พริกดอง - มาก เตรียมอร่อยสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะประดับโต๊ะของคุณอย่างน่าอัศจรรย์ ทุกคนมีสูตรพริกดองของตัวเอง บางคนชอบ ทางเก่าคุณยายของเขา มีคนประดิษฐ์ของเขาเอง ไม่ว่าในกรณีใด พริกหยวกเปล่าเป็นเหตุผลที่ดีที่จะทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยการเปิดขวดหรือสองขวดของการเก็บรักษาที่ยอดเยี่ยมนี้ พริกดองมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ในเว็บไซต์ของเราคุณจะพบสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับสิ่งนี้ อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม. สนุกและทำให้คนที่คุณรักมีความสุขในฤดูหนาวนี้ จานที่ยอดเยี่ยม, ก สูตรง่ายๆพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนเพื่อช่วยคุณในการทำอาหาร!

สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย

บันทึกสุดท้าย

kerescan - 17 กรกฎาคม 2015

คุณอาจเคยเก็บเกี่ยวหรือลองผักดองเหล่านี้แล้ว แต่คุณเคยลองพริกดองกับน้ำผึ้งไหม? ก กะหล่ำ? ฉันชอบที่จะเตรียมอาหารโฮมเมดใหม่ ๆ ทุกฤดูเก็บเกี่ยว เพื่อนร่วมงานให้สูตรการเก็บรักษาน้ำผึ้งและน้ำส้มสายชูที่อร่อย ไม่ธรรมดา และเรียบง่ายนี้แก่ฉัน ฉันขอแนะนำให้คุณพยายามเตรียมการดังกล่าว

สวัสดีตอนบ่ายผู้อ่านที่รัก! ดองหวานอร่อยมากและ อาหารว่างเพื่อสุขภาพหรือ เครื่องปรุงเต็มรูปแบบวี ช่วงฤดูหนาว.

ยังไม่ถึงต้นฤดูใบไม้ผลิ ผักสดและผลไม้ก็น่าเปิดกระปุกเติมพลังให้ร่างกาย วิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งขาดแคลนอย่างมากในช่วงเวลานี้ของปี

สำหรับ บรรจุกระป๋องที่บ้านเลือกผลไม้สีแดงสดหรือ สีเหลืองเพื่อให้จานมีความสว่างและสง่างามมากขึ้นในภายหลัง และมีสูตรการทำพริกดองจำนวนมาก

ฉันเพิ่งรวบรวมบางอย่างที่ฉันคิดว่าอร่อยที่สุดและเตรียมง่ายที่สุด และคุณเลือกรายการโปรดของคุณ

พริกหยวกหวานดองสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ง่ายที่สุด

คุณจะต้องการ:

สำหรับขวดโหล 6 ลิตร

• 4-5 กก. - พริกหวาน (ควรเป็นสีแดงหรือสีเหลือง)
• 7 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• 1.5 เซนต์ ช้อนเกลือ
• 1.5 ลิตร - น้ำเย็นสะอาด
• 50 กรัม – น้ำส้มสายชู 9%
• 6 ชิ้น - ใบกระวานขนาดใหญ่
• 6 ชิ้น - ฟันใหญ่
• 30 ชิ้น - ตา กานพลูเผ็ดและพริกไทย
• 6 ชิ้น - พริกชี้ฟ้าเม็ดเล็ก (ถ้าฝักใหญ่ ก็หั่นเป็นชิ้นๆ)

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราต้องเตรียมพริก ล้างผัก ตัดหาง เอาเมล็ดและพาร์ติชั่นออก หั่นเป็นชิ้น

2. ธนาคารจำเป็นต้องเตรียมพร้อม ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว - 5 ชิ้น พริกไทยดำกานพลูและ ใบกระวานอิก พริก กระเทียม กานพลู

3. เทลงในชามแยกต่างหาก น้ำเย็นใส่เกลือและน้ำตาลเมื่อเดือดเติมน้ำส้มสายชู ชิมดูถ้าไม่ชอบก็เติมเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อยได้

4. พริกหั่นบาง ๆ จุ่มลงในน้ำเกลือเดือดเป็นส่วน ๆ ค้างไว้ 6-7 นาทีแล้ววางลงในขวดโหล

5. เติมน้ำเกลือและม้วนด้วยฝาปิด

ปริมาณแคลอรี่ของพริกหยวกหมักในน้ำเกลือต่อ 100 กรัม - 25 กิโลแคลอรี

อร่อย!

พริกไทยบัลแกเรียหมักด้วยเนย

พริกไทยบัลแกเรียหมักด้วยน้ำมันพืชสำหรับฤดูหนาว

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. - พริกหยวก (ควรเป็นสีแดงหรือสีเหลือง)
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• 350 มล. - น้ำเย็นสะอาด
• 150 มล. – น้ำส้มสายชู 9%
• 150 มล. - น้ำมันพืชใด ๆ (โดยเฉพาะน้ำมันมะกอก)
• 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์ - เกลือ
• พริกไทยดำ กานพลู ใบกระวาน และกระเทียม - ทั้งหมดนี้ตามความชอบของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราต้องเตรียมพริก ผลไม้ถูกล้าง, ก้านถูกตัดออก, เมล็ดและพาร์ติชันจะถูกลบออก หั่นเป็นชิ้น

2. เรากำลังเตรียมน้ำดอง ต้มน้ำในกระทะหรือชามใบใหญ่ จากนั้นใส่น้ำมัน เกลือ น้ำตาล และท้ายสุด - น้ำส้มสายชู ก่อกองไฟเล็กๆ.

3. ส่งชิ้นพริกไทยไปยังน้ำมันดองและปรุงเป็นเวลา 10 นาที พริกจะนิ่มลงและนิ่มขึ้น

4. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้กระจายชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วด้วยช้อน slotted ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

5. ต้มไส้อีกครั้งแล้วเทลงในขวด สะสมธนาคาร

6. เก็บในที่เย็นและมืด

แคลอรี่พริกดองในน้ำมันต่อ 100 กรัม - 194 กิโลแคลอรี

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาว

หมัก พริกหยวกกับกระเทียม

พริกหยวกดองกับกระเทียมและสมุนไพรสดสำหรับฤดูหนาว

พริกไทยตามสูตรนี้ - พร้อมแล้ว สลัดแสนอร่อยด้วยกระเทียม สมุนไพร และปรุงรสด้วยน้ำมันพืช สลายทันที! และขอเพิ่มเติม!

