ฤดูร้อนเป็นเวลาในการเตรียมสิ่งของสำหรับฤดูหนาว ของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงน้ำชา "ฤดูหนาว" จะมีกลิ่นหอม แยมพลัม- อาหารอันโอชะไม่เพียงดึงดูดใจด้วยรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความหลากหลายของมันด้วย สารที่มีประโยชน์และวิตามิน องค์ประกอบที่มีอยู่ในผลไม้ช่วยปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหารและลำไส้และมีฤทธิ์เป็นยาระบาย ของหวานที่ทำจากลูกพลัมมีประโยชน์ต่อหลอดเลือดและ ระดับสูงคอเลสเตอรอล.

เนื้อหาของบทความ:
1.วิธีการเลือกผลไม้

วิธีการเลือกผลไม้

ก้าวแรก - ทางเลือกที่ถูกต้องท่อระบายน้ำ ผลไม้ควรจะเนื้อแน่นเล็กน้อยโดยไม่มีความเสียหายหรือพื้นที่เน่าเสีย ต้องล้างลูกพลัมทันทีก่อนปรุงอาหาร ขอแนะนำให้ล้างผลไม้แต่ละผลแยกกันด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ เพื่อขจัดคราบขาวบนผิวหนัง จากนั้นให้รับประทานตามสูตร หากจำเป็น ให้หั่นลูกพลัม เอาเมล็ดออก หรือทิ้งไว้ทั้งตัว

สูตรแยมพลัม

แยมแสนอร่อยก็สามารถทำได้โดยใช้ สูตรคลาสสิก- หรือคุณสามารถทดลองเล็กน้อยแล้วเจือจางรสชาติปกติของลูกพลัมกับผลิตภัณฑ์ เครื่องเทศ หรือสมุนไพรอื่น ๆ สิ่งนี้จะไม่ทำให้กระบวนการซับซ้อนมากนัก แต่จะช่วยให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยความละเอียดอ่อนและรสชาติที่ไม่ธรรมดา

แม้แต่ผู้ที่เพิ่งเริ่มทำอาหารก็สามารถเตรียมขนมลูกพลัมได้ด้วยสูตรนี้ องค์ประกอบของส่วนผสมมีน้อย แยมสามารถรับประทานเป็นของหวานหรือใช้เป็นไส้พายและพายได้ ปริมาณแคลอรี่อยู่ที่ประมาณ 300 กิโลแคลอรี

สินค้า:

• ลูกพลัม 750 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวผลึก 600 กรัม
• 0.2 ลิตร น้ำบริสุทธิ์
• ครึ่งแท่งอบเชย
• โป๊ยกั๊ก

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัม ถอดก้านออกหากจำเป็น
2. ทำให้ผลไม้แห้งแล้วแบ่งครึ่งอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ครึ่งหนึ่งเสียหาย เอาเมล็ดออก
3. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม ผสมน้ำตาลและน้ำในหม้อ ตั้งไว้ ส่วนผสมหวานบนเตาแล้วปรุงจนเดือด ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ของเหลวจะถูกปิดทันที
4. วางผลไม้ครึ่งหนึ่งในน้ำเชื่อม ใส่อบเชยและโป๊ยกั้ก และทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง
5. ต้มลูกพลัมในน้ำเชื่อม ลดความร้อนทันทีหลังจากที่ส่วนผสมเดือด ต้มประมาณ 15 นาที
6. ตรวจสอบความพร้อมของแยม - วางผลิตภัณฑ์จำนวนเล็กน้อยลงบนจานรอง ทรีตเมนต์ที่เสร็จแล้วจะไม่กระจายและคงรูปร่างไว้
7. นำเครื่องเทศออกจากขนมแล้วใส่ในภาชนะที่ปลอดเชื้อ ม้วนขึ้น

การเตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยวิธีนี้ต้องใช้เวลามากกว่า 2 วัน เวลาทำอาหารนานมอบกลิ่นหอมเข้มข้นและ รักษาอร่อย- จำเป็นสำหรับสูตร ผลไม้สุกจะดีกว่าถ้าเลือกหลายพันธุ์ - ฮังการีหรือ Renklod เพื่อให้ผลไม้ยังคงสภาพเดิมในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องเจาะด้วยเข็มบาง ๆ

สินค้า:

• ลูกพลัมสุก 1 กิโลกรัม
• 1.5 กก. น้ำตาลผลึกสีขาว

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัมด้วยฟองน้ำนุ่ม ๆ แล้วเจาะ
2. เทน้ำ 0.8 ลิตรลงในภาชนะเติม น้ำตาลทราย- ปรุงอาหารจนเดือดกวน
3. วางผลไม้ไว้ในกระทะหรือกะละมังแยกต่างหาก เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงไป วางบนเตาและเคี่ยวเป็นเวลา 7 นาทีที่อุณหภูมิต่ำ ต้องถอดโฟมที่ได้ออกมา
4. นำกะละมังที่มีส่วนผสมออกจากเตา ทิ้งไว้ประมาณ 10 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอน 3-4 ครั้ง
5. ในแต่ละการปรุงอาหาร อาหารจะเดือดมากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อสิ้นสุดขั้นตอนจะได้ความหนาที่เป็นลักษณะเฉพาะ
6. พร้อมแยมใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วม้วนขึ้น

ผลไม้สีเหลืองมีอายุการเก็บรักษาสั้นดังนั้นคุณต้องทำแยมทันทีหลังจากซื้อหรือเก็บ ทรีตเมนต์เป็นสีเหลืองอำพันและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

สินค้า:

• พลัมเชอร์รี่ 2 กก. ( พลัมสีเหลือง);
• น้ำตาล 1.6 กก.
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัมเชอร์รี่ เอาเมล็ดออก ในการทำเช่นนี้ให้ผ่าครึ่งผลไม้อย่างระมัดระวังหากเอากระดูกออกยากคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปครึ่งหนึ่งพร้อมกับเมล็ดพืช
2. วางลูกพลัมสีเหลืองที่เตรียมไว้ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล เพิ่มกรดซิตริกลงในผลไม้ (จะเพิ่มความสว่างให้กับจานที่ทำเสร็จแล้ว)
3. วางภาชนะที่มีผลไม้ไว้บนเตาแล้วต้มโดยใช้ช้อนไม้คนให้เข้ากัน
4. ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ให้ปิดไฟ
5. ทำให้ส่วนผสมเย็นลงเป็นเวลา 3 ชั่วโมง
6. ต้มอีกครั้งด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที
7. เมื่อร้อนแล้วให้เทส่วนผสมลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ม้วนขึ้น

การรักษานี้มี รสชาติอันประณีตและกลิ่นหอม สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย ตารางเทศกาลเป็นของหวาน แขกจะขออาหารเสริมและขอสูตรในเวลาเดียวกัน วิธีการนี้จัดให้มีการใช้งาน วอลนัท- หากต้องการก็สามารถแทนที่ด้วยอัลมอนด์ได้ เพื่อเตรียมอาหารจานที่มีรสชาติน่าทึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องเป็นเชฟระดับแนวหน้า ก็เพียงพอที่จะทำตามสัดส่วนของสูตรและเตรียมส่วนประกอบล่วงหน้า

สินค้า:

• น้ำบริสุทธิ์ 220 มล.
• 1 กก. ท่อระบายน้ำ;
• น้ำตาลทรายขาว 0.85 กก.
• ถั่ว 0.1 กก.

การผลิต:

1. เมื่อเตรียมวอลนัทคุณควรใช้กลอุบายเล็กน้อย - ก่อนใช้คุณต้องเก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณ 10 นาทีเพื่อนึ่ง
2. ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก เทน้ำเย็นลงบนผลไม้
3. ต้มประมาณ 10 นาที เพิ่มน้ำตาลถั่ว ลดอุณหภูมิลงเหลือต่ำแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาที คนแยมเพื่อไม่ให้ไหม้
4. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระบอกสูบให้ร้อน ม้วนขึ้น

แม่บ้านที่ขาดเวลาว่าง ทำอาหารเองการเตรียมการผู้ช่วยในครัว - หม้อหุงข้าว - จะช่วยได้ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มอบเชยเล็กน้อยลงในรายการส่วนผสมหลัก เครื่องเทศจะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติให้กับลูกพลัม

สินค้า:

• 0.2 ลิตร น้ำเย็น
• น้ำตาล 2 กก.
• ลูกพลัม 2 กก.
• อบเชย - เหน็บแนมเพื่อลิ้มรส

การผลิต:

1. เตรียมหม้อหุงช้า. สูตรนี้ต้องใช้เครื่องที่มีความจุอย่างน้อย 5 ลิตร
2. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง เอาหลุมออก
3. เทน้ำตาลลงในภาชนะหลายเมนูแล้วเติมน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "ไอน้ำ"
4. จากนั้นใส่ผลไม้และตั้งเวลาไว้ 10 นาที ในตอนท้ายของขั้นตอนการทำอาหาร ใส่อบเชยลงไป
5. นำภาชนะออกจาก multicooker แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง
6. ต้มมวลผลไม้ในเมนูหลายเมนูอีกครั้งเป็นเวลา 6 นาทีโดยใช้โหมด "นึ่ง"
7. ใส่แยมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

ความละเอียดอ่อนก็มี รสช็อกโกแลตและจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ตัวเลือกที่ดีของหวานสำหรับชาซึ่งสามารถรับประทานได้โดยไม่มีข้อ จำกัด พิเศษ ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนแต่ ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารอันโอชะมีให้กับทุกคน จำนวนส่วนประกอบสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามสัดส่วน

สินค้า:

• ลูกพลัม 4 กก.
• เนยจืด 0.4 กก.
• น้ำตาล 3.8 กก.
• ถั่วปอกเปลือก 500 กรัม
• ผงโกโก้ 180 กรัม

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัมแล้วหั่นเป็นครึ่ง (สามารถลบหลุมออกได้หากต้องการ)
2. วางผลไม้ลงในชามแล้วโรยด้วยน้ำตาล ผสมส่วนผสม
3. วางภาชนะไว้บนเตา ตั้งอุณหภูมิความร้อนเป็นปานกลาง ใส่เมล็ดถั่วลงไป และต้มส่วนผสม
4. ทันทีหลังจากเดือด ให้เติมโกโก้แล้วปล่อยให้ส่วนผสมเดือดอีกครั้ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง (มวลควรเคี่ยวไม่ใช่ต้ม)
5. ใส่ เนย.
6. หลนต่อไปอีก 20 นาที
7. เทขนมร้อนๆ ลงในภาชนะ

แยมก็เตรียมคล้ายกับสูตรอื่นๆ ผลไม้ก็ต้องการ ก่อนการรักษา– ผนังกั้น, การกำจัดหลุม. เพื่อให้ กลิ่นหอมอันเข้มข้นอนุญาตให้เพิ่มผิวส้ม - มะนาวหรือส้ม - ลงในมวลผลไม้ได้

สินค้า:

• 0.3 ลิตร น้ำ;
• น้ำตาลทรายขาวละเอียด 2.5-3 กก.
• พลัมสีขาว 6 กก.

