15 ชิ้น

วิธีดองแตงโมในถังโดยมีแอปเปิ้ลอยู่ในทราย:

1. สำหรับการดองคุณจะต้องใช้แตงโมที่สุกและแข็งแรงโดยไม่มีความเสียหาย ปริมาณอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาด แต่ต้องมีน้ำหนักไม่เกินสองกิโลกรัม ล้างผลไม้ทั้งหมดให้ดี
2. เลือกแอปเปิ้ลที่สุกและเนื้อแน่นโดยไม่มีข้อบกพร่องที่มองเห็นได้ แล้วล้างผลไม้ทั้งหมด
3. จะดีกว่าถ้าใช้ถังเป็นภาชนะสำหรับดอง แต่ถ้าคุณไม่มีกระทะเคลือบฟันที่มีความจุมากก็ใช้ได้ดี
4. วางแตงโมลงในภาชนะที่เลือกเติมช่องว่างระหว่างแอปเปิ้ลด้วยอย่าลืมใส่ใบเชอร์รี่และลูกเกดให้เท่ากัน
5. เททรายลงในภาชนะที่เต็มไป มันจะเติมเต็มช่องว่างที่เหลือ ปริมาณที่ระบุในสูตรเป็นค่าโดยประมาณ อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับปริมาณของภาชนะที่เลือก
6. เตรียมน้ำเกลือร้อน โดยระบุปริมาณเกลือสำหรับน้ำ 10 ลิตร แต่คุณอาจต้องใช้มากกว่านี้ สำหรับแต่ละกรณี คุณจะต้องคำนวณด้วยตนเองตามตัวเลขที่มีอยู่
7. เพิ่มแตงโมชั้นสุดท้ายด้วยชั้นทรายหนาประมาณ 5 ซม.
8. เติมน้ำเกลือให้สูงกว่าชั้นทราย 10 ซม.
9. ควรเก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น เมื่อเกลือดำเนินไป ทรายก็จะอัดแน่นและตกลงไป และจะต้องเติมน้ำเกลือลงไปด้วยเพื่อไม่ให้แตงโมเปลือยเปล่า

วิธีทำสูตรแตงโมเกลือกับมัสตาร์ด

ข้อดีของสูตรนี้คือเตรียมได้รวดเร็ว แม้แต่สามเณรในครัวก็สามารถจัดการกับกระบวนการทำเกลือได้และผลลัพธ์จะไม่ทำให้ผู้ชื่นชอบของว่างดั้งเดิมและรสเผ็ดผิดหวัง

รายการ:

• แตงโมดิบ - 1 ผลไม้;
• เกลือหินหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล - 25 กรัม;
• มัสตาร์ด ผง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การปรุงอาหารทีละขั้นตอน:

1. กระทะเคลือบฟันซึ่งเราจะใส่เกลือล้างและทำให้แห้ง
2. เราเลือกแตงโมที่ไม่สุกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น
3. ในชามผสมเกลือหยาบ น้ำตาล และมัสตาร์ดแห้ง ผสมให้เป็นผงเนื้อเดียวกัน
4. ที่ด้านล่างของภาชนะเทส่วนหนึ่งของส่วนผสมแห้งที่เกิดขึ้นแล้ววางชั้นของแตงโมแล้วโรยอีกครั้งและต่อ ๆ ไปจนกระทั่งวางเสร็จ
5. คลุมด้วยผ้าขาวสะอาดแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน
6. หากคุณทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง แตงโมจะพร้อมภายใน 5 วัน หากอยู่ในห้องใต้ดินก็นานกว่านั้นเล็กน้อย แต่จะอยู่ในที่เย็นได้นานกว่า
7. ผลที่ได้คือชิ้นแตงโมรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม
8. มัสตาร์ดที่เหลือบนชิ้นแตงโมที่เสร็จแล้วสามารถล้างออกได้ในน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นระหว่างการดอง

ตอนนี้แตงโมดองสำหรับฤดูหนาวเป็นของดั้งเดิมมาก การเตรียมที่มีรสชาติเผ็ดร้อนจะสร้างความประหลาดใจให้กับญาติและจะทำให้แขกประหลาดใจ การแช่แตงโมจะช่วยเก็บรักษาไว้ได้นานขึ้นอย่างแน่นอน

