มาการงเป็นของหวานยอดนิยมของราชวงศ์ฝรั่งเศสมาแต่โบราณกาล สูตรนี้ถูกนำไปยังฝรั่งเศสโดยเจ้าหญิงชาวอิตาลี แคทเธอรีน เดอ เมดิชิ ซึ่งแต่งงานกับพระเจ้าเฮนรีที่ 2 กษัตริย์แห่งสาธารณรัฐในอนาคต มันยากที่จะเชื่อ แต่ย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 16 พาสต้าเป็นคุกกี้ง่ายๆ ที่ทำจากแป้งอัลมอนด์ ไข่ขาวและน้ำตาล ไม่มี รสนิยมที่แปลกใหม่และสีรุ้งไม่มีไส้ครีมแค่แป้ง

ได้รับพาสต้าชั้นที่สองเมื่อต้นศตวรรษที่ 20 Pierre Defontaine - หลานชายของ Louis Ernest Laduree (เจ้าของร้านทำชา Laduree แห่งแรกในปารีส) - ตัดสินใจติดคุกกี้สองซีกเข้าด้วยกันโดยใช้มวลช็อคโกแลตหวานที่รู้จักใน อาหารฝรั่งเศสเช่น "กานาซ" ดังนั้นมาการองจึงได้รูปลักษณ์สองชั้นที่คุ้นเคยซึ่งเราคุ้นเคย

อย่างไรก็ตาม คุณยังต้องออกเสียง "makarOn" ตามที่ถอดเสียงภาษาฝรั่งเศส มาการองเป็นคุกกี้ที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ซึ่งใน 90% ของกรณีทำจากไข่ขาวและมะพร้าว

ตามประวัติศาสตร์แสดงให้เห็น พาสต้าเป็นที่เก็บรักษาไว้ของผู้มั่งคั่งมาโดยตลอด ดังนั้น คุกกี้เหล่านี้จึงมีความเกี่ยวข้องกับแบลร์ วอลดอร์ฟ ราชินีแห่งแมนฮัตตันจากซีรีส์ทางทีวีเรื่อง "Gossip Girl" ซึ่งกินพาสต้าจำนวนมากในห้องน้ำของเธอเอง มากกว่าการที่แม่บ้านอบของหวานชั้นยอดในครัวของเธอเอง อย่างไรก็ตามเมื่อเริ่มเกิดวิกฤติ จะมีประโยชน์ในการเรียนรู้สูตรคุกกี้ปุยเพื่อทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจ

ความลับ

flickr.com/photos/saltwater_helen

ก่อนที่จะเตรียมมาการองตามสูตรของ Maison Ladurée คุณควรฝึกฝนให้ละเอียดที่สุดก่อน คำแนะนำทีละขั้นตอนผู้ที่เคยทำสิ่งนี้มาก่อนคุณและรู้ถึงข้อผิดพลาดทั้งหมด กระบวนการที่ซับซ้อน- นอกจากนี้คุณต้องรู้บางอย่างด้วย ความลับง่ายๆการเตรียมการ: อาจดูไม่มีนัยสำคัญ แต่ผู้มีประสบการณ์บอกว่าจำเป็นต้องปฏิบัติตามเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ในอุดมคติ

“อายุ” ไข่ส่วนใหญ่เห็นพ้องต้องกันว่าไข่ควรจะเป็น อุณหภูมิห้อง- ทางที่ดีควรนำออกจากตู้เย็น 12 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แต่ก็อาจใช้เวลา 2-4 ชั่วโมงก็ได้

ร่อนแป้ง 3 ครั้ง 3 พอดี จำนวนการกรองถูกกำหนดโดยการทดลองโดยเชฟชาวปารีส โรงเรียนสอนทำอาหารทำอาหารกับชั้นเรียน ยิ่งไปกว่านั้น ครั้งแรกที่คุณทำเช่นนี้เพียงเพื่อกำจัดก้อน ครั้งที่สองที่คุณรวมผลลัพธ์ และครั้งที่สามที่คุณร่อนแป้งพร้อมกับน้ำตาลผง ขั้นตอนจะทำให้แป้งมีความมันเงา

ทำให้แป้งแห้งก่อนอบอย่าพยายามใส่ถาดอบที่มี “ฝาปิด” ของพาสต้าเข้าไปในเตาอบทันที ทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 20-30 นาที

