หม้อคั้นน้ำผลไม้ วิธีใช้น้ำแอปเปิ้ล เครื่องคั้นน้ำผลไม้มีสูตรอะไรบ้าง?
หม้อคั้นน้ำผลไม้เป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ง่ายที่สุดแม้กระทั่งรุ่นไฟฟ้าเนื่องจากมีองค์ประกอบโครงสร้างเหมือนกัน เว้นแต่จะมีการเพิ่มองค์ประกอบความร้อน ดังนั้นหลักการทำงานจึงเหมือนกันสำหรับทุกประเภทและทุกรุ่น
ก่อนที่คุณจะเข้าใจหลักการทำงานคุณต้องดูการออกแบบเสียก่อน เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะมี:
- กระทะสำหรับใส่น้ำ นี่คือ "พื้น" ที่ต่ำที่สุดของโครงสร้างหลายชั้น ปริมาตรของกระทะอาจแตกต่างกันไป
- ถัดมาคือถังเก็บน้ำผลไม้ซึ่งเป็นภาชนะที่มีรูตรงกลาง โดยไอน้ำจะลอยขึ้นสู่พื้นด้านบนโดยไม่กระทบต่อของเหลวในภาชนะนี้ นอกจากนี้ยังมี "ทางออก" ภายนอกสำหรับต่อสายยางพร้อมแคลมป์ ปริมาตรของกระทะนี้อาจแตกต่างกันไป
- ด้านหลังมีกระชอน อยู่ในนั้นที่วางผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เตรียมไว้
- โครงสร้างมีฝาปิดซึ่งต้องปิดให้แน่นเพื่อป้องกันไม่ให้ "คนงาน" หลัก - ไอน้ำ - หลบหนีออกไป
และตอนนี้หม้อหุงน้ำผลไม้ทำงานอย่างไรโดยพิจารณาจากการออกแบบ น้ำจะถูกเทลงในส่วนล่างของหม้อหุงน้ำผลไม้และวางบนแหล่งความร้อน (เตาแก๊สหรือไฟฟ้า) หลังจากเดือดแล้วให้ลดกำลังของหัวเผาลงเพื่อให้เกิดไอน้ำปานกลาง ติดตั้งส่วนที่เหลือของอุปกรณ์ ใส่ผลเบอร์รี่และผลไม้สับลงในกระชอน (สามารถใส่แบบนิ่มทั้งหมดได้) เพิ่มสารเติมแต่งทั้งหมดที่จำเป็นเช่นน้ำตาลอบเชย
หลักการทำงานของหม้อคั้นน้ำผลไม้คือไอน้ำที่มาจากด้านล่างผ่านรูของเครื่องสะสมและกระชอนส่งผลต่อผลิตภัณฑ์ (เซลล์ที่มีน้ำผลไม้) ซึ่งเริ่มปล่อยของเหลวออกมาเนื่องจากภายใต้อิทธิพลของไอน้ำที่อุณหภูมิหนึ่ง ที่อุณหภูมิ 100 องศา เมมเบรนจะแตกและน้ำก็ไหลออกมา) ไหลเข้าไปในช่องของมัน จากนั้นจึงผ่านท่อเข้าไปในขวดหรือภาชนะอื่น น้ำผลไม้ผ่านการฆ่าเชื้อทันที คุณจึงสามารถใส่ขวดสำหรับฤดูหนาวได้
แม้ว่าหลักการทำงานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะง่าย แต่ก็ยังปฏิบัติตามกฎ:
- การเตรียมผลิตภัณฑ์: เอาเมล็ด เมล็ดเน่า หั่นเป็นชิ้น เมื่ออยู่ในกระชอน ให้เติมน้ำตาลทันทีหากต้องการ
หลักการทำงานโดยใช้องุ่นเป็นตัวอย่าง (วิดีโอ)
เพื่อการแยกน้ำผลไม้ที่ดีขึ้น วัตถุดิบที่ให้มาจะต้องสุก เมล็ดที่ไม่สุกจะไม่ให้กลิ่นหอม ส่วนที่สุกเกินไปจะไม่ได้รับของเหลวมากนัก
- หลังจากแต่ละขั้นตอน ให้ทำความสะอาดวาล์วแรงดันของเครื่องคั้นน้ำผลไม้โดยการล้างห้องและทำความสะอาดโถ
- ภาชนะที่น้ำคั้นไหลต้องผ่านการฆ่าเชื้อ: ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อในเตาอบ (ไมโครเวฟ) หรือบนน้ำเดือด เพื่อป้องกันไม่ให้ภาชนะแก้วแตก ต้องแน่ใจว่าได้อุ่นภาชนะแล้ว
- วางภาชนะไว้ใกล้พอที่จะสอดปลายสายยางเข้าไปได้ หลังจากที่คุณเปิดที่หนีบ น้ำจะไหลลงสู่ภาชนะ หากชามว่างเปล่า อากาศจะไหลออกมา ในกรณีนี้ให้ถือหูโทรศัพท์ไว้แล้วรอสักครู่
- สำหรับการดูแล ให้ใช้ผงซักฟอกสูตรอ่อนโยน คราบหินปูนขาวหรือคราบอาหารสามารถขจัดออกได้ด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว
- หากต้องการเก็บรักษาระยะยาว ให้ถอดแคลมป์ออกจากท่อ
แม้ว่าเรากำลังพูดถึงหลักการทำงานและวิธีการทำงานของหม้อหุงน้ำผลไม้ แต่ก็ควรพูดสักสองสามคำว่าอุปกรณ์นี้จำเป็นมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ดำเนินการเก็บเกี่ยวจำนวนมากโดยเก็บรักษาไว้ในช่วงฤดูหนาว แน่นอนคุณสามารถใช้คั้นน้ำผลไม้ได้ แต่อย่างหลังมีข้อเสีย: ไม่สามารถประมวลผลทุกอย่างได้ทุกอย่าง เสียงและการสั่นสะเทือน ปริมาณการใช้ไฟฟ้าและราคา
จังหวะชีวิตสมัยใหม่กำหนดเทรนด์แฟชั่นใหม่ ปัญหาเรื่องการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพมีความเกี่ยวข้องกันมานานแล้วและทำให้มีคนไม่กี่คนที่เฉยเมย ดังนั้นผู้ผลิตเครื่องครัวและเครื่องใช้ไฟฟ้าจึงอยู่ในโหมดการปรับปรุงอย่างต่อเนื่องและมุ่งมั่นที่จะตอบสนองความต้องการของผู้บริโภค
หม้อหุงน้ำผลไม้และข้อดีของมัน
น้ำผักและผลไม้รวมอยู่ในอาหารประจำวันของเกือบทุกครอบครัว แต่น้ำผลไม้บรรจุกล่องซึ่งเต็มไปด้วยสินค้าหลากหลายชนิดในซุปเปอร์มาร์เก็ตมีประโยชน์จริงหรือ? เป็นการยากที่จะเรียกเครื่องดื่มน้ำผลไม้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติและมีคุณภาพสูง ดังนั้นน้ำผลไม้แท้ 100% ที่คุณทำที่บ้านจะมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มจากธรรมชาติโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
ทำไมต้องเลือกเครื่องคั้นน้ำ? การทำงานกับเครื่องคั้นน้ำผลไม้สะดวกมาก ไม่ส่งเสียงดัง ไม่อุดตันด้วยเนื้อผลไม้ และไม่ทิ้งตะกอนใดๆ หลังจากเตรียมน้ำผลไม้ น้ำผลไม้ที่ได้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถรีดลงในขวดได้ทันทีโดยไม่ต้องผ่านการฆ่าเชื้อหรือต้ม น้ำผลไม้สดสามารถเก็บไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ในตู้เย็นโดยไม่สูญเสียคุณสมบัติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์
ข้อดีของเครื่องคั้นน้ำผลไม้:
- ความคล่องตัว ความปลอดภัย และความสะดวกในการใช้งาน
- น้ำผลไม้สามารถรีดเป็นขวดได้ทันที
