ส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับไส้กรอกต้ม ส่วนผสมของเครื่องเทศและสมุนไพรสำหรับไส้กรอกต้มหมายถึงการบรรจุ
การเตรียมแสงจันทร์และแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว
ถูกกฎหมายอย่างแน่นอน!
หลังจากการล่มสลายของสหภาพโซเวียต รัฐบาลใหม่ได้หยุดการต่อสู้กับแสงจันทร์ ความรับผิดทางอาญาและค่าปรับถูกยกเลิก และบทความที่ห้ามการผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์ที่บ้านก็ถูกลบออกจากประมวลกฎหมายอาญาของสหพันธรัฐรัสเซีย จนถึงทุกวันนี้ ยังไม่มีกฎหมายฉบับใดที่ห้ามคุณและฉันไม่ให้ทำงานอดิเรกที่เราชื่นชอบ นั่นก็คือการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่บ้าน นี่เป็นหลักฐานโดยกฎหมายของรัฐบาลกลางเมื่อวันที่ 8 กรกฎาคม 2542 ฉบับที่ 143-FZ “ เกี่ยวกับความรับผิดทางการบริหารของนิติบุคคล (องค์กร) และผู้ประกอบการแต่ละรายสำหรับความผิดในด้านการผลิตและการหมุนเวียนของเอทิลแอลกอฮอล์ผลิตภัณฑ์ที่มีแอลกอฮอล์และแอลกอฮอล์ (รวบรวมกฎหมายของสหพันธรัฐรัสเซีย, 2542, หมายเลข 28 , ศิลปะ 3476)
สารสกัดจากกฎหมายสหพันธรัฐรัสเซีย:
“ผลกระทบของกฎหมายของรัฐบาลกลางนี้ใช้ไม่ได้กับกิจกรรมของประชาชน (บุคคล) ที่ผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีเอทิลแอลกอฮอล์เพื่อวัตถุประสงค์อื่นนอกเหนือจากการขาย”
แสงจันทร์ในประเทศอื่น ๆ :
ในคาซัคสถานตามประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐคาซัคสถานว่าด้วยความผิดทางปกครองลงวันที่ 30 มกราคม พ.ศ. 2544 N 155 มีการให้ความรับผิดดังต่อไปนี้ ดังนั้น ตามมาตรา 335 “การผลิตและจำหน่ายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ทำเอง” การผลิตเหล้าแสงจันทร์ ชาชา วอดก้ามัลเบอร์รี่ บด และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่ผิดกฎหมายเพื่อวัตถุประสงค์ในการขาย ตลอดจนการขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เหล่านี้ ปรับเป็นจำนวนเงินสามสิบต่อเดือน ดัชนีการคำนวณ ด้วยการยึดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เครื่องมือ วัตถุดิบและอุปกรณ์ในการผลิตตลอดจนเงินและของมีค่าอื่น ๆ ที่ได้รับจากการขาย อย่างไรก็ตามกฎหมายไม่ได้ห้ามการเตรียมแอลกอฮอล์เพื่อใช้ส่วนตัว
ในยูเครนและเบลารุสสิ่งต่าง ๆ แตกต่างกัน บทความหมายเลข 176 และฉบับที่ 177 แห่งประมวลกฎหมายของประเทศยูเครนว่าด้วยความผิดทางปกครองกำหนดให้มีการกำหนดค่าปรับเป็นจำนวนสามถึงสิบค่าแรงขั้นต่ำปลอดภาษีสำหรับการผลิตและการจัดเก็บแสงจันทร์โดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขายสำหรับการจัดเก็บ ของอุปกรณ์* สำหรับการผลิตโดยไม่มีวัตถุประสงค์ในการขาย
บทความ 12.43 ทำซ้ำข้อมูลนี้เกือบคำต่อคำ “การผลิตหรือได้มาซึ่งเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (แสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิต (บด) การจัดเก็บเครื่องมือสำหรับการผลิต” ในประมวลกฎหมายแห่งสาธารณรัฐเบลารุสว่าด้วยความผิดทางปกครอง ข้อ 1 ระบุว่า “การผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีฤทธิ์รุนแรง (เหล้าแสงจันทร์) ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับการผลิตโดยบุคคล (บด) รวมถึงการจัดเก็บอุปกรณ์* ที่ใช้ในการผลิต - มีคำเตือนหรือปรับ มากถึงห้าหน่วยพื้นฐานพร้อมยึดเครื่องดื่มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปและอุปกรณ์ที่ระบุ”
