ขนมปังนมเปรี้ยวที่ทำจากแป้งยีสต์ ขนมปังยีสต์นมเปรี้ยว
ตั้งแต่สมัยโบราณ การตกแต่งแบบดั้งเดิมของโต๊ะแขกเป็นขนมอบที่จัดเตรียมด้วยความรักโดยพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดี พายและพาย คัพเค้กและขนมปัง คุกกี้ และอีกนัยหนึ่งก็คือ ทุกสิ่งที่มือและจินตนาการของมนุษย์สามารถทำได้ ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถใช้การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งที่สุดเพื่อเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านั้น ตัวอย่างเช่นฉันไม่สงสัยด้วยซ้ำว่าสามารถเสริมแป้งยีสต์ธรรมดาที่สุดด้วยผลิตภัณฑ์เช่นคอทเทจชีสได้และด้วยเหตุนี้ฉันจึงอบขนมปังนมเปรี้ยวที่น่าทึ่ง คุณสามารถทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจกับขนมอบเหล่านี้ได้และคุณจะไม่ละอายใจที่จะปฏิบัติต่อแม้แต่นักชิมที่พิถีพิถันที่สุด
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ และการเตรียมมันไม่ใช่เรื่องยากเลย
ส่วนผสมสำหรับขนมปังยีสต์เปรี้ยว:
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ คอทเทจชีส - 200 กรัม
น้ำตาล 150 กรัม
เกลือ - เหน็บแนม
แป้ง 400 กรัม
เนยและนม - อย่างละ 100 กรัม
ไข่คู่หนึ่ง
เกลือ - เหน็บแนม
1.5 ช้อนโต๊ะ ยีสต์ขนมแห้ง
วิธีการเตรียมขนมปังคอทเทจชีสตามสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับการมาถึงของแขกเพื่อดื่มชา:
ก่อนอื่นเราใส่แป้ง: ผสมยีสต์แป้งและน้ำตาลลงในชามเล็ก (หรือในขวด) เทนมอุ่นเล็กน้อยลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วพักไว้
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ 
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ ในขณะที่แป้งขึ้นฟูให้บดเนยและน้ำตาลในชามจากนั้นผสมไข่ที่ตีแล้วลงในมวลที่ได้
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ 
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ ในเครื่องปั่น (หรือใช้ตะแกรง) เราเปลี่ยนคอทเทจชีสแบบละเอียดให้เป็นก้อนที่มีลักษณะเป็นเนื้อเดียวกัน
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ เติมเกลือเล็กน้อยลงในส่วนผสมของเนยไข่และผสมกับคอทเทจชีส
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ ขณะที่เราทำตามขั้นตอนทั้งหมดนี้ แป้งก็มาถึงแล้ว (แป้งของฉันก็เพิ่มขึ้นโดยไม่คาดคิดภายในแปดนาทีอย่างแท้จริง)
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ เทแป้งที่เพิ่มขึ้นลงในมวลนมเปรี้ยวผสมและเติมแป้ง
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ 
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ นวดแป้งให้นุ่ม ไม่เป็นไรถ้ามันเกาะมือคุณสักหน่อย
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ คลุมถ้วยด้วยแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ จากแป้งที่ขึ้นฟูดีเราปั้นลูกบอลเล็ก ๆ แล้ววางลงบนกระดาษรองอบที่ทาน้ำมันแล้วเกลี่ยบนถาดอบ