สำหรับผู้ที่ต้องการกระจายอาหารฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือในการเตรียมการ เราขอเสนอทางเลือกอื่นๆ: การดอง และ คุณสามารถค้นหาสูตรอาหารทั้งหมดนี้และสูตรอาหารอื่นๆ ได้อย่างง่ายดายในสมุดสูตรอาหารของเราบนเว็บไซต์

ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียต การเตรียมอาหารว่างประเภทหนึ่งที่พบบ่อยคือการดองแตงโมในถัง แต่ละครอบครัวมีสูตรพิเศษสำหรับการดอง: เพิ่มแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีลงในแตงโมเพื่อดองและใช้เครื่องเทศและสมุนไพรหลากหลายชนิด ภาชนะอาจเป็นไม้หรือพลาสติกก็ได้ ผลไม้รสเค็มจะไม่เพียงตกแต่งเป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังเป็นงานฉลองอีกด้วย

แตงโมดองและเค็มจัดทำขึ้นโดยไม่ต้องใช้น้ำส้มสายชู กระบวนการหมักเกี่ยวข้องกับแบคทีเรียกรดแลคติกที่มีอยู่ในแตงโม ในขณะที่การดองต้องใช้น้ำส้มสายชู

ผลเบอร์รี่ทั้งดองและดองมีประโยชน์ในตัวเอง แต่แตงโมที่เตรียมโดยการดองในถังมีประโยชน์ต่อกระเพาะอาหารมากที่สุด พวกมันกักเก็บสารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย ข้อเสียของวิธีนี้คือต้องมีห้องใต้ดินหรือห้องเอนกประสงค์ซึ่งคุณสามารถติดตั้งถังดองได้

แตงโมสามารถเค็มเป็นชิ้นหรือผลไม้ทั้งหมดได้ รสชาติของขนมที่เตรียมไว้อาจมีรสเปรี้ยวหวานเค็ม เติมมัสตาร์ด น้ำตาล หรือเครื่องปรุงรสอื่นๆ เป็นเครื่องเทศ

สำหรับการดองควรใช้ผลเบอร์รี่สีชมพู ตัวอย่างที่สุกเกินไปซึ่งเมื่อปรุงสุกจะมีความหนืดและไม่เป็นที่พอใจต่อรสชาตินั้นไม่เหมาะ ควรให้ความสำคัญกับผลไม้โดยไม่เกิดความเสียหายโดยมีเปลือกบางและเนื้อแน่น

ทางที่ดีควรดองแตงโมในถังสำหรับฤดูหนาวในต้นฤดูใบไม้ร่วง ขณะนี้อุณหภูมิอากาศต่ำกว่าในฤดูร้อนซึ่งจำเป็นสำหรับกระบวนการหมัก

แตงโมดองทั้งลูกในถัง

ผักที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. เหมาะสำหรับการหมักนี้ พวกเขาจะถูกวางไว้ในถังล้างให้สะอาดและลวกด้วยน้ำเดือด กระบวนการหมักสามารถเร่งได้หากผลไม้แต่ละผลถูกแทงด้วยส้อมหรือเข็มถักหลายครั้ง

จากนั้นถังจะเต็มไปด้วยน้ำเกลือสำเร็จรูปให้อยู่ในระดับที่สูงกว่าผลเบอร์รี่ น้ำเกลือเตรียมจากน้ำบริสุทธิ์หรือน้ำบาดาลโดยเติมส่วนผสมต่อเกลือ 10 ลิตร - 500 กรัมและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน รสชาติที่มีสัดส่วนดังกล่าวจะละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นหวานเค็มและเปรี้ยว หากสมาชิกในบ้านชอบรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น แนะนำให้เพิ่มปริมาณเกลือสูงสุด 800 กรัม และลดน้ำตาลทรายลงเหลือ 400 กรัม

