วันนี้เราจะเตรียมอาหารอร่อยและเรียบง่ายซึ่งอกไก่มีบทบาทหลัก เนื้อไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่า ซึ่งมีโปรตีนเกลือแร่ที่ร่างกายของเราดูดซึมได้ง่าย

คุณสามารถปรุงเนื้อไก่ในเตาอบได้และบ่อยครั้งที่มันอร่อยเสมอไป เมื่อคำนึงถึงปัจจัยนี้ เราปรุงอาหารในเตาอบ ซึ่งช่วยให้เราไม่ต้องยืนอยู่ที่เตาเป็นเวลานาน

แม่บ้านที่ดีรู้: เพื่อให้อาหารที่เตรียมไว้อร่อยคุณต้องรู้สูตรอาหารที่ถูกต้องและลูกเล่นเล็ก ๆ น้อย ๆ จากนั้นทุกอย่างจะออกมาดีอย่างแน่นอน

อกไก่ในเตาอบกับชีสและมะเขือเทศ

หลายคนชอบเนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำที่ปรุงด้วยวิธีนี้

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ 2 ชิ้น
• ชีส 100 กรัม
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ดแห้ง 1/3 ช้อนชา
• พริกไทย, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ตัดเนื้อให้ลึก 1.5 ซม. ไม่ให้ทะลุจนสุด แต่ให้มีเมมเบรนอยู่ด้านล่าง นั่นคือได้รับการบาดลึก

2. ทำซอสแล้วใส่ลงในชาม: ครีมเปรี้ยว, เครื่องเทศต่างๆ, กระเทียมแห้ง, มัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

3. ปิดจานอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางเนื้อที่หั่นไว้แล้วใช้ช้อนทาพื้นผิวของเนื้อสัตว์ ดันชิ้นส่วนออกจากกันเพื่อหล่อลื่นส่วนที่อยู่ภายใน

4. วางชิ้นชีสและมะเขือเทศลงในแต่ละชิ้น

5. กรอกแบบฟอร์มการอบให้สวยงามแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

6. ผ่านไป 40 นาทีเรานำแม่พิมพ์ออกมาแล้วดูจานอร่อยที่มีน้ำผลไม้และกลิ่นหอม

อกไก่นี้จะนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยอยู่เสมอ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงอกพร้อมกระดูกให้อร่อย

เนื้อไก่ยัดไส้ด้วยกระดูกด้วยวิธีนี้มีกลิ่นหอมฉ่ำพร้อมเปลือกกรอบอร่อย

วิธีปรุงไก่สับปะรดใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ - 3 อก
• สับปะรดกระป๋อง - 0.5 กระป๋อง
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม
• เห็ดทอด (ไม่จำเป็น) - 200 กรัม
• เกลือ เครื่องเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นส่วน ๆ ตีให้เข้ากันเกลือและทาด้วยเครื่องเทศ
2. ตัดวงแหวนสับปะรดออกเป็น 2 ส่วนหรือวางเป็นรูปทรงกลม
3. ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ
4. ควรหั่นชีสเป็นชิ้นบาง ๆ
5. วางจานหัวหอมของเนื้อสับ: หัวหอม, สับปะรดครึ่งวง, เห็ดทอด, มายองเนส, ชีส
6. ทาถาดอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์แล้วอบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศา

เสิร์ฟไก่แสนอร่อยพร้อมกับเครื่องเคียงสำหรับโต๊ะที่บ้านของคุณ และคุณสามารถเสิร์ฟบนใบผักกาดหอมสำหรับโต๊ะในวันหยุดของคุณได้

สูตรไก่ฝรั่งเศส

ค้นหาวิธีที่คุณสามารถปรุงเนื้อสันในซอสครีมเปรี้ยวและชีสได้อย่างรวดเร็ว

คุณจะต้องการ:

การตระเตรียม

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ

2. หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง

3. เตรียมซอสสำหรับสิ่งนี้เราใส่ในชาม: มายองเนส, ครีมเปรี้ยว, บีบกระเทียมออก, ใส่ปาปริก้า, พริกไทย, ใส่ชีสขูด

4. เพิ่มผักชีฝรั่งและผสมให้เข้ากัน

5. ใช้รูปแบบใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ ทาน้ำมันดอกทานตะวันที่ด้านข้างและด้านล่างแล้วเริ่มวางชิ้นเนื้อที่ต้องพริกไทย

6. วางซอสที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งลงบนเนื้อปลาแล้วเกลี่ยให้ทั่วเนื้อปลา

7. วางหัวหอมสับอย่างระมัดระวังบนชั้นซอส พริกไทย และวางชิ้นเต้านมไว้ด้านบนในชั้นที่สองที่เท่ากัน

8. ทาส่วนที่สองของซอสลงบนชิ้นเนื้อบนชั้นที่เราวางหัวหอม

9. โรยชีสขูดด้านบน

10. วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 190-200 องศา

ตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและเสิร์ฟ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีปรุงเต้านมในแขนเสื้อ

การปรุงเนื้อในซองนั้นง่ายเหมือนกับการปลอกลูกแพร์ปรุงด้วยสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมจะไม่ทำให้ใครเฉย

อกไก่อบกับซอสมะเขือเทศ

คุณจะต้องการ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• เบคอน - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ -200 มล
• เนย - 30 กรัม
• ใบโหระพา - 30 กรัม
• พริกไทยดำป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเล็กน้อยตัดเล็ก ๆ ในแต่ละชิ้นใส่ชีสสับละเอียดและใบโหระพาสับลงไป โรยพริกไทยดำป่นและเกลือไว้ด้านบน
2. ล้างมะเขือเทศ ใส่ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที ปอกเปลือกแล้วบดให้เป็นเนื้อครีม ใส่พริกไทยและเกลือ ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน
3. ห่อเนื้อที่เตรียมไว้เป็นชิ้นเบคอน วางไว้ที่ด้านล่างของรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วเทลงในซอสมะเขือเทศที่เตรียมไว้ผสมกับครีม
4. วางกระทะในเตาอบแล้วอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 180-200 องศา
5. ตัดหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ โรยหน้าด้วยใบโหระพาและเสิร์ฟร้อน

สนุกกับการกิน!