- เยื่อกระดาษที่เหลือสามารถนำมาใช้ทำน้ำซุปข้นหรือแยมผิวส้มได้
- อายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน
- เครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถใช้เตรียมอาหารบางประเภทได้
วิธีการปรุงน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
มีหลายสูตรในการทำน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และจัดทำขึ้นตามหลักการเดียวกัน หม้อหุงน้ำผลไม้ประกอบด้วยภาชนะหลายใบที่วางซ้อนกัน ด้านล่างเทน้ำประมาณสามลิตรและผักหรือผลไม้เทลงในด้านบน เครื่องคั้นน้ำผลไม้วางบนกองไฟ ซึ่งน้ำเริ่มระเหยเมื่อถูกความร้อน ไอน้ำจะทำให้ผลไม้ร้อนขึ้นทีละน้อยและปล่อยน้ำผลไม้ซึ่งไหลไปยังภาชนะที่แยกจากกันผ่านช่องทางพิเศษ ก่อนปรุงอาหารควรล้างและปอกเปลือกผลเบอร์รี่และผลไม้ให้สะอาด แนะนำให้หั่นผลไม้ขนาดใหญ่ออกเป็นหลายส่วน ด้วยการบำบัดความร้อนนี้ วิตามินและสารอาหารจะถูกเก็บรักษาไว้ และน้ำผลไม้จะถูกพาสเจอร์ไรส์ ออกมาเข้มข้นและหวาน เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำงานเงียบและไม่ต้องการการควบคุม โดยจะทำงานโดยอัตโนมัติ
เยลลี่ลูกเกดแดง
คุณจะต้องการ:
- ลูกเกดแดง 2.5 กก
- น้ำตาลทรายละเอียด 1.5 กก
วิธีทำอาหาร:
เทน้ำ 2 ลิตรลงในชามลึก วางหม้อหุงน้ำผลไม้ที่เต็มไปด้วยลูกเกดแดงไว้ด้านบน แล้วตั้งไฟ เทน้ำตาลทั้งหมดลงในชามใบเล็กแล้ววางท่อระบายออกจากเครื่องคั้นน้ำผลไม้ตรงนั้น เป็นผลให้คุณจะได้น้ำผลไม้มากกว่า 1 ลิตร วางชามใส่น้ำตาลบนไฟอ่อนแล้วละลายให้หมดโดยไม่ต้องนำไปต้ม เจลลี่พร้อมแล้ว
น้ำบ๊วย
คุณจะต้องการ:
- ลูกพลัมสุก 4 กก
- น้ำตาลทรายละเอียดในอัตรา 300 กรัมต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร
วิธีทำอาหาร:
จัดเรียงลูกพลัมอย่างดีแล้วล้างออก ใส่ผลเบอร์รี่ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้อย่างระมัดระวัง จากลูกพลัม 4 กิโลกรัมจะได้น้ำประมาณ 1.5 ลิตร เทน้ำตาลลงในชามเคลือบตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด เยื่อกระดาษถูผ่านตะแกรงแล้วเติมน้ำตาลพร้อมกับน้ำผลไม้ที่ได้ นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มบนไฟอ่อน ภายในสามนาที น้ำบ๊วยและเนื้อจะพร้อม คุณสามารถเทลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบรรจุสำหรับฤดูหนาว
น้ำผลไม้ตามสูตรนี้สามารถบริโภคได้ในรูปแบบบริสุทธิ์หรือใช้ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่
น้ำแอปเปิ้ล
คุณจะต้องการ:
- เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ 3 ลิตร ให้ใช้แอปเปิ้ล 5 กิโลกรัม
- เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
นำมะเขือเทศสุกแล้วล้างออกให้สะอาด ก่อนจะใส่ลงในหม้ออัดความดัน ให้หั่นเป็นสี่ชิ้นก่อน เลือกพันธุ์ที่ฉ่ำกว่า โรยด้วยเกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อนชาแล้วเริ่มปรุงอาหาร เทน้ำผลไม้ลงในจานที่เตรียมไว้แล้วปิดฝา คุณสามารถเพิ่มก้านคื่นฉ่ายที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบก่อนเทน้ำผลไม้ ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอมอีกด้วย
หากคุณต้องการเพิ่มความหวานเล็กน้อยให้ทำตั้งแต่ต้นเลย เทน้ำตาลพร้อมกับผักและผลไม้ลงในภาชนะด้านบน หลังปรุงอาหารจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เติมน้ำตาลทรายลงในน้ำผลไม้เพราะอาจทำให้ความเป็นหมันลดลงได้
ของเหลือจากแอปเปิ้ลหรือมะเขือเทศไม่จำเป็นต้องทิ้ง ใช้สำหรับอาหารอื่น ๆ เช่นสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงในไส้และสามารถใช้มะเขือเทศเพื่อเตรียม adjika หรือ lecho
บทความที่คล้ายกัน
คุณจะต้อง
- เสียบหม้อคั้นน้ำผลไม้พร้อมเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าเข้ากับเต้ารับที่มีแรงดันไฟฟ้า 220 โวลต์ แต่หม้อหุงน้ำผลไม้ที่ไม่มีเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าวางอยู่บนแหล่งทำความร้อนด้วยแก๊ส.
- เมื่อทำผลไม้สวนตุ๋น หม้อหุงน้ำผลไม้จะต้องอยู่ในตำแหน่งที่ระบุไว้ด้านบนเล็กน้อย จากนั้นวางผลไม้ในสวนลงในถังบรรจุ และเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสามสิบหรือหกสิบนาที ในช่วงเวลานี้ควรเติมเครื่องปรุงรสและเกลือตามจำนวนที่ต้องการ ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ไม่อนุญาตให้เปิดฝาบ่อยเกินไป และต้องกวนผลไม้ในสวนตลอดเวลา
- การเตรียมการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
- คำถามเริ่มต้นเกี่ยวกับแอปเปิ้ล: คุณควรต้มน้ำแอปเปิ้ลที่คั้นแล้วเพื่อบรรจุกระป๋องต่อไปนานแค่ไหน?
- สำหรับการเย็บตะเข็บ เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะดีกว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้
- เมื่อซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ควรคำนึงถึงขนาดของมันด้วย มีตัวเลือกขนาดปริมาตร 4-21 ลิตร.
คำแนะนำ
- 2) เมื่อเตรียมน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จะไม่มีตะกอนหลงเหลืออยู่.
- ผู้คนมักจะนึกถึงเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในฤดูใบไม้ร่วง เมื่อคุณต้องการแปรรูปพืชผล...