เพื่อไม่ให้ผลไม้ลอย แต่แช่อยู่ในน้ำเกลือจึงมีการกดขี่อยู่ด้านบน เพื่อจุดประสงค์นี้จึงใช้ฝาไม้ สองสามวันถังจะถูกวางไว้ในห้องที่มีอุณหภูมิเฉลี่ยจากนั้นปิดให้แน่นและวางไว้ในที่เย็นเช่นในห้องใต้ดิน หลังจากผ่านไปประมาณ 20 วัน คุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยผักดองสำเร็จรูป

แตงโมถังกับกะหล่ำปลีดอง

ชั้นของกะหล่ำปลีสับ (ประมาณ 10 ซม.) วางอยู่ในถังที่เตรียมไว้ในลักษณะข้างต้นวางชั้นของผลเบอร์รี่ไว้ด้านบนจากนั้นจึงใส่กะหล่ำปลีหั่นฝอยอีกครั้ง นี่จะเต็มถังเลย ก่อนอื่นต้องเค็มกะหล่ำปลี 60 กรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม แตงโมวางซ้อนกับแอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศที่ไม่สุก

คุณต้องวางกะหล่ำปลีฝอยไว้ระหว่างผลไม้แต่ละชนิดเพื่อไม่ให้แตงโมสัมผัสกัน เตรียมน้ำเกลือด้วยวิธีปกติ (เกลือ 0.5 กก. และน้ำตาล 0.5 กก. ต่อของเหลว 10 ลิตร) ขั้นตอนการทำ Sourdough: 2 วันที่อุณหภูมิ -20 - 22 องศาจากนั้นจึงอยู่ในสภาพห้องใต้ดิน เป็นการดีที่สุดที่จะกินแตงโมเค็มให้เสร็จก่อนกลางฤดูหนาว

มีความจำเป็นต้องตรวจสอบเนื้อหาของถังเป็นครั้งคราวหากเชื้อราเกิดขึ้นบนพื้นผิวของน้ำเกลือ ควรกำจัดออกทันที และควรเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ใหม่

แตงโมดองในน้ำแตงโม

หลังจากการฆ่าเชื้อด้วยน้ำเดือดแล้ว ให้วางชิ้นเกลือที่ด้านล่างเป็นชั้นประมาณ 10 ซม. จากนั้นจึงวางผลไม้ทั้งหมดลงในถังไม้ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม แต่ละชั้นใหม่โรยด้วยเยื่อกระดาษสับ

หลังจากเติมถังแล้วให้เติมน้ำแตงโมคั้นด้วยวิธีนี้ สำหรับผลไม้ทั้งผล 50 กิโลกรัม คุณจะต้องหั่นเป็นชิ้นประมาณ 25 กิโลกรัม หลังจากแช่ที่อุณหภูมิปกติเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ถังจะถูกหย่อนลงไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บ การดองพร้อมใช้งานเร็วกว่าหนึ่งเดือนต่อมาเล็กน้อย

แตงโมดองในถังพร้อมเครื่องเทศ

หากต้องการเพิ่มรสชาติที่หอมหวานให้กับผลเบอร์รี่ดองให้ใช้:

• รากมะรุม;
• ผักชี;
• รากขิง
• กลีบกระเทียม
• ออลสไปซ์;
• คื่นฉ่าย;
• พริกขี้หนู

เครื่องเทศเหล่านี้กระจายเท่า ๆ กันทั่วภาชนะในระหว่างกระบวนการเติมผลไม้ก่อนที่จะใส่เกลือแตงโมในถังและสูตรในการเตรียมน้ำเกลือนั้นคล้ายกับวิธีการก่อนหน้านี้

การดองในถังเซรามิก

เนื่องจากการแช่แตงโมในถังไม่ใช่ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับทุกครอบครัว คุณจึงสามารถหมักผลเบอร์รี่ในถังเซรามิกขนาดเล็กได้ แตงโมหนาแน่นจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามยาว ภาชนะที่ล้างแล้วเทน้ำเดือดแล้วเช็ดให้แห้ง ผักใบเขียวพริกขี้หนูกระเทียมและเครื่องเทศอื่น ๆ วางอยู่ที่ด้านล่าง จากนั้นจึงวางผลไม้รสหวาน กระเทียมและกิ่งก้านของผักใบเขียววางอยู่ด้านบน หลังจากเติมภาชนะแล้ว ให้เติมเกลือและพริกไทยดำ

