เค้กเวเฟอร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ คุณสามารถใช้มันได้ไม่เพียงแต่ทำเค้กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงของว่างแสนอร่อยอีกด้วย จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้ว่าการเติมสามารถทำได้อย่างไร เค้กวาฟเฟิล.

ไส้ปลาไม่หวานสำหรับทำเค้กวาฟเฟิล

วัตถุดิบ:

• ปลากระป๋องในน้ำมัน (saury, ปลาซาร์ดีน ฯลฯ ) - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่งต้ม "ในแจ็คเก็ต" – 3 ชิ้น;
• ไข่ต้ม– 3 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• – 200 กรัม;
• เค้กวาฟเฟิล

การตระเตรียม

สำหรับซอส ให้ผสมกระเทียมสับกับมายองเนสแล้วคนให้เข้ากัน เราทาเค้กวาฟเฟิลด้วยซอสขูดมันฝรั่งด้านบนทาจารบีอีกครั้งด้วยซอสปิดด้วยเค้กวาฟเฟิลทาซอสอีกครั้ง - ขูดไข่บนมันอีกครั้งซอสเค้กและปลากระป๋องบดด้วยส้อมอีกครั้ง . เราครอบคลุมของเรา เค้กของว่างโรยหน้าด้วยเค้กอีก ราดด้วยซอส ตกแต่งตามชอบ เค้กเวเฟอร์ด้วย ไส้ปลาปล่อยให้มันแช่เย็น

เค้กวาฟเฟิลไส้เนื้อ

วัตถุดิบ:

• เค้กวาฟเฟิล – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• เนื้อสับ – 350 กรัม;
• ฮาร์ดชีสขูด – 200 กรัม

การตระเตรียม

เติมน้ำประมาณ 80 มล. ลงในครีม เคลือบด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยครีมเปรี้ยว วางเค้ก 2 ชั้น เกลี่ยครีมเปรี้ยวประมาณ 1/3 ไว้ด้านบน และเนื้อสับครึ่งหนึ่งวางด้านบน วางเค้กวาฟเฟิลครีมเปรี้ยวและเนื้อสับถัดไป ปิดด้วยเค้กอีกครั้งแล้วเทครีมที่เหลือลงไป ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 220 องศาเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นนำฟอยล์ออก โรยจานด้วยชีสขูดแล้วปรุงต่ออีก 10 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ:

• เค้กวาฟเฟิล – 1 แพ็คเกจ;
• แชมเปญ – 400 กรัม;
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 300 กรัม;
• ผักใบเขียว – 1 พวง;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• เนื้อไก่ – 0.5 กก.

การตระเตรียม

ต้มมันฝรั่งแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น แยกเห็ดที่หั่นเป็นชิ้นและหัวหอมสับออกจากกันจากนั้นจึงผสมให้เข้ากัน เนื้อไก่หั่นเป็นชิ้นแล้วทอด วางน้ำซุปข้นบางส่วนไว้บนแผ่นวาฟเฟิลแล้วโรยด้วยสมุนไพร ใกล้กับขอบด้านหนึ่งเราวางแถบไส้ - เห็ดพร้อมหัวหอมและไก่ ปล่อยให้เค้กพักเล็กน้อยแล้วแช่ไว้ เราทำแบบเดียวกันกับเค้กที่เหลือ หลังจากที่นิ่มแล้ว ให้ม้วนขึ้น พักไว้ 10 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้น จุ่มแต่ละฟองลงในไข่ที่ตีแล้วทอด น้ำมันมะกอก- เวเฟอร์สแน็คด้วย ไส้เห็ดพร้อม.

น่าทาน!

ผลิตภัณฑ์แป้ง - วาฟเฟิล - มาหาเราจากแดนไกล กรีกโบราณ- ความลับของการเตรียมตัวของพวกเขา เวลานานถูกเก็บไว้ใน ความลับที่ยิ่งใหญ่- ลูกกวาด ประเทศต่างๆพยายามที่จะนำสิ่งที่คล้ายกับชีวิตมาและด้วยเหตุนี้จึงมีขนมอบเหล่านี้มากมาย

เค้กที่ทำจากวาฟเฟิลสามารถหาซื้อได้ตามร้านขายของชำทั่วไป ซึ่งมีราคาไม่แพง แต่ก็สามารถทำได้เช่นกัน ห้องครัวที่บ้านนอกจากนี้ยังเป็นเรื่องง่าย

เค้กวาฟเฟิลใช้สำหรับของหวานที่มีไส้หวาน (นมข้น, น้ำผึ้ง, แยม, คัสตาร์ด) และไส้อื่น ๆ (เห็ด, ปลา, เนื้อ, ชีส) ในรูปแบบของอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

เค้กเวเฟอร์ที่ง่ายที่สุดกับนมข้น

ฐานของเค้กนี้คือเค้กวาฟเฟิล พวกเขาค่อนข้างเตรียมง่ายและควรทำที่บ้านในครัวดีกว่าซื้อจากที่ แบบฟอร์มเสร็จแล้ว- จากนั้นเคลือบด้วยนมข้นต้มทิ้งไว้ให้แช่ - และของหวานก็พร้อม

รวมส่วนผสมที่บดแล้วเข้ากับเครื่องปั่นแบบแช่ มวลมาร์ซิปันและไข่ขาวแช่เย็น คนช้าๆ เทนมลงในสตรีมแล้วดำเนินการต่อ ทุกอย่างทำอย่างต่อเนื่องเพื่อให้โครงสร้างมีความสม่ำเสมอ เมื่อมวลของเหลวพร้อม ให้ใส่น้ำตาลผงบดและวานิลลาที่บดเป็นชุดเล็ก ๆ

แป้งควรเป็นของเหลวเหมือนแป้งแพนเค้ก เราเปิดใช้งานเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่อุณหภูมิ 180 °C เทส่วนแรกด้วยทัพพีแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาทีโดยไม่ต้องยกฝา ใช้ไม้พายซิลิโคนหรือไม้ยกเค้กวาฟเฟิลขึ้น แล้วนำออกมาวางบนพื้นผิวเรียบและแห้งเพื่อให้แห้ง เราผลิตแป้งทั้งหมดตามรูปแบบนี้

หากคุณไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าว คุณสามารถทอดวาฟเฟิลในกระทะเหล็กหล่อได้

ผสมเนยนิ่มกับนมข้นต้มจนเดือด มวลอากาศ- เคลือบเค้กวาฟเฟิลด้วยครีมนมอย่างทั่วถึงแล้วปล่อยให้แช่ไว้ โรยถั่วสับไว้ด้านบน

สูตรเค้กจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป

เค้กเวเฟอร์มีความเกี่ยวข้องกับของหวานที่มีแคลอรี่ค่อนข้างสูง ( นมข้นต้ม, คัสตาร์ด) แต่อาหารจานนี้มีหลากหลายรูปแบบด้วย โยเกิร์ตธรรมชาติ, คอทเทจชีสไขมันต่ำและ ผลเบอร์รี่สด(ไม่มีนมข้น).

ส่วนประกอบ:

• เค้กวาฟเฟิล – 6 ชิ้น;
• โยเกิร์ตธรรมชาติ – 500 มล.;
• คอทเทจชีส – 650 กรัม
• ราสเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• แบล็กเบอร์รี่ – 200 กรัม;
• เจลาติน – 1 แพ็คเกจ;
• น้ำตาล – 150 กรัม
• เนย – 100 กรัม;
• ครีมไขมันต่ำ – 200 มล.

เวลาทำอาหาร: ชม.

ปริมาณแคลอรี่: 180 Kcal/100 กรัม

แบ่งชอร์ตเค้กแบบสุ่มเป็นชิ้น ละลายเนยในไมโครเวฟแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้แช่ ใส่ลงในพิมพ์ แล้วนำไปแช่ในเตาอบไฟฟ้าที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาสิบนาที

ตีเข้า เครื่องเตรียมอาหารโยเกิร์ตและคอทเทจชีส เติมน้ำตาลทีละน้อย เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้แบ่งครึ่ง ล้างผลเบอร์รี่เบา ๆ แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว เราทิ้งบางส่วนไว้ทั้งหมด กดส่วนที่เหลือลงในน้ำซุปข้น ใช้เครื่องปั่น ถ้าไม่ใช้สาก เพิ่มมวลเบอร์รี่ลงในส่วนหนึ่งของส่วนผสมนมเปรี้ยวโยเกิร์ต

ละลายเจลาตินในน้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที ตั้งครีมให้ร้อน เทสารละลายเจลาตินลงไป แล้วต้มประมาณห้านาที

เทครีมลงในคอทเทจชีสแล้วผสม ในแม่พิมพ์ที่มีฐานวาฟเฟิล parchment เราสร้างด้านสูง วางไส้เป็นชั้น ๆ ขั้นแรกให้ผสมกับผลเบอร์รี่แล้วไม่มีผลเบอร์รี่ ปล่อยให้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง เรานำมันออกมาเอากระดาษออกตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่ทั้งหมดด้านบน - เค้กพร้อม

เค้กขนมที่ทำจากเค้กวาฟเฟิล

ตัวเลือกที่ 1

ต้นฉบับ อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น“Penechki” ที่ทำจากเค้กวาฟเฟิล ไส้กรอกเด็ก และมันฝรั่ง ไม่เพียงแต่จะตกแต่งของคุณเท่านั้น โต๊ะบุฟเฟ่ต์แต่ยังจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติอีกด้วย จำเป็นต้องมีค่าอาหารและการเตรียมการขั้นต่ำ

ส่วนประกอบ:

• เค้กเวเฟอร์ – 1 แพ็คเกจ;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ไส้กรอกนม – 400 กรัม
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ก้อน – 2 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

ปอกมันฝรั่งล้างให้สะอาดหั่นเป็นก้อนแล้วแช่ในน้ำแล้วต้มบนเตา นำฟิล์มออกจากไส้กรอก เพิ่มมากขึ้น น้ำซุปมันฝรั่งและเนย บดมันฝรั่งให้เป็นมันบด

โครงสร้างไม่ควรชันมาก วางเปลือกวาฟเฟิลหนึ่งแผ่นบนจานแบน เกลี่ยให้ทั่วด้วยมันฝรั่งบดอุ่น ๆ วางไส้กรอกตามขอบแล้วม้วนทุกอย่างเป็นม้วนอย่างรวดเร็ว ภายใต้อิทธิพลของมันฝรั่ง เค้กจะนิ่มลงเล็กน้อยและทำได้ไม่ยาก ตัดตอเล็กๆ ทันที

ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วแช่ในเตาอบไฟฟ้า ทอด นำออกมาแล้วบดเป็นเกล็ดขนมปัง ตีไข่ เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน จุ่มม้วนในไข่ล้าง เกล็ดขนมปัง และทอดในน้ำมันสักสองสามนาที วางบนจานที่ปูด้วยใบผักกาดเขียว

ตัวเลือกที่ 2

ของว่างในรูปของคาวชิ้นเล็กๆ เค้กวาฟเฟิลยัดไส้ด้วยตับปลาคอด ไข่ และชีส แม้แต่นักชิมที่มีประสบการณ์ก็ยังชอบและจะไม่แปลกใจกับสิ่งใดเลย

ส่วนประกอบ:

• เค้กวาฟเฟิล – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ตับปลา - 1 ขวด;
• มายองเนส – 200 มล.;
• ผักใบเขียว - พวง;
• ชีส – 200 กรัม

เวลาทำอาหาร: ยี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่: 240 Kcal/100 กรัม

ต้มไข่ต้มในน้ำเค็มเล็กน้อย ตะแกรงชีส เปิดตับปลาค็อดแล้วบดด้วยส้อมในขวด เราทำความสะอาดและขูดไข่ด้วย

เราวางเค้กเป็นชั้น ๆ: ชั้นเค้ก - ทาตับ, สมุนไพร, ขนมชนิดร่วน, มายองเนส, ไข่, ชั้นเค้ก, มายองเนส, ชีสด้านบน ชั้นสุดท้ายเป็นชั้นเค้กอีกครั้ง

กดให้แน่นแล้วตกแต่งด้านบนด้วยมีดแล่เป็นดอกไม้ที่หั่นเป็นชิ้นๆ ปล่อยให้เค้กแช่น้ำไว้แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เช่น เค้ก

ตัวเลือกที่ 3

บำรุงและ ของว่างแสนอร่อยมันทำจากชอร์ตเค้กที่มีไส้เนื้อและเห็ดเป็นชั้นๆ จัดเตรียมได้รวดเร็ว สามารถซื้อเค้กสำเร็จรูปได้

ส่วนประกอบ:

• เค้กเวเฟอร์ – 4 ชิ้น;
• เนื้อหมู – 250 กรัม;
• แชมปิญอง – 200 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 มล.;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• มายองเนส – 100 มล.

เวลาทำอาหาร: ครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่: 520 Kcal/ 100 กรัม

เราล้างเนื้อแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า สับแชมเปญและหัวหอมเป็นชิ้นแล้วทอดกับเนื้อสับเค็มที่เตรียมไว้ในน้ำมันอุ่น

สุดท้ายปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยว ไข่ต้มถู. เราใช้ชอร์ตเค้กวาฟเฟิลสลับไส้จากเนื้อสัตว์เห็ดและไข่แล้วปั้นเป็นเค้ก

ทามายองเนสไขมันต่ำด้านบนให้ทั่วแล้วปล่อยให้แช่ไว้

ยังสามารถอร่อยและดีต่อสุขภาพได้หากคุณใส่ถั่ว ผลไม้แห้ง หรือสารพัดอื่นๆ เข้าไป อ่านเพิ่มเติมได้ที่ลิงค์

เค้กจาก วาฟเฟิลสำเร็จรูปเค้กสั้นและนมข้นพร้อมผลไม้แห้งหลายชนิดทำให้อร่อยและแปลกตามาก คุณสามารถทำได้ทุกวัน ง่ายๆ แม้แต่เด็กก็สามารถทำได้

อ่าน การเลือกง่ายๆสูตรอาหารสำหรับอาหารจานหลักใน Redmond multicooker อ่านวิธีการทำ เมนูอร่อยและมีสิ่งผิดปกติอะไรบ้างที่สามารถเตรียมได้ -

เค้กแฮร์ริ่งบนเค้กวาฟเฟิล

แฮร์ริ่งเป็นของว่างที่จำเป็นในทุกมื้อ บุฟเฟ่ต์แต่ก็เป็นเรื่องยากมากที่จะกระจายความหลากหลายออกไป ทางเลือกหนึ่งคือเค้กที่มีวาฟเฟิลหลายชั้นหั่นเป็นคานาเป้ชิ้นเล็ก

ส่วนประกอบ:

• เค้กเวเฟอร์ – 4 ชิ้น;
• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย – 1 ชิ้น;
• เนย – 100 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - พวง;
• ใบผักกาดหอม - พวง;
• มายองเนส – 150 มล.

เวลาทำอาหาร: ชม.

ปริมาณแคลอรี่: 310 Kcal/100 กรัม

ล้างปลา ใช้มีดแล่เนื้อปลาเป็นชิ้นๆ แล้วกลับด้าน ด้วยวิธีนี้กระดูกสันหลังและกระดูกตามยาวทั้งหมดจะหลุดออกจากเนื้อทันที คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลานานในการเอากระดูกที่เหลือออกด้วยแหนบ ตัดหัวและ. เนื้อปลา, หั่นเป็นลูกเต๋าละเอียดมาก

ต้มไข่ แยกไข่แดงไข่ขาว แล้วขูด เพิ่มแฮร์ริ่งและเนยลงในแต่ละส่วนแล้วผสมให้เข้ากัน

เทมายองเนสเล็กน้อยลงที่ด้านล่างของจาน ใส่เปลือกโลก เคลือบด้วยไส้ปลาเฮอริ่งขาว โรยด้วยหัวหอม ใส่เปลือกอีกแผ่นไว้ด้านบน เกลี่ยด้วยไส้สีเหลือง จากนั้นจึงโรยด้วยเปลือกอีกแผ่น

ปิดเค้กทั้งหมดด้วยมายองเนส โรยด้วยไข่ขาวที่เหลือและ หัวหอมสีเขียว- ปล่อยให้มันแช่ หั่นเป็นคานาเป้ขนาดกลางแล้ววางบนใบผักกาดหอม

บันทึกการทำอาหาร

ไม่ควรเพิ่มเข้าไป. แป้งวาฟเฟิลไข่แดงและเกินปริมาณน้ำตาลหรือดีกว่านั้นให้ใช้น้ำตาลผง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงการย้อมสีได้

ก่อนอบ ต้องทาน้ำมันที่เตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า และอย่าให้เค้กแห้งเกินไป สองถึงสามนาทีที่อุณหภูมิ 180 °C ก็เพียงพอแล้ว

เพื่อให้แป้งมีรูพรุน ให้เติมผงฟูพิเศษหรือเบกกิ้งโซดา

เพื่อปรับปรุง คุณภาพรสชาติเพิ่มอบเชย กระวาน และวานิลลาลงในแป้ง

น่าทาน!

เมื่อแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้าน และมีหนูแขวนคอตัวเองอยู่ในตู้เย็น สิ่งแรกที่พนักงานต้อนรับหญิงนึกถึงคือวิ่งไปร้านที่ใกล้ที่สุดเพื่อซื้อเค้กวาฟเฟิล เค้กวาฟเฟิลเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสากลซึ่งคุณสามารถเตรียมได้มากมายอย่างรวดเร็ว ของว่างต่างๆเนื้อสัตว์ ปลา หรืออาหารหวาน

ถ้าเราไม่ได้พูดถึงความเร็วในการทำอาหารคุณก็สามารถอบเค้กวาฟเฟิลที่บ้านได้ เค้กดังกล่าวไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอีกต่อไป - สดใสอร่อยมีกลิ่นหอมซึ่งสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องเติม จากบทความนี้ คุณจะพบประโยชน์และโทษของเค้กวาฟเฟิล มีลักษณะอย่างไร และเตรียมอะไรได้บ้าง

พันธุ์และองค์ประกอบ

ในร้านค้าวันนี้คุณจะพบเค้กวาฟเฟิล รูปแบบที่แตกต่างกัน(สี่เหลี่ยม กลม หกเหลี่ยม) ขนาดและสีคู่

ผลิตขึ้นโดยไม่คำนึงถึงพารามิเตอร์ภายนอก โดยใช้เทคโนโลยีเดียวกันและในทางปฏิบัติจากองค์ประกอบของวัตถุดิบเดียวกัน: เบี้ยประกันภัยและผงฟู - เกรดอาหาร (โซเดียมไบคาร์บอเนต) อย่างไรก็ตาม รายการวัตถุดิบมักไม่ได้จำกัดอยู่เพียงเท่านี้

เพื่อปรับปรุงการผสมส่วนผสม สามารถเติมอิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความคงตัวได้ เพื่อเพิ่มอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ผู้ผลิตบางรายจึงเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระในองค์ประกอบของเวเฟอร์

เวเฟอร์ไม่มีไส้มี 10 กรัม 4 กรัม และ 66 กรัม ต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปคือ 341 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ข้อดีและข้อเสีย

ข้อได้เปรียบหลักของเค้กวาฟเฟิลเหนือผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปอื่น ๆ คือความเรียบง่ายและสะดวกในการเตรียมอาหารตามผลิตภัณฑ์เหล่านั้น

ข้อได้เปรียบประการที่สองคือความสามารถรอบด้าน: รสชาติที่เป็นกลางของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปช่วยให้คุณสามารถเตรียมทั้งของว่างคาวและเค้กหวานจากพวกเขา

คุณไม่ควรใช้การเตรียมอาหารจากเค้กวาฟเฟิลมากเกินไป โดยในตัวมันเองมีแคลอรี่จำนวนมาก (341 กิโลแคลอรี/100 กรัม) และการเติมจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจานเท่านั้น

หากต้องการซื้อเค้กวาฟเฟิลคุณภาพสูงและสดใหม่เมื่อซื้อคุณควรคำนึงถึง:

• บรรจุภัณฑ์ (สะอาดทั้งชิ้น);
• ฉลาก (ข้อมูลเกี่ยวกับผู้ผลิต องค์ประกอบ วันหมดอายุ เงื่อนไขการเก็บรักษา ลิงก์ไปยังเอกสารกำกับดูแล)
• สภาพการเก็บรักษา (ห้องแห้งและอุ่น)
• ย่านสินค้าโภคภัณฑ์ (ห่างจากผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นแรง)

วันหมดอายุของสิ่งเหล่านี้ ผลิตภัณฑ์แป้งคือ 3 เดือน อย่างไรก็ตามช่วงนี้อาจจะเพิ่มขึ้นโดยผู้ผลิตที่ผลิตสินค้าตาม ข้อกำหนดทางเทคนิค(ที่). พวกเขาเสริมเพื่อยืด “อายุ” ของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป วัตถุเจือปนอาหารซึ่งป้องกันการเกิดออกซิเดชันของไขมันในวาฟเฟิลและรักษาความชื้นให้ต่ำ

เค้กวาฟเฟิลบอบบางมากดังนั้นเมื่อเลือกคุณต้องเลือกตามความชอบ บรรจุภัณฑ์โปร่งใสซึ่งคุณสามารถดูได้ว่าผ้าปูที่นอนไม่เสียหายหรือไม่

วิธีปรุงเอง

คุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลกึ่งสำเร็จรูปได้ด้วยตัวเอง ในการอบคุณจะต้องมีอุปกรณ์ไฟฟ้าพิเศษ - เตารีดวาฟเฟิล เพื่อเตรียมแป้งที่คุณต้องทำ แป้งสาลีพรีเมี่ยม (250 กรัม) น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น (1 ช้อนโต๊ะ) และ (250 มล.) ควรร่อนแป้งก่อนผสมเพื่อทำให้แป้งอิ่มตัวด้วยออกซิเจน จัดทำขึ้นจากส่วนผสม ปะทะ- คุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยหรือ

หลังจากเตรียมแป้งแล้ว จะต้องพักแป้งไว้หนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ด้วยวิธีนี้ กลูเตนจะออกมาจากแป้งและแป้งจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น หล่อลื่นพื้นผิวที่ร้อนของเหล็กวาฟเฟิล น้ำมันดอกทานตะวันใช้แปรงทาขนมเทแป้งสองสามช้อนกระจายให้ทั่วพื้นผิวแล้วอบเค้กแต่ละชิ้นเป็นเวลา 2-3 นาที

จะทำอะไร.

แม่บ้านชอบเค้กวาฟเฟิลมากเพราะมีอาหารหลากหลายประเภท:

• สับหรือชิ้นเล็ก ๆ ที่ทำจากปลาหรือ เนื้อสับ;
• ม้วนไส้ต่างๆ
• ขนมเค้ก (จาก ปลากระป๋อง, เห็ด);
• ซีรนิกิ;
• เค้กวาฟเฟิลและขนมอบ (พร้อมเนย ครีม โปรตีน คัสตาร์ด,แยม,เยลลี่)

เค้กขนมแฮร์ริ่งเป็นที่นิยมเป็นพิเศษ

เพื่อเตรียมสิ่งนี้ ของว่างวันหยุดคุณจะต้องมีเค้กวาฟเฟิลหนึ่งห่อ แฮร์ริ่ง 1 ตัว 2 หัวหอม 2 หัว 300 กรัม เห็ดสด( , ), 200 ก ชีสแข็ง, .

ปลาแฮร์ริ่งทำความสะอาดผิวหนังกระดูกและอวัยวะภายในหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่- หัวหอมสับแล้วผสมกับแฮร์ริ่งในเครื่องปั่น

เห็ดและหัวหอมที่สองสับแล้วทอด น้ำมันพืช,บดด้วยเครื่องปั่น ต้มแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เริ่มประกอบขนมเค้กวาฟเฟิล:

• เค้กทาด้วยมายองเนสไส้แรกจะถูกวาง - ครึ่งหนึ่งของปลาเฮอริ่งสับกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
• ทามายองเนสแผ่นที่สองแล้วใส่เห็ดสับครึ่งหนึ่งลงไป
• ทาเค้กชั้นที่สามใส่แครอทขูด
• วางแฮร์ริ่งสับที่เหลือบนแผ่นที่สี่ที่ทาน้ำมัน และเห็ดสับที่เหลือบนแผ่นที่ห้า
• แผ่นสุดท้ายของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปทาด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีสขูด

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถูกคลุมด้วยแผ่นเรียบและกดด้วยน้ำหนักเบา หากต้องการแช่เค้ก ให้แช่ไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

สำหรับเค้กที่มีนมข้นจากเค้กเวเฟอร์ คุณจะต้องนำแผ่นเวเฟอร์ 1 ห่อ นมข้นหวาน 1 ขวด และ 1 ห่อ

ต้มนมข้นรวมกับเนยนุ่ม ๆ แล้วจึงทาเค้กด้วย สำหรับการแช่ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 8-10 ชั่วโมง

เทคนิคการทำอาหาร

เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กยังคงกรอบหลังจากการแช่ คุณควรปฏิบัติตามกฎบางประการ:

• การทำให้ชุ่มเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลง
• ครีมสำหรับชั้นจะต้องถูกตีอย่างทั่วถึงเพื่อสร้างโฟมที่มั่นคง
• ก่อนที่จะใช้ครีมที่มีส่วนผสมของแยมหรือแยม ฐานวาฟเฟิลจะต้องเต็มไปด้วยกานาชช็อคโกแลตและปล่อยให้แข็งตัว หลังจากนั้นไม่มี ครีมเหลวจะไม่ทำให้เค้กนิ่ม
• บัตเตอร์ครีมควรจะเป็น อุณหภูมิห้อง- ครีมตาม เนยไม่จำเป็นต้องแช่เย็น เพราะเนยสำหรับตีวิปปิ้งควรจะนิ่ม

หากแม่บ้านอยากให้เค้กวาฟเฟิลกลับนุ่มชุ่มฉ่ำ เค้กพร้อมคุณต้องกดดัน: ความเร็วและคุณภาพของการทำให้มีขึ้นจะเพิ่มขึ้น

เพื่อไม่ให้ถูกวางยาพิษโดยเฉพาะในฤดูร้อนในขณะที่เค้กยืนอยู่คุณต้องตรวจสอบอุณหภูมิที่เกิดเหตุการณ์นี้และต่อมาคืออุณหภูมิในการเก็บรักษา ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ครีมหวานทั้งหมด (เนย, ครีมเปรี้ยว, โปรตีน) ต้องเก็บรักษาที่อุณหภูมิ +2 ... + 6 ° C ซึ่งทำได้โดยชั้นวางในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของขนมสำเร็จรูปไม่เกิน 36 ชั่วโมง (1.5 วัน)

ในทางกลับกันเมื่อเตรียมของขบเคี้ยวคาวคุณต้องแน่ใจว่าวาฟเฟิลเปียกและมองไม่เห็น ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ไส้อุ่นหรือนำแผ่นเวเฟอร์ที่เติมเข้าไปเพื่อให้ความร้อนโดยการทอด

ของขบเคี้ยว เนื้อสัตว์ และ จานปลา, นมเปรี้ยวและ ของหวานครีม- ทุกอย่างสามารถทำได้จากแผ่นเหล่านี้ อาหารดังกล่าวไม่เพียงแต่มีความหลากหลายเท่านั้น เมนูประจำวันแต่เป็นของตกแต่งจริงๆ ตารางเทศกาล- เมื่อพยายามเตรียมอาหารโดยใช้ผลิตภัณฑ์วาฟเฟิลกึ่งสำเร็จรูปแล้ว แม่บ้านทุกคนจะพบสูตรอาหารที่เธอชื่นชอบด้วยเค้กวาฟเฟิล

เค้กวาฟเฟิลก็คือ การรักษาที่อร่อยซึ่งสามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาที ขนมหวานจะช่วยเหลือคุณเมื่อผู้เข้าพักอยู่หน้าประตูหรือใกล้เข้ามา งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัว- เค้กจากเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูปสามารถทำได้อย่างรวดเร็วจากส่วนใหญ่ ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย- อ่านสูตรอาหารที่รวบรวมไว้ในบทความของเราและสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่

เค้กวาฟเฟิลกับนมข้น

ของหวานนี้สามารถเตรียมได้ภายในไม่กี่นาทีจากผลิตภัณฑ์ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต สูตรเค้กที่ทำจากเค้กเวเฟอร์กับนมข้นนั้นง่ายมาก:

• รวมนมข้นหนึ่งกระป๋องกับเนยละลาย 70 กรัมลงในชาม ใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นผสมส่วนผสม หากคุณไม่มีสิ่งเหล่านี้ เครื่องใช้ในครัวจากนั้นคุณสามารถตีครีมด้วยมือได้ แต่ขั้นตอนนี้จะใช้เวลานานกว่ามาก
• เปิดชุดเวเฟอร์เค้กสำเร็จรูปแล้วเกลี่ยให้ทั่ว มวลหวานเค้กทั้งหมดยกเว้นอันสุดท้าย พยายามคำนวณปริมาณครีมเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับวาฟเฟิลทั้งหมด
• แบ่งดาร์กช็อกโกแลต 100 กรัมเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วละลายในอ่างน้ำ หากคุณต้องการ มวลพร้อมกลายเป็นของเหลวมากขึ้นใส่เนยชิ้นเล็ก ๆ ลงไป
• ทาครีมช็อคโกแลตที่พื้นผิวและด้านข้างของเค้กแล้วตกแต่งด้วยผลไม้สับหรือผลเบอร์รี่

เมื่อเค้กวาฟเฟิลพร้อม ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อเติมของหวานแล้ว ให้เสิร์ฟพร้อมชาร้อนหรือน้ำมะนาวเย็น

เค้กทำจากเค้กวาฟเฟิลพร้อมครีมเปรี้ยว

หากคุณไม่ต้องการทำเค้กสปันจ์สำหรับเค้กด้วยมือของคุณเอง ชุดวาฟเฟิลสำเร็จรูปซึ่งสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้จะช่วยคุณได้ ขอเชิญคุณมาทำขนมสูตรที่คุณแม่และคุณย่าของเรารู้จักดี ดังนั้นเค้กที่ทำจากเค้กวาฟเฟิลจึงดูคุ้นเคยสำหรับคุณและอาจนำคุณกลับไปสู่ความทรงจำในวัยเด็กอันห่างไกล

• ตีครีมเปรี้ยวไขมัน 500 กรัมกับน้ำตาล 230 กรัม เพิ่มวานิลลาลงในครีมเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง
• บดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นหรือไม้นวดแป้ง
• ทาเค้กที่เสร็จแล้วด้วยนมข้นแล้ววางแครกเกอร์หวาน ๆ ให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน แปรงคุกกี้ด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยถั่ว ครอบคลุมโครงสร้างผลลัพธ์ด้วยชั้นเค้กถัดไปแล้วทำซ้ำการดำเนินการ
• เมื่อประกอบเค้กแล้ว ชั้นสุดท้ายตกแต่งตามต้องการ เช่นสามารถทำได้ด้วย ครีมเปรี้ยวและเศษแครกเกอร์

อย่าลืมว่าควรให้เวลาในการแช่ของหวานและหลังจากนั้นจึงจะเสิร์ฟได้เท่านั้น

เค้กวาฟเฟิลโฮมเมด

อะไรจะอร่อยและมีกลิ่นหอมไปกว่าของหวานโฮมเมด? เค้กที่ทำจากเวเฟอร์เค้กครีมเปรี้ยวและผลไม้จะเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับวันหยุดของคุณ สูตรทำอาหาร:

• ละลายเนย 100 กรัมในไมโครเวฟ แล้วพักให้เย็นเล็กน้อย
• ตอกไข่ไก่สามฟองลงในชาม เติมน้ำตาลสองช้อนโต๊ะลงไป แล้วใช้เครื่องตีตีส่วนผสมให้เป็นโฟมหนา
• รวมส่วนผสมที่เตรียมไว้เทนม 100 มล. แล้วค่อยๆเติมแป้งร่อน 500 กรัม เพิ่มเกลือเล็กน้อยและผงฟูหนึ่งซองลงในแป้ง ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
• เปิดเตาเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าจนกระทั่ง อุณหภูมิที่ต้องการทาน้ำมันและอบเค้กจากแป้งที่เตรียมไว้
• ในขณะที่วาฟเฟิลเย็นตัวลง ให้เริ่มเตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ถูคอทเทจชีส 250 กรัมผ่านตะแกรงรวมกับครีมเปรี้ยว 250 กรัมและ 100 กรัม น้ำตาลผง- ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนได้สีอ่อนและโปร่งสบาย
• ปอกกล้วยและกีวีแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• วางเค้กบนจานแบนขนาดใหญ่ ทาครีมแล้ววางกล้วยไว้ด้านบน คลุมผลไม้ด้วยเค้กชั้นที่สอง ทาครีมอีกครั้งแล้ววางกีวีไว้ด้านบน ทำซ้ำจนกว่าวาฟเฟิลจะหมด

วางของหวานไว้ในตู้เย็นและรอจนกระทั่งครีมชุ่มและนิ่มเพียงพอ

เค้กวาฟเฟิลช็อคโกแลต

ของหวานนี้เตรียมได้ง่ายเหมือนกับของหวานก่อนหน้านี้ วิธีทำเค้กเวเฟอร์ (สูตร):

• ละลายเนย 200 กรัมในอ่างน้ำ โดยเติมนม 100 กรัมลงไปก่อน
• แบ่งดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัมเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในครีมพร้อมกับ 100 กรัม น้ำตาลทราย- ปรุงส่วนผสมเป็นเวลาห้านาทีแล้วนำออกจากเตาเมื่อได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ
• ทาน้ำมันบนชั้นเค้ก ด้านข้าง และพื้นผิว ครีมช็อคโกแลตและตกแต่งพื้นผิวด้วยเกล็ดมะพร้าวและน้ำตาลผง

วางเค้กวาฟเฟิลไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เค้กด่วนพร้อมนมข้น

เราขอเสนอสูตรอาหารง่ายๆ อีกสูตรหนึ่งให้กับคุณ ของหวานแสนอร่อยซึ่งใครๆก็สามารถจัดการเรื่องการทำอาหารได้ เราจะทำเค้กจากเค้กวาฟเฟิลกับนมข้นดังนี้:

• ตีเนย 150 กรัมที่อุณหภูมิห้องกับนมข้นจืดครึ่งกระป๋อง โกโก้สามช้อนโต๊ะ และหนึ่งถุง น้ำตาลวานิลลา- เมื่อส่วนผสมเริ่มฟู ให้เติมส่วนผสมที่สับลงไปหนึ่งกำมือ ถั่วคั่วและคนอีกครั้ง
• หล่อลื่นเค้กวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วยครีมที่ได้และวางน้ำหนักไว้เพื่อให้ชั้นต่างๆ ติดกันแน่น
• ในการตกแต่งพื้นผิวคุณสามารถปรุงช็อคโกแลตหรือเคลือบน้ำตาลได้

โรยของหวานที่ทำเสร็จแล้ว เศษถั่วและใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะชอบของหวานซึ่งเป็นสูตรอาหารที่เรารวบรวมมาให้คุณในบทความนี้ ทดลองไส้และเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่ๆ

บนชั้นวางของร้านค้าสมัยใหม่คุณสามารถเห็นเค้กวาฟเฟิลสำเร็จรูป พวกเขาใช้ไม่เพียงแต่ทำขนมต่างๆเท่านั้นแต่ยังใช้ทำ ของว่างรสอร่อย- คุณจะพบสูตรอาหารสำหรับอย่างหลังในบทความของวันนี้

ตัวเลือกที่มีปูอัด

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ถูกใจคนรักอาหารทะเลอย่างแน่นอน ประกอบด้วยส่วนผสมที่ราคาไม่แพงและหาได้ง่ายซึ่งไม่จำเป็นต้องใช้เวลานาน การรักษาความร้อน- ดังนั้นคุณสามารถเตรียมเค้กวาฟเฟิลกับปูอัดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้ภายในครึ่งชั่วโมงอย่างแท้จริง ในการทำเช่นนี้คุณควรมี:

• แชมเปญสด 150 กรัม
• คู่ ไข่ไก่.
• ปูอัด 100 กรัม
• มายองเนส น้ำมันพืช และเค้กวาฟเฟิล

