หนังสือและโบรชัวร์หลายสิบเล่มบรรยายรายละเอียดถึงคุณประโยชน์อันยอดเยี่ยมของน้ำผลไม้คั้นสด แต่เราชอบเครื่องดื่มนี้ไม่เพียงเพราะช่วยเติมเต็มวิตามินที่ขาดในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว น้ำผลไม้จะแตกต่างกัน รสชาติดีเยี่ยม– นั่นคือสิ่งที่เราชอบมากที่สุด! น้ำผลไม้คั้นสดแต่ละชนิดมีคุณสมบัติพิเศษ สารสกัดจากเครื่องดื่มอื่นๆ แตกต่างอย่างไร โชคเบอร์รี่- และจะรับมันที่บ้านได้อย่างไร?

น้ำ Chokeberry ผ่านคั้นน้ำผลไม้: วิธีการเตรียมสิ่งที่มีประโยชน์

วัตถุดิบ

โรวัน โชคเบอร์รี่ 400กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 1
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที

ความลับของน้ำ chokeberry: ประโยชน์และโทษของเครื่องดื่ม

ผลไม้โรวันสดมีกรดซอร์บิกจำนวนมาก ดังนั้นจึงขึ้นชื่อในเรื่องรสฝาดและขม ภายใต้อิทธิพล อุณหภูมิต่ำกรดถูกทำลายบางส่วนและความขมก็หายไป

น้ำโรวันอุดมไปด้วย กรดอะมิโนที่จำเป็นและองค์ประกอบขนาดเล็ก แต่เครื่องดื่มส่วนใหญ่ประกอบด้วยวิตามินซี วิตามินบี 9 โพแทสเซียม แคลเซียม และฟอสฟอรัส เมื่อนำมาอย่างเป็นระบบน้ำโรวัน:

• ลดความดันโลหิต
• หยุดการพัฒนาของหลอดเลือด;
• ปรับการทำงานของระบบต่อมไร้ท่อให้เป็นปกติ
• ลดอาการภูมิแพ้
• ช่วยด้วยโรคกระเพาะ anacid;
• ทำให้ hypovitaminosis เป็นกลาง

อย่างไรก็ตามน้ำโช๊คเบอร์รี่ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ผลของต้นไม้ถูกส่งผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือเสิร์ฟทั้งผลคุณควรปฏิเสธหากคุณประสบปัญหา:

• โรคกระเพาะด้วย เพิ่มความเป็นกรด;
• แผลในกระเพาะอาหาร
• อาการลำไส้แปรปรวน;
• โรคเบาหวาน;
• ความดันเลือดต่ำ;
• ภาวะเกล็ดเลือดต่ำ

วิธีการเตรียมน้ำผลไม้ chokeberry: สูตรสำหรับทุกโอกาส

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมน้ำโรวันคือถ้าคุณมีเครื่องคั้นน้ำผลไม้อยู่ในครัว ก็เพียงพอที่จะล้างผลเบอร์รี่สีม่วงเข้มใส่ลงในช่องพิเศษ - และภายในไม่กี่นาทีก็จะมีสารสกัดโรวันบริสุทธิ์ในแก้ว ก่อนดื่มควรเจือจางน้ำผลไม้ 50% ด้วยน้ำกรองที่อุณหภูมิห้อง

หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ ให้ใช้เครื่องปั่น ใส่ผลไม้โรวันลงในชามทรงสูงเติมน้ำเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมยอดผลเบอร์รี่ จากนั้นใส่อุปกรณ์ค็อกเทลลงบนอุปกรณ์แล้วบดทุกอย่างให้ละเอียด บน ขั้นตอนสุดท้ายใช้ช้อนและตะแกรงละเอียดกรองน้ำที่ได้ลงในแก้ว

มีเพียงไม่กี่เหล่านี้เท่านั้น ผลไม้ที่มีประโยชน์, ยังไง ผลไม้ของ chokeberry (chokeberry)- พวกเขามีความมั่งคั่งมหาศาลที่ย่อยง่ายและบางครั้งก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สารอาหารส่งผลให้กลายเป็นองค์ประกอบที่พึงประสงค์ในการรับประทานอาหารของเราแน่นอน วิธีที่ดีที่สุดการใช้งานของพวกเขาก็คือการบริโภคผลไม้ดิบ แต่ในกรณีนี้แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยเนื่องจากมีแทนนินในปริมาณสูง สดเปรี้ยวและเปรี้ยวผิดปกติ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการประมวลผล หนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการใช้ผลไม้อันทรงคุณค่าเหล่านี้คือการปรุงอาหาร น้ำผลไม้โฮมเมด- คงคุณค่าทางโภชนาการได้มากที่สุดและมีรสชาติอร่อยกว่ามาก ผลไม้สด- นอกจากนี้ยังมีสีแดงเข้มที่เข้มข้นมาก ดังนั้นจึงสามารถใช้เพื่อย้อมสีผลิตภัณฑ์แปรรูปจากผลไม้และไวน์ผลไม้อื่นๆ ได้

คอลเลกชันผลไม้

ผลไม้สุกมีสุขภาพดีและไม่เสียหายได้รับการคัดเลือกเพื่อแปรรูป เพื่อลดความฝาดควรเก็บพวกมันหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงหรืออาจเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 1-2 วัน ตู้แช่แข็งซึ่งดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด คุณภาพรสชาติ- นอกจากนี้ยังควรคำนึงถึงด้วย ไม่ควรเก็บผลไม้ที่เก็บมา เวลานาน เนื่องจากเสื่อมสภาพและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้ง่าย

น้ำ Chokeberry จากคั้นน้ำผลไม้

มากที่สุด ด้วยวิธีง่ายๆการรับน้ำผลไม้คือ ใช้กระทะพิเศษที่เรียกว่าคั้นน้ำผลไม้ Chokeberries ที่ปกคลุมด้วยน้ำตาล (ในสัดส่วนประมาณน้ำตาล 3 ถ้วยต่อผลไม้ 8 ถ้วย) จะถูกวางไว้ที่ส่วนบนของเครื่องระเหยและหลังจากที่น้ำผลไม้ปรากฏขึ้นให้เทลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้แล้วปิดให้แน่น เพื่อให้แน่ใจ พื้นที่เก็บข้อมูลที่ดีขึ้นสามารถพาสเจอร์ไรส์ได้อีกช่วงสั้นๆ โดยใส่ในกระทะที่มีน้ำแล้วต้มอย่างช้าๆ (ประมาณ 15 นาที) ในกรณีนี้จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำในกระทะไม่สูงกว่าฝาขวดแก้วและควรปิดด้านล่างด้วยผ้าฝ้ายที่สะอาดซึ่งจะช่วยป้องกันขวดแตก

คั้นน้ำ

อย่างไรก็ตามหากไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้เราสามารถรับน้ำโช๊คเบอร์รี่ได้มากขึ้น วิธีดั้งเดิม. หนึ่งในนั้นคือการสกัดน้ำผลไม้ด้วยตนเอง- ในการทำเช่นนี้ควรใช้เครื่องกดไม้หรือเครื่องบดมันฝรั่ง เป็นทางเลือกสุดท้ายเท่านั้นที่คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อได้ ผลไม้ Aronia ไม่ยอมให้สัมผัสกับโลหะนานเกินไปน้ำผลไม้ที่ได้จะถูกกรองผ่านตะแกรงหนาผ้ากอซหรือผ้าฝ้ายที่สะอาดแล้วเทน้ำที่ได้ออกมา น้ำต้มสุกและพักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ กรองอีกครั้ง ผสมของเหลวทั้งสองชนิดเข้าด้วยกัน และเติมน้ำตาลตามชอบ กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้จากส้มคั้นสด (เช่น 2 ส้มต่อโช๊คเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม)

จากนั้นทุกอย่างจะถูกเทลงในขวดแก้วที่เตรียมไว้แล้วปิดให้สนิท น้ำผลไม้พาสเจอร์ไรส์ (ประมาณ 30 นาที)