คุณจะต้องการ:

• 1 กก. - พริกหยวก
• อย่างละ 1.5 ช้อนชา - เกลือและน้ำตาล
• 100 มล. - น้ำมันพืชอะไรก็ได้
• 1 ชิ้น - กระเทียมหัวใหญ่
• พวงและพวงหรือผักสดอื่น ๆ
• 50 มล. – น้ำส้มสายชู 9%
• พริกไทยดำและใบกระวาน - ตามความชอบของคุณ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างพริกและเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

2. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์วางผลไม้ทั้งหมดแล้วส่งไปยังเตาอบเพื่ออบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30-60 นาที เวลาขึ้นอยู่กับขนาดของผลไม้

3. เมื่อพริกไทยมีรอยย่นและเริ่มไหม้ จะต้องนำออกจากเตาอบแล้วพับเข้าไป ถุงพลาสติก. มัดปากถุงให้แน่น ทิ้งไว้ 5 นาที หลังจาก "อาบน้ำ" พริกไทยก็สะอาดดี!

4. ลอกเปลือก ก้าน และเมล็ดออกจากพริกคั่ว การกระทำทั้งหมดนี้ทำได้ดีที่สุดในชามเนื่องจากพริกไทยจะฉ่ำมากและน้ำจะไหลออก หั่นเป็นชิ้นแล้วใส่กระชอนหรือกระชอนให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเราจะทำน้ำดอง

5. เรากำลังเตรียมน้ำดอง เทน้ำผลไม้ทั้งหมดที่คุณเก็บได้ลงในกระทะแล้วเติมน้ำมัน นำไปต้มแล้วใส่เกลือและน้ำตาล ขณะกวนให้ละลายเกลือและน้ำตาล ตอนนี้คุณสามารถเทน้ำส้มสายชูและนำออกจากเตาได้

6. ปอกเปลือกและสับกระเทียม ชิ้นบาง. ล้างผักใบเขียวและสับละเอียด

7. วางเลเยอร์ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ - พริกไทย (ตรงกลางขวด) สมุนไพรและกระเทียม จากนั้นพริกไทยอีกครั้งและเทน้ำดอง

8. ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลา 20-25 นาทีแล้วม้วนขึ้น

9. คุณสามารถกินได้หลังจาก 2 สัปดาห์

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: พริกดองบัลแกเรียกับผักชีฝรั่งและกระเทียมสำหรับฤดูหนาว

พริกดองทั้งหมด

พริกดองทั้งหมดสำหรับการบรรจุต่อไป

หากคุณต้องการปรนเปรอตัวเองในฤดูหนาว พริกยัดไส้ดังนั้นจึงมี 2 ทางเลือก อย่างแรกคือการแช่แข็งพริกสด และอย่างที่สองคือการม้วนพริกทั้งหมดลงในขวดโหล!

นี่ถ้าไม่มีพื้นที่ว่างในช่องแช่แข็ง และคุณจะมีฤดูร้อนบนโต๊ะเสมอ!

คุณจะต้องการ:

สำหรับ 3 ขวดลิตร

• 1.5 กก. - พริกไทย
• 1 -1.5 ลิตร - น้ำเย็นสะอาด
• 1/2 ถ. ช้อนน้ำตาล
• 1 เซนต์ ช้อน - เกลือ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน - น้ำส้มสายชู 9%
• ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง, กานพลู - ทุกอย่างตามที่คุณต้องการสองสามอย่าง

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างผลไม้และตัดหางอย่างระมัดระวัง นำส่วนตรงกลางทั้งหมดออก (เมล็ดและพาร์ติชัน)

2. การเตรียมน้ำเกลือ: กระทะขนาดใหญ่เทน้ำใส่น้ำตาล กรดมะนาวและเกลือ ต้ม.

3. จุ่มพริกที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำเกลือเดือดประมาณ 2-3 นาทีแล้วแช่ในน้ำเย็นทันที

4. ใส่ผลไม้ลวกลงในขวดอย่างระมัดระวัง สามารถเป็นหนึ่งต่อหนึ่ง แค่อย่ากดหรือบีบแรงเกินไป เทน้ำเกลือร้อน

5. ฆ่าเชื้อขวดโหลที่บรรจุไว้เป็นเวลา 15 นาทีแล้วม้วนขึ้น

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: การเก็บเกี่ยวพริกเพื่อบรรจุในฤดูหนาว

พริกหยวกดอง

พริกหยวกดอง

คุณจะต้องการ:

• 2 กก. - พริกหยวก
• 1 ชิ้น - พริกขี้หนูชิลี
• 100 มล. - ใด ๆ และน้ำส้มสายชู 9%
• 100 กรัม - เกลือ
• 1.5 เซนต์ ช้อนน้ำตาล
• 1 ลิตร - น้ำบริสุทธิ์

ทำอาหารอย่างไร:

1. ล้างและปอกผลไม้. หั่นเป็นชิ้นใหญ่

2. ฉันกำลังเตรียมน้ำเกลือ เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ใส่น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูในตอนท้าย

3. ในน้ำดองเดือดจะดีกว่าในส่วนลดพริกไทยลงเป็นเวลา 6 นาที

4. ใส่พริกไทยต้มลงในขวดเทน้ำดองเดือดใส่พริกขี้หนูด้านบน

5. เมื่อพริกดองเย็นลงแล้ว ให้ใส่เหยือกในตู้เย็น คุณสามารถกินได้ทันที แต่รสชาติจะดีขึ้นมากในวันถัดไปเมื่อชิ้นส่วนนั้นอิ่มตัวด้วยน้ำดอง

หมายเหตุ!สามารถเสิร์ฟพริกไทยบนโต๊ะได้หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมง

อร่อย!

สูตรวิดีโอ: พริกดอง - สูตรที่ง่ายและเร็วที่สุด

พริกหยวกดองกับหัวหอม

พริกหยวกดองกับหัวหอม - รวดเร็ว ง่าย และอร่อย

นี่เป็นของว่างที่รวดเร็วและอร่อยหากคุณต้องการจัดโต๊ะอย่างรวดเร็วสำหรับการมาถึงของแขก แต่คุณยังสามารถปรนเปรอครอบครัวของคุณ

เตรียมง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน และผลลัพธ์ก็คือการเลียนิ้วของคุณ เอาล่ะ!

คุณจะต้องการ:

• 4-5 ชิ้น - พริกหยวก
• 2 ชิ้น - หัว หัวหอม(เอาแดงก็ได้)
• โดยลำแสง สีเขียวที่แตกต่างกัน(ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ... ) - ตามรสนิยมของคุณ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน - ใด ๆ น้ำมันพืช
• 3-4 ชิ้น - กลีบกระเทียม
• เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรสของคุณ
• 1 ช้อนชา - ไวน์หรือ
• 3-4 ชิ้น - ออลสไปซ์และถั่วดำ

ทำอาหารอย่างไร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องดองหัวหอม เราตัดมันเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่ในขวดใส่เกลือพริกไทยน้ำตาล น้ำส้มสายชู. ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อแช่ คุณสามารถเตรียมหัวหอมได้ในตอนเย็น

2. ล้างพริก ทาน้ำมันพืช อบในเตาอบหรือไมโครเวฟ ลอกเปลือกออกจากพริกคั่ว - เป็นทางเลือก แต่ถ้าไม่มีผิวจะอร่อยกว่ามาก

3. สับสมุนไพรสดกระเทียมและเพิ่มหัวหอมดอง เราผสมทุกอย่าง

4. มวลที่ได้จะเต็มไปด้วยพริกอบและวางในจานเสิร์ฟ

5. พร้อมเติม. ผสมน้ำมันกับน้ำส้มสายชู คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดเล็กน้อย

6. เทส่วนผสมลงบนพริก เสิร์ฟได้!

