สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับคุกกี้ชีสเค็มกับผงยี่หร่าจากเว็บไซต์นิตยสาร

คุกกี้เป็นที่รักของทุกคน ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ แต่บิสกิตกับชีสและเกลือเป็นอาหารสำหรับผู้ใหญ่เนื่องจากเด็ก ๆ แทบจะไม่สามารถชื่นชมรสชาติเค็มที่ละเอียดอ่อนของอาหารจานนี้ได้ คุกกี้ดังกล่าวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเบียร์ฟองหรือแม้แต่กาแฟหอมกรุ่น และคุณยังสามารถนำคุกกี้โฮมเมดที่มีรสเค็มติดตัวไปเป็นของว่างมื้อกลางวันได้อีกด้วย โดยทั่วไปไม่ว่าใครจะพูดอะไร แต่บิสกิตรสเค็มกับชีสและแม้แต่ยี่หร่าก็เป็นเพียงสวรรค์สำหรับแม่บ้านที่ดี สามีที่ได้ลองขนมนี้จะดีใจ

ในการเตรียมคุกกี้ชีสรสเค็มกับผงยี่หร่า เราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลีเกรดสูงสุด - 1.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - มากกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย
• ชีส - 100 กรัม
• เกลือ - ช้อนชา
• ผงฟู - ช้อนชา
• ยี่หร่า - สองช้อนโต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นเครื่องและเริ่มเตรียมแป้งคุกกี้ เทแป้งกับผงฟูลงในชาม จากนั้นใส่ครีม

2. ตามด้วยครีมเปรี้ยว ใส่เกลือหนึ่งช้อนชาลงในชาม นวดแป้งยืดหยุ่น หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มแป้งหรือครีมเปรี้ยวได้อีกเล็กน้อย แป้งสำเร็จรูปไม่ควรติดมือ

3. สามขูดชีสแข็ง 100 กรัม

4. ใส่เมล็ดยี่หร่าและชีสลงในแป้งที่ทำเสร็จแล้วนวดให้เข้ากันอีกครั้ง

5. แบ่งก้อนแป้งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน (เพื่อความสะดวกในการก่อตัวของคุกกี้)

6. เราม้วนแต่ละส่วนทั้งสี่เป็นชั้นหนา 0.5-0.7 ซม. จากนั้นใช้มีดธรรมดาหรือมีดหยักตัดชั้นเป็นเส้นยาว ความยาวของลายเส้นขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ

7. เราเลื่อนแถบแป้งลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ในทำนองเดียวกันเราสร้างคุกกี้จากแป้งสามส่วนที่เหลือ

8. อบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200 องศา เป็นเวลา 25 นาที

ครอบครัวของฉันชอบขนมอบสดใหม่และชีสแข็ง วันนี้ฉันตัดสินใจที่จะรวมการเสพติดทั้งสองอย่างในครัวเรือนของฉันและทำคุกกี้ชีสโฮมเมด คุกกี้ค่อนข้างน่ารับประทาน ร่วน และสัมผัสได้ถึงรสชาติของชีสอย่างสมบูรณ์แบบ ฉันแนะนำให้ลองทำคุกกี้แป้งชีสแบบโฮมเมดโดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เราจะต้อง:

มาการีน "เบา" (ปริมาณไขมัน 25%) - 250 กรัม

ฮาร์ดชีส (เกรดไม่สำคัญ) - 250 กรัม

ไข่ - 1 ชิ้น;

แป้ง - 300 กรัม;

เกลือที่มีผลึกขนาดใหญ่ - 0.5 ช้อนชา

วิธีทำคุกกี้ชีส

ในการปรุงอาหารเราต้องบดชีสแข็ง

คุณสามารถทำได้ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันขูดมัน แต่คุณสามารถบดด้วยเครื่องปั่น เครื่องผสม หรือเครื่องบดเนื้อ

จากนั้นเราต้องสับมาการีนที่ "เบา" ด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

โอนมาการีนและชีสลงในชาม

และผสมให้เข้ากัน

หลังจากนั้นเราก็ใส่ไข่ลงในแป้งแล้วนวดให้ละเอียดอีกครั้ง

ตอนนี้เรายังคงเพิ่มแป้งและนวดแป้งบนพื้นผิวการทำงานของโต๊ะ แป้งดังกล่าวนวดได้ง่ายและไม่ติดกับโต๊ะเลย ตามหลักการแล้วคุณควรได้ขนมปังที่แน่นและสม่ำเสมอเหมือนในรูป

หลังจากที่เรานำออกจากช่องแช่แข็งแล้ว คุณต้องแบ่งแป้งออกเป็น 3-4 ส่วน เราม้วนแต่ละส่วนด้วยไม้นวดแป้งเพื่อให้ชั้นแป้งกว้างไม่เกิน 1 ซม.

ควรรีดแป้งด้วยแปรงด้วยน้ำเย็นแล้วโรยด้วยเกลือหยาบด้านบน

จากนั้นตัดชั้นที่รีดออกเป็นชิ้น ๆ โดยใช้ที่ตัดแป้งหรือมีด

คุกกี้ชีสหั่นบาง ๆ จะต้องถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

นำเข้าอบไฟกลาง 20-25 นาที อบเสร็จแล้วมีเปลือกสีทองน่ารับประทาน

คุกกี้แป้งชีสรสเค็มแบบโฮมเมดที่อร่อยเช่นนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและยังสามารถใช้เป็นอาหารว่างกับไวน์แห้งหรือเบียร์ได้อีกด้วย

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แยกโปรตีนออกจากไข่แดง
ใส่ฟิลาเดลเฟียชีส เนยละลาย ไข่แดง และเกลือเล็กน้อยลงในชาม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียนได้เนื้อครีม
ถ้าเราใช้พริกไทยก็ให้ใส่หรือแทนที่ด้วยงาดำหรืองา

ในมวลที่ได้ให้เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ก่อนหน้านี้ในส่วนเล็ก ๆ แล้ววางลงบนเดสก์ท็อปแล้วนวดแป้ง นวดจนเนื้อเนียน ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

จากนั้นโรยโต๊ะด้วยแป้งเล็กน้อยแล้วรีดแป้งด้วยชั้นหนาประมาณ 1 ซม. ตัดคุกกี้ด้วยคุ้กกี้
ฉันทำให้มันมีรูปร่างเหมือนกันและมีขนาดเล็กดังนั้นพวกเขาจึงดูดีมากในตะกร้าขนมปังและประดับโต๊ะ

เราวางตัวเลขผลลัพธ์บนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบในระยะห่างจากกันเนื่องจากตับในเตาอบจะเพิ่มขนาดขึ้นเล็กน้อย

ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศา อบคุกกี้โฮมเมดเป็นเวลา 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง จากนั้นทิ้งไว้ให้เย็นบนตะแกรง บิสกิตชีสเค็มพร้อมเสิร์ฟ
อร่อย!

และสุดท้าย ฉันขอแนะนำให้ดูการแสดงของแม่ชีสาวที่รายการ "The Voice IT" ซึ่งทำให้สมาชิกของคณะลูกขุนตกใจ รวมทั้ง Raffaella Carra ที่งดงาม

หากคุณต้องการทำคุกกี้ที่มีรสเค็มผิดปกติสำหรับเบียร์หรือไวน์สักแก้วซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างได้ เราขอเสนอสูตรภาพถ่ายง่ายๆ นี้ คุณจะรักขนมอบแสนอร่อยนี้ในเตาอบอย่างแน่นอน! คุกกี้ที่มีชีสรีบร้อนจะกรอบและมีกลิ่นหอม มันถูกจัดทำขึ้นบนพื้นฐานของขนมชอร์ตคัสต์ประเภทที่หั่นบาง ๆ กระบวนการนวดเป็นไปอย่างรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องใช้แม่พิมพ์ในการปั้นด้วยซ้ำ

คุกกี้ชีสดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะกับถั่วลิสงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวอลนัทด้วย ผู้ที่ชื่นชอบยี่หร่าและกระเทียมสามารถเพิ่มส่วนประกอบเหล่านี้ลงในส่วนผสมได้

คุณสามารถนำขนมอบเป็นของว่างปิกนิกหรือให้ลูกของคุณไปโรงเรียน

วิธีทำคุกกี้ชีสทีละขั้นตอน สูตรภาพ

เวลาเตรียม: 40 นาที
เวลาอบ: 20 นาที

วัตถุดิบ:

• ถั่วลิสงคั่ว - 60 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 120 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนชา
• เนย - 130 กรัม
• แป้งสาลี - 220 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น,
• ขมิ้น (หรือพริกขี้หนูป่น) - หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในชามที่มีแป้งร่อนใส่เกลือและผงฟูเล็กน้อยใส่เนยอ่อน เพื่อให้คุกกี้มีรสชาติที่เด่นชัดยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เกลือซึ่งผสมกับใบโหระพาหรือสมุนไพรแห้งอื่นๆ ตีไข่ไก่ 1 ฟองลงในแป้ง เพิ่มขมิ้นเล็กน้อย แทนที่จะใส่ขมิ้น คุณสามารถใส่พริกขี้หนูป่นลงไปได้

นวดแป้งด้วยมือ ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ บดถั่วลิสงในครกส่งทุกอย่างไปที่แป้ง

แผ่แป้งออกเป็นไส้กรอกแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด

ให้แป้งมีรูปร่างเป็นแท่งสามเหลี่ยมแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที

เปิดเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ตัดแป้งเย็นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมแคบ ๆ

วางบิสกิตหั่นบาง ๆ กับชีสบนแผ่นหนัง

อบช่องว่างดังกล่าวจากแป้งชีสกับถั่วจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 20-25 นาที ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงเล็กน้อยแล้ววางบนจานเสิร์ฟ บิสกิตรสอร่อยและอร่อยง่ายๆ เหล่านี้สามารถเสนอเป็นอาหารเช้าพร้อมกาแฟหอมๆ สักแก้ว หรือเป็นของว่างสำหรับเด็กที่โรงเรียน

ชามีความสุข!

วิธีการปรุงคุกกี้ขนมชนิดร่วนแสนอร่อยที่มีรสชีสสำหรับเบียร์ได้รับการบอกเล่าโดย Olga Bondas สูตรและรูปถ่ายของผู้แต่ง

วัตถุดิบ

• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 450 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มาการีน - 100 กรัม
• Kefir - 150 มล
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด

ฉันขอเสนอสูตรสำหรับคุกกี้รสเค็มกับชีสในวาฟเฟิลเหล็ก คุกกี้มาจากยูเครนตะวันตก พวกเขาทำมันบ่อยมาก บิสกิตชีสเค็มเข้ากันได้ดีกับเบียร์หรือเป็นของว่าง สามารถเพิ่มเมล็ดยี่หร่าได้ตามต้องการ แต่จะทำให้ตับมีรสชาติและกลิ่นดั้งเดิม บิสกิตชีสเหล็กวาฟเฟิลออกมากรอบและอร่อย

วิธีทำคุกกี้ชีสเค็ม:

เริ่มต้นด้วยการขูดชีสบนเครื่องขูดที่ดีแนะนำให้ใช้ชีสที่แข็งกว่าเพื่อไม่ให้ติดกันเมื่อขูด

ร่อนแป้งลงในชามลึก ใส่เกลือ ผงยี่หร่า โซดากับกรดซิตริก ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด

ใส่ชีสทั้งหมดลงในแป้งแล้วผสมอีกครั้งเพื่อให้ชีสผสมกับแป้งอย่างสมบูรณ์ ทางที่ดีควรใช้มือยกแป้งจากล่างขึ้นบน

ตีไข่ใส่มาการีนอ่อน ๆ แล้วเท kefir

นวดแป้งด้วยมือคุณสามารถเทเนื้อหาทั้งหมดลงบนโต๊ะแล้วนวดแป้งให้นุ่ม

ม้วนเป็นลูกบอลส่งไปยังจานแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้แป้งแห้ง ให้เขาพักผ่อนสักหน่อย ในระหว่างนี้ ในขณะที่พักแป้งอยู่ ให้เปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเพื่อให้แป้งอุ่นขึ้นอย่างสมบูรณ์ ในการตรวจสอบว่าเตารีดวาฟเฟิลร้อนเต็มที่หรือไม่ ให้เปิดและหยดน้ำลงบนพื้นผิว หากน้ำฟู่และระเหยไปหมด แสดงว่าอุปกรณ์ร้อนและคุณสามารถอบคุกกี้รสเค็มได้

ม้วนแป้งทั้งหมดเป็นลูกเล็ก ๆ หากคุณม้วนลูกบอลขนาดเล็กมาก ขนาดเท่าลูกเชอร์รี่ ให้วางครั้งละ 6 ชิ้นในวาฟเฟิลไอรอนตามลำดับ และคุกกี้จะเล็กลง คุณสามารถอบลูกบอลให้ใหญ่ขึ้นเล็กน้อย จากนั้นคุกกี้จะใหญ่ขึ้นเล็กน้อย

ปิดวาฟเฟิลเหล็ก ขอแนะนำให้จับที่จับให้แน่นเพื่อไม่ให้อุปกรณ์เปิดออกและการอบจะเกิดขึ้นอย่างสม่ำเสมอ คุกกี้ kefir รสเค็มสำเร็จรูปจะถูกเลือกด้วยส้อมแล้วส่งไปให้เย็นสนิทในชามลึก ทานให้อร่อย!