ดูวิธีการอบพายสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ สูตรดั้งเดิมสำหรับการอบอีสเตอร์: เค้กอีสเตอร์ พาย และเค้กอีสเตอร์
พายเทศกาลอีสเตอร์เป็นของตกแต่งโต๊ะอย่างแท้จริง! เราเสนอสูตรอาหารพายที่น่าสนใจ: ด้วยแอปเปิ้ล, เนื้อ, กรีก, อิตาลี, พายดอกไม้!
พายดอกไม้อีสเตอร์ซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอในวันนี้จะไม่เพียงดึงดูดคนหนุ่มสาวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแม่บ้านที่มีประสบการณ์ด้วย
- ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
- น้ำ (อุ่น) - 100 มล.
- น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
- ยีสต์แห้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ
- เนย - 75 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- แป้งสาลี - 550 กรัม
- วานิลลิน - 1 ซอง
- ผลไม้หวาน
หลังจากที่คุณรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดแล้ว คุณก็สามารถเริ่มทำอาหารได้ ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วผสมทุกอย่าง ปล่อยให้เวลายืน - 10-15 นาที
ผสมไข่กับน้ำตาลทรายที่เหลือ
คุณต้องเติมน้ำมันอุ่น เกลือ วานิลลิน ครีมเปรี้ยวและไข่บดลงในยีสต์ที่ละลายแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและทั่วถึง
ควรเติมแป้งทีละน้อย
คุณจะต้องนวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่นพอสมควร
วางแป้งที่เสร็จแล้วไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้น
รีดแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยหมุดกลิ้งเพื่อให้ความหนาไม่เกิน 0.5 ซม.
แป้งที่รีดออกจะต้องทาด้วยดอกทานตะวันหรือเนย
จากนั้นวางลูกเกดที่แช่ไว้และผลไม้หวานไว้บนแผ่นแป้ง
ม้วนแผ่นแป้งเป็นม้วนแล้วต่อปลาย
คุณต้องวางแก้วไว้ตรงกลางวงกลมเพื่อไม่ให้ตรงกลางมารวมกันระหว่างการอบ
จากนั้นคุณจะต้องใช้มีดตัดให้เท่ากัน
ให้เวลากับดอกไม้ในอนาคต
ก่อนอบให้ทาด้วยไข่แดง
อบประมาณ 30 นาที ตกแต่งด้วยไอซิ่งและโรยขนม ในการทำเคลือบ ให้ตีไข่ขาวและน้ำตาลให้ได้ความสม่ำเสมอและความสม่ำเสมอที่ต้องการ
เค้กดอกไม้อีสเตอร์ของคุณพร้อมแล้ว น่าทาน!
สูตรที่ 2: พายเมล็ดงาดำฉลุสำหรับอีสเตอร์
พายดั้งเดิม แต่ค่อนข้างเรียบง่ายจะอยู่บนโต๊ะอีสเตอร์เทศกาล ใช่ในความเป็นจริงในงานฉลองอื่น ๆ ความงามนี้จะไม่เพียง แต่เป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยม แต่ยังเป็นการรักษาที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย
สำหรับแป้ง:
- ไข่ 1 ฟอง
- ยีสต์แห้ง - ช้อนชา
- แป้ง 500 กรัม
- เนย – 10 กรัม
- น้ำตาล - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
- นม น้ำ และเคเฟอร์ อย่างละหนึ่งในสามของแก้ว
- น้ำมันพืช – 2.5 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ – 1/5 ช้อนชา
- เมล็ดงาดำ - หนึ่งในสามของแก้ว (3 ถุง ๆ ละ 20 กรัม)
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ
เทหนึ่งในสามของเมล็ดงาดำลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาประมาณสองชั่วโมง (ถ้าอยู่ในถุงเดียวกับของฉัน)
ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เมล็ดงาดำจะพองตัวเล็กน้อยและนิ่มลง ควรใช้เมล็ดงาดำแห้งหรือสดดีกว่าและไม่ควรใส่ถุง (ตามกฎแล้วในแพ็คเกจดังกล่าวจะทอดเล็กน้อยแล้วและในทางปฏิบัติจะไม่บวม) ในขณะที่เมล็ดฝิ่นกำลังสุก ให้เตรียมแป้ง ละลายเนยในชามโลหะก้นตื้น
ถัดไปเพิ่มแป้ง
นวดแป้งหลวม
คลุมด้วยฝาหรือถ้วย มีผ้าเช็ดตัวปิดด้านบน แล้วซ่อนไว้ในที่ที่อบอุ่น
หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) เมื่อแป้งขึ้นฟู ให้กดลงแล้วนำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง หลังจากขึ้นแป้งอีกครั้ง คุณสามารถเริ่มสร้างพายได้
เมื่อเมล็ดฝิ่นเพิ่มปริมาณ ให้วางลงในกระชอนที่รองด้วยผ้ากอซ 2-3 ชั้น
หลังจากทำให้แห้งเล็กน้อยแล้ว ให้ผสมเมล็ดงาดำกับน้ำตาล
รีดแป้งที่เสร็จแล้ว (ควรนวดด้วยมือ) ลงในเค้กสี่เหลี่ยมหนา 5 มม.
เกลี่ยไส้ให้ทั่วบริเวณของแป้งที่รีดแล้ว
ม้วนขนมปังแฟลตเบรดที่ยัดไส้เป็นม้วนแล้วตัดปลายทั้งสองข้างออก พวกเขาจะต้องใช้ในภายหลัง
เราโอนม้วนไปยังกระดาษ parchment ที่ทาน้ำมันและเมื่อม้วนออกมาแล้วบีบปลาย
ใช้กรรไกรทำอาหารในการตัดเส้นรอบวงของม้วนทุก ๆ เซนติเมตร โดยไม่ต้องตัดออกจนสุด ผลที่ได้คือกลีบดอกที่เชื่อมต่อกัน
ตอนนี้เรามาเริ่มตกแต่งพายกันดีกว่า เรางอกลีบดอกทุก ๆ ที่สามเข้าไปในรูด้านในของม้วนแล้วคว่ำลง เราขยับกลีบสองกลีบที่ยังไม่ได้แตะต้องไปในทิศทางที่ต่างกันเล็กน้อย ผลลัพธ์ที่ได้คือพายฉลุรูปทรงดอกไม้
เราสอด (อันหนึ่งไว้ข้างใต้) ปลายที่ตัดของม้วนของเราเข้าที่กึ่งกลางของพายแล้วพลิกกลับด้านเล็กน้อย
ตอกไข่ใส่ชาม.
ใช้แปรงทาเค้กด้วยไข่ที่ตีแล้ว
ย้ายเค้กและกระดาษ parchment เข้าด้วยกันบนถาดอบ แล้วอบที่อุณหภูมิ 200°C หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง ให้นำพายที่อบแล้วออกมา นี่ไงคนหล่อของเรา เขาไม่ดีเหรอ?