หม้อตุ๋นไก่กับผักกาดขาวปลี

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 500 กรัม
• ผักกาดขาวปลี - 300 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 70 กรัม
• ผักชีฝรั่งเกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. โรยเนื้อไก่ด้วยเนยขูดและแช่แข็งจำนวนเล็กน้อย จากนั้นจึงโขลก
2. ล้างผักกาดขาว สับผสมกับไข่ที่ตีแล้วใส่เกลือและผสมให้เข้ากัน
3. วางเนื้อที่เตรียมไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า กระจายส่วนผสมกะหล่ำปลีไข่ให้เท่ากันด้านบน
4. วางแบบฟอร์มที่กรอกไว้ในเตาอบแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาเป็นเวลา 30-40 นาที
5. เมื่อหม้อปรุงอาหารพร้อมคุณต้องโรยผักชีฝรั่งสับไว้ด้านบน

น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงเนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์

ในกระดาษฟอยล์เนื้อจะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมพร้อมเปลือกกรอบ

วิธีปรุงเนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นสำหรับทั้งครอบครัวได้เมื่อหม้อปรุงอาหารฉ่ำซึ่งรวมถึงอกไก่กับมันฝรั่งจะทำให้ร่างกายอิ่มและทุกคนจะมีความสุข

วัตถุดิบ:

• อกไก่ 1 อัน
• มันฝรั่ง 4-6 ชิ้น
• 1 หัวหอม
• เนย 30 กรัม
• แป้ง 20 กรัม
• นม 200 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ชีส 60 กรัม
• เกลือพริกไทย

วิธีทำอาหาร

1. ละลายเนยในกระทะร้อนแล้วเติมแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ จากนั้นผัดทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 2 นาที

3. หลังจากที่ซอสเย็นลงเล็กน้อยก็ข้นขึ้น เพิ่มไข่ดิบลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

4. หั่นเนื้อ 2 ชิ้น (อกไก่ 1 ชิ้น) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

5. เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ ช้อนซอสและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้เล็กน้อยเพื่อให้ซอสซึมซาบได้ดีขึ้น

6. วางหัวหอมครึ่งหนึ่งที่หั่นเป็นครึ่งวงที่ด้านล่างของจานอบ จากนั้นวางชิ้นเนื้อและซอสไว้ด้านบน

7. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางลงบนเนื้อเติมเกลือเล็กน้อยแล้วกระจายหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน

9. จากนั้นปิดด้านบนของแม่พิมพ์ด้วยชั้นชีสขูดแล้ววางในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

10. ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานร้อนที่น่ารับประทานและชุ่มฉ่ำในซอสครีม น่าทาน!

แน่นอนว่าเนื้อไก่สามารถปรุงในกระทะที่มีน้ำมันพืชหรือเนยได้ และมันจะอร่อย แต่ตัวเลือกเตาอบจะดีกว่าเนื่องจากถือเป็นอาหาร

เนื้อไก่ปรุงอย่างรวดเร็วในเตาอบและอร่อยและดีต่อสุขภาพ สามารถมอบให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัยซึ่งโดยวิธีการที่ชื่นชอบมันมากสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนเนื้อนุ่มและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์ คุณสามารถสร้างสรรค์เนื้อไก่ได้โดยการเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไป อาหารที่ทดสอบคือ: เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ, เนื้อไก่ในเตาอบกับชีส, เนื้อไก่กับเห็ดในเตาอบ, เนื้อไก่ในเตาอบกับมะเขือเทศ, เนื้อไก่กับสับปะรดในเตาอบ, เนื้อไก่กับผักใน เตาอบ หากคุณต้องการได้เนื้อไก่ที่อร่อยและรวดเร็วในเตาอบ ให้เตรียมอาหารที่แขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน: เนื้อไก่สับในเตาอบ เนื้อไก่เสียบไม้ในเตาอบ หรือลองห่อเนื้อไก่ด้วยกระดาษฟอยล์ ในเตาอบจะนึ่งได้ดีมาก อบให้นุ่มและมีกลิ่นหอม หรือจะแช่เนื้อไก่ในซอสไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงก็ได้ ในเตาอบซอสจะสร้างปาฏิหาริย์และเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับรสชาติของเนื้อ เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์สากล ให้คุณกินเนื้อไก่, มะเขือเทศ, ชีส - ในเตาอบพวกเขาเองก็รู้ว่าต้องทำอะไร เพียงจัดเรียงให้ถูกต้องแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศ

มาลองทำเนื้อไก่อบในเตาอบกันดีกว่า? ขั้นแรก เรียนรู้สูตรอาหารพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานนี้ เนื้อไก่ - นำเสนอสูตรอาหารในเตาอบบนเว็บไซต์ของเรา นอกจากนี้รูปถ่ายอาหารสำเร็จรูปจะช่วยให้คุณตัดสินใจได้ถูกต้อง ในการเตรียมจาน "เนื้อไก่ในเตาอบ" ขอแนะนำอย่างยิ่งให้ดูรูปก่อนแล้วค่อยตัดสินใจ และหากคุณได้เมนู "เนื้อไก่ในเตาอบ" ที่ประสบความสำเร็จคุณจะต้องแสดงสูตรพร้อมรูปถ่ายที่คุณสร้างขึ้นให้ผู้เยี่ยมชมคนอื่น ๆ ในเว็บไซต์ของเราเห็น บางทีคุณอาจประดิษฐ์อาหารจานดั้งเดิมได้ เช่น เนื้อไก่กับมันฝรั่งในเตาอบ เราจะศึกษาสูตรด้วยความสนใจและแสดงให้แม่บ้านคนอื่นดู อย่าลืมถ่ายรูปงานของคุณ มันฝรั่งกับเนื้อไก่ในเตาอบรูปถ่ายที่คุณส่งมาให้เราจะกลายเป็นสมบัติของผู้อื่น เรายังสนใจสูตรอาหารใหม่สำหรับเห็ดกับเนื้อไก่ในเตาอบ

ตอนนี้การปรุงเนื้อไก่ในเตาอบไม่ใช่ความลับสำหรับคุณ เมื่อคุณรู้วิธีปรุงเนื้อไก่ในเตาอบอย่างแน่ชัด คุณอาจสนใจเคล็ดลับอื่น ๆ ในหัวข้อนี้:

แช่เนื้อในน้ำดองที่เตรียมไว้ล่วงหน้าสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้น ไม่อย่างนั้นก็จะได้เมนูรสชาติจืดชืด

ไม่จำเป็นต้องเติมของเหลวลงในหม้อหรือภาชนะอื่นๆ หากคุณปรุงเนื้อสัตว์โดยใช้ผักเยอะๆ หัวหอมและเห็ดให้น้ำผลไม้ที่ดี แต่เนื้อไก่ในหม้อในเตาอบพร้อมมันฝรั่งปรุงด้วยการเติมน้ำซุปเท่านั้นมิฉะนั้นจานจะแห้งและมันฝรั่งอบครึ่งหนึ่ง

น้ำซุปสามารถถูกแทนที่ด้วยไวน์ที่เจือจางด้วยน้ำ แอลกอฮอล์จะระเหยอย่างรวดเร็วในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อจะนุ่มขึ้นและอาหารจะได้กลิ่นหอมที่น่าสนใจ

ไม่จำเป็นต้องเก็บจานไว้ในเตาอบจนกว่าอาหารจะสุกทั้งหมด ก่อนหมดจาน 10 นาที นำจานออกแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ในเวลานี้มันจะ "มาถึง"

สวัสดีนิกิต้า!

เนื้อไก่อบในเตาอบประมาณ 20 ถึง 40 นาที ฟอยล์ช่วยให้คุณทำให้เนื้อสัตว์ปีกนุ่มและชุ่มฉ่ำ

เนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์

การเตรียมจานค่อนข้างง่าย มันกลายเป็นไก่ที่อร่อยและเป็นสารอาหาร

คุณจะต้องการ:

• อกไก่ - 2 หรือ 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• เครื่องเทศ.

เปิดเตาอบที่ 200 องศาหรือมากกว่านั้นเล็กน้อย ตีเนื้อเล็กน้อย โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ หากไม่แน่ใจ ให้ลองใช้พริกไทยดำป่น ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อสร้างบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ วางเนื้อที่ห่อด้วยฟอยล์ไว้บนถาดอบ รอยี่สิบถึงสามสิบนาทีแล้วเสิร์ฟจาน ไก่ตัวนี้เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

วิธีการอบเนื้อไก่ในกระดาษฟอยล์

สูตรพื้นฐานสามารถเปลี่ยนแปลงได้ เช่น ลองใช้เครื่องปรุงรสหรือน้ำหมักต่างๆ:

• ผสม adjika (3 ช้อนโต๊ะ) มายองเนส (2 ช้อนโต๊ะ) มัสตาร์ด (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำผึ้ง (3 ช้อนโต๊ะ) ถูเนื้อไก่ด้วยส่วนผสมนี้
• ถูเนื้อสัตว์ปีกด้วยไธม์, พริกไทย, ยัดไส้ด้วยกระเทียม, ใส่มะนาวฝาน
• ถูชิ้นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทยและกระเทียม
• ในการถูเนื้อให้ใช้ส่วนผสมของซีอิ๊ว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล. พริกไทย เกลือ และโหระพา ยัดไส้ด้วยกระเทียมฝานบาง
• ใส่พริกไทยและเกลือ, สมุนไพร, กานพลูหนึ่งอัน, น้ำมันพืช, ไวน์ขาวแห้งลงในส่วนที่แบ่งส่วนแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์

คุณสามารถอบเนื้อไก่ได้โดยห่อผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ด้วยกระดาษฟอยล์พร้อมเนื้อ:

• บัควีท:
• มันฝรั่ง;
• เห็ด;
• สับปะรด;
• แอปเปิ้ล

หมักสำหรับอกไก่

อกไก่สามารถหมักได้ในส่วนผสมต่อไปนี้:

• ซอสถั่วเหลืองและมัสตาร์ด
• มัสตาร์ดและครีมเปรี้ยว
• มัสตาร์ดพร้อม - 2 ช้อนชา ซีอิ๊ว - 2 ช้อนชา มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล., กระเทียมบด - 3 กลีบ, เกลือเล็กน้อย (อย่าใส่เกลือมากเกินไปเพราะซอสและมายองเนสมีอยู่แล้ว), แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. และน้ำตาลเล็กน้อย
• รวมน้ำมันมะกอกกับเกลือและพริกไทยดำป่น ใส่กระเทียมกดหรือสับละเอียด ใบกระวานสามารถบดและผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน ตัดเต้านมเพื่อให้อบได้ดีขึ้น ถูเนื้อด้วยน้ำดองและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง พับฟอยล์เป็นสองชั้นทาน้ำมันเบา ๆ แล้ววางหัวหอมที่หั่นเป็นวงบาง ๆ วางเนื้อไว้บน "หมอน" หัวหอมแล้วห่อฟอยล์ให้แน่น อบเนื้อตามสูตรนี้ประมาณ 40 นาที ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