น้ำต้มสุก

ถ้าเราไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ วิธีง่ายๆ ที่จะได้น้ำจากผลไม้คือการต้มให้เดือด- ผลไม้ที่ปอกเปลือกและล้างแล้วเทลงในกระทะแล้วเท น้ำเย็น(ในสัดส่วนประมาณ 1 กิโลกรัม โช๊คเบอร์รี่ ต่อน้ำ 1-1.5 ลิตร) นำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 15 นาที จากนั้นกรองน้ำที่ได้ออกมาเติมกรดซิตริกและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (1 กิโลกรัมต่อผลไม้ 1 กิโลกรัม) แล้วปรุงอีกครั้ง น้ำผลไม้ที่ได้จะถูกเทลงในขวดและพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 15 นาที

สารอาหาร

ผลิตภัณฑ์แปรรูป (น้ำผลไม้ แยม ฯลฯ) จากโช๊คเบอร์รี่ รวมถึงผลไม้สด อุดมไปด้วย จำนวนมากองค์ประกอบที่มีคุณค่า ในนั้นคุณสามารถค้นหาแทนนิน, เพกติน, กรดอินทรีย์, ไมโครและองค์ประกอบหลัก (เช่นเหล็ก, โมลิบดีนัม, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม), วิตามิน (C, P, A, E), แอนโทไซยานิน, ไฟเบอร์จำนวนมาก และสารออกฤทธิ์อื่นๆ อีกมากมาย บางชนิดมีเอกลักษณ์เฉพาะและหาได้ยากในผักหรือผลไม้ชนิดอื่น ทั้งหมดนี้มีผลดีต่อการทำงานของหัวใจและสภาพร่างกาย หลอดเลือด,ปรับปรุงการมองเห็น,ลดคอเลสเตอรอล,เพิ่มภูมิคุ้มกัน,ชะลอกระบวนการชราของผิวหนังและชำระล้างสารพิษในร่างกาย แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์แปรรูปจาก chokeberry สำหรับปัญหาความดันโลหิตสูงและการย่อยอาหาร ส่งผลทางอ้อมต่อการปรับปรุงความจำและป้องกันหลอดเลือด เนื่องจากมีปริมาณแอนโทไซยานินสูง โช๊คเบอร์รี่จึงสามารถนำมาใช้ในการป้องกันมะเร็งได้

หลายคนรู้จักผลการรักษาอันเป็นเอกลักษณ์ของ chokeberry ในร่างกาย สำหรับความต้องการทางเภสัชวิทยาก็มีการปลูกค่ะ ระดับอุตสาหกรรม- เพื่อเติมเต็มการจัดหาวิตามินและธาตุขนาดเล็กเพื่อแก้ไขสภาพของ โรคต่างๆผลไม้ถูกบริโภค ตลอดทั้งปี- คุณสามารถใส่ไว้ในช่องแช่แข็งแล้วใช้เป็นยาได้ แต่ก็มีอยู่มากมาย วิธีที่อร่อยรักษาผลเบอร์รี่ให้แข็งแรง

Chokeberry สำหรับฤดูหนาว ได้แก่ แยม เยลลี่ น้ำผลไม้ ไวน์และแม้กระทั่ง ซอสเผ็ดเนื้อสัตว์ รสชาติและสีที่เฉพาะเจาะจงและเป็นที่จดจำสามารถเสริมการเตรียมแบบดั้งเดิมจากผลิตภัณฑ์อื่นๆ และยังทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักได้อีกด้วย

Chokeberry - คุณสมบัติการทำอาหาร

ความอุดมสมบูรณ์ของการเก็บเกี่ยวสีดำ ผลเบอร์รี่เพื่อสุขภาพไม่ได้ขึ้นอยู่กับความแปรปรวนของสภาพอากาศ แม้ในฤดูร้อนที่มีฝนตก ผลไม้ก็ยังสุกได้ดีและยังคงอยู่ตามกิ่งก้านจนน้ำค้างแข็ง หรือแม้กระทั่งหายไปใต้หิมะ หากบางครั้งพืชสวนชนิดอื่นอาจไม่ทำให้คุณพอใจกับจำนวนผลเบอร์รี่แสดงว่า chokeberry นั้นมีมากมายอยู่เสมอ

มีเอกลักษณ์ องค์ประกอบทางเคมี Aronia กำหนดคุณสมบัติบางประการของการเตรียมการ:

1. 1. เวลาในการรวบรวม ยิ่งเก็บผลเบอร์รี่จากพุ่มไม้ในภายหลังก็ยิ่งดีเท่านั้น Chokeberry ได้รับรสชาติที่ดีที่สุดหลังจากน้ำค้างแข็งครั้งแรก ก่อนหน้านี้อาจดูเปรี้ยวและขมเกินไป หากเบอร์รี่สุกแต่เก็บมาเร็วกว่านี้ สามารถนำไปปรับสภาพได้โดยนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพัก
2. 2. คุณสมบัติของรสชาติ ปริมาณน้ำตาลในผลไม้ตลอดจนองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุนั้นพิจารณาจากความอุดมสมบูรณ์ของดินและปริมาณแสงแดด ภายใต้สภาพการเจริญเติบโตที่ดีมันจะมีประโยชน์ในการเพิ่มรสชาติของการเตรียมการ กรดซิตริก (หรือน้ำส้ม) ที่เติมลงในอาหารอะโรเนียจะทำให้เนื้อนิ่มลงได้ดี ปริมาณขั้นต่ำตามสูตร กรดจะขจัดความหนืดและทำให้รสชาติจางลง
3. 3. ระบายสีผลเบอร์รี่ น้ำผลไม้เบอร์กันดีสีเข้มเกือบดำทำให้พื้นผิวที่สัมผัสกับมันดูเด่นชัด ควรจำไว้ว่าคราบน้ำผลไม้นั้นขจัดออกได้ยากจากจานเคลือบฟัน ผ้า และเฟอร์นิเจอร์ คุณควรสวมถุงมือเพื่อป้องกันมือของคุณ
4. 4. วันหมดอายุ ผลเบอร์รี่มีแบคทีเรียยีสต์อยู่น้อยดังนั้นการเตรียมการจึงถูกเก็บไว้อย่างดีแม้ว่าจะไม่มีการฆ่าเชื้อก็ตาม น้ำ Chokeberry ไม่ได้หมักเป็นเวลานาน แต่ความจริงข้อนี้สร้างปัญหาในการผลิตไวน์
5. 5. ความเข้ากันได้กับ ผลิตภัณฑ์ต่างๆ- รสชาติและกลิ่นหอมของโรวันไม่สดใส มันเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่ผลไม้ผลไม้รสเปรี้ยวใบอื่น ๆ ไม้ผล- มักจะไม่เติมเครื่องเทศลงใน chokeberry

แม้ว่าผลไม้ chokeberry จะถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกหนาและรสชาติของผลเบอร์รี่สดก็มีรสฝาด แต่ของหวานที่ทำจากผลไม้นั้นน่าพึงพอใจและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารดังกล่าวมีไว้สำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีความบกพร่องทางการมองเห็น และผู้ที่ขาดวิตามินโดยเฉพาะ

Chokeberry กับน้ำตาลโดยไม่ต้องปรุง

วิธีทำอาหารที่ดีที่สุด การรักษาที่อร่อยจาก chokeberry - บดด้วยน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ดิบยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของพืชและปริมาณแทนนินและสารกันบูดตามธรรมชาติอื่น ๆ ในผลเบอร์รี่ในปริมาณสูงช่วยให้การเตรียมการถูกเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นเป็นเวลาหลายเดือน