- ด้วยการพาสเจอร์ไรซ์ซึ่งเป็นเทคโนโลยีพิเศษในการสร้างเครื่องดื่ม การเตรียมน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ช่วยให้คุณคงกลิ่นและรสชาติของผลไม้ ผลเบอร์รี่และผัก ตลอดจนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ได้เป็นเวลานาน เป็นผลให้เราได้รับผลิตภัณฑ์ยาและอาหารที่สามารถเก็บไว้ได้ค่อนข้างนาน เครื่องดื่มนี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง และผู้ป่วย น้ำผลไม้จากธรรมชาติช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยแร่ธาตุและวิตามิน ช่วยปรับปรุงการย่อยอาหารอย่างมีนัยสำคัญ ปรับปรุงการทำงานของหลอดเลือดและหัวใจ
- อ่านคำแนะนำในการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อทำความเข้าใจวิธีการทำงาน โดยทั่วไปอุปกรณ์นี้ประกอบด้วยคอนเทนเนอร์สาม "ชั้น" น้ำถูกเทลงในอ่างเก็บน้ำด้านล่าง ไอน้ำเข้าสู่ตรงกลาง (ตัวรับน้ำผลไม้) จากด้านล่างและของเหลวไหลจากด้านบน วัตถุดิบจะถูกวางไว้บน (ขัดแตะ) อันหนึ่ง รายละเอียดที่สำคัญคือสายยางที่ติดอยู่กับท่อระดับกลาง โดยสิ่งนี้เองที่เครื่องดื่มที่เสร็จแล้วถูกเทลงไป.
- น้ำผลไม้ เบอร์รี่ หรือผักคั้นสดเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่นๆ อย่างแท้จริง เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยสักแก้วหรือสองแก้วสำหรับมื้อกลางวัน สิ่งที่คุณต้องทำคือมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่ทันสมัย การแปรรูปผลไม้จำนวนมากจากกระท่อมฤดูร้อนเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง หม้อหุงน้ำผลไม้จะช่วยได้ที่นี่โดยคุณเพียงแค่ต้องเทน้ำผลไม้ที่ได้ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อ - และการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวก็พร้อมแล้ว
KakProsto.ru
เมื่อน้ำร้อนขึ้น ไอน้ำก็จะเกิดขึ้นที่ด้านล่างของถัง มันขึ้นไปด้านบนจากนั้นก็เข้าไปในตาข่ายทำลายเซลล์ของผลเบอร์รี่ ขั้นตอนนี้ช่วยในการผลิตน้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์.
ปลาและเนื้อนึ่งถูกเตรียมด้วยวิธีนี้.
ก่อนใช้งานครั้งแรก ต้องล้างเครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วยน้ำร้อนให้สะอาด แต่ควรต้มสายยางไว้
มีมุมมองหลายประการ และจากจุดเหล่านี้ คุณจะเข้าใจความจริงแล้ว:
นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้มีความสามารถในการแปรรูปผลไม้จำนวนมากขึ้นในแต่ละครั้งและทำน้ำผลไม้จากผลไม้เหล่านั้น (แต่ไม่เพียงเท่านั้น ด้วยความช่วยเหลือนี้คุณยังสามารถทำแยมผิวส้มหรือเยลลี่ได้ ) กว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ยังมีข้อดีอื่นๆ อีกด้วย สิ่งสำคัญประการหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการบรรจุกระป๋อง (เรากำลังพูดถึงเรื่องนี้) คือการอนุญาตให้รีดน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในขวดและภาชนะอื่น ๆ ที่เหมาะสมได้ทันที (แน่นอนว่าจัดทำขึ้นเป็นพิเศษเพื่อจุดประสงค์นี้) หลังจากเตรียมน้ำผลไม้โดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้ว จะต้องต้มน้ำผลไม้สักพักและฆ่าเชื้อ แต่คุณไม่ควรทำเช่นนี้กับเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นอกจากนี้เนื่องจากผลไม้ได้รับการบำบัดด้วยไอน้ำที่ค่อนข้างอ่อนในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์จำนวนมากจึงยังคงอยู่ในน้ำผลไม้ (และในน้ำผลไม้ที่ทำในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ส่วนใหญ่จะหายไปในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อ) เตรียมน้ำผลไม้ผสมยอดนิยมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ และม้วนในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
ควรเลือกอุปกรณ์ที่ทำจากสแตนเลสคุณภาพสูง.
3) น้ำผลไม้ที่เตรียมในหม้อคั้นน้ำผลไม้เหมาะสำหรับการรีดทันที ไม่จำเป็นต้องต้มหรือฆ่าเชื้อ
หม้อหุงน้ำผลไม้เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียตและไม่มีการเปลี่ยนแปลงมากนักตั้งแต่นั้นมา หม้อหุงน้ำผลไม้ประกอบด้วยภาชนะหลายใบที่อยู่เหนือภาชนะอื่น
นอกจากนี้ หม้อหุงน้ำผลไม้ยังสามารถใช้เป็นกระทะเหล็กธรรมดาและหม้อต้มสองชั้น ไม่ใช่แค่ใช้ปรุงน้ำผลไม้เท่านั้น
fb.ru
หม้อคั้นน้ำผลไม้ - หลักการทำงานของหม้อคั้นน้ำผลไม้
เตรียมผลไม้สดคัดเกรดเพื่อคั้นน้ำ ล้างให้สะอาดและเอาเมล็ดออกหากจำเป็น ไม่ควรถอดผิวหนังที่กินได้ออก - มีสารที่มีประโยชน์จำนวนมากและมีรสชาติและกลิ่นพิเศษ วางวัตถุดิบทั้งหมดลงในกระทะลวด แล้วหั่นผลไม้หรือผักขนาดใหญ่เป็นชิ้น
หม้อหุงน้ำผลไม้;
น้ำจะไหลเข้าไปในท่อผ่านรูในตาข่าย น้ำผลไม้ที่ผลิตได้ไม่ควรสูงเกินระดับตาข่ายในปลอก เนื่องจากผลไม้จะดูดซับอีกครั้ง จำเป็นต้องปล่อยที่หนีบเป็นครั้งคราวและเทน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในภาชนะที่ปลอดเชื้อที่ร้อนเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ระยะเวลารวมของการต้มน้ำผลไม้จะถูกกำหนดโดยความหลากหลายและใช้เวลาประมาณยี่สิบถึงหกสิบนาทีนับจากวินาทีนั้น น้ำเดือด
วิธีการปรุงน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้
คุณจะต้องล้างเครื่องคั้นน้ำผลไม้ด้วยน้ำร้อนทันทีหลังจากใช้งาน นอกจากนี้ หลังจากกระบวนการนึ่งเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์จากปลา คุณควรล้างให้สะอาดเพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์
รับน้ำผลไม้
ปล่อยให้น้ำเดือดจนโฟมหยุดปรากฏ... และในขณะเดียวกันก็ใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว!
ข้อดีของเครื่องคั้นน้ำผลไม้
นอกจากนี้ หากน้ำผลไม้ที่ทำโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เสื่อมสภาพและออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว (และยังสูญเสียส่วนประกอบที่เป็นประโยชน์มากที่สุดด้วย) ในขณะที่น้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณเจ็ดวันโดยไม่เก็บรักษาไว้
โปรดทราบว่าฝาปิดต้องแน่นพอดี.
4) น้ำผลไม้ที่เตรียมโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้จะออกซิไดซ์ในเวลาอันสั้น แม้ว่าจะเก็บไว้ในตู้เย็นก็ตาม ด้วยเหตุนี้ จึงควรบริโภคทันที
ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอาจเป็นน้ำผลไม้หรือแยมผิวส้ม และผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้จากการระเหยผักหรือผลไม้.
