วันนี้ฉันทำเค้กแตงโม อร่อยง่ายๆ สร้างอารมณ์หน้าร้อน เค้กประกอบด้วยบิสกิตสีเขียวกับผักโขม ครีมโยเกิร์ต และเยลลี่ที่ฉันโปรดปราน มาทำอาหารกันเถอะ!

สำหรับสูตรคุณจะต้อง:

สำหรับบิสกิตบนแม่พิมพ์ขนาด 26 ซม.:
แป้ง 180 ก
นม 125 มล. พร้อมผักโขม
น้ำตาล 120 กรัม
ไข่ขนาดกลาง 2 ฟอง
น้ำมันพืช 100 มล
ผงฟู 10 กรัมสำหรับแป้ง
น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
เกลือหนึ่งหยิบมือ

สำหรับครีม:
ครีม 400 มล. 33-35%
โยเกิร์ต 200 กรัม
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลไอซิ่ง 120 กรัม (หรือตามชอบ)
นม 80 มล
เจลาติน 10 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม

เจลลี่แดง 100-200 มล
ช็อกโกแลตหยด

การทำอาหาร:

เราจะระบายสีบิสกิตสีเขียวด้วยผักโขม เราใช้ใบผักโขมสด 100 กรัมเทน้ำเดือดลงไปทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อให้ผักโขมนิ่มขึ้น

ในระหว่างนี้ให้เตรียมแบบฟอร์ม ฉันอบสปันจ์เค้กในแม่พิมพ์ทาร์ตขนาด 26 ซม. ด้านข้างของแบบฟอร์มนี้จะเอียง เป็นร่อง และสปันจ์เค้กจะดูเหมือนแตงโมลายทางจริงๆ ฉันหล่อลื่นแบบฟอร์มด้วยเนยและโรยด้วยแป้ง สลัดแป้งส่วนเกินออก

เราบีบผักโขมเทนมประมาณ 80 มล. แล้วปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น

สำหรับสูตรเราต้องการ 125 มล. ของมวลนี้

ผสมแป้งและผงฟูแล้วร่อน เทเกลือเล็กน้อยลงในไข่ไก่แล้วตีด้วยน้ำตาลและน้ำตาลวานิลลาให้เป็นมวลเบาและโปร่งสบาย

แนะนำน้ำมันพืชหลายขั้นตอน และเพิ่มนมด้วยผักโขมหลายขั้นตอน

สุดท้ายผัดแป้งและผงฟู คุณสามารถผสมด้วยเครื่องผสม แต่อย่างรวดเร็วเบา ๆ ที่ความเร็วต่ำเพื่อไม่ให้แป้งทำงานหนักเกินไป

นี่เป็นผลที่ได้คือแป้งเทบาง ๆ

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ สามารถเลื่อนแบบฟอร์มได้หลายครั้งเพื่อกระจายแป้งไปที่ขอบและบิสกิตก็เท่ากัน

อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 20 นาที ความพร้อมถูกกำหนดโดยการกดนิ้วตรงกลางเบา ๆ - นิ้วไม่ควรตกผ่านหรือด้วยไม้ - มันควรจะออกมาจากบิสกิตที่สะอาดโดยไม่มีร่องรอยของแป้ง

ปล่อยให้เค้กเย็นประมาณ 10 นาที แล้วนำออกจากแม่พิมพ์ เราทำความสะอาดบิสกิตที่เย็นแล้วเพราะตามกฎแล้วเปลือกสีน้ำตาลอยู่ด้านบนและภายในบิสกิตเป็นสีเขียวสดใส และเลือกส่วนหนึ่งของตรงกลางเพื่อสร้างช่องตรงกลาง

เราทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้ครีมลอยขึ้นเหนือบิสกิตมากเกินไป และเค้กจะดูเหมือนแตงโมผ่าซีกมากกว่า

เทเจลาตินลงในนมแล้วทิ้งไว้ให้พองตัวสักครู่ จากนั้นค่อย ๆ อุ่นเพื่อให้เจลาตินละลายหมด เทลงในโยเกิร์ต คนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลผงส่วนใหญ่ พักไว้ประมาณหนึ่งในห้าของน้ำตาลผง ผัดและทิ้งไว้ตอนนี้

