ในการเตรียมอกไก่ที่อร่อยและฉ่ำคุณต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยและความลับบางประการ แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักมีสูตรเฉพาะสองสามสูตรที่พวกเขาใช้ ส่วนใหญ่มักจะหมักหรือชุบเกล็ดขนมปังเพื่อให้อกไก่ชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล แต่ละวิธีก็มีดีในแบบของตัวเองและช่วยในการเตรียมอาหารจานอร่อย

ควรพิจารณาวิธีการปรุงเนื้อสัตว์แต่ละวิธีโดยละเอียด ดังนั้นการหมัก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:
- เนื้อหรืออกไก่ทั้งตัว – 500-800 กรัม
- ไข่หนึ่งฟอง;
- มายองเนส 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

หากคุณซื้ออกไก่ทั้งตัว ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหล ลอกหนังและแยกออกจากกระดูก หลังจากเหลือเนื้อเพียงชิ้นเดียวก็สามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ได้ หากซื้อเนื้อปลาให้ล้างเช็ดให้แห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษแล้วแบ่งครึ่ง

เมื่อหั่นเนื้อแล้ว คุณสามารถเริ่มหมักได้ ในการจัดเตรียมคุณต้องมีภาชนะที่คุณสามารถใส่อกไก่ทั้งหมดได้ ไข่ดิบแตกเป็นภาชนะจากนั้นเติมมายองเนสและแป้งทุกอย่างผสมให้เข้ากันเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส กระเทียมปอกเปลือกและผ่านการกด ต้องผสมน้ำดองให้เข้ากันอีกครั้ง และควรเติมอกไก่ลงไปด้วย ขอแนะนำให้ม้วนซอสอย่างระมัดระวังเพื่อให้แต่ละชิ้นเปียกโชก หลังจากการยักย้ายทั้งหมดคุณต้องใส่จานที่มีเนื้อสัตว์ไว้ในตู้เย็น เวลาหมักขั้นต่ำสำหรับเต้านมคือ 1 ชั่วโมง แต่ยิ่งนั่งนาน อาหารก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น
มีหลายวิธีในการเตรียมเนื้อหมัก ตัวเลือกที่พบบ่อยที่สุดคือการทอด ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วทอดเต้านมพร้อมกับน้ำดองที่เหลือทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพในการเตรียมเนื้อไก่คือการอบ ทั้งปลอกและฟอยล์เหมาะสำหรับวิธีนี้ ไม่ว่าจะเลือกอะไรสำหรับการอบ เนื้อจะต้องหมักไว้ สิ่งนี้จะช่วยปรับปรุงรสชาติของจาน ปรุงอาหารที่ 180 องศาประมาณ 30 นาที

เนื้อไก่สามารถทำให้นุ่มและอร่อยได้ไม่น้อยถ้าคุณปิ้งขนมปังอย่างถูกต้อง ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

อกไก่ 500-800 กรัม
- เกลือ 1\2 ช้อนชา
- อัลมอนด์ 50 กรัม
- ขนมปังหนึ่งชิ้น
- ไข่หนึ่งฟอง;
- มะนาวหนึ่งผล;
- พริกไทยดำป่น

ต้องตัดอกไก่ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นแล้วทุบด้วยค้อนเล็กน้อย เทน้ำอุ่นลงในกระทะอีกใบแล้วละลายเกลือที่นั่น ใช้ของเหลวเพื่อซ่อนเนื้อทั้งหมด ตอนนี้เต้านมถูกวางไว้ในภาชนะเป็นเวลาสามสิบนาที ในช่วงเวลานี้คุณสามารถเตรียมการหายใจได้ หากจำเป็น ให้ปอกเปลือกและสับอัลมอนด์ด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก: ด้วยเครื่องบด เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเพียงแค่สับแล้วใส่ในชามทรงลึก ขยำขนมปังลงไป ขอแนะนำให้ซาลาเปาแห้ง อัลมอนด์และเกล็ดขนมปังผสมกัน - นี่จะเป็นการหายใจ จากนั้นแบ่งไข่ออกเป็นจานแยกแล้วขูดผิวมะนาวใส่พริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเริ่มทอดอกไก่ได้ วางกระทะบนกองไฟโดยหยดน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ขั้นแรกให้จุ่มเนื้อที่แช่ไว้ในไข่ที่มีความเอร็ดอร่อยและพริกไทยป่น จากนั้นจึงนำไปรีดในขนมปังที่เตรียมไว้ วางอกในกระทะแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 5 นาที ไม่จำเป็นต้องปิดฝา เนื้อควรมีสีน้ำตาลกรอบและในเวลาเดียวกันก็ชุ่มฉ่ำมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานร้อน สามารถเสริมด้วยผักสดและเครื่องเคียงใดก็ได้

เนื้อสัตว์ปีกสีขาวไม่มีไขมันเลย และมีการใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหารและทารก ในเวลาเดียวกันแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์หลายคนพยายามหลีกเลี่ยงสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมนี้เนื่องจากอาจทำให้เสียได้ง่ายอันเป็นผลมาจากการยักย้ายที่ไม่เหมาะสม เนื้อหาในวันนี้จะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงอกไก่เนื้อนุ่มฉ่ำในกระทะในเตาอบหรือในกระทะอย่างเหมาะสม