ผลไม้สดและแช่แข็งเหมาะสำหรับเตรียมโช๊คเบอร์รี่โดยไม่ต้องปรุง วัตถุดิบที่ล้างแล้วควรตากให้แห้งแล้วเกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าสะอาดแล้วบดในเครื่องปั่นหรือสับสลับส่วนของโรวันกับน้ำตาล อัตราส่วนผลิตภัณฑ์สำหรับ ของหวานเพื่อสุขภาพ: สำหรับผลเบอร์รี่ 1.5 กิโลกรัม - น้ำตาล 1 กิโลกรัม

มะนาวช่วยให้ชิ้นงานมีมากขึ้น รสชาติที่ละเอียดอ่อน- เมื่อต้องการทำเช่นนี้เพื่อ ปริมาณที่ระบุสินค้าเพิ่ม 100 กรัม น้ำตาลทรายและส้มปอกเปลือกหนึ่งผล บดทุกอย่างเข้าด้วยกันโดยใช้วิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้น แยมดิบออกที่ อุณหภูมิห้องจนกว่าเมล็ดข้าวจะละลายหมด ส่วนผสมที่บดด้วยน้ำตาลแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาปิด

แยมโช๊คเบอร์รี่

ผลเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วงพร้อมสำหรับการแปรรูปเมื่อพืชสวนเกือบทั้งหมดออกผลเสร็จแล้ว ดังนั้นแยมที่ง่ายที่สุดจึงทำจาก chokeberry โดยไม่มีสารปรุงแต่ง สำหรับสูตรคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• chokeberry - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.
• กรดซิตริก - ที่ปลายมีด
• น้ำ - 150 มล.

ก่อนปรุงอาหารควรล้างผลไม้ให้สะอาด ผลเบอร์รี่มีความหนาแน่นและไม่เสียรูปดังนั้นก่อนอื่นให้เติมน้ำปริมาณมากก่อนโดยเอากิ่งก้านใบและก้านที่ลอยอยู่ออกแล้วล้างด้วยกระแสน้ำที่แรง ผลเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกอย่างดีจะไม่เกิดฟองเมื่อสุก

ลำดับการปรุงอาหาร:

1. 1. กระบวนการทั้งหมดเกิดขึ้นในภาชนะเดียว ดังนั้นคุณควรเลือกกระทะที่มีก้นหนาหรือชามใส่แยมทันที
2. 2. เทน้ำลงในชามแล้วต้มให้เดือด ไฟสูงโดยเติมน้ำตาลลงไปครึ่งหนึ่ง ให้ความร้อนต่อไปจนกว่าเมล็ดธัญพืชจะหายไปอย่างสมบูรณ์โดยคนตลอดเวลา
3. 3. โดยไม่ต้องถอดกระทะออกจากเตา ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในสารละลาย
4. 4. ผลเบอร์รี่ที่เลือกล้างและตากแห้งเทลงในน้ำเชื่อมแล้วนำไปต้ม
5. 5. ต้มผลไม้ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที แล้วพักไว้จากเตา
6. 6. เทน้ำตาลที่เหลือลงไปแล้วรอให้ชิ้นงานเย็นลง

ในเวลาไม่กี่ชั่วโมง น้ำตาลส่วนใหม่จะละลายหมด และผลเบอร์รี่จะถูกแช่ในน้ำเชื่อมหวาน แยมที่เย็นแล้วจะถูกนำไปอุ่นอีกครั้งและต้มเป็นเวลา 15 นาที เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้แน่นทันที การเตรียม Chokeberry ไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมและสามารถเก็บไว้ได้ดีที่บ้านที่อุณหภูมิห้อง

ผลไม้แช่อิ่มกับ chokeberry

คุณสามารถเก็บเกี่ยว chokeberry เป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหากหรือเป็นสารเติมแต่งให้กับพืชสวนอื่น ๆ เมื่อปรุงผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวจากแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือองุ่นพันธุ์อ่อนมักจะเติมผลไม้โรวันสีดำ ช่วยเพิ่มสีเพิ่มขึ้น คุณค่าทางโภชนาการผลิตภัณฑ์และยืดอายุการเก็บรักษา

ผลไม้ของ chokeberry มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อดังนั้นผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้จึงสามารถเก็บรักษาได้โดยไม่ต้องปรุงอาหารโดยใช้วิธีการเทร้อน สำหรับฤดูหนาวการเตรียมการดังกล่าวทำโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับหนึ่ง โถสามลิตรคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ผลเบอร์รี่โรวันสีดำ - 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย - 0.5 กก.
• ทำความสะอาด น้ำดื่ม- 2.5 ลิตร
• หนึ่งในสามของมะนาว

ลำดับการเตรียมผลไม้แช่อิ่ม chokeberry:

1. 1. ล้างและฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยความจุ 3 ลิตร เตรียมผลเบอร์รี่ตามปกติแล้วเทลงในขวดแต่ละใบตามสูตร หั่นมะนาวเป็นชิ้นแล้วใส่ผลไม้
2. 2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล นำส่วนผสมไปต้มและเคี่ยวประมาณ 2-3 นาที
3. 3. เติมขวดด้วยผลเบอร์รี่โรวันลงไปด้านบนสุดด้วยการเทน้ำเดือด

สามารถม้วนขวดและห่อได้ทันทีจนเย็นสนิท การเตรียมการนี้ถูกเก็บไว้ในที่เย็น หากคุณวางแผนที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่มไว้ในอพาร์ทเมนต์ในฤดูหนาวคุณควรดำเนินการสองครั้ง: ครั้งแรกทิ้งน้ำเชื่อมไว้ในขวดเป็นเวลา 15 นาทีกรองอย่างระมัดระวังต้มของเหลวแล้วเทลงในภาชนะอีกครั้ง

น้ำแบล็คโรวัน

สำหรับประกอบอาหาร เครื่องดื่มบำบัดผลเบอร์รี่สุกสีเข้มมีความเหมาะสมเมื่อกดน้ำเบอร์กันดีเข้มข้นจะถูกปล่อยออกมา ในการเตรียมผลไม้ควรล้างให้สะอาดเอาออกจากก้านและไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง

มีหลายวิธีในการคั้นน้ำจากผลเบอร์รี่หนาแน่น สามารถทำได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับอุปกรณ์ในครัวและเครื่องใช้ของคุณ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน.

การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

หน่วยนี้ช่วยให้คุณได้เครื่องดื่มทับทิมหนา ๆ ได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก ในการเตรียมเครื่องดื่มคุณควรใช้ผลเบอร์รี่อย่างน้อย 2 กิโลกรัม เนื่องจากผลไม้โช๊คเบอร์รี่มีความหนาแน่นและแห้ง คุณจะได้น้ำผลไม้เพียงเล็กน้อย หลังจากผ่านวัตถุดิบผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วสามารถใส่เครื่องดื่มเข้มข้นที่ได้ไว้ในตู้เย็นชั่วคราว

เค้กที่แยกออกมาจะถูกเทน้ำเดือดจนปิดเล็กน้อย ปล่อยให้ชงเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นกรองผ่านผ้าขาวบางและเติมลงในโรวันเข้มข้น

วางภาชนะที่มีน้ำผลไม้ไว้บนเตา เปิดไฟ และเติมน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลทรายขึ้นอยู่กับความหวานที่ต้องการของเครื่องดื่มสำเร็จรูปและปริมาณน้ำผลไม้ที่ได้รับ แท็บผลิตภัณฑ์โดยประมาณมีลักษณะดังนี้:

• น้ำ chokeberry - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 100 กรัมขึ้นไป
• กรดซิตริก - 1/4 ช้อนชา

หลังจากเดือดแล้ว ให้เก็บผลิตภัณฑ์ไว้บนไฟอ่อนอีก 5 นาที จากนั้นบรรจุลงในขวดหรือขวดปลอดเชื้อที่ให้ความร้อน แล้วขันสกรูบนฝาที่เตรียมไว้

การใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้

หน่วยครัวที่มีประโยชน์สามารถขับเคลื่อนด้วยไฟฟ้าหรือต้องทำความร้อนบนเตา ในการเตรียมน้ำผลไม้ เพียงเติมน้ำลงในคั้นน้ำผลไม้ 3/4 วางตาข่ายไว้ด้านบนและชามผลไม้ที่โรยด้วยน้ำตาลในอัตราส่วน: ต่อ chokeberry 1 กิโลกรัม - น้ำตาล 200 กรัม

ปิดฝาตัวเครื่องแล้วเปิดเครื่องทำความร้อน หลังจากเดือดแล้วให้ลดอุณหภูมิลงให้เหลือน้อยที่สุด หลังจากผ่านไป 45 นาที น้ำผลไม้ก็พร้อมที่จะเทลงในภาชนะปลอดเชื้อและปิดผนึกโดยตรง ภาชนะที่ห่อแน่นจะถูกห่อและปล่อยให้เย็นอย่างช้าๆเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

ผ่านตะแกรงหรือผ้ากอซ

คุณสามารถรับน้ำผลไม้จากโรวันได้โดยการถูผ่านตะแกรงหรือบีบผ่านผ้ากอซหลายชั้น นี่ไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุดและต้องใช้ความพยายามอย่างจริงจัง เพื่อให้ขั้นตอนง่ายขึ้น ควรลวกผลเบอร์รี่แล้วจึงแยกน้ำออกจากกัน ลำดับงาน:

• วางผลเบอร์รี่สะอาด 1.5 กิโลกรัมในชามที่มีก้นกว้างและหนา
• เติมน้ำเดือด 0.5 ลิตรลงในภาชนะแล้วคนให้ร้อนจนเดือด
• เวลาในการลวกขึ้นอยู่กับความแข็งของผลไม้ โดยปกติจะใช้เวลา 5 นาทีก็เพียงพอแล้ว

ทันทีที่ผลไม้นิ่มคุณสามารถปิดไฟและบดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงด้วยช้อนไม้หรือสาก เค้กที่เหลือเทน้ำทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงจากนั้นจึงแยกของเหลวอีกครั้ง รวมน้ำผลไม้จากการกดทั้งสองครั้งแล้วเติมน้ำตาลหนึ่งแก้วและกรดซิตริกเล็กน้อย ต้มบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที เครื่องดื่มร้อนสามารถเทลงในขวดแก้วปลอดเชื้อและปิดผนึกได้ เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

เครื่องดื่มที่ทำจากโรวันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ได้รับหนาทาร์ตและ น้ำผลไม้เพื่อสุขภาพคุณสามารถทำไวน์ได้โดยใช้สูตรง่ายๆ

ไวน์โช๊คเบอร์รี่

ขั้นตอนในการทำไวน์จาก chokeberry แตกต่างจากการหมักพืชผลอื่น ๆ ในแง่ของเวลาเท่านั้น เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำจากองุ่น ราสเบอร์รี่ และเชอร์รี่จะพร้อมเร็วกว่ามาก Chokeberry มีปริมาณน้ำตาลต่ำมากและยีสต์ในน้ำผลไม้ก็พัฒนาอย่างไม่เต็มใจ การหมักจะเริ่มหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์เท่านั้น ต่างจากการหมักไวน์ตามปกติที่ 2-3 วัน เพื่อเร่งกระบวนการให้เพิ่มลูกเกด, โรสฮิป, ราสเบอร์รี่, ผลิตภัณฑ์ที่สามารถหมักได้สูงอื่น ๆ หรือสารตั้งต้นพิเศษลงในเครื่องดื่ม

ก่อนที่จะเตรียมน้ำผลไม้สำหรับไวน์ไม่ควรล้างผลเบอร์รี่ วิธีนี้จะกักเก็บเชื้อราในไวน์ได้มากขึ้นจากผิวผลไม้ และเชื้อราเหล่านี้มีหน้าที่ในกระบวนการหมักด้วย

จัดเก็บสิ่งของสำหรับประกอบอาหาร ไวน์โฮมเมดจากโช๊คเบอร์รี่:

• ผลไม้ chokeberry สุก - 5 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร;
• น้ำตาล - 1 กก.
• ลูกเกดที่ไม่ได้ล้างมากถึง 50 กรัม

ผลเบอร์รี่นวดด้วยมือหรือบดด้วยอย่างอื่น ในทางที่เข้าถึงได้.ขั้นตอนการผลิตไวน์เพิ่มเติมประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. 1. วัตถุดิบที่เตรียมไว้ใส่ในภาชนะขนาด 10 ลิตร ขวดแก้วเติมน้ำตาลและลูกเกดครึ่งหนึ่งของปกติ คนให้เข้ากัน
2. 2. ปิดภาชนะด้วยผ้ากอซแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งสัปดาห์โดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากันทุกวัน
3. 3. เมื่อเยื่อกระดาษลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและเริ่มก่อตัวเป็นฟอง เครื่องดื่มจะถูกกรองเป็นครั้งแรก หลังจากกรองและบีบส่วนที่เอาออกออกด้วยผ้าขาวบางแล้ว ให้กรองของเหลวทั้งหมดผ่านตะแกรงขนาดใหญ่ แล้วเทลงในภาชนะที่สะอาดเพื่อดำเนินการต่อ
4. 4. เติมน้ำตาลที่เหลือและน้ำ 1 ลิตรลงในเยื่อกระดาษเพื่อหมักอีกครั้ง หลังจากผ่านไป 6-7 วัน สามารถคั้นน้ำออกอีกครั้งแล้วเติมลงในภาชนะทั่วไปได้
5. 5. ขวดไวน์มีซีลน้ำและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ถึง 2 เดือน ในระหว่างนี้กระบวนการหมักจะเสร็จสิ้นและตะกอนจะตกลงไปด้านล่าง
6. 6. ไวน์จะถูกระบายออกจากตะกอนอย่างระมัดระวัง เติมน้ำตาลหรือแอลกอฮอล์เพื่อให้ได้ ความแข็งแกร่งที่ต้องการและความหวานของเครื่องดื่ม มันถูกบรรจุขวด

ไวน์ที่เสร็จแล้วควรเก็บไว้ในที่เย็น: ตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ซึ่งจะบ่มต่ออีก 3-6 เดือน ค่อยๆเพิ่มความสดใสและโปร่งใสมากขึ้นเครื่องดื่มจะได้สีทับทิมและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

เพื่อรับ ไวน์คุณภาพจากโช๊คเบอร์รี่ควรระบายน้ำตะกอนอย่างสม่ำเสมอ ไม่เพียงแต่ในขั้นตอนการหมักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงระหว่างการเก็บรักษาด้วย ไวน์ที่ตัดสินแล้วมี สีสวย, รสชาติดีและคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้นานถึง 5 ปี

คุณสามารถทำสูตรอาหารอื่นจาก chokeberry ที่บ้านได้ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีกำลังมากขึ้น ชมวิดีโอเกี่ยวกับสูตรการทำเหล้า

น้ำเชื่อมกับใบเชอร์รี่

หวาน, น้ำเชื่อมเพื่อสุขภาพง่ายต่อการเตรียมและสามารถเก็บไว้ได้นาน สูตรคลาสสิกเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• chokeberry - 2.5 กก.
• น้ำ - 4 ลิตร;
• กรดซิตริก - 25 กรัม;
• น้ำตาล.