นำครีมออกจากตู้เย็นแล้วตีกับน้ำตาลไอซิ่งที่เหลือจนตั้งยอด ตะล่อมวิปปิ้งครีมลงในโยเกิร์ตเบา ๆ และครีมก็พร้อม

เรากระจายครีมบนบิสกิตปรับระดับ

ตรงกลางของครีมสร้างช่องสำหรับเจลลี่ คุณสามารถสร้างมันได้หลายวิธีมันสะดวกสำหรับฉันด้วยจาน ฉันหยิบจานขึ้นมาโดยให้ขอบของครีมกว้างประมาณ 1.5 ซม. ห่อด้วยฟิล์มยึดและกดเบา ๆ ลงในครีมด้วยวิธีนี้

เรานำเค้กออกประมาณ 1 ชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้ครีมคงตัว

ด้านบนของเค้ก ฉันเทเยลลี่สตรอเบอร์รี่สำเร็จรูปจากถุง ฉันเตรียมเจลลี่ตามคำแนะนำและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง สำหรับเม็ดแตงโม ฉันเอาดาร์กช็อกโกแลตมาละลายอย่างเบามือ ใส่ในถุงขนมเล็กๆ แล้วหยดช็อกโกแลตลงไป

เรานำเค้กออกจากตู้เย็นเอาแผ่นออกอย่างระมัดระวังเทวุ้นลงในช่อง

และหยดช็อกโกแลตกระจาย

เรานำเค้กออกเป็นเวลาหลายชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เย็นสนิทและเค้กของเราก็พร้อม

เค้กออกมาสดใสมีสีสันหน้าร้อนและอร่อยมาก

ดื่มชาอย่างมีความสุข!

เค้กแตงโมและแตงโมแคลอรี่ต่ำ

ฉันเห็นปาฏิหาริย์เป็นครั้งแรกโดยปกติแล้วจะใช้ผลไม้และผลเบอร์รี่ในสูตรสำหรับตกแต่งหรือในรูปแบบของเยลลี่บางครั้งก็ถูกเพิ่มลงในแป้งโดยตรง แม้ว่าฉันเคยเห็นเค้กแตงโมแคลอรีต่ำในนิตยสารเกี่ยวกับการทำอาหาร ดูสวยงามน่าจะอร่อย แต่ถึงกระนั้น - แตงโมแตงโม แม้จะตกแต่งแล้วก็ตาม องค์ประกอบทั้งหมดที่ใช้เค้กเต็มเปี่ยมมีอยู่ทันที: ชั้น, ชั้นครีม, การตกแต่งด้านบน, ด้านข้าง ไม่ต้องเดาว่ามันคืออะไร!

ในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมงคุณก็จะได้อาหารพร้อมสำหรับทั้งครอบครัว โดยขึ้นอยู่กับผลไม้และผลเบอร์รี่ที่คุณสามารถรับประทานได้โดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่าง แม้แต่ผู้ที่ควบคุมอาหาร สำหรับเด็ก ๆ ของหวาน - เค้กแตงโมและแตงโม - จะเป็นเรื่องที่น่าประหลาดใจจริง ๆ จานจะประดับโต๊ะเทศกาลสร้างความประหลาดใจและความสุขให้กับแขก สูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูร้อน - ง่าย, ผิดปกติ, อร่อย, สวยงาม!

แตงโมและแตงโม - พื้นฐานของเค้กแคลอรีต่ำที่ผิดปกติ

คำถามที่ว่าเค้กนี้แคลอรี่ต่ำยังคงเปิดอยู่เพราะแม้แต่ 100 กิโลแคลอรีในชิ้นเล็ก ๆ ก็ดูเหมือนมากสำหรับใครบางคนและบางคนจะกินในปริมาณดังกล่าวโดยไม่เป็นอันตรายต่อตัวเลข หากคุณเชื่อเครื่องวิเคราะห์สูตรอาหาร (เครื่องคำนวณแคลอรี่จากหุ่นยนต์) ในสูตรนี้ ของหวาน 100 กรัมจะไม่เกิน 100 กิโลแคลอรี สำหรับฉันแล้ว นี่เป็นเค้กแคลอรีต่ำอย่างแน่นอน เพราะคุณสามารถทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพและไม่เป็นอันตรายได้ดีที่สุด หากคุณไม่ควบคุมปริมาณอาหาร