หากต้องการสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหารอย่างแท้จริง ควรใช้เนื้อสดหรือแช่เย็นจะดีกว่า เนื้อสัตว์ที่ผ่านการแช่แข็งไว้ล่วงหน้าจะแห้งเกินไปและไม่อร่อย เพื่อให้นุ่มยิ่งขึ้น แนะนำให้หมักไว้ล่วงหน้าในสภาพแวดล้อมที่มีน้ำมันหรือเป็นกรด ซอสมะเขือเทศ, ครีมเปรี้ยว, kefir, น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเหมาะที่สุดสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว และเพื่อให้อกไก่ฉ่ำและนุ่มได้รับกลิ่นหอมพิเศษจะต้องปรุงรสด้วยผักชี, ออริกาโน, ไธม์, มิ้นต์, มาจอแรม, ออลสไปซ์, โรสแมรี่, โหระพาหรือปราชญ์ คุณต้องเก็บเนื้อไว้ในน้ำดองด้วยเครื่องเทศเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ขอแนะนำให้อบไก่ในซองหรือในกระดาษฟอยล์เพื่อแช่ในน้ำผลไม้ที่ปล่อยออกมา หากทอดเนื้อสัตว์ในกระทะ แนะนำให้เคลือบด้วยเกล็ดขนมปังก่อนหรือจุ่มลงในแป้ง ด้วยเหตุนี้จึงมีการสร้างเกราะป้องกันขึ้นบนพื้นผิวเพื่อป้องกันการสูญเสียของเหลว

อกไก่กับผัก

สูตรนี้จะเป็นของจริงสำหรับแม่บ้านสาวที่ต้องเตรียมอาหารเย็นที่อร่อยและรวดเร็ว จานที่ทำขึ้นนั้นไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพิ่มเติมและเหมาะสำหรับผู้ที่ทานอาหารมื้อเล็ก หากต้องการให้อาหารแก่ครอบครัวที่หิวโหย คุณจะต้อง:

• อก 400 กรัมไม่มีกระดูกและผิวหนัง
• พริกหวาน 400 กรัม
• บวบหนุ่ม 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือ เครื่องปรุงรสอะโรมาติก สมุนไพร และน้ำมันพืชทุกชนิด

ก่อนที่จะเตรียมอกไก่ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ให้ล้างมันแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เนื้อที่แปรรูปด้วยวิธีนี้ถูด้วยกระเทียมสมุนไพรและเครื่องเทศแล้วใส่ในตู้เย็น หลังจากนั้นประมาณยี่สิบนาทีพวกเขาจะทอดในน้ำมันพืชอุ่น ๆ เสริมด้วยผักสับเค็มและเคี่ยวใต้ฝาจนสุกเต็มที่

อกไก่ในซอสครีม

เนื้อสัตว์ปีกเนื้อนุ่มนี้เข้ากันได้ดีกับข้าวต้มและมันฝรั่งบด จึงสามารถทำอาหารเย็นได้ครบถ้วนสำหรับทั้งครอบครัว ก่อนที่จะทำอกไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำในซอสครีม อย่าลืมเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการก่อน ในกรณีนี้ คุณจะต้องมี:

• ชีส 100 กรัม
• อกไก่แช่เย็น 800 กรัม (ไม่มีกระดูก ไม่มีหนัง)
• แกง 20 กรัม
• กระเทียม 5 กลีบ
• เกลือและน้ำมันพืชใด ๆ

เนื้อที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นไม่เล็กเกินไปแล้วตีเบา ๆ เชฟผู้มีประสบการณ์แนะนำให้ทำเช่นนี้โดยใช้โพลีเอทิลีนเกรดอาหาร ไก่ที่แปรรูปด้วยวิธีนี้หมักด้วยส่วนผสมของครีมแกงและน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะหลังจากนั้นประมาณสามสิบนาทีก็ถูด้วยกระเทียมบดแล้วทอดในกระทะที่ทาน้ำมัน ชิ้นสีน้ำตาลเทน้ำดองที่เหลือเติมเกลือและเคี่ยวใต้ฝาจนสุกเต็มที่

ในแป้ง

• นมพาสเจอร์ไรส์ 100 มล.
• อกไก่แช่เย็น 400 กรัม (ไม่มีกระดูก ไม่มีหนัง)
• ไข่ที่เลือก 2 ฟอง
• แป้ง, เกลือ, ส่วนผสมของพริกไทยและน้ำมันพืชใด ๆ

เมื่อรู้ว่าคุณต้องเตรียมอะไรในอาหารจานนี้คุณควรหาวิธีทอดอกไก่ให้นุ่มและชุ่มฉ่ำ เนื้อปลาที่ล้างไว้ล่วงหน้าและแห้งจะถูกตัดให้ทั่วเมล็ดข้าว แต่ละชิ้นจุ่มลงในแป้งที่ทำจากเกลือ เครื่องเทศ นม ไข่ และแป้ง จากนั้นนำไปทอดในกระทะที่ทาน้ำมันให้ร้อน แล้วเสิร์ฟ

นักเก็ต

จานที่อร่อยและน่ารับประทานมากนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ปีกเนื้อนุ่มที่หุ้มด้วยเปลือกสีทองกรอบ เข้ากันได้ดีกับน้ำจิ้มรสเผ็ดและสลัดผักสด เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อกไก่แช่เย็น 400 กรัม (ไม่มีกระดูก ไม่มีหนัง)
• ซีอิ๊ว 40 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้งข้าวโพด เกล็ดขนมปัง น้ำมันพืช และเครื่องปรุงรสอะโรมาติก

นักเก็ตเป็นตัวอย่างที่ง่ายที่สุดในการปรุงอกไก่ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่ม ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงควรทอดได้ ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเนื้อสัตว์ก่อน ล้างเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กันหนาประมาณสิบมิลลิเมตรแล้วหมักด้วยเครื่องปรุงรสและซีอิ๊ว หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบนาที นักเก็ตในอนาคตจะถูกรีดสลับกันในแป้งข้าวโพด จุ่มในไข่ที่ตีแล้วชุบเกล็ดขนมปัง ในขั้นตอนสุดท้ายพวกเขาจะทอดในน้ำมันกลั่นที่กำลังเดือด