การผลิต:

1. วางลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในชามเคลือบฟันแล้วปิดด้วยน้ำตาล ปล่อยให้ชงประมาณ 10-12 ชั่วโมง (ควรทิ้งไว้ข้ามคืนจะดีกว่า)
2. ลูกพลัมควรปล่อยน้ำผลไม้หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอคุณสามารถเทน้ำเล็กน้อยลงในมวลได้ (ต้องใช้ 300 มล. สำหรับผลไม้ 6 กิโลกรัม) คนผลไม้ให้เข้ากันแล้ววางบนเตา
3. นำส่วนผสมไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ปิดไฟ. ปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ต้องทำซ้ำขั้นตอนนี้ 4 ครั้งโดยสังเกตช่วงเวลาในการทำความเย็น หลังจากการเดือดห้านาทีที่สี่จะต้องเทมวลลงในกระบอกสูบและปิดฝา

แยมตามสูตรนี้ไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นของหวานสำหรับชาเท่านั้น การรักษาด้วยมะนาวและขิงประกอบด้วยสารที่มีประโยชน์มากมายที่สามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันในระหว่างการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน แยมหอมสามารถใช้สำหรับบรรจุขนมอบได้ รสชาติไม่ธรรมดาจะเพิ่มความซับซ้อนให้กับอาหารอบ

สินค้า:

• น้ำ 600 มล.
• รากขิงสด 30 กรัม
• น้ำตาล 0.7 กก.
• ลูกพลัม 2 กก.
• มะนาว.

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัม หั่นแล้วเอาหลุมออก
2. เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แล้วลอกเปลือกออก ตัดลูกพลัมเป็นชิ้นครึ่ง
3. บดมะนาวแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าโดยไม่ต้องลอกเปลือกออก
4. ปอกขิงแล้วสับให้ละเอียด
5. วางลูกพลัมลงในกะละมังหรือกระทะ เติมน้ำตาลแล้วเติมน้ำ ผสม.
6. วางภาชนะบนไฟอ่อน ใส่ขิงและมะนาว เคี่ยวจนมวลข้น
7. ใส่แยมร้อนลงในภาชนะที่เตรียมไว้ เก็บในตู้เย็น

แอปเปิ้ลและลูกพลัมเข้ากันได้ดีดังนั้นแยมที่ทำจากผลไม้เหล่านี้จึงอร่อยมาก ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบที่จะปฏิบัติต่อตัวเอง ก พายฉ่ำพวกเขาก็รับประทานได้อย่างรวดเร็ว

สินค้า:

• น้ำตาล 0.6 กก.
• น้ำ 100 มล.
• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม
• กรดซิตริกครึ่งหยิบมือ

การผลิต:

1. ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก ผ่าครึ่งผลไม้
2. ปอกแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นแล้วตัดแกนออก
3. เทน้ำลงในภาชนะที่เตรียมไว้สำหรับทำแยมแล้วเติมลูกพลัม วางบนไฟแล้วต้มผลไม้
4. จากนั้นใส่แอปเปิ้ลสับลงในส่วนผสมที่กำลังเดือด ความพร้อมของแยมนั้นพิจารณาจากสีของมวล - ควรเป็นสีทับทิมที่เข้มข้น
5. นำออกจากเตา เย็นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
6. ใส่กลับบนเตาแล้วต้มส่วนผสม ปรุงเป็นเวลา 6 นาที วางของหวานลงในภาชนะ

แยมพลัมและส้ม

การรวมกันของส้มและลูกพลัมค่อนข้างผิดปกติ แต่ไม่เพียงเป็นไปได้ที่จะทดลองกับพวกมันเท่านั้น แต่ยังจำเป็นอีกด้วย ผลไม้ทุกขนาดและความสุกงอมเหมาะสำหรับเป็นขนม ในรูปแบบดิบจะต้องเตรียมและบดในเครื่องบดเนื้อหรือ เครื่องเตรียมอาหาร- แยมเหมาะสำหรับการเติม เค้กโฮมเมดหรือแซนวิชหวานกับขนมปัง

สินค้า:

• ส้ม;
• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 300 กรัม

การผลิต:

1. ล้างส้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พร้อมเปลือก
2. ล้างลูกพลัมและเอาหลุมออก
3. บดผลไม้ที่เตรียมไว้ในเครื่องเตรียมอาหาร
4. เทน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมผลไม้ผสมแล้ววางภาชนะลงบนกองไฟ
5. เคี่ยวแยมด้วยไฟอ่อนจนผลึกน้ำตาลละลายหมด อย่าต้ม.
6. สลายตัวเป็น ขวดแก้ว- ไม้ก๊อก

เคล็ดลับการทำแยม

การทำแยมลูกพลัมเลียนิ้วไม่ใช่เรื่องยากหากคุณปฏิบัติตามเคล็ดลับบางประการ

1. ลูกพลัมมีแนวโน้มที่จะมีหนอนมากกว่าผลไม้อื่นๆ ดังนั้นเมื่อใช้ผลไม้ทั้งผลจะต้องตรวจสอบว่ามีรูหนอนหรือไม่
2. ผลไม้ทั้งหมดถูกแทงด้วยไม้จิ้มฟันก่อนปรุงอาหาร มาตรการนี้จะป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตกและผลไม้จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมหวานจากด้านใน
3. หากคุณต้องการให้ลูกพลัมยังคงอยู่แต่ไม่มีเมล็ด ให้ใช้มีดที่ยาวและแคบแทน สะดวกสำหรับพวกเขาที่จะหั่นผลไม้
4. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ระหว่างปรุงอาหารควรปรุงด้วยไฟอ่อน
5. ยาว การรักษาความร้อนจำเป็นเมื่อปรุงแยมผิวส้มหรือแยม ถ้าจำเป็นต้องได้รับ ความสม่ำเสมอของของเหลวผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป - แยมต้มไม่เกิน 10 นาที
6. ใช้ผลไม้สุกเท่านั้นสำหรับแยม ลูกพลัมสีเขียวไม่ได้ผลิตน้ำผลไม้และความละเอียดอ่อนจะไม่ได้รับรสชาติใดๆ ผลไม้สุกเกินไปที่นิ่มเกินไปไม่เพียงแต่จะเน่าเสียเท่านั้น รูปร่างถือว่า แต่ยังสามารถหมักได้ซึ่งจะช่วยลดอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์
7. ปริมาณน้ำตาลที่ใช้ทำแยมขึ้นอยู่กับชนิดของลูกพลัม
8. หากเลือกพลัมพันธุ์หวานเป็นฐานคุณจะต้องใส่กรดซิตริกหนึ่งหรือสองหยิบมือหรือน้ำมะนาวสองสามช้อนชาลงในแยม มะนาวในส่วนผสมจะช่วยขจัดคราบสกปรก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและจะช่วยเพิ่มอายุการเก็บในการเก็บรักษา

พลัมเป็นผลไม้ที่คุณสามารถทดลองได้อย่างปลอดภัย โดยสร้างส่วนผสมของอาหารและเครื่องเทศที่ดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และกลิ่นหอมของแยมพลัมกับเกรปฟรุตและซิตรัสอื่นๆ แอปริคอต มิ้นท์สด อบเชย และถั่ว

พลัมในน้ำเชื่อมกระป๋องสำหรับวิดีโอฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วงอาจเป็นฤดูกาลที่สำคัญที่สุดในชีวิต แม่บ้านที่แท้จริง- ผัก ผลไม้ และผลเบอร์รี่ที่ปลูก/ซื้อในตลาดจำเป็นต้องมีการแปรรูปและการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว ต้นพลัมที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนหรือสวนมักจะให้ผลผลิตที่ดี วิธีเตรียมลูกพลัมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือการทำแยม ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่เรียบง่ายและ สูตรดั้งเดิมซึ่งจะทำให้แม้แต่พ่อครัวที่มีประสบการณ์ก็ประหลาดใจ

แยมหนาจากลูกพลัมหลุมสำหรับฤดูหนาว - สูตรภาพทีละขั้นตอน

ทุกคนรู้สามวิธีหลัก การเก็บรักษาฤดูหนาวลูกพลัม: ผลไม้แช่อิ่ม, แห้ง (ลูกพรุน) และแยม (แยม) หยุดที่แยมกันเถอะ ดูเหมือนว่าทำไมมันถึงซับซ้อนขนาดนี้? ฉันผสมผลไม้กับน้ำตาล ต้มแล้วเทใส่ขวด เพราะเหตุใดรสชาติและความสม่ำเสมอ แม่บ้านที่แตกต่างกันแตกต่าง? เราจะทำอาหาร ล้างแยมด้วยน้ำเชื่อมข้นและความคงตัวของผลไม้หนาแน่น

ความลับของสูตรคืออะไร?

• ด้วยการกวนเพียงเล็กน้อยผลไม้ยังคงหนาแน่นและไม่แตกสลาย
• ด้วยการเติมกรดซิตริกจะทำให้น้ำเชื่อมมีความโปร่งใส
• น้ำตาลเล็กน้อยจะป้องกันไม่ให้น้ำเชื่อมกลายเป็นของเหลว

เวลาทำอาหาร: 23 ชั่วโมง 0 นาที

ปริมาณ: 4 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• พลัมพันธุ์ปลายเข้ม:2.3 กก. (น้ำหนักหลังเจาะบ่อ - 2 กก.)
• น้ำตาล: 1 กก
• กรดซิตริก:1/2 ช้อนชา หรือ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว

คำแนะนำในการทำอาหาร

วิธีทำแยมลูกพลัมสีเหลือง

ชาวสวนที่มีประสบการณ์รู้ดีว่าลูกพลัมที่มีผลไม้สีน้ำเงินและสีเหลืองมีขนาดเนื้อสม่ำเสมอและที่สำคัญที่สุดคือรสชาติ ลูกพลัมสีเหลืองมีรสหวานกว่า ฉ่ำกว่า และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำแยม แยม และทำเป็นส่วนผสม

วัตถุดิบ:

• ผลไม้พลัม สีเหลือง– 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. การเตรียมการเริ่มต้นด้วยการเก็บเกี่ยว จากนั้นคุณจะต้องจัดเรียงลูกพลัมเอาผลไม้ที่มีหนอนคล้ำและเน่าเสียออก ล้าง. ทิ้งไว้สักพักให้แห้ง
2. ตามสูตรนี้ แยมจะทำโดยไม่มีเมล็ด ดังนั้นให้แยกลูกพลัมแต่ละลูกแล้วทิ้งหลุมไป
3. วางผลไม้ไว้ในภาชนะที่จะเตรียมแยม วางลูกพลัมเป็นชั้น ๆ โรยด้วยน้ำตาลทรายละเอียด
4. ทิ้งไว้สักพักเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา ซึ่งเมื่อผสมกับน้ำตาลจะเกิดเป็นน้ำเชื่อมที่อร่อย
5. แยมบ๊วย เทคโนโลยีคลาสสิกปรุงในหลายขั้นตอน เมื่อมีน้ำเชื่อมเพียงพอแล้ว คุณต้องผสมลูกพลัมอย่างระมัดระวัง ใส่ไฟ
6. หลังจากที่แยมเดือดแล้ว ให้นำภาชนะออกจากเตา ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 8 ชั่วโมง ทำเช่นนี้อีกสองครั้ง วิธีการปรุงอาหารนี้ไม่อนุญาตให้ครึ่งลูกพลัมกลายเป็นน้ำซุปข้น แต่จะแช่ในน้ำเชื่อม
7. บรรจุแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแก้วขนาดเล็ก ไม้ก๊อก

เย็น ฤดูหนาวที่เต็มไปด้วยหิมะโถแสงอาทิตย์ แยมสีทองเปิดให้ดื่มชาจะทำให้คุณอบอุ่นทั้งตัวอักษรและเป็นรูปเป็นร่าง!

แยมพลัม "Ugorka"

ชื่อของลูกพลัมนี้มีความเกี่ยวข้องกับ Ugric Rus ซึ่งตั้งอยู่ในดินแดนของฮังการีสมัยใหม่ วันนี้ที่ เท่าๆ กันคุณจะพบชื่อผลไม้ “Ugorka” และ “Hungarian” ขนาดเล็กด้วยผิวสีน้ำเงินเข้มและเนื้อแน่น เหมาะมากสำหรับทำแยม

วัตถุดิบ:

• พลัม "Ugorka" – 1 กก. น้ำหนัก ผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ไม่มีเมล็ด
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม
• น้ำกรอง – 100 มล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ในขั้นตอนแรก ให้จัดเรียงลูกพลัม ล้าง และเอาเมล็ดออก
2. ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลนั่นคือนำไปต้มต้มจนน้ำตาลละลาย
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนลูกพลัม ตอนนี้ใส่ผลไม้ลงไปต้ม ตอนแรกไฟแรงหลังจากเดือด - เล็กที่สุด ปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้งโดยลดเวลาการปรุงอาหารลงเหลือ 20 นาที
5. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด บรรจุแยมที่เสร็จแล้ว
6. ไม้ก๊อก คลุมด้วยผ้าห่มอุ่น/ผ้าลายสก๊อตเพื่อฆ่าเชื้อเพิ่มเติม

แยมสีแดงเข้มจะมีกลิ่นหอมมากที่สุด การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาในฤดูหนาว

สูตรแยมลูกพลัมที่ง่ายและรวดเร็วที่สุด "ห้านาที"

เทคโนโลยีคลาสสิกต้องใช้แยมปรุงอาหารในหลายขั้นตอน เมื่อนำไปต้มแล้วแช่ไว้หลายชั่วโมง น่าเสียดายที่จังหวะของแม่บ้านที่มีชีวิตไม่อนุญาตให้ "ยืดเวลาความสุข" สูตรการทำแยมโดยใช้เทคโนโลยีเร่งช่วยได้ เรียกว่า "สูตรอาหารห้านาที" แม้ว่าบางครั้งอาจต้องใช้เวลามากกว่านี้เล็กน้อยก็ตาม

วัตถุดิบ:

• พลัม “ฮังการี” – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• น้ำ – 50-70 มล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. จัดเรียงลูกพลัม ตัดส่วนที่มืดออก เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อเป็น 4-6 ชิ้น (เพื่อเร่งกระบวนการแช่ในน้ำเชื่อม)
2. ย้ายไปยังภาชนะที่จะมีกระบวนการปรุงอาหารอันมหัศจรรย์โดยเทน้ำลงไปที่ก้นตามปกติ โรยลูกพลัมด้วยน้ำตาล
3. เริ่มกระบวนการทำอาหารโดยใช้ไฟปานกลางก่อน ทันทีที่แยมถึงจุดเดือดควรลดความร้อนลงเหลือน้อยมากและเก็บให้ร้อนประมาณ 5-7 นาที โฟมใด ๆ ที่ปรากฏจะต้องถูกกำจัดออก
4. ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมภาชนะแก้วที่มีปริมาตร 0.5–0.3 ลิตร ต้องแน่ใจว่าได้ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิดแล้ว
5. แยมพลัมจะต้องบรรจุแบบร้อน แนะนำให้บรรจุในภาชนะที่ร้อน (แต่แห้ง)
6. คุณสามารถปิดผนึกด้วยฝากระป๋องที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

นอกจากนี้ ให้คลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มเก่าๆ เพื่อยืดอายุกระบวนการฆ่าเชื้อ แยมไม่หนามาก แต่มีกลิ่นหอมและอร่อย

วิธีทำแยมลูกพลัมแบบหลุม

พลัมแยมมีหลุม - ค่อนข้าง สินค้ายอดนิยมแม่บ้านทำเช่นนี้เพื่อประหยัดเวลา จุดที่สองคือเมล็ดทำให้แยมที่ทำเสร็จแล้วมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• พลัม “ฮังการี” – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ – 4 ช้อนโต๊ะ

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. จัดเรียงและล้างลูกพลัม ใช้ส้อมจิ้มแต่ละอันเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปข้างในเร็วขึ้น
2. วางผลไม้ลงในกระทะก้นลึก เติมน้ำ (ตามต้องการ) นำไปต้มลวกประมาณสามถึงห้านาที
3. กรองลูกพลัม เทน้ำและน้ำบ๊วยลงในกระทะอีกใบ ใส่น้ำตาลลงไป คนให้เข้ากัน และปรุงน้ำเชื่อม
4. เทน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงบนผลไม้ลวก ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
5. นำไปเกือบเดือด ออกไปอีกครั้งคราวนี้เป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายได้ - 30-40 นาทีด้วยการเคี่ยวเบา ๆ
7. แยมนี้ควรบรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกควรใช้ฝากระป๋อง

ลูกพลัมยังคงรูปร่างไว้ แต่จะโปร่งใสและมีสีน้ำผึ้งที่สวยงาม

สูตรแยมพลัมและแอปเปิ้ล

โดยปกติแล้วสวนจะพอใจกับการเก็บเกี่ยวลูกพลัมและแอปเปิ้ลพร้อมกันนี่เป็นคำใบ้สำหรับแม่บ้านว่าผลไม้เป็นเพื่อนที่ดีสำหรับพายผลไม้แช่อิ่มและแยม

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว – 1 กก.
• พลัมสีน้ำเงินเข้ม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 0.8 กก.
• น้ำกรอง – 100 มล.
• กรดซิตริก – ½ช้อนชา

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. กระบวนการตามประเพณีเริ่มต้นด้วยการล้างและคัดแยกผลไม้
2. จากนั้นแบ่งลูกพลัมออกเป็น 2 ซีกแล้วเอาหลุมออก หั่นแอปเปิ้ลเป็น 6-8 ชิ้น เอา "หาง" และเมล็ดออกด้วย
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล
4. ผัดลูกพลัมและแอปเปิ้ลจนกระจายทั่วถึง เทลงในน้ำเชื่อมร้อน
5. ทำซ้ำขั้นตอนต่อไปนี้สามครั้ง: นำไปต้ม ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนมากเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ยืนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
6. บน ขั้นตอนสุดท้ายขณะปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกคุณสามารถเจือจางได้ จำนวนเล็กน้อยน้ำ. ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. บรรจุในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

แอปเปิ้ลและแยมพลัมที่ปรุงอย่างเหมาะสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและหนา เหมาะสำหรับทั้งดื่มชาและทำพาย

การเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว - แยมจากลูกพลัมและลูกแพร์

คุณ แยมแอปเปิ้ลและพลัมมี คู่แข่งที่คู่ควร– แยมลูกแพร์และพลัม ลูกแพร์ทำให้แยมพลัมมีรสเปรี้ยวน้อยลงและหนาขึ้น

วัตถุดิบ:

• พลัม "Ugorka" – 0.5 กก. (ไร้เมล็ด)
• ลูกแพร์ – 0.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 0.8 กก.
• น้ำ – 200 มล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ล้างลูกแพร์และลูกพลัม ตัดหางลูกแพร์ เอาเมล็ดออก และเอาเมล็ดออกจากลูกพลัม
2. หั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ลูกพลัมเป็น 4-6 ชิ้น (ขึ้นอยู่กับขนาด) คุณสามารถเริ่มทำแยมได้จริงๆ
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล กระบวนการนี้เป็นกระบวนการดั้งเดิม - ผสมในกระทะแล้วนำไปต้ม นำลงจากเตาทันทีที่น้ำตาลละลาย
4. ใส่เฉพาะลูกแพร์ลงในภาชนะเท่านั้น พวกเขาต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารมากขึ้น เก็บความร้อนต่ำเป็นเวลา 20 นาที หากเกิดฟอง ให้ถอดออก ในช่วงเวลานี้ชิ้นลูกแพร์จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมและโปร่งใส
5. ตอนนี้ถึงคราวของลูกพลัม ใส่ไว้ในกระทะพร้อมกับลูกแพร์แล้วคนให้เข้ากัน ต้มให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที
6. ฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด วางในขณะที่ยังร้อน และปิดผนึก

แยมลูกแพร์และพลัมจะช่วยเพิ่มความสว่างให้กับค่ำคืนฤดูหนาวได้มากกว่าหนึ่งครั้ง

แยมบ๊วยกับส้ม

การทดลองกับแยมลูกพลัมสามารถดำเนินต่อไปได้เกือบไม่มีกำหนด ตัวอย่างนี้คือ สูตรถัดไปที่ไหนแทน แอปเปิ้ลแบบดั้งเดิมหรือลูกแพร์ ลูกพลัมจะมาพร้อมกับส้ม

วัตถุดิบ:

• พลัม "ฮังการี" – 1.5 กก.
• น้ำตาลทราย – 1.5 กก. (หรือน้อยกว่าเล็กน้อย)
• น้ำส้มจาก ผลไม้สด– 400 มล.
• ผิวส้ม – 2 ช้อนชา

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ขั้นตอนที่หนึ่ง - ตรวจสอบลูกพลัม, คัดแยก, กำจัดผลไม้ที่ไม่ดี, กำจัดหลุม
2. ขั้นตอนที่สองคือการเตรียมน้ำส้ม
3. วางลูกพลัมในภาชนะปรุงอาหารแล้วเติมน้ำส้ม
4. หลังจากเดือดแล้วให้ต้มประมาณ 20 นาที ระบายในกระชอน สะเด็ดน้ำส้ม- น้ำพลัม.
5. เติมน้ำตาลลงไป ต้มเพื่อให้ได้น้ำเชื่อมที่มีรสชาติดี
6. เทลูกพลัมอีกครั้งเพิ่ม ผิวส้ม- ดำเนินขั้นตอนการทำอาหารต่อ
7. ตรวจสอบความพร้อมดังต่อไปนี้ - แยมหยดหนึ่งบนจานเย็นควรคงรูปร่างไว้ไม่กระจายและควรแช่ผลไม้ไว้ในน้ำเชื่อมจนหมด
8. เติมแยมลงในภาชนะที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดผนึกด้วยฝาปิดเดียวกัน

เมื่อชิมแยมพลัมและส้ม รับประกันกลิ่นหอมของซิตรัส ความเปรี้ยวเล็กน้อย และสีที่ไม่ธรรมดา

วิธีทำแยมพลัมกับมะนาว

สูตรแยมลูกพลัมหลายสูตรแนะนำให้เติมผลไม้รสเปรี้ยวหรือกรดซิตริกซึ่งช่วยในกระบวนการบรรจุกระป๋องและ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- มะนาวเป็นเพียงผลไม้ที่เข้ากันได้ดีกับลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 0.8 กก.
• มะนาว – 1 ชิ้น (ขนาดเล็ก).