การไหลเวียนของอากาศระหว่างการอบมั่นใจได้ถึงโหมดที่ต้องการโดยการจัดเรียงคุกกี้บนถาดอบอย่างถูกต้อง (ลำดับตารางหมากรุก) และเตาอบเปิดเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการ (เพื่อให้ความชื้นส่วนเกินหลุดออกไป)

สัดส่วนเป็นสิ่งสำคัญในกรณีของพาสต้า คุณไม่สามารถทำแป้งด้วยตาเปล่าได้ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเครื่องชั่งในครัวจึงเป็นของคุณ ผู้ช่วยที่ซื่อสัตย์ขณะกำลังเตรียมของหวาน

สูตรพาสต้าคลาสสิก

Flickr.com/photos/hetstyle/

วัตถุดิบ:

• แป้งอัลมอนด์— 150 กรัม
• น้ำตาลผง— 150 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำ - 50 กรัม
• โปรตีน - 50+50 กรัม (ประมาณ 3 ฟอง)
• สีย้อม (ควรเป็นเจล)

คำแนะนำ

เราเตรียมแป้งกล่าวคือร่อนตามที่คาดไว้ - 3 ครั้ง เพิ่มน้ำตาลผงผสมให้เข้ากันแล้วร่อนอีกครั้ง

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีไขมัน น้ำ หรือไข่แดงแม้แต่กรัมเดียวเข้าไปในมวลนี้ นี่เป็นสิ่งสำคัญ! แบ่งโปรตีนออกเป็น 2 ส่วน - ส่วนละ 50 กรัม

เตรียมพื้นที่ทำงานสำหรับนวดแป้ง เทไข่ขาว 50 กรัมลงในชามใบใหญ่ วางกระทะที่ใส่น้ำตาลและน้ำไว้บนเตา ข้างๆ มีถ้วยไข่ขาว น้ำเปล่า 1 แก้ว เครื่องผสมอาหาร และเทอร์โมมิเตอร์
*ความสนใจ! เทอร์โมมิเตอร์เป็นสิ่งจำเป็นในการตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำเชื่อม ไม่ว่าจะมากหรือน้อยแค่ไหน ความคิดทั้งหมดก็จะล้มเหลว!


ต่อไปเราจะดำเนินการหลายอย่างพร้อมกัน เปิดเตาแล้วเริ่มปรุงน้ำเชื่อมโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์ วางไว้ตรงกลางส่วนผสมเพื่อให้อุณหภูมิแม่นยำที่สุด ดูความร้อนอย่างระมัดระวัง ทันทีที่เทอร์โมมิเตอร์แสดงอุณหภูมิ 95 องศา ให้เริ่มตีไข่ขาวด้วยกำลังเต็มของเครื่องผสม เมื่อน้ำเชื่อมร้อนถึง 110⁰ ให้นำออกจากเตาแล้วเริ่มเทลงในผ้าขาวอย่างช้าๆ

วิปปิ้งขาวควรจะเกือบแน่นและไม่ควรรั่วหรือหยดออกจากชามเมื่อคุณพลิกชาม หากน้ำเชื่อมร้อนถึง 110 องศาแล้ว แต่คนขาวไม่ได้ถูกตีจนอยู่ในสถานะที่ต้องการ คุณสามารถทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงด้วยน้ำแล้วรออีกครั้ง อุณหภูมิที่ต้องการ- ในขณะที่เทน้ำเชื่อมลงไป ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมต่อไป
*ความสนใจ! ส่วนผสมควรมีความหนาแน่นและแข็งแรงมาก ไม่ควรมีคุณสมบัติของของเหลวใดๆ ส่วนผสมจะเย็นลงเมื่อคุณตีให้เข้ากัน เติมโปรตีนอีก 50 กรัมและด้านบน - แป้งสำเร็จรูปและผง

เราเริ่มผสมแป้งด้วยไม้พายและทำตามขั้นตอนต่อไปจนกว่าจะได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ แป้งควรไหลออกมาจากผนังของไม้พายและไม่ตกเป็นก้อน ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ

ใส่แป้งลงไป ถุงบีบและเริ่มปั้นพาสต้าแคปอย่างระมัดระวัง พยายามจัดเรียงให้เป็นลายตารางหมากรุก อย่าลืมทำให้แห้ง! วางแผ่นอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส

เวลาอบ: 10−20 นาที อย่าอารมณ์เสียหากหมวกของคุณเริ่มแตก พัง หรือยกขึ้น แม้แต่ลาดูราผู้ยิ่งใหญ่ก็แทบจะไม่สามารถทำพาสต้าที่สมบูรณ์แบบได้ในครั้งแรก

หากทุกอย่างเรียบร้อยดี พาสต้าของคุณก็จะมี "กระโปรง" สิ่งนี้จะเกิดขึ้นภายใน 3-4 นาที หลังจากผ่านไป 10 นาที คุณสามารถลองใช้มีดงัดพวกมันออกได้ หากคุกกี้หลุดออกจากกระดาษได้ง่าย แสดงว่าพาสต้าพร้อมแล้ว ฝาปิดเหนือ “กระโปรง” ควรแข็ง

เตรียมไส้ให้เข้ากับรสนิยมของคุณ - เป็นไปได้ คัสตาร์ดหรือกานาช สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากไส้เป็นของเหลว ไส้จะซึมเข้าสู่แป้งเร็วขึ้นและทำให้นิ่มเร็วขึ้น ดังนั้นคุณสามารถเติมคุกกี้ด้วยการเติมนี้ก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถทากานาซได้ทันทีหลังเตาอบ และทิ้งไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะหมด

ต้นทุนโดยประมาณของผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ณ วันที่ 05/05/58: 550 รูเบิล.

ฉันอยากจะทำอาหารแปลกๆ ฉันเจอสูตรพาสต้าราสเบอร์รี่บนอินเทอร์เน็ต รูปภาพดูน่าสนใจและมีสีสัน และสูตรอาหารก็บรรยายว่า “อร่อยมาก น่าพอใจ และง่าย” นั่นคือเหตุผลที่ฉันตัดสินใจทำอาหาร

จานนี้เป็นประสบการณ์ครั้งแรกของฉันในการผสมของหวานกับพาสต้า ทั้งในประวัติศาสตร์ของสูตร "พาสต้ามาเนีย" และตลอดชีวิตของฉัน (ไม่นับ ซุปนมกับพาสต้าที่เติมน้ำตาลเท่านั้น)

มองไปข้างหน้าฉันจะพูดทันทีว่า สูตรนี้มีความเฉพาะเจาะจงและไม่ใช่ทุกคนจะชอบมัน- แต่มันก็คุ้มค่าที่จะลอง อย่างน้อยก็เพื่อดูว่าคุณชอบหรือไม่ ต่อมรับรสการรวมกันของส่วนผสมที่กำหนด หากนี่คือ "สิ่งที่คุณชอบ" โอกาสใหม่ ๆ จะเปิดให้คุณทดลองกับพาสต้าที่คุ้นเคยและใหม่อยู่แล้วและอีกมากมาย

โดยส่วนตัวแล้วพาสต้าหวานกับซอสครีมและราสเบอร์รี่มีรสชาติที่หลากหลายมาก ความเปรี้ยวของมะนาวและราสเบอร์รี่ช่วยให้เกิดความหวานของน้ำผึ้ง และวินาทีต่อมาก็กลับมาอีกครั้งด้วยความกระฉับกระเฉง ทั้งหมดนี้ห่อหุ้มด้วยซอสครีม รสอบเชย และพาสต้า โดยรวมแล้วไม่ธรรมดามาก แต่ถึงกระนั้นฉันจะไม่ทำซ้ำสูตรเฉพาะนี้อีกในอนาคตเนื่องจากฉันชอบพาสต้ากับเนื้อสัตว์ผักและซอสทั่วไปมากกว่า =)

เกี่ยวกับส่วนผสม:

พาสต้าหวานกับราสเบอร์รี่ในซอสครีม การเตรียมการทีละขั้นตอน:

ตั้งกระทะด้วยน้ำเย็นจืดบนไฟแรง ในอัตราน้ำ 1 ลิตรต่อพาสต้า 100 กรัม

ใส่ราสเบอร์รี่หรือเบอร์รี่อื่นๆ 2/3 ผลลงในชาม แล้วเติมน้ำผึ้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่ที่เหลือจะใช้ในการตกแต่งจานที่ทำเสร็จแล้ว