ความลับของเนื้อไก่อบ

เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารจานอร่อย ให้พิจารณาสิ่งต่อไปนี้:

• ใช้อกไก่สดหรือแช่เย็น อย่าอบเนื้อแช่แข็งหรือเนื้อละลาย
• ก่อนปรุงอาหารคุณสามารถแช่เนื้อปลาในน้ำเค็มเย็นๆ ได้ วิธีนี้จะกำจัดเนื้อของสารกันบูดซึ่งมักใช้สำหรับเลี้ยงไก่ที่ขายในร้าน
• น้ำดองจะทำให้เนื้อสัตว์ปีกชุ่มไปด้วยรสชาติและทำให้มันนุ่มและนุ่มยิ่งขึ้น การหมักควรเกิดขึ้นในตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการแช่ ขอแนะนำให้ราดซอสลงบนเนื้อสองหรือสามครั้งในช่วงเวลานี้
• ทางที่ดีควรอบเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์เพราะไม่เช่นนั้นเนื้อจะแห้ง อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับฟอยล์อาจเป็นปลอกปรุงอาหาร แป้ง หรือซอสที่ทำให้เกิดเปลือกในเตาอบ นอกจากนี้เต้านมยัง "รู้สึกดี" ถัดจากผัก - หัวหอม, บวบและมะเขือเทศ
• หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทอง เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณสามารถตัดฟอยล์แล้วคลี่ออกได้
• เมื่อเนื้อสุกแล้วอย่าทิ้งไว้ในเตาอบ มันอาจแห้งและรสชาติของอาหารจะลดลง

ขอแสดงความนับถือกาลินา

แม้ว่าเนื้อไก่ขาวจะมีคุณค่าทางโภชนาการและคุณประโยชน์มากมาย แต่แม่บ้านหลายคนกลับมองว่าเนื้อไก่ไม่มีรสชาติจืดชืด บางคนใช้เนื้อเป็นเนื้อสับสำหรับชิ้นเนื้อ ในขณะที่บางคนอบโดยใช้มายองเนสและซอสที่มีไขมันอื่นๆ เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำ ในความเป็นจริงมีหลายสูตรในการเตรียมเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำซึ่งไม่สูญเสียข้อได้เปรียบหลัก - มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและมีปริมาณไขมันต่ำ

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร โปรดดูวิดีโอตลกนี้

จานนี้ใช้ครีมไขมันต่ำแทนมายองเนสทั่วไป เนื้อและมันฝรั่งเคี่ยวในเตาอบในซอสครีม แลกเปลี่ยนรสชาติและกลิ่น และกลายเป็นเนื้อนุ่มและนุ่มผิดปกติ

ส่วนผสมของสูตร:

• อกไก่ 500 ก.
• มันฝรั่ง 500 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ครีม 10% 0.5 ลิตร
• กระเทียม 3 กลีบ
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• เนย 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นตามขวาง และใช้ค้อนทุบเบาๆ ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และกระเทียม หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น, หัวหอมเป็นครึ่งวง, ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกด
2. นำครีมไปต้มในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่กระเทียมแล้วยกลงจากเตาทันที
3. วางมันฝรั่งครึ่งหนึ่ง หัวหอมหนึ่งชั้น เนื้อไก่ และมันฝรั่งอีกจำนวนหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ เติมครีม อบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง อุณหภูมิ – 180°ซ. กำหนดความพร้อมโดยลักษณะของจาน ควรซึมครีม ด้านบนควรเป็นสีน้ำตาล และใช้ส้อมแทงมันฝรั่งได้ง่าย
4. คำแนะนำ: หากไม่มีครีมคุณสามารถเติมน้ำซุปในหม้อปรุงอาหารแล้วทาชั้นมันฝรั่งด้านบนด้วยครีมเปรี้ยว

มัสตาร์ด Dijon และโหระพาทำให้เนื้อไก่มีกลิ่นและรสชาติที่อธิบายไม่ได้ เนื้อไก่ปรุงเร็วมาก เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำและไม่แห้งเพียงแค่อบในเตาอบไม่เกิน 25-30 นาที สูตรนี้จะช่วยคุณได้เมื่อคุณมีเวลาน้อยมากในการเตรียมอาหารช่วงวันหยุด