ลำดับการทำแตงโมแคลอรีต่ำและเค้กเมล่อน

ฉันให้ชุดผลิตภัณฑ์ด้านล่างสัดส่วนดังกล่าวระบุไว้ในสูตรดั้งเดิม นอกจากนี้ยังกล่าวว่าครีมโปรตีนสามารถแทนที่ด้วยครีม (หรือครีมอื่น ๆ ที่คุณต้องการ) แต่ด้วยบัตเตอร์ครีม คุณจะไม่ได้เค้กแคลอรีต่ำอย่างแน่นอน นี่เป็นตัวเลือกสำหรับผู้ที่กล้าหาญและเรียวโดยธรรมชาติที่ไม่สนใจของหวานแคลอรีสูงอยู่แล้ว หรือสำหรับผู้ที่ต้องการเอาใจครอบครัวด้วยของหวานที่ผิดปกติ (และแน่นอนว่าผู้ให้ความบันเทิงในการทำอาหารเองก็จะลองสร้างสรรค์ผลงานของเขาด้วย)

วิธี “ประกอบ” เค้กแตงโมและเมล่อนแคลอรีต่ำ

ฉันไม่เคยทำแตงโมแคลอรีต่ำและเค้กเมล่อนมาก่อน ฤดูกาลจะเริ่มต้นขึ้น ฉันจะทำมันอย่างแน่นอน! ครอบครัวของฉันไม่มั่นใจในความคิดนี้ จึงมีคำถามเกิดขึ้นมากมาย สิ่งสำคัญ: วิธีการเอากระดูกทั้งหมดออกจากแตงโมอย่างระมัดระวังทำไมน้ำไม่ไหลออกมาและครีมจะติดแน่นกับผลไม้ "เค้ก" ของเค้กแคลอรีต่ำแต่ละชั้นราวกับว่าทำจาก แป้งโด?

เค้กแตงโมแตงโมแคลอรี่ต่ำ

เรากำลังเตรียมอะไรจาก:

• แตงโม - 1 กก.
• แตงโม - 1 กก. (คุณสามารถใช้สองพันธุ์ที่แตกต่างกันได้โดยปกติจะมีสีและรสชาติต่างกัน)
• ไข่ - 4-5 ชิ้น (เราใช้โปรตีนเท่านั้น);
• น้ำตาล - 2 ถ้วย (น้อยกว่าถ้าคุณได้โฟมที่มีน้ำตาลน้อย)
• บลูเบอร์รี่ - 200 กรัม (ตามสูตรโดยมีเงื่อนไขว่าคุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ - สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, องุ่น, ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, กล้วย, กีวี ฯลฯ )
• ถั่ว (มี) - 150-200 กรัม (แทนถั่วคุณสามารถใช้กลีบอัลมอนด์โรยด้านบนของเค้กและด้านข้างได้หากต้องการ)

วิธีเตรียมเค้กผลไม้และเบอร์รี่:

เค้กเมล่อนและแตงโมแคลอรี่ต่ำสำเร็จรูป

• แตงโมของฉันหั่นเป็นเส้นตามความหนาที่ต้องการ (ประมาณ 2 ซม. ทินเนอร์จะเปราะ) เอาเมล็ดออก
• ล้างแตงโมหั่นแบบเดียวกับแตงโม - เป็นวงกลมเอาเมล็ดตรงกลางออก
• เตรียมครีม: ตีไข่ขาวด้วยเครื่องปั่น ค่อยๆ เติมน้ำตาลจนเกิดฟอง
• ผลเบอร์รี่ของฉันบดให้ใหญ่ (ถ้าเป็นไปได้เพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมามาก) สามารถทิ้งถั่วทั้งหมดหรือสับก็ได้
• การประกอบเค้ก: ชั้นแรกคือแตงโม (ได้มาจากทั้งชิ้น) ทาด้วยครีม ชั้นถัดไปคือแตงโมเราใส่ถั่วและผลเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง (คุณสามารถผสมบางส่วนกับครีมล่วงหน้า) จากนั้นชั้นแตงโมอีกครั้งเติมตรงกลางด้วย เราวางชั้นของแตงโมไว้ด้านบน, จาระบีด้านบน, ด้านข้างด้วยครีม, ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่, ถั่ว

มันจะดีกว่าที่จะทำให้แตงโมแคลอรี่ต่ำและเค้กแตงโมเย็นลงปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