*คุณยังสามารถซื้อภาพนิ่งแสงจันทร์สำหรับใช้ในบ้านได้ เนื่องจากจุดประสงค์ที่สองคือการกลั่นน้ำและรับส่วนประกอบสำหรับเครื่องสำอางและน้ำหอมจากธรรมชาติ
บทความ: 22021
อัตราการบริโภค: 3-5 กรัม/กก
ส่วนผสม: กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, ขิง, สารสกัดจากเครื่องเทศ
ไส้กรอกเวียนนา
บทความ: 78006
อัตราการบริโภค: 6-8 กรัม/กก
ส่วนผสม: พริกไทยดำ, ขิง, ลูกจันทน์เทศ
บทความ: 42012
อัตราการบริโภค: 4-6 กรัม/กก
ส่วนผสม: พริกไทย, ผักชี, ยี่หร่า
บทความ: 30017
อัตราการบริโภค: 7-9 กรัม/กก
ส่วนผสม: พริกไทย, มาจอแรม, เดกซ์โทรส, E 621
บทความ: 27047
อัตราการบริโภค: 5-7 กรัม/กก
วิธีใช้และส่วนประกอบ: ผักชี, ปาปริก้า, พริกไทย
บทความ: 39130
อัตราการบริโภค: 7-9 กรัม/กก
การใช้และส่วนประกอบ: กระบอง, พริกไทยดำ, กระวานและสารสกัดจากเครื่องเทศ, E 300, E 330, E 621
บทความ: 24024
อัตราการบริโภค: 5-7 กรัม/กก
ส่วนผสม: พริกไทยดำ, กระวาน, สารสกัดจากเครื่องเทศ, E 330, 621
บทความ: 54059
อัตราการบริโภค: 4-6 กรัม/กก
วิธีใช้และส่วนประกอบ: พริกไทยดำและขาว, ขิง, ผักชี, E 621
บทความ: 24037
อัตราการบริโภค: 6-8 กรัม/กก
ส่วนผสม: พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, คทา
บทความ: 66042
อัตราการบริโภค: 6-8 กรัม/กก
ส่วนผสม: พริกไทย, ลูกจันทน์เทศ, คทา, สารสกัดจากเครื่องเทศ, รสธรรมชาติ, E 621.
บทความ: 30014
อัตราการบริโภค: 3-5 กรัม/กก
วิธีใช้และส่วนประกอบ: พริกไทย, กระบอง, ปาปริก้า
บทความ: 33026
อัตราการบริโภค: 6-7 กรัม/กก
ส่วนผสม: เครื่องเทศและสารสกัดจากเครื่องเทศ, Vxa Enhancer E 621, เดกซ์โทรส
บทความ: 24076
อัตราการบริโภค: 6-8 กรัม/กก
ส่วนผสม: เครื่องเทศและสารสกัดจากเครื่องเทศ, เด็กซ์โตร, แลคโตส, สารปรุงแต่งรส E621
บทความ: 54147
อัตราการบริโภค: 6-8 กรัม/กก
บทความ: 79018
อัตราการบริโภค: 6-8 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทย, ผักชี, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, ยี่หร่า, พริก
บทความ: 36115
อัตราการบริโภค: 10 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทย, ปาปริก้า, ผิวเลมอน, ผักชี, ขิง, กระวาน, คทา
บทความ: 36112
อัตราการบริโภค: 10 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทย, ปาปริก้า, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, คทา, ยี่หร่า, กระเทียม, หัวหอม, ขมิ้น, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล, น้ำตาลอ้อย
บทความ: 24155
อัตราการบริโภค: 8 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทย, คทา, ขิง, มัสตาร์ด, น้ำตาลอ้อยดิบ, เครื่องเทศผัก
บทความ: 48169
อัตราการบริโภค: 8-10 กรัม/กก.
