ชื่อเค้ก “รอยัล” ไม่เกี่ยวอะไรกับพระมหากษัตริย์ที่เคยครองราชย์มาก่อน มอบให้เขาเพราะรสชาติ: แป้งที่นุ่มและอบอย่างสมบูรณ์แบบ, การผสมผสานระหว่างความหวานของเค้ก, ความเป็นกรดเล็กน้อยของแยมแอปริคอท, กลิ่นถั่วในครีม, มะนาวเล็กน้อย เค้กละลายในปากทันที ทำให้คุณอยากลองชิ้นใหม่! ในกรณีนี้ทุกคนจะชอบของหวานนี้ เพราะมันไม่เหนียว นุ่ม ชุ่มฉ่ำพอดี และสมกับชื่อ “คิงเค้ก” เลยทีเดียว เวลาทำอาหารจะใช้เวลาประมาณสองชั่วโมง หมายถึงขนมอบขนมชนิดร่วน

วัตถุดิบ

ส่วนผสมสำหรับขนมชนิดร่วน:

1. ไข่แดง 3 ฟอง
2. เนยมาการีน 300 กรัม (เนยจะเหมาะสมที่สุด)
3. น้ำตาล 150 กรัม (ใช้สีน้ำตาลถ้าเป็นไปได้)
4. เกลือเล็กน้อย
5. สารสกัดวานิลลาหนึ่งช้อนชา (หรือวานิลลาหนึ่งแพ็คเกจ)
6. แป้ง 450 กรัม

สำหรับครีม ให้ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. มะนาวลูกใหญ่หนึ่งลูก
2. วอลนัทคั่ว 200 กรัม
3. กระรอก 3 ตัว
4. น้ำตาลหนึ่งในสี่แก้ว
5. แยมแอปริคอท 300 กรัม

กระบวนการทำอาหาร

นวดแป้งและอบเค้ก:

1. แช่ไข่ไว้ล่วงหน้าอย่างน้อยสองถึงสามชั่วโมง
2. ในทางตรงกันข้าม ให้นำเนยออกจากตู้เย็น หั่นเป็นก้อน แล้วนำไปใส่ในภาชนะทรงลึกแล้วปล่อยให้นิ่ม
3. ตีเนยและน้ำตาลจนส่วนผสมดูโปร่งและเป็นฟู เติมไข่แดงที่แยกออกจากไข่ขาวก่อนหน้านี้ทีละฟองโดยไม่หยุดตี ไข่แดงที่ตามมาแต่ละฟองจะถูกเติมลงในแป้งเฉพาะเมื่อไข่แดงก่อนหน้านี้รวมกับฐานอย่างสมบูรณ์
4. สร้างส่วนที่แห้งของแป้ง: ร่อนแป้ง, ใส่วานิลลา, เกลือ, ผสมทุกอย่างด้วยช้อน
5. รวมทั้งสองส่วน: แห้งและของเหลว ใส่แป้งลงในเนยค่อยๆ ทีละสองสามช้อน ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นแป้งที่ดูเหมือนเศษหยาบมากกว่า
6. เทลงบนกระดานที่โรยแป้งแล้วใช้มือจับเป็นก้อนกลมแล้วนวดแป้ง
7. วางลงในชามลึก ทาน้ำมัน และแช่เย็นไว้ 20 นาที
8. ขณะที่แป้งกำลังเย็น ให้เตรียมซองสามซอง เส้นผ่านศูนย์กลางคือ 20 x 25 เซนติเมตร ตัด "ฝา" ออกด้วย: สามแผ่นแต่ละแผ่นมีขนาด 20 x 25 เซนติเมตร คุณต้องตัดช่องว่างออกจากกระดาษ parchment
9. นำแป้งออกมาแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่า ๆ กัน ส่วนสุดท้ายควรเล็กกว่า 3 ส่วนแรกเล็กน้อย หากคุณมีตาชั่งในครัว คุณสามารถแบ่งแป้งตามน้ำหนักได้ โดยสามส่วนแรกควรมีน้ำหนักชิ้นละ 270 กรัม และส่วนสุดท้ายควรเป็นส่วนที่เหลือ
10. ทำเค้ก: วางก้อนแป้งลงในซอง ปิดด้วย "ฝา" แล้วใช้มือเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วซองเพื่อให้กระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งพื้นที่ โดยเฉพาะที่มุม
11. ดังนั้นสร้างเค้กอีกสองชั้นโดยแผ่ส่วนที่เหลือระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นที่มีรูปร่างใดก็ได้ - ชิ้นงานจะถูกใช้สำหรับราดหน้า
12. นำเค้กที่เตรียมไว้ไปแช่เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง
13. จากนั้นนำออกมาตัดแนวตั้งสามหรือสี่ชั้นบนเค้กขนาดใหญ่สองชั้น (สำหรับแช่) เหลือเค้กไว้หนึ่งชิ้น - นี่จะเป็นฐานสำหรับเค้ก
14. อบที่อุณหภูมิ 190–200 องศา จนแป้งเป็นสีทองและเป็นสีดอกกุหลาบ คุณต้องนำเค้กออกจากเตาอบอย่างระมัดระวังเนื่องจากพวกมันเปราะบางและละเอียดอ่อน: วางกระดานไว้ใต้เค้กและใช้ไม้พายกว้างลากซองจดหมายไปอย่างระมัดระวังโดยใช้ไม้พายกว้าง
15. ก่อนที่จะประกอบเค้ก คุณต้องทำให้เค้กเย็นลงก่อน จากนั้นจึงนำแผ่นหนังออก

ไม่มีวิดีโอ

เค้กแอปริคอท? เรียบง่ายมาก แต่สวยงามและอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ครีมถั่ว แอปริคอต และเมอแรงค์โปร่งสบาย ท็อปด้วยช็อกโกแลต เรื่องราวที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ชื่นชอบผลงานชิ้นเอก ของหวานดังกล่าวจะประดับโต๊ะรื่นเริงและกลายเป็นเหตุผลในการเฉลิมฉลอง มันชุ่มฉ่ำหวานและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

ทึ่ง? มหัศจรรย์. เราเสนอให้ทำเค้กสเปนคาร์รารา ชื่อเสียงดังตรงกับเนื้อหา ลีลาวดีถั่วและไข่เข้ากันได้ดีกับแอปริคอตและเมอแรงค์ และดาร์กช็อกโกแลตเน้นย้ำความพิเศษของผลงานชิ้นเอก รูปลักษณ์อันตระการตาด้วยคราบลายหินอ่อนสีน้ำตาลบนพื้นขาวนั้นน่าประทับใจและดึงดูดใจด้วยความแปลกใหม่ ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้ในภายหลัง แต่สำหรับตอนนี้สำหรับการเปรียบเทียบความนิยมทางอินเทอร์เน็ต

เค้ก 3 อันดับแรกกับแอปริคอต

เค้กกับแยมแอปริคอท

ของหวานเหล่านี้อบจากแป้งธรรมดาๆ โดยเติมเคเฟอร์ โยเกิร์ต หรือนม บ้างก็อบฐานด้วยนมข้น เค้กเคลือบด้วยคัสตาร์ดเนย (หรือคอทเทจชีส) แล้วตามด้วยแยม ด้านบนเคลือบด้วยช็อกโกแลตเคลือบ มันจะอร่อยเป็นพิเศษถ้าคุณเติมโกโก้ลงในแป้งและครีม

เราขอแนะนำการทดลอง: ทำด้วยถั่ว คลุมด้วยครีมชีสและแยม เค้กที่มีแยมแอปริคอทจะน่าทึ่งมาก การผสมผสานที่ซับซ้อนของรสชาติและกลิ่นจะทำให้คุณประหลาดใจและพึงพอใจ และส่วนที่ดีที่สุดคือการอบดังกล่าวใช้เวลาไม่นาน สูตรเค้กที่มีแยมแอปริคอทมีมากมายและหลากหลาย แต่ทุกอย่างสามารถลดลงเหลือตัวส่วนเดียวได้:

• ฐานบิสกิต (ช็อคโกแลต, แครอท, คลาสสิค);
• แยมแอปริคอท
• ครีมที่ชอบ (ขึ้นอยู่กับนมข้นต้มกับเนย, คัสตาร์ด, คาราเมล, ช็อคโกแลต, นมเปรี้ยว);
• การตกแต่งจากแอปริคอตสด (กระป๋อง) ถั่ว ช็อคโกแลต ผลไม้รสเปรี้ยว

เค้กสปันจ์แอปริคอต

อบเค้กบางหนาหนึ่งหรือสองหรือสามชิ้น พักให้เย็นบนตะแกรงประมาณ 6-8 ชั่วโมง ตีครีมเย็นกับน้ำตาลผง ใส่ชิ้นช็อกโกแลตแล้วผสม

แอปริคอตล้างแห้งและหั่นเป็นชิ้น เหลือไว้ 6-8 เพื่อการตกแต่ง ผลไม้กระป๋องก็ใช้ได้เช่นกัน เค้กชั้นแรกทาด้วยครีมวางแอปริคอตเป็นชิ้น ๆ คลุมด้วยเค้กชั้นที่สองและทำซ้ำขั้นตอนนี้ การทำให้ชุ่มจะทำให้ฐานมีความชุ่มฉ่ำมากขึ้น สามารถทำจากส่วนผสมของน้ำตาล น้ำต้ม และแอลกอฮอล์ คุณสามารถใช้แยมแอปริคอทหรือแยมเจือจางด้วยน้ำอุ่นก็ได้

เค้กจะออกมามีรสชาติที่สดใส หลังจากเคลือบแล้ว ให้ตกแต่งด้วยครีม ผลไม้สด (กระป๋อง) และก้านมิ้นต์ การผสมผสานระหว่างสีส้ม สีขาว และสีเขียวนั้นสวยงามมาก ด้านข้างโรยด้วยกลีบอัลมอนด์ เค้กนี้เรียบง่ายและไม่โอ้อวดในการดำเนินการ แต่อร่อยมาก

เค้กช็อคโกแลตแอปริคอท

สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุดคือการอบเค้กช็อกโกแลตสปันจ์แล้วปล่อยให้เย็น ตัดออกเป็นสองส่วนตามยาว อัดจาระบีด้วยแอพริคอทคอนฟิเจอร์, แยม, แยม ไม่สำคัญว่าเค้กช็อคโกแลตกับแยมแอปริคอตจะเป็นไส้หวานชนิดใด สิ่งสำคัญคือมาก คุณต้องทาจาระบีที่ด้านบนของเค้กชิ้นแรกและด้านล่างของเค้กชิ้นที่สอง มันกลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำมาก

จากนั้นปิดด้วยเค้กชั้นที่สอง ทาแยม แล้วเทลงบนกานาซ แล้วแช่ตู้เย็น มันกลับกลายเป็นช็อคโกแลตและแอปริคอทขนาดใหญ่มาก ผลลัพธ์ที่ได้ก็เหมือนกับ "Sacher" อันโด่งดัง

เรามีของอร่อย หากคุณเพิ่มแอปริคอตลงในแป้งแทนเชอร์รี่ คุณจะได้รับเค้กอันเป็นเอกลักษณ์จากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ และจะใช้เวลาน้อยกว่าการอบฐานแยกกันและทำมูสและเคลือบ เป็นสามในหนึ่งเดียว เพื่อให้เป็นเทศกาลมากขึ้น คุณสามารถทำกานาชแล้วทาบนเค้กแอปริคอทเคิร์ด