หากครีมไม่ข้นพอ คุณสามารถทำให้ข้นด้วยเจลาติน (สำหรับปริมาณ 20-25 กรัมที่ระบุในสูตร)

อีกหนึ่งเค้กแตงโมที่ให้ความสดชื่นแคลอรี่ต่ำ

เรากำลังเตรียมอะไรจาก:

• แตงโม - หนึ่งลูกเล็ก สำหรับ 1-2 กก.
• ถั่วเพื่อลิ้มรส - 1-2 ถ้วย - เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ถั่วลิสง อัลมอนด์หรือวอลนัท (ฉันยังตัดสินใจไม่ได้ ฉันเคยตัดสินใจ ฉันใช้สารพัน;
• น้ำมะนาว - สดจาก 1 ส้ม
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• น้ำ - 1/2 ถ้วย;
• 4 ช้อนขนมหวานของน้ำเชื่อม (ฉันมีกากน้ำตาล แต่คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลหรือสิ่งอื่นทดแทนได้);
• เศษเวเฟอร์, เวเฟอร์หรือเกล็ดมะพร้าว - สับ 0.5 ถ้วย

วิธีทำเค้กแตงโม:

• เราทำความสะอาดแตงโมด้วยมีดคมยาว (เราแยกเนื้อออกจากเปลือกเอาเมล็ดออกจากแกน) ตัดเป็นรูปทรงกลมที่มีความสูงที่คุณต้องการ (มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10 ซม. และสูงประมาณ 7 ซม. , แม้กระทั่งสองเค้กจะได้รับ)
• เทน้ำถั่วสับใส่วานิลลินกากน้ำตาลน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมบดทุกอย่างในเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงจนทุกอย่างกลายเป็นเนื้อเดียวกันหนาครีม ไม่ควรมีความหนืด ในกรณีนี้ ให้เจือจางด้วยน้ำ
• เรากระจายแตงโมบนจาน (ฐานของเค้ก) กระจายส่วนผสมของถั่วด้วยไม้พาย
• บดวาฟเฟิลครัมหรือวาฟเฟิลด้วยเครื่องปั่น โรยเค้กด้านบนและด้านข้าง คุณสามารถใช้ถั่วหรือเกล็ดมะพร้าวแบบเดียวกันและตกแต่งด้านบนด้วยผลเบอร์รี่และผลไม้

ตามความเข้าใจของเรา เค้กคือขนมอบ + ครีมที่มีสารเติมแต่ง แต่วันนี้เราจะทำลายแบบแผนทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับของหวานนี้ หากคุณยังไม่เคยลองเค้กแตงโมกับครีมและสูตรของมันเป็นความลับที่ดีสำหรับคุณ ตอนนี้เมื่อฤดูมะระกำลังบานเต็มที่ เป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะลองทำ คุณไม่สามารถหาขนมแบบนี้ในร้านได้อย่างแน่นอน ดังนั้นเราจะปรุงเองที่บ้านในสองเวอร์ชั่นที่แตกต่างกัน

การเลือกแตงโมให้เหมาะกับเค้ก

เคล็ดลับหลักของเค้กแตงโมที่ประสบความสำเร็จคือผลที่สุก หวาน อร่อย และไม่ใช่แตงโมอย่างแน่นอน จะเลือกผู้ชายที่หล่อเหลาท่ามกลางผลเบอร์รี่สีเขียวนับร้อยได้อย่างไร? เราขอแนะนำให้ใส่ใจกับพารามิเตอร์ต่อไปนี้

ฤดูกาล

เวลาที่เหมาะที่สุดสำหรับการสุกของแตงโมที่ดีและมีสารเคมีน้อยที่สุดคือตั้งแต่ปลายเดือนสิงหาคมถึงสิ้นเดือนกันยายน

ในช่วงเวลานี้แตงโมที่ไม่ได้รับความช่วยเหลือจากดินประสิวและไนเตรตภายใต้แสงแดดล้วน ๆ ถึงจุดสุดยอดของการสุกงอมในรูปของเนื้อน้ำตาลหวาน ดังนั้นในกลางเดือนกันยายนเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการซื้อผลไม้เล็ก ๆ