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ในการเตรียมแยม ควรใช้ลูกพลัมขนาดใหญ่ที่มีผิวสีฟ้าหรือผลไม้ "ฮังการี" ล้างลูกพลัม เอาเมล็ดออก หั่นผลไม้แต่ละผลออกเป็น 6-8 ชิ้น
2. ใส่น้ำตาล เก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 6 ชั่วโมงจนกว่าลูกพลัมจะปล่อยน้ำที่ผสมกับน้ำตาลออกมา
3. ใส่แยมลูกพลัมลงบนกองไฟ เพิ่มผิวมะนาวให้กับผลไม้แล้วบีบ น้ำมะนาว- ปรุงจนลูกพลัมสุก ตรวจสอบง่ายๆ ว่าหยดน้ำเชื่อมยังคงรูปร่างอยู่

แยมบ๊วยด้วย กลิ่นหอมอ่อนๆมะนาวในฤดูหนาวจะทำให้คุณนึกถึงวันที่อากาศอบอุ่นและมีแดดจัด

สูตรแยมลูกพลัมพร้อมโกโก้แสนอร่อย

สูตรต่อไปนี้ดั้งเดิมเกินไป แต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ลูกพลัมจะไม่มาพร้อมกับแอปเปิ้ลลูกแพร์หรือแม้แต่มะนาวและส้มที่แปลกใหม่ หนึ่งในส่วนผสมหลักคือผงโกโก้ซึ่งจะช่วยเปลี่ยนสีและรสชาติของแยมลูกพลัมอย่างรุนแรง

เมื่อเตรียมสูตรนี้เป็นครั้งแรกคุณสามารถทดลองได้ ส่วนเล็ก ๆท่อระบายน้ำ หากแยมผ่านการทดสอบที่บ้านแบบ "พื้นบ้าน" ก็สามารถเพิ่มส่วนของผลไม้ (น้ำตาลและโกโก้ตามลำดับ) ได้

วัตถุดิบ:

• พลัม – 1 กก. หลุมแล้ว
• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• โกโก้ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำกรอง – 100 มล.

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. จัดเรียงลูกพลัม ตัด. ทิ้งกระดูก.
2. โรยด้วยน้ำตาลเพื่อให้ลูกพลัมคั้นออกมาเร็วขึ้น
3. ทิ้งไว้หลายชั่วโมง ปล่อยให้เดือดโดยเติมน้ำ เติมโกโก้ และคนให้เข้ากัน
4. ขั้นแรกให้ตั้งความร้อนให้สูงก่อน แล้วจึงลดให้เหลือต่ำมาก
5. เวลาทำอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง คุณจะต้องติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่องและคนเป็นครั้งคราว

แยมพลัมที่เติมผงโกโก้จะทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจทั้งรสชาติและสี!

แยมพลัมและอบเชย

แยมลูกพลัมธรรมดาสามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างรุนแรงโดยใช้ปริมาณเพียงเล็กน้อย เครื่องเทศตะวันออก- อบเชยเล็กน้อยจะเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการเปลี่ยนแยมลูกพลัมซ้ำ ๆ ให้เป็นของหวานแสนอร่อยที่ควรค่าแก่การตกแต่ง โต๊ะรอยัล- พนักงานต้อนรับที่ปรุงอาหาร จานพิเศษคุณสามารถยกย่องตำแหน่ง “ราชินีแห่งการทำอาหาร” ได้อย่างปลอดภัย

วัตถุดิบ:

• พลัม “Ugorka” หรือลูกใหญ่ที่มีผิวสีน้ำเงินเข้ม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. ควรให้ความสนใจอย่างใกล้ชิดกับลูกพลัมเลือกลูกพลัมที่ดีที่สุดจากลูกพลัมที่มีอยู่ ผลไม้ที่ดีที่สุด, ไม่เน่าเปื่อย, รูหนอน, ดำคล้ำ ล้างใต้น้ำไหล โดยการใช้ กระดาษเช็ดมือขจัดความชื้นส่วนเกิน
2. ใช้มีดคมๆ ตัดเป็นสองส่วน ทิ้งกระดูก.
3. วางผลไม้ลงในกระทะ โรยชั้นพลัมครึ่งหนึ่งด้วยน้ำตาล
4. วางกระทะในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำภายใต้อิทธิพลของน้ำตาล
5. ปรุงแยมในสองขั้นตอน ครั้งแรกให้ตั้งไฟไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คนตลอดเวลาและเอาโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออกเป็นครั้งคราว แช่เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง
6. เริ่มขั้นตอนที่สองของการปรุงอาหารโดยเติมอบเชยและคนให้เข้ากัน ใส่ไฟอีกครั้ง
7. เพิ่มเวลาทำอาหารเป็นสองเท่า ผัด แต่เบา ๆ เพื่อไม่ให้ผลไม้แตก น้ำเชื่อมควรข้นขึ้น ชิ้นพลัมจะเปียกโชกในน้ำเชื่อมและโปร่งใส

กลิ่นหอมอ่อน ๆ ของอบเชยจะสร้างความสับสนให้กับญาติที่คาดหวังขนมอบจากพนักงานต้อนรับและเธอจะทำให้ครอบครัวประหลาดใจด้วยการเสิร์ฟแยมลูกพลัมที่มีรสชาติแปลกตา

2017-09-08

สวัสดีผู้อ่านที่รักของฉัน! กระป๋องเล็กๆ ของฉันยังคงทำงานต่อไป บนชั้นวางของในตู้กับข้าว มีขวดโหลที่มีของต่างๆ เรียงกันเป็นแถวอย่างเป็นระเบียบ ได้เวลาทำแยมลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวแล้ว

ต้นพลัมเก่าแก่สองต้นของฉันให้ผลผลิตที่ไม่เคยมีมาก่อนในฤดูร้อนนี้ กิ่งก้านงอเข้า อย่างแท้จริงไปจนถึงพื้น เราต้องค้ำพวกเขาด้วยหอก การเก็บเกี่ยวผลไม้กินเวลานานสองสัปดาห์ - พวกมันสุกไม่สม่ำเสมอ ส่วนที่อยู่ด้านบนสุดของหัวจะสุกเร็วขึ้นและตกลงไปที่พื้น

ทุกเช้าฉันเก็บลูกพลัมที่ร่วงหล่น - ใช้สำหรับปรุงอาหารซึ่งเตรียมโดยไม่มีน้ำตาลเลย เราเลือกลูกพลัมจากกิ่งล่างอย่างระมัดระวัง - แข็งแรงพร้อมดอกสีฟ้าของชนชั้นสูง พวกเขายังคงหนาแน่นแข็งแรงและเหมาะสำหรับแยมลูกพลัมที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

บาปหนา ฉันชอบดื่มชากับแยมในฤดูหนาวมาก คุณนั่งอยู่บนขอบหน้าต่างกว้าง - สภาพอากาศเลวร้ายกำลังควบคุมอยู่นอกหน้าต่างและคุณมีถ้วยความลึกอันยิ่งใหญ่อยู่ในมือ ในตอนแรกคุณค่อยๆ ตักแยมออกมาอย่างมั่นใจมากขึ้น หรี่ตาลงเล็กน้อย - ชีวิตดี๊ดี! โปรดอย่าตำหนิฉัน ฉันไม่ได้ทำเช่นนี้ทุกวัน ทาดัม! มาเริ่มกันเลย

เราใช้ขวดและฝาปิดปลอดเชื้อสำหรับบรรจุภัณฑ์แยมเสมอ ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงโดยพลิกขวดคว่ำลง อย่าลืมล้างลูกพลัมและผลไม้อื่น ๆ

แยมพลัมไร้หลุมสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหาร

แยมพลัมหลุม - สูตรง่ายๆจาก Lelya ลูกพี่ลูกน้องของฉัน

Lelya เป็นลูกพี่ลูกน้องของฉันในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ทุกปีเธอคร่ำครวญว่าเธอไม่สามารถหยุดเตรียมผลไม้ เบอร์รี่ และผักต่างๆ สำหรับฤดูหนาวได้ “อะไรนะ ฉันไม่มีอะไรจะกินแล้ว” เธอถามพร้อมกับถอนหายใจ คำถามเชิงวาทศิลป์แขวนอยู่ในอากาศ "ชนบท" อันหอมกรุ่นและ Lelya ก็รับหน้าที่เดชาครั้งต่อไป แยมลูกพลัมของเธอมีมนต์ขลัง ดูด้วยตัวคุณเอง

วัตถุดิบ

• พลัมหลุม 500 กรัม (น้ำหนักสุทธิ)
• น้ำตาล 600 กรัม
• น้ำ 125-130 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

ความคิดเห็นของฉัน

• สูตรง่ายๆที่ให้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม ผลไม้มีรอยย่นและมีลักษณะคล้ายผลไม้หวานราคาแพง น้ำเชื่อมมีความเข้มข้นและมีเกียรติ - ฉันชอบมันเบา ๆ กับชาและ Borodinsky สักชิ้น! แยมลูกพลัมที่ฉันชอบ!

แยมลูกพลัมสีเหลืองไร้เมล็ด - สูตรลับ

พลัมสีเหลืองเป็นแยมที่ยุ่งยากมาก การกินมันเป็นความสุข หวานฉ่ำอร่อย แต่ในแยมจะมีรสขม ไม่มีน้ำตาลหรือน้ำมะนาวในปริมาณมากสามารถเอาชนะความขมที่น่ารำคาญได้ เหตุผลนั้นซ้ำซาก แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ ผิวลูกพลัมในแยมลูกพลัมสีเหลืองมีรสขม

ถ้าคุณไม่รังเกียจความขมขื่นก็ไม่ต้องลอกเปลือกออก ฉันไม่มีลูกพลัมสีเหลืองในสต็อกมากนัก พวกเขาไม่มีของตัวเอง แต่พวกเขาจะเลี้ยงคุณแค่สองสามกิโลกรัมเท่านั้น นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันเอาผิวหนังออก

วัตถุดิบ

• ลูกพลัมสีเหลืองและน้ำตาลหลุมในปริมาณเท่ากัน
• วานิลลาเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหาร

ความคิดเห็นของฉัน

• สำหรับ พลัมเปรี้ยวอัตราส่วนที่เหมาะสมของผลไม้ต่อน้ำตาลคือ 1:1.2

วิธีทำแยมลูกพลัมในเตาอบ

อย่างแน่นอน สูตรเด็ดด้วยค่าแรงขั้นต่ำ ผลลัพธ์ที่ได้คือแยมที่มีความคงตัวดีเยี่ยมพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศตะวันออก

วัตถุดิบ

• ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม (ฮังการีหรือลูกพลัมใด ๆ ที่มีหินแยกกันได้ดี มีเกสรสีเทาบนผิวหนัง)
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งกิโลกรัม
• แท่งอบเชย
• โป๊ยกั๊กสองสามดาว (ถ้าคุณและเครื่องเทศนี้ชอบกัน)