เทผลเบอร์รี่ น้ำเดือดเติมกรดซิตริกคนให้เข้ากันแล้วปิดฝาให้แน่นและห่อไว้เป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นมวลที่กรองแล้วจะถูกกรองโดยไม่ต้องบีบผลเบอร์รี่เพื่อให้น้ำเชื่อมมีความโปร่งใส

สำหรับของเหลวที่ได้แต่ละลิตร ให้เติมน้ำตาล 1 กิโลกรัม ใบเชอร์รี่ 2-3 ใบแล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนำใบออกแล้ว น้ำเชื่อมจะถูกบรรจุในภาชนะปลอดเชื้อและปิดผนึก มีเนื้อหาสูงน้ำตาลช่วยให้คุณเก็บชิ้นงานไว้ที่อุณหภูมิห้อง

แยมโช๊คเบอร์รี่

Chokeberry ไม่ใช่สิ่งที่ชุ่มฉ่ำที่สุดและ ผลิตภัณฑ์หวานแต่ในแง่ของปริมาณเพคตินก็สามารถแข่งขันกับแอปเปิ้ลได้ เมื่อสุกแล้ว โช๊คเบอร์รี่จะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำแยมผิวส้มและแยมได้ หรือเพิ่มเป็นส่วนประกอบในการก่อเจลให้กับผลิตภัณฑ์อื่นๆ แยมโรวันมีความหนามากและเหมาะสำหรับการเติมขนมอบและแพนเค้ก

ส่วนผสมในการทำแยมโฮมเมด:

• chokeberry - 500 กรัม
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำ - 100 มล.

คุณสามารถทำของหวานจากผลเบอร์รี่สดแช่แข็งและร่วงโรยได้ ผลไม้ที่ล้างแล้วจะถูกแช่ไว้ล่วงหน้า น้ำเย็นเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนถัดไป:

1. 1. เทวัตถุดิบที่เตรียมไว้ลงในเครื่องปั่นแล้วบด ควรมีธัญพืชเป็นก้อนคุณไม่ควรเปลี่ยนผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อครีม
2. 2. เติมน้ำตาล น้ำทั้งหมด และตั้งไฟ นำไปต้มกวนผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง
3. 3. หลังจากปรุงไป 15 นาที แยมจะค่อนข้างข้น ตามกฎแล้วโฟมจะไม่ปรากฏและไม่จำเป็นต้องถอดออก

วางแยมร้อนในขวดที่เตรียมไว้ ขนาดเล็กและม้วนขึ้นแบบปลอดเชื้อ

แยมกับแอปเปิ้ล

สามารถปรุงแยม Chokeberry ได้โดยเติมแอปเปิ้ลแล้วรสชาติจะนุ่มขึ้นมาก สายพันธุ์หวานมีความเหมาะสม หากผิวบางก็อาจไม่ต้องปอกเปลือกผลไม้

องค์ประกอบและ ปริมาณที่ต้องการสินค้า:

• แอปเปิ้ลหวาน 700 กรัม
• โรวันสีดำ 300 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 150 มล.

หลังจากล้างผลไม้ที่เลือกแล้ว ให้สับแอปเปิ้ลหยาบ เอาเมล็ดออก แล้วรวมเข้ากับผลเบอร์รี่โรวันในชามเดียว จากนั้นเตรียมดังนี้:

1. 1. ใช้เครื่องปั่นแบบแช่บดส่วนผสมผลไม้ให้เป็นก้อนคล้ายแยม เพื่อความสะดวกในกระบวนการนี้ ให้เติมน้ำเล็กน้อย
2. 2. เทน้ำตาลลงในส่วนผสม คนให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟปานกลาง
3. 3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงแยมอย่างน้อย 20 นาที หากความหนาไม่เพียงพอ ให้เพิ่มเวลาทำอาหารเป็นครึ่งชั่วโมง
4. 4. มวลที่เดือดจะถูกวางในขวดที่ปลอดเชื้อ: ขั้นแรกให้ส่วนที่หนาและน้ำเชื่อมเหลวอยู่ด้านบน

ภาชนะถูกปิดผนึกและทำให้เย็นลง ไม่จำเป็นต้องพลิกจาน ส่วนที่ของเหลวของแยมควรคงอยู่บนพื้นผิว - วิธีนี้จะช่วยรักษาชิ้นงานได้ดีขึ้น เพคตินของแอปเปิ้ลและผลเบอร์รี่โรวันที่ต้มรวมกันจะสร้างมวลที่ค่อนข้างหนาแน่นเมื่อเย็นลง แยมที่เตรียมตามสูตรนี้เป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงและใช้งานง่ายมาก ง่ายต่อการปรุงอาหารด้วย เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพเพียงเจือจางด้วยน้ำ เนื้อแยมมีความหนาสม่ำเสมอเหมาะสำหรับบรรจุในขนมอบและทาบนแซนด์วิช

ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง ผู้ป่วยโรคเบาหวาน โรคโลหิตจาง และปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด ทราบถึงคุณประโยชน์ของแบล็กโรวัน เนื้อหาที่เพิ่มขึ้นไอโอดีนช่วยแก้ปัญหาบางอย่างเกี่ยวกับต่อมไทรอยด์และป้องกันผลกระทบของรังสี สูตรง่ายๆ การเตรียมการที่อร่อยสำหรับฤดูหนาวพวกเขาจะช่วยให้คุณได้รับผลการรักษาของ chokeberry อย่างมีความสุข

ชื่อที่แท้จริงของ chokeberry คือ Aronia chokeberry ชื่อของมันมาจากภาษากรีกว่า Aros ซึ่งแปลว่าประโยชน์ เป็นชื่อที่บอกได้ใช่ไหม? แล้วเบอร์รี่นี้มีความพิเศษอะไรล่ะ? น้ำโช๊คเบอร์รี่มีประโยชน์อย่างไร?

องค์ประกอบทางชีวภาพของน้ำ chokeberry

นักพฤกษศาสตร์โบราณรู้ว่าพวกเขากำลังทำอะไรอยู่เมื่อมองหาชื่อที่เหมาะสมสำหรับพืชชนิดนี้ น้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ chokeberry อุดมไปด้วยน้ำตาลธรรมชาติ เช่น กลูโคส ฟรุกโตส และซอร์บิทอล ซึ่งมีปริมาณประมาณร้อยละ 10 ในขณะที่ความเป็นกรดรวมไม่เกินร้อยละ 1.5 ซึ่งเมื่อรวมกับเพคตินและแทนนินจะทำให้ รสชาติของน้ำผลไม้ที่ถูกใจและฉุนมาก

ส่วนผสมของน้ำโช๊คเบอร์รี่

รสชาติที่ยอดเยี่ยมของน้ำผลไม้ไม่ได้เป็นเพียงข้อได้เปรียบเท่านั้น แต่ยังอุดมไปด้วยวิตามินบี แคโรทีน (วิตามินเอ) วิตามิน P, C, E และ PP รวมถึงเม็ดสีธรรมชาติหลายชนิดซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ น้ำแบล็คโรวันก็มีความโดดเด่นเช่นกัน องค์ประกอบของแร่ธาตุ: ประกอบด้วยโบรอน โครเมียม ฟลูออรีน โมลิบดีนัม ไอโอดีน ทองแดง เหล็ก แมงกานีส

การใช้และคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำ chokeberry

ไม่ต้องบอกว่าอร่อยและ ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ไม่สามารถที่จะไม่มีใครสังเกตเห็นได้ และแม้ว่าในบางพื้นที่ chokeberry จะถูกตัดอย่างไร้ความปราณีเหมือนวัชพืชที่ยากลำบาก แต่ในประเทศของเราพวกเขาปฏิบัติต่อมันด้วยความเคารพอย่างยิ่งและยังมีส่วนร่วมในการคัดเลือกพันธุ์พันธุ์ใหม่ซึ่งเริ่มต้นโดย Ivan Vladimirovich Michurin

ยาแผนโบราณใช้น้ำแบล็คโรวันในการรักษา โรคต่างๆเป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่การใช้ยาอย่างเป็นทางการเริ่มขึ้นในเวลาต่อมา ปัจจุบันมีการผลิตหลากหลายพันธุ์จาก chokeberry วัตถุเจือปนอาหารซึ่งมีผลในการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไปเช่นเดียวกับยา

น้ำแบล็คโรวันสำหรับความดันโลหิตสูงและเบาหวาน

ความจริงที่ว่าน้ำ chokeberry ช่วยลดความดันโลหิตเป็นที่รู้กันมานานแล้ว องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์น้ำผลไม้ช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดของคราบคอเลสเตอรอล รักษาความเสียหาย และทำให้การไหลเวียนของเลือดเป็นปกติเมื่อใช้เป็นประจำ