ความคมชัดของสี

ผิวที่อิ่มตัวสีเข้มพร้อมแถบแสงที่สว่างเป็นกุญแจสู่แตงโมที่ "ดีต่อสุขภาพ" เป็นธรรมชาติและอร่อย ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งภาพมีคอนทราสต์มากเท่าใด โอกาสในการซื้อความอร่อยที่แท้จริงก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น

จุดสีเหลืองบนผิวหนัง

จุดสีขาวหรือสีเหลืองดังกล่าวมีอยู่ในแตงโมทั้งหมดเพราะพวกมันไม่เติบโตบนต้นไม้ แต่อยู่บนพื้นดิน อย่างไรก็ตามขนาดของจุดดังกล่าวควรมีขนาดเล็กซึ่งจะบ่งบอกถึงความสุกของแตงโม หากคุณเห็นผลเบอร์รี่สีเหลืองขนาดใหญ่ อย่ากินมัน ส่วนใหญ่แล้วผลเบอร์รี่จะไม่สุกและไม่หวาน

เคลือบเงาบนเปลือกแตงโม

เขา (เงา) จะพูดคุยเกี่ยวกับ "สุขภาพ" ของแตงโมรวมถึงการที่ผลไม้ออกจากแตงโมเมื่อเร็ว ๆ นี้ แตงโมดังกล่าวมีผิวยืดหยุ่นที่แข็งแรงมากซึ่งสามารถขีดข่วนได้ง่ายด้วยเล็บมือ

หางคาร์เมลอน

หางมีสีเหลืองและแห้งเล็กน้อย - แตงโมที่ดี หางที่แห้งสนิทคือแตงโมที่เก็บไว้ในโกดังเป็นเวลานาน สีเขียวหาง - แตงโมไม่สุก ไม่มีหางเลยซึ่งหมายความว่าผู้ขายกำลังซ่อนบางสิ่งไว้อย่างชัดเจน

ขนาดน้ำเต้า

"ลูกโลก" ขนาดใหญ่ 15 กก. ระบุอย่างชัดเจนถึงการให้อาหารไนเตรตของผลเบอร์รี่ยักษ์ แตงโมดังกล่าวจะเป็นอันตรายและไร้รส

ลูกเล็กเกินไป (3-4 กก.) มีแนวโน้มที่จะเป็นสีชมพูข้างใน ไม่หวาน และไม่สุก ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ 6-8 กก.

เสียงของเปลือก

วิธีทั่วไปในการเลือกแตงโมที่ดีคือการเคาะ ตบเบา ๆ บนผลไม้ที่คุณชอบ: หากเสียงนั้นหูหนวกและเมื่อกดจะรู้สึกได้ถึงเสียงแตกก็สามารถรับแตงโมได้

หากมีความเงียบในการตอบสนองต่อเสียงเคาะ เป็นไปได้มากว่าตัวแทนของแตงโมตัวนี้จะเน่าเสีย แตงโมที่ยังไม่สุกมีเสียงดังเกินไป

เค้กแตงโมกับครีม

วัตถุดิบ

• แตงโม - 4 กก + -
• - 1 ขวดเต็ม + -
• เกล็ดมะพร้าว- 100 กรัม + -
• กลีบอัลมอนด์- 2/3 เซนต์ + -
• - 100 กรัม + -
• — 4-5 ชิ้น + -
• บลูเบอร์รี่สด- 100 กรัม + -

วิธีทำเค้กแตงโม DIY

สูตรสำหรับเค้กนั้นง่ายมากใคร ๆ ก็บอกว่าเป็นพื้นฐาน แต่เพื่อให้ออกมาสวยงามและน่ารับประทานจริงๆ คุณควรลงมือทำทีละขั้นตอนอย่างระมัดระวังโดยเชื่อมโยงความสามารถทางศิลปะและการทำอาหารทั้งหมดของคุณเพื่อตกแต่ง