ส่วนผสม: ผักชี, พริกไทย, ขิง, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, โลเวจ, พริก, กระเทียม, ขมิ้น, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล
บทความ: 24253
อัตราการบริโภค: 20 กรัม/กก.
ส่วนผสม: พริกไทย, หัวหอม, มาจอแรม, ขิง, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ไธม์, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล
บทความ: 36159
อัตราการบริโภค: 50 กรัม/กก.
ส่วนผสม: เจลาตินที่กินได้, หัวหอม, พริกไทย, ยี่หร่า, โลเวจ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ขมิ้น, เดกซ์โทรส, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล
บทความ: 7784780
อัตราการบริโภค: 5-6 กรัม/กก.
วิธีใช้: ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุกตามแบบ “Doctor’s” ขอแนะนำให้ใช้ในไส้กรอกโดยทดแทนวัตถุดิบเนื้อสัตว์ได้ถึง 20-30%
บทความ: 7737100
อัตราการบริโภค: 5 กรัม/กก.
การใช้งาน: ส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกชั้นประหยัดปรุงสุกโดยใช้เนื้อสัตว์ปีกที่เลาะกระดูกออกและวัตถุดิบบด
ส่วนผสม: พริกไทยดำและแดง, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ยี่หร่า, ลูกจันทน์เทศ, ปาปริก้า, แป้ง, โมโนโซเดียมกลูตาเมต (E 621), กลูโคส
บทความ : B707019
อัตราการบริโภค: 5-6 กรัม/กก.
การประยุกต์ใช้: ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุก
ส่วนผสม: คาร์โบไฮเดรต (กลูโคส), โมโนโซเดียมกลูตาเมต (E621), เกลือ, เครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศ), ใยอาหาร, น้ำมันหอมระเหยและโอลีโอเรซิน (พริกไทยดำ, ขิง), สารปรุงแต่งรส (น้ำมัน), สารป้องกันการจับตัวเป็นก้อน (E551)
คำแนะนำทางเทคโนโลยีมีไว้สำหรับองค์กรแปรรูปเนื้อสัตว์ที่ตั้งอยู่ในรัสเซียและกลุ่มประเทศ CIS
ซัพพลายเออร์คือ Gewurz Muhle Nesse ประเทศเยอรมนี
1. วัตถุประสงค์
ส่วนผสมทางชีวภาพเป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจากธรรมชาติที่ปลูกบน
ดินที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม โดยไม่ต้องใช้สารเคมีป้องกันพืช ปุ๋ยแร่ สารกระตุ้นการเจริญเติบโต และเทคโนโลยีทางพันธุกรรม
เครื่องเทศที่รวมอยู่ในองค์ประกอบนั้นปลูกภายใต้การควบคุมสิ่งแวดล้อมตาม EWG-VO 20/92/91
ส่วนผสมทางชีวภาพมีไว้สำหรับการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กลุ่มต่อไปนี้:
- ไส้กรอกต้ม;
- ไส้กรอกย่าง
- ไส้กรอกรมควันกึ่งรมควัน ต้มและรมควันดิบ
- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและแฮม
- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป
2. ลักษณะ องค์ประกอบ และขอบเขตการใช้งาน
การแบ่งประเภท ส่วนผสมทางชีวภาพ:
- ส่วนผสมของเครื่องเทศ
- สารปรุงแต่งรส;
- ผลิตภัณฑ์ฉีด
- สารเติมแต่งเชิงฟังก์ชัน (ซิเตรต, สารเพิ่มความคงตัวของสี, สีย้อม);
- หมัก
2.1. ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุก
ชื่อ |
อัตราการบริโภค กรัม/กก |
||
Bio อาหารอันโอชะ mortadella |
|||
ไส้กรอกไบโอมีท |
พริกไทย, ปาปริก้า, ผิวเลมอน, ผักชี, ขิง, กระวาน, คทา | ||
ไส้กรอกไบโอเวียนนา |
พริกไทย ผักชี ขิง ลูกจันทน์เทศ ยี่หร่า พริก | ||
ไส้กรอกไบโอแฟรงค์เฟิร์ต |
พริกไทย ปาปริก้า ขิง ลูกจันทน์เทศ กระบอง ยี่หร่า กระเทียม หัวหอม ขมิ้น สารสกัดยีสต์ แป้งข้าวเจ้า น้ำมันปาล์ม เกลือทะเล น้ำตาลอ้อย | ||
ไบโอ คราคูฟสก้า |
ผักชี พริกไทย ขิง ยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ โลเวจ กระเทียม ขมิ้น สารสกัดจากยีสต์ แป้งข้าวเจ้า น้ำมันปาล์ม เกลือทะเล |
ชื่อ |
อัตราการบริโภค กรัม/กก |
||
ไบโอเบียร์แฮม |
พริกไทย คทา ขิง มัสตาร์ด น้ำตาลอ้อยดิบ เครื่องเทศผัก | ||
ไส้กรอกไบโอชาวนาพร้อมสมุนไพร |
พริกไทย, หัวหอม, มาจอแรม, ขิง, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, ไธม์, สารสกัดยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล | ||
Bio อาหารเช้าไส้กรอกในเยลลี่ |
เจลาตินที่กินได้ หัวหอม พริกไทย ยี่หร่า โลเวจ ลูกจันทน์เทศ ผักชีฝรั่ง กระเทียม ขมิ้น เดกซ์โทรส สารสกัดจากยีสต์ แป้งข้าวเจ้า น้ำมันปาล์ม เกลือทะเล |
2.2. ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกย่าง
2.3.ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกกึ่งรมควัน
2.4. ส่วนผสมเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกรมควันดิบ
2.5.
ชื่อ |
สารปรุงแต่งรส |
ขอบเขตและองค์ประกอบ |
|
การบริโภค กรัม/กก |
ไบโอ คัตเตอร์พาวเวอร์ ผลิตภัณฑ์เพิ่มความสมบูรณ์ของรสชาติและความสดใหม่ให้กับไส้กรอกปรุงสุก ไส้กรอกย่าง แฮม และเนื้อรมควัน ในผลิตภัณฑ์เนื้อสับจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำ รสชาติที่สมบูรณ์ และลดการสูญเสียระหว่างการทอด |
||
ส่วนผสม: เมล็ดมัสตาร์ด, หัวหอม, ขมิ้น, กระเทียม, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล, เดกซ์โทรส, กลูโคส |
ไบโอปรุงรส "ท็อป" ส่วนผสมของเครื่องเทศเพื่อเพิ่มรสชาติและให้รสชาติที่สมบูรณ์แก่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ ซุป ซอส ไม่มีสารปรุงแต่งรสชาติเพิ่มเติม |
ส่วนผสม: เครื่องเทศ (รวมถึงผักชีฝรั่ง), เกลือทะเล, น้ำตาล
2.6.
ชื่อ |
ขอบเขตและองค์ประกอบ |
||
เครื่องตัดชีวภาพที่ใช้โซเดียมซิเตรต |
|||
สารปรับสีชีวภาพ |
กรดแอสคอร์บิก E 300 เดกซ์โทรส |
||
ไบโอบีทย้อม |
ผงบีทรูท |
||
ไบโอโซเดียมซิเตรต |
โซเดียมซิเตรต E 331 |
2.8.