สูตรการดองแตงโมกำหนดว่าน้ำที่ใช้ควรมาจากน้ำพุหรือบ่อ ต้มให้เย็นจนมีอุณหภูมิอุ่นแล้วเทแตงโมลงในถัง อย่าลืมวางน้ำหนักไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้สิ่งที่อยู่ในถังลอยขึ้น หลังจากที่กระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้น ภาชนะจะถูกถ่ายโอนไปยังห้องเย็น หากแตงโมดูดซับของเหลวแล้ว ให้เติมน้ำเกลือตามระดับที่ต้องการ

หากถังมีปริมาตรมากเกินไป คุณสามารถใช้ขวดแก้วได้ ไม่เช่นนั้นกระบวนการหมักจะคล้ายกับสูตรก่อนหน้า

อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเก็บแตงโมเป็นเวลานานคือ +3 องศาตามที่นักชิมเห็นพ้องต้องกันว่าการเติมเกลือในถังไม้ถือเป็นตัวเลือกที่เหมาะที่สุด

ดองแตงโมด้วยพริกไทยร้อนและสมุนไพร

สำหรับผลไม้หวานทุกๆ 5 กิโลกรัม คุณจะต้องการ:

• พริก 1 เม็ด
• กระเทียมหัวขนาดกลาง
• 1 ช้อนชา พริกไทย;
• พวงผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและ/หรือผักชีฝรั่ง)

ถังที่เต็มไปด้วยแตงโมชิ้นเล็ก ๆ เต็มไปด้วยน้ำเกลือที่เตรียมไว้ แตงโมจำนวนนี้จะต้องใช้ของเหลว 3 ลิตร สำหรับปริมาตรนี้ให้เติมเกลือ 170 กรัมและน้ำตาลทราย ขอแนะนำให้ใช้น้ำบริสุทธิ์โดยไม่มีคลอรีนเจือปน เครื่องเทศจะถูกจัดวางเท่าๆ กันเมื่อเติมภาชนะ

อย่าลืมวางน้ำหนักไว้ด้านบนเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในน้ำเกลือ บางคนใช้หินธรรมชาติที่ผ่านการล้างอย่างดีและต้มแล้วติดบนวงกลมไม้หรือเซรามิกเป็นภาระ หลังจากที่น้ำเกลือหมักแล้ว ถังจะถูกหย่อนลงไปที่ชั้นใต้ดินและทิ้งผลเบอร์รี่ดองไว้ที่นั่นเพื่อเก็บไว้

สูตรแตงโมดองด้วยผงมัสตาร์ด

ก่อนที่จะดองแตงโม คุณต้องตุนถังไม้หรือพลาสติกขนาด 100 ลิตร

สำหรับเล่มนี้คุณจะต้อง:

• 20 ชิ้น ผลไม้เล็ก ๆ
• มัสตาร์ดผงครึ่งซอง
• น้ำตาล - 400 กรัม
• น้ำบริสุทธิ์หรือน้ำจากบ่อ - 10 ลิตร

เลือกผลไม้ที่ไม่มีความเสียหายต่อผิวหนังที่มองเห็นได้ ขอแนะนำให้เลือกขนาดใกล้เคียงกันโดยมีน้ำหนัก 2 - 3 กก. ล้างใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

ตัดก้านของผลเบอร์รี่แต่ละอันออกแล้วแทงด้านข้างด้วยไม้เสียบไม้ในหลาย ๆ ที่ซึ่งจะช่วยให้น้ำเกลือซึมเข้าไปในผลไม้ได้เร็วขึ้นและลดเวลาในการหมัก

ใส่เกลือลงในถังแล้วเติมน้ำตาลตามสูตรผงเมล็ดมัสตาร์ด รอจนกระทั่งคริสตัลทั้งหมดละลาย เทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้ที่วางอยู่ในถัง หลังจากผ่านไป 3 สัปดาห์ ของว่างก็จะพร้อมรับประทาน