วิธีการปรุงอาหาร

• นำหลุมออกจากลูกพลัม วางลงในภาชนะสำหรับอบทรงลึก (ถาดอบ แม่พิมพ์เซรามิก) โรยด้วยน้ำตาลใส่เครื่องเทศ เราให้ทุกคนได้รู้จักกันในบรรยากาศอันเงียบสงบ
• เปิดเตาอบที่ 150°C วางภาชนะสำหรับอบที่นั่น ทรมานผลไม้เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง และคนเป็นครั้งคราว
• ลูกพลัมตุ๋นเข้าไว้ น้ำเชื่อมหนาใส่ขวดโหล เอาเครื่องเทศออก ม้วนขึ้น พลิกกลับ เย็น

ความคิดเห็นของฉัน

แยมพลัมกับโกโก้และเนย - สูตรของคุณยาย

ตอนเด็กๆ ฉันเป็นที่รู้จักในฐานะคนวิ่งหนีและคนผอม สิ่งที่ไม่สามารถพูดได้ในขณะนี้ คุณยายผู้เห็นอกเห็นใจยัดน้ำมันปลา ฮีมาโตเจน วิตามินซีให้ฉัน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง "ปืนใหญ่" ในคลังยาของเธอสำหรับแก้ไขร่างกายนกกระจอกของฉันคือแยมลูกพลัมที่มีโกโก้และเนยในปริมาณที่พอเหมาะ

วัตถุดิบ

• ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม (เหมาะที่สุด พลัมสีน้ำเงินพิมพ์ฮังการี)
• น้ำตาลทรายละเอียด 380-400 กรัม
• โกโก้ 300-40 กรัม
• เนย 70 กรัม

วิธีการปรุงอาหาร

• หั่นลูกพลัมที่หลุมแล้วเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยน้ำตาล (100 กรัม) ทิ้งไว้เพื่อให้ลูกพลัมปล่อยน้ำออกมา
• วางบนเตา ไฟมีขนาดเล็ก ค่อยๆ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 100°C ปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ผสมโกโก้กับน้ำตาลทรายที่เหลือบดจนไม่มีก้อนโกโก้
• ค่อยๆ เติมส่วนผสมพลัมลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงอาหารกวนอย่างแรงเพื่อไม่ให้ไหม้เป็นเวลาสิบนาที
• ถึงเวลาเติมน้ำมันแล้ว เราส่งมันลงในส่วนผสมที่พองตัว ปรุงเป็นเวลาห้านาทีและกระบวนการนี้ก็เสร็จสมบูรณ์
• แพ็ค, บิด, พลิกกลับ, เย็น.

ความคิดเห็นของฉัน

แยมพลัมในช็อคโกแลต - สูตรเฉพาะของฉัน

ผลลัพธ์ที่ได้เรียกว่าแยมในเชิงสัญลักษณ์ล้วนๆ จริงๆแล้วฉันทำได้ แยมหนาดูเหมือนสเปรดช็อกโกแลตเลย

วัตถุดิบ

• ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม (ลูกพลัมอ่อนที่ดีที่สุด)
• น้ำตาล 100 กรัม
• ช็อคโกแลต 100 กรัม (ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพดีใดก็ได้)
• คอนยัค 50 มล., อะมาเร็ตโต (ไม่จำเป็น)

วิธีการปรุงอาหาร

1. นำเมล็ดออกจากผลไม้ วางในกระทะ แล้ววางบนที่แบ่ง ไฟมีน้อยที่สุด
2. ปรุงอาหารผัดเป็นครั้งคราว ในตอนแรกจะมีของเหลวออกมามาก พอระเหยไป ระวังอย่าให้ไหม้ กระบวนการนี้ใช้เวลานานแต่ก็ไม่เหนื่อย หากคุณอยู่ที่บ้านก็ปรุงทั้งวัน - 10-12 ชั่วโมง สุดท้ายใส่น้ำตาลและคนให้เข้ากัน
3. แบ่งช็อกโกแลตแท่งแล้วโยนลงในส่วนผสมร้อน คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 5 นาที คนให้เข้ากัน เทคอนยัคลงไป
4. วางในขวดแล้วม้วนขึ้น ตามปกติเหมือนแยมอื่นๆ

ความคิดเห็นของฉัน

แยมลูกพลัม - สูตรคลาสสิก

โดยหลักการแล้ว การทำแยมเป็นชิ้นสำหรับฤดูหนาวไม่แตกต่างจากการทำแยมหรือผลไม้ทั้งผลมากนัก หั่นลูกพลัมที่สะอาดเป็นชิ้นๆ แล้วเลือกระหว่างสูตรของลูกพี่ลูกน้อง Lelya กับการทำอาหารในเตาอบ ด้านล่างฉันจะให้สูตรอื่น มาจากตำราอาหารออสเตรียเล่มเก่า

วัตถุดิบ

• ลูกพลัม 1 กิโลกรัม มีหินแยกชิ้นอย่างดี (น้ำหนักสุทธิ)
• น้ำตาล 1.2 กก.
• น้ำ 600 มล.

วิธีการปรุงอาหาร

ความคิดเห็นของฉัน

• แยมสุกครึ่งหนึ่งในลักษณะเดียวกัน น่าเบื่อนิดหน่อย แต่สินค้ากลับกลายเป็นว่า คุณภาพสูงสุด- การซ่อมแซมเล็กน้อยก็คุ้มค่า

แยมพลัมกับวอลนัทสำหรับนักชิมโดยเฉพาะ

วัตถุดิบ

• ลูกพลัมหลุมครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
• วอลนัท 100 กรัม ผ่าสี่ส่วน
• คอนยัค 50 มล.
• น้ำครึ่งแก้ว

วิธีการปรุงอาหาร

1. เรานำเมล็ดออกมาทำให้ผลไม้มีรูน้อยที่สุด แทนที่จะใส่เมล็ดพืช ให้ใส่วอลนัทที่คั่วไว้สี่ส่วน
2. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลทราย เทผลไม้ ปรุงเป็นเวลาห้านาที หยุดให้ความร้อน ปล่อยให้แยมอยู่ได้นาน 8-12 ชั่วโมง
3. เราทำซ้ำการยักย้ายสามถึงสี่ครั้งโดยยืน ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้นำผลิตภัณฑ์ไปพร้อม ก่อนเท ให้เติมคอนญักและคนให้เข้ากัน
4. เท ปิดฝา และแช่แข็งในลักษณะเดียวกับแยมอื่นๆ

ความคิดเห็นของฉัน

แยมพลัมกับส้มและอบเชยในหม้อหุงช้า

สูตรไม่ "ขี้เกียจ" อย่างแน่นอน แต่ก็ไม่ได้ซับซ้อนเกินไป เราใช้ลูกพลัมที่สุกแต่ไม่มีน้ำ ฉันยังไม่ได้หม้อหุงช้า - ฉันกำลังให้สูตรกับเพื่อน "ขั้นสูง" ของฉัน

วัตถุดิบ

• ลูกพลัมไม่มีเมล็ด 1 กิโลกรัมจะมีน้ำตาล 1 กิโลกรัม
• ส้มลูกใหญ่หนึ่งลูก
• อบเชยเล็กน้อย

วิธีการปรุงอาหาร

1. วางลูกพลัมหลุมครึ่งหนึ่งหรือชิ้นเล็กๆ ผสมกับน้ำตาลผสมกับอบเชย แล้วล้างและหั่นเป็นชิ้นลงในชามหลายเมนู
2. หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงผลไม้ก็จะถูกปล่อยออกมา ตั้งค่าโหมด "สตูว์" ปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราว ขจัดฟองออกเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. เราแพ็คและปิดตามปกติ

แยมฤดูหนาวจากลูกพลัมและแอปเปิ้ล - สูตรอาหารเรียบง่าย

วัตถุดิบ

• แอปเปิ้ลที่ยังไม่สุกเล็กน้อยหนาแน่นครึ่งกิโลกรัม (มวลไม่มีเมล็ด)
• ลูกพลัมที่แข็งแกร่งครึ่งกิโลกรัมเช่นฮังการี (มวลหลุม)
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

วิธีการปรุงอาหาร

1. เอาเมล็ดออกจากแอปเปิ้ลและเอาเมล็ดออกจากลูกพลัม หั่นผลไม้เป็นชิ้น วางชิ้นเป็นชั้นผสมกับน้ำตาล รอให้น้ำออก (8-10 ชั่วโมง)
2. ตั้งไฟ (ใช้ไฟอ่อน) หลังจากที่เดือดแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที หยุดทำความร้อน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารคุณจะต้อง "จม" ชิ้นผลไม้ (มีน้ำเชื่อมไม่เพียงพอ แต่ไม่ได้ครอบคลุมผลไม้ทั้งหมด)
3. ทำซ้ำขั้นตอนอีกสามครั้งโดยพัก 10-12 ชั่วโมง ครั้งที่สาม ปรุงแยมจนนุ่ม โดยเอาโฟมออก เราทำการทดสอบก้อนน้ำเชื่อมที่ไม่กระจาย
4. เทแยมที่เสร็จแล้วและปิดผนึกตามปกติ

วิธีทำแยมลูกพลัมเคียฟแห้งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ

• ลูกพลัมที่แข็งแรงและไม่สุกเล็กน้อยหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลสองกิโลกรัม
• น้ำสองแก้ว

เทคโนโลยีการทำอาหาร

1. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำต้มประมาณ 7-10 นาที
2. หย่อนผลไม้ไร้เมล็ดลงครึ่งหนึ่ง ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที นำออกจากเตา
3. เราอนุญาตให้เปิดรับแสงได้ 8-10 ชั่วโมง เราทำ "แนวทาง" ดังกล่าว 5-10 ข้อ
4. เรานำผลไม้ที่ปรุงสุกออกจากน้ำเชื่อมแล้ววางบนตะแกรงกว้างเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อมทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง
5. ม้วนชิ้นส่วนด้วยน้ำตาลผลึกละเอียด สะบัดส่วนเกินออก
6. วางเรียงกันบนถาดอบ แห้งที่อุณหภูมิ 40°C จนสุก ผลไม้หวานพร้อมยืดหยุ่น สีสวย- สามารถเก็บไว้ในขวดโหลที่ปิดสนิทได้ที่ อุณหภูมิห้อง- อย่าปล่อยให้มัน แยมแห้งชื้น - สิ่งนี้ทำให้เสียอย่างมาก คุณภาพรสชาติและรูปลักษณ์ของชิ้นงาน

ฉันโพสต์เกือบทุกอย่างที่ฉันรู้เกี่ยวกับวิธีทำแยมจากลูกพลัมไร้เมล็ดสำหรับฤดูหนาวที่นี่ เธอไม่ได้บอกวิธีทำอาหารห้านาทีให้ฉันฟัง เตรียมลูกพลัม เติมน้ำตาล 1:1 เมื่อน้ำเริ่มไหล ปรุงเป็นเวลา 5 นาที บรรจุหีบห่อและม้วนขึ้น ง่ายพอๆ กับการทำแยมห้านาทีจากเชอร์รี่ไร้เมล็ด (ดูสูตร)

ฉันอยากจะถามว่าอาจมีคนอบตามสูตรของฉันไปแล้ว? กรุณาเขียนว่ามันเป็นอย่างไร

เป็นของคุณเสมอไอริน่า

ฝนฤดูใบไม้ร่วงเริ่มตกแล้ว ผ่านมาสามวันแล้ว และฉันโหยหาฤดูร้อนและแสงแดดมานานแล้ว ฉันคิดถึงลูกหลานตลอดเวลา - พวกเขาคิดว่าตัวเองเป็นผู้ใหญ่แล้ว ชีวิตในวัยผู้ใหญ่ก็เป็นเช่นนั้น...

