ช่างยอดเยี่ยมเหลือเกินที่ครั้งหนึ่งมีคนเกิดความคิดที่จะทอดขนมปังสดหรือขนมปังเก่าชิ้นเล็ก ๆ ในน้ำมันส่งผลให้ได้ขนมปังกรอบกรอบอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษใด ๆ ในการทำเช่นนี้

Croutons ใช้ในเมนูประจำวันและในวันหยุด สะดวกเป็นพิเศษสำหรับบุฟเฟ่ต์และกิจกรรมกลางแจ้ง

Croutons สามารถใช้เป็นอาหารอิสระในรูปแบบของของว่างเบาๆ หรือทำหน้าที่เป็นกับข้าวได้

Croutons อาจเรียบง่ายหรือซับซ้อน ในกรณีแรกคุณเพียงแค่ต้องทอดชิ้นขนมปังทั้งสองด้าน และสำหรับตัวเลือกที่สอง สารปรุงแต่งทุกชนิดได้ถูกนำมาใช้แล้วในรูปแบบของเนื้อสัตว์ เห็ด ปลา ชีส ผักและผลไม้ ไข่ หรืออาหารทะเล

มีขนมปังกรอบเค็ม เมื่อเตรียมจะใช้พริกไทยดำป่นเกลือและเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศอื่น ๆ เสิร์ฟพร้อมเบียร์ ซุป หรือใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัด คุณสามารถทำขนมปังกรอบรสเค็มได้จากขนมปังชนิดใดก็ได้

กรูตองแบบหวานส่วนใหญ่มักทำจากขนมปังก้อนและขนมปังโฮลวีต เสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน (โกโก้ ชา กาแฟ) เป็นจานแยกต่างหาก เพื่อเตรียมขนมปังกรอบดังกล่าว มักจะแช่ในนมไว้ล่วงหน้าหรือส่วนผสมที่เตรียมไว้เป็นพิเศษที่เรียกว่าเลซอน (นมผสมกับไข่) Croutons หวานสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยน้ำตาลผง, แยม, น้ำผึ้ง, แยมหรือนมข้น

ดังนั้นหากคุณต้องการทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยขนมอบสดใหม่แสนอร่อย แต่ไม่มีเวลาหรือไม่อยากยุ่งกับแป้ง ให้ใช้สูตรด้านล่างและเตรียมขนมปังกรอบพร้อมไข่และนม ลองดูตัวเลือกการทำอาหารสี่แบบ

Croutons ปกติพร้อมนมและไข่

ขนมปังปิ้งใส่นมและไข่กลายเป็นอาหารเช้าที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ทำไมไม่? ในขณะที่ข้าวโอ๊ตกำลังต้มและกำลังต้มกาแฟ ให้ทอดขนมปังเมื่อวานเป็นชิ้นในกระทะในเวลาไม่กี่นาที รับอาหารเช้าแบบยุโรปตะวันตกแบบดั้งเดิม และเพลิดเพลินกับขนมอบกรอบและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

• ชิ้นขนมปัง – 5-6 ชิ้น;
• นม – ½ถ้วย;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – 10-20 มล.

วิธีทำขนมปังกรอบทอดกับไข่และนมแสนอร่อย

ตอกไข่ลงในชามลึกหรือจาน เติมนม

ใช้ส้อมหรือที่ตีไข่ตีนมและไข่จนเนียน สำหรับขนมปังกรอบรสหวาน ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ (น้ำตาลผงจะดีที่สุด) และสำหรับขนมปังกรอบรสเค็ม เครื่องเทศ (เกลือ แกง ปาปริก้า พริกไทยดำป่น)

หากก้อนของคุณไม่ได้หั่นเป็นชิ้น ให้หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม.

เทน้ำมันพืชลงในกระทะจนครอบคลุมก้นกระทะ จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นทั้งสองด้านลงในส่วนผสมของนมและไข่

วางชิ้นลงในกระทะแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกขนมปังกรอบแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำมันในกระทะครอบคลุมก้นกระทะเสมอ ไม่เช่นนั้นชิ้นก้อนอาจไหม้ได้

วางขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วลงบนจานแบนแล้วเสิร์ฟร้อน ชงชาหอมกรุ่น เทแยมเบอร์รี่ลงในแจกันแล้วดื่มได้เลย

กรูตองก้อนยาวใส่ไข่ นม และชีส

croutons ขนมปังยาวกับไข่นมและชีสจะให้ความพึงพอใจมากยิ่งขึ้น การเริ่มต้นวันใหม่ที่ยอดเยี่ยม อร่อย และมีคุณค่าทางโภชนาการ กรูตองเวอร์ชันนี้เหมาะสำหรับพกพาไปทำงาน ไปโรงเรียน หรือไปทานเป็นของว่างระหว่างเดินทาง

• ชิ้นก้อน - 5-6 ชิ้น;
• นม - 1/2 ถ้วย;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ¼ช้อนชา;
• ฮาร์ดชีส - 140-160 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - 20-30 มล.