ก่อนที่คุณจะรู้วิธีปรุงน้ำผลไม้ในหม้อหุงน้ำผลไม้ คุณจำเป็นต้องรู้หลักการทำงานของหม้อก่อน ประกอบด้วยความจริงที่ว่าผลเบอร์รี่และผลไม้ได้รับความร้อนด้วยไอน้ำและกระบวนการสองอย่างเกิดขึ้นพร้อมกัน: การพาสเจอร์ไรซ์และการสกัดน้ำผลไม้ ตัวอุปกรณ์ทำจากสแตนเลส และฝาปิดทำจากกระจกทนไฟ ซึ่งมีรูพิเศษเพื่อปล่อยไอน้ำ
เติมน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่และผลไม้ และใส่เกลือเล็กน้อยลงในผัก คุณสามารถวางใจในรสนิยมของคุณหรือใช้สูตรอาหารสำเร็จรูป ดังนั้นสำหรับสตรอเบอร์รี่ 4 ลิตรคุณจะต้องมีน้ำตาล 300 กรัม สำหรับท่อระบายน้ำ 4 ลิตร – 400 กรัม สำหรับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สับ 3 ลิตร - 400 กรัม สำหรับเชอร์รี่ 4 ลิตร - 350 กรัม สำหรับลูกเกดดำและแดง 4 ลิตร, ราสเบอร์รี่ - ครึ่งกิโลกรัม.
ผลไม้หรือผลเบอร์รี่;
เพื่อป้องกันไม่ให้เครื่องทำความร้อนไฟฟ้าและก้นเครื่องไหม้ จำเป็นต้องตรวจสอบเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้น้ำด้านล่างเดือดจนหมด
นอกจากนี้ ไม่แนะนำให้ขจัดตะกรันโดยใช้วัตถุแข็งเพื่อให้เครื่องคั้นน้ำผลไม้มีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น หากคุณสังเกตเห็นความหมองด้านในส่วนประกอบของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ แนะนำให้ต้มในสารละลายเบกกิ้งโซดาในอัตราส่วนโซดาสามถึงสี่ช้อนชาต่อน้ำสองลิตรเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำธรรมดา น้ำ.
เทน้ำอย่างน้อยสองลิตรลงในฐานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือด ให้วางถังเก็บน้ำผลไม้และถังบรรจุผลไม้หรือผลเบอร์รี่ไว้บนฐานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ บรรจุผลไม้หรือผลเบอร์รี่จนถึงคอถัง หลังจากนั้นให้ปิดฝาหม้อหุงน้ำผลไม้แล้วดำเนินกระบวนการทำความร้อนต่อโดยใช้ไฟอ่อน ควรปิดท่อยางด้วยแคลมป์ คุณต้องแน่ใจว่าน้ำที่ฐานของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่เดือดจนหมด (เพื่อไม่ให้ก้นหม้อไหม้)
สิ่งที่ควรมองหาเมื่อเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้?
ถ้ามันเดือดต้องเก็บรักษาไว้ ไม่เช่นนั้นคุณจะสูญเสียวิตามินทั้งหมดที่มี.
มีครั้งหนึ่งที่ชาวอินเดียนแดง Great Lakes ทำน้ำนมในถังไม้และถังทองแดงขนาดใหญ่เพื่อหาน้ำตาล ปัจจุบันต้มน้ำผลไม้เพื่อให้ได้เครื่องดื่มวิตามินธรรมชาติ แยม หรือเยลลี่ แน่นอนว่าอนุญาตให้ใช้สิ่งของที่มีอยู่แล้ว เช่น ชาม กระทะ ถัง หรือกะละมัง แต่ควรใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อจุดประสงค์นี้ ซึ่งเป็นสิ่งที่พบได้มากที่สุดในอุตสาหกรรมครัว!
หม้อคั้นน้ำผลไม้ราคาแพงมีเซ็นเซอร์อุณหภูมิ ซึ่งจะช่วยให้คุณตรวจสอบกระบวนการได้อย่างต่อเนื่อง
และน้ำผลไม้ที่ผลิตโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถบริโภคต่อไปได้อีกสัปดาห์ เพียงแค่ทิ้งไว้เพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพแต่อย่างใด
ผลิตภัณฑ์ (ตามกฎแล้ว จะถูกตัดและเป็นหลุม) จะถูกใส่ในกระชอนแบบตาข่าย.
mixblender.ru
วิธีใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คำแนะนำ. ตัวอย่างสูตร
ตอนนี้เรามาดูวิธีการเตรียมน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เช่น จากแอปเปิ้ล เราตัดผลไม้แล้ววางไว้ในถังด้านบน หากคุณทำผลไม้ชิ้นใหญ่ มันจะร้อนขึ้นอย่างช้าๆ และค่อยๆ ปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ซึ่งจะถูกทำให้เจือจางด้วยไอน้ำด้วย หากมีขนาดเล็กก็จะกลายเป็นน้ำซุปข้นอย่างรวดเร็วและอุดตันกระชอนของเครื่อง เป็นผลให้ไอน้ำเข้าถึงชั้นที่สูงกว่าจะหยุดลง น้ำที่คั้นออกมาจะแย่ลง และจะทำให้กลายเป็นของเหลว ขนาดที่ถูกต้องของชิ้นส่วนมักทำได้โดยการทดลอง อย่างไรก็ตาม ภาชนะที่น้ำจะไหลผ่านท่อจะต้องอุ่น เนื่องจากผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะได้รับความร้อนเช่นกัน
คั้นน้ำผลไม้คืออะไร?
เทน้ำลงในกระทะด้านล่างตามความจุของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ (ปกติคือ 2 ถึง 3 ลิตร) ปิดฝาทนความร้อนให้แน่น ติดตั้งแคลมป์บนท่อ และปล่อยวัตถุดิบให้ไอน้ำ ที่อุณหภูมิประมาณ 70 องศา ของเหลวจะเริ่มสะสมอยู่ในตัวรับน้ำผลไม้ โดยปกติแล้ว การทำน้ำผลไม้จะใช้เวลาครึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมง ขึ้นอยู่กับความแข็ง ความสุก และความชุ่มฉ่ำของผลไม้ หากคุณซื้ออุปกรณ์ทันสมัยราคาแพงพร้อมเซ็นเซอร์วัดอุณหภูมิ สิ่งนี้จะช่วยลดความยุ่งยากในการตรวจสอบกระบวนการ.
สิ่งที่คุณไม่ควรทำเพื่อให้แน่ใจว่าหม้อหุงน้ำผลไม้จะให้บริการคุณได้นานหลายปี:
ดังนั้น ในการทำน้ำผลไม้ ต้องวางท่อที่รวมอยู่ในชุดอุปกรณ์ไว้บนท่อระบายน้ำของถังเพื่อระบายน้ำออก จากนั้นจึงยึดให้แน่น ต้องยึดแคลมป์เข้ากับท่อ เติมน้ำลงในภาชนะบรรจุของเหลวประมาณสี่ลิตร จากนั้นจะต้องวางภาชนะสำหรับระบายน้ำน้ำผลไม้ไว้บนภาชนะบรรจุน้ำในลักษณะที่ท่อระบายน้ำอยู่ในช่องของภาชนะบรรจุน้ำ หลังจากนั้นคุณควรใส่ถาดสำหรับผลไม้และผลไม้ในสวนลงในภาชนะเพื่อระบายน้ำออก ถาดนี้เต็มไปด้วยผลไม้ที่เตรียมไว้ล่วงหน้า ตอนนี้ปิดฝา ในขณะที่น้ำในภาชนะเริ่มเดือดน้ำก็จะเดือด (บีบ) เพื่อผลิตไอน้ำที่จำเป็นสำหรับการปรุงน้ำผลไม้อย่างต่อเนื่อง น้ำจะต้องอยู่ในสถานะเดือดเสมอ ควรให้ความสนใจเพื่อให้แน่ใจว่าน้ำในภาชนะไม่เดือด ต้องตรวจสอบการมีน้ำอยู่หลังขั้นตอนการบีบ แน่นอนว่าถ้าน้ำระเหยหมดแล้วก็ต้องเติมลงไป ภาชนะบรรจุน้ำได้ประมาณห้าลิตร แต่ไม่แนะนำให้เติมให้เต็ม จากมุมมองในทางปฏิบัติมีการเทน้ำประมาณสี่ลิตรลงในภาชนะนี้ น้ำปริมาณนี้เพียงพอที่จะทำให้กระบวนการต้มน้ำผลไม้เสร็จสมบูรณ์ประมาณเจ็ดสิบถึงแปดสิบนาที จำเป็นต้องฆ่าเชื้อฝาและขวดที่สะอาดในน้ำต้มหรือในเตาอบที่อุณหภูมิร้อนถึงเจ็ดสิบห้าองศา หลังจากน้ำเดือดประมาณสามสิบถึงหกสิบนาที กระบวนการก็จะสิ้นสุดลง เวลาขึ้นอยู่กับประเภทของผลไม้ที่ปรุง ท้ายที่สุดจะต้องเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในเวลาเดียวกัน ต้องปิดฝาขวดอย่างรวดเร็วหลังกระบวนการเท คุณควรรอสักครู่เพื่อให้ขวดที่ปิดสนิทเย็นลง จากนั้นจึงนำไปจัดเก็บในห้องที่มีอุณหภูมิอากาศต่ำในตำแหน่งยืน นอกจากนี้ยังสามารถแปรรูปผลไม้ ผลไม้ในสวน และสมุนไพรโดยใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้.