ชื่อ |
น้ำดองพร้อม |
ลักษณะและองค์ประกอบ |
|
การบริโภค กรัม/กก |
Bio Barbecue - น้ำหมักสำหรับย่าง "เอเชีย" ลักษณะที่ปรากฏ: น้ำดองสีเหลืองหนา |
||
ส่วนผสม: น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล |
ไบโอหมักบาร์บีคิว “เมดิเตอร์เรเนียน” ลักษณะที่ปรากฏ: น้ำดองสีแดงพร้อมอนุภาคเครื่องเทศที่มองเห็นได้ |
||
ส่วนผสม: น้ำมันดอกทานตะวันและปาล์ม, ปาปริก้า, ออริกาโน, แกงกะหรี่, หัวหอม, มะเขือเทศ, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, ขมิ้น, กระเทียม, รากผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, ไธม์, ผักชี, พริกไทย, เกลือทะเล |
ไบโอหมักบาร์บีคิว “แกง” ลักษณะที่ปรากฏ: น้ำหมักสีเหลืองข้นหนืดพร้อมอนุภาคเครื่องเทศที่มองเห็นได้ |
||
ส่วนผสม: น้ำมันดอกทานตะวันและปาล์ม, แกง, หัวหอม, ขมิ้น, กระเทียม, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, เกลือทะเล |
หมักไบโอบาร์บีคิวสำหรับซี่โครง ลักษณะที่ปรากฏ: น้ำหมักข้นหนืดสีแดงพร้อมอนุภาคเครื่องเทศที่มองเห็นได้ |
||
ส่วนผสม: น้ำมันพืช, ปาปริก้า, พริกไทย, หัวหอม, พริก, กระเทียม, ออริกาโน่, ยี่หร่า, ขมิ้น, น้ำผึ้งดอกไม้, สารสกัดจากยีสต์, แป้งข้าวเจ้า, น้ำมันปาล์ม, เกลือทะเล |
ไบโอหมักบาร์บีคิวสำหรับเนื้อสัตว์ปีก ลักษณะที่ปรากฏ: น้ำดองสีเหลืองหนาสลับกับเครื่องเทศ |
ส่วนผสม: น้ำมันพืช, ปาปริก้า, หัวหอม, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า ผักชี กระเทียม พริกไทย สารสกัดยีสต์ แป้งข้าวเจ้า น้ำมันปาล์ม เกลือทะเล น้ำตาลอ้อย เอกสารอนุญาตการใช้งานส่วนผสมทางชีวภาพ
คือการสอนทางเทคโนโลยีที่แท้จริง เอกสารอนุญาตการใช้งานผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปโดยใช้
ต้องปฏิบัติตาม SanPiN 2.3.2.1078-01 “ข้อกำหนดด้านสุขอนามัยเพื่อความปลอดภัยและคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์อาหาร” พื้นที่จัดเก็บส่วนผสมทางชีวภาพ
ดำเนินการในห้องเย็นและแห้งในบรรจุภัณฑ์มาตรฐานที่ไม่เสียหาย
อายุการเก็บรักษา: 12 เดือนในบรรจุภัณฑ์ที่ยังไม่เปิด
3. กระบวนการทางเทคโนโลยี การใช้งานส่วนผสมทางชีวภาพ
- ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการผลิตและสอดคล้องกับรูปแบบทางเทคโนโลยีที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป ไบโอส่วนผสมของเครื่องเทศและสารแต่งกลิ่นรส BIO
- ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ไม่จำเป็นต้องมีการเปลี่ยนแปลงในกระบวนการผลิตและสอดคล้องกับรูปแบบทางเทคโนโลยีที่เป็นที่ยอมรับโดยทั่วไป เพิ่มลงในเครื่องตัดหรือเครื่องผสม 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการแปรรูปเนื้อสับ (สำหรับวัตถุดิบที่มีไขมัน)เครื่องตัดที่ใช้โซเดียมซิเตรต
- เพิ่มลงในเครื่องตัดหรือเครื่องผสมสำหรับวัตถุดิบไขมันต่ำ ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติกึ่งสำเร็จรูปผสมกับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและหมักไว้ประมาณ 6-8 ชั่วโมง อนุญาตให้เพิ่มน้ำดองลงในเครื่องนวดได้
- ตัวแทนฉีด BIOใช้สำหรับการผลิตแฮมที่ให้ผลผลิตสูงถึง 130% และการฉีดผลิตภัณฑ์จากกล้ามเนื้อทั้งหมดสูงถึง 25-30%
ข้อดีของการใช้งาน:
- ส่วนผสม BIO มีประสิทธิภาพมากกว่าหลายเท่าในแง่ของความเข้มข้นของรสชาติและคุณสมบัติด้านกลิ่นหอมมากกว่าส่วนผสมเครื่องเทศทั่วไป
- ความเป็นไปได้ในการผลิตผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ระดับพรีเมียมด้วยส่วนผสม BIO - ผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกจากธรรมชาติ
สารผสมที่ซับซ้อนแบบมัลติฟังก์ชั่นมีไว้สำหรับใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่อิมัลชัน เช่น แฟรงก์เฟิร์ต ไส้กรอกชิ้นเล็ก และไส้กรอกต้ม (Doctorskaya, ผลิตภัณฑ์นม, รัสเซีย, Lyubitelskaya, Stolichnaya) ส่วนผสมจะถูกเติมลงในเนื้อสับในรูปของผงโดยกระจายอย่างเท่าเทียมกันบนพื้นผิวของวัตถุดิบที่ผสมหรือตัด
องค์ประกอบของส่วนผสมอาจรวมถึง: โปรตีนนม สารเพิ่มสีและรสชาติ ใยอาหาร ถั่วเหลืองแยก ฟอสเฟต น้ำตาล สารต้านอนุมูลอิสระ และความคงตัว
มีฟอสเฟตเป็นหลัก
ชื่อ | แอปพลิเคชัน | บรรทัดฐาน การบริโภค กรัม/กก |
บรรจุภัณฑ์, กก |
ใหม่! ปริญญาเอก Combi N ศิลปะ.10013 |
เครื่องปรุง: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ | 9-10 | 5 |
เครื่องตัดระดับปริญญาเอก ศิลปะ.10064 |
9-10 | 5 | |
ใหม่! ปริญญาเอกเครื่องเทศ ศิลปะ L8270904 |
เครื่องปรุง: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, กระวาน | 9-10 | 5 |
ฟอร์ติสดุษฎีบัณฑิต ศิลปะ.10035 |
เครื่องปรุง: สีดำและออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน | 9-10 | 5 |
ปริญญาเอก มัสกัต ศิลปะ L140203 |
เครื่องปรุง: กระบอง, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ | 9-10 | 5 |
คอมบิต้ม ศิลปะ.10060 |
8-10 | 5 | |
เนื้อหอม ศิลปะ.10061 |
เครื่องปรุง: พริกไทยดำ, กระเทียม, เซเลอรี่ | 9-10 | 5 |
ชุดเอ็มดีเอ็ม ศิลปะ.10049 |
เครื่องปรุง: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กระเทียม, เครื่องปรุงเนื้อสัตว์ | 18-20 | 5 |
เอ็มดีเอ็ม แดรี่ ศิลปะ.10050 |
เครื่องปรุง: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, กระเทียม, เครื่องปรุงเนื้อสัตว์และนม | 18-20 | 5 |
เศรษฐกิจ MDM ศิลปะ L181 |
เครื่องปรุง: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, โลเวจ, กระเทียม, เครื่องปรุงเนื้อสัตว์ | 15-20 | 5 |
ครีมนม ศิลปะ.10045 |
ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุกพร้อมกลิ่นหอมของครีมและนม | 8-10 | 5 |
คอมโบนม ศิลปะ.10014 |
8-9 | 5 | |
มิลชเวิร์สเชน ศิลปะ.10008 |
ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกต้ม เช่น “โมโลชนายา” และ “ไส้กรอกนม” | 8-10 | 5 |
คอมโบมือสมัครเล่น ศิลปะ.10012 |
ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุกตาม GOST | 8-9 | 5 |
ฟอร์ติสสมัครเล่น ศิลปะ.10017 |
9-10 | 5 | |
คอมบิรัสเซีย ศิลปะ.10011 |
ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุกตาม GOST | 8-10 | 5 |
ใหม่! กลิ่นรัสเซีย ศิลปะ L8011001 |
ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุกโดยทดแทนเนื้อดิบได้ถึง 20-25% | 9-10 | 5 |
ใหม่! รัสเซีย คอมบิ ดีวี ศิลปะ L8221102 |
ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุกโดยทดแทนเนื้อดิบได้ถึง 20-25% | 9-10 | 5 |
ใหม่! ทุนคอมบิ ศิลปะ.L8102507 |
ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุกโดยทดแทนเนื้อดิบได้ถึง 20-25% | 9-10 | 5 |
เจโรน่า คอมบิ ศิลปะ.10028 |
ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุกโดยทดแทนเนื้อดิบได้ถึง 20-25% เครื่องปรุง: พริกไทยดำ, ขิง, โลเวจ |
5-6 | 5 |
ใหม่! เนื้อสันนอกคอมบิ ศิลปะ.10071 |
รส: พริกไทยดำ, กระวาน, คื่นฉ่าย, กลิ่นควัน | 10-11 | 5 |
ใหม่! ส่วนผสมเครื่องตัดเนื้อสันนอก ศิลปะ L8102508 |
รส: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, คื่นฉ่าย, ขิง, กลิ่นควัน | 10-11 | 5 |
ใหม่! เฟลชเวิร์สท คอมบิ ครีม ศิลปะ L8102509 |
เครื่องปรุง: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, คื่นฉ่าย, ขิง, กลิ่นครีม | 10-11 | 5 |
แฟรงค์เฟิร์ต เอ็มดีเอ็ม ศิลปะ.10002 |
9-10 | 5 | |
ชาคอมบิ ศิลปะ.10056 |
ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุกตาม GOST | 7-8 | 5 |
ใหม่! เครื่องตัดโรงน้ำชาผสม ศิลปะ L8280901 |
9-10 | 5 | |
ใหม่! ชา เอ็กซ์ตร้า คอมบิ ศิลปะ L8280902 |
เครื่องเทศที่ซับซ้อนผสมผสานกับรสชาติที่สดใสสำหรับไส้กรอกทุกประเภท | 9-10 | 5 |
คอมบิเสริม ศิลปะ.10003 |
เครื่องเทศที่ซับซ้อนผสมผสานกับรสชาติที่สดใสสำหรับไส้กรอกทุกประเภท เครื่องปรุง: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม |
6-8 | 5 |
ใหม่! ไส้กรอกหมอ ศิลปะ.10016 |
รส: พริกไทยดำ, กระวาน, คทา, กลิ่นนม | 9-10 | 5 |
ไส้กรอกโฮมเมด ศิลปะ.10018 |
รส: พริกไทยดำ, คทา, กลิ่นเนื้อ | 12-14 | 5 |
ไส้กรอกนมรวม ศิลปะ.10010 |
ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุกตาม GOST | 5-6 | 5 |
ไส้กรอกนมอโรม่า ศิลปะ.10007 |
ส่วนผสมที่ซับซ้อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุกตาม GOST พร้อมกลิ่นหอมของนม | 9-10 | 5 |
ใหม่! ไส้กรอกนมพรีเมี่ยม2 ศิลปะ L8060902 |
กลิ่น: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, เนยและกลิ่นครีม | 9-10 | 5 |
ครีมไส้กรอกอโรมา ศิลปะ.10067 |
กลิ่น: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, เนยและกลิ่นครีม | 10-12 | 5 |
ไส้กรอกคอมบิ ศิลปะ.10019 |
รส: พริกไทยดำ, คทา, กลิ่นควัน |
9-10 | 5 |
ใหม่! ไส้กรอกรมควัน DV ศิลปะ L8102503 |
รส: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, กลิ่นหอมควัน |
10-11 | 5 |
ใหม่! ไส้กรอกไก่ดีวี ศิลปะ L8102504 |
รส: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ขิง, ควันและกลิ่นเนื้อ | 10-11 | 5 |
ใหม่! ไส้กรอกรสเผ็ดตะวันออกไกล ศิลปะ.L8102505 |
รส: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, ควันและกลิ่นเนื้อ | 10-11 | 5 |
ใหม่! ไส้กรอกบุฟเฟ่ต์ใส่นม ศิลปะ.L8102506 |
กลิ่น: พริกไทยดำ ลูกจันทน์เทศ นม และกลิ่นควัน | 10-11 | 5 |
ไส้กรอกหมอ ศิลปะ.10029 |
เครื่องปรุง: พริกไทยดำและแดง, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี | 9-10 | 5 |
หวีสไปค์ ศิลปะ.10004 |
เครื่องปรุง: พริกไทยดำและแดง, ออลสไปซ์, ลูกจันทน์เทศ, ผักชี, กระเทียม |
9-14 | 5 |
กลุ่มผลิตภัณฑ์ STARK
บริษัท Kraft Foods JSC (มอสโก) นำเสนอส่วนผสมคุณภาพสูงจาก STARK GMbh ผู้ผลิตชาวเยอรมันที่มีชื่อเสียงในราคาที่แข่งขันได้จากซัพพลายเออร์อย่างเป็นทางการ กลุ่มผลิตภัณฑ์นี้ได้รับการออกแบบสำหรับผลิตภัณฑ์ประเภทคุณภาพและราคาที่หลากหลาย และรวมถึงสารผสม รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีฟอสเฟตและโมโนโซเดียมกลูตาเมต
สำหรับไส้กรอกต้ม เรามีตัวเลือกต่างๆ ตามประเภทของไส้กรอก: ส่วนผสม Doctor's Combi, Doctor's Mix (สำหรับไส้กรอกคุณหมอ), คอมบินม (สำหรับไส้กรอกนม), คอมบิสมัครเล่น (สำหรับไส้กรอกสมัครเล่น), คอมบิรัสเซีย, คอมบิ Stolichnaya (สำหรับ Stolichnaya ไส้กรอก) .
สำหรับไส้กรอกและไส้กรอกขนาดเล็ก - ไส้กรอกนมผสม, ไส้กรอกนมอโรม่า, ไส้กรอกเวียนนาสำหรับไส้กรอกเวียนนา, ไส้กรอกผสมเนื้อ และอื่นๆ อีกมากมาย
ไม่มีฟอสเฟต
ชื่อ | แอปพลิเคชัน | บรรทัดฐาน การบริโภค กรัม/กก |
บรรจุภัณฑ์, กก |
ปริญญาเอกคลาสสิก ศิลปะ.20030 |
ส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีรสชาติและกลิ่นหอมที่กลมกลืนกัน เครื่องปรุง: พริกไทยดำ, ลูกจันทน์เทศ, กระเทียม |
5-6 | 5 |
ปริญญาเอกผสม ศิลปะ.20008 |
เครื่องปรุง: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, กระวาน | 5-7 | 5 |
เอ็มดีเอ็มต้ม ศิลปะ.20009 |
6-7 | 5 | |
MDM คอมโบ ศิลปะ.20010 |
ส่วนผสมของเครื่องเทศกับสีย้อมสำหรับไส้กรอกต้ม กึ่งรมควัน และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสับ เครื่องปรุง: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, กระเทียม |
6-7 | 5 |
ไส้กรอกครีม ศิลปะ.20011 |
ส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนของเครื่องเทศสำหรับไส้กรอกปรุงสุกพร้อมกลิ่นหอมของครีม | 3-5 | 5 |
ใหม่! ไส้กรอกแวร์ซาย ศิลปะ L8281101 |
ส่วนผสมสากลของเครื่องเทศที่มีรสชาติสดใสสำหรับไส้กรอก แฟรงค์เฟิร์ต ไส้กรอก และผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสับ เครื่องปรุง: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, ขิง, ปาปริก้า |
5-7 | 5 |
ใหม่! ไส้กรอกเมือง ศิลปะ.20034 |
รส: กระวาน, ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, กระวาน, ปาปริก้า | 4-6 | 5 |
ไส้กรอกเอ็กซ์ตร้า ศิลปะ.20007 |
ส่วนผสมของเครื่องเทศที่มีรสชาติกลมกล่อมสดใสสำหรับไส้กรอกปรุงสุกและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสับ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ใช้เนื้อสัตว์ปีกที่ตัดกระดูกออกด้วยกลไก เครื่องปรุง: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, ขิง, กระเทียม |
6-8 | 5 |
ฟลีชเวิร์สท ศิลปะ.20033 |
ส่วนผสมที่ประหยัดของเครื่องเทศสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทุกประเภท เครื่องปรุง: ลูกจันทน์เทศ, พริกไทยดำ, พริก, ขิง, กระเทียม |
3-4 | 5 |
ประโยชน์ของการใช้ส่วนผสมของ STARK
- การปรับปรุงคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
- เพิ่มผลผลิต ลดต้นทุนผลิตภัณฑ์
- การลดน้ำหนักระหว่างการรักษาความร้อน
คุณสามารถซื้อส่วนผสมของรสชาติ STARK (Doctor's Combi, Doctor's Mix, Milk Combi, Amateur Combi, Stolichnaya Combi, Russian Combi) จากเราบนเว็บไซต์ของ บริษัท Kraft Foods JSC