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อไก่ 6 ซีก
• เฮฟวี่ครีม 250 มล.
• มัสตาร์ดดิจอง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• กระเทียม 3 กลีบ
• โหระพาสด 3-5 ก้าน
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พาเมซาน 30 กรัม
• เกลือพริกไทยหยาบเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำให้เนื้อไก่แห้ง ถูด้วยเกลือและพริกไทย ทอดเนื้อในน้ำมันมะกอกเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน เนื้อควร "ปิดผนึก" ด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง วางเนื้อในรูปแบบที่คุณจะอบ คุณสามารถหั่นเนื้อเป็นส่วนเล็กๆ ได้ แต่เต้านมครึ่งหนึ่งทั้งหมดดูน่าประทับใจกว่า
2. ผสมครีมกับกระเทียมบด มัสตาร์ดดีฌง ไธม์ เกลือ และพริกไทย ตามชอบ เทส่วนผสมลงบนเนื้อปลา ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 30 นาที อุณหภูมิ - ไม่เกิน 180°C ก่อนปรุงอาหาร 5 นาที โรยด้วย Parmesan ขูด
3. คำแนะนำ:หากคุณไม่มีโหระพาสดก็ยากที่จะหาสิ่งทดแทนที่เทียบเท่าได้เนื่องจากมีกลิ่นหอมและรสขมที่เลียนแบบไม่ได้ ลองใช้โหระพาแห้งหรือส่วนผสมของเฮิร์บ เดอ โพรวองซ์ที่มีส่วนผสมนี้ 1/2 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว
4. มัสตาร์ด Dijon ทำมาจากน้ำเปรี้ยวขององุ่นดิบ แทนที่จะเป็นน้ำส้มสายชู มีรสชาติที่นุ่มนวลกว่า คุณสามารถแทนที่ด้วยมัสตาร์ดอ่อนกับธัญพืชได้

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งหรือสลัดผักสด

เป็นการยากที่จะโต้เถียงกับนักโภชนาการที่อ้างว่าการย่อยได้ของเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้นเมื่อบริโภคพร้อมผัก เราเห็นด้วยกับความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเนื้อไก่ที่อบด้วยกระดาษฟอยล์ที่มีส่วนผสมของผักนั้นอร่อยมากและเป็นสารอาหาร เนื้อถูกอบในน้ำผลไม้ของตัวเองโดยไม่มีไขมันมีแคลอรี่ขั้นต่ำและคงสารอาหารได้สูงสุด

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อไก่ 800 ก.
• ผักรวมแช่แข็ง 1 กก.
• เนย 100 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยหยาบ 1/2 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายส่วนผสมผักแช่แข็ง เลือกส่วนผสมที่ไม่มีมันฝรั่ง แต่เน้นด้วยผักสีเขียว - บรอกโคลี, กะหล่ำดาว, ถั่วเขียว, ถั่วเขียว
2. ละลายเนยแล้วผสมกับซอสมะเขือเทศ ถูเนื้อไก่ด้วยเกลือพริกไทยและส่วนผสมมะเขือเทศที่ได้ หมักจนผักละลาย ขั้นต่ำ 15 นาที
3. เนื้อจะถูกอบเป็นบางส่วน ดังนั้นให้ฉีกฟอยล์ออกให้มากที่สุดเท่าที่คุณวางแผนจะปรุงเป็นบางส่วน วางส่วนผสมผัก 1-2 ช้อนโต๊ะ เนื้อชิ้นหนึ่ง และผักอื่นๆ ลงบนแผ่นฟอยล์ ห่อฟอยล์ให้แน่นเพื่อไม่ให้น้ำหรือไอน้ำไหลออกมา อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200°C
4. เนื้อในซองฟอยล์สามารถอบบนถ่าน ในเตาย่าง เตาอบลมร้อน หรือหม้อหุงข้าวได้
5. คำแนะนำ: หากต้องการกำจัดสารกันบูดที่อาจมีอยู่ในเนื้อไก่ แนะนำให้แช่อกในน้ำเค็มเย็นๆ อย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนปรุง ไม่ว่าในกรณีใดสิ่งนี้จะไม่ฟุ่มเฟือยโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมอาหารจานหลัก

เนื้อไก่สามารถกลายเป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหารผักแสนอร่อยได้คุณเพียงแค่ต้องเลือกผักที่เหมาะสม อบเนื้อกับมะเขือยาวทอด มันฝรั่ง พริกหวาน และมะเขือเทศ และอย่าละเลยชีสและมายองเนส จานนี้จะทำให้ทุกคนอิ่มเอมและสนองความต้องการ แม้แต่คนที่หิวโหยมากก็ตาม

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อไก่ 1 กก.
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• มะเขือยาว 3 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• หัวหอม 2 ชิ้น
• พริกหวาน 4 ชิ้น
• ถั่วเขียว 100 กรัม
• กระเทียม 1 หัว
• ผักชีฝรั่งโหระพากลุ่ม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• มายองเนส 300 กรัม
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• พริกไทย 1/2 ช้อนชา
• ฮอปส์-ซูเนลี 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อไก่ หั่นเป็นชิ้นตามขวาง เอาชนะมันออกไป เกลือ, พริกไทย, บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ, ใส่มัสตาร์ดและมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะ คน. ปล่อยให้เนื้อหมัก
2. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ใส่เกลือ และปล่อยทิ้งไว้ 15 นาทีจนน้ำออกมา ล้างใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู กดเบา ๆ เพื่อขจัดความขม ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง หั่นบวบเป็นชิ้นแล้วเติมเกลือ ทอดมันด้วย
3. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้น ต้มถั่วในน้ำเค็มเป็นเวลา 5 นาที ล้างออกด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นยาว 3-5 เซนติเมตร ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น
4. ผสมมายองเนสกับเครื่องปรุงรส สมุนไพรสับ และกระเทียมที่เหลือ ขูดให้เข้ากัน
5. วางผักบนถาดอบเป็นชั้น ๆ ตามลำดับต่อไปนี้:

• มันฝรั่งมายองเนส
• มะเขือ
• บวบมายองเนส
• เนื้อไก่สับ
• พริกหวานมายองเนส
• ชีสแข็งขูด

ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง ก่อนปรุงอาหาร 15 นาที ให้นำฟอยล์ออกเพื่อให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

คำแนะนำ: หากจานดูมันเยิ้มมาก คุณไม่จำเป็นต้องทอดบวบและมะเขือยาว แต่ใช้ครีมเปรี้ยวหรือครีมแทนมายองเนส