อกไก่ต้ม

แม่บ้านสาวหลายคนไม่สามารถรับมือกับงานง่ายๆเช่นนี้ได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะพวกเขาไม่ทราบกฎพื้นฐานในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปีกหรือจงใจละเลยคำแนะนำของเชฟที่มีประสบการณ์มากกว่า เป็นผลให้แทนที่จะได้เนื้อนุ่ม กลับกลายเป็นชิ้นแห้งและจืดชืดที่มีลักษณะคล้ายยาง ในการปรุงอกไก่ให้นุ่มและฉ่ำคุณจะต้อง:

• เนื้อ 500 กรัม
• แครอทฉ่ำ 1 อัน
• 1 หัวหอม
• 2 ลารุสกี้
• เกลือ ผักชีฝรั่ง น้ำ และรากผักชีฝรั่ง

เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกปล่อยออกจากส่วนเกินทั้งหมดและแช่ในกระทะที่มีน้ำเดือด เกือบจะในทันทีที่พวกเขาส่งใบกระวาน หัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายให้เธอ ทั้งหมดนี้เค็มเสริมด้วยก้านผักชีฝรั่งแล้วปรุงจนเนื้อนิ่ม เนื้อปลาที่เสร็จแล้วจะใช้ในการทำสลัด ส่วนซุปทำจากน้ำซุป

อกไก่ยัดไส้สับปะรด

จานที่น่ารับประทานและมีแคลอรีสูงนี้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามมากซึ่งหมายความว่าจะนำไปประดับการเฉลิมฉลองของครอบครัว เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• สับปะรดกระป๋อง 200 กรัม
• ฮาร์ดชีสที่ละลายง่าย 100 กรัม
• อกไก่แช่เย็น 4 ชิ้น (ไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก)
• กระเทียม 1 กลีบ
• ไข่ดิบ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวที่ไม่มีกรดหนา
• เกลือ เครื่องเทศหอม น้ำมันพืช และเกล็ดขนมปัง

เนื้อปลาที่ล้างแล้วและแห้งจะถูกถูด้วยเครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอมแล้วตัดเพื่อสร้างช่องที่แปลกประหลาด แต่ละคนเคลือบด้วยส่วนผสมของกระเทียมและครีมเปรี้ยวแล้วยัดไส้ด้วยสับปะรดสับรวมกับชีสขูด ชิ้นที่ได้จะถูกจุ่มลงในชามที่มีไข่เค็มตีแล้วชุบเกล็ดขนมปังป่นทอดในกระทะให้เป็นสีน้ำตาลแล้วปิดฝาแล้วนำไปให้พร้อมเต็มที่

เนื้อสันในอบในแขนเสื้อ

จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดและเผ็ดปานกลางอย่างแน่นอน ในการปรุงอกไก่เนื้อนุ่มและฉ่ำในเตาอบ คุณจะต้อง:

• กระเทียม 4 กลีบ
• เนื้อสัตว์ปีก 2 ชิ้น
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ดยุโรป
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืชใด ๆ
• 1.5 ช้อนชา ซอสพริก
• เกลือและส่วนผสมของเครื่องเทศ (มาจอแรม, ขมิ้น, ผักชีและปาปริก้า)

เนื้อที่ล้างและแห้งทาด้วยมัสตาร์ดผสมกับน้ำมันพืช, เครื่องปรุงรส, ซอสพริกและกระเทียม ทั้งหมดนี้เติมเกลือแล้วพักไว้ หลังจากผ่านไปประมาณสองชั่วโมง ไก่ที่หมักไว้จะถูกย้ายไปยังปลอกและอบที่อุณหภูมิ 200 o C หลังจากสี่สิบนาที ถุงจะถูกเปิดออกอย่างระมัดระวัง และรอจนกว่าจะมีเปลือกที่น่ารับประทานปกคลุมอยู่

เนื้อปลาในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง

ผู้ชื่นชอบเนื้อสัตว์ปีกจะต้องการทางเลือกอื่นในการเตรียมอย่างแน่นอน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้อง:

• อกไก่แช่เย็น 2 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• มะนาวครึ่งลูก
• ผักใบเขียวสด

เนื้อที่ล้างแล้วราดด้วยซีอิ๊วขาวน้ำผึ้งและน้ำมะนาว หลังจากนั้นประมาณสิบห้านาทีก็จะถูกย้ายไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซึ่งมีสมุนไพรสดอยู่แล้วรดน้ำด้วยน้ำดองที่เหลือแล้วส่งไปบำบัดความร้อน อกไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำเตรียมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิมาตรฐาน หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที ก็นำออกจากเตาอบและเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผักรวมผัด

เนื้อในซอสไวน์น้ำผึ้ง

ตัวเลือกที่กล่าวถึงด้านล่างจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีทำอกไก่ที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มเพื่อที่จะได้ไม่ต้องอายที่จะเสนอให้แขก เพื่อเตรียมอาหารจานเทศกาลนี้คุณจะต้องมี:

• ไวน์กึ่งแห้ง 1 แก้ว
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• อกไก่แช่เย็น 2 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้งเหลวแสง
• ใบกระวาน เกลือ และเครื่องปรุงรส

ไก่ที่ล้างแล้วจะถูกแยกออกจากส่วนเกินทั้งหมดตีด้วยค้อนแล้ววางลงในชามลึกซึ่งมีหัวหอมครึ่งวงอยู่แล้ว ทั้งหมดนี้เสริมด้วยใบกระวาน เครื่องเทศ และไวน์ แล้วพักไว้ หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง เนื้อจะถูกเคลือบด้วยน้ำผึ้งและวางไว้ในรูปแบบที่ทนความร้อน อบแต่ละด้านเป็นเวลายี่สิบนาที