1. ล้างแตงโมให้สะอาดหลังจากนั้นเราตัดเปลือกทั้งสองด้านออกจับเนื้อเล็กน้อยเพื่อให้ได้ความสูงที่จำเป็นสำหรับเค้ก
2. ตอนนี้เราตัดหนังด้านข้างออกแล้วใช้มีดเล็มผนังของ "เค้ก" เป็นผลให้เราควรได้เนื้อแตงโมทรงกระบอกที่สวยงามแม้น้ำหนัก 1 กิโลกรัมสูง 15-20 ซม. และเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม.
3. เนื้อแตงโมปล่อยน้ำออกมาค่อนข้างมากซึ่งครีมสามารถรั่วได้ดังนั้นก่อนตกแต่งเค้กเราจึงเปียก "เค้ก" แตงโมด้วยผ้ากระดาษทุกด้านเพื่อไม่ให้เปียกมาก
4. เมื่อการเตรียมการทั้งหมดเสร็จสิ้น เรามาเริ่มทำเค้กกันเลย วิปปิ้งครีมทาที่ด้านบนและด้านข้างของแตงโมในชั้นที่เท่ากันและเกลี่ยครีมด้วยไม้พายซิลิโคนเพื่อให้สวยงามและซ่อนเนื้อสีแดงไว้อย่างสมบูรณ์
5. โรยด้านข้างของเค้กด้วยกลีบอัลมอนด์และโรยด้านบนด้วยเกล็ดมะพร้าว เราตกแต่งเค้กที่ด้านบน (ตามขอบด้านนอก) ด้วยบลูเบอร์รี่จากนั้นสตรอเบอร์รี่ผ่าครึ่งและตรงกลางเราใส่บลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่เหลืออยู่ในสไลด์ที่สวยงาม (ผสม) หากเหลือกลีบอัลมอนด์ก็สามารถเติมได้

ที่นี่เรามีเค้กฤดูร้อนที่สวยงามตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่และถั่วสด

และถ้าศิลปะการทำขนมเป็นงานอดิเรกของคุณ เราขอแนะนำให้คุณไปที่ร้านค้าออนไลน์นี้ http://www.ru.tortino.com.ua/shop/kondyterska-syrovyna ซึ่งคุณจะพบเกือบทุกอย่างเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงจากการอบ .

สูตรเค้กแตงโมและคุกกี้เยลลี่

เค้กแตงโมดั้งเดิมอีกชิ้นที่เราต้องการนำเสนอคือตัวแทนคลาสสิกของของหวานเยลลี่เย็น เราจะมีเค้กสองชั้นกับแตงโมและครีมบนพื้นผิวทรายแสนอร่อย

วิธีทำเค้กแตงโมแบบไม่ต้องอบ

• เราใช้คุกกี้ขนมชนิดร่วน 200 กรัมแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับเนย 50 กรัม
• สำหรับเค้กเราต้องการรูปทรงกลมปกติ (เส้นผ่านศูนย์กลาง 20-25 ซม.) ซึ่งใช้สำหรับการอบ

เราวางด้านล่างและผนังของภาชนะด้วยฟิล์มสูญญากาศ วิธีนี้จะช่วยให้คุณค่อยๆ นำเค้กออกจากชามได้ในภายหลัง

• เทเศษทรายลงในแม่พิมพ์ บีบทุกอย่างลงและปรับระดับเพื่อทำเค้ก
• ตอนนี้เรามาที่เค้กกัน ชั้นแรกจะเป็นแตงโม ในการเตรียม บดเนื้อแตงโมหลุม 1 กก. ด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นกรองน้ำผ่านตะแกรง
• เราอุ่นเครื่องดื่มแตงโมให้ร้อน (อย่าต้ม!) และละลายเจลาติน (40 กรัม) น้ำตาลทรายครึ่งแก้วและกรดซิตริกเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเม็ดเจลาตินละลาย เย็นแล้วเทลงในพิมพ์ที่ด้านบนของคุกกี้

ตอนนี้ควรใส่ภาชนะที่มีเยลลี่แตงโมในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมงจนกว่าจะแข็งตัว

• หลังจากที่ชั้นสีแดงยืดหยุ่นได้เราสามารถดำเนินการเตรียมชั้นที่สองได้ - ครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางเจลาติน 15 กรัมในน้ำครึ่งแก้ว อุ่นจนเม็ดละลาย จากนั้นทำให้สารละลายเจลาตินที่เป็นเนื้อเดียวกันเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
• ในขณะที่องค์ประกอบของเยลลี่เย็นลงเราจะผสมน้ำตาล 120 กรัมกับครีมเปรี้ยว 400 กรัมและทุก ๆ 5-10 นาทีเราจะคนส่วนผสมด้วยช้อนจนเม็ดน้ำตาลละลายหมด