หมายเหตุ!ขอแนะนำให้เก็บจานนี้ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นพริกจะอิ่มตัวด้วยการเติมและจะอร่อยยิ่งขึ้น

อร่อย! และขอให้โชคดีในการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว!

สูตรวิดีโอ: พริกหวานเกาหลีกับหัวหอม

ติดต่อกับ

เป็นฤดูพริกไทย แม่บ้านหลายคนปิดฤดูหนาว lecho หลากหลายสายพันธุ์และฤดูหนาวอื่น ๆ ที่แตกต่างกันมาก สลัดกระป๋องกับพริกหยวก วันนี้ขอเสนอทำพริกหยวกหมักชิ้นอร่อย อาหารจานด่วน.

นอกเหนือจากข้อเท็จจริงที่ว่าการเตรียมการนี้ดีในตัวเองในฐานะอาหารเรียกน้ำย่อยดองเย็น ข้อดีอย่างมากของมันคือไม่มีส่วนผสมพิเศษและเราหมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งหมายความว่าทุกอย่างจะใช้เวลาน้อยที่สุด ดังนั้นหากคุณมีพริกไทยมาก แต่มีเวลาน้อยฉันขอแนะนำให้ลองม้วนพริกหยวกหวานในน้ำดองสำหรับฤดูหนาว สูตรง่ายๆ ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายที่บริการของคุณ มาลองเตรียมพริกดองสำหรับฤดูหนาวกันเถอะ!

วัตถุดิบ:

• พริกหวาน - 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำส้มสายชู 6% - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - 1 แก้ว
• พริกไทย;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 1 ลิตร

วิธีปรุงพริกดองสำหรับฤดูหนาว

เริ่มต้นด้วยการล้างพริกไทยให้สะอาดแล้วปอกเปลือกออกจากเมล็ดข้างในแล้วหั่นเป็นชิ้นตามความสูงของผลไม้ ชิ้นสามารถมีความกว้างเท่าใดก็ได้ ชิ้นขนาดใดที่ฉันทำสามารถดูได้ในรูปภาพ

แน่นอนคุณไม่สามารถตัดม้วนพริกทั้งหมดได้ แต่จะสะดวกกว่าในการทำงานกับชิ้นเล็ก ๆ ลองปิดด้วยวิธีนี้แล้วตัดสินใจว่าวิธีไหนสะดวกกว่าสำหรับคุณ

ตอนนี้เราใช้กระทะขนาดใหญ่เทน้ำลงไป คุณต้องเพิ่มทุกอย่างสำหรับน้ำดองลงในน้ำนั่นคือเกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำมันพืช, ใบกระวาน, พริกไทย

ในขณะที่น้ำดองเดือดคุณต้องคิด

หากมีไม่มากฉันมักจะประมวลผลในไมโครเวฟ สำหรับฉันมันสะดวกรวดเร็วไม่มีหม้อหรือกาต้มน้ำเพิ่ม เพียงเติมน้ำสะอาดประมาณครึ่งขวดแล้วนำเข้าไมโครเวฟ 10 นาทีด้วยกำลังไฟสูงสุด

น้ำดองเดือด เราใช้พริกไทยประมาณ ⅓ ของเราแล้วใส่ลงในน้ำดอง คุณต้องต้มประมาณ 3-5 นาทีเท่านั้น

เราใส่พริกไทยแปรรูปลงในขวดให้แน่นแล้วเทน้ำดองลงไปที่ไหล่ เราทำตามขั้นตอนนี้จนกว่าพริกไทยหรือน้ำดองจะหมด

ขวดที่เติมแล้วเพียงแค่ต้องม้วนด้วยฝาปิดที่สะอาดแล้วห่อจนเย็น เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ฉันชอบสูตรนี้มาก ใช้ความพยายามขั้นต่ำและผลลัพธ์ก็อร่อยมาก พริกหยวกที่หมักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นเหมาะสำหรับเป็นของว่างสำหรับมันฝรั่ง 🙂ลองทำช่องว่าง - คุณจะไม่เสียใจ อร่อย.

พริกไทยกระป๋องและดองสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงเท่านั้น อาหารว่างที่ดีแต่ยัง อาหารมื้อใหญ่ไปที่โต๊ะ การปรุงพริกเป็นเรื่องง่ายและประโยชน์และความสุขของอาหารอันโอชะจะไม่ทำให้ใครเฉย บทความนี้แนะนำ ดูแลแม่บ้านบาง สูตรอาหารที่น่าสนใจพริกดองในมะเขือเทศ ซีอิ๊ว, ขวดโหลปลอดเชื้อ และอื่นๆ อีกมากมาย!

พริกยัดไส้ - จานอร่อยซึ่งสามารถทำให้ครอบครัวพอใจได้ทุกวันในสัปดาห์และแม้แต่แขกในวันหยุด น่าเสียดายที่ไม่สามารถซื้อพริกสดได้เสมอไป นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านที่ชาญฉลาดคิดค้นสูตรสำหรับการบรรจุผักตามฤดูกาลที่สุก

วิธีถนอมพริกที่ดีที่สุดคือ ขวดสามลิตร. พริกดองได้ถูกใจ รสชาตินุ่มนวลและทนต่อการบรรจุได้อย่างสมบูรณ์แบบในทุกช่วงเวลาของปี

ที่จำเป็น:

• พริกไทย (ใครชอบ: บัลแกเรียหรือหวานที่ง่ายที่สุดจากเตียงในสวน) - ประมาณหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• ใบกระวาน - สำหรับ น้ำดองหอม(ประมาณสามใบ รับคำแนะนำจากความชอบของคุณ)
• พริกไทย (เครื่องเทศ) - ถั่วดำเหมาะที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋อง พวกเขาเพิ่มความฉุนและรสชาติให้กับน้ำดอง
• สำหรับเครื่องเทศอื่นๆ คุณสามารถใช้ออลสไปซ์ (ถั่วเล็กน้อยขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ) ก้านผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (สำหรับรสชาติ) และเกลือ

หมัก:

• น้ำ - พื้นฐานของน้ำดอง (ประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง)
• น้ำส้มสายชู (มี) - ช้อนใหญ่สองช้อน
• เกลือ - ช้อนขนาดใหญ่ แต่ไม่มีสไลด์
• น้ำตาล - หนึ่งก็เพียงพอแล้ว ช้อนขนมโดยไม่ต้องสไลด์

วิธีการเก็บพริกสำหรับบรรจุในฤดูหนาว?