วิธีการให้อาหาร: หม้อตุ๋นผักไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียง นี่คืออาหารจานเดียวที่เสิร์ฟแยกกัน เสิร์ฟจานร้อน ในเวลาเดียวกัน หม้อปรุงอาหารจะอร่อยได้ในวันรุ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟแบบเย็น

เนื้อไก่ทำให้ม้วนชีสที่ดีเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด ไส้จะขึ้นอยู่กับชีสซึ่งเสริมด้วยพริกหยวก สมุนไพร มะเขือเทศและเห็ด ม้วนจะถูกทอดล่วงหน้าหรือส่งไปยังเตาอบแบบดิบ

ส่วนผสมของสูตร:

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• ชีส 200 ก.
• พริกหยวก 2 ชิ้น
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• ถั่วมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• พวงผักชีฝรั่ง
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นเนื้อไก่ตามยาวเป็นชั้นๆ แล้วตีให้เข้ากัน ปรุงรสสับด้วยเกลือและพริกไทย ผสมมายองเนสกับมัสตาร์ดทาเนื้อโขลกด้วยส่วนผสมที่ได้
2. ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น ล้างผักชีลาวให้แห้งและสับ ตัดชีสเป็นเส้นหรือเสียดสีด้วย
3. โรยหน้าแต่ละชิ้นด้วยชีสหนึ่งชิ้นและพริกหวานสองสามเส้น ม้วนจะดูสว่างขึ้นหากคุณใช้พริกหลากสี โรยด้วยผักชีฝรั่ง ม้วนม้วนพยายามปิดปลายเพื่อไม่ให้ชีสที่ละลายหลุดออกมาระหว่างการปรุงอาหาร
4. จุ่ม "ไส้กรอก" แต่ละอันลงในแป้ง ทอดในน้ำมันพืชเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน วางโรลลงในกระทะแล้วอบในเตาอบให้เสร็จ เวลา – 15 นาที อุณหภูมิ – 180°ซ.
5. คำแนะนำ: โรลไม่ต้องทอด อัดจาระบีด้วยมายองเนสแล้วอบในเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทองประมาณ 30 นาที ควรพิจารณาว่าม้วนที่อบในลักษณะนี้จะค่อนข้างแห้ง

วิธีการให้อาหาร: เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนหรือเย็น หรือเป็นอาหารจานหลักพร้อมเครื่องเคียงผัก

เนื้อไก่เป็นที่ต้องการไม่เพียง แต่สำหรับนักกีฬาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสมด้วย และทั้งหมดเป็นเพราะอกสัตว์ปีกเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำที่มีปริมาณโปรตีนสูงและมีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำ อย่าลืมองค์ประกอบทางเคมีที่เป็นเอกลักษณ์ของไก่ส่วนนี้ เพื่อให้เนื้อไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยแนะนำให้อบในเตาอบ สูตรอาหารเนื้อไก่ที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีอยู่ในบทความของเรา มันจะออกมาฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำด้านล่างจากเชฟมืออาชีพ

เนื้อสัตว์ปีกมักจะค่อนข้างแห้งโดยไม่คำนึงถึงวิธีการให้ความร้อน คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ต่อไปนี้จะช่วยแก้ไขสถานการณ์และเตรียมพร้อม:

1. ขอแนะนำให้ใช้เนื้อแช่เย็นหรือเรียนรู้วิธีละลายน้ำแข็งอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ให้วางถาดที่มีนกไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้ 8-12 ชั่วโมง ไม่แนะนำให้ใช้ไมโครเวฟในการละลายน้ำแข็ง หลังจากนั้นโดยไม่คำนึงถึงวิธีการปรุงเพิ่มเติม เนื้อจะเป็นยาง
2. ขอแนะนำให้ตีอกไก่แช่เย็นก่อน ต้องทำผ่านฟิล์มโดยใช้ค้อนในครัว คุณควรตีเนื้อปลาก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ โดยวิธีการนี้จำเป็นต้องทำทั่วทั้งเมล็ดพืช
3. เพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำแนะนำให้หมักไว้ล่วงหน้าหรือวางไว้ในน้ำเกลือเป็นเวลาหลายชั่วโมง ภายใต้อิทธิพลของเกลือและเครื่องเทศ เส้นใยจะนุ่มขึ้น และเนื้อปรุงสุกจะมีกลิ่นหอมและนุ่ม
4. อบเนื้ออย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง ก็เพียงพอที่จะวางเต้านมไว้ในเตาอบเป็นเวลา 12-15 นาทีที่ 160°

ยังไง

ด้านล่างนี้เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดสำหรับปรุงเต้านมในเตาอบ คุณสามารถอบเนื้อไก่แยกกันหรือเติมผักซึ่งจะเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานหลักทันทีเป็นกับข้าว กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยสองขั้นตอนเท่านั้น:

1. ล้างเนื้อไก่ (600 กรัม) เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและทาด้วยเนยนุ่มทุกด้าน (30 กรัม) ถัดไปถูเต้านมด้วยใบโหระพาแห้งเกลือพริกไทยดำและแดงแล้ววางบนแผ่นฟอยล์
2. เตาอบอุ่นไว้ที่ 180° เนื้อถูกห่อด้วยกระดาษฟอยล์อย่างแน่นหนาแล้ววางบนถาดอบ เต้านมอบเป็นเวลา 50 นาที แต่แนะนำให้คลี่ฟอยล์ออกก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีเพื่อให้เนื้อมีสีน้ำตาลด้านบน

เนื้อไก่กับมะเขือเทศและชีสในเตาอบ

สูตรต่อไปนี้ง่ายต่อการปฏิบัติตามและใช้ส่วนผสมที่ง่ายที่สุด แต่เนื้อไก่อบกับมะเขือเทศนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยไปกว่าอาหารที่ซับซ้อนและมีส่วนประกอบหลากหลาย สูตรทีละขั้นตอนในการทำมีดังนี้:

1. เนื้อที่ล้างและแห้งจะถูกตัดตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วตีอย่างระมัดระวังด้วยค้อนในครัวที่ไม่มีหนามแหลมภายใต้ฟิล์มยึด
2. แต่ละชิ้นทาด้วยมายองเนสทุกด้านแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ตอนนี้คุณต้องทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมัก
3. เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200°
4. เนื้อวางบนถาดอบจากนั้นหัวหอมก็หั่นเป็นครึ่งวงและชิ้นมะเขือเทศ มะเขือเทศยังทามายองเนสเบา ๆ และโรยด้วยชีส
5. จานนี้อบเป็นเวลา 30 นาที ระหว่างนี้ชีสควรจะละลายและเป็นสีน้ำตาลดี

เนื้อไก่กับมันฝรั่ง

จานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะวันหยุดหรืออาหารค่ำกับครอบครัว ขอแนะนำให้อบทันทีในแม่พิมพ์ที่แบ่งส่วนขนาด 400-500 มล. แล้วเสิร์ฟ ด้วยการเติมครีมเปรี้ยวในเตาอบเนื้อไก่กับมันฝรั่งจึงกลายเป็นเนื้อฉ่ำนุ่มและอร่อยมาก สูตรการทำอาหารประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. จานอบทาน้ำมันด้วย
2. วางมันฝรั่ง (250 กรัม) ที่ด้านล่าง หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 มม.
3. เติมเกลือพริกไทยและหัวหอมสับครึ่งวงไว้ด้านบน
4. เนื้อไก่ (200 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในแม่พิมพ์ในชั้นถัดไป
5. ไส้เตรียมจากครีมเปรี้ยว (110 มล.) และไข่ตีด้วยส้อมซึ่งมีเกลือพริกไทยและสมุนไพรแห้งเพื่อลิ้มรส
6. เนื้อในรูปแบบเต็มไปด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยว
7. วางมะเขือเทศเชอรี่ผ่าครึ่งด้านบน ตัดด้านลง
8. จานโรยด้วยชีส (80 กรัม) แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ (180°) เป็นเวลา 50 นาที

เนื้อไก่กับสับปะรดและชีส

ไม่รู้วิธีปรุงอาหารจานอร่อยด้วยส่วนผสมขั้นต่ำใช่ไหม? จากนั้นใช้สูตรต่อไปนี้ ด้วยสับปะรดและชีส เนื้อไก่ในเตาอบจึงกลายเป็นอาหารจานอร่อย เนื้อไม่แห้งจะนุ่มและนุ่มมาก และตรงกันข้ามกับความเชื่อทั่วไป สัตว์ปีกมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเมื่อรับประทานกับผลไม้ สูตรอาหารทีละขั้นตอนมีดังนี้:

1. เนื้อ (500 กรัม) ผ่าครึ่งตามยาว แต่ละส่วนถูกตีผ่านฟิล์มด้วยค้อนในครัวใส่เกลือและพริกไทยแล้ววางบนถาดอบด้วยเนย
2. เนื้อแต่ละชิ้นถูกทาด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโดยใช้แปรงซิลิโคน
3. สับปะรดกระป๋องจะถูกวางจากขวดบนผ้ากระดาษแล้วตากให้แห้ง
4. เพิ่มสับปะรดหนึ่งชิ้นลงในเนื้อที่ทาด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสขูด (100 กรัม)
5. ถาดอบที่เตรียมการจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 40 นาที

เนื้ออบกับเห็ดและชีส

เห็ดแชมปิญอง ไก่ และชีสเป็นส่วนผสมที่เกือบจะคลาสสิก เห็ดทำให้รสชาติของอาหารมีความน่าสนใจยิ่งขึ้นและรื่นเริงยิ่งขึ้น ลำดับของการปรุงเนื้อไก่ในเตาอบมีดังนี้:

1. สับแชมเปญประมาณ 400 กรัมแล้วทอดในน้ำมันพืชพร้อมหัวหอม โอนไส้ใส่จานและเย็น
2. ตัดเนื้อ (4 ชิ้น) ตามยาวไม่เกินขอบ 1.5 ซม. เปิดแล้วตีให้เข้ากันผ่านถุงพลาสติกทั้งสองด้าน
3. เกลือและพริกไทยเนื้อ วางไส้เห็ด 2 ช้อนชาไว้ตรงกลางของเนื้อที่เปิดอยู่
4. โรยเห็ดด้วยชีสขูด (ชิ้นละ 20 กรัม) ที่ด้านบน
5. ยกขอบของเนื้อขึ้นมาแล้วรวบรวมไว้ในรูปแบบถุง ยึดด้วยไม้จิ้มฟันไม้
6. วางเนื้อบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบ (200°) เป็นเวลา 25 นาที เอาไม้จิ้มฟันออกก่อนเสิร์ฟ

คุณไม่จำเป็นต้องห่อเห็ดลงในถุง แต่เพียงใส่ไส้ลงไปครึ่งหนึ่งของเนื้อและปิดอีกด้านหนึ่ง ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นอาหารจานอร่อยไม่แพ้กัน

เนื้อไก่กับดอกกะหล่ำและแครอทในเตาอบ

อาหารจานต่อไปจะดึงดูดทั้งผู้ที่ควบคุมอาหารและผู้ที่เบื่อหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับมายองเนส ในเตาอบเนื้อไก่ปรุงพร้อมกับกะหล่ำดอก, แครอทและหัวหอมพร้อมกับครีมเปรี้ยว ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานฉ่ำพร้อมเครื่องเคียงที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรเนื้อไก่กับผักนั้นง่ายมาก:

1. กะหล่ำปลี (400 กรัม) ถูกแยกออกเป็นช่อดอกและวางในน้ำเดือดพร้อมเกลือเป็นเวลา 5 นาที
2. วางเนื้อปลา (500 กรัม) หั่นเป็นชิ้นๆ ไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาน้ำมันไว้
3. โรยด้านบนของเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มช่อดอกกะหล่ำปลี แครอท และหัวหอมไว้ที่นี่ด้วย
4. ใส่เกลือ พริกไทย กระเทียมแห้ง (½ ช้อนชา) ลงในครีมเปรี้ยว (200 มล.) เพื่อลิ้มรส
5. ผักและเนื้อสัตว์ราดด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยวแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180° เป็นเวลา 40 นาที
6. หลังจากผ่านไปตามระยะเวลาที่กำหนดจานจะโรยด้วยชีสขูด (100 กรัม) แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

สูตรเนื้อชิชเคบับในเตาอบ

คุณไม่จำเป็นต้องรอถึงฤดูร้อนและอากาศดีเพื่อทำเคบับแสนอร่อย สิ่งที่คุณต้องมีคือเตาอบ เนื้อไก่ ไม้เสียบไม้ และเวลาว่าง สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานฤดูร้อนแสนอร่อยประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ล้างอกไก่ (500 กรัม) แห้ง และหั่นเป็นชิ้นหนา 3-4 ซม.
2. เทซีอิ๊วขาว (70 มล.) ลงบนเนื้อที่เตรียมไว้ ใส่กระเทียมที่บีบแล้วกด (2 กลีบ) ใบโหระพาแห้ง (1 ช้อนชา) พริกแดง
3. ผสมชิ้นไก่กับเครื่องเทศแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที
4. ในตอนนี้ ให้แช่ไม้เสียบไม้ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
5. เปิดเตาอบที่ 200°
6. เนื้ออกรมควัน (100 กรัม) หั่นเป็นชิ้นเล็ก
7. สลับชิ้นไก่และอกลงบนไม้เสียบที่แช่ไว้
8. วางชิชเคบับที่เตรียมไว้บนตะแกรงในเตาอบที่อุ่นไว้ (200°) วางถาดอบที่ชั้นล่างเพื่อให้ไขมันที่ปล่อยออกมาหยดลงไป อบเคบับในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีหรือจนได้เปลือกที่อร่อย

วิธีการปรุงเนื้อไก่ในเตาอบด้วยครีม?

สูตรต่อไปนี้เป็นเรื่องง่าย แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าเนื้อไก่ในเตาอบจะแห้งและไม่มีรส ในทางตรงกันข้ามครีมเปรี้ยวทำให้เต้านมชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารจานนี้ประกอบด้วยการดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. ทำให้เนื้อปลาที่ล้างแล้วแห้งแล้วตัดตามแนวตั้งด้านบน
2. ถูนก (300 กรัม) ด้วยเกลือพริกไทยและครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) ผสมกับกระเทียมหนึ่งกลีบ
3. วางเนื้อในจานอบแล้วปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์
4. อบจานเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°
5. ควรเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงหรือผักสด

สูตรเนื้อไก่อบกับผักโขม

อาหารจานต่อไปนี้สามารถเรียกได้ว่าไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผักโขมตุ๋นในครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศใช้เป็นไส้เนื้อไก่ในเตาอบ (ภาพ) ควรเตรียมอาหารจานนี้ตามลำดับ:

1. หั่นเนื้อไก่ (2 ชิ้น) ตามยาว ไม่ให้ถึงขอบ 1 ซม.
2. เทน้ำมันพืช (3 ช้อนโต๊ะ) ลงในกระทะแล้วใส่ผักโขมที่ละลายน้ำแข็งและบีบแล้ว (250 กรัม) เติมครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย 200 มล.
3. เคี่ยวผักโขมจนครีมเปรี้ยวข้น
4. วางไส้ไว้ในแต่ละชิ้น โรยด้วยชีส และปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของเต้านม
5. อบจานประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 190°

เนื้อไก่ยัดไส้คอทเทจชีสและสมุนไพร

จานต่อไปมีรสชาติที่น่าสนใจมาก คอทเทจชีสกับสมุนไพรใช้เป็นไส้เนื้อไก่ ผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานดั้งเดิมที่มีไส้ภายในที่ดีต่อสุขภาพ การเตรียมนั้นง่ายมาก:

1. ใช้มีดคมๆ ทำกระเป๋าใส่เนื้อทั้งสี่ชิ้น
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมคอทเทจชีส (200 กรัม) และสมุนไพรสับละเอียด (100 กรัม)
3. ใส่กระเทียม 2 กลีบ ขมิ้น 1 หยิบมือ นม (60 มล.) เกลือ และเครื่องเทศลงในมวลนมเปรี้ยว
4. ใส่ไส้สองสามช้อนโต๊ะในแต่ละช่อง
5. แปรงแต่ละชิ้นด้วยเนยละลายแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. วางเนื้อในจานอบและวางในเตาอบ
7. เนื้อปลาจะถูกอบเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200° ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแนะนำให้รดน้ำด้วยน้ำและเนยที่ปล่อยออกมา จากนั้นจานจะมีรสชาติที่ชุ่มฉ่ำมากขึ้น