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ ปิดแผ่นอบด้วยผ้าขนหนูแล้วรอให้แป้งขึ้นอีกครั้ง (ประมาณ 20 นาที)
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ ทาน้ำมันขนมปังที่เพิ่มปริมาตรแล้วด้วยนม แล้วนำเข้าเตาอบ (200°C)
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ ภายใน 30 นาที ซาลาเปาที่สวยงามของเราก็พร้อม
ขนมปังชีสกระท่อมยีสต์บนเว็บไซต์ ขนมปังคอตเทจชีสที่นุ่มและชุ่มฉ่ำจะเหมาะกับชาเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากแขกแวะมาโดยไม่ตั้งใจ
อิรินา คัมชิลินา
การทำอาหารให้ใครสักคนน่าพึงพอใจมากกว่าการทำอาหารให้ตัวเอง))
เนื้อหา
เพื่อให้ได้ขนมอบเนื้อนุ่มที่จะละลายในปากของคุณ คุณมักจะต้องเผื่อเวลาไว้ระยะหนึ่ง ส่วนใหญ่จะเข้าไปในแป้งซึ่งจะต้องสะสมฟองตามจำนวนที่ต้องการเพื่อให้แน่ใจว่ามีความโปร่งสบาย อย่างไรก็ตามยังมีสูตรอาหารด่วนสำหรับซาลาเปาเนื้อนุ่มซึ่งเตรียมได้ง่ายกว่ามาก
วิธีทำขนมปังคอทเทจชีส
เมื่อสูตรอาหารสำหรับทำขนมอบใดๆ พูดถึงระยะเวลา 5 นาที สิ่งนี้มักจะทำหน้าที่เป็นคำพ้องความหมายสำหรับความเร็ว ที่จริงแล้ว ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะสามารถอบอะไรบางอย่างได้ในเวลาอันสั้นเช่นนี้ ก่อนที่จะปรุงผลิตภัณฑ์ในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะ คุณจะต้องนวดส่วนผสมให้เข้ากันเป็นแป้งก้อนเดียว ขนมปังนมเปรี้ยวจะไม่มีข้อยกเว้น
มีตัวเลือกต่างๆ เมื่อใช้แป้งยีสต์กับขนมปังและสูตรอาหารที่ไม่รวมอยู่ในส่วนผสมของยีสต์ ได้อาหารจานอร่อยในทั้งสองกรณี วิธีการผลิตก็มีความแตกต่างเช่นกัน ตามเนื้อผ้าพายและโรลจะปรุงในเตาอบซึ่งช่วยให้อบได้เร็วขึ้นและไม่มีน้ำมันมากเกินไป อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้ไมโครเวฟหรือทอดขนมปังคอตเทจชีสแบบปุยในกระทะก็ได้
5 นาทีในเตาอบ
ในพื้นที่จำกัดที่อุณหภูมิสูง ขนมอบจะสุกเร็วขึ้นและนุ่มยิ่งขึ้น ขนมปังคอตเทจชีสในเตาอบมีลักษณะเหมือนปุยด้านในและมีเปลือกนุ่มด้านนอก ในอุปกรณ์ที่ใช้กำลังปานกลางการปรุงอาหารจะใช้เวลานานกว่า แต่สูตรอาหารดังกล่าวยังถือว่าเป็นหนึ่งในสูตรที่เร็วที่สุด สำหรับการอบควรใช้ถาดอบหรือจานทนความร้อนลึก คุณจะต้องทาน้ำมันที่ก้นหรือทาด้วยกระดาษรองอบเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ไหม้
ในกระทะภายใน 5 นาที
เมื่อคุณไม่มีเตาอบ แต่อยากลองทานของหวานอร่อยๆ วิธีทำอาหารแบบอื่นๆ จะช่วยคุณได้ ซาลาเปาหวานในกระทะเตรียมไว้แตกต่างกันเล็กน้อยและในที่สุดคุณจะได้ความละเอียดอ่อนที่โปร่งสบาย มีความแตกต่างหลักสองประการ:
- น้ำมันปริมาณมาก เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามและขนมปังนมเปรี้ยวที่อบข้างในคุณจะต้องสร้างไขมันลึกในกระทะ จะมีน้ำมันน้อยกว่าตอนทำเฟรนช์ฟรายส์ แต่ปริมาณนี้จะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย
- จำเป็นต้องติดตามความพร้อม คุณจะต้องไม่เพียง แต่ตรวจสอบว่าเปลือกโลกเป็นสีน้ำตาลหรือไม่ แต่ยังต้องพลิกผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อให้ได้ผลลัพธ์เดียวกันทุกด้าน
ไมโครเวฟใน 5 นาที
เทคโนโลยีสมัยใหม่ได้รับการออกแบบมาเพื่อช่วยให้แม่บ้านสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารและประหยัดเวลาได้อย่างมาก ในกรณีของเตาอบไมโครเวฟ สิ่งนี้จะสังเกตได้ชัดเจนเป็นพิเศษ อาจเป็นทางเลือกแทนเตาอบก็ได้ ขนมปังคอทเทจชีสปรุงสุกเหมือนปุยใน 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง แต่กลับกลายเป็นอบและนิ่มสนิท ยิ่งผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กลงเท่าใดก็ยิ่งสามารถใส่ในจานทนความร้อนได้มากขึ้นเท่านั้น และจะเป็นตัวกำหนดเวลาในการปรุงอาหารที่แน่นอน คุณสามารถอบขนมปัง 2 ชิ้นในไมโครเวฟได้ภายใน 1 นาที และภายใน 5 นาที คุณจะได้ขนมปังนุ่มๆ 6-7 ชิ้น
แป้งขนมปังเหมือนปุย
ส่วนประกอบหลักของการอบคือคอทเทจชีส มีสารที่มีประโยชน์มากมายและถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร อย่างไรก็ตามแป้งนมเปรี้ยวจะเตรียมภายใน 5 นาทีโดยเติมแป้งจำนวนมากซึ่งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่อย่างมาก มีรูปแบบการบริโภคอาหารที่แทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยเซโมลินา ซึ่งถึงแม้รสชาติจะเปลี่ยน แต่จะทำให้เนื้อสัมผัสนุ่ม ไข่เป็นสิ่งจำเป็น แม่บ้านบางคนชอบตีไข่แดงและไข่ขาวแยกกัน ในขณะที่บางคนก็ไม่แยกไข่แดงออกจากกัน สามารถเพิ่มยีสต์ลงในแป้งคอทเทจชีสได้ตามต้องการ
สูตรขนมปังนมเปรี้ยว
ชื่ออาหารส่วนใหญ่ไม่ได้ถูกเลือกแบบสุ่ม ซาลาเปาไส้นมเปรี้ยว ซาลาเปาเนื้อนุ่มได้รับชื่อนี้เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่โปร่งสบาย อย่างไรก็ตามพวกเขาใช้เวลา 2.5 ชั่วโมงในการเตรียมเนื่องจากต้องเตรียมแป้ง มีตัวเลือกที่ง่ายกว่าและเร็วกว่าโดยให้นวดส่วนผสมในการเคลื่อนไหว 2-3 ครั้ง และเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปยังคงนุ่มนวลเหมือนเดิม สูตรอาหารสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเติมวานิลลินหรือลูกเกด
วานิลลา
จำนวนเสิร์ฟ: 15 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 กิโลแคลอรี
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
สินค้าอบที่ไม่มีสารปรุงแต่งอาจดูแห้งและไม่มีรสชาติ น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลาจะช่วยแก้ไขปัญหานี้ โดยเพิ่มกลิ่นและรสชาติที่น่าสนใจ อย่างไรก็ตามรสชาติของอาหารอันโอชะนั้นจะไม่มากเกินไป ขนมปังวานิลลาที่มีขนปุย นอกเหนือจากความโปร่งสบายแล้ว ยังดึงดูดคนรักการอบขนมด้วยกลิ่นหอมอ่อนๆ อีกด้วย
วัตถุดิบ:
- ซอฟท์คอทเทจชีส - 0.5 กก.