คำอธิบายกระบวนการ

ในขั้นตอนเบื้องต้นคุณควรจัดการกับเห็ด แชมปิญองที่ล้างและแห้งจะถูกตัดอย่างมาก ชิ้นเล็ก ๆและใส่ลงในกระทะที่อุ่น พวกมันถูกทอดใน ปริมาณน้อยกลั่น น้ำมันพืชโดยอย่าลืมคนเป็นระยะๆ เพื่อไม่ให้ไหม้ ในขณะที่แชมปิญองกำลังทำอาหาร คุณสามารถสังเกตปูอัดได้ นำไปละลายน้ำแข็ง ปล่อยออกจากบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน และหั่นเป็นก้อนเล็กๆ

ตอนนี้ถึงคราวของไข่ไก่แล้ว พวกเขาถูกล้างและเท น้ำเย็นและวางไว้บนเตา ไข่ต้มจะถูกทำให้เย็น ปอกเปลือก และขูด นอกจากนี้ไข่ขาวควรแยกออกจากไข่แดง

จากนั้นแชมเปญและ ปูอัด- มายองเนสและ ไข่ขาว- มวลที่ได้จะถูกเคลือบด้วยเค้กวาฟเฟิลและซ้อนกัน อีกทั้งสิ่งสำคัญที่สุดก็คือ ชั้นบนสุดมาจาก มายองเนสปกติ. ของว่างพร้อมโรยจากเค้กเวเฟอร์ ไข่แดงและเสิร์ฟที่โต๊ะ หากต้องการก็ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

ตัวเลือกที่มีปลากระป๋อง

จานนี้อร่อยมากจนกินเร็วกว่าปรุงมาก ดังนั้นหากคุณกำลังรอแขกอยู่ก็ทำทันที ส่วนสองเท่า- หากต้องการทำเค้กวาฟเฟิลแบบนี้ ให้ตรวจสอบล่วงหน้าว่าคุณมีทุกสิ่งที่ต้องการในบ้านหรือไม่ ในกรณีนี้คุณจะต้อง:

• ชีสแปรรูป 100 กรัม
• บรรจุภัณฑ์เค้กวาฟเฟิล
• ปลากระป๋อง 200 กรัม
• แครอทขนาดกลาง
• หัวหอม.
• มายองเนส 150 กรัม
• ไข่ไก่.
• พวงผักชีฝรั่ง

อัลกอริทึมของการกระทำ

เพื่อให้ได้ขนมเค้กวาฟเฟิลที่อร่อยอย่างแท้จริงคุณควรปฏิบัติตามคำแนะนำด้านล่างนี้อย่างเคร่งครัด ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับผักก่อน แครอทต้มปอกเปลือกและขูด หัวหอมที่ปอกเปลือกและสับจะถูกลวกด้วยน้ำเดือดเพื่อขจัดความขมทั้งหมดออกไป

จุ่มไข่ไก่ลงไป น้ำเย็นและส่งไปที่เตา ทันทีที่สุกก็นำไปแช่เย็นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตอนนี้ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการจัดเตรียมไว้เรียบร้อยแล้ว ที่เหลือก็แค่ประกอบขนมเค้กวาฟเฟิลของเรา อันแรกวางบนจานแบนแล้วทาด้วยมายองเนส แครอทและหัวหอมกระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ ปิดด้วยวาฟเฟิลอีกชั้นหนึ่ง ชั้นถัดไปประกอบด้วยส่วนผสมของมายองเนส ปลากระป๋อง และ ไข่ขูด- เค้กวาฟเฟิลวางอยู่ด้านบนอีกครั้ง คราวนี้ทาด้วยมายองเนสผสมกับชีสแปรรูปขูด เลเยอร์ทั้งหมดจะถูกทำซ้ำอีกครั้งในลำดับเดียวกัน เค้กเวเฟอร์เสร็จแล้วตกแต่งด้วยผักชีลาวสับแล้วใส่ในตู้เย็นในช่วงเวลาสั้น ๆ ในเวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็สามารถให้บริการได้

ตัวเลือกที่มีเนื้อสับ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ไม่รวดเร็วในการเตรียมเหมือนสองอย่างก่อนหน้านี้เพราะต้องใช้การอบในเตาอบ ดังนั้นจึงแนะนำให้เริ่มกระบวนการเมื่อคุณมีเวลาว่างเพียงพอเท่านั้น เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• วาฟเฟิล 4 ชั้น
• ชีสแข็ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• เนื้อสับ 400 กรัม
• สมุนไพร เกลือ และเครื่องเทศ

ครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยถ้วยที่สาม น้ำดื่ม- จากนั้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศและสมุนไพรสับ วางส่วนผสมที่ได้เล็กน้อยไว้ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มทนความร้อน วางวาฟเฟิลสองชั้นและหนึ่งในสามของครีมเปรี้ยวที่มีอยู่ไว้ด้านบน ทั้งหมดถูกคลุมด้วยเนื้อสับครึ่งหนึ่ง วางเค้กอีกชิ้นไว้แล้วทาด้วยครีมเปรี้ยว ชั้นถัดไปประกอบด้วยเนื้อสับปิดด้วยวาฟเฟิลชิ้นสุดท้าย ด้านบนของเค้กเคลือบด้วยครีมอีกครั้งแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์ ขนมเค้กวาฟเฟิลอบที่อุณหภูมิสองร้อยยี่สิบองศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้โรยด้วยชีสขูดแล้วนำกลับเข้าเตาอบสักครู่