ชิ้นเนื้อสับ

เนื้อสัตว์ปีกสีขาวน่ารับประทานนี้เหมาะสำหรับทั้งผู้ใหญ่และผู้ทานอาหารน้อย ควบคู่ไปกับผักสดหรือผักดอง ซีเรียล และมันฝรั่งบดก็น่าสนใจไม่แพ้กัน ในการทอดอกไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำสำหรับมื้อเย็นด้วยตัวเอง คุณจะต้อง:

• แป้ง 150 กรัม
• เนื้อ 500 กรัม
• ครีม 150 มล.
• ไข่ 2 ฟอง
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 หัวหอม
• เกลือผักชีฝรั่งและน้ำมันพืช

เนื้อที่ล้างไว้แล้วจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และเสริมด้วยไข่ ในขั้นตอนต่อไปทั้งหมดนี้รวมกับเกลือ, หัวหอมสับ, กระเทียมบด, สมุนไพร, แป้งและครีม มวลที่ได้จะถูกนวดให้ละเอียดตักลงในน้ำมันพืชเดือดแล้วทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาที

ทอดคลาสสิก

เทคนิคที่กล่าวถึงด้านล่างจะดึงดูดความสนใจของผู้ที่ยังไม่ได้ตัดสินใจว่าจะทำอะไรและอย่างไรจากอกไก่ เนื้อชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงมากมายและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูปกติ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อแช่เย็น 300 กรัม
• หัวหอมสีขาว 1 อัน
• ไข่ดิบ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• เกลือ สมุนไพร เครื่องปรุงรส เกล็ดขนมปัง และน้ำมันพืช

ไก่ที่ล้างและสับจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับหัวหอมที่ปอกเปลือก มวลที่ได้จะเสริมด้วยสมุนไพรสับ, ไข่ที่ตีแล้ว, เกลือ, เครื่องปรุงรสและแป้ง ชิ้นเนื้อรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ ถูกสร้างขึ้นจากเนื้อสับที่เตรียมไว้ชุบเกล็ดขนมปังและทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเหลือง

สตูว์บรอกโคลี

จานที่น่าสนใจและเรียบง่ายนี้จะได้รับการชื่นชมอย่างแน่นอนจากผู้ที่ยังสงสัยว่าทำจากอกไก่อะไรและอย่างไร ผักที่ใช้เป็นส่วนประกอบของสตูว์นี้ช่วยให้เนื้อสัตว์ปีกมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวล พวกเขาเติมแต่งกลิ่นหอมและเติมความสดชื่นเป็นพิเศษ เพื่อเตรียมอาหารค่ำกับครอบครัว คุณจะต้อง:

• บรอกโคลี 200 กรัม
• ผักกาดขาวดิบ 200 กรัม
• อกสัตว์ปีก 2 ชิ้น (ไม่มีผิวหนังและไม่มีกระดูก)
• มะเขือเทศสุก 2 ลูก
• พริกหยวกเนื้อ 1 อัน
• เกลือ น้ำดื่ม และเครื่องปรุงรส

ไก่ชิ้นใหญ่ บรอกโคลีดอกย่อย พริกหวาน กะหล่ำปลีฝอยละเอียด และมะเขือเทศชิ้นวางเรียงเป็นชั้นๆ ในภาชนะที่ทนไฟได้ลึก ทั้งหมดนี้เค็มปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเติมน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อหาของกระทะอย่างสมบูรณ์ เคี่ยวสตูว์ที่ปิดไว้เป็นเวลาสี่สิบนาที

ทอดกับชีส

อาหารที่นุ่มและชุ่มฉ่ำนี้ไม่ได้เตรียมในกระทะ แต่ในเตาอบ ด้วยการประมวลผลนี้ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำอีกด้วย ในการทำไก่ทอดแสนอร่อยสำหรับตัวคุณเองและครอบครัว คุณจะต้อง:

• เนื้อสัตว์ปีก 2 ชิ้น
• หัวหอมสีขาว 1 อัน
• ไข่ดิบ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งมันฝรั่ง
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ชีสไขมันต่ำ
• 1 ช้อนชา ในปริมาณที่พอเหมาะของมัสตาร์ดร้อน
• เกลือ เครื่องปรุงรส และน้ำมันพืช (สำหรับทาแม่พิมพ์)

เนื้อไก่ที่ล้างและเช็ดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามขนาดใหญ่ ส่งหัวหอมสับไข่แป้งและชีสไปที่นั่นด้วย ทั้งหมดนี้เค็มปรุงรสนวดหุ้มด้วยโพลีเอทิลีนเกรดอาหารและวางไว้ในตู้เย็น ไม่เกินหนึ่งชั่วโมงต่อมาเนื้อสับที่เตรียมไว้จะถูกปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนถาดอบที่ทาน้ำมันและนำไปผ่านกรรมวิธีทางความร้อน อบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง ระยะเวลาที่อยู่ในเตาอบอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นเนื้อและคุณสมบัติของเครื่องใช้ในครัวเฉพาะ

เนื้อขิง

ไก่ที่ทำขึ้นตามวิธีการที่กล่าวถึงด้านล่างนี้เป็นไก่ที่มีไขมันต่ำและเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร ในขณะเดียวกันก็ออกมาชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่ง ซึ่งหมายความว่าสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวที่กำลังรออาหารเย็นได้ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• อกไก่แช่เย็น 2 ชิ้น (ไม่มีกระดูก, ไม่มีหนัง)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ (+ อีกเล็กน้อยสำหรับทำอาหาร)
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกที่ดี
• 1 ช้อนชา ขิงผง
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