ก่อนหน้านี้เชื่อกันว่าการใช้น้ำ chokeberry เป็นไปได้สำหรับความดันโลหิตสูงเท่านั้น แต่การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าน้ำโรวันสีดำที่ความดันโลหิตต่ำนั้นไม่ได้มีประสิทธิภาพน้อยลงและทำให้ตัวบ่งชี้เป็นปกติดังนั้นเราจึงสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่าการใช้น้ำผลไม้นั้นสมเหตุสมผล สำหรับความผิดปกติของระบบไหลเวียนโลหิต

Chokeberry เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ไม่กี่ชนิดที่อนุญาตให้ผู้ป่วยโรคเบาหวานบริโภคได้ แต่ถึงกระนั้นพวกเขาก็ควรใช้น้ำ chokeberry ด้วยความระมัดระวัง องค์ประกอบของน้ำตาลที่มีความเข้มข้นสูงเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อโรคนี้ได้

ลองเจือจางน้ำผลไม้นี้ด้วยน้ำหรือผสมกับน้ำผลไม้อื่นๆ ตัวอย่างเช่น, การรวมกันที่ยอดเยี่ยม– น้ำผลไม้จาก chokeberry และแอปเปิ้ล โปรดทราบว่าแอปเปิ้ลจะต้องมีรสเปรี้ยว

น้ำ Chokeberry สำหรับโรคของระบบทางเดินอาหารและต่อมไทรอยด์

เพกตินและแทนนินจำนวนมากทำให้น้ำโช๊คเบอร์รี่เป็นยารักษาโรคต่างๆ ได้อย่างดีเยี่ยม ระบบทางเดินอาหาร- ช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ส่งเสริมการปล่อยเอนไซม์ย่อยอาหารและทำความสะอาดตับโดยมีฤทธิ์ต้านอาการกระตุกและอหิวาตกโรค

น้ำ Chokeberry มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารและต่อมไทรอยด์

น้ำ Chokeberry ใช้สำหรับอาการท้องร่วงในผู้ใหญ่และเด็กเป็นหนึ่งในวิธีที่ปลอดภัยที่สุด การเยียวยาธรรมชาติ- แต่คุณควรระวังเมื่อดื่มน้ำผลไม้นี้หากคุณเป็นโรคกระเพาะเฉียบพลันหรือโรคนิ่ว ไม่ว่าในกรณีใดก่อนใช้งานต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์ก่อน

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญแยกต่างหาก คุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์น้ำผลไม้นี้จะกำจัดนิวไคลด์กัมมันตรังสีและเกลือของโลหะหนัก และยังช่วยฟื้นฟูการทำงานของต่อมไทรอยด์อีกด้วย ความสามารถนี้ช่วยให้ผู้ชำระบัญชีและผู้ที่ได้รับความเดือดร้อนระหว่างอุบัติเหตุเชอร์โนบิลจำนวนมากกลับมาได้ ชีวิตปกติและกำจัดผลที่ตามมาของการเจ็บป่วยจากรังสี

โชคดีในเวลาเช่นนี้ สภาวะที่รุนแรงเป็นสิ่งที่หายากอย่างยิ่ง และผู้อยู่อาศัยธรรมดาในเมืองใหญ่ต้องรับมือกับปัจจัยต่างๆ ทุกวัน สิ่งแวดล้อมซึ่งอาจเรียกได้ว่าค่อนข้างไม่เอื้ออำนวย น่าเสียดายที่พวกเขายังสามารถก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้น้ำโรวันดำสำหรับโรคของต่อมไทรอยด์และเพื่อต่อต้านอิทธิพลของสาเหตุที่มนุษย์สร้างขึ้น

น้ำ Chokeberry ระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ระยะเวลาของการตั้งครรภ์และให้นมบุตรถือเป็นหนึ่งในช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดและมีค่าใช้จ่ายสูงในชีวิตของผู้หญิง ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องชดเชยการสูญเสียตรงเวลา นอกจากนี้น้ำ chokeberry ยังช่วยลดความกดดันซึ่งทรมานมากในระหว่างตั้งครรภ์ - การเยียวยาที่ดีเยี่ยม- หากไม่มีอาการแพ้ส่วนบุคคลข้อห้ามหรือปฏิกิริยาเชิงลบในเด็กควรมีโรวันสีดำน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มผลไม้อยู่ในอาหาร

ในช่วงเวลานี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเตรียมน้ำ chokeberry ที่บ้านและจากผลเบอร์รี่ที่คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับต้นกำเนิดดังนั้นคุณจะประกันได้กับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำ หากคุณให้นมบุตร ให้เริ่มดื่มน้ำผลไม้โดยใส่หนึ่งในสามของแก้ว ค่อยๆ เพิ่มขนาดยาและสังเกตปฏิกิริยาของทารก เพื่อสังเกตเห็นสัญญาณของ diathesis ได้ทันเวลา หากมีปรากฏขึ้น

วิธีการคั้นน้ำ

สิ่งสำคัญในการเตรียมน้ำผลไม้คือการเก็บรักษา ปริมาณสูงสุดสารที่มีประโยชน์ น้ำ Chokeberry ก็ไม่มีข้อยกเว้นซึ่งมีคุณสมบัติทางยาที่สามารถแข่งขันกับยาแผนโบราณหลายชนิดได้

หมายเลขแรกคือน้ำโช๊คเบอร์รี่คั้นสดสูตรง่าย ๆ คุณต้องส่งผลเบอร์รี่ที่ล้างสะอาดผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ วิธีนี้เหมาะที่สุดหากคุณดื่มน้ำผลไม้ทันทีและอย่าเก็บไว้นานกว่าหนึ่งชั่วโมง หากไม่สามารถใช้น้ำผลไม้ทั้งหมดในคราวเดียว ให้นำไปแช่ในตู้เย็น แต่เก็บไว้ไม่เกินหนึ่งวัน เพราะอาจมีเชื้อราปรากฏขึ้น

การเตรียมและการเก็บรักษาน้ำโช๊คเบอร์รี่

จะทำน้ำ chokeberry ได้อย่างไรถ้าคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้? ปล่อยผลเบอร์รี่ออกจากกิ่ง ล้างและถูผ่านตะแกรง เทเค้กด้วยน้ำต้มสุกในอัตราน้ำหนึ่งแก้วต่อการกดเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม ทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงแล้วถูผ่านตะแกรงอีกครั้ง

เป็นที่น่าสังเกตว่าการบีบน้ำออกจากเบอร์รี่นี้โดยไม่ต้องใช้วิธีชั่วคราวนั้นค่อนข้างยากและแม่บ้านที่มีไหวพริบก็คิดหาวิธีที่จะทำให้งานง่ายขึ้นสำหรับตัวเอง:

1. คุณต้องบดเบอร์รี่เบา ๆ เทน้ำตาลเล็กน้อยลงไปแล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือข้ามคืนดีกว่า ในตอนเช้าคุณสามารถคั้นน้ำออกได้ คุณจะได้น้ำโช๊คเบอร์รี่พร้อมน้ำตาล

2. หากคุณไม่กินน้ำตาลด้วยเหตุผลบางอย่างคุณก็สามารถแช่แข็งผลเบอร์รี่ในช่องแช่แข็งได้จากนั้นหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วให้บีบน้ำออกมา

3. คุณสามารถอุ่นผลเบอร์รี่ในเตาอบหรือ เตาอบไมโครเวฟสูงถึง 60 - 700C และหลังจากถูผ่านตะแกรงแล้วให้บีบน้ำออก ใช้หลักการเดียวกันนี้ เตรียมน้ำ chokeberry ในหม้ออัดแรงดัน แต่โปรดจำไว้ว่าหากคุณร้อนเกินไป คุณจะสูญเสียวิตามินบางส่วน ดังนั้นควรตรวจสอบอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด
หากเป็นไปได้ คุณสามารถเตรียมน้ำโชกเบอร์รี่ในหม้อหุงน้ำผลไม้ได้ มันเป็นปาฏิหาริย์ เครื่องใช้ในครัวเรือนจะช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของคุณอย่างมากและทำให้กระบวนการบรรจุกระป๋องง่ายขึ้น อุปกรณ์แต่ละชิ้นมาพร้อมกับคำแนะนำโดยละเอียด

วิธีถนอมน้ำผลไม้ที่ทำจากโช๊คเบอร์รี่

แม่บ้านหลายคนสงสัยว่าจะเตรียมน้ำโช๊คเบอร์รี่อย่างไรเพื่อเก็บรักษาไว้ให้นานที่สุด วิธีที่ง่ายที่สุดคือการแช่แข็ง คุณสามารถทำได้ทันทีในถ้วยพลาสติกขนาด 200–250 กรัมหรือภาชนะที่พับเป็นถุงพลาสติกแล้วมัดให้แน่นหลังจากแช่แข็งแล้ว วิธีนี้เป็นวิธีที่ดีเพราะช่วยให้คุณประหยัดสารอาหารในน้ำผลไม้ได้มากที่สุด ข้อเสียของวิธีนี้คือน้ำผลไม้แช่แข็งใช้พื้นที่ในช่องแช่แข็งมาก

ในการเตรียมน้ำ chokeberry สำหรับฤดูหนาวคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารบนอินเทอร์เน็ตได้ซึ่งมีอยู่มากมาย ในฟอรั่ม แม่บ้านจะแบ่งปันความลับ ตัวเลือกการผสม และวิธีการแปรรูปวัตถุดิบ สูตรที่ง่ายที่สุดคือน้ำ chokeberry พร้อมน้ำตาลสำหรับฤดูหนาว คุณต้องบีบน้ำด้วยวิธีใดก็ได้ที่คุณมีและผสมกับน้ำตาลในอัตราน้ำตาล 100 กรัมต่อน้ำผลไม้หนึ่งลิตรเทลงในขวดหรือขวดแล้วพาสเจอร์ไรส์

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานไม่ควรเติมน้ำตาลลงในน้ำ chokeberry สูตรน้ำผลไม้สำหรับพวกเขาควรมีสารให้ความหวานและจะดีกว่าถ้าเป็นสารธรรมชาติเช่นฟรุคโตสหรือซอร์บิทอล

น้ำ Chokeberry: ข้อห้ามและคำเตือน

น่าเสียดายที่น้ำโชกเบอร์รี่เป็นผลิตภัณฑ์ต้องห้ามสำหรับหลาย ๆ คน หากคุณมีแนวโน้มที่จะเกิดความดันเลือดต่ำ อย่าดื่มน้ำผลไม้นี้ไม่ว่าในกรณีใด ๆ โดยไม่ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญ

คุณสมบัติอย่างหนึ่งของน้ำ chokeberry คือความสามารถในการเพิ่มการแข็งตัวของเลือดดังนั้นหากตัวบ่งชี้นี้สูงกว่าปกติคุณจะต้องลืมน้ำผลไม้เพื่อไม่ให้เกิดลิ่มเลือด เช่นเดียวกันกับโรคหลอดเลือดหัวใจ หัวใจวาย และโรคหลอดเลือดสมอง สำหรับผู้ที่ไม่มีข้อห้ามในการใช้น้ำ chokeberry ควรเลือกสูตรและปริมาณการเตรียมโดยคำนึงถึงลักษณะและโรคของแต่ละบุคคล

น้ำผลไม้จากธรรมชาติเป็นแหล่งสะสมวิตามินและสารอาหารที่จำเป็น ต่อร่างกายมนุษย์- คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพได้ด้วยตัวเองและ สูตรง่ายๆจะปรับปรุงรสชาติของอาหารที่น่าเบื่อด้วยสารเติมแต่งจากธรรมชาติ มีชื่อเสียงมายาวนานในด้านคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และประสิทธิผลในการต่อสู้กับโรคไวรัส ใช้ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติตลอดทั้งปีและคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มได้ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนเมื่อได้รับกิ่งโรวันก็ไม่ใช่เรื่องยาก

ลักษณะสำคัญของโรวัน

น้ำ Chokeberry แม้ว่าจะดีต่อสุขภาพ แต่ก็ไม่ได้ดีที่สุด เครื่องดื่มยอดนิยม- Rowan มีถิ่นกำเนิดในอเมริกา (พืชพุ่มต้องการสภาพอากาศที่ค่อนข้างอบอุ่นและชื้นปานกลาง) โรวันปรากฏตัวในดินแดนของยุโรปสมัยใหม่เมื่อไม่นานมานี้ - ปลายศตวรรษที่ 18 ในขั้นต้นพุ่มไม้สีสดใสทำหน้าที่เป็นของตกแต่งสวนหรือลานภายในอันหรูหราของขุนนาง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มิชูรินสังเกตเห็นผลไม้โรวันเป็นครั้งแรกและตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา เครื่องดื่มจากธรรมชาติใช้สำหรับรักษาและป้องกันโรคเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ผิวหนัง และเลือด

พุ่มไม้โรวันไม่เพียงแต่ออกผลเท่านั้น ผลเบอร์รี่ที่สวยงามแต่พวกมันเองก็สวยงามอย่างไม่น่าเชื่อโดยเฉพาะในฤดูใบไม้ร่วง ใบไม้สีเขียวมีสีม่วงแปลกตา กิ่งก้านสดใสพร้อมผลเบอร์รี่ฉ่ำ ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของโรวันคือ chokeberry ซึ่งออกผลทุกปีด้วยผลเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวซึ่งสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่เป็นอิสระหรือแทนสารปรุงแต่งที่ดีต่อสุขภาพในอาหารต่างๆ

องค์ประกอบของเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ

Chokeberry เป็นไม้พุ่มที่ไม่โอ้อวดที่มีและ องค์ประกอบที่สมดุลของผลเบอร์รี่ช่วยให้สามารถใช้สารเติมแต่งจากธรรมชาติได้ โภชนาการอาหาร- หากไม่มีข้อห้ามโดยตรงคุณสามารถเพิ่มโรวันได้ อาหารประจำวันเด็กเล็ก

น้ำหวานจากธรรมชาติที่มีอยู่ในผลไม้สีสดใสไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์ ดังนั้นน้ำหวานจากโช๊คเบอร์รี่เข้มข้นจึงดีต่อสุขภาพและรสชาติอร่อยในเวลาเดียวกัน ทางชีวภาพ สารออกฤทธิ์ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่ช่วยผู้ใหญ่และเด็กในช่วงฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่ระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์อ่อนแอที่สุด

ส่วนประกอบสำคัญของ chokeberry ที่จะช่วยในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ:

• เบต้าแคโรทีน;
• วิตามินเชิงซ้อน (กลุ่ม B, A และ C);
• ปริมาณโพแทสเซียมแคลเซียมและ;
• กรดที่มีประโยชน์ (นิโคตินิกและแอสคอร์บิก)

การทำเครื่องดื่ม chokeberry สำหรับฤดูหนาวไม่ได้เป็นเพียงอาหารเสริมที่มีประโยชน์ แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินที่ไม่สามารถพบได้ในผลิตภัณฑ์อื่น แทนนินซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้คั้นสดผสมผสานช่วยผู้ป่วยที่มีปัญหาเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด ผู้ที่มีกลไกการป้องกันอ่อนแอ และผู้ป่วยที่อ่อนแอลงหลังจากการเจ็บป่วยที่ยืดเยื้อ

Aronia มีขนาดค่อนข้างเล็ก ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 50 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ใช้เจือจางรสจืด เมนูอาหารและเพื่อปรับปรุงรสชาติอาหารแบบไม่ติดมัน