หลังจากที่น้ำเดือด ให้ใส่พาสต้าประเภทที่เลือกลงในกระทะ จะต้องต้มในอัตราลบ 1-2 นาที นับจากเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์หรือจน “อัลเดนเต้” วิธีที่ง่ายที่สุดในการตรวจสอบความพร้อมของพาสต้าคือการทดสอบ "ด้วยฟัน" ซึ่งควรจะมีความยืดหยุ่นเล็กน้อย พาสต้าจะ "มาถึง" หลังจากผสมกับซอสครีมในอนาคต

ในขณะที่มักเชรอนชินีหรือพาสต้าอื่นๆ กำลังสุก ให้ขูดผิวมะนาวหรือมะนาวหนึ่งลูก



วางกระทะหรือกระทะบนไฟอ่อน เทครีมลงไปเติมอบเชยและผิวส้มขูด

วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอนแล้วนำกลับไปยังกระทะที่ปรุงสุก

ทันทีที่ครีมเริ่มเดือด ให้ปิดไฟ นำอบเชยออกแล้วทิ้งไป

เพิ่มซอสครีมลงในกระทะพร้อมกับพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน



จากนั้นบีบมะนาวหรือน้ำมะนาวลงไป เพิ่มราสเบอร์รี่ในน้ำผึ้งแล้วผสมอีกครั้ง



พาสต้าหวานกับราสเบอร์รี่ ซอสครีม พร้อม.

วางพาสต้า ราสเบอร์รี่ และใบสะระแหน่ (หากซื้อ) ลงบนจาน

ลองสิ่งใหม่ๆ ใช้ชีวิตอย่างเอร็ดอร่อยและ เรียกน้ำย่อย!

หม้อพาสต้าหวาน - รสชาติที่แท้จริงตั้งแต่วัยเด็ก ขนมหวานนี้ถือกำเนิดในอิตาลี เช่นเดียวกับเมนูพาสต้าอื่นๆ เหมาะสำหรับเป็นมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่าย ของหวานง่ายๆเด็ก. มันค่อนข้างง่ายในการเตรียมและต้องใช้ส่วนผสมและความพยายามขั้นต่ำ

เตรียมหม้อตุ๋นพาสต้าหวานในเตาอบหรือหม้อหุงช้า กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ - ผสมส่วนผสมแล้วอบแล้ว สูตรดั้งเดิมใช้เฉพาะพาสต้า ไข่ และน้ำตาลเท่านั้น แต่อาจมีทางเลือกในการทำอาหารได้หลายอย่าง เช่น คอทเทจชีส ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ พร้อมครีมชีส กลับหัว หรือพัฟเพสตรี้ จะหามันได้อย่างไรด้วยตัวเลือกมากมายขนาดนี้? ด้านล่างนี้มากที่สุด สูตรยอดนิยม- เลือกสิ่งที่เหมาะสมที่สุด: พาสต้าคลาสสิกและคอทเทจชีสหวานพร้อมแอปเปิ้ลหรือการทดลอง - เพิ่มส่วนผสมตามรสนิยมของคุณ

3 เคล็ดลับสู่หม้อปรุงอาหารที่สมบูรณ์แบบ

• พาสต้าควรปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ด้วยวิธีนี้พวกมันจะคงรูปร่างไว้ในระหว่างการอบครั้งต่อไป เมื่อสุกเต็มที่แล้ว พวกมันสามารถละลายในไส้ระหว่างการอบ และหม้อปรุงอาหารจะสูญเสียรูปลักษณ์ที่สวยงามไป
• มันเป็นไปได้ที่จะใช้อย่างใดอย่างหนึ่ง พาสต้า- การทดลอง - มีหลายประเภทและหลากหลาย รูปทรงต่างๆและขนาด เช่น เด็กๆ ชอบหม้อตุ๋นรสหวานจริงๆ วุ้นเส้นขนาดเล็กหรือ "คันธนู" และ "ขนนก" เหมาะสำหรับคันกลับหัว
• โรยด้านบนด้วยน้ำตาล เมื่ออบในเตาอบภายใต้แสงแดด อุณหภูมิสูงน้ำตาลจะละลาย คาราเมล และสร้างเปลือกกรอบบนพื้นผิว

หม้อปรุงอาหารพาสต้าหวานในเตาอบ

คลาสสิกสำหรับเด็ก

นี่คือสูตรของหวานเหมือนใน โรงเรียนอนุบาล- แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็เอาอยู่และยังเหมาะสำหรับทำอาหารร่วมกับเด็กๆ อีกด้วย

คุณจะต้องการ:

• พาสต้า - 200 กรัม
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• นม 3.2% - 100 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เนย- 60 กรัม (เหลือ 10 กรัมสำหรับทาแม่พิมพ์)

การตระเตรียม

1. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
2. ต้มพาสต้า. สำหรับผลิตภัณฑ์แห้งในปริมาณดังกล่าวคุณจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตรซึ่งจะต้องใส่เกลือเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 8 ถึง 12 นาที ขึ้นอยู่กับรูปร่างและขนาด จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่เนย และปล่อยให้เย็น
3. เตรียมไส้หม้อตุ๋น. ในจานลึกหรือชาม ผสมไข่กับน้ำตาลจนละลายหมด เพิ่มนมลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ทาเนยที่ด้านล่างและด้านข้างของกระทะแล้วใส่พาสต้าที่เย็นแล้วลงไป เทส่วนผสมของไข่และนมพร้อมน้ำตาลไว้ด้านบน
5. อบประมาณ 40 นาทีที่ 180 องศา

ควรปล่อยให้ขนมอบสำเร็จรูปเย็นเพื่อให้ส่วนผสมนมไข่แข็งตัวดี - จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเท่าๆ กัน เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยม

ด้วยแอปเปิ้ล

ของหวานนี้เสิร์ฟในรูปแบบของหม้อปรุงอาหารแบบกลับหัวและมีลักษณะคล้ายกันมากกว่า เค้กวันเกิดและเตรียมได้ง่ายกว่าชาร์ล็อตต์ทั่วไปมาก

คุณจะต้องการ:

• พาสต้าต้ม - 500 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม 20% - 150 มล.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - ขนาดกลาง 2 อัน;
• น้ำตาลวานิลลา- 10 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยวานิลลิน - 1 กรัม)
• อบเชยบด- 5 กรัม;
• เนย - 10 กรัม (สำหรับทาแม่พิมพ์)

การตระเตรียม

1. ผสมไข่กับน้ำตาลและครีม เพิ่มน้ำตาลวานิลลาและอบเชยที่นั่น
2. ทาเนยที่ก้นแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำตาล
3. ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ลแล้วสับ ชิ้นบาง ๆ.
4. วางชิ้นแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นพาสต้าและ ไส้ไข่, วางในเตาอบอุ่น
5. ปรุงหม้อปรุงอาหารแบบกลับหัวประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศา คุณต้องดูก้นกระทะอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ - น้ำตาลสามารถละลายและไหม้ได้

ทำให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วพลิกกลับและวางลงบนจาน ชิ้นแอปเปิ้ลจะเคลือบด้วยคาราเมลที่ทำจากน้ำตาลและเนยละลาย นี่ดูอร่อยมาก จานนี้ดูสวยงามและเหมาะสำหรับทุกวันหยุด

คุณสามารถปรุงหม้อปรุงอาหารพาสต้าได้ทั้งในหม้อหุงช้าและในเตาอบขึ้นอยู่กับความสามารถและความต้องการของคุณ ข้อได้เปรียบหลักของเตาอบคือเปลือกที่กรอบบนพื้นผิวและเมนูหลายเมนูคือความนุ่มนวลและความอ่อนโยนของของหวาน

กับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นนี้จะเป็น ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับ อาหารสำหรับเด็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ multicooker - ให้ความหวานที่ยอดเยี่ยม หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับพาสต้าที่นุ่มและนุ่ม


คุณจะต้องการ:

• พาสต้าต้ม - 400 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม 3.2% - 200 มล.
• คอทเทจชีส 5% - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• เนย - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำตาลกับไข่ ใส่นม แล้วคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
2. ทำให้คอทเทจชีสเป็นเนื้อเดียวกัน - ใช้เครื่องบดเนื้อหรือตะแกรงเพื่อทำสิ่งนี้
3. ผสมคอทเทจชีสกับส่วนผสมไข่และน้ำตาล ใส่น้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง
4. ผสมส่วนผสมนมเปรี้ยวกับพาสต้าแล้วใส่ในชาม ทาเนยหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้านบน
5. ตั้งค่า multicooker ไปที่โหมด "Bake" ปรุงเป็นเวลา 60 นาที หรือ "Steam" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที ความหวานนี้เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวได้ดีที่สุด

สูตรนี้เหมาะมากเมื่อเด็กๆ ไม่อยากกินคอทเทจชีส - มีโอกาสที่ดีที่พวกเขาจะชอบพาสต้าหม้อตุ๋นรสหวานในหม้อหุงช้า นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้สับหรือช็อกโกแลต ลูกเกด ถั่ว และตกแต่งด้วยวิปครีมและโรยหน้าหลากสีสันเพื่อทำให้ขนมดูน่าดึงดูดและน่ารับประทานสำหรับลูกของคุณมากขึ้น
สูตรโปรด หม้อหวานพาสต้าสามารถเปลี่ยนแปลงได้ ส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งจะทำให้ขนมชิ้นนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นด้วยผลไม้แห้ง ถั่ว และเครื่องเทศ หม้อปรุงอาหารจะมีรสชาติเผ็ดร้อนมากขึ้น และด้วยครีมชีสและ เกล็ดมะพร้าวมันจะได้ผล พุดดิ้งที่ละเอียดอ่อนที่สุด- ลองสิ่งใหม่ สร้างสรรค์ เซอร์ไพรส์ตัวเองและคนที่คุณรัก!

ด้วยผลไม้หรือผลเบอร์รี่ - เป็นของว่างสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ นี่เป็นหนึ่งในจานแป้งที่ฉันชอบ อนึ่ง, หวานเราจะไม่ทำขนมจาก มาการองแต่จาก “คันธนู” ที่เราจะทำเอง เราได้เรียนรู้วิธีการทำแล้ว แป้งโฮมเมดสำหรับบะหมี่และพาสต้า สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือทำสิ่งที่เราต้องการจากมัน นั่นก็คือธนู คุณยังสามารถทำอาหารจานนี้จากบะหมี่เส้นใหญ่สำเร็จรูปได้หากไม่มีเวลาเพียงพอสำหรับแป้ง มาเริ่มกันเลย!

เราจะต้อง:

พาสต้า - โบว์หรือบะหมี่กว้าง 300 กรัม

เกล็ดขนมปัง - 100 กรัม;

เนย 80 กรัม;

กระป๋องหรือ ลูกพีชสด, แอปริคอต;

น้ำตาล;

อบเชย;

เกลือ.

การทำพาสต้าหวาน

รีดแป้งเป็นชั้นหนา 1-2 มม.

ตัดเป็นสี่เหลี่ยมโดยใช้เครื่องตัดแป้ง

เราบีบตรงกลางของแต่ละสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อสร้าง "ธนู"

ปรุง "ธนู" ในน้ำเค็ม เมื่อพร้อมแล้ว ให้ใส่กระชอนแล้วล้างออก น้ำเย็นและทิ้งไว้สักพักจนน้ำระบาย

ในขณะเดียวกันละลายเนยในกระทะทรงลึกแล้วใส่ลงไป เกล็ดขนมปังและรีบทอดจนสุก สีทอง- การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งนาที โปรดใช้ความระมัดระวัง

เพิ่ม พาสต้า, บะหมี่หรือ “ธนู” ของเรา ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างรวดเร็ว

เราโพสต์ไว้บน จานของหวานโรยด้วยน้ำตาลผสมกับอบเชยแล้วเติมลูกพีชหรือแอปริคอตสดที่เตรียมไว้ ผลไม้สดสามารถทดแทนกระป๋องได้สำเร็จ ระบายน้ำเชื่อมออกจากพวกเขาแล้ววางลงบนจาน

เราทำขนมชั้นดีจาก บะหมี่หวานด้วยผลไม้

คุณยังสามารถทำราวีโอลี่กับแอปริคอตได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมใส่ชิ้นส่วน แอปริคอทกระป๋องหรือสีพีช พับเป็นรูปสามเหลี่ยมแล้วบีบขอบ

พาสต้าหวานสำหรับของหวาน - ราวีโอลี่กับ...

เตรียมของหวานเหล่านี้สำหรับตัวคุณเองหรือของหวานตัวน้อยของคุณ ทุกคนจะต้องมีความสุข! เรายังมีรายการสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ด้วย ดู!

“บันทึกพาสต้า” ...ใครกินพาสต้าเยอะที่สุด? แน่นอนว่าชาวอิตาลีเป็นผู้นำที่นี่ ชาวอิตาลีที่เคารพตนเองทุกคนกินพาสต้า 28.5 กิโลกรัมต่อปี สถานที่กินพาสต้าแห่งที่สองและสามถูกครอบครองโดยสหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส และสวิตเซอร์แลนด์ อันดับที่ 4 ได้แก่บราซิลซึ่งมีพาสต้า 7 กิโลกรัมต่อหัว และอันดับที่ 5 เป็นของรัสเซีย โดยเฉลี่ยแล้ว ชาวรัสเซียแต่ละคนกินพาสต้า 6.5 กิโลกรัมต่อปี ในเยอรมนี เมนูพาสต้าก็ได้รับความนิยมมากเช่นกัน แต่ชาวเยอรมันอยู่อันดับที่ 14 เท่านั้น โดยมีน้ำหนักไม่เกิน 5.4 กิโลกรัมต่อปีต่อคน...

วัตถุดิบ:

• พาสต้าฟาร์ฟาเล/โบว์/ผีเสื้อ – 100 กรัม
• คอทเทจชีสสดมีไขมัน 5-9% - 50 กรัม
• ดื่มครีมไขมัน 10-20% – 50 มล
• วอลนัท – 3-4 เมล็ด
• น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีด้านบน
• เนย – ½ช้อนชา
• เกลือบนปลายช้อน

หากลูกของคุณชอบพาสต้าโบว์/ผีเสื้อและอาหารเช้ารสหวาน สิ่งนี้ สูตรทีละขั้นตอนพาสต้าฟาร์ฟาเลหวานด้วย คอทเทจชีสสดและวอลนัทมีไว้สำหรับคุณ

เป็นที่ทราบกันดีว่าคุณแม่ คุณย่า และนักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้เริ่มต้นวันใหม่ด้วย อาหารเช้าที่เหมาะสม- ยิ่งกว่านั้นไม่ว่าวัยไหนก็ตาม! รายการ ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสำหรับเมนูมื้อเช้าประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากนม ฉันขอแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์เหล่านี้และเพิ่มพาสต้า/พาสต้าด้วย พันธุ์ดูรัมข้าวสาลี. ตัวเลือกของฉันคือ Farfalle ของอิตาลี ที่มีรูปร่างเหมือนคันธนูหรือผีเสื้อ แต่คุณสามารถใช้พาสต้าเด็กหยิกอื่น ๆ ได้

ในขณะที่เตรียมอาหารจานนี้ บ้านนี้เต็มไปด้วยกลิ่นที่คุ้นเคยจากวัยเด็กและความหรูหรา รูปร่าง“ ผีเสื้อ” แสนอร่อยพร้อมคอทเทจชีสและถั่วทำให้เด็กและผู้ใหญ่พอใจ ข้อดีอีกอย่างคือการเตรียมอาหารเช้าแบบหวานใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที

พาสต้าหวานกับคอทเทจชีส - สูตรภาพถ่าย:

1. บดเมล็ดข้าว วอลนัทในเครื่องบดกาแฟหรือปูนให้เป็นชิ้นเล็กๆแต่สัมผัสได้ ผสมกับน้ำตาล

2. ปรุงพาสต้า/ฟาร์ฟาลเลพาสต้าจนเป็นอัลเดนเต้ (ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แต่ใช้เวลาน้อยกว่า 5 นาที) อย่าลืมใส่เกลือลงไป

3. ในกระทะ/กระทะก้นลึก ให้นำครีมกับเนยจืดไปต้ม ฉ 4

4. เพิ่มคันธนูและผสมให้เข้ากัน

5. โรยคอทเทจชีสลงบนพาสต้า ผัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันเพียงไม่กี่นาที และต้องคนตลอดเวลา คอทเทจชีสร้อนจะเริ่มละลายเล็กน้อยและ "เอื้อม" หยิบช้อน/ส้อมได้

6. วางพาสต้าหวานร้อนกับคอทเทจชีสและครีมบนจานเสิร์ฟ โรยส่วนผสมให้ทั่ว วอลนัทด้วยน้ำตาลทราย

แค่นั้นแหละ! มีกลิ่นหอม อร่อย และ อาหารเช้าเพื่อสุขภาพคุณเตรียมไว้แล้ว น่าทาน!

พาสต้า Farfalle ในครีมกับคอทเทจชีสและถั่วจัดทำโดย Eva Adamova