กระบวนการแยกน้ำผลไม้ใช้เวลาประมาณสี่สิบห้าถึงเจ็ดสิบนาทีตามความสุกงอมและการเจริญเติบโตของผลเบอร์รี่ หลังจากเวลาดังกล่าว ควรถอดแคลมป์ออกและควรระบายน้ำผลไม้อุ่นโดยใช้สายยางลงในขวดหรือขวดที่ทำความสะอาด ซึ่งจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและให้ความร้อนล่วงหน้า นอกจากนี้ การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ยังช่วยให้คุณได้น้ำผลไม้ด้วย รสหวาน เพื่อให้คุณประสบความสำเร็จ คุณต้องเทน้ำตาลลงในถังบรรจุพร้อมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่.
วิธีใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้
ก่อนกระบวนการต้ม กล่าวอีกนัยหนึ่งคืออย่าปล่อยให้เดือดจนหมด โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลอย่างแน่นอน จากนั้นจึงใส่ขวดโหลและขันสกรู (รอจนกว่าจะมีสัญญาณของการเดือด)
ตัวอย่างสูตร
ความหนาของก้นต้องมีอย่างน้อย 3 มม.
5) ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ จะได้น้ำผลไม้นานกว่าในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามยังมีความสะดวกสบายในเรื่องนี้โดยไม่จำเป็นต้องใส่ผลไม้อยู่ตลอดเวลาเช่นในเครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณเพียงแค่ต้องบรรจุบางส่วนและรอจนกว่าจะได้น้ำผลไม้ตามจำนวนที่ต้องการ เมื่อเตรียมน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดจะถูกใส่ลงในเครื่องทันที.
เทน้ำลงในกระทะต่ำสุด วางบนเตา แล้วต้มน้ำให้เดือด หลังจากนั้นให้วางกระทะบนกระทะที่มีน้ำเพื่อเก็บน้ำผลไม้ (กระทะนี้มีท่อซิลิโคนสำหรับระบายน้ำน้ำผลไม้ด้วยที่หนีบ) วางกระชอนที่มีอาหารอยู่ด้านบนแล้วปิดด้วยฝา
คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำลงในฐานอย่างน้อยสองลิตร นำไปต้ม จากนั้นเราก็วางเครื่องเก็บน้ำผลไม้และถังบรรจุผลไม้ไว้บนฐาน ปิดฝาด้านบนแล้วตั้งไฟด้วยไฟอ่อน เราปิดท่อยางด้วยแคลมป์พิเศษ เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ก้นภาชนะด้านล่างไหม้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือด
เมื่อน้ำเต็มถังตรงกลาง ให้วางขวดโหลฆ่าเชื้อที่อุ่นไว้ใต้สายยาง ควรอยู่ต่ำกว่าระดับก้นเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ถอดที่หนีบออกแล้วระบายเครื่องดื่ม ไม่แนะนำให้ใช้ของเหลว 2 แก้วแรกในการเก็บรักษาระยะยาว - มันไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพียงพอ น้ำผลไม้ที่เหลือสามารถเก็บไว้สำหรับฤดูหนาวได้ โดยทั่วไป วัตถุดิบ 2 กิโลกรัมจะได้น้ำผลไม้ 1-1.5 ลิตร.
- น้ำ;
- ล้างด้วยสารละลายอัลคาไลน์.
- ก่อนที่คุณจะเริ่มใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณควรล้างมันให้สะอาดด้วยน้ำร้อนธรรมดา แนะนำให้จุ่มท่อระบายน้ำในน้ำร้อนประมาณสองถึงสามนาทีเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกลิ่นยาง หลังจากนี้ คุณควรเติมน้ำลงในส่วนล่างของภาชนะให้เหลือประมาณแปดสิบเปอร์เซ็นต์ของปริมาตรเต็ม.
- เพื่อให้น้ำผลไม้ที่ผลิตสามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน จำเป็นต้องปฏิบัติตามกฎการเก็บรักษาที่มีอยู่ทั้งหมด พิจารณาสูตรต่อไปนี้เพื่อวัตถุประสงค์ในการผลิตน้ำผลไม้ที่มีรสหวาน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความสุกของผลไม้ ตัวเลขเหล่านี้อาจแตกต่างกัน.
หลังจากกระบวนการเดือดแล้ว ให้ตั้งไฟอ่อนๆ ประมาณ 10 นาที น้ำผลไม้ก็พร้อม.
วางผลไม้ที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ (ล้างและปอกเปลือกอย่างระมัดระวัง) ลงในกระทะลวด โดยเติมน้ำตาลหรือเกลือตามปริมาณที่ต้องการหากเป็นผลไม้ในสวน ผลไม้ขนาดใหญ่ (ลูกแพร์ แอปเปิ้ล ควินซ์ ฯลฯ) จะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หลังจากนั้นให้เทน้ำสองลิตรลงในกระทะ วางอ่างเก็บน้ำเพื่อเก็บน้ำผลไม้ ปิดฝากระทะด้วยผลไม้จากด้านบนแล้ววางลงบนกองไฟ วางขวดหรือขวดแก้วไว้ใต้หลอด (ล้างให้สะอาดแล้วราดด้วยน้ำต้มสุก) ภาชนะจะต้องอุ่น เนื่องจากน้ำจะไหลเข้าไปในขณะที่ยังร้อน ขวดโหลที่เต็มไปด้วยน้ำผลไม้จะถูกม้วนขึ้นโดยใช้ฝาปิดร้อนที่ปลอดเชื้อ โดยไม่ต้องเสียเวลา จากนั้นจึงทำให้เย็นลงด้วยการเลื่อนกลับหัว
ฤดูร้อนเป็นเวลาในการเตรียมเสบียงอาหารต่างๆสำหรับฤดูหนาว พวกเราหลายคนจินตนาการถึงฤดูหนาวไม่ได้หากไม่ได้กินแตงกวาดอง มะเขือเทศ และผักดองอื่นๆ น้ำผลไม้ยังผลิตสำรองในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง จากผลไม้ที่ปลูกในสวนหรือซื้อตามร้านค้าหรือตลาด อนุญาตให้ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้เพื่อวัตถุประสงค์ดังกล่าวได้ อย่างไรก็ตาม โมเดลในครัวเรือนส่วนใหญ่ที่มีจำหน่ายตามชั้นวางของในร้านไม่ได้ออกแบบมาเพื่อประมวลผลพืชผลในปริมาณมาก พวกเขาเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการทำน้ำผลไม้สดหนึ่งหรือสองแก้วได้ตลอดเวลาสำหรับญาติหรือเพื่อนเพื่อให้สามารถดูดซับน้ำผลไม้นี้ได้ทันที (แน่นอนว่าสดควรดูดซึมอย่างรวดเร็วหลังจากผ่านไปยี่สิบนาทีก็จะสูญเสียส่วนสำคัญไปมากแล้ว มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์สูงสุด) สำหรับน้ำผลไม้ปริมาณมากที่มีไว้เพื่อการอนุรักษ์ควรใช้อุปกรณ์อื่น - หม้อหุงน้ำผลไม้ ในบทความของเรา คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพวกเขา.