แต่ที่น่าทึ่งที่สุด หรูหรา และประณีตที่สุดคือพายแอปริคอตคาร์รารา

ผู้ชายและเด็กๆ พอใจกับสิ่งนี้มาก และแม่บ้านก็มีความสุขด้วย ในการเตรียมเค้กเวอร์ชันอื่นที่มีไส้แอปริคอท คุณต้องใช้เวลาประมาณห้าชั่วโมง แต่ของหวานนี้จะต้องเตรียมภายในหนึ่งชั่วโมง

ครึ่งชั่วโมงในการเตรียมและ 30 นาทีในการอบ และเขาดูเหมือนกษัตริย์ เรามั่นใจว่าครอบครัวของคุณจะพอใจและแขกของคุณจะขอสูตรอาหาร หากคุณใส่ลูกพลัม เชอร์รี่ องุ่น ลูกแพร์ หรือแอปเปิ้ล แทนที่จะใส่แอปริคอต เรื่องราวใหม่ของการอบขนมที่บ้านก็จะเกิดขึ้น แนวคิดนี้น่าสนใจ การเข้าถึงเป็นแรงบันดาลใจ สวยงามน่าทึ่ง

(เข้าชม 1,769 ครั้ง เข้าชม 1 ครั้งในวันนี้)

นี่เป็นหนึ่งในเค้กช็อคโกแลตที่อร่อยที่สุด เนื้อนุ่ม ร่วนเล็กน้อย ละลาย ไม่หวานเกินไป และอร่อยมาก แม้ว่าจะไม่มีช็อกโกแลตอยู่ก็ตาม มีเพียงผงโกโก้เท่านั้น ปรากฎว่าการบรรลุอุดมคตินั้นไม่ใช่เรื่องยาก - ใช้เนยมากขึ้น แป้งน้อยลง และรับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม

โปรดจำไว้ว่า Nesquik และสิ่งที่คล้ายคลึงนั้นไม่ใช่โกโก้ แต่เป็นส่วนผสมที่มีนมผง น้ำตาล และอื่นๆ อีกมากมาย สำหรับการอบ ให้เลือกผงโกโก้ ให้รสชาติ สี และกลิ่นหอมของช็อกโกแลตเข้มข้น

หากคุณใช้แยมแอปริคอตแทนแยม รสชาติจะเข้มข้นและเป็นแอปริคอทมาก

ส่วนผสมเค้ก:

เนย 150 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
ไข่ 6 ฟอง
อัลมอนด์ 75 กรัม
แป้ง 50 กรัม
โกโก้ 40 กรัม

แยมแอปริคอท 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว,

ช็อคโกแลต 100 กรัม
เนย 70 กรัม

พิมพ์ขนาด 20 ซม. เปิดเตาอบที่ 180°C

สำหรับแป้ง ตีเนยนุ่มและน้ำตาลจนซีด นี่คือจุดเริ่มต้นของการตี

เพิ่มไข่แดงครั้งละสองฟอง ตีให้เข้ากันในแต่ละครั้ง

เพิ่มแป้งโกโก้และผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ
เพิ่มถั่ว อัลมอนด์ต้องปอกเปลือก ปิ้ง บด และพักให้เย็นก่อน

ผสมให้เข้ากัน

ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น ขั้นแรกให้เติมผ้าขาวหนึ่งในสามลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันจนแป้งนิ่ม เติมผ้าขาวที่เหลือและคนให้เข้ากันแต่เบาๆ

วางแป้งลงในกระทะที่ทาน้ำมันและโรยแป้งไว้

อบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180°C ลบและเย็น

ตัดครึ่ง

ตอนนี้ใส่แยมบนตะแกรงเพื่อสะเด็ดน้ำเชื่อม เพิ่มน้ำมะนาวลงในน้ำเชื่อมและเคี่ยวเล็กน้อย

เลเยอร์เค้กด้วยแยมแอปริคอต และเคลือบด้วยน้ำเชื่อมแอปริคอท เมื่อน้ำเชื่อมแข็งตัวแล้ว ให้ปิดด้วยเคลือบช็อคโกแลต ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายช็อกโกแลตและเนยเข้าด้วยกัน แล้วเทลงบนเค้ก แช่เย็น.