สูตรที่ 3: พายอีสเตอร์แบบพับได้พร้อมแอปเปิ้ล
ฉันขอเชิญคุณลองพายแอปเปิ้ลพับยีสต์ที่อร่อยและมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ พายนี้เตรียมได้ไม่ยาก และผลลัพธ์ที่ได้คือพายที่นุ่มฟูน่ารับประทาน เหมาะที่จะเสิร์ฟพร้อมชาหรือนม พายมีรูปร่างเป็นขนมปังโรลแล้วอบในกระทะเดียวเหมือนพาย พายร้อนๆราดด้วยน้ำเชื่อมส้มซึ่งทำให้มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ และหลังจากการอบแล้ว พายก็จะถูกแยกออกเป็นชิ้นเดียวกัน ลองเลยพายแอปเปิ้ลนี้จะทำให้ทุกคนพอใจโดยไม่มีข้อยกเว้น
- นม 100 มล
- แป้งสาลี 400 กรัม
- น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 1 ชิ้น
- ยีสต์แห้ง 1 ½ ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ชิป
- เนย 20 กรัม
- น้ำส้ม 100 มล
- แอปเปิ้ล 2 ชิ้น
- น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา
จากนั้นแยกพายออกเป็น 7 ก้อนแล้วเสิร์ฟพร้อมชาหรือนมหอมหนึ่งแก้ว - อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เรียกน้ำย่อย
สูตรที่ 4: พายลูกเกดอีสเตอร์ (ภาพทีละขั้นตอน)
- ไข่ไก่ 4 ชิ้น
- น้ำตาล 200 กรัม
- เนย 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
- แป้ง 400 กรัม
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- ลูกเกดเพื่อลิ้มรส
- โรยเพื่อลิ้มรส
ขั้นแรก นำไข่แล้วตีด้วยเครื่องตี เพื่อให้ความคงตัวจะโปร่งสบายและเค้กจะขึ้นฟูดีขึ้น ถ้าคุณไม่มีเครื่องตี ให้ตีด้วยที่ตีไข่ แล้วใส่น้ำตาลลงไป แล้วตีต่อไปอีก รสชาติที่ถูกใจคุณสามารถเพิ่มวานิลลาได้ ผลที่ได้คือของเหลวที่มีฟองสีขาว
ละลายเนยบนไฟอ่อนๆ เล็กน้อย จากนั้นใส่ลงในไข่และผสมให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยครีมเปรี้ยวก็ใส่เนยลงไปด้วย แยกแป้งกับผงฟูออกจากกัน ถ้าเป็นไปได้ ให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง จากนั้นเทแป้งลงในส่วนผสมของเหลวของเราในส่วนเล็ก ๆ จนแป้งหมดนวดจนเป็นเนื้อเดียวกัน และแป้งของเราก็พร้อมแล้ว
เราเตรียมภาชนะสำหรับอบปิดด้วยกระดาษรองอบทาด้วยผักหรือเนย คุณสามารถโรยเซโมลินาเพื่อสร้างเปลือกที่กรอบ ตอนนี้คุณสามารถเทแป้งลงไปได้ซึ่งเป็นสิ่งที่เราทำ คุณสามารถเทครึ่งหนึ่งแล้วโรยด้วยอบเชยและน้ำตาลแล้วเทแป้งที่เหลือไว้ด้านบน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถทดลองเติมได้
โรยลูกเกดและลูกกวาดโรยด้านบนฉันมีลูกบอลสีต่างกันพวกเขาจะใช้เป็นของตกแต่งสำหรับพายของเรา นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลูกเกดลงในแป้งเพื่อเป็นไส้ได้อีกด้วย เพื่อให้ด้านบนของพายมีกรอบและกรอบฉันจึงโรยด้วยเซโมลินาไม่ใช่ในปริมาณมาก
วางพายในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่ 200 องศา หากจำเป็น ให้ถือไว้นานขึ้น เมื่ออบ ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบ พายพร้อมแล้ว เรียกน้ำย่อยได้เลย!
สูตรที่ 5: พายชีสกระท่อมอีสเตอร์ (พร้อมรูป)
พายอีสเตอร์เป็นขนมวันหยุดแบบดั้งเดิมที่เต็มไปด้วยคอทเทจชีสและลูกเกด คุณสามารถเตรียมมันในรูปแบบใดก็ได้ สูตรนี้แนะนำให้ทำขนมอบในรูปของตะกร้าเพื่อตกแต่งโต๊ะด้วยวิธีดั้งเดิมและอร่อยในวันหยุดที่สดใสของเทศกาลอีสเตอร์
สำหรับการทดสอบ
- แป้งสาลี 600 กรัม
- เนย 125 กรัม
- ครีม 120 มิลลิลิตร
- นม 50 มิลลิลิตร
- น้ำ 70 มิลลิลิตร
- น้ำตาล 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง
- ไข่แดง 4 ชิ้น
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวเลมอนจากผลไม้ชนิดหนึ่ง
- ยีสต์สด 25 กรัม
สำหรับการเติม
- คอทเทจชีส 400 กรัม
- ครีม 60 มิลลิลิตร
- ลูกเกดกำมือ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่แดง 1 ชิ้น
- วานิลลาเพื่อลิ้มรส
- ผิวส้มเพื่อลิ้มรส
สำหรับการฟรอสติ้งเค้ก
- ไข่แดง 1 ชิ้น
- นม 2-3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
คุณสามารถนวดแป้งโดยใช้เครื่องทำขนมปัง แต่ถ้าคุณทำด้วยมือ ให้ละลายยีสต์ในนมอุ่นก่อน โดยเติมน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 20 นาที
วางแป้งลงในจานขนาดใหญ่แล้วใส่เนยนิ่มลงไป ตีไข่แดงแยกกันแล้วเทลงในแป้งด้วย จากนั้นส่งส่วนผสมที่เหลือสำหรับแป้งไปที่นั่นและสุดท้ายคือสตาร์ทเตอร์ที่ขยายใหญ่ขึ้น
นวดให้เข้ากันเป็นแป้งนุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ารู้สึกว่าแป้งไม่พอก็ควรเติมเพิ่ม
คลุมแป้งที่เสร็จแล้วด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที นี่เป็นเวลาที่ยีสต์จะต้องเพิ่มปริมาตรของมวลหลาย ๆ ครั้งเพื่อทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วนิ่ม
เมื่อแป้งพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำพายได้เลย แยกแป้งออกจากมวลรวมเล็กน้อยทันทีเพื่อทำที่จับและของตกแต่งสำหรับตะกร้าของคุณ (ใบไม้ ไม้กางเขน ดอกไม้ ฯลฯ)
ในการสานที่จับ ให้ม้วนไส้กรอกที่มีขนาดเท่ากันสามอันออกจากแป้ง ประสานเข้าด้วยกัน จากนั้นจึงถักเปีย และสุดท้ายก็ยึดไว้เหมือนเดิม
แต่ส่วนใหญ่จะยังใช้ไปกับการแกะสลักตะกร้านั่นเอง แป้งเนื้อนุ่มนั้นง่ายต่อการจัดรูปทรงและยืดด้วยมือของคุณ ดังนั้นจึงไม่น่าจะมีปัญหาในการขึ้นรูปตะกร้า สร้างฐานแยกต่างหาก - ด้านล่างของพายและด้านบนซึ่งคุณจะคลุมด้วยไส้
ก่อนอื่นต้องแช่ลูกเกดในน้ำร้อนหรือเหล้ารัมเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นระบายของเหลวส่วนเกินออกผสมกับคอทเทจชีสเนื้อนุ่มและส่วนผสมที่เหลือสำหรับไส้ คุณควรได้มวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน
วางไส้ที่เสร็จแล้วลงบนแป้งที่เตรียมไว้ จากนั้นปิดด้านบนและยึดขอบให้แน่น ยึดที่จับตะกร้าไว้ระหว่างชั้นแป้งด้วย
ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 170 - 180 องศาเซลเซียส
ขณะที่อุ่นเครื่อง ให้ตกแต่งเค้กอีสเตอร์ของคุณด้วยเศษแป้งแล้วทาด้านบนด้วยวิปปิ้งไข่แดง นม และน้ำตาล
ข้อควรสนใจ: จัดเค้กทันทีบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
คุณต้องอบเค้กอีสเตอร์จนกระทั่งแป้งถูกปกคลุมไปด้วยบลัชออนที่น่ารับประทาน นี่จะหมายความว่ามันอบแล้ว ไส้ควรมีเวลาในการอบในช่วงเวลานี้
และอีกหนึ่งหมายเหตุ หากคุณต้องการพายทรงกลมให้ใช้ไส้มากขึ้นเนื่องจากเมื่อทำตะกร้าแป้งส่วนหนึ่งจะติดที่จับ
ต้องเสิร์ฟเค้กอีสเตอร์กับไข่สีและอารมณ์ดี คุณสามารถต้อนรับแขกและทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบตามเทศกาล
สูตรที่ 6: เค้กอีสเตอร์เนเปิลส์
พายมีรสชาติอร่อยมากพร้อมไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นส้มที่ละเอียดอ่อน คอทเทจชีสที่ดีและพายส้ม
- แป้งสาลี 320 กรัม
- เนย 120 กรัม
- น้ำตาล 50 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
- ไข่ 2 ชิ้น
- คอทเทจชีส 18-20% 500 กรัม
- น้ำตาล 100 กรัม
- ไข่แดง 4 ชิ้น
- นม 250 มล.
- เนย 60 กรัม
- แป้ง 2 ช้อนชา
- แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ผิวส้ม 1 ช้อนโต๊ะ
- อบเชยป่น ¼ ช้อนชา
- เปลือกมะนาวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
ร่อนแป้งกับผงฟูใส่น้ำตาลและเนยเย็นที่หั่นเป็นก้อน ถูด้วยนิ้วของคุณจนกลายเป็นเศษชื้น
ใส่ไข่ คลุกแป้ง
ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง เตรียมครีม. ในกระทะ บดไข่แดง 2 ฟองกับน้ำตาลครึ่งหนึ่งจนเป็นสีขาว ในขณะที่ตีให้ใส่แป้งและ 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง. ยังคงตีอยู่เทนมร้อนลงไป
วางทัพพีบนเตาแล้วตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลา นำครีมไปต้ม ทันทีที่มวลข้นขึ้นให้นำออกจากเตา ใส่เนยลงไปผัดแล้วปล่อยให้เย็น ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลที่เหลือ ผิวขูด อบเชย และไข่แดง 2 ฟองให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากคอทเทจชีสแห้งและตีได้ไม่ดีคุณสามารถเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ รวมคัสตาร์ดที่เย็นแล้วเข้ากับมวลนมเปรี้ยวแล้วตีให้เข้ากัน
ผัดผลไม้หวานสับละเอียด เรานำแป้งออกจากตู้เย็น เราแบ่งครึ่ง แผ่ครึ่งหนึ่งออกเป็นวงกลม โดยมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่ารูปร่างที่เราจะอบพายประมาณ 5-6 ซม. ใส่แป้งที่รีดแล้วลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วกดขอบให้ชิดด้านข้าง เรากระจายไส้
แผ่ครึ่งหลังออกเป็นวงกลมที่ใหญ่กว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์เล็กน้อยแล้วตัดเป็น 10 แถบที่มีความกว้างเท่ากัน
วางแถบในลักษณะขัดแตะที่ด้านบนของไส้ หากต้องการให้ทาด้วยไข่แดง
อบในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที หลังจากผ่านไป 50 นาที ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบให้เสร็จ ปล่อยให้พายที่เสร็จแล้วเย็นลงถึงอุณหภูมิห้องในกระทะ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
สูตรที่ 7: เค้กอีสเตอร์กรีก (ทีละขั้นตอน)
ฉันขอแนะนำให้เตรียมขนมปังกรีกอีสเตอร์แสนอร่อยและมีกลิ่นหอมสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ถักเปียที่มีไข่ประดับดูน่าประทับใจมาก ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขนมนี้จะตกแต่งโต๊ะอีสเตอร์ของคุณ
- แป้ง - 600 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ยีสต์สด - 40 กรัม
- น้ำอุ่น - 50 มล
- นม – 250 มล
- เนยนิ่ม - 125 กรัม
- ผลไม้หวาน – 100 กรัม
- ผิวเลมอนหนึ่งลูก
- โป๊ยกั้กบด - 1 ชิ้น
- ไข่ต้ม - 5 ชิ้น
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- เมล็ดงา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
โอปารา. ละลายยีสต์ด้วยน้ำอุ่นและ 1 ช้อนชา ซาฮารา เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งคลุกแป้งเหลว คลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว หากต้องการให้หั่นผลไม้หวาน
ผสมเนยนิ่มและน้ำตาลลงในชาม เพิ่มแป้งนมอุ่นผสม
มาเริ่มนวดแป้งกัน
เพิ่มแป้งและผสม เทความสนุกและผลไม้หวานลงไป จากนั้นใส่แป้งที่เหลือแล้วนวดแป้งให้ละเอียด ต้องนวดแป้งบนโต๊ะประมาณ 5 นาที
ปิดชามด้วยผ้าสะอาด วางในที่อบอุ่นแล้วทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
ตัดแป้ง. แป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นสองเท่าตอนนี้คุณต้องนวดมัน แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วน สามส่วนเหมือนกันและส่วนที่สี่ใหญ่กว่าเล็กน้อย
เราทำไส้กรอกยาว 70 ซม. จากสามส่วนที่เหมือนกัน
เราถักเปียแบบหลวม ๆ
แผ่ส่วนที่สี่ออกเป็นไส้กรอกตามความยาวของผมเปีย วางไว้บนเปียแล้วกดเล็กน้อย
วางไข่ต้มที่ทาน้ำมันพืชไว้ด้านบน ปล่อยให้ขนมปังอีสเตอร์อุ่นขึ้น ทาด้วยไข่แดง (+ นมเล็กน้อย) โรยด้วยงา
อบขนมปังอีสเตอร์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 40 นาที ปล่อยให้ขนมปังเย็นสนิท เราเอาไข่ออกจากขนมปังแล้วแทนที่ด้วยไข่ที่มีสีสวยงาม เราวางขนมปังไว้บนโต๊ะเทศกาลตรงกลาง พระคริสต์ทรงเป็นขึ้นมาแล้ว!
สูตรที่ 8: พายอีสเตอร์อิตาเลียน
เค้กอีสเตอร์อิตาเลียนเรียกอีกอย่างว่าชนบท - ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดสำหรับชาวนาซึ่งพวกเขาใช้อยู่ในชีวิตประจำวันแล้ว ข้อยกเว้นสำหรับความเป็นจริงของเราคือบางทีริคอตต้า - หาซื้อได้ไม่ยากมีมานานแล้วในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่หลายแห่งอย่างไรก็ตามราคาไม่เป็นที่ต้องการมากนักดังนั้นฉันจึงแทนที่มันในสูตรด้วยคอทเทจชีสและครีม และไม่เสียใจเลย อย่างไรก็ตามครั้งต่อไปฉันจะเพิ่มแป้งหนึ่งช้อนลงในมวลชีส แต่มันก็ดูดีมาก อย่างไรก็ตาม หากคุณมีริคอตต้าราคาไม่แพงอยู่ในมือ แน่นอนว่าคอตเทจชีสและครีมเป็นคนละเรื่องกันโดยสิ้นเชิง
ส่วนผสมไส้:
- ผักโขม 1.5 กก.
- พาร์เมซาน 200 กรัม
- ลูกจันทน์เทศเล็กน้อย;
- น้ำมันมะกอก 25 มล.
- ริคอตต้า 500 กรัม (ฉันใช้คอตเทจชีสโฮมเมด 400 กรัมและเฮฟวี่ครีม 100 มล.)
- 1 หัวหอม;
- เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
- 12 ฟอง;
- มาจอแรม 3 สาขา
ส่วนผสมสำหรับแป้ง:
- แป้ง 600 กรัม
- ½ ช้อนชา เกลือน้ำ 350 มล.
- น้ำมันมะกอก 35 มล.
- น้ำมันมะกอกสำหรับทาแป้ง
เราตวงแป้ง เรากรองใช่ - ถ้าคุณไม่ขี้เกียจเกินไป ฉันขี้เกียจอยู่เสมอ แต่คราวนี้ฉันมีเวลาว่างเพียงพอ
ผสมน้ำ เกลือ และน้ำมัน (ผสมตามที่ปรากฏ ไม่ต้องบอกฉันเกี่ยวกับฟิสิกส์) แล้วเทลงในแป้ง
และนวดแป้ง ไม่แน่นมาก นุ่ม เหนียวนิดหน่อย แต่โดยรวมดี และยืดหยุ่นดีมาก ด้วยตนเอง - ไม่ยากฉัน - ฉันขอย้ำ - ขี้เกียจอย่างไม่น่าเชื่อฉันนวดมันในเครื่องเตรียมอาหาร
นอกจากนี้สูตรแนะนำให้แบ่งแป้งออกเป็น 4 ส่วนในคราวเดียวและสองลูกควรมีน้ำหนัก 300 กรัมสองลูกควรหนัก 180 กรัม แต่ฉันไม่เข้าใจการเคลื่อนไหวที่ไม่จำเป็นในขั้นตอนนี้ดังนั้นฉันจึงปัดเศษทุกอย่างที่มีอยู่ และซ่อนมันทั้งหมดไว้ในถุงพลาสติก ฉันวางมันไป
และเกมที่มีการเติมก็เริ่มขึ้น อย่างแรก - ริคอตต้าซึ่งฉันไม่มีดังนั้นฉันจึงใส่คอทเทจชีสและครีมลงในโปรเซสเซอร์
และเธอก็ถูมันจนเนียนที่สุดเท่าที่จะทำได้ หรือค่อนข้างเหมือนกับที่รถเกี่ยวข้าวสามารถทำได้
ผสมมันขึ้นมา พร้อม. หรือมากกว่านั้นไส้บางส่วนก็พร้อมแล้ว
วางลงในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกแล้วเริ่มทอดจนโปร่งแสง
ผักโขมที่ล้างไว้ล่วงหน้าถูกตัดเป็นก้อน โดยทั่วไปแล้วมันค่อนข้างสุ่ม
และ - เข้าสู่ธนู ในบางส่วน - ฉันไม่สามารถจินตนาการได้ว่ากระทะควรมีขนาดใหญ่แค่ไหนเพื่อรองรับผักโขมทั้งหมดในคราวเดียว แต่โชคดีที่มันสูญเสียปริมาตรอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงไม่เป็นปัญหาที่จะเคี่ยวมันแล้วค่อย ๆ เพิ่มทุกอย่างที่จำเป็น
มันดูไม่น่ารับประทานเท่าไหร่นัก ฉันเห็นด้วย แต่คุณไม่รีบเร่งที่จะสรุปตอนนี้เป็นเพียงหญ้า - และในความเป็นจริงแล้วแทบไม่มีรสนิยมเลย นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเติมเกลือ พริกไทย และมาจอแรม
และฉันก็ใส่มันลงในตะแกรง - แม้ว่าน้ำผักโขมจะเป็นสีผสมอาหารที่ยอดเยี่ยม แต่ฉันไม่ต้องการมันเลยในกรณีนี้
ผสมไข่ 2 ฟองและพาร์เมซาน 50 กรัมแยกกัน
และฉันก็รวมมันทั้งหมดเข้ากับผักโขม ไม่น่ากินเลย เห็นด้วย แต่นั่นมันสำหรับตอนนี้
ฉันเตรียมกระทะ - ฉันชอบวางกระดาษรองอบไว้ด้านล่างเพื่อปกป้องตัวเองและทำให้แน่ใจว่าการถ่ายโอนพายลงบนจานเป็นไปอย่างราบรื่น แต่คุณสามารถทาน้ำมันมะกอกที่ด้านข้างและด้านล่างเบา ๆ ก็ได้
เธอหยิบแป้งออกมาปั้นอีกครั้งแล้วชื่นชมมัน
และเธอก็สับมันออกเป็น 4 ส่วนอย่างไร้ความปราณี - ส่วนที่ฉันเขียนไว้ด้านบน: ใหญ่กว่า 2 อันและเล็กกว่า 2 อัน
ฉันรีดลูกบอลขนาดใหญ่ออกเป็นชั้นบาง ๆ
อันแรกถูกวางในแม่พิมพ์ - ตามด้านล่างและด้านข้าง
ฉันเทน้ำมันประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ
และเกลี่ยให้ทั่วแป้ง สวย! ฉันไม่รู้ว่าทำไม แต่กระบวนการนี้ทำให้ฉันพอใจและเป็นแรงบันดาลใจ โดยทั่วไป การทำพายนี้ด้วยเหตุผลบางประการเป็นประสบการณ์ที่น่าใช้สมาธิและน่าพึงพอใจ ดังนั้นในกรณีนี้ ฉันขอแนะนำให้ลองทำอีกครั้ง
ปิดด้วยแป้งแผ่นที่สองที่รีดออกมา
ใช่แล้ว ฉันหล่อลื่นมันด้วยน้ำมันด้วย
ถึงคราวของการเติมผักขม - โอ๊ะโอวางมันแล้วเกลี่ยให้เรียบ
และนี่คือจุดเริ่มต้นของความสนุก! ใช้ด้านหลังทรงกลมของช้อนโต๊ะ ทำรอยเว้า 7 จุดในชั้นสุดท้าย (ซึ่งเป็นสีขาว ไม่ว่าจะใส่ริคอตต้าหรือคอทเทจชีสก็ตาม) เรียบร้อยและน่ารัก
ฉันวางไข่แดงลงในช่องด้วยความรัก ระมัดระวัง และยังคงใช้สมาธิอยู่
ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อย
และเทลงบนไข่แดง
พาเมซานที่เหลือ
ฉันรีดแป้งโดอีกก้อนหนึ่งแล้ววางลงบนไส้ หล่อลื่นด้วยน้ำมัน
และอันสุดท้าย
ฉันตัดแป้งส่วนเกินออก จิตวิญญาณของฉันไม่สามารถทนต่อการตัดสินใจง่ายๆ ในการกำจัดมันลงถังขยะได้ ดังนั้นฉันจึงม้วนมันบาง ๆ เป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือและเมล็ดพืชที่มีกลิ่นหอม หั่นเป็นเส้น รีดเป็นแท่งแล้วซ่อนไว้ในเตาอบ ในเวลาเพียง 10 นาที ขนมปังแท่งเย็นๆ ก็พร้อม ซึ่งลูกๆ และสามีก็กินทันที อย่างไรก็ตาม ในฐานะเพื่อนที่เป็นปรมาจารย์ด้านขนมปังเคยบอกฉันว่าเธอไม่ใช่ทาสของแป้ง ดังนั้นคุณต้องทิ้งส่วนที่เกินออกไปและไม่ต้องทนทุกข์ทรมาน คุณจะตัดสินใจด้วยตัวเองว่าอะไรอยู่ใกล้คุณมากขึ้น
ฉันปิดผนึกขอบแล้วม้วนขึ้น
ทาน้ำมันอีกครั้ง
เอาเข้าเตาอบ - ที่ 180 องศาประมาณ 55 นาที
ก่อนหั่น ขอย้ำอีกครั้งว่าควรปล่อยให้เค้กเย็นสนิทก่อน
โดยทั่วไปก็ไม่ใช่เรื่องยากใช่ไหม? คุณต้องเล่นไปเรื่อย ๆ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างเกมเหล่านี้ล้วนน่าพึงพอใจและสนุกสนานมาก สุขสันต์วันอีสเตอร์กับคุณ!
สูตรที่ 9: พายเนื้ออีสเตอร์กับไข่
หากคุณต้องการกระจายตารางวันหยุดของคุณและเซอร์ไพรส์แขกด้วยขนมอบแสนอร่อยให้เตรียมพายอีสเตอร์พร้อมเนื้อและไข่นกกระทาซึ่งเป็นสูตรพร้อมรูปถ่ายที่ฉันอยากเสนอให้คุณ
ความพยายามที่คุณทุ่มเทและเวลาที่ใช้ในการเตรียมพายจะได้รับการชดเชยด้วยความชื่นชมยินดีจากครอบครัวและเพื่อนของคุณ เนื่องจากพายนี้อร่อยมากจริงๆ และด้วยรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและชวนน้ำลายสอ มันจึงสามารถกลายเป็นของตกแต่งสำหรับ ตารางวันหยุดใด ๆ
- แป้งสาลี – 300 กรัม;
- เนย – 80 กรัม;
- ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
- ไข่นกกระทา – 7-8 ชิ้น;
- นม – 150 มล.;
- ยีสต์แห้ง – 7 กรัม;
- น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
- เนื้อสับ – 500 กรัม;
- หัวหอม – 2-3 ชิ้น;
- กระเทียม – 2-3 กลีบ;
- มาจอแรมแห้ง – 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยดำ
- เกลือ.
ละลายเนยในอ่างน้ำ
เทนมลงในกระทะพร้อมเนยละลาย ใส่ไข่แดงสองฟอง น้ำตาลหนึ่งช้อนชา และเกลือเล็กน้อย แยกคนผิวขาวออกไป เราจะต้องการมันในภายหลัง ใช้ที่ตีเปลี่ยนเนื้อหาของกระทะให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ผสมยีสต์แห้งกับแป้งร่อนแล้วเติมทุกอย่างลงในส่วนผสมนมและไข่อุ่น
นวดแป้งนุ่ม ๆ ปิดชามด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แป้งควรเพิ่มเป็นสองเท่า
ในขณะเดียวกันก็ทำไส้เนื้อสำหรับพาย คุณสามารถใช้เนื้อสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ฉันใช้เนื้อหมู เพิ่มหัวหอมและกระเทียมสับผ่านเครื่องบดเนื้อ, มาจอแรมแห้ง, พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส เทไข่ขาวลงไปและผสมทุกอย่างด้วยมือ
เมื่อแป้งขึ้นฟูแล้ว ให้แบ่งเป็น 2 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนเป็นเค้กกลมหนา 5 มม.
เกลี่ยเนื้อไส้ลงบนแป้งเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยเว้นที่ว่างรอบๆ ขอบเพื่อให้คุณสามารถบีบแป้งในภายหลังได้
ต้มไข่นกกระทาให้เย็นและปอกเปลือก วางไข่เป็นวงกลมโดยให้ห่างจากกัน ฉันใช้ไข่ครึ่งฟองสำหรับพาย แต่คุณสามารถใช้ทั้งฟองได้ จากนั้นจำนวนไข่นกกระทาในสูตรควรเพิ่มเป็นสองเท่า
คลุมทุกอย่างด้วยแป้งอีกชิ้นแล้วบีบขอบ
วางถ้วยหรือชามที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 10 ซม. ตรงกลางช่องว่าง ตัดช่องว่างออกเป็นหลาย ๆ กลีบเพื่อให้แต่ละอันมีไข่
บีบกลีบแต่ละกลีบที่ขอบด้านหนึ่งแล้วเลี้ยวไปทางขวา ควรเปิดด้านบนของกลีบดอกออก
ด้วยวิธีนี้เราจึงสร้าง "ดอกไม้" ทั้งหมดขึ้นมา
ย้ายพายอย่างระมัดระวังไปยังถาดอบซึ่งคุณปูกระดาษรองอบไว้ก่อนหน้านี้ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้น ทำตัวอักษร XB จากแป้งโดแล้ววางไว้ตรงกลางของผลิตภัณฑ์ ตีไข่ใบเล็กด้วยที่ตีแล้วทาพายก่อนอบ
เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบพายอีสเตอร์พร้อมเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที
คุณสามารถเสิร์ฟขนมอบบนโต๊ะวันหยุดได้ทั้งแบบอุ่นและเย็น เรียกน้ำย่อยนะทุกคน!
เอเลน่า 16.04.2019 12 392
การฟื้นคืนพระชนม์อันศักดิ์สิทธิ์ของพระคริสต์เป็นหนึ่งในวันหยุดที่สนุกสนานที่สุดที่ชาวคริสต์เฉลิมฉลอง ตามธรรมเนียมแล้วโต๊ะเทศกาลจะตกแต่งด้วยเค้กอีสเตอร์เสมอ - ขนมปังหวานแสนอร่อยที่เตรียมไว้ตามสูตรพิเศษของครอบครัว สำหรับวันนี้ เป็นเรื่องปกติที่หลายๆ คนจะเตรียมขนมอบอื่นๆ การอบสำหรับเทศกาลอีสเตอร์แตกต่างจากวันหยุดหลายวันในสูตรอาหารที่หลากหลาย - พวงหรีดอีสเตอร์ ม้วน พาย มัฟฟิน คุกกี้
เหตุใดขนมอบที่ทำจากแป้งจึงได้รับความนิยมในช่วงวันหยุดนี้
ตามตำนาน หลังจากการฟื้นคืนพระชนม์ของพระเยซูคริสต์ พระเยซูคริสต์เสด็จมาหาอัครสาวกระหว่างมื้ออาหารของพวกเขา และขนมปังที่เตรียมไว้สำหรับพระองค์จะวางอยู่กลางโต๊ะเสมอ เมื่อเวลาผ่านไป มีประเพณีเกิดขึ้นในวันฉลองการฟื้นคืนพระชนม์ โดยจะทิ้งขนมปังไว้ในพระวิหาร ถวาย และแจกจ่ายให้กับผู้ศรัทธา เนื่องจากครอบครัวนี้ถือเป็น "โบสถ์เล็ก ๆ" จึงกลายเป็นประเพณีที่จะมีขนมปังแบบนี้ในทุกบ้าน และนี่คือสิ่งที่เค้กอีสเตอร์กลายมาเป็น เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงอาหารอย่างเข้มข้นโดยใช้ยีสต์
มีคำอธิบายสำหรับเรื่องนี้ด้วย ตามตำนาน ก่อนที่พระองค์จะสิ้นพระชนม์ พระเยซูและเหล่าสาวกของพระองค์ได้กินขนมปังไร้เชื้อ และหลังจากการฟื้นคืนพระชนม์อย่างอัศจรรย์ พวกเขาก็เริ่มกินขนมปังยีสต์ (ขนมปังที่มีเชื้อ) การสุกของแป้งยีสต์ที่เพิ่มขึ้นกลายเป็นสัญลักษณ์ของการเกิดใหม่และไม่เพียง แต่ของพระเยซูคริสต์เท่านั้น แต่ยังเป็นสัญลักษณ์ของเวลาที่จำเป็นสำหรับการกำเนิดชีวิตใหม่ในครอบครัวเพื่อการให้กำเนิด และขนมอบที่เข้มข้นสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ยังเป็นสัญลักษณ์ของความอุดมสมบูรณ์ ความเจริญรุ่งเรือง และความอุดมสมบูรณ์อีกด้วย แม่บ้านมักจะเตรียมพร้อมสำหรับวันที่สดใสด้วยความรู้สึกพิเศษเสมอ
เพื่อให้โต๊ะของคุณมีความสุขกับความอุดมสมบูรณ์ ฉันขอแนะนำให้จดอาหารจานต่างๆ และแน่นอน สูตรการอบขนมที่หลากหลายในช่วงวันหยุด พวกเขาจะช่วยให้คุณไม่เพียงจัดโต๊ะให้สวยงามและอร่อยเท่านั้น และยังเพลิดเพลินไปกับความคึกคักก่อนวันหยุดและกระบวนการที่น่าตื่นเต้นในการเตรียมเค้กอีสเตอร์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ
ให้ครอบครัวของคุณมีส่วนร่วมในกิจกรรมที่น่าสนใจนี้ ท้ายที่สุดแล้ว อะไรจะสวยงามไปกว่าการได้ใช้เวลาร่วมกันเป็นครอบครัว? ทำไมไม่ลองใช้เวลาในครัวเพื่อเตรียมขนมอร่อยๆ ล่ะ?
ขนมอบที่สวยงามสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ในรูปแบบของพวงหรีดอีสเตอร์
คุณลักษณะอย่างหนึ่งของวันหยุดคือพวงหรีดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของชีวิตนิรันดร์ นี่เป็นของขวัญที่ดีสำหรับคนที่คุณรักและเพื่อนฝูง สามารถทำจากวัสดุหลากหลายชนิด แม่บ้านไม่ได้ละเลยสัญลักษณ์นี้พวกเขาทำพวงหรีดจากแป้งเนย มันไม่เพียงทำหน้าที่เป็นของอร่อยและของตกแต่งที่สวยงามสำหรับโต๊ะวันหยุดเท่านั้น
มีความเชื่อว่าหากสมาชิกในครอบครัวแต่ละคนกินขนมชิ้นนี้ ครอบครัวก็จะมีความสามัคคีกันและจะไม่มีการทะเลาะวิวาทกัน แต่ต้องทำสิ่งนี้ให้แม่นยำในวันหยุดเมื่อทั้งครอบครัวมารวมตัวกันที่โต๊ะกลาง
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 500-550 กรัม
- นม - 150 มล.
- เนย - 80 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
- ยีสต์ (แห้ง) - 10 กรัม
- เกลือ - 5 กรัม
สำหรับการเติม:
- เนย - 40 กรัม
- ลูกเกด - 60 กรัม
- ผลไม้หวาน - 60 กรัม
- อัลมอนด์ (หรือถั่วอื่น ๆ ) - 60 กรัม
- คอนยัค (หรือเหล้ารัม) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาลอ้อย - 30 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา -20 กรัม
สำหรับการหล่อลื่น:
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- น้ำส้ม - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
- สำหรับการตกแต่ง:
- ท็อปปิ้งขนม
คำอธิบายทีละขั้นตอน:
เมื่อใช้ยีสต์สำหรับแป้ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ามันทำงานได้ไม่ดีในสภาพแวดล้อมที่เย็น แต่สภาพแวดล้อมที่ร้อนก็ไม่เหมาะกับมันเช่นกัน มันฆ่าพวกมันได้ อุณหภูมิที่ดีสำหรับพวกเขาคือ 30-35 0 C
- ก่อนอื่นคุณต้องแช่ลูกเกดในคอนญัก ผลเบอร์รี่จะต้องดูดซับของเหลวได้อย่างสมบูรณ์ดังนั้นจึงควรทำในตอนเย็นทิ้งไว้ค้างคืน
- อุ่นนมใส่ยีสต์ลงไปเติมแป้งและน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะจากจำนวนทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30-40 นาที ในช่วงเวลานี้หากยีสต์มีคุณภาพดี มวลก็ควรเพิ่มปริมาตร
- แบ่งไข่ 2 ฟองลงในชามแยก ใส่ไข่ขาว 1 ฟอง ใส่น้ำตาล เกลือ ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม ใส่เนยนุ่ม ๆ แล้วตีอีกครั้งจนได้มวลฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน
- เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง ใส่ส่วนผสมเนยไข่ลงไป คนให้เข้ากัน
- ตอนนี้เราเริ่มนวดแป้งโดยใส่แป้งที่ร่อนไว้เป็นบางส่วน เมื่อแป้งหนาขึ้นแล้ว ให้ย้ายลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดจนสุก คุณควรจะได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งไม่ติดมือ
- ใส่น้ำมันพืชลงในถ้วยที่สะอาด วางแป้ง ปิดด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยให้ขึ้นประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง
- วางแป้งที่ขึ้นแล้วบนพื้นผิวงานที่โรยด้วยแป้ง นวด ปิดด้วยฟิล์ม แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 10 นาที
- รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมหนา 0.5 ซม. ขนาดของสี่เหลี่ยมควรอยู่ที่ประมาณ 35x50 ซม. ทาเนยให้ทั่วพื้นผิวโรยด้วยอ้อยและน้ำตาลวานิลลา ใส่ลูกเกด ผลไม้หวาน อัลมอนด์ทอดและสับเล็กน้อย รีดแป้งให้เป็นม้วนแน่น วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ม้วนเป็นวงแหวน ปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 10 นาที
- จากนั้นลอกฟิล์มออกและปั้นขอบให้เป็นวงกลมทั้งหมด ตัดตามเส้นรอบวงทั้งหมดด้วยมีดที่ด้านนอกของวงแหวน ปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที นำฟิล์มออกแล้วทาวงแหวนด้วยไข่แดงที่ตีแล้ว
- เปิดเตาอบล่วงหน้าควรอุ่นได้ถึง 180 0 C ที่อุณหภูมินี้อบพวงหรีดอีสเตอร์ประมาณ 20-25 นาที นำออกจากเตาอบ พักบนตะแกรง พักให้เย็น
- ผสมน้ำตาลผงกับน้ำส้มแล้วเคลือบพวงหรีดด้วยเคลือบเสร็จแล้วตกแต่งด้วยผงขนม
ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรอะไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าผลิตภัณฑ์อบอีสเตอร์ควรมีอุณหภูมิห้อง จึงต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า
สูตรง่ายๆสำหรับเค้กชีสกระท่อมแสนอร่อย
ตารางเทศกาลจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีขนมอบอีสเตอร์แบบดั้งเดิมและสำคัญ - เค้กอีสเตอร์ แต่บางครั้งแม่บ้านก็กลัวที่จะใช้สูตรยีสต์ที่ซับซ้อนและไปที่ร้านเพื่อหาผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ฉันขอแนะนำให้คุณยังคงยึดติดกับเวอร์ชันโฮมเมดและอบเค้กที่ไม่มียีสต์โดยใช้แป้งนมเปรี้ยวสำหรับมัฟฟินก่อน คัพเค้กชิ้นนี้ผสมผสานรสชาติและกลิ่นอันเข้มข้นเข้าด้วยกัน มีกลิ่นหอมเหมือนเป็นวันหยุด
สินค้าที่ต้องการ:
สำหรับการทดสอบ:
- เนย - 125 กรัม
- คอทเทจชีส 9% - 150 กรัม
- น้ำตาล - 125 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ความเอร็ดอร่อยของส้ม 1 ผล
- น้ำส้ม - 40 มล.
- แป้งสาลี - 300 กรัม
- ผงฟู - 10 กรัม
- เกลือ - 1/2 ช้อนชา
- อัลมอนด์ - 50 กรัม
- ลูกเกด (2 ประเภท) - 100 กรัม
- น้ำตาลวานิลลา - 4 กรัม
สำหรับการตกแต่ง:
- น้ำตาลผง
- เนย -30 กรัม
อัลมอนด์มักพบอยู่ในขนมอบ หากต้องการปอกเปลือกคุณต้องเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 5 นาที หากลอกผิวหนังออกได้ยาก ให้สะเด็ดน้ำออกแล้วเทน้ำเดือดลงไปอีกครั้ง
วิธีทำอาหาร:
เตาอบของแต่ละคนไม่เหมือนกัน ดังนั้นหากผลิตภัณฑ์ของคุณเริ่มมีสีน้ำตาลก่อนเวลาอันควร คุณจะต้องปิดด้วยกระดาษฟอยล์
พาย “Kozunak” (ขนมบัลแกเรียที่น่าสนใจสำหรับวันศักดิ์สิทธิ์)
Kozunak เป็นขนมอีสเตอร์แบบดั้งเดิมในบัลแกเรีย โรมาเนีย และมอลโดวา พายออกมาเข้มข้นและเป็นขุยพร้อมเปลือกถั่วหวาน สามารถใช้เป็นทางเลือกแทนเค้กอีสเตอร์ของเราหรือเป็นส่วนเสริมที่อร่อยในตารางวันหยุด
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 340 กรัม (อาจต้องการน้อยกว่า)
- ยีสต์กด - 12 กรัม (หรือแห้ง 4 กรัม)
- เกลือเล็กน้อย
- นม - 100 มล.
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 30 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
- ลูกเกด - 80 กรัม
สำหรับการลงทะเบียน:
- ไข่ - 1 ชิ้น สำหรับทาเค้ก
- น้ำตาลสำหรับโรย
- อัลมอนด์ (หรือถั่วอื่น ๆ ) - 20 กรัม
- จานอบทรงสปริงฟอร์ม เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม
วิธีการอบ:
- ผสมนมอุ่น ยีสต์ 1 ช้อนชาลงในชาม น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งทิ้งไว้ 15-20 นาที
- ในชามอีกใบ ตอกไข่ ไข่แดง ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำตาลที่เหลือ น้ำตาลวานิลลา ตีให้เข้ากัน เพิ่มยีสต์ที่เหมาะสมและผสมอีกครั้ง
- เทแป้งที่ร่อนไว้ลงในชามที่คุณจะนวดแป้ง ทำเป็นบ่อ แล้วเทส่วนผสมของเหลวลงไป คนจนแป้งดูดซับของเหลวทั้งหมด จากนั้นใส่เนยนุ่มแล้วนวดแป้งให้เข้ากัน
- นวดแป้งต่อไปเราจะเติมน้ำมันพืชเป็นบางส่วน หลังจากน้ำมันหมด ให้นวดต่อไปอีก 10 นาที แป้งจะนุ่ม ยืดหยุ่น และไม่เหนียวมือ
- ตอนนี้คุณต้องเอาชนะมันโดยเอาแป้งในมือยกขึ้นเหนือถ้วยแล้วโยนกลับ ตามหลักแล้วควรทำ 100 ครั้ง แต่คุณสามารถทำได้น้อยลง หรือถ้าคุณต้องการทำตามสูตรอย่างเคร่งครัด ให้พักช่วงสั้นๆ ด้วยขั้นตอนนี้แป้งจะเรียบเนียนยิ่งขึ้นและจะอิ่มตัวด้วยฟองอากาศขนาดเล็กซึ่งจะส่งผลดีต่อขนมอบที่ทำเสร็จแล้ว
- อัดจารบีถ้วยด้วยน้ำมันพืชใส่แป้งปิดด้วยฟิล์มทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงในระหว่างนี้ควรเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
- ชงลูกเกดด้วยน้ำเดือดค้างไว้ 10 นาทีจากนั้นสะเด็ดน้ำแล้ววางผลเบอร์รี่ลงบนผ้ากระดาษ อัดจาระบีกระทะสปริงฟอร์มด้วยน้ำมันพืช
- วางแป้งที่ขึ้นแล้วลงบนพื้นผิว นวดแล้วนวดต่ออีกสองสามนาที แบ่งแป้งออกเป็น 6 ชิ้น ปั้นเป็นลูกบอล คลุมด้วยฟิล์ม พักไว้ 10 นาที จากนั้นม้วนลูกบอลออกโดยทำแถบออกมาวางลูกเกดแล้วม้วนเป็นม้วนแน่นบีบขอบแล้วม้วนบนโต๊ะเพื่อให้ม้วนเข้ากันดี ทำแบบนี้ 6 ม้วน จากนั้นคลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 10 นาที จากม้วนคุณต้องถักเปีย 2 เส้นโดยใช้ 3 ม้วนต่ออัน
- ใส่ผมเปียลงในจานอบ ไม่เป็นไรถ้าพิมพ์ไม่เต็ม แป้งจะเริ่มขึ้นและช่องว่างทั้งหมดจะเต็ม หากคุณต้องการคุณสามารถถักเปียได้หนึ่งเส้น แต่จากนั้นแถบจะยาวมากและใช้งานกับพวกมันได้ไม่สะดวก ปิดแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 1-1.5 ชั่วโมง
- ในการตกแต่งเค้กสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ ให้ตีไข่ในชามแยกต่างหาก ปอกเปลือกอัลมอนด์ ตากให้แห้ง สับด้วยมีด ทาพายด้วยไข่ โรยด้วยน้ำตาลและอัลมอนด์สับ
- อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ ถ้ามันแห้ง ให้นำออกจากเตาอบแล้วพักไว้ในกระทะสักครู่เพื่อให้ความร้อนลดลง
- จากนั้นค่อยๆ ใช้มีดบางๆ เดินไปตามผนังของแม่พิมพ์ นำพายออก วางบนตะแกรง พักให้เย็น แล้วค่อยลองทำดู
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำกระต่ายอีสเตอร์จากแป้งด้วยมือของคุณเองในเยอรมนี
ทางตะวันตกมีอีกสัญลักษณ์หนึ่งของวันหยุด - กระต่ายอีสเตอร์ (กระต่าย) เชื่อกันว่าเขามาจากประเทศเยอรมนีเนื่องจากที่นั่นมีการกล่าวถึงเขาเป็นครั้งแรก เด็กๆ ในยุโรปเชื่อว่ากระต่ายนำไข่มาในวันอีสเตอร์ และผู้ที่พบไข่ที่กระต่ายนำมาในสวนจะมีความสุขตลอดทั้งปี
ทำไมกระต่าย (กระต่าย) จึงเริ่มวางไข่? มีตำนานมากมายและหนึ่งในนั้นก็คือด้วยวิธีนี้พวกเขาดูเหมือนจะชดใช้ความผิดต่อผู้คนจากการบุกโจมตีสวนและสวนผักในฤดูใบไม้ผลิ
หากคุณตัดสินใจที่จะอบสัตว์ดังกล่าวให้ลูก ๆ หลาน ๆ ของคุณด้วยให้ดูวิดีโอ ผู้เขียนบอกและแสดงให้เห็นว่าคุณสามารถทำด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดายและง่ายดายได้อย่างไร แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถทำได้
สูตรคุกกี้ที่ผิดปกติ "รังอีสเตอร์"
สูตรนี้แปลกและเป็นต้นฉบับจริงๆ แต่อย่าปล่อยให้สิ่งนี้ทำให้คุณตกใจ มันค่อนข้างง่ายที่จะทำ คุกกี้วันหยุดเหล่านี้จะกลายเป็นของตกแต่งโต๊ะและเหมาะสำหรับเป็นของขวัญอีสเตอร์สำหรับเด็ก
สิ่งที่คุณต้องซื้อ:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 250 กรัม
- เนย - 170 กรัม
- น้ำตาลผง - 100 กรัม
- ผงโกโก้ - 40 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ผงฟู -1/2 ช้อนชา
- เกลือเล็กน้อย
สำหรับการเติม:
- ครีม 33% ขึ้นไป - 100 กรัม
- ช็อคโกแลต - 100 กรัม
- ลูกอม Dragee สี (ลูกเกด, ถั่วในเคลือบสีหรือช็อคโกแลตสีขาว)
คำอธิบายทีละขั้นตอนของสูตร:
การทำอาหารม้วนโปแลนด์ด้วยเมล็ดงาดำสำหรับอีสเตอร์
การอบอีสเตอร์ยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือม้วนเมล็ดฝิ่น สามารถจัดทำเป็นม้วนธรรมดาหรือทำเป็นพวงหรีดตามที่อธิบายไว้ในสูตรแรก
วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
- นม - 120 กรัม
- แป้ง - 320 กรัม
- เนยละลาย - 100 กรัม
- ไข่แดง - 2 ชิ้น
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- ยีสต์ - 1 ช้อนชา พร้อมสไลด์ (หรืออันสด 10 กรัม)
สำหรับการเติม:
- เมล็ดงาดำ - 150 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- ลูกเกด - 50 กรัม
- น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขาว - 1 ชิ้น
- เนย - 50 กรัม
สำหรับเคลือบ:
- น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด - 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำอาหาร:
คัพเค้กอีสเตอร์แสนอร่อยและสวยงาม “รัง”
คัพเค้กที่ตกแต่งอย่างสวยงามเหล่านี้จะดึงดูดไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย ทำง่ายและผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยกลิ่นหอมและบัตเตอร์ครีมอันละเอียดอ่อน
สินค้าที่จำเป็นสำหรับ 12 ชิ้น:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้ง - 200 กรัม
- เนย - 100 กรัม
- โยเกิร์ตดื่ม (สตรอเบอร์รี่หรืออื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ) - 250 มล.
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ผงฟู - 10 กรัม
- น้ำตาล - 110 กรัม
- เกลือ - ½ช้อนชา
- น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
สำหรับครีม:
- เนย - 60 กรัม
- น้ำตาลผง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. 140 ก
- ชีสนมเปรี้ยวครีม (เช่น Almette) - 140 กรัม (ไม่จำเป็นต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า)
สำหรับการตกแต่ง:
- ช็อคโกแลต - 30 กรัม
- ช็อคโกแลต ลูกเกด ถั่วเคลือบสี
คำอธิบายสูตร:
วิดีโอเกี่ยวกับวิธีอบคุกกี้สำหรับเด็กและแนวคิดในการตกแต่งเทศกาลอีสเตอร์
คุกกี้เป็นหนึ่งในขนมที่เด็กๆ ชื่นชอบ และถ้าคุณตกแต่งด้วยไอซิ่งแสนอร่อย ความสนุกก็จะไม่มีขีดจำกัด อย่างไรก็ตาม เด็กๆ สามารถตกแต่งเองและมอบของขวัญอีสเตอร์ให้กับปู่ย่าตายายได้ คุณจะพบสูตรคุกกี้ขนมปังขิงแสนอร่อยเคลือบและแนวคิดในการวาดภาพหากคุณดูวิดีโอ
ขนมอบกรีกสำหรับอีสเตอร์ - พาย Kalitsunya
โดยสรุปอีกสูตรอีสเตอร์ที่นำเข้า - พายกรีกกับนมเปรี้ยวและอบเชยกรอกชื่อที่ผิดปกติ "kalitsunya" อย่างไรก็ตามแป้งยังเป็นนมเปรี้ยวดังนั้นผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นมนี้จะชอบพายเหล่านี้อย่างแน่นอน ลองมัน.
สิ่งที่ควรมี:
สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี - 400-450 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- คอทเทจชีส - 100 กรัม
- ผงฟู - 6 กรัม
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 3 กรัม
- น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชใด ๆ ) - 100 มล.
- คอนยัค (บรั่นดี, เหล้ารัม) - 50 มล.
สำหรับการเติม:
- คอทเทจชีส - 400 กรัม
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ไข่แดง - 1 ชิ้น
- ผิวเลมอน - 1 ช้อนชา
- อบเชย - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 กรัม
สำหรับการหล่อลื่น:
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
ฉันขอให้คุณเจอปัญหาก่อนวันหยุดที่น่ารื่นรมย์ และสูตรการอบขนมอีสเตอร์จะช่วยให้คุณประหลาดใจ มีความสุข และให้อาหารคนที่คุณรักและเพื่อนฝูงอย่างเอร็ดอร่อยในวันหยุดที่สดใสนี้
สันติภาพความดีและความรักต่อคุณ
“ฉันทำอาหารเย็นอีสเตอร์ในเตาอบรัสเซีย”
ตามประเพณีของคริสตจักร อีสเตอร์จะต้องอบในวันพฤหัสบดีของสัปดาห์ศักดิ์สิทธิ์” ลูกสมุน Margarita Stefanovna กล่าวกับผู้สื่อข่าว - สูตรของฉันง่ายเหมือนวัน ฉันใช้ลูกเกด 60 กรัมแช่ไว้ล่วงหน้าอาจข้ามคืน ละลายเนย 140 กรัมบนไฟแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ในเวลานี้ฉันละลายยีสต์ที่กดไว้หนึ่งช้อนในนมอุ่นหนึ่งแก้ว ฉันคลุมแป้งและให้เวลาแป้งขึ้น ฉันตีคอทเทจชีส 300 กรัม ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ตีไข่ไก่ 2 ฟอง และไข่แดง 2 ฟองกับน้ำตาลวานิลลา ความสอดคล้องของไข่ที่ตีควรมีลักษณะเหมือนครีมเปรี้ยวที่มีสีเหลืองสม่ำเสมอไม่หนามาก เทไข่ที่ตีแล้วลงในแป้งที่เตรียมไว้ เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
ภาพถ่ายจาก pixabay.com
ค่อยๆกวนใส่แป้งที่เหลือและเนยละลาย (ไม่ควรร้อน) ใส่วิปปิ้งชีสแล้วนวดแป้ง ปิดด้วยฟิล์มอีกครั้งและวางในที่อบอุ่น แป้งจะเพิ่มขึ้นหลายเท่า ฉันเปิดมันแล้วใส่ลูกเกดผสมอีกครั้ง
ตอนนี้เป็นเวลาเตรียมถาดสำหรับอบ ทาน้ำมัน และเกลี่ยแป้งขึ้นครึ่งหนึ่งของกระทะ คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วรอให้แป้งขึ้นเป็นครั้งที่สามจนถึงขอบกระทะ และตอนนี้เราใส่อีสเตอร์ในอนาคตไว้ในเตาอบ
Margarita Stefanovna ปรุงอาหารค่ำอีสเตอร์อย่างเคร่งครัดในเตาอบรัสเซียเสมอ เขาบอกว่ามันให้รสชาติพิเศษแก่อาหารและแน่นอนสำหรับช่วงวันหยุดด้วย
ที่เหลือก็แค่ทำการเคลือบ ในการทำเช่นนี้ให้ตีไข่ขาวที่เหลือหลังขั้นตอนการทำอาหารด้วยน้ำมะนาวและน้ำตาลผง ฉันได้มวลสีขาวไหลออกมา ฉันวางมันไว้บนขนมอบที่ยังอุ่นอยู่ ฉันโรยขนมอีสเตอร์ด้วยการโรยหลากสีด้านบน ผลที่ได้คือความงามที่มีกลิ่นหอม
Margarita Stefanovna พูดอย่างนั้น อีสเตอร์เป็นของหวาน และเค้กอีสเตอร์เป็นขนมปัง และมีรูปร่างต่างกันด้วย อีสเตอร์จัดทำขึ้นในรูปแบบของปิรามิดซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสุสานศักดิ์สิทธิ์ และเค้กอีสเตอร์ก็อยู่ในรูปทรงกระบอก
“ควรนวดแป้งข้ามคืนดีกว่า”
ครอบครัว Bochkarev จากหมู่บ้าน Oyash เขต Moshkovsky เก็บสมุดบันทึกมากมายที่มีสูตรอาหารครอบคลุมตั้งแต่ปกจนถึงปก
ครอบครัว Bochkarev เก็บสูตรอาหารมากมาย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน
สูตรแรกในสมุดบันทึกของ Alexandra Porfiryevna คือ "pasochki" ควรนวดแป้งนี้ก่อนเข้านอนแล้วใส่ในเตาอบในตอนเช้า
วัตถุดิบ:
- นม 1 ลิตร
- น้ำตาล 1.5 – 2 แก้ว
- มาการีน 1 แพ็ค (200 กรัม)
- 7-10 ฟอง;
- 50 กรัม ยีสต์;
- เกลือ (เพื่อลิ้มรส);
- 200 กรัม ลูกเกด (ไม่จำเป็น)
การตระเตรียม:
อุ่นนม. ใส่ยีสต์ เกลือ และน้ำตาลลงไป ตีไข่แยกกันแล้วเทลงในนม เพิ่มมาการีนละลายที่นั่น ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง เพื่อให้แป้งขึ้นฟูคุณต้องทิ้งไว้สิบชั่วโมงแล้วจึงเริ่มอบเท่านั้น
สูตรเค้กอีสเตอร์กับช็อคโกแลต
Arina Yakovleva ผู้อาศัยอยู่ในเมือง Kuibyshev จะได้รับการดูแลเช่นนี้:
- เนยหรือมาการีนครึ่งแท่ง
- 150 กรัม ซาฮารา;
- ไข่สี่ฟอง
- เมล็ดงาดำหนึ่งช้อนโต๊ะ
- 50 กรัม ช็อคโกแลต (หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ) และถั่ว (สับ);
- ผงฟูสองช้อนชาหรือเบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนชาผสมกับน้ำส้มสายชู
บดน้ำตาลด้วยเนยหรือมาการีน เพิ่มไข่ผงฟูและแป้ง - สามร้อยกรัม นวดแป้งไม่ให้แข็งเกินไป แบ่งเป็น 3 ส่วน ใส่ช็อกโกแลตลงไป ใส่เมล็ดงาดำลงไป และถั่วลงไปที่สาม เราใส่มันลงในแม่พิมพ์ทาน้ำมันแล้ววางเป็นชั้น ๆ - ขั้นแรกให้แป้งกับถั่วแล้วตามด้วยช็อคโกแลตจากนั้นก็ใส่เมล็ดงาดำ และเอาเข้าเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมง เมื่อทุกอย่างเย็นลงแล้ว ให้ทาด้วยครีมโปรตีน
อนึ่ง
คุณสามารถทำพายเนื้อสำหรับเทศกาลอีสเตอร์ได้
คุณจะต้องมีไก่สับ 1 กิโลกรัม, แครอท 1 อัน, หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน, ไข่ 5 ฟอง, พัฟเพสตรี้, 100-150 กรัม ชีสแข็ง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, ผักชีฝรั่ง
สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท ทอดหัวหอมและแครอทในน้ำมันพืชจนสุกครึ่งเย็น เพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด, ไข่, เกลือ, พริกไทยลงในเนื้อสับ, ผสมให้เข้ากัน, ใส่ชีสขูดและผักที่สุกเกินไป, ผสม ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์ วางแก้วไว้ตรงกลาง แล้ววางเนื้อสับรอบๆ จากขนมพัฟที่ละลายน้ำแข็งก่อนหน้านี้ตัดใบแล้ววางที่ด้านข้างของม้วนตกแต่งด้านล่างด้วยแป้งแผ่นบาง ๆ ต้มไข่สามฟอง ผ่าครึ่งแล้ววางด้านบน กดลงไปเล็กน้อย แปรงทุกอย่างด้วยไข่ที่ตีแล้วนำเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ 180 องศา เค้กจะพร้อมภายใน 35 นาที
การอบอีสเตอร์แตกต่างจากที่อื่นในด้านความสวยงามและการออกแบบ นี่อาจเป็นน้ำตาลไอซิ่ง คุกกี้รูปทรงไข่ที่ทาด้วยฟองดองสี กระต่ายอีสเตอร์ในรูปแบบของขนมปัง คัพเค้ก และขนมอบ หรือพายที่มีไส้ที่ผิดปกติซึ่งมองเห็นได้ในส่วนตัดขวาง
ห้าส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรการอบอีสเตอร์คือ:
สูตรการอบอีสเตอร์ทั้งหมดจะต้องมีรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อให้แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถรับมือกับขั้นตอนการทำอาหารได้ ในความเป็นจริงแม้จะมีความซับซ้อนที่ชัดเจน แต่ก็ค่อนข้างง่ายไม่เพียง แต่จะอบผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เท่านั้น แต่ยังรวมถึงการตกแต่งด้วย
ตัวอย่างเช่น พายวงแหวนแกะสลักที่สว่างและสวยงาม ตรงกลางซึ่งมีไข่ที่ทาสีอยู่ จัดทำขึ้นบนแป้งยีสต์ที่มีไส้เมล็ดฝิ่น วอลนัท และแอปริคอตแห้งชุ่มฉ่ำ คุณสามารถห่อไส้ในม้วนหรือหลอด ม้วนเป็นวงแหวนแล้วตัดด้านข้างเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เปิดก่อน แต่ระหว่างการอบ
คุกกี้ขนมปังขิงหรือรูปทรงวงรีดูเท่มากบนโต๊ะ คุณสามารถวาดภาพพวกเขาด้วยไอซิ่งสีกับลูก ๆ ของคุณได้มันจะเป็นมิตรและสนุกสนาน เช่นเดียวกันกับกระต่ายแป้งโด แกะ และสัตว์น้อยน่ารักอื่นๆ ใช้จินตนาการจินตนาการของคุณและคุณสามารถสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมโดยไม่ต้องออกจากครัว))
ห้าสูตรการอบอีสเตอร์ที่เร็วที่สุด:
ในประเทศของเรา อีสเตอร์มักจำกัดอยู่เพียงการเตรียมเค้กอีสเตอร์หรือคอทเทจชีสอีสเตอร์ หลายคนชอบพายแบบพับได้ซึ่งเป็นส่วนที่แยกชิ้นส่วนออกจากกันได้ง่ายและไม่ทำให้มือของคุณสกปรก ทุกคนสามารถดูเหมือนเค้กอีสเตอร์ชิ้นเล็กๆ ได้ และยังถักเปียหรือถักเปียจากแป้งตกแต่งด้วยไข่สีแล้วมัดด้วยริบบิ้นจริง
มีกระเช้าอีสเตอร์แบบพิเศษที่ประกอบขึ้นจากขนมอบประเภทต่างๆ ตกแต่งด้วยดอกไม้ หญ้า และของตกแต่งประดิษฐ์ แล้วนำไปมอบให้เพื่อนฝูงหรือตั้งไว้ในสถานที่สำคัญๆ ในบ้าน เพื่อเติมแต่งจิตวิญญาณแห่งเทศกาลอีสเตอร์อันยิ่งใหญ่