สรรพคุณทางยาของเครื่องดื่ม

สรรพคุณทางยา ผลิตภัณฑ์อาหารมีการสำรวจในช่วงปลายศตวรรษที่ 20 เท่านั้น ในการแพทย์แผนปัจจุบันและเภสัชวิทยา มักพบผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมโรวันเบอร์รี่เข้มข้นเป็นส่วนประกอบหลัก สรรพคุณทางยาของน้ำคั้นยังมีชื่อเรียกอีกอย่างว่า ยาพื้นบ้านผลที่ได้ขึ้นอยู่กับการใช้ฐานธรรมชาติที่ปลอดภัยอย่างแน่นอน โรวันจะช่วยบุคคลได้อย่างไร? ใน ตารางรายละเอียดกำหนด สารที่มีประโยชน์รวมอยู่ในองค์ประกอบของผลเบอร์รี่และผลกระทบต่อร่างกายมนุษย์

ในหมู่ผู้คน เนื้อโรวันเบอร์รี่มีคุณค่าในฐานะผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่ช่วยชำระล้างสารพิษในลำไส้ของมนุษย์ภายในเวลาไม่กี่วัน และทำความสะอาดเลือดของ สารอันตราย- เพียงไม่กี่ผลเบอร์รี่ที่เพิ่มเข้าไปในอาหารก็ช่วยลดได้ ความดันโลหิตสูงลดความเสี่ยงของหลอดเลือด เสริมสร้างระบบต่อมไร้ท่อ

สารสกัดธรรมชาติที่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับระบบทางเดินอาหาร การบริโภคผลเบอร์รี่คั้นเป็นประจำช่วยในการต่อสู้กับโรคกระเพาะและแผลในกระเพาะอาหาร การทำความสะอาดลำไส้ด้วยความช่วยเหลือของ chokeberry เกิดขึ้นอย่างอ่อนโยนโดยไม่เป็นอันตราย ระบบย่อยอาหารบุคคล.

ประโยชน์ของเครื่องดื่มโรวัน

ประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงสิ่งที่ไม่พึงประสงค์และ ผลที่ตามมาที่เป็นอันตรายสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ก่อนที่จะใช้ผลเบอร์รี่รสหวานและเปรี้ยวคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าประโยชน์ของการดื่มจะมีมากกว่าอันตราย ทั้งผู้ปกครองที่เอาใจใส่และผู้ที่ไม่ต้องการเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของตนเองด้วย "สารเคมี" และยาที่เป็นอันตรายจำเป็นต้องทราบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของน้ำผลไม้ที่ปรุงสดใหม่

ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีอาการท้องอืดบ่อยครั้งและการทำงานของระบบทางเดินอาหารไม่ดี ผู้ป่วยโรคกระเพาะหรือโรคลำไส้เรื้อรังใช้น้ำผลไม้คั้นสดที่มี “รสเปรี้ยว” เพื่อป้องกันโรคร้ายแรง แทนนินซึ่งได้แก่ ปริมาณมากที่มีอยู่ในผลเบอร์รี่ chokeberry ช่วยขจัดอาการท้องอืดอย่างต่อเนื่องและช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารทั้งหมด เมื่อเวลาผ่านไป การบริโภคน้ำผลไม้เป็นประจำจะช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน และผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังก็มีโอกาสน้อยที่จะขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญ

ธาตุเหล็กและวิตามินบีช่วยเพิ่มระดับฮีโมโกลบิน ดังนั้นจึงกำหนดให้เด็กเล็กดื่มน้ำผลไม้โช๊คเบอร์รี่ พอดี อาหารเสริมจากธรรมชาติและเพื่อการป้องกันไวรัส โรคทางเดินหายใจ- น้ำ Chokeberry จะช่วยในเรื่องการขาดวิตามินและความอ่อนแอทั่วไปในฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว

เครื่องดื่มที่ทำจาก chokeberry มีประโยชน์ในการขจัดโลหะหนักออกจากร่างกายมนุษย์ องค์ประกอบที่ใช้งานอยู่ผลิตภัณฑ์คั้นสดช่วยให้คุณสามารถต่อต้านจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ น้ำผลไม้โรวันที่เตรียมไว้จะใช้เพื่อเสริมสร้างต่อมไทรอยด์และลดระดับ โฮมเมด ผลิตภัณฑ์ยามีประโยชน์กับสมาชิกทุกคนในครอบครัวใหญ่

ข้อห้าม

ข้อห้ามในการใช้สารสกัด chokeberry นั้นไม่รวมทั้งหมดหรือบางส่วน อาหารเสริมที่มีประโยชน์จากอาหารของผู้ใหญ่และเด็ก เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารเสริมจากธรรมชาติไม่เป็นอันตรายต่อบุคคล คุณควรศึกษารายการข้อห้ามทั้งหมดก่อนรับประทานผลิตภัณฑ์

คนที่มี ความดันโลหิตต่ำ, มีแผลในกระเพาะอาหารแบบเปิด, มีความเป็นกรดในลำไส้เพิ่มขึ้นและผู้ป่วยเสี่ยงต่อการเกิดลิ่มเลือด

สำหรับผู้ที่มีภาวะเลือดแข็งตัวไม่ดี จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่เสี่ยงที่จะดื่มน้ำโรวันในปริมาณมาก

น้ำโรวันใช้อย่างไร?

คุณสามารถทำยาต้ม น้ำผลไม้ และแม้กระทั่งจากผลเบอร์รี่แห้งและสด ผลประโยชน์เครื่องดื่มดังกล่าวจะรวมกับของพวกเขา รสชาติที่ผิดปกติ- เพื่อเสริมกำลังทั่วไป ระบบภูมิคุ้มกันใช้ยาต้มที่เตรียมจากผลไม้แห้ง 20 กรัมและน้ำเดือด 200 มิลลิลิตร เพื่อป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ให้ใช้ผลเบอร์รี่สดจำนวนหนึ่งกำมือ ไวน์ที่ทำจากน้ำผลไม้โช๊คเบอร์รี่ช่วยเพิ่มจำนวนเม็ดเลือดโดยรวมและฟื้นฟูกลไกการป้องกันของร่างกาย

สำหรับความดันโลหิตสูงจำเป็นต้องดื่มเครื่องดื่ม chokeberry โดยเติมช้อนชา ที่ โรคหวัดคุณสามารถใช้ยาต้มและสารสกัดที่เตรียมสดใหม่

คั้นน้ำ

วิธีทำน้ำโช๊คเบอร์รี่? สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือเครื่องดื่มเสริมที่ปรุงสดใหม่ คุณสามารถเตรียมน้ำผลไม้ในเครื่องคั้นน้ำผลไม้หรือ วิธีการง่ายๆ: เพียงบดผลเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้วกรอง สูตรอาหาร วิธีการรักษาขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์โดยตรงของน้ำผลไม้ดังกล่าว

วิธีทำน้ำผลไม้ด้วยตัวเอง? สิ่งแรกที่คุณต้องทำคือรวบรวม ผลเบอร์รี่สด, ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เติมน้ำบริสุทธิ์ครึ่งแก้วลงในแก้วเบอร์รี่แล้วตั้งไฟที่อุณหภูมิ 60 องศา คุณต้องเคี่ยวผลเบอร์รี่ไม่เกิน 30 นาที แต่ไม่ควรต้มน้ำไม่ว่าในกรณีใด มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลงและบดในเครื่องปั่นจนเนียน พร้อม น้ำผลไม้หนาเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาล (ไม่จำเป็น)

คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ที่เตรียมไว้วันละ 2-3 ครั้งก่อนมื้ออาหารหลักของคุณ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์ น้ำผลไม้ที่เตรียมไว้สามารถเก็บรักษาไว้ได้และช่วยยืดอายุการใช้งานได้ การเตรียมการที่เป็นประโยชน์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งปีในที่แห้งและมืด