• ตอนนี้เราผสมครีมเปรี้ยวหวานกับฐานเจลาตินแล้วเทลงบนชั้นแตงโม ใส่แม่พิมพ์กลับเข้าไปในตู้เย็นและรอให้เค้กแข็งตัว

ไม่ว่าชื่อของขนมจะน่าประหลาดใจแค่ไหน - "เค้กแตงโม" อาจฟังดูอย่างไรก็ตามทั้งสองสูตรที่กล่าวถึงในวันนี้นั้นค่อนข้างเรียบง่ายและสามารถทำซ้ำที่บ้านได้อย่างง่ายดาย สิ่งสำคัญคือการหาแตงโมที่เหมาะสมและอร่อย

ชามีความสุข!

ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ผลไม้อุดมสมบูรณ์ เป็นช่วงเวลาที่ขนมหวานมีประโยชน์ เค้กไม่ต้องอบให้ยุ่งยากกับการทำคัสตาร์ด ฤดูร้อนเป็นเวลาสำหรับของหวานทางเลือก หากคุณต้องการให้รางวัลตัวเองด้วยของอร่อย อย่าลืมตรวจสอบสูตรที่ง่ายและมีประสิทธิภาพนี้ เค้กดังกล่าวจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลและในเวลาเดียวกันก็จะเหมาะกับทุกคนที่ติดตามร่าง!

เค้กมหัศจรรย์นี้คืออะไรในชิ้นที่มีน้อยกว่า 100 กิโลแคลอรี? ใช่และการเตรียมการจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงในขณะที่ความร้อนคุณไม่จำเป็นต้องเปิดเตาอบ นี่คือเค้กแตงโมของหวานที่ได้รับความนิยมทั้งในต่างประเทศและในหมู่พนักงานต้อนรับของเรา เรียบง่ายและอร่อยมาก ดูสูตรทีละขั้นตอนด้านล่างและดูด้วยตัวคุณเอง!

ในการเตรียมเค้กคุณจะต้องใช้แตงโมขนาดกลางทั้งลูกครีมหนักครึ่งลิตรและน้ำตาลผงหนึ่งช้อน สำหรับการตกแต่งใช้ผลไม้ที่ใจต้องการ อาจเป็นสตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลูกเกด องุ่น แอปเปิ้ลหรือลูกพีชหั่นเป็นชิ้น ผลไม้รสเปรี้ยวก็เหมาะเช่นกัน - กล้วย, ส้ม, กีวี นอกจากนี้อย่าลืมกลีบอัลมอนด์หรือเกล็ดมะพร้าว ใบสะระแหน่หรือเลมอนบาล์ม

ในการเตรียมเค้กคุณต้องเตรียมฐาน - แตงโมก่อน ตัดยอดและเปลือกออกเพื่อให้เหลือเฉพาะเนื้อของรูปร่างที่ต้องการ สำหรับเค้กดังกล่าวควรเลือกผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดอ่อนสีขาว เมื่อทิ้งกระบอกแตงโมไว้โดยไม่มีเปลือกให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 10-15 นาทีเพื่อระบายน้ำส่วนเกิน หลังจากนั้นเช็ดด้วยผ้ากระดาษ

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมครีม ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีครีมด้วยน้ำตาลผงและวานิลลา (ไม่จำเป็น) เพื่อให้ครีมเขียวชอุ่มคุณต้องทำอย่างรวดเร็วและในชามแช่เย็น หล่อลื่นแตงโมด้วยครีมหนา ๆ โดยเริ่มจากด้านบนและลงไปด้านข้าง

เหลือเพียงการตกแต่งเค้กเท่านั้น ในการทำเช่นนี้ให้สุ่มวางผลไม้และผลเบอร์รี่โรยขอบด้วยอัลมอนด์หรือเกล็ดมะพร้าว อย่าลืมใบไม้สีเขียวเพื่อตัดกัน สำคัญ: ต้องแน่ใจว่าได้หั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ เพราะวิปครีมไม่สามารถทนต่อการตกแต่งที่หนักหน่วงและทำให้เสียรูปร่างได้

เสิร์ฟเค้กทันทีและควรกินทีละครั้ง จริงอยู่ไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับเรื่องนี้เพราะจะไม่มีใครปฏิเสธของหวานที่เป็นวิตามิน!