ซุนดุก - เอาคืนมาให้ฉันด้วย

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำแยมลูกพลัมพร้อมหลุม: คลาสสิคห้านาทีสำหรับฤดูหนาวพร้อมอัลมอนด์กับลูกพีชในหม้อหุงช้า

2018-06-25 อิรินา นาอูโมวา

ระดับ
สูตรอาหาร

14678

เวลา
(นาที)

บางส่วน
(คน)

ในปริมาณ 100 กรัม จานสำเร็จรูป

0 กรัม

0 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

48 กรัม

194 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับแยมลูกพลัมพร้อมหลุม

แยมพลัมสามารถปรุงเป็นชิ้น ๆ โดยจะมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ มีพลัมหลายสิบสายพันธุ์ซึ่งทั้งหมดใช้สำหรับ ช่องว่างต่างๆ- ในสูตรอาหารที่เราเลือกเราจะดูตัวเลือกในการทำแยมลูกพลัมพร้อมหลุม มาเตรียมของหวานกัน ในรูปแบบที่แตกต่างกัน,เพิ่มต่างๆ ส่วนผสมเพิ่มเติม- มาทำอาหารกันก่อน สูตรคลาสสิกจากนั้นห้านาทีและวิธีการอื่น ๆ สำหรับทุกรสนิยม

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมพร้อมหลุมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำสี่ร้อยมล.
• น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• โถครึ่งลิตรสองใบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับแยมลูกพลัมพร้อมหลุม

ก่อนอื่นคุณต้องแยกลูกพลัมทั้งหมดออก สำหรับการเตรียมการจะใช้เฉพาะผลไม้ทั้งผลที่ไม่เสียหายโดยไม่มีข้อบกพร่องแข็งแรงและไม่เน่าเสียเท่านั้น มิฉะนั้นเมื่อคุณเปิดแยมคุณอาจเห็นเมล็ดและตัวลูกพลัมเองก็อาจผิดรูปและเปิดได้

ตอนนี้ล้างลูกพลัมในน้ำไหลแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน จากนั้นวิธีที่ดีที่สุดคือเช็ดด้วยผ้าสะอาดหรือกระดาษชำระหนาๆ

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อมหวาน ผสม ปริมาณที่ระบุน้ำตาลทรายและน้ำ วางบนไฟแล้วนำไปต้ม ต้มน้ำเชื่อมจนน้ำตาลทรายละลายหมด

เทน้ำเชื่อมที่ได้ลงบนลูกพลัมแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เพื่อเร่งกระบวนการ ให้วางกระทะไว้ข้างหน้าต่างหรือในร่าง แต่ไม่ว่าในกรณีใดไม่ได้อยู่ในตู้เย็น - แยมจะเน่าเสีย

ตอนนี้เราใส่ภาชนะที่มีบ๊วยและ น้ำเชื่อมบนเตาให้เปิดไฟ ขั้นแรกให้เคี่ยวจนเดือดแล้วยกลงจากเตาทันที เย็นสนิท การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหกถึงเจ็ดชั่วโมง

จากนั้นทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง

เตรียมขวดและฝาปิดที่สะอาดและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เป็นครั้งสุดท้ายให้ต้มแยมลูกพลัมด้วยหินแล้วใส่ลงในขวดทันที ขันฝาแล้วพลิกกลับ นี่คือวิธีการตรวจสอบความแน่นของชิ้นงานของเรา

หากกระดาษติดไม่รั่ว ให้ห่อไว้ในผ้าห่มแล้วลืมไปจนกว่าจะเย็นลง หลังจากนั้นแยมลูกพลัมจะถูกส่งไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแยมลูกพลัมพร้อมหลุม

นี่คือสูตรสำหรับแยมลูกพลัมพร้อมหลุมห้านาที เคล็ดลับคือการเตรียมใช้เวลาห้านาทีจริงๆ จากนั้นเราจะเทน้ำเชื่อมลงบนแยม เป็นเวลานาน- หลังจากนั้นให้รีบต้มใส่ขวดโหล เราจะได้แยมหวานลูกพลัมที่เข้มข้นและแน่น

วัตถุดิบ:

• ลูกพลัมมีกระดูกแปดร้อยกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดหกร้อยกรัม
• น้ำหนึ่งร้อยห้าสิบมล.

วิธีทำแยมลูกพลัมแบบหลุมอย่างรวดเร็ว

ใช้กระทะที่มีก้นและผนังหนา เทน้ำลงไปเติมน้ำตาลทรายแล้วนำไปต้มโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา เราต้องละลายน้ำตาลให้หมด การต้มแบบแอคทีฟจะใช้เวลาประมาณห้านาที

ตอนนี้เรามาดูแลลูกพลัมกันดีกว่า ล้างอย่างรวดเร็วแล้วใช้ส้อมแทงทุกด้านของพลัมแต่ละอัน

เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนลูกพลัมแล้วทิ้งไว้สิบสองชั่วโมง

จากนั้นจึงนำไปตั้งไฟ นำไปต้มอีกครั้งและปล่อยทิ้งไว้อีกครั้งตามระยะเวลาที่เท่ากัน ทำซ้ำขั้นตอนอีกสี่ครั้ง

จากนั้นเราก็ใส่ลูกพลัมแยมผิวส้มที่สวยงามลงในขวดเติมด้วยน้ำเชื่อมแล้วปล่อยให้เย็น แล้วส่งไปที่ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว.

ตัวเลือกที่ 3: แยมพลัมพร้อมหลุมและอัลมอนด์

ในสูตรนี้เราใช้ เคล็ดลับเล็กน้อย- เราจะแทนที่หลุมพลัมด้วยอัลมอนด์ นี่จะเป็น แปลกใจเล็กน้อยสำหรับผู้ที่จะลองแยมโดยไม่รู้ทริคเล็กๆ น้อยๆ แยมบ๊วยจะน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• พลัมฮังการีหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดแปดร้อยกรัม
• ช้อนชา กรดมะนาว
• อัลมอนด์และวานิลลา

สูตรทีละขั้นตอน

ขั้นแรก แยกลูกพลัมทั้งหมดออกแล้วล้างออก ปล่อยให้แห้งและฉีกหางออก เอาล่ะ ตะเกียบจีนและติดไว้ในบริเวณที่หางงอกขึ้นมา กดเบา ๆ แล้วกระดูกจะถูกเอาออก

นำอัลมอนด์มาใส่หนึ่งลูกลงในลูกพลัมแต่ละลูก

วางลูกพลัมกับเมล็ดอัลมอนด์ลงในกระทะปิดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลาหนึ่งวัน เราต้องการลูกพลัมเพื่อให้คั้นน้ำ

ตอนนี้เติมน้ำแล้วตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้มแล้วปิดไฟ จากนั้นแยมควรพักไว้อย่างน้อยสิบสองชั่วโมง

หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้วให้นำแยมลูกพลัมไปต้มอีกครั้งและปล่อยให้เย็นอีกครั้ง ขั้นตอนนี้ทำซ้ำห้าครั้ง

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มเป็นครั้งที่หก นำน้ำเชื่อมจนข้น ห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพิ่ม กรดซิตริกและวานิลลาเล็กน้อย

เทแยมลูกพลัมที่มีหลุมลงในขวดที่สะอาด ปิดฝาด้วยสกรูแล้วนำไปเก็บไว้เพื่อเก็บรักษาในระยะยาว แม้ว่าคุณจะต้องการลองสิ่งที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

ตัวเลือกที่ 4: แยมพลัมพร้อมหลุมและลูกพีช

ตัวเลือกนี้ค่อนข้างคล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า เราจะแทนที่เมล็ดด้วยถั่วด้วย แต่คราวนี้เป็นวอลนัท เพิ่มลูกพีชเล็กน้อยลงในแยมนั่นเอง สูตรนี้สำหรับแยมหนึ่งขวด

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายละเอียดสองร้อยยี่สิบกรัม
• ลูกพีชลูกใหญ่หนึ่งลูก
• วอลนัทสี่ลูก
• ลูกพลัมมีกระดูกสามร้อยกรัม

วิธีการปรุงอาหาร

ในการปรุงอาหารคุณจะต้องใช้ลูกพลัมที่สวยงามและแน่น จัดเรียง ล้างให้สะอาด แล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

ค่อยๆบีบเมล็ดออก การทำเช่นนี้สะดวก อุปกรณ์พิเศษแต่ตะเกียบจีนก็ใช้ได้เช่นกัน เราเอาเมล็ดออกผ่านโคนก้าน

ตัดวอลนัทออกเป็นสี่ส่วนแล้วลวกด้วยน้ำเดือด ใส่วอลนัทหนึ่งชิ้นลงในลูกพลัมแต่ละอัน

เพิ่มลูกพลัมด้วย วอลนัทไปที่ขวด สลับชั้นด้วยชิ้นพีชปอกเปลือก

เทน้ำเดือดแล้วปิดฝาขวด ปล่อยให้นั่งสักครู่

เทน้ำเดือดลงในกระทะ เทน้ำตาลทรายลงไปแล้วนำไปตั้งไฟปานกลาง ละลายน้ำตาลและเทน้ำเชื่อมกลับเข้าไปในขวด

ตอนนี้ขันฝาให้แน่น เย็นแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อจัดเก็บ

ตัวเลือกที่ 5: พลัมแยมพร้อมหลุมในหม้อหุงช้า

มาเตรียมแยมบ๊วยและกล้วยแสนอร่อยในหม้อหุงช้ากัน เพียงเลือกโปรแกรมที่ต้องการ เตรียมส่วนผสม และรับแยมที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

• แยมหนึ่งกิโลกรัมจากกระดูก
• น้ำตาลทรายสามแก้ว
• กล้วยสามลูก
• ช้อนชาน้ำมะนาว
• อัลมอนด์หรือวอลนัทหนึ่งร้อยกรัมตามต้องการ

สูตรทีละขั้นตอน

สำหรับการปรุงอาหาร ควรใช้ลูกพลัมสีน้ำเงินพันธุ์ขนาดกลาง ต้องล้างและหาง (ถ้ามี) ควรฉีกออก แห้งและวางในชามหลายเมนู

แม่บ้านบางคนใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันแทงเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกพลัมแตกเมื่อต้ม