สูตรแตงโมเค็มนี้จะทำให้คุณมีโอกาสได้เพลิดเพลินกับเบอร์รี่แสนอร่อยนี้ไม่เพียง แต่ตามปกติในช่วงปลายฤดูร้อน แต่ตลอดฤดูหนาว ใช่ ใช่ ใช่ - แตงโมสามารถรับประทานได้ตลอดเวลาของปี คุณเพียงแค่ต้องใส่เกลือ แตงโมเค็มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายๆ คน

วิธีดองแตงโมทั้งลูกในถัง

ในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้มักใช้ผลไม้ขนาดเล็กและไม่สุก

สำหรับการดองควรใช้ถังไม้ที่ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้ ใส่แตงโมลงในภาชนะนี้ โดยก่อนหน้านี้สับหลายจุดเพื่อให้น้ำเกลือซึมเข้าไปได้ดีขึ้น

น้ำเกลือสำหรับแตงโมแตกต่างกันไป

หากเกลือ 400 กรัมและน้ำตาล 1.2 กิโลกรัมละลายในน้ำเย็นหนึ่งถังผลก็คือแตงโมกระป๋องจะมีรสเค็มและหวาน

สำหรับแตงโมที่ใส่เกลือเพียงอย่างเดียว ให้ละลายเกลือ 600 หรือ 800 กรัมในน้ำเย็นหนึ่งถัง ปริมาณเกลือที่เหมาะสมขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

น้ำเกลือที่เตรียมไว้สำหรับแตงโมเทลงในถังเพื่อให้ครอบคลุมผลไม้ที่วางไว้อย่างสมบูรณ์

เราคลุมแตงโมด้วยผ้าหนาสะอาด วงกลมไม้ และตุ้มน้ำหนัก และหลังจากนั้นสองสามวัน เราก็นำชิ้นงานออกไปในที่เย็น

แตงโมจะเค็มจนหมดภายในเวลาประมาณสามหรือสี่สัปดาห์

การเตรียมจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อรักษารสชาติและคุณสมบัติของแตงโม หากเก็บไว้ในที่อุ่น ๆ แนะนำให้กินแตงโมอย่างรวดเร็ว มิฉะนั้นอาจเกิดรสเปรี้ยวและบูดได้

แตงโมดองที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมแปลกใหม่และสดชื่น สามารถรับประทานเป็นของว่างอิสระหรือสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้ แตงโมรสเค็มหวานสามารถใช้เป็นของหวานดั้งเดิมได้ ตัดและวางบนจานอย่างสวยงามพวกเขาจะตกแต่งโต๊ะวันหยุดและให้ความคิดริเริ่ม

ฤดูเบอร์รี่ลายทางค่อยๆ สิ้นสุดลง และเมื่อเวลาผ่านไป ผลไม้ชิ้นสุดท้ายก็จะหายไปจากเตียงในสวนและชั้นวางของในร้าน และหลายๆ คนที่ชอบของหวานต้องการเก็บรักษาช่วงฤดูร้อนไว้และเพลิดเพลินกับรสชาติของมันให้นานที่สุด ทางออกเดียวคือการดองแตงโมสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

การเก็บแตงโมให้สดนั้นเป็นปัญหา แต่มีวิธีอื่นในการเตรียมผลเบอร์รี่รวมถึงการดอง มาดูเทคโนโลยีการทำเกลือลายทางให้ละเอียดยิ่งขึ้นและใส่ใจกับประเด็นสำคัญ ด้วยข้อมูลที่ได้รับ คุณจึงสามารถเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวได้อย่างง่ายดาย

สูตรคลาสสิกสำหรับการดองแตงโมในขวด

หากคุณตัดสินใจที่จะดองแตงโมสำหรับฤดูหนาวและไม่เคยทำมาก่อนฉันขอแนะนำให้คุณเริ่มด้วยสูตรคลาสสิก มันง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และมีลักษณะคล้ายกับเทคโนโลยีที่ใช้ในการดองแตงกวา มะเขือเทศ พริก รวมถึงผักและผลไม้อื่นๆ

วัตถุดิบ:

• แตงโม – 2 กก.
• น้ำ – 1 ลิตร
• น้ำส้มสายชู – 50 มล.
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. สำหรับการดอง ให้ใช้แตงโมทั้งลูกโดยไม่ทำให้เสียหาย ล้างผลเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยน้ำ แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยชิ้น
2. ทำน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 30 วินาทีอย่างแท้จริง เติมขวดด้วยน้ำเกลือร้อน
3. วางภาชนะที่บรรจุไว้แล้วลงในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำลงบนไม้แขวน และฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นม้วนฝาขึ้นและคว่ำไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็น

สูตรวิดีโอ

เชฟบางคนเอาเปลือกออกจากแตงโมเมื่อดอง ขั้นตอนนี้เป็นทางเลือก สิ่งสำคัญที่สุดคืออย่าใช้แตงโมที่ซื้อในร้านเพื่อเตรียมฤดูหนาว โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากฤดูกาลเพิ่งเริ่มต้น มิฉะนั้นไนเตรตซึ่งอุดมไปด้วยผลเบอร์รี่ต้น ๆ จะจบลงในขวดขนม

วิธีการใส่เกลือแตงโมในถังอย่างถูกต้อง

ตอนนี้แตงโมถูกใส่เกลือในขวดและภาชนะขนาดเล็กอื่น ๆ แต่ก่อนหน้านี้มีการใช้ถังไม้เพื่อจุดประสงค์นี้ การดองผลไม้ลายในภาชนะนั้นไม่ใช่เรื่องยากและคุณจะได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ทั้งหมดนี้ขึ้นอยู่กับการเลือกและการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม การเตรียมน้ำเกลือที่ดีและการรับรองสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม

วัตถุดิบ:

• แตงโม - ปริมาณขึ้นอยู่กับความจุของถัง
• น้ำ - ปริมาตรขึ้นอยู่กับความจุของถัง
• เกลือ - ในอัตรา 700 กรัมต่อของเหลว 10 ลิตร

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงโมด้วยน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูเบอร์รีแต่ละอันแบบสมมาตรจำนวนโหล จากนั้นใส่ในถังที่สะอาดและเติมน้ำเกลือลงไปจนเต็มผลไม้
2. ปิดภาชนะด้วยผ้าสะอาด วางวงกลมไม้ที่ลวกด้วยน้ำเดือดไว้ด้านบน แล้ววางของหนักๆ สิ่งสำคัญคือวงกลมไม่ลอยมิฉะนั้นอากาศจะทะลุเข้าไปในภาชนะและชิ้นงานจะเสื่อมสภาพ
3. ทิ้งถังที่มีฝาปิดไว้เป็นเวลาหนึ่งวันที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปวางไว้ในที่เย็น ภายในสามสัปดาห์ แตงโมจะเค็มและเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์

วีดีโอทำอาหาร

มีหลายวิธีในการดองในถัง บางส่วนเกี่ยวข้องกับการใช้น้ำตาล เครื่องเทศอื่นๆ สูตรนี้ไม่มีส่วนผสมเหล่านี้ ซึ่งช่วยรักษารสชาติตามธรรมชาติของแตงโม

อะไรจะดีไปกว่าการหมักหรือดองแตงโม?

แตงโมเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีต่างๆ รวมถึงการดองและการดองเกลือ เทคโนโลยีแรกขึ้นอยู่กับการใช้น้ำส้มสายชู และเทคโนโลยีที่สองขึ้นอยู่กับการกระทำของแบคทีเรียกรดแลคติคที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่

แต่ละวิธีนั้นดี แต่แฟน ๆ ของความละเอียดอ่อนอ้างว่าแตงโมที่แช่ในถังมีรสชาติดีกว่าและดีต่อสุขภาพเนื่องจากผลิตภัณฑ์ไม่ผ่านการบำบัดความร้อน ในความเป็นจริงประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถกำหนดวิธีที่ดีที่สุดได้เพราะทุกคนมีรสนิยมของตัวเอง

ประโยชน์และโทษของแตงโมดอง

การดองเป็นวิธียอดนิยมในการเตรียมแตงโม ในขณะเดียวกันปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์จะสูงกว่าคุณค่าทางโภชนาการของผลเบอร์รี่สดเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและมีจำนวน 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นการเตรียมอาหารจึงเหมาะสมกับโภชนาการอาหาร