ไก่ที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมักกับน้ำ น้ำมันมะกอก สมุนไพรสับ ขิงแห้ง และซีอิ๊วขาว หลังจากผ่านไปประมาณสามสิบนาที ทั้งหมดนี้จะถูกปิดผนึกอย่างแน่นหนาในปลอกอบและจุ่มลงในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงอกไก่ด้วยไฟอ่อนเป็นเวลากว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย

ฉันแน่ใจว่าเราแต่ละคนต้องเผชิญกับคำถาม: วิธีปรุงอกไก่เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำสำหรับมื้อเย็นและอาหารจานหลักอย่างโอชะ อกไก่ต้มเป็นภาพที่น่าเศร้า แห้งไปหน่อย รสชาติก็น่าผิดหวัง เมื่อมองดูเธอ ฉันเริ่มโหยหาและฝัน... ฝัน... ฝัน... ซึ่งคุณก็รู้ ตัวคุณเองคงนั่งคิดมากกว่าหนึ่งครั้ง นี่มันอยุติธรรมอะไรเช่นนี้! บางคนกินไก่ทอด ส่วนฉันที่น่าสงสารและมีน้ำหนักเกินก็สำลักอกไก่แห้ง

อย่างไรก็ตามนักโภชนาการมีมติเป็นเอกฉันท์แนะนำให้ผู้หญิงที่กำลังลดน้ำหนักกินสิ่งนี้ - ไม่มีไขมันแคลอรี่ก็โอเค
ดังนั้นเราจึงต้องทนทุกข์ทรมานผู้โชคร้าย! และความสุขก็ใกล้เข้ามาอย่างน่าอัศจรรย์! คุณเพียงแค่ต้องรู้สูตรอาหารบางอย่าง วันนี้การค้นหาพวกเขาไม่ใช่ปัญหา สิ่งที่ต้องทำคือเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ต้องค้นหาบนอินเทอร์เน็ต

วิธีปรุงอกไก่อย่างรวดเร็วให้ชุ่มฉ่ำ

สูตรแรกนั้นง่ายมาก ถึงแม้ว่าจะเรียกว่าเป็นสูตรก็น่าเสียดาย ฉันมักจะใช้วิธีนี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อจู่ๆ kefir เก่าก็ปรากฏขึ้นในตู้เย็น

• ทุกอย่างที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย: คุณโยนเครื่องเทศลงใน kefir สิ่งที่คุณต้องการในขณะนี้แล้วเพิ่มเนื้อที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ลงใน kefir ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง แต่ยิ่ง kefir และเต้านมเป็นเพื่อนกันมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
• ต่อไปถ้าคุณโยนชิ้นส่วนลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืช (แน่นอนจำนวนเล็กน้อย) ก็ไม่มีราคาหรอก!!! อย่างไรก็ตาม โปรดทราบว่าฉันไม่ได้ใส่เกลือทั้ง kefir หรืออก – มีเครื่องเทศเพียงพอ

ฉันเพิ่งอ่าน: แทนที่จะใช้ kefir ให้ใช้นมร้อนแล้วทิ้งเนื้อไว้ประมาณ 15-20 นาที ยังไม่ได้ลองแต่เชื่อว่าเนื้อในจานจะนุ่ม อร่อย และชุ่มฉ่ำถ้าหมักแบบนี้

อกไก่ที่อร่อยและนุ่มในเตาอบ

ฉันชอบสูตรเต้านมต่อไปนี้มาก เพราะช่วยประหยัดเวลาและไม่ใช้น้ำมันในการปรุงอาหารซึ่งเป็นสิ่งสำคัญ ตามตัวเลือกนี้จานจะถูกเตรียมในหม้อทอดอากาศด้วยซึ่งจะออกมาฉ่ำและอร่อย

เอา:

• เนื้อไก่ – 2 ชิ้น
• เกลือ ปาริกา และพริกไทยดำ
• มะนาวสำหรับตกแต่ง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. พริกไทยเนื้อไก่ โรยปาปริก้าและเกลือ (ฉันไม่ได้ใส่เกลือเสมอไป ฉันกำลังไดเอทอยู่) ฉันวางเนื้อไก่บนกระดาษฟอยล์ทั้งในเตาอบและหม้อทอดอากาศ - ด้วยวิธีนี้ฉันไม่ต้องการน้ำมันและน้ำที่รั่วไหลจะถูกดูดซึมเข้าสู่เนื้อ ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้หั่นเนื้อเป็นชิ้นใหญ่เพื่อให้สุกเร็วขึ้นและถึงโต๊ะ
2. ไก่ควรใช้เวลาในเตาอบ 40 นาที อุณหภูมิ 180 องศา

เพื่อนๆ รู้วิธีปรุงอกไก่ให้นุ่มชุ่มฉ่ำแล้วบอกเราหน่อยว่าอย่าตระหนี่ ฉันแบ่งปันของฉันแล้ว - ตอนนี้ถึงตาคุณแล้ว!

แม่บ้านหลายคนใช้อกไก่ต้มกับสลัดเท่านั้นเพราะพวกเขาคิดว่ามันแห้งและไม่มีรสและมันก็ไร้ผลจริงๆ และทั้งหมดเป็นเพราะเต้านมปรุงไม่ถูกต้อง
ฉันจะบอกเคล็ดลับการทำอาหาร อกไก่ต้มที่ชุ่มฉ่ำและนุ่มที่สุด- มันจะอร่อยไม่เพียง แต่ใช้ในสลัดเท่านั้น แต่ยังเพียงแค่หั่นและกินกับข้าวและซอสด้วย เรากำลังพูดถึงอกของไก่เนื้อและไม่ใช้กับไก่บ้านนอก

อกไก่ 250g,
หัวหอม 1 หลอด
ใบกระวาน,
เกลือ,
พริกไทย.