6) น้ำผลไม้จากเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะมีรสหวานมากกว่าคั้นน้ำผลไม้มาก แม้ว่าคุณจะไม่ได้เติมน้ำตาลก็ตาม และเยื่อกระดาษที่เหลืออยู่ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หลังจากเตรียมน้ำผลไม้แล้วสามารถนำมาใช้ทำน้ำซุปข้นหรือแยมผิวส้มได้ นอกจากน้ำผลไม้แล้ว เครื่องคั้นน้ำผลไม้ยังสามารถใช้ทำเยลลี่ได้อีกด้วย.
หลักการทำงานของหม้อคั้นน้ำผลไม้นั้นคล้ายกับหม้อต้มน้ำแบบสองชั้น คือ น้ำร้อน กลายเป็นไอน้ำซึ่งไหลผ่านอาหาร ดูดซับน้ำผลไม้ ซึ่งสะสมอยู่ในกระทะที่สองจากด้านล่าง
กระบวนการหลั่งน้ำผลไม้ใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง ถอดแคลมป์ออกแล้วเทของเหลวลงในขวดหรือขวดที่สะอาดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้คุณจะได้น้ำผลไม้ที่มีรสหวาน ในการดำเนินการนี้ คุณต้องเทน้ำตาลลงในถังบรรจุพร้อมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่.
ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาที่ยุ่งมากสำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ท้ายที่สุดนี่คือเวลาเก็บเกี่ยวผัก ผลเบอร์รี่ และผลไม้ ฉันต้องการรักษาทั้งหมดนี้ในรูปแบบใด ๆ ให้นานที่สุด! ทุกวันนี้ เทคโนโลยีเข้ามาช่วยเหลือผู้คน ช่วยให้พวกเขาประมวลผลความร่ำรวยทั้งหมดนี้ได้โดยใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีใช้อุปกรณ์เหล่านี้ทั้งหมด ตัวอย่างเช่นเรามาดูวิธีการปรุงน้ำผลไม้ในหม้อหุงน้ำผลไม้ซึ่งขาดไม่ได้ในช่วงฤดูผักและผลไม้ คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวได้หลายอย่าง.
น้ำตาล;
ทำความสะอาดด้วยผงบดหรือกระดาษทราย.
อัปโหลดผลเบอร์รี่หรือผลไม้ที่ล้างอย่างระมัดระวังซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 5-6 กิโลกรัมลงในเครือข่าย โดยโรยด้วยน้ำตาลทรายตามจำนวนที่ต้องการ
หมายเหตุ: ต้องหั่นลูกแพร์และแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ
และนี่คือคำแนะนำมาตรฐานสำหรับการใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้:
การดูแลเครื่องคั้นน้ำผลไม้
การทำงานกับแอปเปิ้ลนั้นน่าสนใจอย่างยิ่ง เนื่องจากต้นไม้มักแบกต้นไม้ไว้เป็นจำนวนมาก จึงเป็นไปได้ที่จะได้รับผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายจากต้นไม้เหล่านี้ และในน้ำผลไม้นี้มีวิตามินมากมาย! อย่างไรก็ตาม คุณควรระมัดระวังเป็นอย่างยิ่งกับน้ำแอปเปิ้ล.
โดยธรรมชาติแล้ว นี่คืออุปกรณ์สำหรับทำน้ำผลไม้ ขณะนี้หม้อหุงน้ำผลไม้แบ่งออกเป็นสองประเภท: ไฟฟ้าและประเภทที่ต้องใช้แหล่งความร้อนภายนอก (ตามกฎแล้วพวกเขาจะวางไว้บนเตาหรือเตา) อย่างไรก็ตาม เตาไฟฟ้าก็ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวาง แต่หลักการทำงานของเครื่องคั้นน้ำทั้งสองประเภทนั้นเหมือนกันทุกประการ ขึ้นอยู่กับผลกระทบของไอน้ำต่อผลไม้และการระเหยของน้ำผลไม้จากมวลรวม หม้อหุงน้ำผลไม้มักจะแสดงด้วยชุดภาชนะหลายใบที่วางอยู่เหนือภาชนะอื่น โดยวางน้ำไว้ในภาชนะด้านล่าง จากนั้นจึงวางภาชนะบนเตาแล้วต้มน้ำให้เดือด จากนั้นพวกเขาก็วางภาชนะไว้เพื่อเก็บน้ำ (ภาชนะดังกล่าวมีท่อที่ออกแบบมาเป็นพิเศษพร้อมที่หนีบสำหรับระบายน้ำออกจากน้ำ) วางกระชอนที่มีอาหารอยู่ด้านบนแล้วปิดฝาด้วย โดยทั่วไปหลักการทำงานของหม้อต้มสองชั้นมีดังนี้: น้ำร้อนจากนั้นจะกลายเป็นไอน้ำผ่านอาหารดูดซับน้ำผลไม้และควบแน่น (สะสม) ในกระทะที่สองที่อยู่ด้านล่าง หม้อหุงน้ำผลไม้ไฟฟ้าแตกต่างจากหม้อหุงต้มทั่วไปโดยมีเครื่องทำความร้อนไฟฟ้าซึ่งเป็นส่วนสำคัญของหม้อหุงน้ำผลไม้ คุณยังสามารถซื้อกระทะไฟฟ้าซึ่งสามารถใช้เป็นหม้อคั้นน้ำผลไม้ได้ หากติดตั้งภาชนะพิเศษไว้ด้วย
ผู้ผลิตเครื่องใช้ในครัวเรือนสมัยใหม่เสนอทางเลือกของเราด้วยอุปกรณ์หลายประเภทที่ช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานบ้านอย่างมาก ดังนั้นหม้อหุงน้ำผลไม้จึงช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มธรรมชาติจากผักและผลไม้จำนวนมากสำหรับฤดูหนาว เทคนิคนี้น่าสนใจเพราะใช้งานง่าย และการเตรียมน้ำผลไม้ในนั้นใช้เวลาไม่นาน
หม้อหุงน้ำผลไม้: บทวิจารณ์และวิธีการใช้งาน
หลักการทำงานคล้ายกับหม้อไอน้ำสองชั้น ส่วนใหญ่อุปกรณ์จะผลิตในรูปแบบของภาชนะที่มี 3 ช่อง ด้านล่างมีชามกว้างไม่สูงมากนัก วางภาชนะสำหรับน้ำผลไม้ที่ได้ไว้ด้านบน “ก๊อกน้ำ” ยื่นออกมาเพื่อระบายน้ำออก สามารถทำเป็นท่อยางหรือซิลิโคนได้ อันสุดท้ายคือกระชอน วางผักและผลไม้ไว้บนนั้น
ก่อนอื่นคุณต้องพิจารณาว่าคุณควรซื้อเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในกรณีใด นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถใช้ทำน้ำผลไม้ได้ คุณต้องเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้อย่างแน่นอนหากคุณมีครอบครัวใหญ่ แน่นอนว่าเครื่องคั้นน้ำผลไม้ช่วยให้คุณเตรียมเครื่องดื่มในบางกรณีได้ภายในไม่กี่นาที แต่บังเอิญว่าปริมาณมีจำกัด ในขณะเดียวกัน หม้อหุงน้ำผลไม้ก็ผลิตได้ในปริมาณ 8-10 ลิตร
คุณสมบัติที่น่าสนใจอีกอย่างของเครื่องคั้นน้ำผลไม้คือช่วยให้คุณทำเครื่องดื่มสำหรับเตรียมฤดูหนาว เครื่องคั้นน้ำจะผลิตน้ำผลไม้สดซึ่งเหมาะที่จะดื่มเพียงอย่างเดียว เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว คุณจะต้องต้มอีกสักหน่อย อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มดังกล่าวจะมีเนื้อกระดาษอยู่เสมอ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำงานบนหลักการที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ผลลัพธ์ที่ได้คือสารสกัดเข้มข้นบริสุทธิ์ไร้สารเจือปนใดๆ เครื่องคั้นน้ำผลไม้ช่วยประหยัดเวลาได้มาก ในการสร้างการเตรียมฤดูหนาวคุณเพียงแค่ต้องเทเครื่องดื่มลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ข้อเสียอย่างเดียวของน้ำผลไม้นี้คือมีวิตามินน้อยกว่าน้ำคั้นสด
ข้อดีของเครื่องคั้นน้ำผลไม้:
- บำรุงรักษาง่าย – เครื่องคั้นน้ำประกอบด้วยหลายส่วน ดังนั้นจึงไม่สะดวกที่จะซัก คุณก็สามารถล้างเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้ เนื่องจากการออกแบบที่เรียบง่าย จึงทำให้มีอายุการใช้งานยาวนานในฟาร์มด้วย
- คุณภาพของน้ำผลไม้ – เครื่องดื่มที่เตรียมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้จะถูกออกซิไดซ์น้อยกว่า คุณไม่จำเป็นต้องดื่มมันทันที
- การใช้ของเสีย - เครื่องคั้นน้ำผลไม้เปลี่ยนวัตถุดิบให้เป็นเยื่อกระดาษ แล้วเอาไปใช้ที่อื่นก็มีปัญหา คุณสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่ที่เหลือที่ใช้ทำน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ลงในขนมอบได้
วิธีการปรุงน้ำผลไม้ในคั้นน้ำผลไม้?
แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการกับกระบวนการทำน้ำผลไม้ได้ ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผักเบอร์รี่และผลไม้ ข้อดีของเครื่องคั้นน้ำผลไม้คือช่วยให้คุณเตรียมน้ำผลไม้ได้แม้กระทั่งจากควินซ์ มีความจำเป็นต้องล้างผลิตภัณฑ์เอาเมล็ดและก้านออก (ถ้ามี) อีกทั้งต้องตัดบริเวณที่เน่าเสียหรือเสื่อมสภาพออกด้วย วางผักหรือผลไม้ไว้ที่ส่วนบนของกระชอน เทน้ำลงในชามที่มีความกว้างต่ำสุด ควรใช้ประมาณ 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด จากนั้นติดตั้งเครื่องคั้นน้ำผลไม้ทุกส่วนไว้ด้านใน หลังจากนี้เราก็เข้าสู่การเตรียมการจริงกันต่อ ในการดำเนินการนี้ ให้วางเครื่องคั้นน้ำผลไม้บนเตาหรือเสียบอุปกรณ์เข้ากับแหล่งจ่ายไฟหลัก
เครื่องคั้นน้ำผลไม้ทำงานดังนี้ ในส่วนล่างของอุปกรณ์ ในชาม เมื่อน้ำร้อน ไอน้ำจะเริ่มก่อตัว มันลอยขึ้นและทะลุผ่านผลเบอร์รี่หรือผลไม้ จากนั้นจึง “ลด” พร้อมน้ำผลไม้ลงในภาชนะขนาดกลาง ดังนั้นเมื่อเวลาผ่านไปจึงเริ่มเติมของเหลวเข้มข้น เวลาในการเตรียมขึ้นอยู่กับปริมาณของอุปกรณ์และประเภทของวัตถุดิบสำหรับน้ำผลไม้ หลังจากคั้นน้ำออกแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือการสะเด็ดน้ำออก ในการดำเนินการนี้ ให้ใช้สายยางที่อยู่ตรงกลางของเครื่องคั้นน้ำผลไม้
อย่างที่คุณเห็น การทำน้ำผลไม้นั้นง่ายมาก เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การจดจำว่าสำหรับการปรุงอาหารที่ปราศจากปัญหาคุณต้องระมัดระวังในการเลือกอุปกรณ์
วัสดุ – หม้อคั้นน้ำผลไม้ทำจากอลูมิเนียมและสแตนเลส แต่ละคนมีข้อดีของตัวเอง เช่น หม้อคั้นน้ำผลไม้อะลูมิเนียมมีน้ำหนักเบา อย่างไรก็ตาม ไม่สามารถวางอุปกรณ์ดังกล่าวบนเตาแม่เหล็กไฟฟ้าได้ สแตนเลสมีความหลากหลายมากขึ้น นอกจากนี้ยังง่ายต่อการล้าง แม้ว่าเครื่องครัวอะลูมิเนียมจะมีราคาถูกกว่า แต่เครื่องครัวเหล็กยังคงมีอายุการใช้งานยาวนานในครัว ดังนั้นหากคุณวางแผนจะปรุงอาหารปริมาณมากก็ควรเลือกเครื่องคั้นน้ำผลไม้สแตนเลส
รายละเอียดหม้อหุงน้ำผลไม้ - สิ่งสำคัญคือต้องใส่ใจกับความพอดีของฝา จะดีกว่าถ้าเป็นยางที่ด้านล่าง วิธีนี้ไอน้ำจะไม่เล็ดลอดออกไป ฝาปิดสามารถทำจากแก้วได้ ซึ่งจะช่วยให้คุณตรวจสอบสภาพของผลิตภัณฑ์เป็นระยะ ท่อระบายน้ำน้ำผลไม้อาจเป็นยางหรือซิลิโคน ตัวเลือกที่สองจะดีกว่าในแง่ของความแข็งแกร่ง
ประเภทเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - สามารถใช้ปรุงอาหารบนเตาได้ ดร. ประเภทหม้อคั้นน้ำผลไม้: ไฟฟ้า. ในการเตรียมน้ำผลไม้ คุณเพียงแค่ต้องเสียบอุปกรณ์เข้ากับเต้ารับไฟฟ้า เครื่องคั้นน้ำผลไม้นี้เหมาะสำหรับสวน
น้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สำหรับฤดูหนาว: วิธีการเตรียม
- ในการเตรียมน้ำแอปเปิ้ล ให้ใช้แอปเปิ้ลหวานตามจำนวนที่ต้องการ ไม่ควรเลือกผลไม้รสเปรี้ยว น้ำผลไม้นี้จะมีรสชาติเฉพาะตัวซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาในกระเพาะอาหารได้ ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก วางไว้ที่ด้านบนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ที่มีรู เราจัดวางมันจนกว่าพวกเขาจะเติมเต็มระดับเสียงของอุปกรณ์เกือบทั้งหมด เติมน้ำประมาณ 2-2.5 ลิตรลงในชามด้านล่าง หากคุณต้องการทำน้ำหวานให้โรยแอปเปิ้ลสับ 70 กรัม ซาฮารา
- ปิดหม้ออัดแรงดันพร้อมฝาปิด เราวางบนเตาประมาณ 1 ชั่วโมง ถ้าแอปเปิ้ลแข็งก็ให้เพิ่มเวลาทำอาหาร คุณสามารถบอกได้ว่าพร้อมหรือยังด้วยความนุ่มนวล หลังจากหมดเวลาเตรียมน้ำผลไม้แล้ว ให้เทเครื่องดื่มผ่านท่อลงในขวดโหลที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว ให้ม้วนฝาเหล็กที่แช่อยู่ในน้ำเดือดทันที
- ในการเตรียมน้ำองุ่น เราใช้องุ่นหลากหลายชนิด เราล้างมันใต้น้ำไหลและเอาส่วนที่เหี่ยวเฉาออก เราแยกผลเบอร์รี่ออกจากพวงแล้ววางลงในชามด้านบน ควรมีองุ่นเพียงพอให้เหลือขอบด้านบนประมาณ 5 ซม. วางด้านบนประมาณ 70 กรัม ซาฮารา หากคุณเลือกพันธุ์ Isabella คุณสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลได้สองเท่า เทประมาณ 3 ลิตรลงในชามด้านล่าง น้ำ. ปิดฝาหม้อคั้นน้ำผลไม้แล้วตั้งไฟ
- นำของเหลวในเครื่องไปต้มแล้วลดปริมาณลง ระเหยน้ำผลไม้เป็นเวลา 40 นาที จากนั้นเราก็เทลงในขวดโหลด้วยวิธีที่รู้จักแล้วปิด หากมีองุ่นเยอะคุณก็สามารถทำได้แตกต่างออกไป เราต้มผลิตภัณฑ์ในปริมาณเท่ากันไม่ใช่เป็นเวลา 40 นาที แต่เป็นเวลา 3 ชั่วโมง ตลอดเวลานี้ ให้เติมน้ำอย่างระมัดระวังในขณะที่ระเหย นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องเทผลเบอร์รี่ลงในชามด้านบนเป็นระยะ ในตอนท้ายปิดไฟแล้วปล่อยให้ผลเบอร์รี่ยืนต่ออีก 30 นาที จากนั้นเราก็เทน้ำลงในขวดแล้วปิด
หลายคนชอบที่จะเตรียมการต่างๆสำหรับฤดูหนาวและน้ำผลไม้ก็เป็นสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขา
กระบวนการรับผลิตภัณฑ์นี้ที่บ้านนั้นซับซ้อนมากและที่นี่มีหม้อหุงน้ำผลไม้มาช่วยซึ่งช่วยอำนวยความสะดวกในกระบวนการนี้ได้อย่างมาก
คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้จากทั้งสองอย่าง เมื่อมองแวบแรกหม้อหุงน้ำผลไม้อาจดูเหมือนกระทะธรรมดา แต่ก็ดูไม่ต่างจากเครื่องใช้ทั่วไปที่แม่บ้านปรุง Borscht เพียงแต่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อยเท่านั้น
แต่ในความเป็นจริงแล้ว หม้อคั้นน้ำผลไม้เป็นกลไกที่ซับซ้อนมาก ซึ่งประกอบด้วยภาชนะหลายใบที่เชื่อมต่อถึงกันด้วยท่อ มักทำจากอลูมิเนียมเกรดอาหาร
หม้อหุงน้ำผลไม้และโครงสร้าง: 1- ถังสำหรับ;
2 - เครื่องเก็บน้ำผลไม้;
3 - กระชอนสำหรับวัตถุดิบ;
4 - ปก;
5 - หลอดสำหรับส่งน้ำผลไม้
6 - พาเลท
ชิ้นส่วนของเครื่องคั้นน้ำผลไม้ประกอบกันแน่นมากและติดตั้งวาล์วพิเศษซึ่งช่วยให้ไอน้ำไหลเวียนภายในเครื่องคั้นน้ำผลไม้และป้องกันความชื้นที่เพิ่มขึ้นในห้องที่ผสมอยู่และยังช่วยให้คุณเร่งกระบวนการทำได้เร็วขึ้นอย่างมาก น้ำผลไม้.
ด้วยวิธีนี้หลักการทำงานของหม้อหุงน้ำผลไม้จะคล้ายกับหลักการทำงานมาก นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าหม้อหุงน้ำผลไม้มักจะมีสายยางสำหรับเทน้ำผลไม้ลงในภาชนะหลังจากพร้อมแล้ว
กระบวนการทำน้ำผลไม้เกี่ยวข้องกับการปรุงอาหารด้วยแรงดันไอน้ำ
ก่อนจะเริ่มเตรียมน้ำผลไม้เราต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ตามคำแนะนำที่มาพร้อมกับอุปกรณ์ก่อน หลังจากทั้งหมดนี้เติมหม้อหุงน้ำผลไม้ปิดฝาให้แน่นแล้วจุดไฟ
เมื่อเตรียมน้ำผลไม้ สิ่งสำคัญคือต้องปิดฝาเครื่องคั้นน้ำผลไม้ให้แน่นอยู่เสมอ เนื่องจากไอน้ำในเครื่องคั้นน้ำผลไม้อยู่ภายใต้แรงดันสูง และการหยิบจับอย่างไม่ระมัดระวังอาจทำให้เกิดการบาดเจ็บได้
เนื่องจากในหม้อหุงน้ำผลไม้ผลิตภัณฑ์จะสัมผัสกับไอน้ำมากกว่าน้ำน้ำผลไม้จึงมีความเข้มข้นและแรงดันไอน้ำสูงทำให้คุณสามารถสกัดน้ำผลไม้ได้เกือบทั้งหมด
นอกจากนี้ในกระบวนการเตรียมน้ำผลไม้อย่าลืมว่าก้นหม้อคั้นน้ำผลไม้ควรมีขนาดตรงกับขนาดของเตา น้ำผลไม้ที่เตรียมในเครื่องคั้นน้ำผลไม้สามารถบริโภคได้ทันทีหรือใช้สำหรับบรรจุกระป๋อง
คุณสามารถปรุงอาหารได้มากกว่าน้ำผลไม้ด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้ นอกจากนี้ยังใช้ทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ได้หลายชนิด เช่น ไวน์ผสมเครื่องเทศ
เครื่องคั้นน้ำผลไม้ยังสามารถใช้ทำแยมผิวส้มได้ ในการทำเช่นนี้ของเหลวทั้งหมดจะต้องระเหยในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
เนื่องจากหม้อคั้นน้ำผลไม้มักทำจากอะลูมิเนียม จึงไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ คุณสามารถใช้ผงซักฟอกทั่วไปเพื่อทำความสะอาดเครื่องคั้นน้ำผลไม้ได้
หากชิ้นส่วนใดของเครื่องคั้นน้ำผลไม้เสียหาย จะต้องนำชิ้นส่วนดังกล่าวไปที่ศูนย์บริการเพื่อเปลี่ยนชิ้นส่วนเหล่านั้น
ไม่แนะนำให้ซ่อมแซมอุปกรณ์นี้ด้วยตนเอง เนื่องจากอาจทำให้อุปกรณ์เกิดอันตรายต่อการใช้งานได้