แตงโมเค็มอุดมไปด้วยกรดไฮโดรคลอริกและมีเส้นใยอาหารจำนวนมาก ประกอบด้วยทองแดง โคบอลต์ คลอรีน สังกะสี และกำมะถันจำนวนมาก แร่ธาตุเหล่านี้จำเป็นต่อการทำงานปกติของร่างกาย

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในบางกรณี แตงโมเค็มอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ไม่แนะนำผลิตภัณฑ์สำหรับผู้ที่มี:

1. การไหลของปัสสาวะบกพร่อง
2. อาหารไม่ย่อย.
3. หินในร่างกาย

แตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะได้ดี ส่งผลให้ก้อนหินเคลื่อนออกจากที่ทำให้เกิดความเจ็บปวดอย่างรุนแรง แม้แต่คนที่มีสุขภาพดีก็ไม่แนะนำให้กินแตงโมเค็มหลังอาหารรสเค็ม เนื่องจากเกลือจะทำให้ของเหลวออกจากร่างกายช้าลงและทำให้เกิดอาการบวม

ห้ามมิให้กินแตงโมที่มีปริมาณไนเตรตเกินเกณฑ์ปกติโดยเด็ดขาด หากคุณซื้อแตงโมก่อนดองและมีข้อสงสัยในความบริสุทธิ์ให้กินเฉพาะแกนเท่านั้น มีสารที่เป็นอันตรายน้อยกว่า

แตงโมมีรสเค็มหลายวิธี บางสูตรเกี่ยวข้องกับการดองในน้ำผลไม้ของตัวเอง ส่วนบางสูตรก็ใช้เครื่องเทศเป็นหลัก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกแบบรวม

1. ถ้าคุณชอบผักดองรสเผ็ด แนะนำให้ใส่ขิง ผักชี ออลสไปซ์ กระเทียม ลูกเกด หรือใบเชอร์รี่เล็กน้อยลงในภาชนะที่มีแตงโม
2. แตงโมเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมอื่นๆ เรากำลังพูดถึงแอปเปิ้ล กะหล่ำปลี และมะเขือเทศสีเขียวซึ่งช่วยเติมเต็มรสชาติได้ดีที่สุด
3. การเก็บรักษาดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานหากมีสภาพการเก็บรักษาที่เหมาะสม แม่พิมพ์ที่ปรากฏจะถูกเอาออกอย่างระมัดระวังและเติมน้ำเกลือเล็กน้อยลงในภาชนะ การกดขี่ก็ราดด้วยน้ำเดือดเช่นกัน

หากคุณต้องการได้รับของอร่อยๆ ให้เก็บผักดองไว้ในที่เย็นและควบคุมกระบวนการดอง ในทางกลับกัน อาหารโฮมเมดจะให้รางวัลแก่คุณด้วยรสชาติที่ไม่มีใครเทียบและประสบการณ์การทำอาหารมากมาย

แตงโมเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้?

คำถามที่น่าสนใจใช่ไหม? ในสมัยก่อน ชาวสวนจากทั่วโลกถกเถียงกันอย่างกว้างขวางเกี่ยวกับเรื่องนี้ ไม่น่าแปลกใจเพราะแตงโมมีรสชาติคล้ายกับผลไม้มาก แต่มีความแตกต่างตรงนี้ เนื่องจากผลไม้ส่วนใหญ่เติบโตบนต้นไม้ แตงโมก็มีความคล้ายคลึงกับผักเช่นกัน มันเป็นเรื่องของธรรมชาติของการเติบโต

การแก้ปัญหาการผสมพันธุ์นี้ใช้เวลาหลายปี ในศตวรรษที่ผ่านมา ขั้นตอนการจำแนกประเภทพืชสวนทั้งหมดเสร็จสมบูรณ์ ส่งผลให้แตงโมจัดอยู่ในประเภทเบอร์รี่ ดังนั้น ตามคำศัพท์ที่ยอมรับกันโดยทั่วไป แตงโมคือเบอร์รี่ ไม่ใช่ผลไม้หรือผัก