1. ในชามลึกโดยใช้ที่ตีหรือส้อม ผสมไข่กับนมและเกลือให้ละเอียด
2. ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลางแล้วผสมกับไข่แดง
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ จุ่มก้อนแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของนมและไข่ ใส่ในกระทะ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้นพลิก croutons กระจายส่วนผสมชีสบนพื้นผิวของแต่ละชั้นในชั้นเท่า ๆ กัน ปิดฝากระทะ (เพื่อให้ชีสละลาย) แล้วทอดต่ออีก 4-5 นาที
5. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยขนมปังกรอบเหล่านี้ด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

Croutons ก้อนยาวพร้อมไข่และนมในเตาอบ

หากครอบครัวของคุณชอบดูการแข่งขันฟุตบอลทางทีวี และเพื่อนๆ มักจะแวะมาดูพร้อมเบียร์ ถั่ว และมันฝรั่งทอด สูตรนี้เหมาะกับคุณอย่างแน่นอน เลิกทานของขบเคี้ยวเบียร์ที่ไม่ดีต่อสุขภาพที่ซื้อจากร้านค้าเหล่านี้ ควรทำขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดด้วยไข่และนมในเตาอบจะดีกว่า

• ก้อนหรือขนมปังชิ้น - 10-12 ชิ้น;
• นม - 1 แก้ว;
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม - 4-5 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ - ตามรสนิยมของคุณ
• ฮาร์ดชีส - 180 กรัม
• น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนชา

1. คุณสามารถทิ้งชิ้นขนมปังไว้ขณะหั่นได้ แต่คุณสามารถทำให้ดูมีเอกลักษณ์มากขึ้นได้โดยการตัดขอบของเปลือกโลกออกแล้วจัดรูปทรงให้เป็นสี่เหลี่ยม เพชรหรือสี่เหลี่ยมจัตุรัส
2. ในชาม ผสมไข่ไก่กับนมและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (ผักชีลาวแห้ง ผักชีฝรั่ง ไธม์ ใบโหระพา ออริกาโน พริกไทยดำและแดงป่น สมุนไพรอิตาเลียนและโพรวองซ์ กระวาน แกงกะหรี่)
3. ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดให้ใส่ลงในส่วนผสมของนมและไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. วางกระดาษ parchment บนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันพืช จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ทุกด้านแล้ววางบนถาดอบ
5. ตะแกรงชีส โรยให้ทั่ว croutons ในอนาคตที่วางบนถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาเป็นเวลา 10 นาที
6. วางขนมปังกรอบที่เสร็จแล้วลงบนจานแบน นำเบียร์ออกจากตู้เย็น และสนุกไปกับฟุตบอลยามเย็น!

Croutons ขนมปังหวานกับไข่และนม

และสูตรนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่มีฟันหวานในบ้านทั้งเด็กและผู้ใหญ่ Croutons หวานพร้อมนมและไข่จะดึงดูดทั้งเด็กและคนชราเพราะมันอร่อยและนุ่มมาก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานหรือน้ำชายามบ่าย และยังเป็นเหตุผลที่ดีในการเชิญเพื่อนหรือเพื่อนบ้านมาพูดคุยเรื่องน้ำชาในตอนเย็น

• ชิ้นก้อน - 8-9 ชิ้น;
• นม - 250-300 มล.
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลา - ½ช้อนชา;
• อบเชยป่น - เหน็บแนม;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนชา;
• เนย - 20 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน - สำหรับตกแต่ง

1. ตีไข่ลงในชาม เทนมลงไป แล้วเติมเกลือ น้ำตาล (ปกติและวานิลลา) และอบเชย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยส้อมหรือที่ตี
2. วางผลไม้แห้งในชามแยก เทน้ำอุ่น พักไว้สักครู่จนสุกและนิ่ม จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. จุ่มชิ้นก้อนลงในส่วนผสมนมและไข่คุณสามารถเก็บไว้ในของเหลวได้นานขึ้น (30 วินาทีในแต่ละด้าน) จากนั้นพวกมันจะดูโปร่งสบายเป็นพิเศษ
4. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่เนยลงไปแล้วละลาย จากนั้นวางขนมปังเป็นชิ้นแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. พลิกขนมปังกรอบไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดจนสุก ย้ายจากกระทะไปยังจานแบนกว้างแล้วโรยด้วยผลไม้แห้งสับ
6. กรูตองเหล่านี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับนมเย็นๆ แต่ก็จะหายไปพร้อมกับชาและกาแฟในเวลาไม่กี่นาที

เคล็ดลับการทำอาหาร

• เพื่อให้ได้ขนมปังกรอบที่อร่อย สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าขนมปังหรือก้อนอาจไม่สดที่สุด (เหม็นอับเล็กน้อย) แต่ต้องใช้ไข่และนมสด อย่าสับสน!
• ทางที่ดีควรทอดขนมปังกรอบในกระทะที่ไม่ติด
• เมื่อทอดพยายามอย่าเทน้ำมันพืชลงในกระทะมากนัก เพราะขนมปังกรอบจะดูดซับและทำให้มันเยิ้มเกินไป
• Croutons จะอร่อยและกรอบยิ่งขึ้นหากคุณไม่ได้ทอดในน้ำมันพืช แต่ทอดในเนยละลาย แต่จำไว้ว่าพวกมันก็จะมีแคลอรี่สูงกว่าด้วย
• จะดีกว่าถ้าโอน croutons ที่เสร็จแล้วจากกระทะลงบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัวก่อนเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหยดออกมาแล้วจึงใส่จาน

ตอนนี้คุณรู้วิธีทอดขนมปังปิ้งด้วยไข่และนมและสนองรสนิยมของสมาชิกทุกคนในครอบครัวแล้ว ทำให้พวกเขาบ่อยขึ้น - สีดอกกุหลาบและหวานสำหรับเด็ก ๆ รสเผ็ดและน่าพอใจสำหรับสามีและเพื่อน ๆ ของเขา อ่อนโยนและน่ารับประทานสำหรับพ่อแม่ผู้สูงอายุของคุณ

หากไม่มีสิ่งใดเหลืออยู่ในตู้เย็น ยกเว้นไข่สองสามฟอง นมหนึ่งชาม และขนมปังแห้งสองสามแผ่น และจากขั้นต่ำนี้ฉันต้องรีบทำอาหารที่อร่อยมีคุณค่าทางโภชนาการและไม่ควรเป็นไข่เจียวเพราะครอบครัวของฉันค่อนข้างเบื่อหน่ายแล้ว ฉันจำขนมปังกรอบได้ทันที! ดูเหมือนเป็นชุดผลิตภัณฑ์ธรรมดาๆ แต่สามารถสร้างความอร่อยเลิศล้ำจากผลิตภัณฑ์เหล่านั้นได้! Croutons เตรียมในรูปแบบต่างๆ: ทอดหรืออบในเตาอบ, ใช้ขนมปังและเครื่องปรุงประเภทต่างๆ, ทำหวานหรือเค็ม ทางเลือกนั้นใหญ่มาก! ฉันแนะนำให้ทำขนมปังกรอบหวานกับไข่และนม สูตรที่ง่ายและเข้าถึงได้มากที่สุดคือในกระทะ ตอนนี้ฉันเสนอทางเลือกพื้นฐานเช่น แค่นม ไข่ และน้ำตาล 2-3 ช้อน แต่ด้านล่างนี้ฉันจะแบ่งปันสิ่งที่เพิ่มเติมที่เป็นไปได้บางอย่างให้กับมัน

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น,
• นม – 50 มล.
• น้ำตาล – 2-4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ – 1/5 ช้อนชา
• ก้อน (ฉันหั่นเป็นชิ้น) - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมัน (ฉันใช้น้ำมันพืช) – สำหรับทอดขนมปังกรอบ

วิธีทำขนมปังกรอบกับไข่และนม

ส่วนผสมนมไข่สำหรับขนมปังกรอบผสมกันทันที ดังนั้นก่อนอื่นให้เปิดเตาให้สูงสุดแล้วตั้งกระทะให้อุ่น จากนั้นตอกไข่ลงในชามกว้าง (เพื่อให้ก้อนขนมปังสามารถใส่ได้อย่างอิสระ)

จากนั้นเทนมลงในไข่ทันที ปริมาณไขมันในนมไม่สำคัญเลย ฉันมี 2.5%

หลังจากนั้นให้เติมเกลือลงในส่วนผสมและเติมน้ำตาลลงในชาม ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความชอบของผู้รับประทานและสิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบที่เสร็จแล้ว

ตอนนี้เราใช้ที่ตีหรือส้อมแล้วตีเนื้อหาของชามอย่างรวดเร็วจนเนียนและน้ำตาลละลายหมด

ต่อไปเราจะทอดขนมปังกรอบ เราตรวจสอบว่ากระทะร้อนเพียงพอแล้วเทน้ำมันเล็กน้อยลงไปสักสองสามมิลลิเมตรมิฉะนั้นขนมปังกรอบจะกลายเป็นมันเยิ้ม จากนั้นนำขนมปังแผ่นหนึ่งมาจุ่มลงในส่วนผสมนมไข่ แช่ชิ้นลงในส่วนผสมประมาณ 10-15 วินาทีเพื่อให้ก้อนมีความอิ่มตัวเล็กน้อยและนิ่มลง จากนั้นจึงนำออกมาส่งไปทอดทันที

ทอดขนมปังกรอบทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง – เท่านี้ก็เสร็จแล้ว! กรูตองจะทอดแทบจะในทันที คุณจึงไม่ควรวิ่งไปไกลจากเตา นอกจากนี้คุณยังต้องตรวจสอบปริมาณน้ำมันอย่างต่อเนื่อง โดยเติมทีละน้อยตามต้องการ

คุณสามารถเสิร์ฟขนมปังกรอบกับไส้หวานต่างๆ (แยม แยม น้ำผึ้ง ฯลฯ) หรือเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือนมก็ได้ อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น

น่าทาน!

บันทึก:

สำหรับขนมปังกรอบ ฉันเอาขนมปังที่หั่นเป็นชิ้นแล้ว หากคุณมีขนมปังทั้งก้อน ให้หั่นเป็นชิ้นหนาไม่เกิน 1 ซม. นอกจากนี้ ขนมปังกรอบยังเป็นวิธีที่สมบูรณ์แบบในการติดขนมปังแห้ง

คุณสามารถทอดขนมปังกรอบในเนย น้ำมันพืช หรือเนยเทียมได้ เมื่อใช้เนย คุณจะได้ขนมปังกรอบที่มีสีน้ำตาลกว่าและกรอบกว่า พร้อมด้วยรสชาติครีมที่น่าพึงพอใจ น้ำมันพืชเผาผลาญน้อยลงไม่ดูดซึมแรงและมีรสชาติที่เป็นกลางอย่างสมบูรณ์

ในฐานะที่เป็นสารปรุงแต่งรส คุณสามารถเพิ่มวานิลลิน อบเชย ลูกจันทน์เทศ หรือเครื่องเทศอื่น ๆ เล็กน้อยลงในส่วนผสมของไข่ได้ตามต้องการ

ปริมาณนมสามารถปรับได้ตามรสนิยมของคุณ: ยิ่งมากเท่าไร Croutons ก็จะยิ่งนุ่มมากขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้นมในขนมปังกรอบหวานสามารถแทนที่ด้วยครีมหรือนมข้น (แต่ไม่มีน้ำตาล) โดยไม่กระทบต่อรสชาติ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก พวกคุณส่วนใหญ่กินขนมปัง และตามกฎแล้ว ก็ยังมีขนมปังเหลืออยู่บ้าง หรือมีขนมปังหั่นเหลือหลังวันหยุด แล้วคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะทำอย่างไรกับมัน ใครมีครัวเรือนก็ไม่มีปัญหาเรื่องนี้ ฉันมอบมันให้กับสัตว์ต่างๆ และทุกอย่างก็เป็นไปตามลำดับ แล้วใครไม่มีฟาร์มควรทำอย่างไร? ฉันถูกสอนมาตั้งแต่เด็กว่าอย่าทิ้งขนมปัง และตอนนี้เราไม่ได้กินขนมปังมากนัก

โดยทั่วไปถ้าคุณมีเหลือครึ่งก้อนคุณก็คิดวิธีทอดขนมปังกรอบหวานกับไข่และนมได้แล้ว หากคุณยังไม่คุ้นเคยกับอาหารจานหวานนี้ฉันจะบอกวิธีเตรียม

วิธีการทอดขนมปังกรอบหวานกับไข่และนม

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ขนมปังก้อนหรือขนมปังขาว (ของเราคือ 315 กรัม)
• นม 150 มล.
• ไข่ไก่โฮมเมด 2 ฟอง
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ

แนะนำให้รับประทานขนมปังที่ไม่สด จากนั้นหั่นได้ดีขึ้นและดูดซึมนมและไข่ได้ดีขึ้น เรามีขนมปังที่เหลือหนัก 315 กรัม ซึ่งเก็บไว้ในตู้เย็น เราไม่ได้ตัดขอบ เด็กๆ ของเราแค่ชอบขอบ และเรียกพวกเขาว่า "เก้าอี้โยก" มาตั้งแต่ชั้นอนุบาล เนื่องจากมีรูปทรงโค้งมน

ฉันแค่อยากจะทำขนมปังกรอบรสหวานมานานแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเด็กๆ ชอบมัน ตัดขนมปังเป็นชิ้นเท่าๆ กัน หนาประมาณ 1.5 ซม. แน่นอนคุณสามารถทำให้มันบางลงได้ แต่หากคุณแช่มันให้ละเอียดในส่วนผสมของนมและไข่ มันอาจแตกได้ และคุณไม่สามารถทำขนมปังกรอบที่สวยงามได้

ตอนนี้เราเตรียมนมโดยที่เราจะแช่ก้อนไว้ เพื่อความชัดเจนฉันจึงเอาเครื่องชั่งในครัว ผ่านไปไม่ถึงหนึ่งเดือนนับตั้งแต่เราซื้อมันในประเทศจีน ดังนั้นพวกเขาจึงมาและตอนนี้พวกเขาก็เป็นผู้ช่วยที่ดีในครัวของเรา ขั้นแรก ตีไข่ไก่โฮมเมดสองฟอง ในการทำเช่นนี้ ขอแนะนำให้ใช้ชามที่กว้างขึ้นเพื่อให้แช่ก้อนได้สะดวกยิ่งขึ้น

อย่างที่คุณเห็นในภาพ ไข่มีน้ำหนัก 108 กรัม ใส่นมต้มในปริมาณประมาณ 150 กรัม เราก็ได้เพิ่มอีกนิดหน่อย เรายังมีนมคันทรี่ด้วย เราชอบทุกอย่างที่ทำเอง และส่วนผสมสุดท้ายของเราคือน้ำตาล เราเพิ่มสามช้อนโต๊ะกลายเป็น 86 กรัม

อย่ากลัวถ้าคิดว่ามันจะหวาน ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังกรอบที่อร่อยมาก เราจำเป็นต้องผสมมันทั้งหมด แต่เราจะผสมมันด้วยส้อมและด้วยมือของเราเท่านั้น เราไม่จำเป็นต้องตีไข่เหมือนทำเค้ก ค่อยๆ ตอกไข่ด้วยส้อมจนน้ำตาลละลายหมด ฉันใช้เวลาประมาณ 3 นาที

เมื่อตีไข่และนมแล้วให้ใส่ขนมปังที่หั่นไว้ลงไป วางกระทะบนเตาเพื่อให้ร้อน เราจะทอดด้วยเนยเท่านั้น ในกรณีที่รุนแรง เราสามารถใช้มาการีนได้ ไม่สามารถทอดขนมปังกรอบในน้ำมันพืชได้ แต่จะทำให้ขนมทั้งหมดเสียหาย

ขนมปังควรแช่อยู่ในนมอย่างน้อยหนึ่งนาที ควรจุ่มลงในนมทั้งสองด้าน จากนั้นนำไปวางบนกระทะที่อุ่น ทอดด้วยไฟอ่อนๆ จะดีกว่า จะได้สุกได้ดีกว่าและไม่ไหม้ เราทอดขนมปังกรอบด้านหนึ่งประมาณ 2 - 3 นาที แล้วกลับด้าน

อย่างที่คุณเห็นในภาพ ในขณะที่ขนมปังกรอบกำลังทอด เราก็แช่ขนมปังที่เหลือไว้ และถ้าคุณคิดว่าเรากินนมไปเยอะแล้วให้สังเกตภาพมุมขวาบน นมทั้งหมดถูกดูดซึมเข้าสู่ก้อนของเรา จริงอยู่ ในขณะที่กำลังทอดขนมปังกรอบรสหวานชุดแรก ฉันก็ขยับขนมปังกรอบด้านล่างในชามขึ้น และทำต่อไปเรื่อยๆ จนกระทั่งขนมปังกรอบทั้งหมดถูกแช่ในนมหวานสองครั้ง เพื่อให้ชุ่มอย่างสม่ำเสมอ

หากไม่ทำเช่นนี้ Croutons ด้านบนจะแห้ง และด้านล่างจะสลายตัวเนื่องจากความชื้น ในขนมปังกรอบชุดถัดไป เราใส่เนยอีกครั้ง เนื่องจากแม้ว่าคุณจะใส่เนยเพิ่มในครั้งแรก ขนมปังก็จะดูดซับเข้าไป

และนี่คืออาหารเย็นของเราสำหรับเด็กๆ พวกเขามีความสุขมากเมื่อรู้ว่าพ่อจะทำขนมปังกรอบหวานๆ สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับของหวานนี้ และสิ่งที่ฉันคิดว่าเป็นของหวานที่อร่อยก็คือ ส่วนผสมทั้งหมดมีราคาไม่แพง ฉันคิดว่านมสามารถพบได้ในตู้เย็นทุกตู้ เช่นเดียวกับเนยและน้ำตาล แล้วเราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีไข่ ทุกคนก็มีมัน

โดยทั่วไปแล้ว เราไม่ได้กินขนมปังเป็นประจำ บางทีก็อบขนมปังโฮมเมดแต่ก็ไม่เปรี้ยวแต่ก็ยังใช้แป้งข้าวไรย์อยู่ แต่เด็กๆไม่ชอบรสเปรี้ยว หากคุณสนใจขนมปังโฮมเมดที่ไม่มียีสต์ คุณสามารถดูสูตรได้ในบทความ “ขนมปังไรย์บนแป้งไร้ยีสต์ในเตาอบพร้อมเมล็ดพืช”