การทำอาหาร:

• ก่อนที่คุณจะเริ่มบรรจุกระป๋องคุณต้องเตรียมพริกไทยเพราะมันจะต้องทำความสะอาดเมล็ดและก้านเพื่อให้พริกไทย "แก้ว" ที่สวยงามยังคงอยู่
• หลังจากทำความสะอาดแล้วควรล้างพริกไทยให้สะอาดเพื่อไม่ให้มีเมล็ดหลงเหลืออยู่ - พวกมันสามารถให้ความขมขื่นได้
• ต้มน้ำในกระทะ ในน้ำนี้จำเป็นต้องลวกพริกไทยเป็นเวลาหนึ่งนาทีไม่มาก หลังจากปรุงอาหารหนึ่งนาทีพริกไทยแต่ละตัวจะถูกจับด้วยส้อม
• พริกจะถูกถ่ายโอนไปยังขวดที่เตรียมไว้ซึ่งผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• มีความจำเป็นต้องเตรียมน้ำดองพิเศษ เครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดถูกโยนลงในน้ำเดือดและต้มเป็นเวลาห้านาที พริกไทยราดด้วยน้ำดองร้อนและเหยือกจะถูกม้วนเก็บตามปกติ

พริกไทยหมักกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาวในเหยือก

บาง สูตรมาตรฐานน่าเบื่อเล็กน้อยแล้วคุณต้องการหาน้ำดองพิเศษที่จะให้การเก็บรักษาที่หลากหลาย สูตรนี้ได้เลย น้ำดองน้ำผึ้งสามารถทำพริกหวานและเปรี้ยวได้ กรอบ และมีกลิ่นหอมมาก การเก็บรักษาดังกล่าวมีรูปลักษณ์ที่สวยงามมากเพราะมีพริกหวานและพริกหยวก สีที่ต่างกันที่สามารถรวมหรือแยก.

คุณสามารถใช้พริกหยวก - พริกแดงและเนื้อมากในโครงสร้างเพื่อการเก็บรักษา น้ำผึ้งสำหรับถนอมอาหารควรเลือกที่มีกลิ่นหอมและเป็นธรรมชาติ ไม่ใช่น้ำผึ้งที่ทำจากน้ำเชื่อม

พริกดองกับน้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

สูตรการดองนี้ดีเพราะไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดโหล การหมักเกิดจากการเทสองครั้ง

การทำอาหาร:

• สำหรับการเตรียมพริกนั้นเหยือกครึ่งลิตรสองขวดเหมาะอย่างยิ่ง
• พริกครึ่งกิโลกรัม: บัลแกเรีย, หวาน, ราทันด้า, ปาปริก้า - ล้างเมล็ดและก้านออก ควรล้างให้สะอาดจากเศษเมล็ด
• พริกดังกล่าวดองในรูปแบบของ "ลิ้น" ดังนั้นควรหั่นผลไม้แต่ละชนิดออกเป็นหลายส่วน
• ควรวางพริกไทยสับให้แน่นในแต่ละขวดแล้วเทน้ำเดือดลงไปกดชั้นหนึ่งไปอีกชั้นหนึ่งให้แน่นโดยเว้นที่ว่างเล็กน้อยสำหรับน้ำดอง
• หลังจากนั้นก็เทพริกลงไป น้ำเดือดไหถูกปิดฝาและยืนอยู่ในสถานะนี้ประมาณสิบห้านาที
• นี่คือเวลาที่ต้องเตรียมตัว น้ำดองพิเศษ
• ในกระทะ (แนะนำให้ใช้กระทะเพราะมีด้ามจับที่สะดวกสบาย) ละลายน้ำผึ้งธรรมชาติสองช้อนขนาดใหญ่
• เพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำผึ้ง: ผักชีเพื่อลิ้มรส, พริกไทยดำ, เกลือ (หนึ่งช้อนชา), น้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม, ช้อนขนาดใหญ่สามช้อน น้ำส้มสายชูอาหารและน้ำเดือดครึ่งลิตร
• จากเหยือกที่ลวกพริกไทยน้ำจะถูกระบายออกและเทพริกด้วยน้ำดองร้อนสำเร็จรูป
• ควรปิดขวดด้วยวิธีปกติและนำออกเพื่อจัดเก็บ

พยายามรวมพริกหลายชนิดในสูตรเดียวเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยที่สุด

พริกร้อนดองจอร์เจีย

ผักดองเป็นที่ต้องการอย่างมากและเป็นที่นิยมในจอร์เจีย นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารส่วนใหญ่มาจากประเทศที่มีสีสันแห่งนี้ พริกขี้หนูดองสามารถกลายเป็น สูตรที่ดีสำหรับโต๊ะปกติมันเข้ากันได้ดีกับอาหารง่ายๆ มากมายและทำหน้าที่เป็นของว่างที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

การทำอาหาร:

• สำหรับสูตรนี้ คุณต้องใช้พริกไทยสดประมาณสองกิโลกรัมครึ่ง
• ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดก็เพียงพอที่จะทำให้แผลยาวสี่ถึงห้าเซนติเมตรจากด้านหนึ่ง
• การตัดนี้จำเป็นเพื่อให้น้ำดองซึมลึกเข้าไปในพริกไทยและทิ้งไว้ข้างใน รสชาติที่ถูกใจ
• ในกระทะคุณต้องเตรียมน้ำดองพิเศษ: ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำมันพืชหนึ่งแก้วลงในจาน (คุณสามารถใช้น้ำมันอะไรก็ได้ แต่น้ำมันดอกทานตะวันดีที่สุด) และเติมน้ำส้มสายชูไวน์ครึ่งลิตรลงใน น้ำมัน
• น้ำดองยังต้องการสารเติมแต่งอื่น ๆ : น้ำตาลสามช้อนเต็ม (ใหญ่ แต่ไม่มีสไลด์), เกลือ (ต้องเพิ่มเพื่อลิ้มรส), ใบกระวาน (ประมาณห้าใบขนาดกลาง)
• น้ำดองดังกล่าวจะต้องสามารถนำไปต้มกับความร้อนต่ำ
• พริกขี้หนูควรต้มในน้ำหมักที่มีฟอง แน่นอนว่าไม่สามารถใส่พริกไทยทั้งหมดลงในกระทะใบเดียวได้ทันที ดังนั้นควรแบ่งพริกไทยออกครึ่งหนึ่งแล้วต้มสลับกันเป็นเวลาเก้าถึงสิบนาที พริกไทยแต่ละเม็ดต้องกดลงไปด้านล่างขณะที่มันลอยอยู่ และเอาช้อนที่มีรูออกหลังจากปรุงเสร็จแล้ว โดยใส่ในชามแยกต่างหาก
• น้ำดองหลังปรุงอาหารควรทำให้เย็นลงและเทขึ้นฉ่ายสับ 100 กรัมลงในของเหลวที่เย็นแล้วเท่านั้น ( ส่วนสีเขียว) และผักชีฝรั่งไม่เกิน 50 กรัม
• ผสมน้ำดองกับสมุนไพรสับใส่กระเทียมสับประมาณ 150 กรัมลงในน้ำดอง (น้อยกว่านี้ แต่พริกไทยจะไม่หอม)
• น้ำดองผสมให้เข้ากันและผสมเป็นเวลาห้านาที
• พริกไทยวางอยู่ในขวดหรือชามในครัวควรปิดด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้
• พยายามผสมพริกไทยให้ทั่วเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมผลไม้แต่ละผลและแช่ไว้
• ควรนำจานที่มีพริกไทยและน้ำดองออกในตู้เย็นเพื่อแช่และแช่
• น้ำดองดังกล่าวควรยืนหนึ่งหรือสองวันก่อน เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่ก่อนรับประทานอาหาร

คุณยังสามารถม้วนขึ้นได้หากต้องการ อาหารพร้อมในขวดสำหรับฤดูหนาวตามปกติบีบพริกแต่ละชั้นอย่างระมัดระวัง

พริกดองขมในจอร์เจีย

พริกดองสำหรับฤดูหนาวด้วยน้ำมันพืช

พริกไทยดังกล่าวจะ อาหารว่างที่ดีและสลัดสำหรับฤดูหนาว สูตรนี้แนะนำให้คุณหมักพริกหยวกที่มีเนื้อ เนื้อหวานในน้ำมันและกระเทียม เป็นผลให้คุณได้รับ จานเผ็ดกับ รสหวานอมเปรี้ยวและ กลิ่นหอม. พริกไทยดังกล่าวช่วยเติมเต็มได้อย่างยอดเยี่ยม มื้ออาหารง่ายๆจากมันฝรั่ง พาสต้า และซีเรียล เขาคือ อาหารว่างที่ดีที่สุดบนโต๊ะวันหยุด

คุณสามารถดองพริกดังกล่าวได้ทั้งแบบทั้งตัวและแบบสับ พริกไทยสับจะทำหน้าที่เป็นสลัดและทั้งหมด - เป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานอื่นเช่นพริกยัดไส้

พริกหมักในน้ำมันพืช

การทำอาหาร:

• เตรียมพริกไทยหนึ่งกิโลกรัมสำหรับการดอง พยายามเลือกผลไม้หลากสีล่วงหน้าเพื่อให้การเก็บรักษาของคุณดูสวยงามและมีสีสัน
• ตัดพริกไทยเป็นกลีบหรือลิ้นแล้วพักไว้ในชามแยกต่างหาก
• ในเวลานี้มีความจำเป็นต้องเตรียมน้ำดองพิเศษ: ในน้ำสะอาดหนึ่งลิตรที่นำไปต้มควรละลายส่วนผสมต่อไปนี้: เกลือหนึ่งช้อนเต็ม (ควรใช้เกลือแกงแทน) และสาม น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ เมื่อทุกอย่างละลายแล้ว เทน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ ( น้ำมันดอกทานตะวัน- ดีที่สุด) พริกไทยสองสามเม็ดใบกระวานที่ไม่ใหญ่สองสามใบแล้วรอให้เดือดครั้งต่อไป
• เมื่อน้ำดองเดือดให้เทสี่ช้อนเต็มลงไป น้ำส้มสายชูบนโต๊ะและบีบหัวกระเทียม (หรือน้อยกว่า - เพื่อลิ้มรส)
• ผสมน้ำดองให้เข้ากันอีกครั้งแล้วเทพริกลงในขวดโหล
• ปล่อยให้น้ำดองร้อนลวก แต่อย่าต้มพริกเป็นเวลาสิบห้านาที
• หลังจากนั้นน้ำดองจะถูกระบายออกต้มอีกครั้งพริกไทยราดด้วยน้ำดองร้อนอีกครั้งแล้วรีดตามปกติ

สามารถเพิ่มผักชีฝรั่งสับละเอียด 50 กรัมลงในสูตรได้

พริกร้อนดองในอาร์เมเนียสำหรับฤดูหนาว

พริกดองดังกล่าว - จานบังคับบน ตารางอาร์เมเนีย. มันง่ายเป็นพิเศษในการเตรียมและ รสชาติที่ไม่มีใครเทียบ. ตามกฎแล้ว ผู้ชายชอบพริกไทยอาร์เมเนียมาก ซึ่งมักเรียกกันว่า "Tsitsak" "Tsitsak" ทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมและนอกเหนือจากอาหารจากมันฝรั่ง, เนื้อ, ปลา, ซีเรียล

การทำอาหาร:

• คุณจะต้องใช้พริกไทยประมาณหกกิโลกรัมในการดอง พยายามปฏิบัติตาม สัดส่วนที่ถูกต้องพันธุ์ ใช้สำหรับปรุงอาหารอย่างน้อย 70% ของพริกขี้หนูและเพียง 30% ของพริกหวาน (สามารถใช้บัลแกเรียแทนได้)
• พริกไทยเตรียมไว้สำหรับการดอง: ล้าง แต่ไม่สับเนื่องจากสูตรถือว่ามีสถานะทั้งหมด พยายามเลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่ไว้ล่วงหน้า
• เพื่อให้จานมีรสเผ็ดและมีกลิ่นหอม คุณควรเตรียมกระเทียมสดหนึ่งกำมือ
• ส่วนผสมอีกอย่างคือพวงของสด ผักชีฝรั่งหอมซึ่งจะทำให้จานมีรสชาติและกลิ่นหอม
• น้ำเกลือนั้นง่ายมาก: น้ำเดือดสิบลิตรกับเกลือสองแก้ว
• ขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารเกี่ยวข้องกับการวางพริกไทยเมื่อ อุณหภูมิห้องบนโต๊ะ. ในสถานะนี้พริกไทยควรนอนลงเป็นเวลาหลายวันเพื่อให้เหี่ยวเฉาเล็กน้อยและนิ่มลง
• หลังจากขั้นตอนนี้ พริกไทยแต่ละตัวจะถูกล้างอีกครั้งและใช้ส้อมจิ้มหลายๆ ที่ (เพื่อให้น้ำดองเข้าไปในพริกไทยได้)
• พริกพับลงในอ่างขนาดใหญ่ซึ่งควรผสมกับผักชีฝรั่งสับละเอียดและกระเทียมบีบ
• ต้มน้ำและละลายน้ำเกลือในนั้น
• ปิดพริกด้วยน้ำเกลือที่เสร็จแล้วและอย่าลืมปิดผักด้วยอ่าว
• พริกนี้ควรทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวัน พวกเขาจะพร้อมเมื่อเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีเหลือง

ขึ้นอยู่กับสภาวะอุณหภูมิในครัวและแม้แต่สภาพอากาศ กระบวนการทำเกลืออาจใช้เวลาสองถึงห้าวัน ยิ่งอุณหภูมิในครัวสูงเท่าไร เกลือก็จะยิ่งเร็วขึ้นเท่านั้น

พริกไทย Tsitsak พร้อมสามารถเสิร์ฟได้ทันทีหลังจากพร้อมหรือคุณสามารถใส่ในชั้นที่หนาแน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาวด้วยวิธีปกติ

พริกไทย "Tsitsak" พริกดองร้อนสไตล์อาร์เมเนีย

พริกหยวกดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

พริกดองเป็นที่ชื่นชอบของทุกครัวเรือน ปรากฎว่ามีบางสูตรที่เสนอให้ปิดโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดซึ่งช่วยประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก

การทำอาหาร:

• สูตรการดองพริกไทยสามารถเรียกได้ง่ายว่า "พื้นฐาน" หรือ "คลาสสิก"
• คุณมีอิสระที่จะใช้พริกไทยในการดอง แต่บัลแกเรียดีที่สุดเพราะมีเพียงสิ่งที่ดีที่สุดเท่านั้น ความอร่อยด้วยกลิ่นที่หอมหวานและเนื้อสัมผัสที่นุ่มลิ้น
• สิ่งที่ดีคือนอกเหนือจากพริกไทยแล้วคุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่น ๆ ได้: มะรุม, สมุนไพร, การหล่อผลเบอร์รี่, ร่มผักชีฝรั่งและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ประมาณสี่กิโลกรัม พริกสดควรล้างเมล็ดข้างในให้สะอาดและเด็ดก้านออกด้วย
• พริกแต่ละเม็ดต้องหั่นเป็นสี่ลิ้น - แบบที่สะดวกที่สุดสำหรับการดอง
• ควรต้มน้ำสะอาดสามลิตรและละลายเกลือและน้ำตาล (เกลือไม่เกินหนึ่งในสามของแก้ว (คุณสามารถใช้น้อยกว่านี้ปรับปริมาณตามความชอบของคุณ) และน้ำตาลสองแก้วพอดี)
• หลังจากน้ำเกลือเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งแก้วหรือน้ำส้มสายชูธรรมดาที่สุดลงไป
• ควรล้างขวดสำหรับหมักให้สะอาดด้วยน้ำและ ผงฟูและเช็ดให้แห้ง
• ควรวางพริกไว้ในขวดอย่างดีและแน่น
• แต่ละขวดปิดด้วยน้ำดองร้อนสำเร็จรูป
• คุณสามารถใส่ส่วนผสมที่คุณต้องการในแต่ละโถ: กระเทียม ขึ้นฉ่าย ผักใบเขียว
• ขวดถูกม้วนขึ้นตามปกติและนำไปจัดเก็บ

เตรียมพริกดองอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวด

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านทุกคนต้องดองพริกไทยขมสองสามขวดในฤดูหนาวเพื่อให้ครอบครัวของเธอพอใจ ของว่างแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาว การรักษาพริกไทยขมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย - สำหรับสิ่งนี้คุณเพียงแค่ต้องมีสิ่งที่ดี น้ำส้มสายชูหมักและขวดโซดาล้างอย่างระมัดระวัง

ทำอาหารบนชั้นเดียว ขวดลิตร:

• เตรียมดองพริกขี้หนูสดประมาณ 250 กรัม
• ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำไหลและเช็ดให้แห้ง
• ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกพริกไทยแต่ละเม็ดก็เพียงพอที่จะตัดตามยาวเล็ก ๆ หนึ่งอันซึ่งน้ำดองสามารถเข้าไปข้างในได้อย่างง่ายดายและทิ้งรสชาติที่ถูกใจไว้
• ใส่พริกที่หั่นไว้แล้วไปเตรียมน้ำดอง
• ต้มน้ำสะอาดหนึ่งแก้วในกระทะ น้ำร้อนน้ำควรละลายครึ่งช้อนชา เกลือปกติ(ไม่จำเป็น: ใช้หินหรือทะเล) และน้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม
• หลังจากละลายใน น้ำร้อนโยนเครื่องเทศ: พริกไทยดำครึ่งช้อน, ผักชีครึ่งช้อน (ในกรณีนี้คุณจะต้องใช้เมล็ดผักชี) และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนเต็ม (ตามความชอบของคุณ)
• นำน้ำดองออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะลงไปผสมให้เข้ากัน
• พริกไทยวางอยู่ในขวดที่สะอาดวางผักชีฝรั่งและกระเทียมสองสามกลีบไว้ด้านบน พริกไทยราดด้วยน้ำดองและรีดด้วยวิธีปกติก่อนฤดูหนาว

พริกขี้หนูดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวด

พริกกระป๋องคั่วและอบสำหรับฤดูหนาว

กระจาย สูตรที่เป็นนิสัยการเก็บรักษาพริกไทยจะช่วยรักษาความร้อนเบื้องต้น ปรากฎว่าคุณสามารถดองได้ไม่เพียง แต่สดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงพริกผัดและอบด้วย

การทำอาหาร:

• สำหรับพริกไทยสำเร็จรูปหนึ่งขวดต้องใช้ผลไม้เนื้อประมาณสิบเจ็ดถึงยี่สิบผล ใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง พริกหยวกหรือบัลแกเรีย
• ควรเตรียมพริกไทยไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้จะต้องทำความสะอาดเมล็ดข้างในตัดก้านออก ส่งพริกไทยที่สะอาดหนึ่งแก้วไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเป็นเวลา 20 นาทีหรือทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม
• ควรวางพริกคั่วไว้ในเหยือกที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาและควรโรยพริกไทยแต่ละชั้นด้วยกระเทียมสับจำนวนที่คุณปรับเองเพื่อลิ้มรส
• เตรียมน้ำดองพิเศษ คุณไม่ต้องการน้ำสำหรับสิ่งนี้ ในน้ำส้มสายชูบนโต๊ะประมาณ 60 มิลลิลิตรควรละลายเกลือเพียงครึ่งช้อนและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ควรราดพริกไทยด้วยน้ำดองนี้ ไม่ต้องกังวลว่าคุณมีน้ำดองน้อยเกินไป พริกที่ผ่าน การรักษาความร้อนให้น้ำผลไม้ซึ่งจะเพียงพอ
• ขวดดังกล่าวควรม้วนและห่อด้วยผ้าขนหนูหรือแม้แต่ผ้าห่มเพื่อให้เย็นลงอย่างช้าๆและด้วยเหตุนี้ผักดอง เมื่อเย็นแล้วให้เก็บขวดโหลไว้ในที่เย็น

พริกดองผัดหรืออบสำหรับฤดูหนาว

พริกดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอม

• ต้องทำความสะอาดพริกหวานสองกิโลกรัมจากเมล็ดด้านในและหั่นเป็นกลีบสวยงาม
• หัวหอมครึ่งกิโลกรัมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย 6 ชิ้นจากหัวหอมแต่ละหัว
• ควรวางลิ้นพริกไทยไว้ในขวดอย่างสวยงามรวมกับหัวหอมสับและกระเทียมสองสามกลีบรวมถึงใบผักชีฝรั่ง (เป็นทางเลือก)
• เทมวลด้วยน้ำดองร้อนปิดฝาขวดแล้วทิ้งไว้ในสภาวะสงบประมาณสิบนาที
• หลังจากนั้นควรต้มน้ำดองอีกครั้งและเติมพริกไทยอีกครั้งก่อนม้วน

พริกดองสำหรับฤดูหนาวพร้อมหัวหอมและผักชีฝรั่ง

พริกไทยบัลแกเรียหมักกับกระเทียม

• พริกหยวกสองกิโลกรัมควรทำความสะอาดเมล็ดด้านในและตัดก้านออก
• พริกไทยแก้วสำเร็จรูปจะต้องสับเป็นหลอดหรือกลีบกว้าง
• เตรียมน้ำหมักพริกไทย: ละลายน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะและเกลือหนึ่งช้อนชาในน้ำหนึ่งแก้ว
• เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสในน้ำดอง: พริกไทย, ใบกระวาน, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, รากพืชชนิดหนึ่ง
• เมื่อน้ำดองเดือดให้เทน้ำส้มสายชูลงไปสองช้อนโต๊ะ
• บีบหัวกระเทียมลงในน้ำดองที่เสร็จแล้ว (จะใช้น้อยหรือเลือกกระเทียมหัวเล็กก็ได้)
• ใส่พริกสับอย่างระมัดระวังในขวดที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษาและเทน้ำดองลงบนพริก คุณสามารถทิ้งไว้สักครู่แล้วสะเด็ดน้ำดอง ต้มให้เดือดแล้วเทลงไปอีกครั้ง - ตัวเลือกนี้จะทำให้พริกไทยของคุณนุ่มและชุ่มฉ่ำขึ้น คุณยังสามารถม้วนขวดทันทีหลังจากเทน้ำดองครั้งแรก - ตัวเลือกการดองนี้จะทำให้พริกไทยกรอบ

พริกหยวกดองกับกระเทียม

หากต้องการเปลี่ยนสูตรและเพิ่มรสชาติให้กับพริกไทย คุณสามารถเพิ่มพาร์สลีย์สับพวงเล็กๆ ลงในโถ

พริกไทยยัดไส้กะหล่ำปลีและผักสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ผิดปกติมากสำหรับตารางปกติ ช่วยให้คุณสามารถกระจายได้ ตารางปกติอยากรู้อยากเห็นอร่อยและรักษาแขก

การทำอาหาร:

• ในการเตรียมการเก็บรักษาคุณจะต้องใช้พริกหยวกที่เลือกไว้หนึ่งกิโลกรัมซึ่งจะต้องล้างและทำความสะอาดเมล็ด
• ถูบน เครื่องขูดหยาบแครอทขนาดใหญ่สองหัวและตะแกรงครึ่งหนึ่งของกะหล่ำปลีบนเครื่องหั่น - นี่คือไส้สำหรับพริกไทย
• เตรียมน้ำดองพิเศษ: ละลายน้ำส้มสายชูประมาณครึ่งแก้วน้ำตาลสองในสามแก้วและน้ำมันพืชครึ่งแก้วในน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำดองจะต้องเย็น คุณยังสามารถใส่หัวหอมสับและสมุนไพรสดในสูตรอาหารได้ด้วย
• พริกแต่ละตัวควรยัดด้วยแครอทและกะหล่ำปลีขูดละเอียดในสัดส่วนที่ต้องการ
• พริกถูกพับอย่างเรียบร้อยในขวดที่ปลอดเชื้อจากนั้นจึงเทน้ำดองที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
• กระป๋องถูกม้วนตามปกติและเก็บไว้ในตู้กับข้าว

พริกไทย, ยัดไส้ด้วยกะหล่ำปลีและดองสำหรับฤดูหนาว

พริกเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

สูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารที่บ้านได้อย่างอร่อย จานผักด้วยส่วนผสมมากมาย พริกเกาหลีเผ็ดและชุ่มฉ่ำ

การทำอาหาร:

• พริกหยวกขนาดใหญ่ 2 ชิ้น (สีแดงและสีเหลือง) ควรนำเมล็ดออกและสับ ฟางที่สวยงามหนาหนึ่งเซนติเมตร
• สำหรับสูตรคุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีขาวสับหยาบประมาณครึ่งกิโลกรัม
• ต้องขูดแครอทขนาดกลางหนึ่งหัวบนกระต่ายขูดหยาบให้นานที่สุด
• ใส่กระเทียมห้ากลีบผ่านที่กดกระเทียมแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ
• เตรียมน้ำดองพิเศษ: คุณจะต้องต้มน้ำหนึ่งลิตรครึ่งซึ่งคุณต้องละลายเกลือสองช้อนโต๊ะ (แต่ไม่มีสไลด์) และน้ำตาลเพียงหนึ่งช้อนโต๊ะ
• หลังจากนั้น ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อยจนอุ่นแล้วเทซอสถั่วเหลืองแบบคลาสสิกประมาณสองช้อนโต๊ะลงไป
• คุณจะต้องเติมน้ำมันพืชครึ่งแก้วลงในน้ำดอง (ใช้อะไรก็ได้: มะกอก, งา, ทานตะวัน)
• ส่วนผสมสุดท้ายในน้ำดองคือน้ำส้มสายชูสองช้อนขนาดใหญ่
• ผสมผักให้เข้ากันในชามด้วยมือของคุณ ใส่พริกที่สับละเอียดลงไป 2 เม็ด ปิดด้วยน้ำหมักที่เตรียมไว้แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง บีบใส่มือทุกครั้ง
• ม้วนผักลงในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ตามปกติ

หมัก พริกเผ็ดเป็นภาษาเกาหลี

พริกไทยในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

• ประมาณห้ากิโลกรัมสดและเนื้อ พริกหยวกต้องทำความสะอาดเมล็ดและตัดเป็นกลีบ
• ปรุงในกระทะแยกต่างหาก ซอสมะเขือเทศ: เจือจางครึ่งลิตรในน้ำประมาณสองลิตร วางมะเขือเทศเกลือกับเกลือ 100 กรัมและใส่น้ำตาลไม่เกินหนึ่งแก้ว
• หลังจากละลายเกลือและน้ำตาลแล้วเติมน้ำมันพืชหนึ่งแก้วและน้ำส้มสายชูครึ่งแก้วลงในมะเขือเทศ
• ซอสมะเขือเทศนำไปต้ม หลังจากนั้นพริกหั่นบาง ๆ จะถูกส่งไปยังไส้เดือดและตุ๋นประมาณยี่สิบนาที
• ในช่วงเวลานี้ขวดจะถูกฆ่าเชื้ออย่างทั่วถึง
• บีบกระเทียมสองสามกลีบลงในหม้อต้ม มวลร้อนถูกเทลงในขวดโหลและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

วิดีโอ: "พริกหวานในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว"

พริกดองสับในขวดเป็นการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว ง่ายต่อการเตรียมโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

เมื่อทำช่องว่างให้ลองนำผลไม้ที่มีเนื้อนุ่มและหวานไปด้วย กลิ่นหอม. พริกไทยได้รับการชื่นชมจากความจริงที่ว่าในระหว่างการบรรจุกระป๋องและการทำเกลือความปลอดภัยของวิตามินในนั้นยังคงอยู่ภายใน 50-80% ตลอดระยะเวลาการเก็บรักษา

ความสำคัญเป็น ผลิตภัณฑ์อาหารเพิ่มขึ้นในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อรู้สึกว่าขาดวิตามินเป็นพิเศษ

พริกสับดอง - สูตรง่ายๆ ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ

พริกที่เตรียมด้วยวิธีนี้สามารถใช้เป็นเครื่องปรุงหรือตกแต่งแซนวิชได้

วัตถุดิบ:

• 2 กก. - พริกหยวกปอกเปลือก

สำหรับหมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• 250 มล. - น้ำมันพืช
• 50 กรัม - เกลือ
• 300 กรัม - น้ำตาล
• 200 มล. - น้ำส้มสายชู 9%
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำ, ขึ้นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, พริกขี้หนู
• กระเทียม - 1 หัว

วิธีการทำอาหาร

1. ปอกเปลือกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นชิ้น เราสับผักให้ละเอียด หั่นกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วออกเป็นชิ้นๆ

2. ก่อนอื่นเราจะเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะใส่น้ำมันพืช, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย 10 ชิ้นผสมแล้วนำไปต้ม หลังจากน้ำดองเดือด ให้ต้มต่ออีก 3 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู

3. หลังจากการต้มน้ำดองครั้งที่สองเราเริ่มลดพริกหยวกหั่นเป็นชิ้น ผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดสามารถเพิ่มพริกขี้หนูสับ

4. หลังจากต้มน้ำดองกับพริกไทยแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราก็ลดกระเทียมสับสมุนไพรและปรุงต่ออีก 2 นาที โดยรวมแล้วปรุงพริกดองสับเป็นเวลา 4 นาทีและไม่เกิน

5. เติมขวดที่ฆ่าเชื้อด้วยพริกไทยแล้วนำน้ำดองที่เหลือในกระทะไปต้มอีกครั้งแล้วเทลงในขวด

6. เราปิดขวดที่มีฝาต้มแล้วพลิกกลับ

7. ห่อพริกไทยดองสับด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท

พริกดองหวานในขวดขนาด 1 ลิตรสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน

หากตามสูตรนี้ผลไม้พริกไทยดองก็จะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สำหรับโถ 1 ลิตรคุณจะต้อง:

• พริกแดงบัลแกเรีย - 600 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

สำหรับการกรอก:

• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีสไลด์)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (ไม่มีสไลด์)

การทำอาหาร

1. พริกต้องทำความสะอาดเมล็ดและตัดก้านล้าง
2. ลวกพริกที่ปอกเปลือกในน้ำเดือด 3 นาที แล้วแช่ในน้ำเย็น 2 นาที
3. ตัดพริกไทยเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในขวดที่สะอาด เพิ่มใบกระวานและน้ำส้มสายชู
4. พร้อมเติม. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำกับน้ำตาลเกลือแล้วเทพริกไทยลงในขวดทันที
5. วางเหยือกในหม้อที่มีน้ำเดือดปุดๆ ปิดฝาแล้วตั้งไฟเป็นเวลา 9 นาที
6. นำขวดออก ม้วนฝา พลิกกลับและห่อจนเย็น

น่าทาน!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงพริกหวานในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

เรียนรู้วิธีทำพริกหยวกสับหมักในชิ้นมะเขือเทศ สูตรอร่อยผ่านการทดสอบตามเวลา

ลองสูตรนี้คุณจะไม่เสียใจ

พริกดองน้ำผึ้งที่อร่อยที่สุด

มันอร่อยมาก การอนุรักษ์บ้านและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับตารางปีใหม่

ที่จำเป็น:

• พริกไทย - 3-3.5 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 ก
• ถั่วลันเตา - 20 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 3-5 ชิ้น
• พริกไทยป่น - 2 ชิ้น

วิธีการทำอาหาร

1. เราใช้พริกหยวก สีที่ต่างกันเพื่อให้ดูดีในขวดโหล เราทำความสะอาดก้านเมล็ดและล้างให้สะอาด

2. ปรุงน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 1 ลิตรลงในกระทะแล้วเติมน้ำผึ้งเหลว, เกลือ, ใบกระวาน, เครื่องเทศ, กานพลู เราผสมทุกอย่างใส่ไฟขนาดใหญ่แล้วรอให้เดือด

3. หลังจากเดือดให้ลดความร้อนและต้มน้ำดองเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่น้ำส้มสายชูลงไปผัด

4. จากนั้นเราก็ลดพริกไทยสับครึ่งหนึ่งลงในน้ำดองเดือดด้วยเครื่องเทศและน้ำส้มสายชู เพิ่มความร้อน นำไปต้ม ลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที

4. จากนั้นปิดไฟ นำเหยือกที่สะอาดแล้วเริ่มวางพริกไทยสับลงในเหยือก คุณไม่จำเป็นต้องกดแรง ๆ

6. เทขวดทั้งหมดด้วยน้ำดองร้อนที่เหลือแล้วปิดฝา ในสูตรนี้ พริกดองสับต้องผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ

7. เราเอากระทะที่มีก้นกว้างแล้ววางเศษผ้าที่ด้านล่าง วางเหยือกอย่างระมัดระวังบนผ้าแล้วเทน้ำร้อนขึ้นไปที่ไหล่

8. จากนั้นตั้งกระทะบนกองไฟแล้วนำไปต้ม เมื่อน้ำเดือดลดไฟลงเพื่อให้เดือดช้าๆและฆ่าเชื้อพริกดองสับเป็นเวลา 5-7 นาที

9. เรานำเหยือกหนึ่งใบออกจากกระทะแล้วปิดด้วยกุญแจไขทันที เราทำตามขั้นตอนเดียวกันกับโถอื่นๆ ทั้งหมด

10. เราพลิกเหยือกดูความแน่นแล้วห่อจนเย็น

พริกดองสับกับมะเขือเทศ - สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการถนอมพริกหยวกกับมะเขือเทศให้อร่อย การเตรียมมีกลิ่นหอมน้ำเกลืออร่อยและพริกไทยกินได้เร็วกว่ามะเขือเทศ

อย่าลืมปรุงสูตรนี้แล้วคุณจะหลงรักผลลัพธ์!