- น้ำตาลทราย – 110 กรัม;
- แป้ง – 500 กรัม;
- โซดา – 1 ช้อนชา;
- น้ำตาลวานิลลา – 10 กรัม;
- ไข่ – 4 ชิ้น;
- เกลือ – 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ตอกไข่ลงในคอทเทจชีสทีละฟอง ผสมให้เข้ากันจนเนียน
- ใส่น้ำตาล เกลือ และโซดาทั้งสองประเภท คน.
- เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ ค่อยๆผสมลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ควรจะเหนียวปานกลางและไม่แห้ง
- วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ สะดวกกว่าในการทำขนมปังนมเปรี้ยวโดยการหล่อลื่นมือด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
- วางแผ่นอบโดยเตรียมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 10 นาที
ด้วยนม
เวลาทำอาหาร: 15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 210 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ
ก่อนที่คุณจะเตรียมขนมอบแสนอร่อย ให้ตัดสินใจว่าคุณต้องการเปลี่ยนแป้งยีสต์หรือไม่ มีตัวเลือกที่ง่ายกว่าซึ่งจะไม่แพ้ในผลลัพธ์สุดท้าย แป้งสำหรับซาลาเปาเช่นแป้งในนมสามารถนวดได้โดยไม่ต้องใช้ยีสต์ ในกรณีนี้ ผลิตภัณฑ์นมหมักจะทำหน้าที่เป็น "น้ำยาปรับผ้านุ่ม" สำหรับคอทเทจชีส มวลนมเปรี้ยวที่มีลักษณะคล้ายครีมจะนวดได้ดีขึ้นและป้องกันการเกิดก้อน
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 250 กรัม;
- น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- ผงฟู – 15 กรัม;
- แป้ง – 250 กรัม;
- เกลือ;
- น้ำนม.
วิธีทำอาหาร:
- สูตรสำหรับนมประกอบด้วยการเจือจางคอทเทจชีสด้วยผลิตภัณฑ์นี้จนได้เนื้อครีมที่นุ่มนวล
- ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด
- ตอกไข่ผสมจนเนียน
- ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วใส่ลงในแป้ง นวดให้เข้ากัน
- วางกระดาษ parchment ในรูปแบบทนความร้อนแล้ววางขนมปังนมเปรี้ยวที่ขึ้นรูปแล้วลงไป ส่งไปอบที่ 200 องศา 10 นาที
บนเคเฟอร์
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 230 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง
สำหรับแป้ง kefir ในกรณีนี้ไม่มีทางรับมือได้ภายใน 5 นาที ในความเป็นจริง การปรุงอาหารจะใช้เวลาตั้งแต่การผสมไปจนถึงการอบนานกว่า หากคุณกำลังเตรียมแป้งสำหรับขนมปังด้วย kefir พวกมันจะกลายเป็นปุยก็ต่อเมื่อมีมวลผสมกันดีเท่านั้น ในการแช่ยีสต์จะเป็นการดีกว่าถ้าใช้ผลิตภัณฑ์นมหมักอุ่น ๆ และหากคุณตัดสินใจที่จะทำโดยไม่ใช้ฐานยีสต์ อุณหภูมิห้องก็จะเหมาะสม
วัตถุดิบ:
- kefir ไขมันต่ำ - 250 มล.