แต่อย่างที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ ลูก ๆ ของเราชอบขนมปังขาว บางครั้งเรากินขนมปังหนึ่งก้อนแล้วกินได้ 3-4 วันหรือมากกว่านั้นด้วยซ้ำ ลูกๆ ของเราชอบเฉพาะขนมปังที่สดใหม่เท่านั้น นั่นคือสาเหตุที่ทำให้เหลือขนมปังอยู่ และนี่เป็นโอกาสอันดีที่จะทอดขนมปังกรอบหวาน ๆ และตอนนี้คุณก็รู้ดีอยู่แล้วว่าจะทอดขนมปังกรอบหวานกับไข่และนมได้อย่างไร ท้ายที่สุดแล้ว สูตรนี้ไม่ได้เป็นเพียงทีละขั้นตอน แต่ยังมีรูปถ่าย และแม้แต่ตัวอย่างปริมาณส่วนผสมที่ชัดเจนอีกด้วย

หากคุณยังไม่ได้ลองขนมปังกรอบกับไข่และนม แสดงว่าคุณพลาดไปแล้ว นี่เป็นสิ่งที่เหลือเชื่อจริงๆ! กรูตองรสหวานสีน้ำตาลทองแสนอร่อย ปรุงด้วยไข่และนม ด้านในนุ่มและกรอบนอกเล็กน้อย รสชาติเหมือนพายที่ชุ่มฉ่ำ กรูตองรสหวานเหล่านี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือเป็นของว่างระหว่างมื้ออาหาร และถ้าคุณเสิร์ฟตามกฎทั้งหมดด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่จานนี้ก็กลายเป็นของหวานด้วยซ้ำ

ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ฉันไม่รู้จักสูตรนี้ปรากฏในชีวิตการทำอาหารของฉันเมื่อไม่นานมานี้ แต่มันก็หยั่งรากลึกลงในทันทีและทำให้ฉันและลูก ๆ พอใจเป็นระยะ ๆ ด้วยความสะดวกในการปฏิบัติและรสชาติที่ยอดเยี่ยม การเตรียมขนมปังกรอบรสหวานจากก้อนนั้นง่ายพอๆ กับการปลอกเปลือกลูกแพร์ และหากคุณมีลูกวัยเรียน คุณก็สามารถมอบความไว้วางใจให้พวกเขาในการเตรียมขนมปังกรอบด้วยไข่และนมได้อย่างปลอดภัย สูตรจะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีจึงจะเสร็จสมบูรณ์

ตอนที่ฉันทำขนมปังกรอบไข่และนมสำหรับบล็อก ฉันกังวลว่าจะเก็บภาพความงดงามของสูตรนี้ไว้ในรูปถ่ายไม่ได้ แต่เห็นได้ชัดว่าฉันกังวลอย่างไร้ผล ตอนนี้ฉันดูรูปของขนมปังกรอบที่อร่อยเหลือเชื่อเหล่านี้แล้วอยากทำซ้ำทันที :)

วัตถุดิบ:

• 1 ก้อน
• ไข่ 3 ฟอง
• นม 250 มล
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

กรูตองก้อนยาวใส่ไข่และนม

สำหรับนมและไข่ตามจำนวนที่ระบุ ให้ใช้ก้อนมาตรฐานหนึ่งก้อนซึ่งควรหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. อย่างเรียบร้อย

ในภาชนะทรงลึก (ควรเป็นภาชนะที่มีก้นแบน เช่น ภาชนะใส่อาหาร) ให้ผสมไข่ 3 ฟองกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วิธีที่ง่ายที่สุดคือการตอกไข่และน้ำตาลโดยใช้เครื่องผสม เนื่องจากเราต้องแน่ใจว่าผลึกน้ำตาลละลายหมด

การเปิดเครื่องผสมเพียง 1 นาทีจะทำให้ไข่กลายเป็นมวลเนื้อเดียวกัน และน้ำตาลก็ละลายหมด

เติมนม 250 มล. ลงในส่วนผสมของไข่แล้วคนเบา ๆ ให้เนื้อหาของภาชนะ

ในขั้นตอนนี้ของการเตรียมขนมปังกรอบหวานพร้อมไข่และนม ให้ตั้งกระทะบนไฟแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น 15-20 มล. ลงบนพื้นผิว กระทะของเราควรจะได้รับความร้อนอย่างดีเมื่อถึงเวลาที่ขนมปังกรอบชิ้นแรกในอนาคตสัมผัสพื้นผิว

จุ่มก้อนแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมนมไข่แล้วเก็บไว้ในของเหลวประมาณ 5 วินาที (ก้อนควรจะอิ่มตัวด้วยไข่และนมอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่มีเวลาที่จะทำให้นิ่มลงอย่างสมบูรณ์)

จากนั้นวางในกระทะร้อนแล้วทอดบนไฟปานกลางทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ทันทีที่ croutons ชุดแรกพร้อมให้ทอดอันถัดไปและต่อไปเรื่อย ๆ จนกระทั่งหมดก้อนที่หั่นเป็นชิ้น

หากคุณมีผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (เฉพาะลูกอ่อน - กล้วยลูกพีชและอื่น ๆ ) สิ่งนี้จะช่วยเสริมและตกแต่งจานของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบ

Croutons เป็นอาหารอิสระมาหาเรามาตั้งแต่สมัยโบราณ จากนั้นในการทำขนมปังกรอบ พวกเขาใช้ทุกอย่างที่วางอยู่รอบๆ โดยเฉพาะขนมปังเก่า นมเปรี้ยว และชีสที่เหลือ วันนี้ขนมปังปิ้งกับไข่และนมเป็นอาหารจานเดียวซึ่งแม่บ้านทุกคนต้องรับผิดชอบ

ระดับการทำอาหารระดับเริ่มต้น

มาเริ่ม Biathlon การทำอาหารของเราด้วยการเตรียม Croutons เวอร์ชันที่ง่ายที่สุด กรูตองก้อนในกระทะสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้าได้อย่างปลอดภัย ปรับเปลี่ยนรสชาติด้วยแยมหรือแยมผิวส้ม ชีส หรือผลไม้สดฝานเป็นชิ้น

สารประกอบ:

• ครึ่งก้อน;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• นมวัว 0.2 ลิตร
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่น 50 มล.
• 4 ช้อนชา น้ำตาลทราย

การตระเตรียม:

บันทึก! เพื่อกำจัดน้ำมันพืชส่วนเกินทันทีหลังจากทอดให้วางขนมปังกรอบบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดปากแล้วหลังจากนั้นไม่กี่นาทีก็นำไปใส่จานที่สะอาด

ขนมอบรสเลิศเกือบ

บางครั้งคุณอยากจะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยพายหรือเค้กแสนอร่อย หรือบางทีคุณอาจใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีทำมัฟฟินหรือสตรูเดิ้ล? หากบางสิ่งบางอย่างกวนใจคุณหรือทักษะการทำอาหารของคุณยังไม่เพียงพอที่จะสร้างผลงานชิ้นเอกของขนม ให้ทำขนมปังกรอบกับไข่ อาหารอันโอชะนี้จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครัวเรือนและพวกเขาจะไม่ตระหนี่ชมเชยคุณ

สารประกอบ:

• 1 ก้อน;
• ชีสนมเปรี้ยว 0.25 กก.
• 3-5 ช้อนโต๊ะ ล. แยมหรือแยมผิวส้มเพื่อลิ้มรส
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• นมสด 70 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันเมล็ดทานตะวันบริสุทธิ์

การตระเตรียม:

กรูตองรสชีส

กรูตองก้อนแสนอร่อยนั้นทำมาจากการเติมชีสแข็ง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะวันหยุด ใช้จินตนาการของคุณ เติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส สร้างสรรค์การทำอาหารใหม่ๆ

สารประกอบ:

• ก้อน 0.2 กก.
• 1 ช้อนโต๊ะ นมวัว
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เนย 20 กรัม
• ชีสแข็ง 20-30 กรัม

การตระเตรียม:

1. ตัดขนมปังหรือก้อนเป็นชิ้นหรือก้อนเท่าๆ กัน
2. ในชามแยกต่างหาก ผสมไข่กับนมที่อุณหภูมิห้อง
3. คุณสามารถเพิ่มเกลือและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบเพื่อลิ้มรส
4. บดชีสแข็งบนเครื่องขูดละเอียด
5. ตั้งน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นให้ร้อนในกระทะ
6. ขั้นแรกจุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมของนมและไข่แล้วโรยชีสขูดด้านบน
7. ทอดอย่างสม่ำเสมอสักสองสามนาทีแล้วเสิร์ฟ

ทำอาหารในเตาอบ

สำหรับโต๊ะช่วงเทศกาลหรือเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารประจำวันของคุณ ให้เตรียมขนมปังกรอบในเตาอบ ตามกฎแล้วพวกมันจะมีลักษณะคล้ายแซนวิชและสิ่งสำคัญคือต้องไม่รบกวนการออกแบบของว่างในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน โปรดทราบว่าคุณสามารถเลือกส่วนผสมได้เกือบทุกชนิดเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

สารประกอบ:

• ครึ่งหรือทั้งก้อน;
• เนื้อสับผสม – 0.25 กก.
• ชีสแข็ง 100 กรัม
• 2-3 ชิ้น มะเขือเทศสุก
• สมุนไพรเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• 2-3 ชิ้น กลีบกระเทียม
• นมวัว - 0.1 ลิตร;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เปิดเตาอบทันทีและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 220°
2. ตัดขนมปังหรือก้อนเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
3. ตีนมกับไข่ไก่
4. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในส่วนผสมของนมไข่เพื่อลิ้มรส
5. วางแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์หรือกระดาษ parchment
6. จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในส่วนผสมนมไข่แล้ววางบนถาดอบ
7. วางแผ่นอบในเตาอบประมาณ 5-7 นาที
8. ขณะที่ขนมปังกรอบกำลังแห้ง ให้เตรียมเนื้อสับ
9. ใส่เนื้อสับผสมลงในกระทะแล้วทอดในน้ำมันกลั่นจนสุก
10. เพิ่มกระเทียมสับ พริกไทยดำออลสไปซ์ และเกลือเพื่อลิ้มรส
11. ทอดเนื้อสับจนสุก
12. ขูดชีสแข็ง
13. ล้างมะเขือเทศสดแล้วหั่นเป็นชิ้น
14. เรานำขนมปังกรอบออกจากเตาอบ
15. วางเนื้อสับทอดไว้ด้านบนเป็นชั้นเท่าๆ กัน
16. จากนั้นกระจายชิ้นมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสขูด
17. วางขนมปังกรอบในเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนชีสละลาย
18. ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยก้านเขียวขจี

ทำอาหารอย่างเร่งรีบ

คุณสามารถทำขนมที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อให้กับลูก ๆ ของคุณได้ในเวลาไม่กี่นาที คุณจะต้องการอาหารและขนมปังเก่า สำหรับการตกแต่ง ให้ใช้น้ำตาลผง น้ำเชื่อม แยมหรือแยม

บันทึก! ไข่ไก่สามารถแทนที่ด้วยเนื้อกล้วยได้ กรูตองเหล่านี้จะอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก ลองดูสิ

สารประกอบ:

• 8 ชิ้น ชิ้นขนมปัง
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย
• 2 ชิ้น กล้วยสุก
• นมวัว 250 มล.
• 1 ช้อนชา ผงอบเชย
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันเมล็ดทานตะวันบริสุทธิ์
• เนย, น้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตามปกติ ให้ตัดก้อนหรือขนมปังเป็นชิ้นเท่าๆ กันแล้วพักไว้ก่อน
2. ตอกไข่ลงในชามลึก
3. เพิ่มนมอุณหภูมิห้องและน้ำตาลทราย
4. ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นตีส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียดจนเกิดความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
5. ปอกกล้วย.
6. เพิ่มเนื้อกล้วยลงในส่วนผสมนมไข่แล้วตีทุกอย่างอีกครั้ง
7. เพิ่มผงอบเชยเพื่อรสชาติ
8. ตั้งกระทะให้ร้อน
9. ใส่เนยแล้วละลาย
10. จุ่มชิ้นขนมปังลงในส่วนผสมหวานที่เตรียมไว้แล้ววางลงในกระทะ
11. ทอดจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน
12. วางขนมปังกรอบบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ
13. ทิ้งไว้สักครู่เพื่อเอาน้ำมันส่วนเกินออก แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่ร่อนไว้

บันทึก! เราโรย croutons ที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผงไม่เช่นนั้นมันจะละลาย

อาหารเช้าสำหรับทั้งครอบครัว

ขนมปังปิ้งสำหรับมื้อเช้าเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่สมบูรณ์แบบ หากต้องการความหลากหลาย ให้ทำขนมปังกรอบกับไส้กรอกหรือไส้กรอกต้ม เชื่อฉันเถอะจานนี้จะชนะใจคนในครอบครัวของคุณ

สารประกอบ:

• ชีสแข็ง 150 กรัม
• ชิ้นขนมปัง – 5-6 ชิ้น;
• 4 ชิ้น ไส้กรอก;
• วางมะเขือเทศ 50 กรัม
• 4 ชิ้น ไข่ไก่
• นมวัว - 80 มล.;
• น้ำมันเมล็ดทานตะวันบริสุทธิ์
• เกลือ เครื่องปรุงรส และเครื่องเทศตามชอบ

การตระเตรียม:

1. เทนมวัวลงในชามแยกต่างหาก
2. เพิ่มไข่ไก่สองฟองและไข่แดงหนึ่งฟอง
3. เติมเกลือเล็กน้อยแล้วตีส่วนผสมเหล่านี้ให้ละเอียด
4. เราลอกไส้กรอกออกจากปลอกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
5. ในกระทะที่มีน้ำมันเมล็ดทานตะวันกลั่นแล้ว ทอดไส้กรอกจนสุก
6. จากนั้นใส่มะเขือเทศบดแล้วทอดต่ออีกสักครู่
7. รวมไข่แดงที่เหลือกับชีสขูดละเอียดและไส้กรอกทอด
8. มาเพิ่มผักใบเขียวกันเถอะ
9. ทอดขนมปังกรอบซึ่งเราจุ่มลงในส่วนผสมของนมและไข่ก่อน
10. ทาน้ำมันขนมปังกรอบด้วยส่วนผสมที่ทำจากชีสและไส้กรอก