เราทิ้งไก่ไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องไม่ควรเย็นและแช่แข็งน้อยกว่ามาก

วิธีการปรุงอกไก่อย่างถูกต้อง

ไม่จำเป็นต้องแยกเนื้อออกจากกระดูก ไม่จำเป็นต้องถอดผิวหนังออกด้วย
ในกระทะขนาดเล็ก นำไปต้มน้ำให้พอท่วมเต้านมโดยไม่ให้จมน้ำ
เพิ่มหัวหอมปอกเปลือก 1 อันและใบกระวาน
วางไก่ในน้ำเดือดแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที
เกลือเพื่อลิ้มรส ปิดไฟปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เย็นตามอุณหภูมิที่ต้องการอย่างน้อยอีก 20 นาทีควรปรุงเนื้อในน้ำซุป
ตอนนี้คุณสามารถเอาเต้านมออกจากน้ำซุปเอาผิวหนังเอาเนื้อต้มออกจากกระดูกแล้วตัดด้วยมีดคม ๆ หั่นเป็นก้อนสำหรับสลัดหรือหั่นเป็นชิ้นบางๆ สำหรับกับข้าวจะดีมาก พริกไทยและสมุนไพรเล็กน้อยก็พร้อมรับประทาน เสิร์ฟน้ำซุปในชาม โดยเอาหัวหอมและใบกระวานออก
และโปรดจำไว้ว่าการปรุงอาหารจากเนื้อไก่สดจะอร่อยกว่าเนื้อไก่แช่แข็งมาก

ปรุงเนื้ออกไก่อย่างไรและเท่าไหร่

เนื้อไก่ปรุงเร็วขึ้นมาก ตามกฎแล้วในรูปแบบของเนื้อเรามีอกไก่ไม่มีกระดูก 2 ซีก จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร หากต้องการให้เนื้อชุ่มฉ่ำ ให้ใส่ในน้ำเดือดเค็ม ปล่อยให้เดือดอีกครั้งแล้วปิดไฟ ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 20 นาที Voila เนื้อเนื้อชุ่มฉ่ำพร้อมหั่นเป็นสลัดหรือเป็นอาหารจานเดียว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือซอสไก่ก็ได้

นี่เป็นสูตรที่ถูกต้องที่สุดสำหรับวิธีปรุงเนื้ออกไก่ และ Julia Child แนะนำ

วิธีปรุงอกไก่จากไก่ในหมู่บ้าน
ไก่โฮมเมดมีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง แต่น่าเสียดายที่เนื้อของมันแข็งกว่าจึงต้องใช้เวลาปรุงนาน

การปรุงอาหารในกระทะ:
วางอกในน้ำเดือด ใส่หัวหอมและแครอทลงไปทั้งหมด แล้วปรุงเป็นเวลาอย่างน้อย 2.5 ชั่วโมง เกลือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณไม่สามารถใส่เกลือไก่ในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้แข็ง ปิดฝาแล้วปล่อยให้เต้านมเย็นลงในน้ำซุป น้ำซุปนี้สามารถนำไปใช้เป็นซุปหรือจูเลียนที่อร่อยน่าอัศจรรย์ได้

การปรุงอาหารในหม้ออัดแรงดัน:
อกไก่จะนุ่มขึ้นอีกหากคุณปรุงในหม้ออัดแรงดันภายใต้แรงดัน วางเต้านมลงในน้ำ ตั้งเวลา 40 นาที แล้วปิดฝาให้แน่น หลังจากปิดไอน้ำแล้ว เราจะไม่ปล่อยไอน้ำไม่ว่าในกรณีใดๆ แต่ให้รอจนกว่าจะค่อยๆ ออกมาและสามารถเปิดฝาได้ หรือดีกว่านั้น จนกระทั่งเย็นลง

เพื่อเร่งกระบวนการปรุงอกไก่ที่แข็ง ให้เติมโซดาเล็กน้อยลงในน้ำ เนื้อในน้ำดังกล่าวจะสุกเร็วขึ้นหนึ่งเท่าครึ่ง หรืออีกวิธีที่ดีในการทำให้ไก่นุ่มขึ้นคือการถูเนื้อด้วยมัสตาร์ดแห้งข้ามคืนแล้วล้างออกก่อนปรุงอาหาร

สวัสดี

เรายังคงพัฒนาหัวข้อการทำอกไก่ฉ่ำน้ำ โพสต์ที่แล้วเกี่ยวกับการอบ และวันนี้เราจะปรุงอกในกระทะ เป้าหมายหลักของเราอีกครั้งคือการพิสูจน์ว่าเนื้อไก่สีขาวไม่จำเป็นต้องแห้งและเหนียวเสมอไป ด้วยเทคนิคบางอย่าง จึงสามารถปรุงให้ชุ่มฉ่ำ นุ่ม และละลายในปากของคุณได้

และคุณไม่จำเป็นต้องฝึกฝนการทำอาหารเป็นเวลาหลายปีจึงจะทำเช่นนี้ได้ เพียงทำซ้ำสูตรอาหารที่อธิบายไว้ทีละขั้นตอนโดยนำเสนอในรูปแบบของคำอธิบายพร้อมรูปถ่ายและทุกอย่างจะออกมาดีที่สุด

อกไก่ในกระทะในซอสครีมเปรี้ยว

เรามาเริ่มกันด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้เวลาน้อยที่สุด นี่คือเนื้ออกในซอสครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 1 ชิ้น (2 ชิ้น)
• ครีมเปรี้ยว – 130 กรัม
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การตระเตรียม:

1. ตัดเต้านมเป็นก้อนขนาดประมาณ 2-3 เซนติเมตร

2. วางเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีขาว อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

3. เมื่อเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว ให้เติมเกลือและเครื่องเทศครึ่งช้อนชา

4. ผัดใส่ครีมเปรี้ยวผสมอีกครั้งแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 20 นาที

พร้อม. น่าทาน!

ไก่ในซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือปรุงสุก พาสต้าหรือข้าว

เนื้อนุ่มในครีมเปรี้ยวกับเห็ด

สูตรก่อนหน้านี้อาจซับซ้อนเล็กน้อยและให้รสชาติเห็ด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม
• เห็ด – 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม
• 1 หัวหอม
• เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ทอดหัวหอมและเห็ด (ในกรณีของเราคือแชมปิญอง) ในกระทะ ในการทำเช่นนี้ ให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงและเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ การทอดเสร็จสิ้นโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว

หากคุณนำเห็ดแช่แข็ง ขั้นแรกให้ทอดจนสุกโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไปเท่านั้น

2. การดำเนินการเพิ่มเติมคล้ายกับสูตรก่อนหน้า วางชิ้นเนื้อลงในกระทะแล้วทอดจนเนื้อเปลี่ยนเป็นสีขาว จากนั้นใส่เกลือ เครื่องเทศ และครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากันและปล่อยให้เดือดกรุ่น ปิดฝาไว้ บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

พร้อม. น่าทาน!

สูตรง่ายๆสำหรับไก่ในซอสครีม

นี่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการปรุงอกไก่ด้วยครีม ไม่มีส่วนผสมพิเศษ สะดวกมากเมื่อคุณต้องการบางสิ่งที่รวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• อกไก่ – 2 ชิ้น (4 ชิ้น)
• เฮฟวี่ครีม - 100 มล
• กรคุมะ
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม:

1. คราวนี้ต้องหั่นไก่เป็นชิ้นใหญ่พอสมควร เพื่อให้คุณสามารถพลิกแต่ละชิ้นเมื่อทอดได้

2. ทอดเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลาง

คุณต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เมื่อทั้งสองด้านเป็นสีทองแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วทอดต่อไปอีก 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเทครีมลงไปและใส่ขมิ้นลงไป ผสม.

4. ทอดเนื้อต่ออีกสองสามนาทีโดยคนตลอดเวลา ทันทีที่ครีมข้นจานก็พร้อม

น่าทาน!

สูตรวิดีโอสำหรับอกฉ่ำในครีมกับชีส

นี่เป็นสูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นสำหรับอกในซอสครีมกับชีส มันไม่เพียงเกี่ยวข้องกับการทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการทอดในเตาอบด้วย นี่เป็นตัวเลือกที่เหมาะสมมากสำหรับโต๊ะวันหยุดเนื่องจากเนื้อสุกทั้งตัวโดยไม่ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ดังนั้นรูปลักษณ์จึงสวยงามมาก

สละเวลา 2 นาที ดูคลิปวีดีโอแล้วจะชอบ

สูตรเนื้อไก่ในซอสมายองเนส

หากซอสในตู้เย็นของคุณมีมายองเนสเพียงอย่างเดียวในกรณีนี้คุณก็สามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• มายองเนส - 350 กรัม
• น้ำมันพืช - 150 มล
• น้ำ - 100 มล
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นบางและยาวแล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

2. ทำซอสมายองเนสโดยผสมน้ำกับมายองเนสและใส่กระเทียมสับละเอียด เทซอสที่ได้ลงในกระทะพร้อมกับไก่สีทอง

3. จากนั้นปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อบนไฟร้อนปานกลางต่ออีก 15 นาที และคุณทำเสร็จแล้ว ง่ายและรวดเร็ว และที่สำคัญอร่อยอีกด้วย

น่าทาน!

ไก่ในซีอิ๊วบนกระทะย่างไร้น้ำมัน

ฉันต้องการจบหัวข้อการทำอาหารเนื้อสัตว์ในซอสด้วยสูตรเนื้อในซีอิ๊วในกระทะย่าง แน่นอนคุณสามารถใช้กระทะธรรมดาได้ แต่คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันพืชลงไปซึ่งจะทำให้รสชาติเปลี่ยนไปเล็กน้อย และอยากบอกวิธีเตรียมซอสเทอริยากิสำหรับอาหารจานนี้ด้วย เลยอยากให้รสชาติ "บริสุทธิ์" ที่สุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• ซีอิ๊วขาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ล้างเนื้อให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นเส้น

2. เทซีอิ๊วลงบนเนื้อ ใส่เครื่องเทศไก่ ผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยฟิล์ม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที

3. ตั้งกระทะย่างให้ร้อนแล้ววางแถบไก่ลงไป ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

4. เตรียมซอสเทอริยากิ เราจะต้องมีซีอิ๊วขาวและน้ำตาลทรายปกติ ในกระทะปกติ ให้ตั้งซีอิ๊วบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำตาล ผัดอย่างต่อเนื่องและรอจนกระทั่งส่วนผสมข้นเป็นครีม ซอสพร้อมแล้ว เทลงบนไก่ปรุงสุกแล้วรู้สึกเหมือนอยู่ในร้านอาหารเอเชีย

สำหรับซีอิ๊ว 100 มล. คุณต้องมีน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

วิธีทอดอกไก่ในแป้งกับชีส

วิธีต่อไปในการปรุงไก่ในกระทะคือการทอดในแป้ง

นี่เป็นสูตรที่อร่อยมากสำหรับแป้งกับชีส หากคุณไม่มีชีสอยู่ในมือ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ชีส แต่แน่นอนว่าถ้าใช้ชีสจะมีรสชาติดีกว่า

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นๆ สะดวกสำหรับการทอด และตีทั้งสองด้าน

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ แป้ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามเดียว

3. จุ่มเต้านมลงในแป้งแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชทันที

4. ทอดด้านหนึ่งด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 5 นาที แล้วกลับด้าน

5. หลังจากนั้นลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วโรยเนื้อด้วยชีสขูดละเอียด

จากนั้นปิดฝากระทะไว้ประมาณ 5 นาที

ในช่วงเวลานี้ชีสจะละลายและจานก็พร้อม

น่าทาน!

สับนุ่มและชุ่มฉ่ำในเกล็ดขนมปัง

แป้งอีกประเภทหนึ่งคือกับเกล็ดขนมปัง ผลที่ได้คือเปลือกกรอบและไส้ชุ่มฉ่ำ อร่อยมาก. และมันง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• อกไก่ครึ่งตัว (1 ชิ้น)
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง -
• เกล็ดขนมปัง
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เกลือ พริกไทย ผักชี

การตระเตรียม:

1. นำเนื้อที่ละลายน้ำแข็งหรือแช่เย็นแล้วผ่าครึ่งตามเมล็ดข้าว

เนื้อดูเหมือนจะประกอบด้วยสองส่วน อันหนึ่งมีขนาดเล็กมันถูกตัดออกแล้วใช้งานตามที่เป็นอยู่และอันที่สองมีขนาดใหญ่ต้องตัดตามยาว

2. ตีเนื้อชิ้นบาง ๆ ที่เกิดขึ้นด้านหนึ่ง

3. โรยเนื้อด้วยเครื่องเทศ

4. ตอกไข่และคนในจานแยก เทแป้งและเกล็ดขนมปังลงในจานแยกกัน

6. ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืช (คุณสามารถเพิ่มเนย) กลีบกระเทียมบดแล้ววางสับ

7. เนื่องจากสับค่อนข้างบางจึงเพียงพอที่จะทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาสองนาที

อกไก่สับพร้อมแล้ว น่าทาน!

ชุบแป้งในกระทะเหมือนทอด

และฉันก็ไม่สามารถผ่านสูตรนี้ไปได้ แน่นอนว่ามันไม่ดีต่อสุขภาพเลย แต่มันอร่อยมากจนถือเป็นอาชญากรรมที่ไม่รวมไว้ที่นี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำอุ่น - 100 กรัม
• เกลือ - 1 หยิก
• แป้ง - 200 กรัม

ถ้าคุณใช้เบียร์แทนน้ำ คุณจะได้แป้งเบียร์ที่มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ

การตระเตรียม:

1. การตัดเนื้อเป็นเส้นบางและยาวเป็นสิ่งสำคัญมาก วิธีนี้จะช่วยให้ทอดได้เร็วขึ้น และในทางกลับกัน ก็มีขนาดใหญ่พอที่จะทำให้คุณสามารถปรุงทีละรายการได้

2. เตรียมแป้งโดยผสมไข่ น้ำ แป้ง และเกลือเข้าด้วยกัน ส่วนผสมควรมีความหนาค่อนข้างสม่ำเสมอของครีมเปรี้ยว

3. วางเนื้อในชามแยกต่างหากพร้อมแป้ง และค่อยๆ ม้วนแป้งแต่ละแถบ จากนั้นลดระดับลงและเคลือบในแป้งที่เตรียมไว้

4. เราจะทำหม้อทอดจากกระทะหรือกระทะทรงลึกธรรมดา ในการทำเช่นนี้เพียงเทน้ำมันพืชลงในภาชนะที่เลือกให้เพียงพอเพื่อให้ชิ้นเนื้อจมอยู่ในนั้นจนหมดและให้ความร้อนด้วยไฟแรง

วางชิ้นเนื้อทีละชิ้นลงในน้ำมันที่อุ่น หากติดกันในกระทะ ให้ใช้ส้อมแยกออกจากกัน

5. เมื่อแป้งเปลี่ยนเป็นสีทองและน้ำมันเริ่มส่งเสียงดัง แสดงว่าไก่เริ่มคั้นน้ำออกมาแล้ว จากนี้ไปเราจะจับเวลาหนึ่งนาทีหลังจากนั้นเราก็นำนิ้วไก่ที่ได้ออกมา จะใช้เวลาประมาณ 6 นาทีในการทำทุกอย่าง

ไม่ต้องใส่เนื้อที่เตรียมไว้ทั้งหมดในคราวเดียว ปรุงเป็นชิ้นเล็ก ๆ 3-4 ชิ้น เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน

6. แท่งสำเร็จรูปสามารถรับประทานได้ทันที จุ่มชีส หรือซอสอื่นๆ ที่ชอบ อย่าเพิ่งไหม้นะ

น่าทาน!

อกไก่ในเบคอนในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน

สุดท้ายก็ทิ้งสูตรโปรดไว้ นี่คือไก่ห่อเบคอน สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่คุณไม่ต้องการอะไรนอกจากเนื้อและเบคอน (เรียกอีกอย่างว่าฮังการี) นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุด

การตระเตรียม:

สิ่งที่คุณต้องทำคือนำแฮมแผ่นบาง ๆ (มีจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ) แล้วห่อเนื้อไก่หั่นบาง ๆ ลงไป

จากนั้นทอดในกระทะประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้านโดยใช้ไฟปานกลาง ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันลงในกระทะ เพราะ... เบคอนจะปล่อยไขมันออกมาเพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้

เพื่อป้องกันไม่ให้เบคอนคลี่ออก ให้วางโรลลงในกระทะโดยให้ด้านที่ปลายของเบคอนที่ห่อไว้ยื่นออกมาก่อน

พร้อม. ไม่มีภาวะแทรกซ้อนหรือมีส่วนผสมมากมาย และรสชาติก็อธิบายไม่ได้ง่ายๆ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมไก่ม้วนเหล่านี้สำหรับโต๊ะวันหยุดในการเฉลิมฉลองครั้งต่อไปของคุณ

สูตรอกไก่ที่ดีที่สุดสิบอันดับแรกของฉันในกระทะเสร็จแล้ว

ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