ใส่น้ำตาลทรายแล้วปิดโปรแกรม "การอบ" ตั้งเวลาไว้สี่สิบนาที

ตรวจสอบสิ่งที่เกิดขึ้นในชามเป็นครั้งคราวและคนเป็นครั้งคราว

เรานำถั่วออกจากเปลือก กำจัดเศษและพาร์ติชันส่วนเกินออก สับให้ละเอียดและสิบนาทีก่อนหมดเวลา เพิ่มลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ผัดเบาๆ แค่ทำอย่างละเอียดอ่อน

ดังนั้นตัวจับเวลาจึงทำงาน ปิดโปรแกรม เปลี่ยนเป็นโหมดทำความร้อน ปอกกล้วยอย่างรวดเร็วแล้วบดในเครื่องปั่น

เปิดโปรแกรม "อบ" อีกครั้งป้อน กล้วยบดและผสมเบา ๆ

นำมาปั้นให้หนาสม่ำเสมอของแยมที่ เปิดฝา- ตั้งเวลาไว้ยี่สิบนาที

ในตอนท้ายสุด ใส่น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน แล้วปิดไฟ

หมายเหตุ: คุณสามารถปรุงแยมลูกพลัมตามความหนาที่คุณต้องการ ยิ่งคุณเคี่ยวมวลผลไม้นานเท่าไร แยมก็จะยิ่งหนาขึ้นเท่านั้น

ในตอนท้ายขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทใส่ขวดและพักให้เย็น หลังจากนั้นสามารถเก็บแยมไว้ในที่เย็นได้

พลัมก็เป็นหนึ่งในความสวยงามและ ผลไม้เพื่อสุขภาพและนั่นคือสาเหตุที่แม่บ้านหลายคนพยายามรักษาผลไม้นี้และเพลิดเพลินกับรสชาติของมัน ฤดูหนาวที่หนาวเย็น- พลัมมีวิตามินและสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์มากมาย

ควรสังเกตว่าผลไม้ชนิดนี้ช่วยรักษาหลอดเลือดให้อยู่ในสภาพดีสมดุล ความดันโลหิตและการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

พลัมวิเศษมาก เหมาะสำหรับสิ่งเหล่านั้นผู้ที่มีปัญหาเรื่องเกลือสะสมในร่างกายและเอนไซม์ที่มีอยู่ในร่างกายช่วยปรับปรุงอารมณ์และความเป็นอยู่ที่ดี ตัวชี้วัดทั้งหมดนี้บังคับให้แม่บ้านหลายคนเตรียมแยมจากสิ่งนี้ ผลไม้แสนอร่อย- ดังนั้นวิธีการปรุงอาหาร การรักษาที่ชื่นชอบ.

รายละเอียดและความแตกต่างที่ต้องนำมาพิจารณาเมื่อเตรียมแยมลูกพลัม:

1. หากคุณซื้อลูกพลัมและมีเปลือกแข็ง คุณสามารถปรับสมดุลได้ภายในไม่กี่นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ผลบ๊วยแตกเนื่องจากความร้อน ให้วางลูกพลัมลงไป น้ำเย็น.
2. ในการทำแยมลูกพลัม วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกประเภทของลูกพลัมที่สามารถแยกเมล็ดออกจากผลได้ง่าย
3. หากลูกพลัมมีขนาดเล็กควรปล่อยไว้ในรูปแบบนี้จะดีกว่า หากคุณต้องการคงไว้ในรูปแบบนี้คุณต้องเตรียมสารละลายโซดาแล้วจุ่มลูกพลัมลงในของเหลวนี้แล้วจุ่มลงในน้ำสะอาด
4. สิ่งสำคัญที่สุดที่แม่บ้านทุกคนควรใส่ใจในกระบวนการเตรียมแยมก็คือผลไม้ไม่มีหนอน รอยแตก หรือตำหนิอื่นๆ
5. เพื่อให้แยมของคุณอร่อยและชุ่มฉ่ำ ให้ใช้ไม้จิ้มฟันแทงลูกพลัมทั้งลูก วิธีนี้จะช่วยให้น้ำเชื่อมซึมเข้าสู่เนื้อลูกพลัม
6. หากลูกพลัมมีขนาดใหญ่ควรแบ่งออกเป็นสองส่วนดีกว่าเอาหางและจุดที่ไม่พึงประสงค์ทั้งหมดออก
7. กฎอีกข้อหนึ่งคือลูกพลัมเป็นผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม

แยมลูกพลัมหลุมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อเตรียมเครื่องหอมและ แยมแสนอร่อยคุณต้องใช้ลูกพลัมสีดำ แต่ถ้าผลไม้มีสีเหลืองและเปรี้ยวเล็กน้อยคุณต้องเติมน้ำตาลทรายเพิ่มเติมและเพิ่มน้ำ 50 มล. ที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับแยม - ลูกพลัมเนื้อแน่นเล็กน้อยดูน่าดูแม้ว่าคุณจะสามารถเพิ่มลูกพลัมสุกสองสามลูกเพื่อเพิ่มรสชาติก็ตาม

• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

การตระเตรียม:

ล้างลูกพลัม 1 กิโลกรัมในน้ำ เอาเมล็ดออก แล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน

วางลูกพลัมในภาชนะปรุงอาหารและเติมน้ำตาล ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

หากคุณสังเกตเห็นว่ามีน้ำบ๊วยปรากฏอยู่ในภาชนะก็ถึงเวลาปล่อยให้สุก

หลังจากที่ส่วนผสมทั้งหมดเดือดแล้ว ให้คนให้เข้ากันและลดไฟลง คุณต้องปรุงอาหารอีกไม่กี่นาที

ลบ ส่วนผสมพร้อมจากเตาแล้วเทลงในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว ควรเก็บแยมร้อนไว้ในห้องจนกว่าจะเย็นลง แต่ถ้าคุณตัดสินใจย้ายไปยังที่เย็นคุณจะต้องทำให้เย็นลงแล้วเทลงในขวดและเย็นเท่านั้น

ด้วยวิธีที่สอง คุณสามารถขันสกรูเข้ากับฝาพลาสติกได้ หากคุณไม่ชอบแยมที่หวานเกินไปคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายได้ไม่เกิน 1 กิโลกรัม แต่เพียง 300 กรัมแล้วรับแยมลูกพลัมในน้ำผลไม้ของตัวเอง

พลัมแยมกับหลุม

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• พลัม – 1 กก.
• น้ำตาลทราย – 1 กก.

ขั้นตอนการทำแยม:

ล้างขวดโหลทั้งหมดด้วยน้ำไหลหรือเบกกิ้งโซดา ภาชนะและฝาปิดแยมผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ ล้างใต้น้ำไหล ปริมาณที่ต้องการผลไม้แทงด้วยไม้จิ้มฟันแล้วเติมน้ำเย็น

ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาที แต่คุณสามารถใช้เวลา 5 นาทีและทำให้มวลทั้งหมดนี้อยู่ที่ 80 องศา

นำน้ำส่วนเกินออกจากส่วนผสมเตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำนี้และด้วยเหตุนี้คุณต้องเติมน้ำตาลทรายและต้ม

เทน้ำเชื่อมร้อนที่เตรียมไว้ลงบนลูกพลัมที่เสร็จแล้ว

ทำให้ผลไม้เย็นลงและปล่อยให้ต้มประมาณ 3 ชั่วโมง ที่จะได้รับ ความละเอียดอ่อนที่มีกลิ่นหอมคุณต้องต้มผลไม้ที่เย็นแล้วอีกครั้งแล้วปล่อยให้ต้มเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

กระบวนการนี้ทำซ้ำหลาย ๆ ครั้งจนกว่าจะพร้อมสมบูรณ์

เทแยมที่ได้ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น น่ารับประทานและ รักษาสุขภาพพร้อมที่จะเอาใจคุณ ตอนเย็นฤดูหนาว- งานเลี้ยงน้ำชาที่ดี

สูตรง่ายๆสำหรับแยมลูกพลัมพร้อมหลุม

ตามกฎแล้วแม่บ้านทุกคนรู้ดีว่ากระบวนการทำแยมนั้นยาวนานและน่าเบื่อมาก ที่น่าสนใจคือในกรณีหนึ่งต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมตัวและอีกกรณีหนึ่ง - หลายวันด้วยซ้ำ ดูเหมือนว่าสูตรนี้จะทำให้แม่บ้านมากกว่าหนึ่งคนพอใจและจะถูกใจพวกเขาเพราะคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเตรียมนานมากนัก

แยมนี้เตรียมจากลูกพลัมพร้อมเมล็ดโดยตรง และต้องปรุงหลายครั้งแล้วพักเพื่อให้ซึมเข้าไป

ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของสูตรนี้ไม่เพียงแต่ใช้เวลาไม่นานและเตรียมได้ภายในเวลาเพียง 5 นาทีเท่านั้น แต่ในทางกลับกัน ด้วยวิธีการทำอาหารนี้คุณสามารถประหยัดได้มากขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในผลไม้

ถ้าจะทำแยมก็เอา พลัมอ่อนจากนั้นใช้เวลา 5 นาทีในการปรุงอาหาร แยมแสนอร่อย- หลังจากนี้คุณสามารถม้วนมันได้อย่างปลอดภัย

แน่นอนว่าการซื้อผลไม้เนื้ออ่อนนั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป แต่ถ้าลูกพลัมยืดหยุ่นได้ก็ไม่ต้องกังวล ก็สามารถต้มได้อีกครั้ง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับ 12 เสิร์ฟ:

• ผลพลัม - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 6 ถ้วย;
• น้ำ - 4.5 ถ้วย

ขั้นตอนการทำแยม:

1. จำเป็นต้องล้างภาชนะทั้งหมดเพื่อเก็บอาหารสำหรับฤดูหนาวในน้ำให้สะอาดหรือคุณสามารถใช้โซดาก็ได้
2. ภาชนะและฝาปิดทั้งหมดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ
3. ปอกผลไม้นี้ในน้ำแล้วแทงด้วยส้อม

เติมน้ำเย็นลงในภาชนะพร้อมท่อระบายน้ำ ปรุงส่วนผสมนี้ด้วยไฟแรงประมาณ 5 นาที

เทของเหลวที่ได้ลงในภาชนะอื่นแล้วเตรียมน้ำเชื่อมหวานจากของเหลวนี้

คุณต้องเติมน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ลงในลูกพลัมที่ได้ ปรุงทุกอย่างจนสุกเต็มที่

ปล่อยให้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง ขั้นตอนต่อไปคือการปรุงอาหารอีกครั้ง จากนั้นคุณต้องปล่อยให้มันต้มต่อไปอีก 10 ชั่วโมง คุณต้องปรุงแยมจนเดือดเต็มที่ สุดท้ายเทใส่ภาชนะแล้วม้วนขึ้น

เพลิดเพลินกับชาของคุณ

แยมพลัมกับช็อคโกแลตสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ทำได้ 5 เสิร์ฟ

ผลิตภัณฑ์หลัก:

• พลัม – 2 กก.
• น้ำตาลทราย – 700 กรัม;
• เนย – 130 กรัม;
• โกโก้ – 60 กรัม;
• วานิลลิน - ไม่จำเป็น

ขั้นตอนการสร้างขนม:

ล้างผลไม้ที่ต้องการ ผ่าครึ่งแล้วเอาเมล็ดออก

เพิ่มน้ำตาลทรายลงในภาชนะที่มีลูกพลัมแล้วทิ้งไว้ 30 นาที

ผสมผลไม้และน้ำตาลทรายแล้วเทลงในภาชนะขนาดใหญ่

1. ปรุงผลไม้ด้วยไฟปานกลางจนเกิดฟอง

1. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลินและผสมมวลทั้งหมดได้ จากนั้นคุณต้องปล่อยให้มันปรุงและผสมเพื่อไม่ให้ไหม้

ปรุงอาหารจนโฟมหายไปทั้งหมด

สุดท้ายคุณสามารถเพิ่มเนยและผงโกโก้ได้หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วได้เช่นกัน

ผสมทุกอย่างแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที

ลูกพลัมสามารถเอาออกจากเตาได้ เทลูกพลัมลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น พลิกภาชนะคว่ำลง

ของอร่อยรออยู่ที่ปีก

ย้ายไปที่ห้องมืดและเย็นหรือในตู้เย็น ผลไม้เคลือบช็อคโกแลตนี้เป็นขนมที่อร่อยที่สุด

แยมไร้หลุมจากพันธุ์พลัมฮังการี

สูตรนี้เป็นเรื่องธรรมดามากในหมู่แม่บ้าน แต่ด้วยเหตุผลที่ดี ความหลากหลายนี้ดึงดูดความสนใจของแม่บ้านเนื่องจากการเอาเมล็ดออกได้ง่ายและแน่นอนว่าสิ่งนี้สำคัญมากในกระบวนการทำแยม

พันธุ์ฮังการีใช้สำหรับเกือบทุกอย่างที่จินตนาการของแม่บ้านสามารถทำได้ คุณสามารถปรุงผลไม้แช่อิ่ม แยม ทำน้ำผลไม้จากพันธุ์นี้และอีกมากมาย หากคุณต้องการที่จะให้ กลิ่นหอมอันประณีตการทำอาหารคุณสามารถเพิ่มลูกพรุนเล็กน้อย

แยมอร่อยมากดูเหมือนมีมวลคล้ายเยลลี่ด้วย กลิ่นหอม- แยมที่ได้สามารถนำมาใช้ได้อย่างปลอดภัยระหว่างการปรุงอาหาร ขนมอบต่างๆ- ดังนั้นหากแยมพร้อมคุณสามารถเทลงในภาชนะ ม้วนขึ้นและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเย็นสนิท

หากต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของแยมจากลูกพลัม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• “ฮังการี” พร้อมกระดูก - 1 กก.
• น้ำตาลทราย - 1.3 กก.
• ลูกพรุน - 100 กรัม;
• วานิลลิน - 1 กรัม

ขั้นตอนการทำแยม:

หากคุณต้องการทำอาหารนี้ แยมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเสิร์ฟ 25 ครั้ง คุณจะต้องใช้เวลาเพียงหนึ่งชั่วโมงเท่านั้น ในการทำแยมคุณต้องใช้ผลพลัมสุกแม้จะนิ่มมากก็ตาม

ล้างผลไม้ใต้น้ำจนสะอาดหมดจด ปล่อยให้แห้ง แล้วแบ่งลูกพลัมออกเป็น 2 ส่วน เอาเมล็ดออกจากผลไม้เพราะสูตรนี้เกี่ยวข้องกับการปรุงโดยไม่ต้องมีเมล็ด

เทลูกพลัมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาลทรายลงในภาชนะนี้ เขย่าเบา ๆ แล้วแทงลูกพลัมด้วยส้อมเพื่อดูดซับอย่างรวดเร็ว

จำเป็นต้องออกจากตำแหน่งนี้ประมาณ 2 ชั่วโมง คุณต้องรอนานพอที่จะให้น้ำก่อตัวและน้ำตาลทั้งหมดจึงจะถูกดูดซึม

เราใส่ส่วนผสมทั้งหมดนี้ลงในภาชนะแล้ววางลงบนเตา คุณต้องปรุงมวลนี้จนเดือดจากนั้นคุณต้องลดไฟและปรุงจนข้น

หากพร้อมคุณสามารถเพิ่มวานิลลินได้หากต้องการ ผสมทั้งหมดแล้วปรุงเพิ่ม แต่ใช้ไฟอ่อน

หลังจากการปรับเปลี่ยนทั้งหมดนี้คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนได้ ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนกลิ่นหอมฟุ้งไปทั่วห้องครัว

แยมพร้อมแล้ว สนุกได้เลย

เรียกน้ำย่อย

แยมพลัมกับโกโก้

อาหารอันโอชะที่ชื่นชอบนี้เป็นเรื่องง่ายและเตรียมง่าย

ส่วนประกอบแยมที่จำเป็น:

• คุณต้องใช้ลูกพลัมหลุม 2.5 กิโลกรัม
• น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำสะอาดครึ่งแก้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้องล้างผลไม้ในน้ำไหลเอาเมล็ดทั้งหมดออก
2. คุณต้องเติมน้ำตาล 5 ถ้วยลงในลูกพลัมแล้วปล่อยทิ้งไว้ 20 นาที
3. วางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร เทน้ำตามปริมาณที่กำหนด จากนั้นเติมน้ำตาลและผงโกโก้ลงไป
4. มวลทั้งหมดนี้ต้องผสมให้เข้ากันและปรุงจนเดือด
5. เมื่อเริ่มเดือดแล้วต้องลดไฟลงและปรุงด้วยวิธีนี้ต่ออีก 1 ชั่วโมง
6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

1. แยมพร้อมแล้ว

แยมช็อคโกแลตพลัมกับถั่ว

สูตรนี้แตกต่างจากสูตรอื่นในเรื่องความคิดริเริ่มและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แม่บ้านหลายๆ คนชอบแยมชนิดนี้ มาดูวิธีเตรียมกันดีกว่า แน่นอนว่าไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแยมหวาน แต่หลายคนจะชอบสูตรนี้ สูตรนี้น่าสนใจเนื่องจากมีช็อกโกแลตผสมอยู่ด้วย

ส่วนผสมที่คุณต้องทำเพื่อทำแยมลูกพลัมกับช็อคโกแลต:

• คุณต้องใช้ลูกพลัมหลุม – 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 750 กรัม;
• ผงโกโก้ – 5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย – 200 กรัม;
• วอลนัท – 250 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำแยม:

คุณต้องนำภาชนะขนาด 2 ลิตรและเริ่มกระบวนการฆ่าเชื้อ ล้างผลไม้ในน้ำ โดยเอาเมล็ดออกล่วงหน้า

วางไว้ในเครื่องบดเนื้อแล้วตั้งไฟประมาณหนึ่งชั่วโมง

1. เพิ่มส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลทรายลงในมวลนี้

ใส่เนยแล้วปล่อยให้ปรุงต่ออีก 10 นาที

ใส่ถั่วและ

ในตอนท้ายคุณสามารถเพิ่มคริสตัลวานิลลินที่ปลายมีดได้หากต้องการ

1. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดปิดด้วยฝาฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับแยมที่เตรียมไว้เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกับรสชาติในวัยเด็ก

เพลิดเพลินกับชาของคุณ

แยมพลัมกับโกโก้และเนย

ส่วนผสมที่จำเป็นในการทำแยมตามสูตรนี้:

• จะต้องดำเนินการ น้ำต้มสุกขนาด 30 มล.
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 50 กรัม;
• วอลนัท – 50 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 190 กรัม;
• พลัม - ครึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนการทำแยม:

เกือบทุกคนจะชอบสูตรนี้ แม้แต่คนที่ไม่ชอบแยมก็ควรลองทำช็อกโกแลตอันละเอียดอ่อนนี้ดู

ล้างผลไม้ในน้ำไหล เอาเมล็ดทั้งหมดออก

ตัดลูกพลัมออกเป็น 6 ส่วน เทชิ้นพลัมที่สับเสร็จแล้วลงในน้ำแล้วเติมน้ำตาลลงในภาชนะนี้ หลังจากเตรียมส่วนผสมนี้แล้ว ให้ปรุงต่ออีก 30 นาที ขณะที่กำลังปรุงอยู่ ให้ผสมผงโกโก้กับน้ำตาลทราย

เพิ่มลูกพลัมที่เตรียมไว้ลงในส่วนผสมของโกโก้และน้ำตาลแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที คุณต้องเพิ่มเนยลงในมวลนี้แล้วผสม

แยมพร้อมแล้วและคุณสามารถเทลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้นได้

แยมพลัมกับถั่วแสนอร่อย

แม้ว่าแยมลูกพลัมจะเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย แต่ยังคงมีสถานการณ์อยู่ แยมที่ชื่นชอบฉันเลิกชอบมันแล้วและดูเหมือนมีบางอย่างขาดหายไปจากส่วนผสมนี้ หากคุณกำลังคิดถึงคำถามนี้แสดงว่าคุณต้องค้นหาและลองใช้สูตรอื่นในการทำแยมลูกพลัม

วันนี้ก็มี จำนวนมากสูตรการทำแยมแสนอร่อยนี้ รุ่นคลาสสิกแยมถูกแทนที่ด้วยสูตรใหม่ โดยเพิ่มถั่ว ผลไม้อื่นๆ และช็อกโกแลต

ส่วนประกอบแยมที่จำเป็น:

คุณต้องใช้ลูกพลัมครึ่งกิโลกรัม - เพียงพอสำหรับภาชนะขนาด 1 ลิตร ควรใช้ลูกพลัมที่ไม่สุกเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหายเมื่อนำเมล็ดออก

เพื่อเตรียมสูตรนี้ให้ใช้ 10 ชิ้น วอลนัท

น้ำตาลทรายละเอียด 400 กรัม แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเปลี่ยนน้ำตาลเป็นน้ำผึ้งได้

ขั้นตอนการทำแยมตามสูตรนี้:

ตามปกติคุณต้องล้างผลไม้ในน้ำไหล เทน้ำเดือดลงบนถั่ว นำเมล็ดออกจากลูกพลัมแล้วเติมถั่วส่วนเล็ก ๆ

หากคุณไม่มีเวลามากพอที่จะย่อยสลายถั่วให้เป็นลูกพลัม คุณสามารถเพิ่มถั่วขูดลงในแยมที่ทำเสร็จแล้วได้

หลังจากขั้นตอนทั้งหมดนี้คุณต้องใส่ส่วนผสมลงในภาชนะแล้วเทน้ำเดือด

ปิดฝาขวดที่ต้องฆ่าเชื้อล่วงหน้า ทิ้งลูกพลัมที่เสร็จแล้วไว้ในขวดเป็นเวลา 15 นาที เทผลไม้ลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้งได้หากต้องการ หลังจากที่ส่วนผสมนี้เดือดแล้ว คุณต้องเติมลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเย็น วางในที่มืดและเย็น อาหารอันโอชะนี้สามารถรับประทานได้ในช่วงฤดูหนาวพร้อมกับชาสักแก้วหรือจะเตรียมก็ได้ ม้วนอร่อยและขนมอบอื่นๆ