- คอทเทจชีส – 500 กรัม;
- น้ำมันพืช - 125 มล.;
- แป้ง – 750 กรัม;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- เกลือ – 1 ช้อนชา;
- ยีสต์แห้ง – 11 กรัม
วิธีทำอาหาร:
- ต้องร่อนแป้งสองครั้ง เทยีสต์ลงไป
- ในชามแยกต่างหาก รวมเนยและ kefir ใส่เกลือและน้ำตาลแล้วคนให้เข้ากันจนผลึกละลาย
- ส่วนผสมที่ได้จะต้องได้รับความร้อนเล็กน้อยในห้องอบไอน้ำ เททุกอย่างลงในแป้ง
- เพิ่มชีสกระท่อมอ่อนลงในส่วนผสม
- กวนแป้งด้วยช้อนแล้วใช้มือของคุณ
- ควรวางแป้งทรงกลมที่นวดอย่างดีไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 10 นาที เมื่อเสร็จแล้ว ปั้นขนมปังนมเปรี้ยวแล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้
- ควรอบผลิตภัณฑ์ที่อุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 10 นาที
เนยกับลูกเกด
จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: อาหารเช้า กลางวัน เย็น
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ
ลูกเกดเป็นส่วนประกอบคลาสสิกของขนมอบหวานส่วนใหญ่ เมื่อนำมาใช้ในสูตรก็สามารถลดปริมาณน้ำตาลได้ ผลิตภัณฑ์เนยที่มีลูกเกดจะมีความหวานเหมาะสมที่สุดและผลไม้แห้งก็จะทำให้เนื้อสัมผัสมีความหลากหลายเช่นกัน สูตรขนมปังใน 5 นาทีนั้นง่ายมากและผลลัพธ์ก็อร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- ซอฟท์คอทเทจชีส – 500 กรัม;
- แป้ง – 500 กรัม;
- เนย – 100 กรัม;
- น้ำตาลทราย – 125 กรัม;
- ไข่ – 3 ชิ้น;
- ผงฟู – 15 กรัม;
- ลูกเกด – 100 กรัม;
- เกลือ – 1 ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- ล้างลูกเกดแล้วแช่ในน้ำอุ่น
- ร่อนแป้งและเพิ่มผงฟู
- รวมแป้งกับเนยนิ่มและคอทเทจชีส ผสมให้เข้ากัน
- ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ
- เทส่วนผสมลงในมวลเนยนมเปรี้ยว คน.
- ทำให้ลูกเกดแห้งแล้วใส่ลงในแป้ง
- ปั้นเป็นก้อนกลมแล้ววางในกระทะที่ทาน้ำมันไว้ อบที่ 190 องศา 10-12 นาที
สูตรทำซาลาเปาหวานง่ายๆ ใน 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 20 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 185 กิโลแคลอรี
วัตถุประสงค์: อาหารเช้า
ประเภทอาหาร: รัสเซีย
ความยากในการเตรียมตัว: ต่ำ
ยิ่งอาหารจานนี้เรียบง่ายเท่าไหร่ก็ยิ่งมีความปรารถนาที่จะปรุงและลิ้มรสให้เร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะดูชัดเจนอยู่เสมอ แต่สำหรับตัวเลือกง่ายๆ คำอธิบายสั้น ๆ ก็มักจะเพียงพอแล้ว แป้งที่ทำง่ายสามารถทำล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นหรือจะผสมแป้งใหม่ก่อนอบแต่ละครั้งก็ได้ สูตรง่ายๆ สำหรับซาลาเปาแสนอร่อยจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและทำให้แขกของคุณพอใจ
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส – 170 กรัม;
- เนย – 40 กรัม;
- แป้ง – 170 กรัม;
- น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- ผงฟู – 1.5 ช้อนชา;
- เกลือ – ½ช้อนชา
วิธีทำอาหาร:
- เพิ่มผงฟูลงในแป้งแล้วร่อนสองครั้ง ใส่เกลือ
- ผสมเนยละลายกับคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลแยกกัน
วันนี้เราจะเตรียมขนมปังยีสต์ที่ยอดเยี่ยมพร้อมไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน ซาลาเปาชนิดนี้เคยขายในโรงอาหารของโรงเรียน ร้านขายอาหาร และสำหรับผู้ที่โชคดีเป็นพิเศษ ซาลาเปาเหล่านี้จัดทำโดยคุณแม่และคุณย่า ซาลาเปามีรสชาติอร่อยและนุ่มมาก โดยปกติแล้วจะไม่เหม็นอับแม้ว่าจากผลิตภัณฑ์ที่ระบุแล้วจะแบ่งออกเป็น 12 ชิ้นและแต่ละชิ้นก็ไม่ได้เล็กเลย
เพื่อให้ไส้มีความนุ่มเป็นพิเศษฉันขอแนะนำให้คุณใช้คอตเทจชีสที่มีความหนาแน่นเป็นเนื้อเดียวกัน ในกรณีที่รุนแรงคุณสามารถถูคอตเทจชีสธรรมดาผ่านตะแกรง
ในการเตรียมขนมปังกับคอทเทจชีส ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ สะดวกในการใส่แป้งลงในเครื่องทำขนมปังโดยผสมนมกับน้ำตาลและเกลือก่อน จากนั้นใส่แป้งและยีสต์แล้วใส่เนยนิ่มลงไป เปิดโปรแกรม “แป้ง” และรอจนแป้งขึ้นตัวดี
สำหรับการเติมนมเปรี้ยว ให้ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล แป้ง ไข่ไก่ 1 ฟอง และไข่ขาว 1 ฟอง เก็บไข่แดงอันที่สองเอาไว้ไว้ทาซาลาเปา
ต่อยแป้งที่ขึ้นแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นสี่เหลี่ยมหนาประมาณ 0.5 ซม.
โรยด้วยไส้นมเปรี้ยวและค่อยๆ ม้วนเป็นสองม้วน
ตัดม้วนที่ได้ออกเป็น 6 ก้อนแต่ละอัน
ทาขนมปังด้วยไข่แดงแล้วปล่อยให้ขึ้นเล็กน้อย ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 200 องศา
อบขนมปังกับคอทเทจชีสประมาณ 15 นาที เสิร์ฟอุ่นๆ!
คุณคิดว่ามีเพียงเชฟทำขนมที่มีประสบการณ์เท่านั้นที่สามารถสร้างความงามเช่นนี้ได้ เพราะเหตุใด ไม่เลย. ลองดูสิ ไม่ยากเลย วันนี้ฉันใช้คอทเทจชีสและแป้งยีสต์สำหรับขนมปัง คอทเทจชีสที่เติมลงในแป้งทำให้มีความนุ่มและอ่อนโยนเป็นพิเศษ ฉันจะอบมันในเตาอบ รสชาติ มวยผมเปียพวกเขาดูน่าทึ่งมากเมื่อมอง ฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จและหลังจากซาลาเปาเหล่านี้คุณจะต้องการลองทำขนมอื่น ๆ
วัตถุดิบ:
- คอทเทจชีส 200 กรัม
- นม 100 มล
- ไข่ 2 ฟอง + 1 ฟองสำหรับทาซาลาเปา
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย (เพิ่มได้อีกนิดหน่อย ซาลาเปาไม่หวานมาก)
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น 1/4 ถ้วย (หรือเนยละลาย 80 กรัม)
- 2.5 ช้อนชา ยีสต์แห้งทันที
- 500 ~ 600 กรัม แป้ง
- เสียงกระซิบของเกลือ
- วานิลลิน 1 กรัม
สูตรขนมปังถักเปียสำหรับเตาอบ:
ละลายยีสต์ในนมอุ่นด้วยแป้งหนึ่งช้อนและน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที
บดคอทเทจชีสด้วยส้อม ใส่น้ำตาล เนย เกลือ และวานิลลิน ตอกไข่ใส่ยีสต์ลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น
คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
วางแป้งที่เพิ่มขึ้นบนโต๊ะโรยด้วยแป้งแล้วเริ่มปั้นเป็นขนมปังเปีย ในการทำเช่นนี้คุณต้องแบ่งแป้งออกเป็นหลาย ๆ ชิ้นแล้วม้วนแต่ละชิ้นเป็นแฟลเจลลัม ถักเปียจากแฟลเจลลา
วางซาลาเปาที่ถักเสร็จแล้วไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วพักไว้ประมาณ 10-15 นาทีในที่อบอุ่น
ทาด้านบนของขนมปังด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา นาน 20-25 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบ